Пудинг шоколадный домашний рецепт с фото пошагово и видео
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 21-27 мая
Пудинг шоколадный домашний
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
3
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 1 ч PT1HШаг 1:
Как сделать пудинг шоколадный домашний? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко возьмите свежее, средней жирности.
Шаг 2:
В небольшой ковшичек налейте молоко и нагревайте его примерно до 40 градусов. Молоко не должно быть ни обжигающе горячим, ни холодным.
Если у вас есть кухонный термометр, то воспользуйтесь им.Шаг 3:
В отдельной емкости соедините и перемешайте какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль (для баланса вкуса) и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешав их между собой, по отдельности, то есть риск, что какао и крахмал “схватятся” комочками и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Поэтому подстрахуем себя и перемешаем указанные ингредиенты.
Шаг 4:
Снимите молоко с огня, добавьте крахмально-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и верните ковшик на огонь.
Шаг 5:
Нагрейте массу до кипения, постоянно помешивая, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг одну минуту и снимите с огня.
Шаг 6:
Разлейте горячий домашний шоколадный пудинг на молоке по небольшим порционным формочкам и остудите.
Шаг 7:
Подавать готовый пудинг с какао в домашних условиях можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
Если у вас есть кухонный термометр, то воспользуйтесь им.
Приятного аппетита!Данный рецепт может составить конкуренцию покупным пудингам в пакетиках, которые готовятся без запекания. Бывают ванильные, шоколадные пудинги. Данный домашний пудинг ни чем не хуже. Используются натуральные продукты без канцерогенов, что ни может не подкупить. К тому же времени для приготовления пудинга много не понадобится.
Также такой пудинг может быть прекрасным дополнением к блинчикам, панкейкам, слойкам.
Залог хорошего результата – качественный какао-порошок без добавок. Именно какао придаст пудингу необходимый цвет, аромат и насыщенный шоколадный вкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Десерты без выпечки рецепты с фото
Вегетарианство
Шоколадный десерт
Десерты без муки
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Какао-порошок – 374 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Крахмал кукурузный – 329 ккал/100г
Тот самый шоколадный пудинг, пошаговый рецепт на 789 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Воздушный кофейный десерт
Юлия Высоцкая
10.2010 01:36:00″>10 октября 2010
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченный лимонный чизкейк
Чизкейк — очень интересная история, можно сделать его более творожистым или более гладким, можно добавить шоколад, тонко нарезать лаймы или апельсины. Для чизкейка подойдет привычное всем песочное
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Творожно-сливочный мусс с нектарином
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Муссовый пирог с шоколадом и малиной
Знаменитое сочетание малина — шоколад любят не только французы, но и мы. Горький шоколад можно заменить молочным или даже попытаться взять белый шоколад — я не пробовала, но с черным получается
Юлия Высоцкая
06.2022 09:25:00″>25 июня 2022
Реклама
Elisabette
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Когда я была маленькая, у нас в Украине продавали польские шоколадные и ванильные пудинги, потом они лет на 10 пропали и я очень по ним скучала… Потом появились Чудо-пудинги, они были довольно дорогими и я не могла вдоволь ими наесться=)) Пыталась сама придумать их рецепт, но ничего путного у меня не получалось=(( Сейчас я в Германии, этих пудингов здесь 20 торговых марок, но, прочитав их состав, я расстроилась из-за количества добавок и стабилизаторов… И вот, наконец-то, на немецком кулинарном сайте, я нашла рецепт!!! Получилось идеально, такой же вкус, такая же консистенция, и при этом никакой химии, все натуральное=))
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
400 мл молока
2 ст.
л. сахара
2 ст. л. какао
2 ст. л. молотого лесного ореха (можно и без него, но с ним вкус получается идеально как у магазинных пудингов)
2 ст. л. крахмала (у меня кукурузный)
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Подогреваем молоко на слабом огне примерно 50 гр., чтобы оно было горячее, но еще можно было опустить в него палец=))
Отставляем с огня, не выключая его, всыпаем все ингредиенты, тщательно взбиваем венчиком около пяти минут, чтобы сахар, какао и крахмал растворились.
Возвращаем на огонь, продолжая взбивать доводим до кипения (на поверхности будут появляться крупные пузыри), кипятим 1 минуту, разливаем по формам (у меня две чашечки).
Можно есть и теплым, но лучше отправить в холодильник на пару часов. Я готовила себе и мужу, не смогла себя перебороть и съела обе порции, пришлось варить еще))) Очень-очень вкусно и шоколадно!!! Приятного аппетита!!!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(7)
Теги рецепта
десертышоколадныепудинги
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Праздничный обед
Весенние салаты
Десерты с чаем матча
Рецепты любимых напитков
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Шоколадный пудинг – Жил-был повар
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.
Зачем довольствоваться купленным в магазине шоколадным пудингом, если его так легко приготовить дома?
Если вы никогда не пробовали домашний шоколадный пудинг, вас ждет настоящее удовольствие. Он шелковисто-гладкий и ярко-шоколадный — мир, отличный от растворимых или купленных в магазине сортов. В то время как дети могут любить шоколадный пудинг, его ностальгическая привлекательность делает его веселым и привлекательным десертом и для взрослых. Несмотря на легкость и удобство готовых смесей, приготовить шоколадный пудинг с нуля на удивление просто. Всего из нескольких ингредиентов, таких как молоко, какао-порошок, кукурузный крахмал, шоколад и сахар, вы можете приготовить насыщенный сливочный пудинг, который понравится всем сладкоежкам. Единственная проблема — дождаться, пока он застынет в холодильнике — вам нужно подождать не менее 5 часов — но ожидание того стоит!
Что потребуется для приготовления шоколадного пудинга
Пошаговые инструкции
Смешайте сахар, какао, кукурузный крахмал и соль в толстостенной кастрюле среднего размера.
Взбейте, чтобы смешать.
Добавьте половину молока и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Влейте оставшееся молоко.
Продолжайте взбивать на среднем огне, пока пудинг не загустеет и не закипит, около 8 минут. Продолжайте кипятить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
Снять с огня, добавить нарезанный шоколад и ваниль.
Взбивайте, пока шоколад не растает и пудинг не станет однородным. Перелейте пудинг в миску среднего размера и накройте пудинг куском полиэтиленовой пленки, чтобы сверху не образовалась пленка.
Охладить в холодильнике до застывания, 5-6 часов. Перед подачей взбейте охлажденный пудинг до однородности.
Равномерно разложите пудинг по 4 десертным тарелкам.
Посыпьте ложкой взбитых сливок, если хотите, и подавайте.
Вам также может понравиться
- Шоколадное мороженое
- Малиновое и сливочное парфе
- Шоколадный мусс
- Банановый пудинг Magnolia Bakery
Версия для печати
Шоколадный пудинг
Мерный стакан
Дженнифер Сигал
Зачем довольствоваться покупным шоколадным пудингом, если его так легко приготовить дома?
Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут плюс не менее 5 часов для застывания в холодильнике
Ингредиенты
- ⅔ чашка сахара
- ¼ стакана несладкого натурального какао-порошка, например Hershey’s
- 2½ столовых ложки кукурузного крахмала
- ⅛ чайная ложка соли
- 2½ чашки цельного молока
- 1½ унции полусладкого шоколада, мелко нарезанного (наилучшего качества, например Ghirardelli)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- Домашние взбитые сливки, для подачи (по желанию)
Инструкции
- Взбейте сахар, какао, кукурузный крахмал и соль в толстостенной кастрюле среднего размера. Добавьте половину молока и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Влейте оставшееся молоко. Продолжайте взбивать на среднем огне, пока пудинг не загустеет и не закипит, около 8 минут. Продолжайте кипятить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите пудинг с огня. Добавьте нарезанный шоколад и ваниль; взбивайте, пока шоколад не растает и пудинг не станет однородным. Перелейте пудинг в миску среднего размера и накройте пудинг куском полиэтиленовой пленки, чтобы сверху не образовалась пленка. Остудить в холодильнике до застывания, 5-6 часов. Взбейте охлажденный пудинг до получения однородной массы, а затем равномерно разложите его по 4 десертным тарелкам. Посыпьте каждый пудинг ложкой взбитых сливок, если хотите, и подавайте.
Добавьте половину молока и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Влейте оставшееся молоко. Продолжайте взбивать на среднем огне, пока пудинг не загустеет и не закипит, около 8 минут. Продолжайте кипятить еще 1 минуту, постоянно помешивая.Адаптируемая заметка без глютена
Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.
Посмотреть другие рецепты:
Комментарии
Рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц
Поиск
Главная Десерт Рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц | шоколадный пудинг
Этот пост также доступен на языках ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)
рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц | шоколадный пудинг с подробным фото и видео рецептом. богатый и сливочный рецепт десерта на основе шоколада, приготовленный из шоколада и сливок. в основном, это шоколадный вариант рецепта заварного крема, который варят и охлаждают, чтобы он застыл перед подачей на стол. это идеальный рецепт десерта для любых случаев или праздников, которым можно поделиться с друзьями и семьей.
1 Смотреть видео
2 Карта рецептов
3 Ингредиенты
4 Пошаговые фото
5 Примечания
Рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц | шоколадный пудинг с пошаговым фото и видео рецептом.
рецепты пудинга – это обычная форма рецептов десертов, специально приготовленных для особых случаев. существует множество форм пудинга, приготовленных из разных ингредиентов, а также для разных случаев. Одним из таких распространенных и популярных рецептов пудинга является рецепт шоколадного пудинга, который можно подавать в качестве десерта практически на все случаи жизни.
ну, если честно, я не большой поклонник рецептов десертов и обычно избегаю десертов после плотной еды. но у меня всегда найдется место для любых шоколадных десертов. особенно я сильно жажду шоколадного пудинга или любой другой формы шоколадного пудинга, приготовленного из печенья или даже фруктовой смеси. лично мне нравится сочетание сливочного и менее сладкого вкуса в моих десертах или сладких рецептах. шоколадный пудинг — один из таких рецептов, в котором вы найдете вышеупомянутое сочетание, а также вкус шоколада. на самом деле, ни один из вкусов не перебивает друг друга, что делает рецепт идеального десерта для меня.
В любом случае, я хотел бы добавить несколько советов и предложений по рецепту богатого и сливочного шоколадного пудинга . во-первых, я настоятельно рекомендую использовать шоколад высокого или лучшего качества для приготовления этого рецепта. не идите на компромисс, так как вкус рецепта и кремовая консистенция прямо пропорциональны этому. во-вторых, используйте цельные сливки или густые сливки и избегайте обезжиренных или менее жирных сливок для лучшего результата. Также в этом рецепте я пропустил часть яичного желтка, и вы можете добавить его, если вам удобно. добавление яичного желтка делает его еще более сливочным и насыщенным. наконец, позаботьтесь о том, чтобы охладить его, а не заморозить. он потеряет свою кремовость при комнатной температуре.
Наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов индийских десертов с этим постом рецепта шоколадного пудинга .
он включает в себя такие рецепты, как клубничная панакота, морковный хир, бадам хир, аваль паясам, фруктовый салат, фруктовый заварной крем, базунди и рецепт панир хир. кроме того, посетите мою другую коллекцию связанных рецептов, например,
- коллекция индийских сладких рецептов
- Сборник рецептов тортов без яиц
- Сборник интернациональных рецептов
видеорецепт шоколадного пудинга:
Обязательно прочтите:
карта рецептов шоколадного пудинга рецепт:
рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц | шоколадный пудинг
КУХНЯ
простой рецепт шоколадного пудинга | шоколадный пудинг без яиц | шоколадный пудинг
5 из 24 голосов
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Время отдыха 2 часа
Общее время 30 минут
Блюдо Десерт
Интернациональная кухня
Порции 5 порций
- 2 9005 5 чашек молока ▢ 2 столовые ложки (12 г) какао-порошка (несладкого)
- ▢ 2 столовые ложки (16 граммов) кукурузной муки
- ▢ ¼ чашки (60 граммов) сахара
- ▢ ½ чашки сливок
- ▢ ½ чашки (95 граммов) шоколадной стружки (молока)
- ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 ▢ ложка соли
Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан молока и добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 2 столовые ложки кукурузной муки.
хорошо взбивайте, пока смесь не станет однородной без комочков.
перелейте смесь в кадай и добавьте ½ стакана молока.
готовить на медленном огне, постоянно помешивая.
когда смесь хорошо перемешается, добавьте ¼ стакана сахара. если вы хотите получить более сладкий пудинг, добавьте ½ стакана сахара.
размешивать до полного растворения сахара.
далее добавьте ½ стакана сливок и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.
теперь добавьте ½ стакана шоколадной крошки. я использовала чипсы из молочного шоколада, вы можете использовать темный шоколад для интенсивного шоколадного вкуса.
размешивайте, пока шоколадная крошка полностью не растает.
варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой.
выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и ¼ чайной ложки соли.
хорошо перемешать.Переложите шоколадный пудинг в маленькие формочки и накройте крышкой. вы также можете использовать пищевую пленку для покрытия. оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы полностью застыть.
Наконец, насладитесь рецептом шоколадного пудинга без яиц, украшенного шоколадной стружкой.
хорошо перемешать.Пробовали этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов
Подпишитесь на наш канал YoutubeНажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов
как приготовить шоколадный пудинг с пошаговым фото:
- во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан молока и добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 2 столовые ложки кукурузной муки. кукурузную муку можно заменить заварным кремом.
- хорошо взбивайте до тех пор, пока смесь не станет однородной без комочков.
- перелейте смесь в кадай и добавьте ½ стакана молока.
- готовить на медленном огне, постоянно помешивая.
- , когда смесь хорошо перемешается, добавьте ¼ стакана сахара. если вы хотите получить более сладкий пудинг, добавьте ½ стакана сахара.
- размешивать до полного растворения сахара.
- , добавьте ½ стакана сливок и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет гладкой и шелковистой.
- теперь добавьте ½ стакана шоколадной крошки. я использовала чипсы из молочного шоколада, вы можете использовать темный шоколад для интенсивного шоколадного вкуса.
- размешивайте, пока шоколадная стружка полностью не растает.
- продолжайте варить на медленном огне, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой.
- выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта и ¼ чайной ложки соли. хорошо перемешать.
- Переложите шоколадный пудинг в маленькие чашки и накройте крышкой.
