Разное

Рецепт суп с мясом говядины: Суп из говядины – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Svetlana Shaykhieva🏃‍♂️ .

Содержание

Картофельный суп с мясом - рецепты со свининой и говядиной

Даже обычный картофельный супчик может стать шедевром поварского искусства, если приготовить его со знанием дела и с душой. Особенно если вдобавок прилагается пара хороших простых рецептов. Как сварить вкусно самое обычное первое блюдо на говядине и на свинине — наш мастер-класс пошагово и с фото.

Картофельный суп с мясом (свинина)

Наваристый и сытный суп – всегда идеальный обед, даже если на второе всего лишь сосиски. Готовится легко и из минимального набора продуктов.

Что нам потребуется для картофельного супа:

  • свинина – 350 г;
  • лук – 2 шт;
  • картофель (среднего размера) – 5 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • болгарский перец (маленький) – 1 шт;
  • сливочное масло – 30 г;
  • черный перец горошком – 5 шт;
  • душистый перец горошком – 3 шт;
  • лавровый лист – 1 шт;
  • соль – по вкусу;
  • зеленый лук – для подачи.

Количество: 5 порций (кастрюля 2 литра)

Время приготовления: 1,5 часа

Как сварить суп из картофеля со свининой

 

Картофельный супчик со свининой готов. При подаче посыпать прямо в тарелке мелко нарезанной зеленью по вкусу. Также к блюду очень подойдут сухарики, их нужно добавить в каждую порцию.

Автор: Юлия Перепелюк

Картофельный суп с мясом (говядина)

Картофельный суп на бульоне из говядины менее калорийный, но не менее питательный. Готовится еще быстрее, главное ­– выбрать хорошее мясо.

Ингредиенты:

  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 700 г;
  • мясной бульон — 1,5 л;
  • мякоть говядины вареная — 500 г;
  • лавровый лист – 1-3 шт.;
  • масло растительное – для жарки;
  • зелень (укроп, петрушка) – по вкусу;
  • соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 40 мин.

Приготовление супа с картошкой и говядиной

  1. Отварите говядину до готовности. Мясо достаньте из кастрюли и выложите на тарелку. Бульон, полученный после варки мяса, будем использовать для приготовления супа.
  2. Лук очистите от шелухи и нашинкуйте четверть-кольцами.
  3. На разогретом масле слегка обжарьте его — 3-4 минут на среднем огне будет достаточно.
  4. Очистите картофель от кожуры, тщательно его вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
  5. В кипящий бульон положите картофельные кубики, обжаренный репчатый лук, несколько лавровых листочков. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 20-25 минут на слабом огне до мягкости картофеля.
  6. Тем временем, пока варится суп, уже остывшее мясо разделите на кусочки.
  7. На разогретой сковороде обжарьте мясо в течение 2 минут на сильном огне до появления румяной корочки.
  8. За 2 минуты до готовности отправьте мясные кусочки в суп, проварите его немного и можете снимать кастрюлю с плиты. Картофельный суп с говядиной готов.

Подавайте суп с мелконарезанной зеленью.

Автор: Ксения Пономаренко

Душистого супа и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 1

Суп с говядиной и рисом

Наваристый и очень сытный суп с говядиной и рисом наверняка понравится мужчинам – мяса в нем действительно много!

Пассерованные свежие помидоры и болгарский перец станут прекрасным дополнением этого супа. Если их нет – подойдет и томатная паста. Для вкуса в зажарку можно добавить и немного лечо.

А необычным пикантным вкусом и ароматом суп обязан приправе хмели-сунели.

Состав:

  • Вода – 3-3,5 л
  • Мясная вырезка (говядина или телятина) – 500-600 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Рис – 0,5 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка (можно заменить на ваши любимые специи)
  • Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
  • Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Промываем мясо под струей холодной воды, нарезаем небольшими кубиками. Лучше всего для супа подойдет мясная вырезка (без кости).

Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Мясо кладем, как только вода закипит – так оно будет сочнее.

Чтобы придать бульону более насыщенный вкус, добавляем в него очищенную луковицу, половину морковки и стебель сельдерея. Варим эти овощи только с мясом и убираем, как только придет время класть остальные ингредиенты.

Оставляем бульон вариться на слабом огне в течение сорока минут. Следим за пенкой.

Пока варится бульон, займемся наполнением супа.

Перебираем рис и промываем его в дуршлаге под проточной водой.

Картофель моем, чистим и режем маленькими кубиками. Промываем в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал.

Спустя сорок минут из мясного бульона убираем овощи (луковицу, сельдерей и морковку) и добавляем подготовленные картофель и рис и варим до готовности двадцать минут. Так общее время приготовления супа с говядиной и рисом составит один час.

Готовим овощи для заправки.  Чистим морковку и лук. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковку трем на крупной терке. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем овощи. Пассеруем их под закрытой крышкой на слабом огне десять минут. Перемешиваем овощи, чтобы не пригорели. Через десять минут добавляем томатную пасту, перемешиваем и оставляем тушиться под крышкой еще на пять минут.

Если есть желание сделать зажарку с болгарским перцем, добавляем его в сковороду одновременно с морковкой и луком.

Если вместо томатной пасты добавлять помидоры, то пассировать их не нужно – только очистить от кожуры, порезать на мелкие кубики и отправить в суп одновременно с готовой пассеровкой.

Лечо, как и томатную пасту, добавляем в сковороду минут за пять до готовности овощей.

Отправляем пассерованные с томатной пастой овощи в суп с мясом и рисом за пять минут до его готовности. Солим, добавляем хмели-сунели. Все перемешиваем.

Снимаем с огня суп с мясом и рисом. Рецепт его, как видите, прост! Добавляем промытые лавровые листы. Накрываем крышкой и даем настояться в течение пяти минут.

Суп с говядиной и рисом готов!

Подавать его нужно горячим, украсив зеленью – свежей или сушеной.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

сколько варить на кости и без и кусочками?

Вообще, говядина считается практически диетическим мясом, по крайней мере, не таким жирным как свинина. И многие даже советуют кушать почаще супы именно из говядины, нежели из других сортов мяса. И естественно, мы расскажем вам о некоторых лучших рецептах супов из говядины, а так же узнаем, сколько варить различные продукты из говядины.

Суп фасолевый с говядиной

Большое количество людей, обожают фасолевый суп. А особенно, если он еще и с говядиной. И это совсем не удивительно, ведь суп и правда получается наваристый и сытный. Главное лишь соблюдать технологию приготовления и подобрать нужные продукты. 

Для начала нам потребуются ингредиенты:

  • говядина – 0,5 килограмма;
  • лук, морковка – по 2 штуки;
  • оливковое масло;
  • картошка – 5 штук;
  • сельдерей – 1 штука;
  • белая фасоль – 150 грамм;
  • лавровый лист;
  • соль, перец, специи.

1 шаг. Первым делом мы займемся фасолью. Думаю, многие знают, что готовить фасоль, дело небыстрое, и поэтому мы начинаем с нее. Замочим фасоль в воде, а лучше это сделать на ночь, что утром сменить еще раз воду.

2 шаг. В кастрюлю наливаем воду, и закидываем туда уже помытую говядину, на кости или без, решать вам. Как только вода закипит, то убираем образовавшуюся пенку, и закидываем туда фасоль.

Ждем следующий момент закипания воды. Как только снова кипит, то ставим на самый маленький огонь, и варим, примерно 1,5 часа. В первую очередь это нужно для фасоли.

3 шаг. Пока все это варится, мы перейдем к овощам. Их все моем нарезаем, при необходимости убираем семена, если есть. Картошку лучше всего будет нарезать кубиками, морковку – колечками, или же полукольцами. И потом, всю овощную нарезку мы добавляем в кастрюлю к мясу, только за пол часа до готовности фасоли. И не забываем добавить в общую массу и сельдерей, его лучше кинуть целиком, а не нарезать.

4 шаг. У нас осталось немного морковку и лука. Их мы мелко шинкуем и режем, после чего обжариваем на сковороде, до тех пор, пока они не подрумянятся.

5 шаг. Примерно, за 10 – 15 минут до полной готовности фасоли, мы добавляем туда же и поджаренный лук с морковью и продолжаем все варить вместе, еще около 20 минут. После данных 20 минут, выключаем огонь, из супа убираем сельдерей, и закидываем парочку лавровых листов, можно еще перец горошком.

Закрываем кастрюлю крышкой, и оставляем в покое на 15 минут (важно!). После чего, можно смело подавать на стол!

Как готовить суп с лапшой и говядиной?

Многие обожают суп с использование лапши. И это не удивительно, ведь лапша придает особый оттенок супу, что делает его только вкуснее. И суп из говядины не исключение. Хоть суп с лапшой делается и с другими сортами мяса, но мы рассмотрим именно с говядиной. Готовить будем на 2 порции. Требуемые ингредиенты:

  • говядина – 200 грамм;
  • лапша – 100 грамм;
  • картошка – 150 грамм;
  • лук, репчатый – 30 грамм;
  • сливочное масло, можно любое другое;
  • соль,перец.

Шаг 1. Сначала моем все овощи, мясо. Говядину моем и кладем в кастрюлю, заливаем водой и ждем пока все закипит. При появлении пенки. Убираем ее ложкой. Варим под закрытой крышкой около 1 часа, чтобы мясо успело приготовиться.

Шаг 2.

Картошку так же моем, и режем любой для вас удобной формой. Но лучше всего подойдет, кубиками.

Шаг 3. С морковкой и луком поступаем так же. С начала моем, чистим и режем кружочками, кольцами.

Шаг 4. Как только мясо сварилось, мы убираем говядину, а получившийся бульон процеживаем и доводим его еще раз до кипения. Не забываем его так же посолить. Как только все необходимые действия сделали, то в бульон добавляем готовую нарезку из овощей, и варим все на среднем огне, около 20 минут.

Шаг 5. Спустя эти 20 минут, закидываем в кастрюлю лапшу. Вы можете приготовить ее самостоятельно, а можете просто приобрести в магазине.

Шаг 6. Как только увидите, что лапша всплыла наверх, значит, она готова, и можно снимать кастрюлю с плиты. По факту, суп почти готов. Осталось лишь нарезать мелко мясо в суп, или же нарезать его в отдельную каждую тарелку, и просто заливать бульоном с лапшой. Приятного аппетита!


Готовим Фо Бо с говядиной

Данный суп, является чуть ли не классикой вьетнамской кухни.

И его приготовление не такое уж и легкое, главное не пропустить никакой пункт. Чтобы приготовить суп Фо Бо, мы возьмем:

  • говядина, на кости – около 1 килограмма;
  • лук – 2 штуки;
  • корень имбиря;
  • лапша рисовая – 400 грамм;
  • гвоздика, кориандр, корица;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • острый перец;
  • лайм- 1 штука;
  • зелень – кинза, петрушка;
  • соль, перец – по вкусу.

1 шаг. Первым делом мы займемся готовкой бульона. Для него будет достаточно использовать лишь говяжьи кости, на которых совсем немного мяса. Кипятим воду, и добавляем туда кости, доводим все до кипения. Если образовалась пенка, убираем ее ложкой (важно!). Сливаем бульон, и заливаем в кастрюлю новую воду, варим на слабом огне, еще пару часов, а если точнее 2 - 3 часа.Про пенку не забываем. В это время, в бульон нужно будет добавить гвоздику, кориандр, корицу, лук и корень имбиря.

2 шаг. Для того, чтобы придать бульону оттенок, можно заранее обжарить имбирь и лук на сковороде, после чего отправить его в бульон. Так же помним, что в бульон нужно будет закинуть соль, перец.

3 шаг. К тому времени, как бульон будет готов, нужно будет закинуть в него нашинкованный зеленый лук. Причем только белую часть зеленого лука. Варим вместе с ним только 1 минуту, и затем их убираем из бульона. Так же можно вынуть уже говяжьи кости, и выкинуть их. Только если есть мясо, то его срезать с костей.

4 шаг. Теперь перейдем к самой говядине. Ее мы режем на тонкие небольшие кусочки. Так же к кусочкам можно добавить немного имбиря, и оставить на пол часа в покое. Резать мясо следует как можно тоньше, так как оно должно приготовиться очень быстро, по всем правилам.

5 шаг. Лук чистим, мелко режем кольцами, а всю зелень мелко шинкуем.

6 шаг. Теперь нужно заняться самой лапшой. Следуя всем инструкциям, отвариваем ее. И после того, как она приготовится, ее нужно далее промыть холодной водой, чтобы она не слиплась.

7 шаг. Пришло время собрать все ингредиенты в одно целое. Сначала мы выкладываем в тарелку готовую лапшу, добавляем туда нарезанную говядину и можно положить пару кусков сырой вырезки, лук и зелень. Потом все заливаем горячим бульоном, и делаем это так, чтобы тонкие мясные кусочки были полностью им покрыты, чтобы они успели быстро приготовиться. Можно смело кушать!


Естественно это далеко не все рецепты супа из говядины, а лишь самые популярные. Так же можно приготовить с фрикадельками, или же применить говяжью лопатку для вашего супа. Все на ваш вкус. 

А вообще, довольно часто варят говяжьи супы именно с лапшой. Хоть это и занимает больше времени, но суп получается отменный! Кстати, в Грузии данные виды супов тоже распространены, хоть готовят немножко иначе.

Но отметим несколько главных секретов готовки:

  1. Лучший бульон получается, с применением говяжьих костей.
  2. Чтобы получить самый насыщенный бульон, то следует выбирать мясо с жилками.
  3. Для приготовления бульона, лучше использовать холодную воду.
  4. Правильный бульон должен вариться не менее 3 часов, а в идеальном варианте все 6 часов (важно!).
  5. Когда снимаете пенку с бульона, обязательно убирайте и плавающий рядом жир. Бульон и так наваристый, не стоит оставлять его много.

Подводим итоги

Рассмотренные несколько рецептов супов, подойдут любому, даже самому придирчивому человеку. Хоть готовить эти супы нужно долго, но с соблюдением всех технологий готовки, вы получите лучший говяжий суп в мире! Будь он с лапшой или же без нее. Теперь вы смело можете радовать своих друзей и близких лучшими супами. Приятного вам аппетита!

Вам понадобится:

Купить говядину

Купить говяжью вырезку

Купить Филе ЭКСТРА говяжье

Купить Мякоть для бульона говяжья

Купить Антрекот говяжий

Купить рубец говяжий

Купить Котлеты домашние с подарком

Купить Котлеты домашние

Купить Гуляш говяжий

Купить Бефстроганов из говядины

Суп гороховый с говядиной - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Суп гороховый с говядиной»

  1. Горох промыть и залить кипяченой водой на пару часов.
  2. Сварить мясной бульон, добавить горох и варить до тех пор, пока горох не разварится.
  3. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
  4. Обжарить лук и морковь на сливочном масле.
  5. Картофель нарезать соломкой, добавить в бульон, когда разварится горох.
  6. Мясо выложить на тарелку, дать немного остыть, затем порезать на кубики и добавить обратно в бульон.
  7. Обжаренные морковь и лук добавить в суп, когда разварится картофель.
  8. Добавить лавровый лист и варить еще 5 минут.

Гороховый суп – суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Гороховые супы отличаются, прежде всего, высокой питательностью и особым, свойственным только этим супам, вкусом. Вы можете готовить суп с целым или дробленым горохом, но при этом цельный горох стоит перед варкой замочить на несколько часов, а иногда и на ночь, а дробленый горох и без предварительного замачивания хорошо развариться.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Суп гороховый с говядиной»:

  • Вода - 4,5 л.
  • Говядина - 500 гр.
  • Картофель (средний) - 4 шт.
  • Горох сушеный - 250 гр.
  • Лук репчатый (маленький) - 2 шт.
  • Морковь (средняя) - 1 шт.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Соль (по вкусу) - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый с говядиной» (на 100 грамм):

Калории: 41.4 ккал.

Белки: 2.6 гр.

Жиры: 1.9 гр.

Углеводы: 3.7 гр.

Число порций: 15

Суп гороховый с говядиной - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Суп гороховый с говядиной»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

рецепт сырного супа с говядиной

Если вы хотите порадовать свою семью чем-то вкусненьким, попробуйте приготовить сырный суп с говядиной. Обычно, сырные супы берут свое начало во Франции. Но этот супчик «родился» не во Франции, а на берегу Крыма. Да, да, именно в Крыму. Его рецептом поделился житель Ялты. Супчик получается нежным и ароматным, не говоря уже о его вкусовых качествах.

Ну а теперь и сам рецепт сырного супа с говядиной. Для его приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:
0,5 кг говяжьей мякоти,
0,4 кг картофеля,
300 г сыра плавленого,
три луковицы большого размера,
две больших моркови,
две столовых ложки масла оливкового,
три лавровых листика,
несколько веточек свежей зелени петрушки,
по вкусу соль,
черный перец молотый по вкусу.

Начинаем готовить сырный суп с плавленным сыром.

1. Мякоть говядины промываем под проточной прохладной водой. Обтираем бумажным полотенцем, и часть волокон отделяем. Нарезаем мясо кусочками маленького размера, кладем в кастрюлю объемом три лита, и заливаем холодной водой. Доводим до кипения и первую воду сливаем. Промываем мясо, опять заливаем холодной водой и добавляем, соль и лист лавровый. Варим на среднем огне до готовности мяса. Когда бульон будет готов, лавровый лист удаляем.

2. Морковь и репчатый лук очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, а морковь – тонкими полукольцами. На предварительно разогретую сковороду наливаем оливковое масло и кладем в него подготовленные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем в готовый мясной бульон. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Опять промываем и отправляем в кастрюлю. Варим двадцать минут. Сыр плавленый нарезаем кубиками или пластинами и добавляем в суп.

3. Нарезаем мелко свежую зелень петрушки, и добавляем в кастрюле минут за пять до окончания приготовления. При необходимости добавляем соль и черный перец молотый по вкусу. Все аккуратно перемешиваем и подаем к столу, посыпав суп сухариками. Очень вкусно и просто! Всем желаю приятного аппетита!

Овощной суп с мясом и рисом

Если вы и ваша семья является любителем сбалансированных супов, стараетесь сочетать пользу и вкус, рекомендуем приготовить питательный овощной суп из мяса и риса. Блюдо готовиться легко и достаточно быстро, за какие-то полтора-два часа, а для первых блюд это не долго, на плите уже готов наваристый горячий обед – вкусный мясной суп с рисом. Для полуденной трапезы, чтобы сытно поесть, овощной бульон с говядиной - это лучший вариант горячей еды с непринужденным послевкусием.

На самом деле, чтобы сварить рисовый суп нужно много мяса и овощей. Именно они делают бульон наваристым и вкусным. Ну а конечную нотку, изысканность и аромат, блюду придают пряности, такие как лавровый лист, укроп и мелко нарубленный чеснок.

Мясной суп с рисом и овощами

Заблаговременно подготовьте все необходимые продукты, которые понадобятся в процессе приготовления блюда.

Говядину промойте и нарежьте на небольшие куски. Мясо можно использовать мякоть, так и костную часть.

Нарезанные куски мяса переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и поставьте на плиту. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варить суп на медленном огне, при умеренном бурлении – 1,5 часа.

Почистите морковь и промойте, нарежьте на мелкие и тонкие кусочки. Репчатый лук нашинкуйте сначала соломкой, а затем нарежьте кубиками.

В сковороду налейте масло, прогрейте и обжарьте овощи сначала на среднем огне, пока лук не начнет пускать сок и морковь слегка не зарумяниться, затем убавьте огонь, прикройте сковороду крышкой и продолжите томить еще 10 минут.

По прошествии 1,5 часа, после того как будет готов мясо и сварится бульон, добавьте промытый рис.

Переложите в кастрюлю обжаренные овощи и все содержимое сковороды, добавьте, соль, черный перец, рубленый укроп и перемешайте. Вновь доведите мясной суп до кипения и продолжите готовить на небольшом огне еще 8-10 минут.

Как видите, приготовить вкусный домашний суп из мяса, риса и овощей просто и легко. Сварить бульон можно совершенно разными способами и с использованием других продуктов. Следуя данному рецепту, тем же способом можно приготовить мясной суп с лапшой или же вермишелью, с горохом и колбасой. Все эти вкусные рецепты с пошаговыми инструкциями вы найдете на нашем кулинарном сайте vseretsepti.ru, где вы узнаете как приготовить самую вкусную домашнюю еду и сможете с легкостью повторить весь процесс сами.

Бульон из говядины

С чего начинается вкусный суп или борщ? Конечно же, с правильного бульона. Наваристый бульон из говядины, душистый и питательный, сделает любое первое блюдо настоящим произведением кулинарного искусства. Варка бульона из говядины - как раз то, чем займемся сегодня.

Как сварить прозрачный куриный бульон мы уже разбирались, а сегодня поговорим о том, как правильно сварить говяжий бульон. 

Перед тем, как готовить говяжий бульон, нужно определиться, какого результата мы хотим достичь. Исключительно прозрачный бульон из говядины получится, если сварить говяжий бульон из мяса, а идеального вкуса и аромата можно добиться, только используя мясо на кости. Бульон из одних костей - вариант бюджетный, но особым вкусом не блещет.

Если вас волнует вопрос, как сварить вкусный бульон из говядины, то надо знать, какую часть говядины брать на бульон. Самый лучший бульон получится из кусочка лопатки с сахарной косточкой. Для борща также правильным выбором будет верхняя часть грудинки под названием "чёлка". Бульон хорошего качества получается и из брюшной части (пашинки или завитка).

Мясо по возможности надо выбирать свежее, от взрослого, но не старого животного. Из телятины бульон будет мутноватым, а из старой коровы иметь более выраженный запах.

Определившись с мясом, поговорим о тонкостях, как готовить бульон из говядины. 

Продукты для рецепта как сварить говяжий бульон
Говяжья лопатка или грудинка 0,8-1 кг
Вода 3,5 литра
Морковь 1/2 небольшой (50 граммов)
Белые коренья 2 столовых ложки нарезанных
Лук 1 головка (100 граммов)
Соль по вкусу

Как приготовить бульон из говядины 

Мясо очищаем ножом от мелких осколков костей и загрязнений, срезаем куски жира. Промываем. Нарезаем на куски весом примерно 200 граммов. Для навара добавляем сахарную косточку. У меня она входила в "комплект" :). Но на базаре её могут дать и совсем бесплатно в придачу к куску мяса.

Заливаем мясо и кости холодной водой. Потребуется 3,5 литра воды. Ставим на плиту на средний огонь, крышкой кастрюлю не закрываем.

За процессом присматриваем. Как только содержимое кастрюли начнёт закипать, станет образовываться пена. Нельзя допустить, чтобы бульон забурлил. Огонь под кастрюлей сразу прикручиваем до самого малого и шумовкой убираем пену с поверхности бульона. Перемешиваем и снова удаляем пену.

Добавляем в бульон морковь, нарезанную кружками, и разрезанную на несколько частей половинку луковицы. Луковицу иногда рекомендуют класть в шелухе, но так при длительной варке можно получить очень тёмный бульон, поэтому лук всё же лучше очистить. Также добавляем нарезанные коренья петрушки, сельдерея, пастернака.

Когда солить бульон из говядины? Ответы на этот вопрос даже у профессиональных поваров расходятся. Кто-то вообще не солит бульон, а солит уже готовый суп или борщ, кто-то солит бульон в самом конце варки, а кто-то добавляет немного соли в самом начале варки, чтобы из мяса лучше извлекались экстрактивные вещества, а по вкусу солит уже готовый бульон. Так что единого решения нет, главное - не солить по вкусу в самом начале варки, потому что жидкость будет выкипать и в результате бульон окажется пересоленным.

Главный враг прозрачного бульона - сильное кипение. Чтобы бульон не помутнел, томим его на самом малом огне. Кастрюлю либо совсем не накрываем крышкой, либо оставляем крышку приоткрытой. 

Сколько варится бульон из говядины во многом зависит от качества мяса. В среднем томим бульон 2,5-3 часа. Затем процеживаем, овощи выкидываем, свою миссию они уже выполнили. Мясо возвращаем в бульон и охлаждаем, за это время говяжий бульон отстоится и станет ещё прозрачнее. Переливаем его в другую кастрюлю, чтобы туда не попал осадок.

Наваристый говяжий бульон у нас готов. Вот и всё о том, как правильно приготовить бульон из говядины. Теперь можно подавать его в качестве полноценного первого блюда, дополнив пирожками, гренками или блинчиками с мясом. Я часто готовлю блинчики с отварным мясом из бульона. Они гораздо вкуснее блинчиков с обжаренным фаршем. Приятного аппетита!

Домашний овощной суп из говядины - 2 Cookin Mamas

Этот рецепт домашнего овощного говяжьего супа невозможно превзойти своим невероятно богатым вкусом. Он состоит из нежных кусков говядины и овощей, поэтому его легко приготовить на двоих или на толпу.

Легкий овощной суп из говядины

Этот рецепт домашнего овощного супа из говядины принадлежит моей семье уже много лет. Моя мама была фантастическим поваром и пекарем, но мой папа был великолепен сам по себе и любил делить с ней время на кухне.Он любил печь хлеб, кофейные пирожные и любые супы. И я могу вам сказать, когда погода упала до однозначных цифр и на земле оказались ноги снега, его супы были изюминкой нашего дня.

Этот легкий овощной суп из говядины был одним из его любимых блюд на все времена, но его суп из гороха и индейки были такими же невероятными. На самом деле мне пришлось снова попросить у сестры этот рецепт, хотя я делал его по памяти в течение многих лет, просто потому, что я хотел, чтобы он был в самый раз, чтобы принести вам.

Интересно, что она сказала мне, что рецепт был написан на каком-то бланке его страховой компании и написан в форме рассказа. Никакого списка ингредиентов, просто рассказ от начала до конца. Ага, это был мой отец, отличный рассказчик и автор рассказов. Я так по нему скучаю, но этот суп всегда вызывает у меня улыбку, когда я думаю о нем!

Часто задаваемые вопросы о приготовлении домашнего овощного супа из говядины

Должен ли я использовать жаркое из крупы?

Вовсе нет.Мне нравится его использовать, потому что он становится таким нежным и имеет такой вкус, но вы также можете использовать тушеное мясо или даже говяжий фарш.

Нужно ли давать ему так долго кипеть?

Совершенно верно! Тушение - вот что делает говядину такой нежной, что она тает во рту.

Почему мне нужно ждать, чтобы добавить овощи?

Вы можете добавить овощи, когда тушите мясо, но они станут очень мягкими. Мне нравится немного более хрустящий, поэтому я всегда жду, чтобы добавить на потом.

Могу я что-нибудь добавить вместо макаронных изделий?

Конечно. Вы можете добавить картофель вместо макарон. Добавьте картофель, когда будете добавлять овощи, чтобы они успели размягчиться. Вы также можете полностью исключить крахмал.

Как приготовить овощной суп для папы по-старому

  1. Во-первых, чтобы получить густой бульон, из которого получится суп, подрумяните мясо в горячей кастрюле. (фото 1)
  2. Обжарить лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла. (фото 2)
  3. Поместите мясо обратно в кастрюлю вместе с костями из говяжьего мозга. (фото 3)
  4. Сверху насыпать нарезанные тушеные помидоры. (фото 4)
  5. Добавьте говяжий бульон. (фото 5)
  6. Сверху налейте столько воды, чтобы покрыть мясо. Тушить 1-2 часа. Чем дольше вы варите, тем богаче станет. (фото 6)

  1. Добавьте овощи. Я добавляю морковь, сельдерей, пастернак, горох и петрушку, но вы также можете добавить в избранное.
  2. Варить на медленном огне еще час. (Вы также можете добавить картофель вместо макарон на этом этапе)
  3. Добавьте пастину, лапшу с алфавитом или орзо. Подойдет любая небольшая паста.
  4. Готовьте до готовности макаронных изделий в соответствии с инструкциями на упаковке.

Если вам удастся найти лапшу с алфавитом, это будет отличным стимулом для маленьких детей, чтобы они съели суп. Мы с сестрой так весело проводили время, когда были молодыми, выговаривая слова в супе по буквам. Конечно, это длилось недолго, потому что суп был настолько вкусным, что проглотил его довольно быстро.Я имею в виду, вы только посмотрите на этот черпак с восхитительным вкусом!

Вы не поверите, какой соблазнительный аромат наполняет дом. Фактически, мой муж пришел домой с работы в тот день, когда я готовила это, и первое, что он сказал, было: «Я не могу дождаться, чтобы съесть немного того, что вы готовите, это невероятно пахнет! (думаю, после этого на моем лице не было широкой улыбки). Я обычно подаю этот овощной суп из говядины по старинке с крекерами или свежеиспеченным французским хлебом. Это действительно идеальный обед или ужин, чтобы согреться в холодный зимний день.Наслаждаться!

Супы, которыми можно наслаждаться в любое время года

Гамбо из морепродуктов от 2CM

Блендер Томатный суп с базиликом от 2 см

Суп чизбургер от Dancing Through The Rain

Сливочно-кукурузный суп от 2 см

Любите быстрые и легкие рецепты? Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о новых рецептах! Кроме того, подпишитесь на мой список рассылки здесь и получите бесплатную электронную книгу.

ДОМАШНИЙ ОВОЩНОЙ СУП из ГОВЯДИНЫ

Рецепт домашнего овощного говяжьего супа, созданный моим папой, не может сравниться с его невероятно богатым вкусом.Он состоит из нежных кусков говядины и овощей, поэтому его легко приготовить на двоих или на толпу.

]]> Распечатать Показатель

Курс: суп

Кухня: американская

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 2 часа 50 минут

Порций: 8 порций

калорий: 433 ккал

Ингредиенты

  • 2 фунта. жареный кострец, нарезанный кубиками
  • 4 суповые косточки из говяжьего кабачка (по желанию)
  • банка 30 унций тушеных помидоров, нарезанные
  • 32 унции.говяжий бульон
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 5-6 нарезанных стеблей сельдерея
  • 5-6 нарезанных морковок
  • 1-2 нарезанных средних пастернака
  • 10 унций упак. замороженный горошек
  • ½ стакана свежей петрушки, нарезанной
  • ½-3/4 стакана лапши с алфавитом
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте мясо и поджарьте до красивой коричневой корочки, добавьте немного воды и соскребите кусочки со дна, дайте немного подрумяниться и слейте подрумянившийся бульон в миску.Переверните мясо и поджарьте с каждой стороны, добавляя воду и сливая подрумяненный бульон. Этот густой бульон добавляет супу глубины, но его также нельзя употреблять.

  • Выньте мясо из кастрюли.

  • Добавьте немного оливкового масла на дно кастрюли и обжарьте лук в течение 5 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным.

  • Добавьте мясо обратно в кастрюлю с луком.

  • Добавьте кости супа из костного мозга, говяжий бульон, тушеные помидоры и столько воды, чтобы покрыть говядину.

  • Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть без крышки на плите в течение 1-2 часов.

  • Добавьте овощи и приправы и продолжайте варить еще час.

  • Добавьте лапшу алфавита и готовьте 15 минут или как указано на упаковке. (также можно заменить пастину, что сокращает время приготовления примерно до 6 минут)

  • Подавать горячим с теплым хлебом или крекерами.

Примечания

Часто задаваемые вопросы о приготовлении домашнего овощного супа из говядины

Должен ли я использовать жаркое из крупы?
Вовсе нет.Мне нравится его использовать, потому что он становится таким нежным и имеет такой вкус, но вы также можете использовать тушеное мясо или даже говяжий фарш.
Нужно ли мне так долго варить?
Совершенно верно! Тушение - вот что делает говядину такой нежной, что она тает во рту.
Почему мне нужно ждать, чтобы добавить овощи?
Вы можете добавить овощи, когда тушите мясо, но они станут очень мягкими. Мне нравится немного более хрустящий, поэтому я всегда жду, чтобы добавить на потом.
Можно что-нибудь добавить вместо макарон?
Конечно. Вы можете добавить картофель вместо макарон. Добавьте картофель, когда будете добавлять овощи, чтобы они успели размягчиться. Вы также можете полностью исключить крахмал.

Питание

Калорий: 433 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 32 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 753 мг | Калий: 984 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 6883 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 96 мг | Железо: 6 мг

В этот пост добавлены новые фотографии и дополнительная информация.Первоначально он был опубликован 7 января 2018 г.

Instant Pot ® Овощной говяжий суп

Узнайте, как приготовить овощной суп из говядины, с нашим рецептом овощного говяжьего супа Instant Pot®, который делает приготовление пикантного, успокаивающего супа быстрее и проще, чем когда-либо. Этот ароматный суп состоит из нежной говядины, овощей и макарон, которые готовятся вместе в Instant Pot®, поэтому его легко приготовить и очистить. Говяжий бульон обеспечивает богатую основу, а томатная паста, тимьян и петрушка завершают сложный вкус этого восхитительного и сытного супа.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 6,87 $

  • 1/2 фунты жареной говядины без костей или тушеная говядина, нарезанная небольшими кусочками
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 ложки томатной пасты
  • 4 чашки Swanson® Beef Broth
  • 2 очищенная и нарезанная кубиками морковь (около 1 стакана)
  • 1 Картофель Юкон Голд (6 унций), неочищенный, нарезанный кубиками (около 1 стакана)
  • 4 унций зеленой фасоли, порезанной на кусочки 1/2 дюйма (около 1 стакана)
  • 1/2 чашка сырые макароны ditalini (в форме трубочки)
  • 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
  • 1 горох замороженный, талый
  • чашка
  • 2 ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкция

  • Подсказки

    • Совет по экономии времени: Сэкономьте время на приготовление, заменив замороженные овощи свежими.Вместо того, чтобы добавлять в бульон морковь, добавьте замороженный горох, морковь и замороженную стручковую фасоль в конце и готовьте в режиме соте в течение 5 минут или пока он не станет горячим.
  • Шаг 1

    Приправить говядину солью и перцем. На 6-литровом растворе Instant Pot® выберите настройку Saute. Нагрейте масло, добавьте говядину и готовьте, пока не подрумянится, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, варить и перемешивать 2 минуты (приготовление томатной пасты усилит вкус) .Нажмите Отмена.

  • Шаг 2

    Добавьте бульон, морковь, картофель, стручковую фасоль, диталини и тимьян. Закройте крышку и закройте клапан сброса давления. Готовка под давлением при высоком давлении, установка таймера на 8 минут (таймер начнет обратный отсчет при достижении давления - это займет около 10 минут) . Когда закончите, нажмите Отмена и используйте метод быстрого снятия давления, чтобы сбросить давление.

  • Шаг 3

    Добавить горох.Приправить по вкусу и перед подачей посыпать петрушкой.

Отзывы

Старомодный овощной суп из говядины (с видео!) Gonna Want Seconds

В моем сытном, старомодном рецепте овощного говяжьего супа есть богатый бульон, наполненный кусочками говядины и солеными овощами!

По мере того, как ночи становятся прохладнее, ваши обеды становятся теплее, заменяя холодные салаты теплыми рецептами говяжьего супа, такими как говяжий ячменный суп, тушеное мясо из говядины быстрого приготовления или мой семейный рецепт супа-гамбургера.Но иногда вам хочется классического блюда - густой вкусной смеси говядины, овощей и помидоров с некоторыми вкусными начинками, такими как крекеры и зелень. Это мой овощной суп с говядиной!

Приготовьтесь к самым классическим вкусным блюдам. Давай готовить!

Что мне нравится в этом рецепте

Я люблю любой обед, который легко приготовить и в который входят полезные для вас ингредиенты. Кроме того, мой рецепт овощного супа из говядины добавляет один-два удара теплого тепла!

  • Приятный для толпы и универсальный
  • Согревает сердце и душу
  • Овощи по максимуму!
  • Комфортная еда любимая

Как приготовить овощной суп из говядины

Овощной суп из говядины - одно из моих любимых блюд на скорую руку в более прохладный день.

Начните с миски и добавьте говядину и соевый соус для маринования. Затем возьмите голландскую духовку или суповую кастрюлю и дайте грибам покипеть в небольшом масле перед добавлением говядины.

После этого вы собираетесь добавить томатную пасту и приправы, затем вино и обжарить все вместе, прежде чем добавить смесь лука и грибов вместе с другими овощами. Наконец, вы немного готовите на медленном огне, чтобы все соки смешались для получения идеального вкуса.

Так просто, так вкусно, и в вашем доме будет УДИВИТЕЛЬНО пахнуть!

Примечания к рецепту

У меня есть несколько советов, которые помогут вам разобраться в тонкостях приготовления такой классической еды, как этот рецепт овощного супа из говядины!

Деглазурь: Для этого рецепта супа важно поджарить лук до тех пор, пока он не станет хорошо подрумянится - ищите маленькие темные кусочки (темно-коричневые не черные) , образующиеся на дне сковороды.Эти кусочки - то, что французы называют fond , они помогают создать глубокий фантастический вкус в готовом супе. Эта глубина вкуса усиливается, когда говядина подрумянивается на той же сковороде. Это создает еще один слой fond , который добавляется в суп, когда кастрюля очищается от глазури.

Примечания к ингредиентам

Ингредиенты делают этот рецепт сияющим своей простотой и изысканностью. Вот несколько советов!

Мясо - При приготовлении этого рецепта мне нравится использовать стейк с фланга.Ароматный, нежный и нежный - идеально подходит для супа! Хотя говяжий фарш кажется подходящим выбором для супа (и это кусок мяса, который я часто использую во многих рецептах), стейк на боках готовится быстрее и имеет нежный мясной вкус за более короткое время.

Говяжий фарш - Если у вас есть говяжий фарш, вы можете использовать его вместо стейка с фланга! Следуйте инструкциям по рецепту, но замените нарезанный кубиками бифштекс на два фунта говяжьего фарша. Помните, что фланговый стейк более постный, поэтому у вас будет немного лишнего жира, если вы воспользуетесь говяжьим фаршем.Предлагаю слить жир и приступить к рецепту.

Картофель - Не все картофелины одинаковы! Получение идеального картофельного супа зависит от того, какой текстуры вы хотите. Рыжий придает бульону дополнительную крахмалистость, делает его более густым и сытным.

  • Картофель Yukon Gold имеет восхитительный маслянистый вкус и хорошо сохраняет форму в процессе приготовления.
  • Красный картофель держится, как Yukon Gold, но не так богат.Вариантов столько!
  • Моему папе очень нравится этот рецепт! Он настаивает на том, чтобы картофель в рецепте был нарезан кубиками очень маленький - вот такие, как он любит! Я полностью согласен с ним в этом вопросе. Когда я закапываю в миску горячего сытного супа, мне хочется, чтобы на моей ложке было все, что угодно. Все это для того, чтобы сказать, что я обычно нарезаю картошку довольно мелко - кубиками не больше 1/2 дюйма . Но если вы любитель картофеля, возможно, вам понадобятся кусочки побольше.Я не буду судить! ♥

Ароматика: Как и в большинстве рецептов супов, при приготовлении этого рецепта вы не можете забыть обжарить ароматные овощи перед добавлением их в суп.

  • Когда овощи в этом супе сырые, они содержат острые и сернистые соединения - , а не то, что вы хотите в суп. Но когда те же самые овощи нагреваются, их вкусовые качества меняются, становясь менее резкими и менее интенсивными ... фактически превращаясь во что-то сладкое и, по моему скромному мнению, чудесное.
  • Да, грибы и лук нужно готовить двумя отдельными партиями. Почему? спросите вы. Ну, просто потому, что если вы попытаетесь поджарить их одновременно, сковорода будет переполнена, и овощи будут готовиться на пару, а не подрумяниваться. Вы не создадите никакой ласки, если будете готовить овощи на пару.

Овощи - Этот рецепт очень универсален, когда дело касается овощей. Вы можете изменить или адаптировать перечисленные овощи по своему вкусу или предпочтению. Можно добавить капусту, кукурузу, горох.

Говяжий бульон и соевый соус - Этот рецепт требует говяжьего бульона с низким содержанием натрия и соевого соуса. Количество соли, указанное в списке ингредиентов, используется для приготовления бульона с низким содержанием натрия и соевого соуса. Поэтому, если вы в конечном итоге будете использовать продукты с низким содержанием натрия, убедитесь, что вы уменьшили количество используемой соли.

Лучше, чем Bouillon - Я обычно использую обычную версию этого продукта, а не версию с низким содержанием натрия.

Инструменты для изготовления

Раскройте свой лучший суп по этому рецепту! Вот инструменты, которые вам понадобятся:

  • Чаши для смешивания
  • Голландская печь
  • Хорошая ложка для перемешивания

Я люблю свои сковороды с антипригарным покрытием так же, как и другие люди, но вот небольшой секрет: когда я что-то поджариваю и собираюсь удалить глазурь на сковороде, я никогда не использую сковороды с антипригарным покрытием. Те маленькие коричневые кусочки, над созданием которых я так усердно работаю, похоже, не созданы с помощью антипригарной посуды. Поэтому я использую обычную большую кастрюлю с этим супом.

И не забывайте о самом важном ингредиенте: здоровом аппетите!

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Домашний овощной суп из говядины хранится в холодильнике до четырех дней. Чем дольше это, вы рискуете размножаться бактериями - а это никому не нужно! Кроме того, вкус этого супа достигает своего пика в течение этого четырехдневного окна.

Можете ли вы это заморозить?

Да! Вы можете приготовить большую партию овощного супа из говядины и заморозить его для обеда позже. Этот суп будет замораживаться до шести месяцев.

Вы можете дать ему остыть, а затем хранить его в горизонтальном положении в пакетах для заморозки, вылив суп в пакет, запечатав его и дав ему застыть на противне. Тогда у вас будет легко хранить готовые пакеты с едой!

Чтобы разморозить , доведите немного воды до кипения на плите и дайте вашему пакету замороженного супа нагреться в горячей воде.

Советы на будущее

Этот суп будет даже лучше (разве это возможно?), Если приготовить его за день или два до подачи. Все эти чудесные ароматы соединяются и смешиваются, бульон супа густеет и становится еще богаче.

Рекомендации по обслуживанию

Как будет выглядеть овощной суп из говядины? Помимо большого количества толстого хлеба и крекеров для макания, я люблю подавать этот суп с салатом, например, с моим тайским салатом из говядины. Получите немного хрусткости и свежести, чтобы сбалансировать пикантную густоту супа!

Вы также можете добавить аромата говядины, подавая этот суп с салатом из пасты BBQ.Он по-прежнему сделает ваш суп светлее, но аромат барбекю подчеркнет интенсивность говядины по-новому и восхитительно.

Варианты рецептов

Какие вариации мы можем получить из этого рецепта овощного супа из говядины? Оригинал - довольно вкусная классика, но есть и повод для удовольствия:

  • Вылейте все эти ингредиенты в мультиварку, чтобы приготовить тушеную говядину в медленном огне - приготовление станет еще проще!
  • Просто добавьте столько сушеной яичной лапши, сколько хотите (я обычно использую около 1–1 1/2 стакана) в суповую кастрюлю вместе с остальными ингредиентами супа.Для супа, вероятно, потребуется больше жидкости, настолько жидкая, насколько это необходимо, с добавлением говяжьего бульона или воды. Если вы ищете более простое блюдо из говядины с лапшой, попробуйте мой суп с говядиной и лапшой или вместо него мою говядину с лапшой!
  • Возьмите сезонные продукты и приготовьте томатный суп из говядины .
  • Относитесь к европейской классике с простыми, сытными ингредиентами в Bigos .
  • Если ваша семья похожа на мою, они любят хороший чизбургер. Добавьте все те же ингредиенты, которые вы знаете и любите от гамбургеров, чтобы получить чизбургерный суп!

Чтобы приготовить овощной суп из говядины в мультиварке, адаптируйте этот рецепт для своей мультиварки, начав с:

  1. Обжарьте грибы на сковороде, пока они не станут мягкими.Используйте шумовку и переложите их прямо в мультиварку.
  2. Обжарьте лук в той же сковороде, часто помешивая, пока лук не станет коричневым и на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 8-12 минут. Используйте шумовку и переложите их в мультиварку.
  3. Обжарьте весь маринованный стейк на сковороде. Я делаю это двумя партиями, чтобы сковорода не переполнилась, а стейк подрумянился должным образом. Переложите подрумяненный стейк в мультиварку шумовкой.
  4. Добавьте томатную пасту и чеснок в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте красное вино, поддерживая огонь, и энергично перемешайте деревянной ложкой, чтобы растрепать коричневые кусочки. Продолжайте варить, пока жидкость не станет сиропообразной, примерно 1-2 минуты. Перелить в мультиварку.
  5. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, говяжий бульон, лучше, чем бульон, Вустерширский соус, тимьян, лавровый лист, консервированные помидоры с соком, картофель, морковь, сельдерей, а также размороженную и высушенную стручковую фасоль.Готовьте суп в течение 3-4 часов, поставив мультиварку на «максимум». Или на малой в течение 6-8 часов.

Больше рецептов супов

Хотите еще более вкусных рецептов супа? «Настало время года!

Овощной суп с говядиной

Сытные овощи, нежная говядина и декадентский пикантный бульон - все вместе дает вам классический фаворит на ужин: овощной говяжий суп!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порций: 6 порций

Автор: Кэтлин

Инструкции

  • В средней миске смешайте говядину и соевый соус; отставить и мариновать 15 минут.

  • В большой голландской духовке нагрейте 1-2 столовые ложки растительного масла на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте грибы и обжарьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими. Переложите в миску и отложите.

  • В ту же сковороду добавьте 1-2 столовые ложки масла и лук и обжарьте, часто помешивая, пока лук не подрумянится и на дне сковороды не появятся темные кусочки, примерно 8-12 минут. Выложите приготовленный лук в миску с грибами и отложите.

  • Добавьте в сковороду 1-2 столовые ложки масла, затем добавьте половину говядины. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не испарится и говядина не начнет подрумяниваться, примерно 6-10 минут. Выложите на тарелку и таким же образом обжарьте оставшееся мясо.

  • Верните первую партию обжаренного мяса обратно в форму со второй партией.

  • Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца, томатную пасту и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

  • Добавьте красное вино, поддерживая огонь, и энергично перемешайте деревянной ложкой, чтобы ослабить коричневые кусочки.Продолжайте варить, пока жидкость не станет сиропообразной, примерно 1-2 минуты.

  • Добавьте остальные ингредиенты вместе с приготовленной смесью грибов и лука и доведите до кипения.

  • Уменьшите огонь и готовьте на медленном огне под крышкой, пока овощи и мясо не станут мягкими 40-50 минут. Удалите лавровый лист, отрегулируйте приправу и подавайте.

Также сделано вентиляторов:

Не найдено

Оцените рецепт

Примечания

  • Вы можете заменить 2 фунта говяжьего фарша вместо нарезанного кубиками бифштекса.Я рекомендую слить лишний жир, если вы используете говяжий фарш.
  • Выбирайте обычные сковороды вместо сковородок с антипригарным покрытием, чтобы получить коричневые кусочки, предназначенные для удаления глазури.
  • Не забудьте обжарить ароматные овощи перед добавлением их в суп.

Nutrition

Порция: 1/6 рецепта | Калории: 486 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 43 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 1103 мг | Калий: 2297 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 7075 МЕ | Витамин С: 15.9 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 4,3 мг

© Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

говядина, супы и тушеные бобы, говяжий суп, осень, стейк, стейк, зеленая фасоль, картофель, зима

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Рецепт овощного тушеного мяса или супа из говядины, идеально подходит для холодного зимнего дня

Всю эту холодную погоду мы настроили меня на домашний суп.Одна из моих любимых вещей, которые я готовлю в любое время года, - это большой овощной суп с говядиной. Я готовлю его так, что он очень богат и полон овощей, так что это больше похоже на тушеное мясо, чем на суп.

Я готовлю столько, сколько могу, в свою большую голландскую печь. Я просто спустился вниз и измерил, сколько он вмещает, а голландская печь, которую я использую, вмещает шесть литров. Итак, распечатанный рецепт, который вы найдете в конце этого поста, предназначен для приготовления примерно шести литров супа. Я очень люблю остатки еды.Я всегда замораживаю примерно половину, что очень удобно, когда вы спешите и у вас нет времени готовить, но очень хочется чего-нибудь домашнего и сытного на обед или ужин.

Это тушеное мясо так невероятно вкусно пахнет во время приготовления… словами не описать. В конечном итоге весь дом пахнет безумно приятным как во время приготовления, так и в течение нескольких часов после этого. Если бы вы выставили свой дом на продажу и приготовили этот суп до того, как потенциальные покупатели посетят ваш дом, он, вероятно, был бы продан в тот же день.lol Это так хорошо пахнет! У него тоже такой вкусный вкус!

Когда я готовлю этот суп, я всегда нарезаю свежий картофель, морковь, сельдерей и лук. Еще я использую свежий чеснок. Остальные овощи либо замороженные, либо консервированные, но при желании вы можете использовать все свежие. Если вы используете все в свежем виде, вам, вероятно, понадобится больше жидкости, так как я тоже использую жидкость, которая находится в банке. В последний раз я использовал замороженную кукурузу и сливочный горошек и добавил консервированный горошек.

В приведенном ниже рецепте я предполагаю, сколько я использую некоторых овощей, потому что иногда я добавляю больше моркови, картофеля или другой банки гороха, в зависимости от того, как он выглядит, и есть ли место в 6-литровом контейнере. Голландская печь использую.Я всегда наполняю горшок близко к верху, потому что мне нравится, когда остается много лишнего. Итак, если вы используете кастрюлю емкостью около 6 литров, не стесняйтесь добавить еще несколько морковок или что угодно, если еще есть место. Известно, что я переполняю свою и выплескиваю часть супа на плиту, так что не делайте этого. Убирать потом - не очень весело.

Надеюсь, вам понравится этот суп. Добавьте немного хрустящего хлеба, и все готово. Это мой любимый холодный зимний день.

Распечатать рецепт

Сытное овощное рагу из говядины

Это сытный суп / рагу, который отлично подходит для осени или зимы.Собственно, вкусно в любое время года.

Порций: 12

Ингредиенты

  • 1/2 сливочного масла или маргарина
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • Нарезанный 5-6 стеблей сельдерея
  • 4 стакана говяжьего бульона Обновление: я начал использовать говяжий бульон Swanson, 32 унций вместо того, чтобы покупать слитки и перемешивать их. У него такой же вкус, и он быстрее / проще.
  • банка нарезанных кубиками помидоров емкостью 28 унций
  • банка томатного соуса на 8 унций
  • 5-7 нарезанных кубиками картофеля
  • 6-7 морковок, нарезанных ломтиками
  • мешок на 16 унций замороженной кукурузы или 2 банки
  • мешок на 16 унций замороженной беби лимы фасоль для пахты или других бобов, которые вы предпочитаете
  • 1 или 2 банки гороха размером 15 унций (вы можете использовать замороженный, я предпочитаю Lesueur)
  • От 1 до 1 1/2 фунта круглых кусочков говядины Publix продает это уже нарезанное и маркированное «Тушеная говядина» или «Подходит для супа»
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея
  • 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
  • 1/2 чайной ложки соли Я не добавляю это, так как не люблю много соли в еде, так что приправьте по своему вкусу

Инструкции

  • Растопите масло (или маргарин) в большой голландской духовке или кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным.

  • Добавьте бульон (или говяжий бульон), говядину, сельдерей, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, картофель, морковь, кукурузу, фасоль, горох, тимьян и семена сельдерея.

  • Довести до кипения на среднем огне.

  • Накройте крышкой и тушите 30-45 минут или пока овощи не станут мягкими.

  • Тушеное мясо готово, когда мясо и морковь станут мягкими.

* Если сообщение спонсируется или продукт был предоставлен бесплатно, это будет указано в сообщении.Некоторые ссылки могут быть партнерскими ссылками, и как партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках. *

Овощной суп из говядины | 101 Готовим на двоих

Сделайте это на плите или в мультиварке, этот выносливый старомодный овощной суп из говядины, как бабушка. Идеальная комфортная еда с нежной говядиной и большим количеством овощей.

Овощной суп из говядины

Содержание

Введение

Это сильно модифицированная версия рецепта из нашей любимой поваренной книги 1972 года.Да, он в плохом состоянии, но все рецепты по-прежнему работают отлично. Они просты и охватывают практически все, что вы хотите в «повседневной кухне». Я недавно купил вторую копию на eBay.

Обычно вы обжариваете мясо, затем добавляете овощи и тушите до готовности. Не так уж и сложно.

Изначально рецепт плиты, я добавил вариант мультиварки, который хочет большинство людей.

Мой рейтинг

Исключительный вкус на томатной основе.

🐄Биф

Вырежьте кусок жаркого или просто поленитесь и купите его предварительно нарезанным.Если вы делаете предварительную стрижку, проверьте ее немного на предмет того, что, возможно, нужно подрезать.

Я предлагаю просто нарезать ростбиф на кубики диаметром 2,5 см. Жаркое из чака с обрезками или что-то вроде жареного на верхушках филе было бы хорошо.

И последнее о говядине. Мне нравится подрумянивать мясо на плите, даже если я делаю это в мультиварке. Я думаю, это добавляет много ароматов. Вы можете пропустить это, если хотите.

🥕Овощи

Предлагаю традиционные морковь, сельдерей и стручковую фасоль.Морковь и сельдерей должны быть свежими. Зеленые бобы могут быть свежими или замороженными.

Другими вариантами могут быть картофель и горох. Если вы делаете картофель, не добавляйте много, так как он может подавить другие овощи. Я вообще не добавляю картофель, который мне больше похож на тушеную говядину.

Если вы готовите горох или кукурузу, добавьте замороженные в последний час или около того.

👨‍🍳Специи

Достаточно соли и перца. Оригинальный рецепт включает тимьян, майоран и лавровый лист.Я считаю, что все три из них необязательны. Добавьте их, если вы действительно хотите вкус старого 1950-х годов.

Что такое майоран и нужен ли он мне?

Майоран - родственник орегано, но не такой крепкий. Много лет назад это была обычная специя, но больше не видели.

Рекомендуемые заменители включают половину объема орегано, шалфея или тимьяна.

Но на самом деле для меня это не одно и то же. В этом рецепте очень мало майорана, и я бы просто пропустил его, если у вас его нет, или немного увеличил бы тимьян, если вам нравится тимьян.

♨️ Мультиварка

Как написано, получается примерно 3 литра супа. Для этого понадобится мультиварка на 4 литра или больше. Если у вас есть мультиварка на 8 литров, вы можете удвоить эту сумму. Для более стандартной мультиварки от 6 до 6 ½ литров она может вместить рецепт, увеличенный на 50%.

Вылейте все и готовьте 4 часа на высокой или 8 на низкой температуре, но сначала подрумяните мясо.

❄️ Хранение

Это хорошо охлаждать в течение 3-4 дней или замораживать в течение 3-4 месяцев. Как и у многих супов и рагу, вкусы сходятся воедино, и на следующий день становится еще лучше.

📖Супы из горшка

Суп из говядины и ячменя в горшочках

Easy One Pot Сырный суп с брокколи

Куриный суп с лапшой в горшочках

Чизбургер-суп в толстых горшочках

🖼️Пошаговые инструкции

Фото Примечание. Изображения взяты из нескольких блюд и могут не совпадать, но предназначены для иллюстрации.

Обрежьте и приготовьте около 2 фунтов тушеного мяса. Вырежьте сами или просто купите.

Приготовьте овощи. 1 средний нарезанный лук, 1 большая морковь, очищенная от кожуры и нарезанная ломтиками green дюйма, ½ фунта зеленых бобов, нарезанных дюйма (замороженные, если хотите), и 1 ребро сельдерея, нарезанное кусочками ½ дюйма.

Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне с чайной ложкой масла. Добавьте говядину и готовьте около 10 минут, пока она не подрумянится. Переложите в мультиварку, если используете.

В мультиварку или большую сковороду налейте 32 унции говяжьего бульона. Добавьте специи: 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца. Необязательно: чайной ложки тимьяна, ¼ чайной ложки майорана и 1 лавровый лист.

Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров с жидкостью и хорошо перемешайте. Варить на медленном огне под крышкой, пока морковь и мясо не станут мягкими - около 90 минут на плите.При использовании мультиварки: 8 часов на низком уровне или 4 часа на высоком.

Хотите еще рецептов от "101 кулинария на двоих"? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Овощной суп с говядиной

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Сделайте это на плите или в мультиварке, этот выносливый старомодный овощной суп из говядины, как бабушка. Идеальная комфортная еда с нежной говядиной и большим количеством овощей.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 6 порций

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

  1. Вы можете использовать предварительно нарезанное «тушеное мясо» или просто нарезать жаркое из говядины на кубики диаметром 2,5 см.Жаркое из чака с обрезками или что-то вроде жареного на верхушках филе было бы хорошо.
  2. Чтобы приготовить ячменно-говяжий суп, добавьте примерно & frac13; - ½ стакана сырого ячменя в начале рецепта. Ячмень будет нежным. Если вы хотите, чтобы ячмень был немного тверже, добавьте его примерно в середине приготовления.
  3. Как написано, получается примерно 3 литра супа. Для этого понадобится мультиварка на 4 литра или больше. Если у вас есть мультиварка на 8 литров, вы можете удвоить эту сумму. Для более стандартной мультиварки от 6 до 6 ½ литров она может вместить рецепт, увеличенный на 50%.
  4. Вы можете уменьшить содержание натрия, используя бульон с низким содержанием натрия и немного уменьшив содержание соли.
  5. При желании можно добавить замороженный горошек или кукурузу в конце приготовления.
  6. Как и у многих супов и тушеных блюд, вкусы сочетаются, и на следующий день становится еще лучше.
  7. Хорошо охлаждено на 3-4 дня или заморожено на 3-4 месяца
Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 258 ккал Углеводы: 8 г Белки: 38 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 94 мг Натрий: 772 мг Калий: 1111 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 2079 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций: 4 мг

Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество используемых ингредиентов.

Курс: суп

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 11 октября 2011 г. Это был мой любимый суп в детстве, и это прекрасное исполнение. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

Овощной говяжий суп быстрого приготовления

Сытные овощи и тающие во рту кусочки ароматной говядины делают этот овощной говяжий суп быстрого приготовления одним из наших любимых супов!

Как приготовить овощной суп из говядины в горшочке быстрого приготовления

Одна из причин, по которой мы любим готовить суп из говядины в быстрорастворимом горшочке, заключается в том, что вы можете сделать все в одном горшочке.Вы начинаете с режима соте и готовите говядину до тех пор, пока она не станет красивой, коричневой и немного хрустящей снаружи, чтобы действительно сохранить вкус.

Как только это будет сделано, вы просто добавляете в кастрюлю все остальные ингредиенты и позволяете ей делать свое дело. Благодаря тому, что в горшочке быстрого приготовления суп готовится под давлением, говядина становится невероятно нежной, а овощи - совершенно мягкими.

Как долго вы готовите овощной суп с говядиной в горшочке быстрого приготовления

Время приготовления

Instant Pot может вводить в заблуждение, потому что фактическое время приготовления сильно отличается от времени, которое фактически требуется для его приготовления.

Например, в этом рецепте супа из говядины сказано, что суп нужно готовить при высоком давлении в течение 7 минут. Звучит потрясающе, правда? Всего 7 минут до того, как на столе появится невероятно ароматный суп из говядины?

Неправильно. Время приготовления начинается, когда Instant Pot нагревается до температуры. Время, которое требуется, зависит от того, насколько заполнен ваш Instant Pot. Для этого рецепта на нагрев требуется около 20 минут, а затем начнется обратный отсчет 7 минут.

В некоторых рецептах говорится, что после приготовления необходимо «естественное снижение давления».Это означает, что вы не переключаете верхний клапан на выпуск воздуха до тех пор, пока не будет сброшено все давление и маленькая круглая серебряная кнопка подъема не опустится вниз. Это также может занять некоторое время. Для этого рецепта естественное снятие давления может занять до 30 минут!

Итак, как только все будет в вашем Instant Pot и закрыта крышка, это может занять до 57 минут! Очень важно учитывать другое время, когда вы планируете готовить ужин, иначе у вас могут быть голодные дети!

  • 1 фунт тушеного мяса из говядины
  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 3 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
  • 3 средних моркови, нарезанных кубиками
  • 3 средних картофеля, нарезанных кубиками
  • 2 14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца, молотого
  • Установите режим обжаривания в горшочке для быстрого приготовления. Готовьте мясо и лук, пока он не станет коричневым, а лук не станет мягким.

  • Добавьте все остальные ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.

  • Закройте крышку и зафиксируйте ее.

  • Нажмите кнопку «Вручную» и установите время на 7 минут.Позвольте ему естественным образом сбросить давление в течение 25 минут, а затем быстро расслабьтесь.

  • Снять крышку; перемешайте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу. Служить.

* Добавьте замороженный горошек в детские миски, чтобы суп остудил

Порция: 6 г | Калории: 332 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 33 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 736 мг | Калий: 1477 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 7778 МЕ | Витамин C: 26 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 8 мг

Рецепт овощного говяжьего супа {БЫСТРОЕ ВИДЕО}

Вот я сижу за своим столом и пишу это, а на улице идет снег.В такую ​​холодную погоду единственное, что мне нужно, это большая миска сытного супа, и этот рецепт домашнего овощного говяжьего супа отвечает всем требованиям.

Этот старомодный сытный говяжий суп с овощами собирается в одной кастрюле менее чем за час и представляет собой идеальный рецепт супа / тушеного мяса, чтобы накормить толпу. Я обычно подаю его с пикантными кукурузными маффинами или своим хрустящим хлебом без замеса, чтобы мы чувствовали себя сытыми и довольными.

Лучше приготовить это в мультиварке? Если это так, ознакомьтесь с моим рецептом овощного супа из мультиварки, который показывает вам, как приготовить этот рецепт, с пошаговыми фотографиями / инструкциями.

Ингредиенты для домашнего овощного супа из говядины

Для меня этот говяжий суп - это словарное определение холодного зимнего ужина. Как следует из названия, ингредиенты можно разделить на две категории: Говядина и овощи .

Лучшая часть говядины для этого супа:

Что касается мяса, вы можете использовать тушеное мясо или сделать то же самое, что и я, купить такое же количество жареного мяса с патроном и самостоятельно нарезать его мелкими кубиками. Вот информативная статья о том, почему это лучше.

Кроме того, я считаю, что лучшие куски мяса для овощного супа с мясом - это лопатка, жаркое или верхняя часть . Так что ищите все, что доступно и в пределах вашего ценового диапазона, когда вы находитесь на рынке.

Овощи:

Что касается овощей, я использовал лук, морковь, сельдерей, нарезанные кубиками помидоры, золотой картофель Юкан, свежую стручковую фасоль и замороженный или бланшированный горох .

С учетом сказанного, вы можете использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.В следующий раз я планирую добавить немного капусты и кукурузы вместо стручковой фасоли и гороха. Осенью вы также можете заменить картофель мускатной тыквой.

По большей части, вы можете смешивать и комбинировать овощи по своему усмотрению. Тем не менее, я рекомендую следить за временем приготовления, поскольку оно может варьироваться от одного овоща к другому.

Как приготовить овощной суп из говядины:

Процесс изготовления состоит из четырех частей.

  1. Подготовьте мясо: Просушите и приправьте говядину солью и перцем. Это важный шаг для подрумянивания говядины и создания аромата, поэтому не пропускайте его. . Если у вас есть время, вы можете сделать это за день вперед. Затем вы обжариваете говядину с небольшим количеством масла в большой кастрюле (желательно в кастрюле с толстым дном, например, в голландской духовке). Я рекомендую делать это тремя партиями, так как вы не хотите переполнять сковороду.
    Здесь говядина не нужна для полного приготовления.Скорее, вы хотите, чтобы они были слегка подрумянены снаружи. Когда мясо будет готово, положите его на тарелку, накройте фольгой и отложите.
  2. Приготовьте овощи: Обжарьте лук, морковь и сельдерей (также известные как мирепуа) деревянной ложкой по дну сковороды, чтобы получить все кусочки и куски мяса на среднем или сильном огне.
  3. Добавьте остальные овощи и бульон: Добавьте помидоры, картофель, свежий тимьян, лавровый лист и бульон. Как вы увидите в рецепте ниже, я использовал куриный бульон (этот домашний куриный бульон - мой рецепт).Я считаю, что этот говяжий бульон слишком богат для тушеного говяжьего супа. Однако вы можете использовать все, что захотите.
    После добавления бульона вы закрываете крышкой, доводите его до кипения, убавляете огонь до средне-слабого и оставляете на медленном огне в течение 20-30 минут. Тушеное мясо и картофель станут мягкими по мере приготовления.

В качестве альтернативы вы также можете использовать смесь из бульона и воды. Что касается соотношения жидкости к овощам и говядине , я использовал 4 стакана жидкости , так как я хотел, чтобы мой говяжий и овощной суп имел более густую консистенцию.Однако, если вы предпочитаете суповую консистенцию, вы можете добавить ее в стакан воды.

  1. Добавьте овощи, которые готовятся быстро и тушите: Наконец, , добавьте стручковую фасоль и замороженный горошек. Мы добавляем их в последнюю минуту, так как они готовятся быстрее, чем другие овощи. Таким образом, менее чем за час вы получите большую кастрюлю сытного, согревающего сердца и полезного овощного супа из говядины .

Приправа для овощного супа из говядины

Я свел к минимуму количество приправ в приведенном ниже рецепте, используя только тимьян и лавровый лист и завершив его свежей петрушкой.

Хороший способ добавить аромата этому супу из говядины и овощей - это добавить некоторые из ваших любимых специй. Я лично люблю тмин , кориандр и немного хлопьев красного перца в этом рецепте.

Кроме того, если вы подаете его в холодный день, как сегодня, и не возражаете против жары, вы можете добавить перец халапеньо и чайную ложку горячего порошка чили.

СВЯЗАННЫЙ: Если вы поклонник овощных и мясных супов, вам также может понравиться мой рецепт курино-овощного супа.Он очень похож на этот, но вместо этого готовится из курицы.

Что подавать с овощным супом

Вот несколько идей, которые можно подавать с овощным супом из говядины:

  • Хлеб с хрустящей корочкой (или французский багет): Если вы можете достать кусок хлеба с хрустящей корочкой, такой как мой No Knead Bread , я, честно говоря, не могу представить себе лучшего супа, в который можно окунуть свой хлеб.
  • Маффины из кукурузного хлеба: Как вы можете видеть на фотографиях, я подавал свой овощной тушеный суп с говядиной с маффинами из кукурузного хлеба .Обычно я делаю партию этих кексов и храню их в морозильной камере в течение зимних месяцев, чтобы подавать их с супами и перцем чили. Приправленные луком и сыром чеддер, они отлично сочетаются с любым бульоном.
  • Булгур плов : Если вы предпочитаете подавать его с чем-то крахмалистым, вы можете приготовить мой Булгур плов мамы. Раньше она готовила свой плов из булгура с чечевицей, которая хорошо сочеталась с этим супом. Однако при желании можно отказаться от чечевицы.
  • Простой салат: Вы также можете подавать овощной говяжий суп с простым зеленым салатом.Несколько идей из архивов: Брюссельский салат из капусты или Осенний оздоровительный салат .

Несколько советов по выбору лучшего овощного супа из говядины

  • Могу я сделать это на день вперед ?: Да , на самом деле, как и большинство супов и рагу, этот говяжий суп вкуснее на следующий день . Таким образом, вы можете полностью рассчитывать на день вперед. Пока он хранится в герметичном контейнере в холодильнике, он будет свежим до 2 дней.
  • Можно его заморозить ?: Этот суп хорошо замораживается . Если вы решили заморозить, обязательно доведите его до комнатной температуры и поместите в герметичные контейнеры, прежде чем помещать в морозильную камеру. Разморозьте его в холодильнике за день до подачи на стол.
  • Могу ли я приготовить этот овощной суп из говядины в медленноварке ?: Вы, безусловно, сможете. Вот рецепт: Овощной суп из говядины Crockpot
  • Можно ли приготовить его с говяжьим фаршем вместо тушеного мяса ?: Да, можно .Для этого обжарьте говяжий фарш (я использую 85% постный говяжий фарш) на среднем огне, разбив большие куски мяса деревянной ложкой. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым. Снимите со сковороды и следуйте остальной части рецепта в точности так, как есть. Вы положите предварительно приготовленный фарш точно в тот момент, когда я положил тушеную говядину обратно в кастрюлю в рецепте ниже. Говяжий фарш с овощами Говяжий суп готовится немного быстрее (примерно 25-30 минут). Когда картофель станет мягким, вы можете добавить остальные овощи (зеленую фасоль и горох).После того, как они будут приготовлены (не дольше 10 минут), овощной суп с тушеной говядиной должен быть готов к подаче.

Поскольку эти морозы продолжаются, я надеюсь, что вы добавите этот рецепт овощного супа из говядины в свой список из привычных продуктов и попробуете его. Если вы это сделаете, обязательно сделайте снимок и поделитесь им со мной в социальных сетях. Я хотел бы увидеть ваши творения.

Другие рецепты супов, которые могут вам понравиться (Идеально подходят для холодных зимних вечеров)

Другие рецепты из говядины, которые могут вам понравиться

Рецепт овощного говяжьего супа

Выход: 6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Чувствуете холод в костях? Тогда попробуйте этот Old Fashioned овощной суп из говядины , чтобы согреть ваше сердце.Это один из тех рецептов очистки холодильника, в котором есть все виды овощей и нежные куски говядины, приготовленные в густом бульоне. Готово менее чем за час и отлично застывает .

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для говядины:
  • 2 фунта говяжьего тушеного мяса, нарезанного кубиками по 1 дюйм
  • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на суп :
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 2 нарезанных средних лука - примерно 1 стакан
    • 5 очищенных и нарезанных ломтиками моркови - примерно 1 стакан
    • 5 нарезанных стеблей сельдерея - примерно 1 стакан
    • 2 зубчика чеснок рубленый
    • 1 28 унций.банка нарезанных кубиками помидоров
    • 1 фунт картофеля Yukan Gold, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
    • 3 веточки свежего тимьяна
    • 1 лавровый лист
    • 4 чашки малонатриевого или домашнего куриного или говяжьего бульона
    • 1 чашка вода
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • ¼ чайной ложки черного перца
    • 1 ½ стакана свежей зеленой фасоли
    • 1 стакан замороженного гороха
    • стакана нарезанной свежей петрушки в качестве гарнира

    Инструкции

    • Для говядины: С помощью бумажных полотенец высушите тушеное мясо.Посолить и поперчить со всех сторон и отложить. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле с тяжелым дном на среднем или сильном огне. Когда он станет очень горячим, добавьте половину приправленной говядины и готовьте по 3 минуты с каждой стороны. (Говядина не будет полностью приготовлена) Переложите на тарелку. Повторите те же действия с остальным оливковым маслом и мясом. Вторую порцию переложить на тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Не мойте кастрюлю.
    • Для приготовления супа: Нагрейте оливковое масло в пустой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук, морковь и сельдерей. С помощью деревянной ложки приготовьте овощи, соскребая со дна сковороды кусочки и куски мяса, пока они не станут полупрозрачными, 8-10 минут.

    • Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

    • Добавьте помидоры, картофель, тимьян и лавровый лист. Перемешайте.

    • Переложите полуфабрикат из говядины в кастрюлю. Залейте все бульоном и водой, посыпьте солью и перцем и перемешайте.

    • Убавьте огонь до среднего, закройте крышку, доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут.

    • Добавьте стручковую фасоль и замороженный горошек и готовьте еще 10-15 минут, пока стручковая фасоль не станет твердой, но еще твердой. Выловите лавровый лист.

    • Когда все будет готово, разлейте его по мискам и украсьте свежей петрушкой.

    Видео

    Примечания

    Хотите вместо этого приготовить это в мультиварке? Тогда ознакомьтесь с моим рецептом овощного говяжьего супа в медленном приготовлении. Инструкции по замораживанию: это блюдо хорошо замораживается. Если вы предпочитаете это делать, как только оно нагреется до комнатной температуры, поместите его в герметичный контейнер и плотно закройте его крышкой. За день до подачи дайте ему разморозиться в холодильнике.
    Инструкции по приготовлению: как и большинство супов и рагу, этот говяжий суп вкуснее на следующий день . Таким образом, вы можете полностью рассчитывать на день вперед. Пока он хранится в герметичном контейнере в холодильнике, он будет свежим до 2 дней.

    Питание

    Калорий: 454 ккал | Углеводы: 36 г | Белки: 43 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 99 мг | Натрий: 1237 мг | Калий: 1486 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 9196 МЕ | Витамин C: 45 мг | Кальций: 113 мг | Железо: 6 мг

    Курс: Ужин

    Кухня: американская

    Ключевые слова: Овощной суп из говядины по старинке, овощной суп из говядины

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

    Этот рецепт и публикация были обновлены новой информацией, фотографиями и кратким видео, чтобы помочь вам в дальнейшем, когда вы готовите это на своей кухне в феврале 2019 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *