Разное

Рецепт тертого пирога с вареньем пошаговый: Тертый пирог с вареньем – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Королевская ватрушка

Вступление

Вкусный домашний пирог с творогом, известный как королевская ватрушка, готовится очень просто. Причем, как правило, сложностей не возникает даже у начинающих. Почти обычное песочное тесто, очень простое в приготовлении. Для начинки используется домашний творог, сметана и яйца. Собственно и все, нет ничего сложного, от желания испечь удивительное лакомство до готового пирога проходит едва час времени.

Пришедшие из древнеславянских кухонь ватрушки, представляют собой открытый пирог или пирожок. Как правило, они круглые, защипанные только по краям. Начинка, в большинстве случаев, творог с различными добавками. Выпекают ватрушки из дрожжевого, сдобного, песочного теста. Где-то читал, что название выпечки произошло от слова «ватра» – костер.

По большому счету, ватрушка по-королевски, мало отличается от привычной всем и легко узнаваемой выпечки — ватрушки с творогом, которая готовится из дрожжевого теста. Начинка практически одинакова, а разница только в выпечке. Мы готовим песочное тесто, почти такое же, как для пирога киш. Часть его мы натираем на терку, чтобы посыпать им творог. Такая выпечка чем-то похожа на тертый пирог.

Удивительно, что начинка для королевской ватрушки готовится достаточно жидкой. В процессе выпечки она «схватывается» за счет наличия яичного белка, и дополнительно застывает в процессе охлаждения выпечки. По желанию, пирог с творогом можно приготовить тонким или достаточно высоким, как творожную запеканку, разной степени сладости и даже вообще без сахара.

Как выбрать творог для королевской ватрушки

Лучше всего подойдет домашний творог, но надо учитывать, что он может быть жирным. Магазинный творог лучше выбрать «зернистый» с невысокой жирностью.

Пирог можно есть теплым или дать ему охладиться. Он будет таким же вкусным и на второй день. Особенно хорошо вкус выпечки сочетается с теплым молоком или какао. Кстати, по желанию, в замес можно добавить немного порошка какао, это изменит вкус, а светлая начинка будет красиво выглядеть в более темной корочке. Однажды видел, как готовую выпечку посыпали тертым шоколадом.

Тертый пирог с вареньем на скорую руку: простой рецепт

«Тертый пирог — это одно из немногих блюд, которые готовила моя мама в детстве. Помню невероятный аромат, который исходил из духовки во время приготовления, и то, как я не мог дождаться момента его приготовления. Еще горячим хватал, обжигая пальцы рук, и наслаждался божественным вкусом. Естественно, я внес в мамин рецепт свои корректировки и решил сам приготовить начинку для пирога. Мне кажется, что эти небольшие изменения его ничуть не испортили, а сделали вкус еще более насыщенным и ярким», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить тертый пирог

Тертый пирог

Кухня: Европейская

Время подготовки: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 6-8

Ингредиенты для тертого пирога:

Для теста на тертый пирог понадобятся:

420 г Мука

200 г Масло сливочное

10 г Сахар ванильный

2 шт. Яйца

10 г Разрыхлитель

250 г Сахар

1 щепотка Соль

Для начинки на тертый пирог:

400 г Черная смородина (или другой ягоды, можно заморозку)

200 г Сахар

5 веточек Базилик (фиолетовый)

Тертый пирог: пошаговый рецепт

Приготовьте начинку. Для этого соедините в сотейнике черную смородину (400 г) или любые другие ягоды с сахаром (200 г). Поставьте на сильный огонь на 2-3 минуты, чтобы сок начал выделяться и сахар начал растворяться. Не забывайте при этом постоянно помешивать ягоды, чтобы они не подгорели. Теперь убавьте огонь до минимума и уваривайте массу в течение 15-20 минут. Как я проверяю готовность варенья? Перед тем как его варить я беру тарелку и отправляю ее в морозилку охладиться. Для проверки варенья на готовность я капаю варенье на холодную поверхность тарелки и наклоняю тарелку из стороны в сторону. Если капля держит свою форму и не растекается при этих манипуляциях, то варенье готово и его можно снимать с огня. Если еще растекается, то нужно проварить еще какое-то время.

Приготовьте начинку для тертого пирога:

Листья базилика (5 веточек) мелко нарежьте и отправьте в горячее варенье за несколько минут до готовности. Перемешайте. Начинка к пирогу готова — можем месить тесто.

Нарежьте базилик.

Сливочное масло (200 г) нарежьте кубиками и переложите в миску. Пусть оно немного подтает при комнатной температуре.

Нарежьте листья базилика.

В миску с подтаявшим сливочным маслом добавьте ванильный сахар (10 г), соль и сахар (250 г).

Добавьте сахар.

С помощью венчика взбейте массу до полного объединения и пышности. Можете для этого использовать автоматический миксер. Лично мне лень мыть посуду, потому я стараюсь обходиться минимальным количеством гаджетов. Получится не хуже!

С помощью венчика взбейте массу.

Введите яйца (2 шт.) по одному и продолжайте взбивать массу до однородного состояния.

Введите яйца.

Теперь пришло время добавить муку (420 г) и разрыхлитель (10 г).

Добавьте муку.

Замесите мягкое и пластичное тесто. Старайтесь месить его минимально, песочное тесто не любит перегрева от тепла рук.

Замесите тесто.

Теперь отделите от общей массы 1/3 теста, это будет основа для пирога. На самом деле существует два варианта приготовления тертого пирога. Можно использовать меньшую часть в качестве основы, а остальные 2/3 теста натереть сверху. Тогда пирог будет более пышным. Если же вы хотите сделать пирог более тонким и хрустящим, то раскатайте 2/3 теста, а оставшуюся меньшую часть отправьте в морозилку, а потом натрите на терке. Вкус от этого особо не изменится.

Отделите от общей массы 1/3.

Оберните большую часть теста пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Пусть тесто немного охладится и подмерзнет, так его будет удобнее натирать на терку. Меньшую часть теста также оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, чтобы оно отдохнуло, тоже на 30 минут. После этого оно станет еще более пластичным и его будет удобно раскатывать.

Оберните тесто пищевой пленкой.

Достаньте меньшую часть теста из холодильника и раскатайте между двумя листами пергамента в пласт толщиной 3-4 мм. Перенесите его прямо с нижним пергаментом на противень и дальше формируйте пирог уже в нем.

Раскатайте меньшую часть.

Смажьте основу пирога уже остывшим вареньем. Достаньте вторую часть теста из морозилки и натрите его поверх варенья на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности основы.

Натрите большую часть теста.

Отправьте в духовку с температурой 180 градусов на 25-30 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться. Готовому пирогу дайте немного остыть и нарежьте порционными кусочками.

Отправьте пирог в духовку.

Готовить — это просто!

Тертый пирог с вареньем пошаговый рецепт

Фото: Kashevarnya. com

Вот такие брусничные кусочки можно очень легко приготовить дома. На самом деле, рецепт вы уже знаете, это и есть старый знакомый тертый пирог из песочного теста.

Ингредиенты на диаметр формы 24-25 см

  • Мука — 400 г
  • Сливочное масло — 170 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка

  • Брусника — 300 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра (для посыпки) — 1-2 ст.л.

Тертый пирог это один из самых простых и быстрых по приготовлению пирогов. В состав теста входят всего пять ингредиентов. Для начинки можно использовать любое варенье, а можно проварить ягоды с сахаром, как в данном случае. Брусника, как и смородина, очень хорошо сочетается со сладкой выпечкой.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление ягодной начинки для пирога

Для начинки ягоды перебрать от листиков и помыть.

Подготовленные ягоды брусники засыпать сахаром, и варить после закипания 10 минут на маленьком огне. Спустя 10 минут, ягоды убрать с огня, немного остудить и пюрировать блендером.

Приготовление песочного теста для пирога

Для теста масло комнатной температуры взбивать с сахаром 5 минут.

Добавить в масло яйца, перемешать до однородности.

Муку соединить с разрыхлителем, просеивать прямо в яично-масляную смесь.

Замесить плотное тесто, разделить его на две неровные части (1/4 и 3/4), и отправить в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут.

Сборка и приготовление тертого пирога

Большую часть натереть на терке и сформировать дно пирога и бортики.

Выложить внутрь пирога начинку, а сверху натереть крошки из оставшейся части.

Выпекать пирог 25 минут при 200 °C.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой по вкусу, и разрезать на маленькие квадратики перед подачей.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Тертый пирог с вареньем - 10 пошаговых рецептов на маргарине, масле

Домашние тертые пироги с вареньем славятся своим ярким вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Угощение станет отличным поводом собрать близких за семейным столом. Берите на заметку 10 оригинальных кулинарных рецептов с подробным описанием процесса! Здесь вы найдете способы приготовления из разного теста, а также постный вариант.

Тертый пирог на маргарине с вареньем в домашних условиях

Простой и бюджетный вариант домашней выпечки – тертый пирог с вареньем на маргарине. Аппетитное лакомство можно подавать к чаю. Ваши близкие по достоинству оценят сладкий продукт.

  • Взбиваем до однородности куриные яйца с сахаром и ванилином.

  • 1

  • Маргарин пропускаем через крупную терку. Продукт для этого не должен быть мягким.

  • 2

  • Погружаем маргарин в яичную смесь. Сюда же погружаем муку и соду, гашенную уксусом.

  • 3

  • Вымешиваем плотное тесто. Меньшую его часть кладем на время в морозильную камеру.

  • 4

  • Оставшийся продукт тонко раскатываем и выкладываем в форму для выпекания.

  • 5

  • Обмазываем слой теста вареньем по вкусу.

  • 6

  • Замороженный кусок теста натираем. Посыпаем этим начинку и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим около 20 минут.

  • 7

  • Делим выпечку на порции и подаем к чаю!

  • 8


Хрустящий тертый пирог на сливочном масле с вареньем

Яркая идея для домашнего чаепития – хрустящий тертый пирог с вареньем. Тесто на сливочном масле сделает выпечку нежной и ароматной. Оцените простой рецепт аппетитного десерта.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.
  • Масло сливочное – 1 пачка.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.
  • Сливки – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Растираем яйца с сахаром, после добавляем к ним муку, разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваем продукты до образования густого теста.
  2. Тесто кладем в морозильную камеру на 40 минут. После замороженный продукт натираем на крупную терку.
  3. Половину ингредиента выкладываем на противень с пергаментом.
  4. Плотно укладываем слой теста руками, равномерно покрываем его вареньем.
  5. Взбиваем до пышной пены сливки с сахарной пудрой. Распределяем массу по варенью.
  6. Посыпаем начинку остатками тертого теста. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.
  7. Хрустящий пирог с тягучей начинкой готов. Нарезайте выпечку и подавайте ее к столу!

Нежный и воздушный тертый пирог с творогом и вареньем в духовке

Нежный по вкусу и воздушный тертый пирог выходит с начинкой из творога и варенья. В меру сладкая выпечка станет ярким угощением на вашем столе. Подавайте для дружного чаепития всей семьей!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.

Для начинки:

  • Варенье – 1 ст.
  • Творог – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Крупа манная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить тесто, сперва просеиваем муку. Затем добавляем к ней сахар, куриное яйцо и размягченное сливочное масло. Вымешиваем продукты в плотный ком.
  2. Полученный ком отправляем подмораживаться в морозильную камеру.
  3. В это время можно приготовить творожную начинку. Тщательно взбиваем творог, куриные яйца и сахар. Должна выйти пышная масса.
  4. Подмороженное тесто натираем на терку. Большую часть его выкладываем плотным слоем в форму для выпекания.
  5. По поверхности распределяем творожную массу.
  6. Следом выливаем варенье.
  7. Засыпаем закуску остатками тертого теста. Выпекаем блюдо 20 минут. Оптимальная температура – 180 градусов.
  8. Остужаем готовый тертый пирог, делим его на порционные куски и угощаем близких!

Как приготовить постный тертый пирог с вареньем без яиц?

Знаменитый тертый пирог с вареньем можно приготовить по постному рецепту без добавления яиц и других продуктов животного происхождения. Аппетитное лакомство подойдет и для веганского меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Маргарин – растительный – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Варенье – 120 гр.
  • Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем миску в глубокую миску. Сюда же выкладываем кубики размягченного маргарина. Важно выбрать продукт без содержания молока.
  2. Разминаем ингредиенты руками и добавляем к ним сахар.
  3. Вымешиваем продукт до гладкого однородного кома.
  4. Делим тесто два шарика. Один должен быть меньше другого. Маленький кладем в морозильную камеру.
  5. Оставшийся ком раскатываем в гладкий тонкий пласт. Кладем его на противень с пергаментом.
  6. Обмазываем основу пирога вареньем по вкусу.
  7. Достаем из морозилки оставшееся тесто, натираем его и распределяем по начинке. Выпекаем заготовку 20 мину при температуре 200 градусов.
  8. Готовый пирог немного остужаем, делим на порции и подаем к столу!

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога на сметане с начинкой из варенья

Нежный и румяный тертый пирог получается из теста на сметане. Начинка из варенья делает выпечку еще более ароматной. Простое в исполнение угощение составит отличную компанию чашечке чая или кофе.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Даем сливочному маслу немного подтаять и соединяем его с сахаром. Начинаем взбивать продукты.
  2. Взбиваем при помощи миксера до образования пышной массы. Постепенно добавляем яйцо и сметану. Дальше добавляем муку с разрыхлителем.
  3. Из полученного теста отделяем небольшой кусок и кладем его в морозильную камеру. Остальной продукт тонко раскатываем и располагаем на противне.
  4. Обмазываем поверхность теста тонким слоем варенья.
  5. Замороженную заготовку натираем. Обсыпаем стружкой пирог.
  6. Выпекаем блюдо 20 минут. Подходящая для этого температура 200-220 градусов.
  7. Готовый десерт разрезаем на равные кусочки. Готово, лакомство можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт тертого пирога на майонезе в духовке

Простой и аппетитное угощение к чаю – тертый пирог с вареньем. Домашний десерт можно приготовить на майонезе. Оцените оригинальную кулинарную идею для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку с содой в глубокую миску. Сюда же натираем сливочное масло.
  2. Тщательно разминаем продукты руками.
  3. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, лимонным соком и майонезом.
  4. Соединяем жидкую смесь с сухой. Вымешиваем в плотное тесто. Отделяем небольшую часть и кладем ее в морозильную камеру. Оставшийся продукт раскатываем.
  5. Раскатанное тесто выкладываем в форму для выпекания. Обмазываем слой вареньем.
  6. Замороженный кусок теста натираем на терку.
  7. Тертой массой посыпаем начинку заготовки. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовый тертый пирог готов! Делите угощение на порции и подавайте к столу!

Быстрый рецепт тертого пирога с вареньем на скорую руку

Домашний тертый пирог с вареньем можно приготовить без заморозки теста. Рецепт значительно сэкономит ваше время и позволит максимально быстро подать выпечку к столу!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 550 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Варенье – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Масло нарезаем на кубики. Соединяем ингредиент в глубокой миске с сахаром и куриными яйцами.
  2. Вымешиваем продукты. Лучше всего использовать миксер.
  3. Всыпаем в массу муку (500 гр. ) и добавляем соду, гашенную уксусом.
  4. Продолжаем вымешивать заготовку.
  5. Небольшую часть теста откладываем в сторону. Оставшееся раскатываем и выкладываем на противень с пергаментом.
  6. Плотно обмазываем основу вареньем.
  7. Остаток теста смешиваем с 50 гр. муки. Дальше растираем продукт и обсыпаем полученной крошкой начинку.
  8. Выпекаем блюдо при 200 градусов около 20 минут.
  9. Даем десерту остыть и делим его на порции.
  10. Готово! Сладкое угощение по быстрому рецепту можно подавать к столу!

Оригинальный тертый пирог на маргарине и кефире с вареньем

Домашний десерт к чаю можно приготовить в духовке с ароматной начинкой из варенья. Оцените оригинальный рецепт тертого пирога на кефире. Порадуйте близких вкусным и простым угощением.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 550 гр.
  • Маргарин – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 100 мл.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Пудра сахарная – для украшения.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром. Выкладываем в смесь порезанный на небольшие кусочки маргарин.
  2. Вымешиваем массу и начинаем вливать к ней кефир.
  3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем продукты в плотное и эластичное тесто.
  4. Отделяем от заготовки одну третью часть и кладем ее в морозильную камеру. Большую часть тонко раскатываем.
  5. Формируем пирог. Раскатанный слой обмазываем вареньем и посыпаем его тертым замороженным тестом.
  6. Выпекаем десерт 20 минут при температуре 200-250 градусов.
  7. Остужаем готовый пирог, посыпаем его сахарной пудрой, делим на порции и подаем к столу. Угощайтесь!

Простой пошаговый рецепт домашнего пирога с вареньем и яблоками

Любимый многими и простой в исполнении тертый пирог можно готовить с различными начинками. Оцените вариант из варенья и яблок. Сочное и ароматное лакомство отлично сочетается с чашечкой горячего чая.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.
  • Маргарин – 200 гр.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Варенье – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло натираем на крупную терку. Выкладываем заготовку в глубокую тарелку.
  2. Засыпаем тертое масло сахаром.
  3. Сюда же добавляем куриное яйцо и разрыхлитель.
  4. Дальше высыпаем просеянную муку.
  5. Руками вымешиваем продукты, пока не получим плотное и гладкое тесто.
  6. Отделяем из кома одну третью часть и кладем ее в морозильную камеру.
  7. Большую часть можно ненадолго положить в холодильник.
  8. В это время займемся начинкой. Промываем яблоко.
  9. Нарезаем его на небольшие тонкие кусочки. Кожуру можно не снимать.
  10. Достаем тесто их холодильника и раскатываем его в тонкий пласт. Перекладываем основу на противень, слегка подворачиваем края.
  11. Выкладываем слой из варенья.
  12. Дальше раскладываем яблочные кусочки.
  13. Достаем тесто из морозильника и натираем его. Закрываем стружкой начинку.
  14. Выпекаем лакомство 20 минут при температуре 200 градусов. После остужаем продукт и нарезаем.
  15. Подавайте тертый пирог с яблоком и вареньем к столу!

Невероятно вкусный тертый пирог со сливочным маслом, вареньем и орехами

Облегченный вариант знаменитого тертого пирога можно испечь с начинкой из варенья и орехов. Блюдо выйдет менее калорийным, чем приготовленное по традиционному рецепту.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Орехи грецкие – 40 гр.
  • Варенье – 150 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 30 гр.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца разбиваем в глубокую миску. Сюда же отправляем сахар.
  2. Взбиваем яичную массу и погружаем в нее тонкие кусочки сливочного масла. Ставим посуду с содержимым на водяную баню. Помешиваем, пока не растает масло.
  3. В теплую смесь высыпаем просеянную с разрыхлителем муку.
  4. Вымешиваем тесто до плотного состояния. Делим его на две части. Одна должна быть меньше другой. Ее кладем в морозильную камеру на время.
  5. Другую часть раскатываем в тонкий пласт.
  6. Сверху выкладываем варенье и раздробленные грецкие орехи.
  7. Подмороженное тесто натираем на терку. Полученной крошкой засыпаем начинку. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов
  8. Пирог немного остужаем, делим на порции и подаем к столу!

Тертый пирог с вареньем:фото рецепт пошагового приготовления

Чтобы приготовить тертый пирог с вареньем по рецепту с фото Гаянэ Саркисян, вам понадобится совсем немного совершенно обычных продуктов. Замешательство может вызвать лишь варенье из айвы – но его вы можете смело заменять любым другим густым джемом или повидлом, яблочным или абрикосовым, к примеру. Из абрикосов, кстати, я уже как-то использовала – для венского печенья, было тоже очень вкусно.

Что касается собственно пирога, то выпечка получается очень нежной и рассыпчатой, а кисловатая начинка хорошо оттеняет ее сладость. Я бы подала к такому пирогу крепкий чай, но любители молочки, при желании, могут заменить его холодными сливками.

Тертый пирог с вареньем: пошаговый рецепт с фото

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:6-8
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана варенья
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 75–100 г сахарного песка
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 2 стакана муки

Приготовление:

Перед тем как приступить к приготовлению тертого пирога, размягчите сливочное масло. Для этого оставьте масло при комнатной температуре на 30 минут. Если времени на ожидание совсем нет, то натрите холодный брусок на крупной терке или нарежьте на мелкие кусочки – время ожидания сократится до 5–7 минут. Когда масло станет мягким, добавьте к нему просеянную муку.

Перетрите ингредиенты до получения однородной крошки. Она должна быть похожей на мокрый песок, из которого легко лепить «куличики». Можете сделать это с помощью комбайна, или руками. Всыпьте сахарный песок – его количество будет зависеть от того, насколько сладкое варенье вы выберите для начинки. Иногда достаточно и трех столовых ложек.

Вбейте в крошку яйцо, посолите.

Замесите крутое тесто. Постарайтесь сделать это быстро и энергично, чтобы контакт с руками был кратковременным, и масло не успело растаять – благодаря этому пирог будет рассыпчатым. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на полчаса.

Достаньте тесто и разделите на две части в пропорции 3:1. Меньший кусок снова уберите в холодильник. Большой комок разомните и раскатайте в лепешку толщиной 3-4 мм. По диаметру она должна быть немного больше формы для выпекания. Переложите тесто в форму, примните борта, обрежьте лишнее. Вилкой сделайте проколы на дне, чтобы при выпекании пирог не вздулся. Выберите густое варенье или джем. Если такого нет, можете уварить до состояния «густой капли» любое имеющееся. Или добавить в него немного крахмала. Выложите начинку в чашу из теста и равномерно распределите.

Совет

Идеальный вариант начинки для такой выпечки – с кислинкой: из вишни, смородины ли яблок. Гая использовала для приготовления пирога по этому рецепту не совсем привычную заготовку – из айвы.

Достаньте оставшийся кусок из холодильника и натрите его на крупной терке. Распределите крошку из теста так, чтобы она практически полностью закрыла начинку.

Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте готовому десерту остыть, а затем аккуратно извлеките из формы.

Тертый пирог хорош не только в свежем виде, но и на следующие сутки. Приятного аппетита!

В своей записной книжке я откопала еще два варианта пирога, приготовленного по той же технологи.

Тертый пирог «Сказка»

Ингредиенты:

тесто:

  • 3 ст. муки
  • 250 г маргарина
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или уксусом

начинка:

  • 1 ст. яблочного варенья
  • 500 г свежих яблок
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. изюма
  • 0,5 ст. подсушенных орехов

Порубите холодный маргарин с 2 стаканами просеянной муки. Взбейте яйца с сахаром и соедините получившуюся смесь с сухими ингредиентами. Влейте гашеную соду, добавьте оставшуюся муку и замесите песочное тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час.

Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку. Яблоки чистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте сахар и варенье, перемешайте. Орехи и тщательно промытый и обсушенный изюм перекрутите через мясорубку и добавьте к яблокам.

Охлажденное тесто разделите на две части – одна чуть больше, другая – чуть меньше. Смажьте противень растительным маслом, натрите больший кусок теста, разровняйте стружку. Распределите по поверхности начинку, натрите на нее вторую часть теста. Выпекайте тертый пирог при 200-210 градусах около получаса.

Песочный пирог «Кудрявый»

Ингредиенты:

тесто:

  • 4 ст. муки
  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 0,5 ст. ложки крахмала

начинка:

  • густое варенье или джем

Дайте маргарину полежать при комнатной температуре около получаса. Нарежьте его небольшими кусочками и разотрите с сахаром и солью. Добавьте яйца и взбейте все вместе. Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и заместите крутое тесто.

Отделите третью часть теста и положите в морозильную камеру на полчаса. Из большей части сформируйте корж на смазанном растительным маслом противне. Присыпьте его крахмалом и выложите начинку ровным слоем. Из  замороженной части теста сделайте верхний слой, готовьте тертый пирог при 180 градусах 30-40 минут.

При желании можете посмотреть видео приготовления этой замечательной выпечки со вкусом детства от Ольги Матвей.

Тертый пирог с вареньем, пошаговый рецепт

Если вам захотелось приготовить что-то настолько же необычное, насколько и вкусное, у нас есть чудесный рецепт тертого пирога, называемого также кудрявым печеньем.

Традиционно он готовится со смородиновым джемом, но тертый пирог, как известно, получится одинаково хорошо с любым вареньем. Например, в нашем варианте используется клубничный наполнитель.

Ингредиенты:

  • 200 г Клубничный джем
  • 1 ч.л. Разрыхлитель
  • 0,5 ч.л. Ванилин
  • 250 г сахар
  • 200 г Сливочное масло
  • 500 г Пшеничная мука
  • 2 шт Яйцо

Инструкция:

Готовим песочное тесто для пирога.

  • Поставьте масло растапливаться в небольшой кастрюльке.
  • За это время просейте муку с разрыхлителем.
  • Растопленное масло вылейте в глубокую миску и смешайте с сахаром, яйцами и ванилином.
  • Медленно добавляйте муку в жидкую смесь, замешивая тесто.

Может вам интересно будет узнать, как приготовить простой и очень вкусный творожный пирог из песочной крошки с шоколадом.

  • Когда оно будет готово, разделите его на две части.
  • Первую часть уберите в морозилку на 1 час, а вторую раскатайте до нужного размера, выложите в промасленную форму и покройте слоем джема толщиной примерно 1 см.
  • Достаньте тесто из морозилки и натрите его на крупной терке.
  • Обильно посыпьте стружкой джем и отправляйте тертый пирог запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Пирог или печенье? Так или иначе, блюдо очень вкусное, а готовится просто. Сохраните наш рецепт песочного пирога и не забудьте поделиться им с другими!

Как приготовить тертый пирог с вареньем по пошаговому рецепту с фото

Рецепты пирогов с вареньем

admin

Содержание:1 Тертый пирог с вареньем на маргарине1.1 Процесс приготовления2 Тертый пирог с вареньем в мультиварке2.1 Процесс приготовления2.2 Видеорецепт тертого пирога...

Всем хорошо известна выпечка, о которой пойдет речь сегодня. Это любимый с детства пирог на терке с вареньем. Он легко готовится, набор продуктов для тертого пирога найдется на кухне у любой хозяйки, а современная техника делает его приготовление приятным процессом. Но и без специальной техники тесто для пирога замешивается в считанные минуты. Рассыпчатый, в меру сладкий или с кислинкой, очень вкусный пирог придется по вкусу и гостям и родным.
Мы расскажем как испечь тертый пирог с вареньем шаг за шагом, очень просто.

Тертый пирог с вареньем на маргарине

Кухонная техника и утварь: форма для запекания, терка, миска, ложка, пищевая пленка, духовка, миксер или кухонный комбайн (не обязательно).

Ингредиенты
Маргарин или масло сливочное200 г
Сметана2 ст. л.
Сахар150 г
Яйцо2 шт.
Мука пшеничная500 г
Сода1 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Уксус1 ст. л.
Любое густое варенье400 г

Многие хозяйки задаются вопросом, что лучше использовать в выпечке – маргарин или сливочное масло. Какие же плюсы и минусы этих продуктов и что лучше подходит для выпечки?

Масло – продукт натуральный, который делают из сливок. Из-за высокого содержания жира, масло лучше подходит для выпечки – она получается нежной и воздушной. Но избегайте масла, в которое производитель добавил растительные жиры, такое масло для выпечки не рекомендуется. Также не рекомендуется использовать масло в слоеном и рубленом тесте, из-за низкой температуры плавления в сравнении с маргарином. Масло также имеет высокий показатель содержания холестерина. Маргарин в этом отношении выигрывает, так как в нем не содержится холестерин, он имеет низкий уровень содержания насыщенных жирных кислот и не содержит гидрированных жиров.

Маргарин – продукт более дешевый, но и менее полезный, чем масло, и более калорийный. 100 г маргарина содержит 900 калорий. Выбирайте мягкий маргарин, в котором не содержатся трансжиры, вредные для здоровья человека.

Процесс приготовления

  1. Сливочный маргарин порежьте кубиками и немного растопите, но не до полного жидкого состояния. Можно на 10 секунд отправить в микроволновку или подержать над паровой баней 1 минуту. Затем размешайте маргарин до состояния густой сметаны. Это можно сделать с помощью вилки или миксера.
  2. В глубокой миске соединить ингредиенты для приготовления песочного теста: маргарин, сахар, соль, сметану, яйцо. Соду погасить уксусом и добавить в смесь. Все хорошо перемешать.
  3. Муку просеять и добавлять порциями в миску, постоянно помешивая. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким, нежным и не будет прилипать к рукам или посуде.
  4. Тесто необходимо разделить на две части. Заверните каждую долю теста в пищевую пленку и положите одну часть в холодильник, а вторую в морозильную камеру на 30-40 минут.
  5. Достаньте тесто из холодильника. Приготовьте форму для запекания, тесто необходимо распределить руками по всей поверхности формы тонким слоем.
  6. Теперь нужно выложить начинку. Возьмите любое варенье, которое у вас есть, главное требование – оно должно быть густым.
  7. Возьмите шарик теста из морозилки и натрите его на крупную терку поверх начинки, равномерно распределите натертое тесто по всей поверхности пирога.
  8. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте пирог натертыш с вареньем 25-30 минут.

Чтобы тесто замерзло быстрее и его легче было натирать, разделите тесто для заморозки на несколько меньших кусочков.


Если ваше варенье жидкое, можно его дополнительно уварить с сахаром или добавить ложку крахмала для загустения. Начинка тертого пирога из легкого песочного теста может быть с любым вареньем. Яблочное, абрикосовое, персиковое, грушевое придадут пирогу сладость, а смородиновое, вишневое или сливовое – приятную контрастную кислинку. Приготовить начинку для тертого пирога можно из свежих фруктов и ягод: прекрасно подойдет малина, клубника, тертые яблоки.
Готовый пирог разрежьте на кусочки еще теплым. Когда он полностью остынет, при разрезании будет крошиться и плохо резаться, поэтому лучше сделать это еще когда пирог горячий. Заварите ароматный чай и наслаждайтесь нежным песочным пирогом.

Тертый пирог с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 6-8.
  • Кухонная техника и утварь: миксер или кухонный комбайн, мультиварка, ложка, пищевая пленка.
Ингредиенты
Маргарин сливочный150 г
Мука450 г
Яйцо куриное2 шт.
Разрыхлитель15 г
Варенье7 ст. л.
Сахар150 г
Соль0,5 ч. л.

Процесс приготовления

Если вы расcчитываете приготовить тертый пирог с вареньем на скорую руку, используйте первый рецепт, ведь для пирога в мультиварке времени на приготовление понадобится больше. Имейте в запасе около 3 часов, чтобы приготовить этот пирог в мультиварке. Но готовить его очень легко, и время «активного» приготовления всего 10-15 минут. Все остальное за вас сделает мультиварка и кухонный комбайн (или миксер).

  1. В чашу миксера или кухонного комбайна отправьте маргарин, нарезанный кусочками, яйца и сахар. Можно для вкуса добавить пакетик ванильного сахара. Немного взбить содержимое чаши.
  2. Добавьте разрыхлитель и муку частями, с помощью комбайна замесите тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к стенкам чаши. Регулируйте количество муки, вводя ее постепенно.
  3. Тесто немного вымесите руками, сформируйте два комочка. Одну часть отправьте на час в холодильник, а вторую – в морозильную камеру.
  4. Через час возьмите часть теста из холодильника и поместите на дно мультиварки. Руками распределите тесто по всему дну, сформируйте также «бортики» из теста высотой 2 см. Выложите начинку – джем или густое варенье, на ваш вкус.
  5. Часть теста из морозилки натрите на терке прямо сверху на варенье.
  6. Установите мультиварку в режим «Выпечка», таймер на 80 минут и запускайте программу.

Немного больше чем через час у вас будет прекрасный ароматный десерт к чаю. Подавать можно как теплым так и холодным. Тертый пирог можно хранить несколько дней, но обычно его мигом сметают со стола.

Тему пирогов можно развивать очень долго, ведь есть большое количество рецептов теста и всевозможных начинок, пробуйте, экспериментируйте и найдите свой идеальный вариант приготовления пирогов. Ну а мы вам в этом поможем, предлагаем испечь пирог с вареньем на скорую руку.

Видеорецепт тертого пирога с вареньем на маргарине

Посмотрите видео о том, как готовить тертый пирог с вареньем и убедитесь, что это легко и просто!


Сладкие пироги очень популярны, и даже при соблюдении диеты или поста, можно адаптировать рецепты под свои вкусы и запросы. А мы делимся рецептом постного пирога с вареньем. Еще несколько вариантов вкусных пирогов со сладкой начинкой: пирог на кефире с вареньем и песочный пирог с вареньем. Начинки на самом деле можно заменять: попробуйте творог с цукатами и сухофруктами, шоколад, мак с тертыми орехами, свежие ягоды, безе…

Поделитесь с нами, к чему вас привели ваши фантазии на тему пирогов?

Тертый пирог с джемом - Мастер рецептов

1 . Этап

Смешайте мягкое масло, сахар, ваниль и яйца. Все взбить миксером до однородной массы.

2 .Этап

Соду гасить уксусом и всыпать в масло, затем постепенно всыпать просеянную муку 3,5 ст. и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Разделите тесто на две части, одна должна быть больше другой.

3 .Этап

Добавьте оставшуюся муку в меньшую часть теста и хорошо вымесите, поставьте в морозильную камеру. Большой кусок теста раскатать по размеру формы для запекания и смазать повидлом.

4 . Этап

Мелкий кусок теста натрите на крупной терке и равномерно посыпьте джемом.Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.

5 . Этап

Остудить пирог, нарезать кусочками и подавать.

6 .Этап

Тертый пирог с джемом получается очень вкусным, нежным и рассыпчатым. Готовить достаточно просто и быстро; для приготовления можно использовать любое варенье или джем. Этот торт отлично подойдет для семейного чаепития или встречи гостей. Такой торт непременно поможет вам вспомнить вкус детства, ведь во многих семьях наши бабушки и мамы делали торты по этому рецепту.

Тертый пирог с джемом «Смородина», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее (за пару часов до замешивания теста) достаньте необходимое количество масла из холодильника и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким, кремообразным, или размягчите в микроволновке непосредственно перед приготовлением.

Шаг 2

Выстелите большой алюминиевый противень (21x32 см, высотой 5 см) или любую другую аналогичную поверхность пергаментом с антипригарным покрытием.

Шаг 3

В отдельной емкости отмерьте количество пшеничной муки, необходимое для теста, добавив к нему разрыхлитель; Отмерьте сахарный песок в большой миске вместимостью примерно 3 штуки.5 литров.

Шаг 4

В миске с сахаром взбить яйца, посолить и взбить миксером обычными венчиками до образования пышной белой пены.

Шаг 5

К яйцам добавить размягченное масло, хорошо перемешать. В результате смесь получится кремообразной с рельефной поверхностью.

Шаг 6

Добавьте в миску 130 г. из отмеренной ранее пшеничной муки с разрыхлителем, просеивая ее через сито, перемешать до однородной массы.

Шаг 7

Замените обычные венчики на миксере на взбиватели для дрожжевого теста и добавьте еще 130 г теста.муку, тоже просеивая. Смешивание.

Шаг 8

Высыпаем оставшуюся муку в миску и вымешиваем до однородности.Не забудьте удалить оставшиеся несмешанные ингредиенты со стенок миски в конце замеса и смешать их с тестом.

Шаг 9

Готовое тесто вымесить в миске руками, утрамбовывая его и выравнивая поверхность (тесто может слегка прилипнуть к ним).Затем с помощью ножа или ручки столовой ложки разделите тесто на три равных части. Две трети массы равномерно выкладываем вручную или мини-скалкой в ​​пласт на заранее подготовленном противне (желательно, чтобы по периметру образовывались небольшие бортики, по бокам можно сделать небольшие насечки с ручкой ложки для получения рельефного рисунка) и убрать, не закрывая, в холодильник ... Оставшуюся ⅓ теста положить в морозилку прямо в чашу, также не закрывая ее ничем, на 30-40 минут.Если после этого у вас не будет возможности сразу приступить к сборке пирога, вы можете изначально поставить и противень, и миску с ним в холодильник на 2-3 часа, чтобы тесто охладилось медленно и равномерно.

Шаг 10

Когда тесто остынет, включите духовку и разогрейте ее до 3.5 (около 180 ° С).

Шаг 11

Вымойте яблоко, очистите его от кожуры и удалите косточки. Отмерьте необходимое количество варенья по рецепту.Если он неровный, с крупными кусочками фруктов, его можно измельчить в блендере до пюре.

Шаг 12

Вынуть противень с тестом из холодильника, посыпать поверхность теста 1 ст.ложку кукурузного или картофельного крахмала и равномерно распределить вручную.

Шаг 13

Поверх крахмала выкладываем варенье, а затем тонким слоем выкладываем повидло.Натереть яблоко на крупной терке и равномерно распределить по джему. Затем рассыпать по заготовке (не переходя по бокам) ягоды черной смородины или клюквы (размораживать предварительно не нужно).

Шаг 14

Отложенную часть теста вынуть из морозильника, натереть порциями на крупной терке (осторожно - не травмировать руки) и равномерно распределить по всей поверхности заготовки для пирога, не переходя по бокам.Если тесто в миске сильно застыло, его можно выковырять ложкой.

Шаг 15

Выпекать корж до золотистой корочки на 3.5 (180 ° C) примерно на 50-55 минут или в соответствии с инструкциями к вашей печи для песочного теста. Через 30 минут от начала выпечки можно перевернуть противень вверх дном, чтобы корж прогрелся равномерно.

Шаг 16

Готовый корж достаньте из духовки и полностью остудите в форме при комнатной температуре, затем присыпьте сахарной пудрой через мелкое сито (по желанию) и разрежьте на необходимое количество порций, затем подавайте, разложив по тарелкам.Но, на мой взгляд, особенно вкусным такой торт получается через 12 часов после выпечки.

Шаг 17

Оставшуюся часть пирога храните в открытой посуде до 2-3 дней при комнатной температуре: можно хранить на том же противне, на котором он запекался (тогда он будет мягче) или весь пирог разрезать на порции и выложить их на плоскую тарелку и оставить так, ничего не накрывая (тогда они будут более хрустящими и рассыпчатыми).

Торт на терке с вареньем. Как приготовить тертый пирог с джемом по пошаговому рецепту с фото

Усталый пирог . Тёртый пирог - очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко приготовить. Практически всегда такие пироги готовятся на основе песочного теста, причем неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми.И их называют потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.

Самый популярный тертый пирог - это, конечно же, тертый пирог с джемом, который часто называют венгерским. Однако это не единственный вид таких пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенкой и даже майонезом.

Главное при приготовлении тертых пирогов - приготовить «правильное» тесто. Обычно для его приготовления используется сливочное масло, но некоторые хозяйки успешно готовят его в маргарине.Для начала нужно приготовить обычное пескоструйное тесто, гаснув содовым уксусом. А затем тесто разделяется на две части и замораживается. Далее в тесто выкладывается тесто, либо раскатывается, либо натирается на крупной терке (чаще всего на терке натирается только верхний слой) - это зависит от того, какой пирог хотите испечь. Этим слоем выкладываем начинку (если это варенье, важно следить, чтобы оно не было слишком жидким, а если ягоды, чтобы они не растеклись, они соединялись с небольшим количеством крахмала) и натереть второй часть замороженного теста сверху.Если вы не хотите тереть тесто на терке, его можно просто размять руками в виде крошки. И только после этого можно отправлять будущий кулинарный шедевр в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. При этом смазывать форму для торта или противня совершенно не нужно - песочное тесто все равно на них не прилипнет. Но, если очень захотеть, можно сделать из них кусок пергамента - если вдруг из торта случайно убрать начинку, то она не будет питать и мыть посуду.

Если варенье, использованное в качестве начинки, оказалось слишком сладким, можно добавить в него нарезанные фрукты (яблоки и т. Д.) Или совсем немного лимонного сока. Отличным решением станет цедра, которую можно добавлять не только в начинку, но и в само тесто - такая лепешка будет необычайно ароматной.

Для того, чтобы тертый пирог был еще оригинальнее, в верх теста можно добавить толченые орехи. А если хотите сделать его более хрустящим, стоит добавить в тесто и небольшое количество овсянки.При желании можно приготовить даже постный вариант тертого пирога - в этом случае масло заменяют растительным маргарином.

Уставший пирог Повидло готовится из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песчаную кость), который тормозится на верхнем слое торта на терке - отсюда и название (отметим, что некоторые рецепты предлагаются схватить тесто и за нижний пласт - основу торта, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»). Такой торт похож на печенье, он сухой, может храниться несколько дней.

Нужно:

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «сливочный», обычно маргарин можно заменить сливочным маслом)
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Salt Cook - 1/3 части чайной ложки
  • Разбиватель теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить 0,5 чайной ложкой пищевой соды
  • Варенье или варенье - 1,5-2 стакана (количество зависит от того, сколько варенья жидкое или густое)
  • Сметана - 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет усталым (в общем, именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов и отличает его тесто от обычного песочного и делает его более нежным; если По желанию можно использовать сметану или вовсе майонез, но тогда уменьшите количество муки хотя бы на 0.5 чашек или даже целиком)
  • Мука пшеничная - 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Приготовление:

Маргарин в большой миске нарезать мелкими кусочками на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабом уровне нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимаем миску с плиты, всыпаем сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и все перемешиваем. В стакане «разбейте» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелейте яйца в ту же миску и снова перемешайте.Разделить в этой же миске сметану или майонез и снова перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (на стакан, а через 4 стакана - половину) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем моем руки до тех пор, пока тесто не будет отличаться от рук и стенок миски и не образует мягкий ком.

От получившегося теста отделяем примерно треть часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, кладем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.Будем натирать эту часть теста на терке. Тесто на Маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и жирным, если его не охладить (не успеет заморозиться), его будет очень сложно пастить. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто или майонез не добавляйте сметану или майонез, а во-вторых, в отделенной части всыпьте муку и еще чуть-чуть больше и разомните это часть теста.

Обправляем маргарином или дренажем, выкладываем оставшуюся часть нашего теста на середину нашего теста и раскатываем его коротким раскатыванием по всей площади. Если у вас нет короткой скалки (и используете обычные мешалки сражений), вы можете раскатать тесто, используя деревянную «булавку» для пюре или чистую пустую стеклянную бутылку цилиндрической формы.

С помощью ножа-ножа с закругленным кончиком делаем бортики на тесте, чтобы варенье не вытекло: тесто перемещаем от края ножа к середине, а с другой стороны прикалываем тесто пальцем в обратном направлении (смотрите наш видео рецепт!).ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно размазывая варенье (на нашем фото) или перепрыгивая по всей поверхности теста, в сторону стороны (помните: более мягкие корма мягкие, старайтесь не сворачивать их).

Достаньте из холодильника охлажденное тесто и натрите его на крупной терке, посыпав им варенье. Это можно сделать, удерживая плоскую мешалку прямо над пирогом и равномерно перемещая его по поверхности торта.

Пирог ставим в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту и выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и плиту на еще 20-25 минут. Готовность песочного коржа определяется по цвету: лепешка перекручивается до желтовато-коричневого цвета.

Рецепт тертого торта в варенье выручит, когда нужно быстро и вкусно приготовить.8 простых рецептов с фото - для вас!

Представляю вашему вниманию любимый рецепт тертого торта. У меня, как и у многих, при виде этой выпечки сразу возникают воспоминания о детстве, когда мама доставила это румяное лакомство из духовки. Рецепт приготовления очень простой, все необходимые продукты всегда найдутся под рукой.

  • мука - 4 стакана;
  • сливочное масло сливочное - 200 гр .;
  • куриных яйца - 2 шт .;
  • газировка пищевая - Пол чайная ложка;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • Варенье яблочное - 1 стакан

Готовится наш торт из песочного теста.Для его приготовления в первую очередь нужно размягчить сливочное масло. Режу на кусочки и ставлю на 30 секунд в микроволновку.

Получилась кремообразная масса. Добавляем 2 яйца и еще раз перемешиваем.

После этого переливаем смесь в удобную посуду, добавляем соду и 3,5 стакана муки. Его необходимо предварительно просеять, чтобы не было комков.

Тесто тщательно вымыть, оно должно быть достаточно эластичным и плотным, не прилипать к рукам.

Обычно тесто делят все на 2 части, у меня их три, потому что мне так удобнее тереть. Смазать маслом для выпечки, смазанным сливочным маслом.

В нем выкладываем большую часть теста. Его толщина не должна быть более 15 мм. Слишком тонкий тоже делать не рекомендуется.

Равномерно распределены по всему резервуару.

Заключительный этап: достаем из морозилки кусочки замороженного теста и делаем то, что дало название этому пирогу - натираем тесто, равномерно распределяя слой джема.

Вот и все. Все трудности позади. Теперь осталось только поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовый пирог разрежьте острым ножом на квадраты и дайте остыть, чтобы повидло немного застыло и не потекло.

Рецепт 2: тертый пирог с джемом на маргарине (с фото)

  • 200 грамм маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. Раковина
  • варенье
  • масло растительное
  • 3 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Чай сварочный для смазки готового торта

Растопите маргарин на медленном огне или в микроволновой печи и охладите.

Яйца взбить с сахаром.

В яичную массу всыпать охлажденное топленое масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. К полученной смеси постепенно добавляйте просеянную пучком муки. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому не прекращайте с мукой.

Вырежьте из теста 1/3 части и уберите в морозильную камеру на 30-40 минут.

Оставшаяся часть теста помещается в неглубокую форму для выпечки.Поверните тесто руками по форме, сделайте бортики.

Для начинки может быть густой отжим, варенье или варенье. Если повидло не очень густое - добавьте к нему столовую ложку крахмала и перемешайте. Разложить начинку по тесту и растворить.

Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите ее на крупной терке прямо на пироге, чтобы «спрятать» все варенье.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Готовый пирог слегка залить свежим черным чаем. От чая тесто становится мягким, нежным и долго не переживает.

Охладить пирог, нарезать порционными кусочками и подать к чаю. Приятного чаепития!

Рецепт 3, пошаговый: тертый пирог с вареньем без яиц

  • мука пшеничная - 3,5 стакана;
  • сливочное масло - 200 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • bustyer - 1 чайная ложка с горкой;
  • соль мелкая - треть чайной ложки;
  • сахар ванильный - 1 пакетик;
  • джем густой или кислый на вкус - 5-6 ст.л.

Масло из холодильника, нужно за полчаса до замеса теста, нарезать пластинами или кубиками. Так он размягчается быстрее и легче смешивается с сахаром. Или я зависаю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда он станет мягким, сахар сахар и начинаем варить песочницу для торта.

Протираю вилкой, можно взбивать миксером для ускорения процесса. Минуты через две-три получается такая пышная масса, как на фото.

Добавляю яйца. Взбивать их не обязательно, просто смешайте с масляным кремом до однородности.

Крем должен быть не очень густым, без комочков масла.

Соль всасывать и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль - она ​​делает вкус песочного теста контрастнее, ярче. Без этого буду счастлив.

Я добавил муку на порции, на стакан, чтобы показать вам, как меняется тесто. Его количество может незначительно отличаться от указанного, зависит от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и других.Поэтому при расстановке деталей будет легче контролировать плотность теста.

Суета прекратилась с первой порцией. Можно вместо него использовать соду, тушенную уксусом.

Перемешать. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

Добавлена ​​третья часть. Выложив на стол и быстро ранив, при замешивании качнувшись еще полстакана муки.Если будет долго, песочное тесто «затянется», выпекать из него будет сложно. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, умеренно маслянистым, не прилипать к столу.

От ножа отделилась примерно треть - эта часть хуже всего в пленку и отправили в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко растирается на терке.

Большую часть разложите на листе пергамента по размеру. Возможны два варианта - раскатка скалкой в ​​пласт 1-1.5 см. Или кусочки защипать и выложить один рядом с другим, разогреть ладонь. Выбирайте удобный для вас я скалкой. Края закончились.

Основа для тертого пирога готова. Варенье, джем или джем лучше брать приятной кислинки: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня было густое сливовое варенье. Равномерно размазываем поверхность теста. Точное количество я не писал, ориентируйтесь на толщину повидла и размер наоборот, но толстый слой мазать не стоит - излишки стекают и корж насытит.

Третий слой торта будет из замороженного тертого теста. Получаю незавершенный кусок, натертый на терке с большими дырочками прямо на варенье. Действовать нужно быстро, держать терку на весу и следить, чтобы стружка была равномерно покрыта вареньем, а не собиралась на одно место. Не пытайтесь пасти тесто на столе и потом распределить по пирогу - ничего не получится, чипсы сразу остановятся и придется начинать все. Тесто для песочного теста мягкое, и если оно тлеет, его нельзя будет разделить на части.

Сволочь с тортом отправляю в разогретую духовку с температурой 180 градусов до среднего уровня. Он будет запекаться за 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не врать сильно, как только верх начинает проблескивать, достаньте, а то завалило и получается тяжело.

Достаю из духовки тертый пирог, даю немного отдохнуть и острым ножом разрезаю на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: тертый пирог с густым джемом (с фото пошагово)

  • Сливочное масло - 200 г
  • Мука пшеничная - 420 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.
  • Bustyer - 1 ч.
  • Сахар ванильный - 1 ч.
  • Соль - 1 щепотка

для начинки

Размягченное сливочное масло смешать с ванилью и обычным сахаром.

Для того, чтобы тесто было более нежным и однородным, вместо сахарного можно использовать сахарную пудру.

Натираем сахар со сливочным маслом до однородного состояния, а еще лучше, пока масло не поверит.

Добавляем в масляную массу одно яйцо и натираем до однородного состояния.

Яйца лучше сначала разбить на отдельные тарелки, на случай, если выпадет тухлое яйцо.

Добавьте второе яйцо и все перемешайте до однородного состояния.

300 г. Муку соединить с солью и разрыхлителем, а затем просеять. Остальную муку тоже просейте.

Добавьте пучок муки в яично-масляную смесь и хорошо перемешайте.

Вилка, замешиваем мягкое, не липкое тесто.

По мере необходимости добавляем в тесто оставшуюся муку.

Замешиваем мягко мягкое, но не липкое тесто.

Делим на 2 неравные части, скатываем друг друга в шарик. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру или на 1 час в холодильник.

Достаньте тестовый мяч из холодильника, что больше. Переверните его по размеру формы с учетом стороны.

Форму намазывают сливочным маслом и перекладывают в нее тесто, равномерно распределяют по форме, формируя бортики и при необходимости обрезают выступающие края.

Для удобства тесто можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

Варенье придать форму и выровнять его ровным слоем.

Повидло для торта можно брать абсолютно любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким.

В этот раз я использовала варенье из ежевики, но мне очень нравится этот торт с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими видами джема.

Достаньте из холодильника второй шар с тестом.Натираем на крупной терке поверх равномерного слоя повидла.

Так же можно пасти и обрезать то, что осталось сбоку.

Отправляем торт в разогретую до 185 ° С духовку и выпекаем 30-40 минут.

В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть разными.

Готовый пирог охладить и разделить на порции.

Рецепт 5: тертый сметанный торт с джемом (пошаговые фото)

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «сливочный», можно вообще маргарин заменить маслом)
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Salt Cook - 1/3 части чайной ложки
  • Разрыватель теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
  • Варенье или варенье - 1,5-2 стакана (количество зависит от того, сколько варенья жидкое или густое)
  • Сметана - 200 грамм
  • Мука пшеничная - 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Маргарин в большой миске нарезать мелкими кусочками, поставить миску на плиту на слабом уровне нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и все перемешайте.В стакане «разбейте» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелейте яйца в ту же миску и снова перемешайте. Разделить в этой же миске сметану или майонез и снова перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (на стакан, а через 4 стакана - половину) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем моем руки до тех пор, пока тесто не будет отличаться от рук и стенок миски и не образует мягкого комка.

От получившегося теста отделяем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, кладем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Будем натирать эту часть теста на терке. Тесто на Маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и жирным, если его не охладить (не успеет заморозиться), его будет очень сложно пастить. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто или майонез не добавляйте сметану или майонез, а во-вторых, в отделенной части всыпьте муку и еще чуть-чуть больше и разомните это часть теста.

Смажьте маргарином или слейте бумагу для выпечки, выложив оставшуюся часть нашего теста на середину нашего теста и раскатайте его коротким раскатыванием по всей площади. Если у вас нет короткой скалки (и используете обычные мешалки сражений), вы можете раскатать тесто, используя деревянную «булавку» для пюре или чистую пустую стеклянную бутылку цилиндрической формы.

С помощью ножа-ножа с закругленным кончиком делаем бортики из теста, чтобы варенье не вытекло: продвигаем тесто от края ножа к середине, а с другой стороны прикалываем тесто пальцем в обратном направлении.Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно намазывая повидло (у нас есть картинки из брусники с яблоками) или перепрыгивает по всей поверхности теста, в сторону стороны (помните: более мягкие - мягкие, старайтесь не сворачивать их).

Достаньте из холодильника охлажденное тесто и натрите его на крупной терке, посыпав им варенье. Это можно сделать, удерживая плоскую мешалку прямо над пирогом и равномерно перемещая его по поверхности торта.

Ставим лепешку в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и плиту на еще 20-25 минут. Готовность песочного коржа определяется по цвету: лепешка перекручивается до желтовато-коричневого цвета.

Готовый торт встряхнуть с пучком на доске, разрезать на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячий, подождите немного: горячее варенье или варенье может опереться при разрезании пирога на кусочки). Когда тертый пирог остынет, переложить его на тарелку или на блюдо можно в несколько слоев, один на другой.

Рецепт 6: брусничный торт в мультиварке

  • Сливочное масло - 100 гл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахап - 0,5 стак.
  • Мука - 2-2.5 стак.
  • Спидер - 1 ч.
  • Венге (из клюквы) - 200 зм.

Сливочное масло достается из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Я разрезал его на мелкие кусочки. В глубокой миске смешайте яйца и причастный песок, взбивая дольки. Затем добавьте сливочное масло и вилку с вилкой, масло Пазмина. Муку смешиваю с окунем и постепенно всасываю в яично-масляную смесь. Сначала мешаю вилкой, и постепенно начинаю промывать тесто своим тестом.Он должен быть мягким, эластичным, не тугим.

Сколобок раскатываем из теста, превращаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Я вытащу тесто и на две неуказанные части: 2 \ 3 и 1 \ 3. Перерыв Большую часть теста, кладу в теги Multi-Multi-color и пальцами к Пазьминой на Нижний. Делаю немного, рост 2-3 см. Вытащим тесто на тесто ложкой. Главное, чтобы ровер не раскачивался от раскачивания теста.

Далее оставшиеся 1 \ 3 часть теста. Снимаем с нее маленькие кусочки и выкладываем на речку. Делаю до тех пор, пока не закончится тесто. Кпошка из теста должна полежать довольно густо, но порыв продолжит обдумывать.

Ставлю миску в многоцветную и включаю ее на утреннюю выпечку, которая длится 1 час 20 минут. После этого у резервуара открываю щепотку многоцветной и выхожу из тазика. Ставлю на поднос и оставляю на 10 минут.

Не пытайтесь вынуть трубопровод, его можно использовать. И через четыре минуты, если вы впервые увидите, вы увидите этот качающийся трубопровод позади Bowls. И жар от заливки уйдет довольно легко. Я взял его из Разноцветной чаши с помощью Kitchen Waddle.

Берем пайпинг на телке. Можно перекрестить свежими ягодами или присыпать причастным порошком. И можно ни с чем не заморачиваться, и без этого, оказывается, хватит. Режем на кусочки и прикладываем к чаю или молоку.

Рецепт 7: тертые макароны с абрикосовым джемом (фото)

  • мука - 3 ст .;
  • сметана - 2-3 ст. л .;
  • яйца - 2 шт .;
  • сливочное масло - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 шт .;
  • сахар ванильный;
  • джем абрикосовый.

Пшеничная мука просеять вместе с разрыхлителем. Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке и засыпать мукой. У вас должна получиться оливковая крошка.

Приготовление яйца с сахаром перемешать (не взбивать) до растворения песка.Подберите пакетик ванильного сахара, который придаст готовому пирогу приятный аромат.

Добавить в яйца 2-3 столовые ложки густой жирной сметаны и все перемешать.

Соедините все ингредиенты для теста в одном контейнере.

Чтобы замесить тесто, разделите его на две части, каждую выложите в пакет и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Одну часть затвердевшего теста кладем на крупную терку и равномерно распределяем по дну формы.

Оставайтесь на пласте теста, толстый абрикос вскочил и аккуратно растворите его. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в твердый блин.

Поверх второй части теста поверх слоя куртки.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите в нее пирог. Выпекать 30-35 минут.

Рецепт 8, простой: тертый пирог из джема в мультиварке

В мультиварке очень быстро можно приготовить выпечку с джемом по рецепту тертого песочного торта.

  • масло - 250 гр
  • мука - 200 гр
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • таз - ½ чайной ложки
  • джем - по вкусу

Разложите яйца, пожелтевшие отделенные от белков. Белка отложена. Желтки распределить с сахаром до однородной бледной массы, добавить размягченное масло.

Кабачки в миске с мукой с пучком, замесить тесто. Тесто должно быть достаточно эластичным и не прилипать к рукам.

В зависимости от свойств муки может потребоваться и другое. Настройте этот индикатор самостоятельно.

Главное требование - тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

Чашу мультиварок (и дно, и стенки) Смазать сливочным маслом. Тесто распределить на две неравные части. Больше всего - для формирования основы торта, поменьше - для посыпки верха.

Мы выбрали второй вариант (большая часть крошек выложена в миску как основу): тертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

Если тесто очень мягкое, его будет трудно потерять. Комок теста поставить на полчаса в морозилку, после чего его можно легко натереть на терке.

Положите варенье из крошек.

Вторая (меньшая) половина теста превращается в крошку и засыпает начинку.

Пирог с вареньем в мультиварке выпечется в соответствующем режиме - «Выпечка» - в течение часа. У готового изделия верх приобретает приятный золотистый цвет, а края немного окутываются.

После сигнала приготовления оставьте пирог в более медленном режиме еще на десять минут: за это время выйдет излишний пар, и выпечка легко удалится.

На последнем этапе воспользуйтесь корзиной для приготовления пищи на пару. Оставьте пирог в пароварке, пока не остынет.

Торт из песочного теста с вареньем - рецепт простейший, порадует самоделку даже начинающей хозяйке. Готовится из самых доступных продуктов.К тому же такая лепешка - восхитительный способ «переработать» такое варенье.

Для десерта по такому рецепту подойдет любое ягодное или фруктовое варенье. Главное, чтобы он не был слишком жидким. Кроме стаканов варенья требуется: 5 г пекарского порошка, 2 отборных яйца, пачка сливочного масла, пакетик ванилина, 2 ст. Пшеничная мука.

Если начинка оказалась слишком жидкой, можно присыпать ее картофельным крахмалом

  1. Холодные яйца нельзя взбивать с сахаром и ванилью до появления пены.
  2. В полученную массу помещается размягченное масло. Избиение базы для теста продолжается.
  3. Осталось добавить разрыхлитель и просеянную муку. Ингредиенты аккуратно выложены.
  4. Тесто должно быть густым и не прилипать к пальцам.
  5. 1/3 теста удаляется в морозильную камеру, а оставшаяся масса распределяется по форме по бокам.
  6. Сверху выложенное варенье.
  7. Оставшееся замороженное тесто бросает на варенье.
  8. Расход запекается в духовке полчаса.

Подается с чаем или молоком.

Рецепт песочного пирога с вареньем и поваром

У такого пирога даже есть собственное название «Детский». Для его приготовления используется: пачка сливочного маргарина, 770 г пшеничной муки, 160 г сахарного песка, щепотка разрыхлителя, стакан любого варенья, по щепотке ванилина и соли, 3 средних яйца. .

  1. Растопленное сливочное масло с сахарным песком и яйцом растирают до однородности.
  2. Уходит в массу соль, ванилин, разрыхлитель.
  3. Постепенно просеянная мука.
  4. Тесто в итоге должно получиться плотным, но упругим.
  5. Большая часть массы выкладывается на вымытый пергамент и разглаживается. Далее его смазывают тонким слоем начинки.
  6. Оставшееся тесто натираем на мелкой терке, после чего оно осыпается на поверхности коржа.
  7. Запекается в горячей духовке 35 мин.

Когда выпечка остынет, нарежьте порционные кусочки.

Кудрявый песочный торт с джемом на руке скорая

По такому рецепту торт будет выпекаться всего 20 минут.Поэтому его можно использовать даже с неожиданно великолепными гостями. Помимо 1,5 ст. любое ягодное варенье, нужно приготовить: 3 ст. Белая мука, сливочное масло, 120 г сахарного песка, 1 г кристаллического ванилина и столько же пекарского порошка, отборное яйцо.

  1. Умягченное масло растоплено с ванилью и сахарным песком.
  2. Яйцо добавлено в землю.
  3. Далее нужно использовать миксер, превратив смесь в воздушный однородный крем.
  4. Сначала перемешивание продолжается миксером, затем - руками.

  5. В последнюю очередь в тесто вводится разрыхлитель и мука.
  6. Тесто делится на две части, обе слегка пропитанные.
  7. Первая половинка трется о дно вымытой формы. Далее раздаётся варенье. Дальнейшую выпечку закрывают чипсом из второй половины теста.
  8. Чтобы начинка не растекалась, можно развести костры из пробных ароматов.
  9. Выпекается 20 минут при 190 градусах.

Готово для тертого песочного теста из песочного теста с золотистой корочкой на поверхности.

Пирог с вареньем

Это один из самых доступных рецептов домашней выпечки. В него входят: мука защищенная, пачка сливочного маргарина, щепотка соды и соли, 130 г любого варенья, яйцо, 120 г сахарного песка.
Яйцо взбито с хорошим сахаром. Не нужно ждать появления густой пены.

  1. Маргарин плавится в микроволновой печи и слегка остужает.
  2. Сита для муки с солью.
  3. Сухие ингредиенты соединены в две жидкие массы.Их добавляют в них любым удобным способом из соды.
  4. Замешивается прохладное, но мягкое тесто, от которого отделяется небольшой кусок, заворачивается в пакет и отправляется в морозильную камеру.
  5. Большая часть массы разогрета на изображенном человечке руками и покрыта густым вареньем.
  6. Сверху на крупной терке натереть замороженное тесто.
  7. Запекается в горячей духовке полчаса.

Сладкое пирожное с джемом перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Открытый пирог

Не всегда выпечка с джемом из слоеного теста покрывается мякишем.Открытый вариант получается очень вкусным. Получено: 1,5 ст. густое варенье, мелко нарезав корицу, 1,5 м. Ложки пекарского порошка, 2,5 ст. Мука пшеничная, пачка сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,5 ст. Сахарный песок, щепотка соли.

  1. Масло разрезать на куски, натереть песком и солью.
  2. В одном мешают желтки.
  3. Продукты с помощью специальной насадки блендера превращаются в однородную смесь.
  4. Мука просеивается с разрыхлителем и добавляется в тесто.
  5. Компоненты делятся своими руками в крупную крошку.
  6. Тесто выкладывается по форме пекарской бумаги. Формирование полетов.
  7. На поверхности несколько проколов, после которых распределяется варенье, смешанное с корицей.
  8. Выпекается открытый пирог с джемом из песочного теста 35-45 минут.

Если варенье жидкое, добавьте в него 2 большие ложки кукурузного крахмала.

Пирог из песочного теста в мультиварке

Существенно облегчить задачу при приготовлении выпечки позволит чудо-противень.В мультиварке необходимо выбрать соответствующий режим. Приготовить необходимо из продуктов: 3 отборных яйца, 4 мультистакана пшеничной муки, 160 г сливочного масла высшего сорта, мелкое. Ложка слезы, 1 сахарный песок мультистакан и столько же любого варенья.

  1. Яйца взбиваются в отдельной посуде, заливается растопленным маслом.
  2. Песок уходит. После перемешивания можно всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
  3. Полученное тесто с хорошей маркировкой заворачивается в пакет и охлаждается 45 минут.
  4. Далее масса делится на две неравные части.
  5. Большая часть мультиварки раскладывается в емкости, формируются бортики. Обильно залита вареньем. Второй натирается сверху.
  6. В режиме «Выпечка» готовится 65 минут.

Торт можно не натирать тестом, а разрезать полосками и украсить десерт.

Песочный пирог с творогом и джемом

Варенье в начинке песочного коржа прекрасно сочетается с творогом.Особенно вкусно готовить его с особой сладкой начинкой. Для угощения берется: 1 ст. варенье, мелкое. Ложка желатина, 30 мл воды, большая ложка жирной сметаны, 160 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, 260 г творога средней жирности, 2 яйца, пол. Пачка ложек, 60 г качественного сливочного масла.

  1. Соединяют 60 г творога, яйцо и 100 г песка. К этой же массе добавляется топленое масло.
  2. Затем - разрыхлитель и просеянная мука.
  3. Мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
  4. Последний разложен по форме, пролеты сформированы.
  5. Начинка готовится из оставшейся части песка и творога, второго яйца, ванильного сахара и сметаны.
  6. Замешать и выложить на тесто.
  7. Запекается 35 минут в горячей духовке.
  8. Для начинки желатин разводят в прохладной воде. После набухания нагревается на водяной бане до растворения и смешивания с вареньем.
  9. Готовый теплый пирог заливается заливкой.

Перед тем, как подать к столу, десерт надо 5-6 часов подышать на морозе.

Усталый пирог . Тёртый пирог - очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко приготовить. Практически всегда такие пироги готовятся на основе песочного теста, причем неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми. И их называют потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.

Самый популярный тертый пирог - это, конечно же, тертый пирог с джемом, который часто называют венгерским. Однако это не единственный вид таких пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенкой и даже майонезом.

Главное при приготовлении тертых пирогов - приготовить «правильное» тесто. Обычно для его приготовления используется сливочное масло, но некоторые хозяйки успешно готовят его в маргарине.Для начала нужно приготовить обычное пескоструйное тесто, гаснув содовым уксусом. А затем тесто разделяется на две части и замораживается. Далее в тесто выкладывается тесто, либо раскатывается, либо натирается на крупной терке (чаще всего на терке натирается только верхний слой) - это зависит от того, какой пирог хотите испечь. Этим слоем выкладываем начинку (если это варенье, важно следить, чтобы оно не было слишком жидким, а если ягоды, чтобы они не растеклись, они соединялись с небольшим количеством крахмала) и натереть второй часть замороженного теста сверху.Если вы не хотите тереть тесто на терке, его можно просто размять руками в виде крошки. И только после этого можно отправлять будущий кулинарный шедевр в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. При этом смазывать форму для торта или противня совершенно не нужно - песочное тесто все равно на них не прилипнет. Но, если очень захотеть, можно сделать из них кусок пергамента - если вдруг из торта случайно убрать начинку, то она не будет питать и мыть посуду.

Если варенье, использованное в качестве начинки, оказалось слишком сладким, можно добавить в него нарезанные фрукты (яблоки и т. Д.) Или совсем немного лимонного сока. Отличным решением станет цедра, которую можно добавлять не только в начинку, но и в само тесто - такая лепешка будет необычайно ароматной.

Для того, чтобы тертый пирог был еще оригинальнее, в верх теста можно добавить толченые орехи. А если хотите сделать его более хрустящим, стоит добавить в тесто и небольшое количество овсянки.При желании можно приготовить даже постный вариант тертого пирога - в этом случае масло заменяют растительным маргарином.

Рецепт тертого пирога пошагово. Простой рецепт торта с вареньем из черной смородины

Сегодня предлагаю приготовить "тертый" песочный пирог с вареньем . Его называют «тертым», потому что часть теста для верхнего слоя коржа натирается на терке - просто и аппетитно. Песочное тесто для этого торта максимально простое и не требует большого количества изделий.А для начинки можно взять любое варенье, главное, чтобы оно не было слишком жидким. В результате получается вкусный и ароматный торт, многим, наверное, знакомый с детства.

Состав:
  • 200 гр. маргарин или масло
  • 1 ст. сахар - если повидло для начинки очень сладкое, в тесто можно добавлять меньше сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • на кончике ножа
  • 2.5-3 Арт. мука
  • 300 гр. или
  • 1 ст.л.крахмала - по желанию
  • 1 / 4-1 / 3 ст. чай
  • масло подсолнечное

Готовка:

Приятного аппетита!

Увидимся у нашего рецепта!

47 комментариев

  1. Мила

    сверху еще можно посыпать кунжутом.

  2. Ирина

    Очень вкусно, мягко и воздушно, супер!

  3. Таня

    На здоровье, Ирина! Рад, что рецепт торта вам понравился!

  4. Оля

    Я тоже пеку, но тесто не замораживаю, а сверху теркой не натираю, просто пальчиками отрываю маленькие лепестки и накидываю на лепешку.Удобно!

  5. Вероника

    Приготовлено по этому рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо автору за рецепт.

  6. Таня

    Вероника, рада, что торт удался, рецепт понравился. Спасибо за ваши добрые слова!

  7. Нина Чуб

    Поистине: «Живи и учись»))) У меня всегда были сухие края, и теперь я знаю секрет, что я должен наливать чай! Большое спасибо за подсказку!

  8. Таня

    На здоровье, Нина!

  9. Мария

    Я часто делаю этот торт, всем дома очень нравится)

  10. Таня

    Мария, рада, что этот торт понравился Вам и Вашей семье!

  11. Александр

    Идея чая очень понравилась - торт оказался не таким уж сухим.благодарить. Я делаю фаршированный лимонным пюре с сахаром. В идеале лимон натирать на мелкой терке, но это очень утомительно. В блендере с сахаром - и вперед! не хуже. Попытайся!

  12. Таня

    Александр, спасибо за интересную идею. Обязательно попробую!

  13. Джульетта Чихун

    Это торт из нашего детства!

  14. Таня

    Джульетта, я тоже люблю этот торт, и для меня это тоже вкус детства! Сейчас готовлю дочку - ей тоже нравится.

  15. София Майборода

    Посыпать пирог (перед запеканием) сверху цедрой лимона или апельсина, тогда торт пахнет новогодним. кроме толченых орехов можно немного корицы, а еще у меня в рецепте 2 яйца и желток, тесто еще более песочное.

  16. Таня

    София, спасибо за новогодний вариант приготовления тертого пирога!

  17. Даша

    По какой-то причине моему тесту не хватило, чтобы различить всю тропу, хотя она такого же размера, как и вы... Может я что не так сделал ...

  18. Таня

    Даша, теста и на весь противень не должно хватить. Просто выложите на противне 2/3 теста, которое не слишком густое, но и не слишком тонкое, сколько места займет. Он тоже не взял с собой весь противень, но, насколько я помню, на фотографиях видно около 2/3. Если вы хотите сделать торт большего размера, можно использовать 1,5 нормы продуктов. Удачи тебе!

  19. Даша

    Татьяна, спасибо за оперативный ответ 🙂 торт получился вкусным, всем понравился! Спасибо за рецепт)

  20. Вера

    Мерсибо за вкусный рецепт!))) Думал не получится, но торт удался !!!)))

  21. Таня

    Пожалуйста, Вера! На здоровье! Я рада, что торт удался!

  22. Алена

    почему тоже тесто рассыпчатое) а так очень вкусно)))) спасибо за рецепт)

  23. Таня

    На здоровье, Алена! Рад, что тебе понравился торт!

  24. Алина

    Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, время приготовления торта ⏰

  25. Таня

    Добрый день, время приготовления торта примерно 25-30 минут.при температуре 180 градусов Но стоит ориентироваться на свою духовку, чтобы корж не покраснел без надобности. Удачи в приготовлении еды!

  26. Татьяна

    Спасибо очень вкусно!

  27. Наталья Редина

    вышло вкусно

  28. Милена

    очень круто, спасибо.

  29. Таня

    На здоровье, Милена! Рада, что вам понравился рецепт тертого пирога!

  30. Свелана

    Замечательный песочный торт! Спасибо за рецепт!

  31. Таня Кузина

    Торт получился вкусным, спасибо за рецепт!

  32. Таня

    Таня, очень рада, что торт тебе понравился!

  33. Андрей

    Очень вкусно получается!

  34. Вика

    Давно искал рецепт тертого песочного пирога с джемом, который пекла моя бабушка.Это именно то, что вам нужно. БЛАГОДАРИТЬ!

  35. Ольга

    Я испекла много тортов, но особенно вкусным показался песочный торт с джемом !!!

  36. Оленька

    Приготовить песочный корж по этому рецепту получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  37. Людмила

    Свекровь очень хвалила этот торт. Надо попробовать!

  38. Ирина

    Это классика))) в детстве такие лепешки ели))

  39. Светлана

    очень легко и быстро накормить гостей

  40. Эльза

    Вкусный! Отличный песочный пирог!

  41. Евгения

    сколько сахара вам нужно?

  42. Таня

    1 стакан Если повидло очень сладкое, можно получить чуть меньше.

  43. Анастасия

    мммм спасибо…. очень вкусный торт !!!

  44. Таня

    Добро пожаловать! На здоровье!

  45. Наталья

    ммм .. ням-ням ... Давно этим занимаюсь, рецепт очень хороший - всегда все получается!

  46. Нуржан

    Простите, но добавить в чай ​​сахар? Какой чай обыкновенный?

  47. Таня

    По желанию добавляю сахар.Но торт получается довольно сладкий, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Чай обыкновенный черный.

Наверняка у любой хозяйки в погребе есть множество банок с разнообразными закусками, заготовки из ягод и фруктов. Бывает и так, что летом вы приготовили слишком много варенья и теперь не знаете, что с ним делать. Предлагаю приготовить простой сладкий тертый пирог с вишневым вареньем из песочного теста, который я часто готовлю для своей семьи, и ждет вас ниже пошаговый рецепт с фото.Этот десерт отлично подойдет для любого семейного торжества, можно сказать, это лучшее угощение для гостей.

Но даже если в ближайшие дни не предвидятся праздники и вас никто не навещает, вы можете побаловать себя и своих близких этой выпечкой. Но будьте осторожны, ведь торт получается на редкость вкусным, вы можете не заметить, как от торта остались только крошки. К сожалению, на талии предательски откладывается лишний кусок выпечки.

Классический рецепт тертого пирога с джемом

Продукты

  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 200 грамм сахара
  • Мука 480 грамм
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста (или соды)
  • 200 грамм варенья

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога с джемом

Сливочное масло растопить на водяной бане.

СОВЕТ: Не нужно растапливать масло полностью, важно, чтобы не было растопленного кусочка сливочного масла.

Размешайте масло ложкой (можно взбивать) до однородности, а затем взбейте полученную смесь миксером на медленной скорости.

Сахар в масло всыпаем небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.

Добавить в масло яйца с сахаром и взбить миксером на малой скорости.

На этом этапе важно тщательно взбить песочное тесто.Взбивать нужно около 10-15 минут сначала на небольшой скорости, а затем на высокой. В результате у вас должна получиться однородная густая смесь, почти белого цвета.

СОВЕТ: Муку нужно просеять и делать это не для удаления с нее мусора, а до муки, обогащенной кислородом. В результате такого простого действия ваше изделие станет более воздушным и пышным.

Теперь к жидкой массе постепенно добавляем муку (2-3 ст. Л.), Каждый раз перемешивая массу до однородной массы.

Когда ложке уже трудно мешать, раскладываем песочное тесто на столе и месим его руками.

Тесто делится на 2 части и одну часть помещают в морозильную камеру на 1 час.

Форму смазать маслом, выложить на нее вторую часть песочного теста и растянуть по дну формы и краям.

Залить тесто джемом.

Что касается варенья, то для этого тертого пирога можно взять любое.В этом рецепте тертый пирог готовится с вишневым вареньем.

Вытаскиваем из морозилки вторую часть теста и натираем на терке. Поверх варенья выложить тесто.

Отправляем наш тертый пирог с вишневым вареньем в разогретую до 200С духовку и выпекаем до готовности.

Другие варианты приготовления тертого пирога с вареньем

Если вам по каким-то причинам не понравился этот рецепт, то вы можете провести эксперименты на своей кухне и кто знает, может быть, именно вы придумаете новый вкусный и простой рецепт тертого пирога, причем не обязательно с вареньем. .

Эксперименты с тестом

Нет необходимости готовить песочное тесто на сливочном масле или маргарине для тертого коржа. Очень вкусное тесто получается, если приготовить его на сметане или кефире. Ниже я приведу простой рецепт, в который можно добавить сметану, кефир или майонез. Здесь несложным образом можно изменить вкус тертого пирога.

Сметана делает тесто нежнее, благодаря кефиру тесто напоминает бисквит, а на майонезе получается хрустящая корочка, которая тает во рту.

Торт на сметане или кефире с джемом

Продукты

  • 200 г сливочного масла (или маргарина)
  • 200 грамм сахара
  • 2 яйца
  • 30 г сметаны (кефир или майонез)
  • 3 стакана муки
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка соды
  • Варенье любое

Рецепт приготовления теста на сметане аналогичен классическому рецепту

  1. Масло немного растопить.
  2. Добавить сахар, яйца и сметану и тщательно перемешать.
  3. Добавьте муку и замесите тесто.
  4. Дальнейшие действия, как в классическом варианте.

Постный тертый пирог с джемом

Если вы по каким-то причинам не едите яйца, или хотите приготовить тертый торт в посте, то следующий вариант приготовления вам понравится.

Продукты для постного тертого пирога

  • 200 грамм маргарина
  • 1 чайная ложка соды
  • щепотка соли
  • 200 грамм сахара
  • 30-40 г холодной воды
  • 3 стакана муки.

Как приготовить постный тертый пирог

  1. Смешайте сухие продукты (мука, соль, сахар) в отдельной миске.
  2. Маргарин натереть на терке. Чтобы это было проще, нужно заранее положить маргарин в морозилку.
  3. Тертый маргарин и холодная вода добавить в муку и замесить тесто.
  4. Разделите тесто на 2 части и положите одну часть в морозильную камеру на 1 час.
  5. Разложите тесто по смазанной форме и раскатайте по дну формы и стенкам.
  6. Положить варенье сверху.
  7. Натереть на терке вторую часть теста и посыпать пирог сверху.
  8. Изделие отправляем в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Как лучше подавать тертый торт с джемом к чаю

Несомненно, этот десерт очень вкусный и мало кто сможет устоять и сразу не отрезать кусок. Но если вы хотите получить от этого пирога максимум удовольствия, то постарайтесь дождаться, пока тертый пирог полностью остынет.

К сожалению, если есть этот десерт в теплом виде, то следует начинка.Когда блюдо остывает, начинка становится более густой и вязкой и не протекает при разрезании торта.

1. Для приготовления песочного теста многие хозяйки используют маргарин. А вот с маслом тертый пирог с джемом получается вкуснее и нежнее. Чем выше жирность масла, тем вкуснее жмых.

2. Так как пирог готовится с вареньем, в тесто можно добавлять меньше сахара.

3. Смазать форму лучше оливковым маслом.

4. 100 грамм тертого варенья содержат 360 калорий.Итак, если вы не хотите набирать лишние килограммы, не ешьте больше одного кусочка в день.

5. Духовку лучше предварительно разогреть, так как песочное тесто лучше выпекать сразу после приготовления. Иначе пирог станет жестче.

Почему рецепт песочного печенья с вареньем опытные хозяйки называют очень быстро? Потому что вам просто нужно замесить тесто. Для этого масло растопите, слегка остудите и смешайте с сахаром. Отдельно взбиваем яйца и смешиваем с топленым маслом.Добавьте ваниль. Просейте муку. Добавляйте его небольшими порциями в смесь яиц и масла. Тесто для песочного печенья с повидлом должно получиться очень эластичным, плотным и гладким. Положите 1/3 теста в морозилку на 40 минут. Основную часть теста раскатать в большой пласт. Поскольку он очень эластичный, не используйте для раскатывания муку - ее избыток сделает тесто песочного коржа с повидлом твердым. Выложите тесто в форму, сформировав небольшие бортики. Если повидло жидкое, добавьте в него ложку крахмала. Тогда не растекается.Повидло выложить на пласт теста. Вынуть из морозилки оставшееся тесто, натереть на терке и равномерно залить этой стружкой поверхность варенья. Ставим форму в духовку, разогревая ее до 180 градусов. Через 30 минут вкуснейший песочный пирог с вареньем будет готов. Чтобы тесто получилось более мягким, достаточно слегка сбрызнуть поверхность торта обычным чаем. Особое внимание уделите краям.

Доброго времени суток!
Сегодня мы приготовим с вами пирог из песочного теста.
У этого пирога есть еще одно название - тертый пирог с джемом.
Могу сказать, что очень вкусно.
Я не добавляю соду или разрыхлитель в песочное тесто. Чтобы понять, надо же все-таки добавлять или нет, придется подготовить два варианта. Так вы поймете, есть ли разница и как она вам больше нравится.
Варенье возьмите на свой вкус. У меня была открытая банка абрикоса, как и с абрикосом.
Что еще хочу сказать, желательно, чтобы варенье было еще однородным, что-то вроде варенья. Затем протертое тесто поверх торта, частично не топившееся в варенье, как это сделал я.На вкусовые качества это не влияет, просто торт сверху не такой прожаренный. Если для вас это не проблема, то можете взять жидкое варенье с целыми ягодами.
Рецепт пирога с повидлом, конечно же, с пошаговыми фото.

Состав

3 стакана муки
0,5 стакана сахара (думаю, в этом нет необходимости, так как в пироге еще есть варенье)
200 гр сливочного масла
2-3 яйца
200-250 грамм варенья
0,5 чайной ложки соли

Приступим к приготовлению торта.
В миску насыпать муку, сахар, соль, размягченное масло и растереть до однородности.
Мне лучше делать это хорошей металлической ложкой.

После этого добавить 2 яйца и замесить тесто.
Если у вас получилось немного теста в виде крошки и вы видите, что его нельзя распределить по противню, добавьте в тесто еще одно яйцо.

Тесто делится на две части: 1/3 и 2/3.
Слегка разбрызгайте меньшую часть, придайте лепешке такую ​​форму, чтобы тесто застыло равномерно.
Ну соответственно убрать в морозилку минут на 30-40.

Затем возьмите большую часть теста и равномерно распределите по форме. Обязательно делайте бортики по 2-3 см, чтобы варенье не вытекло на противень и не пригорело.
Толщина теста должна быть 0,5-0,7 см, а размер коржа примерно 30-30 см.
Не смазывайте сковороду.
Далее разложите варенье и равномерно распределите.

После этого вынуть замороженное тесто из морозилки и натереть на крупной терке, равномерно посыпать повидлом.
Затем поставить пирог в духовку при 200 градусах примерно на 30-35 минут.

Тертый пирог с песочным джемом готов.
Достаем пирог из духовки, даем немного остыть и разрезаем.
Досталось 16 штук.
Если вы хотите приготовить что-нибудь из песочного теста, то можете посмотреть рецепт.
Приятного аппетита!


Домашняя выпечка - это бесподобное домашнее угощение, которое является незаменимым дополнением к чаепитию.Особенно, если это торт из песочного теста с начинкой из джема. А какой аромат распространяется от торта при выпечке, просто не передать словами.

Вряд ли после приготовления эта выпечка будет готова до следующего дня, ее точно в один прекрасный день сметут. Весь секрет кроется в тесте. Получается очень вкусно, нежно и рассыпчато. А о том, как его приготовить, мы поговорим ниже, а также поговорим о том, как приготовить вкусные сладкие коржи из песочного теста.

Пошаговый рецепт песочного теста для торта с джемом

Какие ингредиенты нам понадобятся:

  • Мука - 750-800 грамм;
  • Два куриных яйца;
  • сахарный песок 250 грамм;
  • Фасовка сливочного масла 200 грамм.

Сколько нужно сделать - 20 минут.


Порядок приготовления песочного теста:

Пирог простой и быстрый с песочным тестом с джемом

Что понадобится для приготовления:

  • Пачка сливочного масла на 200 грамм;
  • Одно яйцо;
  • 750 грамм пшеничной муки;
  • Сахар - 5 столовых ложек;
  • 20 граммов пищевой соды;
  • Соль по вкусу;
  • 250 грамм любого варенья;
  • Ванильный порошок - ½ ч. Л.

Сколько времени делать - 90 минут.


Уровень пищевой ценности на 100 грамм - 485 ккал.

Приступим к приготовлению песочного теста с джемом:

Рецепт песочного пирога с малиновым вареньем в мультиварке

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

  • Мука - 4 стакана;
  • Три яйца;
  • Сливочное масло - кусочки на 250 грамм;
  • 1 мультисахарная;
  • 1 ч. Л. Разрыхлителя;
  • Малиновое варенье - 1 стакан.

Время приготовления - 2 часа 30 минут.


Сколько калорий в 100 граммах - 520 ккал.

Как приготовим торт с малиновым вареньем в мультиварке:

Варшавское песочное печенье с вареньем

Подготовьте следующее:

  • 800 грамм муки;
  • 270 грамм сахара;
  • сливочное масло 250 грамм;
  • Два яйца;
  • 1 маленькая ложка разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • Ванильный порошок на кончике ножа;
  • Варенье - 1 стакан.

Сколько сделано в срок - 2 часа.

Пищевая ценность на 100 грамм - 515 ккал.


Как приготовить варшавский пирог из песочного теста с начинкой:

  1. Для начала переложить сливочное масло в кастрюлю и поджечь. Нагреваем до жидкого состояния, снимаем с плиты, остужаем до комнатной температуры;
  2. Муку просеять несколько раз, выложить в отдельную емкость. Смешайте его с разрыхлителем и ванилью;
  3. В отдельную посуду вбиваем куриные яйца, заливаем топленым маслом, добавляем сахарный песок и все хорошо взбиваем вилкой.Должна получиться однородная смесь;
  4. После этого влейте жидкую массу в муку и замесите тесто. Должна быть эластичная основа;
  5. Формируем шар из основы, укладываем в полиэтиленовый пакет ставим в морозилку на 1-1,5 часа;
  6. После этого вынуть песочное тесто из морозилки, разделить на две части - одна часть должна быть большой, другая - поменьше;
  7. Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить на нее тесто и равномерно распределить по форме, оформить бортики;
  8. Выкладываем варенье, равномерно распределяем по основанию;
  9. Остальное измельчить в крошку и выложить на пирог;
  10. Духовку разогреваем до 180 градусов, снимаем форму для торта и оставляем запекаться 30 минут;
  11. После этого готовый торт нужно нарезать ромбами или квадратами и подать к столу.Его можно подавать горячим или холодным.


Тёртое песочное тесто с клубничным джемом

Компоненты:

  • Мука - 750 грамм;
  • Яйца - 2 штуки;
  • Кусок сливочного масла - 200 грамм;
  • Сахар - 250 грамм;
  • Сода пищевая с уксусом - 1 ч.
  • Варенье клубничное - 250 грамм.

Время приготовления - 1,5 часа.

Сколько калорий в 100 граммах - 520 ккал.


Рецепт пирога из тертого песочного теста с вкуснейшим ягодным джемом выглядит так:

  • Чтобы масло легко натиралось на терке, его можно присыпать мукой или заморозить в морозильной камере;
  • Укладывая основу в форму, плотно прижмите, после выпечки торт будет ровным, без пузырей и неровностей;
  • Чтобы из песочного коржа не выпекло варенье, можно добавить немного картофельного крахмала.

Песочное тесто - отличная основа, подходящая для любого сладкого теста. Прекрасно сочетается с начинкой в ​​виде варенья, фруктов, творога. Можно приготовить из него вкусные булочки или печенье. Не поленитесь, приготовьте вкусный торт на песочном тесте, получится просто отлично!

Еще один рецепт вкусного торта - в следующем видео.

В контакте с

Варенье из черной смородины - варенье, десерт и начинка из тертого пирога

Intro

Домашнее варенье из черной смородины - главный ингредиент любимой в нашей семье корочки для пирогов - корочки тертого пирога. Ежегодно наша семья делает много банок для варенья. Из одной банки можно приготовить два пирога. Варенье заваривается легко и быстро, его можно хранить в кладовой до следующего сезона. Джем кисло-сладкий на вкус. Содержание сахара в два раза ниже, чем в аналогичных рецептах варенья.

Считается, что варенье, как десерт, чаще встречается в славянских кухнях. Варка варенья сводится к простому приготовлению фруктов, реже - овощей, с добавлением сахара или меда. Существует множество экзотических видов варенья - от лепестков цветов, шишек до зеленых орехов.Натуральные фруктовые кислоты и сахар - отличные консерванты. Они помогут сохранить варенье долгое время даже при комнатной температуре.

Обычно в нашей семье мы в летний сезон делаем три вида сладкого варенья - вишневое варенье, абрикосовое варенье и варенье из черной смородины. Причем, если первые два вида готовятся с добавками желе, варенье имеет более жидкую консистенцию. Он сам по себе отлично затвердевает и загустевает. Он имеет более желеобразную структуру, что идеально подходит для выпечки торта и печенья.Варенье мы готовим из полностью спелых ягод черной смородины, без кипячения, что часто используется в других видах сладкого варенья из черной смородины.

В летнее время ягоды черной смородины можно найти на любом местном рынке. А если есть дачный участок, можно собирать их ведрами. Для варенья нужны хорошо спелые ягоды темного или почти черного цвета, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом и характерным запахом. В этих ягодах много аскорбиновой кислоты, микроэлементов и других витаминов. Черная смородина - частый ингредиент различных травяных и витаминных чаев.

Как приготовить варенье из черной смородины?

В первую очередь нужно вымыть качественные и неиспорченные спелые ягоды черной смородины. Затем раздавите их. После добавления сахара варенье варится недолго - около 5-10 минут, разливается по стерилизованным закрытым банкам. Его можно хранить до следующего сезона.

Выбор ягод черной смородины - важный процесс. Всегда нужно проверять их вкус - очень кислые или незрелые. Лучшее варенье будет из очень спелых ягод, которые, как говорит мама, можно есть прямо с куста, без добавления сахара.Но здесь нужен сахар. Какое варенье действительно хорошо без меда и сахара? Кстати, часто говорят, что мед намного лучше сахара. К сожалению, мед не любит жару или высокую температуру. Вы не можете сказать, какой из них лучший. Кроме того, по собственному опыту, варенье из черной смородины лучше укупоривать в маленьких баночках, макс. 0,5 литра, закрыв крышкой сверху.

Linzer Cookies - Bonnie's Jams

Я люблю начинать печенье своим джемом. Это печенье особенно хорошо подходит для такой обработки, так как тесто слегка сладкое.Рецепт предусматривает измельчение орехов и смешивание масла и сахара, наполняя кухню возвышенными ароматами.

Фото: Салли Пэсли Варгас

Linzer Cookies
На изготовление 5 дюжин 3-дюймовых печений на 30 бутербродов с джемом

Состав :

  • 1/2 стакана миндаля
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 + 1/4 стакана муки
  • 1 + 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 банка Bonnie’s Raspberry Jam
  • Сахар кондитерский 1/2 стакана, для присыпки.

1. Духовку разогреть до 350 градусов. Имейте под рукой 2 или 3 противня. Выстелите их пекарским пергаментом.

2. В кухонном комбайне с металлическим лезвием измельчите миндаль и сахар до мелкого помола. В отдельной миске взбейте муку, корицу и соль до однородного состояния

3. В миске или стационарном миксере с лопастной насадкой смешайте масло на средней или низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте измельченный миндаль, яйцо, цедру лимона и лимонный сок. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.Добавляйте сухие ингредиенты по 1/2 стакана за раз и перемешивайте на низкой скорости до однородности, соскребая по бокам по мере необходимости.

4. Выложить тесто на прилавок и разделить пополам. Сформируйте каждую половинку в плоский прямоугольник. Раскатайте 2 листа пергамента до толщины 1/8 дюйма. Поставить в холодильник на 15 минут.

5. Достаньте тесто из холодильника и снимите верхний пергаментный лист. Выложите тесто на чистый противень, застеленный пергаментом. Снимите верхний пергамент и нарежьте 3-сантиметровые формы, например венки и звезды.Если вы используете несколько форм, вырежьте их четное количество, чтобы приготовить бутерброды с джемом. С помощью небольшого ножа или кондитерского наконечника вырежьте кружок в центре каждой из половин формы, чтобы получились верхушки бутербродов. Если хотите, сделайте несколько отверстий соломкой. Зарезервируйте и снова раскатайте обрезки, пока не будет использовано все тесто.

6. Выпекайте от 9 до 11 минут или пока не подрумянится. Установить на решетку, чтобы полностью остыть.

7. Сборка: Положите верхнюю часть на один противень. С помощью небольшого ситечка посыпьте их кондитерским сахаром.Переверните дно вверх дном (плоской стороной вверх) и намажьте скудной чайной ложкой джема. Осторожно положите верхнюю часть на варенье и осторожно прижмите. Хранить в герметичной банке между слоями вощеной бумаги до 3 дней или заморозить в течение 1 месяца. В качестве альтернативы можно хранить печенье без начинки в течение недели в герметичном контейнере и собрать в последнюю минуту.

рецептов - Джемы Бонни

Состав

  • ½ стакана Bonnie’s Jams Red Pepper Jelly
  • ½ стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 5 зубчиков измельченного чеснока
  • 3 ст.очищенный и тертый свежий имбирь
  • 2 фунта. с косточкой и кожей на куриных бедрах

Инструкции

В небольшой миске смешайте желе из красного перца Bonnie’s Jams, соевый соус, чеснок и имбирь, пока смесь не станет однородной. Положите курицу в неглубокую форму для запекания. Вылейте ½ маринада на курицу и переверните, чтобы покрыть обе стороны. Плотно накройте и мариновайте в холодильнике не менее четырех часов, лучше всего на ночь. Оставшийся маринад оставьте в закрытом контейнере в холодильнике.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Выньте курицу из холодильника, пока духовка нагревается. Застелите дно противня фольгой.

Выньте курицу из маринада и выложите кожицей вверх на противень. Выпекать 30 минут, перевернув сковороду на полпути. Достаньте курицу из духовки и увеличьте температуру духовки до 400 градусов. Смажьте курицу оставленным маринадом и верните в духовку. Выпекайте еще 10-15 минут или до тех пор, пока курица не станет красивой подрумяненной, а соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой.Продолжайте запекать еще 30 минут или пока курица не станет красивой подрумяненной, а соки не станут прозрачными.

Подавать с рисом и обжаренной брокколи в воке или бок-чой. Сверху выложите тонко нарезанный зеленый лук.


В небольшой миске смешайте консервы с малиной и лаймом, сок лайма и цедру. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут. С помощью мелкоячеистого ситечка процедите смесь, прижимая к жидкости тыльной стороной деревянной ложки.

Состав

  • 4 унции.сыр маскарпоне, размягченный
  • 4 унции. свежая рикотта из цельного молока, размягченная
  • 2 ст. светло-коричневый сахар
  • 1/3 стакана джемов Bonnie’s с клубникой и ревеном
  • 1 буханка хлеба Бриошь, нарезанная 8 ломтиками
  • 5 яиц
  • 1 стакан молока
  • 2 ст. сахар
  • 1 ½ чайной ложки. корица молотая
  • ¼ ч. свежемолотый мускатный орех
  • 1 ч. экстракт ванили
  • Щепотка кошерной соли
  • 1-2 ст. сливочное масло
  • свежая клубника
  • кленовый сироп
  • сливочное масло дополнительное

Инструкции

В маленькой миске смешайте маскарпоне, рикотту и коричневый сахар до однородной массы.На один ломтик булочки намажьте толстым слоем консервы из клубники и ревеня Bonnie’s Jams, сверху положите 2 столовые ложки смеси маскарпоне на четыре ломтика булочки. Сверху надавите на оставшиеся четыре ломтика, чтобы сформировать 4 бутерброда.

В средней миске взбейте яйца, молоко, сахар, корицу, мускатный орех, ваниль и соль до однородного состояния. Вылейте смесь в форму для выпечки размером 13х9 дюймов. Окуните бутерброды в яичную смесь, давая им впитаться примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковородку на среднем или слабом огне.Растопите масло и, когда масло перестанет пениться, выложите бутерброды в сковороду. Готовьте по 4–5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавать с большим количеством джемов Bonnie’s Jams, клубнично-ревеневым джемом, свежей нарезанной клубникой, кленовым сиропом и дополнительным маслом.


Положите ветчину на тяжелую жаровню. В чаше кухонного комбайна со стальным лезвием смешайте чеснок, варенье из персика и имбиря Bonnie’s Jams, дижонскую горчицу, коричневый сахар, цедру и апельсиновый сок.Смесь обработайте до однородной массы. Полить глазурью ветчину и запекать в течение 1 часа или пока ветчина полностью не прогреется и глазурь не подрумянится. Подавать горячим или комнатной температуры.

Состав

  • 5 стаканов томатного сока (вместо него можно использовать кламато или комбинацию томатов и кламато)
  • 2 бутылки сока из моллюсков
  • ½ ч. Л. тертая цедра лайма
  • ½ стакана свежевыжатого сока лайма (от 3 до 4 лаймов)
  • 3 ст. Джемс Bonnie’s Red Pepper Jelly
  • 2 ст.Вустерширский соус
  • Табаско 2 черточки или другой любимый острый соус
  • ½ ч. Л. семена сельдерея
  • ½ ч. Л. кошерная соль
  • перец черный молотый
  • 1 стакан водки
  • 2 ст. Приправа Old Bay
  • Табаско по вкусу
  • Дольки лайма
  • Оливки, фаршированные перцем и перцем

Инструкции

В большом кувшине смешайте томатный сок, сок моллюсков и цедру лайма. В отдельном небольшом стеклянном кувшине венчиком или вилкой смешайте сок лайма, желе из красного перца Bonnie’s Jams, Worcestershire, пару капель табаско, семена сельдерея, кошерную соль и ½ чайной ложки свежего черного перца.Вылейте смесь в большой стеклянный кувшин, добавьте водку и перемешайте. Положите приправу Old Bay на небольшую тарелку. Смочите края стаканов липкой долькой. Окуните оправы бокалов в приправу Old Bay. Наполовину наполните стакан льдом, полейте смесью Bloody Mary и перемешайте. Добавьте оливки с оливками и дольками лайма.


Эти супер-простые палочки для варенья такие простые и вкусные. Они идеально подходят для развлечения или для того, чтобы окунуться в кофе или чай. Оберните несколько штук в целлофан для легкого подарка.Они идеально подходят для небольших семейных праздников - простые, но немного особенные, которые превращают десерт в вечеринку.


Смузи в нашем доме настолько распространены, что я забыла добавить этот утренний фаворит в свой список рецептов. Здесь он готовится из наших праздничных клюквенных джемов, но вы можете смело использовать любой из наших вкусов, заменив клюкву на другие ягоды или косточковые фрукты сезона.
Вино всегда было моим любимым напитком, а не коктейлем.Я думаю, потому что вино прекрасно сочетается с едой, и я помешан на еде, включая варенье и не только. Но несколько лет назад я отказался от этой привычки и стал наслаждаться джином с тоником.
Я не удержался и придумал октябрьский рецепт с абрикосово-апельсиновым джемом. Оранжевый относится к месяцу, который включает в себя праздник Хэллоуин. Абрикосовый апельсин имеет ярко-оранжевый цвет. Итак, вот рецепт насыщенного теплого маффина. Идеально подходит для осеннего холода и праздника.Тыквенные семечки сверху придают кексам приятный хруст.
Каждый год в октябре я покупаю маленькие сахарные тыквы или тыквы для пирогов, чтобы сэкономить на пирогах на День Благодарения. По какой-то причине тыквы исчезают с рынков и прилавков после Хэллоуина. Я всегда недоумевал от этого явления. Но кому сказать? Если кто-нибудь знает, кто отвечает за тыквы, дайте мне знать, и я могу подать жалобу. Я научился запасаться тыквами в октябре и использовать их в течение зимнего сезона.Я готовлю множество вкусных блюд из этих идеальных маленьких тыкв: тыквенный суп, тыквенный хлеб (на самом деле это торт в форме буханки), тыквенное печенье, пряное тыквенное суфле и тыквенные блины. Вот мой рецепт тыквенных блинов, который стал вкуснее, добавив немного моего абрикосово-апельсинового джема.
Я пишу это ранней осенью, и очень скоро новый урожай яблок будет на пике. В Новой Англии это созревание самых великолепных блестящих шаров отмечается горожанами, которые раз в год бродят по садам, чтобы собрать яблоки.Бонусом является необычайное удовольствие от покупки и употребления свежего отжатого или затвердевшего яблочного сидра в саду.

Осень может быть идеальным сезоном для чего-нибудь сладкого, горячего и игристого из духовки, но мне нравится делать это летом, когда и ягоды, и персики - в сезон. Поместите это блюдо в духовку, когда друзья или семья закончили ужинать, и оно выходит после еды, пузырясь, чтобы добавить нотку драмы после ужина. Я пишу это, потому что Ковид с нами, и наши собрания небольшие или рассаживаются на расстоянии, как у нас дома в прошлые выходные.Ароматный горячий десерт произвел фурор для всех, кто радовался самым маленьким удовольствиям.


Я много путешествовал с едой, уделяя основное, если не единственное, внимание. Я провожу небольшое исследование того, чего ожидать, чтобы приготовить, возможно, уникальные блюда. Пельмени в Азии, например, чудесная рыба на Сицилии. Когда я навещаю друзей на юге, я учусь пить много холодного чая. И я подчеркиваю огромное количество, будь то дома или в ресторане.Я знаю, что это не сравнится с некоторыми более сытными блюдами, но это все еще в новинку для этой части мира. Во время одного визита у меня была версия с бурбоном. В любом случае, презентация нашей версии, приготовленной с джемом как усилителем вкуса, прекрасна и восхитительна.


Иногда летом непонятно, что есть на ленивый обед или ужин. Это могло быть хорошим решением. Соедините эту лепешку с простым салатом и бокалом белого вина, и все готово.


Вы открыли для себя стейк из юбки? Длинный, зазубренный, тонкий срез шириной около 5 дюймов, не такой дорогой, как обычные стейки. При приготовлении на гриле стейк с юбкой имеет массу аромата с сочной серединой и вкусными хрустящими краями. Поскольку этот разрез тонкий, его легко приготовить на гриле. Если вы ищете что-нибудь для обслуживания 4 -го -го июля, то вот оно. У меня есть растирание, которое мне дал шеф-повар из Бостона почти 20 лет назад. Он никогда не выходит из строя - а поскольку разрез тонкий, вам не придется тратить время на то, чтобы парить над грилем.Когда гриль станет очень горячим, бросьте на него стейк. Каждая сторона занимает около 5 минут или меньше. Следует иметь в виду, что когда мой друг дал мне рецепт, он не предложил точных размеров - просто «хорошее количество этого» и «меньше этого». Ниже приведены суммы, которые я придумал - вы можете захотеть больше или меньше некоторых из них.


Настоящее лето для меня начинается, когда персики спелые и сочные. Наверное, потому что я вырос на паре персиковых деревьев, и в детстве ожидание созревания персиков на дереве, казалось, длилось целую вечность.Затем происходило волшебство, и персики становились достаточно спелыми, чтобы их можно было собирать. Когда созреет вся щедрость дерева, последуют банки с вареньем, но первые персики предназначались для пирогов. Если вы живете в районе, где растут персики, я предлагаю поискать на фермерском рынке в конце июня это знамение начала лета.
По крайней мере, 10 лет мы избежали зим Новой Англии, отправившись на любимый пляж Мексики. Наша семья увлечена работой - чем бы она ни была - поэтому не все каждый раз отправляются на пляж.Как только мы там окажемся, приготовление хороших тако с рыбой станет нашим первым делом, а также добраться до пляжа. Я путешествую с джемами (также с оливковым маслом и хорошими ножами), поэтому я беру с собой желе из красного перца и использую его с рыбными тако, которые я делаю. Иногда рыба бывает потрепанной, иногда нет. Вот рецепт, который, на мой взгляд, действительно хорош как для жареной, так и для жареной рыбы.

Как вы понимаете, я обожаю варить варенье и одержим пробовать новые комбинации. Мне нравится выбирать фрукты, измельчать, нарезать, готовить и особенно пробовать и пробовать заново.

После всего перемешивания и дегустации я начинаю тосковать по зелени. Большой салат. Это одна из моих любимых комбинаций, в которую даже входит несколько ложек моего джема.


Пудинг с чиа - это праздник в любое время.

Быстрый завтрак, десерт или идеальный вариант для сладкого в любое время. Вам понравится пудинг из семян чиа с ложкой клубничного ревеня или любой из свежих фруктовых джемов Бонни. Знаете ли вы, что пудинг с чиа - полезное лакомство? Содержит антиоксиданты с высококачественным белком.Мне нравится покрывать этот пудинг слоями свежих ягод и кусочков банана. Мое собственное угощение для начала дня.


Из моих самых ранних воспоминаний о семейных собраниях утка всегда была блюдом, знаменующим праздник. Это один из моих любимых рецептов для особых случаев.
Я всегда считал блины самым элегантным блюдом, будь то десерт или превосходное блюдо для завтрака. Для начинки десертного типа подойдет практически любой вкус джема, но я думаю, что клубника идеально подходит для Дня святого Валентина.

Я люблю начинать печенье своим джемом. Это печенье особенно хорошо подходит для такой обработки, так как тесто слегка сладкое. Рецепт предусматривает измельчение орехов и смешивание масла и сахара, наполняя кухню возвышенными ароматами.


Вы чувствуете холод в воздухе? Это может означать только одно ...

Сентябрьские хиты, и я в настроении для успокаивающего PB&J или какого-нибудь другого варианта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *