Рецепты из овощей и фруктов: Лучшие блюда из летних овощей и фруктов Летние блюда

Лучшие блюда из летних овощей и фруктов Летние блюда

Сезон летнего урожая не продлится долго! Используйте его на максимум с нашими лучшими рецептами блюд из помидоров, кукурузы, арбуза, кабачков, стручковой фасоли и персиков.

Рекомендуем

Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Возьмите на фермерском рынке (или со своего огорода) разноцветные помидоры черри. Добавьте к ним кремовую кислую заправку из простокваши с базиликом.

Рецепт: Салат с томатами черри и заправкой из простокваши

Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Быстрый соус к пасте насыщен вкусами лета: он делается из кукурузы с помидорами.

Рецепт: Папарделле с кукурузой и помидорами черри

Теплый салат со сливами и персиками

Для легкого гарнира или ужина в будний день пассеруйте персики и сливы с луком и простой винегретной заправкой, затем подавайте их теплыми со свежей зеленью, раскрошенным сыром горгонзола и прошутто.

Рецепт: Теплый салат со сливами и персиками

Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Чеснок и стручковая фасоль — простые ингредиенты с насыщенным вкусом. Они сочетаются в этом ароматном гарнире, который готовится 15 минут.

Рецепт: Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Салат из арбуза и огурца

Основа этого несладкого салата — сочный арбуз. Перемешайте мякоть с хрустящими огурцами, ломтиками лука и нежным козьим сыром. Замочите красный лук в холодной воде на 10 минут, чтобы его вкус стал более выраженным.

Рецепт: Салат из арбуза и огурца

Ньокки из базилика

Свежая зелень наполняет любое блюдо богатством вкуса, а летом ее очень много. Добавьте нарезанный базилик в смесь для ньокки и подавайте с классическими ингредиентами: кусочками свежего помидора, кедровыми орешками и пармезаном.

Рецепт: Ньокки из базилика

Капустный салат с черникой

Салат с необычным сочетанием капусты и черники от Майкла Саймона будет самым обсуждаемым блюдом на вашем пикнике.

Рецепт: Капустный салат с черникой

Томатный соус из перезрелых помидоров

Эти перезревшие помидоры выглядят так, словно их оставили лежать на солнце, раздавили или уронили на пол — а может, и все сразу. Но не выбрасывайте их. Треснувшие или подбитые плоды хороши для сладковатого вкусного соуса.

Рецепт: Томатный соус из перезрелых помидоров

Бамия, жареная в воке с пастой чили

Бамия — популярный продукт американской южной кухни, но здесь к ней добавляются азиатские ингредиенты: паста чили, устричный соус и жареный лук-шалот. Готовый жареный лук-шалот можно купить в банках на азиатских рынках, либо просто пожарить во фритюре тонкие ломтики при 180°С до хрустящей корочки.

Рецепт: Бамия, жареная в воке с пастой чили

Кекс со свежими персиками

Для этого десерта Айна выкладывает два слоя персиков между слоями теста — он хорошо подходит как для завтрака, так и для пикника.

Рецепт: Кекс со свежими персиками

Рататуй с баклажанами на гриле

С этим рецептом любители овощей получат отличный повод разогреть гриль. Рататуй готовится из свежих сезонных помидоров, перца, баклажана и кабачка.

Рецепт: Рататуй с баклажанами на гриле

Томатный салат

Когда летние помидоры доступны в изобилии, этот простой свежий салат можно готовить каждый вечер.

Рецепт: Томатный салат

Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Летом, когда не хочется возиться с макаронными запеканками, лучший вариант — ленивая лазанья. Приготовьте облегченную версию любимого итальянского блюда, добавив к разломанным листам теста для лазаньи тертый цуккини, помидоры и сыр.

Рецепт: Ленивая лазанья с помидорами и цукини

Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Соус для летней овощной пасты готовится из козьего сыра: расплавьте его, добавив к горячим макаронам.

Рецепт: Лапша феттучини с летними овощами и козьим сыром

Суп «Рататуй»

Сделайте несладкий бодрящий суп из сезонных овощей: баклажана, цуккини и болгарского перца.

Рецепт: Суп «Рататуй»

Оладьи из кабачков

Айна признает, что цуккини могут быть скучноватыми. Но не в этом рецепте — приготовьте из них оладьи в качестве гарнира с красным луком.

Рецепт: Оладьи из кабачков

Томатный соус из печёных помидоров

Сначала Альтон запекает помидоры сорта «рома» с луком, чесноком и травами, затем для насыщенного вкуса добавляет в пюре белое вино. Универсальный соус можно использовать с чем угодно: от пасты до супов и сэндвичей.

Рецепт: Томатный соус из печёных помидоров

Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

В этом сытном летнем супе используется вчерашний итальянский хлеб и пюре из спелых помидоров и листьев базилика.

Рецепт: Тосканский томатный суп с хлебом – Паппа аль помодоро

Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Тайлер использует сезонные фрукты и цитрусы, добавляя к порционному хлебному пудингу простую лимонную помадку и ягоды. Воздушная булочка бриошь хорошо впитывает сок ягод и нежную помадку.

Рецепт: Хлебный пудинг с лимонной помадкой

Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Начините разрезанные пополам болгарские перцы и кабачки начинкой из булгура, смешанного с нарезанным перцем и шампиньонами кремини. Используйте красные и желтые перцы для нарядного и сытного вегетарианского блюда.

Рецепт: Летние овощи, фаршированные булгуром и шампиньонами

Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Тайлер готовит простой универсальный томатный соус, обжаривая сладкие помидоры черри в оливковом масле с чесноком. Кабачки цуккини и свежие артишоки, которые продаются летом на рынке, отлично сочетаются с пикантным соусом.

Рецепт: Макароны с жареными артишоками, кабачками и фаршем

Летний сорбет

Завершите летнюю трапезу освежающим фруктовым сорбетом от Альтона. Попробуйте разные комбинации ягод и косточковых фруктов, например черники с персиком.

Рецепт: Летний сорбет

Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Подайте смесь из трех видов грибов и сухарей панко в великолепных фаршированных помидорах. После нескольких минут под грилем духовки топинг из сыра и петрушки превращается в красивую золотисто-коричневую корочку.

Рецепт: Помидоры, фаршированные грибами и сыром

Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Лето — сезон кабачков. В этом рецепте вы приготовите две буханки хлеба с цуккини, лимонной цедрой и корицей. Подавайте вместе со сливочным маслом, смешанным с медом.

Рецепт: Кекс с цуккини и медово-лимонным маслом

Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Рецепт Бобби гарантирует идеально поджаренную на гриле кукурузу в початках. Дополните блюдо двумя видами сливочного масла: одно с зеленью, другое со специями и чесноком.

Рецепт: Идеальная кукуруза в початках на гриле с зелёным сливочным маслом

Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Используйте простой метод Теда Аллена, чтобы замариновать свежие овощи и дольше наслаждаться летним урожаем. Эти соленья можно хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Рецепт: Малосольные овощи в холодильнике: цветная капуста, морковь, огурцы

Пирог с помидорами

Сезонные помидоры — главный ингредиент в этом несладком легком пироге с сырным коржом из кукурузной муки и луковой начинкой.

Рецепт: Пирог с помидорами

Пряный зелёный салат

Добавьте к салату простую заправку: поджарьте на сковороде душистый перец и кумин, затем смешайте с соком лимона, оливковым маслом, солью и сахаром. Блюдо можно готовить с любой салатной зеленью, которую вы найдете на местном рынке.

Рецепт: Пряный зелёный салат

Панцанелла в чашах из помидоров

Клэр начиняет мясистые помидоры наследственных сортов простым хлебным салатом. Смешайте палочки гриссини с оливковым маслом с добавлением чеснока, красным винным уксусом, луком и сочной мякотью помидоров.

Рецепт: Панцанелла в чашах из помидоров

Салат из баклажанов

Покупая белые или фиолетовые баклажаны, выбирайте неповрежденные и не слишком мягкие плоды. Добавьте их в лазанью между слоями теста и сыра, поджарьте и подайте с томатным соусом, либо приготовьте теплый салат со свежей зеленью и лимонным соком.

Рецепт: Салат из баклажанов

Тушеные кабачки с тимьяном

Используя всего 5 ингредиентов, можно приготовить нежный ароматный гарнир из желтого кабачка.

Рецепт: Тушеные кабачки с тимьяном

Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Если вы любите сэндвичи «BLT», вам понравится эта вариация классической закуски.

Рецепт: Сэндвичи с беконом, персиками и рукколой

Рецепты с похожими ингредиентами: томаты, огурцы, кукуруза, кабачки желтые, цуккини, фасоль стручковая, Арбуз, персики, баклажаны, руккола, клубника

Летние блюда / Основные блюда / Овощи и грибы / Гриль, барбекю / Овощи и фрукты на гриле / Выпечка / Несладкие пироги / Десерты / Кексы, бисквиты / Фруктовые десерты / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Листовые салаты / Фруктовые салаты / Коллекции рецептов

Быстрые и простые рецепты из сезонных овощей и фруктов • INMYROOM FOOD

Низкая калорийность, свежие продукты и много зелени: летнее питание продолжается. Мы подготовили для вас обзор лучших быстрых блюд, которые можно приготовить из сезонных овощей и фруктов.

Летом наше питание становится совершенно иным, чем в другие сезоны: калорийность блюд падает, количество разнообразных овощей и фруктов в рационе неуклонно растет, мы начинаем есть больше зелени и, спасаясь от жары, исправно соблюдаем водный баланс.

В августе на рынках и прилавках супермаркетов появляются самые вкусные сезонные овощи и фрукты, впитавшие в себя все витамины и солнечную энергию этого лета. Вот и наш сегодняшний обзор целиком посвящен несложным, быстрым и вкусным рецептам на основе наших любимых сезонных продуктов.

Салаты

С овощами

Легкий и свежий салат из спелых розовых помидоров и огурцов — классика августа. Мы предлагаем разнообразить его оливками, мятой и лимонным соком — так он станет еще вкуснее.

Приготовление витаминного диетического салата из капусты, сладких яблок и моркови займет у вас всего 5 минут, а витаминов вы получите даже больше, чем достаточно.

Еще один важный сезонный продукт августа — кабачок. Рекомендуем приготовить необычный салат из этого овоща, добавив в него фету и оливковое масло.

С фруктами

Настоящие короли рынка в августе — ароматные, спелые персики и абрикосы. Почему же не добавить эти фрукты в свои летние блюда?

Обжарьте персики на гриле и сделайте очень простой салат, который при подаче выглядит как произведение кулинарного искусства. Еще одно блюдо с персиками, которое обязательно нужно попробовать — легкий и сытный салат с рукколой, персиками и козьим сыром.

Любители абрикосов по достоинству оценят оригинальный рецепт чудесного салата с тофу, бобами и абрикосами.

А самое сезонное сочетание персиков с помидорами вы сможете оценить, приготовив этот яркий, сочный и, что важно, быстрый салат.

Смузи

С овощами

Отличным вариантом для перекуса станет овощной смузи с огурцом и базиликом. Он получается не только освежающим, но и сытным, и даже пикантным (один из ингредиентов — соус табаско).

Классическое сочетание яблоко + морковь заиграет новыми красками, если вы добавите в состав такого коктейля лимон и имбирь.

Витаминный смузи можно сделать даже из кабачка, огурца и кориандра — держите потрясающий рецепт, если вы нам не верите.

И конечно, мы не могли не упомянуть здесь невероятно полезный томатный смузи — главный напиток последнего месяца лета.

С фруктами

Яркий смузи с абрикосом, арбузом и базиликом — отличный коктейль, который освежит вас даже в самый жаркий августовский день.

Очень вкусным получается по-настоящему летний смузи на основе красной смородины и арбуза. Не забывайте при подаче добавить в стаканы кубики льда и украсить коктейль листочками свежей мяты.

Яблоко — главный сезонный фрукт. Приготовьте яблочный смузи: вы можете добавить в такой напиток киви и виноград, полезный шпинат и апельсин, или даже орехи, миндальное молоко, корицу и ванильный экстракт (смузи “Яблочный пирог” — настоящая находка для сладкоежек).

Закуски

С овощами

Баклажаны — сезонный продукт августа. Приготовьте из них закуску с мандариновым соусом: это блюдо будет отлично смотреться на вегетарианском столе, домашнем обеде или дружеском пикнике.

Летние помидоры самых разных цветов и размеров отлично подойдут для приготовления брускетт: яркие сэндвичи на хрустящем хлебе не оставят равнодушными даже самых суровых критиков.

Еще один вариант брускетты — все самые вкусные и полезные летние овощи на ароматном поджаренном багете.

Зелень, которой так много в августе, можно использовать для цацики — традиционного соуса-закуски из греческой кухни.

С фруктами

Арбуз, любимое сезонное лакомство, можно подать к столу очень необычными способами. Например, сделать легкую закуску из арбуза с фетой и фисташками. Или приготовить быструю и очень оригинальную закуску из арбуза, бекона и козьего сыра.

Если вы предпочитаете арбузу дыню, сделайте хрустящие тосты с нежным творожным сыром, дыней и авокадо.

Тем, кто давно хотел попробовать что-то новое и необычное, мы рекомендуем итальянский рецепт брускетты с хамоном и сочными персиками.

Десерты

Выпечка

Обязательно приготовьте летний персиковый пирог. Это очень простой рецепт, который особенно хорошо готовить именно в августе, когда на рынке можно найти действительно вкусные, сладкие и сочные фрукты.

Еще один потрясающий десерт — нежный и воздушный пирог из свежих, ароматных абрикосов. Из еще одного сезонного фрукта — груши — получаются не менее изысканные десерты. Очень просто и быстро готовится печеная груша со сгущенкой, а если вы хотите удивить своих гостей запоминающейся подачей, приготовьте грушу в слоеном тесте.

Холодные

Разве можно представить лето без холодных десертов? Те, кто следит за фигурой, вполне могут побаловать себя фруктово-ягодным салатом или натуральным легким мороженым из йогурта и черники.

Еще один вариант низкокалорийного легкого августовского десерта — щербет. Предлагаем пять освежающих рецептов, которые приятно удивят вас.

Только знойным летом у нас появляется прекрасная возможность приготовить холодный торт из… арбуза! Это действительно оригинальный и очень вкусный рецепт, который должен понравиться как взрослым, так и детям.

Самостоятельные блюда

Супы

Летние супы готовят из свежих овощей и фруктов, поэтому они получаются легкие, освежающие и очень вкусные.

Классический гаспачо из мясистых сезонных помидоров готовится всего за 15 минут, и примерно столько же времени вам понадобится, чтобы приготовить холодный огуречный суп.

Не можете выбрать один из предложенных двух вариантов? Не беда, ведь их можно соединить и сделать зеленый огуречный гаспачо с мятой!

Ну и, конечно, в обзоре сезонных летних супов нельзя обойтись без окрошки: читайте наш обзор лучших рецептов этого удивительного блюда.

Горячие блюда

Августовский ассортимент сезонных продуктов настолько широк, что позволяет экспериментировать и с горячими блюдами, пробуя новые рецепты.

В последний месяц лета в магазинах появляется много свежих лисичек: приготовьте их с луком и зеленью или сделайте из них грибной соус для пасты. Болгарский перец — еще один сезонный продукт. Обязательно посмотрите наш большой обзор классных рецептов на основе этого полезного и сочного овоща и начинайте самостоятельно заготавливать идеальное лечо на зиму.

Фруктовые и овощные рецепты – Смакуем сегодня

ГОТОВЫЕ МЕНЮ

Узнать больше Все меню и подготовка план сделан для вас!

Категории

КатегорииВыберите категориюЗакуски и закускиАзиатская / Китайская / ТайскаяВыпечкаГовядинаНапиткиХлебЗавтракПразднованияСырКурица и птицаШоколадРождествоПриправыПоваренные книгиПеченьеКухниДесертПасхаEmeril’s Sizzling SkilletsВераСемьяИзбранноеРыба и морепродуктыФранцузскийФрукты и овощиБез глютенаБез зернаГрильБюджет на продуктыГостевая статья sСтатьи о здоровьеТравы и специиГостеприимствоИтальянскаяКето диетическая едаДетская жизньИзбранное с низким содержанием углеводовОсновные блюдаГотовьте заранееБракМексиканскаяРазноеПалео диетические продуктыЕда для вечеринокПастаПиццаСвинина и баранинаОбзоры продуктовRecipe RoundUpРецептыОтзывы и характеристикиСалатыСоусы и приправыСезонные гарнирыДуша душиСупы / тушеные блюдаSprou ted GrainУстойчивое развитиеДень благодаренияВегетарианство

Опубликовано 22 февраля 2023 г.

. Последнее обновление 22 февраля 2023 г. by Judy Purcell 11 комментариев

Опубликовано 4 октября 2022 г. . Последнее обновление 13 марта 2023 г. by Judy Purcell 18 комментариев

Опубликовано 8 июля 2022 г. . Последнее обновление 8 июля 2022 г. by Judy Purcell 8 комментариев

Опубликовано 27 января 2022 г. . Последнее обновление 27 января 2022 г. Джуди Перселл 10 комментариев

Опубликовано 18 ноября 2021 г. . Последнее обновление 13 марта 2023 г. by Judy Purcell 8 комментариев

Опубликовано 7 января 2020 г. . Последнее обновление 13 июня 2022 г. by Judy Purcell 24 комментариев

Опубликовано 22 июля 2019 г. . Последнее обновление 11 октября 2021 г. by Judy Purcell 29 комментариев

Опубликовано 13 марта 2019 г. . Последнее обновление 29 октября 2022 г. Джуди Перселл 50 Комментарии

Опубликовано 1 января 2019 г. . Последнее обновление 2 января 2019 г. by Judy Purcell 17 комментариев

Опубликовано 1 октября 2018 г. . Последнее обновление 3 октября 2018 г. by Judy Purcell 4 комментариев

Опубликовано 8 августа 2018 г. . Последнее обновление 11 октября 2021 г. by Judy Purcell 5 комментариев

Опубликовано 15 ноября 2017 г. . Последнее обновление 2 мая 2019 г. Джуди Перселл 23 Комментарии

Опубликовано 8 июня 2017 г. . Последнее обновление 11 октября 2021 г. by Judy Purcell 7 комментариев

Опубликовано 22 марта 2017 г.

. Последнее обновление 29 декабря 2018 г. by Judy Purcell 23 комментариев

Опубликовано 21 января 2017 г. . Последнее обновление 1 октября 2018 г. by Judy Purcell 10 комментариев

Опубликовано 5 ноября 2016 г. . Последнее обновление 17 марта 2020 г. Джуди Перселл 15 комментариев

Опубликовано 29 июня 2016 г. . Последнее обновление 2 февраля 2019 г. by Judy Purcell 20 комментариев

Опубликовано 26 апреля 2016 г. . Последнее обновление 25 декабря 2018 г. by Judy Purcell 6 комментариев

Десять рецептов, которые включают только фрукты и овощи

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

В последнее время я сильно увлекаюсь фруктами и овощами. С тех пор, как я принял участие в программе Whole 30, я действительно понял, насколько важно ежедневно есть полезные фрукты и овощи. Когда я покупаю продукты, 90 процентов моей корзины – это свежие продукты.

Фрукты и овощи являются богатыми источниками витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, которые могут помочь в профилактике и лечении различных хронических заболеваний. Они могут снизить риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета, ожирения и некоторых видов рака. Они также могут улучшить пищеварение, иммунитет, здоровье кожи и настроение.

Ежедневное употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей может обеспечить организм различными питательными веществами и фитохимическими веществами, которые вместе укрепляют здоровье. Некоторыми примерами полезных фруктов и овощей являются ягоды, цитрусовые, листовая зелень, овощи семейства крестоцветных, помидоры, морковь, сладкий картофель, авокадо и грибы. Рекомендуемое потребление фруктов и овощей составляет не менее пяти порций в день.

Хотите верьте, хотите нет, но существует множество вкусных и уникальных рецептов, которые вы можете приготовить, используя ТОЛЬКО фрукты и овощи в качестве ингредиентов. Сегодня я собрала 10 таких рецептов. Отказ от ответственности: некоторые из этих рецептов потребуют заправок и начинок, но вы можете легко отказаться от них, если вам действительно нужны только фрукты и овощи!

Фруктовый салат

Источник фото: Romancing The Past Радужный фруктовый салат с медом и лаймом

ЛУЧШИЙ фруктовый салат со сладкой и яркой медово-лаймовой заправкой! Это невероятно освежающий, обязательный гарнир, приготовленный из красивой смеси вкусных фруктов и простой заправки, дополняющей его. Это всегда обязательно будет фаворитом публики!

Посмотрите этот рецепт

Картофель фри

Источник фото: Simply Recipes Картофель фри, запеченный в духовке

Это мой любимый способ есть сладкий картофель. Очевидно. Хрустящие и вкусные, эти малыши намного полезнее, чем ваш обычный картофель фри! Попробуйте этот рецепт от Simply Recipes в следующий раз, когда вам понадобится угощение.

Посмотрите этот рецепт

Запеченные чипсы из капусты

Источник фото: Nom Nom Paleo Запеченные чипсы из капусты

Кале — один из самых полезных овощей на планете, и я действительно люблю его. Запеченные чипсы из капусты в последнее время стали модными, и не зря! Этот рецепт от Nom Nom Paleo научит вас, как их приготовить.

Посмотрите этот рецепт

Салат из кукурузы, авокадо и помидоров

Источник фото: Девушка, которая ела все САЛАТ С КУКУРУЗОЙ, АВОКАДО И ПОМИДОРАМИ

Салат из кукурузы, авокадо и помидоров — это свежий и легкий гарнир, который идеально подходит для летних барбекю и обедов.

Приготовьте кукурузу на гриле, чтобы приготовить что-то особенное. Это свежий и легкий гарнир, который кричит о лете!

Посмотрите этот рецепт

Запеченные чипсы из кабачков

Источник фото: Тощая мисс Запеченные чипсы из цукини

Теперь этот рецепт от Skinny Ms требует сыра для запекания цуккини, но я не добавляю сыр, а просто нарезаю цукини и запекаю, так что это только овощ! Эти ребята получаются такими хрустящими и вкусными. Вы также можете использовать тыкву, чтобы сделать их. Они так полезны для вас и вкуснее, когда их запекают!

Проверьте этот рецепт

Салат из огурцов и арбуза

Источник фото: Recipe Runner САЛАТ ИЗ АРБУЗА С ОГУРЦОМ И ФЕТОЙ

Салат из арбуза с огурцом и фетой — это простой в приготовлении освежающий салат, который можно приготовить этим летом! Соленый, сладкий и идеально сочетается с вашим любимым протеином на гриле!

Посмотрите этот рецепт

Салат из сырых овощей

Источник фото: The Kitchn Салат из сырых овощей от садовника

Большинство блюд, которые я ем, сырые. Они действительно не требуют варки и практически не требуют времени на подготовку. Они легкие, а главное, полезные! Ничто не сравнится с хрустящими овощами, как этот салат из кухни.

Посмотрите этот рецепт

Салат из свеклы и болгарского перца

Источник фото: Cookie and Kate Красочный салат из свеклы с морковью, киноа и шпинатом

Да, технически в этом рецепте есть киноа, но остальное – овощи. Хотя свекла, возможно, не в моем вкусе, она нравится многим людям. Если вы один из таких людей, я думаю, вам понравится эта классическая версия от Cookie and Kate, в которой есть немного болгарского перца.

Проверьте этот рецепт

Фруктовые шпажки

Источник фото: Heart Foundation Фруктовые шашлычки

Красивые радужные шашлычки, подобные этим, от Heart Foundation, понравятся вашим детям, и вам они тоже понравятся!

Посмотрите этот рецепт

Рис из цветной капусты

Источник фото: Everyday Maven Цветная капуста Рис

Рис из цветной капусты стал одним из основных продуктов в моем доме с тех пор, как я стал вести здоровый образ жизни.