Разное

Рецепты с гречкой пп: Пп гречневая каша, рецепты с фото (219 пошаговых рецепта – пп гречневая каша)

Содержание

ПП гречка - диетические блюда: 13 рецептов с грибами, курицей + как правильно варить гречку

Можно ли представить пп рацион без гречки? Практически невозможно! Этот незаменимое блюдо просто обязано быть на вашем диетическом столе.

Некоторые называют это вкусное и полезное блюдо гречкой, некоторые гречей, и пока ведутся споры о том, как же правильно говорить, приверженцы пп активно включают эту вкусную кашу в свой диетический рацион. К слову, все-таки правильнее говорить «гречка», потому что именно под этим словом подразумевается и гречиха, и гречневая каша, тогда как греча — это все-таки крупа гречихи. Но в любом случае оба этих варианта являются разговорными, поэтому вы можете говорить так, как вам больше нравится.

Гречка диетический продукт или нет

Если внимательно изучить калорийность этого продукта, то можно прийти к мысли, что гречка не такая уж и полезная крупа, ведь количество калорий в ней примерно такое же, как и в других крупах. Но не стоит делать поспешные выводы, ведь главная ценность гречки не в ее калорийности, а в ее уникальном составе.

  • гречка - это продукт, который состоит из медленных углеводов. При похудении важно не только количество съеденных углеводов, а также и то, к какой группе они относятся. Если вы употребляте быстрые углеводы, которые легко усваиваются организмом и повышают гликемический индекс, то похудение будет проходить долго и мучительно. К таким углеводам относят хлебобулочные изделия, сладости, макаронные изделия. Обычно эти продукты лучше всего исключить из своего рациона или значительно урезать. Тем не менее потребление углеводов крайне важно на диете, ведь мы должны черпать откуда-то энергию. Вот здесь и приходит на помощь гречка, которая является отличным источником медленных или сложных углеводов. Такие углеводы медленно расщепляются и дают энергию в течение длительного времени.
  • Гречка — это отличный вариант, чтобы по-настоящему утолить чувство голода. Пообедав гречкой на обед, вы не будете ощущать голод в течение 3 часов точно.
  • Гречневая каша — это также источник полезных витаминов и минералов. В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, а также приличное количество фосфора, йода, магния, меди и железа.

Гречка — это идеальное блюдо для пп рациона, потому что она прекрасно сочетается и с другими правильными и полезными блюдами. С чем лучше есть гречку?

  • Гречка с мясом. Отличный вариант пп обеда для тех, кто занимается спортом и поддерживает баланс белков и углеводов. Отварное нежирное мясо или диетические котлеты из курицы с гречкой — это идеальный обед.
  • Гречка с тушеными или отварными овощами. Еще одно очень распространенное блюдо на пп. Подходит тем, кто не только придерживается правильного питания, но еще и употребляет в пищу только вегетарианские продукты.
  • Гречка со свежими салатами. Прекрасный обед или ужин на пп, особенно актуально тем, кто хочет отказаться от хлеба. В данном варианте хлеб заменить на гречку, которая является медленным углеводом, и получаем правильный и сбалансированный пп обед или ужин.
  • Гречка с кефиром. Этот вариант подходит тем, кто старается ограничить калории вечером. Даже если вы не придерживаетесь диеты, не считаете скрупулезно калории, но хотите немного похудеть, то замените привычный ужин гречкой с кефиром. За неделю вы уже увидите хорошие результаты.

Как правильно сварить гречку рассыпчатой в кастрюле на воде

Итак, любите гречку, но она у вас получается не такая рассыпчатая, как вам этого бы хотелось? У нас есть пару секретов, которые помогут вам:

  • чтобы правильно варить гречку на воде, очень важно соблюдать пропорции. Используем пропорцию 1:2. На один стакан гречки берем ровно 2 стакана воды. Не пытайтесь взять воду «на глаз», лучше всего четко отмерить нужное количество.
  • в кастрюлю вливаем воду, кладем немного соли и ставим на огонь.
  • гречку обязательно промываем под проточной водой.
  • как только вода закипела, добавляем в нее гречку и сразу же закрываем крышкой. Огонь уменьшаем до минимума.
  • Готовим 15 минут, пока не испарится вся вода.

Как правильно запаривать гречку

Очень часто приверженцы здорового питания не варят, а заваривают гречку. Считается, что такая гречка лучше подойдет для диетического питания и быстрее очищает организм от шлаков и токсинов. Некоторые даже утверждают, что количество полезных веществ в такой гречке больше. Кстати, именно такой вариант приготовления гречки предлагает гречневая диета.

Итак, чтобы запарить гречку правильно нужно следовать простым пропорциям —

берем стакан гречки и два стакана кипятка.

Запаривать можно в обычной кастрюле, только обязательно накрыть крышкой и можно даже накрыть чем-то теплым. Если с вечера это сделать, то утром гречку можно уже есть на завтрак.

Еще один отличный способ — это запаривать гречку в термосе. Пропорции берем такие же. Такую гречку можно взять прямо в термосе с собой на работу.

Гречка с грибами — диетический ПП рецепт

Отличный пп рецепт приготовления гречки — это рецепт с шампиньонами. Это очень быстрое и вкусное блюдо, которое можно смело включать в свой рацион на диете. Шампиньоны - это отличный источник белка, к тому же в этом продукте содержится всего 22 калории на 100 грамм. Итак, вам нужно будет приготовить такие ингредиенты:

  • 1 стакан гречки. Крупу нужно будет отварить отдельно в кастрюле. Пропорции неизменны — 1:2.
  • 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем или нарезаем полукольцами, как вам больше нравится.
  • 200 грамм шампиньонов. Грибы тщательно промываем и нарезаем полукольцами.
  • 1 столовая ложка растительного масла. Используйте любое масло, оливковое отлично подойдет.
  • Соль и специи по вкусу.

В антипригарной сковороде обжариваем лук на 1 столовой ложке растительного масла. Когда лук станет золотистого цвета, добавим к нему шампиньоны. Обязательно солим и перчим грибы, кладем любимые специи. Теперь в сковороду к грибам добавляем гречку и перемешиваем.

instagram/sfoodcoma

ПП гречка с курицей в духовке

Любите готовить в духовке? Тогда у вас есть потрясающий рецепт гречки с курицей в духовке. Итак, для этого блюда вам понадобятся такие простые ингредиенты:

  • 2 стакана гречки.
  • 6 куриных ножек. Снимаем с них кожу, чтобы наше блюдо полностью было диетическим. Ножки можно замариновать в любых специях в течение 10 минут.
  • 1 крупная луковица. Чистим и шинкуем мелко.
  • 1 крупная морковь. Натираем на средней или крупной терке, как вам больше нравится.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Сам рецепт очень прост. В противень или другую емкость высыпаем сухую гречку. Сверху слой лука, затем слой моркови. Сверху на морковь выкладываем куриные ножки. Теперь заливаем гречку кипятком, так чтобы вода прикрывала морковь. Обязательно накрываем противень фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 50−60 минут.

Как видите, такой вариант приготовления гречки с курицей является полностью диетическим, так как мы даже не обжариваем овощи на растительном масле, а с ножек убрали кожу.

ПП гречаники и гречневые котлеты

ПП подлива для гречки

Вопрос заправки каш на диете или пп — это вопрос очень частый и вместе с тем сложный. Как вы знаете, большинство подливок к гарниру готовятся с использованием большого количества растительного или сливочного масла. Также некоторые подливки готовятся на основе жирного жареного мяса, например, свинины. Конечно, диетическими такие подливки назвать никак нельзя. Если вы придерживаетесь правильного питания, но не хотите есть невкусную и безвкусную гречку, то лучше всего приготовить диетическую подливку для гречки, которая будет содержать минимум калорий и максимум пользы. Итак, вот несколько простых, но действенных вариантов.

Вариант 1

Возьмите лук, томаты, кабачки. Все эти овощи пускают отличный сок при тушении, который станет идеальной пп подливкой. Итак, на сковороду отправляем овощи, совсем немного водички, ведь овощи тоже пустят воду, и щедро кладем любимые специи. Обязательно добавьте различные травы, так ваша подливка станет вкусной и ароматной. Когда овощи будут мягкими, вам нужно будет измельчить их в блендере. У вас получится густая и низкокалорийная подливка для гречки.

Вариант 2

Если вы любите грибы, тогда вы можете смело готовить грибную заправку для пп гречки. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 грамм грибов. Берем шампиньоны. В 100 граммах этих грибов содержится всего 22 калории, так что они идеальны для подливки.
  • 350 мл молока. Используем нежирное молоко 1% жирности. 100 мл молока лучше сразу же отлить в другую емкость.
  • 2 средние луковицы. Чистим и нарезаем полукольцами.
  • 350 мл обычной воды.
  • 18 грамм кукурузного крахмала.
  • Любимые специи по вкусу.

Итак, сначала нам нужно обжарить лук на антипригарной сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, отправляем к нему нарезанные грибы и заливаем водой. Оставляем тушиться в течение 15 минут. Затем добавляем молоко и любимые специи. Можно не скупиться на травы и разные пряности. Тушим и доводим до кипения. Затем в отдельной емкости смешиваем 100 мл молока с крахмалом и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем в сковороду и готовим, постоянно помешивая. Доводим до кипения и снова убираем с огня. Пусть вас не смущает тот факт, что подливка будет выглядеть жидкой. Когда она немного застынет, то загустеет.

Гречневая пп запеканка: диетическая рецепт

Если у вас осталась лишняя сваренная гречка, то не спешите выбрасывать ее. Вы можете с легкостью приготовить запеканку пп из гречки. Готовится это диетическое блюдо просто и быстро и не займет много времени. Итак, для этого рецепта вам нужны такие ингредиенты:

  • 2 стакана готовой гречневой каши.
  • 100 мл молока. Берем молоко 1% жирности.
  • 3 яйца.
  • 1 средняя луковица. Чистим, нарезаем полукольцами и щедро присыпаем приправами или травами.
  • 50 грамм нежирного сыра. Можно использовать такие сорта нежирных сыров как Чечил или Гаудетте. В принципе, можно вообще обойтись без сыров, если вы скрупулезно следите за подсчетом калорий.
  • соль и специи по вкусу.
  • Зелень по желанию.
  • немного растительного масла, чтобы смазать противень или форму.

Итак, на дно формы выкладываем стакан гречки и равномерно распределяем. Затем натираем слой сыра и на него укладываем слой лука. Затем второй стакан гречки и еще один слой нежирного сыра.

Теперь взбиваем яйца вместе с молоком, солим, перчим и заливаем этой смесью нашу запеканку. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

instagram/pp_food_lilok32

Диетическая гречка с овощами

Один из самых простых и вкусных пп вариантов приготовления этой крупы — это гречка с овощами. Готовятся такие рецепты просто и быстро на основе уже готовой гречки. В сковороде с антипригарным покрытием обжариваются на одной ложке растительного масла овощи, немного тушатся, а затем к ним добавляют гречку и перемешивают. Можно использовать свои пропорции овощей и гречки, а также свои любимые овощи. Но лучше всего готовить гречку с смесью таких овощей:

  • Брюссельская капуста. Идеальный вариант для гречки. Мягкая и нежная капуста добавит сочности этому блюду.
  • Зеленая стручковая фасоль. Обязательно обратите внимание на этот овощ, если придерживаетесь диетического питания. В такой фасоли содержится очень много клетчатки, которая деликатно и бережно очищает кишечник от шлаков и токсинов.
  • Болгарский перец. Если вы любите нежные и чуть сладковатые блюда, то обязательно добавьте перец к вашей гречке.
  • Зеленый горошек. Еще один идеальный источник пищевых волокон. Можно использовать не только свежий горошек, но также и замороженный, который можно купить в любом супермаркете.
  • Кукуруза. Хотя этот продукт содержит гораздо больше калорий, чем вышеперечисленные, но гречка с добавлением хотя бы небольшой порции кукурузы станет гораздо вкуснее, а само блюдо ярким и привлекательным.

Вам понравились эти простые и полезные рецепты? Тогда варите гречку и худейте легко!

ПП гречка – 10 блюд из гречки для похудения и правильного питания

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.

Содержание статьи

Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке

Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.

Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 200 г.
  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Изюм – 40 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Корица молотая.
  • Соль – 1.5 ч. л.
  • Мед.

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву режем небольшими кусочками, примерно 2х2 см.
  2. Отправляем тыкву в кастрюлю с толстым дном. Вливаем воду и варим практически до готовности. По времени около 10 минут.
  3. Тем временем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
  4. Теперь в кастрюлю с тыквой вливаем стакан холодного молока. Сюда же промытую и обсушенную гречневую крупу, кусочки яблок, изюм, а также немного молотой корицы или ванилина. Добавляем щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой. После закипания варим кашу на слабом огне не более 15 минут. Затем выключить плиту и оставить еще на 5–10 минут.

Постная гречка с овощами и орегано на воде

Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.

Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.

Понадобится:

  • Крупа гречневая – 360 г.
  • Вода – 400 мл.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец болгарский – 160 г.
  • Орегано – ½ ч. л.
  • Сухая аджика – ½ ч. л.
  • Соль – 1–2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Помидоры заливаем кипятком. Спустя пару минут извлекаем из кипятка, обливаем холодной водой и с легкостью удаляем шкурку.
  2. Нарезаем томаты в произвольной форме. Красный болгарский перец режем небольшими кубиками.
  3. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, но, если вы на диете, можно обойтись и без него. Выкладываем нарезанные овощи, промытую гречку. Наливаем холодной воды, но не слишком много, так как овощи тоже пустят сок.
  4. Время специй; добавляем орегано, соль, сухую аджику (можно заменить любым молотым перцем).
  5. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения на большом огне. После убавляем огонь на минимум и варим кашу в течение 20 минут. Затем выключаем огонь, даем каше немного настояться.

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Необходимые продукты:

  • Крупа гречневая – 300 г.
  • Вода – 480 мл.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Лук репчатый.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая – 240 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Смесь перцев – ⅓ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, режем на четыре части. Одну луковицу нарезаем кубиком.
  2. Разогреваем сковороду с оливковым или другим растительным маслом. Выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
  3. Далее добавляем лук, щепотку соли, немного смеси перцев. Перемешиваем, обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Поверх грибов высыпаем промытую гречневую крупу. Распределяем равномерным слоем. Сверху аккуратно вливаем чистую холодную воду.
  5. Закрываем сковородку крышкой, варим на среднем огне до испарения жидкости, примерно 15 минут.
  6. Пока крупа варится, в миске смешиваем стручковую фасоль, кефир. Солим, перчим, также добавляем пару зубчиков чеснока через пресс.
  7. После того как гречка почти полностью впитает жидкость, сверху вливаем смесь фасоли и кефира. Снова накрываем крышкой, даем протомиться еще 5–7 минут.

Гречневая запеканка с грибами в духовке

Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.

Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.

Для запеканки потребуется:

  • Гречка готовая – 2 ст.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Морковь средняя.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Хмели-сунели.
  • Сушеный чеснок.

Порядок готовки:

  1. Морковь, грибы измельчаем в произвольном порядке. Тушим все на среднем огне на сухой сковороде под крышкой около 5 минут. Затем крышку снимаем и готовим еще около 4–5 минут до выпаривания жидкости. Кстати, не забываем посолить.
  2. Приготовим заливку для запеканки. В миске соединяем яйца, молоко, нежирную сметану или йогурт. Добавляем соль, специи. Также сюда можно добавить мелко нарезанную зелень, к примеру укроп. Взбиваем венчиком до однородности.
  3. Половину отваренной гречки выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем.
  4. Вторым слоем выкладываем половину тушеной моркови с грибами. Далее оставшуюся гречку и снова грибы.
  5. Заливаем все яичной смесью. Накрываем форму фольгой, прокалываем в ней несколько отверстий.
  6. Отправляем форму в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром, но так блюдо получится более калорийным.

Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Морковь.
  • Перец болгарский.
  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Сухой чеснок.
  • Прованские травы.

Процесс приготовления:

  1. Болгарский перец чистим от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками.
  2. Морковь трем на крупной терке, но можно и нашинковать.
  3. Куриную грудку режем крупными кубиками. Вместо нее можно взять филе индейки или любое другое мясо. Затем мясо приправляем солью и специями.
  4. На дно формы для запекания высыпаем стакан гречневой крупы. Сверху равномерно выкладываем подготовленные овощи. Далее идет слой кусочков курицы.
  5. Хорошенько посыпаем солью, так как продукты сырые и совсем не соленые. Заливаем все водой.
  6. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35 минут.

Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 260 г.
  • Вода – 2 л.
  • Перец болгарский.
  • Лук репчатый.
  • Морковь.
  • Крупа гречневая – 120 г.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Специи.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь, лук, болгарский перец измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжариваем лук, спустя пару минут добавляем морковь, в последнюю очередь – болгарский перец.
  2. Берем куриный фарш с добавлением чеснока и лука. Формируем небольшого размера фрикадельки.
  3. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения.
  4. В кипящую воду добавляем гречневую крупу. Варим в течение 10 минут.
  5. Далее запускаем фрикадельки, варим еще 10 минут.
  6. В самом конце добавляем в суп обжаренные овощи, лавровый лист и любимые специи.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

  • Гречневая крупа – 3 ст.
  • Куриная грудка – 550 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Вода горячая – 900 мл.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Специи к плову – 1 ч. л.
  • Перец черный – ½ ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
  2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
  4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
  5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
  6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе

Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.

Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.

Список ингредиентов:

  • Гречневая крупа сухая – 150 г.
  • Куриный фарш – 400 г.
  • Помидор крупный.
  • Томатное пюре – 250 г.
  • Яйцо куриное.
  • Сметана 15 % – 2 ст. л.
  • Итальянские травы.
  • Азиатские травы.
  • Черный молотый перец.

Порядок приготовления:

  1. Один крупный помидор ошпариваем кипятком и на пару минут оставляем в этой воде. Затем снимаем кожицу.
  2. Очищенный томат режем небольшим кубиком. Обжариваем на сухой антипригарной сковороде в течение 5 минут.
  3. Далее добавляем томатное пюре и тушим еще несколько минут. Кстати, томатное пюре можно заменить несколькими ложками томатной пасты, разведенной с водой. Осталось добавить немного сметаны, соль и специи. Выключаем огонь.
  4. Куриный фарш с луком и чесноком солим, приправляем свежемолотым черным перцем.
  5. Соединяем фарш с отварной гречкой. Добавляем одно яйцо, чтобы гречаники хорошо держали форму и не разваливались. Хорошо все перемешиваем.
  6. Влажными руками лепим среднего размера котлетки. Выкладываем на сковороду, заливаем томатно-сливочным соусом. Добавляем полстакана кипяченой воды.
  7. Накрываем сковороду крышкой. Тушим на среднем огне в течение получаса. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

  • Гречневая крупа – 100 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Фрукты, ягоды.

Способ приготовления:

  1. С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
  2. Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
  3. Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
  4. Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.

Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания

Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.

Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.

Список ингредиентов:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Куриные бедра – 350 г.
  • Крупа гречневая – 350 г.
  • Кефир 2,5 % – 240 г.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Смесь перцев.
  • Карри молотый – 2 ч. л.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль.

Рецепт пошагово:

  1. Крупными кусочками разделываем курицу. Берем голень, бедра, грудку и удаляем кожицу.
  2. Замаринуем курицу. Выкладываем мясо в глубокую миску. Для маринада используем кефир, соль, смесь дробленых перцев, приправу карри, сушеный чеснок. Но вы можете добавить ваши любимые специи.
  3. Убираем курицу промариноваться в холодное место минимум на полтора часа.
  4. Далее в пакет для запекания засыпаем промытую гречневую крупу. Немного соли, буквально щепотку. Выкладываем кусочки курицы.
  5. Заливаем в пакет оставшийся маринад и холодную воду. Запечатываем рукав, прокалываем пакет зубочисткой для выхода пара.
  6. Кладем рукав для запекания на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.

ПП гречка – 10 блюд из гречки для похудения и правильного питания

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.

Содержание статьи

Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке

Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.

Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 200 г.
  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Изюм – 40 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Корица молотая.
  • Соль – 1.5 ч. л.
  • Мед.

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву режем небольшими кусочками, примерно 2х2 см.
  2. Отправляем тыкву в кастрюлю с толстым дном. Вливаем воду и варим практически до готовности. По времени около 10 минут.
  3. Тем временем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
  4. Теперь в кастрюлю с тыквой вливаем стакан холодного молока. Сюда же промытую и обсушенную гречневую крупу, кусочки яблок, изюм, а также немного молотой корицы или ванилина. Добавляем щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой. После закипания варим кашу на слабом огне не более 15 минут. Затем выключить плиту и оставить еще на 5–10 минут.

Постная гречка с овощами и орегано на воде

Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.

Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.

Понадобится:

  • Крупа гречневая – 360 г.
  • Вода – 400 мл.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец болгарский – 160 г.
  • Орегано – ½ ч. л.
  • Сухая аджика – ½ ч. л.
  • Соль – 1–2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Помидоры заливаем кипятком. Спустя пару минут извлекаем из кипятка, обливаем холодной водой и с легкостью удаляем шкурку.
  2. Нарезаем томаты в произвольной форме. Красный болгарский перец режем небольшими кубиками.
  3. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, но, если вы на диете, можно обойтись и без него. Выкладываем нарезанные овощи, промытую гречку. Наливаем холодной воды, но не слишком много, так как овощи тоже пустят сок.
  4. Время специй; добавляем орегано, соль, сухую аджику (можно заменить любым молотым перцем).
  5. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения на большом огне. После убавляем огонь на минимум и варим кашу в течение 20 минут. Затем выключаем огонь, даем каше немного настояться.

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Необходимые продукты:

  • Крупа гречневая – 300 г.
  • Вода – 480 мл.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Лук репчатый.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая – 240 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Смесь перцев – ⅓ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, режем на четыре части. Одну луковицу нарезаем кубиком.
  2. Разогреваем сковороду с оливковым или другим растительным маслом. Выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
  3. Далее добавляем лук, щепотку соли, немного смеси перцев. Перемешиваем, обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Поверх грибов высыпаем промытую гречневую крупу. Распределяем равномерным слоем. Сверху аккуратно вливаем чистую холодную воду.
  5. Закрываем сковородку крышкой, варим на среднем огне до испарения жидкости, примерно 15 минут.
  6. Пока крупа варится, в миске смешиваем стручковую фасоль, кефир. Солим, перчим, также добавляем пару зубчиков чеснока через пресс.
  7. После того как гречка почти полностью впитает жидкость, сверху вливаем смесь фасоли и кефира. Снова накрываем крышкой, даем протомиться еще 5–7 минут.

Гречневая запеканка с грибами в духовке

Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.

Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.

Для запеканки потребуется:

  • Гречка готовая – 2 ст.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Морковь средняя.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Хмели-сунели.
  • Сушеный чеснок.

Порядок готовки:

  1. Морковь, грибы измельчаем в произвольном порядке. Тушим все на среднем огне на сухой сковороде под крышкой около 5 минут. Затем крышку снимаем и готовим еще около 4–5 минут до выпаривания жидкости. Кстати, не забываем посолить.
  2. Приготовим заливку для запеканки. В миске соединяем яйца, молоко, нежирную сметану или йогурт. Добавляем соль, специи. Также сюда можно добавить мелко нарезанную зелень, к примеру укроп. Взбиваем венчиком до однородности.
  3. Половину отваренной гречки выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем.
  4. Вторым слоем выкладываем половину тушеной моркови с грибами. Далее оставшуюся гречку и снова грибы.
  5. Заливаем все яичной смесью. Накрываем форму фольгой, прокалываем в ней несколько отверстий.
  6. Отправляем форму в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром, но так блюдо получится более калорийным.

Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Морковь.
  • Перец болгарский.
  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Сухой чеснок.
  • Прованские травы.

Процесс приготовления:

  1. Болгарский перец чистим от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками.
  2. Морковь трем на крупной терке, но можно и нашинковать.
  3. Куриную грудку режем крупными кубиками. Вместо нее можно взять филе индейки или любое другое мясо. Затем мясо приправляем солью и специями.
  4. На дно формы для запекания высыпаем стакан гречневой крупы. Сверху равномерно выкладываем подготовленные овощи. Далее идет слой кусочков курицы.
  5. Хорошенько посыпаем солью, так как продукты сырые и совсем не соленые. Заливаем все водой.
  6. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35 минут.

Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 260 г.
  • Вода – 2 л.
  • Перец болгарский.
  • Лук репчатый.
  • Морковь.
  • Крупа гречневая – 120 г.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Специи.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь, лук, болгарский перец измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжариваем лук, спустя пару минут добавляем морковь, в последнюю очередь – болгарский перец.
  2. Берем куриный фарш с добавлением чеснока и лука. Формируем небольшого размера фрикадельки.
  3. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения.
  4. В кипящую воду добавляем гречневую крупу. Варим в течение 10 минут.
  5. Далее запускаем фрикадельки, варим еще 10 минут.
  6. В самом конце добавляем в суп обжаренные овощи, лавровый лист и любимые специи.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

  • Гречневая крупа – 3 ст.
  • Куриная грудка – 550 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Вода горячая – 900 мл.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Специи к плову – 1 ч. л.
  • Перец черный – ½ ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
  2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
  4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
  5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
  6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе

Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.

Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.

Список ингредиентов:

  • Гречневая крупа сухая – 150 г.
  • Куриный фарш – 400 г.
  • Помидор крупный.
  • Томатное пюре – 250 г.
  • Яйцо куриное.
  • Сметана 15 % – 2 ст. л.
  • Итальянские травы.
  • Азиатские травы.
  • Черный молотый перец.

Порядок приготовления:

  1. Один крупный помидор ошпариваем кипятком и на пару минут оставляем в этой воде. Затем снимаем кожицу.
  2. Очищенный томат режем небольшим кубиком. Обжариваем на сухой антипригарной сковороде в течение 5 минут.
  3. Далее добавляем томатное пюре и тушим еще несколько минут. Кстати, томатное пюре можно заменить несколькими ложками томатной пасты, разведенной с водой. Осталось добавить немного сметаны, соль и специи. Выключаем огонь.
  4. Куриный фарш с луком и чесноком солим, приправляем свежемолотым черным перцем.
  5. Соединяем фарш с отварной гречкой. Добавляем одно яйцо, чтобы гречаники хорошо держали форму и не разваливались. Хорошо все перемешиваем.
  6. Влажными руками лепим среднего размера котлетки. Выкладываем на сковороду, заливаем томатно-сливочным соусом. Добавляем полстакана кипяченой воды.
  7. Накрываем сковороду крышкой. Тушим на среднем огне в течение получаса. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

  • Гречневая крупа – 100 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Фрукты, ягоды.

Способ приготовления:

  1. С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
  2. Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
  3. Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
  4. Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.

Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания

Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.

Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.

Список ингредиентов:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Куриные бедра – 350 г.
  • Крупа гречневая – 350 г.
  • Кефир 2,5 % – 240 г.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Смесь перцев.
  • Карри молотый – 2 ч. л.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль.

Рецепт пошагово:

  1. Крупными кусочками разделываем курицу. Берем голень, бедра, грудку и удаляем кожицу.
  2. Замаринуем курицу. Выкладываем мясо в глубокую миску. Для маринада используем кефир, соль, смесь дробленых перцев, приправу карри, сушеный чеснок. Но вы можете добавить ваши любимые специи.
  3. Убираем курицу промариноваться в холодное место минимум на полтора часа.
  4. Далее в пакет для запекания засыпаем промытую гречневую крупу. Немного соли, буквально щепотку. Выкладываем кусочки курицы.
  5. Заливаем в пакет оставшийся маринад и холодную воду. Запечатываем рукав, прокалываем пакет зубочисткой для выхода пара.
  6. Кладем рукав для запекания на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.

ПП гречка – 10 блюд из гречки для похудения и правильного питания

Если вы на правильном питании и на подсчете калорий, то наверняка знаете, что гречка – один из самых верных помощников в похудении и поддержании здоровой фигуры. Но иногда просто надоедает обычная гречневая каша и хочется чего-то нового и интересного. Поэтому сегодня предлагаю несколько потрясающих рецептов на основе гречневой крупы, которые помогут разнообразить ваш ежедневный рацион.

Обратите внимание: блюда на основе гречки лучше есть в первой половине дня, то есть на завтрак и обед. Для вечернего приема пищи она не подходит, особенно если вы находитесь на стадии похудения.

Содержание статьи

Гречневая каша с тыквой и яблоком на молоке

Рецепт гречки с тыквой, яблоками и ароматной корицей. Кислинка яблок в сочетании с ароматом тыквы и вкусом гречневой крупы – это невероятно вкусно. Обычно эту кашу я подаю с медом, поэтому в процессе приготовления не добавляю никаких подсластителей. Но если вы по каким-то причинам не употребляете мед, кашу можно немного подсластить.

Калорийность – 101 ккал на 100 грамм, БЖУ – 3/1/21.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 200 г.
  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Изюм – 40 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Корица молотая.
  • Соль – 1.5 ч. л.
  • Мед.

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву режем небольшими кусочками, примерно 2х2 см.
  2. Отправляем тыкву в кастрюлю с толстым дном. Вливаем воду и варим практически до готовности. По времени около 10 минут.
  3. Тем временем яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем примерно такими же кусочками, как тыкву.
  4. Теперь в кастрюлю с тыквой вливаем стакан холодного молока. Сюда же промытую и обсушенную гречневую крупу, кусочки яблок, изюм, а также немного молотой корицы или ванилина. Добавляем щепотку соли, чтобы сбалансировать вкус.
  5. Накрываем кастрюлю крышкой. После закипания варим кашу на слабом огне не более 15 минут. Затем выключить плиту и оставить еще на 5–10 минут.

Постная гречка с овощами и орегано на воде

Каша по этому рецепту получается душистая, рассыпчатая, но в то же время совсем не сухая. Рецепт до безумия прост, но поверьте – это очень вкусно и как-то по-новому.

Калорийность – 121 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/3/21.

Понадобится:

  • Крупа гречневая – 360 г.
  • Вода – 400 мл.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Помидоры – 300 г.
  • Перец болгарский – 160 г.
  • Орегано – ½ ч. л.
  • Сухая аджика – ½ ч. л.
  • Соль – 1–2 ч. л.

Как приготовить:

  1. Помидоры заливаем кипятком. Спустя пару минут извлекаем из кипятка, обливаем холодной водой и с легкостью удаляем шкурку.
  2. Нарезаем томаты в произвольной форме. Красный болгарский перец режем небольшими кубиками.
  3. В кастрюлю наливаем немного растительного масла, но, если вы на диете, можно обойтись и без него. Выкладываем нарезанные овощи, промытую гречку. Наливаем холодной воды, но не слишком много, так как овощи тоже пустят сок.
  4. Время специй; добавляем орегано, соль, сухую аджику (можно заменить любым молотым перцем).
  5. Накрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения на большом огне. После убавляем огонь на минимум и варим кашу в течение 20 минут. Затем выключаем огонь, даем каше немного настояться.

Гречка с грибами, стручковой фасолью и кефиром

Вариант гречневой каши с добавлением грибов, стручковой фасоли и кефира. Здесь главное – не переварить фасоль, тогда она останется хрустящей, даже побывав на сковородке. Блюдо получается насыщенным, ароматным и сбалансированным. В общем, такая каша – это вообще не сухо и не пресно.

Калорийность – 109 ккал на 100 грамм, БЖУ – 5/3/17.

Необходимые продукты:

  • Крупа гречневая – 300 г.
  • Вода – 480 мл.
  • Шампиньоны – 350 г.
  • Лук репчатый.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Фасоль стручковая – 240 г.
  • Кефир – 200 мл.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Смесь перцев – ⅓ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Шампиньоны моем, режем на четыре части. Одну луковицу нарезаем кубиком.
  2. Разогреваем сковороду с оливковым или другим растительным маслом. Выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета.
  3. Далее добавляем лук, щепотку соли, немного смеси перцев. Перемешиваем, обжариваем до полупрозрачности лука.
  4. Поверх грибов высыпаем промытую гречневую крупу. Распределяем равномерным слоем. Сверху аккуратно вливаем чистую холодную воду.
  5. Закрываем сковородку крышкой, варим на среднем огне до испарения жидкости, примерно 15 минут.
  6. Пока крупа варится, в миске смешиваем стручковую фасоль, кефир. Солим, перчим, также добавляем пару зубчиков чеснока через пресс.
  7. После того как гречка почти полностью впитает жидкость, сверху вливаем смесь фасоли и кефира. Снова накрываем крышкой, даем протомиться еще 5–7 минут.

Гречневая запеканка с грибами в духовке

Сытная, полезная гречневая запеканка с шампиньонами, морковью и сливочной заливкой. Если у вас осталась отварная гречка с обеда или ужина, то это отличная возможность ее пристроить. Рецепт довольно бюджетный и отлично впишется в диетический рацион.

Калорийность – 110 ккал на 100 грамм, БЖУ – 6/3/17.

Для запеканки потребуется:

  • Гречка готовая – 2 ст.
  • Шампиньоны – 250 г.
  • Морковь средняя.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Хмели-сунели.
  • Сушеный чеснок.

Порядок готовки:

  1. Морковь, грибы измельчаем в произвольном порядке. Тушим все на среднем огне на сухой сковороде под крышкой около 5 минут. Затем крышку снимаем и готовим еще около 4–5 минут до выпаривания жидкости. Кстати, не забываем посолить.
  2. Приготовим заливку для запеканки. В миске соединяем яйца, молоко, нежирную сметану или йогурт. Добавляем соль, специи. Также сюда можно добавить мелко нарезанную зелень, к примеру укроп. Взбиваем венчиком до однородности.
  3. Половину отваренной гречки выкладываем в форму для запекания. Равномерно распределяем.
  4. Вторым слоем выкладываем половину тушеной моркови с грибами. Далее оставшуюся гречку и снова грибы.
  5. Заливаем все яичной смесью. Накрываем форму фольгой, прокалываем в ней несколько отверстий.
  6. Отправляем форму в духовку. Готовим 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку можно посыпать тертым сыром, но так блюдо получится более калорийным.

Ленивая гречка в духовке с курицей и овощами

Вкусный вариант ужина для ленивой хозяйки, когда нет времени, а есть хочется. В этом рецепте можно сочетать любые овощи. Вкусно с помидорами, луком, кабачками, тыквой и т. д. Блюдо получается сочным, ароматным и очень сытным.

Калорийность – 93 ккал на 100 грамм, БЖУ – 11/1/11.

Необходимые ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Морковь.
  • Перец болгарский.
  • Гречневая крупа – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Сухой чеснок.
  • Прованские травы.

Процесс приготовления:

  1. Болгарский перец чистим от семян и плодоножек, нарезаем ломтиками.
  2. Морковь трем на крупной терке, но можно и нашинковать.
  3. Куриную грудку режем крупными кубиками. Вместо нее можно взять филе индейки или любое другое мясо. Затем мясо приправляем солью и специями.
  4. На дно формы для запекания высыпаем стакан гречневой крупы. Сверху равномерно выкладываем подготовленные овощи. Далее идет слой кусочков курицы.
  5. Хорошенько посыпаем солью, так как продукты сырые и совсем не соленые. Заливаем все водой.
  6. Накрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35 минут.

Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Калорийность – 33 ккал на 100 грамм, БЖУ – 2/2/3.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 260 г.
  • Вода – 2 л.
  • Перец болгарский.
  • Лук репчатый.
  • Морковь.
  • Крупа гречневая – 120 г.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Специи.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковь, лук, болгарский перец измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжариваем лук, спустя пару минут добавляем морковь, в последнюю очередь – болгарский перец.
  2. Берем куриный фарш с добавлением чеснока и лука. Формируем небольшого размера фрикадельки.
  3. В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения.
  4. В кипящую воду добавляем гречневую крупу. Варим в течение 10 минут.
  5. Далее запускаем фрикадельки, варим еще 10 минут.
  6. В самом конце добавляем в суп обжаренные овощи, лавровый лист и любимые специи.

Гречневая каша с куриной грудкой и овощами в мультиварке

Нежное куриное филе с гречкой и овощами – простой и питательный вариант завтрака, обеда или ужина для всей семьи. Благодаря мультиварке блюдо сохраняет все свои ароматы и получается еще вкуснее. Рецепт универсальный, поэтому подойдет и для обычной плиты.

Калорийность – 60 ккал на 100 грамм, БЖУ – 4/2/7.

Список необходимых продуктов:

  • Гречневая крупа – 3 ст.
  • Куриная грудка – 550 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Вода горячая – 900 мл.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Специи к плову – 1 ч. л.
  • Перец черный – ½ ч. л.
  • Соль – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Первым делом нарежем овощи: лук – небольшими кубиками, а морковку – длинными брусочками.
  2. Куриную грудку режем кусочками размером около двух сантиметров.
  3. Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 20 минут. Вливаем оливковое масло, добавляем репчатый лук. Обжариваем в течение 5 минут. Затем добавляем морковь, готовим еще 5 минут.
  4. Спустя 10 минут добавляем к овощам куриное филе и специи. Хорошо все перемешиваем, прожариваем овощи с мясом еще 10 минут.
  5. Далее вводим промытую гречневую крупу, соль, 3–5 зубчиков чеснока при желании. Через шумовку аккуратно вливаем горячую кипяченую воду.
  6. Выставляем мультиварку на режим «Плов» или «Крупы», время 25 минут.

Гречаники с куриным фаршем в томатно-сливочном соусе

Очень нежные, полезные гречаники из куриного фарша с гречкой в ароматном соусе. Быстрый вариант ужина для правильного питания. Также такие котлетки можно приготовить с другими крупами, к примеру с булгуром или рисом.

Калорийность – 60 ккал на 128 грамм, БЖУ – 10/5/11.

Список ингредиентов:

  • Гречневая крупа сухая – 150 г.
  • Куриный фарш – 400 г.
  • Помидор крупный.
  • Томатное пюре – 250 г.
  • Яйцо куриное.
  • Сметана 15 % – 2 ст. л.
  • Итальянские травы.
  • Азиатские травы.
  • Черный молотый перец.

Порядок приготовления:

  1. Один крупный помидор ошпариваем кипятком и на пару минут оставляем в этой воде. Затем снимаем кожицу.
  2. Очищенный томат режем небольшим кубиком. Обжариваем на сухой антипригарной сковороде в течение 5 минут.
  3. Далее добавляем томатное пюре и тушим еще несколько минут. Кстати, томатное пюре можно заменить несколькими ложками томатной пасты, разведенной с водой. Осталось добавить немного сметаны, соль и специи. Выключаем огонь.
  4. Куриный фарш с луком и чесноком солим, приправляем свежемолотым черным перцем.
  5. Соединяем фарш с отварной гречкой. Добавляем одно яйцо, чтобы гречаники хорошо держали форму и не разваливались. Хорошо все перемешиваем.
  6. Влажными руками лепим среднего размера котлетки. Выкладываем на сковороду, заливаем томатно-сливочным соусом. Добавляем полстакана кипяченой воды.
  7. Накрываем сковороду крышкой. Тушим на среднем огне в течение получаса. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

  • Гречневая крупа – 100 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Фрукты, ягоды.

Способ приготовления:

  1. С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
  2. Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
  3. Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
  4. Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.

Гречка с курицей и кефиром в рукаве для запекания

Рецепт пряной ароматной гречки с курицей в рукаве. Блюдо очень питательное, гармоничное как по составу, так и внешне. Очень вкусно к этому блюду при подаче добавить зелень кинзы, если нет свежей, можно даже сушеную. Гречки получается много, хватит для большой семьи.

Калорийность – 126 ккал на 100 грамм, БЖУ – 12/3/13.

Список ингредиентов:

  • Куриная грудка – 450 г.
  • Куриные бедра – 350 г.
  • Крупа гречневая – 350 г.
  • Кефир 2,5 % – 240 г.
  • Сушеный чеснок – 1 ч. л.
  • Смесь перцев.
  • Карри молотый – 2 ч. л.
  • Вода – 500 мл.
  • Соль.

Рецепт пошагово:

  1. Крупными кусочками разделываем курицу. Берем голень, бедра, грудку и удаляем кожицу.
  2. Замаринуем курицу. Выкладываем мясо в глубокую миску. Для маринада используем кефир, соль, смесь дробленых перцев, приправу карри, сушеный чеснок. Но вы можете добавить ваши любимые специи.
  3. Убираем курицу промариноваться в холодное место минимум на полтора часа.
  4. Далее в пакет для запекания засыпаем промытую гречневую крупу. Немного соли, буквально щепотку. Выкладываем кусочки курицы.
  5. Заливаем в пакет оставшийся маринад и холодную воду. Запечатываем рукав, прокалываем пакет зубочисткой для выхода пара.
  6. Кладем рукав для запекания на противень. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.

ПП рецепты с гречкой - 20 рецептов ПП с фото и видео -

Красная гречка

Красная гречка собрала много полезных свойств и витаминов. Гречка считается ...

40 мин. 4

Постные тефтели из гречки и овощей

Чтобы разнообразить постное меню, предлагаю приготовить не обычную гречневую кашу, ...

1 час. 17 мин. 5

Постные гречаники

Традиционно гречаники готовят с добавлением мясного фарша. Но я предлагаю ...

30 мин. 4

ПП гречка с овощной подливой

Давно известно, что гречневая крупа входит в тройку самых полезных ...

40 мин. 3

Постный суп из овощей и гречки

Простой и вкусный суп из овощей и гречки.Гречка полезна как ...

35 мин. 8

Чечевичные ПП котлеты с гречкой

Предлагаю приготовить питательное и вкусное блюдо, подходящее не только вегетарианцам, ...

5 час. 20 мин. 5

ПП запеканка из гречки

Всем известно, что блюда из гречки очень полезные. Чаще всего ...

40 мин. 4

Печеночные ПП котлеты с гречкой

Представляю Вам печеночные котлеты с гречкой — полезное и вкусное ...

40 мин. 5

ПП конфеты из гречки, изюма и кунжута

Предлагаю Вашему вниманию нестандартный рецепт полезных конфет. В его состав ...

30 мин. 4

Гречневая пп каша без варки с тушеной капустой

Хочу поделиться с Вами рецептом для всех желающих похудеть! Это ...

4 час. 45 мин. 8

Гречневая каша с тыквенными семечками и оливками

Полезное блюдо подойдет на завтрак, а также в качестве гарнира ...

32 мин. 2

Гречневый пп суп

Гречневый суп - вкусное и сытное первое блюдо. Приготовьте ...

50 мин. 6

ПП гречка с грибами и овощами

Гречу можно любить, а можно не любить, но отрицать ее ...

25 мин. 4

ПП гречка с шампиньонами

Гречка с грибами - блюдо традиционной русской кухни. Готовится очень ...

50 мин. 4

Гречневая крупа содержит витамины А, В, Е, Н, РР, магний, калий, белок. Считается королевой круп, из нее готовят супы, каши, котлеты, добавляют в выпечку.

Гречка для похудения - рецепты с фото на Повар.ру (41 рецепт гречки для похудения)

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. ...далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Гречка в микроволновке 3.3

Гречка в микроволновке готовится быстро и получается вкусной, не хуже чем приготовленная обычным способом. Главное - чтоб у вас была прозрачная кастрюлька для микроволновки с крышкой. ...далее

Добавил: Galate 28.04.2014

Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7

Гречка с овощами и сыром в горшочке - очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. ...далее

Добавил: Catalonia 10.09.2012

Гречка с лисичками 4.8

Когда появляются молодые лисички, мой дед готовит гречку с лисичками. Обычно мы едим это блюдо утром. Энергии хватает до самого обеда! Каша с лисичками - не только очень вкусная, но и очень полезная! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2014

Гречка с сухофруктами 5.0

Гречневая крупа считается одной из наиболее полезных круп в наше время. Кушать кашу из этой крупы можно как в соленом, так и в сладком виде. Сегодня я поведаю, как приготовить гречку с сухофруктами! ...далее

Добавил: Маргарита 08.03.2017

Маслята с гречкой 3.0

Отличное, простое и невероятно вкусное постное блюдо. Грибочки, обжаренные на сковороде с гречкой, морковью, луком и специями сделают ваш ужин незабываемым. Обязательно приготовьте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2014

Гречка с белыми грибами 4.7

Гречка с белыми грибами - полезное, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо домашней кухни. Если у вас есть белые грибы, обязательно попробуйте приготовить их вместе с гречкой - вам понравится! ...далее

Добавил: Алиса 28.04.2014

Гречка в горшочке в духовке 4.6

Если вы решили приготовить гречневую кашу, но хотите сделать блюдо более необычным и вкусным, значит этот рецепт то, что вы искали. Мы будем готовить невероятно ароматную и вкусную гречку в горшочках. ...далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Гречка на пару в мультиварке 2.9

Если вы хотите максимально сохранить все полезные свойства гречневой каши и при этом приготовить ее очень быстро, то в данном рецепте я расскажу вам как это сделать, используя мультиварку. ...далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Гречка с кукурузой 3.4

Очень вкусное и в то же время простое блюдо, в котором все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом. Это отличный способ разнообразить приготовление обычной гречки. ...далее

Добавил: Dashuta 05.01.2014

Гречневая каша в микроволновке 4.4

Ремонт на кухне затянулся, а хочется вкусной каши? Вы не дома, и плиты под рукой нет? Есть решение! 😉 Поделюсь с вами своим опытом приготовления вкусной гречки в микроволновке. Получается неплохо. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Гречка с морковью 4.7

Это один из наиболее простых способов разнообразить способ приготовления обычной гречки. Это займет у вас совсем мало времени, но вы получите вкусный и полезный гарнир. Готовим гречку с морковью! ...далее

Добавил: Dashuta 06.11.2013

Молочный суп с гречкой 4.2

Молочный суп с гречкой очень прост в приготовлении и не займет у вас много сил и времени. Гречневая крупа применяется как во взрослом, так и в детском питании. ...далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Гречневый суп для похудения 4.4

Если выбирать диетическое питание без вреда для нашего здоровья, то низкокалорийные блюда из гречки подходят как нельзя лучше. Сегодня в нашем меню - гречневый суп для похудения. ...далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Суп с гречкой и капустой 2.4

Предлагаю вам рецепт приготовления супа с гречкой и капустой, который я недавно нашел в интернете. Суп получается очень вкусным и полезным. ...далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Суп с гречкой и солеными огурцами 3.3

Рассольник - яркий представитель национальной русской кухни, который должна уметь каждая домохозяйка. В этом рецепте будет рассказано, как приготовить суп с гречкой и солеными огурцами. ...далее

Добавил: Mengrel12 19.06.2014

Пророщенная гречка 5.0

Гречка — самая полезная из всех круп. Но не та, которую мы привыкли употреблять, коричневая, поджаренная. А сырая, зеленая. Давайте рассмотрим, как правильно ее прорастить, чтобы получить пользу. ...далее

Добавил: Марина Немец 15.06.2017

Гречка с шампиньонами 3.4

Гречка с шампиньонами может стать прекрасным гарниром к мясу или диетическим самостоятельным блюдом. В любом случае, вкус этого блюда не оставит вас равнодушным! ...далее

Добавил: Bamby 03.10.2013

Гречка рассыпчатая в мультиварке 3.2

Самый простой, лёгкий рецепт по которому получается гречка рассыпчатая в мультиварке. У кого есть этот агрегат на кухне, я думаю давно уже готовят такую вкусную гречку. Попробуйте и вы. ...далее

Добавил: Sauliute 09.06.2014

Гречневые котлеты постные 4.0

Гречневые котлеты постные - отличное блюдо для обеда или ужина. Они получаются сытные, хрустящие, со вкусом гречки. В такие котлеты можно добавить любые овощи - цветную капусту, картофель, зелень. ...далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Гречневая каша 5.0

Как приготовить гречневую кашу, знают все. Предлагаю немного разнообразить данный рутинный процесс, добавив несколько овощей.Таким образом блюдо получается не только вкуснее, но и выглядит краше! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

Гречка для похудения 3.5

Какую бы вы ни выбрали диету, вам обязательно необходимо узнать подходящие рецепты. Например, в последние годы популярна гречневая диета. Есть несколько её вариаций, и в одной добавляется кефир. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Каша гречневая 4.1

Рецепт приготовления гречневой каши. Если приготовить гречневую кашу по настоящему старинному русскому рецепту, то мнение о ее замечательном вкусе сменится навсегда. ...далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Гречка с грибами в мультиварке 3.8

Представляю вам рецепт прекрасного вегетарианского блюда, приготовленного во всемогущей мультиварке. Гречка с грибами в мультиварке готовится быстро, без лишних хлопот и получается очень вкусной. ...далее

Добавил: Gertruda 19.04.2013

Гречневые зразы с творогом 3.5

Рецепт приготовления гречневых зраз с творогом. Это блюдо – для людей, которые ценят здоровое питание. Многие страны позиционируют гречку с особым диетическим продуктом. ...далее

Добавил: Alteredego 29.09.2011

Каша в тыкве 4.4

Каша в тыкве - очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь - затмит собой любые изыски и деликатесы. ...далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Гречка с грибами в горшочке 4.1

Готовить гречку с грибами в горшочке - одно удовольствие. Я предлагаю свой вариант её приготовления. Очень быстро и очень вкусно. Грибы можно использовать любые, какие у вас есть. ...далее

Добавил: Sauliute 04.09.2013

Гречневая запеканка с творогом 4.3

Дети хотят вкусненького? Дамы на диете, но соблазн поесть так велик? Попробуйте простой рецепт гречневой запеканки с творогом, это порадует и желающих сэкономить калории, и детей! ...далее

Добавил: Postman 18.04.2014

Гречневая каша с грибами и луком 3.8

Гречневая каша с грибами и луком станет очень сытным воскресным завтраком или ужином в будни. Это - простое в приготовлении, бюджетное и невероятно вкусное блюдо. Мы добавим в кашу и хрустящий бекон. ...далее

Добавил: Cuoco 24.04.2014

Суп с гречкой в мультиварке 4.2

Суп с гречкой в мультиварке - вкусный и очень простой в приготовлении суп, в приготовлении которого не используется мясо. Стало быть, вегетарианский. Но, я уверена, даже завзятые мясоеды его оценят! ...далее

Добавил: Kurzyupa 23.06.2013

Гарнир из гречки 2.0

Сделать горячее вкусное блюдо — это полдела. Ещё нужно подобрать к нему правильный гарнир. И здесь нужно знать определённые вкусовые правила, чтобы не испортить все свои старания. Смотрите рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.10.2016

Гречка с луком в мультиварке 4.2

Казалось бы, что уж проще — гречка с луком. Блюдо, не претендующее на изысканность, грубоватое, «пролетарское», но при всем при том... Неимоверно вкусное, особенно, если приготовлено в мультиварке! ...далее

Добавил: Kurzyupa 28.04.2014

Гречка по-деревенски 4.7

Гречка по-деревенски готовится в горшочке - это и есть особенность данного блюда. Гречневая крупа тушится в печи или духовке с мясом и луком. Блюдо получается сытным, подходит на обед или ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2014

Каша в горшочке в аэрогриле

Если вы еще не пробовали сами, то поверьте на слово - каша в горшочке в аэрогриле - это нечто удивительное. Вкусная, нежная, рассыпчатая каша при минимуме усилий от вас. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Гречка на завтрак для похудения 2.9

Гречка на завтрак для похудения - идеальный вариант для вашей фигуры и для здоровья в том числе. Готовится такой завтрак легко и просто. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Isaenko777 08.12.2019

Гречка без варки 5.0

Самый простой способ приготовить гречку без варки - залить ее кипятком с вечера, если вы готовите завтрак к утру. Крупа вберет в себя нужное количество воды, набухнет и приготовится внутри. ...далее

Добавил: Prika 19.09.2019

Запаренная гречка для похудения 4.2

Самый легкий и простой способ приготовления гречку для похудения - запаривание. Причем вы можете это сделать с вечера, оставляя крупу в кипятке на ночь, чтобы к утру получить уже готовую кашу. ...далее

Добавил: AlenaPrika 11.11.2019

ПП подлива для гречки: ингредиенты и пошаговый рецепт

  1. Овощная ПП подлива для тех, кто на диете
  2. Ингредиенты
  3. Пошаговый рецепт приготовления
  4. Можно ли разнообразить мясом и каким?


Гречка всем давно известна, как полезная каша, медленный углевод, насыщенный различными полезными минералами. Гречневую кашу можно всем и всегда: спортсменам на правильном питании, худеющим, детям, беременным, даже диабетикам (из-за низкого гликемического индекса каши). Конечно, если употреблять гречку в нормальных порциях. Но есть кашу всухомятку – это не очень вкусно. Поэтому сегодня мы расскажем Вам рецепт ПП подливы для гречки, который не только заставит заиграть блюдо новыми красками, но и оставит его таким же полезным, без лишних калорий и жира. Кроме того, для Вас мы подготовили не только овощной рецепт, но и рецепт с мясом, а вернее, с курогрудкой для любителей мясных подлив. Ну, что? Погнали! 🙂

Овощная ПП подлива для тех, кто на диете

Ингредиенты

  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • вода – 200-300 мл;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

ПП подлива для гречки – очень простой рецепт. Если Вы не любите какой-то ингредиент (перец болгарский, например), его можно исключить из рецепта. А, если нравится какой-то еще овощ, его можно смело добавлять в подливу.
В общем, сам рецепт выглядит так:

  1. Лук очистить, нарезать кубиком или полукольцами, отправить на сковороду с разогретым маслом. Пассировать минут 5, помешивая, до образования золотистой корочки.
  2. Морковь очистить, натереть на крупную терку, отправить к луку. Все вместе обжарить еще 3 минуты.
  3. Болгарский перец очистить от сердцевины, промыть, нарезать тонкими полосками. Отправить на сковороду к остальным овощам, обжаривать еще 3-4 минуты.
  4. Теперь к овощам добавить томатную пасту, залить овощи водой, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Если томатная паста слишком кислая, тогда нужно добавить около 1 ч. л. сахара. Все хорошенько перемешать. Овощи тушить под крышкой на медленном огне минут 10, можно 15.

Уточнение «на всякий случай»
Можно к ПП подливе добавить 2 ст. л. сметаны или же натурального йогурта. Тогда подлива будет иметь совершенно другой вкус.

Можно ли разнообразить мясом и каким?

Конечно, эту ПП подливку к гречке, как и любую другую, можно разнообразить. Просто добавьте в нее мясо. При этом, добавляя куриную грудку или нежирную говядину, Вы сохраните все полезные свойства подливы. Она все так же останется диетической и будет подходить всем, конечно, кроме людей, которые не едят мясо. Но вариант для вегетарианцев к гречке у нас на сайте тоже имеется, только в общей статье про подливы для гречки.
В общем, если Вы все-таки хотите добавить мясо (примерно грамм 400 на то количество овощей, что указано выше), то просто возьмите его, обмойте, обсушите бумажными салфетками, нарежьте соломкой или некрупными кубиками, и отправьте обжариваться на сковороду. Сделать это лучше всего после добавления лука (то есть вторым этапом). Прожарка займет 10 минут буквально, Вам нужно дождаться, пока мясо побелеет и покроется коркой. Дальше – делаете, как и указано в рецепте.
Теперь Вы знаете все тонкости и секреты приготовления ПП подливы для гречки. Если у Вас есть свои идеи, как разнообразить подлив, Вы знаете, что можно в него добавить, обязательно поделитесь своими мыслями с нами в комментариях. Нам будет приятно. 🙂

Гречневые бельгийские вафли - Kim's Cravings

Я люблю готовить вафли или блины на завтраки на выходных. Кто со мной по этому поводу? Нет ничего лучше дымящейся чашки кофе и огромной бельгийской вафли или стопки блинов уютным субботним утром. А эти гречневые бельгийские вафли - идеальный способ начать чудесные выходные!

Как приготовить легкие и пушистые бельгийские вафли из гречневой крупы:

Когда я решил создать вафлю, которая будет воздушной внутри, хрустящей снаружи, здоровой и восхитительной на вкус; Я просмотрел различные веб-сайты и блоги, чтобы придумать идеальный рецепт.Я не использовал ни один, ни даже два рецепта, чтобы придумать собственное творение…. это было в значительной степени сочетание нескольких различных рецептов, а также информации о том, как получить ту легкую, пушистую текстуру, которую я искал.

Моя первая попытка прошла не так хорошо и мои вафли были на вкус картонными, конечно, я все же успел их съесть. Но моя вторая попытка была невероятной. Я был так доволен, но настоящим испытанием стал Брэд. Его вафли фактически разогревали в микроволновой печи, и он все еще ЛЮБИЛ! И просто чтобы вы знали; Я экспериментировал с разогревом оставшихся вафель (после того, как они хранились в морозильной камере), и они были великолепно разогреты в духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение 1-2 минут.

Распечатать

Пищевая ценность

Гречневые бельгийские вафли

Количество на порцию (1 большая вафля)

калорий 316 Калорий в составе жира 158

% дневная стоимость *

Жиры 17,6 г 27%

Насыщенные жиры 3,4 г 21%

Холестерин 69,1 мг 23%

Натрий 397.9 мг 17%

Углеводы 33,1 г 11%

Клетчатка 4,3 г 18%

Сахар 4,8 г 5%

Белок

9000 9000 19% ежедневно Значения основаны на диете в 2000 калорий.

Порции: 6 больших вафель

Легкий внутри, хрустящий снаружи, здоровый, без глютена и НЕВЕРОЯТНЫЙ!

  • 2 чашки Гречневая мука универсальная или цельнозерновая мука подойдет
  • 4 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 ст.кокосовый сахар сахарный песок будет работать
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка корица
  • 2 большие яйца отделенный
  • 1/3 чашка кокосовое масло растоплен (подойдут другие масла)
  • 1-3 / 4 чашка несладкое ванильное миндальное молоко любое молоко подойдет
  • 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили
  1. Приготовьте вафельницу с натуральным спреем и включите ее, чтобы нагреть.(Продолжая готовить все вафли, не забудьте каждый раз опрыскивать вафельницу кулинарным спреем. Если вы этого не сделаете, вафли будут прилипать.)

  2. Очень осторожно отделите яичный желток от белка. Важно постараться, чтобы в белки не попал весь желток. Отложите яичные белки в сторону.

  3. Взбейте миксером все ингредиенты (включая желтки), кроме яичных белков. Перелейте смесь в большую миску (если у вас не более одного миксера).Очистите миксерную чашу и венчики.

  4. Взбивать яичные белки на высокой скорости около 4 минут до образования мягких пиков.

  5. Добавьте яичные белки в тесто для вафель.

  6. Выложите смесь ложкой на вафельницу с помощью мерного стакана 1/2 стакана. {Эта сумма может варьироваться в зависимости от размера вашей вафельницы. У меня есть бельгийская вафельница стандартного размера.}

  7. При необходимости вы можете нагреть духовку до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы вафли оставались теплыми.

Эти вафли хорошо хранятся в морозильной камере. Разогрейте их в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение нескольких минут.

Автор: Ким

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американец

Ключевое слово: Гречневые бельгийские вафли, легкие гречневые вафли, гречневые вафли без глютена

Преимущества гречневой муки:

Я впервые готовил из гречневой муки, и мне очень понравился приятный ореховый вкус.Я выбрал гречневую муку, потому что она вовсе не из пшеницы, а является семенем плода и тесно связана с диким ревенем. Гречка не содержит глютена и аллергенов. Это полезно для сердечно-сосудистой системы и связано с понижением артериального давления и снижением риска развития высокого холестерина. Это потому, что он богат флаваноидами, которые являются фитонутриентами, которые помогают защитить от болезней, действуя как антиоксиданты.

Эти вафли отлично выдержали большое количество кленового сиропа….никаких сырых вафель на моей тарелке! А если вы хотите легкую и воздушную вафлю, не забудьте отделить яичные белки и взбить их в одиночку.

Ищете другие рецепты вафель?

Вафли с клубнично-овсяной мукой без муки

Пушистые йогуртовые протеиновые вафли

Вафли с низким содержанием углеводов

Есть над чем подумать… ..

Вы когда-нибудь использовали гречневую муку?

Вафли или блины? Хотя я люблю свои блины, нет такого завтрака, как бельгийские вафли.Не буду врать, это моя любимая!

Есть какие-нибудь планы на пятницу? У нас с Мадлен на повестке дня педикюр… .. какой лучший способ провести пятничный день?!?!

Вот что вам нужно знать о гречневой муке

В последнее время гречневая мука захватывает безглютеновые сообщества.

Поскольку гречневая мука не содержит глютена, она является идеальным выбором для использования в качестве пищевой альтернативы на основе пшеницы, особенно для людей с высокой чувствительностью к глютену.

Читайте дальше, чтобы узнать больше об этой псевдозерновой муке.

Список содержимого

Мука гречневая

Гречневая мука - это мука, полученная из семян растения Fagopyrum esculentum. Вопреки названию, гречневая мука технически не является ни пшеничной, ни зерновой. И да, без глютена!

Гречневая мука также богата клетчаткой, легка и легко усваивается.

Гречневая мука обычно темнее по цвету, чем обычная мука. В первую очередь это связано с наличием осколков корпуса.Однако, несмотря на то, что большая часть гречневой муки может иметь небольшие темные точки, гречневая мука также может быть однородной по цвету от белого до бледно-коричневого. Цвет также зависит от того, насколько мелкая земля, и от того, получена ли она из зеленой или обычной темной гречки.

Как на вкус? Что ж, в отличие от обычной муки, гречневая мука имеет определенные особенности вкуса. Это ореховый и землистый. Некоторые даже описывают это как намек на умами.

Гречневую муку можно приготовить в домашних условиях, перемолв гречневую крупу самостоятельно.Если вам нравится сырая или жареная крупа, вы можете измельчить ее в зерновой мельнице, зерновом блендере или в кофемолке. Лучшая гречневая мука - это, конечно, свежемолотая.

Гречневая мука используется для производства всех видов пищевых продуктов, включая печенье, хлеб и блины.

Почему стоит попробовать гречневую муку?

Некоторые люди утверждают, что гречневая мука кажется им слишком землистой. Но дайте ему шанс, и вам может действительно понравиться вкус.

Гречневая мука отлично сочетается с пикантными ингредиентами, но это не значит, что из этой муки нельзя приготовить вкусные сладости. Например, из гречневой муки можно приготовить банановый хлеб, сладкие галеты, пирожные и другие десерты.

Гречневая мука сама по себе является одной из самых популярных среди производителей безглютеновой муки из-за ее пользы для здоровья и универсальности.

Как использовать гречневую муку

Гречневая мука

может напугать, особенно если вы впервые употребляете ее.Без правильной техники и дополнительных ингредиентов это может быть сухое рассыпчатое месиво. Вот почему обычно люди смешивают гречневую муку с другой мукой (используйте муку без глютена, если вы хотите отказаться от глютена), чтобы связать смесь. Еще одна хитрость заключается в том, чтобы добавить достаточно влаги в тесто или тесто.

Что можно сделать с гречневой мукой

Гречневая мука уже широко используется во многих странах. Вот несколько советов по использованию гречневой муки.

Galette de Sarrasin
Galette de sarrasin или короче galette - это пикантный креп из гречки, который обычно покрывается сыром, яйцом и ветчиной. Иногда также с грибами и лососем. Эта еда популярна во Франции.
Лапша соба
Гречневая лапша, также называемая соба, очень распространена в Японии, ее едят в горячем или холодном виде. Можно есть лапшу соба с бульоном или без него. Эта лапша очень универсальна и сытна.
Mini Blini
Блины размером с коктейль - это современная интерпретация традиционной русской кухни. Он похож на блины, но обычно меньше по размеру и готовится из гречневой муки. Эту еду часто подают с маслом, сметаной, икрой или лососем.
Pizzoccheri
Ищете более здоровый вариант пасты? Возможно, вы ищете Пиццоккери. Пиццоккери - это паста из гречневой муки.Поскольку гречка сама по себе очень богата клетчаткой, эта паста может дольше сохранять чувство сытости, чем обычная паста. В оригинальном рецепте пиццокери обычно используется 80% гречневой муки и 20% пшеничной муки.
Гречневые блины
Гречневая мука в настоящее время используется в Северной Америке и Европе в виде гречневых блинов. Это сладкое блюдо состоит из 50-50 гречневой муки и обычной пшеничной муки. Но вы также можете приготовить их из 100% гречневой муки.Это отличный рецепт для новичков.

Выпечка с гречневой мукой

Выпечка с гречневой мукой в ​​первый раз может показаться устрашающей из-за сухой и плотной муки. Он имеет тенденцию впитывать много влаги. Поскольку гречневая мука не содержит глютена, будет сложно приготовить хлеб, похожий на пшеничную, потому что гречневая мука не «поднимается» естественным путем, как обычная пшеничная мука. Хотя, когда гречневая мука добавляется в рецепты хлеба, получается хлеб с уникальным ароматом и вкусом умами.

Выпечка из 100% гречневой муки может оказаться непростой задачей. Попробуйте смешать его с другой пшеничной мукой или другими ингредиентами, чтобы тесто было менее рассыпчатым. Также может помочь добавление в тесто дополнительной влаги. Если вы готовите безглютеновую выпечку, можно смешать гречневую муку с безглютеновой мукой из риса, картофеля или тапиоки. Смешав эту муку, вы получите более мягкую текстуру хлеба и приятный ореховый вкус гречневой муки.

В случае простых продуктов для завтрака, таких как блины, блины или вафли, может быть менее рискованно полностью заменить пшеничную муку гречневой.Кляр будет более структурированным, если его смешать с яйцом (или яйцом чиа, если вы готовите веганский продукт). Кроме того, эти деликатесы для завтрака не требуют взбивания или взбивания, поэтому нет риска чрезмерно перемешать и сделать тесто слишком жестким.

Совет для новичков: для первой выпечки из гречки попробуйте смешать 10–25% гречневой муки с обычной мукой. После того, как вы привыкнете, увеличивайте процентное содержание гречневой муки и найдите желаемое количество.

Плюсы и минусы выпечки с гречневой мукой
Плюсы Минусы
Больше клетчатки и уникальный аромат Из-за того, что продукт впитывает влагу, необходимо внести изменения в рецепт.
Меньше или совсем не замес: большинство рецептов гречневого хлеба готовятся из густого теста, а не из теста Выпечка из 100% гречневой муки может сделать хлеб более плотным.
Если вы выпекаете хлеб из гречневой муки, достаточно одного взбивания. В отличие от обычного мучного теста, которое нужно многократно поднимать. Тенденция к рассыпанию при полной замене пшеничной муки на гречневую

Выбор подходящей гречневой муки

Темная гречневая мука vs светлая гречневая мука

Гречневая мука производится путем лущения (удаления оболочки семян) и измельчения гречневой крупы.Цвет муки может быть светлее или темнее в зависимости от процента шелушения.

Неочищенная молотая гречневая крупа дает более питательную темную муку, а очищенная молотая гречневая крупа дает более светлый цвет и немного менее питательную муку. В шелухе гречихи содержится аминокислота лизин, поэтому более темная гречневая мука может иметь немного лучший источник белка.

Органическая и неорганическая гречневая мука

Органическая гречневая мука производится из растений гречки, не содержащих пестицидов.По сравнению с органическими аналогами, обычная гречневая мука может содержать добавки, которые могут быть добавлены в процессе помола.

Естественная и машинная сушка

Гречневая мука, полученная из натурально высушенной гречневой крупы, будет иметь больший вкус и аромат по сравнению с аналогом, высушенным в машине.

Польза гречневой муки для здоровья

Гречневая мука и хлеб богаты аминокислотами, незаменимыми жирными кислотами, витаминами B1 и B2, а также необходимыми минералами.Это повлияет на улучшение здоровья человека.

Источник:
Состав и технологические свойства муки и отрубей из гречихи обыкновенной и татарской

Гречневая мука - отличное средство для лечения целиакии, но, помимо этого, она также имеет много преимуществ для здоровья. Вот некоторые из них:

Польза для здоровья 1: снижение артериального давления

Польза для здоровья 2 Лечит диабет и улучшает здоровье кишечника

Пища, приготовленная из гречневой муки, также может быть полезна для лечения диабета.Во время приготовления хлеба крахмал в гречневой муке превращается в трудноусвояемую форму, называемую устойчивым крахмалом. Поскольку резистентный крахмал не переваривается в тонком кишечнике, он не повышает уровень глюкозы, помогая организму поддерживать здоровый уровень глюкозы.

Кроме того, рационы, содержащие гречку и гречневую муку, обладают свойствами пребиотиков. Устойчивый крахмал из гречневой муки ферментируется в толстом кишечнике и заставляет волокна ферментировать и превращаться в пребиотики, которые питают полезные бактерии в кишечнике.

Источник:
Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo

Польза для здоровья 3 Предотвращение холестерина

Без глютена с гречневой мукой

У людей с глютеновой болезнью употребление небольшого количества глютена может вызвать нежелательные симптомы. Целиакия - это заболевание, при котором организм очень чувствителен к пище, содержащей глютен, в результате чего у людей, у которых есть глютен, проявляются симптомы желудочно-кишечных заболеваний, такие как газы, рвота, диарея и даже усталость.

Специфического лекарства от этой болезни до сих пор не существует. Вот почему хорошее понимание целиакии и строгая пожизненная безглютеновая диета - лучшее решение в этой ситуации. Людям с глютеновой болезнью следует избегать употребления пшеницы, ячменя, ржи и других производных для лечения целиакии.

Следуя образу жизни без глютена, люди должны избегать обычных продуктов, таких как хлеб, лапша, макаронные изделия и другие деликатесы на основе пшеницы. Поэтому одной из хороших альтернатив было бы включение в эти продукты гречневой муки.Но если кулинария не для вас, прямо сейчас на рынке есть много вариантов без глютена, приготовленных из гречневой муки.

Продукты без глютена часто производятся из переработанных ингредиентов, которым не хватает клетчатки. Однако среди других заменителей зерна пшеницы гречиха имеет одно из самых высоких показателей содержания клетчатки наряду с просом и амарантом.

Рецепты из гречневой муки

Рецепты без глютена

Веганский гречнево-банановый хлеб

Если у вас есть перезрелые бананы, которые нужно съесть как можно скорее, почему бы не превратить их в вкусный банановый хлеб.Кроме того, этот рецепт не содержит глютена и веганский! Заменим мед на кленовый сироп, а яйцо - на яйцо чиа.

Чтобы приготовить одно яйцо чиа, вам понадобится одна столовая ложка семян чиа и три ложки воды. Смешайте их вместе и подождите несколько минут, пока смесь не станет студенистой. Яйца чиа могут пригодиться для замены обычных яиц при выпечке.

Размер порции: 8 человек

Время приготовления75 минут


Состав

Мука гречневая
250гр
Перезрелые бананы
3
Изюм
100гр
Кленовый сироп (для невеганских блюд используйте мед)
4 столовые ложки
Бикарбонат соды
1 чайная ложка
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Ванильная паста
1 чайная ложка
Соль
½ чайной ложки
Семена чиа
1 столовая ложка
Вода для яиц чиа
3 столовые ложки
Топленое кокосовое масло
75 мл
Масло без молока
Для смазки формы для хлеба

Как сделать

1
Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте форму для хлеба массой 900 г сливочным маслом.
2
Смешайте семена чиа с 3 столовыми ложками воды, чтобы сделать яйцо чиа. Отложите эту смесь на 10 минут
3
Подготовьте сухие ингредиенты, просеивая гречневую муку, разрыхлитель, бикарбонат соды и соль в миске, хорошо перемешайте
4
Размять бананы в отдельной миске до образования пюре, добавить в пюре ваниль и растопленное кокосовое масло. Затем смешайте это с сухими ингредиентами. Наконец, добавьте кленовый сироп, яйцо чиа и изюм.Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
5
Вылейте смесь в форму для хлеба и поставьте в духовку на 50-60 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Итак, через 45 минут проверьте тесто. Вставьте в тесто зубочистку или шпажку, чтобы проверить степень готовности. Если зубочистка высохла, готово.
6
Полностью охладите перед подачей на стол. Этот банановый хлеб может храниться до 4 дней в герметичном контейнере.

Galette de Sarrasin

Для этого рецепта галет можно использовать 100% гречневую муку.Самая популярная начинка для галет - ветчина, яйца и свежий сыр. Яйцо можно взбить или оставить нетронутым, как солнечную сторону. Galettes de sarrasin - отличный выбор для здорового завтрака.

Хороший галет должен быть тонким. Лучше приготовить кляр за несколько часов до приготовления. Он должен иметь густую кремовую консистенцию.

Размер порции: 1 человек

Время приготовления30 минут


Состав

Мука гречневая
50гр
Соль
одна щепотка
Перец
одна щепотка
Вода
125 мл
Яйцо
2
Сливочное масло
1 столовая ложка
Ветчина
2 ломтика
Тертый швейцарский сыр
40гр

Как сделать

1
Первым делом приготовьте тесто для галет.Гречневую муку смешать с солью. Затем добавьте одно взбитое яйцо и воду. Взбивайте, пока тесто не станет однородным. Убедитесь, что тесто не слишком густое и не слишком жидкое. Охладите тесто в течение нескольких часов или на ночь, чтобы достичь идеальной текстуры.
2
Разогрейте сковороду на плите, намажьте сковороду тонким слоем сливочного масла и приготовьте блинчики Galette на среднем огне. Вы можете приготовить тесто, вылив его и равномерно распределив по сковороде.
3
После того, как нижняя сторона будет приготовлена, переверните галет и начните добавлять начинку в середину галетты.Сначала добавьте ветчину, затем тертый сыр, затем, наконец, положите сверху одно яйцо и добавьте немного перца по вкусу. Сложите галет с четырех сторон и убавьте огонь, чтобы яйцо приготовилось немного.
4
Galette de sarrasin готов к подаче!

Рецепты без глютена

Мини-блины с копченым лососем

Этот рецепт представляет собой современный вариант традиционных блинов. Традиционные блины изначально имеют больший размер и сочетаются с икрой.Блины размером с коктейль часто сочетаются со свежей икрой, но вы можете добавить в блины любые пикантные ингредиенты.

В этом рецепте мы будем посыпать блины сметаной и копченым лососем. Чтобы приготовить гречневые блины, смешайте половину гречневой муки с половиной пшеничной муки.

Размер порции: 1 человек

Время приготовления60 минут


Состав

Мука гречневая
50гр
Универсальная мука
50гр
Активные сухие дрожжи
¼ чайная ложка
Молоко
70 мл
Соль
¼ чайная ложка
Яйцо
1 Выделено
Топленое масло
2 столовые ложки
Сметана
Копченый лосось

Как сделать

1
Приготовьте первое жидкое тесто, взбив в миске всю муку, соль и активные сухие дрожжи.После того, как сухие ингредиенты соединятся, добавьте молоко, топленое масло и яичный желток. Хорошо перемешайте и оставьте на 30-45 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2
Взбейте яичный белок в другой миске до образования пены и плотных пиков. Затем добавьте первое тесто и взбивайте до однородности.
3
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и распределите масло по поверхности. Воспользуйтесь небольшим черпаком, чтобы порционировать каждый кружок блинчиков на сковороде.На одной сковороде можно приготовить несколько блинов. Когда вы начнете видеть пузырьки на блинах, их можно переворачивать.
4
Когда блины готовы, подайте их на тарелке и полейте сметаной, копченым лососем и вашим любимым зеленым гарниром.

Вафли из гречки с мармеладом

Вафли очень разнообразны, их можно подавать как сладкими, так и солеными. На этот раз мы сделаем вафли со вкусом мармелада. По этому рецепту получится около 6 вафель.

Размер порции: 2-3 человека

Время приготовления40 минут


Состав

Мука гречневая
100гр
Универсальная мука
150гр
Яйца
3
Сливочное масло
100гр
Апельсиновый мармелад (или любое сладкое варенье, которое есть у вас на прилавке)
100гр
Экстракт ванили
½ чайной ложки
Разрыхлитель
½ чайной ложки
Вода
100 мл
Соль
Одна щепотка
Мороженое
3 мерные ложки дополнительно
Ягоды
Дополнительно
Масло для смазки вафельницы
Сахарная пудра

Как сделать

1
Отделите одно яйцо и храните белок в холодильнике.
2
Смягчите и взбейте миксером 100 г сливочного масла до образования пышной массы. Добавьте мармелад и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте два яйца и один яичный желток, взбивая смесь.
3
Просейте гречневую муку, универсальную муку и разрыхлитель в миску. Постепенно добавьте сухую смесь в жидкое тесто вместе со 100 мл воды.
4
Взбить яичный белок со щепоткой соли до образования пены.Выложите это в тесто.
5
Разогрейте вафельницу и смажьте ее маслом. Выложите три столовые ложки жидкого теста в вафельницу и закройте ее. Чтобы вафля приобрела золотисто-коричневый цвет, потребуется около двух-трех минут.
6
После того, как все вафли приготовлены, подайте их на тарелке с сахарной пудрой, мороженым и ягодами.

Часто задаваемые вопросы

Гречневая мука не содержит глютена?
Да, это так! Несмотря на то, что в названии содержится слово «пшеница», гречневая мука на самом деле не содержит пшеницы и глютена.
Как долго хранится гречневая мука?
Гречневая мука может храниться несколько месяцев.
Как хранить гречневую муку?
Храните их в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. В более теплом климате храните гречневую муку в холодильнике.
Можно ли печь на гречневой муке?
Да. Выпекаете ли вы с частичной гречневой мукой или с цельной гречневой мукой, из нее можно делать выпечку.Это может быть немного сложно из-за рассыпчатой ​​муки. Но при правильном количестве влаги и дополнительных ингредиентах для запекания можно использовать гречневую муку.
Гречневая мука лучше пшеничной?
У каждого свои достоинства. С универсальной пшеничной мукой легче работать, чем с гречишной. Но у гречневой муки есть определенные преимущества, такие как характерный ореховый вкус и питательная клетчатка. Таким образом, обе муки нельзя сравнивать как равные.Это зависит от того, какую еду вы хотите приготовить.
Можно ли заменить универсальную муку на гречневую?
В некоторых рецептах это невозможно сделать. Но приготовление из гречневой муки не даст 100% идентичных результатов, как приготовление на основе пшеницы.

Подробнее про гречку здесь:

Гречка: псевдозерновые с огромной пользой для здоровья
Гречка широко используется для лечения

Гречневая мука | Ингредиенты для выпечки

Происхождение

Гречиха - это не злак, а семя, которое по содержанию крахмала и составу напоминает злак.Некоторые говорят, что это «псевдозерновые», но на самом деле он принадлежит к семейству цветковых растений Polygonaceae, как и ревень.

Он происходит из Западного Китая и попал в Европу в средние века. В конце концов, он попал в Северную Америку с иммигрантами. 2 Растение хорошо приживается на возвышенностях с коротким безморозным периодом. Это однолетнее растение с коротким вегетационным периодом (2-4 месяца) и, следовательно, может использоваться как вторая культура. Гречневая крупа устойчива из-за короткого вегетационного периода и ее устойчивости к плохим песчаным или кислым почвам. 3

Функция

Гречневая мука придает пищевым продуктам разнообразие текстуры, вкуса и внешнего вида. Многие знают и любят пищу, в которой он содержится: блины, японская лапша соба и галетты (блины).

Лучше всего в сочетании с другими видами муки. Например, печенье, приготовленное из 40% гречневой муки, имеет более высокий рейтинг, чем печенье из 100% пшеничной муки по цвету, внешнему виду, аромату, текстуре и вкусу. Безглютеновый хлеб с гречневой и рисовой мукой оценивается выше, чем хлеб с картофельным крахмалом и рисовой мукой по объему и мягкости мякиша. 5

Питание

Гречневая мука является источником питательных веществ по сравнению с рисом и кукурузой, зерном, традиционно используемым в продуктах без глютена. Мука богата минералами, антиоксидантами и имеет хорошо сбалансированный аминокислотный профиль. В гречневой муке больше жира, но это в первую очередь ненасыщенные жиры, олеиновая и линолевая кислоты.

Сравнение муки

6
Гречка Рис Кукуруза Пшеница
Белок (г / 100 г) 12.2 7,3 5,5 11,5
Общий крахмал (г / 100 г) 61,3 77,5 71,3 68,0
Всего клетчатки (г / 100 г) 2,2 0,4 2,6 3,4
Липиды (мг / 100 г) 4,2 0,9 2,5 1,8
Полифенолы (мг / 100 г) 465,5 14.1 97,9 13,0
Магний (мг / кг) 1736 338 315,7 234
Железо (мг / 100 г) 28,5 6 9,1 13,4
Цинк (мг / 100 г) 18,8 17,8 6,6 7,6

Коммерческое производство

Есть два культурных вида гречихи: обыкновенная и татарская.Гречиха обыкновенная - это растение, которое содержится в пищевых продуктах во всем мире, а гречневая крупа - в Гималаях. 7

Гречиха выращивается во всех странах, производящих основные зерновые культуры. 4 Самый распространенный метод обработки гречихи - это измельчение семян в муку. Из муки и помолотых фракций можно приготовить самые разные пищевые продукты.

В настоящее время, однако, эта мука не так широко распространена в развитых промышленно развитых странах.Фактически, большая часть урожая Канады идет на экспорт, но есть интерес использовать этот источник питания для производства большего количества продуктов.

Приложение

Помимо безглютеновых добавок, гречневая мука улучшает питательные свойства хлеба, частично заменяя пшеничную муку. Поскольку состав и абсорбционные свойства этой муки различаются, в рецептах, в которых используется гречка, требуется больше воды и время перемешивания. Порог замещения гречневой муки в хлебе составляет 30%. 8

Список литературы

  1. Touzalin, J. «Food: Buckwheat 101», The Washington Post, 2013 г., https://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/buckwheat-101/2013/01/18/78820e10-5fee-11e2-b05a -605528f6b712_story.html? Utm_term = .e080c5375f5e
  2. Izaydorczyk M, McMillan T, Bazin S, Klette J, Dushnicky L, Dexter J. «Канадская гречиха: уникальная, полезная и недостаточно используемая культура», Canadian Journal of Plant Science, 2014, 94: 509-524, https: //doi.org/10.4141/cjps013-0752
  3. ФАО, «Гречка обыкновенная, традиционные культуры», 2018.http://www.fao.org/traditional-crops/buckwheat/en/
  4. Ульфат Дж., Гани А., Ахмад М., Шах У, Баба В., Масуди Ф, Максуд С., Гани А., Вани И., Вани, С. «Характеристика печенья из пшеничной муки, смешанной с гречишной мукой, и влияние на антиоксидантные свойства. ” Журнал пищевой науки и технологий, 2015, 52.10, стр. 6334-6344.
  5. Альварес-Джубете Л., Оти М., Арендт Э., Галлахер Э. «Хлебопекарные свойства и микроструктура псевдозерновой муки в рецептурах хлеба без глютена». Европейские исследования и технологии пищевых продуктов, 2009, 230.3. С. 437-445.
  6. Hager, AS, Wolter A, Jacob F, Zannini, E, Arendt E. «Питательные свойства и ультраструктура коммерческой безглютеновой муки из различных растительных источников по сравнению с пшеничной мукой». Journal of Cereal Science, 2012, 56.2, стр. 239-247.
  7. Сытар О, Брестич М, Живчак М, Тран ЛС. «Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и диетическое разнообразие» Текущая геномика, 2016, т. 17,3 с. 193-206.
  8. Огнеан М., Огнеан К.Ф., Дамиан Д. «Гречка, экологически чистый ингредиент для выпечки хлеба: реологические и технологические исследования.”Управление устойчивым развитием, 2017, 9,2 п.п. 15-18.

33 рецепта гречневой муки (без глютена)

Опубликовано: · Изменено: Кристен Вуд · Отказ от ответственности: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Коллекция восхитительных рецептов из гречневой муки без глютена. В этой коллекции креативных рецептов можно найти все, от блинов до изысканных десертов и пикантных запеканок.

Перейти к:

📖 Что такое гречка?

Гречка - растение с зерновыми семенами, называйте крупой. Он полностью не содержит глютена и является хорошим источником клетчатки, белка и витаминов группы B.

🔪 Как приготовить гречневую муку

Гречишную муку получают путем измельчения и смешивания необработанной очищенной гречневой крупы в блендере или кухонном комбайне до образования мелкого порошка (муки). Из 1 1/2 стакана гречневой крупы получается примерно 2 стакана муки.

💭 Где купить гречневую муку

Гречневая мука теперь обычно продается в отделах безглютеновых продуктов или выпечки в большинстве продуктовых магазинов, включая Safeway, Kroger, Whole Foods и Sprouts.Некоторые магазины, например Natural Grocers, продают его оптом. Разнообразие гречневой муки также можно найти в Интернете на Amazon. Arrowhead Mills производит сертифицированную безглютеновую гречневую муку отличного качества!

📋 33 Рецепта гречневой муки без глютена

Булочки из гречневой муки без глютена (веганский вариант)

Супер легкие, пушистые и ароматные булочки с корицей без глютена, приготовленные из гречневой муки. Без яиц. Включен веганский и безмолочный вариант!

Рецепт ВЕГАНСКОГО БЛИНА БАНАНА РЕЦЕПТ (Супер Пушистый и Легкий!) - Bombveg

Невероятно пушистый, легкий веганский рецепт бананового блина, приготовленный из гречневой муки и банана в смеси для питательного угощения на завтрак!

Grab The Recipe Яблочные кексы из гречневой муки (без глютена)

Эти простые, полезные и вкусные кексы с яблочной гречневой мукой без глютена содержат клетчатку, белок, идеальную смесь специй и не содержат рафинированных сахаров, что делает их отличным завтраком. закуска или десерт!

Grab The Recipe Рецепт хлеба на закваске Pumpernickel без глютена - Здоровый вкус жизни

Рецепт домашнего хлеба на закваске без глютена Pumpernickel - веганский, без ксантановой камеди, без дрожжей, без масла.Гибкий, ароматный и замораживаемый.

Grab The Recipe Безглютеновый персиковый коблер с гречневой мукой (веганский)

Этот простой и полезный рецепт персикового кобблера без глютена сделан из смеси гречневой и тапиоковой муки для прекрасного вкуса и текстуры, которая прекрасно дополняет сочные персики для сердца. -согревающий завтрак, поздний завтрак или десерт! Без сахара-рафинада, без молочных продуктов + веганский вариант!

Рецепт Кутту ки Пури | Vrat ki Poori - овощные рецепты Индии

Kuttu ki Poori Рецепт с пошаговыми фотографиями.Эти кутту-пури хрустящие, с приятным ореховым вкусом и по вкусу не уступают обычным пури, приготовленным из цельнозерновой муки.

Шоколадный гречневый торт «Рецепт» - сладкая альтернатива

Этот шоколадный гречневый торт - вегетарианское угощение без глютена, идеально подходящее для особых случаев. Подавать с шоколадной глазурью или без нее!

Grab The Recipe Гречневые оладьи без глютена со свежими грушами - Fearless Dining

Гречневые оладьи без глютена со свежими грушами - идеальное начало выходных.Полезные воздушные блинчики без глютена, которые отлично удерживают сироп.

Grab The Recipe Дерзкие марокканские шарики без мяса с ароматным рисом - The Vegan Larder

Я большой поклонник сытных блюд с начинкой, а еще больше - североафриканские ароматы! Эти дерзкие марокканские шарики без мяса с ароматным рисом полны великолепной текстуры грецких орехов и нута и придают сладость абрикосам. Подается с томатным соусом из красного вина, острым цитрусовым ароматом…

Grab The Recipe Гречневые маффины с черникой (без глютена) - чистое выпечка

Черничные кексы, приготовленные из гречневой муки, не содержат глютен (и цельнозерновые, имеют ореховый и сытный вкус и наполнены сочная черника!

Grab The Recipe гречишно-банановый хлеб с какао (без глютена) Богатый, влажный, декадентский банановый хлеб без глютена, приготовленный из гречневой муки, миндальной муки и сырого какао-порошка.Этот красивый хлеб создан из полезных ингредиентов и подслащен нерафинированным кокосовым сахаром, что делает его восхитительным лакомством, которое очень полезно для здоровья в любое время дня! Grab The Recipe Булочки без глютена с гречишным кремом [Vegan] - Nutriplanet

Эти веганские булочки без глютена и дрожжей очень легко приготовить, и они имеют восхитительный вкус. Попробуйте их с моим веганским кремом из гречки и кешью! Подходит для диеты Candida.

Шоколадное печенье «Шоколадное пирожное» по рецепту - чистая выпечка

Цельнозерновое двойное шоколадное печенье без глютена на вкус настолько декадентское, но на самом деле полезное!

Grab The Recipe Galettes из гречки - A Mummy Too

Восхитительно тонкие и нежные блины с помидорами черри, свежим шпинатом, яйцами и моцареллой: это идеальные галетки из гречки на завтрак.

Grab The Recipe Безглютеновые крекеры Graham

Этот простой рецепт безглютеновых крекеров Graham также является веганским, не содержит молочных продуктов, без рафинированного сахара и сделан из смеси тапиоки и гречневой муки, что делает его очень полезным для здоровья. -куплены сорта. Будь то перекус, приготовление корочки чизкейка, закуски или просто полезное лакомство, этот простой и полезный рецепт крекеров из Грэма наверняка станет основным продуктом вашего дома в кратчайшие сроки!

«Рецепт» Гречневые мини-оладьи с шоколадной крошкой - органическое блаженство

Вкусные мини-оладьи из гречневой крошки без добавления сахара, которые можно взбивать меньше 15 минут!

Grab The Recipe Булочки с гречишным английским маффином - сила и солнечный свет

Простые гречневые булочки с английскими маффинами, которые идеально подходят для любого веганского завтрака или ужина без глютена.

Рецепт гречневого печенья с шоколадной крошкой - Фартук моего шеф-повара

Просто захватывающее теплое пряное и маслянистое гречневое шоколадное печенье с восхитительно жевательной серединой и слегка хрустящим снаружи! Без глютена и неотразимый!

Grab The Recipe Naan без глютена Густой и жевательный безглютеновый хлеб Naan, приготовленный по рецепту из гречневой муки, с пушистой внутренней частью, с использованием всего 9 ингредиентов и с абсолютно божественным вкусом и текстурой. Этот безглютеновый наан станет идеальным дополнением к вашим любимым индийским блюдам или сам по себе! С веганским вариантом и без молочных продуктов! Grab The Recipe Двойное шоколадное гречневое пирожное (без глютена) - Kelly Neil

Двойное шоколадное гречневое пирожное, приготовленное из какао и темного шоколада, - это богатое, вкусное лакомство без глютена, которое удовлетворит любую тягу к шоколаду! Не делайте двойной шоколад без глютена

Grab The Recipe Ультратонкая корочка для пиццы без глютена - My Pure Plants

которые не требуют специальной смеси муки без глютена.Только кладовая!

Grab The Recipe Гречневые вафли без глютена - Фартук моего шеф-повара

Домашние гречневые вафли, восхитительно сладкие с теплой корицей и ванилью - идеально подходят для завтрака, позднего завтрака или в качестве закуски (без глютена и молочных продуктов).

Grab The Recipe Gluten- Бесплатный веганский рецепт бананового хлеба

Этот полезный банановый хлеб легкий, пушистый, сытный, веганский, без молочных продуктов, без глютена, без рафинированного сахара и ПОЛНОСТЬЮ ВКУСНЫЙ! Сделанный из простых полезных ингредиентов и без добавления сахара, он имеет восхитительно упругую губчатую текстуру, которая приятно жевательная.Лучше всего? Вам понадобится всего 1 миска! Проще говоря, это ЛУЧШИЙ веганский банановый хлеб без глютена, который вы когда-либо готовили! Ага, я это сказал.

Рецепт рецепта кутту ка паратха рецепт | врат ка паратха рецепт | kuttu ki roti - овощные рецепты Индии

kuttu ka paratha или kuttu ki roti с пошаговыми фотографиями. кутту ка паратха делается во время поста наваратри или другого религиозного поста.

Grab The Recipe Гречневые блины (веганские без глютена) - Rhian's Recipes

Эти гречневые блины жевательные, эластичные, хрустящие и имеют ореховый вкус.Прекрасно сочетается как со сладкими, так и с солеными начинками! Веганский без глютена.

Grab The Recipe гречневые оладьи с вялеными на солнце помидорами и пармезаном - вкусные на каждый день

Гречневые оладьи с вялеными на солнце помидорами и пармезаном. Гречневая мука придает им приятный ореховый вкус и не содержит глютена.

Рецепт кукурузного хлеба с гречкой и тыквой. - Strength and Sunshine

Поднимите свой кукурузный хлеб на новый уровень, добавив тыкву и гречку! Гречневая тыква с кукурузным хлебом - это комфортная еда, которая согреет каждую безглютеновую и веганскую душу!

Grab The Recipe Поп-пироги без глютена (3 веганских вкуса!) - My Pure Plants

5-компонентные безглютеновые пирожные с 3 различными начинками.Приготовьте вкусные домашние веганские пироги с попой без длинного списка странных ингредиентов.

Grab The Recipe Рецепт веганских и безглютеновых энергетических маффинов (здоровый, сытный, вкусный!) - без молочных продуктов

Этот сытный рецепт энергетических маффинов без глютена содержит полезные цельные пищевые ингредиенты и, естественно, не содержит молочных продуктов и яиц. бесплатно, без орехов и сои.

Grab The Recipe Яблочное гречневое шоколадное печенье [без веганских орехов] - kiipfit.com

Яблочное гречневое шоколадное печенье с чипсами нежное, влажное и обладает множеством питательных вкусов.Сделано из свежих яблок и является идеальным осенним лакомством

Grab The Recipe Gingerbread Orange Tart | Без глютена * Без молочных продуктов * Без яиц - Без сладких чувствительных продуктов

Вот рецепт легкого имбирного пирога без глютена / молочных продуктов / яиц с апельсиновым джемом! Он острый, вкусный и успокаивающий, идеален, чтобы поделиться с друзьями и семьей, поболтать за чашкой горячего чая!

Grab The Recipe Лучший рецепт веганских блинов | Фаршированные веганские блинчики из гречки - Yum Vegan Lunch Ideas

Этот рецепт веганских блинчиков - классический еврейский рецепт, который обязательно произведет впечатление на модный веганский поздний завтрак.С начинкой из веганского сливочного сыра и восхитительного ягодного компота.

Grab The Recipe веганский чечевичный хлеб с кленово-бальзамической глазурью - минималистичный веганский

Этот веганский чечевичный хлеб сытный, успокаивающий и полный питательных ингредиентов. Идеально подходит для ужина на День Благодарения или Рождества с близкими.

Возьмите рецепт

🥣 Вы также можете насладиться

Рецепты муки из сорго

Рецепты муки из маниока

Рецепты из нута

Если вам понравилась эта коллекция рецептов из гречневой муки, поделитесь этим сообщением в социальных сетях, чтобы показать здесь представлены замечательные блоггеры.Спасибо!

Гречневая крупа для жарки с капустой, перцем и артишоками

Итак, рецепт гречки, который заставил вас, наверное, почесать затылок с мыслью «что это, Алена?»…

Разрешите познакомить вас с украинской киноа - гречкой. Я искренне недоумеваю, почему гречка не стала популярной в Америке, как киноа. Гречка готовится за те же 15 минут, не содержит глютена и обладает потрясающими питательными свойствами, как и киноа.Очень похожее высокое количество белка и клетчатки. И это с низким гликемическим индексом.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Итак, если вам иногда надоедает киноа, как это делаю я, позвольте мне представить вам 30-минутное веганское жаркое из гречневой крупы, которое вы можете попробовать по-своему, в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике.

Вот как выглядит жареная гречневая крупа. Теперь, пожалуйста, не игнорируйте слово «жареный». Я настоятельно рекомендую покупать только жареную гречку темно-коричневого цвета, потому что крупа сохраняет форму и не превращается в кашицу.Плюс к этому вкус стоит умереть! Необработанная зеленовато-бледная гречневая крупа, продаваемая в большинстве оптовых отделов традиционных супермаркетов, никуда не годится. Вы возненавидите гречку, если будете ее готовить. Я не хочу испортить ваше первое впечатление этим суперсидом.

И, несмотря на свое название, гречка не имеет пшеницы или каких-либо связей с зерном. Это плодовое семя. Также как киноа - это семя, а не зерно.

Итак, где купить гречневую крупу жареную ?! В магазинах этнических продуктов вроде европейских и русских.Я также видел это в небольших продуктовых магазинах, в которых продаются различные фирменные продукты. Гречка могла бы иметь название «каша». Или, к счастью, Bob’s Red Mill знает свое дело, и вы можете купить жареную гречку на Amazon. Wohoo.

Технически можно купить сырую гречку и запечь ее в духовке, но я не пробовал. Поделитесь, если есть.

Приготовление гречки занимает 15 минут. Вам не нужны сумасшедшие кулинарные навыки, просто готовьте как киноа или следуйте инструкциям на упаковке. Честно говоря, рисоварка не требуется.Главное - не открывать крышку и не загибаться внутрь. Оставьте кастрюлю в покое на 15 минут на слабом огне, и ваша гречка выйдет пушистой и развалится. Я съел изрядную долю кашицы, так что я научился.

А на вкус гречка ?! Ну жареный, ореховый и супер вкусно! Сложно объяснить. У меня самые теплые детские воспоминания о гречке, и мои канадские дети тоже ее любят. На ужин мы обычно ели его с куриными котлетами или вареными сосисками по-европейски и солеными огурцами.А на завтрак мы смешивали горячую гречку с маслом, сахаром и молоком. Лучшая здоровая каша! Я должен опубликовать этот рецепт.

Итак, в понедельник я решил приготовить жареную гречку. У меня была куча овощей и зелени с субботнего фермерского рынка. Несколько оставшихся сердечков артишока в холодильнике и петрушки из моего сада, которую пришлось использовать. Я отрезал ее, когда обрезал слишком высокую петрушку, и поместил в стакан с холодной водой. В холодильнике он хранится несколько дней - всего лишь чаевые.

Я также только что получил несколько бесплатных банок красной пальмы и кокосового масла со вкусом масла. Итак, я подумал, что добавлю эти полезные жиры и витамины в жаркое из гречки.

К сожалению, карма меня достала. Шутки в сторону. Оказалось, что это масло стоит 16 долларов. Я только что купил новый френч-пресс, потому что наш старый сломался детьми. Итак, сегодня утром Алекс собирался налить кофе, открыл кухонный шкаф, чтобы что-то достать (интересно, что это было), и эта банка с пальмовым маслом упала на новый френч-пресс.Фу. Масло все еще хорошее, и мне нужно купить новый пресс. Вот так деньги уходят зря. Фу.

Не обязательно добавлять сыр фета. Я сделал исключительно для изображения. Фактически, я отказываюсь от молочных продуктов в течение 3 недель, потому что подозреваю, что они вызывают прыщи на моем лице. Кистозные прыщи, которых у меня никогда не было. На прошлой неделе мне слишком понравился греческий йогурт, я думаю, а на этой неделе мое лицо стало некрасивым. Итак, я экспериментирую, чтобы увидеть, не проблема ли молочные продукты. Если нет, то следующим в списке идет кофе.Ой.

В любом случае, наслаждайтесь этим вкусным рецептом гречки!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Жаркое, перемешивая:
  • 1 пучок ребрышек капусты удален и мелко нарезан
  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • 4 больших болгарских перца, нарезанных полосками
  • 2 стакана маринованных сердечек артишока, осушенных и нарезанных
  • 4 ст.л. разделенный
  • 1 чайная ложка соли разделенный
  • 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки
  • 1/2 стакана мелко нарезанного базилика
Мой надежный способ приготовления гречки:
  • В средней кастрюле добавьте гречку; промыть и несколько раз слить холодной водой.Добавьте 3 стакана воды и щепотку соли. Накройте и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Не открывайте крышку. Снять с огня, дать постоять 3 минуты и взбить вилкой.

Жаркое движения:
  • Тем временем предварительно нагрейте вок с керамическим антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте 1 столовую ложку масла для покрытия. Добавить чеснок и обжарить 10 секунд. Добавьте капусту и 1/4 чайной ложки соли; тушить, пока не уменьшится вдвое, время от времени помешивая. Переложите в миску среднего размера.
  • Верните вок на сильный огонь и перемешайте 1 столовую ложку масла.Добавьте перец и 1/4 ч.л. соли; обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Переложите в миску с капустой.

  • Убавьте огонь до минимума и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла. Добавьте приготовленную гречку и быстро перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Выключите огонь. Добавьте предварительно приготовленную капусту и перец, сердца артишока, петрушку, базилик и оставшиеся 1/2 ч.л. соли. Осторожно перемешайте и подавайте горячим.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Обслуживания: 1.25чашек | Калории: 263 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 7 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 7 г | Натрий: 503 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 6105 МЕ | Витамин C: 132 мг | Кальций: 83 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

рецепт ручной работы | как приготовить гуджарати рецепт


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт ручной работы | как приготовить гуджаратский рецепт ручной работы | смешанный дал хандво с подробным фото и видео рецептом.Рецепт полезного и вкусного смешанного овощного торта из чечевицы из популярной гуджаратской кухни. его обычно готовят из лауки или бутылочной тыквы, смешанной с замешанным чечевичным тестом, и запекают до получения текстуры, напоминающей торт. его обычно подают с острым зеленым чатни на завтрак и закуски.

рецепт ручной работы | как приготовить гуджаратский рецепт ручной работы | смешанный дал хандво с пошаговым фото и видео рецептом. Кухня гуджарати может предложить бесчисленное множество красочных рецептов, которые можно легко смаковать на завтрак и ужин.как правило, его готовят либо с безаном, либо с комбинацией чечевицы. Один такой полезный и популярный рецепт выпечки, похожий на рецепт торта, - это рецепт ручной работы на овощной основе.

До сих пор я публиковал в своем блоге довольно много рецептов гуджаратской кухни, но лично я считаю, что рецепт handvo - самый полезный рецепт. в основном, рецепт полон питательных веществ, особенно пряный хлеб с белковой начинкой. Текстура и внешний вид очень похожи на любой популярный рецепт торта, но он предлагает гораздо больше преимуществ по сравнению с ним.Я лично готовлю для него завтрак, и я готовлю его заранее, как и в предыдущий день. это облегчает мою жизнь рано утром, и я просто нагреваю 1-2 минуты в микроволновой печи перед подачей на стол. пикантный торт ручной работы можно подавать как есть, но я лично рекомендую подавать его с острым зеленым чатни. Кроме того, вы также можете подавать его с комбинацией зеленого чатни и имли чатни.

рецепт гуджарати может быть ошеломляющим, особенно для новичков, поэтому поделитесь некоторыми советами и предложениями по этому поводу.Во-первых, в этот овощной и чечевичный торт обычно добавляют лауки или бутылочную тыкву. но это необязательно и можно использовать любые овощи, такие как тыква, сладкий картофель и т. д., во-вторых, я использовал фруктовую соль eno для ускорения ферментации, но в качестве альтернативы вы также можете использовать пищевую соду. Кроме того, не забудьте измельчить чечевицу до густого теста с меньшим количеством воды во время заземления. наконец, рецепт обычно подают на завтрак, но его также можно легко адаптировать для вечерних закусок во время чая. подавайте его с зеленым чатни, томатным кетчупом и / или имли чатни.

, наконец, я хотел бы выделить свою другую коллекцию рецептов завтрака с этим постом гуджаратского рецепта . он включает в себя такие рецепты, как рецепт фафда, рецепт дхокла, рецепт дабели, хлеб дхокла, томатный ну шаак, мохантаал, рава дхокла, котлеты рагда, кхандви и рецепт сыр дабели. Кроме того, я прошу вас посетить мою коллекцию других рецептов, например,

гуджаратский хэндво видео рецепт:

карта рецептов для гуджаратского ручного рецепта:

рецепт ручной работы | как приготовить гуджаратский рецепт ручной работы | смешанный dal handvo

ХЕБАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт ручной работы | как приготовить гуджаратский рецепт ручной работы | смешанный dal handvo


  • сначала замочите 1 стакан риса, ½ стакана чана дал, ¼ стакана тора дал, 2 столовые ложки урад дал на 3-4 часа.

  • добавьте ½ стакана творога и взбейте до однородной, но слегка крупной пасты.

  • далее добавить 1 стакан тертой тыквы, ½ стакана тертой капусты, ¼ стакана тертой моркови и 3 столовые ложки кориандра.

  • также добавьте ½ чайной ложки имбирной пасты, 1 зеленый перец чили, ½ чайной ложки сахара, ¼ чайной ложки порошка чили, чайной ложки куркумы, 2 чайных ложки масла и ¾ чайной ложки соли.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что тесто немного густое, как консистенция холостого теста.

  • Теперь добавьте 1 чайную ложку эно / фруктовой соли и осторожно перемешайте.

  • выпекать хэндво или готовить на таве




Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать рецепт хендво с пошаговым фото:

  1. во-первых, замочите в большой миске 1 стакан риса, ½ стакана чана дал, ¼ стакана тора дал, 2 столовые ложки урад дал на 3-4 часа.
  2. слейте воду и переложите в блендер.
  3. добавить ½ стакана творога и взбить до однородной, но слегка крупнозернистой пасты.
  4. Перелейте жидкое тесто в миксерную чашу. накройте и дайте бродить в течение ночи, если вы не предпочитаете использовать фруктовую соль eno.
  5. далее добавить 1 стакан тертой тыквы, ½ стакана тертой капусты, ¼ стакана тертой моркови и 3 столовые ложки кориандра. вы можете добавить овощи по своему выбору.
  6. также добавьте ½ чайной ложки имбирной пасты, 1 зеленый перец чили, ½ чайной ложки сахара, ¼ чайной ложки порошка чили, чайной ложки куркумы, 2 чайные ложки масла и чайной ложки соли.
  7. хорошо перемешайте, убедившись, что тесто немного густое, как тесто холмистого.
  8. теперь добавьте 1 чайную ложку ено / фруктовой соли и осторожно перемешайте. в качестве альтернативы используйте чайной ложки пищевой соды или заквашивайте на ночь, если вы не предпочитаете использовать фруктовую соль / газировку eno.

выпечка вручную в духовке:

  1. Поместите жидкое тесто в круглую форму для торта (диаметр: 7 дюймов, высота: 4 дюйма). Обязательно смажьте форму маслом, чтобы избежать прилипания и выровнять масляную бумагу на дне лотка.
  2. Теперь приготовьте темперирование, нагревая 3 ч.л. масла.
  3. Когда масло нагреется, добавьте ¾ чайной ложки горчицы, ½ чайной ложки тмина, 1 чайную ложку кунжута, несколько листьев карри и щепотку.
  4. позволяют разбрызгивать и выливать темперирующее тесто на жидкое тесто.
  5. поместите жестяную банку в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут.
  6. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой и не образуется хрустящий верхний слой.
  7. , наконец, подать гуджаратский ручной / овощной чечевичный пирог с зеленым чатни.

Handvo на tawa:

  1. сначала разогрейте сковороду с 3 ч. Л. Масла.
  2. Как только масло станет горячим, добавьте ½ чайной ложки горчицы, ½ чайной ложки тмина, 1 чайную ложку кунжута, несколько листьев карри и щепотку.
  3. обжарить и перемешать темперирование. также равномерно распределите закалку по tawa.
  4. налейте 1½ стакана жидкого теста handvo, равномерно распределив его.
  5. накрыть крышкой и тушить 5 минут или до высыхания верхнего слоя.
  6. осторожно переверните, чтобы нижний слой получился хрустящим.
  7. накрыть крышкой и тушить еще 5 минут или до полной готовности.
  8. , наконец, подать гуджаратский ручной / овощной чечевичный пирог с зеленым чатни.

примечания:

  • Сначала приготовьте густое тесто, оно становится водянистым при добавлении овощей.
  • также, добавьте листья пажитника более богатым вкусом в ручную.
  • дополнительно заквашивайте жидкое тесто в течение ночи после измельчения, чтобы избежать добавления ено / пищевой соды.
  • , кроме того, добавьте ено / пищевую соду непосредственно перед выпеканием. иначе хэндво не будет губчатым.
  • , наконец, приготовьте немного тоньше гуджаратское хандво при приготовлении на тава по сравнению с запеканием в духовке.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

гречневых рецептов | 6 любимых рецептов

Ищете рецепты гречки? Все эти рецепты гречки просты в приготовлении и, естественно, не содержат глютена! Из них можно приготовить вкусные гречневые блины, вафли, блины, печенье, рогалики или кексы.

Факты о гречке

Гречка - один из моих самых любимых ингредиентов.Несмотря на то, что в гречке есть слово «пшеница», она на 100% не содержит глютена.

Я люблю его для выпечки и приготовления пищи без глютена, потому что он обладает естественными эластичными свойствами, которые придают выпечке без глютена большую структуру.

Итак, что же такое гречка?

Что ж, несмотря на название, в этой полезной псевдозлаке нет пшеницы. Фактически, это семя растения из семейства ревеневых и щавелевых. Гречиха не является злаковой, поэтому она не содержит глютена .

Когда гречневая крупа не собирается для приготовления гречневой крупы, ее иногда выращивают фермерами как покровную культуру.

Внешний вид : Прямо с растения сырая гречневая крупа имеет небольшой размер и несколько округлую форму, но с маленьким острием на одном конце. Они почти похожи на миниатюрные зерна кукурузы, но имеют светло-коричневый цвет. Если снять внешнюю оболочку, гречка выглядит очень похожей на стальной овес.

Аромат : Что касается аромата, некоторые люди ассоциируют его с землистым или ореховым привкусом, в то время как другие говорят, что он имеет легкую горьковатость.Для тех, кто к этому не привык, аромат сам по себе может быть довольно сильным. К счастью, аромат легко подавить, просто смешав его с другими видами муки или молотыми семенами.

Каша против сырой гречневой крупы : На английском языке каша - это просто другое название целых семян гречихи. Отличие каши от гречневой крупы в том, что каша поджаривается, а крупа сырая.

В других частях света, особенно в странах Восточной Европы, слово «каша» может относиться к любому типу вареных хлопьев.

Пищевая ценность и польза гречихи для здоровья

Как и другие семена, такие как чиа или лен, гречка имеет много полезных питательных свойств. Кроме того, есть преимущества для здоровья, которые приходят вместе с поездкой! Крупа - хороший источник:

  • Белок - Белок необходим для того, чтобы наш организм оставался здоровым. Его основная цель - добавить силы костям и мышцам, но также жизненно важно для крови и хрящей. Это также то, из чего сделаны наши ногти и волосы.Без белка мы подвергаем свое тело риску заболеваний костей, таких как остеопороз, и болезней крови, таких как анемия.
  • Сложные углеводы - Включение гречневой крупы в наш рацион - отличный способ добавить больше клетчатки в наш рацион. В результате мы дольше остаемся сытыми. Помимо прочего, это может быть полезно для похудания.
  • Марганец - Помимо его антиоксидантных свойств, полезные свойства марганца включают помощь организму в уменьшении воспаления.
  • Ниацин - Помогает регулировать пищеварение и снижает риск сердечных заболеваний
  • Волокно - Это еще одно средство, помогающее нашему телу дольше чувствовать сытость. Кроме того, клетчатка помогает пищеварительной системе оставаться здоровой.
  • Магний - Из всех полезных минералов организм больше всего использует магний. Он отвечает за поддержку более 300 метаболических процессов в организме!
  • Фосфор - С помощью витаминов группы В фосфор помогает нашему телу накапливать энергию.Это также способствует укреплению зубов и костей.
  • Фолиевая кислота - это еще один важный витамин группы B, отвечающий за производство красных и белых кровяных телец.

Рецепты из гречки

Теперь, когда вы знаете, как гречка может быть полезным дополнением к любому рациону питания, вот несколько из наших любимых способов ее употребления. Все эти рецепты гречки не содержат глютена, и их легко приготовить!

Рецепты завтрака

Утро выходного дня предназначено для вафель, особенно если они такие вкусные, как гречневых вафель ! Они легкие, хрустящие и питательные.

Не только это, но они, естественно, не содержат глютена, и их очень легко приготовить! Сделайте двойную порцию и заморозьте, чтобы получить полезный завтрак на ходу.

На завтрак приготовьте партию из гречневых блинов . Их легко приготовить, они очень вкусны и полезны. Идеально сочетается с любыми любимыми начинками!

Эти гречневые оладьи легкие, воздушные и полезные. Эти легкие в приготовлении блины с черникой - любимые завтраки.

Рецепты выпечки

Когда начнется дневной спад, возьмите нож для масла и свою любимую начинку и намажьте гречишных рогаликов . Они полны полезных, богатых питательными веществами ингредиентов, таких как гречка, льняное семя и шелуха подорожника. Они не только восхитительно свежие на вкус, но также подходят для замораживания и прекрасно готовятся.

В любое время, когда вы жаждете сладкого, теплого печенья с шоколадной крошкой, пусть это будет гречневое печенье с шоколадной крошкой ! В результате у вас будет липкая сладость теплой шоколадной стружки, упакованная в жевательное печенье без глютена вашей мечты!

Нужен идеальный полдник? Немного лучше, чем горячая кружка кофе или чая вместе с мягкой влажной ипомеи гречневые кексы .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *