Рецепт торт из печени видео: Печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт из куриной печени

Когда хочется кого-то удивить своими кулинарными способностями, не всегда приходит в голову приготовление печеночного торта. Почему-то, многие думают, что это очень сложно и долго. Но на самом деле это не так. Да, некоторое время может занять жарка блинов, но это не так долго, как кажется. Особенно, если вы используете блинную сковороду, и жарите на среднем огне блины. то время сокращается вдвое. Попробуйте и вы приготовить с нами это блюдо, уверяем, вы останетесь довольны!

Ингредиенты

Печень куриная600 гр.

Молоко1 стакан

Пшеничная мука1 стакан

Яйца2 шт.

Растительное масло3-4 ст.л.

Сольпо вкусу

Морковь2-3 шт.

Лук2 шт.

Майонез3-5 ст.л.

Чеснок1 зубчик

Приготовление

1

В первую очередь, мы будем погружным блендером перемалывать куриную печень. Вы можете также воспользоваться обычным блендером, или мясорубкой.

2

После того, как мы перемололи печень, вливаем молоко и яйца. И снова включаем блендер.

3

Не забудьте добавить в наше тесто растительное масло, это позволит блинам не прилипать к сковороде при жарке.

Постепенно всыпаем муку и доводим до однородной массы наше печеночное тесто.

4

В майонез мы добавляем чеснок, чтобы когда торт пропитался, блины были с чесночным вкусом и ароматом.

5

Нарезаем лук и трем на терке морковь, чтобы отправить это все на сковороду с растительным маслом для обжаривания. Добавляем соль и перец по вкусу.

6

Жарим блины на сухой чистой сковороде. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как мы уже добавили его в тесто для блинов.

7

Когда все готово, мы начинаем формировать наш печеночный торт. Для этого, блин смазываем чесночным майонезом и на него выкладываем лук и морковь, которые мы обжарили, тонким слоем. И так слой за слоем, чередуем блин и начинку.

8

Таким должен получится наш торт. Вы можете украсить его совершенно по другому, как повелит ваша фантазия.

Даем торту постоять, чтобы он пропитался. Чем дольше он постоит, тем вкуснее он будет.

Похожие рецепты

Печеночный торт с молоком

Печеночный торт, это такое блюдо, которое сможет украсить любой стол. Такому блюду гости, за праздничным столом, будут уделять особое внимание, ведь …

Вкусный печеночный торт

Когда речь заходит о тортах, на ум приходит воспоминания о сладких масляных, или суфле тортах. Может потому, что вы не пробовали такой вкусный, но …

Печеночный торт классический

Печеночный торт, это именно тот торт, который не нужно печь в духовке. Поэтому, если у вас нет духового шкафа, то выбор, наверное, очевиден, ведь …

Торт из печенья с бананом на скорую руку

Предлагаем вам приготовить трендовый, вкусный домашний десерт — торт из печенья с бананом на скорую руку. Такой торт не нужно выпекать, готовить . ..

Салат из печени

Сегодня мы хотим вас порадовать фантастически вкусным, невероятно ароматным и чрезвычайно красивым салатом из печени, который абсолютно легкий и …

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Печеночный торт с морковкой и луком рецепт с фото пошагово

Печеночный торт с морковкой и луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Куриную печень вымыть, хорошенько очистить от пленок и остатков желчного пузыря (зеленого цвета). Обычно печень продается хорошего качества и не требует изнурительной подготовки, но пересмотреть ее стоит, т.

   к. если случайно попадется остаток желчного пузыря желчь может испортить своей горечью все блюдо.

2. Шаг 2:

   Соединить печень и сырые яйца в большой миске.

3. Шаг 3:

   Добавить 3 ст.л. жирной сметаны.

4. Шаг 4:

   Добавить 3 ст.л. муки.

5. Шаг 5:

   Взбить все блендером. Добавить 1/2 ч.л. соли. Перемешать.

6. Шаг 6:

   Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла. Только перед жаркой первого блина следует смазать ее маслом. В половник необходимо набрать объем печеночного теста достаточный для тонкого блина(в 3 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды. Для своей 20см сковородки я набираю 1/2 половника, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности.

7. Шаг 7:

   Жарить блины нужно на среднем огне, как только блинчик «схватится» и начнет отходить по краям от стенок ( через 1-2 минуты) а также почти перестанет быть розовым, лопаткой аккуратно провести под блином и удостоверившись, что он нигде не прилип перевернуть на сырую сторону. Переворачивайте одним уверенным движением. Даже если блинчик порвался не переживайте, дожаривайте и в торте размещайте его среди слоев — он прекрасно «замаскируется».

8. Шаг 8:

   Перевернув жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания.

9. Шаг 9:

   Лук измельчить.

10. Шаг 10:

    Морковь натереть на терке.

12. Шаг 11:

    На сковороде пожарить смесь лука и моркови на среднем огне 7-10 минут. Посолить (1/2 ч.л. соли), поперчить (1/5 ч.л.)

13. Шаг 12:

    Остудить и разделить на количество необходимое для каждого слоя, чтоб поджарка была распределена в торте равномерно. На последний блинчик морковно-луковую смесь выкладывать не нужно, поэтому если у вас получилось 10 блинов необходимо делить смесь на 9 порций.

14. Шаг 13:

    Чеснок почистить и выдавить в майонез.

15. Шаг 14:

    Выкладываем блинчик на блюдо. Обмазываем 1 ст.л. майонеза с чесноком.

16. Шаг 15:

    Распределяем морковно-луковую поджарку.

    Накрываем следующим блинчиком.

17. Шаг 16:

    Таким образом у нас получается печеночный тортик!

18. Шаг 17:

    Для украшения как на титульном фото понадобятся 3 отварных яйца. Отделяем у яиц белки от желтков и по отдельности натираем на мелкой терке.

19. Шаг 18:

    Печеночный торт хорошенько промазываем майонезом со всех сторон.

20. Шаг 19:

    Сверху украшаем желтком, по бокам белком.

21. Шаг 20:

    Из вареной морковки делаем розочку. О том как из моркови вырезать розу смотрите здесь. Украшаем зеленью. Подавать печеночный торт охлажденным.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Курица с овощами

Печень в сметане рецепты с пошаговыми фото

Куриная печень на сковороде

Овощи на сковороде

Курица с морковью

Печень с морковью

Жареная курица

Куриная печень в сметане

Закуски холодные

Курица в сметане рецепты с пошаговыми фото

Мясо с луком

Печень в сметане с луком рецепты с фото

Куриная печень с морковью рецепты с видео

Печень жареная на сковороде

Курица с луком как приготовить вкусно

Курица с чесноком фото рецепты

Морковь с чесноком

Яйца с чесноком

Печень жареная с луком рецепты с фото пошагово

Мясо с луком на сковороде видео рецепты

Мясо с морковью пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Мясные закуски пошагово

На 8 марта рецепты с видео

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
• Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
• Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
• Сметана – 210 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Чеснок – 143 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Зелень петрушки – 45 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Мука пшеничная – 364 ккал/100г
• Куриное яйцо – 157 ккал/100г
• Печень куриная – 140 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриная печень, Куриные яйца, Лук репчатый, Морковь, Майонез, Сметана, Растительное масло, Пшеничная мука, Чеснок, Петрушка, Соль, Перец черный молотый

ТОРТ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ – Julia’s Green Kitchen

 

Говяжья печень может быть непростым продуктом. Вы либо любите его, либо ненавидите изо всех сил. Для большинства людей печень и торт не принадлежат к одному предложению и могут вызвать когнитивный диссонанс и путаницу. 🙂

Тем не менее, печень становится таким богатым питательными веществами и вкусным продуктом, как только вы избавитесь от «печеночного» фактора. Он богат витаминами B12, A, биодоступным гемейроном, рибофлавином, фолиевой кислотой и медью. Он содержит все незаменимые аминокислоты и является источником высококачественного белка и холестерина хорошего качества (при покупке печени старайтесь покупать продукт, приготовленный из травяного откорма).

Мне повезло, что я вырос, питаясь субпродуктами, в частности печенью, и очень привык к этому вкусу. Я жил в Нью-Йорке, где в турецких ресторанах подают аппетитные закуски из телячьей печени, а мои дети привыкли есть жареную печень, и они ее обожают! (Мы все еще работаем над блюдом с паштетом из куриной печени, но моей собаке нравятся все попытки его приготовить – не все блюда из печени одинаковы!). Надеюсь, вы дадите шанс этому чудесному ароматному блюду, и оно станет постоянным блюдом на вашей кухне. Субпродукты — отличный источник мощного целебного питания!

Некоторые повара замачивают печень в воде с солью и лимоном. Другие предпочитают замачивать его в ледяной воде или молоке/пахте, чтобы убрать интенсивный вкус печени у пожилого животного. А некоторые предполагают, что никогда не следует замачивать свежую печень, и что ее быстрое приготовление делает ее такой привлекательной (помимо всех преимуществ для здоровья, конечно). Я пробовал замачивать печень из того источника, в котором обычно покупаю мясо, и не заметил резкой разницы во вкусе и текстуре приготовленного продукта после замачивания, так как у меня не так много времени, чтобы замочить печень (любезно предоставлено моими 3 детьми ), я просто удалил этот шаг вместе. Но если вы чувствуете, что это что-то дополняет ваш рецепт печени, ни в коем случае не пропускайте его.

Распечатать рецепт Pin Рецепт

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Закуска, основное блюдо

Порции 8 порций

Калорийность 483 ккал

ПАТТИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

• 2 фунта говядины печень
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана безглютеновой муки
• соль по вкусу
• перец по вкусу

овощи ТАБЛИЧНЫЙ РАСПРЕД

• 2 очищенные и нарезанные луковицы
• 2 большие моркови, очищенные и натертые

МАЙОНЕЗНЫЙ СОУС

• 1,5 стакана майонеза из авокадо
• 5 натертых зубчиков чеснока
• 2 ст. л. мелко нарезанного укропа
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу вкус

ПАТТИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

• Откиньте говяжью печень на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, слейте воду и обсушите. Удалите все вены и соединительную ткань и обрежьте края и любые трубки внутри, а также удалите тонкие мембраны, окружающие мясо органа.

• Поместите печень, лук, чеснок, яйцо, соль и перец в блендер и смешайте на средней скорости. Добавьте безглютеновую муку по вашему выбору и перемешайте в течение нескольких секунд, чтобы получилась однородная смесь.

• Нагрейте гхи или масло авокадо на среднем огне.

• Когда топленое масло или масло будут готовы и станут горячими на ощупь, выложите 1-2 чашки смеси из говяжьей печени в сковороду (используйте тыльную сторону ложки, чтобы распределить ее равномерно).

• Готовьте, пока низ не подрумянится, а верх не начнет схватываться (около 2–3 минут), переверните и готовьте еще 2–3 минуты. Выньте и дайте остыть на тарелке. Повторяйте, пока вся печеночная смесь не будет приготовлена.

Овощной спред

• Нагрейте топленое масло на среднем огне. Очистите и нарежьте лук и добавьте в сковороду, периодически помешивая. Когда лук станет мягким и светло-коричневым, добавьте тертую морковь и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Спред с авокадо и майонезом

• В средней миске смешайте майонез, чеснок, укроп, соль и перец до однородного состояния.

СБОРКА ТОРТА

• С помощью длинного ножа сделать несколько надрезов в печеночном котлете. Равномерно распределите майонезную смесь и обжарьте овощи. Повторить со всеми печеночными котлетами.

• Подавать немедленно. Накройте и поставьте в холодильник остатки (можно хранить в холодильнике до 3 дней) мгКалий: 483мгКлетчатка: 2гСахар: 3гВитамин А : 21748IUВитамин C: 6 мгКальций: 33 мгЖелезо: 6 мг

  Пробовали этот рецепт? Не забудьте поставить лайк и поделиться!

  Рубрики: ВСЕ РЕЦЕПТЫ, Закуски, Первые блюда, Обед

  Теги: говяжья печень, торт из говяжьей печени, легкий ужин, здоровый и питательный, здоровое мясо органов, печень, мясной пирог, мясо органов, преимущества мяса органов, рецепт мяса органов

  ---

  Related Posts

  ЖАРЕНАЯ РЕПА

  Эти хрустящие, нежные и карамелизированные репы вот-вот изменят ваш гарнир.

   

  КУРИЦА ПО СТРОГАНОВУ

  Блюдо по-строгановски легкое, кремообразное и восхитительное, для его приготовления требуется несколько обычных ингредиентов, а на его приготовление уходит менее 30 минут!

   

  ---

  ---

  ---

  Торт из куриной печени (Gâteau de foie de volaille), рецепт

  • Посмотреть полный рецепт
  • Ингредиенты
  • Примечания (0)
  • Отзывы (0)
  • багетный хлеб
  • куриная печень
  • чеснок
  • петрушка
  • яиц
  • молоко
  • трав на ваш выбор
  • хлеб
  • сливки

  Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?

  Полный список ингредиентов всегда проверяйте в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительных количествах.

  Примечания к этому рецепту

  Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

  Отзывы об этом рецепте

  « Предыдущий Следующий ”

  + Увеличить фото: Алан Бенсон, Сюзанна Бойд и Роб Палмер

  Рейтинг участников

  Средняя оценка 0 от 0 человек

  Видео

  У этого рецепта есть связанное видео

  Категории

  • Французский
  • Канапе/закуски
  • Маленькие тарелки – тапас, мезе
  • Закуски

  В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.