Рыба минтай в духовке с картошкой рецепты с фото: Минтай с картошкой в духовке

Минтай в корочке из пармезана с жареным картофелем с чесноком – процветающий гурман

Еда объединяет людей. Он зажигает разговор и осмысленные взаимодействия, и его лечебные свойства неоспоримы. Со всем, что мы пережили на прошлой неделе, моя роль на ближайшее время – попытаться помочь исцелить всех, кто рядом со мной, с помощью еды. Это похоже на роль, которую мне нужно взять на себя, что-то осязаемое и продуктивное. Я думаю, что нам всем нужно немного исцеления прямо сейчас.Вместо того, чтобы говорить о текущей политической ситуации и обо всем, что с этим связано, я просто собираюсь сосредоточиться на единственном самом важном, что может помочь нам сплотиться, – на еде!

Я уверен, что, наверное, говорил о своей любви к морепродуктам здесь, на сайте. Всего несколько недель назад я поделился одним из моих любимых рецептов морепродуктов – похлебкой из палтуса

. Кажется, в наши дни я просто жажду морепродуктов. Я нахожу это очень успокаивающим, и это именно та еда, которая помогает отвлечься от самых стрессовых аспектов жизни.Нежный краб, обмакнутый в теплое масло. Хрустящие жареные кокосовые креветки в пикантном коктейльном соусе. Лосось на кедровой доске. Палтус и чипсы. Рыбные тако. Мидии Пенн-Коув в пикантном бульоне, поданные с толстым белым хлебом … и теперь я голоден, просто думая об этом. Мне нравится, что здесь, на западном побережье, есть такой широкий выбор морепродуктов. Помимо того, что это вкусно, я люблю готовить рыбу, потому что на ее приготовление не уходит много времени и она очень универсальна.

Помимо тако с рыбой, одно из моих любимых блюд – рыба с жареным картофелем.По понятным причинам я стараюсь развлекаться только раз и временно. Поэтому, когда я достиг своей нормы на месяц, мне нравится обращаться к альтернативным и более здоровым рецептам, которые по-прежнему приносят мне такое же удовлетворение. Это приводит меня к этому рецепту – минтай в корочке из пармезана с жареным картофелем с чесноком.

Минтай обладает очень мягким вкусом, поэтому это идеальный выбор для людей, которые могут не пристраститься к морепродуктам. Благодаря мягкому вкусу, это идеальная рыба для пикантной корочки или жидкого теста. Минтай – это вид из семейства тресковых.Это устойчивые средние стайные рыбы, вылавливаемые с помощью среднеглубинных траловых сетей конической формы, специально разработанных для минимизации воздействия на окружающую среду. Также принимаются другие меры для обеспечения минимального воздействия на другие виды.

Я всегда особенно любил минтай за его мягкий вкус. Из-за этого качества я хотел добавить в этот рецепт что-нибудь пикантное и немного пикантное. Я выбрала копченую корочку из паприки с пармезаном, чтобы придать рыбе немного хрустящей корочки и аромата.Я хотел запечь рыбу вместо жарки, чтобы она была немного полезнее. Я выбрала жареный молодой картофель, покрытый чесноком, петрушкой, цедрой лимона и солью. Это моя версия более здоровой рыбы с жареным картофелем. Его легко приготовить, он несладкий, острый и идеальное восстанавливающее топливо.

* Этот пост был создан в сотрудничестве с Национальным институтом рыболовства. Если вы ищете еще рецепт морепродуктов, посетите веб-сайт «Блюдо из рыбы». Спасибо за поддержку брендов, которые делают вкусным Flourishing Foodie.Все мысли и мнения, высказанные здесь, принадлежат мне.

Запеченная рыба и картофель / Pesce e Patate al Forno

Состав

2 больших очищенных картофеля для запекания

4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима Filippo Berio

Филе подошвы 1 фунт (8 шт.)

4 столовые ложки измельченных листьев тимьяна плюс 4 целых веточки

Соль и перец

1 лимон, разрезанный на 4 дольки

Проезд

Выложить картофель в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.Варите картофель 5 минут. Слить, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Отложите в сторону.

Слегка смажьте форму для выпечки 12 1/2 x 9 1/2 x 2 дюйма 1 столовой ложкой оливкового масла.

Покройте дно блюда слоем картофеля и посыпьте его солью, перцем и 1 столовой ложкой листьев тимьяна. Сбрызните тимьян 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложите рыбное филе одним слоем поверх картофеля. Посыпьте рыбу солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.Посыпьте филе 1 столовой ложкой тимьяна.

Накройте рыбу оставшимися ломтиками картофеля; добавить соль и перец, оставшийся тимьян и оливковое масло. Выпекать без крышки, пока рыба не станет молочно-белой, а картофель не прожариться.

Запекать при температуре 350 ° С, примерно 25-30 минут, пока рыба не рассыпется, а картофель не подрумянится.

Можно приготовить при 425 и более короткий промежуток времени, 12-15 минут. Все будет зависеть от толщины рыбы и того, насколько тонко нарезан картофель.

Используйте широкую лопатку, чтобы поднять рыбу из формы для запекания на отдельные обеденные тарелки. Подавать 2 филе на человека.

Украсить веточкой тимьяна и долькой лимона.

Этот рецепт представлен на выставке 2022 – Земля и Море.

Этот рецепт представлен в 20 сезоне – эпизоде ​​2022.

Картофельные лепешки из обжаренного дикого минтая

Изображение и рецепт Кредит: Ресторан Orfeo

1 фунт.очищенное филе дикого минтая

2 штуки красновато-коричневого картофеля

½ стакана сливочного масла

3 штуки лука-порея

2 чашки майонеза

1 целое яйцо

½ стакана Mama Lil’s Peppers (без лишнего масла)

2 столовые ложки перца

1 шт. Струженная луковица фенхеля

2 ст. Дижонская горчица

2 стакана панировочных сухарей

1 пучок нарезанной петрушки

1 чайная ложка измельченного чеснока

Соус Табаско (по желанию)

Запекать цельный красновато-коричневый картофель в духовке при температуре 350 ° F примерно в течение 1 часа до готовности.

Во время жарки картофеля поместите очищенное филе минтая на противень и приправьте маслом, солью и перцем. Обжаривайте минтай до тех пор, пока он не рассыпется и не рассыпется; это должно занять около 15 минут. Отложите минтай в сторону, чтобы он остыл.

Когда картофель готов, аккуратно разрежьте его пополам, пока он еще горячий, и вычерпайте внутренности, не повредив кожицу. Как можно лучше разомните картофель, можно использовать пищевую мельницу, если таковая имеется. Отложите и остудите.

Затем срежьте зеленые верхушки лука-порея – вы хотите использовать только белые части.Нарежьте лук-порей пополам и добавьте жульен. Затем нарежьте лук-порей, нарезанный соломкой, чтобы получились прекрасные кубики. Промойте нарезанный лук-порей под проточной водой, чтобы избавиться от нежелательной грязи. Готовьте лук-порей в масле до готовности. Когда закончите, процедите и остудите.

Смешайте в миске охлажденный минтай, лук-порей, картофель, яйцо, панко, петрушку, чеснок, 1 стакан майонеза, перец и дижонскую горчицу и аккуратно перемешайте.Смесь должна быть мягкой, но легко удерживать форму, не разваливаясь. Если коржи слишком мягкие, добавьте еще панировочных сухарей; если коржи слишком твердые, добавьте еще майонеза. Добавьте соль, перец и соус табаско до желаемого уровня.

Сформируйте лепешки и посыпьте верхнюю и нижнюю части мукой для обжаривания на сковороде. В сотейнике осторожно обжарьте обе стороны пирога с минтаем до золотистого цвета и поместите в духовку с температурой 350 ° F, пока внутренняя температура не станет 160 ° F или выше. Подавать сразу после того, как достали из духовки.

Положите в блендер осушенные перцы Мамы Лил и добавьте 1 стакан майонеза. Взбивайте до тех пор, пока не останется видимых кусочков перца. По желанию добавьте соль и перец. Используйте, чтобы положить под и / или поверх торта.

Осторожно перемешайте тонко сбритый фенхель с оливковым маслом холодного отжима и уксусом из хереса. Выложите поверх торта прямо перед подачей на стол.

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

• Карьера
• Центр помощи
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Термины
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы еды
• Схема питания
• Концентратор компонентов
• Переработка
• Наш блог
• Black Lives Matter

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети

Рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем (на двоих)

Этот рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем без пива – это треска и картофельные дольки в панко, которые стали более полезными, если запечь все вместе как блюдо на сковороде. Подавайте как ужин на двоих к жареной рыбе дома и ко Дню Святого Патрика.

В прошлую пятницу я был у родителей. Это была одна из немногих церквей в округе, где готовили жареную рыбу, поэтому проезд по дороге занял час. Затем, когда мы, наконец, заказали, там были халуски и салат из капусты, две моих любимых стороны.

Излишне говорить, что до следующего года я уже не буду есть картошку фри. Мало того, что жареная рыба плохо достается, я не хочу ждать целый час, чтобы еда была распродана.

Следующая лучшая вещь? Приготовьте домашний ужин из жареной рыбы на двоих в домашних условиях.

Это вдохновение при создании рецепта запеченной рыбы с жареным картофелем.Хрустящее рыбное филе панко подается с жареными картофельными дольками.

Теперь я ненавижу жарку, поэтому я решила запечь свою домашнюю рыбу с жареным картофелем на двоих. Кроме того, вы можете притвориться, что оно более здоровое (а это без всего этого масла).

Подавайте его с халусками и салатом из капусты, чтобы получить полноценные ощущения от жарки рыбы.

Если вы все же хотите жарить, ознакомьтесь с моим рецептом жареных картофельных дольков.

Одним из моих первых блюд после поселения была рыба с жареным картофелем из местного фаст-фуда. Не могу назвать вам имя, но я помню еду.

Несмотря на то, что рыба с жареным картофелем – английская, а не ирландская, я съел достаточно в Ирландии, так что вы можете превратить ее в почетный ужин на двоих в День Святого Патрика.

Почему они называют это рыбой с жареным картофелем?

Рыба с жареным картофелем – это рыбное филе, которое подается с картофельными дольками. Родом из Англии, его часто жарят и подают с солодовым уксусом и соусом тартар.

Когда британцы говорят «чипсы», на самом деле имеют в виду картофель фри, а не картофельные чипсы. Их часто подают в виде картофельных дольков, а не тонких досок.

Какая лучшая рыба для рыбы с жареным картофелем?

Покупая рыбу, вы хотите выбрать треску или пикшу для запеченной рыбы с жареным картофелем.

Я использовал треску, у нее мягкий вкус с нежным мясом.

Пикша не такая нежная, как треска, но имеет более мясной вкус.

Можно ли запечь рыбу с жареным картофелем?

Хотя рыба с жареным картофелем традиционно жарится, да, вы можете запечь рыбу с жареным картофелем!

Запеченная в духовке рыба с жареным картофелем остается хрустящей даже после запекания благодаря панировке Панко.Только не забудьте смазать противень жиром или использовать пергаментную бумагу, чтобы рыба не прилипала.

Как приготовить запеченную рыбу с жареным картофелем

Самое лучшее в запекании рыбы с жареным картофелем – это то, что вы можете приготовить их на одном противне, как блюдо из противня.

Конечно, картошке нужно заранее приготовить время, но затем вы отодвигаете ее в сторону и добавляете рыбу.

Сначала подготовьте картофель. Нарежьте их дольками, затем перемешайте с маслом и солью. Выложите в один слой на большой противень и запекайте 25 минут, перевернув один раз, чтобы приготовить равномерно.

Пока они запекаются, приготовьте рыбу. Слегка приправьте каждое филе солью.

Затем обваляйте каждое филе в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях «Панко».

Когда картофель закончится запекаться, отодвиньте его в сторону и выложите рыбу одним слоем.

Продолжайте запекать еще 15 минут или пока рыба не станет слоистой и не приготовится.

Рыбу лучше запекать в закрытом или открытом виде?

