Рецепт тесто на хворост: Хворост. Не зря говорят, чем проще – тем вкуснее + ВИДЕО-РЕЦЕПТ – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Это просто🏃🏼‍♂️ 🏃‍♂️ .

Отметить как Завершенное

Переложить на блюдо и густо посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Хворост — 6 рецептов приготовления тонкого хрустящего лакомства

В детстве бабушка часто готовила нам в большом казане очень интересные сладости. Она  вылавливала их шумовкой, а потом только и успевала чуть присыпать сахарной пудрой, как мы с удовольствием тянулись за этими «завитушками».

Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Догадались, чем мы любили лакомиться? Конечно же, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

Сейчас его часто можно встретить в магазинах сладостей или кулинарии. Вам продадут целый пакет этого аппетитного печенья, а весить он будет всего грамм 200-300. Настолько он легкий и воздушный!

А почему бы вам не приготовить это лакомство самостоятельно? Минимум продуктов и времени, а радости ваших домочадцев будет гораздо больше, чем от покупного десерта.

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.

Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.

Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

Нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Водка – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
• Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

Приготовление:

1. Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

2. Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.

3. Оставшиеся 50 гр. муки высыпать на рабочую поверхность и переложить в нее густое тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно стало упругим и одновременно очень тугим шаром.

Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

4. Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.

Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.

5. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через  разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

6. В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.

Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.

Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно съесть сразу всю, до самой последней крошки.

Нам понадобится:

• Мука – 1 стакан.
• Вода – ¼ стакана.
• Яйцо – 1 шт.
• Водка – 2 ст. ложки.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло подсолнечное – ¾ стакана.
• Пудра сахарная – по вкусу для обсыпки.

Приготовление:

1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.

2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.

4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно).  Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.

5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.

6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.

Ну и наслаждаться, конечно, запивая выпечку горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке

На молоке не только блины получаются тонкими и вкусными, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовых ложки, все же оно придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а тесто благодаря ему можно раскатать очень тонко.

Ароматная нотка ванили, добавленная во время замеса с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, который вызовет желание сразу же отведать выпечку.

Нам понадобится:

• Мука – 1,5 стакана.
• Подсолнечное масло – 1 стакан.
• Яйцо – 2 шт.
• Молоко – 3 ст. ложки.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки.
• Ванилин, соль – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. В одной чаше теплые яйца вместе с молоком комнатной температуры взбить венчиком до однородного состояния.

2. В другую миску просеять муку. Перемешать ее с щепоткой соли и сахаром.

Не забыть добавить в эту сухую массу и ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и завести довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделать из него 2-4 колобка и каждый из них раскатать до толщины в полтора миллиметра.

4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые  квадратики и в каждом из них сделать в центре двухсантиметровый разрез. Один из кончиков пропустить через прорезь, чтобы получилось подобие бантика.

5. В казанке разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, будто как картошка на сковороде.

Жарить до тех пор, пока хворост не приобретет золотистый цвет с двух сторон.

6. Достать готовую партию при помощи шумовки и откинуть на железное сито, чтобы ушли излишки масла (обычно их не бывает, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить в красивую тарелку и обсыпать сладкой пудрой.

Подавать к столу и есть с удовольствием!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

Нам понадобятся:

• Мука – 3 стакана.
• Кефир – 1,5 стакана.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Сода, соль – по ½ ч. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Еще более пышным печево получается на сметане. Этакие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В данном рецепте посыпку выпечки можно сделать минимальной, потому что тесто будет сладким само по себе.

Нам понадобится:

• Сметана 20% – 200 гр.
• Мука – 250 гр.
• Пудра сахарная – 100 гр.
• Подсолнечное масло – 1 стакан.
• Водка – 20 гр.
• Сахар ванильный – 20 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты заранее вынуть из холодильника и согреть до комнатной температуры. Разбить яйца в глубокую чашку и взбить их с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошенько поработать венчиком.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Она во время жарки испарится, но придаст тесту воздушности.

3. Смешать ванильный сахар с мукой и просеять их в жидкую смесь. Приступить к замесу сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не приставало к рукам.

Возможно понадобится слегка припыливать поверхность стола мукой, но не забейте ей тесто – оно может стать жестким и тогда хворост может получиться таким же жестким.

5. Раскатать готовое тесто через 15 минут его расстойки в полу-сантиметровый по толщине прямоугольник. Разрезать его на одинаковые полоски и сделать в них прорези.

6. Сформировать из каждой ленточки теста хворостинки. Достаточно перекрутить их через прорезь всего 1-2 раза.

7. Остается только обжарить красиво скрученное тесто во фритюре. Поскольку хворост достаточно толстенький и тесто готовилось на жирной сметане, то томить его стоит около минуты, не забыв в течение этого времени перевернуть, чтобы зарумянились и прожарились обе стороны.

8. Готовые пышечки должны полежать пару минут на бумажной подстилке, чтобы ушел избыток масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.

Очень вкусно подать их также со сгущенкой, или же медом.

Казалось бы, что здесь такого… Зажаренное до хруста тонкое тесто, а столько радости и удовольствия оно приносит детям. Да и родители, как семечки, будут грызть нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас нет в доме сахарной пудры, все равно хворост придется как нельзя кстати для угощения внезапных гостей. Приготовить его дело нескольких минут, а беседу за столом под легкий «треск» можно растянуть на целый вечер.

И хотя в составе большинства рецептов используется водка, все же это угощение могут есть даже те, кто находится за рулем. Этиловый спирт испарится во время жарки и не будет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с хворостом собственного приготовления!

Вкусный хрустящий хворост – 5 рецептов с фото пошагово

Кухня

Калорийность ккал

Порции 20

Время готовки 0 мин.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным ближе к концу ХIХ века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно и заслужило свое название «хворост».

Поджаренные хрустящие полоски теста, присыпанные сахарной пудрой, – знакомое многим печенье «хворост», –  родом из детства. Мода на него немного поутихла, когда на полках магазинов в избытке стали появляться недорогие разновидности всяческих сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда большое внимание уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка вновь возвращается на наши столы.

Вашему вниманию предлагается классический рецепт выпечки этого вкуснейшего десерта. Этот хворост, приготовленный на пресном сладком тесте, имеет большое сходство с чипсами. Хрустящая воздушная текстура обусловлена добавлением к основным ингредиентам водки. Да и готовится печенье очень быстро.

Время готовки – 30 мин.

Порции – 20 шт.

Мука пшеничная 250 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Водка 1 ст.л. Соль 1 щепотка Масло подсолнечное 0.5 стакана (для жарки) Сахарная пудра по вкусу для посыпки

Можно подавать к столу. Приятного чаепития!

