Разное

Селедка под шубой с огурцом соленым – Рецепт селедки под шубой с огурцами

Рецепт селедки под шубой с огурцами

Знаменитый салат «селедка под шубой» вполне может соревноваться в качестве острой закуски на любом праздничном столе с безусловным фаворитом — самимм «его величеством Оливье», а если это блюдо оформить с творческой фантазией, то оно станет еще и аппетитно-ярким украшением семейного застолья. И готовить его можно всей семьей, тогда каждый почувствует себя выдающимся шеф-поваром 😉

Рецептов приготовления селедки под шубой существует великое множество, сегодня мы разберем один из привлекательных вариантов, как подать рыбно-овощной салат к новогоднему столу еще более оригинально.

Рецепт селедки под шубой с огурцами

Главной изюминкой такого салата можно считать маринованные или квашеные огурцы, которые вводятся в него, чтобы придать праздничную аппетитную остроту, но огурцы должны быть плотными без водянистой мягкости.

Ингредиенты для селедки под шубой с огурцами:

  • сельдь соленая, крупная, жирная — 1 штука;
  • яйцо куриное вкрутую — 2 штуки;
  • картофель отварной «в мундире» — 3 штуки;
  • свекла отварная некрупная — 2 штуки;
  • морковь вареная некрупная — 3 штуки;
  • маринованные огурцы — 120 граммов;
  • лук репчатый — 1 луковица;
  • майонез;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень для украшения.

Рецепт приготовления селедки под шубой с огурцами:

  1. Заложить отдельно картофель и морковь в кастрюлю и сварить до готовности. Свеклу сварить отдельно, Сварить вкрутую свежие куриные яйца.
  2. Все вареные ингредиенты извлечь, остудить, снять с овощей кожицу, а с яиц — скорлупу и измельчить: свеклу и морковь — на терке, разложив по разным емкостям, а картофель — мелкими кубиками. Очищенные яйца можно перетереть на терке или мелко порезать ножом или иным приспособлением.
  3. Очищенный репчатый лук порубить ножом, выложить в дуршлаг, ошпарить крутым кипятком и дать стечь воде. Это смягчит его горечь и запах.
  4. Маринованные или квашеные огурцы порезать мелкими кубиками и поместить в отдельную емкость.
  5. Сельдь почистить, обмыть, просушить бумажным полотенцем и отделить филе, выбрав из него все косточки. Филе порезать мелкими кусочками.
  6. Все готово — «батарея» мисочек с измельченными овощами, яйцами и филе в ровном строю, подходящее плоскодонное блюдо с краями тоже в наличии и можно приступать к формированию селедки под шубой.
  7. Порядок слоев таков: 1 — часть картошки, которую слегка посолить и покрыть слоем майонеза; 2 — разложить равномерно селедку, а на нее лук резаный и тоже покрыть майонезом; 3 — измельченная морковь и промазка майонезом; 4 — часть свеклы и майонез; 5 — рубленные яйца и майонез; 6 — вторая часть картофеля и майонез; 7 — рубленые маринованные огурцы и майонез; 8 — покрыть оставшейся свеклой и весь салат с боками обмазать майонезом.

Остается настоять салат в холодном месте в течение нескольких часов и украсить его верх перед подачей к столу зеленью, желтковой крошкой или фигурками, нарезанными из отварных овощей.

Формировать такой салат можно в разъемной форме для выпечки пирога или торта, например, в форме сердечка. В таком варианте при закладке слоев нужно обмазывать майонезом стенки формы, а при подаче ее снять, а бока «сердца из салата» аккуратно промазать тонким слоем майонеза еще раз.

Загрузка…

Предыдущая статьяНовогодний салат «Мимоза» — лучшие рецепты, ингредиенты и советыСледующая статьяСеледка под шубой с гранатом новогодний рецепт

www.vokrugsada.ru

Рецепт Селедка под шубой с солеными огурцами

Традиционный салат станет еще вкуснее и ароматнее, если добавить слои из соленых огурцов и натертого яблока. Для пропитки слоев кроме майонеза еще добавляем сладкую горчицу.
После приготовления салат следует охладить дома в холодильнике в течение 3 часов, как минимум. Попробуйте сделать селедку под шубой по этому рецепту.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

  • Сельдь соленая — 1 шт.

  • Куриное яйцо — 4 шт.

  • Картофель — 3 шт.

  • Морковь — 3 шт.

  • Репчатый лук — 1 шт.

  • Яблоко — 1 шт.

  • Соленые огурцы — 4 шт.

  • Свёкла (большая) — 1 шт.

  • Сладкая горчица — 1 ст.л.

  • Майонез – 4 ст.л.

  • Молотый перец

Savelova

5 / 5
1

101,4

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

  1. Овощи (кроме лука и огурцов) и куриные яйца отвариваем, остужаем и очищаем. Сельдь разделываем на филе и нарезаем небольшими кусочками.

  2. На дно стеклянной емкости выкладываем подготовленные кусочки селедки, смазываем горчицей и посыпаем молотым перцем.

  3. Лук с очищенными от семян яблоком, морковью, солеными огурцами, яйцами и картофелем мелко нарезаем, свеклу крупно натираем. На селедку с горчицей отправляем лук и закрываем сверху подготовленной свеклой.

  4. Добавляем огурцы, слой майонеза, затем картофель, морковь, слой майонеза, яблоко, майонез и подготовленное нарезанное яйцо. Готовый салатик накрываем и охлаждаем минимум 3 часа.

  5. Ароматную селедку под шубой вынимаем и сразу подаем на праздничный стол. 

Ключевые слова:

ID: 44542

foodman.club

Сельдь под шубой с огурцами — классический рецепт с пошаговыми фото на ydoo.info

  • Сначала необходимо подготовить овощи. Картофель и свеклу отварите. Яйца тоже отварите заранее. Лук очистите от шелухи. Важно! Охладите все отваренные продукты.

  • Селедку также подготовьте: удалите все косточки (их в селедке очень много, поэтому уделите этому процессу больше времени). Если не хотите возиться с костями, тогда купите уже готовую очищенную сельдь. Филе рыбы нарежьте кубиками.

  • Когда все подготовили, можно приступать к формированию блюда. Подготовьте большое блюдо. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Присолите немного и смажьте первый слой майонезом.

  • Теперь слой селедки. Кладите рыбки побольше, чтобы вкус блюда был насыщенным. Селедку, как и картофель, необходимо смазать майонезом.

  • Лук нарежьте небольшими кубиками и разложите третьим слоем на блюде. Этот слой промазывать майонезом не надо.

  • Кислые, маринованные (соленые) огурцы натрите на крупной терке. Можно, конечно, и нарезать, но тогда они будут хрустеть. Но кому как больше нравится. Натертые соленые огурчики отожмите и выложите на лук. Теперь можно смазать майонезом.

  • Яйца, которые варили заранее, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Выложите густым слоем на тарелку. Присолите и смажьте майонезом.

  • Свеклу тоже надо натереть на крупной терке. В натертый овощ добавьте майонез и перемешайте. Из получившейся свекольно-майонезной смеси сформируйте последний слой.

  • Укроп помойте, промакните бумажным полотенцем и нарежьте мелко. Украсьте готовый салатик свежей зеленью. Все, классическое блюдо сельдь под шубой с огурцами готово. Можно поставить слоеный салат в холодильник на 30-40 минут, чтобы он пропитался, но можно и сразу подавать к столу. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

  • Самую большую селедку под шубой приготовили 2010 году в Калининграде. Вес готового блюда был почти 500 кг. Попробовали этот салат 4,5 тысячи человек. Но через пять лет, в 2015 году, в городе Саратов приготовили салат весом 631 кг. Этот рекорд был зафиксирован в Книге рекордов России.

    ydoo.info

    Селедка под шубой с маринованными огурцами | MaxMenu.Ru

    10-07-2015
    | 2254 | Инна

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (1 голос, в среднем: 5 из 5)

    Все мы помним, какая вкусная была в детстве селедка под шубой, пошаговый рецепт поможет воспроизвести тот самый вкус и приготовить салат на любой праздник.

    Особенности селедки под шубой:

    Время на приготовление салата с селедкой – 60 минут;

    Количество порций – 6 порций;

    Калорийность салата с селедкой – высокая.

    Ингредиенты блюда:

    • Майонез средней жирности – по вкусу;
    • Картошка и морковка – по 3 штуки;
    • Свекла – 2 штуки;
    • Луковица – 1 штука;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Филе селедки – 2 штуки;
    • Большие соленые огурцы – 3 штуки.

    Как готовить селедку под шубой:

    1. Селедку нарезаем средними кусочками. Картошку и морковку отвариваем в кожуре, а когда овощи будут готовы, остужаем.
    2. Овощи чистим и трем, лук измельчаем. Яйца отвариваем и трем. Огурцы нарезаем небольшими кубиками.
    3. На блюдо кладем половину картошки, потом слой селедки и лука, промазываем майонезом. Затем кладем морковь, половину свеклы, и яйца. Каждый слой мажем майонезом.
    4. Сверху кладем вторую половину картошки и огурцы, а затем свеклу, сверху украшаем желтком. Разравниваем салат, пропитываем майонезом и убираем в холодильник на 3-ри часа.

    Классический рецепт селедки под шубой всегда будет популярен и пригодится на любое мероприятие.

    maxmenu.ru

    Рецепт селедки под шубой с маринованным огурцом

    Какая свадьба без баяна? Такая же, как праздник без селедки. Вроде все есть, но чего-то не хватает. И не напрасно мы селедку любим. Даже в соленой или маринованной рыбке сохраняются полиненасыщенные кислоты и драгоценный йод, да и магний с кальцием и калием тоже.

    Что только с селедкой не делают! Например, рольмопсы. Спинку селедки смазывают какой-нибудь вкусностью – да хоть черносливом с орехами и сливочным маслом. Естественно, орехи с черносливом помолоть в мясорубке. Потом спинки свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть.

    Или селедку с вареной морковкой и плавленым сырком проворачивают через мясорубку. Сливочное масло добавить – и хоть на бутерброд, хоть в салатницу.

    Можно слегка помариновать филе селедки в зернистой горчице, добавить вареные картошку, морковку, яйца. Ну и лук, конечно. Заправить оливковым майонезом или в обычный добавить чуть сахара.

    Если просто порезать селедку, то можно посыпать ее не просто луком, а луком, жаренным с томатом. Или смешать репчатый лук с зеленым. А саму селедку и вином поливают, и горчицей обмазывают.

    Но с селедкой под шубой вряд ли что сравнится. И селедка хороша, и шуба – прелесть. Только вот как-то обычно все это, без фантазии… Чуть заменили что-то в привычном салате – и на столе почти новое блюдо.

    Чтобы приготовить селедку под шубой с маринованным огурцом, вам понадобится:

    картофель – 3 шт.
    морковь – 3 шт.
    свекла – 2 шт.
    филе сельди – 2 шт.
    маринованные огурцы – 2 шт.
    яйца – 2 шт.
    майонез – 200г
    репчатый лук – 1 шт.
    соль по вкусу
    зелень

    Как приготовить селедку под шубой с маринованным огурцом:

    1. Картошку, морковку и свеклу хорошо помыть и отварить, не снимая кожуры. Остывшие овощи почистить и потереть на крупной терке.
    2. Маринованные огурцы и филе селедки порежьте небольшими кусочками.
    3. Салат выкладываем в форму из картона или жести – круг, квадрат, овал, треугольник. Или дракон, змея, лошадь. Хотя и просто в прозрачной салатнице – совсем неплохо.
    4. Слои: половина картошки, майонез (я не солю – хватает майонеза), селедка, лук, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, вторая половина картошки и огурцы, свекла.
    5.Украсить подкрашенным или белым майонезом – разрисовать через кулинарный шприц или пакет с отрезанным уголком.
    6. На 2 часа в холодильник – и готово.

    Приятного аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    www.1001eda.com

    Соленые огурцы под шубой. Как приготовить вегетарианский салат?

    Соленые огурцы под шубой

    Соленые огурцы под шубой. Простой вегетарианский вариант классического новогоднего салата Шуба, с использованием соленых огурцов. Вегетарианский салат “Под шубой” без селедки.

    Состав:

    • Морковь 50 гр
    • Картофель 50 гр
    • Свекла 50 гр
    • Соленые огурцы 70 гр
    • Листья нори 20 гр
    • Домашний сыр или брынза (можно заменить адыгейским сыром) 50 гр
    • Сметана 15% жирности 60 мл (3 столовые ложки)
    • Масло растительное 20 мл (1 столовая ложка)
    • Асафетида 2 гр (на кончике ножа)
    • Куркума 3 гр (1/2 чайной ложки)
    • Соль 5 гр (1 чайная ложка)
    • Молотый черный перец 3 гр (1/2 чайной ложки)

    Ингредиенты для салата

    Шаг 1

    Хорошо промойте и отварите в 300 мл воды картофель и морковь. Морковь будет вариться 15 минут, картофель – 10 минут.

    Варим овощи для салата

    Шаг 2

    Отварите или запеките в духовке свеклу (см рецепт по приготовлению свеклы в духовке).

    Запекаем свеклу в духовке

    Шаг 3

    Натрите на крупной терке домашний сыр. Домашний сыр можно купить или сделать самостоятельно. Почистите и натрите на крупной терке свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы. Нарежьте квадратиками листья нори размером 2-3 см.

    подготавливаем овощи для салата

    Шаг 3

    Разогрейте масло в маленьком сотейнике или специальном ковшике для обжарки специй. Добавьте куркуму и асафетиду. Обжаривайте специи 5 секунд до появления характерного запаха.

    ОБЖАРИВАЕМ СПЕЦИИОБЖАРИВАЕМ СПЕЦИИ

    Шаг 4

    Добавляем специи в сметану. Добавляем соль и черный перец. Хорошо перемешиваем для того чтоб масло смешалось со сметаной.

     

    Шаг 5

    Собираем наш салат. На поднос или тарелку выкладываем слоем толщиной 0,5 см картофель, соленый огурец, морковь, 1/2 часть соуса, листья нори, домашний сыр, свекла и заливаем сверху оставшейся частью соуса.

    ВНИМАНИЕ!!! Важно соблюдать указанную последовательность или укладывать слои так чтоб было чередование сочного и сухого слоя,или поверх сухого слоя накладывать соус 

    Готовим салат соленые огурцы под шубой

    Шаг 6

    Накройте салат чашкой и оставьте пропитываться минимум 2 часа.

    Нарежьте салат и переложите на сервировочные тарелки.

    Наш вегетарианский салат соленые огурцы под шубой готов!

    Приятного аппетита!

    Соленые огурцы под шубой

    Соленые огурцы под шубой

    vegetarian24.ru

    салат шуба с солеными огурцами

    Салат СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
    Селедка под шубой Всем известный и очень вкусный слоеный салат. ИНГРИДИЕНТЫ Кол-во порций – 8 – 10 картофель…
    Салат Огурцы под шубой
    Вкусный овощной салат с майонезом Махеевъ. Готовим быстро и просто! Смотреть рецепт на сайте http://povar.ru.
    Салат Селедка под шубой
    Для приготовления: Картошка(варёная) Селедка(маринованная) Морковь(варёная) Яйца(отвареные) Огурцы(соленые)…
    СЛОЁНЫЙ САЛАТ с КУРИЦЕЙ
    Нам понадобятся следующие продукты: Филе куриной грудки(300-400) грамм Куриные яйца 4 штуки Огурец…
    Салат Рыба под шубой
    Кулинарные рецепты – http://bit.do/recepti Все знают такой замечательный салат как Селёдка под шубой. Готовит его…
    Салат Селедка под шубой
    Рецепт салата селедка под шубой этапы приготовления, смотрите в моем видео ) #сельдьподшубой #селедка #салат…
    Свекла с соленым огурцом
    Салат из свёклы и соленого огурца – прекрасное дополнение к главному блюду. Его также можно готовить в…
    салат * Шуба *
    Очень вкусный салат !!! Канал моей дочери https://www.youtube.com/channel/UCfK8CxPOptsTgZlJe3Igs_Q Консерва в мультиварке из сельд…
    Селедка под шубой кубиками
    Еще одна вариация на тему легендарного блюда – селедки под шубой. Вкусовые качества этого салата не подлежа…

    www.videocook2.ru

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о