Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао пошаговый рецепт с фото: Шоколадная колбаса из печенья и какао классическая рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадная колбаса из печенья и какао классическая рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадная колбаса из печенья и какао классическая

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч PT6H

1. Шаг 1:

   Как приготовить классическую шоколадную колбасу из печенья и какао? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые продукты. Печенье лучше всего подходит рассыпчатое, песочное или бисквитное типа “Юбилейного”. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   Половину печенья поломайте руками на небольшие кусочки. Эти кусочки будут выполнять в колбасе роль жира.

3. Шаг 3:

   Вторую половину печенья выложите в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. Вместо блендера можете измельчить печенье вручную или с помощью скалки.

4. Шаг 4:

   В сотейнике подогрейте молоко, но не доводите до кипения.

5. Шаг 5:

   В горячее молоко выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и какао и тщательно перемешайте, разбивая все комочки.

6. Шаг 6:

   Верните сотейник на плиту и прогрейте смесь на среднем огне при постоянном помешивании. До кипения не доводите.

8. Шаг 7:

   Всыпьте в горячую шоколадную смесь измельченное в блендере печенье.

9. Шаг 8:

   Тщательно перемешайте массу. Она должна загустеть, но оставаться упругой и эластичной. Если масса получается слишком жидкой, всыпьте в нее еще измельченного в крошку печенья или 1-2 ст. л. какао.

10. Шаг 9:

    Всыпьте поломанное руками печенье и снова все размешайте. Масса должна быть пластичной и не растекаться.

11. Шаг 10:

    Выложите массу на пищевую пленку или рукав для запекания), придайте ей форму продолговатой колбасы и плотно закрутите края. Я перевязала края резиночками. Можете сделать одну большую заготовку, как я, или разделить массу на 2 части и сделать 2 колбаски меньшего размера.

12. Шаг 11:

    Положите заготовку в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Готовую шоколадную колбаску освободите от пленки, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Помимо печенья в шоколадную колбасу можно добавить любые поломанные на кусочки орехи.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>. “>

Похожие рецепты

Остальные категории

Десерты

Конфеты домашние

Десерты без выпечки фото рецепты

Шоколадный десерт

Десерт из печенья без выпечки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Печенье бисквитное – 378 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье бисквитное, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Какао-порошок

Шоколадная колбаска из печенья и какао за 15 минут

Шоколадная колбаска — простой, быстрый и очень вкусный десерт к чаю! Может быть оригинальным сладким подарком! Пошаговый рецепт с фото.

Шоколадная колбаска — лакомство, знакомое многим из нас со времён нашего простого советского детства. На удивление, и при нынешнем разнообразии, среди десертов модных, дорогих и фильдеперсовых такая колбаска к чаю смотрится весьма достойно. Она очень вкусная, особенно если сделать её не просто с печеньем, а добавить орехи, цедру или сухофрукты, использовать хороший какао-порошок. Она очень презентабельно и оригинально смотрится и в соответствующем оформлении подойдёт даже в качестве сладкого подарка — самостоятельно или в составе набора. Ловите идею: коробка, в которой палка шоколадной колбасы и пирожное картошка в виде… картошки) По-моему, здорово! А самое классное — это то, что на изготовление такой колбасы у вас уйдёт не больше 15 минут! При таких временнЫх и финансовых затратах результат просто космический, так что сделайте обязательно.

Мне сейчас почему-то очень хочется сохранять старые советские рецепты. Тетрадки бабушек и мам теряются, например, при переездах, со временем могут портиться, чернила тускнеют, текст становится нечитабельным. А ведь там такие сокровища, и их непременно нужно беречь, как фамильные драгоценности (брульянтов-то у нас нет, чай, не дворяне, так пусть будут рецепты!😀😉). Поэтому вы уж не сетуйте, что здесь сейчас всё больше домашней советской классики: поверьте, она того стоит, тем более я для вас выбираю самые лучшие её проявления!

Итак, рецепт шоколадной колбасы!

Ингредиенты

Нам понадобится

Печенье — 150г

Сгущёное молоко — 190г

Несладкий какао-порошок — 50г

Сливочное масло 82,5% — 80г

Миндаль или другие орехи — 50г

Цедра половины апельсина

Сахарная пудра

Измельчим 150 г печенья. Мне нравится использовать традиционное «Юбилейное», вы можете взять другое, похожее по сладости и текстуре.

Помещаем печенье в пакет

Измельчим его, но не в пыль, а оставляя кусочки примерно 1 на 1 см. Я просто завязываю пакет и бью его скалкой или колотушкой)

Завязываем пакет и скалкой или колотушкой измельчаем печенье

Подготовим орехи. У меня миндаль, и не случайно! Он удивительно хорошо сочетается с шоколадом и с апельсином! Можно использовать жареные орехи, можно сырые. Я не жарила. Орехи нужно порубить ножом, опять же, крупно, не в пыль.

Измельчаем орехи

В кастрюльку помещаем 190 г сгущёнки. Используйте хорошую, вкусную сгущёнку без заменителей молочного жира. Добавляем туда же 40 г несладкого какао-порошка. Уже говорила, что лучше использовать качественный какао, идеально — тот, который продаётся в кондитерских. Но тут уж как получится😊

Смешиваем сгущёное молоко и какао-порошок

Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до объединения. Масса будет густой и глянцевой. Варить не нужно! Как только всё объединилось, снимаем с огня.

Добавляем сливочное масло

Добавляем 80 г сливочного масла 82,5%. Лучше если оно не будет слишком холодным.
Опять всё перемешиваем до объединения. Добавляем печенье…

Добавляем печенье

…и орехи.

Добавляем орехи

Всё перемешиваем добавляем свежую цедру половины апельсина.

Добавляем цедру апельсина

Масса получается очень густая, мне было даже сложно перемешивать её силиконовой лопаткой, пришлось перейти на ложку😅

При помощи пищевой плёнки формируем из этой массы колбаску. Она у меня получилась довольно приличной по размеру, почти как среднестатистическая палка какой-нибудь «Московской» или «Брауншвейгской».

Формируем колбаску

Убираем в морозилку или холодильник на несколько часов.

Если спешите, я рекомендую в морозилке подержать часа два, а потом всё же переместить в холодильник. Слишком сильно замороженную колбасу тяжело будет нарезать и есть) А вот если не торопитесь, можно просто убрать в холодильник на ночь.

Достаём и освобождаем от пищевой плёнки. Смотрите, колбаска же совсем как настоящая!)

Совсем как настоящая сладкая шоколадная колбаска с миндалём и печеньем

Насыпаем на стол сахарную пудру и обваливаем в ней шоколадную колбасу. Теперь она ещё больше похожа на копчёную)

Шоколадная колбаска точь-в-точь как настоящая

В принципе, уже можно подавать и нарезать, но можно сначала украсить: обернуть пергаментом, перевязать шпагатом. Или как-то иначе. Можно на пергаменте что-то написать или приклеить наклейку.

А потом, конечно, нарезать и угощать/ся!

Смотрите, как вкусно!

Шоколадная колбаска в разрезе

А какой аромат!

Все, кого я угощала такой шоколадной колбасой, говорили мне, что чувствуют запах Нового года и Рождества) Наверняка это всё апельсиновая цедра в составе!)

Шоколадная колбаска

Десерт невероятно простой и такой же вкусный! Про него даже можно сказать — изысканный! И это особенно удивительно, учитывая как легко и быстро его делать, ведь мы привыкли, что всё изысканное очень сложно, дорого и вообще — простым хозяйкам недоступно. Шоколадная колбаска — доказательство того, что всё возможно! Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится!

Вкусная и ароматная шоколадная колбаска к чаю

А я желаю вам весёлых приключений на кухне и приятной подготовки к новогодним праздникам! Возьмите этот рецепт на заметку, в период хождения по гостям с такой шоколадной колбасой вам будут рады в любом доме)

Пишите, если что!)

Автор: Tori Pteat

Шоколадная салями (Классический рецепт) – Momsdish

Перейти к рецепту

Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить во время праздников. Его вообще не нужно готовить — всего несколько минут приготовления, и он останется свежим в течение нескольких месяцев!

Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних сосисок. На самом деле, каждый год моя семья собирается, чтобы приготовить наш фирменный рецепт домашней колбасы с колбасой. Это идеальный способ сэкономить деньги и заполнить запасной морозильник парой дюжин сосисок на черный день.

И любовь моего народа к сосискам не ограничивается только их пикантным разнообразием. Во время праздников моя семья собирается вместе и является прекрасным дополнением к любому праздничному подносу — шоколадной салями!

Да, вы не ошиблись. Шоколадная салями — это не содержащий мяса кусок сладкого какао, дробленого печенья, орехов и многого другого. Он плотный, богатый и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю дульсе де лече (вареное сгущенное молоко), чтобы сделать его еще более декадентским.

Хотите знать, откуда, черт возьми, взялось это забавное угощение? Шоколадная салями — традиционный португальский десерт, который завоевал популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.

Как приготовить шоколадную салями

Шоколадная салями выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить. На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались и делали его сами, так как он не требует выпечки и легко формуется, как если бы вы играли с глиной. Выполните следующие шаги, чтобы создать идеальное полено:

• Если у вас еще нет сливочного масла комнатной температуры, положите его на стол и дайте ему размякнуть. Соберите остальные ингредиенты.
• Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
• Добавить сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко. Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь крупно нарезанные орехи пекан.
• Выложите чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте рулет и плотно заверните.
• Охладите салями в течение нескольких часов или заморозьте, пока она не затвердеет.
• Посыпка с сахарной пудрой. Нарежьте для подачи или оставьте целиком на праздничном подносе.

Хранение шоколадной салями

Шоколадная салями — идеальный десерт, который можно приготовить заранее. Вот как ее хранить:

• В холодильнике : При хранении в плотно завернутой в пластик шоколадной салями она остается свежей до двух недель в холодильнике. Чтобы дольше сохранить свежесть, нарезайте кусочки по ходу дела. Это сделает салями красивой и влажной.
• Заморозка : Заморозьте салями на срок до нескольких месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только посыпать его сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы

Какие орехи подходят для шоколадной салями?

Я люблю использовать в этом рецепте дробленые орехи пекан. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый орех или комбинацию нескольких. Фисташки, миндаль и кешью прекрасно работают.

Какое печенье лучше всего подходит для шоколадной салями?

Для этого рецепта подойдет простое печенье или любое классическое печенье к чаю. Вы не хотите слишком сладкое печенье, так как эта шоколадная салями уже содержит большую сладость.

Другие лакомства, которые стоит попробовать:

Ищете другие изысканные сладости, которые можно добавить на поднос к праздничному десерту? Вот пара других уникальных угощений, которые обязательно произведут впечатление на ваших друзей и семью:

• Сладкое сырное печенье — это восхитительное печенье до краев наполнено сладким фермерским сыром. Идеальный баланс сладкого и соленого.
• Печенье-сэндвич Dulce De Leche – Ducle de leche, зажатое между двумя сладкими печеньями. Что еще сказать?
• Рецепт Колачки (польское печенье) – классическое польское печенье с начинкой из джема и посыпанное сахарной пудрой.

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Шоколадная салями – один из самых простых и вкусных десертов, который можно приготовить к празднику. Его вообще не нужно готовить — всего несколько минут приготовления, и он останется свежим в течение нескольких месяцев!

• 1 фунт бисквитного печенья
• 1/2 стакана какао-порошка
• 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1/2 стакана сгущенного молока
• 1/3 стакана дульсе де лече
• 1 стакан орехов пекан

Единицы измерения США – метрические

90 Подготовьте все ингредиенты для салями.

Убедитесь, что ваше масло комнатной температуры.

С помощью блендера или кухонного комбайна грубо нарежьте бисквитное печенье на мелкие кусочки. Не волнуйтесь, если останутся маленькие кусочки, они добавят вкуса сосискам. Добавьте какао-порошок и дайте еще пару импульсов, чтобы смешать.

Добавить сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко. Смешайте, чтобы объединить. Разломайте орехи пекан на более мелкие кусочки и перемешайте.

Выложите одну чашку смеси на подготовленную пищевую пленку или пергаментную бумагу. Сформируйте рулет и плотно заверните.

Охладите сосиски в течение нескольких часов или заморозьте, пока они не затвердеют.

Посыпать сахарной пудрой перед нарезкой.

Пищевая ценность

Шоколадная салями

Amount Per Serving

Calories

312 Calories from Fat 207

% Daily Value*

Fat 23g 35%

Saturated Fat 9g 45%

Cholesterol 36mg 12 %

натрия 251 мг 10%

Калий 133 мг 4%

ПАРБОВЕРЫ 26G 9000

9000.

9000. 9000. 8 8% 8% 8 8% 8 8% 8% 8 8 8% 8 8% 8 8 8 8 8% 8 8 8 8.0039

Sugar 10g 11%

Protein 4g 8%

Vitamin A 366IU

7%

Vitamin C 1mg 1%

Calcium 48mg 5%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Опубликовано 18 ноября 2020 г.

Русская шоколадная салями • Curious Cuisiniere

Русская Шоколадная Салями, также называемая Шоколадной Колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который идеально подходит для праздничного угощения.

Русская шоколадная салями (шоколадная колбаса) называется «салями», потому что десерт напоминает настоящую колбасу салями, особенно в нарезанном виде.

Кусочки шоколадной салями похожи на шоколадное печенье. Только не надо их запекать.

Шоколадная салями может долго храниться в морозильной камере, поэтому ее часто готовят большими партиями перед праздниками, на тот случай, если друг или член семьи неожиданно заглянет на чашечку чая.

История русской шоколадной салями (шоколадная колбаса)

Русская шоколадная салями стала популярной в советское время.

Десерт состоит из печенья к чаю, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока. Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или могли быть найдены в местных продуктовых магазинах. Шоколадную салями также иногда готовили из остатков домашнего ванильного печенья.

Хотя сегодня разнообразие рецептов домашних угощений и десертов в русской кухне намного обширнее, шоколадная салями по-прежнему пользуется большой популярностью.

Многие с детства вспоминают, как помогали на кухне готовить шоколадную салями.

Что может быть лучше, чем возиться с шоколадом и печеньем, а потом облизывать пальчики, когда закончишь?

Дети постарше могут сделать его даже сами без помощи взрослых. Вот почему многие называют шоколадную салями «вкусом детства».

Русская шоколадная салями по сравнению с другими

Это классический рецепт русской шоколадной салями.

Есть также итальянская шоколадная салями, португальская версия и некоторые другие варианты рецепта. Другие версии сделаны с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.

Как приготовить эту шоколадную салями (шоколадную колбаску) Рецепт

Русская шоколадная салями очень легко готовится! Когда вы попробуете это впервые, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.

• Начните с поломки половины печенья на мелкие кусочки. Они будут представлять собой «жирные пятна» в шоколадной салями. Вторую половину печенья измельчите в кухонном комбайне в крупную крошку.
• Поместите крошки, кусочки печенья и измельченные грецкие орехи в большую миску.
• Растопить сливочное масло вместе с молоком, сахаром и какао-порошком.
• Смешайте сухие ингредиенты с влажными и разделите смесь на три части.
№
• Поместите каждую 1/3 смеси на лист пергаментной бумаги и сформируйте поленья, по размеру напоминающие небольшую колбаску салями. Закрепите концы резинкой и поместите в холодильник, пока они не затвердеют.
• Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками.

Как хранить и подавать Шоколадная салями

Шоколадная салями — это десерт на основе масла, поэтому он очень хорошо хранится в холодильнике.

Вы также можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы планируете подавать его, достаньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь.

Шоколадное печенье с салями Вкуснее всего, если колбасу нарезать только что из холодильника. Ломтики становятся мягкими, если их слишком долго держать при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете подать шоколадную салями на вечеринку и вам нужно предварительно нарезать ее, разложите ломтики на тарелке и поместите обратно в холодильник, пока не придет время подавать. .

Шоколадная русская салями для подарков

Шоколадная салями идеальна для подарка!

Заверните его в забавную оберточную бумагу или обычную коричневую бумагу с красивым бантом или этикеткой, и вы получите уникальный самодельный подарок.

Только обязательно сообщите человеку, которому вы его дарите, что это шоколадный десерт, а не настоящая колбаса. (И что оно должно храниться в холодильнике.)

Другие рецепты шоколадного печенья с культурными традициями

Если шоколад, шоколад и еще раз шоколад — это то, чего вы жаждете в десертах, вам стоит попробовать эти другие рецепты шоколадного печенья со всего мира:

• Французское шоколадное печенье соболь
• Basler Brunsli (Швейцарское шоколадное печенье с пряностями)
• Французские шоколадные макаруны

И хотя это не традиционное печенье с шоколадными пряностями, гарам масала, все же стоит упомянуть.

Теперь ваша очередь

Итак, что вы думаете об этом русском десерте?

Пробовали ли вы это раньше? Это то, что вы хотели бы сделать? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

 

Время подготовки 15 минут

Время приготовления

3 минуты

Время охлаждения 3 часа

Общее время 3 часа 18 минут

Ингредиенты

• Чайное печенье на 12 унций (обычное или ванильное), разделенное на части
• 1 ½ половинки грецкого ореха
• ¾ сливочного масла
• ½ стакана сахара
• ½ стакана молока
• 3 столовые ложки какао-порошка

Инструкции

1. Поместите половину чайного печенья в чашу кухонного комбайна и измельчите, пока не получите крупные крошки. Оставшееся печенье к чаю поломать на мелкие кусочки. (Можно сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем раскатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
2. Нарежьте грецкие орехи на мелкие кусочки и добавьте их к печенью. Смешайте, чтобы объединить.
3. Поместите масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне.
   Взбивайте до тех пор, пока какао-порошок не растворится и все масло не растает.
4. Добавьте смесь какао к сухим ингредиентам и перемешайте лопаткой, пока все не смешается.
5. Вырежьте 3 куска пергаментной бумаги длиной около 10 дюймов каждый. №
6. Поместите примерно 1/3 смеси на каждый лист пергамента и скатайте из смеси колбаску. Если ваша смесь не держит форму, оставьте ее примерно на 5 минут, чтобы она немного остыла. После того, как вы скрутите колбаски, закрепите концы пергаментной бумаги нитками или резинками.
7. Поместите салями в холодильник и дайте им остыть в течение примерно 1 часа. Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг необязателен). Поместите их обратно в холодильник еще на 2 часа или до тех пор, пока шоколадная салями не приобретет форму и ее можно будет легко разрезать острым ножом.
8. Для подачи нарежьте шоколадную салями ломтиками толщиной ¼ дюйма.
9. Храните салями в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.