Хотите порадовать своих близких вкусным и красивым десертом? Приготовьте хворост по предлагаемому традиционному способу. Если с помощью своей фантазии сделаете разнообразные красивые фигурки, это создаст у всех прекрасное настроение.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Молоко – 3 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст.
• Пшеничная мука – 4 ст.
• Сахарная пудра по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную миску разбиваем куриные яйца, добавляем к ним соль и сахар и размешиваем до растворения сахара. Наливаем к взбитым яйцам необходимое количество молока и масла. С помощью миксера взбиваем смесь до образования маленьких пузырьков.
2. Пшеничную муку просеиваем на сито и насыпаем в яично-молочную смесь. Руками замешиваем тесто.
3. С помощью скалки тесто раскатываем в очень тонкий лист толщиной в 2–3 мм. Изделия из тонкого теста получаются очень хрустящими.
4. Сейчас формируем из теста различные фигурки. Можно нарезать его длинными полосками с продольным разрезом в середине, так получатся бантики. Можно нарезать треугольниками с волнистыми краями. Можно сформировать в виде цветков или завитушек. Свобода для вашей фантазии.
5. На большом огне разогреваем глубокую сковородку с маслом растительным. Быстро, чтобы не подгорели, обжариваем в горячем масле все фигурки из теста на двух сторонах.
6. Готовые печенья выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
7. Раскладываем хворост на большом блюде и насыпаем на него измельченный в пудру сахар.

Подаем к вкусно заваренному чаю. Кушайте на здоровье!

 Вам предлагается любимый всеми способ приготовления хвороста по знаменитому ГОСТу. Рецепт несложный. От этого хрустящего лакомства, да и еще в форме различных фигурок (бантиков, грибков, розочек), не откажется никто. Будем готовить хворост с добавлением алкоголя, что придает ему необыкновенную хрустящую текстуру.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Сметана – 1 ст. л.
• Сахар –— 2 ст. л.
• Водка, коньяк или бренди – 20 мл.
• Пшеничная мука – 200 г.
• Сахарная пудра по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В отдельную чистую емкость помещаем указанное количество молока, сметаны, вбиваем одно куриное яйцо и добавляем водку или коньяк и сахар. Все эти ингредиенты хорошо перемешиваем.
2. Пшеничную муку просеиваем через сито и добавляем к полученной смеси. Руками тесто хорошо замешиваем. Оно должно получиться гладким и эластичным. Тесто прикрываем кусочком пленки и оставляем на полчаса.
3. С помощью скалки раскатываем тесто в очень тонкий лист. Из тонкого теста получается очень «звонкий» хворост.
4. Вырезаем из теста различные фигурки, какие подскажет ваша кулинарная фантазия.
5. Разогреваем в глубокой сковородке масло и обжариваем хворост на обеих сторонах до красивого золотистого цвета. Жарим на большом огне.
6. Готовый хворост укладываем на большое блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Получилось быстро и очень вкусно. Приятного чаепития!

В данном рецепте добавим к стандартным ингредиентам хвороста ром, сахар и ванилин, так у вас получится вкуснейший хрустящий десерт.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 250 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Ром (водка) – 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки – ½ ст.
• Сахарная пудра.

Процесс приготовления:

1. В отдельную емкость просеять через густое сито необходимое количество пшеничной муки. Добавить в тесто два куриных яйца, сахар и налить нужное количество рома.
2. Руками замесить тесто до густого однородного состояния.
3. Разделочную доску присыпать немного мукой, поместить на нее тесто и еще раз хорошо вымесить.
4. С помощью скалки раскатать тесто в лист толщиной не более 5 мм.
5. Острым ножом нарезать тесто на продольные кусочки. Классические размеры кусочка: 8–9 см на 4–5 см. Кусочки надрезать в середине и завернуть один конец, чтобы получился красивый бантик.
6. На большом огне разогреть сковородку с растительным маслом.
7. Обжарить хворост в горячем масле на двух сторонах до румяного цвета.
8. Обжаренный хворост выложить на бумажные салфетки для удаления излишка масла и, немного охладив, посыпать измельченным в пудру сахаром.

Приятного чаепития!

Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт классического приготовления очень тонкого и хрустящего хвороста. В нем сочетаются простота готовки и изумительность вкуса. Наличием водки в составе ингредиентов смущаться не надо, так как она полностью исчезает в процессе жарки, и угощать этим хворостом можно и самых маленьких детей.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 230 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Водка – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Растительное масло для жарки.

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости взбейте миксером куриные яйца со щепоткой соли и добавьте к ним водку.
2. Насыпьте ко взбитым яйцам необходимое количество муки и замесите тесто. Оно должно получиться упругим и не прилипать к рукам.
3. Полученное тесто поместите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 40 минут.
4. По истечении этого времени тесто можно раскатывать. Старайтесь раскатать тесто так, чтобы лист получился максимально тонким. От этого зависят свойства вкусности хвороста. И еще, раскатывайте его по кусочкам, так как оно быстро подсыхает.
5. Раскатанное тесто нарежьте на любые фигурки, от формы фигурок вкус печенья не меняется.
6. На большом огне разогрейте сковородку с растительным маслом. Масла должно быть столько, чтобы хворост в нем плавал.
7. Быстро, иначе подгорит, обжарьте заготовки из теста в горячем масле.
8. Выкладывайте обжаренные хворостинки на тарелку с бумажным полотенцем для удаления лишнего масла.
9. Хворост немного остудите и хорошо посыпьте пудрой из сахара.

Можете угощать своих близких этим вкуснейшим десертом. Кушайте на здоровье!

печенья Brushwood – традиционное древнеримское печенье с французско-итальянским уклоном!

Печенье CChiacchiere, Bugnes или Khvorst, Brushwood бывает под разными названиями. Но есть одна черта, которая объединяет их во всех языках, а именно – они восхитительны!

Хотя я не большой поклонник жареной выпечки, если бы я мог назвать то, что мне действительно нравится, это, несомненно, была бы Brushwood. Популярное во многих европейских странах, печенье Brushwood возникло в древнеримской кухне, где его подавали после обеда со сладкими фруктами из-за отсутствия натурального подсластителя, такого как сахар, который в настоящее время покрывает их поверхность.

Традиционно едят на карнавале, и по сей день печенье Brushwood появляется в пекарнях в то время.
Есть несколько международных вариаций этого десерта. Во Франции Brushwood может быть очень хрустящим, если тесто будет ломким, или может быть мягким, если тесто намного толще и выглядит как подушечка, что делает его немного более тестообразным и нежным. В Италии печенье Brushwood иногда подают с апельсиновой цедрой или анисом в качестве алкогольной основы, что придает немного больше яркости их общему мягкому вкусу.

Когда я готовлю этот десерт дома, я обычно комбинирую французскую и итальянскую версии, добавляя немного апельсиновой цедры в тесто и делая его немного толще для дополнительной мягкости.

BB Рецепт из рощи

Состав

1,5 стакана пшеничной муки для жмыхов
3 яйца среднего размера
3/4 стакана молока
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки виски или другого крепкого алкоголя
2 столовые ложки сахарной пудры
1 апельсин
350 мл растительного масла для жарки

Дополнительно: качественная сковорода или кастрюля, цедер, сито с ручкой, бумажные полотенца для слива излишков масла.

Проезд

Тщательно натрите кожуру апельсина цедрой, чтобы получить одну столовую ложку цедры апельсина. Насыпьте в миску муку, яйца и молоко. Все тщательно перемешать. Добавьте две столовые ложки крепкого алкоголя (например, виски), две ложки сахарной пудры, цедру апельсина и разрыхлитель. Все перемешать до однородной массы. С помощью булавки раскатайте тесто в плоский лист. Лист разрезать на небольшие прямоугольники. Сделайте прорезь в середине каждого прямоугольника и проденьте конец каждой детали через прорезь.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Когда масло поджарится, аккуратно поместите тесто в масло для жарки. Когда тесто станет твердым и приобретет золотистый цвет, осторожно переверните его на другую сторону. Через минуту выньте тесто и положите его на бумажное полотенце. Обильно посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Десерт готов.

Как приготовить тонкий хрустящий хворост

Хворост многим знаком с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту.А если все же посыпать готовый хворост сахаром или сахарной пудрой, это будет просто изумительный десерт, который понравится детям больше всего.

Итак, как сделать самодельный хворост? Специально для тех, кто не знает или забыл рецепты, предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого вкусного хрустящего лакомства.

Классический рецепт

Как приготовить тонкий хрустящий хворост на водке:

1. Положить яйца в емкость, посыпьте солью и энергично перемешайте до состояния пены;
2. Затем добавьте водку.Алкогольный напиток придает сучьям ломкость и хрустящий вкус;
3. Снова перемешайте яичную смесь;
4. Затем начинаем потихоньку всыпать муку, нам понадобится около 380 грамм. Остальная мука потребуется для заливки;
5. Приступаем к замесу теста. Должно получиться почти так же, как на домашней лапше, только немного прилипнет к рукам;
6. Снимите пакет и поместите в прохладное место на 30 минут;
7. Затем остывшую основу нужно разделить на 4 части;
8. Одну часть оставляем, остальные снова кладем в пакет, так как на открытом воздухе тесто начинает быстро сохнуть;
9. Из одной детали следует раскатать пласт, он должен быть как можно тоньше.Именно от тонкости зависит вкус и внешний вид будущего хвороста;
10. После этого пласт нарезают небольшими кусочками. Его можно нарезать полосками или небольшими кусочками, сделать в центре отверстие и вывернуть один край через прорезь;
11. Таким же образом раскатайте остальные части и разрежьте на части;
12. Далее поставить на огонь емкость для жарки, влить много масла и дать ему нагреться;
13. В раскаленное масло выложить тесто и оставить запекаться;
14. Готовый хворост необходимо окрасить;
15. Лучше всего выложить на бумажной основе, чтобы впитались излишки масла;
16. Ложку на тарелку, насыпьте сахарную пудру и подавайте на стол..

Тонкая хрустящая веточка: рецепт без водки

Подготовим следующие компоненты:

• мука – 800 грамм;
• яиц – 3 штуки;
• вода – стакан;
• щепотка соли;
• сахарная пудра для посыпки;
• растительное масло для жарки.

Готовим 1-1,5 часа, калорийность – 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. Положите яйца в чашку, посыпьте солью и взбейте все венчиком, пока соль не растворится;
2. Затем влейте воду и перемешайте до однородной массы;
3. Муку пару раз просеять;
4. Введите муку в жидкую смесь и начните замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно быть крутым, немного прилипать к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и убираем в прохладное место на 20 минут;
7. Потом делим на несколько частей;
8. С каждой части раскатываем тонкий пласт и разрезаем на небольшие кусочки;
9. В каждой детали делаем надрез по центру и выворачиваем один край через центр;
10. Емкость поставить на огонь, влить масло и нагреть;
11. Обварить хворост в горячем масле и варить до золотистого цвета.Все части должны быть полностью погружены в масло;
12. Далее раскладываем на бумажных салфетках для впитывания масла;
13. Готовый хворост выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить горячую свеклу по классическому рецепту.

Попробуйте приготовить потрясающий банановый маффин в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете рецепты апельсинового, шоколадного и других классных десертов ..

Обратите внимание на рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая будет очень нежной и пикантной.Пытаться!

Тонкая хрустящая веточка на молоке

Приготовим следующие продукты:

• полкило муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль – ½ ложки;
• масло растительное.

Все делается часа полтора, калорийность – 312 ккал.

Рецепт пошаговый:

1. Положить яйца в чашку, влить молоко и хорошо взбить;
2. Далее добавляем соль, протираем все до растворения соли;
3. Муку необходимо несколько раз хорошенько просеять, чтобы она стала воздушной;
4. В яичную смесь всыпать муку;
5. Замесить тесто.Основание должно быть эластичным, но при этом слегка прилегать к рукам;
6. Формируем шар из основы, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Потом достаем, разрезаем на несколько порций;
8. Каждая деталь раскатывается тонким слоем, она должна быть очень тонкой до полупрозрачности;
9. Каждый слой нарезан ромбами;
10. В центре каждого ромба делаем надрез, один край просовываем в отверстие в центре и немного закручиваем;
11. Ставим на огонь глубокую сковороду, добавляем растительное масло и разогреваем;
12. В раскаленное масло опустить хворост и обжарить до румяного цвета;
13. Положите хворост на бумажную основу, чтобы они застеклили все излишки масла после жарки;
14. После этого выложить на плоское блюдо, посыпать сахарной пудрой..

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиенты для приготовления:

• муки полкилограммовый;
• яиц – 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• сахарная пудра;
• масло растительное;
• 1 большая ложка сметаны.

На приготовление уходит около 1 часа, калорийность – 310 ккал.

Детальное приготовление тонкой хрустящей веточки на кефире:

1. Куриные яйца разбить и положить в чашку;
2. Посыпьте яйца солью и энергично перемешайте, пока крупинки соли полностью не растворятся;
3. Далее вливаем кефир и снова размешиваем до однородности;
4. Выкладываем сметану и мечтая, все энергично перемешиваем венчиком, пока все ингредиенты не смешаются равномерно;
5. Муку просеять и высыпать в таз с жидкой основой;
6. После этого тесто можно подержать на холоде около 20 минут;
7. Далее разделите тесто на несколько частей;
8. Из всех деталей нужно раскатать тонким пластом, нужно как можно тоньше раскатать будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Так как в процессе раскатывания тесто будет прилипать к столу и рукам, стол лучше заранее присыпать мукой;
10. Затем слой нужно разрезать на небольшие прямоугольники, полоски или ромбики;
11. В центре каждого кусочка делаем надрез, край заготовки выворачиваем через надрез, в итоге у нас должны получиться локоны;
12. В емкость для жарки налить растительное масло и прогреть его;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленном масле и обжариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Разложите хворост на бумажных салфетках, чтобы на стекле образовалось лишнее масло;
15. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

• для жарки нужно использовать много масла, хворост должен плавать в нем;
• В тесто водку добавлять не нужно, нужно добавить хруста. После добавления водки в основу не будет ощущаться привкус спирта;
• для украшения можно использовать сахарную пудру, сахарную пудру, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост – лакомство, которое очень любят дети. Поэтому, если вы не умеете накормить детей вкусной едой, то хворост станет отличным вариантом для самых разных детских деток.Но кроме детей его с удовольствием съедят и взрослые.!

Самый простой рецепт хвороста. Лучший рецепт теста для хвороста, проверенный многими хозяйками.

Brushwood – вкусное домашнее печенье, очень популярное среди сладкоежек. Хворост тонкий, продолговатый, ломкий. Обычно его едят с кофе или чаем.

Рецептов теста для хвороста на сегодняшний день существует огромное количество. Тесто может быть жидким или крутым, в зависимости от предпочтений хозяйки.

Хворост из теста

Приготовить это лакомство из кляра – задача не из простых. Для этого нужно иметь специальные формы и, конечно же, опыт.

Для приготовления хвороста по этому рецепту нужно взять 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, 1 ст. л.сахара, немного соли и соды и 50гр водки.

Сначала нужно нагреть растительное масло. Затем в емкости с разогретым маслом необходимо опустить форму на одну минуту, затем быстро смочить форму в тесте и снова опустить в растительное масло.

Через несколько минут, когда хворост приобретет желтоватый приятный оттенок, его можно вынуть из формы и встряхнуть. Готовый хворост присыпать сахарной пудрой.

Если во время приготовления хвороста тесто отделяется от формы до того, как печенье опускается в масло, это означает, что форма недостаточно нагрета.

Более простой и традиционный способ

Чтобы сделать это хрустящее печенье из теста, вам понадобится 2 яйца, 2 ст. л. водки или коньяка, 1 ч.соль, мука, масло растительное для фритюра и сахарная пудра для посыпки печенья.

Для начала нужно разбить яйца в емкости, всыпать муку, соль и водку. Замесите кляр, постепенно добавляя муку, нужно довести его до крутой консистенции. Тесто не должно прилипать к рукам.

Накройте замесленное тесто и оставьте на 30 минут. Затем из него раскатайте тонкий лист и нарежьте фигурки, из которых нужно сформировать различные изделия.

Растительное масло необходимо нагреть до температуры 170 градусов.В нее попадают готовые фигурки из теста. Обжаривать хворост до румяной корочки необходимо 1 минуту.

Следует помнить, что если хворост быстро поджаривается, значит, масло слишком горячее. Такое печенье не будет хрустящим и пригорит. А если масло холодное, то хворост будет долго жариться, и в результате не расслоится. Поэтому так важно выбрать оптимальную температуру фритюра.

Готовый хворост нужно положить на сито или бумажное полотенце, чтобы масло из него было стеклянным.В конце горячее угощение следует присыпать сахарной пудрой или сбрызнуть медом.

Рецепт молока

Но по этому рецепту печенье получается особенно нежным, воздушным и просто тает во рту. Вам понадобится: 1,5 стакана муки; 2 желтка; 1 столовая ложка без сахара; 1 столовая ложка сметаны; щепотка соли; ¼ стакан молока; 1 столовая ложка водки; масло растительное для жарки – 1 стакан; сахарная пудра.

Натереть желтки с сахаром. Добавить сметану и перемешать. Всыпать муку, посолить, залить молоком и водкой.Именно водка придает лакомству хрусткость и пористость.

Итак, соединив все ингредиенты, замешиваем довольно крутое тесто: чтобы оно не прилипало к рукам, но при этом оставалось настолько гибким, что тонко раскатывалось.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто как можно тоньше.

Как создать хворост: торт разрезаем на полоски шириной 2 см, а затем наискось, на ромбики длиной около 10 см. В центре каждого ромба сделайте продольный надрез и проденьте там один или оба конца.

Жарить во фритюре, то есть на горячем растительном масле. Возьмите подсолнечное масло без запаха.

Кранчи лучше всего жарить в чугунной посуде с бортиками – на глубокой сковороде, а еще удобнее в казане, потому что он выше и уже, и не нужно наливать много масла, чтобы получился достаточный слой масла. Важный! Второй раз в отработанном масле не жарить – становится вредно.

Подождав, пока масло хорошо нагреется, опускаем туда 3-5 скручиваний, не слишком сильно, чтобы не было тесно – потому что тогда хворост закручивается, теряет форму, и его трудно перевернуть.Хворост на глазах увеличивается в размерах и начинает пузыриться.

Немного подождав, перевернуть вилкой на другую сторону, чтобы жарилось равномерно.

Полтора минуты и хворост готов, ловите его шумовкой и переливайте в дуршлаг или на салфетку.

Готовый хворост обильно посыпать сахарной пудрой через ситечко!

Подборка видео рецептов

Просто, быстро и очень вкусно:

Кранчи от внучки Михаила Зощенко:

Лакомство с цедрой лимона:

Очень быстрый хворост:

Когда я впервые услышал об этом рецепте, у меня возник интересный вопрос: «Почему у печенья такое название« хворост »?» Приготовив его, понимаешь, что он действительно напоминает хрупкие и неповоротливые ветки дерева.Такой домашний хворост выглядит очень оригинально, и мы его приготовим на сковороде! По этому пошаговому несложному рецепту вкуснейшего хвороста делаем хрустящее печенье.

Тесто для хвороста состоит из:

муки 250 грамм;

1 ст. ложка водки;

2 ст. ложки сахара;

масло растительное;

сахарная пудра.

Как сделать хворост хрустящим и тонким

Насыпьте муку в миску, добавьте соль и сахар.

Добавьте водку и яйца.

Теперь вам нужно перемешать всю оставшуюся муку. На столе это делать проще, но каждый делает, как ему заблагорассудится. Главное, чтобы тесто получилось очень тугим.

Дальнейшие действия очень важны! Тонко раскатать тесто. Он должен быть настолько тонким, чтобы даже альбомный лист казался толще его. Слой должен быть похож на марлю. Режем на полоски, внутри которых делаем надрезы.

Прокрутка файлов cookie.

Раз или два, так вам больше нравится. Как вы можете видеть на фото, первые две вещи справа прокручены один раз, а остальные я дважды скрутил. Отрегулируйте длину изделия самостоятельно. Он определяется исходя из диаметра сковороды. Вам должно быть удобно переворачивать печенье во время жарки.

Как запечь хворост

Нагрейте масло. Печенье обжаривается молниеносно, чтобы от сковороды ни шага, а то у вас будут угли.Чтобы печенье не сломалось, выложите его на доску и поднесите к сковороде. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Тонкий хворост, жареный в домашних условиях, покрывается пузырьками воздуха и становится необычайно хрупким. Думаю, все любители этого сладкого десерта согласятся, что это очень вкусное печенье, легкое, воздушное, хрустящее! Украсить сахарной пудрой.

Съев его, не уловишь, что он не запекался в духовке, а обжаривался в масле на сковороде.На нем нет лишнего масла. Готовьте и убедитесь сами.

25 декабря 2016 г. 5134

Многие хворосты многим знакомы с детства. Тонкое хрустящее тесто, которое после приготовления просто тает во рту. А если все же присыпать готовый хворост сахаром или сахарной пудрой, то это станет просто изумительным десертом, который больше всего понравится детям.

Итак, как приготовить хворост в домашних условиях? Специально для тех, кто не знает или забыл рецепты, предлагаем ознакомиться с несколькими способами приготовления этого восхитительного хрустящего лакомства.

Классический рецепт

Что приготовить:

,
• яиц – 2 штуки;
• щепотка соли;
• 30 мл водки;
• мука – 500 грамм;
• масло растительное для жарки полтора стакана;
• сахарная пудра для посыпки.

На приготовление уйдет около 1,5 часа, калорийность – 310 ккал.

Как приготовить тонкие хрустящие хворост на водке:

Хворост тонкий хрустящий: рецепт без водки

Будем готовить из следующих компонентов:

• мука – 800 грамм;
• яиц – 3 штуки;
• вода – стакан;
• щепотка соли;
• сахарная пудра немного для присыпки;
• растительное масло для жарки.

Готовим 1-1,5 часа, калорийность – 295 ккал.

Процесс приготовления:

1. Положить яйца в чашку, посолить и все взбить венчиком, пока соль не растворится;
2. Затем залейте водой и перемешайте до однородной массы;
3. Муку пару раз просеять;
4. Вводим в жидкую смесь муку и начинаем замешивать тесто;
5. Готовое тесто должно получиться прохладным, немного липнуть к рукам;
6. После этого формируем из него шар, накрываем полотенцем и ставим в прохладное место на 20 минут;
7. Потом делим на несколько частей;
8. Раскатайте по тонкому слою из каждой части и нарежьте небольшими кусочками;
9. В каждой детали делаем надрез по центру и закручиваем один край через центр;
10. Емкость ставим на огонь, наливаем масло и нагреваем;
11. Положить хворост в горячее масло и варить до золотистого цвета.Все детали должны полностью плавать в масле;
12. Затем разложите на бумажных салфетках для впитывания масла;
13. Готовый хворост выложить на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Как приготовить.

Попробуйте приготовить обалденный банановый маффин в мультиварке по нашему рецепту. В статье вы также найдете апельсин, шоколад и другие классные десерты.

Рецепт невероятно вкусной маринованной скумбрии, которая будет очень нежной и пикантной.Попробуйте!

Хворост мелкий хрустящий на молоке

Мы будем готовить из следующих продуктов:

• фунт муки;
• 3 яйца;
• 3 большие ложки молока;
• сахарная пудра;
• соль – ½ ложки;
• масло растительное.

Все делается часа полтора, калорийность – 312 ккал.

Пошаговый рецепт:

1. В чашку положить яйца, влить молоко и хорошо взбить;
2. Далее посолить, все протереть, пока соль не растворится;
3. Муку нужно несколько раз хорошо просеять, чтобы она стала великолепной;
4. Насыпьте муку в яичную смесь;
5. Замесить тесто.Основа должна быть эластичной, но немного прилипать к рукам;
6. Формируем шар из основы, убираем в прохладное место на 60 минут;
7. Потом достаем, разрезаем на несколько порций;
8. Раскатываем каждую деталь тонким слоем, она должна быть очень тонкой до полупрозрачности;
9. Каждый пласт нарезаем ромбиками;
10. В центре каждого ромба делаем надрез, один край вдавливаем в отверстие в центре и немного закручиваем;
11. Емкость для фритюра ставим на огонь, добавляем растительное масло и нагреваем;
12. В горячее масло опустить хворост и обжарить до румяности;
13. Кладем хворост на бумажную основу, чтобы со стекла удалилось все излишнее масло после жарки;
14. После этого выкладываем на плоское блюдо, присыпаем сахарной пудрой.

Рецепт сладкого угощения на кефире

Ингредиентов для приготовления:

• фунт муки;
• яиц – 3 штуки;
• 100 мл кефира;
• щепотка соли;
• немного сахарной пудры;
• масло растительное;
• 1 большая ложка сметаны.

На приготовление уйдет около 1 часа, калорийность – 310 ккал.

Детальная подготовка тонкого хрустящего хвороста на кефире:

1. Разбейте куриные яйца и положите в чашку;
2. Добавьте соль к яйцам и энергично перемешайте, пока крупинки соли полностью не растворятся;
3. Далее вливаем кефир и еще раз перемешиваем до однородной массы;
4. Выкладываем сметану и сны, все энергично перемешиваем венчиком, пока все ингредиенты не смешаются равномерно;
5. Муку просеять и положить в емкость с жидкой основой;
6. После этого тесто можно держать в холоде около 20 минут;
7. Далее разделите тесто на несколько частей;
8. Из всех деталей нужно раскатать тонким пластом, раскатать нужно как можно тоньше, от этого зависит будущий вкус и внешний вид хвороста;
9. Поскольку в процессе раскатывания тесто будет прилипать к столу и рукам, стол лучше заранее присыпать мукой;
10. Затем слой нужно нарезать небольшими прямоугольниками, полосками или ромбами;
11. В центре каждого кусочка делаем надрез, через надрез проворачиваем край кусочка, в итоге у нас должны получиться локоны;
12. В сковороду налить растительное масло и разогреть;
13. Выкладываем будущий хворост в раскаленном масле и обжариваем со всех сторон до румяного цвета;
14. Выкладываем хворост на бумажные салфетки так, чтобы на стекле было лишнее масло;
15. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

• для жарки нужно использовать много масла, хворост должен плавать в нем;
• в тесто водку добавлять не нужно, она нужна для хрустящей корочки. После добавления водки в основу не будет ощущаться привкус спирта;
• для украшения можно использовать сахарную пудру, сахар, корицу, ванилин, какао-порошок.

Хрустящий хворост – лакомство, которое любят дети. Поэтому, если вы не знаете, чем накормить детей вкусным, то хворост станет отличным вариантом для разнообразных детских я.Но, помимо детей, его с удовольствием съедят и взрослые!

Обожаю хворост! Перепробовала много разных вариантов. Все вкусно, но одно … просто вне конкуренции. Изумительный хворост, нежный, хрустящий, рецепт элементарный, но, конечно, есть свои хитрости, чтобы добиться такой невероятной воздушности. Вы только посмотрите на эти пузыри! Мои родственники, просто скажите, что сегодня у вас есть намерение сварить такой хворост, как все тут же выплывают в улыбку и мечтательно закатывают глаза.Так что не будем утруждать домочадцев ожиданием и приступим к приготовлению этого кулинарного шедевра. Проверяйте, только если в доме есть водка. Не волнуйтесь, при высоких температурах спирты полностью испарятся, так что хворост можно смело давать детям. Крепкий алкогольный напиток нужен для того, чтобы повлиять на структуру белков пшеничной муки, именно из-за этого тесто при жарке образует такие большие пузыри, но хворост получается хрустящим, а не резиновым.

Состав:

• яйцо большое – 2 шт.,
• соль – 0,5 ч. Л.,
Водка
• – 1 ст. л.,
• мука – 1-1,5 ст. + 2-3 ст. на жару
• сахарная пудра – по вкусу при подаче,
• масло – 1-1,5 ст. для жарки.

Как сделать тонкий хрустящий хворост

Тесто для хвороста замешивается очень просто, постепенно перемешивая все ингредиенты. Сначала вводим в яйца соль, слегка взбиваем смесь венчиком (или вилкой), чтобы соль хорошо и полностью разошлась.

Затем добавляем ложку обычной водки – именно она придает хворосту своеобразный хруст и неповторимую хрупкость. Честно говоря, я не пробовала месить яичное тесто на хворосте без водки, потому что не могу сказать, будет ли оно тоже потрескивать, если не добавить. Конечно, в готовом хворосте никто не почувствует даже намека на спирт. Никакого послевкусия и запаха не будет. Просто хруст. 😉

Еще раз встряхните яичную смесь и постепенно начинайте вводить муку.О количестве муки. Раньше по 2 ст. Яиц мне всегда хватало 1 ст., Но на этот раз мука поймала, видимо влажная и ушло аж 1,5 ст. с горошинкой. Тесто должно получиться эластичным, почти как яичная лапша, но при этом немного липким для рук, от которого в дальнейшем вам обязательно понадобится мука для разогрева.

Прячем в пакет и отправляем отдыхать в прохладное место на 30-40 минут, можно даже убрать в холодильник.

Готовое тесто делим на 3-4 части, так будет удобнее раскатывать. Для работы одну оставляем, остальные снова прячем в пакет – яичное тесто очень быстро начинает подсыхать.

Раскатать кусок теста самым тонким слоем. Это довольно сложно и придется приложить немало усилий, но чем мельче раскатать тесто, тем воздушнее получится ваш хворост. Раскатанный пласт разрезать на полоски, из которых можно сформировать веточки традиционной формы (вырезать центр и через срез повернуть один край заготовки), либо оставить как есть, просто полосами.Это никак не повлияет на вкус хвороста.

Из всего теста вырезаем заготовки и только после этого ставим масло на нагрев. Когда начнется жарка, ничего не успеешь, кроме как уложить заготовки в кипящее масло и удалить готовый хворост. Жарится очень и очень быстро.

Масла в кастрюле (или сотейнике) должно быть столько, чтобы хворост в нем просел. Верный признак того, что вы все делаете правильно: при погружении в масло хворост мгновенно надувается и забавно завивается локонами разной формы.Кстати, именно поэтому вы можете просто разрезать тесто на полоски, и все равно каждая из них приобретет свою неповторимую форму.

Готовый хворост вынимаем из масла и кладем на бумагу, способную впитать лишнее масло. У меня есть обычный пергамент для запекания.

Подавать хворост, посыпанный сахарной пудрой.

Примечание: поскольку в тесте полностью отсутствует сахар, такой хворост может стать отличной альтернативой чипсам или крекерам, если присыпать его небольшим количеством соли и специй.Поверьте, это тоже очень и очень вкусно.

Хворост – хорошая классика русских десертов. Это печенье очень вкусное, простое в приготовлении и очень дешевое по стоимости. Тесто для хвороста готовится очень просто на основе муки, сметаны или молока, сахара, масла и яиц, а жареные печенья обжариваются. Итак, хворост – рецепты приготовления, тонкости и секреты опытных хозяек сегодня в статье.

Вкусный и хрустящий хворост

1. Тип питания: выпечка
2. Подтип блюда: блюдо из теста.
3. Порций в упаковке: 10-15 порций.
4. Вес готового блюда: 500 гр.
5. Время приготовления:
6. Национальная кухня, к которой принадлежит блюдо: Русская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюд:

Классический рецепт хвороста – ингредиенты

• 5 чайных ложек молока;
• 5 яичных желтков;
• 2 ст. ложки рома / коньяка / водки;
• мука пшеничная;
• щепотка соли.

Как приготовить хворост

1. Смешать молоко, яичные желтки и ром, всыпать соль и взбивать до однородной массы, постепенно всыпая муку.В результате у вас должно получиться крутое тесто, которое не липнет к рукам.
2. Раскатайте тесто пластом толщиной не более 1 см. Нарезать полосками шириной три сантиметра и длиной около 7 см.
3. Сложите каждую полоску в виде бантика или прорежьте по центру и закрутите через прорезь один из краев полоски – у вас получатся своеобразные «узелки».
4. Подготовленные полоски положить в казан с кипящим маслом и обжарить до румяности. Сразу после приготовления посыпать хворост сахарной пудрой.
5. Классический хворост готов!

Хворост – самый простой рецепт

Состав:

Мука 2,5 ст. 6 яичных желтков; 1 ст. ложка сахара; 3/4 стакана сливок или сметаны.

Как приготовить самый простой хворост

Медовая кисточка с орехами – рецепт

500 г муки; 5 яичных желтков; 10 яичных белков 1/2 стопки Sahara; грецкие орехи; 1/2 стека изюма щепотка соли.

Как делать хворост:

Brushwood – рецепт творога

Состав:

1 стопка пшеничной муки; 1 яйцо 3 стакана растительного масла; 300 гр творога; 2 ст. ложки сахара; щепотка соли; 3 ст. ложки кунжута; 1 ст. ложка сахарной пудры.

Как приготовить хворост

Кефирный хворост

4 стакана пшеничной муки; 2 стакана кефира; 1-2 яйца; 2-3 ст.л. растительного масла; 3-5 ст.л. Сахара; 0,5 ч. Ложки солей; 0,5 ч.л. соды; ванильный сахар.

Как приготовить

Простой рецепт сладкого хвороста

Состав:

700 г пшеничной муки; 160 мл растительного масла; 600 мл растительного масла для жарки; 1 стакан воды; 150 грамм сахара; 2 ст. ложки коньяка или рома.

Как приготовить

«Хворост» – Жареные пирожные в сахаре – Готовим меланжеры

«Хворост» (т.е. хворост) – русское название полудесертного жареного теста.Он берет свое начало с юга России 17 века, где пекари позаимствовали его из греческой кухни. Во второй половине 17 века он распространился по регионам Украины, где местные повара и пекари придумывают свои варианты этого теста. Они назвали его «вергуны» – довольно популярное украинское блюдо. В саму русскую кухню, в кухни Санкт-Петербурга и Москвы, «вергуны» пришел во второй половине XIX века и полюбился в первую очередь жителям больших городских территорий за простоту приготовления и неприхотливость продукта.В то же время русское слово «хворост», то есть хворост, стало прозвищем блюда из-за его хрусткости, но явно не из-за вкуса.

«Вергуны» или «хворост» в основном готовили горожане со средним и малым достатком: бюргеры, лавочники, клерки, студенты, члены трудовых кооперативов – везде, где людям нужно было устроить недорогое быстрое застолье, не требующее посуды. для еды.

Сегодня в России все знают и любят «хворость» , его часто готовят к праздничному столу.Я помню, как моя мама делала это – сначала скручивала и плела тесто, а потом летала в масле. Мы с удовольствием кушали его с чаем и обычно гора «хворость» на тарелке двигалась очень быстро. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное и быстрое в приготовлении печенье!

Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

Состав

• 2 яйца
• 2 ст.сахар
• 2 ст. водка или другой ликер (лимончелло, коньяк)
• 2 ст. сметана
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• масло для фритюра
• сахар кондитерский

Инструкции

В чаше электрического миксера с крючком для теста смешать яйца, сахар, водку, сметану и соль и взбивать на низкой скорости в течение 30 секунд.Добавьте муку и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите еще несколько раз. Накройте и дайте постоять 20-30 минут.

Затем разделите тесто на 2 части и раскатайте его до толщины 1/10 дюйма, используя скалку или макаронную машину. Или раскатайте вручную на посыпанной мукой доске до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа или резака для макарон нарежьте ромбы или полоски. Сделайте продольный разрез посередине каждой и протяните один конец.

Обжарить тесто на кипящем масле. Тесто следует полностью погрузить в масло на 10-20 секунд, перевернуть. После золотистого цвета удалите хворост шумовкой и выложите на пергаментную бумагу.

Посыпать хворост сахарной пудрой и подавать.

«Хворост» – Жареные пирожные в сахаре

Подскажите рецепт хвороста на водке.

Для теста берем: яйцо + столовая ложка водки + соль. Солнце. Перефразируя известный афоризм: «хворост без водки – пустая трата денег» …

Мука до консистенции пельменного теста.

Получается вот такой маленький комок теста. Сначала кажется, что теста мало и хочется удвоить продукты в рецепте, но поверьте, из такого количества теста получится целая гора хвороста.

Теперь раскатайте тесто как можно тоньше.

Так как в рецепте теста кроме столовой ложки водки нет ни жидкости, ни масла, оно не очень эластичное и его непросто раскатать (то есть растянуть). Но это его единственный минус.

Теперь, когда кажется, что тесто раскатано тонко, переверните его на другую сторону и снова раскатайте.Ольга пишет: «А потом катится до безумия. Тесто для хвороста толщиной 2мм – розыгрыш. У него нет толщины, это тесто раскатано до «толщины» папиросной бумаги, иначе получится печенье, приготовленное в масле ».

По окончании раскатки нарежьте тесто на полоски шириной примерно 1 см и сделайте косые надрезы с каждой стороны. Можно делать надрезы только с одной стороны, этого достаточно.

Теперь окуните каждую полоску в большое количество разогретого растительного масла на сковороде.Перед тем как окунуть полоски хвороста в масло, можно немного повернуть их по оси, чтобы они свернулись.

Хворост обжариваем секунд 30, вынимаем, как только он начнет розоветь.

Дать слить излишки масла. Когда хворост с водкой остынет, через ситечко присыпать сахарной пудрой.

«Такой хворост нельзя жевать: он тает», – комментирует рецепт Ольга.

Спасибо большое за вкусный рецепт, хворост действительно тает во рту.

Приятного аппетита!

2 Рецепт вкусных и хрустящих палочек
Состав:
Яйца 4 шт.
Молоко 50-60 мл.
Сметана 1 ст. л (с верхом)
Сахар 2 ч.
Водка 2 ул. л.
Мука круглая 3 ст.
Сахарная пудра
Масло растительное для жарки

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Добавить в полученную массу молоко, сметану и водку, перемешать.
В тесто аккуратно ввести муку до однородного состояния. Тесто должно легко скатываться с рук и склеиваться в шар.
Шар делится на 4-5 частей, каждая тонко прокатывается.
Раскатанное тесто нарезать полосками длиной около 8-10 см, шириной около 3-4 см, сделать продольный разрез в середине каждой полоски, но не обрезать края.
Проденьте один конец полоски в середину разреза.
Хворост обжарить до румяной корочки в большом количестве растительного масла.
Посыпать сахарной пудрой.

Нам понадобится:
2 яйца
Водка Xnumx
10 г соли, (1ч. Ложно. Без верха)
300 г муки,
Масло подсолнечное для жарки,
Сахарная пудра.
Что делать:
Замесить тесто из яиц, водки, муки и соли.
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатать тесто (толщина – примерно 1-2 мм).Нарежьте из нее полоски, веточки, цветочки (формы могут быть любые).
Подсолнечное масло разогреть, опустить в него хворост. Жарить с 2-х сторон.
Дайте стечь лишнему маслу, положив готовый хворост на салфетку.
Подавать, посыпав сахарной пудрой (или полив медом – по желанию). Ссылка
заблокирована решением администрации проекта

Хрустящий хворост на водке | Система управления рецептами FoodNerdy

Хрустящие кусты на водке

37 Созданный: 09 апреля 2021 г. Последнее обновление: 09 апреля 2021 г.

хвороста по этому рецепту получается хрустящим, умеренно сладким и даст фору любому хворосту из магазина.Готовить несложно, так что вперед на кухню)

Порций: 6

Время на подготовку: 1 час.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука пшеничная 300 г

куриных яйца 2 шт.

молоко 50 мл

водка 30 мл

сахара 1 ст.

соль ½ чайной ложки

подсолнечное масло

сахарная пудра

ПОДГОТОВКА:

Все ингредиенты для приготовления должны быть комнатной температуры.Разбейте яйца в миску. К ним добавляем соль, сахар, молоко. Хорошо смешать.

Затем просейте немного муки в миску до яичной смеси. Не нужно добавлять всю муку. Мука каждый раз разная, может понадобиться меньше или немного больше.

Затем добавьте водку. Водку добавлять не нужно, но именно она делает тесто хрустящим. После варки в хворосте не чувствуется.

Когда тесто станет трудно перемешивать ложкой, посыпьте стол мукой и замесите тесто руками. Месить тесто около 10 минут. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Затем выкладываем тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой или полотенцем. Дать настояться при комнатной температуре 30 минут, чтобы тесто успокоилось.Тогда и раскатать будет проще.

Через полчаса раскатайте тесто достаточно тонко, примерно до толщины 1-2 мм. Для удобства смазываю стол растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к столу.

Порежьте на полоски, а затем разделите полоски примерно на 4 части.

В середине каждой полоски делаем надрез.Берем полоску, вставляем один конец в разрез и выворачиваем наизнанку. Так поступаем со всеми полосами.

Налейте подсолнечное масло в миску с толстым дном. Ставим на огонь делаю средний огонь, масло не должно перегреваться, иначе хворост быстро выгорит. Проверяю готовность масла, бросая в него кусок теста. Если масло начинает пузыриться и тесто всплывает наверх, можно готовить. Не стоит сразу бросать в масло много хвороста, так как его удобнее перевернуть.В процессе жарки хворост несколько раз перевернуть. Степень прожарки можно подбирать самостоятельно. Если вам нравится мягкий, довольно светло-золотистый цвет, если вам нравится более хрустящий – подождите, пока он не станет золотистым.

Готовый хворост выложить на бумажное полотенце. Дайте стечь излишкам масла и остудите хворост. Затем посыпать сахарной пудрой.

Вкусный хворост готов! Приятного аппетита!

Состав

Проезд

Поделиться с:

Kako kuhati grmičevje | Здрава храна в моди близини

Fagots so tanki trakovi nekvašenega testa proste oblike, ocvrti.Ime so dobili po značilni hruščici, ki spremlja postopek njihovega uživanja, kar lahko primerjamo z enakim zvokom, kot ga odda suha krtača, če je pokvarjena.

Menihi so začeli kuhati grmičevje v Grčiji, saj je nabor živil zanj minimalen in njihova sestava ne presega postnega menija.

Джедаи, подобне кртачи, найдемо такое в европски кот в азийски кухинджи. Зато лахко к jed štejemo za resnično mednarodno.

Testo za krtačo mora biti zelo elastično, zato vam pri pripravi ni treba zlorabljati količine vode.Da bo krtača hrustljava, je priporočljivo dodati majhno količino konjak, ром или водка temu. Testo razvaljamo zelo tanko in narežemo na poljubne trakove debeline največ 2 cm ali iz njega naredimo različne Oblike.

Količina sladkorja ne sme biti zelo velika, saj lahko v tem primeru krtača med tem potemni cvrtje.

В велики количини рафиниране, топленое масло али живальске машчобе морате окврети кртачо. Praženje krtače v maslo ali margarina ni priporočljiva, saj se ta hrana med kuhanjem močno peni.

Les za krtačo morate postreči tako, da ga potresete s sladkorjem ali prelijete z medu.

Vaški grmičevje

Sestavine:

• Jajce – 3 кос.
• Мока – 150 гр.
• Rastlinsko olje – za cvrtje
• Močna alkohol – 1 žlic. л.
• Sladkor v prahu – za prašenje

Ločite rumenjake od 2 jajc, jih zmešajte z enim jajcem in žlico alkohola.

Postopoma dodajte moko in temeljito premešajte, rezultat naj bo zelo elastično testo.

Testo pustimo pol ure, nato pa iz njega razvaljamo zelo tanko plast, ki jo moramo razrezati na trakove ali iztisniti из области.

В глобки посоди али фритези сегрейте растлинско олье, ванй положите текст в майхних продуктов.

Pražimo do zlato rjave barve.

Krtačo razporedite na posodo s prtičkom, da vpije odvečno maščobo, in jo potresite s sladkorjem v prahu.

Krtačo naprej Kefir

Sestavine:

• Kefir – 1/2 žlice.
• Кислый крем – 1. чл. л
• Мока – 2,5 Арт.
• Сладкор – 1 ул. л.
• Sol – okusiti
• Jajce – 3 кос.
• Сода – 1/4 жлички.
• Rastlinsko olje – za cvrtje
• Močan alkohol – 1 жлица. л.
• Sladkor v prahu – za prašenje

Ločeno od rumenjakov od jajc. Змешайте кефир, руменяке в кисло сметано. Dodamo sladkor, sol in soda, gašeno s limona sok ali bistvo zanje. Премешайте в постопоме дайте моко.Testo mora biti zelo gosto in trdno.

Pustite pol ure, nato razvaljajte zelo tanek sloj in iz njega izrežite trakove poljubne oblike.

В глобоки скледи али фритези сегрейте олье. Pražite krtačo v majhnih serijah, dokler ne postane zlato rjave barve. Čistilni les razporedite po posodi, prekriti s papirnatim prtičkom, da vpije vlago, in ga potresite s sladkorjem v prahu.

Medeni krtača

Sestavine:

• Moka – 1,5 Art.
• Вода – 1 жлица.
• Rastlinsko olje za testo – 2 žlici. л.
• Масло – 50 гр.
• Med – 2 Art. л
• Сладкор – 2 ул. л.
• Sol – po okusu
• Rastlinsko olje – za cvrtje

Zmešajte rastlinsko olje, sladkor, sol, vodo in postopoma dodajte moko, da dobite trdo elastično testo. Testo razvaljamo na tanko plast, iz njega narežemo na trakove.

Segrejte rastlinsko olje v fritezi ali globoki posodi. Pražite krtačo do zlato rjave barve.

Čiščenje lesa položite na posodo, prekrito s papirnato brisačo, da absoluteira odvečno maščobo. В пони стопимо масло в змеамо с медом.

Končano krtačo prelijte s kremasto medeno mešanico.

Puff krtača

Sestavine:

• Gazirana Mineralna voda – 1/2 žlice.
• Мока – 300 гр.
• Сладкор – 2 ул. л.
• Rastlinsko olje za testo – 150 гр.
• Лимонина цедра – 1/2 кос.
• Rastlinsko olje – za cvrtje
• Sladkor v prahu – za prašenje
• Peka prah – ščepec

V skledo vlijemo Mineralno vodo in zmešamo s pecilnim praškom.Ko se pena vsede, dodajte sladkor, rastlinsko olje in postopoma dodajte moko.

Zamesimo zelo gosto in trdno testo. Razvaljamo ga v tanko plast, narežemo na trakove, iz katerih Oblikujemo krtačo.

Segrejte rastlinsko olje v fritezi ali globoki posodi. Пражите в больших делах, доклер не постанейо злато ряве.

Ščetin razporedite po posodi, prekriti s papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo, in potresite s sladkorjem v prahu.

Krompirjev grmičevje

Sestavine:

• Krompir – 500 гр.
• Мока – 1 Арт.
• Jajce – 1 кос.
• Sol – po okusu
• Rastlinsko olje – za cvrtje
• Voda – za vrenje krompirja

Krompir operemo, olupimo in skuhamo v slani vodi. Готов кромпир претлачимо в пустимо, да се неколико охлади. Dodamo jajce in moko ter temeljito pregnetemo, da dobimo tesno testo. Če kozarec moke ni dovolj, dodajte še.

Тест пустимо примерно 20 минут, нато га развальямо из танке пласти, нарезане на траковом тесте, из катерих обликуемо крича.