Рецепт вкусных творожников на сковороде: Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда с яйцами, с сыром, молоком

Творожники из творога на сковороде классические рецепт с фото пошагово и видео

Творожники из творога на сковороде классические

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин PT35M

1. Шаг 1:

   Как пожарить классические творожники из творога на сковороде?Подготовьте ингредиенты по списку. Творог можно брат любой жирности по вкусу. У меня 9%-ный. Муку обязательно просейте. Так она насытится кислородом, готовые творожники будут нежнее.

2. Шаг 2:

   В глубокую миску выложите творог.

3. Шаг 3:

   Если творог сухой и зернистый, то его лучше протереть через сито или пробить блендером, у меня творог достаточно влажный и мягкий, и поэтому дополнительных действий по его размягчению не потребовалось. Добавьте сахар и щепотку соли для баланса вкуса и всё перемешайте. По желанию можете корректировать количество сахара по своему вкусу. Если творог слишком сухой, можно добавить пару ложек сметаны или сливок.

4. Шаг 4:

   Вбейте в миску с творогом куриное яйцо. Оно нужно, чтобы сырники хорошо держали форму и при обжарке не рассыпались. Разотрите ингредиенты вилкой или блендером.

5. Шаг 5:

   Всыпьте половинку указанного в ингредиентах количества просеянной муки и тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось густое, липкое тесто.

7. Шаг 6:

   Муки может потребоваться меньше, нужно ориентироваться на консистенцию творожного теста, оно должно получиться плотным, но не забитым, тогда готовые творожники будут мягкими и буквально тающими во рту.

8. Шаг 7:

   На сковороду налейте растительное масло и хорошо прогрейте его на сильном огне. В тарелочку насыпьте оставшуюся муку. Столовой ложкой возьмите немного творожного теста и обваляйте его в муке, придавая ему руками форму «шайбочки». Такими образом сформируйте творожники из всего теста.

9. Шаг 8:

   Выложите заготовки творожников на разогретое масло на сковороду, огонь сразу убавьте до среднего. Обжаривайте творожники по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

10. Шаг 9:

    После обжаривания творожников со второй стороны, можно накрыть сковороду крышкой и подержать творожники несколько минут на сковороде, чтобы они хорошо пропеклись внутри. Творожники с мукой на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.

Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка домашняя рецепты с фото

Блюда из творога на сковороде

Рецепты для детей

На завтрак вкусные блюда

Творожная выпечка из творога рецепты

Завтрак из яиц рецепты с видео

Сладкая выпечка

Как приготовить Блюда из творога на завтрак

Выпечка из теста на сковороде

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
• Творог со сметаной – 260 ккал/100г
• Творог фруктовый – 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
• Творог – 156 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Куриное яйцо – 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Куриные яйца, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Растительное масло

Творожники на сковороде – 5 классических рецептов с фото пошагово

Творог 9% 500 гр.

Сахар-песок 3 ст.л. Мука пшеничная 3 – 4 ст.л. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Масло подсолнечное для жарки Соль 1 щепотка Ванилин по вкусу

Приятного аппетита!

Совет: сладкие сырники подают со сметаной, сгущенкой, молочным соусом, шоколадным или карамельным топпингом, с фруктовым пюре, джемом или вареньем. А несладкие сырники, кроме сметаны, можно кушать с майонезом и с кетчупом. Сырники не только жарят на сковороде, но и запекают в духовке, а еще готовят на пару.

Творожники с манкой

Творожники с добавлением манной крупы и изюма у многих ассоциируются с тем самым вкусом, который мы знаем с детства – такие нам нередко готовили в детском саду или школьной столовой.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Сахар-песок – 2-3 ст.л.
• Манка – 150-180 гр.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Изюм – 80-100 гр.
• Масло подсолнечное – для жарки.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миске разотрите вилкой сухой творог. Добавьте к творогу яйца и тщательно вымесите.

Шаг 2. Добавим 100 грамм манной крупы, сахар и чуточку соли, а также промытый и обсушенный изюм.

Шаг 3. Хорошенько вымесим тесто до однородности.

Шаг 4. Руками, смоченными водой, будем лепить сырные лепешки, не очень большие и не слишком толстые, чтобы хорошо прожарились.

Шаг 5. Обжарим сырники на небольшом огне в достаточном количестве растительного масла с обеих сторон.

Шаг 6. После обжарки чуть-чуть присыплем оставшейся манкой каждый сырник и подадим к столу с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Творожники в мультиварке

Мягкие и вкусные творожники получаются в мультиварке. Готовятся они просто и быстро, а получаются более полезными, чем приготовленные на плите, потому что не зажариваются, а запекаются. Эти творожники можно кушать даже при соблюдении диеты.

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.
• Сахар-песок – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Изюм (курага, чернослив) – по вкусу.
• Масло сливочное – для смазывания чаши.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Как обычно, нужно начать с приготовления творога: разотрем его в миске до однородной массы вместе с солью, сахаром, яйцом и мукой.

Шаг 2. Если хотите, добавьте в тесто кусочки кураги или чернослива, изюм.

Шаг 3. Сформируем из теста небольшие овальные сырные лепешки.

Шаг 4. Смажем чашу мультиварки сливочным маслом, небольшим кусочком (или ложкой растительного масла).

Шаг 5. На небольшом расстоянии друг от друга выложим сырники в мультиварку (при запекании они увеличатся в объеме).

Шаг 6. Будем запекать сырники в режиме «Выпечка». Общее время приготовления – 10 минут, запекайте по 5 минут с каждой стороны. Если за это время сырники не пропекутся до полной готовности, допеките еще по 2-3 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Творожники с фруктовым пюре

В творожники можно добавить даже яблочное пюре либо маленькие кусочки яблок, а также груш. Получится вкусное и ароматное творожно-фруктовое блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Творог – 250 гр.
• Яблоко (груша) – 1-2 шт.
• Сахар-песок – 1-2 ст.л.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки или груши (два маленьких плода или один большой) натереть на крупной терке, а затем блендером превратить в пюре. Можно использовать уже готовое яблочное, грушевое или любое другое фруктовое пюре.

Шаг 2. К пюре добавить творог, сахар, яйцо, ванилин (ванильный сахар) растереть до однородности.

Шаг 3. Добавить муку и хорошо вымесить тесто для сырников, оставить минут на 15-20, чтобы мука разбухла.

Шаг 4. Сформировать красивые, аккуратные, небольшие сырники.

Шаг 5. Каждый сырник запанировать в муке, до красивой румяной корочки на сковороде обжарить с двух сторон. Растительного масла должно быть достаточно.

Шаг 6. Подавать сырники к чаю или кофе горячими со сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Творожники ленивые, обжаренные в вафлях

С нежной начинкой и хрустящей корочкой получаются ленивые творожники с изюмом, обжаренные в коржах из покупных вафель. Такие творожники очень напоминают сладкие десертные пирожки с начинкой из мягкой творожной пасты. Попробуйте приготовить, это вкусно!

Ингредиенты:

• Творог – 250-300 гр.
• Вафельные коржи – 1 упаковка.
• Лимон – 0,5 шт.
• Изюм – 2-3 ст.л.
• Молоко – 2-3 ст.л.
• Сахар-песок – 3-4 ст.л.
• Яйцо – 2-3 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Творог растереть с сахаром, добавить ванилин, хорошо вымесить.

Шаг 2. С половины лимона натереть цедру при помощи мелкой терки. Добавить к творогу, вымесить.

Шаг 3. Изюм хорошо вымыть, залить кипятком на 5-10 минут. Слить кипяток, обсушить.

Шаг 4. Если изюм слишком крупный, нарезать его небольшими кусочками. Добавить к творогу, перемешать.

Шаг 5. Приготовим льезон из 2 яиц, 2 столовых ложек молока и одной ложки сахара: хорошо взобьем все ингредиенты.

Шаг 6. Творожную массу намазать на вафли, сверху накрыть второй вафлей – получатся вафли с творожной начинкой. Нарезать небольшими кусками.

Шаг 7. На сковороде разогреем растительное масло для жарки (по желанию, к нему можно добавить немного сливочного масла – вкус будет другим).

Шаг 8. Пока масло нагревается, обмакнем сырники в вафлях в льезон, чтобы они немного пропитались.

Шаг 9. Обжарим с двух сторон до золотистости.

Шаг 10. Подаем ленивые сырники со сметаной, присыпанной сахаром, в горячем виде.

Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	445.4 мкг	900 мкг	5. 7	4.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5.3	4.5
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	12.6	10.8
Витамин В4	424 мг	500 мг	9.8	8.5
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	5.6	4. 8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.1	6.1
Витамин В9	213.9 мкг	400 мкг	6.2	5.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	1
Витамин С	2.8 мкг	90 мкг	0.4	0.3
Витамин D	1. 2 мкг	10 мкг	1.4	1.2
Витамин E	38 мг	15 мг	29.4	25.4
Биотин	38.6 мг	50 мг	9	7.7
Витамин К	4.5 мкг	120 мкг	0.4	0.4
Витамин РР	24.4 мг	20 мг	14. 1	12.2
Калий	1115.6 мг	2500 мг	5.2	4.5
Кальций	954.7 мг	1000 мг	11.1	9.5
Кремний	4 мг	30 мг	1.5	1.3
Магний	264.8 мг	400 мг	7.7	6. 6
Натрий	672.9 мг	1300 мг	6	5.2
Сера	1068.6 мг	500 мг	24.8	21.4
Фосфор	1294 мг	800 мг	18.8	16.2
Хлор	1462.7 мг	2300 мг	7.4	6.4
Алюминий	250 мкг	30 мкг	96. 6	83.3
Железо	7.3 мг	18 мг	4.7	4.1
Йод	57.5 мкг	150 мкг	4.4	3.8
Кобальт	12.3 мкг	10 мкг	14.2	12.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0. 6 мкг	2 мкг	3.6	3.1
Медь	518.4 мкг	1000 мкг	6	5.2
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	172.9 мкг	55 мкг	36. 4	31.4
Фтор	212.3 мкг	4000 мкг	0.6	0.5
Хром	14.4 мкг	50 мкг	3.3	2.9
Цинк	3.3 мг	12 мг	3.2	2.7
Бор	37 мкг	1.2 мкг	357.5	308. 3
Ванадий	90 мкг	20 мкг	52.2	45
Молибден	55.4 мкг	70 мкг	9.2	7.9

Рецепт жареных творожных котлет

Опубликовано 17 мая 2012 г. Кэрри в разделе «Дом и семья»

Если вы пожили здесь некоторое время, вы, вероятно, знаете, что мы не из тех семей, которые тратят 50 долларов в неделю на продукты. Отчасти это связано с тем, что моему мужу нравится есть на ужин узнаваемое мясо. А ужин без мяса вообще не вариант. Если я подам что-то вроде супа из брокколи и чеддера с хлебом, он все равно захочет знать, когда будет основное блюдо.

Тем не менее, есть два блюда, которые я могу приготовить без мяса, которые всем нравятся, и после еды они чувствуют, что на самом деле съели . Один из них — это рецепт мексиканских спагетти на сковороде Cook’s Illustrated (хотя моя сковорода теперь слишком мала, чтобы приготовить достаточно для всех нас без использования второй сковороды!), а другой, который вы, вероятно, сочтете довольно странным:

Пирожки с творогом.

Это рецепт семьи Джереми, потомков немцев из России. Я понятия не имею, традиционно это в этой культуре или нет; может кто из вас знает?

Мне потребовалось некоторое время, чтобы освоить рецепт. Что-то в старых рецептах, на самом деле не имеющих подробных указаний и никогда не пробовавших вещей, известных как котлеты из творога, немного усложняло задачу.

Однако недавно я разгадал код творожных котлет с хрустящей корочкой снаружи и бархатистым внутри — и был очень рад возможности приготовить блюдо, которое насытит нас всего за 5 долларов или около того! Они очень простые, и смешиваются буквально за две минуты. Мы подаем их с парой овощей в качестве гарнира.

Вот рецепт! Мои инструкции сделали это очень сложным, но это не так. Итак, я также включил «быстрые» инструкции на тот случай, если мои бессвязные подробности заставят вас подумать, что они сложнее, чем они есть на самом деле!

Пирожки с творогом Рецепт

Тип рецепта: Основное блюдо

Время приготовления: 2 м

Время приготовления: 10 м

Выход: Около 15 творожных котлет

Ингредиенты

3 стакана творога

3 яйца

1 1/2 стакана муки

1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя

Сливочное масло для жарки

 

Краткие инструкции:

Смешать ингредиенты, растопить сливочное масло на горячей сковороде и опустить туда котлетки. Обжарить с обеих сторон, пока они не подрумянятся!

Подробные инструкции:

Тщательно перемешать творог и яйца. Вмешайте муку, соль и разрыхлитель до полного смешивания — тесто будет довольно густым, намного гуще, чем тесто для блинов. Если по какой-то причине ваше тесто кажется жидким, добавьте больше муки, иначе его будет трудно отделить от кастрюли.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде. По сути, вы будете жарить котлеты на сковороде, и они будут , а не забавными, если вы не добавите достаточно масла! Иногда добавляю столовую ложку оливкового масла.

Когда масло перестанет шипеть, бросьте на сковороду котлеты из творога. Я обычно использую большую суповую ложку с горкой (такой, которой вы едите, а не половником!). Не забивайте сковороду! В моей 11-дюймовой сковороде я обычно делаю около пяти котлет.

Готовить котлеты до тех пор, пока их низ не станет коричневым и хрустящим – почти черным. Вы хотите, чтобы сыр расплавился снаружи и образовал красивую корочку (да, творог плавится!). Вы также хотите приготовить их, поэтому, если вы сомневаетесь, достаточно ли они подрумянятся, готовьте их немного дольше.

Переверните котлеты и жарьте с другой стороны, пока они не станут румяными и хрустящими. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и подавайте!

Для последующих партий вам нужно будет каждый раз добавлять немного больше сливочного или растительного масла. Старайтесь не дать маслу подгореть, иначе ваши пирожки будут на вкус горелыми. Если вы готовите много сразу, вам, возможно, придется вытереть сковороду, если у вас слишком много пригоревших кусочков.

А теперь скажи мне… Ты когда-нибудь слышал о творожных котлетах? Кто-нибудь знает об их происхождении?

Не пропустите! Получайте такие предложения по электронной почте:

Пожалуйста, заполните все обязательные поля Исправить неверные записи

В рубрике: Дом и семья

Яичница-болтунья с творогом – Пара поваров

Попробуйте яичницу с творогом в качестве полезного завтрака! Сыр добавляет белка и неотразимо пикантного вкуса.

Готовы к новому лучшему трюку по утрам? Попробуйте Яичница с творогом ! Этот полезный сыр придает яйцам невероятно пикантный вкус и воздушную текстуру. Более того, он добавляет немного белка и помогает увеличить размер порции без добавления дополнительных яиц. Добавляя сыр, вы можете обойтись одним яйцом на порцию! Вот как можно приготовить вкусную закуску из яиц к классическому завтраку.

Советы по приготовлению яичницы-болтуньи с творогом

Яичницу-болтунью легко пережарить, в результате чего получатся резиновые безвкусные шарики. Но следуйте этим советам, и ваша яичница с творогом получится воздушной, сочной и идеально приправленной! В твороге очень много белка и мало белка для сыра (источник), что делает его идеальным для добавления в рецепты завтраков и обедов. Вот что нужно сделать:

• Взбить яйца, затем добавить творог. Сюда же приправьте солью и перцем.
• Растопить сливочное масло на среднем огне. Избегайте сильного нагрева! Вам понадобится средний или средний уровень, чтобы не переварить их.
• Соскоблите в мягкие складки, примерно 1-2 минуты. Аккуратно соскребите их в мягкие складки, лишь изредка помешивая. Не поддавайтесь желанию перемешать, иначе вы получите крошечные кусочки! Все это происходит быстро так что следите за этим.
• Не поддавайтесь желанию пережарить яйца!  Вы хотите вытащить их, когда они только начали схватываться. Продолжайте, и они станут резиновыми.

Примечание по размеру порции

Одна приятная особенность яичницы-болтуньи с творогом: творог помогает увеличить порцию без добавления еще одного яйца! Обычно мы используем размер порции 2 яйца на человека. Но добавление творога увеличивает объем. Вот несколько замечаний:

• Приведенный ниже рецепт рассчитан на 2 скромные порции. Вы также можете съесть его одной порцией для очень плотного завтрака.
• Двойной на 3-4 порции. Двойной рецепт отлично подходит для троих (размер нашей семьи!), но подойдет и для 4 с гарниром вроде тоста.

Яичница с творогом для здорового завтрака

Конечно, эту яичницу с творогом можно есть ни с чем, и это 5-минутный полезный завтрак. Нам нравится добавлять цельнозерновые тосты или класть их на многозерновой английский кекс, чтобы сбалансировать цельнозерновые продукты. Вот несколько дополнительных вариантов подачи:

• Бросьте их на тост с авокадо
• Добавьте фрукты
• Подавайте с оладьями, картофельными оладьями, домашним картофелем фри или картофельными оладьями
• Добавьте веганский бекон
• Ешьте с жареным картофелем 9015 1
• Марка их в яичные тако , съев на лепешке с сальсой и/или обжаренными бобами

Расскажите нам, как вы их едите, в комментариях ниже!

Другие рецепты с творогом

Творог с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка: идеальный сыр для здорового питания. Вот еще несколько идей его использования в рецептах:

• Попробуйте блинчики с творогом, наполненные белком, со вкусом французских тостов
• Попробуйте пирог с заварным кремом без корочки с творогом
• Попробуйте взбитый творог на тосте или в качестве соуса
• Попробуйте соус из творога с приправами ранчо 901 51
• Попробовать все наши рецепты творога

Этот рецепт яичницы-болтуньи с творогом…

Вегетарианская и безглютеновая.

Печать

Яичница-болтунья с творогом

---

★★★★★

5 из 3 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 2 минуты
• Время приготовления: 3 минуты
• Общее время: 5 минут
• Выход: 2 1x

color h4-transform.text-transform”> Описание

Попробуйте яичницу с творогом в качестве идеи для здорового завтрака! Сыр добавляет белка и неотразимо пикантного вкуса.

---

• 2 яйца*
• ¼ стакана творога
• &frac18; чайная ложка кошерной соли
• Свежемолотый черный перец
• ½ столовой ложки сливочного масла
• Мелко нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)

---

1. В миску среднего размера разбейте яйца. Взбейте их вместе, пока они не станут хорошо взбитыми и пенистыми. Добавьте творог, кошерную соль и несколько зерен свежемолотого черного перца.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло. Наклоните сковороду, чтобы убедиться, что поверхность покрыта растопленным маслом. Влейте яйца.
3. Поддерживайте средний огонь. Когда яйца только начнут схватываться, используйте плоский шпатель, чтобы медленно соскрести кусочки яиц, создавая складки. Соскребайте время от времени, пока яйца не образуют мягкие складки, всего около 1-2 минут. Снимите с огня как раз перед тем, как они полностью затвердеют. При желании украсьте зеленым луком и сразу подавайте.

Примечания

*Добавленный творог помогает увеличить порцию. Двойной на 3 большие или 4 средние порции.

• Категория: Завтрак
• Способ приготовления: Яичница
• Кухня: Завтрак
• Диета: Вегетарианская

Ключевые слова: Яичница с творогом

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.