Рецепт нуги в домашних условиях: Нуга в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Это вкусно! .

Мягкая нуга с орехами и курагой.

Мягкая нуга с орехами и курагой.

* ингредиенты:
2/3 Стакана меда.
2 яичных белка.
1 стакан обжаренного миндаля.
1/2 Стакана нарезанной кураги.
Цедра половины лимона.
* как готовить:
1. глубокий противень мы застилаем восковой бумагой или специальной пергаментной бумагой для выпечки.
2. в термостойкую емкость выкладываем мед и ставим на водяную баню. Мед оставляем на бане, чтобы он растопился, а белки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем белки в теплый мед и с помощью деревянной ложки перемешиваем до однородной массы. Она должна иметь карамельный цвет. Но мы продолжаем перемешивать, пока масса не будет густой и цвет не станет более светлым (это займет примерно 45 минут.
3. теперь кидаем орехи, цедру и курагу, а емкость все еще должна стоять на водяной бане. Не прекращаем помешивать до получения практически белого цвета (со временем мешать будет все сложнее. В приготовленную форму перекладываем массу, накрываем сверху пергаментной или восковой бумагой. Оставляем формочку на 2-3 часа остывать в сухом месте (лучше всего оставить на ночь.
4. теперь, когда блюдо застыло, нарезаем его очень острым ножом на длинные полосы. Заматываем нугу в пергаментную бумагу и ставим в холодильник. Хранить ее можно в том же холодильнике или просто в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!

Чем заменить мед в нуге. Nougat blanc de Montelimar, белая Монтелимарская нуга.

О том, что такое Монтелимарская нуга, много и подробно написано в интернете. Из всех французских именно она считается самой лучшей. Монтелимарская нуга – родственница испанского или итальянского туррона, технология абсолютно та же самая, хотя она и гораздо мягче.
Монтелимарской нугой может считаться только та, в которой минимум 30% миндаля+фундука (или 28% миндаля+фундука и 2% фисташек) и 25% лавандового меда.
Я давно, еще с лета обещала ее рецепт, но все никак не доходили руки.
Что я могу сказать от себя? Она прекрасна. Это совершенно наркотическая сладость, поэтому, если вам некому ее дарить на праздники, полную порцию лучше не делать ни в коем случае, особенно если беспокоитесь о фигуре. Помните мои слова.
У меня это количество ингредиентов уходит на рамку 20х20 см, толщиной в 1,5 см. Потом я ее нарезаю на полоски 20х4 и заворачиваю в целлофан, как большую конфету.
Надо:
680 г сахара (1)
225 г воды
135 г сиропа глюкозы
340 г меда
150 г яичных белков
60 г сахара (2)
400 г очищенного миндаля без шкурки
240 г очищенного фундука без шкурки
80 г зеленых фисташек
Процесс. Орехи имеет смысл немного подсушить в духовке (150С, 10-15 мин.), иначе они отсыреют в нуге, особенно, если она будет долго храниться.
Для приготовления нуги имеет смысл вооружиться стационарным миксером, термометром для карамели (любой кухонный термометр, выдерживающий высокие температуры) и обычным феном для сушки волос (за неимением технического строительного фена, которым пользуются проф. кондитеры).
Воду соединить с сиропом глюкозы и сахаром (1) в кастрюле. Мед положить в другую кастрюлю. Воду и сахар нагреть до 145С. Когда сироп закипит, начать нагревать мед (финальная т-ра меда должна быть 120С). Когда сироп (вода+сахар) дойдет до 120-125С, начать взбиватьбелки с 60 г сахара до белой пены (насадка венчик) .
Сироп снять с огня, дать пузырькам успокоиться, тонкой струйкой влить во взбивающиеся на средней скорости белки. Продолжая взбивать, влить мед, нагретый до 120С.
Далее сменить насадку на “К” (гитара), продолжить взбивание на средне-высокой скорости, нагревая снаружи феном. Наша задача – максимально высушить массу во время взбивания, убрать из нее лишнюю влагу, чтобы нуга получилась мягкой, но не растекалась и держала форму. Это довольно долгий процесс, 20-30 минут.
Белковая масса готова, когда, если взять ее двумя пальцами и пальцы разъединить, между ними не будет оставаться нити, и пальцы будут спокойно отлипать друг от друга.
Когда этот момент наступит, добавить смешанные заранее орехи и чуть-чуть перемешать миксером для равномерного соединения.
Форму (дно) присыпать через сито смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала или проложить рисовой бумагой (этот, второй – правильный классический вариант, но отсутствие рисовой бумаги не повод остаться без нуги на праздники:)). Выложить нугу и дать застыть, ничем не накрывая (при комнатной температуре, никакого холодильника!) 2-3 дня. Сверху накрыть другим листом рисовой бумаги или снова присыпать смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Когда я в первый раз делала нугу дома, очень испугалась, что она не застывает. Через 2 дня результат изменился, и я получила именно то, что хотела, отличной текстуры, так что не торопитесь, дайте ей вызреть.
Пробуйте! Это совсем не страшно, просто нужно очень четко соблюдать температуру. Если хотите нугу потверже, стоит нагреть сироп до 150-155С.

Мягкая нуга с орехами и курагой. Мягкая нуга с орехами

Нуга – это оригинальный десерт, который придется по вкусу любой сладкоежке.

Это блюдо занимает особое место в восточной культуре. Нугу также очень любят итальянцы: в их кухне она называется «торроне».

Добавлять в нугу можно всё, что пожелаете: различные сухофрукты, орехи, цукаты.

Вкус лакомства получится более пикантным, если добавить кислые сушеные ягоды: клюкву или вишню.

Восхитительная нуга подойдет даже для тех, кто следит за красотой своей фигуры.

Для приготовления нуги нам понадобится:

• Мед – 2/3 стакана;
• Яичные белки – 2 штуки;
• Орехи (миндаль, лесной орех, кешью) – 1 стакан;
• Курага измельченная – 0,5 стакана;
• Лимонная цедра – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготавливаем все ингредиенты. Противень или форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Концы бумаги должны выступать над краями противня. Так, чтобы противоположные концы пергамента можно было совместить между собой.

2. Выкладываем мед в глубокую миску. В посуду большего размера набираем горячую воду. Ставим мед на водяную баню до полного растапливания.

В это время отделяем белки и интенсивно взбиваем их до образования стойкой пены.

3. Не снимая мед с водяной бани, соединяем его со взбитыми белками. Вводим белки небольшими количествами, постоянно помешивая массу деревянной лопаткой.

Получившаяся смесь должна иметь цвет топленого молока. Помешивать сладкую массу нужно до того момента, как она загустеет – около 15 минут.

4. Добавляем в медово-яичную смесь сухофрукты, орехи и лимонную цедру. Мешать нугу будет достаточно тяжело. Но делать это необходимо до тех пор, пока нуга не станет практически белой.

5. Снимаем сладость с водяной бани, выкладываем на противень. Заворачиваем концы пергаментной бумаги конвертиком – нуга должна полностью обернута бумагой. Слегка придавливаем нугу.

Интересно! Австрийское печенье с фруктовым наполнителем

6. Отправляем десерт в холодильник на ночь. Нуга затвердеет, ее будет легко и удобно резать.

Нуга диетический рецепт. Нуга с орехами и курагой

Оценить: 0

Французское лакомство нуга из мёда с орехами и курагой очень распространённое во Франции сладкое кондитерское изделие

Ингредиенты:

• Мед – 2/3 стакана
• Белок (яичный) – 2 штуки
• Миндаль (обжаренный) – 1 стакан
• Курага (нарезанная) – 1/2 стакана
• Цедра цитруса – 1 лимон.

Рецепт приготовления:

Подготовьте для выпечки нуги противень с глубоким дном, застелите его пергаментной бумагой (пищевой). Положите в термостойкую миску мед и отправьте его растапливаться на водяной бане. Пока мед растапливается, с помощью миксера взбейте белки (до образования пиков).

Взбитые белки постепенно введите в мед – теплый и жидкий, тщательно все перемешайте деревянной ложкой. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной. Масса должна получиться вязкой и карамельной по цвету. До сгущения и более светлого цвета продолжайте массу смешивать с помощью миксера.

После этого добавьте курагу, орехи и цедру лимона. Миска в это время все еще должна находиться на водяной бане. Продолжайте смешивать до образования белого цвета. Затем массу переложите в форму для выпечки, сверху накройте пищевой бумагой. Противень на несколько часов отставьте в сторону остывать.

Когда нуга полностью застынет, с помощью острого ножа нарежьте ее на длинные ломтики. Нугу заверните в пергаментную бумагу и храните в холодильнике или в любом другом сухом нежарком месте.

Белая нуга рецепт. Нуга, рецепты

Нуга (фр. Nougat и лат nux) традиционно изготовливается из сахара или мёда и жареных орехов – миндаля, грецких или лесных орехов. По консистенции нуга может быть легкой, почти зефирной, или полутвердой, в зависимости от состава.

Магазинная нуга чаще всего бывает белого цвета, так как ее делают из яичных белков. А для придания дополнительного вкуса и аромата в нугу добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты и шоколад. Чтобы придать нуге более темный цвет и другую текстуру, например, хрустящую, ее готовят на основе карамелизированного сахара различных видов и какао.

Где впервые начали готовить нугу, доподлинно неизвестно. Считается, что нуга в нынешнем виде появилась в странах Южной Европы приблизительно в XV веке, где до сих пор является одним из атрибутов рождественских праздников. Но, вероятно, что в Европу рецепт нуги был привезен с Ближнего Востока, по крайней мере в Турции нуга – десерт очень популярный, а в Иране есть очень похожее лакомство под названием «газ», это персидская разновидность нуги.

В Европе нугу традиционно производят в Испании под названием туррон (исп. Turrón). Туррон считается главным украшением испанского рождественского стола, готовится с добавлением яичных белков, обязательно с орехами и очень часто покрывается тонкими хрустящими вафлями.

Нугу также готовят в некоторых регионах Италии, Франции и в Бельгии. В США нугой называют один из ингредиентов шоколадных батончиков, который значительно отличается от традиционного рецепта и часто включая кукурузный сироп, желатин и арахис (для приготовления настоящей нуги земляной орех не используется). Нуга может использоваться для приготовления различных сладких блюд, особенно – конфет.

Приготовить нугу в домашних условиях совсем не сложно. И очень приятно подать ее на стол в качестве десерта или оформить как подарок на Новый год или Рождество.

Нуга своими руками. Рецепт нуги в домашних условиях

Домашняя нуга – замечательная сладкая закуска к чаю. Рецепт приготовления нуги не так сложен, как может показаться на первый взгляд.

Мягкая нуга с орехами и курагой идеальный перекус после тренировки

Мягкая нуга с орехами и курагой: идеальный перекус после тренировки!

Ингредиенты:

Мед — 2/3 стакана

Белки яичные — 2 шт.

Миндаль — 1 стакан

Курага — 1/2 стакана

Цедра половины лимона

Приготовление:

Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки.

Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мел и перемешайте деревянной ложкой до однородной массы. Масса будет вязкой цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут).

Затем добавьте орехи, курагу и цедру . Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь.

После того как торроне застынет, нарежьте его на длинные полоски очень острым ножом. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.

Домашний туррон (Итальянская нуга) рецепт

Автор рецепта – Элизабет Лабау – кулинарный писатель, шеф-кондитер, фуд-фотограф из Солт-Лейк-Сити, штат Юта, США

Туррон, классическую итальянскую нугу, легко приготовить в домашних условиях. В данном рецепте традиционного лакомства используется мед, экстракты апельсина, миндаля и ванили с добавлением жареного миндаля. Как и многие десерты, основанные на яичных белках, нуга плохо переносит влажность, так что для ее приготовления старайтесь выбрать день с сухой погодой.

Традиционно нугу готовят с использованием съедобной рисовой бумаги — так ее легче нарезать и подавать. В конце рецепта есть примечание о том, где найти такую бумагу и чем ее можно заменить.

Хотите еще рецептов нуги? Попробуйте один из этих вариантов, например, нугу с белым шоколадом или шоколадную нугу и даже с пастой «Нутелла».

Рекомендуем

Калории 223, всего жиров 6 г., насыщенные жиры г., белки 3 г. , углеводы 42 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Время: 1 час.
Сложность: средне
Порций: 24

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 яичных белка (комнатной температуры)
• 1/4 ч. л. соли
• 3 ст. сахарного песка, плюс 2 ст. л. отдельно
• 1 ст. меда
• 1/4 ст. кукурузного сиропа
• 1/4 ст. воды
• 1 ст. л. экстракта ванили
• 1/2 ч. л. экстракта апельсина
• 1/4 ч. л. экстракта миндаля
• 2 ст. жареного миндаля
• По желанию: съедобная рисовая бумага

Приготовление блюда по рецепту:

1. Подготовьте форму размером 20х28 см., застелив пищевой пленкой и затем сбрызнув антипригарным кулинарным спреем. (Для более тонкой нуги можно взять форму 22х33 см.) Поместите рисовую бумагу в один слой на дно формы; возможно, понадобится обрезать края.
2. Поместите яичные белки с солью в чашу большого стационарного миксера, тщательно вымытую и просушенную.

   Если в чаше или на венчике есть остатки жира, хорошо взбить белки не получится.



3. В большом сотейнике на среднем огне соедините 3 ст. сахара, мед, кукурузный сироп и воду. Смесь будет пениться, так что сотейник должен быть достаточно большим, чтобы масса могла увеличиться втрое. Перемешивайте до растворения сахара, затем пройдитесь сверху вниз по бортам сотейника мокрой кистью для выпечки, удаляя возможные кристаллы сахара. Вставьте термометр для конфет и готовьте сироп, периодически помешивая, пока он не нагреется до 143°С.
4. Когда температура приблизится к 132°С, начните взбивать белки с солью миксером с насадкой-венчиком. Когда образуются мягкие пики, понемногу добавляйте оставшиеся 2 ст. л. сахара, продолжайте взбивать, пока белки не станут блестящими и будут держать форму. В идеале этой стадии нужно достичь одновременно с нагревом сиропа до 143°С, но, если белки образуют устойчивые пики раньше, чем будет готов сироп, выключите миксер. Смените венчик миксера насадкой в виде лопасти.
5. Продолжайте готовить сироп до достижения 143°С, затем снимите сотейник с огня и осторожно вылейте смесь в большую мерную кружку объемом 1 л. либо такого же размера емкость с носиком. Установив среднюю скорость миксера, медленно и осторожно вливайте горячий сироп в яичные белки.

   (Если у вас нет емкости с носиком, будьте очень осторожны, выливая горячую смесь в чашу миксера прямо из сотейника.)

6. Установите умеренно высокую скорость и продолжайте взбивать белки 5 мин. до очень густой, плотной и блестящей массы. Добавьте три экстракта и слегка взбейте, чтобы их вмешать.
7. Добавьте в чашу жареный миндаль и хорошо смешайте. Масса будет очень липкой и плотной.
8. Выложите смесь в подготовленную форму, затем с помощью кондитерского шпателя или ножа, покрытого кулинарным спреем, разгладьте поверхность. Полностью накройте еще одним листом рисовой бумаги, обрезанным до нужного размера. Поместите сверху форму для выпечки такого же размера, а в нее положите большую книгу или другой тяжелый предмет в качестве груза. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов.


9. Когда будете готовы нарезать нугу, достаньте ее из формы, взявшись за края пищевой пленки. Сбрызните лезвие большого поварского ножа кулинарным спреем и разрежьте нугу на маленькие квадраты. Если масса слишком липнет, перед нарезанием периодически промывайте нож горячей водой и вытирайте.
10. Нугу можно подавать сразу либо хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Она липкая и после разрезания постепенно теряет форму, поэтому для хранения каждый кусок нужно завернуть в вощеную бумагу.Примечание: Для рецепта нужна съедобная рисовая бумага, также известная как вафельная. Рисовая бумага не дает нуге липнуть, с ней легче разрезать, подавать и хранить десерт. Ее можно купить в некоторых магазинах кухонных принадлежностей и бакалее, либо в интернет-магазине. (Обратите внимание, что съедобная рисовая бумага отличается от тонкой бумаги, в которую заворачивают спринг-роллы.)

    Если вы не найдете такую бумагу, застелите форму фольгой и тщательно покройте антипригарным кулинарным спреем. Как можно ровнее разгладьте поверхность нуги и пропустите этап с использованием груза.

Домашний рецепт нуги (фото-руководство)

По этому базовому рецепту нуги получается жевательное сладкое кондитерское изделие, усыпанное тремя видами хрустящих орехов и слегка ароматизированное экстрактами и водой из цветков апельсина.

Этот рецепт требует тщательного выбора времени, поэтому обязательно внимательно прочитайте инструкции и подготовьте все ингредиенты перед началом. Лучше всего готовить нугу в ясный день с низкой влажностью. Чтобы легко распечатать инструкции, обратитесь к рецепту миндально-медовой нуги.Для начала соберите ингредиенты и материалы:

• 3/4 стакана цельного фундука, поджаренного
• 3/4 стакана цельного миндаля, поджаренного
• 3/4 стакана цельных фисташек, поджаренных
• 2 стакана сахарного песка
• 1 чашка светлого кукурузного сиропа
• 1/2 стакана меда
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана воды
• 2 яичных белка, комнатная температура
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 чайная ложка миндального экстракта
• 1/4 стакана (1/2 стика) размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка воды из цветков апельсина * (см. Примечание)
• пищевая рисовая бумага * (см. Примечание)
• термометр для конфет
• противень 9×13
• Большой настольный миксер с венчиком

Примечание об ингредиентах: Воду из цветков апельсина можно найти на рынках Ближнего Востока, а также в некоторых крупных продуктовых или специализированных магазинах.Если вы не можете найти воду из цветков апельсина, ее можно не добавлять, но ее вкус будет другим.

Этот рецепт также требует съедобной рисовой бумаги, также известной как вафельная бумага. Рисовая бумага помогает предотвратить прилипание нуги ко всему, а также упрощает резку, сервировку и хранение конфет. Его часто можно найти на азиатских продовольственных рынках и в некоторых магазинах для гурманов или купить в Интернете. Sugarcraft продает рисовую бумагу, и мне посчастливилось купить ее на ebay по низкой цене. (Обратите внимание, что съедобная рисовая бумага – это не то же самое, что тонкие обертки из рисовой бумаги, предназначенные для спринг-роллов).Если вы не можете их найти, застелите сковороду пергаментной бумагой или фольгой и тщательно сбрызните ее антипригарным кулинарным спреем.

Торроне (итальянская нуга) Рецепт

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	226
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 0 г	2%
0 мг	0%
89 мг	4%
43 г	16%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 41 г
3 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 33 мг	3%
Железо 1 мг	3%
Калий 98 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Торроне, классическую итальянскую нугу, легко приготовить дома. Нуга – это сладкое кондитерское изделие из взбитых яичных белков, сахара и / или меда и орехов. В этом традиционном рецепте торроне сладкие конфеты с медом приправлены апельсиновым и миндальным вкусом и наполнены поджаренным миндалем.Это популярное угощение в Италии во время зимних праздников и вкусный подарок круглый год.

Сделать эту конфету несложно, но она требует пристального внимания. За сахарной смесью нужно следить, чтобы предотвратить подгорание, и вы захотите взбить яичные белки до устойчивых пиков к тому времени, когда сироп достигнет целевой температуры. Убедитесь, что все готово, и прочтите рецепт несколько раз, чтобы ознакомиться с этапами и сроками. Как и многие конфеты на основе яичного белка, нуга плохо переносит влажность; для приготовления этих конфет лучше выбрать день с низкой влажностью.

Нуга – Рецепты конфет

Попробуйте эту универсальную нугу для приготовления домашних кондитерских изделий, например батончиков Snacker Candy Bars (на фото), или просто наслаждайтесь ею.

Реклама – продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 чашки

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 0 минут

4 унция $ 12.99темный или молочный шоколад

3/4 c. Не сладкий какао порошок

4 ст. кондитерский сахар

2 крупные яичные белки

2 1/2 ст.светлый кукурузный сироп

2 c. сахар

1 1/2 c. светлый кукурузный сироп

2 чайная ложка экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Растопить шоколад в пароварке или микроволновой печи; согреться.
2. Просеиваем какао-порошок и кондитерский сахар; отложить.
3. Смешайте яичные белки и 2 1/2 столовых ложки кукурузного сиропа в чаше миксера, но не запускайте его.
4. В кастрюле среднего размера смешайте сахар, 1/2 стакана воды и 1 1/2 стакана кукурузного сиропа и доведите до кипения на сильном огне, периодически помешивая.Как только температура достигнет 235 градусов по Фаренгейту, начните взбивать смесь яичного белка на высокой скорости. Продолжайте варить сахарный сироп, пока температура не достигнет 245 градусов по Фаренгейту. Снимите с огня и осторожно влейте горячий сироп в яичные белки тонкой струйкой (вылейте его через край миски, а не прямо на взбиватель). Взбивать 8 минут, затем добавить ваниль.
5. Запорный смеситель; быстро и тщательно перемешайте вручную с растопленным шоколадом. Добавьте сохраненную смесь какао-порошка. Если вы готовите батончики Snacker Candy Bars, равномерно распределите примерно 2/3 нуги (это помогает положить промасленный кусок пергаментной бумаги поверх нуги и слегка разгладить поверхность скалкой) на смазанную маслом 9-дюймовую пергаментную подкладку. x 13-дюймовый противень.Выложите оставшуюся нугу в другую небольшую сковороду. Дайте остыть.
6. Примечание: Две трети рецепта достаточно для батончиков Snacker Candy Bars; наслаждайтесь остальным равниной. Его можно хранить в холодильнике в течение недели в герметичном контейнере.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама – продолжить чтение ниже

Конфеты Easy Christmas Gumdrop Nougat Candy

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Эти рождественские леденцы с нугой – это легкое угощение без выпечки, которое идеально подходит для праздничного сезона. Отличный домашний подарок!

Эти конфеты из мармеладной нуги напоминают вкус ностальгии и рождественского прошлого. И я их люблю. Они сладкие, мягкие, жевательные и такие вкусные. И сделать это очень просто. Создайте партию и поделитесь ими с друзьями, дарите их в качестве подарков и убедитесь, что они есть на вашей тарелке с праздничным угощением!

Кто знал, что зефир + чипсы из белого шоколада = жевательная и вкусная нуга ?! А с праздничными красными и зелеными леденцами это идеальное рождественское угощение.

Мне нравится, что это угощение не выпечка и что его можно собрать за считанные минуты. Все, что вам нужно сделать, это растопить немного масла, зефир и стружку из белого шоколада, а затем добавить нарезанные мармеладки. Затем разложите его на сковороде, выстланной пергаментной бумагой.

Наконечник для рецептов рождественских леденцов с нугой

Смесь довольно липкая, поэтому я использую небольшую хитрость – слегка смазать жиром небольшой квадрат пергаментной бумаги, а затем использовать его, чтобы размазать и промокнуть смесь.Поместите его в холодильник на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы он застыл … его нужно полностью охладить, чтобы разрезать.

Когда придет время разрезать их на квадраты, используйте большой острый нож, потому что они липкие!

Нарезав нугу, вы увидите, какие красивые конфеты! Красные и зеленые мармеладки выглядят как витражи в нуге.

Разве они не такие красивые?

Никто не сможет устоять перед этими конфетами, когда вы их потушите… поверьте мне.Мне пришлось отложить более половины нашей партии, иначе мы бы съели их все за один присест! Но не волнуйтесь, у меня есть для вас рецепт.

Наконечник для рецептов рождественских леденцов с нугой

Из этой партии будет получено около 60 леденцов из нуги размером с укус, поэтому, если вы не собираетесь подавать их сразу, вы можете подумать о том, чтобы заморозить это лакомство! Разложите нарезанные кусочки нуги между листами пергаментной бумаги, поместите в герметичный контейнер и положите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять около часа или более после замораживания, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Вкусное праздничное угощение, которое нужно приготовить!

Описание

Эти рождественские леденцы с нугой – это легкое угощение без выпечки, которое идеально подходит для праздничного сезона. Отличный домашний подарок!

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 пакета стружки белого шоколада (2 пакета по 225 грамм)
• 2 пакета зефирки (2 пакета по 250 грамм)
• 1 1/2 чашки нарезанных красных и зеленых леденцов (где их купить, см. Примечания ниже)

1. Приготовьте квадратную форму для запекания 8 × 8, выстелив ее пергаментной бумагой.
2. Разрежьте мармеладки пополам. Отложите в сторону.
3. Растопите масло, стружку из белого шоколада и зефир на непрямом огне. Для этого я создаю пароварку, ставя жаропрочную миску на кастрюлю с медленно кипящей водой (убедившись, что миска и сковорода плотно прилегают друг к другу). Это гарантирует, что смесь не подгорит.
4. Постоянно помешивайте смесь, пока она не станет однородной и не растает вместе, стараясь не приготовить смесь… цель состоит в том, чтобы просто растопить, а не готовить.
5. Снять с огня.
6. Дайте остыть примерно 2 минуты.
7. Добавьте мармеладки. Хорошо смешать.
8. Вылейте смесь в подготовленную сковороду.
9. Смесь будет очень липкой, поэтому я использую слегка смазанный жиром кусок пергаментной бумаги, чтобы размазать смесь, и промокнул ее по сковороде.
10. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа перед резкой, лучше всего на ночь.
11. Нарезать на 60 кусочков размером с укус.
12. Для хранения конфет используйте пергаментную бумагу между слоями, чтобы конфеты не слипались.
13. Наслаждайтесь!

Банкноты

Совет рецепта: эти лакомства можно заморозить! Между слоями используйте пергаментную бумагу и заморозьте в герметичном контейнере.

Советы и приемы приготовления нуги:

ОБНОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА! Я получил много вопросов о том, как растопить масло, кусочки белого шоколада и зефир. Я предпочитаю использовать метод пароварки, потому что намного сложнее сжечь смесь с косвенным нагревом.Многим этот метод показался трудным, потому что смесь очень липкая и требуется некоторое время, чтобы расплавиться. Я понимаю это, но все же считаю, что это лучший метод. Просто наберитесь терпения и продолжайте помешивать. Вот несколько советов:

• Сначала положите масло и чипсы в миску и дайте им растаять.
• Затем добавьте 1/3 зефира и доведите до плавления.
• Затем следующие 1/3 и перемешайте, чтобы они растаяли.
• Добавьте оставшийся зефир, перемешайте и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной и не останется зефир.
• Весь процесс занимает не более 10 минут.

Где купить мармеладки для конфет нуга:

У меня было много вопросов о том, где купить леденцы для этих конфет, поэтому я подумал, что поделюсь своими знаниями здесь:

• Конфеты, которые я использовал, называются жевательной резинкой. Они маленькие, и на внешней стороне нет сахара.
• Я использовал эти жевательные резинки от Bulk Barn. Они находятся в проходе с выпечкой, и они представлены в смеси желтого, оранжевого, красного и зеленого цветов. Я просто разобрал красный и зеленый, когда вернулся домой.
• Я также видел их в Save On Foods под брендом Nutty Club.

– – – – –

– – – – –

Еще больше вкусных рождественских угощений без выпечки:

Попробуйте и мою нугу ко Дню святого Валентина! В этом посте я делюсь еще несколькими советами!

С праздником!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.