Разное

Рецепт хачапури на сковороде с сыром и творогом на кефире: Хачапури с творогом на сковороде на кефире рецепт с фото

Содержание

Ленивые хачапури на сковороде - 10 рецептов (с сыром, творогом)

Ленивый хачапури – это вкусная сырная лепешка, быстро пожаренная на сковороде или запеченная в духовке. Правду говорят, что лень – двигатель прогресса, рецепт ленивой лепешки тому подтверждение. Очень ловко и легко вы сможете приготовить завтрак, быструю закуску к чаю для перекуса. Прихватите хачапури с собой на дачу или в дорогу. И все это буквально за 15-20 минут.

Хачапури – блюдо, пришедшее к нам из грузинской кухни. Название его произошло от слов «хача» и «пури», и означают они «сыр и хлеб, лепешка», то есть сыр в хлебе. В ленивом варианте приготовление несколько отличается. В отличие от классических хачапури, сыр соединился с тестом, и получилась ленивая сырная лепешка. На Родине, в Грузии, классические хачапури готовят на основе мацони – кисломолочного напитка. Мы же заменили его кефиром, и нисколько не потеряли во вкусе. Для начинки используется любой твердый сыр, чаще сулугуни, брынзу, творог.

Ленивый хачапури на сковороде с сыром – рецепт

Простой, но очень популярный способ быстро нажарить горочку вкусных лепешек на завтрак или в дорогу. Традиционно, в рецепте используется грузинский сыр сулугуни, или иной твердый сыр. Возможно, вас интересует, как запечь

хачапури с сыром в духовке — заходите посмотреть рецепты.

Возьмите:

  • Мука – стакан.
  • Сметана 15% — 150 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Зелень, перец, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Натрите сыр на терке с крупными ячейками. Влейте к сыру сметану, добавьте яйца, разотрите смесь. Введите мягкое сливочное масло, еще раз перемешайте массу.
  2. Засыпьте просеянную муку, поперчите, посолите тесто. Перемешайте до однородности.
  3. Раскалите подсолнечное масло на сковороде. Быстро вылейте тесто, сбавьте мощность огня.
  4. Жарьте лепешку на тихом огне в течение 3-5 минут.
  5. Переверните заготовку, чуть усильте силу огня. продолжайте жарить до образования хрустящей корочки, не закрывая сковороду крышкой.
  6. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Ленивые хачапури на кефире (пошагово)

Помимо кефира смело берите любой другой кисломолочный напиток – ряженку, простоквашу. Ленивое блюдо получится очень вкусным.

Понадобится:

  • Кефир – 300 мл.
  • Яйцо.
  • Мука – 100 гр.
  • Твердый сыр – 100-120 гр.
  • Пищевая сода – 1/3 маленькой ложечки.
  • Соль – столько же.
  • Укроп, петрушка – пучок.
  • Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

Перелейте кефир с миску, засыпьте соду. Гасить её нет необходимости, кисломолочный напиток сделает это сам.

Посолите напиток, введите яйцо, старательно разболтайте содержимое.

Засыпьте муку, замесите жидкое тесто, разбив все комочки.

Мелко покрошите зелень. Сюда может войти кинза, укроп, петрушка.

Сыр натрите на терке с крупными ячейками.

Переложите в плошку с тестом.

Засыпьте зелень, добросовестно размешайте.

Если сковорода маленькая, то лучше выпекать по одной лепешке, как на фото. На сковороде с большим диаметром можно разместить 2 хачапури. Выложите тесто, разровняйте.

Обжарьте в течение 5 минут, отрегулировав огонь до среднего, накрыв крышкой.

После переверните, закончите жарить, когда появится румяная корочка.

Ленивые хачапури на сковороде с творогом

Еще один чудесный способ получить вкусные ленивые сырные лепешки на кефире на завтрак или перекус. Я предложу два варианта их приготовления, на сковороде и в духовке. Еще несколько рецептов чудесного блюда можно подсмотреть на другой страничке.

Состав:

  • Кефир или простокваша – 1,5 стакана.
  • Яйца – парочка.
  • Творог – 100 гр.
  • Сыр, адыгейский (допустима замена простым твердым сыром) – 150 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Соль, перец, масло.
  • Зелень укропа, петрушки или кинзы, листья салата.

Как приготовить:

  1. Перелейте кефир в плошку, разбейте яйца. Мелко порубите всю зелень, добавьте в миску. Сразу подсолите смесь, разболтайте.
  2. Добавьте творог, тертый крупной стружкой сыр,  любые приправы по желанию. Размешайте массу.
  3. Засыпьте просеянную муку, замесите тесто.
  4. Жарьте в хорошо раскаленном масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
  5. Чтобы запечь лепешки в духовке, перелейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте при 170-200 о С в течение 15-20 минут. Время выпечки зависит от величины лепешек.

Ленивый хачапури с сыром и творогом

Автор рецепта подробно расскажет, как он готовит ленивое блюдо на завтрак. Получится быстро и вкусно. Приятного аппетита!

Ленивые хачапури на молоке, жареные на сковороде

Помимо кисломолочных напитков, на которых мы традиционно замешиваем тесто, можно сделать тесто на молоке. Хачапури получатся не менее удачными.

Потребуется:

  • Мука – ½ стакана.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо.
  • Сулугуни – 200 гр.
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки.
  • Сливочное масло – 70 гр.
  • Соль — щепотка.

Как пожарить:

  1. Смешайте молоко с яйцом, посолите, засыпьте соду.
  2. Введите муку, замесите жидкое тесто.
  3. Натрите сулугуни в мелкую крошку, добавьте в тесто.
  4. Жарьте ленивые хачапури на сливочном масле с обеих сторон. Общее время приготовления – 10 минут. Готовую лепешку смажьте растительным маслом, затем нарежьте полосками и подавайте, посыпав зеленью.

Как приготовить ленивые хачапури на лаваше

Приготовления лепешек не потребует много телодвижения и времени. Но порадует вас великолепным вкусом.

Берем:

  • Тонкий лаваш.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Творог – 250 гр.
  • Чеснок – 4- дольки.
  • Укроп – несколько веточек.
  • Приправы по вкусу, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

  1. Потрите сыр крупной стружкой, добавьте в миску с творогом, разотрите массу.
  2. Измельчите чеснок прессом или на мелкой терке, отправьте следом.
  3. Порубите веточки укропа (их количество корректируйте сами, в зависимости от желания).
  4. Вбейте в начинку яйца, вновь хорошенько перемешайте массу.
  5. Разверните лаваш, нарежьте полосками, каждую из которых поделите пополам. Размер заготовок определите сами, исходя из диаметра сковороды, но начинка не должна вываливаться.
  6. В центр половинки полоски выложите начинку, сверните конвертиком.
  7. Придавите руками, чтобы начинка разошлась по конвертику.
  8. Разогрейте на сковородке масло, выложите конверты швом вниз. Масла не жалейте.
  9. Обжарьте хачапури снизу до красивой румяности, после переверните и закончите приготовление. На каждую их сторон уйдет примерно по 2-3 минутки.
  10. Выложите готовые лепешки на бумажное полотенце. Когда лишнее масло впитается, переложите на тарелку и приготовьтесь получать удовольствие.

Рецепт с сулугуни по-аджарски

Хачапури можно делать не только с  сулугуни. Отлично подойдет брынза, также считающаяся классическим наполнителем лепешек. Сыр сулугуни более нежный, брынза соленая, и это необходимо учитывать при замесе теста. Хачапури ленивые по данному рецепту очень напоминает приготовление по-аджарски (с настоящими лодочками можно познакомиться на другой страничке).

Потребуется:

  • Кефир – 0,5 литра.
  • Мука – 4-5 стаканов.
  • Сулугуни – 500 гр.
  • Сода, соль, сахарный песок – по маленькой ложке.
  • Яйцо.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Сливочное масло – 100 гр.

Приготовление:

  1. Добавьте в муку соду, яйцо, потихоньку влейте кефирный напиток. Засыпьте соль с сахаром. Замесите мягкое эластичное тесто. Поместите его в холодильник на полчаса.
  2. Крупно потрите сулугуни. Распустите сливочное масло, перелейте в сыр, перемешайте.
  3. Поделите охлажденное тесто на 5 частей. Раскатайте лепешки. В центр выложите по большой ложке начинки.
  4. Соберите края блина кверху, скрепите. Чуть приплюсните руками, переверните вниз швом. Затем раскатайте заготовку скалкой, соразмерно диаметру сковородки.
  5. Жарьте хачапури по 4-5 минут с каждой стороны.

Как приготовить хачапури на сметане

Я вспоминаю о рецепте, когда сметана в холодильнике застоялась и требует быстрого использования.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Сметана – 15-20% — 150 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Разрыхлитель – 1/3 чайной ложки.
  • Укроп, петрушка.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Натрите сыр, добавьте к нему яйцо, разотрите.
  2. Добавьте муку с разрыхлителем, подсолите смесь.
  3. Разбавьте массу сметаной, замесите тесто без комочков.
  4. Испеките на сковороде с маленьким диаметром с обеих сторон до красивой хрустящей корочки. Не делайте огонь сильным, достаточно средней мощности. Вторую сторону жарьте под крышкой, сбавив огонь до маленького.

Видео-рецепт ленивых лепешек с картошкой

Мне очень понравился рецепт приготовления лепешек с картофелем. Вкусно и сытно, а делается блюдо за те же 15-20 минут. Приятного аппетита!

Хачапури с сыром на сковороде – 6 быстрых и простых рецептов (на кефире, молоке) с фото пошагово

Мука пшеничная 8 ст.л. Яйцо 4 шт. Кефир 200 мл. (не менее 2.5%) Сыр 200 гр. Творог 200 гр. (не менее 6%) Лук зелёный 20 гр. Кинза 20 гр. Петрушка 20 гр. Укроп 20 гр. Масло сливочное 60 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Ленивые хачапури с сыром на молочном тесте – самый быстрый и сытный вариант завтрака. Приготовление этого аппетитного блюда займет у вас намного меньше времени, чем выпечка блинов или оладий. Приготовьте такой завтрак хотя бы один раз, и домашние будут просить вас баловать их так как можно чаще.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко (2,5% и выше) – 2 ст.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Творог зернистый – 300 гр.
  • Сыр твердый (брынза, адыгейский) – 300 гр.
  • Масло сливочное – 60 гр.

Процесс приготовления:

  1. Для начала взбейте при помощи венчика или миксера яйца, чтобы они имели полностью однородную консистенцию. Взбивать их до пены нет необходимости, поэтому можно вполне обойтись без миксера.
  2. В мисочку со взбитыми яйцами влейте молоко, а затем еще раз тщательно взболтайте смесь ингредиентов, как если бы вы готовили тесто на блины. На этом этапе можете добавить в жидкость специи – соль, перец, куркуму, сухую зелень и так далее, на свое усмотрение.
  3. Затем введите в смесь молока и яиц просеянную пшеничную муку, порционно. Не переставайте перемешивать тесто во время добавления муки, чтобы не было комочков. Тесто должно быть совершенно однородным и кремовым.
  4. Сыр натрите на крупную терку, а творог раскрошите или раздавите вилкой. Смешайте творог с сыром, чтобы они равномерно распределились по тесту и вмешайте сырно-творожную смесь в тесто, добавляя небольшими порциями.
  5. Хорошенько перемешайте тесто для сырных хачапури и поставьте на огонь сковородку. Дно посудины смажьте сливочным маслом и дождитесь, когда сковорода раскалиться. Установите умеренную, среднюю температуру и распределите по днищу сковороды первую порцию теста.
  6. Когда лепешка начнет отставать от днища сковородки, переверните ее другой стороной и прожарьте до готовности. Точно такие же манипуляции проделайте с оставшимся в миске тестом, пока оно не закончится. Лепешки можете подавать как холодными, так и уже остывшими. Украшайте их маслом, зеленью – на свое усмотрение.

Хачапури с сыром на кефире

Аппетитные лепешки с сырной начинкой – настоящий деликатес, который, впрочем, не так уж и сложно приготовить. Вместо сложно дрожжевого теста замесите тесто на кефире, оно ничуть не уступает дрожжевому в этом блюде. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука пшеничная в/с – 4 ст.
  • Кефир – 0,3 л.
  • Яйцо куриное – 1 большое или 2 маленьких
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сода пищевая – 2/3 ч.л.
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.

Начинка:

  • Сыр твердый – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Зелень свежая или молотая – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Для начала займитесь приготовлением теста для хачапури с сыром. Для этого нагрейте кефир до комнатной температуры, всыпьте соду и отставьте емкость в сторону. В объемную миску просейте муку горкой, добавьте сахар и соль. Разбейте яйца комнатной температуры в миску с мукой.
  2. Затем начните постепенно вводить чуть вспенившийся кефир к муке и яйцам, параллельно вымешивая тесто. Тесто должно получится довольно крутым и плотным, но не таким крутым как на пельмени или чебуреки. Выместите податливое, эластичное тесто. В процессе замешивания добавляйте растительное масло.
  3. Когда вы замесите хорошее тесто для хачапури, уберите его в сторонку под полотенце и займитесь приготовлением сырной начинки. Для этого натрите на крупной терке сыр или раскрошите его на мелкие зерна, если у вас зернистый рассольный сыр. Добавьте куриное яйцо и измельченную зелень, после чего вилком тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.
  4. После того, как начинка будет готова, разделите ваше кефирное тесто на равные кусочки – примерно на восемь штук. Затем раскатайте каждый кусочек теста в лепешку, не слишком толстую, но и не тонкую и вложите в середину начинку. Защепите края лепешки и точно также поступите с остальными кусочками теста.
  5. Разогрейте на плите толстодонную сковородку, в идеале – чугунную, а затем выложите на нее первую лепешку. Смазывать сковороду не нужно, просто установите огонь чуть меньше среднего и накройте сковородку с лепешкой крышкой. Сначала пропеките одну сторону, а затем другую.
  6. Точно таким же образом пропеките все лепешки с сыром, не забывая каждый готовый хачапури смазывать сливочным маслицем. Сложите изделия стопкой и подавайте к столу горячими, с пылу-с жару!

Хачапури с сыром на молоке

Ароматные нежные хачапури можно приготовить множеством способов, это – один из них. Можно замесить отличное бездрожжевое тесто на молоке, укутать в него нежную сырную начинку и получить на выходе очень красивое, вкусное блюдо. Это и хлеб, и завтрак и закуска – как пожелаете.

Ингредиенты:

  • Сыр рассольный – 400 гр.
  • Зелень (кинза, укроп) – по вкусу
  • Молоко (чем жирнее, тем лучше) – 200 гр.
  • Мука пшеничная в/с – 200 гр.
  • Соль поваренная – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 1 с.л.

Процесс приготовления:

  1. Для того чтобы приготовить правильное тесто, слегка подогрейте молоко. Оно должно быть не горячим, а теплым. Погасите соду и добавьте ее в молоко. Всыпьте соль, добавьте растительное масло и аккуратно просейте в емкость с ингредиентами пшеничную муку.
  2. Вымесите липкое, мягкое, податливое тесто. Оно может приставать к рукам, но не размазываться по ним. Мисочку с тестом отставьте в сторону и займитесь начинкой.
  3. В отдельную емкость положите рассольный сыр – брынзу с адыгейским сыром или какой-то один из них. Сполосните свежую зелень, а затем мелко порубите ее ножом. Добавьте зелень к сыру, после чего разомните все это вилкой до однородного состояния. Можете добавить перец, а вот соль здесь вам не понадобится.
  4. Возьмите постоявшее тесто и разделите его на четыре равные части. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку примерно по 0,5 миллиметров толщиной. Начинку распределите между двумя лепешками, а затем накройте каждую лепешку с начинкой лепешкой без начинки. Можете делать хачапури чуть меньшего объема и делить тесто на 6 или 8 кусочков.
  5. Поставьте на огонь сковороду с толстым дном, смажьте ее маслом (совсем немного) и, когда сковородка прогреется, выложите на нее первую лепешку. На огне меньше среднего выпекайте хачапури под крышкой, пока нижняя часть лепешки не приобретет золотистый оттенок. Затем переверните лепешку и зарумяньте вторую сторону.
  6. Точно таким же образом доведите до готовности остальные лепешки, после чего можете сразу же подавать их к столу или дать им слегка остыть. Это ароматное блюдо прекрасно дополнит обед или завтрак, а также может послужить хорошей ссобойкой на работу или учебу.

Хачапури на сметане

Отменные хачапури получаются из теста на сметане. Выпечка получается плотной, пышной, мягкой. Вместо сыра можно взять творог или смесь сыра с творогом. Рубленая зелень также отлично сочетается с такой начинкой. Если вы никогда не готовили тесто на сметане, то сейчас самое время попробовать!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сметана (15% и выше) – 200 гр.
  • Кефир – 200 гр.
  • Сода – 2/3 ч.л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150 гр.
  • Мука пшеничная в/с – 300-400 гр.
  • Соль поваренная – 1/2 ч. л.

Для начинки:

  • Сыр зернистый (рассольный, домашний) – 400 гр.
  • Перец молотый – ½ ч.л.
  • Сушеная зелень – 1-2 ч.л.
  • Сметана – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала приготовьте мягкое тесто для будущих хачапури. Для этого влейте кефир комнатной температуры в глубокую мисочку, добавьте туда сметану (тоже комнатной температуры) и всыпьте соду с солью. Хорошенько перемешайте все это, чтобы тесто было пышным.
  2. Растопите на водяной бане маргарин или сливочное масло и влейте в кефир со сметаной. Хорошо перемешайте. Затем начните порционно просеивать муку в жидкость, вымешивая мягкое податливое тесто. Муки много класть не нужно, иначе тесто не будет дышать. Путь оно лучше немного пристает к рукам, чем будет слишком крутым.
  3. Тесто отставьте в сторонку, прикрыв салфеткой или полотенцем и приступите к начинке. Зернистый рассольный сыр, например, брынзу, адыгейский или просто любой домашний сыр, хорошенько разомните вилкой. Добавьте молотую зелень, молотый перец и сметану. Хорошенько перемешайте начинку до полной однородности всех ингредиентов, не превращая массу в крем.
  4. Мягкое тесто разделите на 4-5 равных частей, а затем точно также разделите начинку. Каждую лепешку раскатайте, не слишком толсто, но и не «пельменно». Выложите начинку в середину каждой лепешки. Не жалейте начинки, ее обязательно должно быть очень много. Защепите края лепешек, после чего растяните или раскатайте их, чтобы начинка максимально равномерно распределилась внутри. Хачапури делайте как минимум в один сантиметр толщиной, не меньше.
  5. На плиту поместите чугунную толстодонную сковородку и хорошенько разогрейте, не добавляя масла. Когда сковородка раскалится, положите на нее первую лепешку и накройте сковороду крышкой. Выпекайте хачапури до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые изделия можете смазать сливочным маслом и украсить свежей зеленью или даже чесночком.

Приятного аппетита!

Хачапури с творогом и сыром

Для приготовления таких хачапури можно приготовить практически любое тесто, главное не жидкое. В нашем случае тесто будет на кефире, так как дрожжевое тесто слишком долго подходит, а тесто на молоке недостаточно пышное. Когда вам захочется побаловать себя ароматной сырной лепешкой, вспомните про то, что рассольный сыр можно успешно заменить обычным творогом!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Кефир – 125 мл.
  • Яйцо куриное – 1 маленькое
  • Растительное масло – ½ ст.л.
  • Соль поваренная – ½ ч.л.

Для начинки:

  • Сыр (любой обычный) – 100 гр.
  • Творог (зернистый) – 100 гр.
  • Яйцо – 1 маленькое
  • Зелень – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. В объемной мисочке соедините кефир, яйцо, соль и растительное масло. Хорошенько взбейте все ингредиенты до полной однородности при помощи венчика или миксера.
  2. Пшеничную муку соедините с пищевой содой и аккуратно, небольшими порциями, просейте в кефир. Тщательно выместите пластичное, податливое тесто, которое не должно особо сильно прилипать к вашим рукам. Тесто накройте полотенцем или пленкой и оставьте минут на десять, пока будете готовить начинку.
  3. Для начинки вам понадобится совершенно обыкновенный творог и самый простой сыр. Сыр нужно натереть на крупной терке, а творог хорошенько размять вилкой. Смешайте творог с сыром, после сего не забудьте добавить туда слегка взбитое куриное яйцо. Зелень, соль и другие специи добавляйте по своему вкусу – с ними хачапури получаются более ароматными, а творог становится больше похожим на сыр.
  4. Когда начинка готова, а тесто уж отдохнуло, приступайте к формированию самих хачапури. Для этого вам необходимо разделить тесто на равные кусочки; из указанного количества ингредиентов получится примерно штучек шесть. Каждый кусочек теста раскатайте умеренно тонко, а в центр положите щедрую порцию сыра с творогом.
  5. Края каждой лепешки подтяните вверх, затем скрепите и руками либо скалкой раскатайте лепешки одинакового размера и толщины. Не делайте слишком тонкие или чересчур толстые лепешки, все хорошо в меру. Когда полуфабрикат хачапури с сыром и творогом будет готов, можно приступать к выпечке.
  6. Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную) на плите, ничем ее не смазывая. На раскаленную сковородку положите первую лепешку и закройте сковородку крышкой. Выпекайте на среднем огне до тех пор, пока одна сторона не поджарится. Затем переверните лепешку и прожарьте вторую сторону.
  7. Точно также приготовьте оставшиеся заготовки хачапури, после чего срочно подавайте горячее блюдо к столу. Можете дополнительно смазать готовые лепешки маслом или маргарином, для сочности.

Ленивые хачапури - 7 рецептов на сковороде, с сыром, творогом


Приготовить ленивые хачапури на завтрак или перекус проще простого и очень быстро с сыром, творогом, зеленью.

Рецепт 1: ленивые хачапури за 15 минут (с фото)

Грузинские лепешки хачапури любимы многим гурманам благодаря своему насыщенному сырному вкусу. Они прекрасно заменяют хлеб и идеально подходят к любым первым и вторым блюдам, а также овощам.

Когда уж очень хочется сырных лепешек, а времени в обрез, предлагаем вам ускоренный рецепт приготовления. Такое ленивое хачапури готовится всего за 15 минут, а удовольствия получите гораздо больше. Так что если хотите быстро и вкусно перекусить, то записывайте рецепт.

  • Сыр (мраморный, сметанковый, российский) – 300 гр
  • Мука – 1 стакан
  • Молоко – 1 стакан
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло сливочное – 30 гр
  • Укроп – 4 веточки
  • Соль, перец – по вкусу

Для аутентичности блюда из сыров лучше остановиться на сулугуни, брынзе или крупнозернистом твороге. Но заменив их на любой другой сыр из холодильника вы получите хачапури с новым вкусом.  В такое блюдо прекрасно подойдут остатки сырных продуктов.

Все твердые сыры крупно натереть на терке.

Не следует мельчить при натирании, пусть сырные кусочки хорошо чувствуются в лепешке.

Веточки укропа ополосните, удалите у них толстые стебли, а листики мелко нарубите.

В миску вбить одно яйцо и влить к нему молоко любой жирности.

Кстати,

если молочный продукт слегка скис, на хачапури это никак не отразится. Так что утилизация продуктов с крайним сроком годности – еще один плюс домашних ленивых хачапури.

Венчиком тщательно взбейте яично-молочную смесь в единое целое.

Затем всыпать стакан муки при непрерывном помешивании и замесить жидкое тесто.

Старайтесь разбить все комочки, чтобы тесто получилось гладким и однородным.

Всыпать натертый сыр в тесто и тщательно размешать компоненты.

Всыпать ¾ рубленой зелени и соль с перцем. Всыпьте по 2 щепотки приправы, а далее все аккуратно перемешайте.

На сковороде растопить 15 гр сливочного масла. На горячую сковородку вылить ½ массы и жарить лепешку на среднем огне под крышкой 5 минут. После аккуратно перевернуть ее на вторую сторону и продолжить жарку до готовности. Затем на остатках масла приготовить вторую сырную лепешку.

Готовое хачапури переложить на плоскую тарелку и посыпать остатками зелени.

Изделие нарезать на порционные куски и наслаждаться теплым хачапури в свое удовольствие.

Рецепт 2: ленивый хачапури на сковороде за 10 минут

Быстрое, вкусное и сытное блюдо за 10 минут! Ленивое хачапури или сырная лепешка на сковороде — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! Попробуйте, и не пожалеете!

  • Сыр твердый — 200 г
  • Лук зеленый — 2 шт.
  • Сметана — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — примерно 4-5 ст. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

Чтобы приготовить ленивое хачапури, заранее подготовьте все необходимые продукты.

Сыр натрите на терке.

Зеленый лук мелко порубите.

В миску, где находится натертый сыр, разбейте два яйца, добавьте сметану и зеленый лук. Хорошо перемешайте.

Добавьте соду, соль и хорошенько все перемешайте.

Частями добавляйте муку и вымешивайте тесто. В общей сложности у меня ушло 5 столовых ложек муки с горкой.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите сырное тесто, разровняйте его.

Выпекайте сырную лепешку на сковороде на среднем огне в течение 4-5 минут с одной стороны и буквально пару минут с другой.

Ленивое хачапури готово! Очень вкусная и питательная сырная лепешка. Советую приготовить!

Рецепт 3: ленивый хачапури с творогом и сыром

Умопомрачительно вкусное блюдо грузинской кухни — хачапури. Готовится это чудо кулинарии из разного вида теста, слоеного, дрожжевого, пресного. Классические варианты начинки для хачапури это сыр, мясо или парная рыба. Для того чтобы приготовить это блюдо надо приложить немало усилий, но шествуя в ногу с прогрессом, великие шеф повара и простые любители кулинары придумали несколько способов облегчающие приготовление этой вкуснятины. Готовим ленивые хачапури на сковороде!

  • Вода минеральная газированная любой марки 1 стакан (200 миллилитров)
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Масло растительное (в тесто) 4 столовые ложки
  • Соль 1 чайная ложка
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная просеянная 3,5–4 стакана ( стакан на 200 миллилитров)
  • Сыр твердый любой марки и жирности 300 грамм
  • Творог цельный жирный 200 грамм
  • Масло сливочное по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное 200–250 грамм или сколько понадобиться

В глубокую миску вбейте нужное количество куриных яиц без скорлупы. Добавьте к ним соль, сахар и взбейте массу венчиком до пышной желтой пены и полного растворения двух последних ингредиентов. Затем влейте к ним нужное количество газированной минеральной воды и повторно взбейте общую массу до однородной консистенции.

После возьмите и с помощью чашки частями всыпьте муку в миску ко всем ингредиентам не переставая перемешивать массу столовой ложкой. Когда тесто станет трудно мешать, переложите его на чистый разделочный стол, предварительно присыпанный мукой, и замесите. Тесто должно быть мягкой консистенции и не прилипать к рукам, уложите его в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 20 – 25 минут.

Кусок твёрдого сыра любой марки и жирности натрите на крупной терке прямо в глубокую миску. Добавьте к нему нужное количество жирного цельного творога, по вкусу соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы столовой ложкой.

Достаньте из холодильника тесто, уложите на разделочный стол, скатайте с него жгут и разрежьте его острым ножом на части с примерно одинаковой массой, которая зависит от объема вашей сковороды и желанного размера хачапури. Кусочки теста раскатайте скалкой в блины и уложите в них 2 – 3 столовые ложки фарша или столько, сколько вам нравится. Соедините все края лепешки так, чтобы получился мешочек, и защипите их пальцами. Затем уложите мешочек на стол и легко придавите ладонью руки. Раскатайте получившиеся лепешки скалкой, действуйте очень аккуратно так, чтобы не нарушить целостность теста. Тем же способом сформируйте остальные хачапури и оставьте их лежать на присыпанном мукой разделочном столе.

Включите плиту, на средний уровень и поставьте на нее сковороду с растительным маслом. После того как сковорода нагреться прикрутите плиту на самый низкий уровень и аккуратно уложите лепешку в разогретый жир швом вниз. Во время жарки хачапури очень сильно увеличивается в размере, так что больше 1 лепешки на сковороду не кладите. Обжаривайте первую сторону в течение 4 – 5 минут до золотистой корочки, затем переверните лепешку на другую сторону с помощью кухонной лопатки, накройте сковороду крышкой и жарьте вторую сторону хачапури 5 – 6 минут до румяной золотистой корочки.

Внимательно следите за приготовлением хачапури, этот вид теста впитывает в себя большое количество масла, что способствует быстрому подгоранию лепешки ко дну сковороды. В этом случае добавьте небольшое количество жира в сковороду и пару столовых ложек обычной проточной воды, затем накройте сковороду крышкой и продолжайте доводить хачапури до готовности. Готовый хачапури вытащите кухонной лопаткой со скороды и уложите на большую плоскую тарелку, смажьте поверхность лепешки небольшим кусочком сливочного масла, 10 – 15 грамм будет вполне достаточно. Тем же способом приготовьте все остальные хачапури.

Ленивые хачапури на сковороде подаются в горячем виде, уложенные на большую плоскую тарелку. Хачапури можно подать вместе с салатом из свежих овощей, с первым горячим блюдом, например супом или бульоном, так же его можно дополнить каким либо блюдом из мяса, свиной или куриной отбивной, тушеным мясом. Ленивый хачапури, хорош и на ужин, и на обед, и на завтрак. Сытный, легкий в приготовлении и очень вкусный хачапури станет любимой едой в вашей семье! Приятного аппетита!

Рецепт 4: ленивые хачапури на кефире (пошаговые фото)

Предлагаю приготовить упрощенную версию блюда – ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде по пошаговому рецепту с фото. Это кушанье отлично подойдет для завтрака, так как оно готовится очень быстро из доступных продуктов.

Для рецепта лучше всего выбрать несколько сортов сыра. Подойдут любые твёрдые или мягкие рассольные сыры, брынза, зернистый творог.

Зелень и ароматные травы вариативны. Для любителей яркого аромата можно использовать традиционную кинзу. Для более сытного варианта часть кефира в рецепте допускается заменить на не жирную сметану. Обжаривать изделия лучше всего на рафинированном масле с нейтральным вкусом, без запаха.

  • кефир – 200 г;
  • яйца – 2 штуки;
  • мука – 4-5 ст. ложек;
  • сыр «Звенигородский» – 70 г;
  • сыр «Радомер» –70 г;
  • сыр «Охотничий» – 70 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • соль – щепотка;
  • укроп, петрушка – 5 г;
  • масло растительного – 2-3 ст. ложки;
  • гранулированный чеснок – 1 ч. ложка;
  • мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
  • грузинская приправа – 1 ч. ложка.

В миску для замешивания теста выложить яйца, соль и сухие приправы.

Добавить кефир комнатной температуры, слегка взбить венчиком до однородности.

Сыры натереть на мелкой терке, выложить в миску, перемешать.

Зелень обмыть, обсушить и мелко нарубить керамическим ножом. Ввести в массу.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить жидкое тесто, оставить его на 5-7 минут при комнатной температуре для активизации мучной клейковины.

Сковороду раскалить вместе с растительным маслом. Вылить 1/3 часть теста, разровнять по поверхности силиконовой лопаткой.

Выпекать на медленном огне под крышкой приблизительно 3–4 минуты.

Перевернуть лепешку, готовить ещё одну-две минуты на среднем огне до золотистого цвета.

Переложить хачапури на тарелку для подачи, аналогично испечь остальные изделия.  Украсить блюдо свежей зеленью, дополнить овощами и подать к столу. При подаче можно нарезать лепешки на треугольники для удобства. У изделий хрустящие корочка нежная середина и насыщенный сырный вкус. Хачапури отлично сочетаются с ткемалевым соусом. Сытное блюдо наверняка придется по вкусу вашим близким. Хачапури прекрасно хранятся их можно взять с собой в дорогу или на работу на перекус.

Лепешки можно разогревать в СВЧ печи.

Рецепт 5: ленивые хачапури с творогом и сыром из лаваша

  • Тонкий лаваш 1 шт.
  • Творог 260 г
  • Твёрдый сыр 160 г
  • Яйца 2 шт.
  • Чеснок 4-5 зубчиков
  • Укроп 90-100 г
  • Соль 1-2 г

В глубокую ёмкость натираем на средней тёрке 160 г твёрдого сыра. Если хотите, можете нарезать его на небольшие кубики. Тогда сыр не совсем расплавится и будет больше чувствоваться в начинке.

В натёртому сыру добавляем 260 г творога и хорошенько перемешиваем вилкой. Творог должен быть несладким.

Добавляем 1-2 г соли.

На мелкой тёрке натираем 4-5 зубчиков чеснока и также добавляем в сырно-творожную смесь.

Мелко шинкуем 90-100 г укропа.

Высыпаем в начинку и ещё раз всё перемешиваем.

В отдельной глубокой миске взбиваем вилкой 2 куриных яйца.

Добавляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем.

Лаваш разрезаем на квадратики размером 15х15 см.

Кладём в центр каждого квадратика две чайные ложки начинки и закрываем конвертиком. Если «конвертик» раскрывается, можете заколоть его зубочисткой. Так делаем со всей начинкой и всем лавашом.

Ставим антипригарную сковороду на плиту. Когда она разогрелась выкладываем наши хачапури и обжариваем 3-4 минуты с каждой стороны. Можете добавить немного растительного масла.

Готовые хачапури подаём горячили со сметаной и чаем.

Рецепт 6, пошаговый: жареные ленивые хачапури

Предлагаем адаптированный, упрощенный рецепт хачапури для тех, кто ограничен во времени, но предпочитает вкусную домашнюю пищу. Здесь не нужно долго месить тесто, раскатывать тонкие пласты, отдельно готовить начинку и формовать плоские пироги. Ленивые хачапури с сыром на сковороде представляют собой мягкие солоноватые лепешки, которые готовятся быстро, из самых ходовых продуктов. Все компоненты сразу соединяются в густую неоднородную массу и оперативно подсушиваются на верхнем огне.

В основе теста кефир, к «начинке» помимо сыра добавляется творог и зелень. Ленивые хачапури получаются отличными — с приятной структурой, легким ароматом и насыщенным вкусом. Не стоит ждать сходства с оригиналом — не забываем, что рецепт импровизированный и облегченный. Но все же творожно-сырные лепешки непременно заслуживают внимания! Они хороши вприкуску с чаем, а также с супами, салатами и вторыми блюдами вместо хлеба.

  • сыр — 150 г;
  • творог — 150 г;
  • кефир — 150 мл;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 60 г;
  • разрыхлитель теста — 1⁄2 ч. ложки;
  • зелень (укроп, петрушка и т.д.) — 3-5 веточек;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сливочное масло (для смазки сковороды и готовых изделий) — около 40 г.

Яйца взбалтываем венчиком, добавив соль и молотый перец. Объединяем яичные белки с желтками в единую смесь. Количество соли — по вкусу. Если для рецепта выбран достаточно соленый сыр, хватит пары щепоток.

Вливаем кефир, слегка размешиваем.

Сыр натираем крупной стружкой. Творог крошим руками на мелкие комки. Загружаем к жидкой основе. Размешиваем.

Загружаем укроп, петрушку или любую другую ароматную зелень, порубленную мелко. Снова размешиваем для распределения добавок.

Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем к общей смеси.

Перемешиваем до растворения сухих участков. Тесто получается тягучим, неоднородным, с вкраплениями добавок. По консистенции примерно как густая сметана.

Разогреваем сковороду, слегка смазав антипригарную поверхность сливочным маслом. Выливаем половину вязкого теста и распределяем ложкой или выпуклой стороной половника по всей площади (диаметр сковороды в рецепте — 23 см по дну). Накрываем крышкой и держим на среднем огне до значительного подрумянивания низа лепешки.

Убедившись, что нижняя сторона подсушилась, поддеваем лепешку широкой лопаткой и быстро переворачиваем (как при выпекании блинчиков). Снова накрываем крышкой, подрумяниваем новую сторону.

Горячую лепешку, снятую со сковороды, промазываем сливочным маслом. Аналогично выпекаем экземпляр из оставшейся порции теста.

Подаем ленивые хачапури горячими или теплыми. Остывшие лепешки можно повторно разогреть.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 7: быстрые ленивые хачапури на сковороде

Интересный и несложный рецепт!

  • сыр 600 г Любой
  • мука 12 ст. л.
  • яйца 6 шт
  • разрыхлитель теста 1 ч. л.
  • кефир по вкусу Сколько потребуется
  • соль по вкусу
  • растительное масло для жарки по вкусу

На крупной терке трем сыр

Добавляем муку,яйца,соль,перемешиваем

Разводим кефиром до состояния густой сметаны.

Жарим на раст.масле с двух сторон(можно ладушками,а можно блинчиками. Приятного!

ВИДЕО

На видео смотрите рецепты, как быстро и просто приготовить ленивые хачапури за несколько минут:

Источники: https://edabez.ru, https://www.russianfood.com, https://www.tvcook.ru, https://ej-ka.net, https://www.alizy.club, https://kulinarnia.ru, http://nyam.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Хачапури с творогом и сыром на кефире

Фото: UGC

Любите нежную, воздушную выпечку? Тогда обязательно приготовьте хачапури с творогом. Это блюдо известно даже тем, кто никогда не был в Грузии. Рецептура изделий передается из поколения в поколение, а разновидностей теста и начинки не сосчитать. Предлагаем сделать хачапури дома и порадовать семью грузинским лакомством.

Рецепт хачапури с сыром и творогом: ингредиенты

Мучное изделие на кефире — это не классический рецепт. Зато тесто готовится легко и по вкусу наиболее приближено к оригиналу. По форме лепешки с творогом могут быть открытыми, закрытыми, в виде конвертов или лодочек. Все зависит от личных предпочтений.

Как приготовить хачапури? Возьмите такие продукты для теста:

  • кефир — 250 мл;
  • муку — 300 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сахар, соль — по 1 ч. л.;
  • соду — 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло — 100 г.

Читайте также

Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

Фото: 1tvorog.ru: UGC

Для начинки понадобятся такие ингредиенты:

  • жирный творог — 150 г;
  • сыр — 250 г;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • зелень — по желанию.

Чтобы выпечка вышла румяной и с нежной начинкой внутри, необходимо соблюдать технологию замеса теста. Изучите рекомендации ниже:

  • Кефир и масло в составе теста помогают добиться его мягкой консистенции.
  • После замеса тесто обязательно должно отдохнуть. Клейковина внутри разбухнет, что сделает основу податливой и эластичной.
  • Хачапури, рецепт которых прост, можно жарить на сухой сковороде или запекать в духовке.
Фото: ok.ru: UGC

Готовится блюдо быстро. Как только сыр внутри расплавится, выпечку нужно доставать и подавать к столу. Особенности приготовления воздушных хачапури помогут получить вкусное лакомство к чаю и первым блюдам.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Читайте также: Хачапури в духовке с мясом

Как приготовить хачапури с сыром и творогом

В оригинале грузинские лепешки готовятся на мацони — это смесь молока и сметаны. Но найти такой продукт в магазинах сложно, поэтому подойдет кефир и другие кисломолочные продукты.

Фото: cookpad.com: UGC

Для начинки берите соленые сорта сыра — брынзу, моцареллу, сулугуни. Чтобы состав был нежным и однородным, к творогу и сыру добавьте сметану. Теперь принимайтесь за приготовление хачапури с творогом — рецепт выглядит так:

  1. Растопите сливочное масло. Влейте к нему кефир, взбитое яйцо.
  2. Добавьте соль и сахар, перемешайте.
  3. Соду смешайте с просеянной мукой. Перемешайте сухие ингредиенты с жидкими.
  4. Вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте отдохнуть.
  5. Сыр натрите на терке, добавьте творог, сметану, зелень, перемешайте.
  6. Тесто разделите на одинаковые части, раскатайте лепешки.
  7. Распределите начинку равномерным слоем. Соберите и защипните края лепешки.
  8. Переверните изделие швом вниз, раскатайте скалкой.
  9. Выложите лепешки на противень и отправьте выпекаться на 15 минут при 190 °С.

Читайте также

Чеченские галушки с курицей и чесноком

Фото: wornen.ru: UGC

Подавайте хачапури горячими, тогда удастся насладиться вкусом расплавленного сыра. К лепешке добавьте кусок сливочного масла. Ешьте выпечку руками, запивайте чаем, кофе или молоком.

Читайте также: Рецепт хачапури по-аджарски

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1766430-hacapuri-s-tvorogom-i-syrom-na-kefire/

Хачапури с творогом и сыром на сковороде: рецепт с фото пошагово

Хачапури – очень популярное блюдо грузинской кухни. Тесто готовят в основном из кисломолочного напитка мацони, начинку — из имеретинского сыра, смешанного с зеленью и сырым яйцом.

Сейчас этот рецепт меняют различными способами, экспериментируют с начинками. Я тоже отошла от оригинала и приготовила вариант хачапури, который немного ближе и доступен для наших хозяюшек. Тесто сделала из обычного кефира, начинку – из творога с добавлением российского сыра. Хорошо будет, если вы используете адыгейский, сулугуни или моцареллу. Или возьмите несколько видов сыра, поверьте, будет вкусно.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 15

Чтобы приготовить хачапури с творогом и сыром, подготовьте все ингредиенты по списку. Кефир используйте максимально жирный или замените его на классический натуральный йогурт без добавок. Творог выбирайте сухой, с жирностью не менее 18 %. Муку обязательно нужно просеять. Зелень используйте ту, которую любите, вкусно и ароматно будет с петрушкой и/или кинзой.

Шаг 2 из 15

Возьмите глубокую чистую миску, влейте в нее чуть теплый кефир, добавьте 1 яйцо и взболтайте венчиком.

Шаг 3 из 15

Всыпьте соль и соду, хорошо перемешайте. Соду отдельно гасить не надо, так как она погасится в кефире.

Шаг 4 из 15

Частями в кефир добавьте муку. Не добавляйте сразу всю, не стоит забивать ею тесто. Поэтому добавляйте маленькими порциями, перемешивая ложкой.

Шаг 5 из 15

Влейте растительное масло и хорошо его вмешайте в тесто.

Шаг 6 из 15

При острой необходимости добавляйте еще муку. Немного отложите для подпыла при формировании лепешек.

Выложите массу на стол, присыпанный мукой, и замесите мягкое, эластичное тесто. Переложите его в миску, накройте чистым полотенцем и отложите минут на 10-15 «отдохнуть».

Шаг 7 из 15

Для приготовления начинки в миске смешайте творог, 2 яйца, мелко нарезанную зелень укропа и натертый на средней терке сыр. Перемешайте тщательно.

Шаг 8 из 15

Начинку разделите на 6 равных частей и скатайте шарики.

Шаг 9 из 15

«Отдохнувшее» тесто разделите на 6 равных частей и сформируйте колобки.

Шаг 10 из 15

Каждый колобок на припыленной слегка поверхности раскатайте в небольшую лепешку, на середину выложите комочек начинки и соберите края теста к центру, защипните их.

Шаг 11 из 15

Подготовленные лепешки слегка раскатайте скалкой.

Шаг 12 из 15

Обжаривайте заготовки на сухой раскаленной сковороде. С одной стороны 3-4 минуты на среднем огне, переверните и обжарьте вторую часть под крышкой 1-2 минуты.

Шаг 13 из 15

Достаем готовые лепешки на тарелку и сразу обильно смазываем растопленным сливочным маслом.

Шаг 14 из 15

Складываем готовые хачапури с творогом и сыром стопкой на тарелку. Тесто у них получается необыкновенно нежным и мягким, со сливочным вкусом и вкуснейшей начинкой.

Шаг 15 из 15

Подавайте горячие хачапури с ароматным сладким чаем.

хачапури с сыром на кефире на сковороде

В Грузии много вкуснейших национальных блюд, и хачапури – одно из них. Рецептов хачапури несколько, они отличаются формой лепешки и расположением начинки. Круглая лепешка с сыром внутри называется имеретинские хачапури, а в форме лодочки с яйцом – аджарские. У классических рецептов, конечно, своя исторически сложившаяся рецептура. Мы же с вами сегодня испечем или пожарим (?) хачапури на кефире на сковороде. Быстрый и вкусный рецепт поможет нам справиться нам за очень короткое время. Всего 5 минут на тесто, еще столько же на начинку и выпекаем.

В начинку я добавила 2 вида сыра: брынзу и твердый сыр. Вместо брынзы можно взять либо мягкий сыр, типа адыгейского, сулугуни, либо даже творог. Получится тоже очень вкусно.

Использование кефира, в принципе, не идет в разрез с традиционным рецептом хачапури. В грузинской кухне тесто замешивается на мацони, который, как и кефир, является кисломолочным продуктом. Просто в России мацони далеко не везде можно купить, поэтому мы и берем кефир в качестве замены. Девайте смотреть рецепт с фото пошагово?

Что нам понадобится для хачапури

  • мука – 300 г;
  • кефир – 125 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сметана – 125 г;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • соль – половина ч.л.;
  • разрыхлитель для теста – половина пакетика.

Для начинки

 

  • брынза (или творог) — 100 г;
  • сыр твердых сортов — 250 г;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сливочное масло – 25 г.

 

Готовим ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде

 

  1. Начнем с приготовления теста для хачапури. Оно ленивое, без дрожжей. Чтобы хачапури приготовилось действительно быстро, дрожжи мы заменим разрыхлителем и избежим этапа расстойки. В миску кладем сметану, сахар, соль, разрыхлитель, наливаем кефир, смешиваем.
  2. Добавляем очень мягкое сливочное масло, размешиваем.
  3. Вводим просеянную муку. Ее лучше добавлять не всю сразу, а порциями, чтобы не сделать тесто слишком густым. Мука разных производителей различается свойствами. Тесто у этих хачапури должно быть очень нежным, мягким и пластичным.
  4. Переваливаем его на припыленный мукой стол, слегка вымешиавем, скатываем в шар, возвращаем обратно в миску и прикрываем полотенцем.
  5. Тем временем сделаем начинку. Твердый сыр натираем на средней терке, брынзу измельчаем руками.
  6. Складываем все в миску, добавляем сметану и сливочное масло. Перемешиваем начинку до однородности.
  7. Берем тесто, делим на 4 равные части. Один кусок слегка растягиваем на припыленном мукой столе в разные стороны, аккуратно, чтобы не порвать. Придаем форму толстого круга. На середину выкладываем горкой 1/4 часть от всей начинки.
  8. Затем берем за края и поднимаем их к центру. Закрепляем все концы в одной точке и хорошо слепляем в виде мешочка.
  9. Переворачиваем «мешочек» узелком вниз и очень осторожно расплющиваем его ладонью. Нажимаем аккуратно, слегка растягивая в стороны, делаем круг.
  10. Толщина хачапури должна быть не менее 1 см.
  11. Тем временем разогреваем на сильном огне сухую сковороду, перекладываем лепешку со стола на сковороду, убавляем огонь до среднего. Закрываем крышкой и жарим недолго с каждой стороны.
  12. Следим, чтобы не пригорел. Как только подрумянится – можно переворачивать.
  13. Выкладываем хачапури на тарелку и щедро смазываем куском сливочного масла.
  14. Так же поступаем с остальными тремя частями теста и начинки.

 

Это выпечка очень сытная, половины лепешки хватит, чтобы наесться. К тому же она весьма жирная и калорийная. Но возможно ли устоять перед румяной лепешкой, истекающей горячим сыром и растопленным маслом? Грузины знают толк в великолепной еде.

Автор: Маргарита

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Хачапури с творогом на сковороде

Описание приготовления:

Вкусные, сытные, горячие лепешки - хачапури готовятся быстро и легко. Замесив тесто на кефире, приготовьте начинку. Затем раскатав тесто, слепите лепешки и обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде. Подробнее, как приготовить хачапури с творогом, я расскажу в пошаговом рецепте.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры.

Кефир налейте в миску, добавьте в него соду и размешайте.

Добавьте одно яйцо и соль.

Постепенно добавляя муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Возможно, что муки понадобится чуть больше или меньше, чем указано в рецепте.

Готовое тесто скатайте в шар и накрыв, оставьте в стороне, пока вы будете готовить начинку.

Для того чтобы приготовить начинку, натрите сыр на крупной терке, добавьте к нему творог и одно яйцо, перемешайте.

Добавьте нарезанный укроп и снова перемешайте.

Тесто разделите на 8 равных частей. Каждую часть тонко раскатайте. На середину положите начинку.

Скрепите края теста в середине.

Легко надавливая, раскатайте лепешку скалкой, следите, чтобы тесто не лопнуло. Перед жаркой смазывайте поверхность лепешек растительным маслом.

Обжарьте хачапури на сухой сковороде, не забывая смазывать тесто, до румяной корочки.

Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

5 Рецепты теста на кефире

Как известно, из йогурта получается отличное тесто, поэтому его часто используют для приготовления широкого ассортимента блюд. В этой подборке 5 популярных блюд из теста на кефире.

Хачапури, блины, пельмени, блины, пироги, пирожные, пончики и другую выпечку можно приготовить из теста, приготовленного на кефире. Более того, получается, что это тесто очень вкусное, поэтому многие отдают предпочтение именно «кефирным» изделиям.

Первый рецепт: Хачапури на кефире

Вам понадобится: 500 мл йогурта, 200 г творога, 150 г сыра моцарелла, 120 г сыра фета, 2 яйца, 1 штука.5 ч. Л. соль, 1 ч. сода, мука, сыр Сулугуни или сыр.

Как приготовить хачапури на кефире. Замесить тесто, смешать яйца с пахтой, пищевой содой и солью, всыпать муку по мере взятия теста, в конце добавить 1 столовую ложку растительного масла, снять тесто холодным. Чтобы начинка FET соединилась с творогом и перемешалась, добавьте тертый сыр и моцареллу, перемешайте. Тесто разделить на 8 частей, каждую скатать лепешку, в центр выложить начинку, приподнять край и аккуратно раскатать изделие в лепешке.Обжарить хачапури на сковороде с маслом до тароменане.

Блины на кефире сегодня никого не удивят, но мы включили их в этот набор специально для тех, кто еще не пробовал вкусно.

Рецепт оладий с йогуртом


Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, пахта и кипяток, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст. сахара? чайная ложка соль, щепотка соды.

Как приготовить блины на кефире. Яйца взбить до легкой пены, посолить, залить кипятком, продолжая взбивать, затем добавить кефир.Просейте муку, смешав ее с пищевой содой, влейте в жидкость или наоборот - как вам удобнее, главное не допускать комочков, добавить сахар, влить масло. Блины из кефирного теста приготовить обычным способом, на сковороде с маслом с двух сторон.

Немногие сегодня готовят своими руками такие изделия, как пельмени или вареники, но тем, кто продолжает следовать традициям, знаете - тем вкуснее!

Рецепт вареников в йогурте

Вам понадобится: 3-4 луковицы, 1,5 стакана пахты, 1 яйцо, мука, картофель, бекон, перец, соль.

Как приготовить вареники в йогурте. До готовности отваривать и размять картофель. Смешать йогурт, яйца, соль и мучное тесто, но не слишком (мягче творожных пельменей), оставить на 30 минут, снова замесить. Лук мелко нарезать и обжарить с беконом, третью часть отложить и измельчить, поперчить в блендере, затем смешать с картофельным пюре. Слепить вареники, отварить их обычным способом 10 минут, посыпать вареники оставшимся луком.

Следующее в нашем меню - блины.

Рецепт блинов на кефире

Вам понадобится: 500 мл йогурта, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1хл.л. соль и сода.

Как приготовить кефир. Замесить ингредиенты густым тестом, вылить его на сковороду с горячим маслом и обжарить блины обычным способом на небольшом или среднем огне. Готовить такие оладьи нужно быстро - пока идет реакция соды и пахты.

Ну и последний рецепт пончиков, которые на кефирном тесте получились просто сказочные!

Рецепт пончиков на кефирном тесте

Вам понадобится: 4 яйца, 3 стакана муки, 1 пакетик ванильного сахара и стакан кефира, 3-4 ст.сахар, 1 ч. сода, мед.

Как приготовить пончики для кефирного теста. Муку просеять и смешать с солью, содой, ванилью и обычным сахаром. Йогурт смешать с 2 стаканами муки, замесить тесто и добавить еще стакан муки, если оно слишком жидкое, оставить тесто. По консистенции тесто должно быть жирной деревенской сметаны, не переливаться, а скользить ложкой. Растительное масло разогреть в толстостенной сковороде, убавить огонь, выложить кусочки теста и обжарить их до готовности. Мед смешать с несколькими ложками воды и нагреть в кастрюле, приправить по вкусу специями, перемешать, залить смесью пончиков, дать остыть и подавать к чаю.

Выпечка на йогурте всегда очень вкусная, попробуйте: если вы никогда не делали этого раньше, то обязательно попробуете!


Как приготовить хачапури из слоеного теста

Хачапури - гордость грузинской национальной кухни. Это большой пирог или торт с сырной начинкой внутри. Блюдо готовится из любого теста: песочного, дрожжевого или слоеного.

Основной ингредиент - мацони. Из-за того, что продукт не всегда доступен в продаже, многие повара посоветовались заменить его обычным кефиром или ряженкой.

Существует несколько технологий складывания основы при формировании хачапури: в виде конверта, лодочки или с плотно склеенными краями. Также есть вариации начинки: с сыром сулугуни, с сыром, творогом, с добавлением свежей зелени. Готовится как в электрической духовке, так и на сухой сковороде на плите.

Рецепт Хачапури с сыром из слоеного теста

Состав кол-во
Мука - 600 г
Сливочное масло - 250 г
Яйцо - 3 шт.
Соль, сахар - вкус
Кефир - 200 мл
Мягкий сыр - 300 г
Свежая зелень - пучок
Время приготовления: 60 минут Калорий на 100 грамм: 330 Ккал

Хачапури с начинкой из сыра считается одной из классических вариаций этого блюда.

Смешать одно яйцо и свежий кефир, посолить и добавить сахар. Все хорошо перемешиваем и небольшими порциями всыпаем полкило измельченной муки. Замесить основу, накрыть тазом и оставить постоять. Оставшуюся муку высыпать на сухую ровную поверхность, сверху нарезать застывшее масло, и всю массу измельчить широким ножом до образования однородной массы. Сформировать из мучной крошки ком и остудить.

Раскатать пресное тесто, положить в центр кремообразное, свернуть листом и раскатать скалкой до образования целого.Опять закатываем и раскатываем. Отправляем остывать на час.

Отварить оставшиеся яйца. Сыр нашинковать ломтиками. Вынуть тесто, разделить пополам и раскатать. На одну часть выложить смесь яиц, сыра и зелени. Второй частью накрываем верх, края хорошо связываем и обжариваем на сухой сковороде до готовности. Обычно на каждую сторону уходит около 8 минут ..

Хачапури с творогом на слоеной основе

Для вкусных хачапури с творогом рекомендуется добавить в начинку небольшой кусочек сыра (желательно с меньшим содержанием сыворотки).

Состав:

  • Мука - 450 г;
  • Сливочное масло - 200 г;
  • Яйцо - 1 шт .;
  • Ряженка - 250 мл;
  • Соль, сахар - немного;
  • Сыр белый - 250 г;
  • Творог жирный - 300 г;
  • Василий - несколько веточек;
  • Разрыхлитель - 1 упаковка.

Погрузите сливочное масло в морозильную камеру. Смешать теплую ряженку, яйцо и сахар. Все перемешиваем. Всыпать немного ветхий разрыхлитель, соль и 300 грамм муки.Замесить тесто. Накройте посуду и дайте полежать.

Вытряхиваем оставшуюся муку на поверхность и нарезаем сверху замороженное масло. Все объединить в одно и круто. Раскатать основу в длинный прямоугольник, по краю положить муку и мучную массу и завернуть как лист.

Раскатать скалкой от центра к краям, пока тесто не станет гладким. Снова складываем и раскатываем. Процесс повторяется шесть раз. Готовую смесь заворачиваем в пакет и отправляем остывать ..

Соединяем в одной миске измельченный сыр, творог и базилик.У всех есть вилка, чтобы добиться единообразия.

Включите электрическую духовку. Раскатать тесто, по центру выложить начинку и скрепить края. В центре оставляем отверстие, чтобы форма напоминала лодку. Погрузить выпечку на полчаса. Сняв блюдо, можно сверху смазать сливочным маслом. Так хачапури будет еще мягче.

Хачапури с сыром сулугуни

Купить готовое тесто и приготовить хачапури с сулугуни несложно дома на кухне.

Состав:

  • Тесто слоеное - 550 г;
  • Сыр сулугуни - 350 г;
  • Зелень свежая - пучок;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Яйцо - 2 шт.

Готовое слоеное тесто разморозить. Сыр и масло натереть на терке, взбить яйцо и добавить зелень.

Все хорошо перемешиваем. Нагрейте электрические духовки до 180 ° С.

Раскатайте тесто и нарежьте его ромбами.

В центр кладем сырную начинку, края скалываем в виде конверта и выкладываем на противень.

Выпекайте полчаса. Можно взбить взбитым яйцом и обжарить.

Хачапури нежнейшие с мясом

Хачапури можно начинить не только диетической начинкой, но и мясом.

Состав:

  • Тесто слоеное готовое - 1 упаковка;
  • Свинина (мякоть) - 500 г;
  • Репчатый лук - 2 шт .;
  • Яйцо - для смазки;
  • Специи - по вкусу;
  • Сливочное масло - 100 гр .;
  • Аджика - 2 ст.л .;
  • Вода - 0,5 стакана;
  • Соль - по вкусу.

Проходим через мясорубку предварительно вымытое и нарезанное кубиками мясо. Вместе с ним - репчатый лук. Добавить аджику, соль и натертое масло.

Все тщательно вымешать. Смотрим на текстуру. Если вышло слишком прохладно, влейте тёплую кипяченую воду. Приправить специями и дать мариноваться.

Тесто размораживаем, делим на полоски и раскатываем. Нарезать квадратами 5х5 сантиметров. Наложите начинку по центру.По такому принципу формируем всю выпечку ..

Перелив на противень, смазанный маслом, обмакиваем сверху яйца и опускаем в предварительно разогретую духовку на полчаса.

Салат из отварной свеклы с чесноком, черносливом, морковью и другими овощами и фруктами.

Вы думаете, что знаете, как приготовить гренки из белого хлеба? Прочтите нашу статью, и вы поймете, что это не так просто ..

Судя по нашим пошаговым фото, приготовить пикантным кавказским способом не сложно, чтобы приготовить острый суп харчо.Рецепты здесь.

Хачапури в домашних условиях

Состав:

  • Тесто слоеное - 600 г;
  • Сметана - 200 мл;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Зелень свежая - пучок;
  • Яйцо - 7 шт .;
  • Соль, специи - по вкусу;
  • Масло - для смазки.

Два яйца отварить, нарезать кубиками. Смешать с измельченным чесноком, сметаной и зеленью. Готовое тесто разморозить. Нарезать соломкой.

По центру выложите приготовленную начинку.Скрепляем края в виде лодочки, оставив дырочку. Лучше всего это делать перекатыванием. Выкладываем на противень, смазанный маслом.

В центр каждого полуфабриката вбиваем яйцо, добавляем немного соли и приправляем специями. Опустить для запекания в предварительно разогретую электрическую духовку на полчаса.

Полезные советы

  1. Если у вас мало времени на приготовление слоеного теста, вы можете заменить его магазином. Но обязательно выбирайте дрожжи. Из него легче сформировать лодку, да и начинка не вытечет;
  2. Вместо сулугуни можно использовать обычную моцареллу, но тогда не кладите зелень, чтобы начинка не была слишком влажной;
  3. Убедитесь, что молочные продукты, используемые в основе, были комнатной температуры, это будет способствовать легкому перемешиванию;
  4. Перед тем, как добавить в начинку сырые яйца, залейте их кипятком и протрите сухим полотенцем;
  5. Чтобы начинка получилась сочнее, втирайте в нее сливочное масло;
  6. Хачапури едят горячими, только снимают с плиты.Но если они холодные, можно разогреть в микроволновке и вкус не будет хуже;
  7. Обязательно дайте тесту отдохнуть после замеса, чтобы клейковина набухла, не прилипла к рукам и стала более податливой;
  8. Если пойман слишком соленый сыр, его необходимо замочить примерно на три часа;
  9. Если мацони нет, его заменяют любым кисломолочным продуктом. Но сделать мацони своими руками можно. Для этого потребуется банка молока (три литра).Слегка нагрейте, добавьте три столовые ложки сметаны, все хорошо перемешайте. Укутайте на ночь теплое полотенце. Утром прохладно.

Спасибо за интерес к рецептам нашего сайта. Готовьте с удовольствием, с каждым разом все лучше и лучше оттачивая кулинарное мастерство!

Начинка для хачапури из Сулугуни. Хачапури на сковороде на завтрак

Как такового рецепта хачапури по-грузински не существует, это как вареники по-украински. Есть много вариантов, как приготовить хачапури, и региональные разновидности хачапури: хачапури по-аджарски, хачапури по-Имеретински, хачапури по-мегрельски.Тот, кто однажды добрался до настоящего хачапури, обязательно захочет научиться готовить хачапури. А тот, кто не дошел до Хачапури - много потерял.

Тесто для хачапури бывает дрожжевым, обрезным и даже слоеным. Самое правильное - это больное тесто для хачапури, которое замешивают на Марти. Конечно, можно приготовить хачапури на кефире, но это уже будет эрзац, такой же, как хачапури из лаваша. Несколько слов о том, как испечь хачапури. Хачапури на сковороде делается, если тесто готовится на Марти.Приготовление хачапури на сковороде не предусматривает использования масла. Хачапури в духовке, как, например, хачапури с сыром в духовке, традиционно готовится, если тесто дрожжевое или слоеное. Хачапури из слоеного теста - новинка, но очень вкусная, поэтому рецепт хачапури из слоеного теста можно даже считать эволюцией рецепта хачапури .

Пожалуй, чаще всего делают хачапури с сыром или хачапури с творогом. Недаром название «Хачапури» происходит от слов «хлеб» и «творог».Кратко расскажу о том, как приготовить хачапури с сыром. Готовить хачапури с сыром - это классика. Как правило, в Грузии употребляют ирттинский сыр чкинти кели. Рецепт качапури с сыром может содержать рекомендацию использовать сыр сулугуни, что не совсем так. Итак, делая тесто для хачапури, натираем сыр, добавляем к нему сырое яйцо, специи. Раскатать тесто в виде круга, выложить начинку, накрыть крышкой и отправить в решетку. 10-15 минут на сильном огне, и будет готово хачапури, рецепт приготовления часто завершается смазкой хачапури маслом.Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить хачапури с сыром. Хачапури с сыром - рецепт Грузинский, но получить настоящий грузинский сыр довольно проблематично, поэтому чкинти-килли заменяют любым другим сыром. Готовятся также хачапури и творог, рецепт приготовления в принципе одинаковый.

Кроме того, готовят хачапури с мясом (Кубдари), хачапури с яйцом (рецепт хачапури в аджарах), хачапури с рыбой и даже ленивые хачапури. Рецепт качапури с мясом готовится из телятины, свинины или баранины.Жареный лук, яйцо, зелень и специи добавляют в мясной фарш. Обжарить хачапури с мясом на масле. Если вы хотите знать, как вкусно приготовить хачапури, следуйте нашим советам. Во-первых, меньше теста, больше начинок. Во-вторых, используйте тесто без ствола на макони или кефире с содой. Если у вас остались вопросы о том, как приготовить хачапури, посмотрите рецепт хачапури с фото или рецепт приготовления с фото.

Хачапури относится к грузинским блюдам. Видов этого кушана много, но один из самых распространенных - хачапури с сыром сулугуни.

Для приготовления Хачапури с сыром Сулугуни вам понадобится:

200 мл молока;
1 яйцо;
1 ч. Ложка сухих дрожжей;
1 ч. Ложка сахара;
0,5 ч. Ложки соли;
400 г муки;
100 г сливочного масла размягченного;
300 г сыра Сулугуни.

В 200 мл теплого молока растворите 1 чайную ложку дрожжей и сахара. Добавьте 0,5 чайной ложки соли и 1 яйцо.

Перемешивая просеянную муку и замесить эластичное тесто, накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут.

Затем тесто разделить на 2 части, одна немного больше другая. Первую часть теста раскатать тонким слоем и смазать мягким маслом.

Свернуть рулетом, затем скрутить «улитку». Вобще со второй половиной теста. Улиток накрыть пленкой или положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.


Через 2 часа достаем наших улиток. Сначала здорово раскатать, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, а сверху посыпать сыром.

Затем раскатайте вторую «улитку», которая поменьше, и накройте ее начинкой.

Края хорошо перетаскивать и загибать вниз.


Хачапури с сыром можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Настоящая грузинская кухня вызывает только восхищение, неважно, шашлык, сазива, чинки или хачапури. Последнее блюдо легко приготовить по старинным рецептам, соблюдая все малейшие нюансы технологического процесса и адаптируя их к современным условиям.Ниже представлены несколько классических и оригинальных рецептов одного из самых известных гастрономических брендов Грузии.

Домашний хачапури с сыром и творогом - шаг фоторепортажа

Как проснуться утром и выпить горячего чая с домашней выпечкой. Быстрый хачапури - идеальный рецепт воскресного завтрака в семейном кругу. Пока готовится хачапури, пряный сырный запах просто завораживает! Круглые лепешки с сырно-творожной начинкой обладают отменными вкусовыми качествами и всегда приносят пользу.Ниже представлен кулинарный фото-рецепт неплетеной посуды.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 8 порций

Состав

  • Кефир 2,5%: 250 мл
  • Яйцо: 1 шт.
  • Мука: 320 г
  • Сода харат: 6 г
  • Творог: 200 г
  • Сыр: 150 г
  • Масло: 50 г
  • Соль, черный перец: вкус

Инструкции по приготовлению


Как приготовить хакапури с сыром из слоеного теста

Хачапури на основе слоеного теста - один из популярных рецептов за пределами Грузии.Естественно, что готовое тесто, которое продается в гипермаркетах, берут начинающие хозяйки, а опытные могут попробовать приготовить его. Рецепт можно найти в Интернете или в Поваренной книге Cookwood.

Состав:

  • Тесто слоеное - 2-3 листа (готовое).
  • Сыр Сулугуни - 500 гр. (Можно заменить фету, моцареллу, сыр).
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Натереть сыр, добавить в него масло, естественно, растопленное, 1 куриное яйцо.Тщательно перемешайте.
  2. Листы слоеного теста Оставить при комнатной температуре для размораживания. Раскатываем мелко, каждый лист разрезаем на 4 части.
  3. Разделите начинку на каждую из частей, не доходя до краев по 3-4 см. Края заворачиваются к середине, образуя круг, для защиты.
  4. Осторожно переверните, раскатайте скалку, снова переверните и также прокатите через скалку.
  5. Взбить 1 куриное яйцо, смазать яичной смесью Хачапури.
  6. Выпекать на сковороде или в духовке до образования приятной корочки.
  7. Сядьте на стол и сразу пригласите родственников на дегустацию, это блюдо нужно есть горячим!

Рецепт хачапури с сыром на кефире

Сырные грузинские гранулы вкусны в любом виде, холодном или горячем, приготовлены из слоеного или дрожжевого теста. Начинающие хозяйки могут приготовить обычное тесто на кефире, а сыр превратит блюдо в изысканное лакомство.

Состав:

  • Кефир (любой жирности) - 0,5 л.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар - 1 ч.
  • Мука высшего сорта - 4 ст.
  • Сода - 1 ч.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сыр «Сулугуни» - 0,5 кг.
  • Масло растительное - 2-3 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Сыр полутвердый - 200 гр.

Алгоритм действий:

  1. На первом этапе нужно приготовить тесто. Берем большую емкость, наливаем в нее кефир (обычно).
  2. Есть яйцо, соль, сода, сахар, взбить.Добавить масло (растительное), перемешать.
  3. Муку просеять, добавлять небольшими порциями в кефир, замешивая сначала ложкой, ближе к концу - руками. Добавляем муку до момента, пока тесто не начнёт заправляться руками. Накройте емкость пищевой пленкой, отправьте в холодильник на час.
  4. Пока тесто остынет, приготовить сыр. Решетки обоих типов (средние отверстия). Для начинки будет использоваться только «Сулугуни».
  5. Тесто раскатать, тарелкой нарезать кружочки. В середину каждого кружочка выложите начинку, не доходя до краев.Чем больше начинки, тем вкуснее хачапури.
  6. Края будут отвернуты, с помощью скалки сделать хачапури достаточно тонкими.
  7. Пекарня для запечатывания промасленной бумагой (пергамент). Разделить, смазать каждое взбитое яйцо.
  8. Выпекать полчаса при средней температуре.
  9. Посыпать хачапури тертым полутвердым сыром, поставить в духовку, получить после образования румяной сырой корочки.
  10. На каждый хачапури выложить сливочное масло и подавать к столу.Отдельно можно подать салат или зелень - петрушку, укроп.

Пышный вкусный хачапури с сыром из дрожжевого теста

Состав (на пробу):

  • Мука пшеничная - 1 кг.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 10 грамм.
  • Молоко - 2 ст.
  • Сливочное масло - 2-3 ст. л.
  • Соль.

Ингредиенты (для начинки):

  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Сметана - 200 гр.
  • Сулугуни (сыр) - 0,5-0,7 кг.

Алгоритм действий:

  1. Главное, правильно замесить тесто. Для этого подогрейте молоко (до теплого состояния). Посолить с сахаром, дрожжи, яйца, муку.
  2. Месить ближе к концу долить масло. Оставьте на время, 2 часа для расстойки. Не забудьте сформировать тесто, которое увеличится в объеме.
  3. Для начинки: сыр натереть на терке, всыпать сметану, яйца, растопленное масло, перемешать.
  4. Тесто расколоть на кусочки (получается примерно 10-11 шт.). Каждого раскатать, центр положить начинку, края сборки к середине, защитить. Заготовку-гранулу перевернуть на другую сторону, раскатать так, чтобы она была толщиной 1 см.
  5. Натура смазать маслом и выпекать (температура 220 градусов). Как только хачапури постесняется, можно и получить.
  6. Осталось смазать их маслом, позвонить родственникам и посмотреть, как быстро исчезает это произведение кулинарного искусства с тарелки!

Хачапури с сыром лава

Если у вас катастрофически мало времени, чтобы замесить тесто, можно попробовать приготовить хачапури, используя тонкий лаваш.

Конечно, полноценным грузинским блюдом его назвать нельзя, тем более, если лаваш армянский, с другой стороны, вкусовые качества этого блюда сородичи точно оценят на десять баллов.

Состав:

  • Лаваш (тонкий, большой) - 2 листа.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сырокопченая колбаса (или сулугуни традиционная) - 200 гр.
  • Творог - 250 гр.
  • Кефир - 250 гр.
  • Соль (по вкусу).
  • Масло сливочное (для смазывания боя) - 2-3 ложки.

Алгоритм действий:

  1. Взбить кефир с яйцом (вилкой или миксером). Часть смеси отложить в отдельную емкость.
  2. Творог соленый, руб. Сыр натереть на терке, смешать с творогом.
  3. Противень смазать маслом, выложить 1 лист лаваша так, чтобы половина осталась за пределами противостояния.
  4. Вторую лапу разбить большими дольками, разделить на три части.1 часть кусочков смочить в яично-кефирной смеси и выложить на лаваш.
  5. Затем равномерно распределить по поверхности половину творожно-творожной массы. Разделите другую часть панелей, смочив в яично-кефирной смеси.
  6. Снова слой творога с сыром, завершаем третью часть разорванного на кусочки лаваша, снова смоченного в кефире с яйцом.
  7. Поднять бортики, накрыть хачапури оставшейся «заграничной» частью лаваша.
  8. Смазать поверхность изделия яично-кефирной смесью (отложить в самом начале).
  9. Запекать в духовке, время 25-30 минут, температура 220 градусов.
  10. «Хачапури» на всем противне получится огромным, румяным, ароматным и очень нежным!

Хачапури с сыром на сковороде

Состав:

  • Сметана - 125 мл.
  • Кефир - 125 мл.
  • Мука - 300 гр.
  • Соль по вкусу.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Сода - 0.5 ч. Л.
  • Масло сливочное - 60-80 гр.
  • Сыр «Адыгейский» - 200 гр.
  • Сыр «Сулугуни» - 200 гр.
  • Сметана - 2 ст. л.
  • Сливочный крем для смазывания - 2-3 ст. л.

Алгоритм действий:

  1. Замесить тесто из размягченного масла, кефира, сметаны, муки, соли и сахара. Летите добавить в последний раз.
  2. Для начинки: сыр натереть на терке, смешать с растопленным маслом, сметаной, переложить вилкой.
  3. Раскол теста. Каждую часть раскатайте по столу, перевернув по кругу.
  4. Разделить начинку горку, края собрать, отстоять. Теперь руками или скаткой формируем лепешку толщиной 1-1,5 см.
  5. Выпекать на сухой сковороде, переворачивая.
  6. Как только хачапури скрутится, можно снимать, смазывать сливочным маслом и звать родственников на дегустацию. Хотя, возможно, научившись неординарным вкусам на кухне, прибегают сами.

Рецепт хачапури с сыром в духовке

По следующему рецепту, хачапури нужно запекать в духовке.Хозяйке это выгодно - не нужно запирать каждый «блин» отдельно. Выложив все сразу на нянек, отдыхайте, главное не упустить момент готовности.

Состав:

  • Сыр твердый - 400 гр.
  • Яйцо куриное (для начинки) - 1 шт.
  • Кефир - 1 ст.
  • Мука - 3 ст.
  • Соль - по вкусу хозяйке.
  • Сахар - 1 ч.
  • Масло растительное рафинированное - 2-3 ст.л.
  • Сода - 0,5 ч. Л.
  • Масло сливочное (для смазки).

Алгоритм действий:

  1. Замесить тесто, добавив в него муку. Причем 2 стакана можно налить сразу, а третий воткнуть ложкой, получается эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
  2. Затем оставить тесто на 30 минут, это время можно потратить на приготовление сырной начинки. Сыр натереть на терке, хорошо перемешать с яйцом, можно дополнительно добавить зелень, в первую очередь укроп.
  3. Из теста сформировать валик, разрезать 10-12 штук. Каждую прокатку кладем начинку, края приподнимаем, собираем, защищаем.
  4. Получившийся «пакетик» с начинкой раскатать чертовски, но осторожно, чтобы не разбить.
  5. Необычные предметы с протирочной бумагой (пергамент) для укладки хачапури.
  6. Выпекать до приятного золотистого оттенка и румяной корочки, сразу же вышить маслом.

Ленивый хачапури с сыром - простой и быстрый рецепт

Интересно, что наряду с классическими рецептами грузинской кухни в литературе встречается так называемый ленивый хачапури.В них начинка сразу вмешивается в тесто, оно получается не таким красивым, как в «настоящем», но не менее вкусным.

Состав:

  • Сыр твердый - 200-250 гр.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Мука - 4 ст. л. (с горкой).
  • Таз - 1/3 ч. Л.
  • Соль.
  • Сметана (или кефир) - 100-150 гр.
  • Укроп (или другая зелень).

Алгоритм действий:

  1. Сыр сыпучий, зелень промыть и нарезать.
  2. Смешать в емкости сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, соль.
  3. Добавьте к ним тертый сыр, яйца, хорошенько выспитесь.
  4. Теперь в массу ввести сметану или кефир так, чтобы была консистенция густой сметаны.
  5. Эту массу выложить на раскаленную сковороду, запечь на небольшом огне.
  6. Осторожно переверните. Запекать вторую сторону (можно накрыть крышкой).

Основные достоинства этого блюда - простота исполнения и потрясающий вкус.

Вкусный хачапури с сыром и яйцом

Классический Хачапури Рецепт Скачупури - это сыр, смешанный с яйцами. Хотя многие хозяйки почему-то убирают яйца, которые придают блюду нежности и воздушности. Ниже представлен один из вкусных и быстрых рецептов.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир (макони) - 2 ст.
  • Соль - вкус пров.
  • Сахар - 1 ч.
  • Сода - 1 ч.
  • Мука - 4-5 ст.

Состав для начинки:

  • Сыр твердый - 200 гр.
  • Яйца куриные вареные - 5 шт.
  • Майонез - 2-3 ст. л.
  • Зелень - 1 пучок.
  • Чеснок - 1-2 зубца.

Алгоритм действий:

  1. Замесить тесто по традиции, добавляя последнее к последнему, постепенно покачивая.
  2. Для начинки натереть на терке яйца, сыр, зелень измельчить, чеснок - через пресс, перемешать ингредиенты.
  3. Делать хачапури, как обычно: круг раскатать, положить начинку, соединить края, раскатать (тонкий корж).
  4. Запекать на сковороде, маслом смазывать не нужно.

Родной, несомненно, оценит рецепт хачапури с такой вкусной начинкой.

Рецепт хачапури с адыгейским сыром

Классическим брендом грузинской кухни является сыр сулугуни, который часто можно встретить в начинке из адыгейского сыра. Тогда хачапури будет иметь приятный соленый вкус.

Состав:

  • Масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
  • Кефир или несладкий йогурт - 1,5 ст.
  • Соль - вкус пров.
  • Сахар - 1 ч.
  • Мука - 3-4 ст.
  • Сода -0,5 ч. Л.
  • Сыр адыгейский - 300 гр.
  • Масло сливочное (для начинки) - 100 гр.

Алгоритм действий:

  1. Процесс приготовления достаточно простой. Тесто замешивается, благодаря растительному маслу не прилипает к веревке, столу и рукам, хорошо растягивается и не ломается.
  2. Для начинки адыгейского сыра натрите либо растягивая вилкой.
  3. Тесто разделить на равные части. Каждый рулет, в середине сыра, равномерно распределить. Сверху кладем кусочки масла. Затем по традиции края собираем, раскатываем в лепешку.
  4. Выпекать наоборот.
  5. Не забудьте тщательно смазать сливочным маслом сразу после окончания выпечки, масла в хачапури много!

Для классических хачапури тесто можно приготовить на макони, кефире или омерзительном йогурте.Готовые изделия в горячем виде обязательно смазать сливочным маслом.

Начинка может быть из одного сорта сыра, нескольких сортов, сыра с добавлением творога или яйца. Причем в начинку их можно положить сырыми, в процессе они запекаются или свариваются и натираются.

Важно помнить, что грузинскую кухню невозможно представить без большого количества зелени. Петрушку и укроп поэт обязательно взять, вымыть, нарезать, добавить в тесто в процессе замеса или при выпекании.

Здравствуйте уважаемые читатели нашего кулинарного сайта: site. Сегодня вы узнаете рецепт потрясающей и вкусной закуски: хачапури с сулугуни , который готовится быстро, просто и красиво. Закуска: Хачапури с сулугуни можно приготовить и подать как на собственную дегустацию в кругу семьи, так и на праздники и мероприятия.

Хачапури с сулугуни - Ингредиенты

Для приготовления хачапури с сулугуни вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кефир или макони (грузинский йогурт) - 500 мл.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 800 гр.

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль - 1 ч.

Сахар - 1 ч.

Bustyer - 1 ч.

Сулугуни или сыр - 500 гр.

Укроп или петрушка - 1 пучок.

Хачапури с сулугуни - рецепт приготовления

Для приготовления хачапури с сулугуни Правильно, быстро и красиво нужно:

Сыр натереть на крупной терке и смешать с мелко нарезанной зеленью.

Муку просеять вместе с пучком, смешать с солью и сахаром. Затем добавляем кефир и перемешиваем.

Добавить к тесту яйцо и масло, замесить эластичное тесто.

(После смешивания всех ингредиентов до однородного состояния и испытания теста, его необходимо скатать в шар и оставить накрытым на 15 минут, а затем окончательно подняться). Если тесто получилось слишком крутым, то можно разбавить его кефиром.

Тесто делится на 8-9 равных частей по 170-180 грамм.

Каждую штуку рулон в слое диаметром 25-30 см. В центр каждого коржа положить горсть сырной начинки.

Проверить края для соединения в центре.

Пеллеты перевернуть и раскатать по диаметру сковороды. Полностью в нескольких местах для вилки (желательно делать меньше проколов, чем на фото или одно отверстие в центре диаметром 2 сантиметра).

Отправить пирог обжариваться на среднем огне в небольшом количестве разогретого масла до румяной корочки с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Вот и все закуска: хачапури с сулугуни , готовые к дегустации и поступающие на стол к друзьям и знакомым. Оставляйте отзывы о хачапури с сулугуни в комментариях ниже, а также делитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

Заходите в чашу на нашем сайте: не пропустите новые кулинарные рецепты салатов, закусок и многое другое. Спасибо за внимание!

Насыпьте в миску 350 г муки и дрожжей, перемешайте.

В теплую воду всыпать соль, щепотку сахара и подсолнечное масло, перемешать и всыпать в смесь муку и дрожжи, полученное тесто хорошо перемешать.

Затем, постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто, хорошо отличное от рук. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно подошло.

Для приготовления начинки для терки хакапури с сыром Сулугуни и сливочным маслом перемешать (сыр слегка выдавить и не смешивать с маслом).

Полученную сырную начинку делим пополам.

Готовое тесто делим на 2 равные части (из этого количества теста получается 2 хачапури).

На середину раскатанного теста выложить сырную начинку.

Соберите тесто к центру узелка.

Примите участие в испытании.

Пирог аккуратно, чтобы не порваться, сначала протянуть рукой, а потом раскатать через скалку.Толщина хакапури должна быть не более 10 мм. Переложить хачапури на противень, застеленный пергаментом или смазанным маслом. В центре коржа проделайте отверстие для пальца для выхода пара.

Смазать хачапури взбитым яйцом.

Плюшевый сыр хачапури, который мы оставили для посыпки.

Хачапури с сулугуни нужно подавать горячими! Особенно вкусны хачапури с жаром с жаром!

Приятного аппетита!

Хачапури быстрого приготовления на сковороде на кефире.Хачапури на кефире

Традиционное грузинское блюдо, представляющее собой торт, приготовленный из таких ингредиентов, как сыр, рыба и мясо. А свое название она получила от двух слов вроде (Хачо) и (Пури), что в переводе с грузинского обозначает как творог, так и хлеб.

Для приготовления такой лепешки используются различные сорта теста - слоеное, дрожжевое и свежезамороженное с добавлением макони (которые смело можно заменить кефиром). Обычно готовят их на сухой сковороде, потому что масло для их приготовления не требуется и запекают в духовке.В сыре лучше всего использовать адыгейский (сыр, домашний творог) и сулугуни (моцарелла), или адыгейский вместе с сыром. А также добавить немного масла, сметаны и, если нужно, немного соли.

В этой статье я с большим удовольствием расскажу и покажу, как приготовить вкусные хачапури с сыром, разными способами. А эти рецепты для тех, кто не умеет так готовить, приступим!


Состав:

  • Мука - 250 гр
  • сыр - Адыгейский - 400 гр
  • сметана 20% - 200 гр
  • яйцо - 1 шт
  • сливочное масло - 50 гр
  • масло растительное - 2 ст.Л.
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую посуду с просеянной мукой вбиваем яйцо, добавляем соль, растительное масло и тщательно перемешиваем.


После этого перекладываем всю массу на рабочую поверхность и замешиваем тесто. Смотреть в полиэтиленовый пакет и оставить в теплом месте на 30 минут.


Затем сыр натираем на крупной терке, добавляем топленое масло, яичный желток и хорошо перемешиваем.


Переложим на стол из пакета теста, формируем его в виде сосисок и делим на 6 равных частей.


Затем каждый кусок раскатываем скалкой в ​​лепешку и в середину выкладываем сырную начинку.


Теперь нас кладем на сухую разогретую сковороду и обжариваем до ярко выраженного золотистого цвета с двух сторон.


Готовое блюдо мы тоже смазываем сливочным маслом и угощаем домочадцами.

Хачапури с сыром из дрожжевого теста, приготовленные в духовке


Состав:

  • Мука - 500 гр
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • молоко - 200 мл
  • дрожжи быстродействующие - 2.5 ч. l
  • сливочное масло - 80 грамм
  • масло растительное - 20 мл
  • сахар - 1 ч. l
  • соль по вкусу.

Для наполнения:

  • Сыр Сулугуни - 450 гр
  • яйцо - 1 шт
  • сливочное масло - 50 гр.

Способ приготовления:

Первым делом видим муку в глубокую миску, затем добавляем быстродействующие дрожжи, соль и хорошо перемешиваем.



Теперь добавьте растительное масло и размажьте эластичное тесто.После этого накройте крышкой и уберите в теплое место на час.


Для начинки сыр натираем на крупной терке, добавляем туда яичный белок, а желток убираем в сторону. И начинаем формировать шарики весом 150 грамм.

Поднимающееся тесто смазываем еще раз небольшим количеством растительного масла и делим его на три равные части.

Из полученных колобков сформируйте лепешки и в середину уложите сырный шарик.


И аккуратно начинаем формировать края в пакет, чтобы получился равномерный круг.


Затем скалкой скатать в лепешку диаметром 30 см и выложить в форму для запекания.


В середине блюда делаем отверстие, смазываем яичным желтком с помощью кулинарной кисточки и отправляем в духовку разогреваться до 250 градусов на 10 минут.


Готовый хачапури с небольшим кусочком сливочного масла еще горячий.


А чтобы ощутить такой же яркий вкус чудесного сыра в сочетании с воздушным тестом, лучше всего подавать в горячем виде.

Хачапури из слоеного теста - пошаговый рецепт


Состав:

  • Тесто слоеное - 2 листа
  • сыр Сулугуни, Адыгейский или Брынза - 400 гр
  • куриных яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

Натираем сыр на крупной терке, перекладываем в глубокую посуду, туда вбивают одно яйцо и все это хорошенько перемешивают.



Теперь скрепляем противоположные углы так, чтобы заливка оказалась внутри, а сам квадрат принял форму преобразования.

Обязательно придерживайте все углы перед запеканием, это действие необходимо, чтобы начинка во время выпекания не просачивалась.

Вилкой проткнуть заготовку посередине и выложить на противень.


Таким же образом собираем оставшиеся хачапури, укладываем их в форму и смазываем сверху взбитым кисточкой яйцом.

Отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку, примерно 20 минут, до того момента, пока они не закроются.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные хачапури на кефире


Состав:

  • Кефир - 250 гр
  • сметана - 250 гр
  • сыр Сулугуни, Брынза или Адыгейский - 300 гр
  • яйцо - 2 шт
  • сода - 1 ч. l
  • мука - 1 стакан
  • сливки и масло растительное
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокой миске соединяем кефир, сметану, одно яйцо, соль, соду и выжимаем просеянную муку.Тщательно перемешайте всю массу, тесто должно получиться достаточно густым.


Затем слегка присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре примерно на полчаса.


А в это время натираем сыр на крупной терке, вбиваем одно яйцо и хорошо перемешиваем.


Теперь обильно присыпаем рабочую поверхность столовой ложкой, выкладываем на нее тесто и формируем из него круг.После этого в середину кладем сырную начинку и соединяем концы посередине.


Раскладываем нашу заготовку на противне и аккуратно распределяем, немного шуточно, чтобы получилась лепешка.


Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, но при этом за 5 минут до готовности необходимо достать и смазать выпеченные коржи маслом и поставить обратно.

Иди к столу с горячим, ешь на здоровье!

Домашний хачапури из лаваша с сыром и творогом (видео)

Приятного аппетита !!!

В тбилисском сыре можно приготовить вкусные хачапури с сырным сыром в качестве закуски.Это блюдо очень популярно в Грузии. Также можем взять необходимые продукты и приготовить вкусные хачапури. Набивая в них по традиции твердый сыр, некоторые хозяйки используют больше зелени и специй.

Тесто для хачапури с сыром приготовить довольно простым способом, используя кефир и соду. В результате он получается достаточно мягким, а готовые гранулы - нежными.

Печать

Рецепт хачапури с сыром на кефире на сковороде

Блюдо: Выпечка

Кухня: Грузинская

Время на приготовление: 1 мин.

Общее время: 1 мин.

Порций: 4 хачапури

Состав

  • 260 г Пшеничная мука
  • 125 мл кефира
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 г Sol.
  • 25 мл растительного масла
  • 150 г твердого сыра
  • 0,5 ч. Л.сахара
  • 1 Сода для пищевых продуктов
  • масло сливочное

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить хачапури с сыром на кефире в Тбилиси

1.В емкость соединить кефир, подсолнечное масло, соль, сахар и 1 яйцо.

2. Теперь приготовьте муку. Для этого просим ее через сито вместе с содой для равномерного распределения дезинтегратора.

3. Насыпать муку в миску с жидкой частью и замесить тесто. Сначала всыпаем половину цельной муки, а потом легче перемешиваем и замешиваем мягкое тесто. Тесто для этого блюда может немного прилипнуть к рукам. Из него скатываю шарик, накрываю тесто, чтобы не приснилось и оставляю на 30 минут.В это время тесто на кефире соприкоснется, станет более однородным, гладким и эластичным. С ним работать намного удобнее.

4. Пока тесто для хачапури «отдыхает» приготовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкой терке и соединяем со взбитым яйцом, хорошо перемешиваем, начинка должна быть однородной.

5. Готовое тесто Делим на 4 части и скатываем каждую из них в шар.

6.Одному шарику придаем форму лепешки, центр ставим к центру.

7. Поднимаем края теста и берем, чтобы получилась закрытая лепешка-лепешка.

8. С помощью скалки до толщины 1 см получилось раскатать ее диаметром 15 см.

9. Хачапури обжарить с сыром на кефирной на разогретой сковороде без добавления жиров.

Во время жарки сковорода должна быть закрыта крышкой.Пеллеты обжариваются с двух сторон до образования румяной корочки.

10. Горячие коржи вынуть на сковороде и смазать сливочным маслом.

По желанию можно предварительно расплавить его до жидкого состояния. Подавать хачапури с тбилисским сыром к столу в горячем виде, пока расплавленный внутри коржей сыр не замерзает.

Хачапури - ароматный торт с сыром, родом из грузинской кухни.

Быстрые хачапури на сковороде, идеально подходящие для завтрака.

Готовьте их просто и быстро, и они все еще быстрее.

Быстрый хачапури на сковороде - основные принципы приготовления

Конечно, это не совсем те хачапури, которые готовят в специальных печах, но, поверьте, вкус блюд не теряет первозданности. Вкусное хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой никого не оставит равнодушным.

Выпекать из свежих гранул или дрожжевого теста. Быстрые хачапури готовят двумя способами.Замесить мягкое тесто на основе равных молочных продуктов. Затем разделите его на несколько частей. Каждую слегка перевернуть и выложить середину начинки. Края теста собирают к центру и прокатывают по диаметру сковороды. Обжарить с двух сторон до румяного цвета. Готовые хачапури складываются в стопку. Можно смазать сливочным маслом. Когда нет времени, хачапури готовят вторым способом. Для этого начинку добавляют прямо в тесто и выпекают. Вместо теста можно использовать тонкий лаваш.

Фарш готовится из различных сырных продуктов. Это может быть сыр, творог или разные сорта сыра. В начинку добавляют зелень, масло, пряные травы и сметану.

Хачапури подают к напитку или вместо хлеба.

Рецепт 1. Быстрый хачапури на сковороде с сыром

Состав

    соль кухонная;

    мука - 100 г;

    свежей зелени;

    два яйца;

    содовой харатед;

    сметана - 150 г;

    сыр - 200 г.

Способ приготовления

1. Три на мелкой терке. Зелень промываем, просушиваем и мелко шинкуем.

2. Добавить яйца к сыру и соду. Смешивание.

3. Теперь жалеем в сырную смесь муки и кладем сметану. Тщательно замесить тесто. Добавляем измельченную зелень, солим и еще раз перемешиваем.

4. Смажьте масло маслом и хорошо прогрейте. Выкладываем тесто, равномерно распределяя его по дну в виде коржей. Обжарить до румяного цвета с двух сторон.

Рецепт 2. Хачапури на кефире на сковороде

Состав

    80 г сливочного масла;

    Сода пищевая

    ;

    600 г Моцареллы;

    два яйца;

    мука - 100 г;

    кефира поллитрового.

Способ приготовления

1. Все продукты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому кефир и яйцо заранее убрать из холодильника. Кефир налить в миску и вбить в нее. Добавляем соду и соль.Выжимаем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Оставляем на полчаса, накрыв влажным полотенцем.

2. Моцареллу измельчить на терке, переложить в глубокую тарелку и добавить к ней яйцо. Смешивание.

3. Разделение теста на шесть равных частей. Скорее каждый в гранулах. На середину выложить пару ложек начинки. Соберите край теста к центру в виде мешочка. Затем слегка обвалять в лепешку, толщиной не более восьми миллиметров.

4. На сковороде с толстым дном разогреть масло и выложить хачапури. Обжарить с двух сторон по три минуты. Укладываем коржи стопкой, смазывая сливочным маслом.

Рецепт 3. Хачапури на сковороде с творогом на кефире

Состав

    фольгированное масло;

    мука - килограмм;

    соль;

    яйца - две штуки;

    брынза - 150 г;

    кефир - стакан;

    творог - 150 г;

    сода пищевая.

Способ приготовления

1. Просейте муку в миску. В середине делаем отверстие и вбиваем в него два яйца. Солим и перемешиваем вилкой, постепенно всыпая муку. При этом старайтесь сохранить углубление. Теперь наливаем кефир, кладем пищевую соду и замешиваем ложкой мягкое, но не тугое тесто. Накрываем миссией и выезжаем на полчаса.

2. Брысу не слишком соленая. Три ее на мелкой терке и смешать с творогом. Добавьте мягкое масло. Хорошо перемешайте.

3. Замесить тесто. Смажьте руки растительным маслом и отщипните пробу на треть. Присыпаем его мукой, выкладываем на стол и вымесиваем руками в тонкую лепешку.

4. выложить треть творога на среднюю сырную начинку. Следите за краями к центру, образуя сумку. Переворачиваю другой стороной и слегка растягиваю корж руками по диаметру сковороды. Делаем это очень аккуратно, чтобы не выдавливать начинку.

5. Выложить на разогретую сковороду, смазав ее растертым маслом.Пять пять минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и варить столько времени до румяности. Подаем хачапури на сковороде на кефире с горячими напитками.

Рецепт 4. Хачапури быстрого приготовления на сковороде на сметане

Состав

    250 г муки;

    фольгированное масло;

    стакан сметаны;

    разрыхлитель;

  • два яйца;

    соль поваренная;

    300 г твердого сыра.

Способ приготовления

1.В глубокую посуду налить сметану, добавить два яйца, немного посолить и все взбить венчиком до однородности.

2. Постепенно всыпаем муку с помощью мельницы и перемешиваем до однородности. Должно получиться тесто, по консистенции домашняя сметана.

3. Сковородку с толстым дном нагреваем и смазываем ее зернистым маслом. Вылить в него тесто. Обильно посыпаем тертым сыром. Слегка посолить и взбить измельченную зелень.

4. Накройте сковороду крышкой и жарьте, пока сыр не растает.Поднимаем лопатку пирога. Если он закрутился, можно стрелять из огня.

5. Готовые хачапури выложить на плоское блюдо, нарезать кусочками и подавать к напиткам или вместо хлеба.

Рецепт 5. Хачапури быстрого приготовления на сковороде из лава с сыром

Состав

    пять листов тонкого лаваша;

    масло сливочное;

    400 г сыра Сулугуни;

    две пучки свежей зелени;

    яйца - две штуки.

Способ приготовления

1.Прекрасно три сулугуни. Зелень ругаем, ополаскиваем, слегка подсушиваем и мелко крошим.

2. Соединить сыр с зеленью. Добавить пенообразующее масло и перемешать.

3. Развернуть лаваш. На середину положить сырную начинку и завернуть в виде конверта.

4. Яйца взбить с пеной. Прыгнуть конвертами в яичную смесь и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

Рецепт 6. Хачапури на сковороде на кефире с фаршем

Состав

Способ приготовления

1.Перекладываем муку в миску. Делаем в середине углубление и вливаем в него кефир. Мягкое тесто солим и размазываем. Накройте его влажной тканью и дайте расслабиться на десять минут. Затем делим тесто на 12 одинаковых частей. Скатать в шарики, накрыть крышкой и оставить.

2. Лук и картофель очистить и нарезать крупно. Пропускаем овощи через мясорубку и добавляем в фарш. Перемешать и обжарить, всыпав и выложив специи.

3. Положить на тарелку, остудить и разделить на шесть, примерно одинаковых частей.

4. Сыр три и гниль на шести одинаковых курицах.

5. Каждый шарик скатан в лепешку толщиной два миллиметра. Кладем в середину фарш и посыпаем тертым сыром. Обвалять еще один корж и покрывать начинкой. Края плотно защипывают.

6. Раскатать хачапури на раскаленной сковороде с двух сторон на скорую руку. Готовые гранулы складываем в стопку, смазывая каждую лисьим маслом.

Рецепт 7. Хачапури на сковороде на кефире с зеленью

Состав

Способ приготовления

1.Желтки отделить от белков. Маргарин растопить. Соль растворить в кефире и добавить запеченный маргарин. Просыпаем белки и аккуратно вводим в кефирную смесь. Муку смешать с содой. Постепенно вливаем в кефир и замешиваем мягкое тесто. Это не должно быть слишком круто! Выложите тесто в пакет и оставьте на полчаса.

2. Сыр натереть на средней терке. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Соедините сыр с зеленью и желтками. Размешивать.

3. Распределить тесто на одинаковые кусочки. Скатать тонкую лепешку дном сковороды.На него выкладываем начинку из сыра и зелени. Накройте вторую лепешку и заправьте края топливом.

4. Сковородку с толстым дном разогреть, смазать маслом и выложить на нее хакапури. Жарить шесть минут, затем перевернуть, накрыть крышкой и бродить более трех минут на среднем огне.

Рецепт 8. Хачапури на сковороде на кефире с картофелем и сыром

Состав

    мука - 300 г;

    масло подсолнечное - 30 мл;

    кефир - стакан;

    Сода пищевая

    ;

    150 г Сулугуни;

    три крупных картофелины;

    200 г сыра адыгейский;

    перец свежемолотый;

    кусок сливочного масла.

Способ приготовления

1. Картофель очистить от кожуры и отварить до мягкости. Слейте воду и оставьте овощи холодными.

2. Нарисуйте слайд из муки и смешайте его с содой и солью. Сделайте в середине углубление и влейте в него кефир и подсолнечное масло. Проверить очень мягкое тесто и оставить на полчаса, накрыть полотенцем.

3. Оба вида сыра мелко натереть. Вареный картофель Обжарить в пюре и соединить с сыром. Поесть промыть, добавить яйцо, воткнуть и хорошо перемешать.

4. Раскатайте тесто в толстую жгут и нарежьте большие куски. Один перекатываем на тонкий корж. В середину выложите пару ложек начинки. Края Соберите центр и взлетите. Откатайте скалку, не давя на гранулу в диаметре сковороды.

5. Обжарить хачапури под крышкой по три минуты с каждой стороны на среднем огне. Сложите хакапури стопкой, смазывая каждый топленым маслом.

Быстрый хачапури на сковороде - Советы и рекомендации

    Обжарьте хакапури на головке сливочного масла.Так тесто будет нежным и мягким.

    Попробуйте хачапури с начинкой, чтобы не скатываться, а размять ладонями до нужной величины.

    Соотношение теста к тесту должно быть 1: 1.

    Начинка будет вкуснее, если сделать ее сразу из нескольких сортов сыра.

Хачапури на кефире не назовешь аутентичным, так как по оригинальной рецептуре Тесто для продуктов замешивается на макони. Однако по вкусовым и питательным характеристикам такое лакомство получается максимально приближенным к классическому.

Как приготовить хачапури на кефире?

Приготовить вкусные хачапури на кефире намного проще, чем может показаться на первый взгляд при первом знакомстве с рецептами. Главное, соблюдать простые правила и рекомендации, сопровождающие каждое из них.

  1. Тесто для хачапури на кефире готовится перед оформлением изделий и не требует длительной расстойки.
  2. Мука для приготовления основы просеивается, для этого используется сода.
  3. Текстура теста должна быть мягкой, немного липкой.Не добавляйте много муки при застревании.
  4. При приготовлении хачапури на кефире пропорции теста и начинки должны быть равными.

Хачапури на кефире с сыром на сковороде

Хачапури на кефире с сыром готовится элементарно. Для начинки можно взять любой твердый сыр и натянуть его на терку. В качестве дополнительных компонентов, помимо сливочного масла, вкус измельченной зелени на выбор: укроп, петрушка, кинза или базилик, а также можно добавить чеснок для резкости и пикантности.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сыр - 600 г;
  • сливочное масло - 250 г
  1. Кефир с содой, солью и сахаром всыпать в емкость с мукой и сахаром, яйцом, маслом, замесить тесто.
  2. Переместить сыр, смешать с мягким маслом.
  3. Муную основу делят на порции, каждую переваливают, заливают сырной массой, приподнимают края вверх, скатывают руками.
  4. Хачапури в кефире запечь на сухой сковороде под крышкой, начав с двух сторон.

Хачапури на кефире в духовке

Не менее вкусным получится хачапури с сыром на кефире в духовке. Как и в предыдущем случае, начинку можно приготовить из сыров разных сортов или их смеси, добавив сливочно-масляную массу. Перед запеканием поверхность сформированных изделий смазывают яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • яйцо - 2 шт;
  • масло растительное - 2 ст.ложки;
  • сулугуни - 400 г;
  • голландский сыр - 200 г;
  • сливочное масло - 220 г;
  • молоко - 1 ст. ложка.
  1. Из кефира с содой, солью и сахаром замешиваем муку, добавляя растительное масло.
  2. Подставьте автобус под пленку на 30 минут.
  3. Два вида сыра натирают на средней терке, добавляют масло, перемешивают.
  4. Из теста и начинки вытягиваем продукты и выпекаем их на прилавке 20-30 минут при 190 градусах.

Хачапури по-аджарски на кефире - рецепт

Хачапури по-аджарски на кефире отличаются от классических грузинских и внешним видом, и вкусом. Изделия выполнены в виде лодочки с сырной начинкой, в которую в конце приготовления вбивают сырое яйцо И снова их долго не отправляют в духовку, чтобы белок схватился, а желток остался сырым.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • выкупленных соды, сахара и соли - 1 ч.
  • яйца сырые - 6 шт.;
  • яйца вареные - 3 шт;
  • сливочное масло - 50 г;
  • сыр и сыр осетинский - 200 г;
  • петрушка - по вкусу.
  1. Из кефира, соды, солей, сахара, яиц, масел и мучных замесов.
  2. Выложить два вида сыра, смешать с вареными яйцами и зеленью, разделить на 4 порции.
  3. Тесто разделить на 4 части, каждый прямоугольник скатать.
  4. Сформируйте лодочки, повернув длинные края теста и приблизив к ним с двух сторон.
  5. Выложить заготовки на противень, распределить сырную начинку и выпекать 15 минут при 220 градусах.
  6. Вбивают каждый хачапури в аджаре на кефире на яйце, возвращают в духовку еще на 7 минут.

Хачапури в Тбилиси на кефире

Хачапури на кефире на тбилисской сковороде, приготовленные по следующему рецепту, менее замысловатые и исполняются быстрее, чем аджарские. По готовности изделие смазывают обильно топленым маслом и укладывают.Подавать лакомство бывает горячим, обладающим изумительным вкусом.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • яйца - 2 шт .;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • сыр - 700-800 г;
  • сливочное масло - 120 г
  1. В кефире растворяют соль, сахар, соду, добавляют яйцо, масло, муку и замешивают тесто.
  2. Переместить сыр, добавить яйцо.
  3. Его вытягивают из теста и начинки хачапури и обжаривают на сухой сковороде на умеренном огне, смазанной растопленным маслом.

Хачапури с творогом и сыром на кефире

Особенно вкусны и аппетитны хачапури на кефире с творогом и сыром. В этом случае никогда не уместно добавлять измельченную зелень и дольки чеснока для резкости и пикантности. Сыр можно брать как твердый, так и прокатный: сыр адыгейский или сулугуни, а в идеале смешать несколько сортов.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • яйца - 2 шт.;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • сыр - 400 г;
  • творог - 400 г;
  • зелени - 1 пучок;
  • чеснок - 2 зубца;
  • масло сливочное.
  1. Смешать кефир с содой, солью, сахаром, яйцом, растительным маслом, всыпать муку, намазать.
  2. Творог с яйцом, сыром, зеленью, добавлением чеснока.
  3. Его составляют из теста и фаршированных продуктов и обжаривают их на сухой сковороде под крышкой.
  4. Горячие хачапури, смазанные маслом.

Хачапури по-Имеретински на кефире

Хачапури по-Имеретински на кефире в духовке славятся изумительным вкусом и нежной консистенцией. Продукты с начинкой на основе сыра Имеретин. Тесто при этом раскатывается тоньше обычного - это еще одна особенность этой вариации блюда. По желанию заготовку можно жарить на промытой сковороде.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • масло растительное - 2 ст.ложки;
  • сыр Имерети - 600 г;
  • сливочное масло сливочное - 120 г;
  • яйцо - 1 шт.
  1. Кефир смешать с содой, сахаром и солью, залить маслом, присыпать мукой и размазать.
  2. Смешать вилку сыр, смешать с яйцом и мягким маслом.
  3. Из теста и начинки вытягиваются изделия, которые с помощью полотенец переносятся на противень и скручиваются в духовке на 220 градусов.

Хачапури на кефире с адыгейским сыром

Следующий рецепт хачапури с сыром на кефире ничем не отличается от предыдущего.Нежный сыр имерети В этом случае заменяется Адыгский, в который до мягкой консистенции добавляют сметану. Формованные изделия удобнее всего перекрутить на слегка вымытой сковороде, прикрыв емкость крышкой.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • сыр адыгейский - 700 г;
  • сливочное масло сливочное - 150 г;
  • сметана - 4 ст.ложки.
  1. Из кефира, солей, соды, сахара, масел и мучных замесов.
  2. Переместить сыр, смешать с мягким маслом (100 г) и сметаной.
  3. Из мучной основы Начинка оформляется хачапури, скручивается на сковороде, смазывается маслом.

Хачапури с мясом на кефире

Рецепт хачапури на кефире на сковороде, представленный ниже, нельзя считать классическим. В этом случае начинка готовится с добавлением крученого мяса, что противоречит оригинальной технологии.Однако многим понравился такой вариант сытного лакомства, приготовить который тоже очень просто.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 600-800 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • мясо (мякоть) - 600 г;
  • луковицы - 300 г;
  • соль, перец, специи, масло растительное для заправки.
  1. Соль, сахар и сода растворяются в кефире, яйце, масле, муке.
  2. Пасту на масле репчатого лука, добавить мясо, приправы, переместить.
  3. Из теста и начинки составить хачапури с мясом на кефире и обжарить на промытой сковороде.

Ленивые хачапури на кефире

Если хотите быстро и без проблем вкусно перекусить, приготовьте хачапури на обжарке на кефире по следующему рецепту. При этом компоненты для теста и начинка соединяются в одной емкости, за счет чего тесто получается по консистенции, напоминающей густую сметану, из которой выпекаются изделия.

  • кефир - 500 мл;
  • мука - 450-500 г;
  • яйцо - 5 шт .;
  • сода, сахар и соль - 1 ч.
  • сливочное масло - 120 г
  • сыр адыгейский - 700 г;
  • перец, зелень.
  1. В кефир добавить соль, сахар, соду, перемешать.
  2. Взбить яйца, введенные в смесь.
  3. Добавить сыр, перец, зелень, муку и тщательно перемешать.
  4. Выпекать Быстрые Хачапури на кефире на манер пышных блинов.Вылить тесто на лепешку, скрученную.

10 порций

1 час 5 минут

309 ккал

5 / 5 (1 )

Уверена, что хоть раз каждый из нас пробовал вкуснейшие грузинские лепешки с сыром, аналогов которым нет на нашей кухне. Хачапури - это выпечка, в которой прекрасно сочетаются вкус мягкого хлеба и сыра. Готовить это лакомство можно с протрусами, сметаной, кефиром и молоком.

Сегодня я хотел бы рассказать вам о двух способах приготовления ароматных и очень нежных хачапури на кефире с сырной начинкой. Готовим на сковороде и в духовке, чтобы удовлетворить вкусы всех читателей. Присоединяйтесь, отправляемся в путешествие по кулинарным широтам Грузии.

Рецепт хачапури с сыром на кефире на сковороде

Кухонная посуда: Несколько мисок разной глубины и размера, мерный стакан и весы, мелкое сито, кухонное полотенце, венчик или обычная вилка, крупная терка, острый длинный нож, рядок, сковорода, желательно с контрагентным покрытием, деревянное лезвие с тонкой кромкой, плоское блюдо для готовых хачапури.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. В глубокой миске мы просеивали 800-870 г муки через мелкое сито.

  2. В отдельной посуде смешиваем 200-220 мл кефира и две рубочные соли и сахар. Полученную смесь перемешиваем до растворения сахара и кристаллов соли.

  3. В миску с просеянной мукой добавить 2 стружки соды и немного размешать массу.

  4. Делаем в мучной смеси большую лунку, разбиваем в нее одно яйцо и заливаем кефирным раствором.

  5. Замешиваем тесто на начальном этапе венчиком, а после - вручную. Тесто должно быть эластичным, лишь слегка прилипающим к рукам. Готовое тесто накрываем кухонным полотенцем и даем постоять минут двадцать.


  6. На терке с крупными зубцами натираем 400-410 г твердого сыра.

  7. Поверх измельченного сыра раскалываем одно яйцо и тщательно перемешиваем продукты между собой.

  8. Настоящее тесто немного раскатать и раскатать в виде сосисок.

  9. Колбаса, в свою очередь, делится на десять равных частей.

  10. Гладкую поверхность, на которой мы будем лепить изделия, немного присыпаем мукой. Берем кусок теста и делаем из него лепешку.

  11. Затем вдавить с двух сторон в муку и раскатать тонким круглым пластом толщиной 2-3 мм.

  12. В центр полученного блина выложить начинку. Количество начинок контролируйте сами, в зависимости от вкусовых предпочтений вашей семьи.

  13. Собираем края изделия над начинкой и хорошо скрепляем их между собой.

  14. Вручную аккуратно формируем гранулы так, чтобы начинка внутри распределялась по всему продукту.

  15. Берем раскатку и продолжаем ею раскатывать заготовку в блин, размер которого должен соответствовать диаметру сковороды. Соответственно поступаем и с остальными тестовыми образцами.

  16. Сухую сковороду ставим на небольшой огонь и осторожно прогреваем.

  17. Раскладываем корж на раскаленную сковороду и накрываем крышкой.

  18. Обжарьте изделие до проявления золотистого оттенка по краям.

  19. Пирог переворачиваем другой стороной, накрываем крышкой и варим около минуты.

  20. Готовый хачапури переложить на плоское блюдо, а поверхность еще горячих лепешек обильно смазать сливочным маслом.

Видео ceilent Хачапури на кефире на сковороде

Смотрите видео выше, рассказывая в мельчайших подробностях, как приготовить тесто для грузинского хачапури по рецепту кефира, который описан выше.

Рецепт хачапури с сыром на кефире в духовке

Время на приготовление: 40-55 минут.
Калорийность (на 100 г): 276-280 ккал.
Количество товаров: от 2 до 3 шт.
Кухонная посуда: Мерный стакан и кухонные весы, миски разной глубины и размера, разделочная доска, столовая ложка или венчик, кухонное полотенце, острый кухонный нож, сковорода или форма для выпечки.

Состав

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем 500-520 г муки, 30-35 г сахара, щепотку соли, 5-7 г соды.Смешайте сухие компоненты обычной ложкой.

  2. В полученную массу вливаем 400 мл кефира и медленно перемешиваем массу.

  3. Добавить 50-60 мл растительного масла и 100-150 мл охлажденной кипяченой воды. Замешиваем тесто до полного исчезновения комочков муки. По консистенции он должен напоминать массу для сковороды.

  4. Приготовленное тесто накрыть кухонным полотенцем и отправить в теплое место для выдержки на 10-15 минут.
  5. 200-250 г сыра нарезать мелкими кубиками.

  6. Измельчите ножом 2 веточки зелени петрушки и 2 зеленые луковицы.

  7. Смешайте измельченные ингредиенты друг с другом.

  8. Форму для выпечки обильно смажьте примерно 10 мл растительного масла.

  9. Четверть настаиваемого теста наливает размытую форму и равномерно распределяет ее.

  10. Поверх теста аккуратно выложить половину приготовленной начинки и немного прижать к тесту руками.

  11. Вылить 4-5 столовых ложек теста на начинку и снова распределить по всей поверхности изделия.

  12. Отправляем формованное изделие в духовку разогретую до 200-210 градусов. Готовим выпечку за 20-30 минут до проявления румяно-бежевого оттенка и хрустящей корочки. За десять минут до окончания запекания убавляем температуру до 100-120 градусов, при этом ни в коем случае не открываем дверцу духовки.

  13. Обработанная поверхность Обильно смажьте сливочным маслом.Аналогично поступаем с оставшейся пробой и начинкой.

  14. Даем продукту полностью остыть, а затем разрежем его на порционные части и приложим к столу.

Видео из хачапури на кефире в духовке

Ознакомьтесь с приведенным выше видео и для вас больше не будет проблемой приготовления хачапури на кефире в духовке.

  • Муку советую предварительно просеять через мелкое сито, тогда продукт будет более пышным и нежным.
  • Сыр тоже можно натереть на мелкой терке, но цельные ломтики придают продукту более пикантный сырный вкус и необыкновенный аромат.
  • Для приготовления сырной начинки лучше всего использовать рассольные сорта, например, Адыгейский, Сулугуни, Имеретинский, Чашанс и Брынес . Перед употреблением продукта попробуйте его на вкус, если он слишком соленый, опустите на время в холодную воду - так сыр станет свежим и не испортит вкусовые качества продукта. Также, если вы используете сыр с твердой плотной текстурой, разбавьте его мягким сыром, например свежей моцареллой.Некоторые повара для придания начинки более нежной консистенции добавляют куриное яйцо.
  • Для того, чтобы ваша выпечка имела красивую румяную румяную корочку и удивительно аппетитный вид, сырое изделие смазать взбитым яйцом.

Другие рецепты приготовления и начинки Хачапури

Получаются очень воздушные и необычайно аппетитные. Хрустящая корочка, нежные кусочки продукта и восхитительный аромат не оставят равнодушным самого привередливого покупателя. Холостякам или очень занятым людям рекомендую взять рецепт на заметку.С его приготовлением справится даже ребенок, а вкус продукта в выгодном свете представит вас довольно опытным кулинаром.

Удачи и хорошего настроения при приготовлении такого вкусного лакомства! Если вы знаете о других рецептах приготовления кечпури на кефире, поделитесь со мной информацией в комментариях. Расскажите, какие пломбы вы обычно используете для такого теста? Как и чем украсить товар, чтобы он выглядел аппетитнее и вызвал желание его попробовать? Также не забудьте оставить отзыв о своем впечатлении о хачапури, приготовленном по описанным выше рецептам - мне очень интересно узнать ваше мнение! Готовьтесь с хорошим настроением и у вас обязательно будет тренировка!

Хачапури (грузинский сырный хлеб).| Домашние рецепты

Хачапури (грузинский сырный хлеб)

Хачапури - грузинский хлеб с сыром. Хачапури бывает круглой, треугольной, овальной, в форме лодочки.

Состав:

● Кефир - 1 стакан,
● Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. Л.,
● Соль - 0,5 ч. Л.,
● Сахар - 0,5 ч. .,
● Мука (в тесте) - 2.5 стаканов,
● Мука (для работы с тестом) - 0,5 стакана,
● Творог - 200гр. или 0,44092 фунта
● Сыр твердый - 120–150 г. или 0,26455-0,33069 фунта (фунт)
● Чеснок - 2 зубчика,
● Рафинированное подсолнечное масло - для жарки.

Направление:

1. Отмерьте желаемое количество продуктов.
2. Сначала приготовим тесто для хачапури. Для этого в кефир кладем йогурт, соль и сахар, перемешиваем венчиком.
3. Просеянную муку всыпать по частям, не прекращая работу венчиком, пока тесто не станет густым.
4. Переложить на стол с мукой, замесить тесто. Положите в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут.
5. Для начинки: взять любой твердый сыр, натереть на мелкой терке. Добавьте творог, щепотку соли, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Хорошо перемешайте начинку. Вы можете подумать, что он сложный, он густой и сухой, но через несколько минут получится густая ароматная масса.Разделить начинку на 4 части.
6. Разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте тонко, примерно по 5 мм. И тут есть два варианта лепки: можно сделать обычные пирожки или чебуреки. На край теста выложить начинку, аккуратно распределить.
7. Накрыть второй половиной теста, край плотно слепить. Следите за тем, чтобы внутри не было много воздуха. Руками стягиваем или раскатываем немного готовую лепешку раскатываем.
8. На сковороде разогреть полстакана масла, выложить две котлеты и обжарить до румяной корочки.
9. Переверните лезвия и обжарьте с другой стороны.
10. Хачапури готовы! Угощайтесь.

Приятного аппетита !!!

Ответы в настоящее время закрыты, но вы можете отслеживать их со своего собственного сайта.

Хачапури в духовке | Рецепты Erasmus

Введение

Всем привет, надеюсь, у вас все в порядке!

В этой статье я хочу рассказать вам об этом дне и , как я приготовил этот хачапури каким-то другим способом и он был как хачапури, но не хачапури, но это все же был этот хачапури, который мы знаем и который мы обычно готовим, потому что в нем был сыр, а тесто было для хачапури и всего остального, вы знаете.

Что ж, я почти уверен, что вы все слышали о хачапури, и это уже одно из самых популярных блюд в мире, и люди, которые приезжают в Грузию, остаются пораженными его вкусом, а Грузины очень любят хачапури, тоже , и вы увидите, что хачапури продают повсюду в пекарнях, супермаркетах и ​​подобных местах, и я должен сказать, что он очень хорошо продается, и мне действительно интересно, сколько хачапури продается каждый день по всей стране. Знаешь, на этот раз все покупают что-то в супермаркетах и ​​тому подобное, и на самом деле они не готовят вещи дома, и куда бы вы ни пошли, вы увидите, как люди держат хачапури, едят его и наслаждаются, понимаете.

Есть много видов хачапури, и на каждом углу есть свой тип хачапури , и они готовятся по-разному, если вы хотите знать правду. Однако есть имеретинский хачапури, который очень популярен и в основном его покупают по всей стране. Однако есть еще один, , который готовят в духовке, и я научился его готовить совсем недавно. Ну, моя тетя готовила его, и она готовит его всякий раз, когда хочет съесть хачапури, и это очень вкусно, и все это любят, так что я тоже научился его готовить, потому что я хотел знать, как это готовить и готовлю его, когда захочу хачапури.И, я должен сказать, что его довольно легко приготовить, просто мне не нравится этот процесс раскатывания теста, потому что мука довольно грязная, а после процесса приготовления на столе и вокруг есть этот беспорядок, и неважно, как как ни старайся, после этого всегда будет беспорядок. Ну что поделаешь? Вы просто не можете ожидать, что все будет аккуратно и аккуратно, и, если хотите, вы всегда можете купить немного теста и использовать его, и, знаете ли, не запутайтесь и все такое.

Покупка теста

Итак, я расскажу вам об этой штуке, , которая есть в пекарнях, и вы можете пойти туда и купить там немного теста и просто использовать его в том, что вы хотите, а не готовить его самостоятельно.Таким образом, вы просто сэкономите свое время, силы и энергию, и вы просто не будете сходить с ума по поводу муки и разбрасывания ее повсюду. Это действительно то, что все ненавидят, если вы спросите меня, и есть люди, которые просто предпочитают покупать вещи и платить за них слишком много, чем готовить их сами, и это тоже касается теста.

Ну, как вы знаете, по всей Грузии есть такие места, где пекут хлеб и, конечно, целый день готовят тесто , чтобы оно было готово к выпечке.И если вы хотите купить тесто, вы можете просто пойти к ним и попросить у них тесто, и большинство из этих мест продают это тесто, и это похоже на то, что один шар стоит до 1 лари, и он довольно большой, и люди обычно его покупают. и приготовить из него имеретинские хачапури. И его количество просто зависит от вас, я имею в виду, какого размера вы хотите иметь свой хачапури. Обычно они делают 4 или 5 хачапури из этого теста , так что они просто нормального размера и их довольно удобно есть, и, если вы спросите меня, одного человека более чем достаточно, чтобы съесть одну порцию этого теста. хачапури, и обычно их разрезают на 4 части или что-то в этом роде, и вот как они их едят.

Другой способ купить тесто - это замороженное тесто , которое продается в супермаркетах, , однако, вы действительно не увидите это тесто в каждом супермаркете, и если вы хотите их купить, вам следует пойти в супермаркет Никора и купить их. там, потому что там всегда это замороженное тесто и стоит до 5 лари за килограмм, наверное. И этот 1 килограмм довольно большой, если хотите знать правду. И это тесто очень хорошее, если вы спросите меня.Это похоже на это маслянистое тесто, и вы можете использовать его во многих вещах, и хотя я еще ни в чем его не использовал, я пробовал что-то, приготовленное из этого теста, и оно довольно восхитительно, если вы хотите знать правду, и, я думаю, , пользоваться им действительно удобно. Я скоро собираюсь использовать его в своей кулинарии и, наверное, расскажу вам об этом. В этом супермаркете Nikora и в тоже есть тесто меньшего размера, если вам не нужно это 1 килограммовое тесто, вы можете просто купить другое, и это полкилограмма , я думаю, и стоит где-то от 2 до 3 лари, Так что это не так дорого, и, кроме того, это тесто действительно удобно и эффективно покупать и использовать его в кулинарии.

Состав:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 0,3 литра мацони (или греческого йогурта или кефира)
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 100 г несоленого масла или маргарина
  • 2 яйца
  • Сыр 200 грамм
  • Творог 100 г
  • Картофель, 2 маленьких
  • Щепотка соли

Подготовительный процесс

Итак, процесс подготовки начался с того, что я очистил картофель и нарезал его на мелкие кусочки , а затем я положил их в небольшую кастрюлю и просто налил немного воды, чтобы они были ею покрыты, и поставил на газ в средний огонь, чтобы он закипел и варился до размягчения.Картофель не потребовалось много времени, чтобы размягчиться и стать готовым, но тем временем я продолжил процесс приготовления и только начал готовить тесто.

Прежде всего, при приготовлении теста мне нужно было взять немного масла, и я купил это несоленое масло на днях, и оно было довольно хорошим, и у него даже была эта шкала, где она была отмечена, я имею в виду, были отметки на каждые 100 граммов, и это то, что я использовал для , разрезал 100 граммов и положил в миску для теста . Затем мне было добавлено 2 стакана универсальной муки , а затем я начал перемешивать их рукой, и они должны были хорошо перемешаться. Через пару минут все было готово и все такое, и я мог перейти к следующему шагу, понимаете, и следующим шагом было добавить немного мацони или кефира или что-то в этом роде, и поскольку у меня не было matsoni, я не использовал его, хотя у меня было немного кефира, творога и сметаны, и я смешал их вместе, так что все это составило всего 300 граммов, а затем Я взял 1 чайную ложку пищевой соды и выпил немного на него упали капли уксуса , затем добавили его в молочную смесь и хорошо перемешали, чтобы все хорошо перемешалось.Затем я добавил яйцо к этой смеси и хорошо перемешал их вместе, а затем я добавил эту смесь к смеси муки и масла, добавил щепотку соли и смешал их все вместе, так что у меня получилась целая масса. теста, хотя для этого тоже нужно было немного муки, и я насыпал немного муки на стол, вынул это тесто из миски, положил его в ту муку и смешал эту муку с тестом.

Через некоторое время я разрезал тесто на две части и по отдельности положил их в муку.После этого я раскатал этот на столе, чтобы он был размером с ту сковороду, которую я собирался использовать для приготовления хачапури. Я взял эту сковороду, смазал ее этим маслом и намазал этим маслом всю сковороду , и она была готова раскатывать на ней тесто. Я взял раскатанное тесто и положил его на форму, закрепил края и все остальное, а затем пришло время раскатать другое тесто, чтобы оно было готово. После раскатки другого теста мне оставалось только приготовить начинку, и все.

Приготовить начинку не так уж и сложно, тоже, просто нужно немного сыра, и все, однако на этот раз я не просто использовал сыр, но и смешал с ним кое-что другое, вот и все. почему я сказал вам, что это был не совсем этот хачапури в том виде, в каком мы его знаем.

Ну, у меня был несоленый сыр , и они называют его сыром для хачапури, если хотите знать правду. И У меня было немного творога, тоже, и я просто смешал их вместе, потому что я не очень люблю, когда хачапури соленые, а сыр всегда соленый, несмотря ни на что, поэтому я добавил немного творога и я также добавил вареный картофель, который я немного раздавил, а также добавил одно яйцо в смесь и хорошо перемешал.Вы знаете, этот картофель не только устраняет соленость сыра, но также делает начинку мягкой и легкой, поэтому я люблю добавлять ее в сырную начинку. Что ж, , когда я попробовал начинку, он был довольно вкусным , и мне просто нужно было намазать его на тесто, и этого было бы как раз для теста, знаете ли, и это было довольно удивительно, потому что я действительно не думал Это для этой сковороды, и я подумал, что начинки для этой сковороды не хватит, если хочешь знать правду.Ну, начинка была распределена по всему тесту, я взял другое тесто и положил его поверх, и это было просто идеально. Конечно, были некоторые кусочки, которые лежали вне кастрюли, и я их просто разрезал и убрал.

Теперь, единственное, что осталось, это топпинг, я имею в виду, моя тетя обычно растворяла кофейный порошок в некоторых мацони и намазывала его на тесто , а затем хачапури имел этот золотистый цвет поверх Однако, чтобы я сделал это, я растворил кофейный порошок в кефире и намазал им тесто.Вот и все, теперь мне нужно было положить его в духовку и ждать, пока оно сварится.

Я уже повернул духовку и разогрел ее до 180 градусов по Цельсию , я просто поставил в нее противень, и выдержал ее 40 минут . И еще один раз я проверил, в порядке ли верхняя часть, не обгорет ли она или что-то в этом роде, но все было просто замечательно, и я мог дождаться, пока таймер остановится, и сказать мне, что блюдо готово, понимаете .

Ну, примерно через сорок минут стало очевидно, что хачапури был готов, и я мог оставить его в духовке и остыть, однако мне очень хотелось попробовать его и посмотреть, как оно получилось, я значит, у меня было такое чувство, что на вкус будет что-то странное , потому что я добавил этот творог и все такое, вы знаете, однако, я не получу его, пока не попробую его, так что он было действительно необходимо попробовать это, пока я не решил, что все это было здорово, вкусно и все такое, понимаете.Так что после пары минут ожидания я решила его разрезать и попробовать, и это было довольно хорошо, я могу сказать, я имею в виду, оно было мягким, но не таким пушистым, я имею в виду, моя тетя печет отличный хачапури и ее хачапури гуще и мягче, а этот - нет. Ее тесто - что-то мягкое и густое, если вы хотите знать правду, а мое - нет, и этого никогда не бывает, и я действительно не знаю, почему, однако, все дело в начинке, а начинка была довольно вкусной и оно было действительно хорошим, влажным и тому подобным, и я мог бы гордиться этим, потому что приготовление начинки правильным способом - очень хорошая работа, если вы спросите меня, потому что она придает блюду его главный вкус, вы знать.Итак, начинка была довольно вкусной, и тесто не было плохим, либо , я имею в виду, вы не можете точно знать, как тесто на вкус, если вы спросите меня, если в нем нет сахара, и оно не сладкое, либо в нем нет много соли, и она соленая, знаете ли. Так что все было вкусно, и я был этому очень доволен, и теперь я мог предложить это другим и, конечно же, позволить им попробовать мои хачапури. Хотя все индивидуально и может не нравиться то, что мне нравится, и для них это может быть что-то ужасное, знаете, например, есть такая штука, что некоторым людям очень нравится, чтобы их хачапури были солеными и имели только эту сырную начинку. -й, ну, знаете, сыр всегда соленый, и если у вас просто сыр в начинке, ничто не нейтрализует его соленость, и он будет просто соленым, когда его едят, и многим людям это нравится, я думаю, потому что они покупают это поменьше соленого сыра, измельчите его и добавьте его в качестве начинки в их хачапури, и, честно говоря, это не для меня, потому что я не очень люблю соленые хачапури, и у меня обычно не бывает только сыра в начинке для хачапури , как вы уже догадались.Скорее, я предпочитаю смешать сыр и картофель и добавить их в начинку для хачапури, или даже немного творога с ними, знаете ли. Дело не в том, что я не люблю сырный хачапури или не уважаю его, но мне нравится, когда в нем меньше соленой начинки. Есть и несоленые виды сыра, и я обычно покупаю их для хачапури, но они такие же, как и другие, так что я все равно добавляю немного картофеля в их начинку. И, кроме того, как я уже упоминал выше, картошка делает начинку мягче, легче, пышнее и тому подобное, и использовать ее в таких начинках очень хорошо.И они даже добавляют картофель в котлеты из говядины и птицы, чтобы сделать их пушистыми и мягкими, и я только что услышал об этом недавно, и я собираюсь проверить эту теорию и приготовить котлеты с картофелем и мясом, вы знаете.

В любом случае, это был рецепт моего вида хачапури, и я надеюсь, что вы найдете его довольно полезным , и если у вас нет только сыра и вы не хотите, чтобы он был обычным, вы можете просто используйте этот рецепт и приготовьте какой-нибудь другой вид хачапури, хотя вкус все равно будет отличным, и вам может даже понравиться этот вкус больше, чем обычный хачапури, вы знаете, так что вы можете попробовать приготовить этот и посмотреть, понравится ли он вам или нет.И я должен вам сказать, что не всегда возможно следовать точному рецепту, и если вы хотите, вы можете просто объединить некоторые другие вещи или пропустить некоторые вещи, и все будет хорошо, однако, это все еще зависит от того, что вы делаете. пропуская или комбинируя, конечно, , а если пропустить муку, то это, конечно, не будет ничего и пропустить ее невозможно, однако можно пропустить творог или яйцо и тому подобное, без них рецепт все равно будет хорош, если вы хотите знать правду.

Итак, наслаждайтесь готовкой и до следующего раза!


Галерея фотографий

Хачапури с рыбой. Тесто для хачапури

Многие хозяйки постоянно стараются разнообразить свое меню. Лучше всего для этого подойдет хачапури, грузинское народное блюдо. Если вам интересно, то ниже вы узнаете, как приготовить хачапури в домашних условиях.

Особенности блюда

Для приготовления хачапури используется тесто на йогурте, но можно и другое.Для этого слоеное, дрожжевое или пресное тесто ... В качестве заменителя йогурта можно взять молоко, сметану или кефир. При варке нужно следить за количеством муки - не переборщить. В качестве начинки можно использовать различные сыры: сулугуни, сыр фета или имеретинский сорт. В фарш приятно добавлять зелень и творог.

Приготовление продуктов для хачапури

Вначале изготавливается пробная масса, которую оставляют на некоторое время, чтобы она прилегла и стала более эластичной.В это время нужно взяться за начинку и разогреть духовку. Особенно это актуально, если вы используете очень соленый сыр - его нужно замачивать на 4 часа. Если вы хотите ускорить этот процесс, можно измельчить сыр ломтиками.

Рецепт имеретинского хачапури

Это один из лучших рецептов этого блюда. Непременно стоит попробовать приготовить такие хачапури в домашних условиях. В этом рецепте мы будем использовать твердые сорта сыра, которые можно сочетать с творогом или сыром фета.Для теста советуем взять сметану или кефир - так оно получится нежнее.

Вам понадобится

  1. 400 грамм твердого сыра
  2. два яйца
  3. стакан кефира
  4. три стакана муки
  5. небольшая ложка соли и сахара
  6. пол-ложки пищевой соды
  7. масло растительное, сливочное масло.

Приготовление

Добавить в кефир соду, растительное масло, сахар, соль, яйцо и все хорошо перемешать.Затем добавьте в смесь около стакана муки и начните замешивать, продолжая добавлять муку. Когда вы закончите готовить тесто, дайте ему постоять 30 минут. В это время приступаем к заливке блюда - сыр натираем на терке, добавляем к нему яйцо с зеленью (по желанию) и все хорошо перемешиваем. Пора вернуться к тесту. Скатайте его в продолговатую колбаску и разделите на восемь или десять частей. Сформируйте из них лепешки и выложите фарш. Теперь нужно склеить края каждой лепешки и хорошо закрепить.После того, как вы сформируете лепешки, можно начинать их жарить. Для этого подойдет обычная сковорода. Коржи обжариваются на медленном огне, при этом наблюдая за ними и вовремя переворачивая. Накройте сковороду крышкой для лучшего подрумянивания.

Рецепт хачапури по-аджарски

Хачапури, которые можно приготовить по этому рецепту, будет иметь свою особенность - они получатся с открытым верхом. В этом случае лучше всего подойдут мягкие рассольные сыры.

Вам понадобится

  1. около 400 граммов сыра
  2. зелень
  3. стакан сметаны
  4. около трех стаканов муки
  5. 50 г сливочного масла
  6. одна маленькая ложка соли
  7. пол ложки пищевой соды
  8. одно яйцо

Приготовление

Приступаем к приготовлению тестовой смеси.Для этого масло растереть и добавить к муке, затем добавить соль и соду, всыпать сметану и начать замешивать всю смесь. После того, как смесь начнет выглядеть как тесто, оставьте ее в холодильнике на 30 минут. Пока она отдыхает, займемся начинкой. Начинаем измельчать сыр, лучше всего это делать на терке. В толченый сыр добавить зелень и яйцо, посолить по вкусу.
Достаем смесь из холодильника и делим на восемь равных частей, которые скатываем в шарики.После этого начинаем формировать из них лепешки и заливать начинку. Из коржей начинаем делать лодочки, чтобы фарш не высыпался. В этом случае обжариваем хачапури в духовке.

Хачапури по-мегрельски

Лепешки, приготовленные по этому рецепту, будут чем-то напоминать пиццу - мы будем использовать фарш как внутри, так и снаружи. В оригинальной рецептуре используется сыр Сулугуни, который при желании можно заменить обычным сыром фета.

Вам понадобится

  1. 350 граммов сыра
  2. одно яйцо
  3. 0.2 литра воды
  4. Мука 300 грамм
  5. большая ложка сахара
  6. маленькая ложка соли
  7. пол-ложки дрожжей
  8. около 50 граммов маргарина

Подготовка

Как обычно, начинаем с теста. Для этого в воду добавляем сахар, соль, муку, дрожжи и начинаем замешивать тесто. По окончании процесса можно добавить к нему маргарин, как только получим однородную массу, отставить тесто на 30 минут и накрыть полотенцем.Начинаем натирать сыр на крупной терке. Тесто нужно взболтать в лепешки, выложить фарш и собрать по пакетам. Каждую из них скатайте в лепешку, сделайте в центре отверстие (примерно 4-5 см) и выложите на противень. Перед отправкой коржей в духовку смажьте их желтком и посыпьте остальной начинкой. Блюдо будет готово через 20 минут в духовке.

Рецепт домашней выпечки

Особенностью рецепта является использование творожного теста.В качестве начинки мы будем использовать все виды сыров или плавленый творог.

Вам понадобится

  1. около 350 граммов сыра
  2. четыре большие ложки сметаны
  3. три головки чеснока
  4. Маргарин 200 грамм
  5. Творог 200 грамм
  6. два яйца
  7. соль, уксус, мука

Приготовление

В первую очередь нужно растопить маргарин, добавить в него соль и яйца, смешать такую ​​смесь с творогом.Смешайте пищевую соду и уксус отдельно, затем добавьте смесь в тесто. Не используйте слишком много муки - у вас должно получиться крутое тесто. После приготовления теста переходим к начинке.

Как такового рецепта хачапури по-грузински не существует, это как пельмени по-украински. Есть много вариантов, как приготовить хачапури, и региональных разновидностей хачапури: хачапури по-аджарски, хачапури по-имеретински, хачапури по-мегрельски. Каждый, кто хоть раз пробовал настоящие хачапури, обязательно захочет узнать, как приготовить хачапури.А те, кто еще не пробовал хачапури, многое потеряли.

Тесто для хачапури бывает дрожжевым, бездрожжевым и даже слоеным. Самое правильное - бездрожжевое тесто для хачапури, которое замешивают на кефире. Конечно, можно приготовить хачапури на кефире, но это уже будет эрзац, такой же, как хачапури из лаваша. Несколько слов о том, как приготовить хачапури. Хачапури готовится на сковороде, если тесто готовится на кефире. Приготовление хачапури на сковороде не предполагает использования масла.Хачапури в духовке, например хачапури с сыром в духовке, традиционно готовят, если тесто дрожжевое или слоеное. Хачапури из слоеного теста - новинка, но очень вкусная, поэтому рецепт хачапури из слоеного теста можно даже считать эволюцией рецепта хачапури .

Пожалуй, чаще всего делают хачапури с сыром или хачапури с творогом. Недаром название «хачапури» происходит от слов «хлеб» и «творог».Вкратце расскажем о том, как приготовить хачапури с сыром. Готовить хачапури с сыром - это классика. Как правило, в Грузии используется сыр Имерта Чкинти-Квели. В рецепте хачапури с сыром может содержаться рекомендация использовать сыр сулугуни, что не совсем так. Итак, замесив тесто для хачапури, натереть сыр, добавить к нему сырое яйцо, специи. Раскатайте тесто в виде круга, выложите начинку, защипните и отправьте в форму. 10-15 минут на сильном огне, и хачапури будут готовы, рецепт приготовления часто заканчивается смазыванием хачапури маслом... Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить хачапури с сыром. Хачапури с сыром - рецепт Грузинский, но получить настоящий грузинский сыр у нас довольно проблематично, поэтому чкинти-квели заменяют любым другим сыром. Готовится и хачапури с творогом, рецепт в принципе такой же.

Кроме того, готовят хачапури с мясом (кубдари), хачапури с яйцом (Рецепт хачапури по-аджарски), хачапури с рыбой и даже ленивые хачапури. Рецепт хачапури с мясом готовится из телятины, свинины или баранины.В рубленое мясо добавить жареный лук, яйца, зелень и специи. Хачапури обжаривают с мясом на масле. Если вы хотите узнать, как приготовить вкусные хачапури, следуйте нашим советам. Во-первых, меньше теста, больше начинки. Во-вторых, используйте бездрожжевое тесто с простоквашей или кефир с содой. Если у вас остались вопросы о том, как приготовить хачапури, смотрите рецепт хачапури с фото или рецепт приготовления хачапури с фото.

Хачапури - традиционное блюдо грузинской кухни, образно - сырный пирог, а буквально - хлеб с сыром.Этот выпуск о том, как можно приготовить очень вкусные пироги с сыром, хачапури.

Есть много вкусных рецептов хачапури:

  • по-аджарски (в виде лодки, залитой яйцом),
  • на грузинском,
  • на имеретинском,
  • на абхазском
  • мегрельский хачапури (это когда на хачапури перед запеканием кладут сыр),
  • сванский хачапури (с мясом),
  • осетинский,
  • армянский хачапури.

Лодочки хачапури

Пирожные с сыром, или хачапури, очень популярны на Кавказе. Разные народы готовят их по-разному. Вот лишь один из вариантов их приготовления.

Состав:

для теста:

  • масло сливочное (топленое) - 10 г,
  • яйца - 1 шт.,
  • дрожжи сухие - 1 ч.л.,
  • теплая вода - 150 мл,
  • мука - 250 г, соль
  • ;

для начинки:

  • адыгейский сыр - 50 г,
  • голландский сыр - 50 г,
  • молоко для смазки.

Рецепт:

Приготовьте тесто: смешайте 250 г муки, 1 ч. сухие дрожжи залить 150 мл теплой кипяченой воды, 10 г топленого масла, добавить немного соли. Все перемешать, накрыть полотенцем и поставить на полчаса подняться в теплом месте. Когда тесто подойдет, разрежьте его на кусочки и раскатайте в овальные лепешки. Оберните края пучками, сформируйте из теста лодочки, смажьте края молоком.

Лодочки выложить на противень, поставить в духовку. Выпекайте лепешки 15 минут.при температуре 200 градусов.

Для начинки натереть на крупной терке 50 г сыра «Адыгейский» и «Голландский». Смешайте сыры. Выложите начинку в лепешки из испеченного теста. Снова поставить хачапури с начинкой в ​​духовку на 5 минут. просто чтобы сыр расплавился.

Готовые хачапури можно смазать топленым маслом, они будут выглядеть еще аппетитнее. Хачапури лучше есть горячим, но с холодным кефиром.


Традиционные хачапури готовят с пресным творогом по адыгейскому типу и яйцом, или из сыра фета, сулугуни с добавлением творога, но существует множество рецептов, где помимо адыгейского сыра используются твердые сыры, зелень не добавляются в хачапури.А некоторые хозяйки делают этот рецепт по-своему, особенным, и кладут в начинку для хачапури не только зелень, но и чеснок, ветчину, мясо, копченый сыр, картофель, шампиньоны, рыбу. Проворные хозяйки любят быстро готовить хачапури и используют готовые хачапури для приготовления ленивого хачапури из слоеного теста или лаваша. Мы приготовим настоящие хачапури на дрожжевом тесте и попробуем испечь их не только в духовке и на сковороде, но даже в мультиварке!


пошаговый фото рецепт приготовления в духовке, на сковороде и в мультиварке

Мы будем использовать следующие продукты:

Состав:

  • Пшеничная мука - 1 кг
  • Теплая вода - 0.5 литров
  • Сахарный песок - 1 столовая ложка
  • Сухие зернистые дрожжи - 1 столовая ложка
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Растительное масло - 100 мл
  • Яйца - 2 штуки
  • Сливочное масло или маргарин - 50 г на тесто
  • Сливочное масло - 100 г на начинку
  • Сыр - 1400 г

Процесс приготовления:

Из этого количества ингредиентов у нас получится 4 коржа хачапури, на каждый уйдет около 350 г сырной начинки.


В идеале, для начинки, конечно, используйте нежный слабосоленый адыгский сыр, осетинский или имеретинский, иногда адыгский сыр я добавляю русский (или любой другой) сыр.

Начнем с приготовления дрожжевого теста для хачапури (тесто для хачапури еще часто можно встретить в рецептах простокваши, йогурта или кефира).


В глубокую чашку налейте чуть теплой воды, всыпьте в нее сахар и сухие дрожжи.


Оставить на 15 минут, за это время дрожжи растворятся в воде и превратятся в пену. К нему нужно посолить.

Нагрейте растительное масло вместе с маргарином или сливочным маслом, не нагревайте их, чтобы не погибли дрожжи.Отправляем в миску с дрожжами.


Всыпать в них просеянную муку и замесить тесто. Иногда замешиваю тесто для хачапури в хлебопечке, так удобнее.


Дрожжевое тесто в теплом месте поднимется и созреет около 1 часа. Он должен хорошо увеличиваться в объеме.

Приготовление сырной начинки для хачапури:


Сыр натереть на крупной терке или хорошо вымесить руками. Масло тоже натираю на терке. Добавьте к сыру белки из двух яиц, масло и соль по вкусу (если в начинке используется сыр, соль не добавляется).Все перемешать.

Чтобы хачапури были румяными и блестящими, нужно приготовить для них смазку.

Для этого смешайте оставшиеся желтки с двумя столовыми ложками подсолнечного масла и тремя столовыми ложками воды.

Тесто и начинка для хачапури готовы, следующий шаг - рассказать, как приготовить хачапури с начинкой из сыра и яиц.


Все тесто и начинка делятся на 4 равные части. Из каждого формируется шар, раскатывается лепешка.Раскатать нужно так, чтобы вам было удобно положить на него начинку и защипнуть.


Края торта соберите к центру.


Зажмите начинку начинкой и аккуратно вымесите скалкой или вручную, чтобы сырная начинка равномерно распределилась внутри тонкого пирога.


Переверните хачапури швом вниз и раскатайте скалкой.

Приготовление хачапури с сыром в духовке

Грузинские хозяйки запекают хачапури на специальной каменной или глиняной сковороде, которая называется кеци.Выпекать хачапури будем на противне или круглой сковороде. На противень или сковороду выложить лепешки, фаршированные сыром, их можно смазать сливочным маслом или просто посыпать мукой.

Чтобы хачапури во время запекания не грибовидно, сделаем на нем узор вилкой, чтобы выходил горячий воздух.


Сверху лепешку смазать смесью желтков, масла и воды.


Выпекать хачапури в духовке при высокой температуре, 230-250 градусов до красивой корочки, примерно время приготовления займет 25 минут.

Приготовление хачапури с сыром на сковороде


Сковорода для запекания хачапури должна быть чугунной или с толстым дном. Выпекать их нужно на среднем огне на сухой сковороде под крышкой,


Время выпекания хачапури на сковороде будет зависеть от толщины. Выпекаются тонкие сырники по 5 минут с каждой стороны.


смазывать не желтками, как для духовки, а сливочным маслом, уже готовым, прямо на тарелке.


Не жалейте масла для хачапури, как только оно впитается, можно их попробовать.

Как приготовить хачапури с сыром в мультиварке


Включаем мультиварку по программе «выпечка» на 60 минут, для хачапури использую мультиварку Panasonic.

Пирог выпекается в мультиварке с каждой стороны по 30 минут.

Переложить на противень или тарелку и обильно смазать сливочным маслом.

Грузинская кухня всегда отличалась невероятным обилием вкусных и разнообразных блюд, умелым сочетанием в них всевозможных специй, богатством тонких ароматов и какой-то загадочностью в названиях блюд.Например, хачапури. Услышав такое название, фантазия начинает рисовать какое-то замысловатое изысканное блюдо, а на самом деле оказывается, что оно простое, невероятно вкусное и легкое в приготовлении, которое представляет собой пирог или пирог из теста с сырной начинкой внутри. Обычный чизкейк, да как же звучит!

Хачапури с сыром издавна любят не только в Грузии, где их умеет готовить каждая хозяйка, и у каждой есть свои секреты. Хотя если говорить о секретах, то, по мнению грузинских пекарей, секрет приготовления вкуснейшего хачапури не в форме продукта и даже не в начинке, а в теплом сердце и умелых руках.Приготовить хачапури на самом деле несложно, нужно немного времени, а вкус… «просто фирменный», как говорил Аркадий Райкин. В общем, процесс поедания никого не оставляет равнодушным.

Для начала поговорим о тесте, из которого делают хачапури с сыром. Он может быть слоеным, дрожжевым, безвкусным. Готовое тесто вы можете купить, так как выбор в любом супермаркете радует глаз, но лучше приготовить его самостоятельно, ведь полностью приготовленное своими руками блюдо становится в сто раз вкуснее.Настоящее тесто для хачапури замешивают с йогуртом (кавказский кисломолочный напиток). Вы можете приготовить йогурт самостоятельно. Для этого нужно подогреть 3 литра молока, добавить 1-2 ст. сметаны, закрыть крышкой и укутать полотенцем. В таком виде дайте постоять 2 часа, а затем уберите в холодильник и дождитесь, пока масса загустеет. Хотя йогурт можно заменить простоквашей или кефиром.

По выбранному рецепту тесто замешивают и дают ему отдохнуть. На этот раз можно приготовить начинку, классический вариант, который представляет собой имеретинский сыр, но также используются и другие мягкие или маринованные сыры, например, сулугуни или сыр фета.Иногда их смешивают с творогом и добавляют в начинку измельченную зелень: петрушку, укроп, кинзу. Если сыр слишком соленый, его необходимо замачивать от 2 до 5 часов, в зависимости от степени солености. Чтобы сыр быстрее избавился от соли, большой кусок нужно нарезать ломтиками толщиной около двух сантиметров.

Форма хачапури тоже может быть разной, делают они закрытые со всех сторон или открытые, в виде лодочек или конвертов, овальные, треугольные, квадратные ... Но одно правило остается неизменным: чем тоньше хачапури, тем лучше .Стенки одинаковой толщины и равномерно распределенная начинка считаются вершиной кулинарного мастерства. Приготовьте хачапури с сыром в духовке или на большой плоской сковороде, аккуратно переворачивая, чтобы они обжарились с двух сторон. Готовые хачапури с сыром смазывают сливочным маслом или топленым маслом. В круглых хачапури иногда сверху вырезают отверстие и на него кладут кусочек масла, а внутрь просто заливают топленое масло, столько, сколько оно войдет.

Едят хачапури с сыром, как говорится, в жару, а если остынут, можно разогреть в микроволновке или духовке, еще раз смазав маслом.Вкус острых хачапури с огненно-сырной начинкой внутри не передать словами, надо попробовать. Чтобы не выбрасывать слова на ветер, предлагаем вам начать готовить хачапури с сыром прямо сейчас, чтобы вы сами смогли испытать весь процесс приготовления и насладиться необычайно вкусным результатом.

На самом деле рецептов приготовления хачапури с сыром не так уж и много. На первый взгляд они кажутся очень похожими, но в то же время каждый рецепт - это отдельная история.В Грузии хачапури с сыром готовят по одному рецепту, в Осетии - совсем по другому. Где-то помимо сыра в начинку кладут еще и грибы, а где-то добавляют картошку, но настоящие хачапури должны быть с сыром и только с сыром.

Хачапури с грузинским сыром

Состав:
5 стопок пшеничной муки,
1 яйцо,
500 мл йогурта или кефира,
300 г сыра фета,
200 г сулугуни,
100 г имеретинского сыра,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
1 столовая ложка выпечки порошок,
2 ст.л. растительного масла.

Приготовление:
Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель. Сделайте углубление в муке, всыпьте в него йогурт, яйцо, немного растительного масла и всыпьте соль и сахар. Замесите эластичное не крутое тесто и уберите его на 1 час в холодильник, завернув в целлофан. Сыры натереть на терке и перемешать. По истечении времени вынуть тесто из холодильника, раскатать его в небольшие круглые или овальные кусочки толщиной не менее 1 см, положить в середину каждой лепешки по 5 столовых ложек.сыр и собираем края теста в «мешочек». Оставьте середину открытой. После этого лепешку аккуратно перевернуть, чтобы сыр не выпал, и раскатать скалкой. Разогрейте духовку или сковороду, смажьте растительным маслом и запекайте сыр хачапури на среднем огне. Готовые хачапури смазать сливочным маслом.

Хачапури по-аджарски с сыром

Особенность этого вида хачапури - открытый верх. Для начинки используется не очень соленый сыр (имеретинский), но можно взять адыгейский или другой мягкий рассольный сыр.Традиционно замешивают тесто на йогурте, но вместо него подойдут сметана или кефир. Когда хачапури испечется, можно забить середину каждого яйца или пару перепелов и поставить в духовку на 1 минуту, чтобы белок свернулся, а желток остался жидким. Отломанный небольшой кусочек хачапури окунается в яйцо и съедается. Сытно, быстро - отличный вариант для ужина!

Состав:
Для теста:
3 стопки муки,
1 стопка. сметана,
50 г сливочного масла
1 чайная ложка соли,
½ чайной ложки соды.
Для начинки:
400 г мягкого сыра
1 яйцо,
зелени.

Приготовление:
Сливочное масло измельчить в муку, добавить соль и пищевую соду. Влить сметану и вымесить полученную массу не менее 15 минут. Он должен стать эластичным. Затем поставить тесто в холодильник на 30 минут. Сыр для начинки измельчить на терке, в панировке или просто вручную. Вбить яйцо и добавить измельченную зелень. При необходимости полученную массу слегка посолить.Разделите тесто на 8 частей, скатайте их в маленькие шарики, которые затем скатайте в лепешки. На каждую лепешку выложить сыр и зелень и разгладить начинку до самых краев. Теперь соберите буррито в лодку. Для этого один край торта скатайте в рулет до половины, то же сделайте со вторым краем. Обязательно защипните концы, чтобы начинка не выпала. У вас должна быть лодка с открытым верхом. Выпекайте лодочки в духовке, разогретой до 180-200 ° C, примерно 20 минут. Не жарить слишком много, только слегка подрумянить.В готовые лодочки кладем сливочное масло.

Хачапури по-имеретински с сыром

Состав:
Для теста:
3 стопки муки,
1 стопка. кефир,
1 яйцо,
1 чайная ложка Сахары,
1 чайная ложка соли,
½ чайной ложки соды,
2 столовые ложки растительного масла
Для начинки:
400 г твердого сыра
1 яйцо.
Для смазки:
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Смешать соду, растительное масло, соль и сахар в кефире, взбить в яйце.В полученную смесь всыпать 2 стакана муки. Замесить мягкое, слегка липкое тесто, всыпав оставшуюся муку, только не переборщить, тесто должно хорошо держать форму. Оставьте тесто накрытым салфеткой на 30 минут. Сыр натереть на крупной терке, вбить яйцо и перемешать. Раскатать тесто с колбасой, которую разрезать на 8-10 частей. Каждый кусочек скатайте в лепешку и выложите начинку. Соберите края вверх и хорошо защипните. Полученный пакет переверните, придавите руками и слегка раскатайте скалкой.Затем снова переверните пакет и снова раскатайте. Только не давите сильно, чтобы тесто не лопнуло. Готовые лепешки выложить в сухую сотейник и запекать на умеренном огне с двух сторон. Если хачапури пухлые, накройте крышкой, чтобы они хорошо прожарились. Готовые хачапури смазать сливочным маслом.

Хачапури с мегрельским сыром

Особенностью этих хачапури является то, что начинка выкладывается не только внутри, но и поверх лепешки, как пицца, предварительно намазав поверхность яйцом.Ингредиенты указаны для одного большого теста, приготовленного на дрожжевом тесте. Вместо сыра сулугуни можно взять не слишком соленый сыр фета.

Состав:
Для теста:
300 г муки,
200 мл воды,
1 столовая ложка Сахары,
1 чайная ложка соли,
½ чайной ложки сухих дрожжей,
50 г маргарина или масла.
Для начинки:
350 г сулугуни,
1 желток.

Приготовление:
В теплую воду добавить соль, сахар, всыпать муку, дрожжи и замесить тесто.Добавить размягченный маргарин или масло, вымесить до однородной массы и оставить на 1 час, накрыв полотенцем. Сыр натереть на крупной терке (немного натертого сыра отложить в сторону). Подошедшее тесто растолочь, скатать в лепешку, выложить начинку, приподнять и защипнуть края в центре. Затем раскатайте скалкой с двух сторон и проделайте посередине отверстие (диаметром 5-7 мм). Переложить корж на смазанный маслом противень, поверхность коржа смазать желтком для образования красивой корочки при выпечке.Сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 200 ° C духовку на 20 минут.

Хачапури с домашним сыром

Их можно приготовить на творожном тесте, долго не застывает. Эти лепешки получаются очень вкусными в горячем виде. Для начинки можно взять любой сыр, который найдется в доме, подойдет даже плавленый сыр.

Состав:
Для теста:
200 г маргарина или сливочного масла,
200 г творога,
2 яйца,
мука (сколько уйдет теста),
1 столовая ложка (неполного) столового уксуса,
1 чайная ложка (без горки) кипятка сода,
щепотка соли.
Для начинки:
300-400 г любого сыра или 4 творога плавленых,
4 ст.л. сметаны,
3 зубчика чеснока,
зелени по вкусу,
1 желток - для смазки,
кунжутных семечек - для посыпки.

Приготовление:
Маргарин или масло растопить, вбить яйца, посолить, всыпать натертый через сито творог. Влить уксус. Всыпьте муку, смешанную с пищевой содой, замесите крутое тесто и поставьте на некоторое время в холодильник.Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему сметану, измельченную зелень и измельченный чеснок. Если сыр не очень соленый, получившуюся массу слегка посолите. Разделите тесто на 2 равные части. Один скатать в круглый корж, переложить на противень и выложить на него всю начинку, накрыть вторым раскатанным коржом и защипнуть по кругу. Слегка надавите скалкой. Смажьте верх желтком, посыпьте кунжутом. Поставить противень в разогретую до 180 ° С духовку и выпекать 40-50 минут.Вынув из духовки, нарежьте готовое блюдо на треугольники и подавайте.

Быстрые хачапури с сыром

Состав:
100 лаваш,
100 г сыра фета,
100 г творога,
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
кинза, петрушка - по вкусу.

Приготовление:
Смешать сыр фета и творог, добавить к этой массе измельченный чеснок и мелко нарезанные зелень.Ножницами нарезать лаваш на большие квадраты, внутрь каждого квадрата положить начинку, свернуть конвертом, смазать яйцом и запекать в духовке при 200 ° С в течение 5-10 минут.

Хачапури из масляного теста с сыром

Состав:
Для теста:
1 кг пшеничной муки
1,5 ст. молоко,
½ стак. топленое масло,
2 яйца,
½ чайной ложки соды,
1 столовая ложка винного уксуса.
Для начинки:
500 г молодого рассольного сыра,
2 яйца.

Приготовление:
Размять сыр и смешать с двумя яйцами. Остальные яйца взбить со сливочным маслом, добавить пищевую соду и перемешать. Затем добавляем молоко и уксус и постепенно вливаем эту жидкую массу в просеянную муку. Замесить тесто, разделить на 2 части и каждую тонко раскатать. Противень присыпать мукой и выложить на него одну лепешку, сверху равномерно распределить начинку, накрыть второй лепешкой, плотно защипнуть края и выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 20-30 минут.

Хачапури из слоеного теста

Состав:
500 г готового слоеного теста,
1 яйцо,
500 г сулугуни (имеретинский сыр или сыр фета).

Приготовление:
Раскатать коржи из слоеного теста толщиной 3-5 мм. В середину выложить тертую сырную начинку с слегка взбитым яйцом. Сложите края лепешки в конверт и слепите их так, чтобы начинка в середине оставалась открытой.Запекать в духовке до готовности. Горячие хачапури смазать сливочным маслом.

Достаточно приложить свои умелые руки к предложенным рецептам и добавить кусочек своего золотого сердца, и ваши хачапури с сыром получатся великолепными.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Рецепты приготовления хачапури с разными начинками на кефире, дрожжах и йогурте.

Хачапури - армянское блюдо из слоеного теста с различными начинками... Выпечка получается очень сочной и необычной. Конечно, лучше всего с такими блюдами справляются армянские хозяйки, но если придерживаться рецепта, то и своих домочадцев необычными пирогами порадовать тоже удастся.

Слоеное тесто для хачапури: рецепт

В этом рецепте не используются дрожжи. Используется для сухих и мясных начинок ... При приготовлении этого теста лучше не использовать фрукты.

Рецепт слоеного теста:

  • Вам нужно приготовить два теста.Один толстый, а другой не очень
  • Возьмите муку и смешайте ее с измельченным маргарином. Маргарину нужно 400 г и 200 г муки. Замесите жирное тесто и разделите его на 4 части
  • Замесите нежирное тесто из 100 г сливочного масла и 1,5 стакана воды. Сколько муки потребуется
  • Разделите тесто на 4 части. Раскатайте 4 нежирных шарика и размазывайте по ним пальцами жирное тесто.
  • Сверните и сверните каждый слой в конверт. Раскладываем слои и снова раскатываем.Теперь просто положите листы один на другой и сверните их
  • Выложите начинку и выпекайте

Тесто дрожжевое для хачапури

Быстро подходит к любой соленой начинке.

Рецепт дрожжевого теста:

  • Залейте ложку активных дрожжей стаканом теплой воды и оставьте, не перемешивая, на 20 минут
  • Сверху должна образоваться пена. Солевой раствор
  • Возьмите 50 г маргарина и 50 г растительного масла.Нагрейте и перелейте в миску. Всыпать муку и влить дрожжевой раствор
  • Замесить тесто и поставить в холодильник на 2 часа



Рецепт хачапури из бездрожжевого теста

это тесто по традиционному рецепту, которое используется в армянской и грузинской кухне.

Рецепт теста:

  • Возьмите стакан кефира, щепотку соли и муки
  • Замесить крутое тесто и раскатать его в пласт
  • Смажьте пласт сливочным маслом и скатайте в рулет
  • Разверните и снова сложите
  • Поместить в холодильник на 2 часа



Тесто для хачапури с молоком

Традиционные хачапури готовятся из мацони, грузинского кисломолочного напитка.А вот аджарские лепешки с сыром можно варить на молоке. Вкус от этого только улучшится.

Рецепт:

  • Положите ложку дрожжей в стакан с теплым молоком. Используйте сухой активированный
  • Дать постоять 20 минут и всыпать соль, муку
  • Замесите крутое тесто и добавьте в него 50 г маргарина и 50 г растительного масла
  • Тщательно перемешайте комок и поставьте в холодильник на 2 часа



Вкусное тесто хачапури на кефире

Это достаточно быстрый рецепт, не требующий длительного приготовления.Тесто не нужно стоять в холодильнике, оно так хорошо поднимается.

  • В стакан кефира добавить 2 яйца и 50 мл растительного масла. Всыпать щепотку соли и немного сахара
  • Добавьте немного пищевой соды
  • Замесить мягкое тесто ... Этот рецепт идеально подходит для соленых и сырных начинок

Тесто для хачапури с сыром

Обычно с такой начинкой используется традиционное йогуртовое тесто. Лепешки не выпекают, а обжаривают на сухой сковороде.

Рецепт:

  • Муку смешать с разрыхлителем и сделать углубление.
  • Налейте теплый йогурт и яйцо
  • Добавьте соль, сахар и растительное масло. Замесить мягкое тесто
  • Оберните комковую пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час



Начинка для хачапури с сыром

Есть много сырных начинок. В традиционной грузинской кухне используются смеси сырных начинок.

Рецепт приготовления сырной начинки:

  • Если сыр очень соленый, замочите его на 2 часа в холодной воде... Сыр Адыгейский обыкновенный
  • Натереть на терке и отложить в сторону
  • Натереть на терке обычный голландский сыр и смешать с адыгейским. Добавить измельченные травы и специи


Творожная начинка для хачапури

Эта начинка используется для хачапури Имерта. Он имеет приятный вкус и слегка соленый.

Рецепт начинки:

  • Измельчите творог вилкой или измельчите в блендере. Попробуй избавиться от зерен
  • Натереть на терке обычный голландский сыр и смешать с творогом.Сырных продуктов необходимо брать в равных количествах
  • Нарежьте пучок кинзы и петрушки в смесь



Начинка для хачапури с творогом

Обычно хачапури готовят с соленой начинкой. Изначально это блюдо деревенское, так как в деревне много молочных продуктов.

Рецепт творожной начинки:

  • Измельчите творог в блендере и посолите его
  • Введите в молочный продукт 2 яйца и пучок зелени
  • Перемешайте и попробуйте начинку



Начинка для хачапури с сыром и яйцом

Это начинка, адаптированная к нашей кухне.В фарш входят майонез и чеснок.

Рецепт начинки:

  • Отварить яйца вкрутую. Натереть их на терке и добавить измельченный чеснок
  • Натереть твердый сыр и смешать с яйцом и чесноком
  • Добавьте ложку майонеза и соль, не забудьте зелень

это отличный вариант начинки для приготовления традиционных хачапури на сковороде.



Начинка для хачапури с курицей

Отличный рецепт полноценного завтрака или ужина.Блюдо получается очень сытным.

Рецепт:

  • Отварить в подсоленной воде куриную грудку или четвертинку
  • Отделите мясо от костей и измельчите ножом.
  • Измельчите голландский сыр и смешайте его с курицей
  • Добавьте измельченные травы и специи



Начинка из сыра фета хачапури

Рецепт лепешек на завтрак на гриле. Блюдо сочетается с пивом и сухим вином.

Рецепт:

  • Измельчить сыр фета на терке или в блендере
  • Твердый сыр натереть на терке, смешать с сыром фета
  • Добавьте пучок зелени и яйцо, смешанное со сметаной
  • Не добавляйте сразу много сметаны, чтобы начинка не получилась жидкой



Лучшие рецепты вкусных начинок для слоеного хачапури

Рецепт мясной начинки:

  • Измельчите мясо на мясорубке
  • Добавить в фарш нарезанный лук, чеснок и пучок зелени
  • Введите специи и соль
  • Налейте топленое масло

Рецепт картофельной начинки:

  • Картофель отварить в мундире и очистить от кожуры
  • Измельчите корнеплоды скалкой и превратите их в пюре
  • Добавить твердый сыр и яйцо
  • При желании добавить зелень

Рецепт фасоли:

  • Сварить стакан сухой фасоли в подсоленной воде
  • Слить бульон и измельчить зелень, добавить чеснок, измельченную зелень, соль и перец
  • Необходимо приготовить пюре.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *