Разное

Рулет из лаваша как сделать видео: Праздничный рулет из лаваша рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром — рецепт с видео

Лаваш – прекрасная основа для закусок. В него можно завернуть все, что вы любите, приготовить горячую закуску, типа шаурмы, и холодные закуски в виде рулета. Предлагаю приготовить вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром, который прекрасно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты

  1. лаваш 2 листа;
  2. сыр твердый 100 грамм;
  3. сыр плавленый 200 грамм;
  4. яйца 3 шт. ;
  5. крабовые палочки 300 грамм;
  6. чеснок 2 зубка;
  7. укроп 30 грамм;
  8. соль по вкусу;
  9. черный молотый перец по вкусу;
  10. майонез 50 грамм.

Приготовление:

Яйца отварить и остудить. Яйца и сыр натереть на крупной терке, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Крабовые палочки и укроп мелко порубить. Все ингредиенты переложить в глубокую миску, посолить, добавить черный молотый перец, майонез и тщательно перемешать. Берем один лист лаваша, раскладываем на гладкой поверхности и распределяем по нему начинку. Сверху на первый лист и начинку кладем второй лист лаваша и по нему также распределяем оставшуюся начинку. Намазанные листы лаваша аккуратно сворачиваем в один большой рулет, обматываем пищевой пленкой, либо помещаем в пакет и отправляем в холодильник на 2-3 часа, для того, чтобы рулет хорошо пропитался.

Готовый рулет нарезаем на кусочки шириной 3-4 см, выкладываем на блюдо и подаем к столу. Более подробный процесс приготовления рулета с крабовыми палочками и сыром смотрите на видео. Приятного аппетита! 


Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Рулеты из лаваша с сёмгой и сыром

Рулеты из лаваша с сёмгой уже завоевали огромную популярность в качестве праздничной закуски, блюда для кофе-брейка и т.п. Ваш покорный слуга уже приложил к этому немного усилий. На этот раз расскажу ещё некоторые секреты и свои любимые сочетания.

Как приготовить рулеты из лаваша с сёмгой – видео рецепт:

Ингредиенты для рулетов из лаваша с сёмгой и сыром:

300 г. слабосолёной сёмги

два тонких лаваша (можно больше)

250 г. сливочного сыра (маскарпоне, филадельфия и т.п.)

свежий огурец

зелень петрушки

Подготовка ингредиентов для рулетов из лаваша с сёмгой и сыром:

Сёмгу можно купить уже слабосолёную. Можно приготовить самим: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/slabosolenaya-syomga/. В любом случае её нужно нарезать на ломтики. Из широких ломтиков получается мало, но очень толстых рулетов. Если нарезать на узкие кусочки, можно сделать гораздо больше конечно закуски, изведя до четырёх лавашей. В этом случае сыра понадобится больше.

Огурец режем тонкими длинными соломками. У летних грунтовых огурцов нужно будет убрать шкурку – она жёсткая.

Теперь о зелени. Бытует мнение, что сыр и сёмга хорошо сочетаются с укропом… Более того, в продаже можно встретить сыры уже с укропом. Лично я этого не понимаю, если нравится – можно добавить в рулеты укроп. А вот мне очень нравится сочетание сёмги, сыра и петрушки!!! Поэтому листики нужно помыть и немного порубить.

Приготовление рулетов из лаваша с сёмгой и огурцом:

Лаваш расстилаем на столе.

Смазываем сливочным сыром. Хорошо промазывайте края, чтобы потом лаваш хорошо склеился.

Выложить кусочки сёмги и огурца. Как видите, справа идут тонкие ломтики рыбы – это будет центр рулета. Левее ломтики большие. Такие рулеты получаются большими и толстыми.

Аккуратно сворачиваем лаваш.

Нарезаем очень острым ножом.

Пожалуйста! Первая партия рулетов готова, можно пробовать!

Приготовление рулетов из лаваша с сёмгой и петрушкой:

Лаваш раскладываем на столе. Смазываем сыром.

Посыпаем сверху петрушку.

Выкладываем ломтики сёмги. Как видите они маленькие. И рулеты получатся поменьше.

Сворачиваем.

Нарезаем. Всё готово. С начинками можно экспериментировать по вкусу. Получается отличная и очень простая закуска.

Рулет из тонкого лаваша Мимоза, рецепт с фото

Рулет из лаваша Мимоза получил свое название благодаря похожему составу продуктов с одноименным салатом. Рулет получается очень вкусным, сытным и готовится из доступных продуктов.

Выбираем тонкий лаваш для рулета

Очень важно для рулета выбрать хороший, свежий лаваш.

Лаваш должен быть квадратной или прямоугольной формы. Круглый лаваш для наших целей не подходит.

В начинку лучше всего выбирать консервы из нежирной рыбы. Например, тунец или сайра.

Вот еще несколько вариантов приготовления рулетов из лаваша:

Ингредиенты


  • Лаваш тонкий - 3 шт.
  • Майонез - 250 г
  • Яйца куриные - 4 г
  • Сыр твердый - 150 г
  • Тунец консерва - 185 г
  • Лук зеленый - 1 пучок

Как приготовить рулет из лаваша Мимоза

  1. Куриные яйца нужно отварить вкрутую и остудить в холодной воде.

    Зелень лука промыть, просушить и измельчить. Разделить зелень на 3 равные части.

    На первый лист лаваша намазать треть майонеза и натереть отваренные вкрутую яйца.

    Посыпать одной частью нарубленного зеленого лука или укропом. Завернуть лаваш в рулет и пока отложить в сторону.

  2. На второй лист лаваша тоже распределить треть майонеза, посыпать натертым твердым сыром и второй частью зеленого лука.

    Сыр нужно натереть на средней терке.

  3. В начало второго листа лаваша поместить рулет с яйцом и теперь все вместе завернуть в рулет. Заготовку отложить в сторону.

  4. Консервы тунца нужно предварительно размять вилкой.

    На третий лист лаваша равномерно намазать оставшуюся часть майонеза, распределить тунец и посыпать остатками лука.

    В начало листа поместить рулет из двух предыдущий листов и завернуть все в большой плотный рулет.

  5. Чем плотнее будет завернут рулет, тем проще его будет нарезать на порционные куски и он не будет разваливаться.

  6. Рулет завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

    Чтобы рулет было легче нарезать, перед подачей его можно поместить в морозилку минут на 15.

  7. Рулет из лаваша Мимоза готов.

    Его нужно нарезать на кусочки толщиной 1,5-2 сантиметра и красиво сервировать на блюде.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧАОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда

порций:  8ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов11

Добавить
фотоАвтор рецепта

Автор: Еда2625 рецептов

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

Куриное яйцо

3 штуки

Крабовые палочки

400. 0 г

Сливочный сыр

150.0 г

Твердый сыр

100.0 г

Тонкий лаваш

2 штукиИнструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.Положить яйца в кипящую воду и варить 11 минут.

2.Охладить готовые яйца, очистить и натереть на крупной терке.

3.Также на крупной терке натереть крабовые палочки и твердый сыр.

4.Укроп измельчить.

5.Смешать майонез со сливочным сыром.

6.Смазать этой смесью лаваш.

7.Равномерно распределить по лавашу все подготовленные ингредиенты и плотно свернуть его в рулет.

8.Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

9.Готовый рулет нарезать кусочками толщиной около сантиметра и выложить на блюдо.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгений Михайлов

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Рогозин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор:

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор:

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор:

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор:

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рулет из лаваша - 2 разные начинки

Другие записи про рулеты

Из классического омлета можно сделать потрясающую закуску, завернув его в лаваш. Для пикантности добавьте больше зелени и сладкого перца. Блюдо хорошо подойдет и для завтрака. По вкусу в начинку можно добавить крабовые палочки, ветчину, соленую...

Благодаря своему привлекательному внешнему виду это блюдо отлично смотрится на праздничном столе. Но хорошо подходит и для будних дней, так как может долго храниться в холодильнике. Осталось только отрезать себе лакомый кусочек. Рулет из...

Готовим дома вкусную натуральную домашнюю колбасу-рулет из куриного бедра. Самый простой рецепт домашней колбасы без кишок. Просто и вкусно! Обязательно попробуйте! Готовим дома вкусную натуральную домашнюю колбасу-рулет из куриного бедра....

Великолепное блюдо для семейной трапезы. Тесто готовить не надо — вместо него используется армянский лаваш. В начинке много мяса и овощей. Сытно, полезно, вкусно. Можно взять с собой на пикник. Рулет из лаваша. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia...

Рулетики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, легкими и достаточно питательными. Вполне самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнительном гарнире. Количество рулетиков можно приготовить любое. Ингредиенты даны на одну...

Для аппетитной румяной корочки рулет перед запеканием необходимо смазать взбитым яйцом. А за несколько минут до готовности посыпать тертым сыром. Если хотите сделать блюдо более сытным, в начинку можно добавить кусочки обжаренной курицы....

Смотрите все материалы про рулеты: Смотреть все

Лаваш с курицей — рецепт с видео

Лаваш – тонкий хлеб народов Кавказа и Азиатских стран в 2014 году был признан нематериальным культурным наследием Юнеско. Наверное, за свой отменный вкус. Мясо с овощами, завернутое в лаваш – это сытное, вкусное и простое блюдо. Чтобы приготовить обычную шаурму, берут небольшой набор продуктов: мясо, огурец, помидор, капусту и два вида соуса. Вы узнаете простые рецепты необычных рулетов из лаваша с курицей.

Лаваш с курицей и грибам

Компоненты

  • лаваш 2 шт. или один большой;
  • зелень петрушки и укропа 30 г;
  • перец черный;
  • соль;
  • лук репчатый 1 шт. ;
  • шампиньоны 300 г;
  • масло растительное 50 г;
  • маринованный огурец 1 шт.;
  • филе курицы 300 г;
  • сливочный сыр 190 г.

Рецепт приготовления

  1. Грибы берут небольшого размера, чтобы жареные шампиньоны были без горького привкуса. Их моют, чистят, нарезают тонкими пластинками. Обжаривают на растительном масле около пяти минут.
  2. Нарезают репчатый лук небольшими кубиками и добавляют к обжаренным грибам. Кладут перец и соль по вкусу. Уменьшают огонь, накрывают сковороду крышкой, доводят грибы до готовности 5 минут, помешивая время от времени, чтобы они не сгорели.
  3. Мясо курицы для начинки отваривают в небольшом количестве подсоленной воды. Дают остыть, и нарезают тонкой соломкой.
  4. Небольшой маринованный огурчик или каперс режут маленькими кубиками. Нарезают мелко зелень.
  5. Один большой или два лаваша среднего размера намазывают сливочным сыром. Сверху посыпают измельченным куриным мясом. Выкладывают шампиньоны, жареные с луком, посыпают зеленью и нарезанным огурчиком.
  6. Рулет плотно скручивают, заворачивают в пищевую пленку, и кладут в холодильник примерно на час. По рецепту обжаривать его не надо.

Перед подачей рулет из лаваша с курицей нарезают на кусочки толщиной 3 см. Эта закуска прекрасно сочетается с домашним квасом.

Рулет с курицей и сыром или чикен ролл по-домашнему

Компоненты

  • капуста белокочанная или пекинская 110 г;
  • филе курицы 390 г;
  • томаты черри 240 г;
  • сыр твердый 80 г;
  • лаваш 2 шт.;
  • майонез 60 г;
  • чеснок 1 зубок;
  • кетчуп 60 г;
  • панировочные сухари 60 г;
  • перец черный молотый;
  • масло растительное 60 г;
  • яйцо 1 шт. ;
  • соль.

Рецепт приготовления

  1. Чтобы приготовить настоящую шаурму, курицу обжаривают на специальном гриле. Для этого рецепта филе обжаривают в панировке. Разогревают сковороду с растительным маслом, обмакнув кусочки филе во взбитое яйцо и сухарики, жарят пару минут с двух сторон до золотистой корочки.
  2. Капусту шинкуют соломкой, томаты нарезают на четвертинки. Твердый сыр трут на терку. В майонез выдавливают зубок чеснока (если кетчуп острый, можно чеснок не добавлять).
  3. В мисочке смешивают кетчуп и майонез. Выкладывают на краю листа лаваша кусочки обжаренного филе, сверху овощи, поливают соусом, посыпают натертым твердым сыром.
  4. Сворачивают лаваш в плотный рулет и обжаривают в небольшом количестве масла на сковороде. Сыр растапливается, и жареный рулет напоминает настоящий вкусный ролл.

Такое блюдо можно взять на работу для перекуса, дать ребенку в школу или сытно и вкусно пообедать на природе.

В лаваш можно завернуть любой салат с курицей, овощами, твердым сыром и соусом. Интересно сделать ролл с салатом «Цезарь» или с «Греческим салатом из куриного филе и сыра фета с оливками». Такие роллы лучше не обжаривать. Есть их необходимо сразу после приготовления. В рецепт лаваша с курицей помимо филе можно класть мясо с голени или куриных бедер, и даже вареные куриные желудки. Для остроты в начинку лаваша иногда добавляют корейскую морковь или горчицу.

Желаем вам удачных кулинарных экспериментов!

Вам может быть интересно

 

Как завернуть рулет из лаваша видео

Сегодня будем готовить рулет из лаваша. Предлагаем 2 Варианта, которые очень вкусные, простые и быстрые. Преподносим наши рулеты как холодную закуску, так и как горячую.

Рулет из Лаваша: Ингредиенты

  • Лаваш — 3 штуки
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Морковь — 1 шт.
  • Куриная грудка — 300 гр․
  • Пучок смешанной зелени – 1 шт
  • Сметана — 300 гр
  • Плавленый сыр — 100 гр.
  • Специи: чесночный порошок, красный перец чили, соль, черный перец
  • Оливковое масло

Приготовление рулетов шаг за шагом

  • Сначала подготовим начинку, для которой необходимо размельчить одну головку лука и морковки средней тёркой. Лук по возможности должен быть мелким, можно также разрезать ножом, чтобы сока слишком много не выступало.
  • Куриную грудку нужно отварить и измельчить вручную на мелкие нитки. Выбирайте себе наиболее приятный вариант: измельчить на нитки или разрезать мелкими кубиками, причем все ингредиенты должны быть измельчены одним и тем же образом

  • Теперь в сковороду наливаем оливковое масло, кладём лук и начинаем обжаривать
  • Как только лук станет немного золотистым, добавляем и морковь
  • После 2-минутного совместного обжаривания к ним присоединяется и куриная грудка
  • В начинку рулетов с лавашом можно по вкусу внести изменения. То же самое можно приготовить с нарезанными грибами или мясным фаршем, овощами, жареной зеленью, что тоже будет очень красивым и вкусным. Это зависит от предпочтений членов вашей семьи, я же предлагаю лишь один из вариантов.
  • Добавляем в нашу начинку чесночный порошок или же измельченный свежий чеснок, соль, красный перец чили, приправу для куриного мяса, которую можно заменить приправой хмели-сунели или другими любимыми специями.
  • Через минуты две добавляем сливки или молоко, для придания тонкости и мягкости куриному мясу.
  • Через минуты две отключаем газовую плиту и убираем в сторону.
  • Теперь мы нарезаем пучок свежей зелени, можно взять только укроп, или только один вид зелени, который вы предпочитаете, главное, чтобы было обильно и мелко нарезано.
  • И так. Начинаем заворачивать наши рулеты.
  • Мы берем большие лаваши, чтобы сразу много получилось, так как будет очень вкусно.
  • На первый слой лаваша наносим сметану, можно заменить майонезом.
  • На каждый слой посыпаем немного соли
  • На наш первый слой лаваша заполняем половину нарезанной зеленью, равномерно распределяя по всему слою
  • Раскладываем следующий слой лаваша и снова наносим немного сметаны. На этот средний слой уже полностью накладываем начинку, приготовленную из куриной грудки.
  • После равномерной раскладки раскладываем третий слой лаваша, снова наносим сметану, солим и перчим чёрным молотым перцем и на этот слой добавляем оставшуюся часть зелени.
  • Настало время заворачивать. Если у вас слои получились толстыми, как у нас, то рулет можно завернуть вдоль, а если тонкие, то поперёк.
  • Нужно завернуть, слегка придавливая руками, чтобы рулет не развернулся самопроизвольно.
  • Рулет готов.
  • Чтобы подавать как холодную закуску, нужно оставить в холодильнике хотя бы на час, снять и разрезать наискосок, чтобы получилось красиво – вот, убедитесь: красота
  • Как холодная закуска этот рулет в стеклянной таре может остаться в холодильнике в течение нескольких дней.
  • А теперь предложим вариант горячей подачи этого же рулета.
  • Нарезанные ломтики рулета нужно выложить на противень, накрытой калькой.
  • Добавляем плавленый тертый сыр на нарезки рулета, также равномерно высыпаем тёртый плавленный сыр.
  • Отправляем сковороду в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится и достаем из духовки.
  • Признайтесь, выглядит аппетитно и вы не отказались бы от кусочка. Вот так, в горячем виде нужно подавать и пробовать.

Надеемся, вам понравились оба варианта нашего Рулет из Лаваша.

Рулет из Лаваша Видео

Рулетики из лаваша — это очень простые и вкусные закуски к праздничному столу. Их можно подать и на День Рождения, и на Новый Год, да практически на любой семейный праздник, когда хочется разнообразия на богатом столе. Это простое вкусное блюдо приобрело свою популярность не так давно, а теперь занимает почетное место среди традиционных закусок. И это не секрет, что приготовить рулетики из лаваша можно с огромным разнообразием начинок.

Мы расскажем вам несколько рецептов самых вкусных рулетиков, и вы обязательно найдете подходящие вам по вкусу. Такие закуски обязательно понравятся вашим гостям и порадуют близких.

Главная составляющая этой закуски — армянский тонкий лаваш. Он продается в магазинах в хлебном отделе и практически всегда легко доступен. При желании его не сложно испечь самостоятельно. Но, если на это нет времени, то хороший свежий лаваш из магазина отлично подойдет.

Содержание:

Рулетики из лаваша с красной рыбой (семгой) и сливочным сыром

Для приготовления такого рулета нам понадобится:

  • армянский тонкий лаваш,
  • слабосоленая красная рыба (семга, форель. кета) – 200 грамм,
  • мягкий сливочный сыр (не плавленный, ищите мягкие сыры в баночках вроде Альметте, Креметте, Виолетте, Филадельфия, Маскарпоне) – 180-200 грамм,
  • лимонный сок – 1-2 чайные ложки, сбрызнуть рыбу.
  • зелень по вкусу,

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с семгой и сливочным сыром, нарежьте тонкими ломтиками слабосоленую семгу. Чем тоньше будут кусочки, тем проще будет завернуть рулет и аккуратнее он будет выглядеть.

Далее разложите лаваш на доске или столе (желательно на чистой поверхности или пищевой пленке).

Размажьте сливочный сыр по лавашу тонким равномерным слоем. Затем, разложите ломтики рыбы, но не вплотную, а с небольшими промежутками. Неплохо получится чередовать вкус сыра и рыбы в слоях, если положить их в шахматном порядке.

Слегка сбрызните лимонным соком семгу, чтобы подчеркнуть ее вкус. Для этого отлично подойдет кулинарный спрей, который поможет нанести лимонный сок тонким ровным слоем.

После этого вы можете посыпать лаваш с сыром и рыбой тонким слоем мелко нарубленной зелени. Отлично подойдут укроп или зеленый лук. Но я не рекомендую класть зелени слишком много, так как она может забить нежный вкус рыбы и сыра. Лучше украсьте рулетики зеленью сверху, при подаче на стол.

Сверните лаваш очень плотной колбаской, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник, как минимум на пол часа. Лаваш за это время пропитается и станет мягче.

Доставайте рулет из холодильника прямо перед подачей на праздничный стол. После того, как вы развернули его, нарежьте кружочками толщиной 2-3 сантиметра ровно поперек, если хотите, чтобы порции были поменьше, или по диагонали, что сделает кусочки длинными и более крупными.

Разложите красиво на тарелке и украсьте зеленью или помидорками черри.

Смотрите так же несколько видео с приготовлением закуски – рулетики из лаваша с красной рыбой.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и плавленным сыром

Для такого вкусного рулета понадобится:

  • армянский лаваш – 1 штука,
  • крабовые палочки – упаковка,
  • плавленный сыр – 150 грамм,
  • майонез – 2-3 столовые ложки,
  • зелень по вкусу,

Для этого рулетика будет полезным приготовить начинку заранее, а именно смешать ее в виде салата, это позволит ингредиентам лучше склеиться с соусом и не даст рулету потом развалиться.

Возьмите крабовые палочки и натрите их на крупной терке. Так же можно порезать ножом в мелкую соломку. Избегайте крупных толстых кусков, они сделают рулет бугристым и некрасивым, а завернуть его будет сложнее.

Если вы используете твердый плавленный сыр в брикетиках, то натрите его на терке. Если мягкий, то смешайте его с крабовыми палочками, но при этом уменьшите количество майонеза.

Мелко нарубите зелень. Смешайте крабовые палочки, сыр, зелень и майонез в отдельной миске до однородной массы.

Разложите лаваш на чистой сухой поверхности. Намажьте на него получившуюся начинку равномерным слоем. Плотно скрутите рулет, стараясь не оставлять воздушные пузыри. Готовый рулет заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник пропитываться. На это должно уйти не менее получаса, тогда лаваш не будет слишком сухим и закуска получится нежной.

Перед подачей на стол, выньте лаваш из пленки и нарежьте его кружочками толщиной 2-3 сантиметра. Разложите красиво на блюде и украсьте по желанию. Рулетики с крабовыми палочками и плавленным сыром готовы! Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с ветчиной и сыром вам понадобится:

  • тонкий армянский рулет – 1 штука,
  • ветчина – 250-300 грамм,
  • твердый сыр – 250-300 грамм,
  • майонез – 3-4 столовые ложки,
  • огурцы свежие или соленые по желанию – 2-3 штуки,
  • свежая зелень.

Готовится такой рулет очень быстро, так вся предварительная подготовка будет заключаться в том, чтобы нарезать начинку.

Есть два способа укладки начинки.

Первый – это нарезать сыр и ветчину очень тонкими пластинками. На намазанный майонезом лист лаваша разложить двумя их слоями. Сверху положить так же тонко порезанные огурцы и посыпать зеленью. Далее плотно скатать рулет. Обратите внимание, что чем толще вы сделаете ломтики сыра и ветчины, тем сложнее будет скрутить рулет и толще он получится в итоге.

Второй способ – сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать тонкой соломкой, огурцы измельчить аналогично ветчине. После этого смешать сыр, ветчину и огурцы с майонезом, как для приготовления салата. Затем, размазать начинку по лавашу равномерным слоем. Плотно закрутить лаваш и поставить его в холодильник пропитываться, завернув предварительно в пищевую пленку.

Перед подачей порежьте рулет на кружки толщиной 2-3 сантиметра. Вкусная закуска к праздничному столу готова!

Рулетики из лаваша с корейской морковкой

Для рулета понадобится:

  • тонкий армянский лаваш – 1 штука,
  • корейская морковь – 200 грамм,
  • яйца сваренные в крутую — 2 штуки,
  • плавленный сыр – 200 грамм,
  • зелень,
  • немного майонеза,
  • зубчик чеснока.

Для приготовления рулетиков из лаваша с корейской морковкой, подготовьте лаваш. Разложите его на сухой чистой поверхности. Сваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке, смешайте с плавленным сыром, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Добавьте майонез Нанесите эту начинку на лаваш ровным слоем. Посыпьте сверху корейской морковью. Если есть слишком крупные кусочки, разрежьте их на более мелкие.

Затем, сверните плотно рулет и поместите в холодильник на некоторое время. Не забудьте завернуть его в пищевую пленку.

Подавать можно через час, нарезав на кружки 2-3 сантиметров толщиной.

Рулетики из лаваша с курицей

Это простая и вкусная начинка для рулетов, которая подойдет и на праздник и для обычного обеда. Для него потребуется:

  • тонкий армянский лаваш – 1 штука,
  • вареная куриная грудка – 1 штука,
  • яйца, сваренные вкрутую – 2-3 штуки,
  • майонез+сметана в равных пропорциях– 3-4 столовые ложки,
  • чеснок – 1-2 зубчика.

Курицу для этого рулета необходимо заранее отварить в подсоленной воде, затем, нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить в крутую и натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить ножом или в специальной давилке. Смешать яйца, чеснок и соус из майонеза и сметаны, намазать их на лаваш ровным слоем. Выложить сверху курицу, распределив по всей поверхности. При желании можно добавить зелень, например петрушку или листья зеленого салата.

После этого сверните плотно рулет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник. Разрезать такой рулет желательно перед подачей на стол.

Это популярнейшее блюдо можно встретить в любом кафе и просто на улице. И дома оно годится на все случаи жизни. Приготовить рулет из лаваша очень быстро и легко. Некоторые рулеты запекаются в духовке, а другим и этого не требуется. Достаточно завернуть начинку в лепёшку.

С начинками тоже никаких особенных рекомендаций не соблюдается. Вполне подойдёт мясо, курица, рыба, овощи, сыр, грибы. Отличная закуска получается с крабовыми палочками и яйцом. Всё, что любите и что найдётся в холодильнике, можно смело завернуть в лепешку.

Вот несколько особенно вкусных и популярных рецептов. Готовлю рулеты постоянно как горячие, так и холодные. Горячие чуть припекаются в духовке. А холодные просто вылёживаются некоторое время в холодильнике и готово! В зависимости от того, какая начинка у меня имеется в наличии.

В сегодняшней статье:

Рулеты большие из лаваша с курицей в духовке

Это вкуснейшее блюдо даже язык не поворачивается назвать простой закуской. Оно вполне подойдёт, чтобы накормить всю семью завтраком или ужином. Продукты расписываю на один рулет, но так как у меня четыре лепешки, то и рулетов будет четыре.

Что понадобится:

Приготовление:

  1. Отварную грудку нарезать на мелкие кусочки. Сыр потереть. У меня сыр домашний. Зелень порубить и перемешать с тёртым сыром.
  2. Лепёшку лаваша очень тонко обмазать майонезом, чтобы в процессе не рвался. Посыпать сыром с зеленью
  3. Теперь сверху аккуратно положить вторую лепёшку. Снова посыпать сыром с зеленью, но совсем чуть-чуть. Сверху выложить порезанное мелко куриное мясо и снова немножко сыра с зеленью. Поверх всего этого нанести сеточку из майонеза.
  4. Теперь всю конструкцию завернуть рулетом. Положить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Поверхность рулета обмазать сметаной, тогда он будет красивый и румяный.
  5. Духовку включаем и даём 15 минут нагреться. За это время рулет хорошо пропитается сметаной. Выпекаем при температуре 200 градусов до появления румяной корочки. Время зависит от того как сильно греет ваша духовка.

Вот рулет с курицей готов! Можно кушать сразу. Но он вкусный даже и когда остынет. Это полноценное второе блюдо. Угощайтесь!

Рецепт с корейской морковью и копченой курицей

Такой рулет из лаваша не надо выпекать в духовке. Только дайте время постоять ему в холодильнике. Лепёшки должны быть достаточно тонкие. Подаётся холодным, в качестве закуски.

Что нам понадобится:

Приготовление:

  1. Если вы не любите жирного, то кожу с окорочка надо снять. Нарезать окорочок мелкими кубиками. Зелень мелко покрошить. Сыр натереть на мелкой тёрке. Корейская морковка у нас готовая.
  2. На чистый сухой стол развернуть лепёшку лаваша. Намазать майонезом. Посыпать зеленью. Сверху уложить вторую лепёшку. Намазать тоже майонезом. Посыпать ровным слоем тёртого сыра.
  3. Далее выложить следующую лепёшку лаваша. На неё ровным слоем мелко порезанную курицу. Накрыть четвёртой лепёшкой лаваша. Сверху ровным слоем выложить корейскую морковку.
  4. Всю конструкцию плотно завернуть рулет. Если лепёшки у вас большие, разрежьте рулет на две половинки. Положить в пакет в холодильник на 1 час.

Через час можно доставать, нарезать на кусочки толщиной 2 или 3 см.

Подавайте к столу и угощайте родных и друзей!

Рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками и огурцом

Ещё один отличный рецепт без запекания. Продукты тоже все готовые. Только яйца надо сварить.

Что нам понадобится:

Приготовление:

  1. Сварить яйца вкрутую, остудить и мелко покрошить. Огурец нарезать очень тонкими полосками. Хорошо режется ножом для чистки овощей. Крабовые палочки разморозить до тёплого состояния. Листья салата промыть и разрезать вдоль на полоски.
  2. На чистый сухой стол постелить лаваш и намазать всю поверхность майонезом. Далее выкладывать начинку полосками, оставляя края лепёшки на сантиметра два чистыми.
  3. Сначала разложить полосой листья салата. Ширина полосы примерно 1/4 часть всей лепёшки. Следующая полоска из натёртых яиц.
  4. Крабовые палочки разрезать повдоль на тонкие полоски. У меня получается их просто руками разделить. разложить на лаваш ещё полосу из крабовых палочек.
  5. Последняя полоска из тонко нарезанного огурца. Теперь края лепёшки завернуть на начинку и скрутить плотно. Рулет положить в пакет и в холодильник на 1 час. Через час подавайте к столу, нарезав на роллы толщиной по 5 см.

Подавайте рулетики с любым соусом.

Рецепт с печенью трески и болгарским перцем

Что нам понадобится: Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую. Болгарский перец почистить. Я его предварительно чуть запекла в духовке. Но, если не хотите запечь, то можно его легонько отбить, чтобы стал помягче. Зелень покрошить помельче. Смешать перец и зелень в одной миске.
  2. Развернуть на столе лепёшку лаваша, первый тонкий слой майонеза, посыпать зеленью с перцем, отступая от краёв лепёшки со всех сторон по два сантиметра. Немножко зелени оставить.
  3. Накрываем второй лепёшкой лаваша. Снова майонез, потом подавленная вилкой печень трески. Отступать по 2 см. не забываем!
  4. Теперь положить сверху третью лепёшку. Снова майонез и натёртые на крупной тёрке яйца и оставшуюся зелень.
  5. Аккуратно скатать все лепёшки вместе в рулет. Если рулет длинный, разрезать пополам. Завернуть в пакет и положить в холодильник. Через 2 часа достать, поделить на кусочки 3 — 5 см. И можно приглашать всех пробовать вкусную закуску!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и грибами

Если Вам ещё до конца не понятна технология приготовления, посмотрите видео от канала Юли Романовой

Вот так незатейливо делаются такие вкусные и красивые рулетики для праздничного стола.

И, конечно, эта подборка была бы не полной без рецепта с моей любимой красной рыбкой.

Рулет из лаваша с красной рыбой и сыром

Красную рыбу можно взять любую. Сыр я беру плавленный в ванночках. Вкуснейший, оригинальный рулет без майонеза.

Что понадобится:

Как готовить:

  1. Зелень мелко искрошить. Рыбу нарезать очень тонкими пластиками. Разложить лепёшку лаваша на чистый и сухой стол. Размазать по лавашу весь сыр из ванночки. Ровным слоем.
  2. Сверху засыпать рубленным мелко укропом. Теперь уложить пластинки красной рыбы. Сбрызнуть всё соком половинки лимона.
  3. Скатать плотно в рулет. Обернуть плёнкой и на 2 часа в холодильник.

Рулет готов. Резать рулет с рыбой надо на крупные кусочки толщиной 4 -5 сантиметров.

Вот этот же рецепт на видео от канала «Надо приготовить»

Как видите, все рулеты делаются по одной схеме. С начинками можно экспериментировать сколько угодно. Экспериментируйте на здоровье! Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Если Вам оказались полезны мои рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте рецепты у себя на странице.

Martha Bakes: Breads & Rolls Серия

Вместе с Martha Bakes откройте для себя советы и методы Марты Стюарт по созданию восхитительной выпечки. Обязательно проверьте свои местные объявления, чтобы узнать, когда программа будет транслироваться в вашем районе.

Посмотреть превью

На сегодняшнем шоу Марта демонстрирует, как превратить любимые всеми проверенные временем рецепты хлеба с использованием альтернативной муки: булочки Parker House с медом и пшеницей - более полезная классика для хлеба, чем цельнозерновой лаваш, купленный в магазине. , и хлебопекарно-мелассово-овсяный хлеб. Удивите свою семью и друзей домашним хлебом и булочками профессионального качества.

Рецепт этой недели

Приготовьте цельнозерновой лаваш Марты Стюарт из серии «Хлеб и булочки» «Марты Бейкс».

    Ингредиенты
  • 4 ½ стакана универсальной муки, плюс еще для опудривания
  • 2 конверта (1/4 унции каждый) активных сухих дрожжей (2 ¼ чайных ложки каждый)
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 ¼ стакана теплой воды (около 110 градусов)
  • 1 ½ стакана цельнозерновой муки
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 1/3 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для чаши
  • Кукурузная мука мелкого помола, для посыпки
    Указания
  1. В большой миске взбейте 1 стакан универсальной муки, дрожжи, мед и 1 стакан воды до получения однородной массы.Накрыть полиэтиленовой пленкой; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 30 минут. Добавьте оставшиеся 3 ½ стакана универсальной муки, цельнозерновую муку, соль, масло и оставшиеся 1 ¼ стакана теплой воды.
  2. Перенести тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесите тесто, посыпав руки и поверхность мукой по мере необходимости, до однородного и эластичного состояния в течение 10 минут. Переложите в смазанную маслом миску, перевернув на покрытие. Накройте крышкой и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое, 45 минут.
  3. Раскатайте тесто и сформируйте шар; затем переверните на поверхность из муки.Четверть теста. Работая по одному куску (накройте остальное кухонным полотенцем), разделите каждую четверть на 4 части. Скатайте каждый кусок в шар и защипните, затягивая шар. Переверните защемленной стороной вниз, расплющите ладонью и скатайте в круглую форму диаметром 6 дюймов. Перенести раунды на противни с бортиками, посыпанные кукурузной мукой; накрыть кухонными полотенцами и повторить с оставшимся тестом. Дайте отдохнуть 30 минут.
  4. Разогрейте духовку до 500 градусов и установите противень с перевернутой кромкой на решетку в самое нижнее положение.Выложите 4 круга теста на разогретый лист. Выпекать 2 минуты до образования панировки. Переверните и запекайте до золотистого цвета в пятнах и еще 1 минуту. Переложить в корзину, застеленную кухонным полотенцем; накрыть, чтобы согреться. Запекать оставшиеся питы и подавать.

Советы / методы
Перепечатано с Новый способ выпечки: классические рецепты, обновленные с использованием ингредиентов, подходящих для вас, из современной кладовой редактора Martha Stewart Living. Авторские права © 2017 Марта Стюарт Living Omnimedia, Inc.Опубликовано Clarkson Potter / Publishers, выходная информация Penguin Random House LLC.

Урожайность: 16

Дополнительные рецепты

Дополнительные рецепты и видеоклипы из серии доступны на MarthaStewart.com:

Представлено:

Производитель:

Лучший рецепт лаваша - как сделать легкий домашний лаваш

Паркер Файербах

Пита (также известный как арабский хлеб и сирийский хлеб) - это дрожжевые лепешки, распространенные в средиземноморской и ближневосточной кухнях.Может быть как с внутренним карманом, так и без него. Независимо от того, какой маршрут вы выберете, возможности безграничны - фалафель из лаваша, сабич (бутерброд с жареными баклажанами, яйцом вкрутую, хумусом, тахини и салатом Ираэсли), бутерброды с шаурмой, бутерброды сувлаки (обычно из лаваша без кармана) .

Наш рецепт предназначен для приготовления лаваша с карманами. И изначально лаваш мы готовили на плите на раскаленной чугунной сковороде и остались очень довольны результатом. Но, изучив отзывы и узнав, что многие люди испытывают трудности с этим методом приготовления, мы повторно протестировали процесс и решили вместо этого испечь лаваш.Вам все равно понадобится очень горячая сковорода (или камень для пиццы), которую вы разогреете в духовке на 500 °.

Наблюдать за тем, как тесто раскатывается по сковороде, очень приятно, мягко говоря. А мягкий, мягкий результат окупит весь процесс.

Пробовали приготовить лаваш? Дайте нам знать в комментариях и поставьте оценку ниже.

Примечание редактора: После изучения отзывов этот рецепт был обновлен с учетом нового процесса приготовления в июне 2020 года. Он также был обновлен, чтобы включить дополнительную справочную информацию о блюдо.

Узнать больше + Читать меньше -

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 2 часы 5 минут

3 c.

мука универсальная, дробленая

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Поместите камень для пиццы или большую чугунную сковороду в духовку и разогрейте ее до 500 °.В большой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар и перемешайте до полного растворения. Вмешайте ½ стакана муки и оставьте на 15 минут, пока смесь не вспенится.
  2. Добавьте масло, соль и 2 стакана муки (оставалось ½ стакана) и перемешайте деревянной ложкой до образования мохнатой массы. Посыпьте чистую поверхность небольшим количеством оставшейся муки и месите до получения однородной и эластичной массы около 7 минут, добавляя еще оставшейся муки, если тесто слишком липкое. Тесто должно быть мягким и влажным. (Вы можете накрыть тесто и дать ему отдохнуть 10 минут, если вам нужно отдохнуть от замеса.)
  3. Поместите тесто в большую чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставить в теплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
  4. Слегка присыпьте чистую поверхность мукой. Набейте тесто и выверните его на поверхность. Тесто разделить на 8 частей и скатать в шарики. Накройте полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10 минут.
  5. Работая по одному, раскатайте каждый круг в круг толщиной ¼ дюйма шириной около 8 дюймов, присыпая тесто дополнительным количеством муки, если оно начинает прилипать.
  6. Работая как можно быстрее, откройте духовку и положите столько питы, сколько поместится на сковороде или камне, не прикасаясь к ней. Дайте запекаться, пока воздушные шары не станут воздушными, и лаваш не начнет подрумяниваться от 3 до 5 минут. Повторите с оставшимися раундами.
  7. Накройте запеченные питы чистым кухонным полотенцем, чтобы согреться.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо - директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

Лаваш без глютена | Легкий рецепт лепешек - Elavegan

Этот лаваш без глютена получается нежным, пушистым и мягким - и все это без использования пшеницы! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом - вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!

Пушистые, нежные лепешки без глютена

Недавно опубликовав свой рецепт наан , я действительно проникся духом домашнего хлеба GF , особенно простых рецептов лепешек без глютена, таких как этот лаваш (Питта для тех, кто в Великобритании).

Что такое лаваш? Пита на самом деле относится к семейству дрожжевых лепешек, которые происходят на Ближнем Востоке и также популярны в Средиземноморье (например, в Греции). Существует несколько разновидностей хлеба, в том числе самый распространенный лаваш с карманом (он же карманы из лаваша или арабский / сирийский хлеб), который идеально подходит для начинки. Существуют также более толстые версии без карманов (похожие на наан), которые используются вместе с шашлыками.

Не содержит ли лаваш глютена?

Пита, традиционно приготовленная из пшеничной муки, известна своей легкостью и мягкостью, что не совсем соответствует качеству безглютенового хлеба.К счастью, вдохновленный моим рецептом безглютенового теста для пиццы и кое-что, что нужно доказать, я перешел в режим тестирования рецептов и не останавливался, пока не получил этот пушистый веганский рецепт лаваша без глютена.

Я был поражен тем, насколько я смог заставить лаваш надуть, но мне также нравится, насколько они экономичны, . «Свободные от» проходы в магазинах не совсем известны тем, что они легки на счет в банке (я имею в виду, вы заметили разницу в цене между пшеничным лавашем и безглютеновым лавашем ?!), и поэтому делать эти простые продукты дома - отличный способ насладиться любимой едой с меньшим бюджетом.

Более того, если вы когда-нибудь уделили время тому, чтобы действительно взглянуть на ингредиенты, содержащиеся в вариантах хлеба GF во многих продуктовых магазинах, вы заметите множество очень сомнительных добавок и консервантов. В конце концов, вы должны платить больше за продукт, который обычно не такой вкусный и наполнен ингредиентами, которых многие предпочли бы избегать. Еще одна причина обратиться к этому простому, натуральному рецепту домашнего лаваша!

Как приготовить лаваш?

Я включил базовые пошаговые инструкции чуть ниже.Полный список ингредиентов , размеры, метод полного рецепта и информацию о питании можно найти на карточке рецепта внизу сообщения.

Приготовить дрожжевую смесь

Нагрейте воду примерно до 40 ° C (чуть теплой), добавьте дрожжи, сахар и хорошо перемешайте ложкой. Затем подождите пять минут, чтобы дрожжи активизировались - они должны начать вспениваться и стать немного пузырящимися.

Приготовить безглютеновое тесто

Смешайте все оставшиеся сухие ингредиенты в большой миске и перемешайте, затем добавьте дрожжевую смесь и масло и перемешайте деревянной ложкой до однородности.

Замесите и дайте подняться

Замесите безглютеновое тесто несколько минут, сформируйте шар и снова поместите его в миску. Затем накройте миску пищевой пленкой и дайте ей подняться в теплом месте (предпочтительно при 40-50 ° C) в течение 45-60 минут.

Примечание. Вы можете нагреть духовку всего на несколько минут, затем выключить и оставить тесто в теплой духовке.

Формируйте питы

Разделите тесто на 5 частей (около 90 г) или на 10, если вы хотите мини-питты, и сформируйте из каждого кусочка шар.

Оставьте на 10-15 минут перед тем, как скатать каждый шарик теста в круг толщиной около ¼ дюйма, используя посыпанную мукой скалку.

Приготовить лаваш

Это критический шаг к тому, чтобы лаваш без глютена набухал. Убедитесь, что температура не ниже 200 ° C (390 ° F).

Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне (на индукционной плите я выбрал 390 ° F). Когда он станет горячим, готовьте лаваш на сковороде в течение 1 минуты - пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки.

Затем переверните лаваш и готовьте с другой стороны еще несколько минут. Переверните еще раз, и он должен раздуваться и образовывать большой карман.

Повторите то же самое с оставшимся тестом для лаваша. Держите все приготовленные продукты накрытыми чистой сухой кухонной тканью, чтобы они не высохли / не стали хрустеть.

Насколько вздувается безглютеновый лаваш (если это вообще происходит), может зависеть исключительно от того, насколько густо раскатано ваше тесто. Если вы тестируете один лаваш, и он не надувается, раскатайте следующий тоньше и попробуйте еще раз .Это может потребовать некоторой практики, чтобы получить золотую середину, но когда вы это сделаете - привет, карманный дар!

Как сделать вперед и хранить?

Чтобы опередить:

Вы можете приготовить безглютеновое тесто заранее и готовить только понемногу. Приготовленное сырое тесто можно хранить в холодильнике под крышкой в ​​течение 2-3 дней .

В магазине:

Я предпочитаю делать лаваш без глютена свежим, чтобы он не засох и не рассыпался.Однако остатки можно хранить в герметичном контейнере (во избежание высыхания) в течение нескольких дней . Я люблю слегка сбрызнуть их небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на 10-15 секунд. Или запечь в духовке пару минут), чтобы они размягчились.

Этот веганский лаваш также должен быть заморожен на срок до месяца , хотя я не пробовал это делать. Обязательно хорошо заверните хлеб перед замораживанием.

Как служить?

  • Как карманы для лаваша - i.е., фаршированный фалафелем, соусом тахини и салатом или даже этот Vegan Shawarma Kebab .
  • Используйте остатки этого безглютенового лаваша для традиционных ливанских и ближневосточных блюд , таких как салат фаттуш.
  • Нарежьте и запекайте чипсы из лаваша для соусов - например, Vegan French Onion Dip или Easy Vegan Spinach Artichoke Dip .
  • Использовать в качестве импровизированной лепешки «Пицца» без глютена . Это отличный способ использовать любой, который не надувается так сильно, как вам хотелось бы).Сверху выложите выбранную начинку и оставьте на несколько минут под жаровней. Вы также можете запекать их в духовке в течение 10 минут или около того, пока начинка не станет теплой / растопленной.
  • Сделайте карманные версии вашей любимой начинки для тако / энчилада из лаваша . Например, тако из нута , запеченные в духовке тако со шпинатом или энчиладас с чечевицей.
  • Используйте с бургерами , в качестве альтернативы булочкам для бургеров .

Полезные примечания к рецептам

  • Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута, хотя я ее не пробовал.
  • Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
  • Рисовая мука: К сожалению, при выпечке без глютена непросто заменить муку на любую, которую вы предпочитаете. Каждая мука по-разному реагирует на ингредиенты. По этой причине я не могу легко предложить альтернативы или гарантировать результаты, если вы решите использовать другую безглютеновую муку.
  • Чтобы приготовить версию с пшеничной мукой: Используйте 160 мл теплой воды, 10 г свежих дрожжей, 1 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара, 270 г универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 2 чайные ложки масла.
  • Пытался приготовить лаваш в печи , но они не вздулись. Он может работать с предварительно нагретым камнем для пиццы в духовке, используя самую высокую температуру. Для питы обычно требуется температура не ниже 230 ° C / 450 ° F, чтобы превратить воду в тесте в пар и заставить лаваш вздуваться в карман для лаваша.
  • При желании можно добавить в тесто семена чернушки или семена мака для придания вкуса.
  • Для приготовления лепешек без глютена в средиземноморском стиле тесто можно раскатать гуще.Таким образом, он не будет надуваться и иметь карман, но все равно должен иметь пушистую, слегка жевательную консистенцию.
  • При приготовлении этого домашнего лаваша без глютена вы можете контролировать размер и форму ваших отдельных лепешек . Если вы хотите мини-питту размером с закуску, сделайте это - лепешки в форме лодочки для пиццы, конечно!

Прочие рецепты хлеба

Если вы попробуете этот рецепт лаваша без глютена, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже.Кроме того, не забудьте отметить меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan - мне нравится смотреть на ваши фотографии.

Лаваш без глютена

Этот безглютеновый лаваш нежный, пушистый и мягкий - и все это без использования глютена! Всего с 5 ингредиентами (не включая воду, соль и масло) и простым процессом - вы можете приготовить вкусные и экономичные лепешки дома, от которых вы навсегда откажетесь от купленных в магазине версий!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Хлеб для блюд

Кухня Средиземноморская, Ближневосточная

Порций 5

Калорий 197 ккал

Инструкции

Приготовьте дрожжевую смесь
  • Я рекомендую использовать кухонные весы для этого рецепта и измерять ингредиенты в граммах, а не в чашках.Кроме того, посмотрите видео в сообщении, чтобы получить простые наглядные инструкции. Нагрейте воду в кастрюле на среднем огне в течение нескольких секунд, пока она не станет чуть теплой (не горячей!) Примерно до 40 ° C (104 ° F). Добавить дрожжи + сахар и размешать ложкой. Отложите примерно на 5 минут, чтобы дрожжи застыли. Если он начинает немного вспениваться, значит, дрожжи все еще активны и годны к употреблению.
Сделайте тесто
  • Смешайте рисовую муку, муку тапиоки, порошок шелухи подорожника и соль в большой миске и перемешайте венчиком.Добавьте дрожжевую смесь и масло, затем перемешайте деревянной ложкой до однородности.

Замесите тесто и дайте ему подняться.
  • Замесите тесто руками в течение нескольких минут, сформируйте шарик из теста и снова поместите его в миску. Накройте миску пищевой пленкой и отложите, желательно в теплом месте (40-50 ° C / 120 ° F *), примерно на 45-60 минут. По истечении этого времени тесто должно хорошо подняться. * Примечание: вы можете нагреть духовку в течение нескольких минут, пока она не станет теплой, затем выключите ее и поставьте миску с тестом внутрь духовки.
Сформируйте питы
  • Разделите тесто на 5 равных частей (около 90 граммов каждая) и сформируйте из них шарики. Снова накройте их и оставьте примерно на 10-15 минут.

  • Раскатайте одну деталь в круг толщиной около 1/4 дюйма (0,6 см), используя посыпанную мукой скалку. Повторите этот шаг с другими шариками из теста.

Приготовьте питы
  • Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне в течение нескольких минут.Я выбрал на своей индукционной плите 390 ° F / 200 ° C. Положить лаваш в сотейник и варить около минуты. Через некоторое время вы увидите, что на поверхности начинают образовываться пузырьки. Переверните лаваш и готовьте еще несколько минут с другой стороны. Если перевернуть ее еще раз, она должна раздуваться и образовывать большой карман. Примечание. Насколько вздувается лаваш (если это вообще происходит), может зависеть от того, насколько густо раскатано ваше тесто. Если вы тестируете один лаваш, и он не надувается, раскатайте следующий тоньше и попробуйте еще раз.Это может потребовать немного практики.
  • Повторите этот шаг с другими питами, накрыв приготовленные кухонным полотенцем. Подавать с фалафелем и тахини заправкой .

Примечания

Видео рецепта
  • Мука из тапиоки: Скорее всего, вы также можете использовать вместо нее муку из аррорута.
  • Порошок шелухи подорожника: Этот ингредиент важен, и его не следует заменять.
  • Для бездрожжевых лепешек ознакомьтесь с моим рецептом Naan без глютена .
  • Я пробовал приготовить лаваш в печи , но пита не вздулась. Это может сработать, если у вас есть камень для пиццы в духовке и вы используете самую высокую температуру.
  • Проверьте пошаговых фотографий в сообщении блога.
  • Общее время не включает время отдыха.
Если вы хотите приготовить версию из обычной муки , используйте следующие ингредиенты:
  • 2/3 стакана (160 мл) теплой воды
  • 10 г свежих дрожжей
  • 1 1/2 чайной ложки органического тростникового сахара
  • 2 1/4 стакана (270 г) универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ч.л. масла

Пищевая ценность

Лаваш без глютена

Количество на порцию (1 лепешка)

калорий 197 Калорий в составе жира 18

% дневная норма *

Жиры 2 г 3%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 2 г 8%

35
Сахар 9%

35 1 г Сахар 9% 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

Pita - Mark Bittman

ИНСТРУКЦИИ

1. Смешайте муку, оливковое масло, дрожжи, соль и сахар в кухонном комбайне. Включите машину и добавьте 1 стакан воды через подающую трубку. Перемешивайте около 30 секунд, постепенно добавляя воды, пока смесь не превратится в шарик и не станет немного липкой на ощупь.Если он высох, добавьте еще одну столовую ложку или 2 воды и перемешивайте еще 10 секунд. (В том маловероятном случае, если смесь станет слишком липкой, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз.)

2. Переверните тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите вручную в течение нескольких секунд, чтобы сформировать гладкое круглое тесто. мяч. Выложить тесто в миску и накрыть полиэтиленовой пленкой; дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, 1-2 часа.

3. Когда тесто будет готово, разделите его на 6 или более частей; скатать каждую в шар.Положите каждый шарик на слегка посыпанную мукой поверхность, присыпьте небольшим количеством муки и накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем. Дайте отдохнуть, пока они не начнут немного вздуваться, около 20 минут.

4. Раскатайте каждый шарик до толщины менее 1/4 дюйма, используя муку, чтобы при необходимости предотвратить прилипание. Во время работы разложите плоские диски на присыпанной мукой поверхности и держите их накрытыми. Когда все диски развернуты, нагрейте духовку до 350 ° F и дайте дискам отдохнуть не менее 20 минут. Если у вас есть камень для выпечки, поставьте его на невысокую решетку в духовке; Если нет, смажьте противень маслом и поставьте его на центральную решетку.Или же слегка смазать маслом и протереть тяжелую сковороду или сковородку, предпочтительно чугун.

5. Для запекания на камне используйте кожуру или большой шпатель, чтобы сдвинуть отдельные диски - столько, сколько будет удобно - прямо на камень. Или выпекайте на противне по 2 диска за раз. Чтобы запекать на плите, поставьте сковороду или сковородку на средний или сильный огонь; когда сковорода очень теплая, добавьте тесто. В любом случае запекайте лаваш до тех пор, пока с одной стороны не подрумянится, затем переверните и подрумяните с другой стороны.Общее время выпечки составляет от 5 до 10 минут, как правило, всего 5 или 6 минут, возможно, даже немного меньше для запекания на плите.

6. Когда хлеб закончится, переложите его на решетку. Если вы собираетесь съесть их довольно скоро, смазать растопленным сливочным маслом. В противном случае остудите, затем храните в вощеной бумаге или полиэтиленовых пакетах; аккуратно разогрейте в духовке при 200 ° F перед подачей на стол.

Пита из цельной пшеницы
Замените половину универсальной или хлебной муки цельнозерновой мукой.

Garlic-Za’atar PIta
Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока в кухонный комбайн на шаге 1 или замесите тесто вручную.Перед запеканием посыпьте лаваш некоторым заатаром (тмин или перец тоже подойдут).

Рецепт от How to Bake Everything

TikTok Tortilla Wrap Hack - этот вирусный тренд на еду от Tiktok стоит ажиотажа

Используя этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации.

Подпишитесь на нас в Instagram, чтобы узнать больше о вкусных блюдах для детей!

Этот тренд на еду из тортильи в TikTok, который стал вирусным, стоит шумихи.Делайте обертывания с любой комбинацией вкусов для легкой еды!

Нам очень нравятся кулинарные тенденции Tiktok, которые появляются время от времени и превращаются в вирусные пищевые сенсации. Например, хлопья для блинов , горячих какао-бомб или этот вкусный Tiktok tortilla wrap . Идея проста: сделайте разрез посередине тортильи и заполните каждую четверть своими любимыми «начинками» или ингредиентами. Затем просто сложите каждую четверть треугольника на себя, пока не получите многослойную пленку.Затем вы можете использовать пресс для панини, чтобы поджарить его, или положить его на сковороду, как мы делали, чтобы сделать его красивым и жареным.

Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать, как сделать этот простой способ упаковки тортильи в Tiktok.

Что можно положить в эту хитрость для упаковки тортильи?

Как вы можете видеть здесь, мы сделали упаковку в мексиканском стиле, потому что у нас были остатки мексиканской еды! Кстати, этот способ обертывания - отличный способ израсходовать остатки ! Но на самом деле нет правильного или неправильного пути.Мы видели, как Tiktokers делали сладкие или соленые версии. Вот несколько советов, которые помогут сделать эти обертки из тортильи максимально удобными для детей:

Идеи обертывания из сладкой тортильи

  • Бананы, клубника, взбитые сливки, шоколад или спред Nutella
  • Арахисовое масло и желе
  • Фрукты, йогурт и мюсли, как наше парфе, но в упаковке!
  • Бананы, шоколад с арахисовым маслом

Идеи для упаковки пикантной тортильи

  • Вдохновленный завтрак - яйца, бекон (или ветчина / колбаса), сыр, картофельные оладьи
  • Пицца - томатный соус, пепперони или колбаса, сыр, перец или грибы
  • Оставшаяся китайская пищевая пленка
  • Цыпленок буйвола или ранчо
  • Philly Cheese Steak - стейк, перец, лук
  • Куриные наггетсы - приготовьте куриный фарш с пармезаном, добавив сыр и томатный соус
  • Индейка с беконом и авокадо

Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать, как сделать этот простой способ упаковки тортильи в Tiktok.

Посмотрите видео в этом посте, чтобы узнать, как сделать этот простой способ упаковки тортильи в Tiktok.

Как приготовить обертку из тортильи, сложенную вчетверо

Вот наша версия, вдохновленная мексиканской кухней. Вся еда была приготовлена ​​заранее и представляла собой остатки мексиканских блюд, поэтому у меня нет рецепта для них, но это обычные рецепты. Мы использовали мексиканский рис, жареные бобы, карнитас, гуакамоле, сыр и сальсу. Как я уже упоминал выше, не существует правильного или неправильного способа сделать начинки для этого обертывания, это действительно неограниченное количество блюд, которые вы любите есть или где валяются!

После того, как мы уложили начинку слоями и завернули лепешку, мы смазали обе стороны оливковым маслом и нагревали на слабом огне в течение нескольких минут с каждой стороны на сковороде.Это оно! Разве из этого не получится вкусный обед для детей ? Нам не терпится попробовать больше вкусовых комбинаций!

Взлом TikTok Tortilla Wrap

Агнес Сюй

Этот тренд на еду из тортильи в TikTok, который стал вирусным, стоит шумихи. Делайте обертывания с любой комбинацией вкусов для легкой еды! Здесь мы покажем вам простую версию с использованием остатков мексиканской еды.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Обед

Кухня мексиканской

  • 1 Тортилья
  • Жареные бобы
  • Мексиканский рис
  • Карнитас или любое приготовленное мясо по вашему выбору
  • Измельченный мексиканский сыр или используйте наш любимый сорт
  • Гуакамоле
  • Сальса
  • Масло Оливковое или растительное масло хорошо
  • Сделайте надрез тортильи посередине и заполните каждую четверть по порядку 1) фасоль 2) рис 3) карнитас 4) гуакамоле, сальса, сыр.Затем просто сложите каждую четверть треугольника на себя, пока не получите многослойную пленку.

  • Используйте пресс для панини, чтобы поджарить его, или положите его на сковородку, как мы это делали, чтобы сделать его красивым и поджаренным. Обязательно нанесите немного масла на обе стороны обертки. Если вы используете тосты на медленном огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы сыр мог расплавиться.

Ключевое слово tiktok tortilla wrap, tortilla hack, tortilla trend, tortilla wrap

Вам также может понравиться

Пицца Наан с курицей BBQ

Морковные хот-доги

Укусы яиц Monster Faces

Легкий рецепт лепешек (ВИДЕО) - Викалинка

Узнайте, как приготовить самые вкусные домашние лепешки по этому легкому рецепту! Никаких дрожжей, специального оборудования или специальных навыков!

Эти лепешки идеально подходят для обертывания моих жареных куриных сувлаки для красивой летней трапезы на свежем воздухе!

Кажется, выпечка хлеба больше не является сложной задачей для многих из нас из-за текущей ситуации и многих дней, проведенных дома.Нужно новое хобби, правда?

На какое-то время мне стало покорять закваску и ржаной хлеб, но как только я овладел ими, я оказался перед новым испытанием.

Лепешки

К счастью для меня, оказалось, что лепешки совсем несложно сделать. Это так просто, что я добился успеха с первой попытки, или я так подумал, потому что, когда я немного изменил рецепт, у меня получился такой легкий, слоеный и ароматный хлеб, что мне пришлось поделиться им.

Плюс очень многие из вас просили рецепт, так что готово!

Рецепт

По общему признанию, есть много видов лепешек.Пита, наан, лаваш, роти, чапати и т. Д. И так много разных способов его приготовления. Рецепт, которым я делюсь сегодня, сделан из быстрого бездрожжевого теста.

Секретный ингредиент - простой йогурт, который делает этот хлеб мягким, податливым и слоеным! Я также использовала разрыхлитель, чтобы немного разрыхлить.

Вы только посмотрите на большие пузыри, которые образуются, когда вы готовите его на кричащей горячей сковороде!

Как это сделать

Если вы используете самоподнимающуюся муку, в состав которой входят разрыхлитель и соль, вам понадобятся всего два ингредиента для приготовления этого хлебного теста.Самоподнимающаяся мука и простой йогурт.

Однако я предпочитаю использовать обычную хлебную муку и иметь возможность контролировать разрыхлитель и соль в своих рецептах. Какую муку выбрать - решать только вам!

Этот рецепт будет одинаково хорошо работать при использовании цельнозерновой муки, если вы так предпочитаете.

Способ приготовления теста для лепешек невероятно прост. Просто смешайте все ингредиенты, дайте постоять 30 минут. Тесто разделить на 8 равных частей, раскатать и варить на раскаленной сковороде.

Для дополнительного аромата смажьте приготовленные лепешки топленым маслом, прессованным чесноком и зеленью, например петрушкой, кинзой или эстрагоном.

Советы Джулии

  1. Мне кажется, мне нужно предупредить вас, что тесто будет липким и вам понадобится дополнительная мука, когда вы раскатаете его на тонкие кружочки. Тем не менее, я прошу вас НЕ добавлять в тесто больше муки при замешивании, так как это приведет к получению более жестких и плотных лепешек. Поверьте, я проверял этот рецепт не раз и допускал ошибки, так что вам не обязательно!
  2. Разогрейте сковороду, пока она не станет горячей, прежде чем жарить лепешки, и используйте растительное масло вместо оливкового.Обмакните скрученное бумажное полотенце в растительное масло и натрите им сковороду, затем выдавите раскатанное тесто для хлеба. Повторяйте перед приготовлением каждого хлеба.
  3. При использовании самоподнимающейся муки не добавляйте соль и разрыхлитель.

Что есть лепешки с

Этот рецепт лепешек невероятно универсален и подходит к разнообразным блюдам разных кухонь. В этом рецепте греческого сувлаки мы используем его как лаваш.

Вы также можете подавать его вместо чапати с моими индийскими фрикадельками с соусом карри.Или вместе с моим великолепным средиземноморским салатом с хумусом и жареным халлуми.

Вы можете использовать этот рецепт как основу для моей 15-минутной пиццы!

Эти лепешки хранятся пару дней. Их можно легко разогреть в духовке или тостере. Или вы можете приготовить двойную порцию и заморозить их еще на день.

Наслаждайтесь !!

Рецепт простых лепешек

Узнайте, как приготовить самые вкусные лепешки по этому простому рецепту, используя только муку и йогурт! Никакого специального оборудования или навыков не требуется!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Время отдыха: 30 минут

Курс: закуска

Кухня: греческая, ближневосточная

Ключевое слово: лепешки, лаваш

Порций: 8

калорий: 167 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 300 г / 2 & frac13; чашка простой муки
  • 200 г / немного 1 чашка простого йогурта полного жира
  • ¾ столовая ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Инструкции

  • Смешайте муку, йогурт, разрыхлитель и соль и слегка вымешайте до образования теста.Накройте кухонным полотенцем и дайте постоять 30 минут.

  • Разделить на 6-8 частей. Раскатать тонко на присыпанной мукой поверхности. Разогрейте сковороду, пока она не станет горячей. Смоченный лист бумажного полотенца окуните в растительное масло и натрите им сковороду. Готовьте каждую лепешку на сильном огне, пока она не начнет пузыриться, это может занять до 1 минуты или даже дольше, в зависимости от температуры вашей сковороды. Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 20-30 секунд.

Видео

Примечания

  • При использовании самоподнимающейся муки не добавляйте соль и разрыхлитель.

Пищевая ценность

Рецепт простых лепешек

Сумма на порцию

калорий 167 Калорий в составе жира 27

% дневная норма *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 19135

Натрий 159 мг 7% 9000 Углеводы 30 г 10%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 5 г 10%

Витамин A 25IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 85 мг 9%

Железо 2 мг 11% суточная норма 11% диета на 2000 калорий.

Как приготовить идеальный лаваш в домашних условиях

Как только вы сделаете свой собственный лаваш, вы больше никогда не вернетесь к покупному в магазине. Это относительно быстрый хлеб, который можно приготовить с нуля, так как для его подъема требуется от 1 ½ до 2 ½ часов. И нет ничего более приятного, чем наблюдать, как лаваш поднимается в духовке и надувается, образуя желанный карман.

Несколько советов о том, как приготовить лаваш, который будет каждый раз вздуваться, на что приятно смотреть и еще более приятно есть.(Но даже если он не вздувается с первого раза, он все равно очень вкусный).

  • Разогрейте духовку в течение длительного времени перед выпеканием.
  • Используйте камень для пиццы, если он у вас есть, и предварительно нагрейте камень.
  • Если у вас нет камня для пиццы, используйте противень. Но обязательно предварительно разогрейте противень.
  • С помощью скалки раскатайте каждый кусок перед тем, как бросить его в духовку.
  • Можно использовать половину пшеничной муки и частично белой муки или полностью использовать белую муку.
  • Вы можете легко удвоить этот рецепт.

Состав

  • 2 ч.л. дрожжей
  • ½ чайной ложки сахара
  • 1 чашка + 1-3 столовые ложки теплой воды
  • 2 стакана небеленой универсальной муки
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 столовая ложка + 1 чайная ложка оливкового масла
  • 2 ч.л. соли

Проезд

  1. Положите дрожжи и сахар в небольшую миску.Добавьте теплую воду. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать. Дайте настояться 5 минут, пока он не станет пенистым.
  2. В миксере с крючком для теста добавьте муку, оливковое масло и соль. Добавьте смесь дрожжей и воды и перемешивайте на медленном огне, пока тесто не станет однородным. Увеличьте скорость миксера до средней и перемешивайте 3-5 минут. Если тесто кажется слишком сухим, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, стараясь не добавлять слишком много воды. Если он кажется слишком рыхлым и влажным, добавьте еще 1 столовую ложку муки. Тесто должно быть плотным, слегка блестящим и слегка отскакивать при прикосновении.
  3. Дайте тесту подняться в смазанной маслом миске в течение 2 часов, накрыв сверху полотенцем или обернутым полиэтиленовой пленкой. (Примечание - вы можете сделать медленный подъем на ночь в холодильнике).
  4. Разогрейте духовку до 500 ° F и поместите камень для пиццы на верхнюю решетку духовки, чтобы он нагрелся. Оставьте камень для пиццы в разогретой духовке минимум на 30 минут. (Примечание: проверьте максимальную температуру камня для пиццы. Некоторые камни для пиццы выдерживают температуру только в 400-градусной духовке).
  5. Разделите тесто на 6-8 равных частей (для наиболее точного измерения используйте весы).
  6. Скатайте каждый кусок в гладкий шар и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Накиньте полотенце на противень и дайте постоять еще 30 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *