Разное

Рецепт помидор пальчики оближешь с маслом на зиму: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Помидоры с подсолнечным маслом на зиму

Помидоры 400 гр. Репчатый лук 2 шт. Петрушка 4 веточки Чесок 2 зубчика Растительное масло 2 ст.л. Острый перец 0.25 шт. Лавровый лист 3 листа Соль 2 ст.

л. Сахар-песок 2 ст.л. Уксус столовый 9% столовый 9 % 2 ст.л. Вода питьев 1 литр

Приятного аппетита!

Помидоры с растительным маслом и душистыми травами

Sun dried tomatoes in glass jar, basil leaves on cutting board, on wooden background

Необычные, ароматные помидоры по домашнему рецепту с ярким ароматом  и незабываемым вкусом.

Ингредиенты

  • Спелые помидоры – 1,5 кг.
  • Тархун (эстрагон) – небольшой пучок.
  • Зелень мяты – 5 веточек.
  • Петрушка – небольшой пучок.
  • Зелень хрена – 2 средних листика.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Черный перец – 6 горошин.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Гвоздика – 6 гвоздиков.
  • Сахар – 4 ст. ложки.
  • Уксус 6 % – 2 ст. ложки.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки.
  • Вода питьевая – 1,5 л.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления помидоров с растительным маслом и травами, сорт помидор должен быть подходящим – томаты не должны быть сверхсочными. Подойдет сорт «сливки».
  2. Помидоры нужно перебрать, оставить только целые плоды, без повреждений и гнили.
  3. Промыть помидоры и дать им обсохнуть
  4. Закипятите воду.
  5. Пока вода греется, очистите и нарежьте лук полукольцами. Чеснок очистите от кожуры.
  6. Зелень тщательно промыть, обдать кипятком и разложить поровну по банкам.
  7. Добавить к травам лук, чеснок и пряности. Плотно уложите в банки подготовленные помидоры.
  8. С помощью половника, разлейте по банкам подсоленную кипящую воду, таки образом, чтобы она доходила до горлышка. Все томаты должны быть покрыты водой. Добавьте растительное масло и уксус.
  9. Дайте банкам настоятся 15 минут и простерилизуйте в кипящей воде с крышками 15 минут и 5 минут без крышек на банках.
  10. Закрутите плотно банки, переверните и оставьте остывать под пледом 24 часа. Помидорам может повредить сильный перепад температур.

Такой вроде бы несложный рецепт, а какие вкусные помидорчики получаются. Вся «соль» этого рецепта – зелень, которая подчеркивает вкусную сладость спелых томатов. Приятного аппетита!

Помидоры резанные с растительным маслом на зиму

Для приготовления помидоров таким способом все ингредиенты укладывают слоями.  Этот способом маринования не предполагает повторной стерилизации – это убыстряет и упрощает процесс приготовления. Этот рецепт рассчитан на 8 литров готового продукта.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5 кг.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец стручковый острый – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 8 ст. ложек.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зелень петрушки – 1 пучок.
  • Лавровый лист – 8 листков.
  • Перец душистый и черный горошком – по вкусу.
  • Соль – 2 ст. ложки.
  • Сахар – 2 ст. ложки.
  • Уксус столовый 9 % – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

  1. Вымойте и просушите томаты. Разрезать их надо на дольки, удалить полностью плодоножку.
  2. Петрушку вымойте под проточной водой и хорошенько просушите.
  3. Лук нужно очистить от кожуры и тонко нарезать полукольцами.
  4. Очистите чеснок и нарезать на небольшие кусочки, где-то на 2-3 части каждый зубок.
  5. Острый перец нарезать мелким кубиком. Если хотите чтобы помидоры были острее – не удаляйте семена у перца.
  6. На дно стерилизованных банок выложите зелень, лавровый лист и перец горошком. Потом кладем часть томатов, где-то до середины банки. Потом укладываем чеснок, нарезанный жгучий стручковый перец и полукольца лука.
  7. Закройте это все помидорами до горлышка банки.
  8. Залейте емкости кипящей водой и оставите настаиваться 15-20 минут.
  9. В кастрюлю налить 6 литров питьевой воды, добавить соль и сахар.
  10. Вскипятить маринад, добавить уксус и снять с огня.
  11. Из банок вылить воду и залить маринад по самое горлышко банки.
  12. Налить в каждую банку ложку растительного масла.
  13. Банки плотно закатать, перевернуть горлом вниз и поставить остывать под пледом.

Готовую заготовку на зиму из помидоров и растительного масла рекомендуется хранить в подвале или погребе. При комнатной температуре она хранится хуже, но консервация может не испортится, если хранить ее в квартире около полугода.

Консервированные помидоры с подсолнечным маслом «Пальчики оближешь»

Практически ставший классическим рецепт, с добавлением растительного масла, имеет более глубокий вкус и насыщенный аромат, чем его «без масляный» собрат. А почему? А потому что практически все пряности раскрываются полностью только при добавлении жиров. Попробуйте такой рецепт помидоров на зиму – вы не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Спелые томаты – 2,5 кг.
  • Лук белый репчатый – 3 головки.
  • Растительное масло – 5 ст. ложек.
  • Зелень петрушки и укропа – по пучку.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Вода – 0,9 л.
  • Уксус винный – 45 мл (чуть больше чем 2 ст. ложки).
  • Сахар белый – 3 ст. ложки.
  • Соль – 3 ч. ложки.
  • Лавровый лист, гвоздика, черный перец, душистый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Промойте и высушите зелень. Пропустите чеснок, укроп и петрушку через мясорубку или мелко нарубите.
  2. Вместе со специями, уложите пряную пасту. Можно добавить любые травы, которые вам нравятся – базилик и орегано прекрасно сочетаются с помидорами.
  3. Влейте в банки подогретое растительное масло, чтобы приправы и травы отдали максимально много аромата. На литровую банку достаточно будет 1 столовой ложки подсолнечного масла. Если вы хотите, чтобы помидорчики имели итальянский привкус, используйте оливковое масло.
  4. Луковицы очистите от шелухи и нарежьте крупными кольцами.
  5. Помидоры промойте и высушите. Чтобы помидоры не лопнули в процессе можно их слегка наколоть зубочисткой или сделать небольшие надрезы на кожице.
  6. Помидоры выложите на пряную смесь на дне, а луковые кольца надо положить на самый верх предварительно стерилизованной банки.
  7. В небольшой кастрюле или сотейнике сделайте маринад: в воду положите соль и сахар, а после кипения влейте винный уксус.
  8. Закипевший маринад разлейте по банкам.
  9. Накройте помидорки крышками и поставьте на стерилизацию на 25 минут.
  10. Плотно закатайте банки и поставьте их остывать без сильных перепадов температур.

Такие помидоры – прекрасная альтернатива ватным магазинным помидорам зимой. Закуска пряная, вкусная, помидоры просто пальчики оближешь!

Маринованные помидоры «Как из бочки»

Этот рецепт нравится всем любителям бочковой закваски овощей. Любят его и домохозяйки, и профессиональные повара, за простоту приготовления и за изысканный вкус таких консервированных помидоров.

Ингредиенты:

  • Спелые красные помидоры – 1 кг.
  • Вода питьевая – 1 литр.
  • Соль каменная – 1 ст. ложка.
  • Сахар белый – 1 ст. ложка.
  • Уксус столовый 6% – 1 ст. ложка.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Лавровый лист – 2 листа.
  • Вишневый лист – 3 шт.
  • Смородиновый лист – 3 шт.
  • Лист хрена – 1 шт.
  • Черный перец горошком – 5 шт.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Растительное масло – 2 ст. ложки.
  • Ацетилсалициловая кислота (аспирин) – 1 таблетка на банку.

Ингредиенты:

  1. Переберите помидоры. Они должны быть спелые и мясистые. Любое мелкое повреждение плохо скажется как на внешнем виде готовых томатов, так и на вкусе!
  2. Укроп, листики и ботву хрена вымойте и просушите. Измельчать ничего не надо.
  3. Чеснок очистите от шелухи.
  4. Простерилизуйте банки в кипяченой воде. Крышки поставьте кипятить на 5 – 7 минут.
  5. В чистые, стерилизованные банки уложите укроп, листья хрена, смородины и вишни. Добавьте черный перец и лавровый лист с чесноком.
  6. Сверху плотно выкладывайте томаты таким образом, чтобы они не выступали за пределы горлышка банки.
  7. В кастрюльке закипятите воду посолите ее и посахарите. Как закипит маринад, добавьте уксус.
  8. Кипящим маринадом залейте помидорки и в каждую банку добавьте по одной таблетке аспирина.
  9. Добавьте в банку с помидорами по столовой ложке подсолнечного масла.
  10. Плотно закупорьте баночки и оставьте остывать около суток под одеялом.

Вот такой простой рецепт, а помидоры получаются прямо как из бочки!

Помидоры “Пальчики оближешь” на зиму — рецепты на 1 литр без стерилизации

Всем привет! Сегодня задумался над тем, что каждый год пытаемся с женой сделать как можно больше солонины, но все равно её почему-то нам не хватает. Залез недавно в погреб за баночкой какой-нибудь вкуснятины и был очень удивлён. За зиму мы почти всё съели. Да, очень вкусные были заготовки. Поэтому было решено заготавливать летом и осенью ещё больше.

Сегодня мне бы хотелось внимание уделить помидорам, которые будут у нас банках объёмом 1 литр. И самое главное – мы не будем стерилизовать содержимое. Согласитесь, что это очень трудоёмко. Мне лично эта процедура совершенно не по душе, так как очень часто дно у банок вываливается и всё приходится начинать с начала.

Мы с вами уже мариновали помидоры на зиму, а также солили их. Ещё очень вкусными получились огурцы. Но томаты в небольших банках получаются просто пальчики оближешь! Сам не знаю, какой секретный ингредиент добавляется в них, но такие улетают моментально. У нас семья не маленькая и не большая. Всего 4 человека, но абсолютно все любители этой солонины. Поэтому достаю из погреба не одну или две банки, а сразу 3 или 4.

Вообщем давайте запасаться томатами, банками и всевозможными специями. С ними наши овощи станут вкуснее и ароматнее. Но если вы ни разу не пробовали этот рецепт, лучше сделайте сначала совсем чуть-чуть. Попробуйте сначала. Понравится – сделайте на следующий год больше. Нет, выкидывать ничего не придётся!

Помидоры дольками с луком и подсолнечным маслом в литровых банках:

Такие томаты у нас разлетаются моментально. Сначала мы съедаем именно их, а затем уже добираемся до остальных. Они прекрасно подходят к любому блюду. Съедаются не только помидоры, но и сам лук. Ну и если хотите, то можно и рассол весь выпить!

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 5 шт.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Укроп – 1 щепотка;

маринад на одну банку:

  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Уксус 9% – 2 ст. л.;
  • Растительное масло – 1,5 ст. л.;
  • Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим тару. Для этого её хорошенько моем и стерилизуем любым удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Крышки обязательно обдаём кипятком.

2. Помидоры хорошенько моем и разрезаем на 2 – 4 части. Это зависит от того, какого размера они у вас. Обязательно вырезаем плодоножку.

3. Лук чистим и шинкуем полукольцами.

Лук можно использовать больше, чем указано в рецепте. Он получается очень вкусным!

4. В банки на дно кладём лавровый лист, перец горошком и укроп. Он может быть как свежий, так и сухой. Сверху засыпаем часть репчатого и укладываем слой томатов. Затем снова лук. Продолжаем чередовать слои до самого верха.

5. Кипятим воду. Количество жидкости лучше взять с излишком. Сразу кипящую заливаем в банку до самого края и сверху накрываем крышкой. Оставляем стерилизоваться на 15 – 20 минут.

6. По прошествии времени жидкость сливаем обратно в кастрюлю. Ставим на огонь и всыпаем соль и сахар. Вливаем уксус и снова кипятим.

7. В банку вливаем растительное масло и кипящий маринад. Сразу же закатываем крышку. Банку переворачиваем и ставим на подстилку. Сверху укрываем одеялом и так оставляем до тех пор, пока они полностью не остынут.

Источник: https://youtu.be/SKDc1kuH_wM

Хранить такие можно в любом удобном месте: погреб, холодильник, кладовка или шкаф, но подальше от отопительных приборов и солнечного света.

Рецепт помидор с чесноком на зиму (очень вкусные «пальчики оближешь»):

Сколько бы способов не было, уверен, что у каждой хозяйки есть свой любимый и проверенный годами. Это хорошо! Но порой так хочется чего-нибудь новенького. Да и разнообразие в погребе не помешает. Хочешь сегодня достать с луком, а завтра с чесноком.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 500 – 600 гр.;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Базилик – 2 – 3 веточки;
  • Перец душистый – 3 шт.;
  • Вода – 500 мл.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Уксус 70% – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи обязательно хорошенько моем. На каждом томате в области плодоножки делаем 2 – 4 прокола зубочисткой или вилкой, чтобы они не лопались.

2. В чистую банку на дно кладём перец душистый и чеснок, который разрезаем на части. Сверху укладываем томаты. Их необходимо прослаивать базиликом. Он придаст им неповторимый вкус и запах. Стараемся уложить их как можно плотнее.

3. Заливаем их крутым кипятком и накрываем крышками. Оставляем стерилизоваться в течении 10 минут.

4. По прошествии времени жидкость сливаем обратно в кастрюлю. Ставим на плиту и всыпаем соль и сахар. Кипятим, а перед выключением вливаем уксус.

5. Маринадом заливаем содержимое банок так, чтобы он немного вылился через край. Сразу закатываем крышки специальным ключом. переворачиваем и проверяем, чтобы ничего из под закрывашек не вытекало. В таком виде убираем банки под шубу до полного остывания.

Источник: https://youtu.be/MCLWeQgIz-o

Их хочется попробовать уже сейчас.

Как приготовить томаты в собственном соку без стерилизации?

Наверняка многие из вас хоть раз пробовали такие томаты. Поэтому вы отлично знаете, на сколько это вкусно. Заготовить такие совершенно не трудно, к тому же в них не добавляется ничего другого кроме соли. Давайте непременно сделаем такие.

Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Соль.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим тару, чтобы потом нам на это не отвлекаться. моем банки как следует пищевой содой и обязательно стерилизуем. Крышки заливаем кипятком на пять минут. Всё затем обязательно высушить просто перевернув на чистое полотенце.

Губку для мытья банок обязательно используйте новую, чтобы на ней не было ни капли жира.

2. Помидоры перебираем. Крупные или с болячками используем на сок. Красивые, мелкие и мясистые моем и высушиваем полотенцем. Сразу их закладываем в банки.

3. Сделаем сок. Для этого некондиционные томаты перекручиваем на мясорубке или через соковыжималку. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Соль добавляем по вкусу. Её количество зависит от того, сколько сока у вас получилось. Но в любом случае необходимо пробовать. Он должен быть чуть солонее, чем вы привыкли. Кипятим около пяти минут. Только не забывайте перемешивать, иначе он убежит.

Источник: https://youtu. be/tRdYynz2fjo

4. Сразу горячим заливаем в наши банки. Но сначала налейте совсем немного, чтобы банки не лопнули. Подождав пол минуты, можно продолжить. Сразу закатываем крышки. Убираем их под одеяло на сутки. Затем перемещаем их на хранение в любое место.

Зелёные помидоры с чесноком – самый вкусный рецепт:

Осенью обычно мы собираем с кустов зеленые томаты. Погода не позволяет им вызреть на улице. А дома они уже не такого насыщенного вкуса. Поэтому можно их замариновать прямо в не дозревшем виде. Получится очень вкусно и немного необычно.

Кстати, ели вам понравится этот рецепт, то можно посмотреть все рецепты, как приготовить такие помидоры на зиму.

Ингредиенты:

  • Зелёные помидоры;
  • Чеснок – 4 зуб.;
  • Лук репчатый – 1/4 шт.;
  • Лист хрена – 1 шт.;
  • Зонтик укропа – 1 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 10 шт.;
  • Вода – 500 мл.;
  • Соль – 1 ст. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Уксус 70% – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Банки хорошенько моем и обдаём кипятком. Крышки заливаем кипящей водой.

2. Томаты необходимо хорошенько вымыть и перебрать. С ранками лучше вообще не использовать.

3. На дно тары укладываем перец горошком, 1/4 листа хрена, чеснок, укроп. Закладываем помидоры как можно плотнее. На верх добавляем колечко лука и ещё часть хрена.

4. В кастрюлю наливаем воду. Всыпаем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим. Заливаем сразу бурлящую в банку. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут стерилизоваться.

Источник: https://youtu.be/M_iMeVfAvK0

5. По прошествии времени маринад сливаем обратно и снова кипятим. Вновь заливаем в банку горячий рассол, а в самом конце добавляем уксус. Закатываем крышки и убираем под одеяло до полного остывания.

Надеюсь вам понравились наши рецепты. Уверен, если вы сделаете хотя бы по баночки такой вкуснятины, то зима у вас будет просто невероятной. Вы сможете в любой момент порадовать консервациями не только своих домочадцев, но и нежданных гостей. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Помидоры с луком на зиму “Пальчики оближешь” -пошаговый рецепт с фото

Для рецепта понадобятся помидоры. Что мне нравится в этой заготовке? То, что ее можно готовить из помидор, которые не сгодились для других заготовок. Даже, если помидорка не вышла видом, то место просто вырезать и всё))) Кроме помидор нужна зелень. Это веточки укропа с зонтиками (по возможности),  сельдерей. Я даже пару листиков базилика положила. Этот фиолетовый базилик ароматнее зеленого!

Понадобится много лука, чеснок, вода, раст. масло (по желанию), лавровый лист, черный перец горошком, соль поваренная, сахар и уксус 9 %.

1. Итак, помидоры хорошо моем и нарезаем на 2 части. Если помидора очень большая, можно на 4 части. Делайте  как вам нравится. Место от плодоножки вырезаем.

2. Самое тяжелое в этом рецепте – это нарезать помидоры. Конечно, если вы готовите большую партию! Ну вот, помидоры порезали дольками. Идем дальше.

3. Помидоры дольками на зиму мы готовим с луком. Поэтому подготовим и его. Хотя, возможно, для многих может показаться именно этот момент сложным. Ну, для кого как))). Лук нужно почистить и нарезать кольцами. Старайтесь резать лук не очень тонко.

Вы любите маринованный лук? Из маринованных помидор у меня, в первую очередь, исчезает лук. Как ни странно, но его любят мои дети и просят, чтоб я его положила больше)))

4. Дальше для рецепта понадобится чеснок. Его нарезать произвольно.

5. Помидоры половинками на зиму мне удобно закрывать в литровых банках. На мою семью из 4 человек такой баночки хватает на один ужин. То есть, открыла, сразу выложила на тарелку, съели и забыли. Для семьи из 3 человек, можно закрывать в 0,7 граммовые или в поллитровые баночки. Выбирайте ту тару, в которой вам удобно ее и хранить и потом использовать.

Банки и крышки нужно простерилизовать. Можно сделать это на плите, в духовке. Я обдаю банки крутым кипятком.

6. На дно каждой банки выкладываем зелень, листочек лаврового листа, две дольки, порезанного чеснока, парочку горошен черного перца и лук кольцами.

7. Затем заполняем банку помидорами, чередуя слои луком и зеленью.

8. Да, как я уже писала выше, в этом году я решила помидоры на зиму “пальчики оближешь” приготовить с базиликом. Посмотрим на результат зимой! Но думаю, что будет вкусно!

9. В конце добавляем, поверх помидор, еще парочку горошин черного перца.

10. Все баночки заполнили? Идём дальше)))

11. Готовим рассол. На 1 литр добавляем соль (1 ст. ложка), сахар (4 ст. ложки). Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит, прокипятим пару секунд и выливаем в рассол уксус. Тут же отключаем огонь.

12. Горячим рассолом наполняем банки, по самое горлышко! Одного литра рассола мне хватило наполнить 3 банки. Если у вас 6 банок, как у меня, готовьте сразу рассол на 2 литра!

13. Да, теперь будем эти баночки с помидорками стерилизовать! Знаю, знаю, я сама не большой любитель стерилизовать, но поверьте, эти помидорки того стоят! Зимой скажите спасибо!

Итак, на дно кастрюли кладём тряпочку и заполняем кастрюлю горячей водой. Но не очень горячей, чтоб банки не полопали!

14. Аккуратно погружаем банки в воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Огонь сначала включаем большой, но как закипит вода в кастрюле убавляем. При  слабом кипении, стерилизуем литровые банки с помидорами 10 минут! Это время с момента закипания воды в кастрюле!

Пол – литровые баночки и 0,7 граммовые – 7 минут! Не волнуйтесь! Этого времени достаточно, чтоб помидоры приготовились. Не забывайте, они же, порезанные на половинки! А такие помидоры готовятся быстро!

15. После стерилизации так же очень аккуратно достаем баночки.

16. И вот только сейчас в каждую баночку вливаем по 1 или 2 ч. ложки раст. масла. На вкус такие помидорки получаются вкуснее, нежели кипятить помидоры с маслом! И опять же это на мой вкус)))

17. Всё, теперь можно закрывать помидоры на зиму половинками под ключ, при помощи машинки.

18. В обязательном порядке переворачиваем каждую баночку крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем их в тепле до полного остывания, ну или до утра!

Чудесные, ароматные и такие аппетитные помидоры на зиму с луком получаются, что пальчики оближешь!

Помидоры можно хранить и в квартире! Они прекрасно перезимуют в вашей кладовочке, где ютятся и остальные заготовки!

Друзья, а теперь хочу рассказать, как приготовить такие помидоры на зиму с луком “пальчики оближешь” без стерилизации!


Заполняем баночки помидорами, как по рецепту выше. Но заливаем их просто крутым кипятком, из чайника. Накрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем в кастрюлю сливаем воду из банок и замеряем. Если по рецепту не хватает до литра, к примеру, 50 мл, просто доливаем обычной воды. Дальше добавляем соль, сахар и ставим на огонь.

Так же доводим до кипения, добавляем уксус, отключаем огонь. Горячий рассол заливаем в банки по самое горлышко и закрываем под ключ. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло или плед! Вот и всё!

Друзья, я всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! Всем добра, мира, крепкого здоровья и до новых рецептов!

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму: рецепты «пальчики оближешь»

Привет, привет! И снова на связи с вами я, Татьяна Кашицина.

Всем вам известно, что большинство хозяек делают заготовки на зиму. Чаще всего это огурцы и помидоры, хотя в ход идут и другие овощи. Сегодня поговорим о последних.

Не все томаты одинаково хороши для закатывания. Некоторые плоды не подходят для заготовок, несмотря на то, что имеют хорошее качество. Но не спешите избавляться от них — такие помидоры можно замариновать дольками!

И сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусную закуску из кусочков томатов с луком и маслом. А помогут мне в этом подробные фотографии. От одного вида которых, я уверена, у вас разыграется аппетит.

Помидоры, замаринованные дольками, получаются не хуже заготовленных целиком томатов. Они отлично сочетаются с горячими мясными и рыбными блюдами, а также станут прекрасным самостоятельным угощением.

Чем более сочные и мясистые плоды вы используете, тем лучше будет готовое блюдо. Давайте же посмотрим, что нужно сделать, чтобы отложить для себя кусочек лета на холодное время года 🙂 .

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму — рецепт без стерилизации

Итак, наша сегодняшняя консервация — это ароматная и аппетитная закуска для целой семьи. Делается такое угощение совсем не сложно: вы справитесь, даже если никогда раньше не занимались приготовлением заготовок. Проверим?

Ингредиенты:

  • Томаты — 0,5 кг;
  • Сахар — 1,5 ст. ложки;
  • Лук — 2 шт.;
  • Уксус 9% — 50 мл;
  • Любая свежая зелень — несколько веточек;
  • Вода — 500 мл;
  • Растительное масло — 1,5 ст. ложки;
  • Крупная соль — 1,5 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Моем овощи и вырезаем у них плодоножки. Оставшуюся мякоть нарезаем крупными дольками. Лук тоже моем, чистим и режем на полуколечки.

2. Хорошо промываем банку. Выкладываем на ее дно пару веточек зелени и половину лука.

3. Сюда же отправляются томаты.

Чтобы они плотно уложились, банку нужно встряхнуть.

На середине опять делаем луковую прослойку.

4. И заполняем банку томатами уже полностью. Сверху снова кладем немного лука и зелени. Заливаем банку с овощами крутым кипятком. Прикрыв крышкой, оставляем ее на 15 минут.

5. По истечении этого времени сливаем воду в кастрюлю и растворяем в ней соль с сахаром. Ставим на огонь.

6. Через пару минут, когда маринад прогреется, добавляем в него растительное масло и уксус. Дожидаемся закипания.

7. Заливаем кипящим рассолом наполненную банку. Сразу же закрываем ее крышкой и оставляем остывать.

8. Заготовка готова. Для ее полного остывания потребуется 10-12 часов. Дальше банку можно хранить в холодильнике или погребе.

Как приготовить дольками помидоры на зиму по рецепту «Пальчики оближешь»

Теперь предлагаю попробовать следующий вариант очень вкусной и сытной закуски, которая станет прекрасным гарниром к любому горячему блюду. Подавать такие томаты лучше охлажденными — в таком виде их вкус будет наиболее ярким! Приготовьте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 гр.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Растительное масло — 0,5 ст. ложки;
  • Черный перец горошком — 3 горошины;
  • Укроп — веточка;
  • Соль — 0,5 ст. ложки;
  • Столовый уксус — 1 ст. ложка;
  • Лук — 0,5 шт.;
  • Сахар — 0,5 ст. ложки;
  • Зерновой кориандр — 0,25 ч. ложки;
  • Лавровый лист — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Стерилизуем банку и обсушиваем. Выкладываем на ее дно укроп.

2. Отправляем сюда же репчатый лук, нарезанный кольцами, и целые зубчики чеснока.

3. Моем томаты и удаляем у них область плодоножки. Оставшуюся часть разрезаем на крупные части. Плотно набиваем ими банку до самого верха.

4. Заливаем овощи крутым кипятком. Оставляем на 15 минут.

5. При помощи крышки с отверстиями сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда лаврушку, кориандр и перец. Растворяем сахар и соль. Вливаем подсолнечное масло. Ставим на огонь. Когда маринад закипит, добавляем столовый уксус.

6. Заливаем овощи горячим рассолом и закатываем. Оставляем до полного остывания. Блюдо готово!

Сладкие помидоры дольками с маслом и луком

Кто сказал, что маринованные томаты обязательно должны быть солеными? Предлагаю вам приготовить помидорчики в сладком маринаде. Его вкусовые качества, кстати, заслуживают ничуть не меньшего внимания, чем вкус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Лук — 2-3 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Вода — 1 литр;
  • Сахар — 2,5 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • 9%-ный уксус — 3 ст. ложки.;
  • Растительное масло;
  • Перец черный — 5 горошин.

Способ приготовления:

1. Моем плоды и режем на 3-4 части. Луковицы нарезаем на полукольца.

2. Стерилизуем банку и укладываем на ее дно специи: лаврушку, горошины перца, чеснок. Оставшееся пространство заполняем томатами и луком, чередуя их друг с другом слоями. Теперь нужно прогреть наши овощи: заливаем их кипятком и на 15 минут отвлекаемся на другие дела.

3. Когда указанное время пройдет, переливаем воду из банок в кастрюлю. Размешиваем в ней сахар с солью, а затем доводим получившийся рассол до кипения.

4. В самом конце добавляем уксус и растительное масло. Хорошенько размешиваем.

5. Заливаем горячим рассолом наши баночки до самого верха.

6. Осталось только закатать заготовки и дать им остыть.

Как закрыть помидоры дольками с луком и растительным маслом

Еще простой способ закатывания нашей закуски. Быстро и легко приготовим сочное летнее кушанье, которое будет радовать вас и ваших близких своим насыщенным вкусом в зимние вечера.

Ингредиенты:

  • Вода — 700 мл;
  • Свежие помидоры — 500 гр.;
  • Чеснок — 5 зубчиков;
  • Лук — 1 шт.;
  • Подсолнечное масло — 40 мл;
  • Соль — 20 гр.;
  • 9%-ного уксуса — 60 мл;
  • Сахар — 40 гр.;
  • Пучок петрушки — ¼ часть;
  • Корень хрена — кусочек.

Способ приготовления:

1. В первую очередь моем томаты, вырезаем у них плодоножку, остальное режем крупными кусочками.

2. Стерилизуем банку и выкладываем на ее дно корешок хрена, а также часть зелени и нарезанного полукольцами лука, 2 дольки чеснока.

3. Далее заполняем банку томатами до середины.

4. Повторяем слой лука, чеснока и зелени.

5. И оставшееся пространство заполняем опять же томатами. Последний слой — снова лук и зелень. Заливаем получившийся салат кипятком. Прикрываем баночку крышкой и оставляем на 15 минут.

6. Затем сливаем жидкость из банки в кастрюлю. Доводим ее до кипения. Смешиваем с солью и сахаром. Через 2-3 минуты после закипания добавляем растительное масло и уксус.

7. Заливаем банки горячим маринадом и закатываем.

8. Осталось только дождаться остывания заготовок.

Маринованные помидорки дольками на зиму. Простой рецепт с зеленью и чесноком

Пришло время познакомится еще с одной методикой маринования томатов кусочками. Вкусная кисло-сладкая закуска обязательно понравится всем вашим родным и друзьям. Приготовьтесь отвечать на расспросы о рецептуре и раздавать добавку 😀 .

Ингредиенты:

  • Томаты — 0,5 кг;
  • Вода — 700 мл;
  • Соль — 1 ст. ложка;
  • Сахар — 2 ст. ложки;
  • Лук — 1 шт.;
  • Столовый уксус — 60 мл;
  • Петрушка — несколько веточек;
  • Чеснок — 5-6 зубчиков;
  • Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Подготовим наш основной ингредиент — томаты. Их нужно помыть и крупно порезать. Вот так.

2. Далее берем заранее простерилизованные баночки. Выкладываем на их дно пластинки чеснока и мелко порезанную петрушку. Следующим слоем кладем полуколечки лука — не все, а лишь небольшую часть.

3. То пространство, что осталось, заполняем томатами. Их укладываем плотно друг к другу вперемешку с луком.

4. Теперь заливаем овощи кипятком. Пустым, без каких-либо специй. На этом этапе их нужно прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

5. Затем сливаем воду из банок и растворяем в ней сахар и соль. Ставим на огонь. Когда маринад закипит, добавляем в него подсолнечное масло и уксус.

6. Можно заливать наши помидорки. Теперь нужно только закатать банки и дождаться их остывания. Заготовки готовы! Мы справились!

Консервированные помидоры на зиму в литровых банках: самый вкусный рецепт

И в завершении запасла для вас технику маринования без уксуса. Может кто-то искал именно такую методику. Растительное масло же можете добавлять, а можете и нет.

В литровую баночку вам понадобится: 1 ч.ложка соли с небольшой горочкой; 1 ч. ложка сахара с небольшой горочкой; вода; горошком перец; лук репчатый; томаты.

Вот так легко готовятся помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Теперь вы сможете без труда порадовать своих родных и близких вкусной и сочной закуской.

Ставьте классы, пишите комментарии и пробуйте все на практике. Приятного аппетита!

Пальчики оближешь на 3 литровую банку. Помидоры на зиму «Пальчики оближешь.

Как приготовить маринованные помидоры на зиму

Лето, к сожалению, подходит к концу. Но можно запечатлеть его яркие моменты вместе с заготовками на зиму! Они, как памятка о жаркой и солнечной поре, порадуют нас в зимнюю стужу. И кстати, совет: спрячьте банки с зимними заготовками подальше и поглубже, в общем, забудьте о них, чтобы зимой в самую ненастную погоду вспомнить и полакомиться кусочком лета!

Мы сегодня займёмся засолкой помидоров “Пальчики оближешь” на зиму. Для этого возьмем помидоры небольшого размера и желательно твердого сорта. Я использую для засолки так называемые “дульки” и выбираю те, что покрепче. Также потребуются лук и чеснок. В качестве приправы я буду использовать комбинацию черного перца, гвоздики, лаврового листа, петрушки и растительного масла. Все эти компоненты берутся на вкус, я привела лишь их примерное количество. Для маринада я взяла 2 литра воды, сахар и соль. Этого хватило для 4 литровых банки и даже немного осталось. Уксус используйте по желанию, если сомневаетесь, что консервы смогут пролежать долгое время. Я добавляю его в конце приготовления по столовой ложке на всякий случай.

Итак, приступим к приготовлению!

Сначала стерилизуем банки по 2-3 минуты. Перекладываем на сухое чистое полотенце донышком вниз и остужаем. Тут же начинаем готовить маринад. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем соль и сахар, ждем, пока жидкость не закипит.

Лук нарезаем толстыми кольцами, отделяем их друг от друга.

Чеснок крупно режем.

Начинаем формировать заготовки. На дно банок выкладываем петрушку, черный перец, гвоздику, лавровый лист, а также чеснок и немного лука. Вливаем по столовой ложке растительного масла.

Помидоры разрезаем пополам и укладываем в банки, чередуя с луком и петрушкой.

Лучше укладывать дольки срезом вниз, так больше поместится. Выкладываем помидоры прямо по горлышко. Из данных ингредиентов у меня получились 4 полностью заполненных литровых банки, и никакие ингредиенты не остались лишними.

Наш маринад уже давно закипел, мы его снимаем с огня и заливаем помидоры так, чтобы до края горлышка осталось место. Не обязательно разливать маринад в кипящем виде, достаточно, чтобы он прокипел и немного остыл.

На дно кастрюли с водой выкладываем тряпочку и поверх ставим банки. Как только вода закипит, стерилизуем 15 минут. Затем выключаем огонь, вливаем уксус и при необходимости доливаем маринада. Накрываем крышками (прежде также простерилизованными в кипящей воде), немного закручиваем, чтобы не обжечься, и вынимаем из кастрюли.

Теперь туго закручиваем крышки и переворачиваем банки до полного остывания. Храним солёные помидоры «Пальчики оближешь» до зимы в темном, прохладном месте. После вскрытия – в холодильнике.

Засолка помидоров “Пальчики оближешь” на зиму завершена! Приятного аппетита!

Всем привет! Сегодня поделюсь очень вкусным рецептом консервированных помидоров на зиму, резаных дольками или половинками. Чем хорош этот рецепт? Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток, как говорится, всю «некондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банку 500 мл:
  • ~ 300 г помидоров
  • 1 некрупная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 небольшой зонтик укропа
  • 1-2 листа вишни
  • 1-2 листа смородины
  • 1/2 лаврового листа
  • 3-4 горошины чёрного перца
  • 1-2 горошины душистого перца
МАРИНАД (на 4 банки по 500 мл)
  • 1 литр воды
  • 1 ст.л. соли (без горки)
  • 3 ст. л сахара (с горкой)
  • 50 мл уксуса 9%

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Помидоры мoeм и нарeзаeм дoльками или половинками, в зависимости от размера помидора.

Лук и чеснок почистим.

Нарезаем лук кольцами толщиной примерно 5 мм.

Пряную зелень промоем проточной водой.

Банки и крышки заранее хорошо промыты и простерилизованы.

Выкладываем на дно банки небольшое количество колец лука.

Добавляем листья вишни, небольшой зонтик укропа, зубчик чеснока, листья смородины, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком.

Вы можете добавлять абсолютно любые пряности и специи по своему вкусу, желанию и наличию.

Укладываем слой нарезанных помидоров, срезом вниз.

Затем ещё слой лука и ещё ярус помидоров.

Наливаем в кастрюлю воду, кладём соль, сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключаем огонь и вливаем 50 мл столового 9% уксуса.

Заливаем горячим маринадом банки с помидорами.

Накрываем стерильными крышками, но не закручиваем.

В кастрюлю подходящего размера кладём салфетку.

Устанавливаем банки и наливаем горячую воду, до плечиков банок.

Стерилизуем при слабом кипении:

Пол литровые банки 7-8 минут, литровые банки 15 минут.

Спустя необходимое время, аккуратно достаём банки и плотно закупориваем.

Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания.

Пoдавать такиe пoмидoры очень удoбнo – oткрываeшь банoчку и на стoлe ужe гoтoвый салат! Зимой с картошечкой, что может быть вкуснее?. . 

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Также Вас могут заинтересовать и другие рецепты помидоров на зиму:

Мамины ПОМИДОРЫ на Зиму БЕЗ УКСУСА

Сладкие МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ на Зиму

Консервированные ПОМИДОРЫ со Сладким Перцем

Заготовленные на зиму сладкие помидоры «Пальчики оближешь» получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными за счет добавления сахарного песка – он нивелирует кислинку уксуса и самих овощей, приводя вкус консервации к идеальному балансу. Выбирайте сорт Сливка – томаты сохраняют свою форму даже после двух пропариваний! Можно использовать зелень как петрушки, так и сельдерея, причем в последнем случае заготовка получится более ароматной.

Не увеличивайте норму уксуса или растительного масла, чтобы маринад не получился или слишком кислым, или маслянистым. При минимальном добавлении растительного масла томаты впитывают маринад в себя и при извлечении из банки обволакиваются маслом, получается бархатистый вкус.

Не забывайте про чеснок! И лук, и чеснок обязательно пропаривать вместе с томатами, заливая кипятком, так как при добавлении его свежим в банки заготовка может забродить!

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Банки помойте в воде, промойте зелень петрушки или сельдерея и выложите ее на дно емкостей.

Промойте помидоры, отбирая не гнилые и не порченые плоды, выложите в банки с небольшим нажимом, заполняя их доверху (в процессе пропаривания томаты усядут).

Очистите луковицу от кожуры, промойте и нарежьте кольцами. Выложите в банки.

Вскипятите воду и залейте в емкость, попутно подкладывая под банку нож, чтобы она не треснула из-за разницы температур. Накройте емкость жестяной крышкой и пропарьте 10 минут.

Смените крышки.

В кастрюлю или казан всыпьте соль, сахарный песок, горошины черного перца, лавровые листья.

Слейте воду из банки, добавьте еще 50 мл воды и вскипятите. Выключите нагрев и влейте растительное масло и 9% уксус.

Залейте горячий маринад в емкости доверху, удаляя лавровые листья.

Закрутите крышки по резьбе или под ключ.

Дайте остыть, а после перенесите на хранение. Сладкие помидоры «Пальчики оближешь» на зиму готовы.

Приятного вам зимой аппетита!


Лето – пора заготовок, самых вкусных и свежих экспериментов и, конечно же, консерваций. Любимая для многих заготовка – помидоры пальчики оближешь: рецепт на зиму с подсолнечным маслом сохраняет множество полезных витаминов и микроэлементов, которыми славятся томаты.

Томаты – это ценный и полезный овощ, который любят и почитают во многих странах. Их можно потреблять в свежем виде, готовить из них изысканные соусы, салаты и закуски, супы и основные блюда. Но самое главное – вкусные и яркие красные помидоры заготавливают на зиму, чтобы наслаждаться ими круглый год ! Помидорчики можно закручивать в целом виде или кусочками, в составе ассорти, в собственном соку, с любимыми специями и травами, в виде салатов и заправок. В одной из предыдущих наших статей о консервации мы рассказывали, как делать представлены в таком количестве, что можно выбрать пару-тройку своих «коронных» и радовать ими родных и близких.

Данную статью мы посвятили заготовке помидоров с добавлением растительного масла – более нежный вариант закуски готовится с луком. Если же вы любите более пряные и пикантные закуски: сделайте помидоры с чесноком на зиму пальчики оближешь на литровую банку – об этом рецепте мы также подробно расскажем.

Помидорчики по этому рецепту мы будем заготавливать сразу на 9 банок, объемом в 1 литр каждая. Поэтому все ингредиенты берутся из расчета на одну порцию маринованной вкуснятины на 9 баночек готового продукта .

При подготовке к началу консервации необходимо заранее простерилизовать баночки, помыть и просушить овощи, зелень, очистить лук.

Приступаем к работе – хотя это не работа, а сущее удовольствие!

  1. Режем дольками лук.
  2. В баночки кладем по веточке свежей петрушки.
  3. Также дольками нарезаем помидоры, удаляя сердцевины .
  4. Укладываем в баночку овощи слоями.
  5. Готовим наш маринад : наливаем в кастрюльку необходимое количество воды, добавляем сахар, соль, уксус.
  6. Включаем огонь, перемешиваем и доводим раствор до кипения.
  7. Отправляем готовый маринад в банки.
  8. Сверху доливаем по одной столовой ложке растительного масла .
  9. Осталось наши баночки простерилизовать: застилаем на дно большой кастрюли хлопчатобумажное полотенце, ставим баночки и прикрываем крышками.
  10. Заливаем баночки водой на две третьих, доводим до кипения и стерилизуем 5-7 минуток.
  11. Закатываем крышки под ключ, переворачиваем банки и ждем, пока они остынут, после чего убираем в прохладное темное место.

Такие помидоры получаются нежные, и даже сладкие, за счет добавления большого количества сахара.

Ароматные помидоры черри в оливковом масле

Если вы уже вдоль и в поперек испробовали маринованные помидоры и желаете попробовать что-то необычное: сделайте итальянскую заготовку из помидорок черри с оливковым маслом и ароматными травами. Такая закуска придется по вкусу любителям пасты и легких изысканных перекусов, поскольку ее можно использовать вместо известной заморской, а точнее – средиземноморской приправы – вяленных помидоров.

Подготовьте для одной баночки чудо-закуски ароматные ингредиенты:

  • 250 грамм спелых помидорок черри;
  • одну молодую луковичку;
  • 2-3 листика пряного базилика ;
  • половину чайной ложки сухого орегано;
  • щепотку соли;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • столовую ложку уксуса ;
  • оливковое масло;
  • по желанию и по вкусу – розмарин.

Как закрыть помидоры черри в оливковом масле?

Как закрыть помидоры с чесноком на зиму на литровую банку?

Продолжаем делать заготовки из помидоров на зиму: рецепты пальчики оближешь помогут хозяюшкам реализовать самые аппетитные идеи, а пошаговые инструкции с фото продемонстрируют весь процесс консервации.

Это необычное соление мы будем готовить из минимального количества продуктов . Необычным его делают измельченные частицы чеснока, поэтому помидоры получаются как будто присыпанные шаром снега.

На литровую банку заготовки вам понадобится:

  • один килограмм томатов;
  • измельченный чеснок – одна столовая ложка;
  • девятипроцентный уксус – 2 столовые ложки;
  • сахар – полторы столовые ложки;
  • соль – две столовые ложки.

Маринуем вкусные помидоры с чесноком на зиму

  1. Поскольку у нас для закатки баночка, объемом один литр, помидоры выбираем небольшие, крепкие, чтобы они не помялись и не развалились.
  2. Промываем помидоры и закладываем в чистую простерилизованную баночку.
  3. Заливаем в баночки горячую воду , настаиваем 20 минут и сливаем полученную жидкость в кастрюлю.
  4. Готовим рассол: добавляем в жидкость сахар и соль.
  5. Натираем на терке очищенный чеснок или пропускаем его через пресс.
  6. Отправляем в баночки чеснок, уксус и горячий маринад .
  7. Закатываем помидоры стерилизованными крышками и прячем вкусную закаточку в запасы. Она вам пригодится к зимнему столу.

Как заготовить сладкие помидоры: рецепты вкусной консервации

Помидоры – это уникальные овощи, которые можно заготовить в различных вариациях и неожиданных сочетаниях. Например, вы можете замариновать сладкие помидоры на зиму: рецепты простые и понятные, а заготовки – такие вкусные, что вряд ли вы остановитесь на двух-трех помидорах, когда откроете баночку.

Сладкие помидорчики на зиму царские

Эти вкусные помидоры получаются просто божественно вкусными, так что их не стыдно подать и к царскому столу.

На 3 литровые баночки вам понадобится:

  • небольшие спелые помидорчики, сколько поместиться в банки;
  • укроп зонтиками;
  • гвоздик а – 4 шутки;
  • перец душистый – 4 штуки;
  • острый перчик стручком;
  • лавровый лист – 3 штуки;
  • перец болгарский;
  • сахар;
  • соль;
  • уксус.

Подготавливаем помидорчики: моем и прокалываем зубочисткой. Стерилизуем баночки и укладываем в них укроп, специи, 2 колечка острого перчика, половинку болгарского перца и помидоры. Заливаем кипятком и ждем, пока вода остынет. Сливаем воду и закладываем в банки порезанный чеснок, чайную ложку соли, чайную ложку уксуса и полстакана сахара. Заливаем кипятком и закатываем крышками.

Помидоры, маринованные с медом и луком

В этом рецепте вас ожидает один довольно необычный для консервации ингредиент – мед. Однако, помидоры, мед и лук – отлично сочетаются.


На порцию необычной заготовки возьмите:

  • 2 килограмма помидоров сливок ;
  • 200 граммов лука;
  • 50 граммов соли;
  • 50 граммов уксуса яблочного;
  • 100 граммов сладкого ароматного меда.
  1. Подготавливаем помидоры и баночки для консервации.
  2. Режем лук широкими кольцами и укладываем в банку слоями : помидоры – лук, помидоры – лук и т. д.
  3. Маринад : растворяем в одном литре воды соль и уксус, после чего доводим до кипения.
  4. Добавляем мед и заливаем маринад в банки.
  5. Закупориваем банки крышками и закаточным ключом.

Рассол для помидор на 1 литр воды — сколько соли и сахар и уксус?

Когда вы заготавливаете помидоры, важно правильно сделать рассол, в котором вы будете эти помидоры мариновать. Ведь от качества и состава маринада зависят вкусовые и питательные качества будущей заготовки.

На один литр кипятка подготовьте :

  • одну столовую ложку соли;

Бывает так, что урожай помидоров уродился не совсем удачный. Много недоспелых плодов, подгнивших. Но это не значит, что все томаты придется попросту утилизировать. Из таких помидоров можно сделать отличную закуску на зиму, если порезать их на дольки, вкусно замариновать и законсервировать в банки. В этой статье мы представим вам лучшие, на наш взгляд, рецепты резанных помидоров на зиму. Вы будете удивлены, насколько оригинальными получаются томатные заготовки.

Каждая домохозяйка, любящая и привыкшая летом консервировать овощи, наверняка задумается над вопросом, чем отличается заготовка нарезанных помидоров от целых. Чтобы законсервировать помидоры дольками, к процессу их закатки нужно правильно подготовиться.

Мы объясним вам пошагово, что и как нужно сделать, чтобы сделать качественные закуски из нарезанных томатов:

  1. Выбирайте мясистые плоды. Ничего страшного, если на них будут испорченные части – вы их просто обрежите.
  2. Нарезка может быть любой. Как правило, хозяйки режут помидоры дольками или кольцами.
  3. Очень важно в каждом рецепте маринада для нарезанных помидоров следовать четкой рецептуре. Если какого-то ингредиента положить больше, чем положено, или меньше, то исказится вкус.
  4. Все закатанные банки с нарезанными помидорами должны остывать, будучи перевернутыми крышками вниз.
  5. Обязательно спускайте закатанные металлическими крышками помидоры в подвал или в любое другое темное и прохладное помещение.

Резаные помидоры на зиму: рецепт «Дольки»

Начнем с самого простого рецепта консервирования резаных помидоров с луком на зиму. Рассказываем подробную инструкцию их приготовления:

  1. Нарежьте дольками 2 кг томатов
  2. 500 г репчатого лука следует нарезать полукольцами или кольцами
  3. Простерилизуйте банки. Выложите на их дно помидоры, а сверху – лук
  4. Приготовьте маринад для помидоров:
  • вылейте в кастрюлю 3 л воды
  • добавьте в воду 150 г соли и 170 г сахарного песка
  • после того, как рассол закипит, влейте в него 1 ст.л. столового уксуса
  • снимите маринад с огня

  1. Залейте помидоры маринадом и оставьте на 7 мин. пастеризоваться. После этого закатайте банки крышками.

Как законсервировать резаные помидоры в желатине?

Очень необычный вкус приобретают томаты, в процессе консервирования которых добавляется желатин. Мы представим вам хороший рецепт резаных помидоров с чесноком на зиму, в маринад которых добавляется желатин:

  1. Нарежьте кольцами 2 кг помидоров. Проследите, чтобы толщина каждого кольца не превышала 1,5 см.
  2. 500 г репчатого лука необходимо нашинковать, как и в предыдущем рецепте, полукольцами.
  3. Тонкими пластинками нарежьте головку чеснока.
  4. На дно каждой банки, которую вы возьмете для закатки томатов, уложите такие продукты:
  • лавровый листочек
  • несколько горошин душистого перца
  • зонтик укропа
  • несколько стебельков петрушки
  1. Сверху зелени кладутся помидоры, лук и чеснок.
  2. Подготовьте маринад для таких помидоров:
  • замочите в стакане воды 25 г желатина – он будет набухать 45 мин.
  • в 1,5 л воды растворите по 100 г сахара и соли – пусть рассол закипит
  • после того, как рассол закипит, влейте в него подготовленный желатин и хорошо все размешайте
  1. Залейте банки с помидорами маринадом, а затем закатайте их жестяными крышками.

Как законсервировать зеленые резаные помидоры на зиму?

Любители зеленых помидоров по достоинству оценят нижеприведенный рецепт. На зимнем столе у вас будет красоваться изысканная закуска из зеленых начиненных зеленью помидоров. Чтобы сделать такую заготовку, нужно:

  1. Вымойте 1 кг зеленых помидоров (лучше выбирать маленькие по размеру плоды). Разрежьте их, чтобы достать из них немного мякоти.
  2. Мелко нарубите ножом по 150 г сельдерея и пастернака, 50 г чеснока.
  3. Выложите смесь из зелени и чеснока в каждый помидорчик.
  4. Начиненные томаты выложите в глубокую кастрюлю, а затем поставьте на них тяжелый груз. В таком состоянии они должны находиться в течение 6 дней.
  5. На 7 день разложите помидоры по банкам. Сок, который они выпустят, необходимо вскипятить и залить им помидоры. После чего банки закатываются жестяными крышками.

Рецепт резаных помидоров на зиму «Пальчики оближешь»

Следующий рецепт понравится любителям пикантных закусок. Мы поделимся с вами рецептом консервирования резаных помидоров по-корейски. Они получаются настолько вкусными, что просто пальчики оближешь:

  1. Возьмите 2 острых перца и нарежьте их колечками
  2. Затем измельчите на тонкие пластины 7 зубчиков чеснока
  3. Нарежьте дольками 1 кг помидоров. В этом рецепте томаты можно нарезать и кольцами, толщина которых не будет превышать 1 см
  4. Натрите на крупной терке 2 морквины
  5. По 1 пучку укропа, петрушки и базилика измельчите ножом
  6. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю. Засыпьте их:
  • 1 ст.л. соли
  • 1,5 ст.л. сахара
  • приправу «Корейская морковь» (добавляется по вкусу)
  • налейте воды, чтобы она покрывала все опущенные в кастрюлю ингредиенты
  1. После того, как все закипит, влейте в помидоры по 50 мл уксуса и растительного масла.
  2. Пересыпьте заготовку в банки и закатайте их крышками.

Рецепт резаных помидоров в собственном соку на зиму

Необычный вкус получается, если консервировать резаные помидоры без стерилизации банок в собственном соку. Рецепт, который мы вам представим, включает в себя много технологических процессов, однако вам стоит потратить свое время, чтобы их выполнить – закуска получится изумительной. Что нужно делать:

  1. Выстелите противень пергаментной бумагой. Разложите на него нарезанные на 4 части помидоры. Вам потребуется 1,5 кг томатов.
  2. Посыпьте помидоры смесью из сахара (4 ст.л.), соли (столько же) и перца (1 ст.л.).
  3. Поставьте помидоры в духовку, которую предварительно следует разогреть до 125 °C. Помидоры должны находиться в ней 8 часов. При этом рекомендуется приоткрыть дверцу, чтобы из овощей быстрее выпаривалась жидкость.
  4. Подготовьте маринад для консервации – измельчите мелко по 1 пучку укропа с базиликом, влейте в зелень по 1 ст.л. растительного масла и бальзамического уксуса. Все хорошо перемешайте.
  5. Когда помидоры будут готовы, достаньте их из духовки, разложите по банкам и залейте маринадом.

Рецепт резаных помидоров на зиму в салате

Прекрасно сочетаются нарезанные помидоры с другими овощами. Вы можете закрывать на зиму всевозможные салаты, но мы поделимся с вами 2 самыми оригинальными рецептами нарезанных на кусочки томатов на зиму:

  1. Закройте салат с болгарским красным перцем:
  • Нарежьте соломкой по 1 кг перца, моркови и лука
  • Нарежьте тонкими полукольцами 3 кг спелых томатов
  • Смешайте овощи вместе в одной посуде. Посыпьте их 1 ст. соли, а затем все тщательно перемешайте.
  • Отставьте овощи в сторону на 12 ч. Они должны за это время пропитаться ароматами друг друга и выделить сок
  • Сок нужно перекипятить. После того, как он закипит, высыпьте в него овощи и проварите их 20 мин.
  • После этого салат можно раскладывать по баночкам и закатывать их

  1. Закройте на зиму резаные помидоры с цветной капустой:
  • Возьмите 2 кг томатов и нарежьте их дольками
  • Разберите на соцветия 1 кг цветной капусты
  • Нарежьте соломкой 2 болгарских перца
  • Разложите на дно банок по 2 зубчика чеснока, веточке укропа и лавровому листочку
  • Сверху приправ выложите перец, потом помидоры и в самом верху должна располагаться капуста
  • Залейте салат кипятком. Через 20 мин. все надо слить в кастрюлю
  • Добавьте в воду сахар, соль (на 1 л воды должно приходиться по 3 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли)
  • Когда рассол закипит, добавьте в него 1 ст.л. горчичных семян
  • Залейте маринад. Добавьте в каждую банку с салатом по 1,5 ст.л. уксуса (если вы берете литровые баночки)
  • Закатайте банки крышками, укутайте их в одеяло, а через 12 ч спустите их в подвал

Как сварить варенье из резаных помидоров?

Не можем мы обойти стороной оригинальный рецепт помидорного варенья. Его готовить очень просто, но не многие за него берутся, думая, что получится что-то невкусное. Не бойтесь экспериментировать, и вы никогда не пожалеете, что приготовили на зиму такую сладость:

  1. Приготовьте содовый раствор – в 1 л воды разведите 20 г соды
  2. Мелкими кусочками нарежьте 2 кг зеленых помидоров. Залейте их содовым раствором и продержите их там в течение 4 ч
  3. Когда указанное время пройдет, промойте помидоры под холодной водой
  4. Сварите сахарный сироп – 2,5 кг сахара залейте водой, чтобы он полностью растворился
  5. Пока сироп варится, отдельно обжарьте на сковороде 500 г грецкого ореха. На это уйдет всего 3 мин.
  6. Смешайте в сахарном сиропе помидоры с орехами. Пусть варенье настоится в течение 9 ч
  7. После этого прокипятите варенье и снова отставьте его на 9 ч. Эту процедуру проведите 3 раза
  8. Разлейте варенье по баночкам и закатайте их

Кухня – это место, где каждая домохозяйка может творить волшебство. Мы желаем вам, чтобы на вашей кухне всегда получались любые блюда. Пусть особенно вкусными получаются заготовки на зиму. Надеемся, что выбранные нами для вас рецепты, понравятся вам, и вы порадуете своих близких зимой вкусной закуской из резаных помидоров.

Видео: «Оригинальные рецепты консервирования помидоров»

лучшие рецепты заготовок томатов кусочками с луком, с чесноком и другими ингредиентами, как замариновать зеленые плоды и красные как свежие

Помидоры дольками с луком
Добрый день, дорогие читатели! Продолжаем серию заготовок на зиму из помидор. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить вкусную закуску – маринованные помидоры дольками.

Я уверена, что такая оригинальная консервация из уже резаных помидор вам точно понравится! Для этого рецепта лучше брать небольшие томаты, можно даже разного цвета.

В качестве емкости хорошо подойдут небольшие банки от 0,5 до 1 литра. Все ингредиенты в рецептах я указываю на две литровые банки. Давайте готовить!

Рецепт помидоров дольками с луком фото-рецепт

Маринованные половинки помидоров с луком и зеленью получаются такие вкусные, что съедаются не только помидоры с луком, но и выпивается весь маринад. Для приготовления такого рецепта подойдут даже деформированные томаты. Единственное условие, чтобы они держали форму и не развалились в банке, следует брать плотные или недозревшие помидоры. Рецепт рассчитан на литровые стеклянные банки.


Оцените рецепт: (
1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 40 минут

Количество: 4 порции

Консервированные помидоры на зиму в литровых банках: самый вкусный рецепт

И в завершении запасла для вас технику маринования без уксуса. Может кто-то искал именно такую методику. Растительное масло же можете добавлять, а можете и нет.

В литровую баночку вам понадобится: 1 ч.ложка соли с небольшой горочкой; 1 ч. ложка сахара с небольшой горочкой; вода; горошком перец; лук репчатый; томаты.

Вот так легко готовятся помидоры дольками с луком и маслом на зиму. Теперь вы сможете без труда порадовать своих родных и близких вкусной и сочной закуской.

Ставьте классы, пишите комментарии и пробуйте все на практике. Приятного аппетита!



Помидоры дольками «пальчики оближешь» на зиму

Рецепт получил такое название не просто так, действительно томаты приготовленные по данной технологии получаются невероятно вкусными.

Ингредиенты на банку объемом 2 литра:

  • томаты — 1 кг;
  • чеснок — 5 зубчиков;
  • лук — 2 головки;
  • уксус — 2 ст.л.;
  • соль — 20 г;
  • сахарный песок — 70 г;
  • масло — 2 ст.л.
  • зелень, лист лавра, перец — по предпочтениям.

Приготовление:

  1. Рубим зелень, чеснок пропускаем через пресс. Выкладываем на дно простерилизованных банок.
  2. В банки добавляем перец и масло.
  3. Моем томаты и разрезаем пополам, наполняем ими банки.
  4. Нарезаем лук кольцами и отправляем к помидорам.
  5. Ставим воду на огонь, ждем пока она закипит и добавляем соль, сахар, лист лавра, перец и уксус. Даем покипеть пару минут и убираем кастрюлю с конфорки.
  6. Разливаем маринад по банкам, закатываем крышками.

Укутываем банки в одеяло и оставляем в таком положении остывать, после этого убираем на хранение. Начинать пробовать томаты лучше не раньше, чем через 4 недели, за это время они максимально пропитаются маринадом.

Маринованные помидорки дольками на зиму. Простой рецепт с зеленью и чесноком

Пришло время познакомится еще с одной методикой маринования томатов кусочками. Вкусная кисло-сладкая закуска обязательно понравится всем вашим родным и друзьям. Приготовьтесь отвечать на расспросы о рецептуре и раздавать добавку

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму, рецепт с фото

Любите, чтобы заготовки на зиму сохраняли максимально натуральный вкус овощей? Тогда этот рецепт для вас. Помидоры дольками с луком и маслом получаются такими, как будто вы их только порезали и сразу подали на стол. Очень вкусная заготовка, справится с которой и начинающая хозяйка. Все очень быстро и просто. Зимой можно подать салатик к любому гарниру. Помидоры по этому рецепту отлично сочетаются и с картофелем, и с кашей, и с мясом, и с рыбой.

Ингредиенты:

На литровую банку:

  • помидоры;
  • половинка луковицы;
  • 6-7 горошин черного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • 1 ст. ложка 9% уксуса.

Как приготовить помидоры дольками с луком на зиму:

Помидоры надо брать мясистые, сочные, но при этом такие, чтобы хорошо держали форму в разрезанном виде. Их следует промыть, нарезать половинками или четвертинками.

Половинку луковицы порезать перьями или полукольцами. Чеснок измельчить произвольно. Это могут быть дольки или тонкие ломтики.

В банку выложить лук, немного чеснока, помидорные дольки, лаврушку и перец.

Повторять слои до самого верха банки.

Сверху в банку влить масло, всыпать соль и сахар.

Залить банку кипятком, оставив место до верха 1,5-2 см. Это надо для того, чтобы масло во время стерилизации не начало вытекать из банки.

Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюлю. Дно кастрюли обязательно застелить полотенцем или тканевой салфеткой, чтобы банки не лопнули. Налить воду по «плечики» и на медленном огне довести до кипения.

С этого момента засечь четверть часа. Банки вынуть, в каждую влить по ложке уксуса и сразу закатать.

Остывать помидоры дольками должны постепенно. Для этого надо перевернуть их вверх дном, укутать в теплое одеяло и оставить на сутки.

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму готовы! Уверена, рецепт займет достойное место в вашей кулинарной коллекции.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.

Другие рецепты с сайта:

Жареный чеснок Эдамаме

Из жареного чесночного эдамаме можно сделать аппетитную закуску, которая исчезнет у вас на глазах! Вегетарианский + Без глютена

Жареный чеснок Эдамаме

Сегодняшний рецепт – один из тех знаков, «почему я не подумал об этом раньше !?» моменты воплощены в жизнь.

Я легко могу есть простой старый соленый морской солью эдамаме, пока я не стану зеленым, но иногда особый случай (или жажда монстров) требует немного дополнительной силы!

Казалось, это уместно, чтобы добавить немного веселья! В конце концов, эдамаме вызывает такое же привыкание, как и попкорн с маслом, так что ничего страшного.Хотя добавление жареного чеснока? Ты умрешь из-за этого. Или упал в обморок. Или сделайте какую-нибудь веселую ирландскую джигу.

Смейтесь, но я буду смеяться, когда вы начнете танцевать с первого укуса.

Не позволяйте часу готовить, указанному ниже, пугать вас, вы просто положите одну-две луковицы чеснока в духовку и уйдете. Никаких усилий или перемешивания не требуется!

Чеснок можно даже заранее обжарить и хранить в холодильнике до четырех дней.Я приготовлю сразу несколько луковиц и добавлю эту золотую доброту во все, от соусов до супов и картофельного пюре. Это божественно.

Жареный чеснок Эдамаме

Из жареного чесночного эдамаме можно сделать аппетитную закуску, которая исчезнет у вас на глазах! Вегетарианский + Без глютена

Общее время 1 час 5 минут Автор Дженн Лафлин – Горох и мелки
  • 1 большая головка чеснока жареный
  • 20 унция замороженный цельный эдамаме (2 пакета по десять унций)
  • 2 TBSP несоленое сливочное масло
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/4 чайная ложка чесночный порошок
  • 1/8 чайная ложка кайенский перец
  • поджаренные семена кунжута для дополнительной посыпки пробовать
  1. Разогреть духовку до 400 градусов по Фаренгейту

  2. Возьмите целую луковицу чеснока и нарежьте немного меньше 1/4 верхушки, ровно настолько, чтобы обнажить зубчики.

  3. Сбрызнуть оливковым маслом и завернуть в сжатый пакет из алюминиевой фольги.

  4. Запекать от 40 до 60 минут, в зависимости от вашей духовки и терпения.

  5. Как только в доме начинает пахнуть раем, не поддавайтесь желанию нырнуть прямо в духовку и выложить все это на тосты. А еще лучше поджарить вторую луковицу, чтобы сделать именно это! Чеснок можно заранее обжарить и хранить в холодильнике, если вы хотите, чтобы он был под рукой для легкого добавления к блюдам.

  6. Затем доведите до кипения воду из средней или большой кастрюли [примерно 4-6 стаканов] на плите.

  7. Варить эдамаме до мягкости, но все еще твердого, около 3 минут.

  8. Проверьте стручок на желаемую нежность и слейте жидкость из кастрюли.

  9. Возьмите теплую головку чеснока и выдавите луковицы в миску.После обжарки он превращается в маслянистую чесночную пасту, и весь день ваш дом будет пахнуть потрясающе. Лучше запаха только вкус! Я умер.

  10. Взбейте вместе растопленное масло, жареный чеснок, чесночный порошок и соль и полейте эдамаме.

  11. Перемешать.

  12. Добавьте кайенский перец и любую дополнительную морскую соль по вкусу и закажите!

Не стесняйтесь ускорить процесс, заранее обжарив чеснок! Вы даже можете запекать дополнительно и иметь его под рукой для # ВСЕГО – он отлично подходит для соусов, пасты, супов, спредов и даже для тостов!

Нужно сделать это в последнюю минуту? После бланширования эдамаме в кипящей воде до готовности нагрейте сковороду с маслом и добавьте свежий измельченный чеснок (немного… или МНОГО!) и edamame. Обжарить до появления аромата и приправить по вкусу. (дополнительная морская соль и кайенский перец для меня – НЮМ!)

Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Жареный чеснок Эдамаме

Сумма на порцию

калорий 226 Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жир 13 г 20%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 300 мг 13%

Углеводы 15 г 5%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 3 г 3%

Белок 16 г 32%

Витамин A 201IU 4%

Витамин C 9 мг 11%

Кальций 89 мг 9%

Железо 3 мг в процентах на сутки диета на 2000 калорий.

Чувствуете, что масло тратится впустую? Я совершенно посмотрю в другую сторону, пока вы нальете лишнюю столовую ложку. Хотите немного огня в лицо? Поднимите этот кайенский перец и почувствуйте ожог!

А пока мы на этом, давайте поговорим об этих чашах! Этот набор невероятно великолепных деревянных мисок из акации, смоченных изумрудом, потрясает мою кухню! Red Envelope был достаточно сладким, чтобы подарить мне набор мисок, просто потому, что я так любил их, что хотел кричать об этом с крыш! Поговорим о том, чтобы тебя обманули!

Давай вернемся к этому великолепному зеленому эдамаме, а !?

Этот обжаренный в масле чесночный эдамаме был очень вкусным! Не думаю, что когда-либо в своей жизни вдыхал эдамаме так быстро! Я всегда расслаблялся в своей рутине приправ и использовал только чесночный порошок, кайенский перец и морскую соль, но добавление масла и сливочно-обжаренного чеснока подняло это блюдо на совершенно новый уровень! Смею вас не облизывать пальцы.И чаша. И другая миска, в которой вы смешали чеснок. Наслаждайтесь!

хотите большего?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

3 рецепта ачаари, которые заставят вас облизать пальцы

Индия любит соленые огурцы! Вы не согласны? Мы ждем смены сезонов, чтобы из сезонных овощей приготовить потрясающие соленья. Летом мы жаждем маринованных огурцов, а зимой – gajar ka achaar , который управляет нашей коробкой для тифина.От острого до холодного и сладкого – у нас есть соленые огурцы всех вкусов на все времена. Соленья в основном служат в качестве сопровождения, но, если есть возможность, они также могут ярко засиять в качестве звездного ингредиента. Препараты ачаари могут стать зрелищем в вашем банальном раскладе, и на их приготовление даже не уйдет много времени.

Вот некоторые из наших любимых приготовлений ачаари с канала NDTV Food на YouTube:

Ачаари Мург

Переместите курицу в масле и кадхай мурх, это острое и эклектичное угощение сделано с маринадом ачаари и аппетитным тадка.Этот богатый и крепкий продукт лучше всего сочетается с нааном или рисом.

(Также читайте: 27 лучших индийских рецептов с курицей | Простые рецепты с курицей)

Ачаари Бхинди

Бхинди имеет довольно широкую базу поклонников и недоброжелателей, но этот заманчивый препарат обязательно понравится все. Сушеный бамий, залитый в масалу из помидоров, халди, красного перца чили, хинг, горчичных семян, семян тмина, калонджи и саунфа, – это незабываемое угощение, которое нельзя пропустить.

(Читайте также: Когда-нибудь слышали о Бхинди 65? Этот новый стиль приготовления Бхинди обязательно удивит вас!)

Ачари Байнган

Байнган, или баклажаны, готовят множеством разных способов. страна. Одним из самых популярных препаратов является ачаари байнган. Секрет заключается в соблазнительной масале, приготовленной из самых простых специй, которые мы используем в повседневной кулинарии. Попробуйте этот рецепт дома и наблюдайте, как ваши гости медленно ждут очередной порции.

(Читайте также: Прямо из Уттар-Прадеша, Байнган Ки Лондже – восхитительное блюдо, которое поразит ваших гостей)

Что вы думаете о наших соблазнительных рецептах? Напишите нам в разделе комментариев ниже.


(Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или своим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.)

О Сушмите Сенгупта Обладая сильной склонностью к еде, Сушмита любит все хорошее, сырное и жирное. Среди других ее любимых занятий помимо обсуждения еды – чтение, просмотр фильмов и просмотр телепередач.

Руководство по выбору зимних вин – Maker Wine

Наступил праздничный сезон, и мы составили меню, чтобы подать его с тремя любимыми блюдами Maker: игристым совиньон блан, пино нуар и каберне совиньон.

То, что шумные праздничные вечеринки не стоят на повестке дня в этом году, не означает, что празднование нужно отодвинуть на второй план; пригласите свою команду quaran на теплую, вкусную ночь вина, сыра, шоколада и многого другого. Мы попросили Warner Dowlearn, сертифицированного специалиста по вину, рассказать нам об этих сочетаниях, включая некоторые из любимых блюд наших виноделов, которыми можно наслаждаться вместе с их винами.Приветствую вас и удачного приготовления!

Игристое Совблан 2019 + ассорти из овощей и сыра Artisan

Цитрусовые и минеральные ноты вина идеально сочетаются с острым козьим молочным сыром и землистыми элементами овощей. Мы также добавили немного бри, на всякий случай.

Состав

  • Шевр из свежего козьего молока
  • Вкусный блок бри (хорошо сочетается с пузырьками, и мы воспользуемся любым предлогом, чтобы купить бри)
  • Хумус
  • Крекеры
  • Блюдо из сырых овощей (например, перец, морковь, спаржа , помидоры, сельдерей)
  • Оливки Кастельветрано
  • Сырой миндаль
  • 1 груша

Инструкции

  1. Возьмите деревянную разделочную доску, сервировочное блюдо или любое другое устройство для демонстрации закусок.
  2. Разверните козий сыр и сыр бри и разложите их по обе стороны от доски (сыр должен быть доступен со всех сторон).
  3. Выложите хумус в центр в окружении свежесрезанных овощей.
  4. Нарежьте грушу и разложите по доске вместе с оливками, миндалем и крекерами. Добавьте сюда немного меда для тех, кто любит сладкое с их острым козьим сыром.
  5. Пожирание.

Профессиональный совет : добавьте йогурт с огурцом и укропом в качестве овощного ополаскивателя; травы прекрасно сочетаются с Sauv Blanc.Вот рецепт, который нам нравится.

2019 Пино Нуар + Жареная половинка курицы или торт полента с белыми грибами

У нас есть 2 вкусных, согревающих варианта основного блюда – оба предназначены для запивания нашим Пино. Оба ресторана вдохновлены любимыми местными блюдами производителя Maker Pinot Handley Cellars в кафе Luna и Wicksons в Мендосино, Калифорния.

Сочный, пряный, нежный жареный цыпленок. Этот рецепт адаптирован из книги «Вкус дома».

Состав

  • 1/2 стакана масла, нарезанного кубиками
  • 4 столовые ложки измельченного свежего розмарина или 2 столовые ложки измельченного сушеного розмарина
  • 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1 жареный цыпленок целиком (от 5 до 6 фунтов)
  • 6 маленьких красных картофелин, разрезанных пополам
  • 6 средних морковок, разрезанных пополам и нарезанных на 2-дюймовые кусочки
  • 2 средних луковицы, разрезанных на четвертинки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 °.
  2. Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь, чтобы масло медленно растопилось.
  3. Добавьте все вкусные травы, приправы и чеснок.
  4. Положите куриную грудку на решетку в неглубокой сковороде, затем свяжите голени вместе кухонной нитью.
  5. Ложка половинки сливочного масла на курицу. Выложите картофель, морковь и лук вокруг курицы. Сбрызните овощи оставшимся маслом.
  6. Выпекать при 350 ° 1,5 часа. Полейте кулинарным соком (если вы такие же, как мы, и у вас нет под рукой мочалки, просто залейте его большой вещью, похожей на черпак).
  7. Бросьте обратно в духовку еще на 30-60 минут, время от времени поливая. Если курица подрумянивается слишком быстро, можно накрыть ее фольгой. Термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, должен показывать 170 ° -175 °.
  8. Дать постоять 10-15 минут.
  9. Нарезать, подать, съесть.

Для вегетарианцев в вашей жизни: кремовая полента из белых грибов в честь сезона грибов. Даже плотоядные животные возвращаются на секунды. Мы нашли этот рецепт в кулинарном разделе New York Times.

Состав

Полента –

  • 1 чашки цельного молока
  • Щепотка соли
  • 1 ¾ чашки поленты (кукурузная мука тоже работает)
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка тертого сыра Пармезан

Грибы –

  • ½ унции. сушеные белые грибы
  • 5 столовых ложек холодного несоленого сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 8 унций.нарезанные грибы
  • 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка жирных сливок
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • Свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Налейте 4 ½ стакана воды и молока в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения.
  2. Добавьте соль и медленно вмешайте кукурузную муку или поленту. Держите, пока смесь не загустеет, примерно 2-3 минуты.
  3. Уменьшите огонь и готовьте примерно 40-45 минут, периодически помешивая. Если он станет слишком густым, сбрызните ½ стакана воды.
  4. Добавить сливочное масло и парм, хорошо перемешать. Чтобы кастрюля оставалась теплой, накройте ее и поместите в кастрюлю с едва кипящей водой, пока вы работаете над остальным.
  5. Залейте сушеные грибы в небольшой миске ½ стакана кипятка и дайте им впитаться примерно 20 минут.
  6. Снимите их – отложите бульон, затем промокните их насухо и крупно нарежьте.
  7. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике на сильном огне, затем добавьте чеснок и варите, пока он не начнет шипеть – ммм, вдохните хороший запах.
  8. Добавьте все грибы – свежие и вымоченные – в сковороду с тимьяном. Обжарить 3-4 минуты, пока они не станут коричневыми.
  9. Добавьте ¼ стакана грибного бульона, чтобы грибы не прилипли – не забудьте выбросить все коричневые кусочки, они полны аромата!
  10. Как только бульон уменьшится до половины, включите средний огонь и добавьте последние 3 столовые ложки сливочного масла, соевого соуса, сливок и оливкового масла.
  11. Попробовать приправу, дать ей загустеть, затем снять с огня.
  12. Положите поленту в миску, полейте грибами и соусом. Приятного аппетита!

2017 Каберне Совиньон + Шоколадный лавовый торт

Бархатистая текстура и темно-ягодные фрукты Cab божественно сочетаются с темным шоколадом – лавовый торт – идеальное сочетание для Алисы Сутро, производителя Maker Cabernet.

Этот рецепт особенный.Брат Майкл Хоффман Сары (соучредитель Maker) – шеф-повар, и это его фирменный десерт. Мы гарантируем, что это не разочарует.

Состав

  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 15 унций. темный шоколад или полусладкий шоколад
  • 6 яиц
  • 1 и 1/2 сливочного масла
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • Экстракт ванили
  • Grand Marnier
  • 7 T AP Мука
  • Сахар-сырец

Инструкции

  1. Начните с приготовления шоколадного ганаша.Растопите вместе 10 унций. шоколада с жирными сливками (желательно в пароварке), затем положить в морозильную камеру (30+ минут).
  2. В отдельной миске: взбейте яйца, коричневый сахар, немного ванильного экстракта и 2 столовые ложки Grand Marnier. Отложите в сторону.
  3. Растопите масло с оставшимся шоколадом, а затем добавьте растопленную смесь в миску, полученную на втором этапе.
  4. Добавьте в смесь 7 т муки AP.
  5. Подготовьте формочки, намазав их маслом изнутри и посыпав сахаром-сырцом, чтобы лепешки не прилипали.
  6. Вылейте смесь на 3/5 высоты в формочку, затем зачерпните в нее шарик замороженного ганаша, затем залейте этот шарик еще смесью.
  7. Поставьте формочки в духовку на 400 градусов и запекайте 20 минут, перемещая их через 10 минут, чтобы предотвратить неравномерное выпекание.
  8. Выньте из духовки и отделите пирог от боковых сторон формочки с помощью ножа, затем переверните на тарелку так, чтобы нижняя часть формочки стала верхом торта.
  9. Посыпать сверху сахарной пудрой для украшения.При желании добавьте чернику и малину, также хорошо сочетается с мороженым и взбитыми сливками.

Есть идеи для сочетаний, которые подошли бы к нашим винам? Свяжитесь с нами по адресу [email protected]

6 способов включить масло Барни в свою кулинарию

Раньше я был фанатом арахисового масла до одного утра после ночевки в доме друга. У нее не было арахисового масла для моих тостов, поэтому я попробовала миндальное масло, и с тех пор жизнь изменилась.С огромным разнообразием способов включить эту небесную пасту в свой рацион, на самом деле нет ничего, что не могло бы сделать миндальное масло. По меньшей мере, миндальное масло занимает особое место в моем сердце.

Хотя вы не ошибетесь с миндальным маслом, независимо от марки или типа, я никогда не соглашусь ни на что, кроме самого лучшего. Обыскав продуктовые ряды поблизости и далеко и пробуя вкус, пока не упал, я нашел сливки урожая: масло Барни.

Barney Butter – это калифорнийский бренд, который стремится обеспечить помешанное на миндальном масле население здоровыми и вкусными продуктами.Barney Butter по возможности использует перерабатываемую упаковку и органические ингредиенты, соответствующие принципам справедливой торговли. Он обработан без арахиса, без глютена, без молочных продуктов и практически любого другого средства от аллергии, о котором вы только можете подумать.

Масло Барни бывает шести восхитительных вкусов. Любое сливочное масло прекрасно сочетается с любым рецептом, но чтобы дать вам самые необычные ощущения от еды, я соединил каждый аромат с дополнительным рецептом, чтобы действительно подчеркнуть вкус.

Анна Доэрти

Эти трюфели с миндальным маслом в шоколаде заставят вас потерять рассудок.Если вы такой же алкоголик, как я, я настоятельно рекомендую использовать какао + кокосовый аромат Barney Butter, чтобы сделать ваши трюфели более насыщенными. Вы не пожалеете.

Анна Доэрти

Просыпайтесь с правой стороны кровати с миндальным маслом, клубникой, бананом и семенами чиа, приготовленными на ночь. Вместо того, чтобы использовать обычное миндальное масло, положите в банку ложку сырого масла Barney Butter + аромат чиа. Дополнительные семена чиа обеспечат вас до обеда.

Анна Доэрти

Устройтесь у огня в вечернее время кино с этим попкорном с медом и миндальным маслом.Я заменил хрустящее миндальное масло, которое требует рецепт, на аромат Барни Баттер мед + лен, чтобы по-настоящему сделать мед. Сверху сбрызните топленым миндальным маслом и возьмите салфетки, потому что вы будете лизать пальцы всю ночь.

Анна Доэрти

Окуните эти блинчики с начинкой из манго в миндально-масляный соус для восхитительного ужина. Блинчики с начинкой начинены рисом, манго, авокадо, красным перцем, маринованным луком-шалотом и зеленью, а соус сделан из хрустящего масла Барни.Они могут быть немного грязными, но вкус того стоит.

Анна Доэрти

Хотя в этот рецепт не входит миндальное масло, я думала, что аромат Барни Баттер ваниль + эспрессо идеально сочетается с чашкой s’mores. Я налила немного миндального масла в первый слой чашки и сбрызнула его теплым миндальным маслом. Ваниль + эспрессо безупречно сочетается с зефиром, шоколадом и крекерами из Грэма, создавая аппетитное лакомство.

Анна Доэрти

Этот острый суп из сладкого картофеля – идеальный способ согреться в прохладный зимний день.Рецепт включает мягкое масло Барни, сладкий картофель, помидоры, шпинат, лук, черную фасоль и различные специи. Сделайте это на выходных, и пусть он будет поджаренным в течение всей недели.

Возможно, попробовав все эти рецепты, масло Барни станет тем клеем, который скрепит вашу жизнь. Все еще не хватило? Посмотрите на эти пять странных, но вкусных способов использования миндального масла.

Заявление об ограничении ответственности: Barney Butter отправил мне свой продукт бесплатно, но все мнения принадлежат мне.

Профилактика и лечение секущихся пальцев зимой

Снег решил остаться ненадолго здесь, в Огайо. Снег шел каждый день 3-4 дня подряд, а температуры оставались довольно низкими. Я не привык видеть этот вид из-за лобового стекла во время вождения.

Все кварталы похожи на этот. Снегоочистители меняют несколько раз в день, поэтому дороги в хорошем состоянии.

Я был поражен тем, как быстро моя машина завелась после того, как выдержала так много снежных бурь и просидела на улице при минусовых температурах в течение ночи.Он привык к более комфортной жизни в гараже дома. Я думаю, что эта фотография была сделана после первых двух дней снегопада, так что на самом деле мы получили больше, чем вы видите здесь.

Я планировал уехать и вернуться домой вчера, но когда я выглянул в окно вчера утром, я понял, что у меня нет возможности доставить свой большой, тяжелый чемодан к машине, не протащив его по снегу. Если бы я подумал об этом, мы с сыном могли бы схватить конец и отнести его к машине накануне вечером.

Итак, я решил остаться еще на один день, думая, что мы сделаем это вчера вечером. Судя по всему, у матери-природы другие планы, потому что сейчас здесь, на юге, снова идет снег, и сегодня межштатные автомагистрали превращаются в коварный беспорядок. Похоже, к четвергу температура повысится, так что я скоро смогу вернуться домой. Теперь, когда я думаю об этом, снег, вероятно, не повредил бы мою сумку, если бы я просто пошел вперед и затащил ее по лужайке к машине, в конце концов, это просто снег.

Знаете, я обнаружил, что больше всего мне не нравится снег, особенно снег, который держится несколько дней? Это автостоянки. Когда несколько дней назад я пошла с сыном за покупками, все стоянки были в большом, слякотном и соленом беспорядке. Идти по ним так мерзко, что приходится садиться в машину со всей этой слякотью на ботинках. Фу. Я определенно не хотел бы жить там, где это было обычным делом, в течение нескольких дней или месяцев подряд. Я превратился бы в отшельника и стал бы получать всю мою еду через Amazon.Серьезно … Я бы месяцами не выходил из дома! лол

Проблема в это время года: треск, расщепление кончиков пальцев

Обновление: Обязательно ознакомьтесь со всеми замечательными комментариями в конце этого сообщения. Есть так много отличных предложений продуктов, которые хорошо зарекомендовали себя!

Каждую зиму я сталкиваюсь с проблемами, когда на кончиках пальцев появляются небольшие трещинки или трещинки на коже… и ох, как они болят! У вас тоже есть эта проблема? Обычно это происходит, когда я хорошо убираюсь в доме и часто засовываю руки в воду.Между очисткой и теплом весь день это идеальный рецепт от трещин на кончиках пальцев.

У моей невестки была такая же проблема, и мы обсуждали возможные решения. Я смотрел онлайн-видео, в котором говорилось, что кожа на наших пальцах трескается, потому что кожа высыхает, теряет естественные масла / влагу, а затем начинает трескаться / разъедаться из-за высыхания. Врач на видео сказал, что ответ – влага … если держать кожу увлажненной, трещина постепенно закроется всего за 3-4 дня.Он рекомендовал нанести на сломанный палец неоспорин или бацитрацин.

Раньше я часто использовал Неоспорин ночью вместе с пластырем, потому что нет ничего хуже, чем просыпаться с пульсирующим от боли кончиком пальца. Я слышал, что наши пальцы рук и ног не так хорошо циркулируют, как другие части нашего тела, поэтому я думаю, что они легче заражаются. Неоспорин действительно помог, когда я не забыла использовать его ночью.

Моя невестка начала использовать крем для кутикулы Burt’s Bees Lemon Butter Cuticle Cream и дала мне попробовать эту баночку.Я использовал его в течение дня, пока был здесь, и это очень помогло. Конечно, вам придется нанести его повторно, если ваши руки часто находятся в воде. Он доступен здесь: Крем для кутикулы.

Я решил исследовать прошлой ночью, чтобы увидеть, какие еще варианты есть. Я полагаю, что если я и мой дилл сейчас страдаем от потрескавшихся пальцев, мы не можем быть единственными. Я нашел в Интернете пару вещей, которые собираюсь попробовать. У этого продукта были отличные отзывы, в которых особо упоминалось, что он помогает от сухих, потрескавшихся кончиков пальцев.Он доступен здесь: Cutemol

.

Обновление от 2-9-17 : добавление этой информации, чтобы вы знали, что сработало для моего пальца, который был так сильно разделен. Я использовал Неоспорин на трещинах ночью и свободно носил лейкопластырь ночью, чтобы держать Неоспорин на месте. Затем я неукоснительно употреблял Кутемол в течение дня… около 5-6 раз в день, особенно каждый раз, когда руки на какое-то время были в воде, например, после мытья посуды. Кутемол УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Мой палец зажил, и у меня больше не было проблем с разделением пальцев.

После того, как мой палец полностью зажил, я сократила использование Кутемола 2-3 раза в день в эти зимние месяцы. Я всегда надеваю его снова, если мои руки были в воде. Я также использую его на ногах, и он тоже творит чудеса с сухостью там. Я не могу рекомендовать это достаточно высоко!

Итак, подведем итоги… с моими потрескавшимися расколотыми пальцами помогло нанести Неоспорин на расщепленные участки на ночь и надеть пластырь, чтобы неоспорин оставался на пальце.Неоспорин также, казалось, помогал с болью, возможно, потому, что он предохранял мой палец от заражения. Затем я использовал Кутемол в течение дня, чтобы защитить руки / пальцы.

Одна вещь, которую вы должны знать, Кутемол очень густой / насыщенный, поэтому вам не нужно использовать много. И после того, как вы натерете все руки, потребуется около 10-15 минут, чтобы полностью впитаться. Поэтому наносите его, когда вам не нужно будет использовать руки в течение нескольких минут. Когда вы впервые надеваете его, он очень насыщенный / липкий, но впитается примерно через 10-15 минут.

Это лучший лосьон, который я когда-либо находил, чтобы справиться с зимней сухостью. Теперь, когда я убедился, насколько хорошо он работает, у меня всегда будет под рукой какое-нибудь средство для использования зимой. Кутемол доступен здесь: Кутемол.

Тоже заказал Crack Zapit. У него были хорошие отзывы, и казалось, что его будет удобно носить в сумочке. В отзывах говорится, что это хорошая профилактическая мера, чтобы не поцарапать пальцы. Его можно найти здесь: Crack Zapit.

Помимо увлажнения и защиты кончиков пальцев с помощью вышеперечисленных продуктов, старайтесь надевать перчатки всякий раз, когда вы моете посуду или чистите, и знайте, что ваши руки будут часто находиться в воде в течение дня.

Как избежать высыхания и потрескивания кончиков пальцев зимой, когда внутри так жарко? Если у вас потрескался кончик пальца, какой ваш любимый способ быстро вылечить его? Хотелось бы услышать, как вы справляетесь с этой проблемой.Удивительно, как такая крошечная трещинка на кончике пальца может так сильно повредить, не правда ли ?!

* Если сообщение спонсируется или продукт был предоставлен бесплатно, это будет указано в сообщении. Некоторые ссылки могут быть партнерскими ссылками, и как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках. *

Рецепт масла для тела

Не ешь это…

Я просто хотел рассказать об этом прямо сейчас, потому что это очень, верррри заманчиво.

Хорошо, технически вы * можете * съесть этот рецепт взбитого масла для тела, потому что ингредиенты совершенно безопасны, но на вкус оно будет неприятным.

Дети прерий кружили надо мной, как акулы, когда я делал это на прошлой неделе, и были совершенно сбиты с толку, когда я сказал им потереть ими руки, вместо того, чтобы лизать загонщики … Иногда трудно иметь сумасшедшую мать …

При этом ваша кожа будет в восторге от этого простого взбитого масла для тела, сделанного из натуральных питательных ингредиентов. Он декадентски увлажняет (без жирности) и пахнет шоколадом – нужно ли говорить больше ??

Из него также можно сделать совершенно потрясающий домашний подарок, и каждый подумает, что вы гений своими руками, особенно если вы упакуете его в симпатичную маленькую банку с бантиком. (просто напомните им, чтобы они не едят это!)

Натуральное взбитое масло для тела, видео рецепт

(Продолжайте прокручивать, если вы ищете инструкции для печати и полный рецепт!)

(этот пост содержит партнерские ссылки)

Рецепт сливочного масла для тела

Рецепт масла для тела из белого шоколада:

Рецепт обычного масла для тела:

(в этой версии шоколадом не пахнет)

Инструкции для обеих версий:

Смешайте все ингредиенты, кроме эфирных масел, в небольшой кастрюле или пароварке.

Осторожно растопите и перемешайте на среднем или слабом огне, пока смесь не станет жидкой.

Снимите с огня и дайте смеси частично застыть. Я ужасно нетерпелив, поэтому положил свой в морозилку, чтобы ускорить процесс. (А потом тут же забыл и оставил там долго… * а-под *).

Когда смесь частично застынет и станет непрозрачной, добавьте эфирные масла по вашему выбору и взбивайте ручным миксером или настольным миксером (мой любимый настольный миксер), пока масло для тела не станет пушистым и не образуются жесткие пики.Если я даю ему остыть достаточно долго, мой обычно вспыхивает в течение одной-двух минут.

Масло для тела на фото готово к работе – посмотрите, как оно держит форму?

Выложите готовое масло для тела в маленькую симпатичную баночку. Наносите по мере необходимости на сухую кожу в любом месте тела или подарите!

Примечания:

  • Очень важно дать маслу для тела застыть, иначе оно не взбивается. Я обнаружил, что он готов к взбиванию, когда я могу воткнуть палец посередине, и он будет удерживать углубление.Однако, если вы случайно забудете о масле для тела в холодильнике или морозильной камере, и оно станет слишком твердым, еще не все потеряно. Просто дайте ему оттаять при комнатной температуре, пока он не достигнет нужной консистенции.
  • Взбитое масло для тела можно хранить при комнатной температуре. Однако, если в вашем доме очень тепло, он может растаять. Но если это произойдет, вы можете просто взбить снова, и все будет в порядке.
  • Хотите масло для тела без запаха? Без проблем! Эфирные масла совершенно необязательны.
  • Мое любимое эфирное масло для этого рецепта – мята перечная, особенно мята в сочетании с рецептом масла для тела из белого шоколада… YUM.
  • Другими хорошими вариантами эфирных масел могут быть лаванда, бергамот, ладан, герань или дикий апельсин. Но нет предела! Вот как я покупаю эфирные масла по оптовым ценам.
  • Нужны другие идеи самодельных подарков? Я тебя прикрыл!

Масло ореховое быстро и легко

Скажите, что это День Благодарения.Вы впервые встречаетесь с родителями своего нового парня и хотите произвести хорошее впечатление.

Потому что первое впечатление важно, верно?

Итак, после того, как вы бросили всю свою одежду на пол, примерили двадцать разных пар обуви, съели кусок торта, сделали джинсовые выпады в гостиной, сделали покупки в Интернете за новых джинсов и позвонили матери, что вы делаете? делать?

Вы делаете масло из тыквенных орехов, вот что вы делаете.

И затем, когда вы слизываете последний сладкий и пряный кусочек со своего пальца и стираете последнюю крошку лепешки с верхней губы, вы решаете, что это масло из орехов станет прекрасным подарком на новоселье!

И тогда вы зарабатываете больше.И завяжите сверху симпатичную оранжевую ленту, аккуратно заправив ее в зарегистрированный багаж под новыми джинсами, симпатичными туфлями и любимым черным платьем.

Вы сделали это.

Это масло из орехов сладкое, насыщенное и пряное (не говоря уже о веганском!). Оно абсолютно восхитительно для тостов, булочек, кексов или смешано с горячей овсянкой холодным утром.

Да, и на изготовление уходит всего около получаса!

Вы можете полностью сделать это.

Прежде всего, вам понадобится жареная тыква. Следуйте моим инструкциям здесь.

Когда остынет, очистите кожуру и бросьте в блендер / Vita-Mix / кухонный комбайн с половиной стакана коричневого сахара, двумя чайными ложками специй для тыквенного пирога, одной чайной ложкой ванили, щепоткой соли и соком одного лимона.

Когда все станет гладким, вылейте его в кастрюлю и тушите около двадцати минут… или пока не станет очень густым и кремообразным.

Когда это будет готово, вы можете хранить ореховое масло в чистой стерилизованной банке или в посуде в холодильнике, где оно будет храниться около двух недель.

Масло из орехового ореха со специями

На две чашки

1 мускатный орех (около 3 фунтов), нарезанный кружочками и обжаренный при 400 до очень нежного состояния

1/2 стакана коричневого сахара

2 ч.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.