Рецепт из слоеного теста торта: Торт Наполеон из готового слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 2,5 стакана

Яичный желток 3 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Коньяк 2 столовые ложки

Сметана 1 столовая ложка

Соль ¼ чайной ложки

Молоко ½ стакана

Растительное масло ½ стакана

Торт Наполеон из готового слоеного теста, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замороженное слоеное тесто для торта Наполеон выложите из упаковки на рабочий стол. Дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре. Духовку нагрейте до 200°C

Шаг 2

Противень для выпекания коржей торта Наполеон выстелите бумагой для выпечки. Оттаявшее слоеное тесто разделите на две части и раскатайте в пласты толщиной около 5 мм.

Шаг 3

Края пластов обрежьте так, чтобы получились квадраты со стороной 22 см. Переложите один из них на противень. Наколите часто вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось. Обрезки теста поместите рядом.

Шаг 4

Поставьте противень с пластом теста в духовку на 10–12 минут. Готовый корж торта Наполеон переложите на решетку и дайте полностью остыть. На том же противне испеките второй корж и обрезки теста. Дайте остыть.

Шаг 5

Приготовьте крем торта Наполеон. Крахмал насыпьте в ковшик. Добавьте 30 г сахара и перемешайте. Влейте молоко. Добавьте семена из стручка ванили, перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая венчиком, доведите смесь почти до кипения.

Шаг 6

В отдельной миске взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молочную смесь. Снова перелейте в ковшик, поставьте на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 2 минуты.

Шаг 7

Крем для торта Наполеон перелейте в чистую миску, добавьте масло и перемешайте. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Выпеченные обрезки теста измельчите скалкой.

Шаг 8

Нижний корж намажьте двумя третями крема. Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом и посыпьте получившейся крошкой. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Готовый торт Наполеон станет вкуснее, если вы поместите его в холодильник на пару часов. За это время крем загустеет, а коржи приобретут приятную (но не излишнюю!) влажность.

Кстати

Коржи для торта Наполеон должно получиться нежными и хрустящими. Поэтому перед тем, как приобретать готовое тесто в магазине, ознакомьтесь с его составом. Чем он проще и натуральнее — тем лучше!
 

торт Наполеон из слоёного теста

Как справедливо заметили читатели, празднование 3-х летия сайта требует торта. Не долго думая, я решил, что это будет слоёный торт Наполеон, который я очень давно хотел приготовить. Ведь этот торт воплощает в себе суть данного ресурса: благодаря своему вкусу он завоевал огромную популярность, а приготовить именно этот вид торта очень просто. Да и не хватало мне этого деликатеса для полной коллекции рецептов торта Наполеон.

500 гр. пресного слоёного теста

Выпекать слоёный корж для торта нужно около 9-10 минут на 230-240 градусах Цельсия, после чего температура уменьшается до 160 градусов. На этой температуре коржи досушиваются ещё 15-20 минут. Когда увидите готовые коржи, нужно прикинуть, где вы будете формировать торт. Я решил сделать два маленьких , квадратных торта на круглых тарелках. Очень острым ножом разрезать коржи и обрезать у них всё лишнее.

Заранее нужно приготовить сливочный заварной крем (этот вариант будет уместнее) и охладить в холодильнике. Первый слоёный корж выложить на тарелку. Его можно слегка поддеть вилкой и разделить на два коржа. Чем больше прослоек будет у торта, тем вкуснее. А дальше всё просто. Каждый слой смазываем заварным кремом, сверху кладём следующий корж или его часть. Когда сформируете торт, его нужно немного сдавить сверху. После чего можно нанести верхний слой крема  и посыпать крошкой, которая осталась после обрезки лишнего с коржей.

Торт Наполеон из слоёного теста готов. Его желательно выдержать несколько часов в холодильнике, после чего можно подавать к столу. Чтобы дать торту хоть немного охладится, я сделал второй торт, который мы съели сразу после формирования. Приятного аппетита!!!

Торт «Монастырская изба». Рецепт из слоёного теста: вкус более нежный и готовить быстрее

Сегодня хочу познакомить вас с вкуснейшим десертом, который я очень люблю. Тортом «Монастырская изба» можно побаловать себя и близких просто так, не ожидая какого-нибудь особенного повода, хотя и на любое торжество он будет смотреться очень эффектно. Мне особенно нравится этот торт из слоёного теста. Хотя в классическом варианте готовится тесто ближе к песочному, я считаю, что именно слоёное тесто здесь как нельзя кстати. Вкус у этого варианта получается более нежный и не такой приторно-сладкий. А полностью пропитывается он уже через 3-4 часа.

Чтобы не терять время на приготовление слоёного теста, я покупаю готовое, поскольку этот процесс довольно трудоёмкий. Также в этот раз я решила поэкспериментировать: использовала консервированную вишню из компота, а для насыщенного вкуса — густое вишнёвое варенье, которое закрывала специально для таких целей. Ещё добавлю орешки, это не обязательно, но результат меня порадовал — они очень хорошо гармонировали с вишнёвой начинкой.

Ингредиенты

• 500 гр вишни без косточек: консервированной, свежей или свежемороженой.
• 500 гр слоёного теста
• 800 гр сметаны, жирностью от 20%
• 200 гр сахарной пудры
• 100-150 мл вишнёвого джема или густого варенья.
• Стакан очищенных грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

Заранее разморозить тесто при комнатной температуре. Если используете свежемороженую вишню, её также следует разморозить и слить всю жидкость. Далее, тесто разрезать на 15 равных частей. У меня получился один лишний, это будет запасной.

Раскатать каждый кусочек теста на длинные прямоугольники, примерно 25×7 см.

На тесто по центру выложить полоску джема.

На него сверху выложить цепочкой вишню.

Между ягодами уложить орешки.

Соединить и защипать края теста, чтобы получилась такая «колбаска».

На застеленный бумагой для выпечки, и смазанный маслом противень, выложить наши будущие «брёвнышки». Сделать на каждом несколько дырочек, с помощью зубочистки, для выхода пара.

Выпекать при температуре 170 градусов 20 мин. Как видите, джем немного вытек, но это совсем не страшно. Чтобы избежать чрезмерного вытекания начинки, можно в вишню или само варенье добавить чайную ложку крахмала.

Пока наши трубочки остывают, приготовим крем. Для этого нужно просто взбить сметану с сахарной пудрой. Я использую пудру, так как сахар в жирной сметане плохо растворяется, но можно использовать и сахар.

На дно блюда, на котором будем подавать торт, выложить немного сметаны.

Уложить первые 5 «брёвнышек».

Смазать обильно сметанным кремом.

Сверху уложить 4 «брёвнышка», смазать кремом. Дальше три, два и одно «бревно», каждый слой обильно смазывая сметаной.

Теперь обмазываем весь торт оставшимся кремом, придавая ему форму крыши нашей избушки. Ставим в холодильник на 2-4 часа.

Перед подачей, аккуратно отрезать бока поперёк трубочек. Откроется очень красивый срез, действительно напоминающий избу. Сверху присыпать тёртым шоколадом и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Торт слоеный с ягодами

Простой торт из слоеного теста с большим количеством ягод. Этот торт выглядит впечатляюще, но его так легко приготовить.

Обожаю этот торт из слоеного теста . Легко приготовить, вам даже не нужно делать свою собственную выпечку, немного ингредиентов, но максимум вкуса. Не говоря уже о том, что он выглядит неплохо, достаточно, чтобы произвести впечатление на любого гостя.

Как я уже упоминала в своем предыдущем посте, румынские роллы Crescent – Cornuri просто, валентинка не особо популярна в Германии, но, тем не менее, мне нравится делать что-нибудь приятное для меня и моего мужа, чтобы отметить этот день.

Из чего сделан этот ягодный торт Румынский – это память о ягодках моей бабушки. Я отчетливо помню, как она была счастлива, когда смогла позволить себе купить подержанный морозильник, огромную громкую вещь, которая стояла в углу кухни за дверью. Она положила на нее маленькую кружевную скатерть, поставила поверх нее маленькую миску в качестве украшения и была очень горда.

Иногда у нас могло быть замороженное мясо в морозилке, но больше всего я помню ягоды.Помню, мы пару раз собирали чернику или землянику. В противном случае она купила бы ягоды на рынке и заморозила бы огромные мешки, набитые ими: малину, ежевику, чернику и так далее.

подсказки

• Вам понадобится один пакет готового слоеного теста.
• Я вырезал из них две по 24 см. Я скатал остатки вместе и вырезал третий круг такого же размера. Если возможно, вы можете купить тесто, которое уже свернуто кругами.
• Для начинки используйте несладкие жирные / двойные сливки хорошего качества. Я стабилизировал крем кремовым стабилизатором, вы можете использовать этот стабилизатор или аналогичный продукт, доступный там, где вы находитесь.
• Стабилизатор сливок нужен не всегда, вы решаете, достаточно стабильны взбитые сливки или нет. Густым сливкам в Германии это нужно, иначе взбитые сливки будут слишком мягкими. Но я помню, что когда я жил в Англии, я ни в чем не нуждался. Поскольку продукт не очень известен за пределами Германии, я предполагаю, что он вам не понадобится в большинстве стран.
• Стабилизатор сливок можно заменить смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала в соотношении 1: 1. В этом случае смешайте 2 чайные ложки сахарной пудры с 2 чайными ложками кукурузного крахмала и используйте точно так, как описано в рецепте.
• Свежие ягоды станут прекрасным украшением торта. Для начинки используйте замороженные, они дешевле, имеют приятный вкус и вы все равно будете готовить их в пюре.
• Смесь замороженной черники, малины, ежевики, красной смородины и клубники.Используйте любые другие ягоды, которые у вас есть и которые нравятся.

Еще торты из слоеного теста:

Cremeschnitte – лучший кремешнитте – два слоя теста, наполненные небесно-сливочно-ванильным кремом.

Apple Rolls – яблочные роллы с согревающей начинкой из яблок и корицы. Вы можете приготовить угощение в течение часа.

Мини-круассаны – два основных ингредиента и 30 минут вашего времени: хрустящие, сладкие и вкусные круассаны.

Марципановая выпечка – маленькие свертки с марципаном и разными ягодами.

ПРИКЛЮЧИТЕ ПОЗЖЕ!

Состав

• 500 г смешанных ягод, замороженных (см. Примечание 1)
• 150 г свежих ягод
• 150 г сахарного песка
• 1 пакет листов слоеного теста, 500 г / л.1 фунт или 3 листа круглого слоеного теста (около 24 см / 9,4 дюйма) (свежего или замороженного)
• 500 мл / 10,9 жидких унций / 2 ¼ чашки густых / двойных сливок
• 2 пакета стабилизатора крема Dr.Oetker, опция (см. Примечание 2)
• сахарная пудра

Инструкции

1. Поместите замороженные ягоды в сковороду среднего размера, добавьте сахар, хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения. Дайте кипятиться без крышки около 30 минут или до тех пор, пока большая часть воды не испарится и смесь не приобретет консистенцию густого яблочного соуса.Дайте полностью остыть.
2. Разогрейте духовку с вентилятором до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта. Лучше использовать духовой шкаф с вентилятором, который позволит испечь сразу все 3 противня с слоеным тестом. В противном случае при использовании обычной духовки придется выпекать один кружок из слоеного теста за другим.
3. А пока достаем слоеное тесто из холодильника. Если заморозили, дайте постоять 10 минут. Если не заморозили, можно сразу начинать. Вырежьте из теста три круга диаметром 24 см.У меня было два листа теста, я вырезал из каждого кружка, скатал остатки и вырезал третий кружок. Я использовал нижнюю часть пружинной формы 24 см / 9,4 дюйма, которую положил на тесто и обрезал острым ножом. Вы также можете использовать тарелку аналогичного размера.
4. Поместите каждый лист теста на противень, выстланный бумагой для выпечки. Проколите круги из слоеного теста вилкой, чтобы они не вздулись слишком сильно.
5. Выпекайте кружочки из теста примерно 20-25 минут или до золотистого цвета.Если они вздуваются слишком сильно, придавите поднявшиеся части после того, как тесто остынет. Перенести тесто на решетку и дать полностью остыть.
6. Когда тесто остынет, взбейте жирные сливки с добавлением стабилизатора сливок (или заменителя кукурузного крахмала) в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте ягодное пюре, попробуйте и добавьте немного сахарной пудры, если оно недостаточно сладкое.
7. Выложите один кружок из слоеного теста на сервировочную тарелку. Сверху выкладываем 1/3 кремово-ягодной смеси.Продолжить таким же образом с оставшимися кружочками из теста и кремово-ягодной смесью.
8. Посыпьте свежими ягодами и посыпьте сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
9. Держите торт в холодильнике до подачи на стол. Для нарезки ломтиков лучше всего использовать электрический нож, который позволит вам нарезать более аккуратные и чистые ломтики.

Банкноты

1. Свежие ягоды стоят дорого, поэтому для начинки предпочтительнее использовать замороженные ягоды, а для начинки – свежие.Однако, если свежие недоступны, вы все равно можете взять замороженные для начинки, разморозить их на кухонной бумаге, которая впитает как можно больше воды, и выложить их на торт непосредственно перед подачей на стол.
2. Стабилизатор сливок нужен не всегда, вам придется решать, достаточно ли стабильны взбитые сливки или нет. Стабилизатор сливок можно заменить смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала в соотношении 1: 1. В этом случае смешайте 2 чайные ложки сахарной пудры с 2 чайными ложками кукурузного крахмала и используйте точно так, как описано в рецепте.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность не всегда точна.

Mille Feuille (Листы для выпечки Наполеона)

Mille Feuille (Листы для выпечки Наполеона)

Порций по рецепту: 4
калорий: 683

% дневная стоимость *

белок: 8.9 г 18%

углеводы: 57,3 г 19%

пищевые волокна: 1,8 г 7%

сахара: 3g

толстый: 46.7 г 72%

насыщенный жир: 11,8 г 59%

витамин а ме: 1,2 МЕ

эквиваленты ниацина: 6.8 мг 53%

фолиевая кислота: 95,6 мкг 24%

кальций: 12,3 мг 1%

утюг: 3.1 мг 17%

магний: 19,6 мг 7%

калий: 74,8 мг 2%

натрий: 305 мг 12%

тиамин: 0.5 мг 49%

калории из жира: 420,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Слоеный клубничный пирог с кремом (Mille-Feuille) Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 3 порции

• 1 лист слоеного теста, размороженный
• 3 чайные ложки сахара

• 2 яичных желтка
• ⅓ стакана сахара (65 г)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан молока (240 мл)
• 6 нарезанных ягод клубники

Расчетные значения основаны на одном размер порции.

1. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, взбейте желтки и сахар до бледного цвета.
2. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо взбейте. Добавьте экстракт ванили и молоко. Взбейте, пока хорошо не смешано.
3. Неплотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 4 минуты, помешивая на полпути. Удалите пластик и перемешайте.
4. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут.
5. Разрезать размороженное слоеное тесто на три прямоугольника одинакового размера.
6. Проколите каждый кусок слоеного теста вилкой.
7. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне. Выложить слоеное тесто на сковороду и варить 10 минут.
8. Переверните листы слоеного теста и накройте форму крышкой. Варить 10 минут.
9. Снимите крышку и посыпьте 1 чайной ложкой сахара лист слоеного теста. Переверните тесто так, чтобы засахаренная сторона оказалась на дне.
10. Доведите до максимума. Положите кусок пергаментной бумаги на слоеное тесто и утяжелите его на другой сковороде. После того, как поверхность карамелизируется, снимите примерно 1-2 минуты с огня и дайте остыть до комнатной температуры на решетке для охлаждения.
11. Поместите заварной крем в кондитерский мешок с большим круглым наконечником.
12. Нанесите заварной крем на один лист слоеного теста. Сверху выложите слой нарезанной клубники, затем полейте еще один ряд заварного крема. Сверху выложите еще один лист слоеного теста, заварной крем, нарезанную клубнику, заварной крем и оставшийся лист слоеного теста.
13. Присыпать сверху сахарной пудрой.
14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Классический торт Mille-Feuille | Редпатский сахар

Для быстрого слоеного теста:

Шаг 1

Сливочное масло нарезать небольшими кубиками.Отложите ¼ стакана (57 г) сливочного масла и поместите оставшееся в морозильную камеру почти до полного замораживания; около 15 минут. Отмерьте 1 стакан (240 мл) воды и поместите в холодильник, пока масло находится в морозильной камере.

Шаг 2

В чаше кухонного комбайна с металлическим лезвием смешайте муку, сахар-песок Redpath® и соль.Добавьте ¼ стакана (57 г) масла и взбивайте до тех пор, пока масло не покроет мучную смесь и не станет видимым.

Шаг 3

Добавьте охлажденное масло. Импульс 3 или 4 раза; должно остаться масло разного размера. Сбрызните половиной холодной воды, пульсируйте 2 раза. Добавьте остаток воды и взбейте еще 2 раза.

Шаг 4

Выложите мучную смесь на лист пергаментной бумаги. Работая быстро, собрать тесто руками. Примерно сформируйте большое «бревно». Приложите «бревно» вниз и сформируйте прямоугольник. Более коротким концом к краю рабочей поверхности положите на тесто второй лист пергаментной бумаги.

Шаг 5

С помощью скалки осторожно придавить тесто.Отодвиньте скалку от края теста, дальше всего от края рабочей поверхности, и поместите ее рядом с сделанным углублением. Переместите скалку и надавите на нее, пока она не коснется теста, ближайшего к рабочей поверхности. Снимите верхний пергамент с поверхности теста, чтобы тесто не прилипало. Если тесто прилипает, слегка промокните прилипшие участки теста. Снова положите пергамент на тесто и раскатайте его до прямоугольника 40 на 50 сантиметров.

Шаг 6

Осторожно снимите пергаментную бумагу.Длинный край должен быть параллелен краю рабочей поверхности. Сложите тесто пополам; сложите верхний край (самый дальний от края рабочей поверхности) на треть вниз и загните нижний край вверх (и поверх первого сгиба). Прямоугольник теперь должен быть приблизительно 4 x 20 дюймов (10 x 50 сантиметров).

Шаг 7

Работая быстро, скатайте тесто (как вертушка) с одной из более коротких сторон (4 дюйма – 10 сантиметров) и убедитесь, что короткий край находится под тестом.Осторожно прижмите тесто, чтобы получился квадрат. С помощью скалки и с небольшим усилием раскатайте поверхность теста, чтобы все выровнять. Оберните квадрат слоеного теста полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять в холодильнике не менее часа перед использованием.

Для кондитерского крема:

Шаг 1

В кастрюле среднего размера на среднем огне перемешайте молоко, сливки, ¼ стакана (50 г) сахара-песка Redpath® и стручки ванили (очищенные семена, включая стручки), пока они не начнут кипеть и сахар не растворится. .Выключите огонь и накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой, дайте смеси настояться; около 5 минут.

Шаг 2

После того, как молоко настаивается, в миске среднего размера взбейте желтки, оставшийся сахар и кукурузный крахмал до однородного состояния.

Шаг 3

Желтки темперировать, наливая в яйца небольшое количество горячего молока при непрерывном взбивании.Повторяйте процесс до тех пор, пока температура яиц не станет примерно такой же, как температура молока. Влейте и взбейте оставшееся молоко в яичной смеси. Процедите молочную смесь обратно в кастрюлю.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая резиновым шпателем. Когда смесь начнет загустевать, переключитесь на венчик и немного снизьте температуру.Постоянно взбивайте, пока смесь не начнет пузыриться; варить полторы минуты.

Шаг 5

Снимите огонь и взбивайте до однородной массы. Добавьте масло. Взбивайте, пока масло полностью не смешается с кремом для выпечки. Перелейте крем для выпечки в чистую миску или неглубокую посуду. Накройте поверхность крема полиэтиленовой пленкой. Убедитесь, что вся поверхность соприкасается с оберткой, так как кондитерский крем образует корку на тех участках, которых нет.Дайте остыть в холодильнике; минимум один час.

Шаг 6

Тем временем в миске среднего размера взбить жирные сливки до образования жестких пиков. Взбейте сливки для холодного теста, пока они не станут мягкими и однородными. Добавьте треть взбитых сливок в крем для холодного теста, чтобы он стал светлее. Добавьте оставшиеся взбитые сливки.Охладите до готовности к сборке торта.

Для листов слоеного теста:

Шаг 1

После того, как слоеное тесто поставлено в холодильник, оно готово к употреблению. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выстелите половину листа противня пергаментной бумагой. На листе пергамента раскатайте тесто в большой прямоугольник, который уместится на подготовленном противне.Дайте тесту постоять 10 минут, прежде чем переложить его на противень. Если тесто сжалось во время отдыха, осторожно раскатайте его до нужного размера. Сложите прямоугольник пополам. Кончик уголка поместите в центр противня и разверните. Вилкой состыковать всю поверхность слоеного теста.

Шаг 2

Накройте слоеное тесто листом пергамента и поместите в холодильник для охлаждения примерно на 25 минут.Тем временем приготовьте мытье для яиц.

Шаг 3

В небольшой миске взбейте яйцо с водой. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

Шаг 4

После охлаждения слегка смазать слоеное тесто яичной жидкостью.Поместите второй лист пергамента (слегка намазанный маслом) поверх теста и положите сверху другой противень, чтобы утяжелить его.

Шаг 5

Поместите взвешенное слоеное тесто в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15–18 минут. Убедитесь, что тесто подрумянилось. Если нет, замените пергамент и противень на слоеное тесто и выпекайте еще 5 минут.Как только тесто начнет менять цвет, вытащите противень и осторожно удалите верхний противень и верхнюю пергаментную бумагу. Уменьшите огонь до 400 ° F (200 ° C) и завершите выпечку до получения хрустящей корочки и темно-золотистого цвета; около 5 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на сковороде, прежде чем брать в руки и нарезать.

Шаг 6

С помощью линейки и острого зубчатого ножа нарежьте края слоеного теста до однородного состояния.Отмерьте самый длинный край теста и разделите на три. Остывшее слоеное тесто разрезать пополам. Для обеспечения точности можно использовать шаблон. Выберите самый ровный кусок слоеного теста, чтобы он был верхним слоем.

Для помадной глазури:

Шаг 1

В небольшой миске взбейте сахарную пудру Redpath® и соль.Вмешайте кукурузный сироп и по чайной ложке добавьте молоко, пока не получите желаемую консистенцию.

Шаг 2

В небольшую миску переложите 3 столовые ложки (45 мл) приготовленной глазури. Добавьте какао-порошок. При необходимости добавьте чайную ложку молока. Перелейте шоколадную глазурь в бумажный рожок или кондитерский мешок. Отложите в сторону.

Шаг 3

P Пришнуруйте верхний слой слоеного теста на решетке поверх противня, выстланного пергаментом.Вылить глазурь на слоеное тесто. С помощью офсетного шпателя быстро равномерно распределите глазурь по всей поверхности. Отрежьте кончик кондитерского мешка и быстро проведите шоколадными полосками поперек глазури в ширину. С помощью шпажки или кончика острого ножа для очистки овощей осторожно проведите кончиком по шоколадным линиям, создавая букву «V» при прохождении. Перетащите кончик в обратном направлении. Меняйте направление перетаскивания, пока не будет покрыта вся поверхность. Прежде чем продолжить, дайте глазури немного подсохнуть.

21 лучший десерт из слоеного теста

Они могут показаться сложными, но десертов из слоеного теста НАСТОЛЬКО легко приготовить.

Скрутите их, скатайте и наполните фруктами, орехами или сладким сиропом, и вуаля! Вы будете мастером приготовления кондитерских десертов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

В детстве меня всегда заинтриговали сладости из слоеного теста, которые продаются в магазинах десертов.

Я имею в виду, как получить маслянистую чешуйчатую корочку, которая так хорошо сочетается с разными начинками и ингредиентами?

Слоеное тесто изготавливается из сотен слоев масла и теста путем многократного раскатывания и складывания.

Хотя приготовление домашнего слоеного теста возможно, вам не захочется связываться с этим французским основным продуктом, если вы начинающий пекарь.

В качестве альтернативы можно использовать купленную в магазине версию для приготовления простых, достойных страсти десертов из слоеного теста.

Не верьте мне на слово. Вот 21 рецепт слоеного теста, который требует минимальных усилий, но дает фантастические десерты!

Эти плетеные лакомства из слоеного теста золотые в прямом и переносном смысле.

Шоколадный лесной орех обильно намазать на размороженном слоеном тесте, затем скатать в бревно и разрезать пополам вдоль.

Они скручены вместе, образуя очень большой десерт из плетеного слоеного теста.

Быстрая промывка яйца придает этим шоколадным косичкам золотисто-коричневые края, а сахарная пудра добавляет хрусткости.

Этот датский десерт можно быстро приготовить благодаря удобству замороженного слоеного теста.

Сладкий сливочный сыр и красная фруктовая начинка объединены в сердце каждого датского теста.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вам понравятся кусочки свежих красных фруктов!

Этот кремово-фруктовый десерт уже сам по себе великолепен и восхитителен.

Перейдите на новый уровень, добавив сверху немного домашней глазури или сахарной пудры.

Галет – сладкий хрустящий торт произвольной формы, привезенный из Франции. Это похоже на пирог, который легче приготовить, чтобы не испортить.

Этот галет из черники, как пирог, маслянистый, слоеный и полон фруктовых ароматов.

В галетном тесте традиционно используется тесто для домашнего или купленного в магазине пирога, но также подойдет и слоеное тесто.

Если вам не нравится черника, попробуйте приготовить галет из клубники, яблок, персиков, киви или комбинации фруктов!

Вы когда-нибудь пробовали штрудель с тостером Pillsbury? Эти пирожки из вишневого теста такие же, только лучше.

Во-первых, они самодельные. А во-вторых, они сделаны из настоящих фруктов!

Эти восхитительные пироги, приготовленные вручную, наполнены летней черешней и запекаются до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Вишни – главная звезда шоу, поэтому обязательно покупайте самые лучшие.

Чтобы получить начинку с насыщенным вкусом, смешайте фрукты с лимонным соком, сахаром, солью и экстрактом ванили.

Маленькие, но мощные, эти мини-пирожные сначала вызовут у вас трепет, а во вторую – желание большего.

Сладкие, сочные персики сочетаются с маслянистым и хрустящим слоеным тестом, создавая непревзойденное сочетание вкусов и текстур.

Персики приправлены медом и ванилью, поэтому вы получите еще больше восхитительных вкусов, помимо натурального фруктового вкуса.

Эти персиковые тарталетки – прекрасное летнее угощение, если их подавать с мороженым!

Это рецепт подражания знаменитой коробочной версии тостерного штруделя. Это полудомашний вариант из замороженного слоеного теста.

Еще один отличный способ – использовать купленное в магазине варенье для начинки.

Несмотря на краткость, этот рецепт дает сладкое лакомство со свежим домашним вкусом.

Добавление соленого масла и миндального экстракта в глазурь имеет решающее значение.

Не пугайтесь такого причудливого названия. Это классическое французское блюдо можно приготовить с минимальными затратами времени и усилий.

И что самое главное, вы все равно получите незабываемые впечатления от выпечки!

Эти булочки хрустящие, маслянистые и сладкие с карамельной внешней корочкой.

Этот рецепт читера потребует от вас всего лишь трех ингредиентов, чтобы получить весь этот аромат и текстуру.

Принесите слоеное тесто, сахар и топленое масло. С небольшим погружением, раскатыванием, прессованием и запеканием вы сделаете это менее чем за час.

Эти кремовые рожки, также называемые трубочками, подойдут для любого случая. Они похожи на вафли, только хрустящие и сливочные.

Для этого русского десерта вам понадобятся формы, чтобы сделать хрустящие рожки. Добавьте начинку из сливочного сыра, посыпьте все сахарной пудрой и глотайте!

Кто не любит клубнику? Они сочные, фруктовые и сладкие с легким острым оттенком.

Эти яркие красные ягоды лучше всего употреблять в свежем виде на маслянистом сливочном слоеном тесте.

Для получения максимального маслянистого вкуса используйте сливочное тесто из слоеного теста.

Смешайте свежие ягоды с клубничным джемом, чтобы приготовить великолепные глазированные пироги.

Обороты Apple похожи на портативные яблочные пироги. Возьмите их в ленивый день, чтобы насладиться теплыми фруктовыми ароматами.

Яблочная начинка входит в рассыпчатое слоеное тесто с глазурью сверху.

Верхний совет: охладите остатки перед выпечкой, чтобы уменьшить утечки, выходящие из обжатых краев.

Яблочный пандуди – любимый домашний осенний десерт. Сочный кусочек нарезанных яблок и хрустящий вкус слоеного теста в сахаре – ЛУЧШАЯ комбинация!

Не забывайте прижимать тестовые заготовки после выпечки. Так они впитывают все вкусные фруктовые соки.

Шоколад и арахисовое масло – райский дуэт, и вам понравятся эти хрустящие золотисто-коричневые пирожные с начинкой.

Самое приятное то, что вам понадобится всего пять простых ингредиентов и менее 30 минут на выпечку.

Развлекайтесь, создавая вариации с использованием другого орехового масла и шоколадных конфет.

Это искусственный круассан из слоеного теста, невероятно слоеный и ароматный.

Круассан хрустящий и мягкий, с добавлением миндального сиропа для получения вкусного кусочка.

Обжаренные сверху измельченные миндальные орехи придают вкусный хрустящий вкус. Поднимите сладость на ступеньку выше, наполнив круассан кремом из миндального теста.

Тарт татин – перевернутый пирог по-французски, приготовленный из теста, масла, сахара и яблок.

Конечно, вы можете упростить задачу, используя купленное в магазине слоеное тесто.

Но в отличие от других десертов из слоеного теста, в которых заправлены фрукты, в этом пироге ярко проявляются карамельно-сладкие яблоки.

Мягкий фруктовый верх создает прекрасный контраст с хрустящей шелушащейся основой.

Этот рецепт заставил меня снова влюбиться в булочки с корицей! Его СУПЕР легко приготовить, и вам понадобится всего три ингредиента: слоеное тесто, коричневый сахар и корица.

Эти булочки были бы неполными без ванильной глазури. Если хотите, добавьте немного изюма.

В отличие от традиционных липких булочек, отнимающих много времени, этот рецепт высвободит больше времени и энергии.

Сохраните их, чтобы съесть эти липкие булочки из слоеного теста или приготовить еще одну партию, потому что они понравятся всей семье!

Сладкая и пикантная начинка сделана из белого и коричневого сахара, цедры апельсина и корицы.

Добавьте орехи пекан и изюм, чтобы заполнить булочки и создать впечатляющую комбинацию текстуры.

Изготовление этих мини-банановых затяжек может быть веселым временем для общения с детьми. Их легко приготовить, но не ожидайте, что на кухне будет без беспорядка!

Подавая эти банановые тарталетки детям, можно добавить фрукты в их обеды.

Добавление мускатного ореха или корицы делает эти слоенки особенно вкусными и ароматными!

Красота в простоте, и эта десертная пицца доказывает это.

Это изысканное лакомство сочетает в себе свежие фрукты и сливочный сыр с добавлением ванили для дополнительного усиления вкуса.

Этот универсальный рецепт позволяет использовать любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Некоторые отличные варианты включают сливы, яблоки, персики и разные ягоды.

Если у вас всегда есть слоеное тесто, вы можете приготовить этот восхитительный десерт в любое время. Немного нарезки, начинки и запекания, и готово!

Из слоеного теста можно приготовить даже элегантные французские пальмье – насколько это круто? Очень.

Потому что пирожные из слоеного теста могут попасть на стол за 30 минут или меньше!

Если вы хотите классические пальмэ, просто заправьте их сахаром.Для начинки следующего уровня вы можете добавить сушеные, измельченные фрукты или тертый сыр.

Леденцы из инжира и бри – это леденцы для взрослых. Они не слишком сладкие, но с добавлением пикантного вкуса.

Создавайте забавные десерты, придавая этим кондитерским изделиям любую форму, которая вам нравится. Подавайте с обычным вареньем в качестве простого полдника.

Если вы любите десерт на завтрак, этот простой и быстрый рецепт для вас. Ваше утро мгновенно скрасится с шоколадной выпечкой!

Эти хрустящие булочки с растопленным шоколадом внутри невероятно вкусны, даже если их есть в чистом виде.

Держу пари, они безумно хороши с шариком мороженого.

Лучшие рецепты десертов из слоеного теста

Хотите лучшие десерты из слоеного теста? Хотите использовать пачку готового слоеного теста? Попробуйте приготовить грубое слоеное тесто самостоятельно и ознакомьтесь с нашими идеями ниже.

Чтобы узнать о рецептах пикантных блюд, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами слоеного теста, включая резиновые сапоги, булочки с сосисками и пироги.

Лучшие рецепты десертов из слоеного теста

Легкий торт

Карамелизированные яблоки, завернутые в слоеное тесто, представляют собой классический успокаивающий десерт.Все, что вам понадобится, – это пачка слоеного теста, яблоки, масло, сидр и сахар. Сидрово-карамельный соус – восхитительный завершающий штрих. Подавать со сливочно-ванильным мороженым.

Ломтик слоеного теста с черникой и маскарпоне

Сделайте основу из слоеного теста и черничный компот для быстрой сборки. Возьмите лист готового слоеного теста, намажьте сливочным маскарпоне и полейте терпкой фруктовой начинкой.

Выпечка из абрикоса и лесных орехов

Из готового круассанового теста приготовьте слоеное абрикосовое пирожное с заварным кремом и сладкими абрикосами.Это идеальное угощение на выходных, и оно готово всего за 35 минут. Попробуйте посыпать шариком ванильного мороженого, чтобы получился роскошный десерт.

Шоколадно-ореховый торт millefeuille

Сэндвич с кругами из хрустящего слоеного теста с домашним ганашем из лесных орехов, затем посыпать сладкими взбитыми сливками Frangelico, измельченным фундуком и сбрызнуть теплой нутеллой в качестве изысканного десерта.

Пирог из слоеного теста из ревеня с заварным кремом звездчатого аниса

Из слоеного теста этот пирог получается очень слоеным, в нем идеально сочетаются острый сезонный ревень и кремовый заварной крем звездчатого аниса.

Тарт с маскарпоне ежевики

Наш ежевичный пирог прост в приготовлении и не требует большого количества ингредиентов. С хрустящим слоеным тестом и сливочным маскарпоне он идеально подходит для легкого десерта после вкусной трапезы.

Тарт ириски-банан

Банан и ирис – классическое сочетание вкусов. Попробуйте его в этом впечатляющем пироге, который подается с декадентским кремом из ириски для дополнительного удовольствия. Слоеное тесто становится идеально хрустящим и хорошо сочетается с нежными фруктами.

Вишневое варенье и миндальные галетки

Обратите внимание на наши миндальные галеты с цельной черной вишней и вишневым джемом. Эти мини-пирожки легко сделать из готового слоеного теста и простого домашнего миндального франжипана.

Рюссет и ром тарт татин

Посмотрите наш потрясающий рецепт тарт-татин с красновато-коричневыми яблоками, слоеным слоеным тестом и темным ромом. На приготовление этого впечатляющего пудинга может потребоваться немного времени, но ожидание того стоит.

Твистов из слоеного теста с крошкой для торта. Маслянистое расслоение легко и быстро.

Слоеное и слоеное тесто с крошками из маслянистого и слоеного теста – вкусный, легкий, и быстрый десерт на любой случай!

Даже если этот рецепт очень прост и многие из вас пробовали его раньше, он для меня особенный. Этот рецепт и его «секреты» я узнал еще, когда работал в пекарне. В то время мой «Босс» (менеджер) заходил в мою сторону пекарни и просил крошки для торта.Затем он собирал обрывки слоеного теста и несколько почти пустых контейнеров с малиновой начинкой, а затем творил свою магию.

Не уверен, что он когда-нибудь замечал, как я изучаю его, пока он работал. Но это не беда, ведь он всегда отвечал на все мои вопросы по выпечке, желаю доброты и терпения.

Мне больше всего нравится то, что «Босс» родился и вырос в Эквадоре. У него была первая работа в местной пекарне, принадлежащей г-ну Фридману, еврейскому пекарю, сбежавшему из Европы во время Второй мировой войны. Перенесемся на 30 лет вперед, и он обучает своего еврейского служащего секретам еврейской пекарни.Это, мой друг, я называю кругом жизни.

Как эти печенья Cake Crumbs Linzer. Рецепт «Слоеное тесто с крошками» имеет ту же историю. Пекарни используют обрезки слоеного теста и крошки для торта, чтобы получить прибыль от остатков. В этом рецепте крошки для торта впитывают лишнюю жидкость из джема и предотвращают ее вытекание.

Теперь поговорим об этих завитках из слоеного теста с крошкой для торта:

• Если вы используете купленное в магазине слоеное тесто, ознакомьтесь с инструкциями по выпечке, поскольку они могут отличаться от одной марки к другой.
• Тип крошек для торта и джема – на ваше усмотрение. Я использовала крошку для торта с малиной и шоколадом, потому что она была в руке.
• То же с размером скруток. Вы можете разрезать слоеное тесто пополам по горизонтали, прежде чем разрезать полоски для более мелких круток.
• В течение первых минут выпечки скрутки будут плоскими. Наберитесь терпения, во время выпечки он будет вздуваться.

С ДНЁМ ВЫПЕЧКИ !!!

Еще кое-что…

Не забудьте отметить @OneSarcasticBaker в Instagram, если готовите по этому рецепту.Хотел бы увидеть ваши творения!

Твисты из слоеного теста с крошкой для торта

• 2 Середина Листы для слоеного теста
• 1 / 4–1 / 3 чашка Малиновое варенье
• 1/2 чашка Крошки для торта
• 1 Большой Взбитое яйцо
• 1/3 чашка Сахар

1. Разогрейте духовку до 400F и выстелите противень бумагой для выпечки.

2. Осторожно выложите лист слоеного теста на бумагу для выпечки и равномерно распределите джем.

3. Посыпать ровным слоем крошки для торта и выстелить сверху второй лист слоеного теста. Осторожно сожмите их вместе.

4. Острым ножом разрежьте слоеное тесто на полоски толщиной 1 дюйм.

5. Удерживая оба конца в одной руке, осторожно поверните каждую сторону в разном направлении.

6. Выложите скрученные полоски на противне и смажьте каждую взбитым яйцом.

7. Посыпать каждый поворот сахаром и выпекать 15-20 минут или пока твиты не станут воздушными и не станут золотисто-коричневыми.