Рецепт пасты в сливочном соусе с морепродуктами рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Уметь готовить вкусную пасту с морепродуктами в ароматном сливочном соусе должна каждая хозяйка. Во-первых, это замечательный вариант, когда необходимо быстро приготовить изысканный ужин и сытно накормить гостей. А во-вторых, паста с морепродуктами — это очень вкусно и полезно. Сегодня приготовим сливочную пасту с креветками.
 

Несколько слов об ингредиентах

Для этого быстрого рецепта идеально подойдет готовый морской коктейль, который сейчас продается практически в любом супермаркете. Или же можно купить понемногу разных морепродуктов, которые любит ваша семья. Это могут быть королевские или коктейльные креветки, мидии, осьминоги, кальмары.
 
Для этого рецепта выбирайте макаронные изделия высшего сорта, изготовленные только из твердых сортов пшеницы. Также в сливочный соус можно добавить треть стакана белого сухого вина. Его необходимо добавлять в соус вместе со сливками, чтобы алкоголь успел выпариться.

Ингредиенты:

паста (спагетти, лингвини или другие макаронные изделия) 400 г

креветки (морской коктейль или другие морепродукты) 500 г

сливки жирностью 25-30% 300 мл

чеснок 2 больших зубчика

белый репчатый лук или лук шалот 2 шт.

оливковое масло холодного отжима 3 ст. л.

мелкая морская соль 1 ч. л.

мускатный орех молотый 0,5 ч. л.

сухой базилик 0,5 ч. л.

черный молотый перец 1 щепотка

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем морепродукты

  Замороженные морепродукты необходимо предварительно разморозить. Тщательно помоем морепродукты под проточной водой. Почистим креветки. Для этого рецепта мы будем использовать только филе креветки. Поэтому аккуратно ножом или руками удалим голову, ножки, панцирь и хвостик. Обязательно достанем вену, которая находится на спине креветки.

• Шаг 2: Обжариваем лук и чеснок

  Очистим луковицы и порежем их мелким кубиком.

  Зубчики чеснока очистим и пропустим через пресс. Как вариант чеснок можно мелко порубить ножом. Нальем на сковороду оливковое масло и подождем, пока оно сильно нагреется. Высыплем в горячее оливковое масло измельченные лук и чеснок.

  Иногда помешивая ингредиенты, обжарим их до золотистого оттенка.

• Шаг 3: Варим пасту

  Пока кухня наполняется невероятным ароматом жареного лука с чесноком, поставим на огонь большую кастрюлю с холодной фильтрованной водой и доведем ее до кипения. Затем добавим в воду немного морской соли и буквально пару капель растительного масла (подсолнечного или оливкового), чтобы паста не разварилась и получилась рассыпчатой. Высыплем в воду макаронные изделия и отварим их практически до готовности. Паста должна получиться al dente — упругой и не разваренной. Затем сольем с макаронных изделий воду, откинув их на дуршлаг. Промывать их нет необходимости.

• Шаг 4: Добавляем сливки в соус

  Когда лук и чеснок станут золотистыми, добавим к ним сливки. Теперь посыплем все это великолепие сушеным базиликом, мускатным орехом, морской солью и молотым черным перцем и продолжим готовить соус, периодически его помешивая.

• Шаг 5: Добавляем морепродукты

  Когда сливки закипят, добавим к ним очищенные коктейльные креветки. Потушим их буквально две-три минуты, так как креветки очень нежный продукт и готовятся они очень быстро. Если подвергнуть их более длительной термической обработке, они станут жесткими и безвкусными.

• Шаг 6: Добавляем пасту

  Теперь переложим на сковороду с соусом и морепродуктами отваренную пасту.

  Аккуратно перемешаем ингредиенты и прогреем их примерно одну минуту. Выключим огонь и будем подавать пасту.

• Шаг 7: Подача

  Разложим нашу сливочную пасту с креветками по порционным тарелкам, украсим блюдо зеленым базиликом или свежей петрушкой. По желанию готовое блюдо можно посыпать тертым пармезаном или твердым сыром другого сорта.

  Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Паста с морепродуктами в сливочном соусе с сыром — очень вкусное ресторанное блюдо, которое можно повторить на своей домашней кухне.

Пасту можно приготовить из черных спагетти (с чернилами каракатицы) или из других макаронных изделий, главное чтобы они были изготовлены из пшеницы твердых сортов.

Сливки подойдут жирностью 15 или 20 процентов. Если взять с более низкой жирностью, то соус, скорее всего, получится более жидким.

Сыр советую взять вкусный, ароматный, я смешала «Пекорино романо» и «Джугас» в равных пропорциях. Если их найти не удалось, то берите другой качественный твердый сыр (если вкус у него слабо выражен, то количество сыра можно увеличить до 100 г).

Морепродукты тоже можно взять любые, я использовала замороженный микс. На две порции вам понадобится 500-600 г.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 195.30 кКал на 100 г

Ингредиенты

• черные спагетти (или обычные) – 180 г
• морепродукты замороженные – 500 г
• сливки 15-20% – 150 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• чеснок – 4 зуб.
• сыр «Пекорино» – 30 г
• сыр «Джугас» – 30 г
• соль – по вкусу

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Чеснок почистить, удалить сердцевину (она горчит), нарубить ножом.

   Поставить воду на спагетти, пусть закипает.

2. Сыр натереть на мелкой терке. У меня здесь сыры с яркими вкусами, поэтому количество скромное, чтобы не «перебить» присутствие морепродуктов в блюде. Если у вас обычный твердый сыр, то можно увеличить его количество в два раза, соус от этого только выиграет.

3. В широкую сковороду влить ложку растительного масла и растопить немного сливочного. Чеснок прогреть, помешивая, чтобы он раскрыл свой аромат. Не сожгите!

4. Добавить морепродукты (размораживать не нужно).

5. Буквально сразу же они самостоятельно начнут оттаивать. Готовить морепродукты примерно 5 минут, огонь сильный, без крышки. На широкой сковороде лишняя жидкость быстро испарится. Не обязательно выпаривать ее полностью, пусть останется несколько ложек — они смешаются со сливками, будет вкусно.

6. Влить сливки.

7. Сразу же добавить тертый сыр.

8. Прогреть морепродукты в сливочном соусе, помешивая, до загустения. Я не солила, так как сыры соленые сами по себе, а и дары моря обладают своей природной «соленостью». Попробуйте — если нужно, то подсолите.

9. Тем временем вода в кастрюле уже должна была закипеть, посолить ее и бросить спагетти. Сварить согласно инструкции на упаковке, после чего слить воду (посмотрите на консистенцию соуса, если получился слишком густым, то можно подлить в него немного отвара от макарон, я не добавляла). Переложить спагетти в сковороду и перемешать, чтобы они пропитались соусом.

10. Подавать пасту с морепродуктами в горячем виде. В дополнение можно предложить бокал сухого белого вина. Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — изысканное блюдо, которое часто подают в дорогих ресторанах. Но приготовление настолько простое, что и в домашних условиях можно легко и очень-очень быстро приготовить вкусные спагетти с морепродуктами в сливочном соусе — рецепт рассчитан всего лишь на 15 минут. Именно столько времени вам понадобится, чтобы отварить макаронные изделия, обжарить морепродукты с луком и чесноком, а также прогреть сливочно-сырный соус.

Чтобы приготовить блюдо, купите готовую смесь морепродуктов, так называемый «морской коктейль», или соберите все ингредиенты по отдельности:

— креветки лучше взять очищеные, желательно разного размера, чтобы мелкие использовать для соуса, а крупные красиво выложить сверху на тарелку для более эффектной подачи;

— кальмары удобнее купить уже очищенные и нарезанные кольцами;

— мидии могут быть любые, как в створках, так и без них, главное обязательно включить в смесь хотя бы несколько штук, ведь именно они придадут особый вкус пасте;

— осьминога берите очищенного, лучше всего бейби, то есть маленького размера.

Итальянская паста с морепродуктами в сливочном соусе

Ингредиенты

• паста длинная (спагетти подойдут идеально) – 250 граммов;
• “морские дары” (любые жители морских глубин – креветки, мидии, осьминоги, кальмары, каракатицы, омары. Их можно брать по отдельности или использовать смесь морепродуктов в любой пропорции, так называемый “морской коктейль”. Морепродукты можно использовать свежие или замороженные, вкус блюда от этого не изменится) – 500 граммов;
• сливочное масло – 100 граммов;
• сливки жирные (лучше всего купить 20%-ные) – 1 стакан;
• прованские (итальянские) травы (сухая смесь) – 1 столовая ложка без горки;
• соль – на вкус хозяйки.

• Время на подготовку: 00:10
• Время приготовления: 00:20
• Количество порций: 4
• Сложность: лёгкая

Приготовление

В основе блюда – итальянская паста. Как правило, используется только длинная паста, но при желании хозяйка может и поэкспериментировать. Мы же будем придерживаться классического варианта. Морепродукты и сливочный соус готовятся очень быстро, главные временные затраты уходят на варку спагетти.

1. Приготовить пасту по-итальянски с морепродуктами, заправленную сливочным соусом, очень просто. Для начала нужно просто отварить спагетти в подсоленной воде в большой кастрюле с высокими бортами, чтобы спагетти остались целыми. Откинуть их на дуршлаг.
2. В отдельную кастрюлю в кипящую подсоленную воду поместить “морской коктейль” и отваривать его в течение 3 минуток, но не дольше. Тоже откинуть на дуршлаг.

Важно! Морепродукты нельзя готовить слишком долго, иначе они станут “резиновыми” на вкус

Мы рассказали вам основной рецепт, по которому готовится классическая паста с морепродуктами в сливочном соусе. Она — самая простая. Но итальянцы — знатные кулинары и большие любители готовить. Они, как правило, используют более сложные комбинации, придавая кушанью неповторимые нотки вкуса и аромата. Если вы хотите, чтобы блюдо звучало по-итальянски, используйте такие дополнительные ингредиенты, как сыр, мускатный орех, чеснок, базилик, розмарин, эстрагон, чабрец, оливковое масло, помидоры, маслины, салатный перец.

Иногда в рецептах можно встретить рекомендации готовить сливочный соус на обжарке из лука и моркови. Ни в коем случае так не делайте! Пассерованные (то есть обжаренные в жиру) лук и морковь часто используются, например, в украинской кухне, но они полностью убьют итальянскую изюминку!Изучая рецепты пасты по-итальянски с морепродуктами под сливочным соусом в перечне ингредиентов можно наткнуться на лук-шалот. Звучит, конечно, интригующе, но на самом деле этот сорт лука отличается от обычного лука только своей формой и некоторыми агрономическими особенностями (зимостойкостью и лежкостью), которые никак не связаны с приготовлением пасты по-итальянски. Шалот имеет удлиненные мелкие луковички, но если их почистить и пожарить, то вкус и запах нельзя будет отличить от нашего отечественного лука.

А зажарка, как мы уже писали, сводит на нет средиземноморскую особенность кушанья.

Парочка дополнительных рецептов

Чтобы хозяюшке было проще понять, как разнообразить классическую итальянскую пасту с морепродуктами под сливочным соусом, дадим парочку интересных рецептов.

Паста с морепродуктами под острым сливочно-сырным соусом:

• Необходимо сварить 250-300 г длинной пасты (спагетти, букатини, капелини, лингвини, фидио, фетучини или любую на ваш выбор), откинуть на дуршлаг.
• «Морской коктейль» (0,5 кг) или какую-то одну морскую разновидность, например, очищенные королевские креветки или мидии, отварить в чуть подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг.
• Отдельно в сковороду влить пару столовых ложек оливкового масла, на нем поджарить 2-3 средних зубка чеснока, мелко порезанного (можно чеснок пропустить через чеснокодавку, но так он потеряет часть своего аромата), туда же добавить измельченные базилик и тимьян.
• Когда потрясающие ароматы наполнят кухню, влить стакан жирных сливок (сметана не подойдет, так ее кислинка не вяжется с идеей блюда). Можно использовать и домашние сливки, но тогда их нужно развести свежим пастеризованным (не кипяченным!) молоком в пропорции 1:1 (то есть на полстакана сливок взять полстакана молочка). Добавить в сливочный соус 150 граммов крупно натертого острого сыра. Интенсивно перемешать.
• Когда сыр полностью расплавится, выложить на сковороду отваренные морские дары, еще раз аккуратно перемешать, положить пасту, а сверху еще 150 г тертого сыра. Накрыть крышкой. Через 2-3 минуты блюдо готово!

Паста с морепродуктами под острым сливочно-томатным соусом:

• Отварить пасту и морепродукты точно так, как в предыдущих вариантах.
• Приготовить острый сливочный соус с чесночком и прованскими травами, для усиления аромата обязательно добавить щепоть молотого белого перца, но в конце вместо сыра положить в сковороду 5-6 измельченных сладких помидор без шкурки (чтобы кожица легко снималась, свежие помидоры нужно обдать кипятком) и половинки маслин (штук 20), приправить столовой ложкой без горки коричневого сахара.
• В готовый соус выложить пасту и морепродукты, тушить 3-5 минут под крышкой.
• Подавать в горячем виде с бокалом белого сухого вина.

Как видим, продуктами можно жонглировать как угодно, и тогда у хозяйки с фантазией каждый раз будет получаться особенная паста с морепродуктами в сливочном соусе. Главное, использовать правильные продукты, чтобы паста звучала, как исконное средиземноморское блюдо!

Подача на стол

Нужно уметь не только приготовить вкусное блюдо, но и правильно его подать, сохранив аппетитный вид и дразнящий аромат.

1. Возьмите большое плоское блюдо, на него положите парочку чистых листьев салата, а сверху горкой уложите горячую пасту с морепродуктами в сливочном соусе.
2. Вокруг пасты уложите половинки помидор черри и дольки сладкого салатного перца (нужно брать мясистый, ярких цветов — красный, оранжевый, желтый. Это придаст вкусному блюду яркости и праздничности).

Есть три правила, как правильно подать это блюдо:

• Паста с морепродуктами в сливочном соусе — самостоятельное блюдо, оно не требует никакого гарнира.
• Подается обязательно горячим.
• По этикету к пасте подают бокал белого сухого вина.

Краткая справка

Итальянская кухня очень разнообразна. Она отличается даже в отдельных регионах, имея специфические тонкости в приготовлении блюд. Но одна черта роднит меню по всей стране — любовь итальянцев к макаронам. Такая страсть даже стала предметом многочисленных шуток: ведь жители этой солнечной страны в центре Средиземноморья ни одного дня не обходятся без макарон или спагетти. Кстати, это мы, русские, называем данные мучные изделия «макаронами», а вот итальянцы называют их «паста». Поэтому когда вы заказываете в итальянском ресторане пасту под соусом, то должны понимать, что на тарелке вам принесут макароны с подливкой.

Паста бывает трех видов:

• короткая — это всевозможные бабочки, ракушки, спиральки, звездочки, колечки и прочей формы изделия длиной до 5 см. Изготавливаются из самой качественной белой муки из пшеницы твердых сортов;
• длинная — всеми любимые спагетти, стандартные макароны, тальятелле -итальянская разновидность привычной для нас лапши, феттучине, лангуине и другие мучные изделия длиной более 10 см. В их основе также пшеница твердых сортов;
• свежая — равиоли, тортеллини, лазанья и другие виды, начиненные мясом, сыром или овощами. Изготавливаются особым образом из специальной муки из мягких сортов пшеницы.

Первые упоминания о пасте найдены в трудах древнеримских мудрецов Горация и Цицерона. С тех пор итальянцы не разлюбили, а только усовершенствовали этот продукт, научившись готовить его 1000 способами! Для улучшения качества и вкуса блюда, его разнообразия используются различные добавки и соусы. Например, паста с морепродуктами в сливочном соусе — это макаронные изделия, сдобренные морскими дарами и заправленные нежным белым соусом на основе сливок. Приготовить это блюдо, несмотря на его громкое название, несложно, с заданием справится и начинающая кулинарка, если будет следовать рецепту и советам бывалого шеф-повара.

Видео:

Паста с морепродуктами в сливочном соусе — деликатесное наслаждение

Сливочный соус всегда приносит в блюдо легкость и нежность. Наверное, именно поэтому многие так его любят. А с морепродуктами он сочетается лучше всего. Предлагаем испытать на ужин несколько потрясающе вкусных вариантов пасты с этим сочетанием. Равнодушным не останется никто!

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Конечно, лучше всего отдать предпочтение охлажденным свежим дарам моря. Однако, их не всегда найдешь даже на приморском рынке, не говоря уже о супермаркетах в других городах. Потому часто используются замороженные продукты.

При покупке важно проверять не только срок годности. Тара, в которой содержится морской коктейль, должна быть плотно закрыта, лучше всего вакуумная упаковка. Лучше изучить состав. В нем не должно быть никаких химических смесей. Специй тоже должно быть немного. В таком случае можно действительно получить пользу от продуктов.

Что касается пасты, то стоит обратить внимание на изделия из твердых сортов пшеницы. Они не только лучше держат форму и больше похожи на итальянскую бакалею, но и благотворно влияют на работу кишечника. Разницы в цене практически нет.

Ингредиенты	Количество
сливок любой жирности	– 320 мл
лука шалот	– 3 шт
морского коктейля	– 0,5 кг
пасты	– 1 уп
чеснока	– 2 зубца
базилика	– 20 г
оливкового масла	– 20 мл

1. Очищенный лук мелко порубить на кубики;
2. С чеснока тоже снять шелуху и нарезать его тонкими кружочками;
3. Пасту следует варить по старинке: в большом количестве воды, с двумя щепотками соли, до состояния полуготовности, после чего слить на дуршлаг. Лучше всего использовать лингвини;
4. На капле оливкового масла в сковороде обжарить лук с чесноком. Должен появиться приятный характерный аромат;
5. Как только он появился, сразу влить сливки, посолить, держать на маленьком огне пару минут. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха и перца;
6. Далее переложить сюда размороженный морской коктейль, равномерно его распределить и готовить четыре минуты;
7. После этого переложить сюда готовые лингвини, все перемешать, подержать еще минуту и выложить на тарелку;
8. Украсить несколькими листочками базилика.

Совет: для тех, кто любит острое, в сливочный соус вместе с солью можно добавить очень мелко нарубленный перец чили. Понадобится буквально 3 грамма.

«Карбонара» – паста с морепродуктами в сливочном соусе с ветчиной

Дабы сделать привычную карбонару более полезной и легкой, в нее следует добавить морепродукты. Они, как ни странно, очень удачно сочетаются с ветчиной!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мидий	240 г
оливкового масла	30 мл
зерен кориандра	10 г
ветчины	280 г
сыра	80 г
креветок готовых	380 г
пасты фетуччини	1 уп
сливок	260 мл
масла сливочного	70 г
чеснока	2 зубца

Сколько по времени – 30 мин.

Какова калорийность – 185 калорий.

1. Сыр необходимо натереть, можно крупно, а можно мелко – как нравится. Он может быть любым, но обычно используется пармезан;
2. Ветчину вытащить из упаковки и нарезать соломкой;
3. Мидии промыть и просушить, можно на полотенце;
4. Креветки разморозить, они должны быть с хвостиками, но почищенные;
5. Разогреть оливковое масло на сковороде, а затем положить в него креветки и немного кориандра;
6. Почистить чеснок, мелко порубить его и добавить к креветкам, поперчить;
7. Обжарить морепродукты с каждой стороны по минуте, а после этого добавить мидий. Далее массу обжаривать до тех пор, пока из мидий полностью не выпарится вода;
8. На отдельной сковороде обжарить слегка ветчину;
9. Затем переложить ее к морепродуктам и влить к ним сливки, готовить минуты три;
10. Далее добавить кусочек сливочного масла и всыпать сыр, перемешать, готовить еще три минуты;
11. В отдельной кастрюле сварить пасту, а затем выложить ее на тарелку;
12. А сверху выложить массу из сковородки. Слегка перемешать и подавать.

Совет: морепродукты можете выбирать любые, на свое усмотрение.

Яркая паста с морепродуктами в сливочном соусе со свежими помидорами и креветками

Очень свежая и яркая паста. Небольшие помидоры черри гармонично вписываются к сливочному соусу и нежным креветкам.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидор черри	6 шт
сливок	140 мл
королевских креветок	180 г
чеснока	2 дольки
пасты	180 г
зелени	10 г

Сколько по времени – 20 мин.

Какова калорийность – 155 калорий.

1. Разрезать черри пополам, предварительно их вымыв, и положить в сковороду;
2. Сюда же положить очищенный чеснок и поставить на огонь;
3. Обжаривать эти два продукта вместе на капле масла несколько минут;
4. Далее добавить очищенные креветки и все вместе обжаривать в течение пяти минут, довольно часто перемешивая;
5. Тонкой струей вливать сливки, аккуратно перемешивая, дать им прокипеть две минуты;
6. В отдельной кастрюле приготовить пасту по инструкции, откинуть на дуршлаг, а затем прямо в сковороде смешать с соусом и подавать порционно;
7. Сверху присыпать зеленью, которую можно просто порвать руками на аккуратные листочки.

Совет: чтобы помидоры лучше сохранили свой внешний вид, их желательно обжаривать не на масле, а на антипригарной сковороде.

Ароматная паста с морепродуктами в сливочном соусе со свежими томатами в духовке

Необычный вариант приготовления пасты. Получается более ароматно и оригинально, потому все чаще данный способ готовки можно увидеть на столах любителей итальянской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
морских гребешков	380 г
пасты	350 г
помидор	900 г
сливок 33%	130 мл
креветок	420 г
чеснока	4 дольки
масла сливочного	35 г
вина белого	160 мл

Сколько по времени – 1 ч.

Какова калорийность – 106 калорий.

1. В сковороду налить немного растительного масла, а когда оно нагреется, положить ложку сливочного и растопить;
2. Положить в эту массу размороженные гребешки и обжарить их по минуте с каждой стороны, после чего вытащить на полотенце;
3. Далее снова долить растительное масло и снова добавить сливочное, прогреть, слегка обжарить креветки и выложить их к гребешкам;
4. Добавить только растительное масло и в него положить мелко нарубленный чеснок, а через тридцать секунд обжаривания сюда же влить вино;
5. Довести до кипения, убавить огонь, варить две минуты;
6. Мякоть помидор перебить в пюре или перетереть через сито, добавить в сковородку;
7. Немного поперчить и уварить на протяжении пятнадцати минут;
8. Взять форму и застелить ее фольгой. Важно, чтобы с двух сторон свисало около 15 см свободного края фольги;
9. Пасту отварить до полуготовности, а затем без воды переложить ее на дно формы, сверху залить томатной массой со сковороды;
10. Сверху выложить морепродукты, после чего края фольги защипнуть, чтобы получился конверт, отправить в духовку на пятнадцать минут при среднем огне;
11. Сливки разогреть и полить их сверху на все блюдо прямо в форме. Дать постоять две минуты и раскладывать по тарелкам.

Совет: чтобы не мучиться с бланшированием помидор, можно просто купить их в банках в собственном соку. Там шкурки уже нет, а вкус максимально приближен к свежему.

Паста в сливочном соусе с морепродуктами: рецепт с кальмарами и красной рыбой

Если хочется чего-то совсем необычного и быстрого, стоит обратить внимание на красную рыбу и кальмары. Потребуется совсем немного этих нежных продуктов, чтобы приготовить настоящее ресторанное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сливочного масла	25 г
сыра	45 г
пасты	1 уп
колец кальмаров	190 г
сливок 10%	220 мл
филе красной рыбы	160 г
зелень	10 г

Сколько по времени – 15 мин.

Какова калорийность – 231 калория.

1. Филе рыбы нарезать на довольно крупные кусочки и переложить их в сковороду с кипящим сливочным маслом. Обжарить пару минут, стараясь мешать редко и аккуратно;
2. Далее добавить размороженные кольца кальмаров и жарить еще минуту, после чего влить сюда сливки, дать им закипеть, посолить и снять с огня;
3. Пасту, лучше всего лингвини, отварить как обычно и выложить на большую тарелку;
4. Прямо на пасту следует мелко натереть сыр;
5. Затем добавить сюда же массу со сковороды и все перемешать;
6. Добавить мелко нарезанную зелень и сразу подавать.

Совет: красная рыба может быть абсолютно любая. Можно купить готовые тонкие слайсы, резать которые не нужно. Они готовятся еще быстрее.

Полезные советы кулинаров

От выбора сливок сильно зависит вкус блюда. Если это жирные сливки, паста получится невероятно питательной, сливочные нотки в ней будут ярко выражаться. Это больше нравится мужчинам.

А при использовании сливок с низким содержанием жира легче подчеркнуть особенный вкус даров моря. В таком случае они лучше себя проявляют. Да и калорийность блюда существенно снижается.

К сливкам всегда можно добавить специи. И это не только перец или мускатный орех. Многие любят приправлять их розовым перцем или пряными травами, а кто-то использует листы лавра. Приправы убирают излишнюю сладость продукта, помогая балансировать вкус.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, это всегда будет удачное решение. Данные рецепты с деликатесными ингредиентами сделают любой вечер особенным. К тому же, готовятся они очень быстро и просто. Главное правильно – не держать морепродукты слишком долго на огне.

Паста с морепродуктами в сливочном соусе рецепт

Сегодня практически любой вид макаронных изделий, приготовленный с соусом дополнительными ингредиентами, можно назвать пастой. В современной русской кухне это блюдо превратилось в обычный гарнир. Однако в Италии паста считается одним из главных национальных блюд, и далеко не любое блюдо из макарон с соусом назовут пастой. В сегодняшнем рецепте мы расскажем вам, как приготовить настоящую итальянскую пасту с морепродуктами в сливочном соусе.

Прежде всего стоит отметить, что этот рецепт очень прост в исполнении и займет у вас минимум времени. Паста с морепродуктами – это настоящая находка для тех, у кого нет времени на кулинарные эксперименты, но при этом есть желание побаловать себя изысканными блюдами. И даже если вы – опытный кулинар, иметь в своем арсенале такое блюдо полезно на случай внезапных гостей и других непредвиденных ситуаций.

Выбор морепродуктов целиком зависит от вашего вкуса и от их доступности в магазинах. Конечно, в идеале это должны быть свежие, буквально только что из моря креветки, мидии, осьминоги, кальмары и другие «морские гады», но в наших условиях это труднодостижимо. Поэтому используйте то, что есть: морепродукты могут быть свежими, замороженными или даже консервированными, можете взять только один вид или несколько, в виде морского коктейля.

В данном рецепте используется замороженный коктейль из креветок, мидий и щупальцев осьминога в трех равных частях. Вы можете смело варьировать их соотношение, взяв, например, больше креветок и меньше мидий, или вообще исключив мидии или осьминогов, или заменить мидии кальмарами. Ориентируйтесь на ваши индивидуальные предпочтения.

Немного о выборе пасты. Чаще всего для пасты с морепродуктами используются ставшие уже привычными нам спагетти, этот вариант будет беспроигрышным. Можно заменить их на феттучини или лингвини (они похожи на спагетти, только толще и плоские), пенне (перья), ракушки и многие другие. Не подойдут разве что крупные и слишком изогнутые и рифленые изделия, которые не будут удерживать соус. Ну и, конечно, паста должна быть непременно из твердых сортов пшеницы.

Итак, перейдем непосредственно к рецепту. Освоить его нетрудно, и после этого вы сможете наслаждаться этим блюдом не только в итальянских ресторанах.

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30 минут 30 минут

Ингредиенты

• спагетти, 300 г
• морепродукты, 500 г
• сливки, 250 г
• помидор, 2 шт
• чеснок, 2-3 зубчика
• базилик, (сушеный)
• соль, перец
• оливковое масло

Как приготовить пасту с морепродуктами в сливочном соусе:

Первый шаг – разморозить морепродукты (можно под холодной проточной водой для ускорения процесса разморозки).

Поставить вариться макаронные изделия. Соблюдайте инструкцию на упаковке.

Смазать сковороду оливковым маслом, поставить на средний огонь и выложить на нее морепродукты. Тушить без крышки до полного выпаривания лишней жидкости (от 5 до 10 мнут), при необходимости периодически помешивая.

Снять кожицу с помидор, измельчить их в блендере, натереть на терке или порезать на очень мелкие кубики.

Выложить помидоры на сковороду к морепродуктам, добавить соль, специи, базилик, измельченный чеснок, убавить огонь и тушить 4-5 минут.

Если вам не нравится чеснок в готовом блюде, вы можете поступить следующим образом: разрезать зубчики на 2-3 части каждый и обжарить их в оливковом масле несколько минут в самом начале. После того, как чеснок отдаст свой аромат маслу, их можно удалить и выкладывать морепродукты в сковороду с этим маслом.

Последним шагом добавить к морепродуктам сливки, перемешать, потушить еще пару минут.

Вот и все. Сливочный соус с морепродуктами готов. Вы можете сразу перемешать соус с пастой, а можете добавлять его порционно непосредственно в тарелку. По желанию блюдо можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Друзья, поделитесь впечатлениями в комментариях: понравилось ли вам это блюдо, какие морепродукты вы использовали, какие тонкости в приготовлении открыли для себя? Нам интересны любые ваши отзывы!

“

Паста с морским коктейлем в сливочном соусе

Рано или поздно, но каждый поварёнок стыкается с проблемой, что очень хочется чего-то вкусного, ароматного и сытного, но сил или времени на длительную готовку просто нет. Конечно же, в таком случае можно зайти в ближайший магазин и купить, к примеру, готовые вареники или пельмени, но, увы, зачастую качество таких полуфабрикатов всегда оставляет желать лучшего. Поэтому, предлагаем вам пойти иным, более полезным и вкусным путём, и приготовить пасту в сливочном соусе с морским коктейлем.

Благодаря тому, что морепродукты не требуют длительного приготовления, то время на готовку уйдет самое минимальное, но при этом вкус такой пасты получается настолько сливочным, нежным и ароматным, что такое блюдо можно с легкостью предложить даже неожиданно нагрянувшим гостям.

Ингредиенты для приготовления пасты с морским коктейлем в сливочном соусе (на 4 порции):

• паста – 250 г
• морской коктейль – 250 г (в размороженном виде)
• сливки (15-20%) – 250 г
• твердый сыр – 2 ст.л. (в тёртом виде)
• сливочное масло – 30 г
• мука – 1 ст.л. (без горки)
• лук – 1-2 шт. (среднего размера)
• чеснок – 3 зубчика
• базилик – свежие листья для подачи
• соль, перец – по вкусу

Паста с морским коктейлем в сливочном соусе – рецепт с фото:

Главное условие приготовления пасты с соусом – и пасту, и соус нужно начинать готовить одновременно, ведь только так весь процесс готовки займет совсем немного времени. Поэтому сразу же на плиту ставим кастрюльку с 3 л воды для пасты и сковороду для соуса, но, если вдруг, вы не совсем уверены, что сможете за всем уследить, то просто сперва отварите пасту, сбрызните её немного оливковым маслом, чтобы за время ожидания она не слиплась, и уже после этого приготовьте соус, а в самом конце просто все соедините.

Итак, начнём. Пока вода закипает, а сковорода разогревается, подготовим оставшиеся ингредиенты. Лук и чеснок очищаем и достаточно мелко нарезаем всё ножом.

На горячую сковороду кладём кусочек сливочного масла и следом за ним отправляем лук с чесноком. Устанавливаем минимальный нагрев и томим овощи в течение пяти минут до мягкости.

Сильно не зажариваем, иначе чеснок даст горечь. Будет достаточно довести лук до совсем легкого румянца.

Пока лук томится, морской коктейль выкладываем в сито и промываем под проточной водой. По желанию, крупные кусочки морепродуктов дополнительно слегка измельчаем. Также внимательно просматриваем креветки, чтобы они тщательно были очищены и перебираем мидии, чтобы на них не было остатков водорослей. Оставляем морской коктейль в сторону, его время придёт чуть позже.

В закипевшую воду добавляем 1-2 ст.л. соли (без горки), размешиваем, чтобы соль быстрее растворилась, и опускаем в неё пасту. В данном случаем мы использовали спагетти, но вы можете использовать тот вид пасты, который есть у вас. Варим нашу пасту согласно инструкции, её ни в коем случае нельзя переварить, поэтому время от времени проверяем её на вкус. Готовой пасту считаем тогда, когда внутри она будет еще чуть твёрдой, в горячем соусе она полностью «дойдёт».

Теперь вернемся к нашему луку с чесноком, добавляем к ним муку и перемешиваем, чтобы мука хорошо распределилась. Обжариваем всё в течение 1 минуты.

Вливаем сливки, размешиваем и доводим соус до кипения. А тем временем натираем сыр на мелкой тёрке.

Как только сливочный соус закипит, добавляем сыр и размешиваем, чтобы он расплавился. Кстати, сыр лучше всего взять с мягким молочным вкусом. В данном случае он нужен лишь для того, чтобы усилить сливочный вкус соуса.

Далее добавляем в соус морепродукты и, после того, как он закипит, провариваем морской коктейль в сливочном соусе несколько минут.

Также не забываем приправить соус солью и перцем.

К этому времени наша паста уже готова, поэтому откидываем её на сито, при этом 250 г отвара обязательно оставляем.

Выкладываем нашу пасту в сливочный соус с морским коктейлем.

Тщательно перемешиваем её щипцами, чтобы соус равномерно распределился. Если вдруг соус получился густым, и он толстым слоем ложиться на пасту, то понемногу вливаем отвар и перемешиваем. Таким образом, доводим пасту со сливочным соусом до желаемой консистенции. Прогреваем спагетти в соусе в течение 1-2 минут.

Вот и всё. Паста с морским коктейлем в сливочном соусе готова! Не теряя ни минуты, подаём наше вкусное и ароматное блюдо к столу!

Приятного аппетита!

Тэги:

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Опубликовано: 24.03.2020 Написал: Елена Категория в: Основные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ

Если вы любите сливочный соус и морепродукты, то вы просто обязаны попробовать эту пасту!

 

Паста с морепродуктами в сливочном соусе с гребешками, креветками, крабом, шпинатом, вялеными и помидорами черри — это абсолютный восторг!

Умопомрачительный ужина за 30 минут!

Пробовать обязательно!

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 20 минут

Общее Время: 30 минут

Блюдо: Вторые блюда (рыба)

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: паста

Порции: 4 порции

Calories: 584kcal | Carbohydrates: 26g | Protein: 31g | Fat: 39g

Для Сливочного соуса:

Приготовление Морепродуктов:

• Сливочное масло растапливаем на сковороде. Всыпаем чеснок и обжариваем 1-2 минуты.

• Выкладываем на сковороду размороженные и просушенные морепродукты, обжариваем с каждой стороны по 1-2 минуты до румяности. Снимаем со сковороды морепродукты.

Приготовление Сливочного соуса:

• При необходимости вливаем оливковое масло на сковороду, добавляем лук и обжариваем до румяности.

• Добавляем вяленые помидоры, прогреваем. Затем всыпаем черри и обжариваем пару минут.

• Всыпаем шпинат и обжариваем 1-2 минут помешивая.

• Вливаем сливки, перемешиваем и хорошо прогреваем. Всыпаем зелень и перемешиваем.

• Добавляем пармезана и тщательно перемешиваем.

• Выкладываем в сковороду сваренную до состояния аль денте пасту, перемешиваем и выключаем нагрев.

• Раскладываем на пасту обжаренные морепродукты. посыпаем зеленью и подаем.

• Кушать без промедления!

Теги: паста паста в сливках паста в сливочном соусе паста с гребешками паста с крабом паста с краверками паста с морепродуктами ужин за 30 минут

Навигация по записям

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе – рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Креветки	50 г		100 г
	50 г		100 г
	40 г		1 зуб.
	по вкусу		по вкусу
Сливки 30-33%	250 мл		15 г
	200 г		1 л

Описание рецепта — Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе:

Готовим вкусное блюдо – спагетти с морским коктейлем в сливочном соусе с укропом! Это блюдо из разряда “быстро и вкусно”, ведь быстрее чем за 30 минут вы приготовите вполне самостоятельное блюдо для всей семьи, а о том, что это вкусно, даже говорить не стоит – одно название уже вызывает аппетит… Вместо спагетти можно брать любую длинную пасту. В состав морского коктейля входят креветки, мидии, мясо кальмара и осьминог; если вы по какой-либо причине не употребляете в пищу тот или иной морепродукт, просто подберите состав морского коктейля по своему вкусу или возьмите например, одни лишь креветки или мидии – будет тоже очень вкусно. Сливки я использовала жирные но это совершенно не принципиально – подойдут любые сливки, от 10 до 30 % жирности, просто чем ниже их процент, тем соус нужно будет дольше уваривать до нужной консистенции. Подавать спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нужно сразу после приготовления – любая паста хороша свежеприготовленной!

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

118 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления спагетти с морепродуктами в сливочном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти, морской коктейль (креветки, кальмар, осьминог, мидии), укроп, сливочное масло, вода, чеснок, сливки, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2:

Креветки	50 г
	100 г
	50 г
	100 г

Для приготовления спагетти с морепродуктами я использовала замороженный коктейль, который предварительно разморозила в холодильнике.

Шаг 3:

В сковороде разогреваем сливочное масло.

Шаг 4:

Перекладываем в разогретое масло размороженный морской коктейль.

Шаг 5:

Зубчик чеснока чистим, измельчаем, добавляем в сковороду вслед за морепродуктами.

Шаг 6:

	по вкусу
	по вкусу

Обжариваем на сильном огне морепродукты около 5 минут, помешивая, всыпаем по вкусу соль и чёрный молотый перец. Обжариваем всё вместе ещё пару минут.

Шаг 7:

Сливки 30-33%

250 мл

Затем в сковороду вливаем жирные сливки. Доводим сливки до кипения, убавляем огонь до минимального и тушим морепродукты под крышкой в течении 7-10 минут. Если вы используете не жирные сливки, сковороду крышкой накрывать не нужно – сливки должны выпариться и загустеть.

Шаг 8:

Затем в сковороду добавляем измельчённый укроп.

Шаг 9:

Содержимое сковороды перемешиваем и снимаем с плиты.

Шаг 10:

	200 г
	1 л
	по вкусу

Параллельно с приготовлением морского коктейля в сливочном соусе отвариваем в кипящей подсоленной воде спагетти.

Шаг 11:

Откидываем готовые спагетти на дуршлаг и даём воде стечь.

Шаг 12:

Перекладываем отваренные спагетти в сковороду с морепродуктами в соусе.

Шаг 13:

Перемешиваем содержимое сковороды.

Шаг 14:

Спагетти с морепродуктами в сливочном соусе готовы. Подавайте блюдо к толу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Паста с морепродуктами в сливочном соусе (Pasta di mare): annastorm — LiveJournal

Это блюдо теперь у нас семейное. Еще до первой поездки в Италию, до появления большого количества пиццерий и разных итальянских ресторанов, мы однажды заехали покушать в небольшой итальянский ресторанчик Pizza Amore, что в Лихов переулке. И там впервые попробовали пасту с морепродуктами, было необычно и вкусно. Наверное там я впервые попробовала морепродукты и полюбила. Потом еще ни раз приезжали поесть именно это блюдо, кстати оно было очень популярно у посетителей кафе. Кафе Pizza Amore закрылся, а жаль. Папа у меня хорошо готовит и он решил, что нужно самим готовить пасту. Рецепт оказался довольно простой, поэтому теперь готовим дома.

1.

Из кафе на память остались спички.

2.

Поделюсь и с вами рецептом любимой пасты, Фая rajskij_sad специально для тебя.

Провизия:
Морской коктейль
Сливки 33% 200-250 мл (у меня “Белый город”)
Паста – капеллини (Capellini)
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
белое сухое вино 60мл
Масло раст. для готовки
Специи итальянские травы (я брала готовую смесь от Kamis): базилик, орегано, тимьян, чабер.

Самое главное для приготовления это найти хороший морской коктейль, чистый. Раньше брали “Бухта изобилия”, но в последнее время не продается у нас в магазинах. В коктейль входит: кольца кальмара, маленькие осьминожки, мидии, креветки. Правда креветок обычно мало и я просто добавляю отдельно еще.

В глубокой сковороде или сотейнике обжарить потушить морепродукты, добавить лук и чеснок, еще немного потушить. Добавить специи и вино. Потушить немного об крышкой.

3.

Отварить капеллини.

4.

К соусу добавить сливки и немного уварить. Не забудьте посолить по вкусу.

5.

Осталось разложить по тарелкам.

6.

Пасту и сверху соус. Если вам кажется, что соус получился жидким не беда, он загустевает по мере остывания и отлично впитывается в пасту.

7.

Приятного аппетита.

8.

Белое вино, купленное для приготовления, прекрасно подходит к пасте с морепродуктами.

9.

Сливочный соус Паста с морепродуктами, сливочно-белый винный соус

от Лавина // posted Больше Август 19, 2019

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Эта паста из морепродуктов со сливочным соусом роскошно кремовая, элегантная и простая в приготовлении! Два вида пасты лингвини смешаны с великолепной смесью морепродуктов в небесно-сливочном соусе из белого вина! Идеально подходит для свиданий, развлечений или отдыха в будний день!

И друзья, вот мы сегодня на распутье.Наша небольшая мини-серия «Лапша и макароны» достигла кульминации, и теперь пора составить окончательный рецепт. Очевидно, я оставил лучшее напоследок! 000

Пожалуйста, познакомьтесь с моей последней навязчивой идеей, которую я СЕРЬЕЗНО не мог перестать готовить, есть и воспевать за прошедший месяц – паста с морепродуктами в сливочном соусе!

Видите ли, в жизни есть вещи, которые делают меня счастливым. Например, увидеть свою семью (с которой я больше не живу), пойти в кино с сестрой или расслабиться за кружкой пива с другом, который давно не виделись.Но тогда есть вещи в жизни, которые делают меня чрезвычайно счастливым, живым и, возможно, даже гипер? Как эта паста из морепродуктов в сливочном соусе. 000

Роскошно сливочный, насыщенный, супервкусный и элегантный. И это очень похоже на то, что вы заказываете в модном итальянском ресторане. Однако, вопреки тому, что вы думаете, на самом деле это невероятно легко сделать в любой будний вечер.

Он сияет, как бриллиант, и заставляет мое сердце трепетать от его маслянисто-сливочного совершенства.Друзья, это паста моей мечты со сливочным соусом, и я хочу воплотить ВСЕ ваши мечты о сливочной пасте с морепродуктами! 000

ВОТ ЧТО МЫ ПРОИЗВОДИМ В ЭТОМ СЛИВОЧНОМ СОУСЕ МОРЕПРОДУКТЫ

• Прихлебывая лингвини . На самом деле, два вида – обычные чернила и чернила кальмара, так что вы знаете, что это необычное блюдо из макарон. 😉
• Океан на вашей тарелке – у вас на тарелке моллюсков, креветок, мидий и кальмаров, плавающих в сливочно-пикантной пасте! 🤤
• A роскошно богатый и чесночный сливочный соус из белого вина , который имеет божественный вкус, когда вы бросаете в него морепродукты и макароны! 😋
• Herby Goodness из свежей итальянской петрушки в сливочном соусе из белого вина, а также Herbs De Provence со вкусом морепродуктов. 🌿

ИСТОРИЯ….

Как вы знаете, с едой обычно есть история. И этот рецепт восходит к моим тайбэйским временам. Как вы, возможно, помните из моего поста о феттучини из морепродуктов со сливочно-чесночным соусом, у меня была давняя любовь к особому сливочному блюду из пасты из морепродуктов, которое я ел в итальянском ресторане Diamond Tony’s Bistro в Тайбэе. На самом деле, я несколько раз пытался воссоздать их удивительное блюдо. Но я признаю, что никогда раньше не добивался полного успеха, потому что никто не может добиться этого так, как Даймонд Тони.

Некоторые из вас, жившие в Тайбэе, на самом деле писали, что пробовали рецепт феттучини из морепродуктов со сливочно-чесночным соусом и что хотя он хорош и сияет в собственном свете, это просто не Тони. И знаешь, что? Я полностью и безоговорочно согласен, потому что, опять же, никто не может делать это так, как Даймонд Тони!

Как бы то ни было, несколько недель назад я отправился на безумное тестирование рецептов с миссией ДЕЙСТВИТЕЛЬНО воссоздать блюдо Тони из макарон.

И я счастлив и горжусь тем, что после нескольких тщательных тестов мне удалось создать блюдо, которое я люблю ЕЩЕ БОЛЬШЕ, чем оригинальная красота Тони! Да, он другой, и не совсем Тони.Но в настоящее время это мой самый любимый рецепт, и я буду готовить его еще долгие годы, снова и снова!

Я очень рад поделиться с вами этим блюдом сегодня и надеюсь, что оно вам понравится так же, как и мне! 000

Хорошо, хватит разговоров! Давайте приготовим невероятно вкусную пасту с морепродуктами в сливочном соусе!

СЛИВОЧНЫЙ СОУС МОРЕПРОДУКТЫ ПАСТА ИНГРЕДИЕНТЫ

Хорошо! Перво-наперво: наш список покупок для этой пасты из морепродуктов со сливочным соусом! Вам понадобится…

• Морепродукты: Я выбрал комбинацию из мидий, моллюсков, кальмаров и креветок.Но вы можете использовать любые морепродукты, которые вам нравятся. Использование замороженных или свежих морепродуктов зависит от вас, но замороженные отлично подойдут. Для этого рецепта я использую комбинацию свежих и замороженных морепродуктов: свежих кальмаров с рынка и замороженных моллюсков, креветок и мидий, потому что последние три у меня обычно хранятся в морозильной камере.
• Лимонный сок: Как всегда, рекомендую свежевыжатый.
• Белое сухое вино: Подойдет любое свежее белое сухое вино, такое как совиньон блан, пино гриджо или незамоченное шардоне.I настоятельно рекомендую sauvignon blanc , так как его яркость и кислотность подчеркивают лучший вкус сливочных соусов и морепродуктов. Вам понадобится немного морепродуктов и полная чашка сливочного соуса.
• Несоленое масло: Для приготовления морепродуктов, а также для приготовления сливочного соуса.
• Оливковое масло первого отжима: Хорошо! Важный ингредиент! Для этого рецепта необходимо использовать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима. Так что не забудьте купить бутылку в магазине, если у вас ее еще нет дома.Я не говорю, что вам нужно потратить смехотворную сумму $$$$$ на хорошую бутылку EVOO, просто обязательно купите приличную бутылку в магазине. Я использовал органическое оливковое масло первого холодного отжима из Испании и использовал его для приготовления морепродуктов и сливочного соуса.
• Ароматические углеводороды: Просто мелко измельченный чеснок и лук.
• Свежая итальянская петрушка: Также мелко измельченная.
• Универсальная мука: Это поможет загустить соус.
• Молоко: Вам понадобятся полные три чашки! Может показаться, что это много, но мы делаем исключительно насыщенного и сливочного соуса , поэтому молоко (вместе с маслом и мукой) необходимо для создания суперсливочного и мечтательного соуса!
• Приправы и специи: Для морепродуктов вам понадобятся травы де Прованс, кошерная соль и свежемолотый черный перец.Кроме того, вам понадобится кошерная соль, свежемолотый черный перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, хлопья орегано, молотый кайенский перец и измельченные хлопья красного перца чили для придания аромата сливочному соусу. Кстати, не стесняйтесь опускать или регулировать количество молотого кайенского перца и измельченных хлопьев красного чили по вкусу.
• Сыр Пармиджано Реджано: Я настоятельно рекомендую купить кусок сыра в магазине и натереть его дома самостоятельно. Он лучше и равномернее растает в соусе.К тому же в нем не будет консервантов, которые есть в пакетиках с предварительно измельченным сыром в магазине.
• Паста: Я выбрал лингвини и использовал комбинацию лингвини с обычными чернилами и чернилами кальмара. Но вы можете использовать любые макароны, которые вам нравятся или которые есть под рукой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СЛИВОЧНОГО СОУСА Паста из морепродуктов

Во-первых, давайте закончим всю подготовительную работу.

1. Сделайте чашу для специй: Смешайте все специи и приправы для пасты с морепродуктами и крем-соусом в небольшой миске и отложите, пока они не понадобятся.
2. Приготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмаров кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, затем удалите кожицу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте, если используете свежие. Замочите и потрите мидии металлической щеткой, чтобы избавиться от песка, если вы используете свежие. (Примечание: если ваши моллюски и мидии заморожены и на упаковке указано, что они готовы к приготовлению, вы можете пропустить их замачивание, ополаскивание и чистку. Очистите креветки и удалите жилки, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Поместите кальмаров, мидий, моллюсков и креветок в отдельные миски и отставьте.
3. Подготовьте свежие ингредиенты: Мелко измельчите чеснок, лук и петрушку и отложите, пока они не понадобятся.
4. Приготовьте linguini: Приготовьте linguini al – dente в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле или сотейнике с кипящей подсоленной водой. (Я люблю поливать макароны водой, чтобы они не прилипали и не готовились.) Промойте сковороду и снова поставьте на плиту.
5. Отмерьте жидкости: Отмерьте молоко и вино в отдельные мерные чашки, отложите их до тех пор, пока они не понадобятся.

Теперь, когда у нас все готово, пора приготовить эту супервкусную, декадентскую и успокаивающую пасту с морепродуктами в сливочном соусе! Просто…

1. Приготовьте морепродукты: Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. После нагрева добавьте все морепродукты, лимонный сок, кошерную соль, свежемолотый черный перец, Herbs De Прованс и соте минутку.Добавьте чеснок и немного белого сухого вина, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на пару 4-6 минут. Откройте сковороду и переложите креветки и кальмаров в чистую миску, как только они приготовят всего . Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков и мидии еще 3-5 минут или до тех пор, пока их раковины не раскроются и большая часть вина не испарится. Затем выключите огонь. (Примечание: выбросьте все моллюски или мидии после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты. Они не подходят для еды.)
2. Обжарьте ароматические вещества: В другой большой сотейнике нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло на среднем или сильном огне, пока масло не растает и не станет красивым и шипучим. Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавить петрушку: Затем добавить свежую итальянскую петрушку и обжарить еще одну минуту, чтобы все перемешалось.
4. Приготовить сливочный соус из белого вина: Взбить муку и варить 2 минуты до загустения.Затем влейте белое сухое вино и продолжайте взбивать. Варите на медленном огне, пока смесь не загустеет, а вино не уменьшится, затем уменьшите огонь до среднего и постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте специи и приправы в чашу для специй и свежий натертый сыр. Перемешивайте, пока сыр не растает.
5. Соедините все вместе: Добавьте лингвини и все морепродукты в сливочный соус и непрерывно перемешайте, чтобы все смешалось. Варить 3-5 минут или пока не прогреется.Крахмал в пасте разрушится, и соус загустеет. Затем выключите огонь.
6. Для подачи: Разделите пасту из морепродуктов в сливочном соусе на четыре тарелки или переложите в сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой и сразу подавайте!

Полные инструкции в таблице рецептов ниже.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ VS. СВЕЖИЕ МОРЕПРОДУКТЫ

В этом рецепте я использую как свежие, так и замороженные морепродукты: свежие кальмары с рынка и замороженные моллюски, креветки и мидии.Оба работают отлично, и вы можете использовать свежие или замороженные в зависимости от ваших личных предпочтений или того, что у вас уже может быть под рукой в ​​морозильной камере.

ПОДОГРЕВАЮЩИЕ ЛЕСТНИЦЫ

Я сомневаюсь в вашей душе, любящей сливочную пасту, за то, что у нее вообще есть остатки. Но если вы это сделаете, подойдет микроволновая печь с несколькими брызгами воды. Как и разогрев, добавив несколько брызг воды на плиту. Но в целом паста из морепродуктов со сливочным соусом вкуснее всего в день приготовления.В лучшем случае он хорошо хранится в холодильнике в герметичной герметичной посуде / контейнере в течение 2-3 дней.

Ребята, эта паста из морепродуктов со сливочным соусом – это комфортная и вкусная домашняя еда в лучшем виде, и я гарантирую, что она исчезнет с ваших тарелок, тарелок вашей семьи и друзей БЫСТРО!

Так чего же вы ждете? Возьмите все, что вам нужно, чтобы приготовить это дразнящее и вкусное блюдо из пасты, и устроьте себе романтический ужин на ужин сегодня вечером! 000

Если вы готовите этот рецепт, оставьте комментарий и просмотрите его ниже со звездным рейтингом! Я всегда ценю ваши отзывы.Сделайте снимок и не забудьте пометить его тегом @thatspicychick в Instagram и хэштегом #thatspicychick, чтобы я мог видеть! 000

БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ НОЧНЫХ ПАСТ

Ищете более простые и быстрые рецепты пасты? Ниже приведены некоторые из моих фаворитов на все времена!

Ознакомьтесь с другими рецептами из этой мини-серии «Лапша и паста»!

Распечатать

Сливочный соус Паста с морепродуктами

★★★★★

4.4 из 9 отзывов

Эта паста с морепродуктами в сливочном соусе роскошно сливочная, элегантная и простая в приготовлении! Два вида пасты лингвини смешаны с великолепной смесью морепродуктов в небесно-сливочном соусе из белого вина! Идеально подходит для свиданий, развлечений или отдыха в будний день!

• Автор: Lavina
• Время подготовки: 20
• Время приготовления: 20
• Общее время: 40 минут
• Выход: 4 1x
• Категория: Макаронные изделия
• Метод: Sauté
• Кухня: Итальянская

Шкала 1x2x3x

Состав

Для морепродуктов:

• 10 кусочков замороженных или свежих мидий
• 10 кусочков замороженных или свежих моллюсков Littleneck
• 100 г Кальмары – нарезать кольцами, удалить кожу, тщательно промыть и высушить.
• 8–10 штук Креветки – очищенные и очищенные, тщательно промытые и высушенные пропиткой
• 1/2 чайной ложки кошерной соли, по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, по вкусу
• 2 чайные ложки прованских трав
• Свежевыжатый лимонный сок, 4 чайных ложки
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 TBLS Оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка несоленого масла
• Всплеск белого сухого вина, предпочтительно Совиньон Блан, так как его яркость и кислотность подчеркивают лучшие вкусовые качества морепродуктов и сливочных соусов

Для пасты из морепродуктов со сливочным соусом:

• 8 унций сырых макарон Linguini (я использую половину комбинации обычного лингвини и лингвини с чернилами кальмара)
• 4 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1/2 желтого лука мелко измельченного
• 4 TBLS свежей итальянской петрушки плюс еще для гарнира – мелко нарезанная
• Универсальная мука, 2 TBLS
• 1 чашка белого сухого вина (я использую Совиньон Блан)
• 3 стакана цельного молока
• Кошерная соль 2 чайных ложки, по вкусу
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, по вкусу
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка хлопьев орегано
• 1.5 TSP молотый Cayenne, по вкусу
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев с красным перцем и чили, по вкусу
• 1/2 стакана тертого пармезана Реджано или пармезана
• 1 TBLS Оливковое масло первого отжима
• 2 TBLS Несоленое масло

Инструкции

Подготовка:

1. Сделайте чашу для специй: Смешайте все специи и приправы для пасты с морепродуктами в сливочном соусе в небольшой миске. Накройте и отложите, пока не понадобится.
2. Приготовьте морепродукты: Промойте и нарежьте кальмаров кольцами / кусочками шириной ½ дюйма, затем удалите кожу, снова промойте и высушите. Замочите моллюсков на 20 минут в миске с водой, затем тщательно промойте, если используете свежие. Замочите и потрите мидии (если вы используете свежие) металлической щеткой, чтобы избавиться от песка. (Примечание: если ваши моллюски и мидии заморожены и на упаковке указано, что они готовы к приготовлению, вы можете пропустить их замачивание, ополаскивание и чистку. Очистите креветки и удалите жилки, тщательно промойте и высушите бумажным полотенцем. Поместите кальмаров, мидий, моллюсков и креветок в отдельные миски и отставьте.
3. Подготовьте свежие ингредиенты: Чеснок, лук и петрушку мелко измельчите и отложите, пока они не понадобятся.
4. Приготовьте лингвини: Приготовьте лингвини аль-денте в соответствии с инструкциями на упаковке в большой кастрюле или сотейнике с кипящей подсоленной водой. (Мне нравится поливать макароны водой, чтобы они не прилипали и не готовились.) Промойте сковороду и снова поставьте на плиту.
5. Отмерьте жидкости: Отмерьте молоко и вино в отдельные мерные чашки, отложив их до тех пор, пока они не понадобятся.

Для морепродуктов:

1. Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло в сотейнике среднего размера на среднем или сильном огне. После нагрева добавьте все морепродукты, лимонный сок, кошерную соль, свежемолотый черный перец, прованские травы и соте в течение минуты. . Добавьте чеснок и немного белого сухого вина, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте на пару 4-6 минут.Откройте сковороду и переложите креветки и кальмаров в чистую миску, как только они приготовят всего . Снова накройте крышкой и готовьте моллюсков и мидии еще 3-5 минут или до тех пор, пока их раковины не раскроются и большая часть вина не испарится. Затем выключите огонь. (Примечание: выбросьте все моллюски или мидии после этого момента, если их раковины все еще плотно закрыты. Они не подходят для употребления в пищу.)

Для пасты из морепродуктов со сливочным соусом:

1. В другой большой сотейнике нагрейте оливковое масло первого холодного отжима и несоленое масло на среднем или сильном огне, пока масло не растает и не станет красивым и пузырьковым.Когда все станет горячим, добавьте лук и чеснок и обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
2. Добавьте свежую итальянскую петрушку и тушите еще одну минуту, чтобы все перемешалось.
3. Вмешайте муку и варите 2 минуты, затем медленно влейте белое сухое вино и продолжайте взбивать. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет, вино не уменьшится – около 2-4 минут.
4. Убавьте огонь до среднего и постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать. Добавьте специи и приправы в чашу для специй и добавьте тертый сыр.Мешайте, пока сыр полностью не растает, а соус не загустеет.
5. Добавьте лингвини и все морепродукты в соус и непрерывно перемешивайте, чтобы они смешались. Варить 3-5 минут или пока не прогреется. Крахмал в пасте разрушится, и соус загустеет. Затем выключите огонь.
6. Для подачи: Разделите пасту из морепродуктов со сливочным соусом на четыре тарелки или переложите в сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой и сразу подавайте!

Питание

• Размер порции: 1 тарелка
• Калорий: 690
• Сахар: 12 г
• Натрий: 1450.9 мг
• Жиры: 28,6 г
• Насыщенные жиры: 12,5 г
• Ненасыщенные жиры: 12,4 г
• Транс-жиры: 0,1 г
• Углеводы: 63,6 г
• Волокно: 3,4 г
• Белки: 43,3 г
• Холестерин: 223,5 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

Все изображения и текст © That Spicy Chick.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы предоставить нам возможность получать небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас) за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов.Его следует использовать только как общее руководство. Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации».

Рецепт пасты с морепродуктами и грибным крем-соусом

Рекомендации по питанию (на порцию)
553	калорий
19 г	Жир
45 г	Углеводы
50 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	553
% Дневная стоимость *
19 г	24%
Насыщенные жиры 12 г	58%
227 мг	76%
1400 мг	61%
45 г	16%
Пищевые волокна 3 г	12%
50 г
Кальций 256 мг	20%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Креветки и гребешки объединяются в этом восхитительном рецепте пасты из морепродуктов. Морепродукты, а также обжаренные грибы, сливки и сыр пармезан делают это блюдо из пасты богатым и вкусным. Приготовьте блюдо для семейного обеда или приготовьте его для званого ужина. Его легко разделить для более интимного ужина на двоих.

Вы можете приготовить это со всеми креветками, если хотите, или добавить куски рыбы, лобстера или крабового мяса в смесь морепродуктов. Рецепт требует ротини, но можно использовать любые похожие макароны. Отлично подойдет и к спагетти, и к лингвини.

Наслаждайтесь этой вкусной пастой в любой вечер недели с салатом или свежими нарезанными помидорами и чесночным хлебом.

Подавайте макароны в широких неглубоких мисках с подброшенным салатом и хрустящим французским или итальянским хлебом.Взаимодействие с другими людьми

Creamy Seafood Pasta Recipe

Creamy Seafood Pasta – это восхитительное сливочное блюдо из пасты, в котором используются лингвини, креветки, гребешки, мидии и моллюски. Это успокаивающее блюдо, которым можно наслаждаться на обед или ужин. Если вы любите пасту Shrimp Alfredo, то вы обожаете это блюдо.

Приготовить этот восхитительный рецепт пасты очень просто. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту, следуя инструкциям на упаковке. Когда паста будет готова, обжарьте морепродукты в луке, а затем приготовьте белый соус, используя масло, муку AP и молоко.Когда все будет готово, просто полейте пасту приготовленными морепродуктами и белым соусом и наслаждайтесь своим особенным блюдом.

Я люблю сливочную пасту с морепродуктами на обед. Для меня это блюдо успокаивает – своего рода снятие стресса. Это блюдо будет даже лучше, если вы будете есть его с чесночным хлебом или чесночными хлебными палочками.

Попробуйте этот восхитительный рецепт сливочной пасты с морепродуктами. Дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт сливочной пасты с морепродуктами

Ингредиенты

• 1 фунт.лингвини, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
• 1 фунт крупных креветок, очищенных и разделанных на кусочки
• 15 шт. очищенных мидий
• 12 шт. моллюсков
• 1/2 фунта гребешка
• 1/2 стакана нарезанных листовых петрушек
• 1 маленький измельченный желтый лук
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 2 столовые ложки AP-муки
• 1 стакан свежего молока
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

• Разложите приготовленную лингвини на сервировочной тарелке.

• Приготовьте белый соус, растопив масло в кастрюле.

• Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту на слабом огне.

• Влейте молоко и непрерывно помешивайте, пока текстура не станет мягкой. Отложите в сторону.

• Нагрейте оливковое масло на сковороде.

• Обжаренный лук и чеснок

• Добавьте креветки и гребешки. Варить 2 минуты.

• Положите мидии и моллюски.Варить 3 минуты.

• Влейте белое вино и дайте ему закипеть.

• Налейте белый соус. Перемешайте и добавьте сыр пармезан. Продолжайте готовить еще 1 минуту.

• Добавьте соус и морепродукты поверх лингвини. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

• Обслуживать. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Креветки и гребешки в чесночно-сливочном соусе Рецепт | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла плюс 2 столовые ложки

5 зубчиков мелко нарезанного чеснока

4 нарезанных зубчика лука-шалота

2 стакана белого вина

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев базилика плюс веточки для украшения

1 чайная ложка нарезанных листьев тимьяна

2 стакана жирных сливок

1,5 фунта (20/30 штук) морских гребешков

1 1/2 фунта (16/20) креветок, очищенных и разделанных с хвостами, оставленными на

От 1 1/2 до 2 фунтов приготовленной пасты или риса в качестве аккомпанемента

1/2 стакана тертого пекорино романо

Рецепт сливочной пасты с креветками | Все рецепты

Сливочная паста с креветками

Порций по рецепту: 4
калорий: 780

% дневная стоимость *

белок: 39.7 г 79%

углеводы: 86,3 г 28%

пищевые волокна: 3,7 г 15%

сахара: 3.2 г

толстый: 28,7 г 44%

насыщенный жир: 15 г 75%

холестерин: 298.6 мг 100%

витамин а ме: 1261,5IU 25%

эквиваленты ниацина: 14,7 мг 113%

витамин b6: 0.3 мг 22%

витамин C: 3,7 мг 6%

фолиевая кислота: 273,8 мкг 68%

кальций: 127.9 мг 13%

утюг: 7,3 мг 41%

магний: 105,1 мг 38%

калий: 521.3 мг 15%

натрий: 336,4 мг 14%

тиамин: 1,2 мг 121%

калории из жира: 257.9

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Сливочная паста с креветками (лучший рецепт пасты с креветками!)

Сливочная паста с креветками – легкий рецепт пасты с креветками, приготовленный в одном горшочке со спагетти в лимонно-чесночном масле и сливочном соусе.Ужин готов через 20 минут.

Лучшая паста с креветками

Эта сливочная паста с креветками содержит идеальное количество чеснока, лимона, масла и сливок, чтобы приготовить богатый и вкусный обед на ужин.

Я любитель всевозможных макарон с креветками.

Если вы думаете, что на приготовление этой изумительно выглядящей пасты нужно целую вечность, вы ошибаетесь. Сначала приготовьте пасту, а пока ждете, подготовьте ингредиенты.

Нагрейте сковороду, когда вы будете готовы, и все будет сделано в сковороде.Все это займет 20 минут. В напряженные ночи ничто не сравнится с такой сытной и сытной едой. Попробуйте это, и вы меня поблагодарите!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для рецепта кремовой пасты с креветками

• Спагетти
• Чеснок
• Сливочное масло
• Лимон
• Креветки
• Густые сливки для взбивания
• Шпинат
• Петрушка
• Белое вино

Часто задаваемые вопросы

Как долго можно хранить приготовленные креветки в холодильнике, прежде чем они испортятся?

Креветки хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.

Как не пережарить креветки?

Чтобы креветки не пережарились, снимите их с огня сразу же, когда мясо станет одинакового розового цвета со всех сторон (без коричневого / серого). Идеально приготовленные креветки имеют рыхлую С-образную форму, тогда как плотные С-образные формы обычно указывают на переваренные креветки.

Сколько калорий?

В этом рецепте 536 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Creamy Shrimp Pasta – легкий рецепт пасты с креветками, спагетти в масляно-сливочном соусе. Приготовленный в одной кастрюле, ужин готов через 20 минут.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 6 унций.(170 г) спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 8 унций. (226 г) гигантские креветки, очищенные, очищенные, с хвостиком
• 1 стакан воды для пасты
• 1/4 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки белого вина (по желанию)
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 2 чашки молодого шпината
• 1/2 столовой ложки мелко нарезанной итальянской петрушки
• Дольки лимона

Инструкции

1. Доведите до кипения воду.Готовьте спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и сохраните 1 стакан воды для пасты. Отложите в сторону.
2. Нагрейте сковороду с маслом. Обжарить чеснок и добавить креветки. Готовьте, пока поверхность не станет непрозрачной, добавьте воду для макарон, сливки, белое вино и доведите до кипения. Добавьте масло, соль, кайенский перец и лимонный сок. Как только креветки будут прожарены, добавьте шпинат, хорошо перемешайте.
3. Всыпать спагетти, хорошо перемешать со сливочным соусом.Выключите огонь, положите сверху петрушку и сразу же подавайте пасту с дольками лимона.

Информация о питании

Размер порции

2 человека
Сумма на порцию Калорий 536 Всего жиров 34 г Насыщенные жиры 13 г Холестерин 342 мг Натрий 1562 мг Углеводы 68 г Волокна 4 г Сахар 3 г Белки 36 г

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами с восхитительным сливочно-белым винным соусом.

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами, вкусное быстрое и легкое блюдо, креветки и мидии с восхитительным сливочно-сливочным соусом из белого вина.Это прекрасное блюдо подойдет к любому случаю. Его достаточно быстро и просто приготовить для ужина в будние дни, и достаточно впечатляюще, чтобы подать на званый обед.

Мне нравится этот рецепт, потому что в нем используются простые ингредиенты, а также он очень гибкий. Вы можете обменять морепродукты на все, что вам действительно нравится.

Для этого рецепта пасты с морепродуктами и сливочным чесноком я решил использовать замороженный пакет приготовленных креветок и несколько свежих мидий. Вы также можете добавить кальмаров, моллюсков, устриц, твердую белую рыбу или любые другие морепродукты, которые вам нравятся.

Если вы решили использовать мидии в рецепте пасты с морепродуктами и сливочным чесноком, не забудьте выбросить все «мертвые» мидии. Я дал несколько инструкций ниже, в первой части рецепта. Очень важно не есть мидии, которые не открываются после приготовления.

Соус, который я приготовила для этого блюда, представляет собой очень простой сливочно-белый винный соус. Вы действительно можете использовать этот соус для куриного блюда или по нашему рецепту сливочно-чесночных грибов.Как правило, в нем много ингредиентов, и у вас, скорее всего, будет то, что вам нужно, в кладовой.

Когда я последний раз готовил это блюдо, я подавал его вместе с моим очень простым чесночным хлебом. Я часто готовлю чесночный хлеб партиями и замораживаю, так что у меня есть под рукой. Это вкусно, так что обязательно попробуйте этот рецепт!

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. [Учить больше]

Что касается макаронных изделий, не стесняйтесь регулировать количество в соответствии с аппетитами посетителей.

Здесь я использовал Paglia E Feino, что переводится как «Солома и сено». Это похоже на тальятелле, но у пасты есть два цвета: желтый и зеленый.

Зелень из шпината, которую добавляют в макароны. Мне никогда не удавалось так сильно попробовать шпинат, но мне нравится его цвет, поэтому я использую его!

Если вы любите чеснок, можете добавить еще пару зубчиков чеснока. Я использовал 2 зубчика в этом рецепте, что я считаю правильным, но я знаю, что у нас есть большие любители чеснока, так что продолжайте и добавьте еще, если хотите.

В общем, это отличное блюдо, которое легко и быстро приготовить, и очень вкусное. Мы надеемся, что вам понравится паста с морепродуктами и сливочно-чесночным соусом так же, как и нам, и она станет отличным рецептом в вашем доме!

Если вы хотите попробовать это с другим соусом, у нас есть отличный чесночно-масляный соус для морепродуктов с лимонным вкусом.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Обслуживает

2

Состав

1 фунт или 500 г Свежих мидий в ракушках
1 фунт или 500 г вареных креветок
маленький бокал белого вина
1 лук-шалот, мелко нарезанный
2 зубчика измельченного чеснока
8x или 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
соль и перец по вкусу
4-5 грибов , нарезанные
½ кабачков, нарезанные небольшими кусочками
8 унций или 250 г Паста, например тальятелле.Я использовал Paglia E Feino, смесь желтого и зеленого для получения красивого цвета
1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

1. Готовьте мидии следующим образом. * Это важно!
Переберите мидии, слегка постукивая по поверхности любых открытых мидий, чтобы проверить, закрываются ли они. Выбросьте те, которые остались открытыми, или любые, которые были повреждены (они погибли, и их небезопасно есть). Снимите бороду и соскребите все ракушки тыльной стороной ножа, затем смойте.

2. В глубокую сковороду (я использую вок) добавьте каплю оливкового масла и слегка обжарьте лук-шалот, чеснок, грибы и кабачки до готовности.

3. В отдельной кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.

4. Добавьте мидии в глубокую сковороду и смешайте с луком-шалотом и т. Д.
Добавьте белое вино и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть в течение 2 минут. На этом этапе переберите все мидии на закрытой сковороде.Выбросьте их, потому что они бесполезны.

5. Добавьте креветки и приготовленную пасту. Увеличьте огонь и перемешайте все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте сливочный сыр, возьмите 2 посуды и переместите все в сковороде, чтобы все было покрыто. Сливочный сыр превратится в жидкость, если смешать его с белым вином и на высокой температуре, поэтому все должно стать кремообразным. Приправить солью и перцем, подавать и подавать с долькой лимона

.

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем посте.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Карточка с рецептами

Урожайность: 2-4

Паста с морепродуктами и чесноком

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами, вкусное быстрое и легкое блюдо, креветки и мидии с восхитительным сливочно-сливочным соусом из белого вина.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 фунт или 500 г свежих мидий в ракушках
• 1 фунт или 500 г вареных креветок
• маленький бокал белого вина
• 1 мелко нарезанный лук-шалот
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
• соль и перец по вкусу
• 4-5 Нарезанных грибов
• ½ кабачков, нарезанных небольшими кусочками
• 250 г пасты, например тальятелле.Я использовал Paglia E Feino, который представляет собой смесь желтого и зеленого для получения красивого цвета
.
• 1 лимон, нарезанный дольками

Инструкции

1. Приготовьте мидии следующим образом .. * Это важно!
2. Переберите мидии, слегка постукивая по поверхности любых открытых мидий, чтобы проверить, закрываются ли они. Выбросьте те, которые остались открытыми, или любые, которые были повреждены (они погибли, и их небезопасно есть). Снимите бороду и соскребите все ракушки тыльной стороной ножа, затем смойте.
3. В глубокую сковороду (я использую вок) добавьте каплю оливкового масла и слегка обжарьте лук-шалот, чеснок, грибы и кабачки до готовности.
4. В отдельной кастрюле приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите.
5. Добавьте мидии в глубокую сковороду и смешайте с луком-шалотом и т. Д.
6. Добавьте белое вино и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть в течение 2 минут.
7. На этом этапе переберите все мидии в закрытой кастрюле.Выбросьте их, потому что они бесполезны.
8. Добавьте креветки и приготовленную пасту. Увеличьте огонь и перемешайте все вместе, чтобы все хорошо перемешалось. Добавьте сливочный сыр, возьмите 2 посуды и переместите все в сковороде, чтобы все было покрыто. Сливочный сыр превратится в жидкость, если смешать его с белым вином и на высокой температуре, поэтому все должно стать кремообразным. Приправить солью и перцем и подавать с долькой лимона

.

Информация о питании:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 795 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 401 мг Натрий: 1905 мг Углеводы: 56 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 69 г

Информация о питании не всегда точна

Вкусные рецепты креветок и морепродуктов

Вот вам подборка вкусных рецептов креветок и морепродуктов.

Китайские креветки с чесноком – это прекрасный быстрый и легкий рецепт с потрясающим вкусом! Подавать как закуску, основное блюдо с жасминовым рисом или добавлять в жаркое.

Продолжить чтение

Быстрый и легкий ужин, запеченный в духовке, с сочными, отлично приготовленными креветками, настоянными на чесноке и лимоне. Варианты рецептов, чтобы добавить нежную запеченную спаржу и приготовить вкусное блюдо.

Продолжить чтение

Delicious Shrimp or Salmon Vol Au Vents, Mini Puff Pastry Cups очень легко приготовить и отлично подходят для вечеринок в виде канапе, закусок и закусок. Идеально, чтобы забежать вперед!

Продолжить чтение

Тосты с креветками или креветками кунжута.Это очень популярная азиатская закуска, отлично подходящая для вечеринок или в качестве гарнира с хорошим супом. Простой рецепт и доступный бюджет!

Продолжить чтение

Жареный рис с креветками и чесноком! Это быстро, легко и, конечно же, супер вкусно, азиатская закуска или основное блюдо!

Продолжить чтение

Освежающий салат с креветками – прекрасный салат, который можно приготовить заранее.Еще есть отличный рецепт заправки!

Продолжить чтение

Хрустящие креветки в панировке. Невероятно простой и быстрый рецепт, который можно использовать в качестве закуски или праздничного ужина. О, как хорошо! Жареного тоже нет!

Продолжить чтение

Креветка Дайанна. Замечательное ароматное блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда на подушке из пасты «Волосы ангела» или в качестве гарнира с теплым хрустящим хлебом!

Продолжить чтение

Легкое и хрустящее тесто вокруг вкусных сочных креветок, добавьте свой любимый соус, и это идеальное блюдо для закуски или вечеринки.

Продолжить чтение

Сливочно-чесночная паста с морепродуктами, вкусное быстрое и легкое блюдо с восхитительным сливочно-сливочным соусом из белого вина.

Продолжить чтение

Простые инструкции по жарке трески на сковороде. Простой рецепт вкусного рыбного ужина. Плюс к этому быстрый рецепт блюда из пасты с беконом. Отличный семейный ужин

Продолжить чтение

САМАЯ ЛУЧШАЯ в истории пивная рыба и чипсы в кляре! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!

Продолжить чтение

Cajun Crabmeat Au Gratin.Поистине восхитительный рецепт, полный фантастических вкусов. Варианты, чтобы добавить креветок или раков! Вкусно подается как закуска или основное блюдо.