Вы хотите запекать рыбу с жареным картофелем без покрытия, чтобы получить хрустящую панировку.Если накрыть рыбу, она будет запариваться, и она станет сырой.

Как приготовить рыбу и жареный картофель во фритюрнице

У вас есть фритюрница? Я тоже!

Если вы не хотите включать духовку, сначала обжарьте картофель на воздухе.

Добавьте несколько клиньев в корзину для жарки, не переполняя ее (возможно, вам потребуется сделать это двумя партиями). Жарьте при температуре 400 ° F в течение 20 минут, встряхивая корзину на полпути.

Удалите картофель, затем добавьте рыбу, не перегружая. Жарьте при температуре 330F в течение 20 минут.

Что делать с остатками картофеля

Если вы, как я, купите 5 фунтов картофеля, чтобы сэкономить, у вас определенно останется много остатков. Вот несколько вкусных рецептов картофеля для двоих, которые вы можете приготовить:

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Этот рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем без пива – это треска с корочкой из панко и картофельные дольки, которые стали более полезными, если все вместе запекать в виде листовой муки.

Ингредиенты

• 2 больших красновато-коричневых картофеля (около фунта), очищенных и нарезанных дольками
• 2 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 яйцо, комната температура
• 1 столовая ложка воды
• 3/4 стакана панировочных сухарей Панко
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан *
• 1 фунт трески или пикши, разрезанной на 4 части и промокшей сухой
• Соус тартар, дольки лимона, солодовый уксус, и нарезанной петрушки, для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.Слегка смазать большой противень или полосу пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте картофельные дольки, масло и соль.
3. Равномерно выложите картофель на противне. Выпекать 25 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
4. Пока картофель запекается, приготовьте рыбу: в одну неглубокую миску насыпьте муку. Во второй неглубокой миске слегка взбейте яйцо и воду. В третьей неглубокой миске смешайте панировочные сухари и сыр.
5. Слегка посолите каждое филе.Работая по одному куску,
   обваляйте рыбу в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях.
6. Когда картофель закончится запекаться, отодвиньте его все в одну сторону и выложите рыбу одним слоем. Запекайте 15 минут или пока рыба не станет золотисто-коричневой и слоистой.
7. Подавайте сразу с соусом тартар, ломтиками лимона, солодовым уксусом и петрушкой.

Чтобы приготовить во фритюрнице:

1. Добавьте немного картофельных дольков в корзину для жарки, не переполняя ее.Если возможно, выберите настройку жарки (400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут). Наполовину встряхните корзину. Когда время истечет, осторожно удалите клинья. Повторяйте, пока все дольки не будут приготовлены.
2. Добавьте рыбу в корзину для жаркого, не переполняя ее. Выберите настройку рыбы, если применимо (330 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут). Когда время истечет, аккуратно удалите и проверьте готовность. Повторяйте, пока вся рыба не будет приготовлена.
   

Примечания

* Если вы не используете сыр пармезан, вам нужно будет добавить соль в панировочные сухари.Я рекомендую добавить до 1 чайной ложки соли, в зависимости от вашего вкуса.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Жареный минтай с песто из лимонной петрушки, жареным картофелем и спаржей

Оооо, это еще одно полезное блюдо! И вы его полностью пропускаете.

Но послушайте. Прежде, чем вы это сделаете. Здесь есть песто. Цедра лимона Песто. Цедра лимона, сок лимона, петрушка, кедровые орехи, чеснок и пармезан. О боже?

Этот обед на самом деле является еще одной попыткой сократить / сократить потребление пищи / калорий перед поездкой в ​​Кабо-Вабо (<–шучу. Я думаю.) Позже в этом месяце. Определенно легче, даже с жареным картофелем. Знаете что, я даже не считаю жареный картофель углеводами, потому что это милые маленькие жареные кусочки сладкого картофеля.

Я обещаю никогда больше не говорить о жареных кусках.

Но все это сводит воедино песто. Супер лимонный, супер летний, супер яркий, супер кислотный и резкий. Это perfect , нанесенный поверх жареной рыбы. И вы можете случайно добавить его в жареный картофель и спаржу, и это не сделает вас плохим человеком.

Я хотел использовать заглавные буквы в слове «идеально», но я пытаюсь лучше КРИЧАТЬ на вас.

Я имею в виду кричать на тебя.

Мне все еще нужна работа.

Я также добавляю в соус песто щепотку измельченного красного перца, потому что лимон + измельченный красный перец = ВСЕГДА И ФОРВЕРАМЕН.

Итак, дело с жареным счастьем: картофель готовят 30 минут при 400. Затем вы добавляете стебли спаржи и переходите еще 30 минут. Оливковое масло, свежий розмарин, соль и перец. Дас все. Das eet. Я ЗНАЮ, что вы можете согласиться с этим.

А рыбу жарить! Когда вы закончите обжаривать овощи, переверните их, чтобы жарить, и вставляйте рыбу примерно на шесть минут.Если это.

Филе минтая крошечные, поэтому они начнут немного скручиваться на концах, чтобы вы знали, что готово.

Только не думай ни о Дори, ни о Немо, ни о малышке Дори во время любой из этих частей, ‘хорошо?

После жарки намажьте рыбу соусом песто и закончите.

Подавайте его с жареным блаженством, а затем постарайтесь не съесть весь картофель сразу, как я, наверное, сделал.

ВСЕ ЖЕЛЕЗНЫЕ НАБИНЫ.

Я сказал вам, что мне все еще нужна работа.

Сделайте это для вашего лица.

Жареный минтай с песто из лимонной петрушки, жареным картофелем и спаржей

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1,5 фунта картофеля из драгоценных камней (или сеголетков), разрезанного пополам
• 1 пучок спаржи с обрезанными концами
• 1 ст. свежие листья розмарина
• 1/3 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части
• 4-6 филе минтая
• 2 лимона, очищенные и нарезанные цедрой
• сок из половины лимона
• 1 стакан листьев петрушки
• 1/4 чашка жареных кедровых орехов
• 1/4 чашки тертого сыра пармезан
• 3 зубчика чеснока
• 1 щепотка измельченного красного перца
• соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400.
2. Чтобы приготовить песто, смешайте цедру лимона, сок, листья петрушки, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и измельченный красный перец в кухонном комбайне. Приправить щепоткой соли. При работающем двигателе медленно добавьте 1/4 стакана оливкового масла тонкой струйкой, пока оно не станет консистенции песто. Если вам нужно добавить еще немного масла, все в порядке!
3. Разложите картофель на противне. Сбрызните оставшиеся 2 ст. масла поверх картофеля и посыпать листьями розмарина, щепоткой соли и перца.Перебросьте все пальцами и опустите в духовку на 30 минут.
4. После 30, разложите и уложите обрезанные копья спаржи на сковороде с картофелем, а затем снова положите еще 30.
5. Отложите овощи в сторону, чтобы они оставались, и переверните духовку, чтобы запекать. Выложите филе минтая на противне и жарьте в течение шести минут, пока оно не станет слоистым и не станет готовым.
6. Смажьте рыбу соусом песто и положите на кучу жареного картофеля и спаржи.SERVEEEEE.
7. Обслуживает около 4.

7.8.1.2

31

Здорово! Вы это пропустили?

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

• Карьера
• Центр помощи
• Нажмите
• Условия
• Конфиденциальность

• Просмотр меню
• Как это работает
• Свяжитесь с нами
• Марта
• COVID-19 Обновления
• Устойчивость
  • Углеродный нейтралитет
  • Переработка

Узнать больше

• О нас
• Карьера
• Термины
• Конфиденциальность
• Компания
• Пресс
• Партнерская программа
• Связи с инвесторами

Интересные штучки

• Как это работает
• Наборы еды
• Схема питания
• Концентратор компонентов
• Переработка
• Наш блог
• Black Lives Matter

по всему миру

• Австрия
• Австралия
• Бельгия
• Германия
• Дания
• Нидерланды
• Швеция
• США

Свяжитесь с нами

• Свяжитесь с нами
• Справочный центр

Скачать через

Оплатите

Социальные сети