Шоколадная колбаса со сгущенкой: Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов рецепт с фото пошагово и видео

Шоколадная колбаса со сгущенкой из печенья и орехов

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 ч 20 мин PT8h30M

1. Шаг 1:

   Как сделать шоколадную колбасу со сгущенкой из печенья и орехов? Подготовьте продукты. Печенье возьмите самое обычное песочное, типа “Юбилейное”, “К чаю”, “Топленое молоко”. Масло выбирайте самое качественное, натуральное, без добавления растительных жиров, соответствующее ГОСТу. Обязательно заранее выньте его из холодильника, масло должно стать мягким.

2. Шаг 2:

   Измельчите печенье любым доступным способом — в блендере, измельчителе, через мясорубку или обычной скалкой, как это сделала я. Для этого сложите печенье в плотный полиэтиленовый пакет и хорошенько побейте его скалкой. Часть печенья раскрошится в крошку, а часть останется кусочками. Остановитесь на этом этапе — тогда в колбасе на срезе будет имитация жира. Если крошка будет слишком однородной, такого эффекта не получится.

3. Шаг 3:

   Возьмите большую миску и высыпьте в нее измельченное печенье.

4. Шаг 4:

   Добавьте в него мягкое сливочное масло и перемешайте. На этом этапе вы не сможете добиться однородности, но этого и не требуется.

5. Шаг 5:

   Просейте в печенье какао-порошок. Какао возьмите натуральное, напиток типа Несквик не подойдет. Просеивание сделает какао более однородным, разобьются все комочки.

7. Шаг 6:

   Возьмите орехи и порубите их на мелкие кусочки. Предварительно орехи можно подсушить на сухой сковороде — они станут хрустящее и ароматнее. В колбасу лучше всего подойдут грецкие орехи — они самые мягкие. Но вы можете положить в нее любые, какие любите или какие есть в наличии. Или не использовать их вовсе. Иногда я добавляю в такую колбасу очищенные семена подсолнечника.

8. Шаг 7:

   Добавьте орехи к массе из печенья. Влейте в нее сгущенное молоко.

9. Шаг 8:

   Хорошо перемешайте массу. Ложкой это будет сделать не так просто из-за крупных кусочков печенья, поэтому я перемешала все руками.

10. Шаг 9:

    Возьмите куски пищевой пленки и выложите на них шоколадную массу в виде колбасок. Закрутите пленку, формируя плотные ровные колбаски. Уберите их в холодильник. Через час достаньте и немного прокатайте колбаски по столу, чтобы они стали круглыми. Масло уже немного застынет, и сделать это будет просто. Снова уберите колбаски в холодильник до полного застывания. Я держала всю ночь.

11. Шаг 10:

    Готовую колбасу освободите от пленки и обваляйте в какао-порошке или сахарной пудре. Нарежьте ее на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Одна из самых вкусных колбас, которые я готовила. А готовила я их много! Настоятельно советую оставлять крупные кусочки печенья — получится очень реалистичный срез. И обязательно прокатывайте колбаски после легкого застывания масла — у меня раньше вся колбаса была кривой, теперь будет круглой.

Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Рецепты для детей

Конфеты домашние готовим дома

Десерты без выпечки

Десерт из печенья без выпечки

Шоколадный десерт рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Орехи грецкие – 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех – 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех – 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха – 925 ккал/100г
• Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
• Масло топленое – 869 ккал/100г
• Какао-порошок – 374 ккал/100г
• Песочное печенье – 716 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печенье песочное, Какао-порошок, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Грецкие орехи

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой.

3 подробных рецепта

Для многих шоколадная колбаса это блюдо из детства, которое как приятная сладкая ностальгия покрыто воспоминаниями о радости и беззаботности. О том, как мама своими руками делала вкуснейший шоколадный десерт из простых продуктов: юбилейного печенья и какао порошка. Этот вкус не забывается со временем, но еще приятнее, так это приготовить такую колбаску своим близким и поделиться с ними положительными эмоциями. Шоколадная колбаса из печенья готовится очень просто, но если вы спросите у знакомых, по какому рецепту они ее делают, вы можете услышать множество разных ответов.

Мы хотим собрать все рецепты шоколадной колбасы с фото и предоставить вам возможность выбрать то, что больше понравится.

1. Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический

2. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

3. Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Рецепт шоколадной колбаски из печенья — классический

Если вы еще никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаска, то знайте, ее не нужно выпекать. Шоколадная колбаска остужается до нужной твердости в холодильнике, после того, как смешиваются все ингредиенты.

Этот рецепт самый базовый, для него потребуются простые ингредиенты:

• Вам будет интересно: Фруктовый салат с йогуртом — простые рецепты десерта для детей и взрослых

• классическое песочное печенье (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») – 400-500 грамм,
• сливочное масло – 250 грамм,
• какао порошок – 2-3 столовые ложки,
• сахарный песок — 1 стакан.

Для начала разотрите печенье на крошки. Это можно сделать блендером, мясорубкой или вручную, положив печенье в пакет или прокатав по нему скалкой. Если вы хотите однородную нежную колбаску, то все печенье измельчите в мелкую муку. Если хочется иметь кусочки покрупнее в качестве «жирка» в колбасе, то примерно треть печенья поломайте руками на кусочки необходимого размера.

Затем, растопите масло на слабом огне, в него добавьте сахар и какао порошок. Размешайте до однородной консистенции, но не давайте закипать.

В полученную сладкую шоколадную массу всыпьте крошки печенья и тщательно размешайте, чтобы получилось крутое тесто. Оно должно получиться с комочками, если вы оставляли крупные кусочки.

Обратите внимание, что густота такого «теста» должна быть достаточная, чтобы сформировать из него колбаску. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если получится слишком мягко. Но не переусердствуйте, колбаска затвердеет в холодильнике благодаря маслу.

Колбаску заверните в пищевую пленку. Если она получилась мягкая, то сохранить ее форму до затвердевания поможет фольга, которую необходимо закрутить в несколько слоев.

После этого колбаску необходимо убрать в холодильник, минимум на шесть часов. Так же она отлично затвердеет в морозилке, если у вас не так много времени, но прежде чем ее нарезать, дайте ей немного согреться.

Готовую колбаску, если вы не съели ее за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не подтаяла, так как в ее основе сливочное масло.

Вот в этом видео рецепте показан подобный способ приготовление шоколадной колбаски.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой

Второй рецепт шоколадной колбаски отличается тем, что в нем используется сгущенное молоко вместо сахара. Печенье получается чуть более нежное и молочное. Для его приготовления потребуются:

• песочное печенье – 600 грамм,
• банка сгущенного молока,
• сливочное масло – 200 грамм (одна пачка),
• какао-порошок — 5-6 столовых ложек,

Измельчите печенье в мелкую крошку, оставив при этом немного кусочков побольше.

Немного растопите масло, затем добавьте в него сгущенку и какао, размешайте до однородной массы. В эту смесь всыпьте печенье и заместите крутое «тесто».

Разложите на столе пищевую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску. Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для затвердевания.

Для подачи достаньте и нарежьте кружочками той толщины, которая вам нравится.

Такая колбаска довольно эластична при замешивании, поэтому не обязательно делать ее классической формы, можно скатать множество шариков и у вас получатся шоколадные конфеты. Обваляйте из в мелко рубленных орехах, пудре или кокосовой стружке. Получится удивительно красиво и вкусно.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой и плиткой шоколада

Этот рецепт самый простой в приготовлении и его можно поручить даже ребенку с условием, что он уже получил разрешение от родителей пользоваться плитой. Конечно же, желательно это делать под присмотром взрослых. Мы готовим именно такую колбаску с моей шестилетней дочерью и она у нас всегда участвует в процессе больше всех.

Рецепт очень нравится и взрослым и детям, не содержит большого количества жирного сливочного масла и может варьироваться вкусами благодаря тому, какие ингредиенты для него использовать.

Все, что понадобится для приготовления:

• песочное печенье – 400-500 грамм,
• банка сгущенного молока,
• плитка шоколада.

Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо крошиться. Возьмите то, что вам больше всего нравится на вкус. Шоколад вы будете смешивать с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет более молочным. Вы можете выбрать любой шоколад от любимого производителя. Или сделать оригинальную колбаску из белого шоколада.

Раскрошите печенье в мелкую и крупную крошку. Затем растопите шоколад на водяной бане в небольшом ковшике или кастрюльке, туда же влейте сгущенное молоко и перемешайте. Полученную шоколадно-молочную смесь влейте в печенье и заместите.

• Вам будет интересно: Заварной крем для торта в домашних условиях. Самые простые и быстрые рецепты. 8 вариантов

Разложите на столе пищевую пленку и положите туда смесь, сверните в колбаску. Для надежности и сохранение формы, можно обернуть колбаску в несколько слоев пищевой фольги. Затем, у берите колбаску в холодильник примерно на 5-7 часов.

Шоколадная колбаса по любому из этих рецептов может быть сделана вкуснее, если добавить по вашему вкусу:

• орехи,
• изюм,
• цукаты,
• сухофрукты,
• ваниль,
• корица,
• шоколад кусочками.

Все это вмешивается в крошки из печенья и придает вашей колбасе яркость и новый вкус. Не бойтесь экспериментов.

Вот один из замечательных примеров подобной интересной шоколадной колбасы:

Поделитесь замечательным рецептом!

105400просмотров

Вам будет интересно:

• Заварной крем для торта в домашних условиях. Самые простые и быстрые рецепты. 8 вариантов

• Творожный крем в домашних условиях. 9 простых и быстрых рецептов приготовления

• Заварная творожная пасха. 9 рецептов приготовления. Царская пасха без запекания

• Вареники с вишней. Пошаговые рецепты приготовления со свежей или замороженной вишней

• Сметанный крем для торта в домашних условиях. Как сделать густой и пышный. 10 рецептов.

• Сырники на сковороде — классические рецепты пышных сырников

Поделитесь рецептом:

Шоколадная салями (без выпечки) – с фисташками и миндалем

14199 акции

• Поделиться16

Перейти к видео-рецепту

Шоколадная салями — это определенно не колбаса с шоколадной начинкой. Это умопомрачительный десерт с печеньем, фисташками и миндалем! Хрустящее и сладкое, это шоколадное полено обязательно станет вашим любимым!

Ребята, вы знаете, что такое шоколадная салями? Нет, это не колбаса со вкусом шоколада. Вовсе нет. По сути, это десерт. Очень-очень вкусный! Хотя сходство с салями очевидно. Форма, печенье и орехи, имитирующие жир, делают свое дело!

Моя мама делала это полено из шоколада, когда я был маленьким. Это была беспроигрышная ситуация для всех нас (она и я с моими сестрами).

Безумно вкусный (именно то, что мы хотели) и СУПЕР простой в приготовлении (мечта любой мамы). Дети счастливы, мать счастлива, отец счастлив, потому что счастливы мать и дети, ЖИЗНЬ ХОРОША!

Когда я говорю, что эту шоколадную салями легко приготовить, я, наверное, даже преувеличиваю. Буквально каждый может сделать это добро! Вероятно, я уже использовал эту шутку в своих сообщениях, но даже мой годовалый мальчик поймал бы эту шутку. Шутки в сторону, это шоколадное полено не требует выпечки и требует всего 15-20 минут вашего активного времени.

Самое интересное, что разные варианты таких десертных поленьев можно найти по всему миру. Хотя я считаю свою версию русской (полагаю, что оттуда она распространилась и в другие страны Советского Союза), я читал, что они также популярны в Португалии и Испании. Рецепты очень похожи, но есть и существенные отличия. Например, в рецепте моей мамы используется сгущенное молоко с сахаром, а в испанском варианте — больше сахара.

Я пробовала делать шоколадную салями без сгущенного молока, но это не так хорошо!

Через пару часов изнурительного ожидания, пока полено приготовится в холодильнике, вы получите сладкое, хрустящее (с фисташками и миндалем) и шоколадное совершенство. Я могу гарантировать, что вы попадетесь на крючок с первого укуса. Я еще не встречал человека, которому бы не понравился этот райский десерт!

П.С. Я начала снимать видео для некоторых своих рецептов, чтобы не отставать от других блоггеров. Надеюсь, вам понравится это видео с шоколадной салями!

• 3,5 унции. (100 г) темный шоколад
• 5 унций. (140 г) несоленого сливочного масла
• 5 столовых ложек какао
• 2 столовых ложки сахара
• 1 14 унций. или 400 г банки сгущенного молока с сахаром
• 7 унций. (200 г) смеси орехов (я использовала фисташки и бланшированный миндаль), измельченных
• 13 унций. (360 г) печенье для пищеварения или печенье к чаю, поломанное на мелкие кусочки
• сахарная пудра, для обваливания

• Растопить шоколад и масло на водяной бане до получения однородной массы. Добавьте сахар и какао и хорошо перемешайте. Добавьте сгущенное молоко и еще раз перемешайте до однородности.

• Смешайте печенье и орехи в миске и залейте их шоколадной смесью. Перемешивайте, пока все не покроется шоколадом.

• Разделите смесь между двумя листами пергаментной бумаги и сверните ее. Скручивает концы. Дайте настояться в холодильнике не менее 3-4 часов, чем больше, тем лучше.

• Перед подачей поленья посыпать сахарной пудрой. Наслаждаться!

шоколад

Шоколадная салями – Шоколадная Колбаса

Шоколадная салями — это десерт без выпечки, представляющий собой сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его очень легко приготовить.

Шоколадная салями – это именно то, на что это похоже – шоколадный десерт, похожий на салями. Делается очень просто и не требует выпечки. Вы получаете сочетание печенья и шоколада – хрустящее, сладкое и шоколадное. Этот рецепт является основным блюдом в любом славянском доме. Поскольку чаепитие — это целый ритуал, шоколадная салями — естественный выбор для того, чтобы пожевать с чаем.

Знаешь, что еще здорово? Вы можете сделать партию заранее, хранить ее в морозильной камере, и в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, у вас будет личный тайник с шоколадной салями. Также очень удобно иметь под рукой для импровизированных вечеринок.
У меня есть ДВЕ версии этого рецепта, и обе потрясающие. Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше нравится.

Вариант №1:

Ингредиенты:

1 1/2 упаковки (около 11 унций каждая) ванильных вафель

1 стакан растопленного сливочного масла

3 столовые ложки несладкого какао-порошка

1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром

Инструкции:
Большинство коробок ванильных вафель весят примерно 11 унций каждая. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель. Раздавите печенье, чтобы у вас были крупные кусочки и меньше. Вы можете руками, скалкой или молотком растолочь печенье прямо в пакете, в котором оно упаковано. В большой миске смешайте растопленное масло, какао и банку сгущенного молока. Добавьте раскрошенное печенье. в миску и перемешать.
Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями.
Охладить в холодильнике или морозильной камере. Шоколадную салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до 6 месяцев в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте на кусочки. Салями намного легче нарезать, когда она холодная.

Вариант №2:

Ингредиенты: 

1 стакан сливочного масла

3/4 стакана сахара

1 яйцо

3 столовые ложки молока

90 010 3 столовые ложки несладкого порошка какао

12 унций печенья к чаю

Инструкции : 

В этом рецепте мне нравится использовать чайное печенье. Вы можете использовать ванильные вафли, песочное печенье или печенье к русскому чаю. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, весила около 4 унций, поэтому я использовала 3 упаковки.
Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или поместить печенье в пакет на молнии и раздавить его скалкой или молотком. Установите самодельный пароварку. Поместите термостойкую миску на кастрюлю среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума.

Добавьте масло и сахар в миску и перемешайте, пока масло не растает, но все еще будет холодным.

Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте варить смесь около 10-15 минут, пока она не загустеет.
Добавьте в смесь молоко и какао.
Слегка охладить. Добавьте крошку печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы объединить.

Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.

Охладить в холодильнике или морозильной камере.

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до 6 месяцев в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте на кусочки. Нарежьте салями, пока она еще холодная.

Версия для печати

Шоколадная салями Версия #1

Шоколадная салями — это десерт без выпечки, представляющий собой сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его очень легко приготовить.

• Автор: Фабрика Вкусов Ольги
• color”> Время подготовки: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 салями 1x
• Категория: Десерт

• 1 1/2 упаковки ванильных вафель ((около 11 унций каждая))
• 2 пачки сливочного масла (растопленного)
• 3 столовые ложки какао
• 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
• 1/4 чайной ложки соли

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Большинство коробок ванильных вафель весят примерно 11 унций каждая. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель.
2. Растолочь печенье, чтобы получились крупные кусочки и меньше. Вы можете руками, скалкой или молотком растолочь печенье прямо в пакете, в котором оно упаковано.
3. В большой миске смешайте растопленное сливочное масло, какао, банку сгущенки и соль.
4. Добавьте измельченное печенье в миску и перемешайте.
5. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.
6. Придайте смеси для печенья форму полена и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
7. Когда вы будете готовы к подаче, просейте немного сахарной пудры поверх шоколадной салями и нарежьте на кусочки.

Примечания

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до 6 месяцев в пакете с застежкой-молнией или в герметичном контейнере.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Версия для печати

color h3-transform.text-transform”> Шоколадная салями Версия #2

Шоколадная салями — это десерт без выпечки, представляющий собой сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его очень легко приготовить.

• Автор: Фабрика Вкусов Ольги
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 салями 1x
• Категория: Десерт

• 1 яйцо
• 3/4 стакана сахара
• 1 стакан масла (8 унций))
• 3 столовые ложки молока
• 3 столовые ложки какао
• 1/4 чайной ложки соли
• Чайное печенье на 12 унций

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. В этом рецепте мне нравится использовать печенье к чаю. Вы можете использовать ванильные вафли, песочное печенье или печенье к русскому чаю. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, весила около 4 унций, поэтому я использовала 3 упаковки.
2. Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или поместить печенье в пакет на молнии и раздавить его скалкой или молотком.
3. Установка самодельной пароварки. Поместите термостойкую миску на кастрюлю среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума.
4. Добавьте в миску масло и сахар и перемешивайте, пока масло не растает, но все еще будет холодным.
5. Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте варить смесь около 10-15 минут, пока она не загустеет.
6. Добавьте в смесь молоко, какао и соль. Немного охладить.
7. Добавьте крошку печенья в смесь с какао. Смешайте, чтобы объединить.
8. Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
9. Охладить в холодильнике или морозильной камере.
10. Когда вы будете готовы к подаче, просейте немного сахарной пудры поверх шоколадной салями и нарежьте на кусочки.

Примечания

Шоколадную салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до 6 месяцев в морозильной камере с застежкой-молнией или герметичном контейнере.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь фото и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Получите еженедельные идеи меню, рецепты, кухонные хитрости:

Присоединяйтесь к тысячам других, чтобы получать мои лучшие советы по кулинарии и приготовлению еды, а также подобранные идеи сезонного меню по электронной почте.