Шея свинины рецепты: Свиная шейка: блюда и рецепты

Рецепт дня

Рулет из свинины с вяленой брусникой и пореем

Мальва

04 марта 2018

Рецепт дня

Нежная свинина «Без хлопот»

Nora

25 января 2018

Рецепт месяца

Томленая свинина (для бургеров)

Nora

27 ноября 2017

Реклама

Реклама

Рецепты

Свинина с соусом из голубого сыра

Очень простое , но изысканное блюдо

ярослава

09 июня 2017

Рецепты

Шашлык с овощами в горчичном маринаде

Маринады из горчицы — прекрасная возможность придать мясу тонкий аромат, и сделать мясные волокна более мягкими. Прекрасным гарниром к мясу послужат запеченные овощи.

ярослава

10 мая 2017

Рецепты

Фасолевый суп с грибами и копченостями

Невероятно сытный суп с двойной порцией растительных белков. Время даю без учета замачивания и варки фасоли.

Галина

18 февраля 2017

Рецепты

Свиная шейка в маринаде

Если бы не этот конкурс, то неизвестно, когда я бы добралась до просмотра фильма «Повар на колесах». Посмотрела и не пожалела. Добрый фильм, рассказывающий о судьбе талантливого повара, постоянно

Вероника

10 января 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина с яблоками, шалотом и тархуном

Небольшой жирок приветствуется — мясо получится более нежным, обжаривать его лучше не все сразу, а частями. Свинина с яблоками — это классика, так ее готовят и в Польше, и в Баварии, и у нас тоже

Юлия Высоцкая

24 сентября 2016

Рецепты

Шашлык

Наш семейный, проверенный годами, рецепт шашлыка. Очень простой, очень вкусный.

GinaGrin

Рецепты

Свинина на гриле

Lotus Grill

28 апреля 2016

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина, запеченная в апельсиновом джеме с горчицей

Когда мясо запекается, его нужно периодически поливать выделившимся соком. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Юлия Высоцкая

28 декабря 2015

Рецепты

Красный рис со свининой и зеленым горошком

Очень быстро и очень вкусно!  Рецепт из журнала Джейми.

Жанна Тихонова

24 августа 2015

Рецепты

Нежная свинина в абрикосовой глазуре

Нежное, сочное мясо свинины, с хрустящей сладковато-кислой корочкой! Это просто открытие! Готовила в первый, раз и это блюдо моя семья захотела на новогодний стол. Сочетание салата с мясом тоже просто

Катерина

23 июля 2015

Рецепты

Свиная шея в медово-горчичном маринаде

Особое место в праздничном меню, конечно-же, занимает основное блюдо — запеченное мясо. Сегодня хочу поделиться с вами моим любимым рецептом “Свиная шея в медовой глазури” – безумно вкусное блюдо.

Татьяна Онегина

11 января 2015

Рецепты

Свиная шейка, запеченная с хурмой

Очень сочное и мягкое мясо со вкусом сладкой спелой хурмы, пикантной остротой горчицы и ароматом розового перца. Обязательно попробуйте, это действительно вкусно!

Любовь~♥

10 января 2015

Рецепты

Свиная шея долгого запекания для Новогоднего стола

Скоро Новый год!!! Я уже как-то выкладывала этот прием в своем журнале, но решила тут повторить, т. к. здесь рецепты читает гораздо большая аудитория)). По сути, так можно запечь любой кусок мяса от

Дарья

30 декабря 2014

Рецепты

Свиная шея с грибами и мятой в йогурте

Сочное и ароматное мясо…обалденно вкусный йогуртно-мятный соус…. Что еще сказать… Попробуте сами

Ирина B&C

24 ноября 2014

Рецепты

Шашлык из свинины в маринаде из киви

Друзья, с радостью делюсь рецептом свинины в маринаде из киви. Этот маленький экзотический фрукт способен за пару часов сделать килограмм самого жесткого мяса (свинины,

Татьяна Онегина

08 сентября 2014

Рецепты

Шашлык из свинины с водкой

Зачастую бывают ситуации, когда спонтанно собираетесь на отдых, ничего не куплено и мясо еще дожидается вас на прилавке магазина. В таких ситуациях поможет один из наиболее удачных, в плане

Татьяна Онегина

06 июня 2014

Рецепты

Свинина, маринованная в томатном соке

Свинина – один из самых популярных сортов мяса, благодаря своей жирности и мягкости. Если вы являетесь ее поклонником и ищете новый рецепт приготовления, предлагаю приготовить маринованную свиную

Елена

06 июня 2014

Рецепты

Шашлык из свинины с овощами в луковом маринаде

Теплый вечер у костра, запах тлеющих углей, аромат шашлыка — всегда радует своей душевностью и сближает в кругу друзей 🙂 Сезон шашлыков начинается! Очень люблю луковый маринад, мясо очень нежное и

Татьяна Онегина

28 апреля 2014

Рецепты

Мясные шарики в томатно-апельсиновом соусе с гарниром

Очень интересные шарики в соусе с апельсиновой ноткой! Они и сами напоминают маленькие апельсинчики.  Если вы любите тефтельки, попробуйте этот вариант. К ним хорошо подойдет гарнир из жареного

Стелла

03 апреля 2014

Рецепты

Рулет из свинины “Краски Италии”

Очень вкусный и яркий рулет из свинины, который обязательно понравится вам не только прекрасным насыщенным вкусом, но и своим эффектным видом.

ВикторияS

08 февраля 2014

Рецепты

Мясо с оливковым рассолом

Блюдо из разряда ” все, что есть – в кучу”. Но до чего оказалась куча вкусна , нежна и ароматна. А с рисом басмати и соленым огурчиком получилось отличное трио.

солоха

10 января 2014

Рецепты

Свинина по-нормандски

Предлагаю попробовать очень вкусное блюдо – мясо с овощами. Как редко обычно мы используем репу, а ведь этот корнеплод был основным в питании наших предков до появления картофеля! Сочетание свинины с

GinaGrin

25 ноября 2013

Рецепты

Гратен из остатков

А вы готовите дома быстрые блюда из того, что осталось от обеда? Сегодня, после отличной прогулки с дочкой и собаками, когда разыгравшийся аппетит требовал горячего ужина, а уставшее тело

OLir

22 августа 2013

Рецепты

Запеченная шейка

Я готовлю этот рецепт на день рождения мужа, он очень вкусный как в холодном, так и в теплом виде. О калорийности умолчу. Чеснок и крупно молотый черный перец дают классический аромат, а фиолетовый

valentina oooooo

04 августа 2013

Рецепты

Свиная шейка с картошечкой по-деревенски

Готовлю это блюдо очень давно. Когда хочется шашлыка, а выезд на природу невозможен – это блюдо отличный вариант! Маринад простой, но проверенный временем.

GinaGrin

04 июня 2013

Рецепты

Мясо на решетке в духовке по-домашнему

Очень вкусный и простой рецепт сочного мяса, которое можно приготовить в течение часа. Маринад для запекания свинины в духовке я готовлю на основе аджики, которую я тоже делаю сама. А с мясом подаю

Анна

11 мая 2013

Рецепты

Шашлык на природе

В маринад для шашлыка я добавляю масло (оно сохраняет сочность мяса) и немного свежих помидоров, кислота в их составе делает свинину мягче. 

Alexey

10 мая 2013

Рецепты

Шашлык в банке

Захотелось зимой шашлычка, стала искать рецепт как сделать его в духовке, что бы было ну очень похоже. И нашла вот такой интересный рецепт!!!

Елизавета

20 марта 2013

Рецепты

Сочная шейка с машем, красным перцем и базиликом в нежном соусе

Нежно, сочно, ароматно… (Рецепт собственный)

Людмила Завьялова

07 февраля 2013

Блюда с свиной шеей – простые и вкусные пошаговые рецепты с фото

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Рецепт жареной свиной шейки с чесноком

Свиная шея, будучи относительно жестким отрубом, является одной из менее популярных частей свиньи. Однако при правильном приготовлении он может быть удивительно вкусным и нежным. Читайте дальше и узнайте, как приготовить этот абсолютно вкусный рецепт свиной шеи. Все, что вам нужно подготовить, это чеснок, тимьян и розмарин. А вместо свиной рульки попробуйте попросить у мясника фунт свежей свиной шеи! Уверяем, вы не будете разочарованы.

Ингредиенты, используемые в этом рецепте свиной шеи, могут быть простыми, но вкус просто невероятный. Вам может быть интересно, как это будет на вкус, если всего несколько ингредиентов, но это блюдо, несомненно, вас поразит. Сочетание розмарина и тимьяна придает напитку мятный и землистый вкус. Между тем, жареный чеснок придает этому блюду прекрасный ореховый вкус. Наконец, лимон придаст блюду освежающий вкус. Сочетание стольких вкусов в одном блюде обеспечивает глубину, которую вы никогда не ожидаете от такого простого рецепта.

Так чего же ты ждешь? Это блюдо из свиной шеи идеально подходит для обеда и ужина. Подайте его своим гостям на вечеринке и посмотрите, как они будут поражены. Мы можем показать вам больше, если вы хотите узнать о еще более простых рецептах свинины, приготовленных из 5 ингредиентов или менее.

Наполненное ароматом специй, терпкостью лимона и ореховым ароматом жареного чеснока, вам обязательно понравится это блюдо из свиной шейки с чесноком.

Ингредиенты

• 2 фунт свиная шейка, подстриженный
• 6 зубчики чеснока, тонко нарезанный, разделенный
• 1 столовая ложка сушеный тимьян
• 2 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка молотый черный перец
• 2½ унция растительное масло
• пищевой спрей

Для обслуживания:

• 1 чашка картофель, как пюре
• 1 чашка овощи, как тушеная зеленая фасоль
• 1 веточка петрушка, украшать

Инструкции

1. В миске смешайте половину чеснока, тимьян, соль, перец и масло. Смешайте до однородности.
2. Сделайте надрезы вокруг свиной шеи и положите оставшийся чеснок.
3. Натрите свиную шею приготовленной смесью. Накройте и перенесите в охлажденное место. Оставить мариноваться минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте противень кулинарным спреем. Выложите свиную шейку на противень.
5. Запекайте свиную шею примерно 2,5 часа или до тех пор, пока она не станет очень мягкой.
6. После запекания переложить на решетку для охлаждения и накрыть фольгой. Дайте отдохнуть не менее 30 минут перед нарезкой.
7. Тонко нарежьте свиную шею.
8. Подавайте вместе с картофелем и овощами, приготовленными на ваш вкус, с соусом. Наслаждаться!

Питание

• Сахар: 1г
• :
• Кальций: 80 мг
• Калории: 830ккал
• Углеводы: 18г
• Холестерин: 163 мг
• Толстый: 66г
• Волокно: 4g
• Железо: 4 мг
• Мононенасыщенные жиры: 23 г
• Полиненасыщенные жиры: 5г
• Калий: 1003 мг
• Белок: 41г
• Насыщенный жир: 32г
• Натрий: 1316 мг
• Витамин А: 2390МЕ
• Витамин C: 19мг
Отказ от ответственности за питание Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию 9Команда 0002 Recipes. net Изменено: 13 февраля 2023 г.

Жареная свиная шея / воротник в духовке Рецепт на Food52

Фото Cookwewill
• Время подготовки 15 минут
• время приготовления 2 часа 15 минут
• Обслуживает 6+ человек

Перейти к рецепту

Примечания автора

Свиная шея или воротничок по какой-то причине недооценены, что, по моему мнению, является позором. В нем немного больше жира, но это делает его очень ароматным и идеальным выбором для запекания в духовке.

Чудесный жир превратится в восхитительный соус, который можно использовать при подаче. Я запекаю свиную шейку на основе лука, а в середине процесса запекания добавляю немного овощей и картофеля. Таким образом, стороны будут готовиться в одной и той же форме для выпечки, что означает меньше очистки, и это то, что мы все любим.

Теперь позвольте мне показать вам, как это делается. —cookwewill

Что вам понадобится

Ингредиенты

• Маринад для мяса
• 3-4 столовые ложки оливковое масло
  
• 0,5 стакана темное пиво
  
• 1 столовая ложка цельнозерновая горчица
  
• 1 столовая ложка Дижонская горчица
  
• 2 чайные ложки красная паприка
  
• 1 чайная ложка соль
  
• 1 чайная ложка черный перец
  
• 3 столовые ложки соевый соус
  
• Мясо + гарниры
• 3-4 фунта свиная шея / воротник
  
• 5-6 лук
  
• 4-5 морковь
  
• 10 ломтики бекона
  
• 3 фунта мелкий картофель
  
• 0,5 стакана темное пиво
  
• 1 чайная ложка Итальянская приправа
  

Направления

1. Начните с приготовления маринада, просто смешав все ингредиенты, перечисленные выше.
2. Сделайте около 10 глубоких надрезов на свиной шейке, оставив нижнюю часть нетронутой. Между надрезами должно быть расстояние примерно в полдюйма, поэтому отрегулируйте количество надрезов в зависимости от размера свиной шейки, с которой вы работаете.
3. Поместите мясо в глубокую форму для запекания, которую вы также будете использовать для запекания, и залейте его маринадом. Сделайте ему хороший массаж и убедитесь, что он хорошо приправлен со всех сторон, включая порезы.
4. Вынуть свинину из блюда и отложить на минуту, блюдо не чистить, оставить внутри излишки маринада. Сформируйте толстый слой лука на дне формы и положите на него мясо.
5. Теперь в каждый надрез вставьте ломтик бекона. Скрепите бортики жаркого зубочистками, чтобы оно не слишком «раскрылось» во время запекания.
6. Приправьте свиную шейку итальянскими травами, накройте блюдо фольгой и начните запекать при температуре 425F.
7. Дайте ему около 90 минут и проверьте свинину. Оно уже должно быть нежным, попробуйте вилкой. Если он легко вставляется, пришло время для следующего шага.
8. Свиной воротничок к настоящему времени немного уменьшился, так что места вокруг него достаточно. Заполните пространство нарезанной кубиками морковью и красивым маленьким картофелем (сначала морковь, сверху картофель). Приправьте картофель солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
9. Верните блюдо обратно в духовку, на этот раз без фольги. Это должно занять еще 45-60 минут. Чтобы получить приятный цвет на свиной шейке и картофеле, не стесняйтесь включать духовку в режим жарки на последние 15 минут.