Разное

Рецепт оригинальный гаспачо: Классический рецепт гаспачо

Содержание

Классический рецепт гаспачо

Слово «гаспачо» пишется с одной буквой «ч», но я то и дело наталкиваюсь на неправильное написание. Скажете, чрезмерный педантизм? Возможно, но если название написано неправильно, каким же будет само блюдо?! Поэтому сегодня у нас — правильный рецепт настоящего гаспачо, холодного супа родом из Андалусии. Этот край находится в Испании, и летом его окутывает удушающий зной: есть не хочется, двигаться не хочется, хочется лишь сидеть в тени и пить что-нибудь холодное. Чтобы одолеть эту летнюю апатию, собственно, и был изобретен гаспачо.

Как полагается летнему кушанью, гаспачо не требует особого труда и допускает известные вольности при приготовлении, что и обеспечило этому супу популярность по всему миру. Свежие овощи, зелень, оливковое масло — вы вряд ли найдете более полезное первое блюдо, а летом наверняка оцените свежий вкус и «жаропонижающие» свойства супа гаспачо.

Классический рецепт гаспачо

Сложность
низкаяВремя
15 минут

Ингредиенты

2 порции

4 спелых помидора

3 огурца

1 красный перец

1 желтый перец

1 черешок сельдерея

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

несколько веточек зелени

оливковое масло

Очистите от шкурки помидоры, сельдерей и огурцы, и удалите мембрану и семена у перцев. Соедините в блендере помидоры, чеснок, сельдерей, 2 огурца, половину каждого перца и луковицы, и пробейте до более-менее однородного состояния. Попробуйте гаспачо, по вкусу приправьте уксусом, солью и свежемолотым черным перцем, и разбавьте холодной водой до желаемой консистенции (а если она вас устраивает — оставьте все как есть). Хорошенько перемешайте и уберите суп в холодильник, дав ему настояться хотя бы пару часов, чтобы гаспачо стал по-настоящему холодным, а все ароматы смешались.

Оставшиеся овощи — огурец, перец и лук — мелко нарежьте и по отдельности выложите на блюдо, чтобы каждый мог смешать их у себя в тарелке сообразно своему вкусу. Достаньте гаспачо из холодильника, разлейте по тарелкам, полейте оливковым маслом и добавьте мелко рубленой зелени на ваш выбор — это может быть петрушка, кинза, сельдерей, базилик или даже не слишком свойственный испанской кухне укроп. Если жара стоит просто невыносимая или суп не успел охладиться, добавьте несколько кубиков льда.

Это был базовый рецепт, а теперь расскажу про вольности, упомянутые выше. Вы можете варьировать состав овощей, заменить уксус лимонным соком, добавить любимые приправы или даже бульон — овощной или куриный, украсить все это кусочками ветчины, анчоусами или сыром, обжарить гренки, чтобы подать их к гаспачо, и так далее! Одним словом, разнообразие, которое открывает перед вами гаспачо, неописуемо, и если этот холодный суп придется вам вкусу, вам будет чем себя занять, по крайней мере, до конца лета. А если после его окончания вы поймете, что жизнь без гаспачо поблекла и утратила свои краски — всегда можно схитрить и приготовить этот андалусийский суп, взяв за основу хороший томатный сок.

Гаспачо – классический рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото

Суп гаспачо – визитная карточка испанской кухни. Это блюдо готовят из свежих овощей и фруктов, подают в холодном виде. Суп особенно актуален в летнюю жару.

Как приготовить гаспачо в домашних условиях по классическому рецепту?

Классический рецепт гаспачо пришел к нам из Испании, он отличается своей оригинальностью и необычным сочетанием продуктов. Подают его на стол очень холодным.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

  • Лук очистите, мелко нарежьте и залейте уксусом, оставьте на 15 минут. После этого уксус слейте.

  • 1

  • Болгарский перец помойте, выложите на противень, смазанный растительным маслом, запекайте его в духовке при 200 градусах 15 минут. Затем перец остудите, снимите верхнюю кожицу, а мякоть нарежьте.

  • 2

  • Зелень помойте, просушите и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. В миске смешайте зелень, чеснок и соль.

  • 3

  • Влейте в миску оливковое масло, перемешайте и оставьте на 10 минут.

  • 4

  • Огурцы помойте и нарежьте небольшими кубиками. На помидорах сделайте надрез крест на крест, залейте их кипятком на 3-5 минут, затем снимите с них кожицу и нарежьте. Сложите все измельченные ингредиенты в чашу блендера.

  • 5

  • Поставьте гаспачо в холодильник на час.

  • 6

  • Затем разлейте суп по тарелкам, добавьте дольки огурцов, свежую зелень и гренки.

  • 7


Приятного аппетита!

Как самостоятельно приготовить итальянский гаспачо как в ресторане?

Рецепт классического итальянского томатного супа гаспачо. Изначально итальянцы воспринимали это блюдо как холодны напиток и его там подают в стакане. Сегодня это первое блюдо можно попробовать в любом ресторане планеты.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 15 шт.
  • Огурцы – 4 шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Хлеб белый черствый –100-150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло оливковое – 125 мл.
  • Уксус винный красный – 4 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Вода или сок томатный – по вкусу.
  • Чеснок – 1-2 зуб.

Процесс приготовления:

  1. В ступку всыпьте соль, положите измельченный чеснок и черствый хлеб. Перетрите ингредиенты пестиком.
  2. Не прекращая перемешивать, добавьте оливковое масло, перемешайте и оставьте на 1,5 часа.
  3. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и залейте уксусом.
  4. Помидоры ошпарьте, снимите кожуру, нарежьте. Огурцы также очистите от шкурки и нарежьте кубиками.
  5. Перцы смажьте растительным маслом и запеките в духовке при 200 градусах 10 минут. Затем удалите кожицу, мякоть нарежьте.
  6. Сложите в блендер нарезанные овощи и петрушку, измельчите. Затем добавьте лук и содержимое ступки, еще раз взбейте массу в блендере.
  7. Гаспачо переложите в кастрюлю, разведите его водой или томатным соком, поместите в холодильник на несколько часов.
  8. Подавайте гаспачо в холодном виде.

Приятного аппетита!

Освежающий летний суп гаспачо с томатным соком

Такой суп будет очень актуален в жару и составит конкуренцию традиционному холоднику. Витаминный состав супа не только освежает, но и наполняет энергией. Рецепт гаспачо совсем не сложный.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Сок томатный – 1 ст.
  • Перец болгарский – 50 гр.
  • Огурцы – 100 гр.
  • Смесь семечек – 1 ч.л.
  • Чеснок- 1 зуб.
  • Зелень – по вкусу.
  • Масло оливковое – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Томатный сок можно использовать натуральный или покупной.
  2. Болгарский перец и огурцы мелко нарежьте.
  3. Для гаспачо подойдут любые семечки: подсолнечные, тыквенные, кунжутные или другие.
  4. Зелень и чеснок мелко порубите ножом.
  5. Переложите в миску нарезанные овощи, семечки, зелень и чеснок, добавьте немного масла и соли, влейте томатный сок.
  6. Гаспачо поместите в холодильник на 1 час, затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный приготовления гаспачо с креветками

Гаспачо знаменит далеко за пределами своей родины и уже давно вошел в меню многих ресторанов по всему миру. Он дарит чувство насыщения и утоляет жажду в летний день. Приготовить его в домашних условиях не составит труда.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Сок томатный – 350 мл.
  • Масло оливковое – 30 мл.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Перец зеленый – 0,5 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Огурец – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Миндаль – 5 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Уксус винный – 30 мл.
  • Креветки вареные – 200 гр.
  • Сок лимонный – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Креветки залейте лимонный соком, добавьте немного соли и свежемолотого перца, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем обжарьте на оливковом масле и уберите в холодильник.
  2. Чеснок и миндаль разотрите в ступке.
  3. Перец и огурец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте.
  4. Авокадо нарежьте небольшими кубиками.
  5. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте томатный сок, винный уксус и оливковое масло, перемешайте и поставьте в холодильник на час.
  6. Холодный гаспачо разлейте по тарелкам, украсьте креветками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт гаспачо с сыром в домашних условиях

Рецептов супа гаспачо существует огромное множество. В его состав добавляют не только овощи, но и фрукты, морепродукты и сыры. Предлагаем вам попробовать гаспачо с интересным вкусом и оригинальной подачей.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук зеленый – по вкусу.
  • Мята свежая – 10 гр.
  • Арбуз – 400 гр.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Сыр фета – 100 гр.
  • Лайм – 1 шт.
  • Уксус винный – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. ¼ часть отложите, остальное помесите в чашу блендера.
  2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. ¼ часть отложите, остальное переложите в чашу блендера. Также в чашу блендера добавьте лук, мяту, оливковое масло и сок лайма. Ингредиенты измельчите до однородной массы.
  3. Мякоть арбуза нарежьте мелкими кубиками.
  4. Добавьте арбуз в блендер и еще раз взбейте овощную массу.
  5. В объемной емкости смешайте отложенные овощи, влейте овощное пюре, уксус и добавьте соль по вкусу, перемешайте. Гаспачо охладите, затем разлейте по стаканам, добавьте по шарику сыра феты и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Освежающий и невероятно вкусный суп гаспачо с арбузом

Гаспачо – холодный вегетарианский суп из овощей и фруктов. Традиционно он готовится на томатной основе, но иногда в него добавляют арбуз. Суп получается красивым, ярким и освежающим.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Масло оливковое – для жарки.
  • Арбуз – 400 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры залейте на 5-7 минут крутым кипятком, затем снимите кожицу и разрежьте их на половинки.
  2. Перец помойте, очистите от перегородок и семян, разрежьте на четвертинки. Обжарьте перец на оливковом масле.
  3. Мякоть арбуза срежьте с кожуры и удалите семечки.
  4. Огурцы помойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кусками.
  5. Подготовленные ингредиенты измельчите в блендере до состояния пюре.
    Посолите и приправьте массу по вкусу.
  6. Гаспачо поставьте в холодильник на час, затем разлейте по мискам, украсьте зеленью и подавайте нас стол.

Приятного аппетита!

Вкусный и полезный томатный суп гаспачо с авокадо

Гаспачо с авокадо – это вкусный и полезный суп-пюре, который подается в охлажденном виде. Он имеет приятный аромат и красивый аппетитный цвет. Суп подойдет для вегетарианского меню и здорового питания.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 4 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук зеленый – 10 гр.
  • Сок томатный – 3 ст.
  • Уксус хересный – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соус табаско – 1\4 ч.л.
  • Зерна кукурузы – 1 банка.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Петрушка – 10 гр.
  • Редис – 8 шт.
  • Лайм – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Огурцы, помидоры и перец помойте и нарежьте кубиками.
  2. Сложите овощи в блендер, добавьте зеленый лук и измельчите все ингредиенты.
  3. Овощную массу переложите в объемную миску, добавьте томатный сок, соль, сок лайма, перец, соус табаско и уксус, перемешайте.
  4. Затем добавьте кукурузные зерна. Нарезанные авокадо и редис. Гаспачо поместите в холодильник на час.
  5. Охлажденный гаспачо разлейте по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления гаспачо с крабовым мясом

Великолепное сочетание холодного испанского супа и сладкого крабового мяса. Гаспачо с крабом достоин быть фирменным блюдом от шеф повара элитного ресторана. Не упустите возможность и приготовьте это полезное и вкусное блюдо для своей семьи.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 800 гр.
  • Огурцы – 200 гр.
  • Перец болгарский – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Хлеб белый – 50 гр.
  • Уксус винный – 1-1,5 ст.л.
  • Масло оливковое – 1-2 ст.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Мясо крабовое – 200 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Помидоры помойте, на каждом сделайте крестовой надрез и опустите в кипяток на 10 минут.
  2. Затем начиная от надрезов снимите кожуру с помидоров, разрежьте на части и переложите в чашу блендера. Перец и огурцы также нарежьте крупными кусками и отправьте в чашу блендера. Также в чашу добавьте нарезанный лук, зубчики чеснока и белый хлеб.
  3. Измельчите все ингредиенты до состояния однородного пюре. Добавьте винный уксус, лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу, перемешайте.
  4. Чтобы гаспачо был более однородным протрите его через мелкое сито.
  5. Гаспачо поместите в холодильник на 2-2,5 часа. Крабовое мясо нарежьте кубиками. Охлажденный гаспачо разлейте по мискам, добавьте в него крабовое мясо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Холодный суп гаспачо — классический рецепт в домашних условиях

Всем доброго дня! Так как сейчас за окном стоят жаркие деньки, настала пора готовить что-нибудь холодное. Я уже писала рецепты окрошки и свекольника — блюд русской кухни. А сегодня будем делать гаспачо — испанский томатный суп, всемирно известный.

Исторически гаспачо — крестьянское блюдо. И в самом начале в нем вообще не было никаких овощей. Это была смесь черствого хлеба, чеснока, воды, масла и уксуса. И только в 19 веке в это блюдо попали помидоры.

Я напишу для вас классический рецепт, в том виде, в каком его сейчас все знают и любят. Но, чтобы вы понимали, существует множество вариаций (как с любым популярным кушаньем). И нельзя сказать, что нужно делать только так и никак иначе — делайте, как хотите, как вам будет вкусней.

Раньше суп толкли для придания ему пюреобразного состояния, сейчас же просто воспользуйтесь блендером. Это сокращает время приготовления в разы. Я напишу вариант приготовления этого холодного блюда и в упрощенном виде, без использования кухонной техники. Также узнаете, как сделать гаспачо с креветками и с сельдереем.

Испанский суп гаспачо: классический рецепт приготовления

В классическом рецепте все овощи берутся свежими, ничего не нужно запекать. Традиционно используется хересный уксус, который можно заменить на красный винный. Загущают суп белым хлебом. У испанских крестьян в поле хлеб был черствый, поэтому его размачивали в воде. Вы тоже можете так сделать, но можно взять и обычную свежую булку.

Ну и для аромата необходимо взять чеснок и базилик и не поскупиться на оливковое масло.

Ингредиенты:

  • спелые помидоры — 1 кг
  • огурец свежий — 1 шт.
  • сладкий перец (красный и зеленый) — 2 шт.
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • черствый хлеб — 100 гр.
  • белый лук или красный — 1 шт. небольшая
  • чеснок — 2 зубчика
  • уксус хересный (винный) — 3 ст.л.
  • вода кипяченная — 50 мл (по необходимости)
  • соль — по вкусу

Для соуса верде:

  • свежий базилик — 1 пучок
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • хересный уксус — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу

Для подачи:

  • сухари или гренки — 100 гр.
  • листья базилика

Способ приготовления:

1.Если хотите все сделать по классике, возьмите черствый хлеб, которому уже исполнилось 7 дней. Разрежьте его на кусочки и замочите в холодной воде.

Можете взять просто свежий хлеб, замачивать его не нужно.

2.Ответственно отнеситесь к выбору помидоров — это главный компонент. Томаты должны быть спелыми, ароматными, сочными. Если решите делать гаспачо зимой, то возьмите не тепличные, пластмассовые, а консервированные из банки в собственном соку.

3.Нарежьте помидоры на 4 дольки и сложите в блендер.

4.Огурец можно вообще не использовать, но он придаст определенную свежесть. Для приготовления томатного супа нужно обязательно очистить кожуру с огурца, чтобы получилось более нежно и без горечи.

5.Разрежьте огурчик на крупные куски и тоже положите в блендер.

6.Перцы очистите от семян и белых перегородок, разрежьте на произвольные части. Дольки чеснока раздавите ножом, лук порежьте крупным кубиком. Все это великолепие отправьте к остальным овощам. Как видите все очень просто и быстро. Не нужно мелко нарезать продукты, как на салат. Достаточно превратить их в крупные куски, а всю остальную работу сделает блендер.

7.Добавьте к овощам соль, хересный уксус, оливковое масло. И взбейте все до однородной, пюреобразной смеси.

8.Отожмите хлеб от воды и на этом этапе добавьте в суп, снова все взбейте. Или просто покрошите свежий белый ломтик. При необходимости долейте воды, если получается густовато.

Попробуйте получившийся суп на соль. Сейчас вы можете откорректировать вкус специями. По желанию можно добавить перец чили для остроты или соус Табаско.

9.Сейчас гаспачо будет неоднородным. В нем будут встречаться фрагменты кожицы, семечки. Если хотите, можете оставить в таком виде. Но чтобы добиться идеальной гладкости, нужно процедить пюре через мелкое сито.

10.Прикройте готовый суп и уберите его в холодильник на 12-24 часа. Это тоже является главным условием вкусного обеда — гаспачо нужно настояться.

11.Для подачи очень хорошо сделать соус верде. Ведь базилик идеально сочетается с томатами и будет отлично звучать в этом первом блюде. Поставьте на плиту закипать воду. В отдельной миске приготовьте ледяную ванну (лед и холодная вода).

12.Листья базилика помойте и окуните в кипяток на несколько секунд. Сразу же достаньте и переложите в ледяную баню. Отожмите от воды после остывания и поместите в блендер.

Такая шоковая смена температур позволит сохранить листьям яркий зеленый цвет.

13.Налейте оливковое масло к базилику и погружным блендером измельчите в однородную массу. Посолите, добавьте уксус или лимонный сок, снова все взбейте. На этом соус готов.

14.Для подачи гаспачо нужны сухарики. Нарежьте хлеб кубиками и поджарьте до золотистой корочки на сковороде с использованием оливкового масла.

15.Когда все готово, можно удивлять своих близких ресторанным блюдом, впрочем, очень простым. Сначала налейте в тарелку промариновавшийся овощной суп. Затем положите немного соуса из базилика и кусочки сухарей.

16.Также для яркости можно украсить мелкими квадратиками болгарского перца или огурца. И не забудьте про лед — он тоже должен присутствовать в тарелке — блюдо освежающее, летнее. Зелень — по желанию.

17.Классический рецепт испанского гаспачо перед вами. Кому-то он может напомнить обычный овощной салат, превращенный в пюре. По сути, это так и есть. Но здесь важно выдержать блюдо в холодильнике, а не есть его сразу. И вы получите очень легкий суп, не вредный для фигуры. В летнюю жару — самое то.

Как готовить гаспачо с томатным соком без блендера?

Если хотите классику — обратите внимание на предыдущий рецепт. Сейчас же напишу вариант, где не нужно измельчать овощи блендером. В итоге получится не суп пюре, а что-то, более похожее на нашу окрошку.

Ингредиенты:

  • помидор — 1 шт. крупный
  • огурцы — 2 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • крымский лук — 0,5 шт.
  • томатный сок — 250 мл
  • зелень петрушки и укропа — 1 пучок
  • соль, перец — по вкусу

Этапы:

1.Овощи помойте и нарежьте мелким кубиком. Огурцы попробуйте, если они горькие, необходимо очистить кожицу. Сложите в емкость все измельченные продукты.

2.Зелень мелко порубите. Можно брать любую зелень по вкусу: и кинзу, и базилик. Посолите и поперчите ингредиенты.

3.Залейте этот почти салат томатным соком и перемешайте. Поставьте в  холодильник настояться и охладиться хотя бы на полчаса, можно дольше.

По желанию можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Но это на любителя.

4.Все, быстрый гаспачо готов, можно освежаться в летнюю жару легким, низкокалорийным супом.

Рецепт холодного супа гаспачо с креветками

Предлагаю оригинальный рецепт гаспачо с креветками. В таком исполнении это уже праздничное блюдо. Изюминка еще и в том, что перец берется консервированный, хотя вы можете смело брать свежий, опалить его на сухой сковороде и снять кожицу, пока он еще горячий.

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 шт.
  • огурец — 0,5 шт.
  • салатный лук — 0,5 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • консервированный сладкий перец — 0,5 ст. (красный)
  • креветки — 450 гр.
  • томатный сок — 300 мл
  • винный уксус — 2 ст.л.
  • оливковое масло — 1 ст.л
  • соль, перец

Как сделать:

1.На сковороду налейте столовую ложку оливкового масла, нагрейте его. Высыпьте креветки и обжарьте в течении 3 минут, помешивая. Долго жарить не следует, чтобы сохранить нежность мяса.

2.Помидоры нарежьте произвольными крупными кусками и сложите в блендер. Туда же отправьте остальные овощи, крупно нарезанные: лук, огурец (обязательно без кожуры), перец, чеснок.

3.Перебейте блендером овощную массу в пюре. Налейте туда томатный сок, который и разбавит суп, и придаст красивый красный цвет. Также добавьте уксус, соль-перец и перемешайте. На этом основа для гаспачо готова.

По желанию можете процедить ее через мелкое сито, чтобы избавиться от твердых частиц.

4.При подаче в каждую тарелку положите несколько очищенных креветок. Также можно украсить любой зеленью (базиликом, петрушкой, укропом) и кусочками овощей.

Гаспачо с сельдереем в домашних условиях

В классический гаспачо в добавок к остальным овощам можно добавлять стебель сельдерея. От этого вкус немного поменяется. Рецепт приготовления перед вами.

Ингредиенты:

  • помидоры — 5-6 шт. (небольших)
  • огурцы — 2 шт.
  • стебель сельдерей — 0,5 шт.
  • сладкий перец — 0,5 шт. (красный)
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • оливковое масло — 1-2 ст.л.
  • винный уксус (или яблочный, или бальзамический) — 1 ст.л.
  • специи — по вкусу (базилик, паприка, молотые перцы, соль)
  • листья базилика для украшения

Приготовление:

1.Чтобы структура супа получилась более нежной, у помидоров нужно снять кожицу. Для этого сделайте крестообразный надрез на каждом плоде и опустите в кипяток. Оставьте на 1 минуту, потом переложите в холодную воду. Очистите шкурку, которая будет легко отходить.

2.Все овощи, кроме помидоров, крупно нарежьте, чеснок очистите. Сложите их в чашу блендера и измельчите.

Огурцы следует очистить от кожуры, чтобы получилась нужная консистенция блюда.

3.Добавьте к этой массе помидоры и взбейте все вместе, чтобы получилось пюре.

4.Теперь нужно придать супу аромат: добавьте сухой базилик, паприку, можно острый красный перец, соль. Также налейте оливковое масло. Снова включите блендер.

5.В конце приготовления налейте уксус и перемешайте просто ложкой. Перелейте в посуду с крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов для ферментации.

6.При подаче уже в тарелке гаспачо поливают небольшим количеством оливкового масла, в центр кладут кубики огурцов для контраста или других овощей, украшают зеленью и свежемолотым черным перцем.

7.Получается вегетарианский суп, легкий и вкусный. Пропорции овощей вы можете менять по своему усмотрению и предпочтению. Также можно добавить кубики льда, если уж очень хочется освежиться.

Холодный суп с запеченными перцами

Если для гаспачо перец предварительно запечь в духовке, а потом замариновать, получится первое блюдо «пальчики оближешь». Конечно, нужно потратить больше времени на приготовление, чем в случае с классическим вариантом. Но оно того стоит. Стоит попробовать этот рецепт и оценить его.

Ингредиенты:

  • помидоры спелые — 600 гр.
  • болгарские перцы красные — 2 шт.
  • сельдерей — 1 стебель
  • огурец — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • белый хлеб — 1 ломтик
  • оливковое масло
  • Табаско — 1 капля (если хотите)
  • винный уксус — 1 ч.л.
  • орегано, базилик сухие
  • свежая зелень

Способ приготовления:

1.Сначала нужно запечь перцы. Положите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200º духовку на 30 минут. Кожица должна немного почернеть.

2.Пока перцы еще не остыли, снимите с них кожуру, она будет легко отделяться. Также вырежьте семенную коробку и плодоножку. Ложкой выскоблите семена.

3.Переложите перцы в контейнер. Чеснок нарежьте тонкими пластинками и отправьте туда же. Добавьте специи: черный молотый перец, орегано, базилик. Также можно взять другие травы: розмарин, тимьян или смесь. Щедро полейте овощи оливковым маслом и перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки мариноваться.

Такие перцы могут храниться в холодильнике 2 недели, можете сделать сразу несколько штук.

4.Помидоры нужно очистить от кожицы. Это делается путем бланширования. Сделайте на томатах надрез крест-накрест, залейте их кипятком и оставьте на 2 минуты. Потом легко руками снимите шкурку.

5.Огурец очистите от кожуры и нарежьте крупными шайбочками. Стебель сельдерея тоже крупно порубите. В блендер сложите все овощи: настоявшиеся перцы с чесноком и маслом, помидоры (можно целиком), огурец, сельдерей. Взбейте до получения однородной пюреобразной массы.

6.В конце добавьте мякоть белого хлеба для загущения гаспачо. Много не нужно — достаточно одного небольшого ломтика. Также посолите и снова перебейте.

7.В конце добавьте винный уксус и соус Табаско для остроты (по желанию), просто перемешайте. На этом испанский холодный суп готов. Но перед подачей его нужно хорошенько охладить, лучше даже в течении нескольких часов.

8.Презентуют гаспачо с кубиками льда, огурцами соломкой в виде горки и зеленью. Также поливают оливковым маслом (1 ч.л.). Попробуйте приготовить и напишите, что же у вас получилось. Уверена, будет вкусно!

Готовьте летом гаспачо, пока в изобилии есть свежие овощи. Этот томатный суп должен многим придтись по вкусу. По крайней мере, нужно хотя бы раз попробовать это всемирно известное блюдо.

Приятного аппетита! Освежайтесь с пользой для здоровья!

Классический гаспачо - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 гол.1 шт.
450 г3 ст.
0,4 ст.0,2 ст.
Соус Табаско
0,2 ч. л.
Винный уксус красный
0,3 ст.

Описание рецепта — Классический гаспачо:

Гаспа́чо (исп. gazpacho) — блюдо испанской кухни («средиземноморской диеты»), холодный суп из перетёртых или пюрированных сырых овощей, прежде всего помидоров. Кроме них, в состав гаспачо входят оливковое масло и чеснок, огурец, сладкий перец, лук, уксус или лимонный сок, соль и могут быть добавлены пряности и хлеб.

Классический гаспачо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

63

килокалории

Шаг 1:

0,5 гол.
0,5 шт.
225 г

Нарежьте на небольшие кусочки половину помидоров,огурца,лука и переложите в комбайн.Добавьте красный перец и измельчите до состояния пюре.Переложите в миску.

Шаг 2:

3 ст.
0,4 ст.
0,2 ст.
Соус Табаско
0,2 ч. л.
Винный уксус красный
0,3 ст.

Добавьте томатный сок,нарезанную кинзу,уксус,оливковое масло и несколько капель тобаско.Хорошо перемешайте.

Шаг 3:

0,5 гол.
0,5 шт.
225 г

Из оставшихся помидоров извлеките семена и нарежьте небольшими кубиками.Так же нарежьте огурец и лук.Добавьте в суп.Посолите и поперчите и поставьте в холодильник охлаждаться.

Гаспачо рецепт простой как приготовить в домашних условиях

Категория:
Гаспачо

Автор:
Константин Маркович

Несколько лет назад, когда я узнала о классическом испанском холодном супе гаспачо, мне показалось, что «овчинка выделки не стоит» – старания по приготовлению такого блюда явно не стоили затраченных сил и времени. В конце концов у нас ведь есть окрошка, которая прекрасно подходит для насыщения в летний зной, когда не хочется ничего горячего. Однако все изменилось, когда я побывала в Испании и попробовала гаспачо в одном из местных ресторанов – именно тогда я поняла, почему так много людей обожают это блюдо, предпочитая именно его традиционным холодным супам русской кухни. Невероятное, потрясающее вкусовое сочетание компонентов просто завораживает, заставляя мечтать о супе, даже вернувшись в родные пенаты. В итоге, привезя из Испании рецепт томатного супа гаспачо, я решила не просто положить его в собственную копилочку, но и поделиться им с широкой публикой.
Кухонный инвентарь
Подготовьте заранее все необходимые приборы, инструменты и посуду, которые вам понадобятся во время изготовления знаменитого испанского гаспачо:
  • кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 4 л;
  • противень просторный диагональю от 23 см;
  • несколько мисок (глубоких) емкостью от 300 до 800 мл;
  • столовые ложки;
  • чайные ложки;
  • мерную чашку или кухонные весы;
  • отрез пергаментной бумаги длиной от 30 см;
  • несколько льняных или хлопчатобумажных полотенец;
  • острый нож;
  • разделочную доску;
  • терку среднюю или крупную;
  • кухонные прихватки;
  • деревянную лопатку.
Чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления супа, советую вам также держать наготове блендер или кухонный комбайн с измельчителем.

Знаете ли вы? Очень важно, чтобы на посуде, которую вы намереваетесь использовать для приготовления и хранения супа гаспачо, не было и следов застарелого жира, который мог остаться от предыдущих продуктов – прогорклый жир не только впитается в ваше блюдо, но и плохо повлияет на сроки его хранения в холодильнике.

Важно! За неимением свежих томатов можно добавить в суп консервированные в собственном соку помидоры – кстати, такие можно найти в большинстве супермаркетов, на них даже маркировка специальная стоит: «для гаспачо». В таком случае томатный соус можно не добавлять, его прекрасно заменит сок из банки.

Знаете ли вы? Если есть желание, добавьте в гаспачо собственные пряности, такие как смесь прованских или каталонских трав, а также базилик, орегано, тимьян или розмарин.

Ингредиенты

Помидор
2 кг

Томатный соус
200 мл

Огурцы
250-350 г

Лук
1 шт.

Болгарский перец
250-350 г

Масло (оливковое)
100-150 мл

Уксус
20-45 мл

Чеснок
3 зуб

Поваренная соль
6 г

Черный молотый перец
8 г

Ломтик хлеба
3 шт

Оливковое масло
20 мл

Сушеный чеснок
1 ч.л.

Время приготовления:

35 мин

Последовательность приготовления

  1. Огурцы промываем, нарезаем на крупные кубики и трем на терке либо измельчаем в кухонном комбайне.
  2. Свежие помидоры мелко шинкуем, а затем при помощи блендера превращаем их в однородную массу.
  3. Консервированные помидоры целиком прокручиваем в блендере.

  4. Чеснок измельчаем при помощи ножа, луковицу очищаем и шинкуем таким же образом.

Важно! Чтобы максимально упростить процесс приготовления гаспачо, можно не нарезая сложить все компоненты в чашу блендера или кухонного комбайна. Однако в таком случае вы рискуете получить не однородный суп, а невразумительную похлебку с плавающими шкурками от огурцов и помидоров.

Первый этап приготовления
  1. Подготовленные огурцы, помидоры и лук перемещаем в чашу кухонного комбайна.
  2. Прокручиваем массу на самой высокой скорости приблизительно пять минут.
  3. Добавляем томатный сок, измельчаем массу еще около двух минут.
  4. После этого всыпаем чеснок, черный перец и соль, включаем комбайн на среднюю скорость.
  5. В то время, как овощная масса измельчается, мелко нарезаем болгарский перец.
Второй этап приготовления
  1. Не выключая комбайна, выкладываем его к остальным компонентам, снова увеличиваем скорость устройства.

  2. Следующим этапом выливаем в чашу оливковое масло и винный уксус.

  3. В самом конце пробуем блюдо на соль и приправы, при необходимости добавляем то и другое.
  4. Переливаем готовый гаспачо в кастрюлю, прикрываем ее крышкой и отправляем суп в холодильник на расстойку. 

    Знаете ли вы? Если вам показалось, что приготовленный гаспачо слишком сильно отдает кислинкой, не торопитесь высыпать в массу сахарный песок – ингредиенты должны вначале нормально настояться, «заиграть» друг с другом. После расстойки попробуйте суп еще раз – неприятная кислинка должна исчезнуть практически бесследно.

  5. Духовой шкаф настраиваем разогреваться до 150 градусов.

  6. Противень тщательно выстилаем пекарской бумагой, края обрезаем или подворачиваем.

  7. Хлеб нарезаем на аккуратные кубики при помощи острого ножа.
  8. После этого переносим хлебные заготовочки на подготовленный противень.
  9. Аккуратно распространяем их по всей поверхности противня.

  10. Сверху поливаем будущие сухарики оливковым маслом, посыпаем солью и сушеным чесноком.

    Важно! Не нужно пытаться полить буквально каждый сухарик оливковым маслом – во время термической обработки масло станет более жидким и расплывется по всей поверхности противня, пропитывая те хлебцы, на которые оно ранее не попало.

  11. Помещаем противень в духовку и запекаем заготовки приблизительно десять минут.
  12. Как только сухарики подрумянились и стали источать приятный чесночный аромат, убираем противень из духовки.

  13. Разлив холодный гаспачо по порционным тарелочкам, в каждую добавляем пригоршню теплых сухариков.

Видеорецепт приготовления

Внимательно просмотрите предлагаемое видео, чтобы убедиться, что вы сделали все правильно и точно по порядку. Если вам понравился вышеописанный рецепт, значит вы смогли оценить не только всю прелесть испанского гаспачо, но и притягательность постных овощных супов. Попробую развить эту тему, предложив вам еще несколько отличных рецептов. К примеру, приготовьте очень вкусный

Вот и все, ваш изумительный гаспачо, приготовленный по всем правилам классической технологии, полностью готов! Помимо сухариков, которые мы с вами только что приготовили, суп можно украсить небольшим количеством оставшихся мелко нарезанных овощей – болгарским перцем, огурцом или чесночком. Однако следите, чтобы блюдо всегда оставалось холодным, поскольку, будучи даже комнатной температуры, оно не настолько вкусное и ароматное. Бытует мнение, что гаспачо хранить нельзя, поскольку суп быстро теряет все свои свойства – это полное заблуждение. В моем холодильнике он долго не задержался, но простоял целых два дня и не ухудшился ни на грамм. гречневый суп, который можно сварить довольно быстро и просто, а результат вас точно порадует. Не пропустите также диетический рисовый суп, идеально подходящий тем, кому нравится идея поддерживать свою пищеварительную систему малокалорийными и очень полезными блюдами. Кроме того, возьмитесь за превосходный, очень ароматный овощной суп и необычный, пока что недооцененный нашими хозяйками луковый суп. В самом конце хотелось бы посоветовать мою свежую находку: суп из чечевицы, который произвел недавно настоящий фурор в нашей семье.

Удачного всем дня и успешных экспериментов на кухне! Очень надеюсь, что вы напишете мне несколько отзывов по рецепту, а также посоветуете ваши способы приготовления гаспачо, чтобы мы смогли выбрать самый лучший и устраивающий всех вариант. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты

Пошаговый рецепт приготовления классического супа «Гаспачо»

Рецепты холодных супов

admin

Содержание:1 Необходимые ингредиенты2 Пошаговая инструкция приготовления2.1 Готовим заправку для гренок2.2 Готовим суп2.3 Готовим гренки2.4 Заключительный этап3 Видеорецепт томатного супа «Гаспачо»4...

В жаркие летние деньки, когда столбик градусника не прекращает ползти вверх и уже практически не осталось сил выдерживать зной, на помощь приходят холодные напитки, салаты и супы, которые приятно освежают в летнюю жару, дарят бодрость и энергию. Я хотела бы предложить вам испанскую альтернативу нашей окрошке, блюдо, которое также необходимо есть исключительно в холодном виде. Суп «Гаспачо» – это традиционное испанское блюдо, обязательной составляющей которого являются спелые мясистые помидоры.

Также классическими ингредиентами данного супа считаются чеснок и оливковое масло. Остальные же продукты могут варьироваться в зависимости от фантазии повара и предпочтений угощающихся. Давайте вместе насладимся приготовлением этого чудесного, довольно своеобразного супа.

Кухонные принадлежности
  • если вы готовите суп на природе, тогда необходим гриль. Если же дома – используйте духовку или плиту;
  • не помешает чеснокодавилка для качественного измельчения чеснока;
  • без сомнения, нам не обойтись без доски и острого ножа для нарезки ингредиентов;
  • большая удобная емкость для выкладывания нарезанных продуктов после их измельчения;
  • уж точно никак не обойдемся без блендера;
  • также необходима фольга;
  • вместительные мисочки для подачи супа на стол.

Необходимые ингредиенты

ПродуктыКоличество
Для приготовления гренок
тостовый хлеб4 шт.
чеснок3-4 зубчика
оливковое масло60-70 мл
острый соус5-10 мл
Для приготовления супа
томат700 г
чеснок3-4 зубчика
болгарский перец2 шт.
лук1 шт.
огурец средней величины1 шт.
тостовый хлеб3 шт.
соль10-15 г
лимон1 шт.
черный молотый перец10-15 г
оливковое масло60-70 мл
томатный сок200 мл
острый соуспо вкусу
сахарный песок5-7 г
петрушка1 пучок
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Для нашего рецепта выбирайте томаты розовых сортов, которые отличаются от других своей мясистостью – это придаст нашему супу необходимое количество сока и работать с такими овощами будет легче.
  • Лук советую использовать ялтинский (фиолетово-синего цвета). Такой сорт обладает особенным сладковатым вкусом, придавая нашему блюду особо приятный вкус.
  • Для приготовления гренок рекомендую остановить свой выбор на хлебе для тостов – это пористое хлебобулочное изделие с эластичным мякишем и тонкой хрустящей корочкой. Обычно такой хлеб продают в полиэтиленовой упаковке, нарезанным на ломтики.

Пошаговая инструкция приготовления

Первым делом, промываем под проточной водой болгарский перец, обтираем его полотенцами, затем выкладываем на раскаленный гриль и готовим около 15-20 минут.

Готовим заправку для гренок

  1. Пропускаем два зубчика чеснока через чеснокодавилку.
  2. Добавляем оливковое масло к чесночной смеси.
  3. Затем выливаем острый соус, его можно добавлять по вкусу.
  4. Теперь тщательно размешиваем ингредиенты и позволяем соусу настояться в течение получаса.

Готовим суп

  1. Снимаем кожуру с томатов: делаем крестообразные надрезы на кожуре помидоров и складываем их во вместительную емкость.
  2. Затем заливаем овощи кипятком так, чтобы они оказались полностью под водой.
  3. Ждем 3-4 минуты и достаем их из воды.
  4. После этого аккуратно снимаем шкурку и разрезаем каждый томат на четыре равные половинки, при этом не забываем удалить плодоножку.
  5. Далее складываем половинки помидоров в глубокую и вместительную мисочку.
  6. Теперь берем три зубчика чеснока и делим каждый на четыре части, после отправляем их к нарезанным овощам.
  7. Дальше очищаем огурец от кожуры, нарезаем его на довольно крупные части и кладем поверх чеснока.
  8. Лук очищаем, промываем, затем нарезаем половину луковицы на толстые полукольца и отправляем его к остальным нарезанным продуктам.
  9. Далее берем три кусочка хлеба для тостов, обрезаем корочку, а мякоть делим на четыре равные части и кладем в миску к основной массе.
  10. К этому времени перцы уже должны приготовиться, снимаем их с гриля и удаляем обуглившуюся черную кожуру.
  11. Очищенный перец делим на три крупные части и выкладываем поверх нарезанного хлеба.
  12. После этого солим все подготовленные ингредиенты и выжимаем сок половины лимона.
  13. Далее добавляем свежемолотый черный перец, оливковое масло, острый соус и щепотку сахарного песка.
  14. Затем хорошенько измельчаем все компоненты при помощи блендера до получения однородной консистенции.
  15. Заливаем массу томатным соком, тщательно размешиваем смесь, пробуем ее на соль, при необходимости добавляем недостающее ее количество.
  16. Практически готовый суп отправляем в холодильник минимум на час.

Готовим гренки

  1. Берем четыре кусочка хлеба для тостов, удаляем корочку и разрезаем мякоть наискосок, так, чтобы получилось четыре одинаковых треугольника.
  2. Далее выкладываем полученные кусочки на фольгу и обильно поливаем каждый с двух сторон уже настоявшимся чесночным соусом, который готовили ранее.
  3. Затем немного солим гренки с одной стороны и ставим их на гриль приблизительно на 10-15 минут, чтобы они хорошенько просушились.

Заключительный этап

  1. Оставшуюся половинку лука тщательно измельчаем при помощи ножа. Также мелко нарезаем зелень петрушки.
  2. Охлажденный готовый суп разливаем по тарелкам, кладем в каждое блюдо по паре кусочков льда.
  3. Затем обильно посыпаем изделие измельченными зеленью и луком.
  4. Последний штрих: поверх зелени выкладываем два-три ломтика гренок и подаем на стол.

Видеорецепт томатного супа «Гаспачо»

Всем тем, кто предпочитает воспринимать информацию исключительно визуально, предлагаю посмотреть нижеприведенный видеоролик, который расскажет обо всех тонкостях приготовления холодного блюда под названием суп «Гаспачо».

Полезные советы и рекомендации по приготовлению

  • Если вы готовите суп «Гаспачо» в домашних условиях, запекание болгарского перца можно проделать в духовке или на среднем огне плиты на протяжении 15-20 минут.
  • Для подсушивания гренок в домашних условиях разогрейте духовку до 180-200 градусов, а затем отправьте кусочки хлеба внутрь на 10 минут.
  • Хлеб для тостов можно заменить обычным нарезным белым батоном.
  • Также вместо острого соуса можно использовать свежий перец чили – такое решение очень понравится любителям острых блюд.
  • Если вы решили добавить в суп неочищенные от кожуры томаты или сырой болгарский перец, обязательно процедите готовое блюдо через сито, чтобы избавиться от лишней овощной мякоти, которая может испортить неподражаемый вкус супа.
  • Для того, чтобы быстрее снять кожицу помидора, погрузите его вначале в кипяток, а затем облейте ледяной водой.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Рекомендую попробовать приготовить холодный борщ, который не только зарядит энергией и хорошим настроением, но и освежит даже в самую сильную жару. Если вы желаете сделать свое меню более полезным, предлагаю приготовить превосходный на вкус и очень аппетитный на вид овощной суп. Данное блюдо очень легко готовится и славится своей полезностью.

Кроме того, обязательно возьмитесь за чудесный щавелевый суп, славящийся своим неповторимым ароматом и нежной, деликатной структурой. По мнению китайских ученых, суп из чечевицы стимулирует обмен веществ, значительно повышает иммунитет и прекрасно нормализует работу мочеполовой системы. Почему бы не приготовить его для своих близких?

На этой положительной ноте будем заканчивать наш интересный разговор. Надеюсь, что я смогла заинтересовать вас, и вы обязательно приготовите суп «Гаспачо» по моему рецепту. В том случае, если у вас возникли какие-либо вопросы, относящиеся к приготовлению данного блюда, обязательно задавайте их в комментариях, и я обязательно дам исчерпывающий ответ, который поможет избежать ошибок. Помимо вышесказанного очень хотелось бы узнать, какие супы вы сами готовите для собственной семьи? Какие ингредиенты используете в процессе приготовления? Приятного вам аппетита и исключительно восхищенных возгласов по поводу ваших кулинарных способностей!

Томатный суп Гаспачо | Рецепт с фото пошаговый

Всем привет! С вами, конечно же, Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить томатный суп Гаспачо, самый вкусный крем-суп для меня на данный момент, а перепробовала я невероятное их количество. Поведаю я классический рецепт испанской кухни. Готовила его впервые, но получилось невероятно вкусно, просто потрясающе! Совершенно точно это самый вкусный освежающий холодный суп в мире (да простит меня Окрошка!) 🙂

Содержание:

  1. Немного интересностей.
  2. Ингредиенты.
  3. Видео-рецепт!
  4. Развернутый рецепт с фото.
  5. Краткий пошаговый рецепт.
  6. Итоги и выводы.

Кстати, в прошлый раз я рассказывала о том, как готовить Окрошку по маминому рецепту. Она получилась идеальной, такой, как была в моем детстве, поэтому перенесла меня в мир ностальгии и чудес! Серьезно! Все, кто еще думает, делать ли Окрошку, все, кто не умеет или не знает как, готовим по рецепту моей мамули, потому что вкуснее Окрошки не бывает. Также можно посмотреть и другие холодные супы, рецепты с фото которых я уже написала и опубликовала.

Но вернемся к Гаспачо - это суп с помидорами, огурцами, болгарскими перцами, чесноком и черствым хлебом. Изначально он появился, как и многие классические блюда, у бедняков на столах. Основными его ингредиентами были чеснок, черствый хлеб, оливковое масло и вода, то есть всякие дешевые остатки. Например, итальянская пицца была придумана точно также. Как и украинский борщ 🙂 А если вы еще не пробовали мою идеальную пиццу с помидорами Черри и рукколой, очень советую заглянуть и в ее рецепт!

Чуть позже в испанский суп Гаспачо начали добавлять томаты, с которыми теперь он всегда и ассоциируется, и остальные ингредиенты. Холодный суп Гаспачо - классический рецепт и пример того, как еда бедняков становится национальным блюдом страны, известным на весь мир и горячо любимым тысячами людей. А вчера в мире стало на двух поклонников этого супа больше, надеюсь, донеся его в массы, я увеличу количество гаспачоедов хотя бы штук на сто 🙂

Итак, томатный суп Гаспачо, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Гаспачо дома.

Для начала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего You-Tube канала, на котором много и других рецептом, так что подписывайтесь, там интересно!

Томатный суп Гаспачо: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итак, как готовить Гаспачо-суп? Рецепт томатного супа незамысловат, однако содержит в себе много процессов. Для начала очистим чеснок и поместим в ступку или в блендер. У меня есть отличное руководство как быстро почистить чеснок двумя способами, очень рекомендую просмотреть, сохранит много времени в будущем 😉 Засыпаем чеснок морской солью и толчем в ступке или перемалываем в измельчителе блендера.

Добавляем куски черствого хлеба, разломанные на мелкие кусочки. У меня черствого хлеба не было, поэтому я сделала быстренько сухари: положила кусочки хлеба в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 15-20 и остудила. Перемалываем сухари с чесноком и солью, а затем добавляем оливковое масло и снова тщательно перетираем или перемалываем. Накрываем салфеткой и оставляем заготовку на 1,5 часа настаиваться. Гаспачо - суп томатный, и чеснок добавит ему пряности и остринки, а хлеб - густоты и сытности.

Пока хлебно-чесночная заготовка настаивается, продолжаем подготавливать и другие ингредиенты для Гаспачо. Рецепт приготовления включает в себя запеченные перцы, поэтому с них и начнем. Включаем духовку на 200 градусов греться, моем перцы, кладем на противень.

Ставим Паприку запекаться на 10-20-30 минут, пока перец не начнет чернеть по краям. Время зависит от вашей духовки, у всех они разные! Достаем из духовки и сразу же накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на 10 минут. Так легче будет очистить болгарский перец от шкурки. В этот момент аромат печеного болгарского перца заполонит вашу квартиру, а он просто волшебный! Есть рецепты и без запекания перца, но поверьте мне, запекание того стоит! Если вы не знаете, как готовить суп Гаспачо, рецепта лучше не найдете, честное слово!

Через 10 минут начинаем снимать с перцев шкурку и очищать его от черенков и семян. Это будет сделать довольно просто, главное не обжечься, потому что плоды еще горячие. Рецепт Гаспачо включает в себя вот такую очищенную мякоть Паприки:

Продолжаем готовить суп из помидоров. Очищаем лук и нарезаем его очень мелко. Кладем в мисочку и заливаем бальзамическим или винным уксусом, размешиваем и оставляем в сторонке. Можно это сделать и до запекания перцев.

Теперь очищаем от шкурки огурцы и нарезаем на крупные куски. Помидорный суп Гаспачо наполнится свежестью и легкостью именно за счет огурцов.

Следующим шагом в приготовлении Гаспачо, наконец-то, будут помидоры, все-таки это суп из томатов. Нужно очистить их от шкурки и у половины вырезать семена. Как все это сделать быстро и просто я рассказывала в руководстве бланширование помидоров, поэтому повторяться не буду, читайте, смотрите фото и возвращайтесь.

Последний ингредиент - петрушка. Нарезаем листья крупно. В кастрюлю на 3 литра кладем подготовленные огурцы, мякоть перцев и помидоров и перемалываем все погружным блендером. Если погружного нет, кладем, конечно, все в стакан блендера. Перемалываем тщательно, суп из помидор Гаспачо должен быть однородным. Затем кладем петрушку и снова все перемалываем.

Кладем замоченный лук вместе с уксусом, перемалываем, кладем хлебно-чесночную заготовку, перемалываем, капаем несколько капель острого соуса Табаско по желанию и по вкусу и снова все перемалываем.

И убираем томатный суп Гаспачо в холодильник минимум на 8 часов!

Теперь вы знаете, как приготовить суп Гаспачо из помидоров, огурцов и болгарского перца! При подаче разливаем по тарелкам и немного разбавляем водой, томатным соком или красным сухим вином. Я настоятельно рекомендую разбавлять водой, так намного вкуснее! Украшаем листьями петрушки.

Вот и все, теперь вы знаете, что такое Гаспачо, как готовить, с чем и как есть и вообще все-все-все 🙂

Развернутый рецепт супа Гаспачо подошел к концу, и я быстро подведу итоги.

Томатный суп Гаспачо: рецепт краткий

  1. Очистить чеснок, положить в ступку или в измельчитель блендера, засыпать солью и тщательно перемолоть.
  2. Добавить кусочки черствого хлеба или сухарей и снова хорошенько перемолоть.
  3. Залить все оливковым маслом, снова перемолоть, накрыть крышкой или салфеткой и оставить на 1,5 часа.
  4. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов, кладем болгарские перцы целиком на противень, ставим в духовку и запекаем от 10 до 30 минут (время зависит от вашей духовки!) до легкой черноты плодов по краям.
  5. Достаем перцы из духовки, сразу накрываем крышкой или полотенцем и оставляем на 10 минут.
  6. Через 10 минут легко очищаем плоды Паприки от шкурки, пестиков и семян, оставляя только мякоть.
  7. Очищаем лук, мелко нарезаем, кладем в миску и заливаем бальзамическим или винным уксусом, отставляем.
  8. Очищаем от шкурки помидоры, заливая кипятком, и освобождая половинку из них от семян (как все это провернуть, я описывала в этой статье).
  9. Листья петрушки крупно нарезаем, огурцы очищаем от кожуры и тоже крупно режем.
  10. Кладем в чашу блендера огурцы, помидоры, болгарский перец с его соком и петрушку, тщательно перемалываем.
  11. Кладем туда же лук вместе с уксусом, перемалываем, затем - замоченные сухари, снова перемалываем.
  12. В конце по желанию и по вкусу добавляем несколько капель острого Табаско, перемалываем.
  13. Переливаем томатный суп Гаспачо в трехлитровую кастрюлю, накрываем крышкой и ставим в холодильник минимум на 8 часов.
  14. При подаче разбавляем густой суп водой, томатным соком или красным сухим вином (лучше водой!) и украшаем петрушкой.
  15. Теперь вы знаете, как готовить томатный суп Гаспачо!

Такой вот красавчик этот холодный томатный суп, рецепт которого абсолютно точно закончен! Очень надеюсь, что вам все понравилось, и вы пойдете его готовить незамедлительно, потому что все должны попробовать вкус этого красочного чуда в тарелке! Вот и я пожалуй съем еще немного сразу после публикации 🙂

А у нас в Киеве уже пару недель как началось жаркое лето. Дожди больше не льют, прохлада тоже отступила, поэтому мы с Сережей на прошлых выходных уже жарились на солнышке возле бассейна. А еще неделю назад снова путешествовали во Львов, теперь гулять там стало еще интереснее, открылось множество площадок, на которых можно чудесно проводить теплые вечера. Кто собирается тоже во Львов, вот вам моя статься с подробным планом путешествия и всеми достопримечательностями!

А я очень скоро поведаю еще один рецепт холодного супа! Так что оставайтесь со мной, чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых статей, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и воплотить в жизнь рецепт холодных супов.

С вами была Вика Лепинг! Готовьте томатный суп Гаспачо, рецепт рассказывайте друзьям, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что вкусно готовить может каждый, что вы более талантливы, чем можете себе представить и, конечно же, наслаждайтесь вашей едой! Люблю вас, будьте счастливыми!

Настоящий испанский рецепт гаспачо ¨Gazpacho Andaluz¨ Испания на вилке

Лето пришло, и температуры, наконец, начали подниматься. Чтобы побороть жару, нет ничего лучше миски освежающего гаспачо. В этом посте я покажу вам, как приготовить настоящий испанский рецепт гаспачо.


Это гаспачо, которое подают вам в Андалусии, на прекрасном юге Испании. Сделано из горстки самых основных ингредиентов, легко собрать и упаковано с удивительным освежающим вкусом.


В настоящем гаспачо лук в суп не добавляют. Тем не менее, вы можете украсить нарезанным кубиками луком, как я, и столько же мест в Андалусии. Это придаст супу красивый хруст.


ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для приготовления этого рецепта : Чтобы приготовить настоящий гаспачо, вам нужно использовать помидоры рома. Но можно использовать любые найденные помидоры. Просто убедитесь, что они максимально спелые. Я также использовал здесь хересный уксус, но вы можете заменить красный винный уксус.Обязательно оставьте гаспачо в холодильнике не менее 2 часов. Подавать нужно как можно холоднее.


Ключевые ингредиенты и посуда, которые я использовал в этом рецепте:
БЛЕНДЕР
ИСПАНСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN
КЕРРИ-УКСУС
ИСПАНСКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ

Если вы еще не подписались на мой канал на YouTube, станьте подписчиком и щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я выпускаю новое видео.

Поддержите Испанию на вилке.Купите футболку «Испания на вилке» и другие замечательные товары здесь, .

Посмотрите видео ниже о том, как приготовить настоящий испанский рецепт гаспачо

Настоящий рецепт испанского гаспачо

Автор Альберт Бевиа @ Испания на вилке

Состав

  • 10 рома помидоры (1 кг / 2 фунта)
  • 1 маленький зеленый болгарский перец
  • 1 небольшой огурец
  • 1 большой зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка хересный уксус 5 мл
  • 1/4 чашка оливковое масло первого отжима 60 мл
  • 3/4 чашка холодная вода 180 мл
  • ущипнуть морская соль
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
  • мелко нарезанный зеленый болгарский перец
  • мелко нарезанный лук
  • оливковое масло первого отжима

Инструкции

  1. Начните с промывания и промокания помидоров, болгарского перца и огурцов.

  2. Порежьте каждый помидор на 8 частей одинакового размера и добавьте в блендер.

  3. Нарезать зеленый болгарский перец крупными кусочками и добавить в блендер с помидорами

  4. Очистите огурец, нарежьте его кусочками толщиной в 2,5 см и добавьте в блендер вместе с остальными ингредиентами

  5. Также добавьте 1 большой зубчик чеснока, разрезанный на 4 части

  6. С помощью большой деревянной ложки надавите на все ингредиенты и уплотните их вместе, это поможет блендеру собрать все ингредиенты вместе.

  7. Добавьте щедрую чайную ложку уксуса хереса, 1/4 стакана оливкового масла первого отжима, щедрые 3/4 стакана очень холодной воды и щедрую щепотку мелкой морской соли

  8. Запустите блендер на низкой скорости около 5 минут

  9. Переложите гаспачо в стеклянный кувшин, накройте саранской пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа

  10. Чтобы подать гаспачо, обязательно смешайте его в кувшине перед подачей, разлейте по тарелкам и украсьте нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем, нарезанным кубиками луком и небольшим количеством оливкового масла первого отжима, наслаждайтесь!

Раскрытие информации: в Spain on a Fork мы предлагаем партнерские ссылки, которые помогут вам найти то, что вам нужно для воссоздания наших рецептов.Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете поддержать нас с помощью выбранных нами ссылок, которые приносят нам комиссию, но вы все равно платите ту же цену. Узнайте больше здесь.

Традиционный рецепт гаспачо из Испании для идеального лета 2021 года

Гаспачо - один из самых традиционных рецептов Испании и Андалусии, где традиционно летом жарко, и вам нужны сытные, но в то же время свежие продукты: гаспачо - это просто великолепный пример простого, быстрого и вкусного рецепта, который использует только сезонные ингредиенты.

Если у вас есть возможность посетить Испанию, вы заметите, что гаспачо немного отличается от региона к региону и его подают по-разному от места к месту.

Андалузский томатный гаспачо из региона Андалусия - это почти всегда вариант, который приходит в голову большинству людей, когда думает об этом супе-купаж, который идеально подходит летом.

Из чего делают суп гаспачо?

Традиционно гаспачо включает черствый хлеб, помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, винный уксус, воду и соль.Лук необязателен в традиционном рецепте, но его почти никогда не пропускают.

Суп гаспачо идеален для приготовления летом: ингредиенты, которые нужно использовать, типично летние, и сезонные во многих частях мира. Кроме того, их сочетание и метод приготовления этого рецепта делают его одним из самых освежающих.

Давайте перейдем к рецепту, прежде чем дать вам несколько советов.

Ингредиенты на 4 персоны

  • 1/2 фунта спелых помидоров
  • 1/2 зеленого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 огурца
  • 1 дл оливкового масла
  • 4 столовые ложки белого винного уксуса
  • 1 кусок хлеба
  • Холодная вода
  • Соль мелкая

Инструкции

  1. Бланшируйте помидоры и снимите кожуру, затем положите их в блендер вместе с огурцом, чесноком и перцем.
  2. Также добавьте в воду влажный хлеб.
  3. Взбивайте, пока не получите соус без комков, затем добавьте соль и уксус до получения нужного вкуса и, если необходимо, оливковое масло.
  4. Отложить гаспачо в дуршлаг, чтобы удалить остатки, переложить в миску, накрыть пищевой пленкой, чтобы помидоры не окислились, и убрать в холодильник минимум на 1 час.
  5. Подавайте гаспачо отдельными порциями с гренками, огурцом и перцем.

банкноты

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 15 минут

Гаспачо полезно для здоровья?

Гаспачо - это здорово! По сути, это низкокалорийное питательное блюдо, которое увлажняет и питает ваше тело благодаря минеральным солям, содержащимся в его ингредиентах.Кроме того, это помогает внутренним транзитам. Он также легкий и освежающий, поэтому идеально подходит, когда слишком жарко и есть что-то еще может быть трудно.

Должен гаспачо быть гладким или массивным?

Традиционно гаспачо - это мягкий суп. Если хотите, можете попробовать суп с кусочками, но лучше всего будет мягкий вариант.

Как вы едите суп гаспачо?

Вы можете съесть суп гаспачо в качестве закуски или основного блюда с черствым хлебом и сырыми овощами. Просто снимите его с холодильника и подавайте в таком виде.

Как долго можно хранить суп гаспачо?

Суп гаспачо можно хранить до 3 дней, если хранить его в стеклянной таре с герметичной крышкой. Убедитесь, что вы добавили слой пищевой пленки, прежде чем закрывать емкость крышкой, чтобы помидоры не окислялись.

Можно ли заморозить домашний суп гаспачо?

Да, гаспачо можно делать партиями и замораживать. Вы можете заморозить его в стеклянной посуде, и его хватит на несколько месяцев.

Лучшие ингредиенты для вашего гаспачо

Гаспачо - это такой традиционный рецепт, что каждый ингредиент может сделать его или сломать. Здесь у вас есть выбор из лучших ингредиентов, которые вы должны использовать, чтобы ваш рецепт супа гаспачо получился потрясающим.

  • Оливковое масло первого холодного отжима Colavita Extra Virgin , (2 литра) 68 жидких унций (1 упаковка) - Проверить на Amazon
  • Colavita Olive Oil Extra Virgin , 34 жидких унций (1 упаковка) - Чек на Amazon
  • Оливковое масло первого холодного отжима Colavita Extra Virgin , первого холодного отжима, 25.5 жидких унций (упаковка из 1 шт.), Стеклянная бутылка - Чек на Amazon
  • Colavita Premium Итальянское оливковое масло первого отжима - Чек на Amazon
  • Fattoria Bini | Medium IGP Toscano Extra Virgin Olive Oil - Check on Amazon
  • Partanna Extra Virgin Olive Oil - Check on Amazon
  • Frantoio Barbera , Сицилийское оливковое масло первого отжима - Проверить Amazon
  • De Cecco Оливковое масло первого отжима - Проверить на Amazon
Об авторе
Veruska Anconitano
Веруска - внештатный контент-маркетолог и специалист по цифровой стратегии.Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье. Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов.
Веб-сайт Linkedin Твиттер
Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!
Проголосовало 150 человек, средний балл 4.54. Оставь свой голос!

Настоящий испанский гаспачо - Полезное

Последнее обновление: 12 апреля 2021 г.

Настоящий испанский гаспачо - это освежающий, слегка кислый вкус с пикантной смесью вкусных овощей.Самая освежающая еда, чтобы насладиться летом в жаркий день!

Он официально попал в то время года, когда BLAZING HOT даже не покрывает его. Вы, вероятно, знакомы, если живете где-нибудь на юге или на восточном побережье. Вы проводите какое-то время на улице и сразу чувствуете, как плотное одеяло влаги ударяет вас с каждым глотком свежего воздуха. Вот где сейчас. Ешьте что-нибудь горячее на ужин? Нет, спасибо.

Но крутая и освежающая миска гаспачо?!?! ВЕСЬ ДЕНЬ!!!!! Я не могу придумать лучшего летнего обеда.Его можно отведать на обед, ужин и даже завтрак. Полный вкусных сезонных овощей, смешанных в сливочно-охлажденном виде. Его также легко упаковать, и он станет отличным блюдом для пикника, если вы в пути.

Вдохновение:

Этот рецепт был вдохновлен поездкой в ​​Испанию, в которой я попробовал абсолютное ЛУЧШЕЕ Гаспачо, которое я когда-либо пробовал. Поездка была на юг Испании в Андалузский регион, город назывался Ронда. Если вы отправляетесь в эту часть света, вы должны посетить Ронду.Из сотен европейских городов, которые я посетил, этот был безусловно самым чистым (я должен также упомянуть очаровательный, живописный, красивый и полный отличных ресторанов). Вот фотография, на которой я так счастлив после того, как попробовал это гаспачо на 100 градусов + в день:

Конечно, мохито в моей руке тоже очень порадовал, но это не относится к делу. Это гаспачо. Я хотел искупаться в нем. Мы вернулись на курорт, где останавливались, и я узнал, что настоящий испанский гаспачо на самом деле содержит хлеб.Немного странно, но этим объясняется слегка кремовая текстура. Я посмотрел демонстрацию кулинарии и узнал, как приготовить из этого восхитительную тарелку летнего супа. Конечно, мне потребовалось несколько попыток, чтобы понять это правильно, и чертовски близко к тому идеальному дню в Ронде. Я счастлив поделиться этим рецептом со всем миром в надежде, что вы все перестанете искать идеальный рецепт гаспачо!

Как приготовить настоящий испанский гаспачо:

Это идеальный летний ужин, друзья мои !! Соберем эти ингредиенты:

  • созревшие помидоры
  • огурец
  • лук
  • зеленый болгарский перец
  • чеснок
  • красный винный уксус
  • оливковое масло (или масло авокадо)
  • морская соль
  • тмин
  • французский хлеб

Дайте овощи грубую отбивную и поместите в мощный блендер с хлебом, красным винным уксусом, солью и тмином.

Включите блендер и влейте масло во время перемешивания. Взбивать до однородной массы !!

Перелейте в большую миску или контейнер и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол. Я люблю хранить в холодильнике хотя бы 8 часов, на следующий день вкус станет еще лучше!

Варианты:

Пряный: Если вы хотите добавить в рецепт немного остроты или специй, добавьте немного кайенского перца (около 1 чайной ложки).

Без глютена / Палео / Вариант Whole30: хлеб можно исключить.Хлеб является стандартным ингредиентом испанского гаспачо и придает рецепту кремовую текстуру / вкус.

Бальзамический уксус : В моем первоначальном варианте этого рецепта мне понравилась добавка 1 столовой ложки бальзамического уксуса для большего острого вкуса с оттенком сладости. Я пропустил рецепт ниже по нескольким причинам: я думаю, что без него он по-прежнему восхитителен, и он более аутентичный без него!

Настоящий испанский гаспачо

Подготовка 10 минут

Общее время 10 минут

Порции 6 порций

Состав

  • 2 фунты спелые помидоры
  • 2 гвоздика чеснока
  • 6 дюйм огурец очищенный и нарезанный
  • 1 зеленый перец нарезанный
  • 1/2 чашка нарезанный белый лук
  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 3/4 чашка оливковое масло
  • 1/2 чайная ложка морская соль + еще по вкусу
  • 1/2 чайная ложка тмин
  • 1/2 чайная ложка кайенский перец* (по желанию)
  • Кусок французского хлеба ** около 3-4 дюймов, нарезать кусочками

Инструкции

  1. Подготовьте овощи, нарезав их мелкими кусочками (чеснок можно измельчить). Добавьте овощи и хлеб в блендер.

  2. Начните пульсировать. Медленно добавьте масло и уксус. Продолжайте смешивать до однородной массы. Добавьте тмин, соль и кайенский перец (если используете).

  3. Продолжайте перемешивать, пока суп не перестанет быть кусочками и не станет достаточно гладким. Он будет выглядеть немного кремовым, как на картинке выше.

  4. Перелейте в большую миску и поставьте в холодильник на срок от 1 часа до 24 часов. Со временем вкус становится лучше.

Примечания к рецепту

Суп хранится в холодильнике около 5 дней, но лучше всего в течение первых 48 часов.

* Я люблю добавить кайенский перец, чтобы он немного нагрелся. Определенно необязательно и обычно не используется в традиционном гаспачо. Но это приятный штрих!

** Хлеб является традиционным ингредиентом испанского гаспачо, но его можно не добавлять в версии без глютена или палео.

Легкий рецепт гаспачо - Любовь и лимоны

Избавьтесь от жары с этим простым рецептом гаспачо! Этот прохладный суп, приготовленный из летних овощей, уксуса и оливкового масла, получается насыщенным, острым и освежающим.

Не секрет, что я люблю гаспачо. На протяжении многих лет я делился рецептом гаспачо с арбузом, один с кукурузой, другой с морковью, а третий с острыми помидорами. Что я могу сказать? В жаркий летний день нет лучшего способа охладиться, чем холодный суп.

Если вы не знакомы с гаспачо, это охлажденный суп из Андалусии, Испания. Традиционные рецепты требуют помидоров, огурцов, болгарского перца, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлеба, которые делают суп густым.Этот рецепт не совсем аутентичный, но у него много общего с испанским гаспачо. Помидоры, огурцы и оливковое масло составляют его яркую красную основу, чеснок добавляет остроты, а красный винный уксус придает восхитительный привкус. Даже Джек, который обычно пропускает гаспачо, на прошлой неделе съел тарелку на обед. Сложный, освежающий и изобилующий летними продуктами, это идеальное блюдо для приготовления прямо сейчас, когда дни жаркие и свежие помидоры на пике.

Состав рецепта гаспачо

Как я уже упоминал выше, хлеб часто используется в качестве загустителя в андалузском гаспачо.На мой вкус, суп без него получился сливочным, поэтому я делаю гаспачо из следующих простых ингредиентов:

  • Помидоры - Здесь подойдет любой вид помидоров. Выбирайте лучшие из них, которые вы можете найти на фермерском рынке или в продуктовом магазине!
  • Огурец - Нарежьте огурец кубиками и зарезервируйте его. Затем очистите остатки и добавьте в суп!
  • Fresno chiles - Традиционный испанский гаспачо, приготовленный из болгарского перца.Но в начале этого лета я готовил дома гаспачо, и перец чили фресно был единственным перцем, который у меня был в холодильнике. Я бросил их и влюбился в жар, который они добавляли в суп. Я настоятельно рекомендую использовать их, но вы можете заменить половину красного болгарского перца, если хотите.
  • Чеснок - На укус!
  • Красный лук - Промойте его под холодной водой перед добавлением в блендер, чтобы смягчить его острый вкус.
  • Красный винный уксус или хересный уксус - Придает вкусный привкус.
  • Cilantro - Это нетрадиционно, но мне нравится свежий аромат трав.
  • Оливковое масло первого холодного отжима - 1/2 стакана может показаться много, но поверьте мне, вам понадобится каждая капля в этом прохладном летнем супе. Он необходим для создания насыщенного, сливочного и сбалансированного гаспачо.
  • И соль и перец - Чтобы все ароматы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Советы по лучшим рецептам гаспачо

  • Хорошие помидоры - золото. Этот рецепт гаспачо требует целой лоты помидоров: 2 1/2 фунта! Они составляют основу супа, поэтому качество ваших помидоров действительно повлияет на конечное блюдо. Если можете, поищите местные помидоры на фермерском рынке. Но несмотря ни на что, делайте этот рецепт летом, когда любой помидор слаще и сочнее, чем в другое время года.
  • При необходимости работать партиями. По этому рецепту получается много супа, поэтому вам может потребоваться работать партиями в зависимости от размера вашего блендера или кухонного комбайна.Конечно, вы также можете сократить рецепт вдвое, но мне нравится хранить остатки в холодильнике. Чем дольше он остывает, тем сложнее и ароматнее суп, поэтому во второй и третий день он становится еще лучше!
  • Охладите суп как минимум 2 часа перед едой. Может возникнуть соблазн сократить время охлаждения, но поверьте мне, ожидание того стоит! После того, как ароматы смешаются и развиваются в холодильнике, суп становится более сбалансированным, сложным и освежающим.

Рекомендации по сервировке

Вы можете подавать этот рецепт гаспачо двумя способами: в стакане или в миске.Выпейте его в качестве легкого обеда или закуски, или наполните свою миску начинкой, чтобы приготовить из него самостоятельную еду! Я люблю украшать свою миску нарезанными кубиками огурцами, помидорами черри, свежей зеленью и небольшим количеством оливкового масла. Жареный нут, гренки, рубленые яйца вкрутую и авокадо тоже будут восхитительной начинкой.

Завершите трапезу хорошим хрустящим хлебом, соккой или тостами из авокадо. Для более сытной трапезы подайте этот легкий гаспачо с овощами на гриле и соусом ромеско, вашим любимым протеином или летней овощной фриттатой.Наслаждаться!

Больше любимых рецептов из помидоров

Если вам нравится этот рецепт гаспачо, попробуйте один из следующих рецептов летних помидоров:

Гаспачо

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 2 часа

На 4-6 порций

Это Рецепт гаспачо очень легко приготовить - просто взбейте и остудите! Холодный, сложный и освежающий, он идеально подходит для жаркого летнего дня.

  • 1 английский огурец
  • 2 ½ фунта нарезанных спелых помидоров
  • 2 чили фресно или ½ красного болгарского перца, очищенного от стеблей и семян
  • ¼ небольшой красный лук, промытый
  • 4 маленьких зубчика чеснока
  • ¼ чашки нарезанной кинзы, плюс еще для украшения
  • 3 столовые ложки уксуса хереса или красного винного уксуса
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для полива
  • 1 чайная ложка морской соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Помидоры черри и зелень гарнир
  • Мелко нарезать ¼ огурца и оставить для гарнира.

  • Очистите оставшийся огурец, нарежьте кусочками и переложите в блендер. Добавьте помидоры, перец, лук, чеснок, кинзу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Взбить до однородной массы. Приправить по вкусу и охладить не менее 2 часов.

  • Подавайте суп с нарезанными кубиками огурцами, свежей зеленью, оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Рецепт испанского гаспачо | Все рецепты

Испанский гаспачо

Порций по рецепту: 8
Калорий: 103.7

% дневная стоимость *

белок: 1,8 г 4%

углеводы: 9,3 г 3%

пищевые волокна: 2.4 г 9%

сахара: 5,1 г

толстый: 7,3 г 11%

насыщенный жир: 1.1 г 5%

витамин а ме: 1108,3 МЕ 22%

эквиваленты ниацина: 1,1 мг 9%

витамин b6: 0.2 мг 12%

витамин C: 40,9 мг 68%

фолиевая кислота: 26,1 мкг 7%

кальций: 26.4 мг 3%

утюг: 0,6 мг 3%

магний: 23,5 мг 8%

калий: 419.2 мг 12%

натрий: 27,8 мг 1%

тиамин: 0,1 мг 11%

калории из жира: 66.1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт гаспачо в южно-испанском стиле | Все рецепты

Настоящего «оригинального» гаспачо в андалузском стиле не существует, но он довольно близок к большинству.Я жил в Севилье, и местный повар, работающий неполный рабочий день, сделал гораздо более смелую версию, которая вызывает привыкание, особенно в жаркие дни. Этот рецепт требует примерно в 2 раза больше чеснока и в 2 раза больше огурца. Также нет кайенского перца. Я считаю, что красный перец лучше, так как он сохранит суп красным, а не коричневым. Здесь, в Штатах, я покупаю нарезанные помидоры марки Pomi (с отличным низким содержанием натрия), это очень просто, и они ароматные. Это тот рецепт, который вы можете поэкспериментировать, чтобы приготовить его по своему вкусу. Но основы этого рецепта верны и оригинальны для Андалусии.

Спасибо, что узнали, что в классическом гаспачо есть хлеб !! Добавьте столовую ложку томатной пасты для большего аромата

Огромный успех - все прошло быстро. Я добавил столовую ложку томатной пасты (согласно другому предложению рецензентов) в конце; без него он не имел достаточно томатного вкуса.Еще я добавила тмин по вкусу (может, 1/4 чайной ложки). В чем он не нуждался, но придавал ему уникальный и совершенно восхитительный вкус.

это было просто замечательно. Я внес некоторые изменения. Я использовал красный сладкий перец, потому что не переношу вкус зеленого сладкого перца Я утроил количество чеснока Я использовал целый огурец и вместо кайенского перца я использовал испанский перец Я также увеличил количество бальзамика и добавил немного хереса .

Я пристрастился к гаспачо во время поездки в Испанию в прошлом году. Этот рецепт очень близок к супу, который я ела в Мадриде и Барселоне. Я добавил немного нарезанного перца для украшения, но это было единственное изменение, которое я внес.

Это было замечательно - вкусно, легкой, отличной консистенции... Будет моим рецептом гаспачо !!

Это первый раз, когда я готовлю гаспачо, и я нашел его прекрасным и очень освежающим. Я очистил и засеял помидоры и добавил небольшой стебель сельдерея, потому что я пытался израсходовать как можно больше продуктов. При этом консистенция супа мне показалась немного густой, поэтому я разбавил ее томатным соком без соли.Я обязательно сделаю это снова.

Очень вкусный сытный освежающий суп. Не жидкий / жидкий суп, похожий на пико. Я подал его с поджаренным чесночным хлебом чиабатта и сверху нарезанным кубиками помидорами и огурцами. Ярко и красиво. Я использовал оранжевый болгарский перец вместо зеленого, чтобы сохранить красно-оранжевый цвет.

Этот рецепт был отличной основой для гаспачо.Моей семье это понравилось. Я использовал все, что у нас было под рукой. Очень хороший!

Извините, но нам с мужем это совсем не понравилось. Я сделал как написано и большую часть выбросил. Думаю, мне гораздо больше нравится мексиканский вариант гаспачо.

рецепт гаспачо андалуз

Андалусия.Для подачи налейте в маленькие тарелки или стаканы, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и посыпьте несколькими порванными… Этот холодный испанский суп также великолепен в качестве освежающего напитка. Калорийность (ккал.) Добавьте чеснок, перец чили и 1 1/2 чайной ложки соли; перемешайте, пока хорошо не смешано; отложить. В оригинальный рецепт Гаспачо Андалуз также добавлялись 1 ломтик хлеба и 1 ложка белого винного уксуса или уксуса хереса. Нарежьте 2 фунта помидоров, половину огурца, половину болгарского перца и половину лука и положите в миску.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Лично мне нравится гаспачо с легким вкусом, поэтому я обычно не добавляю их. Пришло лето, и температура, наконец, начала подниматься. Самый простой способ очистить помидоры - вскипятить воду в средней кастрюле. В Allrecipes есть более 50 проверенных рецептов гаспачо с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. Тем не менее, вы можете украсить нарезанным кубиками луком, как я, и столько же мест в Андалусии. Гаспачо легко приготовить, и хотя ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона, это основной рецепт андалузского гаспачо.Взбивайте, пока хлеб и чеснок не станут однородными. Когда гаспачо полностью перемешается, перелейте его в большую неметаллическую миску. 30 отзывов. Процедите смесь через ситечко или пищевую мельницу, проталкивая всю жидкость лопаткой или… 2 фунта спелых красных помидоров (примерно 10 сливовых помидоров) 8 унций огурца (примерно 1 огурец) 3 унции зеленого перца (примерно 1 болгарский перец) ½ стакана хересного уксуса или яблочного уксуса. Очень удивлен, что нет ойньона (кроме мелких битов на конце)? Лиза и Тони Сьерра - писатели-фрилансеры и испанские кулинары, которые проводят кулинарные туры по стране.Как приятно слышать Нину! Обычно гаспачо андалуз воспринимают как напиток, а не как суп, для которого нужны ложки. Обслуживает 4. Спасибо за комментарий, Донна! Подготовка. Читать далее. Гаспачо андалузский - лучший рецепт для гурманов. Аккуратно удалите и отожмите насухо. Перейти к содержанию. Ищете рецепты гаспачо? Гаспачо Андалуз; 3. Пюре из хлеба, огурцов, помидоров, чеснока, уксуса, оливкового масла и 1 стакана воды в кухонном комбайне… Кухня: средиземноморская, испанская. Начните с промывки и промокания помидоров, болгарского перца и огурцов. Разрежьте каждый помидор на 8 частей одинакового размера и добавьте в блендер. Нарежьте зеленый болгарский перец крупными кусками и добавьте в блендер вместе с помидорами. Очистите огурец, нарежьте. его на кусочки толщиной 1 дюйм и добавьте в блендер с остальными ингредиентами. Также добавьте 1 большой зубчик чеснока, разрезанный на 4 части. Используя большую деревянную ложку, нажмите на все ингредиенты и уплотните. их вместе, это поможет блендеру собрать все ингредиенты вместе. Добавьте щедрую чайную ложку хересного уксуса, 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, щедрые 3/4 стакана очень холодной воды и щедрая щепотка мелкой морской соли. Запустите блендер на низкой скорости примерно на 5 минут. Перелейте гаспачо в стеклянный кувшин, накройте саранской пленкой и положите в холодильник на 2 часа.16 мая 2016 г. - Гаспачо Андалуз, рецепт от шеф-повара Севильи! Лучший холодный томатный суп из города Севилья, Испания… освежающий летний рецепт, который легко приготовить! Затем мы проделали тот же процесс с другими овощами - огурцом, болгарским перцем и луком - и замочили хлеб, который мы использовали для загущения супа, в выделившемся овощном соке. Получите нашу кулинарную книгу бесплатно, когда подпишетесь на нашу рассылку новостей. 3 фунта очень спелых помидоров (очищенных, очищенных от семян и крупно нарезанных), 1-2 столовые ложки хересного уксуса (или красного винного уксуса).(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Этот холодный испанский суп также великолепен в качестве освежающего напитка. Гаспачо возник в Андалусии, южной части Испании. Рецепты Джейми могут быть напитком или супом в зависимости от Последовательность. Прямо из Испании, этот рецепт простой и восхитительный. Bioterraneo приносит в США настоящий испанский гаспачо из 100% органических ингредиентов. Откройте для себя оригинальный вкус самого известного в мире холодного супа с традиционным рецептом Гаспачо Bioterráneo, готовым к употреблению.Полезная закуска для всей семьи, подходит для веганов и больных целиакией. Сообщите мне о последующих комментариях по электронной почте. Они напоминают мне обо всех чудесных блюдах, которые я там испытал. Ингредиенты. Этот рецепт из Антигуа… В аутентичной версии вы не добавляете лук в суповую смесь, но вы можете использовать его в качестве гарнира, чтобы добавить хруст, как я очень любил. Обязательные поля помечены *. С большой любовью, […] (включая два очень простых), но я бы порекомендовал начать с настоящего испанского рецепта гаспачо Альберта Бевиа из Испании на вилке.1 стакан хлеба очень хорошо замочить в воде. 5. Настоящий рецепт гаспачо из Испании, который вы обязательно полюбите. Если вы ищете еду, не включая духовку, этот подлинный рецепт гаспачо обязательно вам понравится. 2 фунта спелых помидоров, от 5 до 6 средних помидоров без семян. Но не беспокойтесь об этом, потому что мы предоставим вам стандартный рецепт и несколько специальных советов, как приготовить отличный гаспачо андалуз и заставить вас почувствовать себя испанским летом (по крайней мере, в меню). В жаркую погоду сделайте то, что делают испанцы: сделайте партию гаспачо и храните ее в стеклянном кувшине в холодильнике, когда вам понадобится прохладный напиток.Мне нравятся ваши аутентичные рецепты и видео. Как только вода закипит, выключите огонь и поместите помидоры в горячую воду на 1 минуту. Холодный суп гаспачо - это обычное блюдо в каждом доме на всей территории Испании, и особенно на юге, каждый дом готовит его по-своему. Горячий гаспачо В сотейнике смешайте лук, перец, помидоры, чеснок и масло и дайте им потушиться в течение 10 минут. https://www.seriouseats.com/recipes/2011/08/andalusian-gazpacho-recipe.html Это гаспачо можно украсить овощным фаршем и петрушкой или небольшим количеством колотого льда.Почему бы не попробовать некоторые из этих рецептов, предложенных кулинарным писателем Джанет Мендал, с рецептами Porra из кухонь Arte de Cozina в Антекерре и особым рецептом Cherry Gazpacho от Альфонсо Родригеса. Порции: 2. Лично мне нравится гаспачо с легким вкусом, поэтому обычно не добавляю их. Прямо из Испании, рецепт простой и вкусный. 6-7 средних помидоров Качество помидоров - один из важнейших факторов вкусовых качеств… В зависимости от консистенции, по рецепту Джейми может быть напиток или суп.Некоторые люди предпочитают немного коренастый гаспачо - это дело личного вкуса. Это настолько просто и аутентично, насколько это возможно, в результате получается шелковисто-гладкий и восхитительный холодный гаспачо. 5. Выложите хлеб в миску и залейте водой, чтобы накрыть крышкой. 2 зубчика чеснока. Навигация вверх. Проводить исследования. Это может зависеть от качества помидоров (я обычно использую на виноградных помидорах), но в любом случае они никогда не будут слишком красными. Метод. https://www.foodnetwork.com/recipes/gazpacho-andaluz-recipe-1940356 Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.Андалусия. Этот рецепт испанского гаспачо очень прост! Гаспачо - это прохладный, освежающий и ароматный суп, который является идеальной закуской к любому блюду в жаркий летний день. Я из Испании, и это похоже на настоящий рецепт гаспачо ... без специй ... без креветок ... настоящая вещь! Приготовьте гаспачо Андалуз из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца и оливкового масла. Это гаспачо, которое подают вам в Андалусии, на прекрасном юге Испании. Рецепт: Обри. Это становится почти как салат, который можно выпить, или как действительно, действительно, действительно хорошая версия V-8.7 июля 2020 г. Если у вас есть высокоскоростной блендер для тяжелых условий эксплуатации, все, что вам нужно сделать, это накормить его необходимыми овощами и просто нажать «смешать». Добавьте хлеб и хорошо приправьте солью и перцем. Не удивляйтесь, если ваш гаспачо не будет выглядеть слишком красным. Приготовление ... Обязательно оставьте гаспачо в холодильнике не менее 2 часов. Dobrou chuť! ### Попробуйте настоящий рецепт гаспачо Андалуз, который идеально подходит для самых жарких дней. Больше подходящих рецептов супов; 1. Инструкции. На приготовление уйдет около 40 минут.Благодаря этому наш 100% органический биотерранео гаспачо доступен в США. Испанский холодный томатный суп (Гаспачо Андалуз). Гаспачо Андалуз; 3. Этот холодный суп происходит из южной Испании, жаркого и сухого региона Андалусия. Обзор всех пищевых ценностей. Калорийность (ккал.) Смешайте воду, уксус и оливковое масло в большой миске. Если вам нравится то, что мы делаем, вы можете поддержать нас с помощью выбранных нами ссылок, которые приносят нам комиссию, но вы все равно платите ту же цену. Получите один из наших рецептов гаспачо Андалуз.ИСПАНСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN Оно также является идеальной полезной закуской. Блендер. Я создал этот блог, чтобы поделиться с вами знаменитыми блюдами Испании, а также другими испанскими рецептами .... Подробнее, Настоящий испанский рецепт гаспачо «Андалузский гаспачо», невероятные 10-минутные булочки с розмарином | Легкий рецепт без дрожжей, испанская треска с овощами | Рецепт бакалао а-ля Баэсана, ЗНАЧИТЕЛЬНЫЕ испанские Huevos Estrellados из Casa Lucio в Мадриде, Испанское рагу из нута | Вечное испанское блюдо, мой секретный рецепт картофеля на завтрак | ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ вкусности для завтрака.1/4 чайной ложки молотого тмина. Сначала помидоры были бланшированы, чтобы удалить кожицу, от этого шага я скоро отказался! Обзор всех пищевых ценностей. Добавьте уксус и взбивайте, пока он полностью не смешается. Он любил традиционный рецепт ронды, хотя в Испании гаспачо андалуз - летнее блюдо, которое едят холодным, и большинство ронденьо никогда не ели гаспачо в более прохладные месяцы или зимой. Я обычно подаю его с блюдом из феты и шпината в панировке. Подготовка. Léger et rafraîchissant, le gaspacho est tout simplement idéal lorsqu'il begin à faire chaud et que l'on a moins d'appétit.Гаспачо. - 02 июля 2005 г. (Отзыв от Allrecipes US | Canada) Р. Рокки. Etcom en plus, il est rempli de saveurs, pourquoi sans priver? 1 Нефритовый огурец (английский огурец лучше всего подходит, если вы используете обычный огурец, удалите ... Ему понравился традиционный рецепт Ронды, хотя в Испании гаспачо андалуз - летнее блюдо, которое едят холодным, и большинство Ронденьо никогда не будут есть гаспачо в прохладные месяцы или зимой. . Чтобы подать гаспачо, обязательно смешайте его в кувшине перед подачей, разлейте по тарелкам и украсьте нарезанным кубиками зеленым болгарским перцем, нарезанным кубиками луком и небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, наслаждайтесь! Севильцы! Чтобы побороть жару, нет ничего лучше, чем тарелка освежающего гаспачо.Я сделал это! Если у вас есть высокоскоростной блендер для тяжелых условий эксплуатации, все, что вам нужно сделать, это накормить его необходимыми овощами и просто нажать «смешать». Этот гаспачо назывался Гаспачо Андалуз, или андалузский гаспачо, и в нем нет хлеба. Но не беспокойтесь об этом, потому что мы предоставим вам стандартный рецепт и несколько специальных советов, как приготовить отличный гаспачо андалуз и заставить вас почувствовать себя испанским летом (по крайней мере, в меню). - Lynne, этот рецепт был вдохновлен рестораном, который я посетил в Малаге, они сказали мне, что это подлинная версия, большое спасибо за комментарий Lynne) много любви, ваш адрес электронной почты не будет опубликован.Этот рецепт испанского гаспачо очень прост! Цените ваш комментарий, большая любовь из Испании.Это намного проще, чем то, как я научился делать гаспачо, когда был в Севилье - единственная разница в рецептах заключалась в том, что были включены 2 ломтика хлеба (без корок) плюс небольшой красный болгарский перец . Попробуйте аутентичный! Налейте лед и воду в большую миску или кастрюлю и поставьте в раковину. В оригинальный рецепт Гаспачо Андалуз также добавлялись 1 ломтик хлеба и 1 ложка белого винного уксуса или уксуса хереса.Дом; Продовольственный и винный туризм; Ингредиенты. Добавьте хлеб, чеснок и овощи. Если вы еще не подписаны на мой канал на YouTube, станьте подписчиком и щелкните значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я публикую новое видео. Отложите в сторону. Рецепт гаспачо; 4. На приготовление в блендере уходит всего 15 минут или меньше, а […], […] подлинный испанский рецепт гаспачо Бевии из Испании на вилке готовится из основных ингредиентов в блендере примерно за 15 минут. Гаспачо Андалуз (36) 15 мин. Рецепт гаспачо Андалуз: этот «салат в миске», также известный как малаган гаспачо, идеален для жаркой погоды.Поместите в блендер помидоры, хлеб, огурцы, лук, чеснок и перец. Это простой способ обуздать аппетит, особенно когда вам жарко, вы устали и не хотите готовить. Не забудьте добавить уксус и большое количество оливкового масла первого холодного отжима, когда овощи перемешаны, а двигатель все еще работает. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов Гаспачо Андалуз, рецептов с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию. Альберт! Гаспачо Андалуз Рецепт адаптирован добрым самаритянином Фернандо, севильским шеф-поваром.Используя The Spruce Eats, вы принимаете наши «Почему ваш холодильник может испортить ваши помидоры», «Марокканский заалук» - салат из баклажанов и помидоров, рецепт зеленого томатного супа с деревенской ветчиной, Испанский суп из белого чеснока (Sopa de Ajo Blanco). Здоровое, красочное, освежающее совершенство. Отличный рецепт Гаспачо Андалуз. Выдавите воду и поместите хлеб в емкость для блендера (или, если вы используете ручной блендер, в миску) с чесноком. Оборудование. Все рецепты, которые я видел, включали немного хлеба, я полагаю, для текстуры, но в этом нет хлеба, но для его загустения используется эмульгирование оливкового масла.Постепенно добавляйте оливковое масло первого холодного отжима, пока блендер полностью не смешается. Дайте впитаться в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Gazpacho andalou - Ingrédients de la Recette: 2 кг de tomates mûres et parfumées типа «Olivettes», 500 г de tomates bien fermes, 2 concombres, 4 poivrons verts, 3 gros oignon 2 зубчика чеснока, очищенных (если вы любите чеснок, добавьте 1 подробнее) Автор: Хизер МакДэниэл. Нарежьте оставшиеся помидоры, огурец и перец кубиками диаметром дюйма; поместите овощи в миску среднего размера.Une Recette très agréable en été, inspirée par notre dernier voyage en Andalousie. Нарежьте зеленый болгарский перец крупными кусками и добавьте в блендер с помидорами. Положите хлеб в миску и залейте водой до покрытия. https://www.adeline-cuisine.fr/recettes/gaspacho-gazpacho-andalou Дайте впитаться в течение 5 минут до размягчения. Для этого рецепта удобно иметь ручной миксер с режущими лезвиями, кухонный комбайн или блендер. Так просто. Вполне возможно, что рецепт Джейми обязан… Наслаждайтесь! Гаспачо - это холодный суп из сырых овощей, который подают во всех странах Испании.Это придаст супу красивый хруст. Commencez par monder et épépiner les tomates. Я получил этот рецепт гаспачо от друга в Испании, в то же время он научил меня готовить паэлью из морепродуктов. Ингредиенты: 2 маленьких дневных полубагета или один маленький хлеб чиабатта. 1,5 фунта спелых помидоров без кожицы и (необязательно с семенами) 10-15 помидоров Черри и Голд, разрезанных пополам. Обязательно… Узнайте больше здесь. Общее время 10 мин. Le gaspacho [1] est un potage à base de légumes crus mixés servi froid [2], très répandu dans le Sud de l'Espagne et le Sud du Portugal (плюс exactement en Alentejo et en Algarve, le gaspacho alentejo.Рецепт гаспачо Андалуз: этот «салат в миске», также известный как малаган гаспачо, идеален для жаркой погоды. ### Užijte si objevování nových porkrmů a jídel z nejelpších ### Gazpacho Andaluz Рецепт ### рецепт z čech i ze světa. Поместите в кухонный комбайн вместе с перцем, луком, огурцом, чесноком и солью по вкусу и измельчите до однородной массы. Замочите хлеб в нескольких столовых ложках воды. Отличный рецепт! Все ингредиенты могут не подходить одновременно, поэтому вам, возможно, придется наполнять блендер несколько раз.Это мой любимый рецепт гаспачо, и я готовлю его годами как для семьи, так и для гостей. Какой прекрасный свежий и аутентичный гаспачо - я так ценю этот рецепт !! Приготовьте гаспачо Андалуз из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца и оливкового масла. И, верный своему происхождению, ... 4 унции дневного хлеба, без корки, нарезанного кубиками размером 2 1/2 дюйма. Дом; Продовольственный и винный туризм; Ингредиенты. Это придаст ему более гладкую текстуру. Добавьте чеснок, перец чили и 1½ чайных ложки соли; перемешайте, пока хорошо не смешано.Курс: основное блюдо, закуска, суп. Замочите хлеб в воде, а затем измельчите с нарезанными кубиками овощами, маслом, уксусом, солью и водой в зависимости от того, какой густоты вы хотите ... Cooking Channel предлагает этот рецепт Гаспачо Андалуз, а также множество других рецептов на CookingChannelTV.com спелых и мягких помидоров, сверху сердцевина удалена, но семена оставлены в 1 зеленом перце без семян (желательно длинный тонкий испанский перец, а не перец стручковый / болгарский, хотя это тоже подойдет) Доведите до кипения и готовьте 10… ШЕРРИ-УКСУС Coupez-les en gros Quartiers Puis Placez-les dans un salier.Для получения наилучшего вкуса обязательно используйте очень спелые помидоры, иначе вкус не станет плохим. Узнайте, как приготовить настоящий рецепт гаспачо Андалуз. 1. Обычно я использую только красный перец и бальзамический уксус. ), Spruce Eats использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство работы с сайтом. СОВЕТЫ И Уловки для приготовления этого рецепта: Чтобы приготовить настоящий гаспачо, вам нужно использовать помидоры рома. При необходимости отрегулируйте, затем подавайте ледяной с кубиками льда гаспачо, посыпав измельченным базиликом, дополнительно сбрызнув оливковым маслом и тостами, если используете.Ингредиенты: 2 маленьких дневных полубагета или один маленький хлеб чиабатта. 1,5 фунта спелых помидоров без кожицы и (необязательно с семенами) 10-15 помидоров Черри и Голд, разрезанных пополам. Раскрытие информации: в Spain on a Fork мы предлагаем партнерские ссылки, которые помогут вам найти то, что вам нужно для воссоздания наших рецептов. Наш рецепт органического гаспачо является результатом исследовательского процесса, цель которого - предложить по всему миру настоящий испанский гаспачо, готовый к употреблению. Результатом является наш гаспачо с 10-месячным сроком годности, который не нужно хранить в холодном состоянии.По желанию украсьте каждую порцию нарезанными овощами, гренками и яйцом. Смеситель содержит ингредиенты, приготовленные. Создавайте миксер для приготовления ингредиентов, приготовленных в морсе и других… Здоровое, красочное, освежающее совершенство. Рецепт гаспачо; 4. Ингредиенты на 4 человека: 1 кг спелых помидоров, 2 маленьких зеленых перца 2 зубчика чеснока 100 г домашнего хлеба, 4 столовые ложки оливкового масла особой чистоты, 1 столовая ложка хересного уксуса, кипяченая вода, яйцо, хлеб и соль. В небольшой миске смешайте хлеб и воду и дайте ему впитаться в течение нескольких минут.Просто убедитесь, что они максимально спелые. Ингредиенты. ИСПАНСКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ. Время приготовления включает 1 час замачивания, время приготовления - время охлаждения. Приобретите футболку «Испания на вилке» и другие замечательные товары здесь. Кожа легко стирается. Не удивляйтесь, если ваш гаспачо не будет выглядеть слишком красным. Подготовка. Подавать нужно как можно холоднее. Поместите чашу или стеклянный блендер с гаспачо в ледяную воду. Перемешайте гаспачо, чтобы он равномерно остыл. 1 кг. Выньте овощи из морозильной камеры и дайте им постоять при комнатной температуре, пока они не разморозятся, около 30… Этот гаспачо назывался «Гаспачо Андалуз», или Андалузский… https: // www.academiedugout.fr/recettes/gaspacho-andalou_6421_4 Gaspacho express au Thermomix® - Ингредиенты из свежих продуктов: 1 кг томатов нетто и купе, 1 румянец, épépiné et taillé en cubes, 1 concombre pelés et al. Испанский холодный томатный суп - идеальная закуска к летнему обеду. Хорошо перемешайте руками и добавьте соль. Подготовка. Но можно использовать любые найденные помидоры. A. Для получения наилучшего вкуса обязательно используйте очень спелые помидоры, иначе вкус не получится.Приготовление вкусного гаспачо. Гаспачо. Я провел много времени в Испании и до тех пор никогда не понимал, что это настоящий гаспачо. https://www.foodnetwork.com/recipes/gazpacho-andaluz-recipe-1940356 Выжмите воду и поместите хлеб в емкость для блендера (или, если вы используете ручной блендер, в миску) с чесноком. . Нарежьте 2 фунта помидоров, половину огурца, половину болгарского перца и половину лука и поместите в большую миску. 35. Просмотрите этот рецепт Гаспачо Андалуз. Добавьте перец, тмин, перец, соль и воду или бульон.Ручной блендер . Ты […]. Андалусия. В этом посте я покажу вам, как приготовить настоящий испанский рецепт гаспачо. Все ингредиенты могут не подходить одновременно, поэтому вам, возможно, придется наполнять блендер несколько раз. А если вы сможете приготовить его из спелых красных домашних помидоров, то это будет еще лучше. Добавьте уксус и взбивайте, пока он полностью не смешается. Обычно гаспачо андалуз воспринимают как напиток, а не как суп, для которого нужны ложки. В настоящем гаспачо лук в суп не добавляют.BIOTERRANEO ORGANIC GAZPACHO. Калорийность: 487 ккал. В Allrecipes есть более 50 проверенных рецептов гаспачо с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению. Гаспачо. Больше подходящих рецептов супов; 1. Гаспачо возник в Андалусии, южной части Испании. Меня зовут Альберт Бевиа, я родился в Валенсии, Испания, вырос в южной Калифорнии, а сейчас живет в Испании. Андалусия. Поместите огурец, перец, помидоры, чеснок и зеленый лук в большую миску. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Понятно, что на приготовление гаспачо у меня ушло много времени, но как только я наконец сделал это, я почувствовал себя идиотом из-за того, что так долго ждал.Гаспачо - одно из фирменных блюд Андалусии и знак того, что здесь действительно лето. Нарежьте 2 фунта помидоров, половину огурца, половину болгарского перца и половину лука и положите в миску. Примечания от Cook's Illustrated: Ключом к свежему томатному вкусу в нашем кремовом рецепте гаспачо Андалуз было посолить помидоры и дать им посидеть, чтобы они высвободили больше аромата. Гаспачо Андалуз (36) 15 мин. Ключевое слово: аутентичный гаспачо, гаспачо, гаспачо андалузский, традиционный гаспачо. Основные ингредиенты и посуда, которые я использовала в этом рецепте: для холодного овощного супа из Испании вам понадобятся помидоры, огурцы, перец, оливковое масло, белый винный уксус, немного белого хлеба, соль, перец, кайенский перец и немного сахара.Гаспачо Андалуз Рецепт адаптирован добрым самаритянином Фернандо, севильским шеф-поваром. Отличный блог! Время на подготовку 10 мин. 1. Сделано из нескольких самых основных ингредиентов, легко собрать и упаковано с удивительным освежающим вкусом. Сделали это 34 человека. Приправить дополнительным количеством уксуса, посолить и поперчить по вкусу. Какая европейская страна вдохновит вас сегодня вечером на кулинарное путешествие? Рецепт гаспачо Андалуз. Приготовление вкусного гаспачо; 2. Любите ваши видео! La base est faite de tomates mixées, le tout allongé avec de l'eau ou des glaçons.Холодный суп гаспачо - это обычное блюдо в каждом доме на всей территории Испании, и особенно на юге, каждый дом готовит его по-своему. ... кто-нибудь. Гаспачо. В следующий раз попробую по твоему рецепту! Добро пожаловать в Испанию на вилке! Добавьте чеснок, перец чили и 1 1/2 чайной ложки соли; перемешайте, пока хорошо не смешано; отложить. Dans un Mixer, mettre la mie de pain détrempée dans la moitié de l’eau, l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre. Больше обзоров Реклама. Перед подачей перемешайте гаспачо и попробуйте еще раз, так как приправы, возможно, изменились, так как суп теперь очень остыл.Поддержите Испанию на вилке. Поместите в блендер помидоры, хлеб, огурцы, лук, чеснок и перец. Я также использовал здесь хересный уксус, но вы можете заменить красный винный уксус. По этому рецепту удобно… На 4–2 порции добросердечных севильцев! При желании на этом этапе можно процедить гаспачо. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Гаспачо Андалуз. ИНГРЕДИЕНТЫ. ... Гаспачо Андалуз Рейтинг: без звезд 30 Прямо из Испании, этот рецепт простой и вкусный. Грасиас! Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы в следующий раз я оставил комментарий.30 отзывов. Ингредиенты на 4 человека: 1 кг спелых помидоров, 2 маленьких зеленых перца 2 зубчика чеснока 100 г домашнего хлеба, 4 столовые ложки оливкового масла особой чистоты, 1 столовая ложка хересного уксуса, кипяченая вода, яйцо, хлеб и соль. Подготовка. Мой бывший жених живет в Мадриде, а также имеет жилье в Аямонте. Он дал мне свой рецепт, и он очень похож (почти в точности) на ваш. Этот рецепт взят из Antigua Casa Sobrino de Botin в Мадриде и находится в Сокровищнице великих рецептов Мэри и Винсента Прайса. Этот рецепт от шеф-повара Фер Кандил из Paella, Tapas & More.Если это любимый рецепт ваших любимых ресторанов, то вы также можете приготовить гаспачо андалуз у себя дома. Для этого рецепта удобно иметь ручной миксер с режущими лезвиями, кухонный комбайн или блендер. Ингредиенты или смесь веществ для рецепта гаспачо андалуз, которые пригодятся для приготовления такого рода рецептов… БЛЕНДЕР Осторожно удалите горячие помидоры.

Рецепт гаспачо андалуз 2020

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *