Разное

Рецепты веганская кухня: Веганская еда, 2687 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Веганская еда, 2687 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Микс Тоскана «Белая Дача» 200 г

Баклажаны 1 штука

Перец чили 2 штуки

Кинза 50 г

Чеснок 2 зубчика

Красный сладкий перец 1 штука

Грецкие орехи 50 г

Лимон 1 штука

Зерна граната 80 г

Оливковое масло 20 мл

Ореховое масло 30 мл

Сахар 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

инструкции приготовления блюд с фото

Отказаться от продуктов животного происхождения в своем рационе вполне реально! На выручку придут вкусные веганские рецепты на каждый день, используя которые можно составить сытное, сбалансированное меню.

Пища растительного происхождения может быть вкусной и разнообразной. Её просто нужно научиться готовить!

Целью раздела нашего сайта является предоставление информации по вопросам приготовления вкусной «безмясной» пищи. Здесь вы найдёте простые веганские рецепты с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем, как имея под рукой самые простые продукты растительного происхождения, приготовить вкусный и полезный завтрак, обед и, даже праздничный ужин.

Чем отличаются рецепты веганских блюд?

Каждый начинающий вегетарианец с опаской думает о том, каким теперь будет его новое меню. Ведь многим кажется, что постные рецепты не предполагают яркого разнообразия и могут быть использованы только для приготовления «скучной» и однотипной пищи. Но это вовсе не так! И наш сайт поможет вам в этом убедиться. Веганы питаются вовсе нескучно. А, главное, при всем разнообразии веганского рациона, он остаётся полезным. А это ведь основная цель, каждого человека, который хотя бы на время решил перейти на здоровое питание, составленное из продуктов исключительно растительного происхождения.

Что можно приготовить вегану: рецепты

Приготовить из растительных продуктов можно что угодно! Это может быть незамысловатый полезный перекус, сытный обед, лёгкий спортивный ужин или оригинальный праздничный десерт. Чтобы убедиться, что веганская выпечка ничем не хуже обычной, а может даже гораздо вкусней, стоит почитать инструкцию, как приготовить веганский торт, рецепт которого опубликован в этом разделе. Такой тортик по вкусу не уступает обычному, но в нём нет вредных ингредиентов от слова «совсем»! Всё вредное заменено на продукты растительной природы. Например, яйцо можно запросто убрать из рецептуры. Заменить его можно овощным пюре, крахмалом, разведённым с тёплой водой, сиропом и прочими вариантами продуктов и миксов из них.

В некоторые десерты вместо молочных продуктов добавляют фруктовые соки, кокосовое, соевое молоко и йогурты на овсяной основе.  

Помимо выпечки и десертов для веганского меню можно приготовить:

  • овощные и фруктовые супы;
  • салаты из фруктов и овощей, ягод и трав;
  • оригинальные вторые блюда из бобовых и злаковых;
  • овощные запеканки;
  • смузи и освежающие лёгкие напитки.

И это далеко не всё, что можно приготовить для полезного рациона. Ведь вегетарианская кухня действительно является яркой, разнообразной и, практически, универсальной. Т.е. блюда из нашего перечня подойдут на все случаи жизни.

Чтобы убедиться в том, что веганское меню может быть не просто вкусным, но ещё и очень красивым, предлагаем ознакомиться с фотографиями готовых блюд, опубликованными на нашем сайте.

Веганские рецепты - веган блог Роповки

Однажды все люди на земле осознали, что веганство - это очень вкусно, сытно и легко!

Пожалуй, это стало моей миссией в последние годы - рассказывать людям, что простые веганские рецепты придуманы не только для веганов. Веганская пища имеет предназначение для всех живущих на земле!

Это вкусно!

Веганская еда с каждым годом завоевывает сердца людей. Сотни рецептов опубликованных на этом сайте уже взяли на вооружение веганские домохозяйки, программисты - айтишники и спортсмены - веганы. И всё благодаря невероятным вкусовым качествам веганских блюд!

Самые вкусные веганские рецепты народов мира готовятся на основе формул, которые не менялись тысячи лет. Популярные блюда с добавлением мяса, молока и яиц можно с легкостью веганизировать, заменив продукты животного происхождения растительными аналогами. Часто в процессе приготовления происходит волшебство - получается новый рецепт, превосходящий оригинал по вкусу!

Мои друзья были приятно шокированы, когда впервые попробовали на новый год веганскую селедку под шубой. А на пикнике у озера мне однажды пришлось на большую компанию сварить целый казан веганской ухи.

Вкусно, говорите? Не отличить? Да вы еще рыбные бургеры не пробовали!

Это сытно!

За секретом приготовления сытных блюд я обратилась к кулинарному знатоку. Моя бабушка готовит мировые блины! Небольшой стопкой блинов она может прокормить пять здоровых мужиков, дочь, внучку и толстого кота. И знаете, что? Блины у моей бабушки - веганские!

Она говорит: чтобы плотно наесться, ты должен хорошо жевать и не торопиться. Тогда насыщение приходит быстрее и живот не будет болеть. Помимо жевания на ощущение сытости влияют такие качества блюда, как:

  • Привлекательность: овсянка на утро, украшенная ягодой, будет намного вкуснее и сытнее обычной каши без ничего.
  • Калорийность: белковая пища намного сытнее углеводистой.
  • Консистенция (плотность и текстура): каши и пироги сытнее супов.
  • Объем: ну, тут всё понятно.

Сытные веганские блюда получаются такими благодаря правильной комбинации и баланса всех этих четырех показателей.

Это легко!

Почти все их возможных веганских рецептов ты можешь приготовить в домашних условиях, на своей любимой кухне. Даже моя шестилетняя сестрёнка готовит веганские блюда уровня ресторанов со звездой Мишлен. Самые легкие веганские рецепты сводятся к тому, что тебе нужно что-то натереть, с чем-то смешать и немного подождать.

Процесс приготовления - это полёт творчества и фантазии. Ты чувствуешь спокойствие и лёгкость, руки свободны, мысли сосредоточен. Тобой движет сама природа.

Важно не забывать, что как и в любой другой кухне, в веганской кухне важно знать пропорции и сочетания ингредиентов и вкусов.

И в этом тебе поможет мой сайт - веган блог Анастасии Роповки. Здесь ты найдешь статьи, полезную информацию, таблицы и справочники веганских секретов. Приятного аппетита!

5 веганских блюд, которые понравятся всем — Wonderzine

Текст: Ольга Антонова

Многие до сих пор сомневаются, что веганская еда может быть сытной — мол, без мяса или сыра не наешься. А то, что овощи могут быть вкусными и несложными в приготовлении, воспринимается скептически и того чаще. В наш повседневный рацион так или иначе входят блюда без мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, но даже самые всеядные из нас хоть раз в жизни ломали голову над тем, какие из них выбрать для званого ужина, чтобы все остались довольны — и мясоеды, и веганы. Мы предлагаем пять питательных веганских вариантов, которые подойдут для праздничного застолья и отлично впишутся в повседневную жизнь.

Капуста по-эфиопски, тушеная с морковью и картофелем

Эфиопская кухня известна своими специями и состоит, во многом, из пикантных блюд, которые принято накладывать на ынджеру — круглую кислую лепёшку.

Предлагаем попробовать блюдо из капусты с картофелем и морковью: по составу оно напоминает солянку или рагу, но эфиопскую версию отличает особый пряный вкус.

Ингредиенты:

1/2 кочана капусты

2 моркови

3 картофелины

2 зубчика чеснока

1 зеленый перец чили

1 луковица

¼ ч. л. молотого тмина

3/4 ч. л. порошка куркумы

1/4 ч. л. кардамона

1/4 ч. л. корицы

1/8 ч. л. гвоздики

1 ч. л. имбиря

1/2 ч. л. соли

щепотка черного перца

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте на оливковом масле измельченные чеснок, чили и лук и имбирь в течение пяти минут.

Добавьте тмин, куркуму, кардамон, корицу, гвоздику и черный перец. Перемешайте и обжаривайте в течение двух минут, постоянно помешивая.

Добавьте нарезанные на небольшие кусочки морковь и картофель, хорошо перемешайте. Добавьте тонко нарезанную капусту, ещё раз перемешайте и посолите. Если овощи пустили недостаточно сока, добавьте немного воды или овощного бульона.

Накройте крышкой и готовьте пятнадцать минут, периодически помешивая.

Посолите, по необходимости добавьте оливковое масло, убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте еще на пятнадцать минут или до готовности картофеля.

Подавайте блюдо горячим с лепёшкой и зеленью по вкусу.

Сейтан чили

Название мексиканского блюда «чили кон карне» переводится как «чили с мясом», а этот веганский рецепт называют «чили нон карне» — «чили без мяса». В нём используется сейтан, растительный заменитель мяса. Можно приобрести готовый, а можно сделать в домашних условиях.

Ингредиенты:

1 небольшая луковица

1 болгарский перец

200 г грибов

2 зубчика чеснока

1 ст. л. красного вина

300 г помидоров

1/2 ст. л. томатного пюре

200 г сейтана

1/2 стакана консервированной фасоли

1/2 ч. л. соевого соуса

1/2 ч. л. паприки

1/4 ч. л. копченой паприки

1/4 ч. л. молотого тмина

хлопья чили

оливковое масло

Приготовление:

Обжарьте измельчённый лук до прозрачности. Затем добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец и обжарьте в течение трех минут, постоянно помешивая.  

Добавьте крупно нарезанные грибы, измельченный чеснок и тмин.

Как только грибы станут слегка мягкими, влейте красное вино и помешивайте смесь, пока жидкость не испарится. Добавьте нарезанные и пюрированные помидоры, сейтан, соевый соус, копченую и обычную паприку обоих сортов. Убавьте огонь и оставьте под крышкой на десять-пятнадцать минут до загустения соуса.

Добавьте фасоль и хлопья чили, хорошо перемешайте и оставьте на огне ещё на пять минут. Подавайте горячим.

Киш с тофу и шпинатом

Тофу — универсальный продукт из соевых бобов, который широко используют и в основных блюдах, и в десертах. Он обладает нейтральным вкусом и может быть прекрасным заменителем яиц: например, использоваться в сладких кремах, всевозможных видах веганских омлетов или заливных пирогах.

Ингредиенты:

1 луковица

2 ст. л. воды

1/2 ч. л. паприки

2 ст. л. свежего базилика

450 г тофу

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. соевого соуса или тамари

свежие листья шпината

1 помидор

оливковое масло

соль

для основы:

280 г муки

1/4 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

7 ст. л. оливкового масла

60 мл холодной воды

Приготовление:

Разогрейте духовку до 360°С. Для основы взбейте масло и воду, влейте в смесь муки, соли, сахара. Если используете разрыхлитель, добавьте немного. Хорошо вымесите тесто и распределите по смазанной маслом форме.

Обжарьте на оливковом масле лук до золотистого цвета, влейте воду, посолите и продолжайте помешивать лук до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Тофу тщательно перемешайте с четырьми столовыми ложками оливкового масла, паприкой, базиликом, лимонным соком и соевым соусом — масса должна быть однородной. Добавьте в смесь жареный лук.

Обдайте кипятком листья шпината, затем тщательно обсушите, нарежьте и добавьте в начинку.

Вылейте начинку в подготовленную основу, разровняйте и выложите сверху нарезанные толстыми кружочками помидоры. Выпекайте около 50 минут или до румяной корочки.

Рисовый суп с томатами

Веганские супы куда более популярны, чем может показаться: овощной бульон, отсутствие мяса и морепродуктов, сливочного масла и — вот и веганский суп. Этот рецепт послужит хорошей базой для импровизации: используйте любимые виды круп, разные овощи, экспериментируйте со специями.

Ингредиенты:

500 г помидоров

500 мл овощного бульона

1 небольшой кочан капусты

1 стакан риса

3/4 стакана замороженного гороха

1 небольшая морковь

2 лавровых листа

1 ч. л. молотого чили

2 зубчика свежего чеснока

пучок свежей петрушки

кайенский перец

соль

Приготовление:

Заранее отварите рис. Помидоры нарежьте на 4 части и отправьте в нагретую до 180°С духовку на сорок минут. Затем снимите кожуру и измельчите в кухонном комбайне с третью бульона до получения однородной массы.

Влейте в томатную смесь оставшийся бульон и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, замороженный горох и измельчённую морковь. Варите на слабом огне до готовности гороха.

Добавьте мелко нарезанную капусту, рис, измельчённый чеснок, соль и перец. Оставьте на слабом огне до готовности капусты в течение десяти минут.

Подавайте суп с гренками и свежей петрушкой.

Лазанья с шампиньонами

Лазанья — это особый вид пасты, которая бывает и вегетарианскя, и веганская (мы уже предлагали такие рецепты на любой вкус). Сами по себе сытные макаронные изделия прекрасно сочетаются с лёгкими овощами, грибами и зеленью.

Ингредиенты:

листы для лазаньи

700 г шампиньонов

1 небольшая морковь

2 луковицы

1 красный перец

½ стакана панировочных сухарей

1 ч. л. тимьяна

800 г помидоров

оливковое масло

базилик

соль

перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°С. Измельчите морковь, грибы, лук и перец при помощи кухонного комбайна. Добавьте к смеси панировочные сухари, тимьян, соль, перец и обжарьте в течение 5 минут на оливковом масле.

Если нужно, отварите листы для лазаньи, следуя инструкции на упаковке. Соберите лазанью в смазанной маслом форме, чередуя листы и овощную смесь. Накройте форму фольгой.

