Разное

Рецепт морковных котлет классический: Морковные котлеты классические с манкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Классические морковные котлеты с манкой, как в детском саду – как приготовить котлеты из вареной моркови на сковороде, рецепт с фото пошагово

Одно из приятных воспоминаний из детства – морковные котлеты, которые довольно часто давали в детском саду. Сегодня я хочу предложить вам рецепт с фото, который пошагово раскроет перед вами все этапы приготовления котлет из вареной моркови с манкой.

Как приготовить котлеты из моркови

Возьмем 500 грамм красивых оранжевых корнеплодов. Тщательно промоем ее щеткой и очистим овощечисткой. Вырежем все червоточины и позеленевшую верхнюю часть, если они имеются.

Варить морковку я буду на пару в мультиварке. Мне этот способ очень нравится тем, что вкус овоща не вываривается, да и чистить его в отваренном виде уже не нужно. Если вы привыкли варить морковь в воде, то можете следовать этой традиции.

В чашу мультиварки наливаем воду, сверху устанавливаем емкость для варки на пару, в которую помещаем корнеплоды. Включаем режим «Варка на пару» на 45 минут.

Внимание! Отсчет времени в моей мультиварке начинается после закипания воды.

После сигнала, открываем крышку и достаем готовые овощи.

Теперь морковку нужно измельчить. Сделать это можно с помощью блендера, но лично я предпочитаю перетирать морковь на терке с самым мелким сечением.

В отдельной миске соединим следующие продукты:

  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовую ложку манной крупы;
  • 1 столовую ложку муки;
  • 1 столовую ложку сметаны;
  • 0,5 чайной ложки сахара;
  • 1 щепотку соли.

Все тщательно перемешаем до получения однородной массы.

К тесту добавляем натертую морковь.

Все еще раз хорошенько перемешиваем.

Формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке. Я люблю делать морковные котлеты треугольной формы. Готовое блюдо такой формы можно оформить в виде целой морковки, приложив к верхушке веточку петрушки.

Выкладываем котлетную заготовку на сковороду с горячим растительным маслом. Еще одним плюсом треугольных котлет является их очень удобное расположение на сковороде.

Обжариваем до образования румяной корочки и переворачиваем.

Подаем классические котлеты из моркови с манкой к столу, полив их сметаной.

Приготовление этого блюда, в целях экономии времени, можно разделить на этапы. В первый вечер сварите морковь, а на следующий день быстренько приготовьте на ужин полезные морковные котлеты.

Морковные котлеты

Вступление

Простые домашние морковные котлеты – пример блюда, которое можно приготовить быстро при практически пустом холодильнике. Кроме того, что котлеты из морковки готовятся просто и с минимумом добавок, их можно сделать полностью вегетарианскими, даже без добавки яиц, сливочного масла и молока. В качестве связующего используется мука грубого помола или обычная манка, а вкус можно регулировать добавками специй или свежего острого перца.

Строго говоря, морковные котлеты представляют собой крокеты – округлые изделия из мясного или овощного фарша, обвалянные в панировке и обжаренные во фритюре. Пример тому – всемирно известный фалафель. А вот котлета – кусок мяса на реберной косточке. Хотя у нас в большинстве случаев так называют изделия из фарша. А мясо считают котлетой натуральной. В мире много примеров, когда изделия из фарша называют по-разному – кюфта, кюфте, кебаб и т. д.

Стереотипное мнение – котлета всегда из мяса, это неверно. Немясные котлеты очень распространены. Причем самые популярные готовят из овощей – капустные, картофельные котлеты. По большому счету, деруны и драники – родственники овощных котлет, готовятся по тем же принципам. Основой изделий из фарша без мяса часто выступает творог, разваренные крупы и бобовые.

Морковь или морковка используется в кулинарии очень широко. В пищу идет корнеплод оранжевого цвета – его часто называют морковным цветом. Но раньше в пищу употребляли ароматные листья и семена. Кстати, оранжевая морковь – выведена из дикой путем селекции. Молодые корнеплоды используют для салатов, соков, для супов и бульонов. Добавка в суп морковки улучшает цвет бульона и придает ему едва уловимый сладкий вкус.

Что такое морковные котлеты?

Это небольшие изделия из отваренных и протертых корнеплодов, смешанных со специями и скрепляющими компонентами, жареные в панировке или без.

В мире котлеты из моркови часто используются для приготовления вегетарианских гамбургеров. Есть много видов «веджибургеров», где мясная котлета заменена на морковную. Учитывая, что морковный фарш плохо скрепляется и разваливается во время термообработки, в него добавляют яйца, твердый сыр, муку или крахмал. Из фарша формируют круглые или продолговатые морковные котлеты, обмакивают их в яйцо, если это приемлемо, панируют в сухарях и обжаривают во фритюре или просто жарят в масле.

Морковные котлеты – 6 классических рецептов как в детском саду

Воспоминания из детства – самое ценное, что мы можем забрать из прошлого. У многих из нас они связаны с запахом или вкусом. Так, например, попробовав что-то, что мы ели в детстве, нас охватывает неповторимая, радостная ностальгия. Будто ты снова сидишь на стульчике в детском саду, рядом с любимой игрушкой и верными друзьями.

Не многие могут похвалиться отменным аппетитом в детском саду. Каша с комочками, какао с пенкой, вызывает дрожь и сейчас. То ли дело морковные котлетки. От них не отказывался даже самый привередливый малоежка. В нашем саду было именно так.

Морковные котлеты готовятся невероятно просто. Порадуйте себя и свою семью этим лакомством. Дети будут в восторге, взрослые насладятся вкусом детства!

Я приготовила для вас 4 пошаговых рецепта с фото и 3 видео-рецепта. Выбирайте любой!

И помните, это блюдо не только вкусное, оно очень полезное, ведь состоит из витаминного овоща!

Начнем нашу подборку с этого, очень вкусного рецепта. Это сладкие и сочные котлеты с изюмом, по вкусу они как в детстве.

Для этого способа приготовления удобно пользоваться мультиваркой.

Котлеты морковные с манкой

По этому рецепту приготовить морковные котлеты совсем несложно. Получаются они очень нежными и сочными. Есть их можно бесконечно, особенно, если подать со сметаной. Все продукты доступны и стандартны, пожалуй, для каждого холодильника. Наверняка, они у вас уже есть!

https://www.youtube.com/watch?v=xbNNiLQeEBE

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 200 грамм
  • Молоко – 50 мл.
  • Чистая вода – 75 мл.
  • Сахарный песок – 5 грамм (или по вкусу)
  • Соль – щепотка
  • Масло сливочное – 10 грамм
  • Манная крупа – 25 грамм
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 10 мл.
  • Сухари панировочные – 15 грамм

Из этого количества продуктов получаются 2 средние котлеты. Если хотите приготовить больше, умножайте их соответственно.

1. Морковь моем, чистим, трем теркой. Можно крупно или мелко – на ваш вкус. Отправляем ее в сотейник.

2. Вливаем молоко с водой. Всыпаем сахарный песок, соль. Мягкое масло отправляем следом. Ставим на огонь, прикрываем крышкой и ждем, когда масса закипит.

3. Пересыпаем теперь сюда манную крупу, перемешиваем. Вбиваем сюда же желток. Постоянно помешивая, заварим массу до загустения. Откладываем в сторону, даем ей остыть.

4. Эту массу делим на 2 части. Формируем котлеты руками или лопаточкой. Форма не важна. Главное, чтобы они не были слишком тонкими или наоборот, толстыми. Обмакиваем каждую котлетку в яичный белок, затем сразу же в панировочные сухари, со всех сторон.

5. Нагреваем на сковороде масло. Отправляем сюда наши изделия. Когда они зарумянятся снизу, переворачиваем. Огонь должен быть средним. Крышкой закрывать не нужно.

Румяним их с обеих сторон, затем перекладываем на салфетку. Пусть немного полежат, чтобы бумага впитала лишний жир.

Морковные котлеты в духовке с сыром

Морковные котлеты, несомненно, очень полезные. Дети, которые не едят морковь в свежем виде, с удовольствием уплетают ее в виде котлет. Но процесс жарки, забираем большую часть пользы. Поэтому, я предлагаю приготовить котлеты в духовке. К этому случаю, мы подыскали для вас доступный видео-рецепт.

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковь – 450 грамм
  • Манка – 6 ст.л.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Лук репчатый – 170 грамм
  • Твердый сыр – 80 грамм
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль, молотый перец на вкус

Подробнее смотрите в видео:

Сегодня мы с вами разобрали самые простые и вкусные рецепты морковных котлет. Если в составе нет яиц и молока, можно готовить их в Пост или вегетарианцам. Но и мясоеды с удовольствием уплетают такие овощные котлеты. Ведь они очень вкусные, нежные и полезные.

Забирайте статью себе на заметку. Порадуйте себя и свою семью такой вкуснятиной! Желаю вам успехов! Заходите почаще! Мы вам всегда рады! До скорых встреч!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019

Морковные котлеты: рецепт блюда с фото

Морковные котлеты: YouTube/Как приготовить?

Привыкли к тому, что котлеты готовят исключительно из мяса? Попрощайтесь с этим стереотипом и приготовьте овощные котлеты. Они, конечно же, не заменят мясные, но разнообразят привычный рацион. Как насчет предложения приготовить нежнейшие морковные котлеты. Как их сделать? Читайте в статье.

Морковные котлеты: рецепт, ингредиенты

Котлеты морковные — кушанье, которое рекомендуют гуру здорового питания. Доподлинно не известно, кто придумал готовить это исконно мясное блюдо из овощей. Возможно, сначала капусту или морковь добавляли в фарш, а со временем убрали мясную составляющую.

Встречалась кулинарам и такая версия: одна хозяйка не могла представить, куда деть морковь очень маленького размера. Внезапно пришло озарение, и она придумала морковные котлеты.

Читайте также

Шарлотка: простой рецепт с яблоками

Какая из версий правдива — неизвестно. Однако это не так важно, не правда ли? Давайте приготовим морковные котлеты. Рецепт блюда очень простой. Вам понадобится:

  • морковь — 400 г;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • манка — 150 г;
  • растительное масло — 30 мл;
  • панировочные сухари — 200 г;
  • соль — по вкусу.

Жареные морковные котлеты с манной крупой не очень калорийные. В 100 г продукта содержится 135 ккал.

Как видите, ингредиенты для котлет найдутся в каждом доме. Советую готовить блюдо именно с манкой: благодаря ей котлеты получаются особенно нежными. Однако, если по каким-то причинам не любите крупу или ее не нашлось в доме, можете заменить мукой.

Читайте также

Салат «Малибу»: пошаговый рецепт

Если вам попался очень сладкий сорт овоща, котлеты из моркови превратятся в десерт. Тогда в морковную основу добавьте:

  • подсластитель(сахарный песок, мед) — 1 ст. л.;
  • ванилина — на кончике ножа;
  • изюма — 2 ст. л.;
  • апельсиновую цедру — 1 ч. л.

В таком случае не используйте для панировки сухари: лучшая альтернатива — манка или мука.

Главный ингредиент блюда — морковь: Pixabay

Многие стремятся приготовить кушанье, как в детском саду. Здесь есть свои секреты. Рецепт морковных котлет из детского садика дополнительно включает в себя молоко и сливочное масло. На предложенное количество ингредиентов понадобится 200 мл молока и 100 г сливочного масла.

Чтобы сделать блюдо более диетическим, котлеты из морковки можно запечь в духовке. Такое блюдо подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается особого плана питания. Также котлеты смело можно подавать на стол детям.

Читайте также

Медовик: рецепт классический

Морковные котлеты приготовите за считаные минуты. Это прекрасный гарнир, полезный завтрак или легкий ужин.

Как приготовить морковные котлеты

Перейдем к вопросу, как приготовить морковные котлеты. Ничего сложного в процессе нет. Пошаговая инструкция поможет справиться с блюдом быстро.

Заранее подготовьте терку, миску и сковороду для жарки. Если есть кухонные помощники (электротерка или комбайн), которые вместо вас натрут морковь, используйте их.

Пришло время узнать, как сделать морковные котлеты:

Подготовьте морковь

Хорошо вымойте и очистите морковь. Воспользуйтесь обычным ножом или специальным прибором, предназначенным для чистки овощей.

Продукты для морковных котлет: морковь, соль, яйцо: YouTube/MarinaStar81

Сделайте основу для котлет

Теперь займитесь «фаршем». Для этого:

  1. Натрите овощи на мелкой терке. Удобно сразу делать это над глубокой миской.
  2. Отожмите морковный сок.
  3. Добавьте в сухой остаток яйцо, соль и все хорошо перемешайте.
  4. Затем насыпьте манку.
  5. Оставьте котлеты на 15 минут, чтобы манная крупа набухла и связала ингредиенты.

Читайте также

Окрошка на минералке: пошаговый рецепт

Подготовьте основу для котлет: YouTube/MarinaStar81

Сформируйте заготовки

По истечении времени начинайте формировать котлеты. Для этого:

  1. Смочите руки холодной водой.
  2. Наберите столовой ложкой «фарш».
  3. Сформируйте котлету желаемой формы (круглую или продолговатую).
  4. Окуните в тарелку, куда высыпали панировочные сухари, и сделайте крепкую оболочку.
Формирование морковных котлет из подготовленной смеси: YouTube/MarinaStar81

Приготовьте котлеты

Если планируете жарить котлеты, поступите так:

  1. Налейте в сковороду масло.
  2. Подождите, пока оно раскалится.
  3. Выложите заготовки и хорошо обжарьте с двух сторон на сильном огне.
  4. Убавьте огонь и еще немного потомите котлеты (по 1 минуте с каждой стороны).
Обжарьте морковные котлеты: YouTube/MarinaStar81

Если хотите запечь блюдо из моркови, понадобится противень. Выложите котлеты на смазанный маслом пергамент. В силиконовой форме можете готовить без масла. Выпекайте заготовки в разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 °C.

Читайте также

Печеночный торт: рецепт пошаговый

Также расскажем, как приготовить морковные котлеты, как в детском садике:

  1. Морковку измельчите с помощью терки.
  2. Выложите овощ в небольшую кастрюлю.
  3. К моркови влейте молоко и положите масло сливочное.
  4. Добавьте соль и сахарный песок по вкусу.
  5. Тушите смесь, пока морковь не будет готова.
  6. Дайте заготовке немного остыть. Если этого не сделать, яйцо свернется, и котлеты будут испорчены.
  7. По желанию измельчите морковную массу блендером.
  8. Вбейте в фарш яйцо и добавьте манку. Можно положить ванилин или изюм.
  9. Оставьте на 20 минут.

После сформируйте котлеты и готовьте удобным для вас способом.

Морковные котлеты, запеченные в духовке: YouTube/Телеканал СПАС

Такая морковная котлета придется по вкусу даже тем, кто не любит овощи. Дети лакомятся подобными блюдами с удовольствием.

Читайте также

Как готовить бризоль из курицы

Морковные котлеты подают со сметаной. К десертному блюду подойдет сгущенка или варенье.

Вы узнали, как приготовить полезное и необычное блюдо из моркови. Обязательно попробуйте оба варианта.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/fakty-i-layfhaki/1883729-morkovnye-kotlety-recept-bluda-s-foto/

Морковные котлеты классические с манкой и творогом в духовке как в детском саду

Рецепт приготовления морковных котлет с манкой и творогом как в детском саду. Помните свое детство, как часто нам не хотелось есть то, что подавали в саду или дома и отодвигали тарелку. Ну а со временем все мы начинаем понимать, какие все-таки вкусные и полезные блюда нам готовили. Одно из таких блюд – морковные котлетки, мягкие сочные, вкусные особенно со сметаной. Морковка – это самый доступный и полезный овощ, который богат витаминами, особенно каротином и бета-каротином. Творог дает необходимые организму кальций, белки, жиры и различные минералы.

В этом рецепте подробно описано как приготовить морковные котлеты по ГОСТу – чаще всего по этому рецепту готовили в детских садах, попробуйте и вы. Технология приготовления проста: морковка варится с манкой, затем в нее добавляется творог и яйцо. Для придания аппетитной корочки котлетки панируются и обжариваются на сковороде, а затем уже доводятся до готовности в духовом шкафу. Подаются котлеты со сметаной или гарниром (в саду давали отварные макароны или пюре).

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г моркови;
  • 1 яйцо;
  • 20 г сливочного масла;
  • 120 мл молока;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 120 г творога;
  • 60 г манки;
  • щепотка соли и сахара;
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить:

Для приготовления морковных котлет возьмите: сырую морковку, яйцо, панировочные сухари, сливочное и растительное масло, молоко, творог, манку, по щепотке соли и сахара.

Сырую морковку почистите, натрите на крупной тёрке.В небольшой кастрюльке разогрейте молоко со сливочным маслом.Выложите в молоко тертую морковь, на среднем огне варите в течение 15 минут.Затем в кастрюлю с морковью насыпьте манную крупу и при непрерывном помешивании варите еще 5 минут на медленном огне, пока манка не разбухнет. Приправьте морковку щепоткой соли и сахара. Если же у вас овощ сладких сортов, то добавлять сахар не нужно. Остудите.Тем временем пропустите творог через мелкое неметаллическое сито – кисломолочные продукты при взаимодействии с металлом имеют свойства окислятся и продукт может потемнеть. Творог протирают для улучшения усвояемости организмом.Выложите творог в остывшую морковь, добавьте взболтанное вилкой яйцо.Хорошенько перемешайте морковный фарш до однородности.Рабочую поверхность присыпьте панировочными сухарями. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики, выложите их на панировку.При помощи широкого ножа придайте котлетам форму.На раскаленную сковороду налейте растительное масло, при помощи металлической лопатки выложите котлеты.

Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.Готовые котлетки переложите на смазанный маслом противень и доведите до готовности в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 5 минут.Морковные котлеты классические готовы, подавайте их со сметаной в теплом виде.

Приятного аппетита!

Морковные котлеты – классические рецепты с пошаговым фото

Морковные котлеты — это очень вкусное, полезно и супер бюджетное блюдо из обычной вареной моркови. Готовится они разными способами, это может быть рецепт на пору, в духовке или просто классическим способом.

Приготовить морковные котлеты можно с добавление манки или творога, что придаст еще более выраженный вкус. Есть рецепты, по которым блюдо получается как в детском саду или диетическими. Так что пробуйте готовить и ешьте с удовольствием.

Как приготовить морковные котлеты с манкой и яйцом — классический рецепт

Эти котлеты делаются практически из ничего, они очень полезные и простые в приготовлении. И поверьте, если вы никогда не если такое блюдо и думали что это не вкусно, то вы просто обязаны их сделать по пошаговому рецепту ниже.

Что понадобиться:

  • 3-4 морковки
  • одно яйцо
  • 4 ложки манки
  • столовая ложка сметаны
  • соль и сахар по половинке чайной ложки

Для панировки будем использовать сухари, а для обжарки растительное масло.

Приготовление котлет из моркови:

Начнем с того, что будем варить морковь. Можно сделать это в целом виде, но мы ее почистим, помоем и поделим пополам. Так она быстрей свариться. Ставим ее варить в кастрюле, периодически протыкая ножом для проверки степени готовности.

Доводим овощ практически до готовности. Не надо её переваривать, так как мы будем её натирать.

Как только она станет практически мягкой, вытаскиваем ее из воды и даем остыть. Далее просто натираем на терке, можно на мелкой или на крупной. Конечно, если неохота с ней возиться, то можно пропустить овощ через мясорубку.

Натерли всю морковку и добавляем в нее соль и сахар. Если она сама по себе сладкая или просто не хотите, то сахар можно не добавлять. Кладем сметану и сверху посыпаем 3-4 ложками манки. Все хорошенько перемешиваем.

В получившееся морковное тесто разбиваем одно яйцо и опять все хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 10-15 все в сторону, чтобы манка разбухла.

Наливаем в сковородку масло и разогреваем его. Теперь начинаем лепить морковные котлеты, примерно из одной столовой ложки. Придаем морковной массе форму как у обычной котлеты или делаем их круглыми. Обмакиваем наши заготовки в панировочных сухарях и выкладываем на сковородку.

Обжариваем с двух сторон, до образования золотистой корочки. Переворачиваются они очень хорошо и не прилипают к поверхности сковороды, конечно если она не совсем плохая для жарки.

Буквально за 5 минут у вас должны получиться вот такое красивые и вкусные морковные котлеты с манкой. Приятного аппетита!

Диетические морковные котлеты приготовленные в духовке

Для тех кто следит за своей фигурой и не может себе позволить лишние калории, рекомендую приготовить диетические морковные котлеты в духовке.

Они действительно получаются очень легкие, с хрустящей корочкой и идеально подходят для позднего ужина, да и для детей они будут идеальным перекусом.

Ингредиенты:

  • молоко обезжиренное 1/4 стакана
  • морковь 500 гр.
  • крупа манная 2.5 ст.ложки
  • яйцо кур.1 штука

Для разнообразия вкуса, можно добавить сушёную корицу или имбирь

Начинаем готовить:

Натираем морковь в сыром виде на крупной терке туда, где вам будет удобно перемешивать все ингредиенты. К ней добавляем горячее молоко.

Перекладываем все в кастрюлю и отправляем на плитку, чтобы морковка стала мягкой. После чего помешивая, засыпаем манную крупу и варим ее еще до получения густоты.  Как только мы добились желаемого результата, снимаем её с огня и даем остыть.

В остывшую морковную массу добавляем соль по вкусу (если вы сидите на диете, то этого можно не делать). Разбиваем в нее одно куриное яйцо и все перемешиваем.

Из получившегося морковного теста слепите котлетки и выложите их на противень для запекания. Отправляем на 20-25 минут в духовку.

Примерно вот такое жёлтые и поджаристые котлеты из морковки у вас должны получиться.  А самое главное, они действительно диетические и на 100 г.  продукта получается всего примерно 70 ккал. Так что кушайте и не думайте о лишнем весе.

Вкусные морковные котлеты на пару в мультиварке — видео рецепт

Приготовить вкусные и постные котлеты из морковки можно и при помощи мультиварки. В целом весь процесс приготовления идентичен предыдущим, единственное отличие в том, что готовить их будем на пару.

На самом деле классические морковные котлеты готовятся по разным рецептам. Одни добавляют вместо манки, муку или вовсе обходятся одними яйцами. Есть те, кто для большей пользы перемешивают морковь с овсянкой, геркулесом, капусту и даже с творогом.

Говоря одним словом, используют те продукты, которые им нравятся. Но у них есть одно общее, они получаются очень вкусными и имеют низкую калорийность. Конечно если не смешивать их с салом или другими жирными продуктами.

Морковные котлеты – классический рецепт с капустой, тыквой, свеклой и манкой

Простые, полезные и вкусные морковные котлеты, классический рецепт готовят в пост, включают в вегетарианское меню или подают в обычные дни для разнообразия повседневного рациона. Дополнительно в фарш можно добавлять другие овощи: тыкву, капусту, кабачки, корень сельдерея, или приправлять массу зеленью, сухими травами.

Как приготовить морковные котлеты?

Находка для диетического и правильного питания – котлеты из моркови – рецепты особенно хороши, если приготовить изделия на пару или в духовке. Важно определить предпочтения едоков и выбрать вариант с подходящим составом ингредиентов.

  1. Готовить можно из отваренных предварительно корнеплодов или сырых, тертых на мелкой терке. Если после приготовления сока остался жмых, его тоже можно пустить на приготовление морковных котлет.
  2. Свести к минимуму количество используемого масла и снизить калорийность блюда, рецепт исполняют в духовке или на пару. В обоих вариантах можно использовать силиконовые формочки.
  3. В постном меню изделия готовятся с добавлением нутовой муки. При желании вместо последней можно взять пшеничную или цельнозерновую, овсяную, рисовую, кукурузную или использовать манку, крахмал.
  4. Вкусные и питательные морковные котлеты – классический рецепт с творогом. Брать продукт нужно с минимальной зернистостью или протереть его блендером.
  5. Очень вкусными выходят сладкие котлеты с добавлением яблок. Фрукты можно оставить в свежем виде, нарезать мелко и вмешать в морковную основу.
  6. Для аромата и пикантности в основу можно вмешивать мелко нарубленную зелень и чеснок.
  7. Отменными на вкус будут жареные морковные котлеты на сковороде с добавленным в состав фарша тертый сыр. Подойдет любой твердый сорт или измельченный адыгейский, сулугуни.

Котлеты из морковного жмыха

Благодаря современным кухонным приборам сделать дома полезный морковный сок не является проблемой, но после приготовления напитка остается много отходов, которые часто приходится выбрасывать. Сразу отправлять остатки из соковыжималки в мусор не стоит, их можно использовать вторично, приготовив очень вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • морковный жмых – 700 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 2 ст. ложки;
  • сливки – 100 мл;
  • сухари для панировки, плавленный сыр;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Манку замочить в сливках, оставить на 15-20 мин.
  2. Морковь очистить, натереть на самой мелкой терке.
  3. Добавить в морковную массу яйцо, соль, перец, манно-сливочную смесь, вымешать.
  4. Сформировать котлеты, вложив внутрь по ломтику сыра, запанировать в сухарях.
  5. Обжарить вкусные котлеты из моркови в растительном масле на умеренном огне с двух сторон.

Морковные котлеты из вареной моркови

Каждый сможет приготовить морковные котлеты, классический простой рецепт реализуется из отварных корнеплодов. Подавать их можно с гарниром, лучше подойдет картофельное пюре или свежий овощной салат. Плюсом является и дешевизну блюда, что важно при высоких ценниках на продукты. Готовить угощение – одно удовольствие и сам процесс много времени не занимает.

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Морковь очистить, нарезать, отварить до мягкости.
  2. Измельчить нарезку при помощи мясорубки или в блендере.
  3. Добавить к морковной массе муку, соль, перец, перемешать.
  4. Увлажненными руками сформировать котлеты из вареной моркови, обжарить изделия в разогретом растительном масле.

Капустно-морковные котлеты – рецепт

Изумительными на вкус получаются котлеты с добавлением капусты, если взять овощи в равных пропорциях. Манку в горячее протушенное ассорти необходимо добавлять небольшими порциями, каждый раз тщательно вымешивая массу, чтобы не образовывались комки. Панируют изделия традиционно в хлебной крошке, или заменяют сухари отрубями.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • капуста – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • манка – 100 г;
  • вода – 100 мл;
  • соль, перец сухари для панировки, растительное масло.

Приготовление

  1. Нашинковать капусту, лук, натереть морковь.
  2. Добавить к овощам воду, соль, перец, тушить до мягкости.
  3. Вмешать манку, припустить массу 10 мин., помешивая.
  4. Из теплой основы сформировать вкусные морковные котлеты, запанировать в сухарях и обжарить в разогретом растительном масле.

Морковно-тыквенные котлеты

Вместо яиц в данном случае добавлены измельченные семена льна, которые не только придают основе необходимую вязкость, но и станут дополнительным источником ценных витаминов, минералов. В котлеты из тыквы и моркови можно добавить свежий или спассерованный лук, любую рубленную зелень, любимые приправы

Ингредиенты:

  • морковь – 3 шт.;
  • тыква – 300 г;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • крахмал – 3 ст. ложки;
  • молотые семена льна – 0,5 ст.;
  • мука и манка – по 0,5 ст.;
  • молоко – 2/3 ст.;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Перетереть на терке подготовленную морковь, тыкву и сельдерей.
  2. Залить овощи молоком, приправить солью, перцем и припустить 15 мин.
  3. Добавить измельченные семена льна, манку, крахмал, перец, размешать массу.
  4. Сформировать из основы котлеты, запанировать в муке, обжарить в масле с двух сторон.

Морковные котлеты с манкой – классический рецепт

Доступный способ снабдить организм витаминами, микро- и макроэлементами – приготовить морковные котлеты с манкой. Корнеплоды активизируют умственное и физическое развитие, нормализуют пищеварение, ускоряют метаболизм, стабилизируют уровень сахара в крови. Различные вариации угощения помогут разнообразить повседневное меню, ведь блюдо очень простое в приготовлении.

Ингредиенты:

  • морковь – 650 г;
  • манка – 50 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сухари панировочные;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Морковь отварить, очищают, измельчить.
  2. Добавить соль, перец, манку, размешать, оставить на столе на 15 мин.
  3. Вмешать в основу мелко нарезанный и слегка обжаренный лук.
  4. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить в разогретом масле.

Свекольно-морковные котлеты – рецепт

Правильное питание – основа сохранения хорошего самочувствия, соблюдая рацион, существенно укрепляется здоровье. Меню из низкокалорийных продуктов может быть очень вкусным и разнообразным, а интересное блюдо, как котлеты из свеклы и моркови, является кладезем полезных веществ. Они внесут разнообразие в повседневный рацион, ведь делать их нетрудно: список ингредиентов невелик, а времени на готовку требуется немного.

Ингредиенты:

  • морковь и свекла – по 2 шт.;
  • овсяные хлопья – 1 ст.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • сухари панировочные;
  • зелень, чеснок;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Свежие очищенные морковь и свеклу натереть на терке.
  2. Добавить мелко нарезанный лук, зелень, чеснок.
  3. Приправить массу по вкусу солью, перцем, лимонным соком, сахаром, смешать с овсяной мукой.
  4. Сформировать котлеты, запанировать их в сухарях.
  5. Обжарить с двух сторон на разогретом масле или запечь в духовке, выложив заготовки на пергамент, сбрызнув маслом 20-25 мин. при 180°С.

Постные морковные котлеты – рецепт

Блюдо с овсянкой получается очень нежным и вкусным. Хлопья в данном случае лучше использовать мелкие, быстрого приготовления. Если не класть в фарш соль и перец, а всыпать сахарный песок или добавить изюм с курагой, то постные морковные котлеты вполне можно подать к столу в качестве десертного лакомства.

Ингредиенты:

  • морковь – 700 г;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • лук зеленый, укроп и петрушка – 1 пучок;
  • овсяные отруби – 100 г;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Отварить морковь, очистить и перетереть на терке.
  2. Добавить мелко нарезанную зелень, овсянку, соль перец, хорошо перемешать.
  3. Сформировать из овощной массы котлеты, обмакнуть заготовки в отрубях и обжарить в масле до румяности с двух сторон.

Морковно-творожные котлеты

Рецепт очень необычный, но удачное сочетание продуктов дает блюду приятный, нежный вкус. Количество ингредиентов в составе может варьироваться: если морковь попалась не очень сладкая, то количество подсластителя допускается увеличить. В недостаточно вязкую массу добавляют больше манной крупы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • творог – 200 г;
  • молоко – 125 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль, панировочные сухари, растительное масло.

Приготовление

  1. В сотейнике протушить с молоком натертую морковь, добавив соль и сахар.
  2. Вмешать в основу манку, томить еще 5 мин.
  3. После остывания основы добавить в нее яйца, творог.
  4. Сформировать морковные котлеты с творогом, запанировать их в сухарях, обжарить в смеси масел с двух сторон.

Морковно-яблочные котлеты

Даже из таких простых продуктов можно приготовить оригинальное, диетическое и вкусное блюдо. Чтобы яблоки не темнели в процессе приготовления, их можно положить в газированный напиток, в составе которого содержится лимонный сок, этот ход поможет поверхности очищенного яблока надолго оставаться свежим.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • манка – 3 ч. ложки;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ч. ложка;
  • корица – ¼ ч. ложки;
  • соль, сухари панировочные, растительное масло.

Приготовление

  1. Перетереть морковь, залить водой, протушить 8 мин.
  2. Добавить нарезанные яблоки, томить компоненты еще 10 мин.
  3. Вмешать манку, соль, сахар, варить 5 мин., помешивая.
  4. Приправить массу корицей, лимонным соком.
  5. Сформировать сладкие морковные котлеты, запанировать сухарях и обжарить в масле с двух сторон.

Морковные котлеты с сыром – рецепт

Низкокалорийное блюдо, которое усваивается организмом, обеспечивая его пользой. Лучше готовить блюдо в осенний период, когда морковь максимальной полезностью. Для наполнения овощного фарша подойдет сыр, который во время термообработки плавится и делает котлеты еще мягче и сочнее. Угощение имеет сладкий привкус, что точно понравится малышам.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • сыр – 100 г;
  • манка – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль, сухари панировочные, растительное масло.

Приготовление

  1. Измельчить морковь, залить молоком и тушить с добавлением масла, соли до мягкости, по надобности подливая еще молоко.
  2. Вмешать манку, готовить 5 мин.
  3. Добавить в теплую основу 1 яйцо, тертый сыр.
  4. Сформировать котлеты, обмакнуть во взбитых яйцах, запанировать в сухарях.
  5. Обжарить морковные котлеты с сыром в масле с двух сторон.

Котлеты с морковью и фаршем

Блюдо с добавлением мясного фарша получается очень нежным и сочным. Если котлеты из индейки с морковью и луком приготовить на пару, то можно смело применять для детского питания. Угощение получается очень ярким, красивым и аппетитным, подать его можно с любым гарниром. Фарш лучше вымешивать руками, котлетная масса должна быть однородной.

Ингредиенты:

  • морковь – 0,5 кг;
  • индюшиный фарш из филе – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • манка – 4 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, масло, сухари панировочные.

Приготовление

  1. Морковь отварить 10 мин., перекрутить вместе с луком, чесноком и фаршем через мясорубку.
  2. Добавить в фарш яйцо, соль, перец, манку, размешать, оставить на 1 ч.
  3. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить в масле.

Морковные котлеты на пару – рецепт

Диетические котлеты сочетают с овощами, крупами, зеленью, подают в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, или делают десертный вариант. Они имеют приятный вкус и структуру, готовятся просто, быстро, из доступных продуктов. Подавать их лучше с соусом из сметаны, измельченного укропа и базилика – это идеальный обед для вегетарианцев.

Ингредиенты:

  • морковь – 600 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 3-4 ст. ложки;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • сухари для панировки;
  • лук;
  • соль, масло.

Приготовление

  1. Морковь перетереть на терке, залить молоком.
  2. Добавить соль, масло, измельченный лук.
  3. Протушить овощную массу 15-20 мин., добавив за 5 мин. до конца тушения манку.
  4. Сформировать заготовки, запанировать в сухарях и готовить морковные котлеты на пару 20 мин.

Морковные котлеты в духовке – рецепт

Овощные котлеты – рецепт для тех, кто любит легкие низкокалорийные блюда. Запеченные морковные котлеты в духовке можно использовать тем, кто соблюдает пост или старается питаться правильно, также от таких котлет будут в восторге дети. Угощение выходит необычайно сочным, нежным и безумно вкусным.

Ингредиенты:

  • морковь – 450 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 170 г;
  • манка – 6 ст. ложек;
  • сыр – 80 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Натереть на терке морковь, нарезать лук и припустить с небольшой порцией масла до мягкости.
  2. Пюрировать овощи блендером.
  3. Добавить яйцо, соль, перец, чеснок, манку и тертый сыр.
  4. Оставить массу настояться на 30 мин.
  5. Сформировать из основы котлеты, выложить на пергамент.
  6. Запекать морковные котлеты в духовке 25 мин. при 180°С.

Морковные котлеты в мультиварке – рецепт

Лучше готовить не только аппетитную, но и полезную пищу, которая обогащает организм необходимыми веществами, способствует качественному пищеварению и не вредит. Какими качествами обладают морковные котлеты в мультиварке, при этом не важно жареные они в небольшом количестве масла или сваренные на пару.

Ингредиенты:

  • морковь – 400 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • сливки – 60 мл;
  • сахар – 1-2 ч. ложки;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль, панировочные сухари.

Приготовление

  1. В чашу мультиварки заложить нарезанную морковь, масло, соль, сахар, влить сливки.
  2. Включить режим «Тушение» на 30 мин.
  3. Пюрировать овощную массу блендером, дополнить манкой, оставить до остывания.
  4. Сформировать котлеты, запанировать в сухарях, отварить в режиме «Пар» 20 мин., или обжарить на программе «Жарка» в масле с двух сторон.

 

СЛАДКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ МОРКОВКА – КУХНЯ С ШРАВАМИ

Рецепт морковной котлеты из сладкого картофеля – эту котлету или тикку обычно готовят из картофеля, моркови и гороха. Я только что попробовала его со сладким картофелем, и вкус был восхитительным. Эта тикка представляет собой сочетание разных вкусов: сладкого, пряного и мятного. Эта хрустящая индийская котлета с начинкой для желудка восхитительна, когда ее подают с кислыми чатни, такими как мятный или тамариндовый чатни. Он хрустящий снаружи и мягкий внутри, поэтому я подал его в качестве закуски на обед.Попробуйте, и детям обязательно понравится этот тикки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Сладкий картофель – 1
  • Морковь – 1
  • Листья мяты – 2 ч. Л.
  • Листья Corainder – 1 ч. Ложка
  • Мука пшеничная – 2 ч.л.
  • Рисовая мука – 1 ч.л.
  • Орехи измельченные – 1 ч. Ложка
  • Семена тмина – 1/2 чайной ложки
  • Порошок чили – 1/2 чайной ложки
  • Гарам масала порошок – 1/2 чайной ложки
  • Порошок куркумы – 1/4 чайной ложки
  • Соль – по необходимости
  • Топленое масло – 3 ч. Л. Для мелкой жарки


МЕТОД:

1.Отварить сладкий картофель и морковь в воде до готовности.

2. Снимите кожуру, размять сладкий картофель и натереть на терке морковь.

3. В миску добавить сладкий картофель и морковь. Добавьте измельченную мяту и листья кориандра вместе с другими ингредиентами, кроме топленого масла.

4. Хорошо перемешайте все руками и не добавляйте воду, а влаги в приготовленных овощах достаточно, чтобы замесить тесто.

5. Возьмите небольшое количество смеси и придайте ей форму. С обеих сторон посыпьте немного пшеничной муки.

6. Нагрейте сковороду, распределите немного топленого масла и мелко обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не станут коричневыми.

7. Котлета из сладкого картофеля и моркови готова к подаче.

ПРИМЕЧАНИЕ:

  • Имбирно-чесночная паста может быть добавлена ​​для придания пикантности.
  • Нет соли для детей младше одного года.
  • Котлеты можно покрыть панировочными сухарями, чтобы они были хрустящими.

РЕЦЕПТ СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ МОРКОВИ / ОВОЩНОЙ КОТЛЕТЫ

Котлета из сладкого картофеля и моркови – это сочетание разных вкусов: сладкого, острого и мятного.Эта хрустящая индийская котлета с начинкой для желудка имеет восхитительный вкус.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время35 минут

Курс: закуски

Кухня: индийская

Ключевое слово: морковная котлета из сладкого картофеля, овощная котлета

Порций: 4

Автор: swathynandhini

  • Сладкий картофель – 1
  • Морковь – 1
  • Листья мяты – 2 чайные ложки
  • Листья Кораиндера – 1 чайная ложка
  • Пшеничная мука – 2 чайные ложки
  • Рисовая мука – 1 чайная ложка
  • Рубленые орехи – 1 чайная ложка
  • Семена тмина – 1/2 чайной ложки
  • Порошок чили – 1/2 чайной ложки
  • Гарам масала порошок – 1/2 чайной ложки
  • Куркума порошка – 1/4 чайной ложки
  • Соль – по мере необходимости
  • Топленое масло – 3 чайные ложки для мелкой жарки
  • Отварить сладкий картофель и морковь в воде до тех пор, пока они не станут хорошо приготовленными.

  • Снимите кожуру, размельчите сладкий картофель и натрите морковь.

  • Добавьте в миску сладкий картофель и морковь. Добавьте измельченную мяту и листья кориандра вместе с другими ингредиентами, кроме топленого масла.

  • Хорошо перемешайте все руками и не добавляйте воду, а влаги в приготовленных овощах достаточно для приготовления теста.

  • Возьмите небольшое количество смеси и придайте ей форму. С обеих сторон посыпьте немного пшеничной муки.

  • Нагрейте сковороду, намажьте немного топленого масла и мелко обжарьте котлеты с обеих сторон, пока они не станут коричневыми.

  • Котлета из сладкого картофеля и моркови готова к подаче.

Рецепт овощных котлет – Как приготовить овощные котлеты – (Пошаговые картинки)

Овощная котлета – очень популярная и простая закуска. Его очень легко приготовить, и его можно употреблять в качестве закуски, легкого полдника или вечерней закуски с чаем.Он отлично подходит для небольших вечеринок и собраний. Сегодня мы узнаем, как приготовить Овощную котлету по этому несложному рецепту.

Как приготовить овощную котлету-овощную котлету


Время подготовки : 15 минут

Время приготовления : 20 минут
Порций : 8 котлет
Категория рецептов : Закуски
Рецепт кухни : Индийская
Автор : Падху Санкар

Необходимые ингредиенты

Картофель – 2 средних размера или 3/4 стакана вареных и протертых
Фасоль + морковь – 1/2 стакана
Лук -1
Зеленый перец чили -1
Порошок куркумы – щепотка
Порошок чили – 1/2 чайной ложки
Гарам масала порошок -1/2 чайной ложки (если хотите острого)
Соль необходимо

Кукурузный крахмал – 1/2 стакана
Панировочные сухари * – по мере необходимости
Масло для неглубокой жарки

Для приправы

Масло -1 столовая ложка
Семена горчицы -1 чайная ложка

Препарат

Лук, фасоль и морковь мелко нарезать.

Теперь давайте посмотрим, как приготовить овощи для котлеты – Я держал фасоль и морковь в емкости без воды, закрыл ее крышкой, держал сверху картофель и готовил на 3 свистка (см. Рисунок ниже). В этом методе овощи не будут содержать много влаги. Если вы готовите овощи в воде, сразу же после их приготовления слейте воду. Выдавите всю воду с помощью муслиновой ткани. Важно отметить, что в овощах не должно быть влаги.Так что выжимайте из овощей всю воду.

Снимите кожицу и хорошо разомните картофель, когда он сам станет горячим.

Метод


Разогреть масло в кадае, всыпать семена горчицы, когда оно заклеится, всыпать мелко нарезанный лук и зеленый перец чили.


Когда лук станет прозрачным, добавить приготовленную морковь и фасоль.


Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок гарам масала и тушите в течение 2-3 минут. Выключить пламя.

Теперь добавить пюре, посолить и хорошо перемешать. Дайте остыть.

Теперь разделите смесь поровну, сделайте шарики, а затем расплющите, как показано на картинке ниже.

Смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и сделайте густую пасту.

Теперь обмакните приготовленную котлету в смесь из кукурузного крахмала, чтобы она была хорошо покрыта смесью из кукурузного крахмала.

Теперь аккуратно бросьте его в панировочные сухари и проследите, чтобы он был хорошо покрыт панировочными сухарями с обеих сторон.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистого цвета с обеих сторон. При желании можно даже обжарить во фритюре.

Как приготовить панировочные сухари –

Метод -1 Возьмите хлеб, которому 2-3 дня, высушите его на солнце в течение 15 минут и присыпьте его смесью.

Метод -2 Предварительно нагрейте духовку в течение 10 минут до 180 градусов C. Затем выпекайте хлеб на несмазанном противне в течение 10-15 минут. Переверните их между ними.Вынуть, остудить и растереть насухо в микси.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ – Никогда не кладите жирную липкую еду на газету. Очень ядовитый СВИНЦЕВ будет проглочен, и вы, вероятно, получите отравление СВИНЦЕМ из-за черного печатного красителя! Котлета держится на газете, чтобы сделать ее визуально привлекательной.

Если вы нашли этот пост полезным, мне бы очень понравилось, если вы закрепите его или поделитесь им со своими поклонниками в Facebook, подписчиками в Twitter или в кругах Google+ сегодня. Все, что для этого требуется, – это просто щелкнуть кнопки «закрепить», «нравится», «поделиться», «написать в Твиттере» или Google+ под публикацией.Это сохранит мне мотивацию. Спасибо!

Морковно-картофельная котлета по-индийски, Как приготовить морковную котлету

Следующее дополнение к котлетам – это морковно-картофельная котлета по индийскому рецепту ! Обожаю готовить такие полезные котлеты, которые жарятся неглубоко. Морковно-картофельная котлета проста, полезна, подходит для детей и согревает в сезон дождей. Мой муженек съел всю тарелку предложенных ему котлет, к счастью, я ела раньше

Взгляните на мою коллекцию котлет / котлет / отбивных.Надеюсь, они вам понравятся. umpkin S weet P otato P atties, C rispy S hrimp P atties, C orn T ikki P 9000 weet weet П шт.

Сейчас овощными лепешками еще называют котлеты, котлеты, отбивные.На удивление одно блюдо и столько названий. Это моя собственная версия пирожков, поскольку я просто следую своим инстинктам при приготовлении еды. В Пуне нелегко достать свежую рыбу, поэтому я готовлю что-нибудь вкусненькое, чтобы мы не пропустили морепродукты. Вегетарианская еда – отличный выбор, если она вкусная 🙂 🙂

Смесь для этой котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. удалить за 15-20 минут до приготовления. Сделайте их по своему усмотрению. Морковно-картофельная котлета – одна из лучших закусок, которую можно положить в коробку для завтрака или детскую коробку для подарков.Фактически, вы можете приготовить их и во время перекуса к чаю.

Благодаря дождю атмосфера стала довольно приятной, что заставляет меня есть и готовить больше еды. Склеиваются маленькие шарики размером около дюйма. Слегка разгладьте их ладонью. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь с маслом. Подождите, пока масло не нагреется.

Индийская котлета из моркови и картофеля

Легкая индийская котлета из моркови и картофеля.

Тип рецепта: Гарнир, Овощной

Рецепт Кухня: Индийская

Рецепт Ингредиент (использованный американский мерный стакан, 1 чашка = 250 мл)

  • 2 столовые ложки масла
  • 4 вареных, очищенных и пюре среднего размера
  • 2 очищенные моркови и тертый
  • 1 мелко нарезанный зеленый перец чили
  • 1 столовая ложка порошка семян тмина
  • 1 столовая ложка порошка семян фенхеля
  • 1 столовая ложка порошка анардана (порошок сушеных семян граната)
  • 1 т / с петля (асофетида)
  • 1 1 т / с порошка куркумы
  • 1 столовая ложка порошка красного чили
  • От 12 до 14 измельченных арахисов
  • 2 столовые ложки рисовой муки для смеси + 1.5 столовых ложек рисовой муки для покрытия
  • несколько нарезанных листьев кориандра
  • 1 столовая ложка чат масала
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • соль / черная соль по вкусу
  • несколько кусочков лайма для украшения

Как приготовить рецепт?

  1. Сначала отварите картофель до готовности в микроволновой печи или скороварке. Очистите кожуру и разомните картофель.
  2. Натереть морковь и смешать с картофелем. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме масла.Все перемешать пальцем. Нанесите немного масла на ладони.
  3. Сформируйте маленькие шарики размером около дюйма. Слегка разгладьте их ладонью. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь с маслом. Подождите, пока масло не нагреется.
  4. Намажьте рисовой мукой и покатайте по ним шарики. Выложите их на горячую сковороду. Обжарить их неглубоко до румяной корочки и хрустящей корочки со всех сторон.
  5. Украсить дольками лайма. Подавать горячим с томатным соусом и чаем.

Информация о питании

Размер порции: от 3 до 4 человек

3.3,3077




Рецепт овощной отбивной из свеклы, как приготовить бенгальские котлеты из свеклы »Maayeka

Овощная отбивная из свеклы – бенгальские котлеты из свеклы

Овощная отбивная или Бхеджитабле – популярная уличная еда из города радости – Калькутты. Овощная отбивная – это вариант приготовления котлет. Свекла, морковь и изюм придают отбивные легкий сладковатый оттенок, который отличает их от других котлет и отбивных.

Из пюре из свеклы, моркови и картофеля придают форму отбивные, а затем обмакивают в кукурузный крахмал или кашицу из рафинированной муки, или вы также можете использовать жидкое тесто из грамовой муки, если не хотите использовать кукурузную муку или рафинированную муку.Затем отбивные обваливаются в сухих панировочных сухарях перед жаркой. Традиционно отбивные жарятся во фритюре, но вы можете сделать их плоскими и мелко обжарить, чтобы получить вариант с низким содержанием жира.

Я люблю бенгальскую кухню и попробовала узнать рецепты от моего соседа-бенгальца, который является опытным поваром. Я взял от Ней столько карри и соков. Популярное бенгальское сладкое – Rasmalai , которое я тоже узнал от друга.

Для приготовления этих овощных отбивных я натер сырую свеклу и морковь, а затем обжариваю их в небольшом количестве масла, пока они не будут готовы, но вы также можете отварить или приготовить на пару нарезанные овощи и размять их для более быстрого приготовления.

Попробуйте эти бенгальские рецепты –

★ Вы пробовали этот рецепт? Нажмите на звездочки ★ на карточке рецепта, чтобы сообщить нам свой отзыв! Если вы пробовали, то Вы также можете нажать на фото с рецептом и поделиться в Instagram с хэштегом #maayeka

Вы также можете подписаться на меня на Pinterest , Facebook , Instagram и You Tube для получения более вкусных рецептов и обновлений

Овощная отбивная

Овощная отбивная – котлеты из свеклы по-бенгальски

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуски / закуски

Кухня: бенгальская кухня

Ключевое слово: свекольная отбивная, свекольная котлета, бхеджитэбле, овощная отбивная

Порций: 6 человек

Автор: Анджана Чатурведи

Ингредиенты

  • 300 г свеклы / чукандар 2 среднего размера
  • 150 г морковь / гаджар 2 средних
  • 3 картофеля / вареный алоо
  • 2 зеленый перец чили / хари мирч
  • 1 чайная ложка имбиря / тертого адрака
  • 2 столовые ложки изюма / Кишмиш
  • 2.5 столовых ложек арахиса / Moongphali
  • 1/2 чайной ложки порошка манго / порошка Амчур
  • 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили / порошка Laal mirch
  • 1/2 чайной ложки Chaat Masala
  • По вкусу Соль / Namak
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1,5 ч.л. Бхаджа Масала

Инструкции

  • Очистить и натереть свеклу, морковь и отложить в сторону

  • Вареный картофель очистить и натереть на терке

  • Нагреть масло в широкой сковороде, добавить арахис и поджарить на слабом огне до золотистого цвета а затем вынуть из кастрюли и отложить в сторону.

  • Теперь добавьте тмин и зеленый перец чили в ту же сковороду, и когда тмин начнет потрескивать и станет золотистым, добавьте тертую свеклу и морковь.

  • Обжарьте, помешивая, свеклу и морковь в течение минуты, затем накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте изюм в смесь, выньте смесь и разложите по тарелке, чтобы она полностью остыла.

  • Когда он остынет, добавьте в тертый картофель все оставшиеся специи, жареный арахис и 3 столовые ложки панировочных сухарей и хорошо перемешайте.

  • В миску возьмите 5 столовых ложек кукурузного крахмала, щепотку соли, перечный порошок и добавьте воды, чтобы получилась кашица средней густоты.

  • Сделайте из смеси шарики среднего размера и сделайте котлеты овальной формы или любой другой формы на ваш выбор и отложите в сторону.

  • Выложите панировочные сухари в тарелку.

  • Теперь добавьте растительное масло в широкую кастрюлю с тяжелым дном.

  • Окуните овощные отбивные в кашицу и затем обваляйте в сушеных крошках (если у вас есть время, вы можете приготовить и хранить котлеты в холодильнике и при необходимости обжарить на мелкой поверхности)

  • Жарить котлеты во фритюре в горячем состоянии. масло на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

  • Слейте воду на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки масла.

  • Подавать горячим с томатным кетчупом и мятным чатни.

Примечания

Бхаджа Масала – Обжарить в сухом виде 1 чайную ложку тмина, 1 чайную ложку целого кориандра, 2 целых красных чили, 2 гвоздики, 2 зеленых кардамона и сделать мелкий порошок.

Рецепт запеченной котлеты из свеклы (Тикки) / Рецепты коробок для детских закусок / Рецепт без масла и без лука и без чеснока

Запеченная котлета из свеклы

Свекла – это универсальный продукт, который можно употреблять в сыром виде в салатах и ​​соках или готовить и добавлять в различные рецепты, от завтрака до ужина.Этот корень темно-фиолетового цвета насыщен мощными питательными веществами и имеет отчетливо сладкий и землистый вкус.



Свекла являются отличным источником витамина B, фолиевой кислоты и очень хорошим источником марганца. и калий. Они являются хорошим источником пищевых волокон, витамина С, магния, железа, меди и фосфора. Свекла приносит пользу вашему организму во многих отношениях, включая уменьшение воспалений, поддержку сердца и защиту пищеварительной системы, мозга и здоровья глаз.


Помимо добавления их в соки и супы, котлеты из свеклы – один из лучших способов включить эту здоровую пищу в наш рацион, и этот рецепт очень легко приготовить, он восхитителен и красочен, так нравится всем, особенно детям. так что также служит вариантом детской закуски.Эти тикки служат в качестве здоровой закуски или закуски к чаю, мы можем использовать их в качестве пирожков для гамбургеров или в качестве закуски во время вечеринок и собраний.
Лучшая часть этого рецепта котлет из свеклы заключается в том, что это рецепт полностью без масла, так как я запекал котлеты, а не жарил их, а также рецепт без лука и чеснока.
Я опубликовал еще несколько рецептов без лука и чеснока, таких как жареный стир с горькой дыней, стир-фрай с брокколи, пинди-чоле.

Ингредиенты для рецепта котлеты из свеклы:

  • Свекла – 2 средних размера
  • Морковь – 1 малая
  • Картофель – 1 большой или 2 маленьких
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Красный порошок чили – 1 чайная ложка
  • Порошок жареного тмина-1 ч.л.
  • Сухой порошок манго / Aamchur – 1 чайная ложка
  • Листья кориандра измельченные – 2 ст.ложки
  • Тертый имбирь – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Суджи / манная крупа – 2 ст. Л. Для покрытия

Метод:

  1. Вымойте и приготовьте картофель на 3 свистка или приготовьте его на открытой сковороде до мягкости.Тем временем очистите, вымойте и натрите свеклу и морковь.

2. Очистить и размять картофель при остывании. Листья кориандра мелко нарезать и сделать панировочные сухари.

3. В большой миске возьмите тертую свеклу, морковь, картофельное пюре, листья кориандра, порошок чили, порошок Aamchur, порошок тмина, тертый имбирь, соль и панировочные сухари и хорошо перемешайте.

4. Разделите тесто на равные части (получается 10-12 штук) и раскатайте обеими руками, чтобы получилась круглая форма, и слегка надавите, чтобы оно стало однородным.Можно использовать формочку для печенья, чтобы нарезать котлету желаемой формы. Повторите то же самое для отдыха. Мы можем приготовить эти котлеты заранее и держать их накрытыми пищевой пленкой или в полиэтиленовых пакетах с застежкой-молнией в холодильнике не менее 30 минут, чтобы они уплотнились.

5. В тарелке возьмите судзи / манную крупу и раскатайте или постучите по ней котлетами, чтобы покрыть их с обеих сторон. Повторите то же самое для всех котлет. Также котлеты можно сначала окунуть в смесь кукурузного крахмала и воды, а затем обвалять панировочными сухарями.

6. Разложите котлеты на противне, выстланном противнем, и запекайте в духовке, разогретой до 225 градусов Цельсия, в течение 7-10 минут. Все котлеты перевернуть и запекать еще 5-7 мин. Дайте котлетам немного остыть и подавайте с мятным чатни или соусом по вашему выбору.


7. Наслаждайтесь бесплатными и вкусными кусочками здоровья!

Примечания:

  • Если тесто не схватывается, добавьте еще панировочных сухарей.
  • Вы можете взять 2 ч.л. масла на сковороде и поджарить котлеты, если не хотите их запекать.
  • В эти котлеты можно добавлять любые овощи по вашему выбору

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт:
Вкусные картофельные котлеты, свекла и морковь по-калькутски, пряные котлеты или отбивные, как мы любим их называть.

Приходите зимой, и в детстве у меня начиналась тяга к уличным оладьям.Начиная от жареной рыбы, самосы из баранины и заканчивая типичной свекло-морковной острой овощной котлетой, меня манило все.

Моему отцу никогда не нравилась идея переедать придорожной едой, но все же у меня сохранились некоторые тайные воспоминания об этом, куда я тайно проносил их во время моего визита в Калькутту. Ну, так как идея еды на обочине дороги была довольно оскорбительной для моего отца, моей матери пришлось попробовать свои кулинарные уловки дома, чтобы утолить эту внезапную тягу к уличной еде в нас.

Это одна из ее знаменитых свекло-морковных котлет, которые она нам подавала зимой.

Ингредиенты (для приготовления 15-20 средних котлет):
  • ½ чайной ложки семян тмина,
  • ½ чайной ложки семян фенхеля,
  • 6 гвоздик,
  • 3 зеленых кардамона,
  • Маленькая палочка корицы ½ дюйма,
  • 10 горошин перца,
  • 2-3 сухих красных чили,
  • 1-2 сухих лавровых листа
  • 2 мелко натертых свеклы среднего размера,
  • 2 мелко натертых моркови среднего размера,
  • 2 маленьких картофеля, отварных и пюре,
  • 1 чайная ложка тертого имбиря,
  • 2 зеленых чили, мелко нарезанных,
  • 2 чайные ложки арахиса,
  • Соль по вкусу,
  • Сахар по вкусу,
  • Зеленый кориандр, мелко нарезанный

<

Для покрытия:
  • 2 чайные ложки муки, смешанные с небольшим количеством воды,
  • 5-6 столовых ложек панировочных сухарей

Приготовление:
  1. Сначала измельчите обжаренные целые специи и держите я т в сторону.
  2. В кадай возьмите 1 чайную ложку масла и слегка обжарьте арахис. Держите их в стороне и в том же масле, обжарьте имбирь и зеленый перец чили, пока не почувствуете легкий аромат.
  3. Добавить тертую свеклу и морковь и хорошо обжарить. Теперь добавьте пюре, соль, сахар, молотые обжаренные приправы и нарезанные листья кориандра. Хорошо смешать.
  4. Охладите смесь и сделайте 15-20 средних котлетных шариков.
  5. В отдельной миске возьмите 2 чайные ложки муки и смешайте их с небольшим количеством воды, чтобы получить жидкую белую пасту.Он не должен быть слишком толстым. Обваляйте каждый шарик в кляре, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
  6. Обжарить котлеты в горячем масле до золотистой корочки.
  7. Подавайте их в горячем виде с луковыми кольцами, кетчупом или, как это делают в Калькутте, с острым горчичным соусом «кашунди».

Название рецепта

Овощные отбивные (по-бенгальски) Рецепт

Опубликован

Время приготовления

90M 0002

Время приготовления 0002 Всего

02 Время

Средний рейтинг

Котлеты из радужной моркови

Лето всегда заставляет меня думать о ярких красивых цветах, таких как радуга, подсолнухи и такая вкусная еда!

Мне кажется, у меня всегда был роман с красивой едой.Чем красочнее – тем больше хочется его съесть!


Когда я был моложе, мое внимание привлекали в основном яркие фрукты и глазурь цвета крайолы, но когда мне исполнилось двадцать, я действительно начал обращать внимание на овощи. Я начал замечать темно-фиолетовый баклажан, солнечно-желтые спагетти-тыквы и ярко-оранжевый сладкий перец.

Когда мне было за тридцать, я узнал о пользе для здоровья разнообразных цветных продуктов, и это заставило меня еще больше полюбить еду!

В наши дни я предпочитаю создавать большинство своих рецептов на основе того, что меня вдохновляет в разделе продуктов, и сегодняшний рецепт ничем не отличается.Я видела эти великолепные радужные морковки и знала, что мне просто нужно что-то из них сделать!

Так как у меня разборчивый четырехлетний ребенок, я решил приготовить что-то вроде пирожка или фрикадельки (потому что в наши дни в меню просто отсутствует морковь).

Эти ПОЛНОСТЬЮ сделали свое дело!

Состав

  • 2-3 органические радужные моркови
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • Куриный фарш 1 фунт
  • 1 фунт молотого зубра
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • соль и перец по вкусу
  • 2-4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Дополнительный гарнир: соус Маринара

Инструкции

  1. Очистите морковь, нарежьте на четвертинки и поместите в кухонный комбайн.
  2. Четверть лука и положить в кухонный комбайн с морковью, затем добавить зубчики чеснока.
  3. Взбивайте, пока не нарежете мелкими кусочками морковь, лук и чеснок.
  4. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме масла, сформируйте большие шарики и выложите на блюдо.
  5. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
  6. Добавьте морковный шарик в сковороду и разгладьте лопаткой. Продолжайте добавлять, пока кастрюля не заполнится.
  7. Поворачивайте и переворачивайте каждые несколько минут, пока котлеты не будут готовы, затем повторите с другими партиями, пока все не будут приготовлены.
  8. Подавать в теплом виде на подушке из зелени и засыпать ложкой соуса маринара.

3,1

http://mycookingspot.com/rainbow-carrot-cutlets/

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *