Шпинат как тушить: Как идеально потушить шпинат за 10 минут

Как идеально потушить шпинат за 10 минут

Когда абсолютно нет времени приготовить вкусный обед или ужин, но хочется побаловать себя и близких здоровой пищей, а не пиццей на заказ, можно смело потушить шпинат. 

Это настоящий кладезь витаминов, белков и железа. Особую популярность он приобрел во Франции. Тут его очень любят и называют метлой для желудка. Интересно, что такие витамины, как А и С, которые есть в шпинате, обладают повышенной стойкостью к воздействиям температуры. Поэтому при тепловой обработке они сохраняются. Польза шпината очевидна. Его можно употреблять в пищу маленьким детям и беременным женщинам, так как он прекрасно усваивается организмом. Диетологи рекомендуют шпинат при анемии, гастрите, сахарном диабете, истощении и заболеваниях нервной системы.

Чтобы шпинат стал нежным, достаточно его тушить или варить буквально 5 минут. Но обратите внимание, что более длительное приготовление шпината разрушает содержащуюся в нем щавелевую кислоту, которая, как известно, препятствует лучшему усвоению железа в организме. Поэтому если у вас низкое содержание гемоглобина в крови, готовить шпинат следует немного дольше. При этом нельзя переусердствовать, поскольку при тепловой обработке снижается количество витамина С, которого свежий шпинат содержит 28,1 миллиграммов в 100 граммах, а тушеный — примерно 9,8 миллиграммов.

Попробуйте потушить шпинат по нашему простому рецепту, который рассчитан на 2 порции. 

• Шпинат 500 г
• Лукпорей 2 шт.
• Петрушка 1/2 пучка
• Орехи 1 горсть
• Провансальские травы на кончике ножа
• Чеснок по вкусу
• Соль по вкусу
• Теплая вода 1/3 стакана
• Оливковое масло 3,5 ст. л.

Способ приготовления: 

Сначала подготовьте все ингредиенты. Отберите шпинат. Выбросите пожелтевшие листья. Промойте все хорошенько и откиньте на дуршлаг. 

Тоненькими кольцами порежьте лук. По вкусу можно регулировать количество лука в рецепте. 

Промойте петрушку и мелко порубите. Порубите как можно мельче орехи. Если вы их очень любите, можете добавить не горсть, а больше. А если у вас аллергия на орехи, то от этого ингредиента смело можно отказаться. Добавьте в кастрюлю 3,5 столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте лук в течение 3 минут, постоянно помешивая. Добавьте шпинат, залейте водой и прикройте крышкой. Тушите 3 минуты, иногда помешивая.

 

Добавьте зелень, соль, специи и чеснок по вкусу и тушите еще 2–3 минуты, хорошенько все перемешав. Как только шпинат станет мягким, можно снимать с огня.

 

Сервируйте на тарелке. Посыпьте сверху орехами. 

Приятного аппетита! 

Как приготовить шпинат, рецепт с видео и фото от Джейми Оливера

Пожалуй, самый простой и быстрый вариант как приготовить шпинат так, чтобы он остался ярким, вкусным, сочным и сохранил максимум пользы. Посмотреть все блюда со шпинатом можно здесь.

Просматривая видео с Джейми Оливером можно научиться готовить по-настоящему вкусные вегетарианские блюда. Нет, популярный английский повар вовсе не придерживается этичного питания, в своих рецептах он широко использует продукты животного происхождения. Однако помимо мясных или рыбных блюд, Джейми Оливер часто готовит вегетарианские, ведь большая часть его друзей давно придерживается такого стиля жизни и питания.

На сайте есть небольшая подборка вегетарианских рецептов от Джейми Оливера. Отличительная черта этих блюд — простые ингредиенты, легкость в приготовлении и быстрота. Повторить сможет каждый!

В одном из выпусков английский повар научил друзей как приготовить шпинат, свежий или замороженный — не имеет значения. Главная ошибка, по мнению Джейми, в том, что многие отваривают зелень в воде. Она теряет не только свой цвет, но и вкус и пользу. Шпинат следует тушить на растительном или сливочном масле под крышкой, буквально, несколько минут.

Если вы любите зелень, обязательно попробуйте приготовить ее по этому рецепту.

Ингредиенты:

• 3 пучка шпината
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• соль, черный молотый перец по вкусу

Как вкусно приготовить шпинат — секрет Джейми Оливера

Самый сочный шпинат — молодой, когда листья яркие и зеленые, а стебельки короткие и тонкие. Обычно такая зелень не только сочная, но и сладкая. Не стоит жарить шпинат, когда он уже зацвел или стебли стали слишком плотные и волокнистые. Можно использовать замороженную зелень.

Хорошим дополнением к тушеному шпинату будут: сыр, сливки, сметана, чеснок, помидоры, орехи, грибы. Что-то одно на выбор или комбинация ингредиентов.

1. Шпинат промойте под проточной водой, тщательно проверьте каждый листочек, чтобы не остался песок. Если у вас крупные листья — нарежьте зелень ножницами или ножом на 2-3 части. Молодой  нарезать не нужно.
2. Влейте растительное масло на горячую сковороду, добавьте сливочное. А затем выложите листья. Как только зелень потемнеет с одной стороны, примерно, через 2-3 мин., переверните шпинат и накройте сковороду крышкой.
3. Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.
4. За 1 мин. до готовности влейте сок лимона. Также соком лимона можно сбрызнуть непосредственно перед подачей на стол.

Жареный шпинат получается сочным, с легким сливочным вкусом, ароматный благодаря специям и лимонному соку. Подавайте его горячим в виде гарнира или закуски.

Приятного аппетита!

Как приготовить шпинат. Сливочный шпинат. Шпинат со сливками

К сожалению, в нашей стране очень многие хозяйки недооценивают шпинат. Я и сама большую часть своей жизни воспринимала шпинат исключительно в качестве свежих салатных листьев. А так как, на мой взгляд, шпинат не самый вкусный представитель листовых салатов, то я частенько заменяла его на другую зелень. Но стоило мне несколько раз попробовать шпинат в качестве гарнира и начинки для пирога, и я кардинально поменяла свой взгляд на это чудесное растение.

К сожалению, очень часто мы просто не знаем, как правильно готовить шпинат и к чему его подавать. А между делом шпинат со сливками (молоком) или просто отваренный в подсоленной воде шпинат это прекрасный гарнир к практически любому блюду из мяса, рыбы или птицы. А еще шпинат замечательная начинка для пирожков и пирогов, а если к нему добавить несколько яиц и рикотту, то пирог получается просто бесподобным.

Впрочем, сегодня я предлагаю Вам вместе со мной приготовить замечательный гарнир из шпината, а именно сливочный шпинат. Не смотря на названия этот шпинат можно готовить как со сливками, так и с молоком. А шпинат подойдет абсолютно любой, будь это свежие зеленые листья или же свежезамороженный шпинат.

Ингредиенты

---

• Шпинат – 400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Молоко – 150 мл
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 3 щепотки
• Черный молотый перец – 2 щепотки

---

Рецепт приготовления сливочного шпината

1. Шпинат перебрать. Если Вы используете свежезамороженный шпинат то его нужно не размораживая отварить в подсоленной воде. После закипания варить шпинат 3-5 минут.

2. Шпинат замочить в прохладной воде на 10-15 минут. Затем промыть шпинат в большой емкости с водой 2-3 раза. Помытый шпинат просушить бумажным полотенцем.

3. Шпинат порезать.

4. Чеснок очистить от шелухи. Чеснок либо раздавить боковой стороной ножа или легко отбить молоком (мелкими зубчиками молотка).

5. Репчатый лук порезать небольшими кубиками.

6. На разогретом растительном масле обжариваем зубчики чеснока. Как только чеснок начнет делиться своим ароматом с маслом, по кухне начнет распространяться приятный аромат. В этот момент нужно добавить в сковородку лук.

7. Репчатый лук обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Вынимаем зубчики чеснока, они нам больше не понадобятся.

8. К обжаренному луку добавляем шпинат. И тушим под крышкой на маленьком огне.

9. Когда шпинат потушиться до готовности добавляем горячее молоко или сливки.

10. Добавляем горячее молоко.

11. Доводим молоко до кипения, добавляем соль и черный молотый перец. Тушим шпинат на среднем огне.

12. Когда большая часть молока испариться, снимаем шпинат с огня.

13. Готовый сливочный шпинат подаем к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Шпинат по-итальянски – Cooking Palette

 

Шпинат обычно либо любят, либо ненавидят. И только некоторые относятся к нему индифферентно.

Лично я – за шпинат. Сам по себе довольно пресный, травянистый, шпинат в сочетании с ароматизаторами и другими продуктами становится весьма лакомым. Простая стружка из моркови и несколько капель хорошего оливкового масла или итальянской заправки, добавленные к молодому шпинату создадут прекрасный салат. Зеленые шпинатные листья в компании сушеной клюквы и грецких или миндальных орехов – простое удовольствие не только для гурманов. Ну, а пользу шпината еще никто не отменял. Набор минералов и витаминов, содержащихся в нем, изумляет. И как только такое количество всех этих «полезностей» умещается в хрупких и деликатных листочках!

Во время нашей последней с мужем поездки по Италии я обратила внимание, насколько популярен там шпинат. Прежде мне это не бросалось в глаза. И совершенно не важно, находится ресторан в сумасшедшем туристическом месте, или это маленький, на несколько столов, семейный ресторан в тихой итальянской деревушке, которую Гугл с трудом найдет на карте (насколько итальянские деревушки и сами итальянцы могут быть тихими). Везде шпинат приготовлен практически одинаково, разницу можно ощутить только когда принесут счет. Немного чеснока, хорошее оливковое масло и щепотка соли – вот и весь секрет. И всегда неплохо добавить остроты в виде хлопьев перца и сбрызнуть лимонным соком для пикантности.

Этот легкий, но наполненный витаминами гарнир сочетается практически со всем. Знаменитый флорентийский стейк, насыщенная баранина, запеченный цыпленок, креветки во фритюре, нежный лосось или другая рыба, яйца… – я могу продолжать.

Сегодня готовим шпинат по-итальянски.

Нарушая аутентичность этого блюда, как вариант, предлагаю попробовать посыпать такой шпинат натертым пармезаном или пекорино романо – это добавит интересной солености и пряности.

 

 

---

Готовьте с удовольствием!

Шпинат по-итальянски

Подготовка 5 minutes Приготовление 5 minutes Автор Нина Фомина

• 2 пучка шпината
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2-4 больших зубчика чеснока , тонко порезать на пластины
• ¼ – ½ ч.л. хлопьев острого красного перца
• 1 средний зубчик чеснока , крупно порезать
• соль
• черный молотый перец
• 1 долька лимона (по желанию)
• оливковое масло первого отжима для подачи (по желанию)
• ¼ чашки натертого сыра пармезан или пекорино романо (как вариант, по желанию)

1. Если шпинат немолодой, обрезать самые жесткие стебли. Если шпинат молодой, готовить вместе со стеблями.

2. Промыть шпинат хорошо и обсушить.

3. В большой глубокой сковороде нагреть оливковое масло. Добавить хлопья острого перца и чеснок; готовить на небольшом огне около минуты.

4. Добавить шпинат, соль, перец; накрыть крышкой и готовить на среднем огне 1-2 минуты. За это время шпинат осядет.

5. Снять крышку, перемешать шпинат и готовить на большом огне, помешивая, 1-2 минуты или до тех пор, пока шпинат полностью не осядет.

6. При помощи двух больших салатных ложек перенести шпинат на сервировочное блюдо, «выжимая» ложками лишнюю жидкость.

7. Сбрызнуть шпинат оливковым маслом и, по желанию, лимонным соком.

8. Как вариант, посыпать свеже-натертым пармезаном или пекорино романо.

Related

Сливочный шпинат рецепт – низкокалорийная еда: основные блюда. «Еда»

Стерлядь 2 штуки

Сливки 33%-ные 300 мл

Красная икра 20 г

Отварной картофель 600 г

Репчатый лук 50 г

Чеснок 10 г

Оливковое масло 50 мл

Белое сухое вино 50 мл

Сливочное масло 30 г

Соль 10 г

Молотый черный перец 5 г

Простой рецепт шпината на сковороде

Шпинат, двоюродный брат щавеля, обладает целым рядом неоспоримых достоинств. Во-первых, он очень полезен и содержит тонны железа (не так много, как думали создатели мультика про Папая, но всё равно много). Во-вторых, в отличие от большинства зелёных овощей, шпинат прекрасно держит изумрудно-зелёный цвет, давая слабину лишь тогда, когда к нему добавляют кислоту.

Наконец, шпинат — беспроигрышная основа для множества изумительно вкусных блюд, от сложносочинённых пирогов до таких простейших произведений, как этот гарнир из шпината, жареного на сковороде с чесноком.

Простой рецепт шпината на сковороде

Сложность
низкаяВремя
10 минут

Ингредиенты

2 порции

300 г листьев шпината

4 зубчика чеснока

чёрный перец

Рецепт шпината на сковороде — простой, полезный и вкусный гарнир, который подойдёт к любому блюду и гарантированно понравится каждому.

Алексей Онегин
шпинат, шпинат на сковороде, шпинат рецепты, рецепты со шпинатом, рецепт, русская кухня
Гарнир
Авторская кухня

124

5595

Разогрейте на сковороде пару ложек оливкового масла, добавьте тонко нарезанный чеснок и обжаривайте на среднем огне две-три минуты, чтобы чеснок обжарился и начал источать аппетитный аромат. Добавьте на сковороду промытый шпинат (мелкие листики можно использовать целиком, крупные и мясистые лучше избавить от стебля и нарезать), увеличьте огонь и обжаривайте, постоянно помешивая.

При желании этот простой гарнир можно приготовить и из замороженного шпината: в этом случае добавьте замороженный шпинат на сковороду после обжарки чеснока и накройте крышкой, чтобы шпинат полностью оттаял, а затем готовьте, как написано ниже.

Через минуту-другую шпинат выпустит много жидкости, так что продолжайте обжаривать, постоянно помешивая содержимое сковороды, до тех пор, пока она полностью не выкипит. В конце приправьте шпинат на сковороде солью и чёрным перцем и, при желании, добавьте кусочек сливочного масла, сок лимона или тёртый сыр.

Рецепт приготовления мяса со шпинатом

Не всем известно, что  родиной шпината является Персия. В Европу же этот полезнейший овощ попал в эпоху так называемого «хмурого средневековья». Однако вначале шпинат применялся лекарями как легкое слабительное, а вот после того как обнаружили его  питательные свойства, он начал использоваться и в кулинарии.

Ученые выяснили, что шпинат содержит огромное количество необходимых нашему организму органических веществ: витамины А, С, Р, РР, D2, а также витамины группы В. К тому же он богат минеральными солями – соединениями железа. А вот по содержанию белка шпинат уступает лишь молодым стручкам фасоли, зеленому горошку и мясу.

Но, помимо этого, шпинат обладает также превосходными вкусовыми свойствами. Дополнительным достоинством является его стойкий изумрудный цвет, которому фактически не страшен любой вид термической обработки. Нужно заметить, что при варке в кастрюлю к шпинату практически не требуется добавлять жидкость: перед тем как его варить, свежий шпинат промывают, нарезают, а затем помещают в кастрюлю без воды (но обязательно с крышкой). После чего его держат несколько минут на огне, переворачивая несколько раз. Затем просто сливают выделившуюся влагу, а шпинат откидывают на дуршлаг или сито. Шпинат особенно хорошо сочетается с беконом, мясом,  сыром, сливками, помидорами, кедровыми орешками, мускатным орехом  и натом. Предлагаем вам еще один простой, но очень интересный рецепт приготовления мяса со шпинатом, который непременно понравится вам и вашим домочадцам!

Чтобы приготовить мясо со шпинатом, нам понадобится:

телятина (или говядина) – 500 г
репчатый лук – 2 шт.
шпинат (свежий) – 100-200 г
горчица (готовая) – 1 ч. л.
сухое красное вино – 250 мл
вода – 100 мл
растительное масло – 2 ст. л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить мясо со шпинатом:

1. Прежде всего, мясо необходимо тщательно вымыть под холодной проточной водой. Затем просушиваем его от лишней влаги и нарезаем на довольно тонкие полоски.
2. Далее очищаем репчатый лук, промываем его и шинкуем полукольцами.
3. Вооружаемся большой удобной сковородкой и разогреваем в ней немного подсолнечного  масла (при желании вместо подсолнечного  вы смело можете использовать и оливковое масло). Итак, выкладываем в разогретую сковородку измельченный лук и пассеруем его до мягкости и появления слегка золотистого цвета (около 4-5 минут).
4. После этого выкладываем к луку подготовленное мясо и обжариваем все вместе на среднем огне примерно 5-7 минут. Теперь можно добавить  соль, смесь перцев (черный, красный и т. д.), мускатный орех, а также другие специи по вкусу.
Хорошенько перемешиваем все и продолжаем тушить еще 7-10 минут, периодически помешивая (на среднем огне).
5. Теперь  добавляем к мясу красное сухое вино и тушим содержимое сковородки еще 10-12 минут. После этого (когда вино практически выпарится) добавляем немного обычной воды и тушим мясо 10 минут.
6. В это время перебираем и промываем шпинат, при желании его можно немного измельчить ножом. Затем отправляем его на сковородку, перемешиваем с мясом, накрываем сковородку крышкой и тушим все вместе еще 5 минут.

Снимаем сковородку с огня и даем мясу постоять еще 5 минут (не снимая крышку).

Готовое блюдо раскладываем порционно по тарелкам и подаем к столу горячим, вместе с картофельным пюре или белым рассыпчатым рисом (в принципе, к этому блюду подойдет любой гарнир). При желании тарелку с готовым блюдом можно дополнительно посыпать свежей мелкорубленой зеленью или тертым сыром.

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Быстрый и легкий рецепт обжаренного шпината

Рекомендации по питанию (на порцию)
103	калорий
6 г	Жир
8 г	Углеводы
7 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4 на 6
Сумма на порцию
калорий	103
% Дневная стоимость *
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	19%
15 мг	5%
244 мг	11%
8 г	3%
Пищевые волокна 5 г	19%
7 г
Кальций 268 мг	21%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Ключ к вкусному и ароматному шпинату – это его обжарить, а не тушить, что очень многие делают, когда думают, что тушат его. Готовьте его быстро на очень сильном огне, очень часто помешивая, чтобы жидкость, которая готовилась, испарилась более или менее сразу, чтобы сковорода оставалась сухой, а листья шпината готовились на сухом, а не на влажном огне.Слишком много пучков шпината испортились из-за низких температур, из-за которых нежные листья тушатся в собственной жидкости (что может быть вкусным, но не дает более яркого вкуса обжаренного шпината).

Этот рецепт обжаренного шпината – это такой же метод, как и рецепт, поэтому увеличивайте количество и добавляйте приправы по своему усмотрению, просто убедитесь, что вы всегда используете кастрюлю, достаточно большую, чтобы держать шпинат очень мелким слоем. При необходимости работайте партиями.

Вы можете наслаждаться этим блюдом в одиночестве или с любимым основным блюдом.

Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот легкий рецепт обжаренного шпината вместе

Тушеный шпинат (по-африкански) – Непорочные укусы

Тушеный шпинат – Супер простой способ насладиться шпинатом в африканском стиле – с большим количеством зелени и идеальным количеством специй. Быстрый и простой способ выложить зелень на стол.

Если время от времени вы попадете в колею, повторяя одни и те же рецепты снова и снова, вот африканское блюдо из шпината, которое легко приготовить в любое время недели с минимальной подготовительной работой.

Все, что вам нужно, это шпинат, помидоры, лук, креветки и копченая индейка, и вы на пути к вкусному блюду. А для дополнительного вкуса можно использовать чеснок и тимьян.

Этот гарнир из шпината я готовлю столько, сколько себя помню, это один из моих самых любимых способов есть шпинат (кроме сырого в салате) – простой, деревенский, быстрый и легкий, но вкус замечательно хороший.

Ах да! Мой двоюродный брат позвонил, что он приезжает на обеденный перерыв и что он СУПЕР голоден.Я часто это получаю от него. Это когда он хочет, чтобы я быстро что-то придумал. И я всегда на это попадаю. К счастью для меня, вернее его, у меня в холодильнике уже было немного размороженного шпината. Я достал остальные ингредиенты, взял несколько бананов и через 50 минут закончил готовить и сделал несколько снимков для блога. Не всегда так работает, но сегодня это просто сработало! Я дал себе 10 минут на снимки.

Можете ли вы поверить, что у меня не было тарелки этой вкусности? Мой двоюродный брат и муженек вытер пластину чистыми!

Никаких остатков для повара

Для тех, кто заботится о своем здоровье, вы можете сварить бананы – Мой был далеко от стадии кипения – Хорошо, кого я шучу? Я люблю жареные бананы и надеялся, что останутся с ними.

Любая крахмалистая мука – бананы (жареные или жареные), кукурузное фуфу или батат.

Креветки можно не использовать, но копченая индейка добавляет блюду дымный аромат. Не стесняйтесь заменять шпинат зеленью капусты, добавлять больше специй или играть с комбинацией специй, которая соответствует вашим вкусовым рецепторам. Если у вас есть раки, вы можете их тоже бросить.

Наслаждайтесь.

Ищете еще рецепты? Далее …

Африканский тушеный шпинат

Тушеный шпинат – Супер простой способ насладиться шпинатом в африканском стиле – с большим количеством зелени и прекрасным количеством специй.Быстрый и простой способ выложить зелень на стол.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 30 минут

Африканский

Инструкции

• Нагрейте масло канолы в средней кастрюле на среднем огне до горячего. Приправьте креветки солью и креольской приправой (соль бесплатно) или используйте любимую приправу.

• Слегка обжарьте креветки примерно в 2 столовых ложках масла, пока они не станут розовыми примерно через 4-5 минут. Удалите и отложите в сторону.

• Добавьте соте из копченой индейки с луком в масле в течение 3-4 минут, часто помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

• Добавьте измельченный чеснок, тимьян, кайенский или цельный перец, перец, курицу (бульон) и готовьте, помешивая, около минуты, затем добавьте помидоры. варить около 10 минут. Слегка посолите

• Добавьте шпинат и дайте ему покипеть примерно 3-5 минут.

• Вы можете добавить обжаренные креветки прямо на месте или подать с креветками поверх шпината, скорректировать приправы

Пищевая ценность:

Калорийность: 379 ккал (19%) | Углеводы: 14 г (5%) | Белок: 25 г (50%) | Жиры: 26 г (40%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 141 мг (47%) | Натрий: 602 мг (26%) | Калий: 1816 мг (52%) | Клетчатка: 7 г (29%) | Сахар: 3 г (3%) | Витамин А: 26215 МЕ (524%) | Витамин С: 86.8 мг (105%) | Кальций: 352 мг (35%) | Железо: 9,3 мг (52%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: Основной

Кухня: африканская

Пищевая ценность

Африканский тушеный шпинат

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 234

% Дневная норма *

Жир 26 г 40%

Насыщенный жир 2 г 13%

Холестерин 141 мг 47%

Натрий Натрий Натрий 1816 мг 52%

Углеводы 14 г 5%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 3 г 3%

Белок 25 г 9022 9022 9022 9022 9022 9022 9022 9022 %

Витамин C 86.8 мг 105%

Кальций 352 мг 35%

Железо 9,3 мг 52%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Как приготовить шпинат – BBC Good Food

Шпинат легко выращивать, он является хорошим источником витаминов и минералов и имеет землистый горький вкус, хорошо сочетающийся с широкий выбор блюд.По этим причинам шпинат очень любят во всем мире.

Приготовить шпинат легко и можно за считанные минуты, но стоит отметить, что листья содержат много воды, которая быстро выделяется при нагревании. Это приводит к резкому уменьшению объема, поэтому большая кастрюля шпината может быстро превратиться в горсть после приготовления. Вытекающую воду необходимо правильно слить, иначе листья будут мокрыми и неприятными.

Молодые листья шпината, или молодой шпинат, как его часто называют, можно подавать в сыром виде в коктейли или салаты, хорошо сочетающиеся с острыми заправками и заправками на основе цитрусовых.

Помимо свежих листьев, вы также можете купить замороженный шпинат, обычно мелко нарезанный и замороженный на небольшие блоки. Их можно добавлять в смузи или тушеные блюда, супы, карри и соусы прямо из морозильной камеры. Если готовите, нагрейте до разморозки и нагрева.

Как приготовить шпинат

Молодым листьям шпината не требуется больше, чем быстрое ополаскивание перед использованием. Старые листья могут нуждаться в более тщательной промывке в холодной воде, и вы также можете обрезать или оторвать более древесные стебли.

Бланшированный шпинат – 2 порции

• 400-450 г шпината или 250-300 г молодого шпината
• масло сливочное или оливковое
• соль и перец

1. Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите ее до кипения. Опустите подготовленный шпинат в кипящую воду. Он начнет довольно быстро увядать, после того, как он завянет (около 1-2 минут), слейте его через дуршлаг и дайте стечь всей лишней воде, нажав на него тыльной стороной ложки или нижней стороной половника, поможет Выдавите лишнюю воду из шпината через дуршлаг.
2. Положите приготовленный шпинат в сервировочную тарелку, добавьте сливочное или оливковое масло и хорошо приправьте солью и перцем. Небольшая терка мускатного ореха также хорошо сочетается со шпинатом.
3. Если вы хотите подать шпинат холодным (или вы хотите нагреть его позже в другом рецепте), погрузите его в миску с ледяной водой сразу после того, как он завянет. Это сохранит яркий цвет и быстро охладит. Осторожно слейте воду и промокните шпинат кухонным рулетом.

Увядший – 1-2 порции

• Бэби-шпинат в пакетиках 250-300 г

Это действительно быстрый и простой способ.

1. Просто наполните дуршлаг вымытым молодым шпинатом и поставьте его над раковиной. Прокипятите полный чайник.
2. Как только вода закипит, осторожно вылейте содержимое чайника на шпинат, чтобы вода завяла листья, а затем стекала через дуршлаг в канализацию.
3. Удалите излишки воды со шпината, нажав на него в дуршлаге тыльной стороной ложки или черпака, затем приправьте и подавайте или используйте в выбранном вами рецепте.

Вдохновляющие рецепты:

Тушеная курица, шпинат и сладкий картофель со специями

Здоровая баночка с согревающими специями.

Тушеная курица, шпинат и сладкий картофель со специями

Салат из шпината и халлуми

Попробуйте этот вкусный салат из шпината и халлуми в качестве легкого основного блюда или закуски. Он содержит всего четыре ингредиента, поэтому его легко и быстро приготовить.

Салат из шпината и халлуми

Saag панир

Сааг панир – индийское блюдо с большим вкусом, излюбленное вегетарианское блюдо.

Saag панир

Постный зеленый смузи

Используйте в этом рецепте горсть свежего шпината или 3 блока замороженного нарезанного шпината.

Постный зеленый смузи

Пирог фило со шпинатом и артишоком

Это хорошее второе блюдо для друзей-вегетарианцев и семьи.

Пирог фило со шпинатом и артишоком

Найдите другие рецепты супер-шпината…

Коллекция рецептов со шпинатом
3 идеи быстрого ужина со шпинатом
Накачать железо
Коллекция рецептов салатов из шпината
Коллекция рецептов смузи из шпината

Какие блюда вы любите готовить со шпинатом? Оставьте комментарий ниже…

Как приготовить шпинат – Советы по приготовлению

От свежих салатов до обжаренных гарниров, шпинат является питательной добавкой к любому блюду, а приготовить шпинат очень просто.Найдите оригинальные способы использовать этот листовой зеленый овощ в пасте, супе, запеканке или других основных блюдах. Или просто добавьте его к любому блюду в качестве гарнира или в салат из свежего шпината. Использует Шпинат можно использовать по-разному. Свежие листья шпината составляют основу многих вкусных летних салатов, в том числе салата из шпината с клубникой [ССЫЛКА НА РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ ШПИНАТА]. Свежий шпинат можно добавлять в суп, пасту, лазанью или бутерброды или использовать в качестве начинки для пиццы.Холодные соусы из шпината можно подавать с нарезанными овощами, такими как морковь, кабачки, сладкий перец или огурцы. Горячий соус из шпината с артишоками делает закуску, которая понравится публике, намазывается на крекеры или тонко нарезанный багет. Обжаренный шпинат – полезный гарнир. В лучшем виде Шпинат вкуснее всего в свежем виде, недавно собранном и в сезон. Летом загляните на фермерский рынок, чтобы купить шпинат напрямую у местного производителя.Если вы покупаете немытые пучки, перед приготовлением свежего шпината нужно вымыть и высушить листья. Вы также можете найти пакеты или пластиковые контейнеры в большинстве продуктовых магазинов с предварительно вымытым свежим шпинатом или молодым шпинатом (собранным ранее, чтобы листья были моложе и нежнее, а вкус был немного более сладким, чем у зрелого шпината). Для лучшего вкуса и питания используйте шпинат в течение нескольких дней. Как купить Для роста спаржи требуется изрядное количество места и прямой солнечный свет, и вы не сможете собирать урожай в течение двух-трех лет после посадки.Однако, если у вас уже есть участок спаржи и вы хотите попробовать выращивать белую спаржу, весной накройте растения толстым слоем мульчи (восемь дюймов или более). Спарже требуется солнечный свет для выработки хлорофилла. Если защитить побеги от солнца, они останутся белыми. Соберите их до того, как они прорвутся через мульчу. Приготовление из шпината Поскольку шпинат столь же популярен, как и полезен, его можно найти в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках.Ищите широкие темно-зеленые листья. Вам следует избегать листьев, которые выглядят желтоватыми или бледно-зелеными, или листьев, которые выглядят мягкими, влажными или с очень темно-зелеными влажными пятнами. Если вы покупаете фасованный шпинат, проверьте, не образовался ли конденсат внутри контейнера, и не покупайте упаковки, в которых листья желтеют или становятся мягкими. Хранение Шпинат скоропортящийся, но его можно хранить в холодильнике от нескольких дней до недели.Сначала осмотрите шпинат и выбросьте все желтые или влажные, слизистые листья. Если вы храните продукт в пластиковом контейнере для супермаркета, убедитесь, что внутри контейнера нет большого количества конденсата. Если есть, неплотно заверните шпинат в бумажное полотенце и переложите в полиэтиленовый пакет. Не мойте шпинат перед охлаждением. Свежий шпинат также можно заморозить и хранить до двух месяцев. Чтобы заморозить шпинат, окуните листья в кипящую воду примерно на 30 секунд, пока они не начнут увядать. Затем переложите в таз с прохладной водой.Слейте излишки воды и храните в герметичном пакете для заморозки с датой. Как поджарить шпинат Один из простых способов приготовления свежего шпината – обжарить его в оливковом масле. Небольшого количества масла, одной-двух столовых ложек, должно хватить, чтобы покрыть дно сковороды и предотвратить прилипание шпината, сохраняя при этом здоровый гарнир с низким содержанием жира. Другой ключ к обжариванию шпината – время.Вы не хотите переваривать его; вместо этого просто готовьте свежий шпинат, пока он не начнет вянуть. Он должен быть ярко-зеленого цвета. Следуйте этим советам, чтобы приготовить вкусный и простой гарнир из обжаренного шпината.

АФРИКАНСКИЙ ШПИНАТ С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ

Делиться заботой!

ТУШЕНИЕ ИЗ АФРИКАНСКОГО ШПИНАТА С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ! Извините, пока я пойду по ложке! Вот это рагу из шпината – настоящее дело.После того, как вы подготовите ингредиенты, вам понадобится всего около 30 минут на приготовление, и этот аппетитный деликатес будет перед вами. Я люблю наслаждаться им с вареными бананами или маниокой (корень юки). Вы также можете насладиться им с отварным рисом или даже с фуфу!

Это просто, вкусно, полезно для тела и готово в кратчайшие сроки! Мой главный совет – используйте купленный в магазине простой замороженный шпинат, чтобы сократить время приготовления вдвое. Все, что вам нужно сделать, это разморозить шпинат и отжать лишнюю воду.Это именно то, что я сделал в этом рецепте тушеного шпината, который, кстати, очень похож на этот.

Теперь, если вы находитесь в Африке, у вас может не быть доступа к шпинату, не говоря уже о замороженной версии. Наша «местная зелень» из Нигерии и Камеруна хорошо подходит для этого рецепта. Все, что вам нужно сделать, это:

1. Нарезать овощи.
2. Вскипятите воду с небольшим количеством соли, затем положите овощи в воду и накройте крышкой, чтобы они оставались на 2-5 минут.
3. Затем процедить, смыть холодной водой.
4. Слегка отожмите и продолжайте готовить, как описано здесь (полный рецепт см. Ниже).

Хорошо, давайте поговорим о комбинации курицы и креветок. Это просто УМЕРТЬ ЗА. Я использую ту же комбинацию, чтобы приготовить потрясающий жареный рис, рецепт которого я поделюсь в ближайшие дни. А пока давайте упиваться этой красотой шпината.

Чтобы сделать это блюдо вегетарианским, используйте вместо этого грибы, и я говорю вам, что они будут такими же вкусными.

Итак, я сделал видео, чтобы показать вам, насколько легко это рагу из шпината.Нажмите здесь, чтобы подписаться на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить ни одного из моих видео.

Посмотрите, как приготовить рагу из африканского шпината:

См. Распечатанный рецепт ниже. Наслаждайтесь, друзья!

ТУШЕНИЕ ИЗ АФРИКАНСКОГО ШПИНАТА С КУРИЦЕЙ И КРЕВЕТКАМИ

Это рагу из шпината готовится путем обжаривания лука, добавления помидоров для приготовления и, наконец, нарезанного шпината. Это быстро, легко и вкусно. На приготовление всего 30 минут, поэтому это идеальное блюдо для напряженных будних вечеров! Чтобы сделать это веганское блюдо, используйте грибы вместо курицы и креветок.

Курс: Гарнир

Кухня: Африканский

Количество порций: 8 порций

Калорийность: 456 ккал

Автор: Драгоценный из finecore.com

Состав

• 4-5 чашки нарезанный шпинат – плотно упакованный – это было из 2 пакетов по 1 фунту (около 1 кг) замороженного нарезанного шпината.Я разморозила шпинат, отжала лишнюю воду и отмерила чашками.
• 5 чашки нарезанные помидоры -из примерно 6 крупных помидоров
• 1 чашка нарезанный лук -от половинки БОЛЬШОЙ луковицы или одной средней луковицы
• 3 маленькие кубики приправ (магги) – около 4 г на куб.
• Соль
• 1 чашка рапсовое масло или масло по выбору
• 1 ½ чашка креветки – очищенные и без жилок 12 унций или 340 г
• ½ фунт куриная грудка – нарезанная кусочками по 2,5 см -Я использовал одну куриную грудку примерно ¼ кг
• ¼ чайная ложка молотый белый перец

Инструкции

1. Приправить креветки щепоткой соли и половиной белого перца.Хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли все креветки.

2. Приправить курицу щепоткой соли и другой половиной белого перца. Хорошо перемешайте, чтобы приправы покрыли всю курицу.

3. Налейте масло в кастрюлю и нагрейте на сильном огне около 3-4 минут, затем увеличьте огонь до среднего. Положить креветки и обжарить, пока они не станут розовыми. Переверните на другую сторону, когда одна сторона будет приготовлена. Удалите, как только другая сторона будет готова.(Готовьте креветки в общей сложности около 4 минут.)

4. Положите курицу в масло и готовьте около 5 минут. Переверните наполовину. Удалите курицу, как только все будет готово.

5. Влейте нарезанный лук в масло и обжарьте 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным. Добавить помидоры и варить на сильном огне под крышкой 10 минут, время от времени открывая, помешивая. Теперь оставьте помидоры открытыми, чтобы они варились еще 5 минут, время от времени помешивая, чтобы они не пригорели.Помидоры готовы, когда они сильно усохли, и вы можете видеть только масло и помидоры в кастрюле.

6. Добавьте соль, Магги и хорошо перемешайте. Добавьте шпинат и хорошо перемешайте. Наконец добавьте креветки и курицу. Хорошо перемешайте, затем выключите огонь.

7. Подавать теплым с отварными бананами, отварным рисом или любым любимым гарниром. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

1.Чтобы сделать это блюдо веганским, используйте грибы вместо курицы или креветок. Выполните ту же процедуру, и вкус будет таким же хорошим.

2. Я использую много помидоров в своих овощах, поэтому не стесняйтесь уменьшать их количество, если вам кажется, что помидоров слишком много.

3. Также уменьшите количество масла вдвое, чтобы сократить количество калорий, но учтите, что помидоры могут плохо прожариться в меньшем количестве масла.

4. Теперь, если вы находитесь в Африке, у вас может не быть доступа к шпинату, не говоря уже о замороженной версии. Наша «местная зелень» из Нигерии и Камеруна хорошо подходит для этого рецепта.Все, что вам нужно сделать, это нарезать овощи, вскипятить воду с небольшим количеством соли, затем положить овощи в воду и накрыть крышкой на 2-5 минут. Затем процедить, промыть холодной водой, слегка отжать и приступить к приготовлению, как описано.

Если вы приготовили этот рецепт, сфотографируйте его и поделитесь со мной на Facebook.com/preciouscore или отметьте меня в Instagram: @preciouscore. Я буду рад видеть!

Поделиться – это забота!

Как приготовить шпинат – Panlasang Pinoy

Шпинат был в меню за столетия до того, как Попай сделал его популярным.Однако это правда, что употребление этого овоща может сделать вас сильнее и здоровее. Мощный источник питания, который может питать ваше тело с головы до пят, он содержит большое количество витаминов и минералов. Знание того, как правильно приготовить шпинат, может открыть множество возможностей как для вашего ежедневного меню, так и для вашего здоровья.

Почему вы должны знать, как готовить шпинат

Шпинат обычно ассоциируется с мышцами и силой. Это может быть связано с тем, что он содержит много белка, кальция и железа.Все трое отвечают за поддержание и улучшение функции костей, мозга и мышц. Другие питательные вещества включают калий, фолиевую кислоту и витамин А, и это лишь некоторые из них. Таким образом, регулярные порции шпината могут дать вашему телу необходимое питание для оптимальной работы.

Как приготовить шпинат

Есть много быстрых способов научиться готовить шпинат – от сырого до взбивания.

Подготовка

Шпинат необходимо тщательно вымыть. Часто он содержит следы грязи и пыли в складках на его листьях.Рекомендуется использовать ситечко или центрифугу для салата. Обрежьте стебли как можно ближе к листьям. Нарежьте или разорвите листья на более мелкие кусочки, желательно в несколько дюймов высотой. Снова промойте шпинат холодной или теплой водой и дайте ему высохнуть.

Варить

Возьмите кастрюлю и добавьте шпинат. Избегайте наполнения кастрюли целиком. Шпинат должен достаться только наполовину. Налейте достаточно воды и равномерно посыпьте одну-две чайные ложки соли. Варить до образования пара и варить 5 минут.Слейте воду и положите шпинат в ледяную воду примерно на 30 секунд. Стряхните оставшуюся воду и подавайте.

Sauté

Смажьте большую сковороду 2–3 столовыми ложками масла. Обжарьте нарезанный лук или чеснок до золотистого цвета. Добавьте листья шпината и переверните их, чтобы они тоже покрылись маслом. Накройте крышкой и дайте настояться минуту. Переверните листья снова и готовьте еще минуту. Когда листья увядут, снимите с огня, приправьте и подавайте.

Сливки

В большой кастрюле варите шпинат 1-2 минуты.Снимите с огня и похлопайте до высыхания. Листья мелко порубить острым ножом. На сковороде разогрейте 1-2 столовые ложки сливочного или растительного масла. Если хотите, добавьте горсть нарезанного лука и чеснока. Обжарьте, пока они не станут слегка коричневыми, и налейте в сковороду ½ стакана жирных сливок. Тщательно перемешайте кремообразную смесь. Добавьте нарезанный шпинат и тушите под крышкой на слабом огне 2–3 минуты. Снимите с огня, посыпьте солью и перцем и наслаждайтесь взбитым шпинатом. Еще одно блюдо, которое мне очень понравилось, называется «Раки в кокосовом молоке со шпинатом».

Советы по приготовлению

Когда вы учитесь готовить шпинат, вы всегда должны покупать его больше, чем вам нужно. Это связано с тем, что шпинат дает усадку во время приготовления. Избегайте шпината с обесцвеченными или скользкими листьями. Вместо этого выберите хрустящий шпинат с более темными листьями.

Шпинат – низкокалорийный нежный овощ, который легко приготовить и быстро приготовить. Если вы не любите кусать его в сыром виде, воспользуйтесь одним из простых способов приготовления. Научиться готовить шпинат не только легко, но и полезно для организма.

Здоровые способы приготовления детского шпината | Здоровое питание

Джуди Уилсон Обновлено 2 декабря 2018 г.

Детский шпинат, как следует из названия, представляет собой меньшую и более нежную версию стандартного шпината. Листья тоньше, а иногда и светлее, чем у полноразмерного шпината. Вы можете приготовить молодой шпинат разными способами, и обычно так же, как обычный шпинат. Из-за своей хрупкости молодой шпинат готовится быстрее, чем обычный шпинат. По данным Академии питания и диетологии, шпинат богат клетчаткой, фолиевой кислотой, витамином К, бета-каротином, железом, кальцием и магнием.Независимо от того, как вы готовите молодой шпинат, сначала тщательно промойте его в чистой воде. Выбросьте все части, которые не выглядят свежими, а также любые лишние части стеблей. Перед приготовлением просушите молодой шпинат в спиннинге для салатов.

На пару

Вы можете быстро приготовить молодой шпинат всего за несколько минут, запарив его. Вы можете сделать это в сковороде пароварки или вставить. Если у вас нет пароварки, вы можете вскипятить 2,5 см воды в кастрюле, а затем аккуратно выложить в нее шпинат. Попробуйте подать шпинат на пару, сбрызнутый оливковым маслом, затем посыпанный нерафинированной морской солью и кунжутом.Вы также можете посыпать тушеный молодой шпинат нарезанными вкрутую яйцами или красным луком.

Соте

Для гурманов, но быстрого и простого гарнира, обжарьте молодой шпинат в сотейнике или сковороде на плите. Осторожно перемешайте шпинат в кастрюле с небольшим количеством кокосового или оливкового масла, пока он не завянет. Для придания вкуса обжарьте измельченный сырой чеснок на сковороде перед добавлением шпината и посыпьте приготовленный шпинат нерафинированной морской солью. Обжаренный шпинат особенно хорошо сочетается с рыбными и куриными блюдами.

Суп

Для усиления вкуса и питания добавьте горсть шпината в любой суп или больше. Он особенно вкусен с чечевичным супом, домашним куриным супом или картофельным супом. Чтобы молодой шпинат не переварился и не потерял текстуру, добавьте его в кастрюлю за пять минут до готовности супа.