Выпекайте в течение сорока минут. Затем достаньте из духовки и оставьте остыть при комнатной температуре на десять минут.

Снимите кожицу с помидоров и измельчите их с базиликом в кухонном комбайне. Залейте лазанью полученным соусом и подавайте горячей.

Фотографии: oocoskun – stock.adobe.com, marrakeshh – stock.adobe.com, lilechka75 – stock.adobe.com, Cheryl Casey – stock.adobe.com, nata_vkusidey – stock.adobe.com, zia_shusha – stock.adobe.com

Пять вкусных ужинов для вегетарианцев

Вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей, но их общей отличительной чертой является, прежде всего, отсутствие в блюдах мяса и рыбы. Иногда из блюд исключают даже молочные продукты, яйца или мед. Несмотря на это, мир вегетарианской кухни поразит вас своим разнообразием и палитрой вкусов. Растительные блюда полны витаминов, минералов и других питательных веществ. Они будут по душе и экономным хозяйкам, ведь в них отсутствует самый дорогой продукт — мясо. 

Мы подготовили 5 оригинальных рецептов, которые позволят вам полностью окунуться в мир вегетарианской кухни.


1 . Баклажанная лазанья
 

Это традиционное итальянское блюдо в представлении не нуждается. Но кто сказал, что лазанью готовят только из мяса? В роли начинки прекрасно подойдут баклажаны. Такая лазанья не только питательна, но и богата полезными веществами.

Ингредиенты:

  • Баклажаны5–6 шт.
  • Помидоры4–5 шт.
  • Чеснок2–3 зубчика
  • Сливочный сыр60 г
  • Сыр "Пармезан"60 г
  • Сухой Базиликпо вкусу
  • Ореганопо вкусу
  • Майоранпо вкусу
  • Растительное маслопо употреблению
  • Сольпо вкусу
  • Черный перецпо вкусу

Способ приготовления: 

Порезать баклажаны вдоль, посолить и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Положить в блендер и взбить очищенные помидоры, зубчики чеснока, сухие травы, соль, перец. Натереть пармезан.

В небольшую форму выложить первый слой баклажанов. Смазать сливочным сыром и выложить оставшийся слой баклажанов. Полить все томатным соусом и посыпать пармезаном. Выпекать в духовке 20–30 минут. Блюдо готово. 


2. Тыквенный суп с кукурузой

Этот интересный и необычный рецепт огненно-оранжевого аппетитного супа с тыквой и кукурузой отлично разнообразит ваш рацион. Готовится он очень просто и быстро. 

Ингредиенты: 

  • Овощно бульон1 л
  • Молочная кукуруза3 больших початка
  • Сладкий перец2 шт.
  • Тыквенная мякоть230 г
  • Помидор1 шт.
  • Чеснок2 зубчика
  • Лук-порей1 луковица
  • Растительное масло2 ст. л.
  • Лавровый лист2 листа
  • Острый перец1 шт.
  • ольпо вкусу

Способ приготовления:

Перцы запечь на гриле или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску и накрыть крышкой. Через 15 минут снять с них кожицу и удалить сердцевину. Мякоть перцев нарезать полосками.

Опустить помидор в кипяток на 30 секунд, удалить кожицу с него. Порезать очищенный помидор на дольки.

Разрезать лук вдоль, измельчить ножом. Порубить очень мелко чеснок. Мякоть тыквы порезать крупными кубиками. 

В большую кастрюлю налить растительное масло, нагреть и обжарить в ней лук в течение 6–7 минут. Добавить помидор, нарезанный чеснок и готовить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю тыкву, хорошо перемешать и залить половиной всего бульона. Добавить лавровый лист, посолить по вкусу. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости тыквы в течение 20–25 минут.

Сварить в оставшемся бульоне зерна кукурузы (заранее отделенные от початков) 5 минут. В бульон из 4 шага добавить сладкий перец и взбить все ручным блендером в кастрюле, затем добавить бульон с кукурузой. 

Разогреть сковороду c каплей растительного масла, положить в нее кукурузу и перец чили, предварительно нарезанный маленькими кружочками, обжарить 2–3 минуты и добавить в еще раз прогретый в течение 2 минут суп.  Суп с тыквой и кукурузой готов, можно подавать к столу.

3. Салат из апельсина и авокадо 

Рецепты с авокадо еще не успели стать для нас обыденными, однако настоящие гурманы знают ценность этого фрукта. Регулярное употребление авокадо улучшает не только здоровье, но и внешность. Приготовив такой салат, можно добиться двойного эффекта: ведь в его состав входят два полезнейших фрукта — апельсин и авокадо.

Ингредиенты:

  • Апельсин1 шт.
  • Авокадо1 шт.
  • Фенхель0,5 шт.
  • Салат зеленыйпо вкусу
  • Сок лимонныйпо вкусу
  • Соль морскаящепотка
  • Перец черный, свежемолотый по вкусу
  • Орехи кедровые или миндаль40 г

Способ приготовления: 

Нарезать фенхель тонкой соломкой, выложить на тарелку, полить лимонным соком и немного посолить. Авокадо разрезать пополам, срезать шкурку и нарезать небольшими дольками. Полить лимонным соком и посолить по вкусу. Апельсин разрезать пополам и нарезать дольками.  

На тарелку выложить салатные листья (айсберг, лоло россо или дубовый салат), на них фенхель, затем авокадо и апельсин. Аккуратно перемешать, посыпать черным перцем и кедровыми орешками (миндалем). Для яркости украсить полосками из свежей моркови или красного перца.


4. Рис с овощами

Рис с овощами — идеальная вечерняя трапеза. Это прекрасная альтернатива однообразному меню, которая не отнимает много времени.

 Ингредиенты:

 

  • Рис300 г
  • Брокколи0,5 кг
  • Стручковая фасоль100 г
  • Брюссельская капуста35 г
  • Подсолнечное масло по надобности
  • Специи (куркума, соль, перец)по вкусу

Способ приготовления:

Отварить рис и овощи в пароварке в течение примерно 25 минут. Овощи положить на противень. Поставить на 15 минут в разогретую духовку.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить рис и чуть-чуть его обжарить. Добавить соль, перец и куркуму. Рис и овощи выложить на общую тарелку.


5. Сицилийская капоната

Еще один шедевр итальянский кухни, а главное — полностью вегетарианский. Столетия нищеты заставляли сицилийцев экспериментировать, придумывая разные вариации с овощами, и капоната — один из таких экспериментов. 

Ингредиенты:

  • Баклажаны2 шт.
  • Болгарский перец2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Помидоры3–4 шт.
  • Маслины без косточек0,5 банки
  • Каперсы2 ст. л.
  • Изюм3 ст. л.
  • Кедровые орешки1 горсть
  • Винный уксус2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Сахарпо вкусу
  • Перецпо вкусу
  • Зеленьпо вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. В большом сотейнике обжарить мелко нарезанный репчатый лук и болгарский перец. Добавить мякоть помидоров, предварительно очистив их от кожицы. Перемешать. 

Добавить нарезанные маслины и каперсы. Потушить 10 минут. Добавить изюм (заранее промытый и ошпаренный кипятком) и обжаренные кедровые орешки. Добавить баклажаны. Перемешать.

Посолить, поперчить, добавить травы итальянской кухни, сухой базилик, 1 столовую ложку сахара и винный уксус. Тушить на слабом огне 15–20 минут. Блюдо готово! При подаче можно посыпать зеленью.

5 рецептов для вегетарианцев — La Tua Italia

 

Карбонара из цуккини

Вегетарианский вариант классической карбонары.

— 2 цуккини, нарезанные кубиками

— 4 яйца
— 2 щепотки чёрного перца
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 столовые ложки тёртого пекорино романо
— 1 щепотка соли
— 370 г пасты из полбы, лингуине
  • Нарезать цуккини кубиками, удалив косточки и мякоть из середины. В разогретую сковороду налить немного оливкового масла и обжарить кабачки, приправив их солью и перцем. Цуккини должны получиться хрустящими.
  • Отварить лингуине в подсоленной воде. Пока они варятся, приготовить заправку: для этого в глубокой миске смешайте яйца и сыры. Когда лингуине сварятся, перемешать их в кастрюле с цуккини, затем выждать минуту и добавить яйца, перемешанные с сыром. Включить на минуту огонь под кастрюлей с пастой. Если она получается слишком густой, добавить в неё немного воды, в которой она варилась.

 

Лазанья с овощами

Лазанья стала одним из первых итальянских блюд, ставших популярных во всём мире.

Когда-то её готовили только по торжественным поводам, так как процесс довольно трудоёмкий и сложный, и даже тесто для неё готовили самостоятельно. Приготовление мясного рагу, которым прослаивали тесто, также занимало немало времени: мясо надо было отварить, приготовить соус бешамель, затем всё смешать и запечь в духовке. Сейчас всё намного проще – тесто покупается готовым, а вместо мяса можно использовать рыбу, соус песто, фрикадельки, что ничуть не портит насыщенный и нежно-сливочный вкус оригинальной лазаньи. Представляем вам рецепт лазаньи с овощами.

— 400 яичной пасты для лазаньи (слои)

— 300 г баклажанов, кубиками
— 300 г цуккини, кубиками
— 100 г лука-порея, кубиками
— 100 г лука, кубиками
— 150 мл белого столового вина
— 200 г тёртого пармезана
— 50 мл оливкового масла
— 100 г сливочного масла
— 1 л цельного молока
— 100 г муки
— 10 г молотого мускатного ореха
  • Отварить пасту для лазаньи и отложить в сторону на 30 минут. Приготовить соус бешамель: растопите масло, добавьте муку, щепотку соли и тертый мускатный орех, понемногу влейте молоко. Поставьте кастрюльку на огонь и непрерывно помешивайте, пока соус не станет непрозрачным.
  • Овощной соус: зажарьте лук на малом огне в двух ложках оливкового масла «экстраверджине». Помойте и порежьте кубиками все приготовленные овощи. Добавьте их к подрумяненному луку, закройте сковороду крышкой и тушите 5 минут. Затем добавьте белого вина, посолите, и тушите под закрытой крышкой ещё 10 минут, поворачивая периодически сковороду для равномерного нагрева. Прослоите пасту соусом бешамель, овощами, пармезаном. Верхний слой обильно посыпьте тёртым пармезаном.

 

Лодочки из баклажанов

Вегетарианские «лодочки из баклажанов» — это баклажаны, начинённые томатами, оливками и каперсами. Это вкусное, здоровое и диетическое блюдо. В баклажанах содержится мало калорий, зато они очень вкусные, особенно сезонные.

— 1 большой баклажан

— 12 черри-томатов
— 20 маринованных каперсов
— 2 г свежего орегано (душицы)
— 10 маслин без косточки
— 2 столовые ложки панировочных сухарей
— 1 ст. ложка оливкового масла «экстраверджине»
— 3 щепотки соли
  • Помойте баклажан, разрежьте пополам вдоль и удалите мякоть ножом, следя за тем, чтобы не прорезать кожуру. Бланшируйте «лодочку» в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут. Нарежьте мякоть баклажана кубиками и обжаривайте на сковороде на умеренном огне в оливковом масле 10 минут. Посолите.
  • Помойте черри-томаты и нарежьте их кубиками, маслины нарежьте кружочками и смешайте всё с каперсами, посолив и добавив орегано, мякоть баклажана, чеснок и петрушку. Заполните лодочки начинкой и присыпьте панировочными сухарями. Слегка смочите оливковым маслом. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах. Подавать тёплыми или холодными.

 

Ризотто с горгонзолой и свекольным соусом

Натуральное вегетарианское блюдо без содержания глютена. Выглядит необычно и красиво, но самое главное – это его замечательный вкус.

— 160 г риса

— 1 отваренная свекла
— 100 г горгонзолы
— ½ литра овощного бульона
— 1 лук-шалот
— 3 столовые ложки бренди
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 2 столовые ложки тёртого пармезана
— 2 щепотки соли
— 1 щепотка молотого чёрного перца
— 4 стрелки лука-сибулета
  • Для сервировки рекомендуем использовать круглую кондитерскую форму, украсив блюдо парой стрелок лука-сибулета. Ризотто просто в приготовлении, но очень красиво.  Обжарьте шалот в оливковом масле, затем добавьте рис и плесните немного бренди. В небольшой кастрюльке отварите в малом количестве бульона свёклу, порезанную кусочками, пока она не станет достаточно мягкой для взбивания миксером. Не страшно, если в свекольном пюре останутся небольшие сочные кусочки свёклы.
  • Отварите рис, добавьте взбитую миксером свёклу. Посолите, чтобы блюдо не получилось излишне сладким. За пять минут до конца варки добавьте измельчённую горгонзолу и взбейте ризотто, добившись полного растворения сыра. По желанию добавьте немного чёрного перца.

 

Капоната из сладких перцев

Капоната из перцев – это традиционное блюдо южных регионов Италии.

Хотя это блюдо едва ли относится к диетическом, оно очень вкусное и такое летнее, так как в нём используются исключительно сезонные овощи, в первую очередь, баклажаны. Особенно они вкусны в июле и августе, так как они ещё достаточно плотные и без семечек. Особенность этого блюда – овощи тушатся по очереди, сохраняя свой собственный вкус.

— 2 столовые ложки уксуса

— 12 капперсов
— 30 г белого лука
— 200 г баклажанов
— 8 столовых ложек оливкового масла
— 15 маслин
— 200 г зелёных перцев
— 100 г томатов
— 50 г сельдерея
  • Сначала подготовим ингредиенты: овощи помойте и очистите от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками. На большом огне в сковороде с 4 столовыми ложками оливкового масла зажарьте перцы в течение 9-10 минут. Переложите шумовкой (чтобы стекло масло) перцы из сковороды в подходящую миску.
  • Затем в ту же сковороду поместите баклажаны, и обжарьте их, добавив ещё одну столовую ложку оливкового масла, в течение 5 минут. Снимите с огня и переложите баклажаны в миску с перцами. В той же сковороде, добавив 2 столовые ложки оливкового масла, поджарьте сельдерей и лук (2 минуты). Добавьте томаты и бланшируйте их 2 минуты на среднем огне. Добавьте маслины и каперсы (разрезав их пополам), помешайте, затем положите в сковороду отложенные ранее баклажаны и перцы, добавьте ещё столовую ложку масла. Подержите на огне ещё пару минут.
  • Добавьте уксус и дайте ему выпариться на большом огне в течение 2 минут. Переложите овощи из сковороды в миску и дайте им постоять 1 час.  Капонату подают тёплой или холодной.

Благодарим сайт worldrecipes.expo2015.org за предоставленный материал

 

Греческая кухня для веганов. 5 рецептов, которые легко приготовить дома

16 апреля 2020

Национальные блюда Греции отличаются своей легкостью. Это легко объяснить, поскольку условия продиктованы самим климатом. Когда за окном тепло и ярко светит солнце, совсем не хочется нагружать свой желудок тяжелой пищей. Мы собрали 5 лучших греческих блюд, которые приятно готовить и вкусно есть.

Фасолада

Приготовление знаменитого густого супа занимает достаточно много времени, но, поверьте, оно того стоит. Для 2 порций вам понадобится:

  • 125 г белой фасоли
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1⁄2 красной луковицы
  • 1⁄2 моркови
  • 1⁄2 стебля сельдерея
  • 5 ст. л. пассаты
  • соль, перец

Предварительно замочите фасоль в холодной воде на несколько часов. После этого промойте ее и вновь залейте водой, но уже для того, чтобы сварить. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, снимите пену и слейте воду. В другой кастрюле разогрейте масло и слегка обжарьте мелко нашинкованные овощи. Добавьте к ним фасоль и обжаривайте еще несколько минут. Теперь вливаем пассату и тщательно перемешиваем. Добавляем полтора литра горячей воды, накрываем крышкой и варим полтора часа на медленном огне. Если потребуется - добавляем воду. Солим и перчим минут за 15 до готовности.

Запеченные перцы

Это блюдо может стать отличным гарниром или самостоятельным перекусом. Для приготовления 2 порций приготовьте:

  • 4 болгарских перца
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • зубчик чеснока
  • 2 веточки базилика
  • соль, перец
  • бальзамический соус

Если для вас важна эстетическая сторона блюда, то можете взять перцы разного цвета. Смажьте их маслом и выложите на противень. Запекайте при температуре 180 градусов в течение получаса. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера перцев. Когда овощи будут готовы, достаньте и очистите их от кожуры и семян.

Теперь приготовим заправку для перцев. Для этого налейте в сковороду масло и положите в нее чеснок и базилик. Прогрейте все на медленном огне, не доводя до кипения. Влейте полученную заправку в перцы и сбрызните их бальзамическим соусом. Солим, перчим по вкусу.

Баклажаны по-гречески

Это блюдо по праву может стать основным в рационе вегана. Готовится оно быстро, а получается очень вкусно и питательно. Для двух порций вам понадобится:

  • 120 г баклажанов
  • 1 ч. л. муки
  • 20 г шпината
  • 4 ст. л. растительного масла
  • помидор
  • болгарский перец
  • зеленый салат
  • зеленый лук
  • соль, перец

Баклажаны нарезаем кружочками, шириной в 1 см. Обваливаем их в муке и обжариваем в масле с обеих сторон. Лук, шпинат и другие овощи нарезаем удобным способом, солим и перчим по вкусу. Пассируем их на среднем огне в течение 5 минут. Теперь выкладываем баклажаны на противень и заливаем овощной смесью. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Пирог с луком и помидорами

Это блюдо носит довольно поэтичное название - “Ладения”. Пирог получается очень сытным и вполне может заменить основное блюдо. Для его приготовления приготовьте следующие ингредиенты:

  • 1,5 ст. муки
  • 2 помидора
  • 1,5 луковицы
  • 1 ч. л.л каперсов
  • 4 г свежих дрожжей
  • 5 ст. л. воды
  • 50 мл оливкового масла
  • соль, перец

Растворите дрожжи в теплой воде. В отдельную емкость просейте муку и сделайте небольшое углубление в центре. В него мы вливаем масло, добавляем соль, дрожжи и воду. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким. Теперь его можно переложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в тепле. Когда тесто поднимется, формируем из него лепешку толщиной в 1 см. Выкладываем сверху кольца лука и помидоров. Посыпаем каперсами кубиками болгарского перца. Перчим, если хочется. Сбрызгиваем маслом и выпекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение часа.

Чипсы из лаваша

Хрустящая и легкая закуска, которая всем нравится.

  • армянский лаваш
  • молотая паприка
  • соль
  • растительное масло

Нарезаем лаваш квадратами. Поливаем маслом, солим и посыпаем паприкой. Любители острой пищи могут добавить красный молотый перец. Выкладываем будущие чипсы в тарелку и ставим в микроволновку на пару минут. Остудите, чтобы закуска стала хрустящей.

85 лучших веганских рецептов - Любовь и лимоны

Эти 85 веганских рецептов, от сливочной пасты до гамбургеров и т. Д., Заставят вас готовить (и есть!) Дома на растительной основе.

Большую часть дней в нашем доме мы с Джеком едим по веганским рецептам на завтрак, обед и ужин. Конечно, есть исключения, но пища, которую я больше всего люблю готовить и есть, часто бывает растительной. Я люблю ставить овощи в центр тарелки - это не только полезно для моего здоровья и для всего мира, но и совершенно восхитительно.

Чтобы начать Новый год, я собрал свои 85 лучших простых веганских рецептов. Этот список включает в себя все, от сытных рецептов веганского ужина (например, сливочную пасту, вегетарианские гамбургеры, тако и т. Д.) До основ веганских блюд, которые могут служить отправной точкой для импровизации сытных блюд на растительной основе. Если вы давно являетесь веганом, впервые выбираете растительную диету или просто хотите есть больше овощей, вам обязательно понравится один (или несколько) из этих восхитительных веганских рецептов!

Паста и пицца Веганские рецепты

1.Сливочная веганская паста с брокколи

Эта вкусная сливочная веганская паста станет отличным конкурентом для любых традиционных макарон с сыром. Гладкий острый соус - это не молочные продукты, а смесь белковых бобов, пищевых дрожжей и лимонного сока.

2. Ракушки, фаршированные мускатной тыквой

Этот рецепт неизменно пользуется популярностью у фанатов «Любви и лимонов», и не зря. Даже самые большие любители сыра полюбят его яркую сливочную «рикотту» из шпината, карамелизированные кубики мускатной тыквы и насыщенный сливочный соус из кешью.

3. Спагетти Болоньезе

Вы не пропустите мясо в этой сытной веганской версии спагетти-болоньезе! Грецкие орехи и чечевица богаты белком, а шалфей, грибы, розмарин и бальзамик наполняют его богатым пикантным вкусом.

4. Сливочная паста Pomodoro

Эта легкая веганская паста - это практически все, что я хочу съесть на ужин в любой вечер недели! Легкий сливочно-томатный соус (только кешью + маринара!) Покрывает смесь свежих овощей и лапши ригатони в соотношении 50/50.

5. Лучшая веганская пицца

Кто сказал, что вам нужен сыр, чтобы приготовить такую ​​пиццу? Эта легкая веганская пицца может быть моей любимой на все времена! Я добавляю жевательное домашнее тесто для пиццы лимонным сливочным соусом из кешью, смесью пикантных, острых, хрустящих и сочных овощей и большим количеством свежего базилика.

6. Сливочный веганский салат с пастой
7. Салат с макаронами с брокколи
8. Сливочная паста с шиитаке и капустой
9. Сливочный тыквенный пенне

Веганские рецепты Taco & Tex Mex

10.Веганские тако с вялеными специями

Дерзкий джекфрут, имитирующий приправленную вяленой курицу в этих сытных веганских тако. Украшенные свежим манго, огурцом и сальсой из авокадо, это веселое, сытное и вкусное веганское блюдо.

11. Veggie Fajitas

Копченые грибы на гриле заменяют мясо в этих простых веганских фахитах. На приготовление овощей фахита уходит несколько минут, поэтому вы можете сразу перейти к самому хорошему: погрузить их в лепешки с гуакамоле, сальсой из томатилло и маринованными перьями халапеньо для поп!

12.Chipotle Cauliflower Nachos

Нет сыра, прячущегося в липкой, липкой апельсиновой оболочке, как вы видите выше. Вместо этого это острая дымная смесь цветной капусты, картофеля и чипотлей в соусе адобо. Добавьте в смесь много чипсов из тортильи, ананасовой сальсы, пико де галло и черных бобов, и вы получите абсолютный рай начо. Нам также нравится этот рецепт веганского сыра, который очень легко приготовить.

13. Миски для буррито для стейка Портобелло
14. Фаршированные перцы поблано
15. Чаша для буррито с цветной капустой и рисом
16.Вегетарианские тако с соусом из авокадо и томатилло
17. Тако с грибами Портобелло и халапеньо Ranch

Веганские рецепты бургеров и сэндвичей

18. Лучший вегетарианский бургер

Когда я говорю, что это лучший вегетарианский бургер , я имею в виду это. Эти пирожки, приготовленные из полезных растительных ингредиентов, таких как грибы и грецкие орехи, приправленные тамари и копченой паприкой, получаются сытными, сытными и наполнены ароматом дымного умами.

19.Легкий домашний фалафель

Фалафель был первым блюдом, которое показало мне, насколько вкусными могут быть веганские рецепты ужина, и эта хрустящая запеченная версия обязательно сделает то же самое для вас. Подавайте его с хумусом, маринованным красным луком и свежими овощами.

20. Барбекю сэндвичи с джекфрутом

Эта растительная версия классического сэндвича с барбекю ничуть не хуже традиционного! Я тушу джекфрут с обжаренным луком и дымным соусом барбекю с чипотле, а затем кладу его на булочки с быстрым слоем и хрустящими солеными огурцами.

21. Веганские фрикадельки

Запихиваете ли вы их в субпродукты или кладете на макароны, эти пикантные дымные веганские фрикадельки обязательно станут хитом.

22. Tempeh BLT

Если вы думаете о переходе на растительную диету, вам не нужно навсегда прощаться с BLT. Замените хрустящий маринованный темпе на традиционный «B» и упростите его, сочетая его с классическими «L» и «T». В противном случае сделайте свой сэндвич на один шаг дальше и завершите его двумя сливочными пастами, авокадо и (конечно же) дополнительными овощами!

23.Бутерброды с яичным салатом
24. Бутерброды для пикника с салатом из нута
25. Вегетарианский бургер с черной фасолью
26. Грибные бургеры «Портобелло»

Суши и лапша Веганские рецепты

27. Shiitake Maki Sushi

Кому нужна еда на вынос, если можно приготовить вкусные суши дома? Пикантные жареные грибы шиитаке и яркий морковно-имбирный соус делают эти веганские суши такими же вкусными, как и любые другие, которые можно попробовать в ресторане.

28. Лапша соба с кунжутом

Эта суперсвежая лапша соба идеально подходит для готовки к обеду.Мне нравится этот вариант с арбузным редисом и горохом, но легкая, острая кунжутная заправка хорошо сочетается со всеми видами овощей. Не стесняйтесь менять свои сезонные фавориты!

29. Easy Vegetarian Pho

Грибы, бок-чой и домашний бульон с большим количеством специй завершают веганский вариант традиционного вьетнамского фо.

30. Суши с авокадо и огурцом
31. Миски для лапши с кунжутом и апельсином
32. Миски для лапши дайкон по спирали
33. Бок-Чой с перемешиванием

Сливочные веганские супы и сытные тушеные блюда

34.Сливочный томатный суп с веганскими сырными гренками на гриле

Нет причин, по которым томатный суп не подходит для веганов! Вместо того, чтобы использовать молочные продукты в этом рецепте супа, я добавляю нут, чтобы сделать его густым и кремообразным. Он великолепен сам по себе, но большая горсть жареных веганских сырных гренок делает его совершенно неотразимым.

35. Суп из мускатной тыквы

У меня есть рецепт супа из мускатной тыквы, который повторяется с первого дня осени до последнего дня зимы.Он легкий, приятный и легкий в приготовлении, а свежие розмарин, шалфей и имбирь наполняют его сильным и уютным ароматом.

36. Грибной крем-суп

Домашний грибной крем-суп слишком хорош, чтобы спрятать его в любой запеканке! Вместо орехов или молочных продуктов его супер-кремовая текстура получается из смешанной цветной капусты.

37. Лучший суп из чечевицы

Скорее всего, у вас в кладовой уже есть все ингредиенты для этого сливочного супа из чечевицы с карри.Это хорошая новость для вас, потому что он настолько согревающий, питательный и ароматный, что вы захотите попробовать его как можно скорее.

38. Легкое кокосовое карри

Это карри - один из моих простых веганских рецептов для напряженных вечеров в будние дни. Наполненный свежими овощами и согревающими специями, он яркий, питательный и успокаивающий.

39. Вегетарианский суп
40. Вегетарианский перец чили
41. Сливочный суп из спаржи
42. Мисо-суп с лапшой «Золотая куркума»
43. Суп из жареного красного перца
44.Суп из дикого риса
45. Суп из устричных грибов
46. Похлебка из гороха и кукурузы
47. Сырный суп с брокколи
48. Сливочный суп из цветной капусты
49. Похлебка из кукурузы
50. Суп мисо

Сытный салат Веганские рецепты

51. Салат из жареной цветной капусты

В этом салате есть все: что-то соленое, что-то яркое, что-то ореховое, что-то свежее. Собираете ли вы его на обед или подаете в качестве гарнира к ужину, этот рецепт вам обязательно понравится.

52. Лучший салат из брокколи

Копченые жареные орехи заменяют бекон в этом веганском риффе на классическом салате из брокколи. Он также естественно подслащен, так как слегка кремовая, пикантная заправка приобретает легкую сладость от кленового сиропа вместо сахара.

53. Салат из капусты с морковно-имбирным соусом

Этот рецепт разрушит любое заблуждение о том, что салаты из капусты скучны и безвкусны. Это одно из моих любимых веганских блюд на обед, наполненное хрустящими овощами, обжаренными тыквенными семечками, хрустящим нутом, авокадо и яркой морковно-имбирной заправкой.Он никогда не перестает насытить меня до обеда, и, несмотря на все его цвета, текстуры и вкусы, его тоже весело есть!

54. Здоровый салат из тако
55. Салат из брокколи и песто из киноа

Общие веганские рецепты гарниров

56. Картофельное пюре

Даже любители пюре влюбятся в это пушистое легкое веганское пюре! Жареный чеснок придает им насыщенный ореховый вкус, а большое количество оливкового масла придает им желанную кремовую текстуру.

57. Шпинат со сливками

Кокосовое молоко заменяет жирные сливки в этом свежем вкусном 15-минутном гарнире.

58. Жареный картофель
59. Фокачча с розмарином
60. Дважды запеченный сладкий картофель с брокколи

Веганские рецепты соуса и соуса

61. Соусы тахини

Если вы никогда не пробовали соус тахини, приготовьтесь влюбиться. Сливочный, ореховый и лимонный, способов его использования нет предела, особенно когда в игру вступают эти 4 смелых варианта!

62.Best Guacamole

Ага, веганский. 🙂

63. Крем из кешью
64. Домашний хумус
65. Семислойный веганский соус
66. Веганский сыр Pimento
67. Tomatillo Salsa Verde

Овощные основы

68. Как приготовить лапшу из кабачков

Лапша из кабачков - отличный способ добавить больше овощей в веганские рецепты пасты! Попробуйте полностью отказаться от обычной лапши или используйте смесь лапши из кабачков и макарон в соотношении 50/50.

69.Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 9 Изображение с названием Cook Spaghetti Squash Step 9

Пропустите спагетти и сделайте вместо них спагетти-сквош! Подавайте его отдельно в качестве здорового веганского гарнира, смешивая с соусом песто и жареными овощами, или воспользуйтесь классическим способом приготовления спагетти и полейте его большой ложкой соуса маринара.

70. Как приготовить рис из цветной капусты

Замена риса из цветной капусты обычным рисом - отличный способ упаковать дополнительные овощи в любое жаркое, миску или блюдо для карри. Свежий, легкий и СУПЕР простой в приготовлении, он станет основным продуктом вашей кухни!

71.Маринованный красный лук

Держите этот быстрый и легкий маринованный лук под рукой, чтобы добавить яркого аромата к вашим любимым веганским рецептам! Они являются идеальным завершающим штрихом для салатов, тарелок, тако и многого другого.

72. Жареный картофель из сладкого картофеля

Подаваете ли вы его в качестве закуски, закуски или гарнира с любимым бутербродом, вам гарантированно понравится этот хрустящий запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Соус чипотле для окунания не является обязательным, но настоятельно рекомендуется.

73. Жареная мускатная тыква
74. Жареный красный перец
75. Маринованный халапеньо
76. Жареная цветная капуста с лимонной цедрой
77. Жареная свекла
78. Жареная брюссельская капуста

Основы зерновых и бобовых

79. Как приготовить киноа

Квиноа не только богата белком и другими питательными веществами, но и очень вкусна! Его вкусный ореховый вкус хорошо сочетается со всем, от печенья до зерновых, и он готовится всего за 15 минут!

80. Хрустящий жареный нут

Внимание! Трудно удержаться от того, чтобы не съесть этих хрустящих соленых человечков прямо из духовки! Если можете, наслаждайтесь ими в качестве закуски или добавляйте их к веганским рецептам на ужин, чтобы получить дополнительный белок.

81. Как приготовить Фарро
82. Рис с кориандром и лаймом
83. Как приготовить кускус
84. Как приготовить чечевицу
85. Запеченный хрустящий тофу

Ищете другие веганские рецепты?

Ознакомьтесь с моими идеями здорового завтрака, идеями здорового обеда, лучшими рецептами салатов, идеями приготовления здоровой еды, легкими рецептами ужина или любимыми супами!

Веганские рецепты: сливочная веганская паста

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 18 минут

На 4 порции

Эта сливочная веганская паста - идеальное блюдо в будние дни и одно из наших любимых веганов. рецепты!

  • Сливочный веганский соус для пасты
  • 2½ стакана небольших макаронных изделий
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 мелко нарезанный желтый лук
  • 5 стаканов соцветий брокколи, нарезанных стеблей и листьев
  • ¼ стакана поджаренных кедровых орехов
  • дольки лимона, для сервировки
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • Приготовьте соус.

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния аль денте. Слейте воду и отложите в сторону.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости около 5 минут.

  • Добавьте нарезанные стебли брокколи и готовьте еще 3-5 минут или до готовности. Добавьте соцветия и листья брокколи и немного воды или овощного бульона.Накройте крышкой и выключите огонь. Дайте брокколи приготовиться на пару в течение 2–3 минут или пока она не станет мягкой, но все еще ярко-зеленой. Добавьте макароны, затем добавьте ¾ соуса, добавив еще бульона, если соус слишком сухой.

  • Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком по желанию и разлить по тарелкам. Разложите оставшийся соус по каждой миске. Сверху выложите кедровые орехи и подавайте с дольками лимона.

Рецепт веганских тако - Любовь и лимоны

Сальса из джекфрута и манго с авокадо, приправленная вялеными пряностями, и авокадо из манго - это веганские тако с большим вкусом! Они яркие, свежие и вкусные.

Когда я пролистал поваренную книгу Vegan Instant Pot Cookbook от Nisha Vora, эти веганские тако со специями сразу привлекли мое внимание. Сочетание приправы для джек с имбирем, тамари и мясным джекфрутом - это не то, о чем я бы сам подумал. Но вау, вау, вау, были ли они восхитительны! Раньше я готовил веганские рецепты тако с жареным сладким картофелем, черной фасолью, мясным тако с грибами и многим другим, но эта начинка из джекфрута - одна из моих новых фаворитов.У него фантастическая насыщенная текстура и яркий пряный вкус, который прекрасно подчеркивается сладкой и сочной сальсой из манго и авокадо. Я одержим этими веганскими тако, и я думаю, что вы тоже будете ими!

Мясо веганского тако

Веганское мясо тако в этом рецепте представляет собой джекфрут, приправленный ямайским вяленом. Если вы никогда не готовили с джекфрутом, это один из моих любимых заменителей мяса на растительной основе. Его тягучая, сытная текстура идеально имитирует измельченное мясо - например, тушеную свинину или куриную тингу. Когда мы делали эту начинку, мы с Джеком не могли перестать говорить о том, какой мясной она выглядит!

Консервированный джекфрут сам по себе мягкий, поэтому Ниша приправляет его домашней смесью приправ для джекфрута. С такими ингредиентами, как корица, черный перец, тмин и кайенский перец, пряные специи - это те, которые у вас, вероятно, уже есть в кладовой. Эта смесь представляет собой комбинацию знакомых ингредиентов, но она ароматная, сладкая и пряная. Вместе с соком лайма, тамари и томатной пастой он делает начинку тако очень ароматной, пикантной и сочной.Мы не могли насытиться!

Варианты веганских тако

  • InstantPot или нет. Ниша готовит веганское мясо тако в InstantPot, но поскольку я единственный человек на планете, у которого его нет, я приготовила свое мясо в обычной кастрюле на плите, и оно вышло великолепно всего за 20 минут. минут. Я делюсь инструкциями по использованию плиты в рецепте ниже.
  • Поменяйте сальсу. Сальса из манго и авокадо в этом рецепте действительно восхитительна.Насыщенный авокадо укрощает жар джекфрута, а огурец добавляет приятный хруст. Если вы хотите что-то изменить, мои рецепты сальсы из манго или ананаса тоже подойдут.
  • Добавьте дополнительного богатства. Если вы любите веганские тако с чем-то жирным и сливочным наверху, покройте этих парней ломтиками авокадо, сметаной из кешью или большой ложкой гуака.
  • Выберите свои любимые лепешки. Поскольку мне нравится аромат кукурузных лепешек, но я ценю податливость мучных лепешек, мне нравится использовать лепешки из смеси кукурузной и пшеничной муки.Я либо куплю эту марку, либо сделаю свою. Если вы используете обычные кукурузные лепешки, этот веганский рецепт тако не содержит глютена!

Рекомендации по сервировке веганских тако

Приготовьте этот веганский рецепт тако на ужин в будние дни или используйте его для развлечения! Вы можете приготовить джекфрут за три дня и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. Затем смешайте сальсу, разогрейте джекфрут на плите, соберите тако и закопайтесь!

Если вы ищете сторону, чтобы завершить вечер тако, эти веганские тако отлично подойдут для любого из этих рецептов:

И не забудьте о маргарите! Если вам нравится острый вкус, посмотрите этот рецепт, а если вам нравится фруктовый вкус, попробуйте мою любимую арбузную маргариту.

Чего вы ждете? Ешьте тако! Также не забудьте заглянуть в The Vegan Instant Pot Cookbook. Он включает СТОЛЬКО рецептов, которые я хочу приготовить, например, ее Тикка Масала из цветной капусты с тофу и ее веганский крем-чизкейк Cookies ‘n’.

Другие любимые рецепты тако

Если вы любите тако, посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших рецептах вегетарианских тако! А если вы хотите больше рецептов джекфрута, попробуйте мои зеленые такитос с чили или бутерброды с барбекю!

Тогда найдите здесь более 85 отличных веганских рецептов и еще больше моих любимых простых идей для ужина.

Ямайский джерк Веганские тако

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 40 минут

На 4 порции

Эти пряные веганские тако яркие, свежие и забавные! Вы можете легко приготовить начинку заранее, так что она отлично подходит для развлечения. Адаптировано из The Vegan Instant Pot Cookbook.
Манго Авокадо Сальса
  • 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками манго, около 2 средних
  • 1 средне спелый авокадо, нарезанный кубиками
  • ¾ стакана нарезанного кубиками красного лука
  • ½ стакана нарезанного кубиками огурца
  • 3 столовые ложки свежего апельсинового сока
  • 3 столовые ложки свежего апельсинового сока сок лайма
  • ½ стакана мелко нарезанной кинзы
  • Морская соль
Приправа для ямайского джерка
  • 1½ чайных ложки лукового порошка
  • 1 чайная ложка сладкого или острого перца
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 3 ч.
  • ½ чайной ложки молотого душистого перца
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • чайной ложки кайенского перца
  • ¼ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
Джекфрут
  • джекфрут 903 ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 6 зеленых и белых луковиц, нарезанных ломтиками
  • 4 чеснока c любит, измельченный
  • кусок свежего имбиря толщиной 1,5 дюйма, тертый
  • 1 перец хабанеро, серрано или халапеньо, измельченный
  • 2 столовые ложки кокосового сахара или нектара агавы
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • чашки свежего тамари 903 столовые ложки лайма
  • сок
  • 12 кукурузных лепешек, обугленных или подогретых
  • Приготовьте сальсу из манго и авокадо.В средней миске смешайте манго, авокадо, лук, огурец, апельсиновый сок, сок лайма и кинзу и аккуратно перемешайте. Посолить по вкусу.

  • Приготовьте приправу для ямайского рывка. Смешайте все специи в небольшой миске.

  • Приготовьте джекфрут: слейте воду из консервированного джекфрута и слегка промойте под водой, стряхивая лишнюю воду. Пальцами удалите все толстые сердцевины и разорвите куски, чтобы они напоминали тертую свинину.

  • В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.Добавьте зеленый лук и готовьте до коричневого цвета 1-2 минуты. Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте в течение 1 минуты, часто помешивая, чтобы не поджечь. Добавьте всю приправу для ямайских джеков, перемешайте, чтобы они покрылись слоем, и готовьте 30 секунд, постоянно помешивая, пока не станет очень ароматным.

  • Добавьте тертый джекфрут, кокосовый сахар, томатную пасту, тамари и сок лайма. Размешайте как следует. Влейте 1/2 стакана воды и снова перемешайте. Накрыть крышкой и варить 20 минут, периодически помешивая.

  • Подавайте джекфрут с лепешками и сальсой из манго и авокадо.

Лучший рецепт веганских фрикаделек - Любовь и лимоны

Эти сытные веганские фрикадельки понравятся даже самым придирчивым едокам! Их пикантный дымный вкус прекрасно сочетается с пастой или пастой с большим количеством маринары.

В последнее время мы с Джеком проводим много времени с семьей в Чикаго. Одна вещь, которую мой муж особенно любит в этом районе, - это вся удобная еда, особенно множество мясных вещей между хлебом. Я часто избегаю таких вещей, как «имитация мяса», но когда я делаю что-то, вдохновленное мясным блюдом, он первым говорит мне, классно оно или я промахнулся.Ну, я накормил эти веганские фрикадельки ему и своей семье вчера вечером, и Джек не только одобрил его, но и мой папа был первым, кто спросил, есть ли какие-то лишние.

Нам очень нравится этот рецепт - веганские фрикадельки - это рифф рецепта «Баклажанный гриб и фрикаделька» из нашей кулинарной книги. Я немного напортачил, заменив несезонный баклажан черной фасолью и добавив специи. Я думаю, что даже самому привередливому еду это понравится, потому что грибной вкус не очень выражен после того, как вы задушите эти вегетарианские котлеты соусом маринара.

Как приготовить веганские фрикадельки

Эти вегетарианские фрикадельки приготовить несложно, но они требуют немного времени. Начните с обжаривания лука, чеснока и грибов на сковороде, а затем добавьте бальзамик, тамари и черную фасоль. Я использую свой антипригарный нехимический GreenPan, потому что ненавижу, когда грибы прилипают к дну сковороды, и мне нравится знать, что поверхность, на которой они готовят, полностью не содержит токсинов.

Затем измельчите грибную смесь в кухонном комбайне с грецкими орехами и черной фасолью.Затем смешайте его в миске с коричневым рисом и специями. Наконец, используйте панко, чтобы сформировать из них шарики. Ниже вы увидите, как они выглядят, прежде чем их запечь - в духовке они приобретут золотисто-коричневый цвет.

Если вы хотите приготовить их заранее, храните сырые тефтели в холодильнике на ночь и запекайте их, когда будете готовы к употреблению. В холодильнике они немного затвердевают, поэтому эти веганские фрикадельки отлично подойдут для готовки.

Что делать с веганскими фрикадельками

Нам нравится начинять эти веганские фрикадельки на замену.После запекания нагрейте соус маринара, добавьте фрикадельки без мяса и соберите их в булочки со свежим базиликом. Примечание: этот рецепт лучше всего подавать в мягких булочках или багете - ничего слишком хрустящего; эти маленькие вегетарианские шарики более мягкие, чем обычные мясные фрикадельки.

Конечно, с этими ребятами можно приготовить спагетти и тефтели! Подавайте вегетарианские котлеты с маринарой или песто и вашей любимой формой пасты. Они также отлично подойдут с лапшой из сладкого картофеля, лапшой из цукини или спагетти из кабачков.

Если вам нравятся эти веганские фрикадельки…

Попробуйте мои любимые вегетарианские гамбургеры, гамбургеры из черной фасоли, овощную лазанью или спагетти-болоньезе!

Чтобы узнать больше о веганских рецептах, посмотрите этот пост!

Лучшие веганские фрикадельки

Общее время

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Основное блюдо

  • ½ чайной ложки оливкового масла, еще
  • капель оливкового масла первого холодного отжима ½ желтого лука (около 1 стакана нарезанного)
  • 8 унций грибов без стеблей, нарезанных
  • 1 стакан вареных черных бобов, высушенных и промытых
  • 2 нарезанных больших зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка тамари
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1½ стакана вареного коричневого риса
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • ½ чайной ложки морской соли
  • ½ чайной ложки 6 ложек свежемолотого черного перца
  • 1 чашка 6 ложек мягкого черного перца
  • 1 чашка булочки или нарезанный мягкий багет
  • 2 стакана в банке или домашнего соуса маринара
  • ½ стакана нарезанного свежего базилика
  • Несколько горстей рукколы, по желанию
  • Пармезан (пропустите, если веган) или веганский сыр пармезан, по желанию
  1. В большой сковороде нагрейте ½ чайной ложки оливкового масла на среднем огне.Добавьте лук и тушите до мягкости около 2 минут. Добавьте грибы, щепотку соли и перца и готовьте 5-8 минут, пока они не станут коричневыми и мягкими. Добавьте ½ стакана черной фасоли, чеснока, бальзамического уксуса и соуса тамари и готовьте в течение 2 минут или пока все хорошо не подрумянится и не станет мягким. Снимите смесь с огня и дайте немного остыть.
  2. Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне. Добавьте грибную смесь и взбейте 2–3 раза, пока она не станет однородной. Не пюре, иначе смесь будет слишком мягкой.Добавьте оставшиеся ½ стакана черной фасоли и коротко взбейте. Перелейте смесь в большую миску и добавьте коричневый рис, порошок чили, луковый порошок, соль и перец. Смешайте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
  3. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите панировочные сухари панко на тарелку. Сформируйте из смеси шарики диаметром 18–1,5 дюйма и аккуратно обваляйте в крошках, используя панировочные сухари, чтобы превратить смесь в слипшиеся шарики. Выложите на противень и поставьте в холодильник на 20 минут или на ночь.
  4. Обильно сбрызните оливковым маслом и запекайте 35–40 минут, тщательно перевернув наполовину.
  5. Нагрейте соус маринара в сковороде и добавьте фрикадельки. Нагрейте, пока не прогреется, и сразу подавайте на булочки с рукколой, базиликом и пармезаном, если хотите. (Совет: не оставляйте тефтели в соусе слишком долго, иначе они начнут разваливаться).

3.4.3177


Особая благодарность GreenPan за спонсирование этого поста!

Лучший рецепт веганской пиццы - Любовь и лимоны

Этот рецепт веганской пиццы понравится даже любителям мяса! Со сливочным соусом из кешью, летними овощами и вялеными помидорами он ароматный и веселый.

Встречайте лучший рецепт веганской пиццы! Эта пицца, наполненная брокколи, помидорами, халапеньо и сливочным соусом из кешью, очень вкусная, сытная и интересная. Вы даже не пропустите сыр! Каждый овощ добавляет интересный вкус и текстуру, и вместе они делают пиццу потрясающей на вкус. Брокколи становится жареным, кукурузные хлопья со сладостью, вяленые помидоры придают острый вкус умами, а халапеньо придает пикантность этой вечеринке с пиццей.Все это обливается сливочно-пикантным слоем сливок из кешью вместо любого сыра или молочных продуктов. Это рецепт пиццы, от которого вы можете почувствовать себя хорошо! 🙂

Хотя ингредиентов в этом рецепте веганской пиццы кажется много, на самом деле все складывается довольно быстро.

Как приготовить этот рецепт веганской пиццы!

После того, как вы нарежете овощи (даже стебли брокколи!), Перемешайте их в миске с оливковым маслом, солью и перцем, пока все они не станут хорошо приправленными и хорошо покрытыми.Пока вы это делаете, ваш партнер может растягивать тесто для пиццы.

Чтобы упростить задачу, мне нравится использовать свежее тесто для пиццы Multigrain от Whole Foods - его можно найти в охлаждаемой зоне рядом с отделом пиццы в магазине. Если вы его не видите, спросите у людей за пиццей. Я также слышал, что свежее тесто Трейдера Джо очень вкусное. Или, если мне повезет, у меня под рукой будет в морозилке замороженное домашнее тесто.

И небольшое примечание: в последнее время мне очень нравится эта форма для пиццы с дырочками - она ​​делает нижние края корочки красивыми и хрустящими.

Посмотрите, сколько овощей в этой пицце с брокколи! Обожаю 🙂

Чтобы приготовить вегетарианскую пиццу, нанесите тонкий слой крема из кешью на раскатанное тесто. Вам нужно ровно столько, чтобы овощам было к чему прилипать, но вы не хотите, чтобы середина стала слишком липкой.

В самом конце идет слизистая морось из крема из кешью. Не стоит запекать этот крем из кешью в духовке - он теряет свою кремообразность.

Итак, как только пицца выйдет из духовки, очень обильно полейте ее кремом из кешью. В завершение добавьте свежий базилик и, если хотите, посыпьте хлопьями красного перца. Вуаля! Веганская пицца!

Нарезать и пожрать!

Варианты веганской пиццы

Рекомендации по подаче веганской пиццы

Подавайте эту пиццу с отличным салатом, например, с салатом из капусты или салатом Цезарь с жареным нутом (используйте дополнительные сливки из кешью вместо заправки «Цезарь», чтобы сделать ее веганской).

Если вам нравится этот рецепт веганской пиццы…

Посмотрите этот пост с 85 лучшими веганскими рецептами и этот с 30 веганскими десертами!

Лучшая веганская пицца

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций от 3 до 4

Нам нравятся все вкусы этой веганской пиццы - вяленые на солнце помидоры, халапеньо , базилик, кукуруза и крем из кешью делают его вкусным и разноцветным!

  • 1 маленькая головка брокколи, соцветия нарезанные мелкими кусочками, верхушка стебля нарезанная кубиками (½ стакана)
  • чашки помидоров черри, разрезанных пополам
  • ядер 1 початка свежей кукурузы
  • ¼ чашки крупно нарезанного красного лука
  • ½ халапеньо, тонко нарезанные
  • 4 вяленых в масле помидора, нарезанные кубиками
  • оливковое масло первого холодного отжима, для сбрызгивания и нанесения кистью
  • 1 (16 унций) шар теста для пиццы
  • ½ стакана свежих листьев базилика
  • 2 столовые ложки свежего листья тимьяна
  • щепотки хлопьев красного перца
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • Крем из кешью
  • Разогрейте духовку до 450 ° F.

  • В средней миске смешайте брокколи, помидоры, кукурузу, лук, халапеньо и вяленые на солнце помидоры и сбрызните оливковым маслом и щепотками соли и перца. Перемешайте, чтобы покрыть и попробовать. Овощи должны быть хорошо приправлены и хорошо покрыты оливковым маслом, чтобы овощи были ароматными во всей пицце.

  • Выложите тесто для пиццы на 14-дюймовую форму для пиццы. Слегка смажьте внешние края теста оливковым маслом и выложите несколько ложек крема из кешью на центр теста, ровно столько, чтобы распределить его тонким слоем.Выложить овощи на тесто.

  • Выпекать 15 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой, а брокколи не станет нежной и обжаренной. Выньте из духовки и обильно сбрызните кремом из кешью (если ваш крем из кешью слишком густой, чтобы сбрызнуть его, добавьте немного воды). Сверху добавьте свежий базилик, свежий тимьян и щепотки хлопьев красного перца.

76 лучших веганских рецептов! - Нора Кук

76 ЛУЧШИХ веганских рецептов, просто и идеально для начинающих! Простые ужины и дополнительные блюда для начала, в том числе гамбургеры, пицца, паста, картофель, энчилады и многое другое! Допускаются дети и мясоеды.

Вы новичок в веганской диете или просто пытаетесь включить в свой распорядок больше растительной пищи? Я собрал 76 лучших рецептов веганских обедов (вместе с несколькими гарнирами).

Поначалу отказ от продуктов животного происхождения может показаться ограничением, но вскоре вы откроете для себя изобилие веганской кухни, и еда вам больше никогда не надоест! Вот эти веганские рецепты:

  • Невероятно вкусный и ароматный
  • Одобрено для детей и мясоедов
  • Familiar - Любимая веганская еда, например гамбургеры, паста, картофельное пюре, барбекю, начос, энчиладас, тако, пирожки и многое другое!
  • Просто и несложно - Потому что зачем делать вещи сложнее, чем они должны быть?
  • Бюджетный, доступные ингредиенты - Делайте покупки практически в любом продуктовом магазине! См. Этот пост для получения дополнительных советов: Как правильно питаться на основе растений с ограниченным бюджетом.

Я включил новый рецепт EASY Buffalo Jackfruit Quesadillas , поэтому не забудьте прокрутить этот пост до конца (или используйте кнопку «Перейти к рецепту» вверху страницы). Они сырные, пряные и аппетитные!

Если вы новичок в веганском образе жизни, обязательно ознакомьтесь с разделом «Лучшие веганские десерты», «10 советов по переходу на веганский продукт» и «Список веганских продуктов».

Веганские рецепты

Я разделил рецепты на семь категорий: Паста, Еда на вынос, Суп / Рагу / Чили, Комфортная еда, Бутерброды / Бургеры, В мексиканском стиле и Сайд. Рецепты связаны в тексте под каждым фотоколлажем.

Макаронные изделия

Кто не любит лапшу? Побалуйте себя тарелкой пасты, без молочных продуктов, мяса или яиц! Варианты без глютена почти для каждого рецепта. Мой личный фаворит - это фаршированные ракушки.

  1. Веганские запеченные зити
  2. Легкие веганские фрикадельки и спагетти

Избранное на вынос

Не берите еду на вынос, а вместо этого готовьте дома, используя любое из этих аппетитных блюд! Сэкономьте деньги и поужинайте на столе в кратчайшие сроки.

Суп / Рагу / Чили

Есть что-то успокаивающее в тарелке теплого супа или перца чили зимой, но я люблю наслаждаться им круглый год. Отлично подходит для приготовления еды - приготовьте немного в воскресенье и оставьте остатки на несколько дней!

Фавориты Комфортная еда

Сытные веганские блюда, приготовленные из самых вкусных блюд! Такой комфортный корм лучше для вас, к тому же при приготовлении ни одно животное не пострадало.Я готовлю пирог с бисквитом почти еженедельно!

Бургеры и бутерброды

Идеально подходит для обеда или ужина, вам понравятся эти гамбургеры и бутерброды! Вы должны попробовать мой лучший вегетарианский бургер, они всегда нравятся всем, к тому же их можно приготовить на гриле.

  1. BBQ Джекфрут из свинины
  2. Бургер из нута

Веганские рецепты в мексиканском стиле

Ни для кого не секрет, что я люблю блюда в мексиканском стиле, и хотя мои рецепты могут быть не аутентичными, они неотразимы и просты в приготовлении! Возможно, вы захотите приготовить партию веганского кесо или сыра начо, чтобы использовать любой из следующих рецептов.

  1. Энчиладас сметана
  2. Лучшие веганские энчилады
  3. Лучшее веганское мясо тако
  4. Джекфрут Баффало Кесадилья - РЕЦЕПТ НИЖЕ!

  5. Мексиканский рис и фасоль

Стороны и хлеб

Иногда гарнир необходим для завершения трапезы, и у меня есть из чего выбрать. Это одни из лучших веганских гарниров на моем сайте, но вы можете найти еще больше здесь.Картофель с зубчатыми краями - настоящая радость публики!

  1. Веганский Наан
  2. Веганский кукурузный хлеб
  • Замочите орехи кешью: Нагрейте примерно 3 стакана воды в чайнике или небольшой кастрюле. Залейте кешью кипятком и дайте им впитаться в течение 5 минут.Слейте воду, когда будете готовы к смешиванию.

  • В мощный блендер, такой как Vitamix, добавьте пропитанные, высушенные кешью, 1 стакан пресной воды, лимонный сок, соль, чесночный порошок, луковый порошок и соус из буйволиного молока. Взбивайте до однородной массы, при необходимости соскребая блендером по бокам.
  • Теперь добавьте высушенный джекфрут в блендер. Пульсируйте пару раз, но не смешивайте. Вы хотите оставить немного коренастой текстуры! Добавьте фасоль, если используете.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте около 1–1 1/2 стакана смеси в большую лепешку, разложите ее и положите сверху другую маисовую лепёшку. Сбрызните сковороду маслом и жарьте по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета. Вы также можете намазать немного веганского масла на каждую сторону лепешки, а затем обжарить. Наслаждайтесь немедленно.

  1. Остатки можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Разогрейте в тостере, фритюрнице или обычной духовке, чтобы они снова стали хрустящими.
  2. Если вы чувствительны к теплу, добавляйте меньше буйволиного соуса, возможно, начиная с 1/4 стакана и добавляя больше при желании.

Порция: 1 из 6 порций, Калории: 395 ккал, углеводы: 45 г, белки: 11 г, жиры: 21 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 1200 мг, калий: 412 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г, витамин C: 1 мг, кальций : 79 мг, железо: 4 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

84 простых веганских рецепта (Избранное читателям!)

Все ваши любимые классические рецепты, веганские ! Мы собрали наши (любимые читателем!) Простые веганские рецепты, включая завтраки, гарниры, основные блюда, приправы (и «сыр»), десерты и напитки.От вкусных рецептов вафель и блинов до печенья, чили, лазаньи, пирожных, горячего какао и т. Д. - ваши друзья и родственники, не являющиеся веганами, скоро будут жаждать вашей еды, а не наоборот!

(Примечание: диетические символы перечислены повсюду для облегчения навигации!)

Завтраки

Лучшие веганские вафли без глютена

САМЫЕ ЛУЧШИЕ веганские вафли без глютена, приготовленные из 10 ингредиентов за 30 минут. Пышный внутри, хрустящий снаружи, совершенно сладкий и восхитительный! Сверху добавьте кленовый сироп и фрукты для идеального уютного завтрака.

Сделать рецепт Веганские банановые овсяные оладьи на 1 чашку

Веганские банановые блинчики в 1 миске с полезными ингредиентами! Легкий, пушистый, нежный, естественно подслащенный и идеальный для здоровья завтрак или десерт!

Сделать рецепт Самый простой цельнозерновой хлеб

Легкий, цельнозерновой хлеб из 9 ингредиентов с овсом, семенами подсолнечника и льняным семенами. Натурально сладкий, сытный, полезный и НАСТОЛЬКО простой в приготовлении! Перемешать, подняться, выпекать.

Сделать рецепт Веганские ягодные поп-пироги

Flaky Vegan Pop Tarts с ягодной начинкой, посыпкой из сахара-сырца и необязательной ванильной глазурью.100% веганский и достаточно здоровый для приятного завтрака в выходные или будние дни.

Сделать рецепт Веганское печенье и соус

Слоеное веганское печенье с густой, перечной грибной подливкой! Ароматный, здоровый и сытный 30-минутный веганский завтрак.

Сделать рецепт Острая колбаса для завтрака темпе

Острая веганская колбаса для завтрака, приготовленная из темпе, богатого протеином. Дымный, пикантный и ароматный, требуется всего 1 миска! Вкусная альтернатива колбасе на растительной основе.

Сделать рецепт Легкая веганская колбаса (без сои и глютена!)

Легкая веганская колбаса из фасоли пинто, киноа, орехов и специй! Вкусно, комфортно и идеально подходит для завтрака, позднего завтрака и не только!

Сделать рецепт Лучший веганский картофель на завтрак

Простой трехступенчатый веганский картофель для завтрака с самыми хрустящими коричневыми краями! Всего 5 ингредиентов и требуется менее 30 минут.

Сделать рецепт Чипотле Тофу Чилакилес

30-минутный веганский чилакилес с соусом чипотле из 5 ингредиентов, запеченными чипсами своими руками и сытной карамелью из тофу! Вкусно, быстро и сытно.

Сделать рецепт Пушистая веганская яичница

Пушистые веганские яйца из маша! Вкусная альтернатива яйцам, приготовленная из 9 настоящих полезных ингредиентов. Идеально подходит для скрамблов, омлетов, фриттат и многого другого!

Сделать рецепт Хрустящий гриб Портобелло «Бекон»

Веганские грибы Портобелло «Бекон», запеченные до хрустящей корочки! Требуется всего 10 ингредиентов, БОЛЬШОЙ вкус, и он идеально подходит для добавления в скрамблы, омлеты, бутерброды, салаты и многое другое!

Сделать рецепт

Стороны

Идеальный веганский кукурузный хлеб

Легкий в приготовлении, пушистый, идеально сладкий веганский кукурузный хлеб из 10 ингредиентов.Идеальная успокаивающая сторона для супов и перца чили или для запекания гренок для салатов или начинки.

Сделать рецепт Лучший веганский кукурузный хлеб без глютена

ЛУЧШИЙ веганский кукурузный хлеб без глютена, сделанный из 10 ингредиентов! Пушистая, рассыпчатая, очень сладкая, НАСТОЛЬКО вкусная! Добавьте к нему перец чили, чтобы получить незабываемое осеннее и зимнее удовольствие.

Сделать рецепт Жареный суп из мускатной тыквы

ИДЕАЛЬНЫЙ суп из мускатных орехов и тыквы с большим количеством натуральной сладости, небольшим количеством специй и невероятно кремовой текстурой.Простые методы и всего 10 ингредиентов, необходимых для этого сказочного супа, идеально подходящего для праздников и не только!

Сделать рецепт Веганская запеканка из зеленой фасоли

Запеканка из 10 ингредиентов, 30 минут с нуля! Сливочный, ароматный, вкусный и полностью веганский. Идеально подходит для праздников и не только.

Сделать рецепт Легкий веганский Наан

Пушистый, нежный веганский наан из 7 простых ингредиентов! Идеальная закуска или гарнир к индийским блюдам, таким как карри, чечевичный суп или чатни.Также получается восхитительное обертывание!

Сделать рецепт Пушистый наан без глютена (без дрожжей, 20 минут!)

Пушистый веганский наан без глютена, приготовленный всего за 20 минут и 1 миску без дрожжей! В результате получается мягкий эластичный наан, практически не содержащий глютена. Идеально сочетается с карри, соусами и т. Д. И это подходит для морозильной камеры!

Сделать рецепт Лучшее чертовски веганское печенье

Пушистое маслянистое веганское печенье, для которого требуется всего 30 минут, 7 ингредиентов и 1 миска! Идеально подходит для завтрака как есть или с джемом!

Сделать рецепт Пушистое веганское печенье без глютена

Пушистое веганское печенье, приготовленное из идеальной смеси безглютеновой муки для получения максимально нежного маслянистого печенья! Требуется всего 30 минут и 1 миска!

Сделать рецепт Легкий веганский зубчатый картофель

Вкусный, сырный, нежный картофель с зубчатыми краями, приготовленный по-вегански благодаря миндальному молоку и питательным дрожжам! Для этого классического праздничного гарнира требуется всего 10 ингредиентов!

Сделать рецепт Простой веганский картофельный салат

Сливочный веганский картофельный салат с нежным картофелем, хрустящими овощами и пикантным чесночно-травяным соусом из кешью! Незаметно безмолочные и такие вкусные! Сытный, универсальный гарнир на растительной основе.

Сделать рецепт Картофельное пюре быстрого приготовления (без слива, 20 минут!)

Невероятно пушистое, маслянистое картофельное пюре, полностью приготовленное в Instant Pot всего за 20 минут! Для этого картофельного пюре без суеты требуется всего 3 ингредиента, которые идеально подходят для праздников и не только!

Сделать рецепт Лучшее чертовски веганское картофельное пюре

Веганское картофельное пюре из 5 ингредиентов, пушистое, сливочное, маслянистое, с начинкой из жареного чеснока и чеснока. Идеально подходит как есть, с подливкой или с огромной ложкой веганского масла.

Сделать рецепт Легкая жареная фасоль в 1 горшочке

Легкие жареные бобы в 1 горшочке с минимальным количеством ингредиентов. Попробуйте наши пошаговые методы для получения ультра-кремовой текстуры и классического вкуса БЫСТРО! Идеально подходит для консервированной фасоли пинто или фасоли, приготовленной с нуля.

Сделать рецепт

Сеть

Easy Instant Pot Chili (веганский, без масла)

Instant Pot чили быстро, легко и универсально. Сытный, согревающий, невероятно успокаивающий и пикантно-сладкий благодаря сладкому картофелю, почек и черной фасоли.

Сделать рецепт Smoky Instant Pot Black Eyed Peas & Greens (веганский)

Комфортный дымный черный горошек и зелень капусты, приготовленные в Instant Pot! БОЛЬШОЙ вкус на растительной основе, такой насыщенный и питательный.

Сделать рецепт Легкий веганский рамэн

Восхитительный веганский рамен из 10 ингредиентов, приготовленный из 1 горшочка грибного бульона, хрустящего тофу и жареных в мисо овощей. Сытное, сытное и вкусное блюдо на растительной основе.

Сделать рецепт Легкий веганский жареный рис

Легкий веганский жареный рис из 10 ингредиентов, наполненный овощами, хрустящим запеченным тофу и множеством ароматов! Здоровый, сытный гарнир или основное блюдо на растительной основе.

Сделать рецепт Веганская пицца с колбасой без глютена

Хотите улучшить ночь пиццы? Эта веганская пицца с колбасой без глютена - настоящая уловка! Сделано из 9 простых, цельных пищевых ингредиентов, настраиваемых начинок и БОЛЬШОГО вкуса!

Сделать рецепт Лучший веганский Mac ‘n’ сыр без глютена

САМЫЙ ЛУЧШИЙ веганский безглютеновый Mac ‘n’ сыр, сделанный из 8 простых ингредиентов за 1 час! Вкусный, сытный и такой сытный.

Сделать рецепт Сливочная веганская белая паста с летними овощами

Легкая сырная белая веганская паста с летними овощами.Невероятно универсальный, 10 ингредиентов и восхитительный гарнир на растительной основе или основное блюдо!

Сделать рецепт Легкая веганская лазанья

Невероятно ароматная и сытная веганская лазанья, приготовленная из 10 ингредиентов! Нежная лапша лазаньи покрыта слоями рикотты с орехами макадамии и соусом маринара, настоянным на темпе! Обморок.

Сделать рецепт Лучшие веганские фрикадельки

Нежные, ароматные веганские фрикадельки из 10 ингредиентов, приготовленные из киноа и черной фасоли! Паста со свежей зеленью, томатной пастой и специями для яркого вкуса.Идеальные фрикадельки без мяса для пасты, бутербродов и многого другого!

Сделать рецепт Веганский баклажан с пармезаном

Простой веганский пармезан из 10 ингредиентов, из которого получаются идеально хрустящие пикантные баклажаны, которые идеально сочетаются с красным соусом и макаронами по вашему выбору! Полезный сытный ужин понравится даже привередливым едокам.

Сделать рецепт Хрустящие баклажаны с пармезаном без глютена

Хрустящие, веганские, безглютеновые баклажаны с пармезаном, приготовленные из 10 простых ингредиентов! Идеальное ароматное блюдо на растительной основе для итальянской ночи!

Сделать рецепт Карамелизированный ризотто с грибами шиитаке

Легкое в приготовлении веганское ризотто с обжаренным луком-шалотом и карамелизированными грибами шиитаке! Сытный, ароматный и невероятно сытный.

Сделать рецепт Легкий Тайский Пад с Тофу

Easy Tofu Pad Thai готово всего за 30 минут из простых ингредиентов. Сытное, универсальное блюдо на растительной основе с тонной текстурой и насыщенным вкусом!

Сделать рецепт Веганские небрежные шутки

Сытные, ароматные веганские небрежные блюда из свежих, простых ингредиентов, естественно подслащенных, для приготовления которых требуется всего 30 минут! Пикантный, дымный, идеально сладкий - вкусное блюдо на растительной основе!

Сделать рецепт Легкие овощные бургеры на гриле

Легкие овощные гамбургеры, приготовленные на гриле, всего из 10 ингредиентов (плюс-минус)! Вкусно, сытно и идеально подходит для жарки на гриле летом.Достаточно сытный, чтобы понравиться мясоедам и веганам!

Сделать рецепт Веганский тако с дымком и чечевицей на 1 горшок «Мясо»

Легкое веганское тако «мясо», приготовленное из чечевицы, моркови и ТОННЫ дымных специй! Для приготовления этого ароматного блюда из 1 горшка требуется всего 30 минут!

Сделать рецепт Мясо тако из киноа

Изумительно ароматное «мясо» тако, приготовленное с лебедой, дымными приправами и сальсой! Запекается до горячей и хрустящей корочки. Здоровый заменитель говяжьего фарша (всего 9 ингредиентов)!

Сделать рецепт Веганский мясной рулет из чечевицы и орехов

Невероятный веганский мясной рулет из чечевицы с полезными цельными ингредиентами, такими как чечевица, орехи, сладкий картофель и грибы! Для этого ароматного, успокаивающего блюда требуется всего 10 ингредиентов.

Сделать рецепт Веганский бутерброд BLT

Веганский сэндвич BLT с 6 ингредиентами, приготовленный с веганским майонезом и баклажанным беконом! Хрустящий, дымный, ароматный и такой восхитительный.

Сделать рецепт Лучшие чертовски веганские начо

Самый сердечный и самый вкусный веганский начо, который у меня когда-либо был. Соленые хрустящие чипсы из тортильи, свежий гуакамоле, черные бобы и сальса, покрытые здоровым слоем веганского кесо без кешью!

Сделать рецепт

Приправы (и сыр)

Легкая веганская подливка

Легкий в приготовлении 15-минутный веганский соус! Дерзкий, сытный, ароматный, настраиваемый и идеально подходящий для праздников, заправки картофельного пюре и многого другого!

Сделать рецепт Легкий веганский песто (5 минут!)

Самый простой веганский песто за 5 минут! Сырный и ароматный, несмотря на то, что он не содержит молочных продуктов, плюс вариант с меньшим содержанием масла / жира.Это идеальный спред на растительной основе для итальянских блюд и не только!

Сделать рецепт 5-минутный веганский соус "Цезарь"

Сливочная веганская заправка «Цезарь» на основе хумуса всего за 5 минут из простых ингредиентов! Идеальная заправка на растительной основе для салатов.

Сделать рецепт Легкая веганская заправка для ранчо (без масла!)

Сливочное веганское ранчо без масла, требующее всего 10 простых ингредиентов и 1 миску с БОЛЬШИМ вкусом! Идеальная безмолочная заправка для салатов, овощей и многого другого!

Сделать рецепт 5-минутный веганский кесо с кешью

Сливочный веганский кесо готов всего за 5 минут! Сырный, быстрый и простой в приготовлении, идеально подходит для подачи с начо, мисками для буррито, тако и многим другим!

Сделать рецепт Легкий веганский аквафаба Майо

Сливочный, острый веганский майонез с аквафабой! Требуется 5 минут, 6 ингредиентов и 1 миска! Вкусный и универсальный спред на растительной основе, идеально подходящий для бутербродов, соусов, заправок и многого другого!

Сделать рецепт Квашеная веганская сметана

Безумно вкусная веганская сметана с живыми пробиотиками! Требуются всего 5 ингредиентов и простые методы, и в результате получается кремовая, мечтательная, острая сметана, вкусная практически на всем!

Сделать рецепт Как приготовить веганский сыр пармезан

Простой веганский сыр пармезан, состоящий из 4 ингредиентов, который идеально подходит для пасты, пиццы и других мест, где вы обычно используете сыр пармезан!

Сделать рецепт Легкий веганский сыр Моцарелла

Плотный, плавленый веганский сыр моцарелла, приготовленный из 7 ингредиентов простыми методами! Идеальный сыр для пасты, пиццы, салатов и многого другого!

Сделать рецепт Сыр с кешью и рикоттой (без сои, быстро, легко!)

Быстрый, пушистый веганский сыр рикотта, приготовленный из 5 простых ингредиентов, включая кешью, лимон и чеснок.Поставляется вместе в кухонном комбайне или блендере и идеально подходит для пасты, пиццы, салатов и многого другого!

Сделать рецепт

Десерты

Веганский банановый хлеб без глютена на 1 чашку

Восхитительный веганский банановый хлеб без глютена в 1 миске! Полезные ингредиенты, натурально подслащенные и такие восхитительные!

Сделать рецепт Веганский кофейный торт на 1 чашку (GF, без масла)

Пышный нежный кофейный торт с идеальной крошкой, который легко приготовить (1 чашка!), Естественно подслащенный, веганский и безглютеновый.С добавлением сахара с корицей и крошкой из орехов пекан с корицей!

Сделать рецепт Чизкейк Easy Baked Cheesecake (Vegan + GF)

Изумительный испеченный веганский чизкейк с простой овсяно-миндальной корочкой, по вкусу напоминающий крекеры из грэма! Легко приготовить, требуется всего 1 блендер! Самое близкое к «настоящему» чизкейку, которое я когда-либо пробовала.

Сделать рецепт Веганский морковный пирог без глютена, 1 чашка

Изумительный морковный торт в 1 миске! Простой в приготовлении, безумно влажный и ароматный, незаметно веганский и без глютена!

Сделать рецепт Веганский ванильный торт без глютена на 1 чашку

Веганский ванильный пирог без глютена с 1 чашкой, невероятно нежный, пушистый и сладкий! Вкусный глазированный или размороженный, и НАСТОЛЬКО легко приготовить! Требуется 10 ингредиентов и 1 миска.

Сделать рецепт Веганский шоколадный торт с 1 чашкой

Веганский шоколадный торт с 1 чашкой, приготовленный менее чем за 1 час из простых ингредиентов. Двухслойный торт с кремовой глазурью, влажный, пушистый и богатый шоколадным вкусом.

Сделать рецепт Лучшие веганские шоколадные кексы без глютена

Восхитительные шоколадные кексы на 1 чашу, которые явно веганские и не содержат глютена. Нежный, влажный, безумно шоколадный, покрытый грешной глазурью из шоколадного ганаша.

Сделать рецепт Как приготовить кремовую глазурь без молока

Пушистая глазурь из сливочного крема без молока, приготовленная из 4 простых ингредиентов и 1 миски! Идеально подходит для украшения кексов, тортов и многого другого!

Сделать рецепт Веганская шоколадная глазурь (без масла)

Невероятно насыщенная веганская шоколадная глазурь, приготовленная в блендере из 6 цельных пищевых ингредиентов! Подслащенный финиками, приданный сливочным маслом кешью и богатый шоколадным вкусом из какао-порошка.Идеально подходит для тортов, пирожных, быстрого хлеба и многого другого!

Сделать рецепт Легкие веганские пирожные без глютена

Веганские пирожные без глютена из 10 ингредиентов, естественно подслащенные, сладкие, богатые и усыпанные шоколадной стружкой и орехами!

Сделать рецепт 30-минутные шоколадные пончики (веганские / GF)

Пышные запеченные пончики с шоколадным тортами за 30 минут! Без глютена, идеально сладкий, покрытый простой глазурью из кокосового масла!

Сделать рецепт Самые простые в мире булочки с корицей

Простые булочки с корицей всего из 7 ингредиентов и без сложных шагов.Просто расстегните, раскатайте и испеките! К тому же они веганские и ТАКИЕ вкусные, пушистые и липкие!

Сделать рецепт Веганские булочки с корицей без глютена

Восхитительные пушистые и нежные веганские булочки с корицей без глютена! Для создания этих безумно ароматных и вкусных рулетов требуется всего 10 ингредиентов и простые методы!

Сделать рецепт Лучший веганский яблочный чипс

Лучший веганский яблочный чипс, натурально подслащенный и приготовленный в 1 миске! Нежные карамелизованные яблоки под хрустящей пекан-овсяной начинкой.Осенний десерт совершенство.

Сделать рецепт Целебные яблочные чипсы (1 чашка!)

Яблочные чипсы с низким содержанием сахара, без глютена, без глютена, с овсяными хлопьями, орехами пекан и карамелизированными яблоками. Более здоровый веганский десерт, идеально подходящий для осени!

Сделать рецепт Классическое веганское печенье с шоколадной крошкой (1 чашка!)

Идеальное классическое веганское печенье с шоколадной крошкой в ​​1 миске! Солено-сладкий, маслянистый, слегка хрустящие края, нежная середина и липкая шоколадная стружка. Требуется всего 9 ингредиентов и простые методы!

Сделать рецепт Идеальное веганское шоколадное печенье без глютена

Идеальное веганское печенье с шоколадной крошкой, приготовленное простыми методами из 9 ингредиентов.Нежный, сладкий, приправленный шоколадом, без глютена.

Сделать рецепт Веганские 7-слойные батончики

Декадентские веганские 7-слойные батончики с миндально-овсяной корочкой, финиковой карамелью, кокосовым маслом и хлопьями, шоколадной стружкой и арахисовым маслом! Легко приготовить, без глютена и безумно вкусно!

Сделать рецепт Perfect Strawberry Shortcake (Веганский / GF)

Пышное, нежное, веганское песочное печенье без глютена с кокосовыми взбитыми сливками и клубникой! Идеальный специальный диетический десерт на лето!

Сделать рецепт Веганское шоколадное мороженое

Сливочное веганское шоколадное мороженое с 6 ингредиентами, наполненное какао-порошком, темным веганским шоколадом и кокосовым кремом.Простые методы, чрезвычайно богатые и удовлетворительные результаты.

Сделать рецепт Сливочное веганское ванильное мороженое

Веганское ванильное мороженое, невероятно сладкое и легкое в приготовлении! Всего 6 ингредиентов и простые методы, необходимые для этого сказочного десерта!

Сделать рецепт 5-ингредиентный веганский карамельный соус

Легкий веганский карамельный соус из 5 ингредиентов, на приготовление которого требуется всего 15 минут. Вкусный сливочный соус с натуральной сладостью идеально подходит к любому десерту!

Сделать рецепт

Напитки

Как приготовить миндальное молоко

Простое домашнее миндальное молоко, сливочное, вкусное и полностью настраиваемое! Идеально подходит для каш, выпечки и питья вместе с выпечкой.

Сделать рецепт Как приготовить кокосовое молоко

Быстрый рецепт домашнего кокосового молока из двух ингредиентов! Сливочный, естественно сладкий и идеальная безмолочная альтернатива молоку!

Сделать рецепт Сливки для кофе без молока

Невероятно насыщенные сливки без молока, приготовленные с использованием всего 3 ингредиентов и простых методов. Идеальная альтернатива молочным сливкам для ежедневной чашки кофе, матча или чая.

Сделать рецепт 5-минутное веганское горячее какао

Мой 5-минутный веганский горячий шоколад, приготовленный из простых ингредиентов, которые всегда под рукой.Сливочный, роскошный и удивительно здоровый.

Сделать рецепт Легкий рецепт масала-чая

Вкусный и простой рецепт чая без молока, приготовленный из цельных специй. Это пряный, успокаивающий, естественно подслащенный продукт, приготовленный всего в 1 горшочке с 8 ингредиентами!

Сделать рецепт Лучший веганский Матча Латте

Лучший веганский латте матча с рекомендациями по порошку матча, моя любимая безмолочная молочная смесь и натуральные подсластители! 4-компонентный 5-минутный кремообразный напиток, богатый антиоксидантами!

Сделать рецепт 5-минутное золотое молоко

Сливочное легкое золотистое молоко с безмолочным молоком, имбирем, куркумой и кокосовым маслом.Натурально подслащенный, невероятно полезный и очень вкусный. Готово всего за 5 минут!

Сделать рецепт Легкий веганский яичный моголь

Невероятно насыщенный веганский гоголь-моголь со сливками, который легко приготовить и который идеально подходит для праздников! С натуральным сахаром, 6 ингредиентов, требуется 1 блендер!

Сделать рецепт

Если вы попробуете какой-либо из этих веганских рецептов, дайте нам знать! Оставьте комментарий или сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

25 лучших веганских рецептов - пара поваров

Эти простые веганские рецепты для начинающих сделают употребление цельной растительной диеты веселым, полезным и, что самое главное, восхитительным!

Когда мы с Алексом начали есть много веганских рецептов, это сначала показалось устрашающим.Как бы мы себя накормили? Но мы быстро поняли, что это одни из самых креативных, вкусных и красивых рецептов!

Перенесемся в сегодняшний день, и мы посвятили свою жизнь тому, чтобы вдохновлять людей - вас - на то, как есть много овощей в восхитительном виде. Наша сильная сторона? Рецепты с овощами, которые вкусны, полезны и довольно просты в приготовлении. У вас есть 3 шанса в день придерживаться диеты на основе цельных растений (WFPB). Почему бы не начать сейчас?

Хотите узнать больше о том, как начать работу? Перейти к руководству по веганской и растительной диете.

А теперь… наши лучшие легкие веганские рецепты!

Эти веганские тако из цветной капусты - фавориты фанатов! Начинка украшена хрустящей цветной капустой в панировке (запеченной, а не жареной), напоминающей по текстуре тако из рыбы. Добавьте к этому жареные бобы и шелковистый соус Ям-Ям, и все они в одном: отличный вкус! Прокрутите вниз до рецепта.

Продолжить чтение

С этой веганской пастой альфредо ваша лапша станет великолепной! Невероятно сливочный соус - это здоровая добавка к традиционно богатой пасте.Он сделан из богатой питательными веществами цветной капусты и белковых кешью вместо молочных продуктов. Сказал один читатель: «НЯМ! Я люблю это! Сделать это очень просто. Я сделал это снова через 2 дня! » Также попробуйте: Веганскую пасту с песто.

Продолжить чтение

Вот лучший рецепт веганского перца чили ! Все любят перец чили, и это идеальный способ сделать овощи вкусными. Трудно найти того, кто откажется от этого! Он полон пикантного вкуса с бобами, киноа и легким соусом адобо.Сверху добавьте нашу веганскую сметану и немного маринованного перца халапеньо и хорошо: это необыкновенно хорошо. Подавать с веганским кукурузным хлебом.

Продолжить чтение

Эти веганские Sloppy Joes имеют аппетитную начинку из чечевицы, которая на вкус так же хороша, как и мясная версия. Положите его на поджаренную булочку с солеными огурцами и ВАУ! Вам понравится это (обещание). Фантастическая растительная еда для людей, которые опасаются овощей, они приятны толпе и обладают уютной, успокаивающей атмосферой! Подавайте салат из капусты с легким уксусом (или используйте наш лучший кремовый салат с веганским майонезом).

Продолжить чтение

Эти веганские энчилады - огромные угодники! Тортильи завернуты в овощную начинку из черных бобов и гуакамоле, и все это залито пикантным домашним соусом энчилада. С хрустящей овощной начинкой это блюдо выглядит просто невероятно . И на вкус это даже лучше, чем кажется!

Продолжить чтение

Это веганское карри из нута соответствует всем критериям для получения идеального ужина на растительной основе. В нем много растительного белка, поэтому вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.С добавлением нута, шпината, имбиря и порошка карри, на приготовление уходит всего 20 минут. Подавать с рисом басмати или веганским нааном.

Продолжить чтение

Еще один сэндвич с салатом из нута, который входит в топ наших простых веганских рецептов! Это фаворит фанатов: по сути, сэндвич с курицей и салатом из нута, он состоит из пюре из нута, сельдерея, зеленого лука, небольшого количества майонеза и кусочка лимона. Мы подали его с хумусом, намазанным с обеих сторон хлеба, и это добавило дополнительного измерения.Также попробуйте: Простой салат из нута

Продолжить чтение

Не бывает слишком много простых идей для ужина. Итак, давайте представим нашего нового фаворита: эти невероятные веганские фахитас! Это блюдо любят все, даже мясоеды. Это отличный способ приготовить веселый здоровый ужин, когда никто не замечает, что мяса нет! Жарьте много овощей на противне со специями и подавайте с обжаренными бобами и «гуач-иш», супербыстрой версией гуакамоле.

Получить рецепт

Этот веганский суп из брокколи невероятно сливочный, на основе цельных пищевых растений (WFPB) и на вкус как самая уютная тарелка комфорта.И он на 100% сделан из овощей! По вкусу он похож на суп с добавлением сыра из брокколи и делает его сытным вегетарианским блюдом.

Продолжить чтение

Готовы к невероятному вкусу пасты с овощной начинкой без сыра? Встречайте эту веганскую пасту primavera! Pasta primavera - это свежие зеленые весенние овощи и нежный легкий вкус. В нем много аромата и упругой брокколи, спаржи, гороха и грибов.

Продолжить чтение

Загруженный сладкий картофель - один из наших любимых легких веганских рецептов: вы не поверите, какой вкус в них! Это идеальное сочетание сладкого и соленого.Пряный пико де галло идеально дополняет легкую сладость картофеля. Украшенный сливочно-кремовым соусом из кинзы, приготовленный из секретного веганского ингредиента (кешью!), Это немного рай.

Продолжить чтение

Это лучший веганский вегетарианский жареный картофель! Домашний соус терияки приготовить очень просто: для этого нужно всего 4 ингредиента и 5 минут. В терияки также нет рафинированного сахара, вместо этого используется кленовый сироп! Скомбинируйте его с брокколи, болгарским перцем и темпе, богатыми питательными веществами, и вы получите сытную и богатую белками еду.

Продолжить чтение

Вегетарианские бургеры могут быть очень вкусными, и это не означает, что они являются заменителями обработанного мяса. Эти простые веганские гамбургеры из нута хрустящие снаружи и нежные внутри, с оттенком копченой паприки. Напитанные соусом барбекю и поданные с веганским беконом и острым майонезом, они чертовски вкусны.

Продолжить чтение

Этот легкий ужин на листовой сковороде полон ярких овощей и наполнен ароматом! Это обед на растительной основе, при котором на противне поджаривается все сразу: много полезных овощей и нут вместо растительного белка.Бросьте все это в духовку, пока готовите рис или киноа. Сверху полейте ложкой хумуса, веганской сметаны или другого веганского соуса. Победа во время обеда!

Продолжить чтение

Эти хрустящие тако с авокадо станут вашим новым любимым веганским рецептом! У вас есть картофель фри из авокадо, панированный и запеченный в горячей духовке до хрустящей корочки. Затем добавьте к нему приправленную черными бобами, пико де галло и освежающий хруст салата ромэн. Сбрызните сливочно-лаймовым соусом с кинзой, и это рай на тарелке.По вкусу они похожи на тако в ресторане, но их легко приготовить на кухне.

Получить рецепт

Вот рецепт веганских банановых маффинов, который заставит всех сказать: «Вау!» Они достаточно пушистые и сладкие, с идеальным банановым вкусом. Более того, со вкусом штрейзеля каждый кусочек придает немного хрусткости и дополнительной сладости. Никогда бы не подумал, что это веганская выпечка. Также попробуйте: Веганский банановый хлеб

Продолжить чтение

На это уходит немного времени, но оно того стоит.Просто вау! Мы с Алексом едим молочные продукты, но согласны: это наша любимая лазанья, и точка. Независимо от того, как вы едите, эта веганская лазанья будет настоящим хитом. Он залит пикантным соусом маринара, слоеным шпинатом, грибами и нашим секретным ингредиентом: хумусом! Сверху посыпать «Пармезаном», и он понравится всем за столом ... мы это гарантируем.

Продолжить чтение

Эти веганские тако немного необычны, так как начинка сделана из киноа! Начинка из киноа поджаривается и заправляется специями тако и лаймом.Затем смешайте его с сладким перцем, острым кремом из кешью и сыром фета, и вы получите новый уровень восхищения. Ах да, маринованный красный лук для цвета и хрустящей корочки!

Продолжить чтение

Суп Минестроне - это веганский итальянский рецепт, рассчитанный на использование любых овощей, которые у вас были под рукой. Этот классический суп состоит из овощей, белой фасоли и пасты в томатном бульоне. Подавайте его с песто из базилика (или веганским песто), он называется Minestrone alla genovese . По-итальянски это означает «суп минестроне из Генуи», столицы региона Лигурия, Италия, откуда родом все великолепное песто!

Продолжить чтение

Легкие веганские рецепты включают вдохновение для завтрака! Эта домашняя чаша асаи - это острый фиолетовый смузи из ягод асаи и тропических фруктов, украшенный яркими начинками всех видов.Мякоть асаи можно найти в отделе замороженных продуктов в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете. Если можете, то обязательно стоит их найти; аромат уникален и делает его особенным.

Также попробуйте: Acai Smoothie

Продолжить чтение

Если мы говорим о легких веганских рецептах, то это, вероятно, самый легкий завтрак, который вы когда-либо готовили. Обещать. Обжарьте овес в кокосовом масле, чтобы усилить их аромат, затем добавьте воду и корицу и подождите несколько минут. Это гениальный лайфхак, который делает утро простым.Сверху полейте миндальным маслом, арахисовым маслом или маслом кешью для сытного завтрака (и добавьте веганский клубничный джем, если хотите).

Продолжить чтение

Легкие веганские рецепты должны включать в себя угощения, верно? Если бы у печенья без выпечки и чашки с арахисовым маслом родился ребенок, это были бы эти укусы блаженства! Это веганский рецепт, который мы рекомендуем всем : не только новичкам. Это наш самый популярный рецепт на сегодняшний день! Одна хитрость: сделайте «мини-версию», используя мини-форму для маффинов, чтобы размер порции был меньше: тогда вы сможете съесть больше!

Продолжить чтение

Всего за 30 минут у вас есть миска свежих восхитительных овощей и приправленной киноа, заправленная пикантным лимонным соусом тахини.Если вы только начинаете есть растительные рецепты или едите их годами, это действительно вкусный способ съесть овощи.

Продолжить чтение

Вот фантастический рецепт веганского завтрака: схватка с тофу! Вы будете удивлены, насколько он имеет вкус и текстуру яичницы-болтуньи! Это здоровый, пикантный веганский завтрак, который нужно приготовить всего за 10 минут. Если хотите, подавайте его с овощным соте: красный лук, перец и зелень, приготовленные до готовности.

Продолжить чтение

Что может быть уютнее черничных блинов? В любое время дня: эти младенцы попадают в точку. По этому рецепту веганских черничных блинов получаются пушистые лепешки, достаточно сладкие и немного острые от ягод. Смоченные кленовым сиропом, это все, чем должен быть блин.

Продолжить чтение

Если у вас есть время и вы хотите произвести впечатление, этот веганский рецепт пастушьего пирога - то, что вам нужно! Представьте себе: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем.Затем пушистый слой золотого картофеля Юкон, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают в форму для запекания, а затем запекают до золотистого цвета.

Продолжить чтение

И, наконец, еще один фаворит в наших простых веганских рецептах: суп из дикого риса! Этот кремовый и успокаивающий суп с белой фасолью, морковью, грибами и диким рисом. Это естественно кремообразный продукт с добавлением кешью, смешанных с основной частью супа. Из него получится сытный и сытный ужин, который завершает наш список простых веганских рецептов.Попробуйте суп из дикого риса быстрого приготовления или суп из дикого риса на плите.

Продолжить чтение

Веганский протеин: рецепты, чтобы оставаться сытым!

Наконец, одна важная часть веганских рецептов. Убедитесь, что вы получаете достаточно растительного белка, чтобы оставаться сытым и сытым! Получение белка из бобовых, орехов, семян и сои важно для сбалансированного рациона без мяса и молочных продуктов. И это будет держать вас сытым на несколько часов! Все приведенные выше рецепты направлены на обеспечение хорошего количества веганского белка.Вот лучшие источники веганского белка в вашем рационе:

  • Бобовые: Чечевица, фасоль, нут и горох
  • Цельные зерна: Рис, киноа, ячмень, фарро, пшеница булгур и просо (см. Как приготовить цельные зерна)
  • Орехи и семена: Миндаль, кешью, арахис, грецкие орехи, пекан, фундук, фисташки, пепит (тыквенные семечки), кунжут, семена подсолнечника
  • Соя: Тофу, темпе. (Придерживайтесь 2–4 порций в неделю)
  • Овощи: Некоторые овощи содержат белок, но в гораздо меньших количествах, чем указанные выше продукты.Некоторые овощи с высоким содержанием белка - кукуруза, брокколи, спаржа, брюссельская капуста и артишоки.

Между приемами пищи: рецепты веганских закусок!

А между приемами пищи, чтобы оставаться сытым: сосредоточьтесь на рецептах веганских закусок! У нас много идей для веганских перекусов:

  • Лучшие веганские и растительные закуски Вот коллекция всех наших любимых рецептов веганских закусок, от батончиков до соусов.
  • Веганские батончики с закусками Этот домашний рецепт энергетических батончиков - идеальная полезная закуска! Он естественно веганский, с добавлением овса, семян чиа и орехов пекан.
  • Хрустящий жареный нут Как полезные картофельные чипсы! Нут смешивают с тмином, чесночным порошком и черным перцем и обжаривают до хрустящей корочки.
Печать часы значок часов

Описание

Эти тако из цветной капусты с цветной капустой в панировке, обжаренными бобами и шелковистым соусом Ям-Ям - все об одном: великолепный вкус!



  1. Приготовьте цветную капусту в хрустящей панировке (всего около 40 минут; используйте оставшееся время, чтобы выполнить указанные ниже действия.)
  2. Если вы используете приобретенные жареные бобы, смешайте с 1/2 чайной ложки тмина и щепоткой или двумя кошерной солью по вкусу. (Или вы можете приготовить нашу жареную черную фасоль, но для этого рецепта мы предпочли использовать магазинную капусту, чтобы сосредоточиться на цветной капусте!)
  3. Капусту нарезать тонкими ломтиками, хватит на 2 стакана. Смешайте его с 2 столовыми ложками сока лайма и щепоткой или двумя солью. Дайте ему постоять при комнатной температуре до подачи на стол.
  4. Приготовьте соус «Ням-ням».
  5. Разогрейте лепешки или обжарьте их, поместив на решетку над открытым газовым пламенем на среднем огне по несколько секунд с каждой стороны, переворачивая щипцами, пока они не станут слегка почерневшими и теплыми.
  6. Нарезать кинзу для украшения.
  7. Для подачи поместите обжаренные бобы в лепешку, сверху выложите капусту, панированную цветную капусту, соус Ям-Ям и кинзу. Подавать с дольками лайма, чтобы сбрызнуть их перед подачей. (Если у вас осталась цветная капуста, вы можете разогреть ее в духовке при 350F в течение 10 минут, перевернув один раз.)
  • Категория: основное блюдо
  • Метод: плита
  • Кухня: мексиканская

Ключевые слова: веганские рецепты, простые веганские рецепты для начинающих

Ищете другие рецепты?

Помимо этих простых веганских рецептов, вот еще несколько сборников рецептов ужинов:

Последнее обновление: март 2020

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *