Рецепт терпуга в духовке в фольге: Терпуг в фольге в духовке запеченный рецепт с фото и видео

Терпуг в фольге по-русски – пошаговый рецепт приготовления с фото

25 февраля 2022

Оценить

Купить продукты

Терпуг — очень вкусная и полезная рыба, минимум костей. Блюдо получится очень ароматное и вкусное.

Автор: Дарья,
Читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Терпуг	3 шт. = 1050 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Соль	3 ст. л. = 75 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Почистить и промыть рыбу.

Шаг 2

Порезать лук и лимон полукольцами.

Шаг 3

Посолить и поперчить нашу рыбу внутри и снаружи, лимон и лук положить вовнутрь рыбы и снаружи, оставить мариноваться на 3 часа.

Шаг 4

Обернуть рыбу в фольгу и готовить 45 минут при 200 градусах.

Шаг 5

Достать через 45 минут.

произвести впечатление

Подать на тарелке или в фольге.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #низкокалорийный
• #ваши рецепты
• #не содержит распространенных аллергенов
• #сборник рецептов

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Терпуг в духовке в фольге – 7 лучших рецептов с фото

Терпуг легко готовить и приятно есть, поскольку в нем немного мелких косточек, но если вы запечете его в духовке, завернув в фольгу, блюдо выйдет потрясающе сочным. В рыбе содержится немного жира, поэтому если вы включите рыбу в свое меню, то получите единодушное одобрение диетологов. Рецептов приготовления не слишком много, но разобравшись с основной технологией, вы сможете сочинять самостоятельно все новые и новые кушанья.

Запечь терпуг можно целиком, или поделив на стейки. Чтобы рыбка получилась вкуснее, кулинары использую различные виды маринада. Очень популярен лимон, соевый соус, чеснок, пряные приправы. Сколько времени запекать терпуга? Все зависит от веса тушки и величины кусочков. Ориентировочное время приготовления целой тушки весом в 1-1,5 кг. – 40-50 минут.

Меню

• 1 Терпуг в духовке в фольге – простой рецепт
• 2 Терпуг в духовке, запеченный целиком в фольге
• 3 Терпуг с картошкой и сметаной, запеченный в фольге
• 4 Как запечь терпуг с лимоном в фольге – лучший рецепт
• 5 Терпуг с овощами в духовке
• 6 Очень вкусный терпуг фаршированный грибами и рисом
• 7 Видео-рецепт: терпуг в духовке с лимоном

Терпуг в духовке в фольге – простой рецепт

Держите самый простой вариант приготовления полезной и вкусной рыбы в духовке. Еще несколько очень удачных рецептов запекания терпуга в духовке можно найти на отдельной страничке.

Понадобится:

• Терпуг – 1-1,5 кг.
• Лимон.
• Луковица.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Черный перец, соль.

Как запечь:

1. Поскребите рыбину, удалите жабры и плавники. Выньте внутренности. Хорошенько промойте тушку.
2. Выжмите из лимона сок, добавьте к нему растительное масло, посолите поперчите. Если любите обилие приправ, используйте на свое усмотрение.
3. Натрите терпугу маринадом снаружи и изнутри, оставьте на полчаса мариноваться.
4. Уложите заготовку в форму.
5. Нашинкуйте головку лука полукольцами. Несколько колец вложите в брюшко, остальное разбросайте сверху.
6. Накройте рыбину фольгой, плотно запечатайте. Поставьте в духовой шкаф, прогретый до 200-220 о С. Время приготовления 35-45 минут, и зависит от величины терпуга.
7. За четверть часа до сигнала таймера, уберите фольгу, чтобы рыба красиво подрумянилась.

Терпуг в духовке, запеченный целиком в фольге

Возьмите:

• Терпуг – тушка.
• Майонез –  большая ложка.
• Соевый соус – столько же.
• Универсальная приправа для рыбы – ½ маленькой ложки.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Подготовьте тушку к запеканию. Обязательно удалите жабры,  внутренности. Оставить плавники или срезать, решать вам. Хорошо промойте терпуг снаружи и внутри.

Смешайте в плошке по ложке майонеза и соевого соуса.

Добавьте в маринад приправы, перец, соль, разотрите смесь.

Возьмите двойной лист фольги, уложите на него рыбину.

Щедро промажьте маринадом, не забыв о брюшке.

Переверните тушку, смажьте вторую сторону.

Упакуйте терпуг в фольгу, переложите на противень.

Запекайте в духовке, прогретой до 180 о С. Время приготовления – 35-40 минут, в зависимости от веса рыбины.

Терпуг с картошкой и сметаной, запеченный в фольге

Чудесный пример приготовления сочного терпуга в духовке с помощью фольги. Кстати, для запекания в рукаве он также очень хорошо подойдет.

Потребуется:

• Рыбина – 1 кг.
• Картошка – 800 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Горчица, столовая – большая ложка.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль, приправы для рыбы, перец, сахарный песок – по вкусу.

Приготовление:

1. Выпотрошите тушку, промойте, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими порционными кусочками, сложите в миску.
2. Посолите, бросьте щепотку сахара, посыпьте рыбной приправой, тщательно перемешайте.
3. Выложите в отдельную плошку сметану, добавьте горчицу.
4. Порубите веточки укропа в крошку, отправьте в миску со сметаной. Чуть подсолите, перемешайте.
5. Поделите сметанный соус пополам. Одну сразу отправьте в миску с рыбой, перемешайте, распределив по кусочкам. Маринуйте при комнатной температуре примерно полчаса.
6. Почистите клубни картошки, нарежьте дольками средней величины. Залейте второй половиной соуса из сметаны, перемешайте.
7. Выложите на дно жаропрочной формы половину картофеля. Сверху уложите кусочки терпуга.
8. Накройте остатками картошки. Если найдете в закромах холодильника кусочек сыра, потрите сверху.
9. Готовьте блюдо в духовке при 180-200 о С. Ориентировочное время приготовления – 40-45 минут. Проверяйте готовность не только рыбы, но и картошки.

Как запечь терпуг с лимоном в фольге – лучший рецепт

Нежное, ароматное блюдо, которое порадует всех членов семьи. Если располагаете временем, маринуйте рыбу дольше, вкус от этого только выиграет.

Берем:

• Рыбина – 1,5 кг.
• Лимон – ½ плода.
• Апельсин – ½ цитруса.
• Чесночные зубчики – 3-4 шт.
• Пряности для рыбы – 1,5 чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – большая ложка.
• Укроп – 2-3 веточки.

Технология запекания:

1. Удалите жабры, внутреннюю часть, срежьте плавники, поскоблите чешую. Хорошенько промойте тушку, просушите бумажной салфеткой.
2. Сделайте по всей длине рыбы несколько надрезов (с обеих сторон).
3. Порежьте укроп, раздавите зубчики чеснока прессом, смешайте в небольшой посудине. Заправьте приправами и солью.
4. Нарежьте мякоть лимона очень маленькими кубиками, отправьте в плошку с укропом. Перемешайте, чуток помните содержимое руками.
5. Натрите полученной смесью тушку сначала сверху, затем внутри брюшка. Прикройте, оставьте на столе пропитываться на час (или отправьте в холодильник на 2-3 часа).
6. Включите духовой шкаф, разогрейте до 200 о С.
7. Разверните лист фольги, щедро промажьте маслом, уложите терпуг. Поверх разложите апельсин, порезанный кружочками. Оставшийся маринад с укропом и чесноком вложите в брюшко.
8. Плотно заверните тушку. Время запекания терпуга – 45 минут. Хотите, чтобы верх несколько подрумянился, за 10-15 минут до окончания разверните фольгу.

Терпуг с овощами в духовке

Перед вами базовый рецепт приготовления рыбы с овощами. Набор примерный, по желанию вы сможете разнообразить его. Чем? Откройте свой холодильник и обозрите содержимое, или сбегайте на другую страничку, там неплохой рецепт терпуга. Увидите мороженый зеленый горошек, стручковую фасоль, свежий баклажан – кладите не задумываясь.

Состав:

• Терпуг – 1 кг.
• Кабачок – 200 гр.
• Болгарский перец – 200 гр.
• Лимон.
• Красная луковка.
• Чеснок – 3 дольки.
• Соевый соус – 60 мл.
• Оливковое масло – 60 мл.
• Прованские травы, соль, молотый перец.

Как запечь в духовке:

1. Отрежьте голову, удалите плавники, хвостовую часть. Выпотрошите и тщательно промойте тушку терпуги.
2. Поделите лимон на половинки, из одной выжмите сок. соедините его с оливковым маслом, пропущенными через пресс чесночными дольками. Забросьте прованские травки, перец, чуть подсолите.
3.  Нарежьте луковицу и кабачок крупными кольцами. У сладкого перца вырежьте сердцевину с семенами, мякоть настрогайте толстыми полосками. Сложите овощи в миску.
4. Смажьте тушку рыбы острым маринадом, остальное влейте в миску с овощами.
5. Выложите на двойной лист фольги тушку терпуги, по краям распределите овощи. Немного положите сверху, накрыв рыбку шубкой.
6. Надежно закрепите края листа. Отправьте на противень.
7. Запекайте в течение 40 минут при температурном режиме в печи в 180 о С.

Очень вкусный терпуг фаршированный грибами и рисом

Отличное блюдо для воскресного обеда в кругу семьи и друзей. Рыбка получится нежно, рис рассыпчатым, пропитанным рыбным соком.

Ингредиенты:

• Терпуг – тушка.
• Рис – 80 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Болгарский перец – ½ плода.
• Луковица.
• Майонез – 50 гр.
• Приправы, соль, перец.

Как приготовить:

1. Заранее сварите рассыпчатый рис, охладите.
2. Разделайте рыбу, удалив голову, хвост, плавники, хребтовую кость. Отделите два филе.
3. Смажьте филе майонезом.
4. Нашинкуйте луковицу мелкими кубиками, обжарьте на сковородке в небольшом количестве масла. Затем добавьте грибы, также измельченные мелким кубиком. Следом положите порезанную кубиками мякоть болгарского перца. Жарьте, пока не выпарится жидкость, после до приятного румяного цвета.
5. Когда обжарка немного остынет, смешайте её с рисом.
6. Уложите на расстеленный лист фольги филе, разместите на нем рисовую начинку. Накройте сверху вторым филе.
7. Заверните заготовку в фольгу. Отправьте в духовку на полчаса при температуре в печи 180 о С.

Видео-рецепт: терпуг в духовке с лимоном

Еще один простой вариант запекания рыбы с лимоном. Смотрите, учитывайте советы автора ролика, пусть на вашем столе будет самый вкусный терпуг, приготовленный в фольге. Приятного аппетита!

Пакетик из фольги Павлова с малиновым маскарпоне, лимоном, взбитыми сливками и ягодами

Распечатать рецепт

Поделиться рецептом

Вам понадобится.

..

Вам понадобится…

Антипригарная фольга

Узнать больше Где купить

Ингредиенты

• 4 яичных белка от крупных яиц комнатной температуры

• 1 слегка набитая чашка сахарной пудры + 1 столовая ложка, разделенная

• 1 чайная ложка лимонного сока + 1 столовая ложка тертой цедры, разделить

• ½ чайной ложки ванильного экстракта + 1 чайная ложка, разделенная

• Один лист антипригарной алюминиевой фольги Reynolds Wrap, 12 x 30 дюймов

• 6 унций каждый, малина, черника, ежевика

• 12 унций клубники, разрезанной на четыре части вдоль

• ¼ стакана сахарного песка + 2 столовые ложки, разделенные

• 1 ¼ стакана сыра маскарпоне

• 1 стакан густых сливок

• 6-8 веточек свежей мяты для украшения, по желанию

Схема проезда

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. В стационарном миксере с насадкой для взбивания взбейте яичные белки на высокой скорости до мягких пиков. Постепенно добавляйте 1 стакан сахарной пудры, по 2 столовые ложки за раз, хорошо взбивая между ними. Очистите стенки миски и добавьте 1 чайную ложку лимонного сока и ½ чайной ложки ванильного экстракта. Взбивайте на высокой скорости 30 секунд-1 минуту до густых, глянцевых и жестких пиков. Расположите фольгу на противне так, чтобы одна половина была за пределами листа. Распределите безе на половине противня в виде грубого 9-дюймового круга, немного толще по краям, чем в центре. Поставьте две рюмки или маленькие чашечки вверх дном на противоположные углы фольги рядом с меренгой. Сложите верхнюю часть фольги так, чтобы она лежала на чашках, чтобы она не касалась безе, затем соедините передние края вместе. Оставьте стороны открытыми. Выпекать в духовке 1 час 40 минут. Выключите духовку и оставьте безе внутри на время от 45 минут до 1 часа. Снимите и дайте постоять 20 минут. Безе останется мягким внутри.

Шаг 2

Пока безе выпекается, зарезервируйте 8 красивых ягод малины и отложите в сторону. Поместите остаток в маленькую кастрюлю. Добавьте ¼ стакана сахара и варите на среднем огне, помешивая, пока ягоды не станут жидкими, а сахар не растворится. Доведите до полного кипения и варите 2 минуты. Процедить через сито и выбросить семена. Пока пюре остывает, дать маскарпоне нагреться до комнатной температуры. Перемешайте пюре с маскарпоне вместе с 1 столовой ложкой лимонной цедры. Вмешайте 2 столовые ложки сахара в клубнику. Прямо перед подачей добавьте чернику, ежевику и отложенную малину.

Шаг 3

Аккуратно переверните безе и снимите фольгу. Выложите на сервировочное блюдо верхней стороной вверх. Распределите маскарпоне по центру меренги, оставив 2-дюймовую границу. Взбить сливки с 1 столовой ложкой сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного экстракта до мягких пиков. Выложить на маскарпоне, чтобы полностью покрыть. Насыпьте ягоды и соки в центре. По желанию украсьте веточками мяты. Для подачи нарежьте ломтиками.

Свежая малина Crisp – легкий летний десерт!

Перейти к рецепту

Собираетесь ли вы собирать ягоды или купите пару литров малины на рынке, Свежие малиновые хрустящие корочки — это легкий и восхитительный десерт!

Моя семья обожает пироги, но приготовление коржей для них – не самое любимое занятие на кухне. Вот где фруктовые чипсы представляют собой вкусную альтернативу. С набором Малиновый десерт , похожим на этот чипс, вы сможете насладиться той же вкусной начинкой, не прилагая особых усилий!

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. в моей Политике раскрытия информации. Я получаю небольшой процент от любой покупки, которую вы совершаете, нажимая на эти ссылки без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Почему вы должны приготовить

Сезон ягод в самом разгаре, и мне нужно было приготовить малиновый десерт. Как знают мои преданные читатели, у меня нет кухни, поэтому я не могу раскатать корку для пирога или сделать что-то, что испачкает многочисленные миски. Но так как лето — это ягодные десерты, я не мог устоять перед простым чипсом. Мы все поклонники рецептов из свежей малины.

• Малиновый чипс или крамбл очень легко приготовить. Есть минимум ингредиентов, которые легко найти, и их можно быстро собрать.
• Это вкусный летний десерт, если у вас есть доступ к красивым местным ягодам или ягодам из супермаркета.
• Если подавать его теплым с шариком ванильного мороженого, получится эффектный и успокаивающий десерт.

Примечания к ингредиентам

• Кладовая Ингредиенты – Сахар, мука, коричневый сахар, масло
• Свежая малина – Ищите яркие, блестящие ягоды с признаками плесени или порчи. Осмотрите все стороны упаковки.
• Кукурузный крахмал — необходим для загущения начинки. Начинка должна пузыриться/кипеть, чтобы активировать кукурузный крахмал.

Большинство ингредиентов для этого рецепта можно найти в кладовой или холодильнике. Но покупка сладкой, пухлой малины является ключевым моментом. Обязательно проверьте упаковку на наличие признаков плесени, мягких пятен или любых повреждений. Они должны быть яркими и глянцевыми с постоянным цветом.

Как приготовить

Фруктовые чипсы и крамблы — одни из самых простых в приготовлении десертов. Подумайте о яблоке осенью, о персике летом и об этой ягодной хрустящей корочке всякий раз, когда вы можете найти сладкую пухлую малину.

Вот четыре простых шага для приготовления этого десерта:

1. Смешайте свежую малину с мукой, сахаром и кукурузным крахмалом.
2. Добавить в смазанную маслом форму для запекания.
3. Приготовьте топпинг для штрейзеля и покрошите им малину.
4. Выпекать, пока верхушка не подрумянится, а начинка не станет пузыриться.

Общие советы по приготовлению чипсов и крошек

• Фрукты, такие как яблоки, должны быть приготовлены до готовности, и вы можете легко проткнуть их вилкой или ножом. Ягоды приготовятся гораздо быстрее.
• Несмотря на то, что ягоды становятся мягкими и сочными быстрее, чем другие фрукты, вы должны подождать, пока середина хрустящей корочки не станет пузырчатой. PRO-Tip: Доведение центра чипсов до температуры кипения позволяет кукурузному крахмалу превратиться в гель.
• СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА : Если вы достанете чипсы слишком рано, начинка будет водянистой. Это все равно будет невероятно вкусно, но я предпочитаю, чтобы сок был густым и глянцевым.
• Рецепты хрустящих топпингов и топпингов с крошкой могут различаться. Поскольку придирчивый муженек предпочитает овсянку в тарелке на завтрак, а не в печенье или в качестве посыпки на десерт, я делаю простую посыпку из сахара, масла и муки. Нам обоим это нравится, но я бы тоже не отказалась от чипсов с овсяной крошкой!
• После смешивания ингредиентов для начинки руками перемешайте смесь и измельчите ее в крошку.
• Совет PRO: Вы можете положить фруктовую хрустящую корочку под жаровню, чтобы подрумянить верхушку, если она слишком бледная. Но будьте внимательны и внимательно наблюдайте, так как он может легко сгореть.

Советы экспертов

• Я не проверял этот рецепт с замороженными ягодами, но уверен, что это можно сделать. Вам даже не нужно будет размораживать ягоды, просто смешайте замороженные ягоды со смесью сахара и кукурузного крахмала. Замороженные ягоды будут более сочными, поэтому вам может понадобиться увеличить количество кукурузного крахмала.
• Совет PRO: Опять же, убедитесь, что середина чипса пузырится, чтобы сок хорошо загустел. Кукурузный крахмал не загустеет, пока смесь не закипит.
• Тщательно выбирайте свежие ягоды . Ищите пухлые, ароматные ягоды с легким блеском, а не с матовым послевкусием. Посмотрите на дно упаковки на наличие заплесневелых ягод, так как они могут быстро испортиться.
• Хрустящая начинка становится все менее и менее хрустящей по мере того, как она сидит. PRO-наконечник: Поэтому этот свежий малиновый чипс лучше всего есть в день выпечки. Но моя семья все равно съест остатки через несколько дней.
• Подавайте горячие чипсы с ложкой взбитых сливок с сахаром или шариком ванильного мороженого. Это небесное сочетание!

Часто задаваемые вопросы

Как хранить фруктовые чипсы или крамбл?

Хорошо хранится при комнатной температуре до 3 дней. Просто накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой. Обратите внимание, что топпинг станет мягче, если его положить на сочную начинку. Несколько минут под жаровней при внимательном наблюдении помогут снова поджарить начинку.

Как разогреть рецепт чипсов?

Поставьте в разогретую до 350 градусов духовку на 12-15 минут. Это также до некоторой степени сделает начинку более хрустящей. Если вы просто разогреваете и не нуждаетесь в оживлении начинки, короткая выдержка в микроволновой печи поможет.

Как продлить жизнь свежей малине?

Поскольку на большинстве ягод малины, когда она поступает с рынка, есть несколько спор плесени, плесень развивается в течение нескольких дней. Храните их в пластиковых скорлупках или в неглубокой миске и удаляйте любые мягкие ягоды.

Чтобы предотвратить развитие плесени, промойте малину смесью из 8 чашек воды и 1 чашки уксуса. Конечно, вы можете сократить это пополам для небольшого количества ягод. Дайте полностью высохнуть, прежде чем положить их в холодильник.

Вам также могут понравиться:

• Клубничный пирог с пахтой, вид с Большого острова
• Малиновый пирог с решеткой
• Мини-чизкейки с малиной и глазурью
• Малиновые квадратики
• Лучшие ягодные десерты
• Лучшие рецепты десертов

Оставайтесь на связи в социальных сетях @ Instagram, Facebook и Pinterest. Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов! И если вам нравятся результаты, поставьте 5 звезд в карточке рецепта.

Ингредиенты

Начинка:

• 5 стаканов свежей малины
• 5 столовых ложек кукурузного крахмала
• ¾ стакана сахара

Топпинг:

• ½ стакана муки
• ¼ стакана коричневого сахара
• ¼ стакана сливочного масла, нарезанного кубиками

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Распылите антипригарный спрей на противень размером 9 x 9 дюймов. Отложите.
3. В большую миску добавьте малину, затем сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте, затем добавьте ягоды в форму для запекания и распределите оставшуюся в миске смесь сахара и кукурузного крахмала по фруктам.
4. Приготовьте посыпку, смешав муку и коричневый сахар в миске среднего размера. Вмешайте муку с помощью блендера, двух ножей или пальцев, пока масло хорошо не распределится.