Разное

Рецепт пирожков в духовке простой рецепт: Тесто для пирожков (в духовке) рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Пирожки сдобные дрожжевые в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как испечь сдобные дрожжевые пирожки? Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. Муку возьмите высшего сорта. С ней дрожжевая выпечка будет особенно пышной и объемной.

  • Шаг 2:

    Для активации дрожжей в маленькой мисочке соедините 1 ч.л. сахара, дрожжи и 50 мл молока. Молоко должно быть теплым (35-38 градусов, не выше) Все перемешайте, оставьте на 15-20 минут до появления пенной "шапочки". Если такой шапочки у вас не появилось, замените дрожжи.

  • Шаг 3:

    В подходящую по размеру широкую миску просейте муку через мелкое сито. Это обогатит муку кислородом, и тесто будет более подъемным и пышным.

  • Шаг 4:

    Сливочное масло растопите на медленном огне, немного остудите.

  • Шаг 5:

    Для приготовления теста возьмите широкую и устойчивую посуду, чтобы было удобно замешивать тесто. Емкость должна иметь необходимый объем и высоту, чтобы тесту было достаточно места для подъема. Взбейте яйца с солью до однородности.

  • Шаг 6:

    Всыпьте сахар, еще раз взбейте.

  • Шаг 7:

    Добавьте подошедшие дрожжи и оставшееся молоко, перемешайте.

  • Шаг 8:

    Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Слегка его остудите и добавьте растопленное масло в тесто. Перемешайте.

  • Шаг 9:

    Всыпьте просеянную муку. Можно это сделать еще раз через сито. Всю муку сразу не добавляйте. В зависимости от свойств муки ее может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто перемешайте сначала ложкой.

  • Шаг 10:

    Затем муку подсыпайте небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто и наблюдая за его консистенцией.

  • Шаг 11:

    Тесто получается очень мягкое, податливое. Оно может совсем немного липнуть к рукам. Не пытайтесь это устранить с помощью добавления муки, чтобы не получить крутое тесто. Такое тесто будет долго подниматься, а выпечка получится тяжелой. Прикройте тесто полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа.

  • Шаг 12:

    Подготовьте продукты для начинки. Начинку для пирожков можно сделать любую. Я остановилась на начинке из яблок и изюма. Количество сахара возьмите по вкусу в зависимости от сладости яблок. Изюм очистите от мусора, промойте и обсушите.

  • Шаг 13:

    Яблоки помойте, обсушите, очистите от кожуры и семян. Нарежьте яблоки мелкими кубиками.

  • Шаг 14:

    Добавьте промытый и обсушенный изюм, сахар, корицу. Все хорошо перемешайте.

  • Шаг 15:

    Когда тесто увеличится в объеме в 2-2,5 раза, можете приступать к формированию пирожков.

  • Шаг 16:

    Тесто аккуратно обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части в зависимости от желаемого размера пирожков.

  • Шаг 17:

    Каждую часть теста раскатайте в круглую лепешку.

  • Шаг 18:

    На середину выложите начинку.

  • Шаг 19:

    Сформируйте пирожок желаемой формы, хорошо защипайте края.

  • Шаг 20:

    Слепите таким образом все пирожки. Выложите их на лист, застеленный промасленным пергаментом, швом вниз. Накройте пирожки полотенцем и дайте им расстояться 15 минут.

  • Шаг 21:

    В небольшой мисочке взбейте вилкой сырое яйцо до однородности.

  • Шаг 22:

    Смажьте пирожки сверху взбитым яйцом.

  • Шаг 23:

    Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180С духовке около 20-25 минут до золотистого цвета. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Когда пирожки будут готовы, выньте их из духовки вместе с противнем.

  • Шаг 24:

    Готовым пирожкам дайте остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!

  • Быстрые пирожки в духовке - 6 простых домашних рецептов


    Секрет приготовления быстрых пирожков в духовке — простой рецепт теста и любимая начинка. Готовьте быстро и с удовольствием!

    Рецепт 1: быстрые пирожки в духовке (пошаговые фото)

    • Мука пшеничная высшего сорта 300-320 г
    • Вода 250 мл
    • Масло растительное 30 мл
    • Сухие дрожжи 1 ч.л
    • Сахар 1 ч.л
    • Тыква 300 г
    • Яблочное повидло 2-3 ст.л
    • Яйцо куриное 1 шт
    • Соль 1 щепотка

    Муку просеять

    Добавить соль, сахар, дрожжи

    Перемешать

    Влить воду и растительное масло

    Замесить тесто. Дать ему подняться 1,5-2 часа

    В это время готовим начинку. Тыкву порезать, положить в сотейник, добавить немного воды и пропарить до мягкости

    Размять тыкву в пюре

    Добавить густое яблочное повидло

    Перемешать

    Тесто разделить на кусочки

    Раскатать лепешку

    Положить начинку

    Тщательно защипать

    Переложить пирожки на противень, дать подняться 20-30 минут

    Затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при 180 градусах 30 минут

    Рецепт «Пирожки с тыквой» готов.

    Рецепт 2: быстрые пирожки на дрожжах в духовке

    Многие хозяюшки готовят сосиски в тесте. У нас немного другой кулинарный вариант — это пирожки с сосисками. Готовить просто и легко.

    ТЕСТО

    • мука — 3 ст.
    • вода — 1 ст.
    • дрожжи сухие — 10 гр
    • сахар — 1 ч. л.
    • соль — 1 ч. л.
    • масло растительное — 3 ст. л.
    • яйцо — 1 шт.

    НАЧИНКА

    • сосиски — 10 шт.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНО

    Для начала замесим дрожжевое тесто. Просеиваем муку. Смешаем её с сухими быстрорастворимыми дрожжами, добавим соль. К сыпучим ингредиентом введём куриное яйцо, растительное масло и теплую кипяченую воду. Замесим тесто и оставим его для подъема на час.

    Вот какое дрожжевое тесто у нас получилось. Продолжаем.

    Получившееся дрожжевое тесто делим на кусочки.

    Каждый кусок раскатываем в продолговатую лепешку.

    Укладываем на каждую лепешку сосиску или половинку сосиски.

    Лепёшку складываем пополам, пряча сосиску внутри, скрепляем края пирожков.

    Заготовки пирожков с сосисками укладываем на смазанный противень. Чтобы наши домашние пирожки с сосисками вышли румяными, смазываем их поверхность взбитым яйцом.

    При 180 градусах пирожки выпекаем в духовке около 30-35 минут.

    Вот какие аппетитные пирожки у нас получились!

    Рецепт 3: быстрые пирожки на кефире в духовке

    Для теста:

    • Кефир — 300 мл
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука — 800 г (5 стаканов ёмкостью 250 мл)
    • Сода — 1 ч. ложка
    • Соль — 1 ч. ложка

    Для начинки:

    • Капуста белокочанная — 500 г
    • Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
    • Томатный соус — 3 ст. ложки
    • Зелень укропа или петрушки по вкусу
    • Масло подсолнечное (для обжаривания) — 3 ст. ложки
    • Яйцо (для смазывания пирожков) — 1 шт.

    Подготовим водяную баню: нальем воду в сотейник, поставим на плиту, сверху установим миску так, чтобы её дно было выше поверхности воды и не соприкасалось с ней.

    В миску нальём кефир, добавим соль и соду.

    Включим средний огонь и доведём воду в сотейнике до кипения.

    Добавим в кефир яйца и сразу же активно вмешаем их венчиком.

    Содержимое миски должно не закипеть, а только нагреться примерно до 65-75 градусов (но не достичь 80 градусов, иначе в смеси появятся затвердевшие комочки яйца).

    Снимем сотейник с плиты. Добавим просеянную муку, перемешаем.

    Замесим мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, отставим его на время в сторону.

    Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

    Лук очистим и нарежем мелкими кубиками.

    В сковороде разогреем растительное масло. Нарезанную капусту выложим в сковороду с разогретым маслом и обжарим на среднем огне в течение 10 минут.

    Добавим измельченный лук. Обжарим капусту с луком до мягкости, помешивая.

    Зелень мелко порубим.

    К капусте добавим томатный соус и зелень.

    Добавим в сковороду 100 мл воды, накроем крышкой и оставим тушиться ещё на 15 минут.

    Капустная начинка готова, остудим её.

    Включим духовку для разогрева до 180 градусов.

    Небольшой кусочек теста оторвём от общей массы, раскатаем скалкой в лепёшку и сверху выложим капустную начинку.

    Скрепим края теста пальцами, формируя пирожок. Так же сделаем остальные пирожки.

    Противень застелим пергаментом и выложим на него пирожки с капустой.

    Яйцо взболтаем до однородной смеси. Пирожки смажем сверху яйцом.

    Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов. Будем выпекать пирожки на кефире примерно 20-25 минут.

    Горячие пирожки с капустой сразу же подадим к столу.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 4: быстрые пирожки с корицей в духовке

    • мука пшеничная в/с – 800 г
    • молоко – 1 стакан
    • дрожжи сухие (быстродействующие) – 11 г
    • сахар-песок – 0,5 стакана яйца – 2 шт. масло сливочное – 200 г соль – 0,5 ч. ложки.

    Молоко подогреть до температуры не выше 36 градусов Цельсия, соединить с яйцами, сахаром и солью.

    Массу слегка взбить и положить в неё кусочки размягчённого при комнатной температуре сливочного масла.

    Массу взбить до получения взвеси.

    Муку просеять для обогащения кислородом воздуха, добавить к ней сухие дрожжи и перемешать.

    Соединить мучную смесь с молочной и замесить мягкое тесто. Оно ни в коем случае не должно быть крутым. Возможна небольшая липкость.

    Тесто выложить в достаточно просторный полиэтиленовый пакет, выжать воздух и завязать. Поместить пакет в холодильник (не в морозильник!) на ночь. За этот период тесто приобретёт пористую структуру, но поднимется незначительно.

    Готовое тесто достать из пакета, выложить в миску, прикрыть салфеткой и оставить для согревания и расстойки на 30–40 минут.

    Подготовить ингредиенты для начинки.

    Соединить корицу и сахар. Смесь хорошо размешать.

    Отдохнувшее тесто разделать на небольшие шарики размером с небольшое куриное яйцо (около 65 г).

    Каждый шарик скалкой тонко раскатать в небольшой круг-лепёшку.

    Не доходя до краёв лепёшки на 1 см, посыпать смесью из корицы и сахара.

    Осторожно свернуть лепёшку рулетиком, края рулетика прижать, т. е. склеить.

    Выкладывать пирожки швом вниз на противень, смазанный маслом. Оставить пирожки под полотенцем на 15 минут, а затем аккуратно (не капать на противень!) смазать верх изделий взбитым яйцом.

    Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 200 градусов Цельсия, и выпекать пирожки до подрумянивания (около 25 минут). Готовые пирожки вынуть из духовки, сбрызнуть тёплой водой и сразу же укрыть на 10 минут. Приятного аппетита!

    Рецепт 5, пошаговый: пирожки с морковкой в духовке

    • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
    • Молоко 60 мл
    • Морковь 500 г
    • Сахар 50 г
    • Тесто дрожжевое 800 г

    Итак я взяла дрожжевое тесто на майонезе, сахар, масло и морковку. Тесто берите любое, ваше любимое.

    Чистим 500 г моркови.

    Трём на самой мелкой тёрке.

    Берём глубокую сковородку, нагреваем её и наливаем масло растительное (3 ст. л.). Выкладываем всю морковку. Накрываем крышкой и тушим 5 минут. При этом перемешиваем. В морковке достаточно жидкости, поэтому ничего не добавляем. Тушим недолго.

    Морковь за время тушения уменьшится. Снимаем её с огня и перекладываем сразу в тарелку или блюдо. Чтобы остыла.

    Берём теперь 800 г теста, делим его на равные части.

    Раскатываем лепёшку, кладём 1 чайную ложку моркови и 0,5 чайной ложки сахара.

    И формуем такие пирожки.

    Итак, выкладываем пирожки на лист застеленный бумагой и даём пирожкам постоять 30 минут. Затем выпекаем в духовке при 180°С 25 минут. Но смотрите по своей духовке. Можно смазать яйцом, но я не делала.

    Я готовые пирожки сразу смазала молоком и накрыла полотенцем. Так они становятся мягкими. Приятного аппетита!

    Рецепт 6: дрожжевые быстрые пироги в духовке

    • Кефир — 1 ст.
    • Растительное рафинированное масло — 0,5 ст.
    • Дрожжи сухие — 1 упаковка (11 грамм)
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Мука — около 3 стаканов

    Примерно полстакана кефира подогреваем до состояния теплого (только постарайтесь не перегреть, градусов 40 достаточно), добавляем сухие дрожжи и перемешиваем. Отставляем минут на 10-15.

    Оставшийся кефир переливаем в большую чашку. Добавляем раст.масло и перемешиваем.

    Затем насыпаем в кефир соль и сахар.

    Переливаем в кефир настоявшиеся в стакане дрожжи и перемешиваем.

    Далее — просеиваем муку. По рецепту у меня 3 стакана муки, я советую не засыпать все сразу, так как клейкость муки отличается, в зависимости от производителя, поэтому вам может понадобиться меньше или больше. Поэтому спокойно засыпаем сразу 2 стакана муки, а затем уже при замешивании следим за тестом и, при необходимости, подсыпаем еще.

    Замешиваем тесто сначала ложкой.

    Затем окончательно вымешиваем руками. Накрываем посуду с тестом пищевой пленкой и ставим в тепло.

    Так как у нас уже есть отопление, я поставила к батарее, за 40 минут тесто отлично поднялось до самой пленки.

    Достаем, обминаем, катаем колбаски и режем на кусочки.

    Раскатываем тесто для пирожков в лепешки, накладываем начинку.

    Лепим пирожки, складываем на противень, обмазываем желтком и — в духовку. Печем до красивого цвета.

    Вот так легко и быстро готовится дрожжевое тесто для пирожков. Приятного аппетита!

    ВИДЕО

    Рецепты быстрых пирожков в духовке смотрите на видео:

    Источники: https://tvoirecepty.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.russianfood.com, https://na-vilke.ru, https://webspoon.ru, https://vkusnjaschka.com

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Тесто для пирожков - рецепт с фотографиями

    Любимый💛😋 рецепт дрожжевого теста для печёных пирожков, пирогов, булочек и т.п.

    🔶Ингредиенты (на 20 - 25 пирожков):
    Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)
    Сухие дрожжи - 1,5 ч. ложки (8 г)
    Сахар - 1 ст. ложка
    Соль - 1 ч. ложка
    Молоко - 300 мл
    Яйцо - 1 шт (я кладу 2-3 желтка)
    Сливочное масло - 50 г (можно заменить растительным)
    Растительное масло (для замеса теста) - 2 ст ложки

    🔶Приготовление.
    🔸Готовим дрожжевую болтушку.
    Растворите дрожжи и сахар в половине нормы теплого (около 36"С) молока, поставьте чашку с дрожжами в теплое место.
    ** Если дрожжи хорошие, то через 15-20 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!
    🔸В оставшемся (теплом) молоке растворите соль и разболтайте яйца.
    Масло растопите.
    🔸Просейте 400 г муки в большую миску.
    Сделайте в муке ямку, влейте в ямку: дрожжевую болтушку, молоко с яйцами, растопленное сливочное масло и замесите (подсыпая по необходимости муку) очень мягкое, липкое тесто.
    **Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.
    **Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), ТЩАТЕЛЬНО, пока не будет отставать от рук.
    🔸Вымешанное тесто поместите в миску, смазанную растительным маслом, затяните верх пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подъема.
    🔸Когда ваше тесто увеличится в размере примерно в 2-3 раза, обомните его руками смазанными растительным маслом и дайте ему вновь подойти.
    Ваше тесто готово, сразу приступите к его разделке🤗
    ***Обычно, в процессе приготовления теста, я даю ему подняться 2 раза. Первый подъем у меня занимает - полтора, два часа, второй - около часа.
    Пока тесто подходит подготовьте начинку по своему вкусу.

    🔶Приготовление пирожков.
    Подошедшее во второй раз тесто выложите на стол подпыленный мукой и растяните в жгут.
    Разделите на равные кусочки (у меня весом по 40 г).
    Каждый кусочек теста округлите т.е. сформируйте из него гладкий шарик.
    Сформированные шарики теста накройте пленкой и оставьте на 15 минут для предварительной расстойки.
    **Предварительная расстойка нужна для того, чтобы тесто проще и охотнее раскатывалось, было более податливым.
    Затем каждый шарик раскатайте в виде лепешки толщиной ~ 0,5 см, положите на ее середину начинку, соедините края теста и защипайте.
    Слепленные пирожки разложите на противне (швом вниз), застеленном бумагой для выпечки, накройте полотенцем и снова оставьте для расстойки на 15-20 минут.
    За 5-7 минут до выпечки смажьте пирожки разболтанным яйцом (я - желтком, разболтанным с 1 ст. ложкой молока).
    Выпекайте в разогретой до 180 – 200 С духовке до зарумянивания (минут 20-25).
    Сразу же после выпечки пирожки можно слегка смазать сливочным маслом, для мягкой корочки.

    Готовьте с любовью! ❤
    И живите вкусно!😋

    Пирожки с творогом в духовке: рецепт без дрожжей

    Всем доброго дня! Ну кто не любит пирожки? Даже те, кто на диете, их любит, правда, не позволяет себе подобное удовольствие. И вариантов их приготовления огромное количество: соленые, сладкие, жареные, печеные, с дрожжами и без.

    Для тех, кто хочет побыстрее приготовить эту выпечку, есть замечательный рецепт, которым я и поделюсь сегодня. Тесто будет без дрожжей. Оно замешивается быстро, на йогурте. Больше всего времени занимает сам процесс лепки.

    Пирожки эти будут солеными. Начинку можно сделать любую, я возьму творог и брынзу с зеленью.

    Также читайте: пирожки с капустой и грибами на сметане.

    Рецепт пирожков в духовке с творогом, брынзой и зеленью

    Это тесто замешивается на йогурте без сахара. По желанию его можно заменить сметаной или ряженкой.

    Необходимые продукты:

    • натуральный йогурт без сахара — 120 г
    • вода — 60 мл
    • подсолнечное масло рафинированное — 50 мл
    • яичный белок — 1 шт.
    • лимонный сок — 1 ст.л.
    • соль — 1 ч.л.
    • сахар — 1 ст.л.
    • разрыхлитель — 1 ч.л.
    • мука — 350-400 г
    • сливочное масло — 25 г

    Для начинки:

    • брынза — 80 г
    • творог — 80 г
    • зелень

    Для смазывания:

    • яичный желток — 1 шт.
    • молоко — 0,5 ст.л.
    • кунжут для посыпки

    Способ приготовления:

    1.В миску сложите такие ингредиенты: йогурт (120 г), воду (60 мл), рафинированное масло без запаха (50 мл), столовую ложку лимонного сока, по чайной ложке соли и сахара и один яичный белок.

    2.Венчиком все перемешайте до однородности.

    3.Просейте 350 граммов муки вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Снова венчиком все перемешайте, чтобы не было комочков. Когда тесто будет уже густым, начинайте вымешивать руками, добавив 25 граммов сливочного масла.

    4.Тесто должно получиться не липким, но мягким. Если муки будет маловато, добавьте еще немного, чтобы добиться нужной консистенции. Положите заготовку в миску, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут отдохнуть.

    5.Брынзу разомните вилкой и смешайте вместе с творогом. Мелко порубите любую зелень и добавьте в начинку. Я не солила, так как брынза дала достаточно соли.

    Можно взять любой сыр, который нравится.

    6.Когда тесто немного полежит, разделите его на 12-14 одинаковых кусочков. У меня получилось 14 штук по 50 граммов.

    7.Раскатайте каждый шарик в круг, толщиной примерно 2 мм. Можно просто растянуть его руками, так как тесто очень эластичное, оно легко лепится.

    8.Сделайте надрез от центра к краю. Положите начинку возле этого надреза.

    9.Сначала закройте всю начинку и хорошо ее залепите. Далее просто закрутите пирожок, чтобы получился конус. Снизу хорошо слепите основание и поставьте готовый пирожок на противень, смазанный постным маслом или застеленный пергаментом (специальным ковриком).

    10.Смешайте оставшийся желток с половиной столовой ложки молока и смажьте готовые изделия, чтобы они получились румяными. По желанию можно посыпать кунжутом.

    11.Поставьте в уже горячую духовку (180º) до красивого золотистого цвета. На это уйдет примерно 20-30 минут.

    12. Пирожки готовы, можно их подавать! Они очень аппетитно смотрятся и быстро съедаются.

    Для тех, кто любит видео-формат рецепта, предлагаю посмотреть это видео, в котором я готовлю эту выпечку:

    Всем приятного аппетита! Буду благодарна, если нажмете кнопки социальных сетей, чтобы поделиться этим рецептом с друзьями!

    До встречи в следующей статье!

    Вкусные пирожки в духовке из дрожжевого теста

    Я Сама Счастливая домохозяйка хочу поделиться с вами невероятно простым и очень вкусным рецептом вкусных пирожков в духовке из дрожжевого теста!

    Из этого количества выходит около 20-25 пирожков, поэтому если хотите больше, то можете увеличить порцию.

    Вам понадобятся:

    • 500 миллилитров воды;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 2 столовых ложки дрожжей;
    • 100 миллилитров растительного масла;
    • Соль;
    • 3-4 стакана муки;
    • Картофель и сливочное масло для начинки.

    Как приготовить дрожжевое тесто на пирожки?

    Первым делом нужно сделать опару. Возьмите теплую, но не слишком горячую воду, размешайте ложку сахара, 2 столовых ложки дрожжей и половину стакана муки.

    Уберите в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись.

    Теперь приступаем к замешиванию теста. Тесто должно быть мягким, поэтому муку насыпайте постепенно, добавьте щепотку соли и растительное масло.

    Тесто должно оставаться мягким, воздушным и отходить от рук.

    Уберите на 1,5-2 часа в теплое место, что оно поднялось.

    Тем временем можно заняться приготовлением начинки. В кастрюлю нарежьте очищенный и промытый картофель. Поставьте вариться. Как сварится, добавьте соль и растительное масло.

    Хорошенько разомните, чтобы не оставалось комочков.

    Тесто должно увеличиться в 2-3 раза от первоначальной массы.

    Смажьте поверхность, где будете раскатывать тесто растительным маслом. Раскатайте пласт толщиной чуть меньше 1 сантиметра.

    Формочкой вырежьте заготовки для будущих пирожков. У меня форма диаметром 15 сантиметров и вышло 24 пирожка.

    В центр кружочка выложите остывшую начинку. Этот рецепт дрожжевых пирожков в духовке примечателен тем, что вы можете использовать абсолютно любую начинку – мясную, фруктовую, рисовую, овощную и т.д.

    Хорошенько залепите края.

    Уложите на смазанный противень швом вниз. По желанию можете смазать взбитым яйцом и сверху присыпать семенами кунжута или мака.

    Дайте пирожкам постоять минут 15 и отправляйте в духовку при температуре 250 градусов на 30-35 минут до золотистой корочки.

    Вот такие аппетитные золотистые и мягкие пирожки в духовке у меня получились!

    Тесто получается очень мягким и воздушным.

    Берите на заметку этот быстрый и простой рецепт домашних пирожков, а также заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где для вас всегда подготовлена интересная полезная и главное проверенная информация!

    Полезные статьи

    Простой рецепт пирожков в духовке с курицей и помидорами

    Чем заняться в выходной день холодной осенью? Конечно же, состряпать пирожки и порадовать близких теплой мягкой выпечкой. Наверное, нет таких людей, которые не любили бы пирожки с начинкой. Кто-то любит со сладкой, а кто-то с сытной мясной или овощной. В моей семье пирожки любят все. Причем любят одинаково сладкие и несладкие. Моя бабушка часто любила повторять: счастье живет там, где пахнет пирожками. Так приятно наблюдать, когда твои любимые и близкие люди уплетают теплую выпечку с молоком или чаем, оценив по достоинству рецепт пирожков в духовке.

    Сегодня готовим дрожжевые пирожки с курицей, помидорами и зеленью - «Мягкие». Они могут стоять до трех дней и остаются при этом мягкими, не черствеют. Храню я их в холодильнике, поскольку мясо птицы продукт скоропортящийся. Хотя чаще всего их успевают съесть раньше, чем приходится убирать на хранение в холод. Итак, перед вами простой рецепт пирожков в духовке.

    Ингредиенты:

    (22 пирожка)

    • Мука – 800 гр.
    • Масло растительное – 115 мл.
    • Вода – 400 мл.
    • Дрожжи быстродействующие – 10 гр.
    • Сахар – 30 гр.
    • Соль – 10 гр.
    • Желток – 2 шт.
    • Помидоры – 270 гр.
    • Куриное мясо отварное – 500 гр.
    • Зелень – 50 гр.
    • Соль – по вкусу.

    Рецепт пирожков с курицей

    1. Делаю тесто. От муки отмеряю 100 грамм, отставляю их в сторону. Большую часть муки высыпаю в глубокую посуду, где буду замешивать тесто. Добавляю дрожжи, аккуратно перемешиваю.

    2. Добавляю в миску с мукой растительное масло, желтки, соль, сахар. Вливаю воду. Начинаю замешивать тесто.

    3. На замешивание теста уйдет примерно 10-15 минут. Его нужно хорошо вымесить руками. В процессе постепенно добавляю оставшиеся 100 грамм муки (возможно, уйдет чуть больше или меньше). Готовое тесто будет мягким и эластичным.

    4. Миску с тестом накрываю тканевой салфеткой и убираю в теплое место минимум на 1 час. Тесто должно увеличиться в размерах вдвое.

    5. Дальше делаю начинку. Для начинки мне понадобится отварное куриное мясо. Я люблю брать в данном случае окорочка. Они в начинке получаются не сухими. Прекрасно подойдут бедра и голень курицы. Вот грудка, на мой взгляд, будет суховата.

    6. Мясо курицы отделяю от костей, измельчаю, кладу в глубокую тарелку Помидоры измельчаю и добавляю к курице. Туда же кладу зелень. У меня не было под рукой свежей зелени, поэтому я использовала замороженный укроп. Начинку солю по вкусу. Перемешиваю. По желанию можно добавить какие-либо специи.

    7. Начинаю формировать пирожки. Размер пирожков зависит от вашего желания. Кто-то любит совсем маленькие пирожки, буквально с мизинец. А я люблю добротные пирожки. Такие, чтоб были с ладонь руки. Подошедшее тесто слегка обминаю. Раскатываю его в длинную толстую «колбасу». Отрезаю ножом кусочки теста от «колбасы» и раскатываю их скалкой в круг (толщина примерно 4-5 мм).

    8. На круг теста выкладываю начинку (по 2 ст.л.).

    9. Плотно залепляю каждый пирожок.

    10. Все пирожки укладываю швом вниз на противень на расстоянии друг от друга (противень можно слегка натереть растительным маслом). Сверху пирожки можно смазать сладкой водой. Либо желтком, взбитым с парой чайных ложек воды.

    11. Ставлю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут. До образования красивого румянца.

    12. «Мягкие» пирожки с курицей в духовке готовы. Приятного аппетита!


    Пошаговый фото рецепт приготовления духовых пирожков

    Категория:
    Пирожки

    Автор:
    Ирина Рогозина

    Кто из нас в детстве не просил маму или бабушку постряпать пирогов, сладких или сытных? Домашние пирожки, печеные и жареные – любимое лакомство детей и взрослых, поэтому каждой хозяйке будет полезно научиться их готовить. Многие современные женщины считают, что стряпать - это сложный, трудоемкий процесс, отнимающий силы и время. Но на самом деле это не так. Существует не один рецепт теста для приготовления дрожжевых пирожков в духовке. Подробнее о быстрых рецептах приготовления пиражков читайте в статье. Мы же сейчас расскажем, как легко, вкусно и очень быстро сделать такое блюдо. Легкость приготовления
    Испечь в духовке гораздо быстрее и проще. Все заготовки кладут на один большой противень и запекают. Приготовление на плите занимает дольше времени. Сколько уместится в одну сковороду? Лишь небольшое количество. Отойти от плиты не получится, ведь нужно будет переворачивать, менять порции.

    Польза для здоровья
    При жарке на плите масло при длительном перегревании начинает выделять канцерогены, опасные для здоровья, работы ЖКТ, печени, сердечнососудистой системы. Жареная пища более жирная и калорийная. Сдобные пирожки, запеченные в духовке – не только очень вкусные, но и более полезные, чем жареные.

    Насыщенный вкус
    В процессе обжаривания, особенно в одном и том же масле, изменяются вкусовые качества продуктов не в лучшую сторону. Духовые – наоборот насыщаются ароматом всех ингредиентов. Мука – один из самых главных ингредиентов, от выбора которой будет зависеть готовый продукт.

    • Лучше всего остановить свой выбор на пшеничной муке высшего или первого сорта.
    • Обратите внимание на цвет муки. Он должен быть белым, чистым (или чуть кремовым)
    • Чтобы проверить ее качество, нужно взять немножко муки и смочить водой. Если в ней содержится много отрубей, вода станет красноватая, если зерно было не зрелое – голубой.
    • Мука не должна содержать влагу, иначе она испортится. Чтобы это проверить нужно щепотку сжать в руке. Хорошая не должна собираться в комочки. Она быстро пристает к рукам, а на ощупь немного хрустит.
    • У некачественной продукции запах затхлый.

    Какие дрожжи выбрать: обычные или сухие?

    Чтобы это определить, давайте посмотрим разницу между сухими и обычными (или живыми) дрожжами?
    • Разные условия хранения – для сухих герметичная упаковка, а живым нужен доступ открытого воздуха.
    • Живые дрожжи быстрее портятся, сухие можно хранить в шкафу долгое время.
    • Разный внешний вид. Обычные имеют форму «бруска», а сухие в виде гранул.
    • Используя сухие дрожжи, тесто поднимется быстрее.
    • Качество выпечки примерно одинаковое, но при использовании живых дрожжей изделие получится немного пышнее. Так же сухие дрожжи следует выбирать внимательно. Обращать внимание на условия хранения и дату изготовления. Некачественные дрожжи приведут к неприятному запаху изделия.

    Приготовление теста

    Переходим к самому интересному. Предлагаем вам самый простой и быстрый рецепт духовых пирожков. Такое мягкое тесто может научиться делать каждая хозяйка. Выпечка получается воздушная и вкусная. Другие секреты приготовления теста можно узнать тут. Нам понадобятся следующие ингредиенты: Поэтапное приготовление теста

    Как видите, пирожки – это не только вкусное аппетитное домашнее блюдо, но и легкое, простое и очень быстрое в приготовлении. Приятного аппетита!


    Ингредиенты

    Мука
    660 г

    Дрожжи сухие
    11 г

    Сахар
    4 ложки

    Молоко
    1,5 чашки

    Яйца
    2 шт.

    Подсолнечное масло
    0,65 ст.

    Соль
    По вкусу

    Время приготовления:

    1 ч

    Последовательность приготовления

    1. Берем глубокую миску. Лучше, если она будет пластиковой. Кладем дрожжи, 4 ложки сахара и 6 ложек муки.
    2. Осторожно и медленно выливаем молоко в миску. Оно должно быть теплым (чуть выше комнатной температуры), но не горячим, иначе дрожжи погибнут. При этом тщательно перемешивая нашу консистенцию, чтобы предотвратить появление комочков. Консистенция теста в итоге станет похожа на густую сметану.

    3. Ставим миску в теплое место минут на 15, чтобы пошел процесс брожения. Масса увеличится в объеме раза в 2-3 и немного осядет.
    4. Взбить 4 яйца миксером, добавив щепотку соли. Затем вылить их в миску и перемешать.

    5. В тесто добавить 3 чашки муки и подсолнечное масло. Все нужно тщательно перемешивать ложкой, а затем руками. И вот, наше тесто готово.
    Какое тесто должно получиться:
    • Тесто должно свободно отходить от миски и не прилипать к рукам
    • Если оно прилипает, но все этапы были правильно соблюдены, возможно, яйца были крупные. Ситуацию можно исправить, добавив немного муки. Но, следует соблюдать осторожность, чтобы консистенция не стала слишком тяжелой.

    Примеры самых простых начинок для духовых пирожков

    Пирожки – универсальный продукт. Для начинки отлично подойдут ягоды, грибы, картофель, мясо, яйца, фрукты.

    Яблочная начинка
    Готовится она очень легко. Берем свежие яблоки (штук 5), снимаем кожуру и вынимаем сердцевину. Нарезаем их мелко ножом кубиками и добавляем столовую ложку сахара. Яблоки можно чуть обжарить на сковороде в сливочном топленом масле. Для этого растапливаем масло, кидаем яблоки на сковороду и несколько раз переворачиваем их ложкой. Затем добавляем сахар и снова мешаем. Процесс должен занять не более 2-3 минут.
    Капустная начинка
    Листья капусты мелко нарезаем ножом и складываем в миску, добавляем щепотку соли и перца. Можете нарезать мелко укроп. Капусту следует обдать кипятком и затем обжарить на сковороде в течение нескольких минут для того, чтобы вкус был нежнее. Пирожки с капустой - любимое лакомство как детей, так и взрослых.
    Мясная начинка
    Пирожки с мясной начинкой - это вкус детства. Берем небольшую луковицу и мелко ее нарезаем. Кладем лук на разогретую сковороду, добавляем подсолнечное масло и перемешиваем. Когда лук станет прозрачным, добавляем 600-700 граммов мясного говяжьего фарша и ждем, пока влага испарится.

    Формируем и выпекаем пирожки в духовке

    1. Вымешиваем тесто. Делаем это на столе или большой разделочной доске, предварительно посыпанной сверху мукой. Вымешивать нужно не менее 10 минут. Если прилипает к поверхности, добавляем немного муки.

    2. Делаем заготовки. Делим тесто на две части. Из первой формируем колбаску и режем ее на кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатываем скалкой, пока из него не получится блинчик.

    3. Лепим пирожки. Готовый блинчик следует немного вытянуть руками и внутрь положить начинку. Удобнее это сделать маленькой чайной ложкой. Начинку кладем в центр, загибаем друг к другу края и плотно прижимаем их пальчиками.

    4. Выкладываем на противень. Если вы хотите, чтобы поверхность была ровная и гладкая, нужно выкладывать готовое изделие швом вниз. Расстояние между заготовками должно быть сантиметра .

    5. Запекаем в духовке. Перед духовкой рекомендуется подержать противень в теплом месте минут 15-20. В духовку ставим на 20 минут при температуре 200 градусов.

    6. Как придать пирожкам румяный вид. Чтобы пирожки получились аппетитные и румяные, перед тем как поставить их печь смажьте их яичным желтком.

    Другие рецепты

    Домашние мини-пироги с мясом | Lovefoodies

    Домашние мини-пироги с мясом имеют восхитительную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок. морозильная камера тоже!

    Обожаю пироги с мясом! Их очень просто и легко приготовить, и вы можете использовать купленное в магазине тесто или сделать его с нуля, используя наш учебник о том, как приготовить тесто для слоеного теста, что я предпочитаю делать. Готовить собственное тесто так приятно, и это очень просто и быстро!

    Для этого рецепта я решил приготовить мини-пироги с мясом, используя форму для кексов, потому что я устраивал вечеринку и хотел сделать что-то, что можно было бы заморозить и что я мог бы сделать заранее.Вы можете заморозить их до или после выпечки и просто поставить в духовку, когда они вам понадобятся.

    Преимущество приготовления мини-пирогов с мясом - это контроль порций, так что вы примерно знаете, сколько приготовить для количества людей, которых вы обслуживаете, и если вас только двое, или у вас есть молодые, и вы хотите приготовить их для ланч-боксов, поместите их в морозильную камеру после выпечки, и вы можете просто разморозить то, что вам нужно, и подать их теплыми на обед, или они будут такими же вкусными, как и в холодном виде.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    Если вы хотите приготовить большой домашний мясной пирог вместо мини-пирога, я бы посоветовал использовать 6-дюймовый противень или жаростойкую форму. Время выпекания будет немного больше, около 40 минут, поэтому следите за пирогом, пока он запекается. Я бы также удвоил тесто, чтобы у вас было достаточно, чтобы выровнять внутреннюю и верхнюю часть формы для пирога.


    Здесь вы можете узнать, как приготовить с нуля тесто для мясного пирога, а начинка, которую я использовал, представляет собой мясной фарш с равным соотношением половинки говядины и половины свинины. Свинина добавляет немного жира, чтобы пирог оставался сочным и влажным.

    Я использовал наш рецепт песочного теста Lovefoodies. На мой взгляд, это лучшая выпечка для мясного пирога. Тесто легкое и хрустящее, слегка слоеное и маслянистое.

    Что касается начинки для этих домашних мини-пирогов с мясом, я оставил ее очень гибкой, чтобы вы могли добавлять ингредиенты, которые вам нравятся больше всего.

    Какие приправы можно добавить в начинку для мясного пирога?

    При их приготовлении я использовал немного свежего тимьяна, немного чатни из красного лука и горсть свежей клюквы, которую я купил накануне Рождества. Вы можете добавить другую приправу, например орегано или базилик, и вместо чатни, возможно, пару столовых ложек вустерширского соуса и щепотку специи, например, порошка карри или порошка чили.На самом деле, вы можете приготовить ароматизаторы по своему усмотрению, поэтому не бойтесь немного поменять некоторые ароматы, чтобы они подходили!

    Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить эти вкусные домашние мини-пироги с мясом. Пожалуйста, наслаждайтесь!

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Обслуживает

    12–16

    Состав

    Кондитерские изделия

    8 унций или 225 г размороженного песочного теста или приготовьте его самостоятельно из этих ингредиентов
    8 унций или 225 г простой муки
    5 унций или 150 г холодного масла, нарезанного мелкими кубиками
    1/2 чайной ложки соли
    1 большое взбитое яйцо
    2 ст.ложки холодной воды

    Начинка

    8 унций или 250 г фарша FINE, половину говядины, половину свинины.
    1 яйцо
    Свежая зелень на ваш выбор. Я использовала половину чайной ложки свежих листьев тимьяна.
    Соль и перец
    2 столовые ложки вашего любимого чатни
    ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Добавьте горсть нарезанной свежей или замороженной клюквы
    1 яйцо (для мытья яиц)

    Инструкции

    1. Приготовьте тесто следующим образом: (Если вы используете готовое тесто, перейдите к ШАГУ 8).
    Смешайте просеянную муку и соль в большой миске. Добавьте кубики масла.

    2. Втирайте жир кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Аэрируйте муку, поднимая (кончиками пальцев) смесь над миской и давая ей стечь через пальцы.

    3. Когда смесь станет похожей на панировочные сухари, сделайте углубление в середине и добавьте взбитое яйцо и 1 столовую ложку холодной воды.


    4. Используя металлический нож с круглым лезвием, перемешайте смесь и хорошо перемешайте, прежде чем добавить еще одну столовую ложку воды.

    5. Как только смесь станет комковатой, перемешайте ее рукой.Старайтесь не трогать тесто слишком много, так как оно потеряет легкость и рассыпчатость после приготовления.


    6. Продолжайте смешивать рукой, при необходимости добавляя немного воды по ходу движения. На этом этапе не беспокойтесь, если вам кажется, что он слишком сухой. Ваш инстинкт - добавить побольше воды, но, поверьте мне, НЕЛЬЗЯ! Чем больше вы перемешиваете, тем тесто сойдется. Потерпи!

    7. Конечная цель состоит в том, чтобы смесь собралась в шар, ваша миска должна быть полностью очищена от теста (т.е.е. оно не должно быть липким и липким), и тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не прилипать к рукам, и довольно жестким.

    Каждая марка муки отличается и впитывает жидкость в разном количестве, поэтому трудно сказать точно, сколько воды вам потребуется, поэтому добавляйте понемногу.

    8. Когда тесто будет готово, поместите его в холодильник на 20 минут для отдыха.

    9. Тем временем разогрейте духовку до 375 F или 190 C. Очень хорошо смажьте форму для кексов.

    Добавьте все ингредиенты начинки в миску и хорошо перемешайте.


    10. Как только тесто остынет, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.

    11. Возьмите 2 круглых ножа, , одно большое, , одно для формы для кексов, а другое, , немного меньшее, , чтобы поместиться в качестве крышки для каждого пирога.
    Если у вас нет резаков, посмотрите, есть ли у вас очки разных размеров, и используйте их!

    12.Используя резаки, нарежьте большой и маленький кружки теста и продолжайте, пока не наберется достаточно, чтобы заполнить форму для кексов. Возможно, вам придется перевернуть обрезки теста и продолжить.

    Формочки для печенья, которые вы видите на фотографиях, принадлежат моей бабушке. У них есть рифленая кромка, а также прямая кромка, поэтому вы можете выбрать, что вам нравится, когда вы их используете.

    Если у вас остались небольшие кусочки теста после того, как вы нарезали все нужные кружочки, сделайте несколько украшений острым ножом, вырежьте несколько фигур!

    13.Поместите каждый большой кружок теста в форму для кекса и осторожно надавите.

    Затем добавьте по столовой ложке начинки в каждую форму.

    Смажьте края яичной жидкостью и осторожно прижмите крышку к каждому пирогу.

    14. Возьмите ножницы и надрежьте центр каждого пирога, чтобы образовалось небольшое вентиляционное отверстие. это позволит выпечке вздуться и не стать мокрой во время приготовления начинки.

    15. Смажьте крышки оставшейся жидкой жидкостью для яиц.
    Если вы сделали какие-либо украшения из обрезков теста, добавьте их сейчас и смажьте яичной жидкостью.

    и поставьте в духовку примерно на 25 минут или пока тесто не станет воздушным и золотистым.

    16. Достаньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем поставьте на решетку или подавайте горячим.

    Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте домашних мини-пирогов с мясом. Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

    Карточка рецептов

    Состав

    • Кондитерские изделия:
    • 225 г размороженного песочного теста или приготовьте его самостоятельно из этих ингредиентов
    • 8 унций или 225 г простой муки
    • 150 г холодного сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 большое взбитое яйцо
    • 2 ст.ложки холодной воды
    • Заполнение:
    • 250 г фарша FINE, половина говядины, половина свинины.
    • 1 яйцо
    • Свежие травы на ваш выбор. Я использовала половину чайной ложки свежих листьев тимьяна.
    • Соль и перец
    • 2 столовые ложки вашего любимого чатни
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Добавьте горсть нарезанной свежей или замороженной клюквы
    • 1 яйцо (для мытья яиц)

    Инструкции

    1. Приготовьте тесто следующим образом: (Если вы используете готовое тесто, перейдите к ШАГУ 8)

    Смешайте просеянную муку и соль в большой миске.Добавьте кубики масла.

    2. Втирайте жир кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.

    Проветрите муку, приподняв (кончиками пальцев) смесь над миской и дав ей возможность выскользнуть сквозь пальцы.

    3. Когда смесь станет похожей на панировочные сухари, сделайте углубление в середине и добавьте взбитое яйцо и 1 столовую ложку холодной воды.

    4. Используя металлический нож с круглым лезвием, перемешайте смесь и хорошо перемешайте, прежде чем добавить еще одну столовую ложку воды.

    5. Когда смесь станет комковатой, перемешайте ее рукой. Старайтесь не трогать тесто слишком много, так как оно потеряет легкость и рассыпчатость после приготовления.

    6. Продолжайте смешивать рукой, при необходимости добавляя немного воды по ходу движения. На этом этапе не беспокойтесь, если вам кажется, что он слишком сухой. Ваш инстинкт - добавить побольше воды, но, поверьте мне, НЕЛЬЗЯ! Чем больше вы перемешиваете, тем тесто сойдется. Потерпи!

    7. Конечная цель состоит в том, чтобы смесь собралась в шар, ваша миска должна быть полностью очищена от теста (т.е.е. оно не должно быть липким и липким), и тесто должно быть достаточно сухим, чтобы не прилипать к рукам, и довольно жестким.

    Каждая марка муки отличается и впитывает жидкость в разном количестве, поэтому сложно сказать точно, сколько воды вам потребуется, поэтому добавляйте понемногу.

    8. Когда тесто будет готово, поместите его в холодильник на 20 минут для отдыха.

    9. Тем временем разогрейте духовку до 375 F или 190 C. Очень хорошо смажьте форму для кекса.

    Добавьте все ингредиенты начинки в миску и хорошо перемешайте.

    10. Как только тесто остынет, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.

    11. Возьмите 2 круглых ножа, один большой, чтобы соответствовать форме для кексов, а другой, немного меньшего размера, чтобы поместиться в качестве крышки для каждого пирога.

    ** Если у вас нет резаков, посмотрите, есть ли у вас очки разных размеров, и используйте их!

    12. Используя ножницы, вырежьте большой и маленький кружки теста и продолжайте, пока не наберется достаточно, чтобы заполнить форму для кексов.Возможно, вам придется перевернуть обрезки теста и продолжить.

    **** Если у вас остались небольшие кусочки теста после того, как вы нарезали все нужные круги, сделайте несколько украшений с помощью острого ножа, вырежьте несколько фигур!

    13. Поместите каждый большой кружок теста в форму для кекса и осторожно надавите.

    Затем добавьте по столовой ложке начинки в каждую форму.

    Смажьте края яичной жидкостью, затем осторожно прижмите крышку теста к каждому пирогу.

    14. Возьмите ножницы и надрежьте центр каждого пирога, чтобы образовалось небольшое вентиляционное отверстие.это позволит выпечке вздуться и не стать мокрой во время приготовления начинки.

    15. Смажьте крышки оставшейся жидкостью для яиц.

    *** Если вы сделали какие-либо украшения из обрезков теста, добавьте их сейчас и смажьте яичной жидкостью.

    Поставить в духовку примерно на 25 минут или пока тесто не станет воздушным и золотистым.

    16. Достаньте из духовки и дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем поставьте на решетку или подавайте горячим.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 341 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 11 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 125 мг Натрий: 324 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 13 г

    Пирог с курицей в горшочке для мамы Старинный семейный рецепт и, безусловно, утешительный!

    Получить рецепт

    Пирог со шпинатом и фета, восхитительная сливочная начинка из сыра фета с хрустящей корочкой пирога

    Продолжить чтение

    Домашние мини-пироги с мясом имеют восхитительную слоеную корочку, их легко и быстро приготовить, они отлично подходят для ланч-боксов, вечеринок, пикников и закусок.морозильная камера тоже!

    Получить рецепт

    ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ИНДЕЙКОЙ, Посмотрите на эту корку пирога!
    Я бы также сделал это из курицы и ветчины вместе (отличное сочетание!) О, мой

    Продолжить чтение

    Легкие мини-пироги с курицей. Вкусные пирожки с хрустящим тестом. Морозильник удобен и отлично подходит для вечеринок!

    Продолжить чтение

    Мини-пироги в горшочке с различными начинками, такими как курица, бифбургер, бекон и краб.Есть также домашний рецепт Bisquick Mix! ... приходите и выбирайте, какие пироги хотите приготовить!

    Продолжить чтение

    Пирог с жареной курицей в горшочке - отличный способ израсходовать остатки жареной курицы и овощей! Отлично подходит к остаткам индейки и ветчины!

    Продолжить чтение

    Мини-пирожки с курицей и строгановым горшочком с возможностью умирать для получения слоеной маслянистой корочки. Подавать на стол горячим из духовки! Так хорошо!

    Продолжить чтение

    25 простых рецептов пирогов для начинающих! {Безупречные домашние пироги}

    Эти быстрые и простые рецепты пирогов для начинающих идеально подходят для вашего следующего праздника или в качестве веселого угощения в пятницу вечером!

    Готовы стать суперзвездой своей кухни? Эти простых рецептов пирогов для начинающих заставят вас испечь шторм и выглядеть как профессионал в кратчайшие сроки!

    От пирогов без выпечки до фруктовых пирогов и замороженных пирогов до свежих ягодных пирогов… скоро вы станете хозяином всего! Плюс ... в качестве небольшого дополнительного бонуса вам тоже понравятся все простые рецепты пирогов с небольшим количеством ингредиентов!

    С таким большим выбором простых рецептов пирогов добавить кусок пирога в свой день будет несложно! Каждый день - хороший день для пирога, так что давайте начнем делать больше пирога и еще больше счастливых воспоминаний.Они идеально подходят для Дня Благодарения, Рождества и тех сладких ленивых летних дней!

    Добавьте к своему дню вкусный кусок пирога с этими надежными и легкими рецептами десертных пирогов!

    Это мои любимые простые рецепты пирогов, которые должен знать каждый…

    Рецепты простых пирогов для начинающих

    Связанный: Рецепты выпечки с нуля!

    Как делается пирог?

    Ну… большинство пирогов состоит из трех основных компонентов: нижняя корочка пирога, начинка и верхняя корочка, крошка или другая начинка.После того, как вы соберете ингредиенты, ваш пирог будет либо выпечен в духовке, либо охлажден в холодильнике, либо заморожен в морозильной камере, в зависимости от типа пирога. Сделать восхитительные пироги с нуля действительно несложно!

    Как сделать пирог с нуля?

    На самом деле это намного проще, чем вы думаете! Вам понадобится всего 3 простых ингредиента, чтобы создать надежную домашнюю корочку для пирога и использовать ее в своих простых рецептах! Ознакомьтесь с этими пошаговыми инструкциями здесь…

    Рецепт двойного пирога с корочкой

    Рецепты простых фруктовых пирогов:

    Простой рецепт яблочного пирога с нуля {лучший домашний пирог}

    Когда вы будете приготовлены с использованием гениальных кухонных ярлыков и удивительной смеси специй, вы сможете приготовить свой лучший яблочный пирог в кратчайшие сроки!

    Лучший рецепт карамельного яблочного пирога

    Если вы собираетесь приготовить пирог, то вам нужно начать с лучшего рецепта карамельного яблочного пирога!

    Рецепт клюквенно-яблочного пирога

    Яблоки и клюква такие вкусные, но если сложить их вместе, получится замечательный рецепт пирога с клюквой и яблоками!

    Простой рецепт черничного пирога с нуля

    Сделать этот легкий пирог с нуля намного проще, если вы используете мой секретный ингредиент!

    Рецепт домашнего пирога со свежей ежевикой

    Приготовить собственный домашний рецепт пирога с ежевикой проще, чем вы думаете!

    Рецепт свежего малинового пирога

    Наслаждайтесь еще большим количеством ваших любимых сладких и терпких ягод, когда вы готовите этот неотразимый рецепт свежего малинового пирога!

    Простой рецепт лимонного пирога

    Возьмите блендер, пора приготовить легкий рецепт лимонного пирога.Будьте готовы к тому, что ваши вкусовые рецепторы сотрутся у вас во рту колеса счастья!

    Рецепты пирогов с легким орехом:

    Южный рецепт пирога с пеканом в сковороде

    Вы хотите удовлетворить сладкоежку? Я приготовил для вас этот чудесно насыщенный рецепт южного пирога с пеканом в сковороде!

    Рецепт пирога с шоколадной крошкой и пеканом

    Любите ли вы свой пирог с орехами пекан теплым или холодным, этот легкий пирог с пеканом с шоколадной крошкой подарит вам серьезное искушение комфортной едой!

    Рецепты сладких пирогов:

    Рецепт пирога ко дню рождения с печеньем Орео

    Кому нужен торт на день рождения, если вместо этого можно приготовить этот рецепт пирога с печеньем на день рождения с печеньем Oreo?

    Легкие рецепты пирогов с крекером Грэхема {без выпечки}:

    Лучший рецепт тыквенного пирога без выпечки

    Приготовление тыквенного пирога как пирога без выпечки - это лучший вид жульничества!

    Пирог с тыквенным чизкейком и корочкой крекера Грэма

    Этот простой тыквенный пирог с чизкейком и коркой крекера Грэма подает кусок за ломтиком декадентского тыквенного счастья!

    Рецепт шоколадного пирога Херши {5-ингредиентный пирог без выпечки}

    Некоторые вещи слишком хороши, чтобы держать их в секрете.Этим рецептом шоколадного пирога Hershey нужно поделиться!

    Рецепт шоколадного пирога с арахисовым маслом

    Шоколад и арахисовое масло - сочетание мечты, которое стало еще лучше с этим вкусным рецептом пирога!

    Рецепт пирога с вишневым кремом и сыром без выпечки

    У этого пирога с вишневым кремом и сыром есть несколько вишен на вершине, а это означает, что сырный пирог действительно богат! Вам понравится этот легкий рецепт!

    Рецепт пирога с черничным кремом и сыром

    Приготовьтесь к декадансу сливочного сыра с черникой по максимуму! И это будет так просто и ТАК вкусно!

    Рецепт пирога с клубникой и сливочным сыром

    Этот простой рецепт клубничного пирога с крем-сыром без выпечки - просто супер клубничный вкус !! Возьми сливочный сыр!

    Клубничный пирог без корочки

    Что… Клубничный пирог без корочки? Это определенно стоит проверить!

    Рецепт пирога с крем-сыром и ежевикой

    Приготовьтесь ослепить свой простой чизкейк этим легким рецептом пирога с крем-сыром и ежевикой без выпечки! Это декаданс сливочного сыра с восхитительной начинкой из ежевики!

    Рецепты простых пирогов для начинающих - Рецепты мини-пирогов:

    Рецепт простых карманов для яблочного пирога

    Положите яблочный пирог в карман и получайте удовольствие руками, делая этот веселый и простой рецепт «Карманы для яблочного пирога»!

    Домашний яблочный пирог в чашке Рецепт

    Приготовьтесь насладиться американским угощением с этим веселым домашним яблочным пирогом в чашке!

    Рецепт мини-пирожков с вишней и гранатом

    Подавайте восхитительные и идеально миниатюрные пироги с этим рецептом мини-пирожков с вишней и гранатом!

    Рецепт мини-пирогов без выпечки

    Получите еще больше удовольствия со своими любимыми Peeps, когда вы сделаете эти простые пироги Peeps!

    Мини-пироги с кузнечиком без выпечки

    Эти простые пироги с кузнечиком идеально подходят для вечеринок, праздников или даже в субботу днем!

    Рецепты простых пирогов на ужин:

    Легкий рецепт пирога с курицей

    Вам понравится этот Легкий Рецепт пирога с курицей, в котором есть несколько простых способов и так много вкуса!

    Просто убедитесь, что у вас под рукой есть несколько защитных кожухов для корки, чтобы не поджечь корку на выпеченных пирогах.Это мой любимый секрет создания красивых готовых корочек для пирогов!

    Щитки для пирожных

    Теперь, когда вы освоили эти простые рецепты пирогов для начинающих, попробуйте вдохновение еще более свежих и вкусных десертов с этими удивительными идеями десертов…

    30+ рецептов тортов - заманчивые десерты

    У меня есть целый список очень простых рецептов дамп-торта, чтобы поделиться с вами! Их просто приготовить, и они ТАК восхитительны!

    65+ Рецепты десертов без выпечки

    Не кажется ли вам немного скандальным не использовать духовку для выпечки? Эй, когда на улице жарко, отказаться от духовки и по-прежнему есть десерт - это просто великолепно!

    Вкусных рецептов помадки - 9 заманчивых творений!

    Побалуйте себя домашним декадансом, приготовив один из этих рецептов вкусной помадки !!!

    85+ Рецепты печенья из смеси для торта {5 ингредиентов или меньше}

    Если у вас дома, как и у меня, прячутся монстры-печенья, пора этим печенькам прийти на помощь!

    99+ рецептов рождественских десертов - список лучших простых рецептов!

    Пропустите лучшие моменты Рождества с этими вкусными рецептами рождественских десертов!

    101+ простых рецептов на День благодарения

    Сделайте свой День Благодарения особенным с этим БОЛЬШИМ списком простых в приготовлении рецептов на День Благодарения для больших толп или небольших уютных собраний!

    101+ Genius Kitchen Советы и хитрости, чтобы сэкономить время и силы!

    Итак, вы готовы запастись массой полезных идей, как приготовить и выпечь на вашей кухне… ПРОЩЕ? Вам понравятся эти советы!

    Усадьба 101

    Наслаждайтесь каждым моментом более простой жизни и поднимите свои навыки хозяйки на новый уровень с этим полным руководством для Homesteading 101!

    Так что не пропустите! Получите все самые свежие веселые новые рецепты, советы для экономных девушек и многое другое прямо здесь…

    Так вы уже пробовали какой-нибудь из этих рецептов простого пирога?

    Оставьте комментарий и поделитесь!

    Рецепт пирога со сладким картофелем и коричневым сахаром

    Подготовка 20 минут

    Готовка 1 час 50 минут

    Всего 2 часа 10 минут

    Этот сливочный домашний пирог из сладкого картофеля «» - это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

    Мой любимый рецепт пирога со сладким картофелем

    Я точно помню, как впервые попробовал сладкий картофельный пирог и сразу же влюбился.Он похож на тыквенный пирог, но с более мягким вкусом. После того первого укуса я охотился за своей версией идеального пирога из сладкого картофеля, и, наконец, у меня все получилось.

    Мой рецепт сладкого картофельного пирога сладкий, сливочный и идеально приправлен корицей, мускатным орехом и щепоткой гвоздики. Он приготовлен на основе простой корочки для пирога и использует запеченный сладкий картофель, чтобы он был очень влажным и легким в приготовлении. Коричневый сахар придает ему невероятно вкусный слегка карамельный вкус!

    Я рада поделиться этим рецептом и всеми своими советами и приемами, как приготовить лучший пирог из сладкого картофеля!

    Что лучше: пирог из сладкого картофеля или тыквенный пирог?

    Это последняя дискуссия о осеннем десерте, не так ли? Если вы спросите меня, в это время года они оба являются обязательными пирогами.Почему бы не приготовить пирог со сладким картофелем и тыквенный пирог? Или, если вы хотите немного перемешать, вы можете приготовить тыквенный чизкейк.

    Запеченный сладкий картофель - лучший пирог

    Я настоятельно рекомендую вам испечь сладкий картофель по этому рецепту пирога из сладкого картофеля. Почему?

    • Сохраняет сладкий картофель влажным: Когда вы варите сладкий картофель в воде на плите, после того, как вы разминаете сладкий картофель, он становится намного суше по сравнению с запеченным сладким картофелем.Напротив, когда вы запекаете сладкий картофель, влага внутри картофеля остается внутри.
    • Меньше посуды на мытье! Еще один бонус к запеканию сладкого картофеля - вам не нужно пачкать большую кастрюлю, кипятя его, или смотреть, как он кипит на плите. Чтобы запечь батат в духовке, вам понадобится фольга и противень! Это простое время на подготовку, о котором вам не нужно беспокоиться.
    • Больше аромата: Когда вы запекаете сладкий картофель, вы получаете намек на карамель, которая возникает из-за сахаров при приготовлении сладкого картофеля в духовке.В этом рецепте это невероятное сочетание с коричневым сахаром!

    Примечание. Если вы все же решите отварить сладкий картофель, возможно, вам потребуется добавить в смесь для пирога немного масла и молока. В противном случае готовый пирог может получиться очень сухим.

    Ингредиенты для пирога со сладким картофелем

    Есть несколько ключевых ингредиентов, которые делают этот рецепт сладкого картофельного пирога идеальным:

    • Сладкий картофель - Запеченный по причинам, упомянутым выше.
    • Несоленое масло - При комнатной температуре, поэтому его легче смешивать.
    • Сахарный песок
    • Коричневый сахар
    • Цельное молоко или сгущенное молоко - Не используйте молоко с более низким содержанием жира.
    • Яйца
    • Экстракт ванили
    • Приправы: Корица, мускатный орех (если есть, то натертый на терке), гвоздика.
      • Вместо этого можно использовать немного приправы для тыквенного пирога.Я рекомендую приготовить 1 1/2 чайных ложки специи для тыквенного пирога вместо корицы, мускатного ореха и гвоздики.
    • Соль
    • 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога - Домашнее тесто для пирога или купленное в магазине. У Cookies & Cups есть отличный рецепт корочки для пирога, который вы можете использовать.

    Как приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля

    Этот пирог из сладкого картофеля легко приготовить! Вот как это сделать:

    1. Запеките сладкий картофель: Нагрейте духовку до 400F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут. Когда закончите, дайте им остыть.
    2. Кожура сладкого картофеля: После охлаждения снимите кожицу со сладкого картофеля. Вы можете сделать это, просто отодвинув кожуру и зачерпнув мягкую мякоть сладкого картофеля.
    3. Нагрейте духовку до 350F.
    4. Приготовьте начинку для пирога из сладкого картофеля: Разомните сладкий картофель и масло комнатной температуры в большой миске.Добавьте сахар, молоко, яйца, ваниль, специи и соль. Продолжайте взбивать, пока начинка не смешается.
    5. Выпеките пирог: Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога. Выпекать 50-6o минут. Вы узнаете, что пирог из сладкого картофеля готов, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается после того, как остынет.
    6. Подавать. Можно подавать теплым или охлажденным. Если вы охладите пирог, вы можете добавить сверху ложку взбитых сливок или пуха зефира!

    Идеи начинки

    Для этого рецепта сладкого картофельного пирога совершенно не нужны начинки, он идеален как есть! Тем не менее, у меня есть несколько предложений по поводу возможных забавных добавок, которые вы можете добавить:

    • Взбитые сливки
    • Marshmallow Fluff (как видно на фотографиях)
    • Мороженое
    • Прохладный хлыст

    Лично мне больше всего нравится моя, покрытая ложкой Marshmallow Fluff, а затем, если мне нравится, я бью по ней паяльной лампой (партнерская ссылка).Второй лучший вариант - ложка взбитых сливок домашнего приготовления. Это самая классическая и всегда вкусная начинка.

    Могу я приготовить этот пирог раньше времени?

    Да! Этот сладкий картофельный пирог восхитителен, подаваемый теплым, комнатной температуры или охлажденным. Вы не ошибетесь, все зависит от личных предпочтений. Однако, независимо от того, каким способом вы его подадите, вы можете легко испечь этот сладкий картофельный пирог за 24 часа до этого, и никто не станет мудрее!

    Как хранить домашний пирог из сладкого картофеля

    1. Дайте пирогу со сладким картофелем полностью остыть на прилавке.Если вы попытаетесь положить его в холодильник слишком рано, верхняя часть может потрескаться и образоваться конденсат, который испортит верхнюю часть пирога.
    2. Плотно оберните пирог из сладкого картофеля сарановой пленкой (или пищевой пленкой / фольгой) и поместите в холодильник.

    Пирог из сладкого картофеля можно подавать охлажденным, разогреть ломтик в течение 20 секунд в микроволновой печи, чтобы подавать его теплым, или подавать при комнатной температуре.

    Этот сладкий картофельный пирог - классика юга, который абсолютно заслуживает того, чтобы занять первое место на вашем десертном столе на День Благодарения! Хотя тыквенный пирог может быть королем Дня благодарения, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт сладкого картофельного пирога.

    Если вы ищете более потрясающие рецепты на День Благодарения, обязательно ознакомьтесь с другими классическими южными блюдами, которые любит моя семья:

    Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, оставьте отзыв / комментарий ниже, чтобы я знал, как он получается!

    Выход: 1 пирог.

    Рецепт пирога со сладким картофелем

    Этот кремовый домашний пирог из сладкого картофеля - это настоящая южная классика, приготовленная из печеного сладкого картофеля, масла, молока, яиц, коричневого сахара, корицы и мускатного ореха!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 1 час 50 минут

    Общее время 2 часа 10 минут

    Состав

    • 1 фунт сладкого картофеля
    • 1/2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1/2 стакана коричневого сахара
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 2 больших яйца
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки соли
    • щепотка молотых гвоздик
    • 1 (9 дюймов) тесто для невыпеченного пирога (домашнего или купленного в магазине)
    рекомендую варианты начинки:
    • взбитые сливки (или холодные взбитые)
    • зефирный пух

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Оберните сладкий картофель фольгой и запекайте на противне, пока он не станет мягким, около 45 минут (или дольше, если ваш сладкий картофель очень большой).
    2. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
    3. Когда сладкий картофель остынет, разогрейте духовку до 350 ° F. Снимите фольгу и кожицу со сладкого картофеля.
    4. В большой миске разомните сладкий картофель и масло до получения однородной массы. Взбейте сахар, коричневый сахар, цельное молоко, яйца, экстракт ванили, корицу, мускатный орех, соль и гвоздику. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается.
    5. Вылить начинку в необожженную корку. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Пирог поднимается во время выпекания, а затем сдувается, когда остывает.
    6. Подавать теплым или охлажденным с ложкой взбитых сливок или пуха зефира!

    Рекомендуемые товары

    Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    10 ломтиков
    Размер порции:
    1 ломтик
    Количество на порцию: Калории: 299 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 63 мг Натрий: 165 мг Углеводы: 38 г Волокно: 2 г Сахар: 23 г Белки: 4 г

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Еще рецепты на День Благодарения!

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Домашний пирог с корочкой | Дай мне немного духовки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Пошаговое фото-руководство по приготовлению корочки для пирога - на 100% вручную или с помощью кухонного комбайна - с моим любимым рецептом домашней корочки для пирога из сливочного масла.

    Надеюсь, что сезон выпечки для вас начался хорошо! Позже на этой неделе у меня есть два новых (естественно подслащенных) рецепта пирога, которые меня очень взволновали.Но прежде чем мы перейдем к ним, я подумал, что сегодня было бы полезно вернуться к основам и вкратце напомнить, как приготовить корочку для пирога…

    … с моим рецептом, приготовленным на сливочном масле, идеально слоеным, простым в приготовлении, всегда очень вкусным домашним рецептом корочки для пирога. ♡

    Как человек, которого раньше на 100% пугало искусство приготовления корочки для пирога с нуля, я сегодня здесь, чтобы заверить вас, что домашняя корка для пирога на самом деле намного проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов для приготовления корочки для пирога - мука, масло, соль, сахар (по желанию) и ледяная вода - плюс около 15 минут активного времени на приготовление, если вы хотите приготовить этот рецепт полностью вручную.(Или меньше 10, если у вас есть кухонный комбайн, что делает этот рецепт еще проще.) Затем, всего за несколько простых шагов, самая вкусная, золотистая, маслянистая, слоистая корочка домашнего пирога будет готова к выпечке в мгновение ока. время.

    Изначально я поделился этим классическим рецептом корочки для пирога здесь, в блоге, шесть лет назад, когда впервые отправился в мир выпечки пирога. Но теперь, спустя десятки и десятки пирогов, я вернулся сегодня с большим обновлением этого поста, включая некоторые из лучших советов и приемов, которые я усвоил за последние несколько лет по выпечке пирогов, а также новые пошаговые инструкции. пошаговые фотографии того, как приготовить этот рецепт с помощью кухонного комбайна или полностью вручную.Так что независимо от того, готовите ли вы корочку для пирога в первый раз или на пятидесятилетие, я надеюсь, что сегодня здесь найдется что-то полезное для всех, и что этот рецепт может сделать ваш праздничный сезон еще более вкусным и ярким.

    Хорошо, бери скалки и давай приготовим тесто для домашнего пирога!

    Как сделать тесто для пирога вручную

    Как приготовить тесто для пирога с помощью кухонного комбайна

    Пирог с корочкой Ингредиенты:

    Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте начнем с некоторых замечаний по ингредиентам.Чтобы приготовить этот рецепт домашнего пирога с корочкой, вам понадобятся эти 5 простых ингредиентов:

    • Универсальная мука: Здесь мы идем классической с обычной универсальной мукой. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для точного измерения муки, если она у вас есть. Если нет, просто не забудьте зачерпнуть муку ложкой в ​​мерный стакан и выровнять его ножом, а не черпать мерный стаканчик в самом мешке с мукой (чтобы не переполнить мерный стаканчик).
    • Сахар (по желанию): Мне нравится добавлять примерно столовую ложку сахара в рецепт корочки для пирога, чтобы придать ему немного сладости. Но вы можете не указывать это, если хотите несладкую корочку для пирога.
    • Соль: Чтобы подчеркнуть аромат теста для пирогов.
    • Холодное несоленое масло: Которое мы нарежем кубиками размером 1/4 дюйма, чтобы масло можно было легко и равномерно смешивать с сухими ингредиентами. Кроме того, вы хотите, чтобы масло было полностью охлажденным, когда оно добавляется в рецепт.Поэтому я рекомендую добавлять масло в смесь сухих ингредиентов сразу же, после того, как оно было нарезано кубиками.
    • Ледяная вода: Также важно, чтобы ледяная вода была как можно более холодной при добавлении ее в тесто. Я обычно держу чашку с ледяной водой рядом с моей пекарней, чтобы она была готова к работе, а затем переливаю холодную воду в мерный стакан за секунды, прежде чем добавлять ее в тесто. Некоторым людям также нравится использовать смесь 50/50 ледяной воды и замороженной водки, чтобы жидкость была как можно более охлажденной, что вы можете сделать, если хотите.(Я экспериментировал с обоими методами на протяжении многих лет, но, честно говоря, не могу сказать такой большой разницы с трюком с водкой, поэтому я обычно просто придерживаюсь ледяной воды.)

    Оборудование для производства пирожных корок:

    Для приготовления корочки для домашнего пирога вам также понадобятся следующие инструменты:

    • Кухонный комбайн или Резак для выпечки или две вилки: Если у вас есть кухонный комбайн, он позволяет легко нарезать масло на муку. Если нет, не беспокойтесь, вы также можете легко сделать это вручную с помощью кондитерской или двух вилок.(См. Инструкции для всех методов ниже.)
    • Смесительная чаша : Вам понадобится большая миксерная чаша (я рекомендую стеклянную миксерную чашу или миксерную чашу из нержавеющей стали), чтобы смешать ледяную воду с тестом.
    • Скалка: Стандартная скалка (в идеале длиной не менее 12 дюймов) или плоская скалка. Я считаю, что эта мраморная скалка особенно хорошо сочетается с этим рецептом, так как у прохладного мрамора есть дополнительный бонус, заключающийся в том, что тесто остается красивым и охлажденным во время раскатывания.
    • Стеклянная тарелка для пирога: Мне нравится выпекать пироги на стеклянных тарелках для пирога, потому что они проводят тепло гораздо более равномерно, чем керамические или металлические тарелки для пирога. Но при этом подойдет любое блюдо для пирога, которое у вас есть. ♡
    • Кондитерская кисточка (по желанию): Которая можно использовать для смачивания корочки яичной жидкостью перед выпечкой, если вы хотите, чтобы корочка была красивой и золотистой.
    • Кухонные весы (опция): Я настоятельно рекомендую взвешивать ингредиенты (особенно муку) для точного измерения.
    • Защитный кожух для пирога (необязательно): Помогает предотвратить подгорание краев корочки в духовке, особенно для рецептов, для которых требуется более длительное время выпекания. (В качестве альтернативы вы можете просто использовать полоску алюминиевой фольги, чтобы аккуратно покрыть края корочки.)
    • Масса для пирогов или сушеные бобы (для выпечки вслепую): Что вам понадобится, если по вашему рецепту вы запекаете корочку пирога вслепую, чтобы не допустить подъема центра корочки во время выпечки.Я предпочитаю использовать утяжелители для пирогов, но пакет сушеных сырых бобов также подойдет вместо. Вам также нужно будет положить лист пергамента или фольги между коркой пирога и грузиками, чтобы они не прилипали. (См. Инструкции ниже.)

    Как приготовить корочку для пирога:

    Полные подробные инструкции по приготовлению корочки для пирога вручную или в кухонном комбайне приведены в рамке с рецептами ниже. Но в двух словах вам просто понадобится…

    1. Смешайте сухие ингредиенты. Либо взбить в миске, либо смешать в кухонном комбайне.
    2. Нарежьте масло на сухие ингредиенты: (Это просто жаргон для запекания для смешивания холодного масла с мукой.) Вы можете сделать это вручную, используя кондитерский нож или две вилки, или вы можете сделать это в кухонном комбайне с помощью нескольких коротких импульсов. Нарезать сливочное масло на сухие ингредиенты до образования комков размером примерно с горошину. (Можно увидеть комочки!)
    3. Добавьте воды: Пока масло еще красивое и холодное, с помощью лопатки быстро смешайте ледяную воду с тестом, пока оно не смешается равномерно и тесто не начнет образовывать влажные комки.(Если тесто не слипается, вы можете добавить еще 1 или 2 столовые ложки воды, чтобы оно стало комковатым.) Будьте осторожны, чтобы не замесить тесто слишком сильно на этом этапе процесса; вы не хотите переусердствовать с глютеном.
    4. Сформируйте шарик из теста: Руками быстро скатайте тесто в шар (как будто вы пакуете снежок), а затем расплющите его в ровный диск.
    5. Оберните и охладите тесто: Плотно заверните тестовый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 3 дней.Тогда он будет готов к использованию!

    Важные советы по приготовлению корочки для пирога (прочтите!):
    • Прежде всего - держите все как можно холоднее! Чтобы корка пирога не сморщилась, не затвердела и не потеряла драгоценную шелушение, очень важно стараться, чтобы все ингредиенты были как можно более охлажденными при приготовлении корочки для пирога. Это включает в себя использование ледяной воды и свежеприготовленного охлажденного масла. А также, что вы стараетесь не позволять ингредиентам / тесту слишком долго сидеть, и что вы также не слишком много разминаете тесто теплыми руками.Обычно, когда дело доходит до корочки для пирога, чем холоднее вы держите тесто, тем лучше!
    • Точно отмерьте ингредиенты. Как я уже упоминал выше, я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы, чтобы точно отмерить ингредиенты (особенно муку). Легко случайно добавить слишком много муки, если вы черпаете ее вручную в мерный стаканчик. И для любого, кто живет за пределами Соединенных Штатов, где масло обычно продается крупными блоками, а не палочками, также важно точно измерить масло.
    • Не переусердствуйте с тестом. Также важно избегать чрезмерной обработки (чрезмерного перемешивания) теста, особенно на этапах, когда вы добавляете воду, формируете тесто в диск и, в конечном итоге, когда вы раскатываете его на разделочной доске.
    • Не пропускайте время отдыха / охлаждения. Это основные части рецепта. Глютену в тесте нужно время, чтобы отдохнуть (и / или остыть) между определенными этапами. В противном случае корочка пирога сядет после запекания в духовке.
    • Не растягивать тесто. Когда вы дойдете до процесса раскатки и переливания теста на форму для выпечки, постарайтесь не тянуть или растягивать тесто, чтобы придать желаемую форму. Если у вас есть отверстие или вам нужно расширить края с одной стороны, лучше отрезать и вдавить немного лишнего теста в это место, а не пытаться растянуть тесто.

    Любимые рецепты пирогов:

    Следите за новостями - два новых рецепта пирогов появятся в блоге позже на этой неделе! А пока вот еще несколько моих любимых:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Мой любимый рецепт корочки для пирогов с маслом - легко приготовить на 100% вручную или с помощью кухонного комбайна.См. Примечания выше для получения дополнительных полезных советов. (По этому рецепту достаточно для одной стандартной 9-дюймовой корочки для пирога. Пожалуйста, удвойте рецепт, если вам нужна двойная корочка.)


    • 1 1/4 стакана (150 г) универсальной муки
    • 2 чайные ложки сахарного песка (по желанию)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (115 г) холодного несоленого масла *, нарезанного кубиками 1/4 дюйма
    • 1/4 стакана ледяной воды

    1. Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, сахар (по желанию) и соль в большой миске или кухонном комбайне.Взбейте венчиком или взбейте до однородности.
    2. Нарезать масло на сухие ингредиенты: Равномерно посыпать нарезанным кубиками сливочным маслом смесь сухих ингредиентов. Если вы работаете вручную, используйте резак для теста или две вилки, чтобы разрезать масло на сухие ингредиенты, пока масло не будет равномерно распределено на кусочки размером с горошину (или меньше). Если вы используете кухонный комбайн, кратковременно взбейте масло и сухие ингредиенты 5-7 раз, пока масло не распределится равномерно на кусочки размером с горошину (или меньше), затем переложите смесь в большую миску.
    3. Добавьте воды: Равномерно сбрызните тесто ледяной водой. Используйте лопатку, чтобы быстро смешать воду с тестом, пока оно не станет однородным, и тесто не начнет образовывать влажные комки. (Если тесто не слипается, вы можете добавить еще 1 или 2 столовые ложки воды, чтобы оно стало комковатым.) Старайтесь не перемешивать тесто слишком сильно.
    4. Сформируйте шарик из теста: Руками быстро скатайте тесто в шар (как будто вы пакуете снежок). Затем превратите шар в диск толщиной 3/4 дюйма.
    5. Оберните и охладите тесто: Плотно заверните тестовый диск в полиэтиленовую пленку, затем поставьте в холодильник на 1 час или до 3 дней, пока он не будет готов к раскатке и использованию.


    Банкноты

    * Охлажденное масло: Вы хотите, чтобы масло было охлажденным прямо из холодильника (не замороженным, не комнатной температуры), когда оно добавляется к сухим ингредиентам.

    Чтобы раскатать тесто: После того, как тесто остынет не менее часа, переложите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте ему постоять 10-15 минут.Разверните и слегка присыпьте тесто и скалку мукой. Затем аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром не менее 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма (идеальный размер для 9-дюймовой формы для пирога). Осторожно переложите тесто на форму для выпечки и осторожно прижмите его к краям, не растягивая. Используйте кухонные ножницы или нож, чтобы обрезать лишнее тесто, оставив около 2,5 см корки вокруг верхней части формы для пирога. Осторожно приподнимите и загните внешние края корочки на 1/2 дюйма обратно под себя, аккуратно сжимая корку, чтобы сформировать выступающий гребень.Пальцами обжарьте тесто (см. Фото), чтобы образовался зубчатый край, или создайте любой другой декоративный рисунок корочки, который вам больше нравится. Охладите корочку пирога не менее 15 минут, прежде чем продолжить рецепт.

    Для выпекания корочки вслепую: Если ваш рецепт предусматривает выпечку вслепую (предварительно запеченную), проткните вилкой несколько рядов отверстий на дне охлажденной корочки. Затем используйте пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы выровнять внутреннюю поверхность корочки, аккуратно придав ей форму по внутренним краям, чтобы сформировать форму корочки.Залейте дно корочки утяжелителями для пирогов или сушеной фасолью. Затем сразу же запекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут. Выньте сковороду из духовки, осторожно извлеките фольгу / пергамент и грузики и отложите их в сторону. Если дно корочки начало пузыриться, проткните его вилкой еще несколько раз. Верните корку в духовку на 10-12 минут для частично испеченной предварительно испеченной оболочки для пирога (она должна быть слегка подрумяненной) или на 15-17 минут для полностью предварительно испеченной оболочки для пирога (она должна быть темно-золотисто-коричневой). .

    Чтобы сделать решетчатую корочку: См. Мое подробное пошаговое фото-руководство «Как сделать решетчатую корочку для пирога».

    Для получения более золотистой или сладкой корочки: Используйте кисточку для выпечки, смочите яйцо (взбитое яйцо с брызгами, молоком или водой) на поверхности корочки перед выпечкой. При желании тоже посыпать небольшим количеством сахара.

    Обновление рецепта: Рецепт был немного обновлен в ноябре 2019 года и теперь включает инструкции по приготовлению корочки для пирога вручную.Теперь я также рекомендую вручную смешивать ледяную воду с тестом, а не делать этот шаг в кухонном комбайне, так как легко случайно перемешать воду с помощью кухонного комбайна.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Пирог с уксусом, or Господи, мне нужен пирог. Что в кладовой?

    Этот рецепт старинного пирога с уксусом заставит вас почувствовать себя одним из тех выносливых пекарей-пионеров, которые смогли приготовить что-нибудь вкусное практически из ничего.

    Это так хорошо и просто сделать!

    Щелкните здесь, чтобы найти другие рецепты старинных пирогов.
    Любимое блюдо - классический пирог с сахарным кремом Индианы.
    Для удобства просмотра здесь собраны все мои рецепты пирогов и пирогов. Спасибо, что зашли!

    Офигенный пирог! Хорошо, что в дни пионеров было много тяжелого ручного труда, иначе каждый весил бы 400 фунтов, если бы это был пирог выбора. Очень насыщенный, сладкий и просто сытный. Перехожу к моей регулярной ротации пирогов.Любите старые рецепты пирогов, и этот будет снова и снова.

    Читатель Скотт

    Пироги во время отчаяния

    Иногда нужно что-нибудь сладкое. Что-то простое, что можно сложить вместе с несколькими основными продуктами для кладовой, что-то удовлетворяющее душу и сделанное с любовью. Иногда нужен просто пирог.

    В наши дни большинству американцев очень повезло, что у них есть ингредиенты для приготовления фруктовых или шоколадных пирогов, когда нам это нравится, но в те дни, когда еще не было замораживания, до огромных супермаркетов со всем их изобилием со всего мира, наш пирог - любящие предки должны были быть довольно креативными, чтобы есть пирог в разгар зимы.

    В основе этих пирогов лежали скрепки, которые почти всегда были в наличии. Мука, ​​коровье масло и вода = выпечка, а начинки были взяты из других кладовых, таких как:

    Яйца были доступны почти всегда, потому что у большинства людей были куры.

    И вот оно у вас: пирог, когда вам нужно было сладкое, забрать меня между далеким воспоминанием о ярких малиновых и золотых листьях и долгожданными майскими бутонами.

    Но пирог с уксусом? Действительно?

    Я тебя слышу.Я имею в виду, что из всех отчаяний и «первопроходцев», о которых я когда-либо слышал, старомодный пирог с уксусом кажется самым отчаянным видом пирога , понимаете?

    Пирог похож на ответ на вызов.

    Две женщины-пионеры говорят о том, что они могут сделать из ничего, а затем одна говорит другой:

    «Ах да ?! Как насчет того, чтобы приготовить пирог с уксусом, Марджори!

    И Мардж закатывает рукава, поправляет шляпку, затягивает завязки фартука и говорит: «Стой.Мой. Пиво, Бланш ».

    Думаю, вы преодолеете эту странность, если поймете, что пирог сделан не в основном из уксуса. Это не похоже на кисло-сладкий соус.

    Уксус в этом пироге используется в качестве ароматизатора. Как ваниль. В смеси его ровно столько, чтобы добавить приятную терпкость, чтобы завершить сладость.

    Читается как «слегка лимонный пирог», а не как пирог, полный уксуса.

    Правило «с медом (или, в данном случае, с сахаром) ловишь больше мух, чем с уксусом» по-прежнему остается в силе.

    Никто не будет есть пирог с чашкой уксуса, и тем более я.

    История пирога с уксусом

    Ладно, может, мой сценарий «Держи пиво» ​​- чистая выдумка. В Instagram я даже написал одноактный спектакль о том, как был изобретен пирог с уксусом, с участием всех любимых пионеров, Чарльза и Кэролайн Ингаллс, и их детей, Мэри и Полупинта. Больше фантастики?

    Что ж, по словам Кариссы из блога Pretty Hungry, Лаура Ингаллс-Уайлдер написала об этом пироге и о кучке других безумных / потрясающих пирогов отчаяния, которые ее мама делала в том маленьком домике в прерии, в большом лесу или где-то еще. жили в то время, когда Чарльз смотрел на нее в январе и говорил: «Эй, дорогая? Сделай мне пирог! »

    Мне кажется, что история пирога с уксусом такая же, как и всех остальных пирогов отчаяния.

    Кто-то где-то хотел пирога.

    И этот кто-то решил, что они собираются сделать пирог из того, что было под рукой.

    Не уверен, что этот пирог изобрел хоть один человек.

    Вероятно, это была группа способных и креативных (и отчаявшихся) домашних пекарей, которые все сказали что-то вроде «У меня есть яйца, сахар и уксус. Я сделаю пирог. Подержи мое пиво."

    Как приготовить самый отчаянный пирог отчаяния

    Выросший в UP, штат Мичиган.Депрессия и снегопад, который длился неделями, были любимым рецептом, который мы любили. Пекли по памяти. Итак, я столько раз пытался разочароваться. Это было! Коричневый сахар был ключом. Вернул меня в детство! Совершенство.

    Pinner PJ

    Я провел небольшое исследование новаторского пирога с уксусом, пытаясь понять основные ингредиенты. Кажется, есть два лагеря.

    • Camp One - это заварной крем на водной основе, загущенный крахмалом, , разлитый в предварительно запеченную скорлупу и затем охлажденный.Для примера такого рода, дополненного рукописным рецептом, см. Сообщение Кэссиди, указанное выше.
    • Camp Two - это более насыщенный заварной крем на основе яиц, который быстро взбивается. наливают в непеченую или частично запеченную скорлупу, а затем запекают до застывания. Я решил пойти в этот лагерь.

    Я видел несколько рецептов, которые представляли собой странный гибрид первого и второго лагерей. Назовем этот лагерь "Полтора лагеря".

    По этим рецептам вы, , приготовили заварной крем на водной основе, загущенный крахмалом, вылили его в форму для пирога, а затем запекали в течение длительного времени.

    Это просто вдвое больше работы, так как начинка для пирога, как написано, должна сама застыть в холодильнике. Между яйцом и добавленной мукой у вас действительно есть вся необходимая загущающая способность.

    Этим людям я говорю «фе». Фех, говорю я.

    Вы можете получить тот же эффект, приготовив пирог Cassidy Camp One, оставив его на ночь в холодильнике, а затем либо зажег его фонариком, либо поставив на несколько минут под жаровню, чтобы покрасить верх.

    Полная выпечка не обязательна, если вы просто не хотите тратить время зря.

    Camp One и Three Quarters, которые я только что придумал, хочет, чтобы вы приготовили загущенный крахмалом заварной крем на водной основе в пароварке .

    Право. У Ма Ингаллс нет на все это времени.

    Состав

    После долгих раздумий я выбрал простую начинку «запекать в корке». Я почти гарантирую, что все эти ингредиенты у вас уже есть:

    • тесто для пирога : вы можете приготовить его самостоятельно или использовать замороженные в магазине
    • яйца : вы можете использовать 3 или 4.Используя четыре яйца, вы получите более плотный набор, который будет легче нарезать. Если вы используете 3 яйца, ваш пирог будет немного мягче и сливочнее. Здесь нет неправильного ответа - все зависит от вашего вкуса. Но заменителей здесь нет. Тебе нужны яйца.
    • коричневый сахар : коричневый сахар придает сладость и легкий аромат патоке. Вы можете использовать мед, если хотите, но помните, что это добавит жидкости в пирог, так что не сходите с ума. И в этом случае я бы выбрал четыре яйца.
    • Топленое масло : добавляет насыщенности, помогает передать вкус и помогает отобранить. Даю два количества масла. Вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от вашего вкуса. Обратите внимание, что сливочное масло может отделиться от пирога и сделать его поверхность гладкой, но по мере остывания пирога оно снова впитается.
    • соль : раскрывает все вкусовые качества и нейтрализует любую горечь, которую вы можете получить от яблочного уксуса.
    • яблочный уксус. : придает кислый вкус этому пирогу, так что он выглядит почти как лимонный пирог.И да, вы можете полностью добавить это безе, чтобы приготовить «лимонный пирог безе отчаяния».

    Давай сделаем этого парня, ладно?

    Следующие разделы содержат партнерские ссылки. Если вы сделаете покупку по одной из моих ссылок, я получу небольшую комиссию. На вашу цену это не повлияет.

    Трудно ли приготовить этот пирог?

    Одним словом, нет. Это действительно легкий пирог. Особенно, если вы начинаете с корочки, купленной в магазине, все, что вам нужно сделать, это взбить горсть ингредиентов вместе, вылить их в корку пирога и выпекать, пока начинка не перестанет шататься.

    Серьезно. Могу ли я как-нибудь все испортить?

    Думаю, худшее, что может случиться, - это перепечь начинку и взбить яичницу.

    Маловероятно, тем более что мы запекаем начинку в виде корочки, а корочка обеспечивает изоляцию.

    Если вы обеспокоены, используйте термометр мгновенного считывания, чтобы проверить внутреннюю температуру в центре пирога. Он должен быть готов около 165F. Как только он достигнет волшебной температуры, вытащите его и дайте остыть на решетке.

    Надеюсь, я убедился в том, что пирог вкусный.

    Как я сказал в рецепте, я использовал коричневый сахар, а не белый. Я полагаю, что пирог, «приправленный» только небольшим количеством соли и уксуса (чипсы! Нет, не чипсы), может нуждаться в дополнительном вкусе патоки.

    В любом случае, я надеюсь, что вы попробуете и вам это очень понравится.

    Как бы невероятно это ни звучало, Я думаю, что этот домашний пирог покорит вас тем, как легко его приготовить и как легко его есть!

    Ищете не такой уж и безнадежный десерт?

    Если сейчас лето и фрукты на пике, пожалуйста, приготовьте что-нибудь сочное, например, сочный персиковый пирог с черникой или, может быть, ленивый персиковый сонкер или немецкий сливовый пирог.

    Но когда фруктов мало, переходите к пирогам отчаяния. Чистый комфорт, когда на улице холодно, а летом - лишь далекое воспоминание.

    Хорошо, хватит разговоров. Вам нужно приготовить этот пирог. Пойдем.

    Пин для более поздних версий

    Вопросы?

    Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам. Я рада помочь.

    Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов.Если вам нужен более срочный ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

    В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

    h2, .ugb-6395edf-content-wrapper> h3, .ugb-6395edf-content-wrapper> h4, .ugb-6395edf-content-wrapper> h5, .ugb-6395edf-content-wrapper> h5, .ugb-6395edf -content-wrapper> h6 {color: # 222222} .ugb-6395edf-content-wrapper> p, .ugb-6395edf-content-wrapper> ol li ,.ugb-6395edf-content-wrapper> ul li {color: # 222222}]]>

    Старомодный пирог с уксусом

    Урожайность: 8 порций

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 35 минут

    Общее время: 45 минут

    Многие из первых американских пионеров, которые действительно приехали сюда со всего мира, были мастерами приготовления чего-то восхитительного из почти ничего. Скромный и неожиданно звучащий уксусный пирог - один из тех пирогов, которые приготовлены из-за отчаянной нужды в сладостях даже в разгар зимы.Это легкий в приготовлении приятный пирог, который по вкусу очень похож на лимонный пирог с легким вкусом. Наслаждаться!

    Состав

    • 1 тесто для пирога с одним тестом, по вашему любимому рецепту или купленному в магазине
    • 3-4 крупных яйца комнатной температуры (три яйца сделают завязку более мягкой)
    • 1 стакан светло-коричневого сахара *, в упаковке
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли, я использовала Morton's (да, именно столько)
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла (3/4 стика) **, растопленного и слегка охлажденного
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса

    Инструкции

    Для корочки
    1. Выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога (неглубокую тарелку).Обжимайте, как хотите.
    2. Выстелите корку пергаментом или большим кофейным фильтром, а затем заполните его зернами или другими грузами. Выпекать 15 минут при 350F. ***
    3. Осторожно снимите подкладку и утяжелители и отложите. Смажьте корку всей жидкостью для мытья яиц (1 яйцо хорошо взбито со щепоткой соли). Хорошо проколите нижнюю корочку кончиком острого ножа и запекайте еще 10-15 минут, или пока нижняя часть корочки не станет сухой. Если корочка вообще вздувается с воздушными карманами, осторожно выдавите их.**
    4. Удалите корку из духовки и отставьте в сторону. Корочка будет бледной. Ничего страшного, как только вы положите начинку, он испечется еще.
    Для начинки
    1. Взбейте яйца, сахар и соль, пока они хорошо не смешаются и не станут однородными.
    2. Сбрызните растопленным сливочным маслом, постоянно взбивая.
    3. Добавьте яблочный уксус венчиком.
    4. Вылить в тесто и выпекать примерно 35 минут или пока внутренняя температура пирога не достигнет 165F.Начинка поднимется вверх и красиво подрумянится. По мере остывания он опустится до уровня.
    5. Достаньте пирог из духовки и охладите до комнатной температуры. Подавать при комнатной температуре или слегка охлажденным из холодильника. Храните остатки в холодильнике.

    Банкноты

    * Большинство рецептов, которые я исследовал, требуют использования белого сахара. Я думаю, что коричневый сахар более вероятен, поскольку он, вероятно, был дешевле белого сахара. Я также думаю, что Ма Ингаллс могла бы подсластить свой пирог кленовым сиропом.Вы тоже можете это сделать, если хотите.

    ** Читатель сделал это, и у него возникла проблема с утечкой масла. Если вы обеспокоены этим, вы можете сократить количество сливочного масла до 4 столовых ложек или половины палки.

    *** Вам не нужно запекать корочку вслепую, если вы этого не хотите, но для ее выпекания потребуется несколько дополнительных минут. В этом случае, когда начинка станет золотисто-коричневой, слегка накройте пирог фольгой, чтобы завершить выпечку.

    **** Чтобы узнать о других замечательных старинных рецептах пирогов, включая еще один проверенный и верный рецепт пирога с уксусом, посетите Южные пироги Нэнси МакДермотт, ссылка на которые приведена ниже.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 8 Размер порции 1/8 пирога
    Сумма на порцию Калорий 313 Насыщенные жиры 7 г Холестерин 115 мг Натрий 276 мг Углеводы 37 г Сахар 26 г Белки 4 г

    Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени, друзья.Береги себя и хорошего дня.

    Apple Pie For Two (Baked In Ramekins)

    Хотите простой рецепт яблочного пирога на двоих, но не хотите остатков? Вот идеальное решение для приготовления яблочного пирога - яблочный пирог с двойной коркой на двоих, запеченный в формочки с корочкой домашнего пирога и начинкой для яблочного пирога. Никакой специальной 6-дюймовой формы для пирога не требуется!



    В Пенсильвании сезон яблок, а это значит, что в сентябре и октябре вы увидите немало рецептов из яблок.

    Мы с папой всегда начинаем сезон с сбора яблок на нашей любимой ферме к югу от Питтсбурга.

    Так как я много печю с яблоками, у меня остался список идей рецептов, оставшийся с прошлого года. На самом верху был рецепт яблочного пирога на двоих.

    Это два яблочных мини-пирога, запеченные в двух формочки. Это все равно, что испечь яблочный пирог для одного человека, потому что ты получаешь свой пирог!

    Или вы можете съесть и то, и другое - одно сейчас, другое позже. Выбор Бейкера.

    И так же, как и традиционный яблочный пирог, эти яблочные пироги с формочкой покрыты двойной коркой - одна корочка для нижней и боковых сторон, а другая для верхней.

    Я мог бы легко пропустить нижнюю корочку, но тогда это был бы не яблочный пирог.

    Конечно, каждому яблочному пирогу нужна домашняя начинка! Я покажу вам, как уменьшить начинку для яблочного пирога ровно для двух яблочных мини-пирогов.



    Выходные в День труда - это когда мы с папой обычно собираем яблоки из-за продолжительных выходных, в основном потому, что я был либо в колледже, либо на моей предыдущей работе в нескольких часах езды.

    Хотя сейчас это не имеет значения, так как я снова живу в Питтсбурге, мы стараемся сохранить его в те же выходные.

    К несчастью для нас, в запланированный день шел проливной дождь. К полудню дождь действительно утих, поэтому мы рискнули.



    А потом снова пошел дождь, когда мы добрались до фермы. К счастью, вы все еще можете собирать яблоки под дождем, как и мы.

    Фермер встретил нас на вершине холма у яблоневого сада и сказал, что мы первые сумасшедшие люди, которые собирали яблоки под дождем в тот день. Эй, еще яблок для нас, да?

    Вскоре после этого еще одна семья присоединилась к нам в саду.Я не сделал много снимков, так как шел дождь (к тому же папа держал зонт и мешок с яблоками, поэтому ему нужно, чтобы я собирала яблоки).

    Если у вас есть возможность собирать яблоки под дождем, это очень освежает. И холодно. Но мы смеялись над этим.


    Как приготовить яблочный пирог на двоих

    Пора делать пироги! Во-первых, вам нужно приготовить домашнее тесто для пирогов, потому что оно должно охлаждаться не менее 1 часа.

    Самый простой способ приготовить тесто для домашнего пирога - использовать кухонный комбайн.Конечно, вы все еще можете приготовить его вручную, но я считаю, что кухонный комбайн является наиболее эффективным и быстрым способом приготовления теста.

    Когда тесто будет готово, вы должны выложить на две формочки по 6 унций половину теста. Другая половина будет использована для верхней корочки. Вы можете либо полностью закрыть верх, либо поработать решеткой.

    Чтобы узнать больше о различных видах корочки для пирога, воспользуйтесь удобным руководством от Марты Стюарт. Очень хочется попробовать плетеную корочку.

    Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?

    Я часто задаю вопрос: «Какие яблоки лучше всего подходят для яблочного пирога?» На ферме я выбрал два сорта Ginger Gold и Gala, которые рекомендуются для начинки для яблочного пирога, потому что они сохраняют форму и не распадаются после долгой выпечки.

    Другие яблоки, которые вы можете использовать: Джонатанс, Джонаголдс, Голден Делишес, Кортланд и Макинтош. Вы можете обойтись большинством сортов яблок, но, пожалуйста, держитесь подальше от Red Delicious. Они подходят только для перекуса.


    Как приготовить яблоки для яблочного пирога?

    Лучше всего приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога. Я уменьшил размер рецепта для вас, чтобы у вас не осталось остатков начинки для пирогов. Вам понадобится примерно 1 1/2 стакана очищенного, нарезанного яблока на два яблочных пирога с формочкой.


    Ваш яблочный пирог готов, когда его верх золотисто-коричневого цвета; сверху оно не должно быть похоже на сырое тесто. На приготовление двух яблочных мини-пирогов уйдет около 35-40 минут.

    Яблочный пирог хранится до двух дней при комнатной температуре, хотя я не думаю, что до этого времени у вас возникнут проблемы с его употреблением. Если вам нужно продлить пироги, поставьте их в холодильник, чтобы добавить еще день или два.

    Конечно, что такое яблочный пирог без мороженого сверху? Я покрыл свое мороженым из пахты, но вы можете использовать стручки ванили.

    Предметы, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):


    Урожайность: 2 мини-пирога

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Время охлаждения: 1 час

    Общее время: 1 час 55 минут

    Хотите легкий рецепт яблочного пирога на двоих, но не хотите остатков? Вот идеальное решение для приготовления яблочного пирога - яблочный пирог с двойной коркой на двоих, запеченный в формочки с корочкой домашнего пирога и начинкой для яблочного пирога.Никакой специальной 6-дюймовой формы для пирога не требуется!

    Ингредиенты

    Пирог с корочкой

    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 столовые ложки холодного масла, разрезать на 3 части
    • 3 столовые ложки холодного несоленого масла, разрезать на 3 штук
    • 2 столовые ложки холодной воды

    Начинка для яблочного пирога

    • 1/4 стакана воды
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • Несколько капель ванили
    • 1 1/2 стакана нарезанных очищенных яблок для выпечки (таких как Gala, Golden Delicious или Jonagold)

    Инструкции

    1. В чаше кухонного комбайна, добавить муку, сахар и соль.Добавьте холодное масло и масло и взбивайте до тех пор, пока масло и масло не нарежутся в муке и будут выглядеть как большие камешки. Добавьте воду и взбивайте до образования теста. Как вариант, вы можете сделать это вручную с помощью кондитерского блендера.
    2. Разделите тесто на четыре равных части и расплющите каждый кусок в равномерный круглый диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или пока не остынет.
    3. Для яблочной начинки: В большой кастрюле смешайте воду, сок, сахар, корицу, мускатный орех и кукурузный крахмал.Перемешайте на среднем огне, пока не загустеет. Добавьте ваниль и яблоки, затем готовьте 5 минут или пока яблоки не начнут размягчаться (не готовьте их полностью), постоянно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть.
    4. Разогрейте духовку до 350F. Приготовьте две формочки по шесть унций * и противень для выпечки.
    5. Достаньте один кусок корочки для пирога из холодильника. На слегка присыпанной мукой поверхности скатайте его в круг, немного превышающий размер формочки. Выровняйте нижнюю и боковые стороны формочки с корочкой, при необходимости соединяя ее вместе.Залить корочку половиной начинки для пирога.
    6. Возьмите еще один кусок корочки для пирога и скатайте его в круг, достаточно большой, чтобы покрыть верх. Положите его сверху и заклейте края. Сделайте несколько разрезов в верхней части, чтобы пар выходил. Если вы делаете решетчатую корочку, разрежьте тесто на полоски и выложите кусочки сверху крест-накрест.
    7. Повторите эти шаги с оставшейся корочкой пирога и начинкой.
    8. Поместите формочки на противень и запекайте 35-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.Остудить 15 минут. Подавать теплым с мороженым или остудить до комнатной температуры.

    Примечания

    * Если вы используете формочки весом менее шести унций, вам может потребоваться отрегулировать количество используемой корочки пирога и начинки. Используйте свое здравое суждение.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.

    Еще рецепты пирога с рамэкином

    Рецепт южного коричневого сахарного пирога, десерт обязательно попробуйте

    Если вы никогда не пробовали южный коричневый сахарный пирог, вас ждет угощение! Это легкая косточка с насыщенным вкусом коричневого сахара!

    Южный коричневый сахарный пирог

    Недавно я обратил внимание на то, что пирог с коричневым сахаром не является широко известным десертом. « Что за ?!», - подумал я! Мир не знает о КОРИЧНЕВЫЙ САХАРНЫЙ ПИРОГ ?! Что ж, я намерен изменить это, по одному читателю Pizzazzerie за раз.Этот пирог - семейная традиция, которую моя мама готовила на каждые праздников, ее родители готовили на все праздники и поколения назад.

    Южный пирог с коричневым сахаром очень похож на шахматный пирог, но все же так отличается. Насыщенный вкус коричневого сахара и карамелизация сверху - это just.so.good . Это мой любимый пирог (даже по сравнению с моим красным бархатным пирогом , который о многом говорит).

    Я не говорю, что это великолепный пирог «посмотри на меня».На вид она простая, добрая Джейн, хм. Но будьте осторожны, потому что есть причина, по которой это первый десерт, который пропали по праздникам. Хрустящая карамелизованная корочка сверху - моя любимая часть. Тогда липкий коричневый сахар внутри такой восхитительный.

    Теперь вы можете добавить ему немного взбитых сливок или сливочного мороженого с орехами пекан, но знайте, что ему не нужно , так как он сам по себе восхитителен. Мне также нравится, что в нем всего несколько ингредиентов (ингредиенты, которые у меня часто есть под рукой), поэтому он также идеально подходит для десерта в последнюю минуту! В этом году я могу даже превратить его в мини-пирожки, чтобы подарить их в подарок!

    Я так благодарен ВСЕМ читателям, которые поделились своими фотографиями пирога с коричневым сахаром, написали мне по электронной почте, чтобы рассказать мне, как их семьи любят этот пирог, и тем, кто отметил меня в социальных сетях, чтобы поделиться пирогами.Это явно маленькая скрытая жемчужина рецепта, которая не обязательно будет выглядеть как «выигрышный десерт», но в моей семье так и есть!

    ЧТО ГОВОРЯТ:

    «Большое вам спасибо. Пирог получился просто замечательным! Это новый любимец семьи. Мои детишки сказали, что это лучше, чем праздничный торт! (Что для них лучше всего остального) »- Бритни

    Ваша духовка может готовиться дольше, поэтому просто следите за ней.Когда он остынет, он все равно «застынет», но перед тем, как вынуть его из духовки, убедитесь, что пирог с коричневым сахаром немного твердый. Надеюсь, вы попробуете это в этом году! Это определенно восхитительная южная традиция, которую было бы трагедией никогда не пробовать, особенно если у вас есть коричневый сахар. Бабушка моего мужа говорит, что это напоминает ей пирог с орехами пекан (без орехов пекан), поэтому, если вам нравится пирог с орехами пекан, вам обязательно понравится и этот! А поскольку он тонкий, у вас может быть два предмета. Наслаждаться!

    Южный коричневый сахарный пирог

    Южный коричневый сахарный пирог

    Автор: Кортни Уитмор - Pizzazzerie

    Этот восхитительный южный фаворит, этот пирог с коричневым сахаром восхитителен!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 55 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Десертный курс

    Кухня Американская

    Порций 16 ломтиков

    Калорий 269 ккал

    • 1 фунт светло-коричневого сахара
    • 1/2 стакана топленого несоленого масла
    • 3 яйца
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 2 корочки для пирога
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Приготовьте каждый противень с корочкой.

    • Слегка взбейте яйца и добавьте сахар, масло и ваниль. Вы же не хотите, чтобы ваша начинка для пирога была чрезмерной.

    • Вылейте начинку для пирогов в каждую форму для выпечки. Выпекать пироги на средней решетке духовки 45-55 + минут или до румяной корочки. Обновление: может потребоваться больше времени в зависимости от температуры духовки. Убедитесь, что пирог пропекся (если немного сдвинуть его, он не должен покачиваться).

    • Примечание. Возможно, вам придется свободно обернуть алюминиевую фольгу вокруг краев корочки пирога, чтобы они не стали слишком коричневыми.Я часто даю ему остыть, а затем ставлю в холодильник для дальнейшей установки. Затем немного подогреваю перед подачей на стол. Помните, получается ДВА пирога.

    Возможно, вам придется готовить пирог дольше, но знайте, что он застынет во время охлаждения! По этому рецепту получается ДВА пирога.

    Калорий: 269 ккал Углеводы: 38 г Белки: 2 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 107 мг Калий: 69 ​​мг Сахар: 27 г Витамин A: 220 IU Кальций: 34 мг Железо: 0,9 мг

    В то время как наш оригинальный семейный рецепт дает два пирога, я скорректировал этот рецепт на один пирог в моей новой книге Поваренная книга южного конферансье .Если вы решите приготовить один пирог по этому рецепту (см. Выше), обратите внимание, что приготовление займет немного больше времени, так как это будет вдвое больше начинки. Я рекомендую приготовить два или следовать скорректированному рецепту для одного в моей новой книге.

    Если вы хотите приготовить домашнюю корочку для пирога, я рекомендую ЭТО рецепт!

    Если вы хотите еще один любимый десерт, попробуйте эти шоколадно-ореховых пирогов !

    XO,
    Кортни

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *