Сині в томаті: Баклажаны в томате с чесноком, пошаговый рецепт на 840 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Баклажаны в томате с чесноком, пошаговый рецепт на 840 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Натали М

18 сентября 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень простая,но очень нужная заготовочка. Такие баклажаны,остаются тверденькими и их можно использовать в дальнейшем,например,для соусов и овощных супов. Рецепт нашла в инете,но автора не помню,давно это было.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность блюда

840

кКал

35%

Белки

28 г

Жиры

3 г

Углеводы

178 г

% от дневной нормы

7 %

1 %

13 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

баклажаны

1 кг

помидоры

1 кг

чеснок

3 головки

2 ст. л.

1 ст. л.

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны порезать не тонкими колечками и посолить одной столовой ложкой соли.

Чеснок почистить.

Помидоры помолоть вместе с чесноком и поставить на огонь.

Проварить его минут 10.

Добавить туда отжатые баклажаны и помешать. Накрыть крышкой и тушить минут 20-25,изредка и аккуратно помешивая. Баклажаны не должны превратится в кашу.

Когда баклажаны потушатся,добавим соль,уксус и сахар,проварим еще 5 минут.

Разольем по баночкам и закатаем,перевернем вверх дном. У меня получилось 2 л баночки и пиалка,чтобы попробовать.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

домашние заготовкиконсервированиеиз овощей

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Баклажаны в томате на зиму

Рецепты
Заготовки, соленья, варенья
Баклажаны в томате на зиму

Нам понадобится:
баклажаны – 1,5 кг
помидоры – 1,5 кг
перец болгарский красный – 7 шт
перец острый красный – 3 шт
чеснок – 1 гол
соль – 1 ст. л
сахар – 3 ст.л
растительное масло – 200 мл
уксус – 50 мл

Простой рецепт баклажанов на зиму, который я повторяю каждый год! Эта закуска всегда съедается первой, острая, пикантная и очень вкусная!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать спелые помидоры, перец болгарский лучше красного или желтого цвета. Все овощи тщательно помыть. Помидоры порезать на 4 части, перец порезать пополам и вынуть все семена, чеснок почистить. Пропустить через мясорубку сначала чеснок, потом горький и сладкий перец и помидоры.

Шаг 2

2. Переливаем всю массу в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, соль и сахар, все ставим на плиту и доводим до кипения. Пока масса закипает займемся баклажанами – порежем их кружочками.

Шаг 3

3. В закипевшую массу добавляем баклажаны, делаем маленький нагрев и кипятим 25 минут. После добавляем уксус и кипятим еще 5 минут. Горячую заготовку раскладываем по банкам и сразу закатываем их ключом. Укутываем до полного остывания, храним дома в кладовке.

Шаг 4

4. Баклажаны на зиму в томатном остром соусе готовы! Более подробный рецепт смотрите на видео! Приятного аппетита!

Видеорецепт «Баклажаны в томате на зиму»

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья

Теги: на зиму, баклажаны на зиму, заготовки, соленья, варенья

Похожие рецепты

Баклажаны по тайски. Баклажаны на зиму Маринованные огурцы с кабачками на зиму Горький перец на зиму Ароматные, пряные кабачки на зиму Огурцы с красной смородиной на зиму Маринованные помидоры на зиму Баклажаны Маринованный перец на зиму Помидоры в кетчупе «Чили» на зиму Засолка острого перца на зиму Огурцы с лимонной кислотой на зиму

Другие рецепты в категории «Заготовки, соленья, варенья»

Огурцы с красной смородиной на зиму Хрустящие маринованные огурцы на зиму без стерилизации Маринованные маленькие помидоры Огурцы с овощами на зиму Засолка острого перца на зиму Салат на зиму «Кабачки как грибы» Салат из огурцов с чесноком «Дамские пальчики» на зиму Ароматные, пряные кабачки на зиму Желе из ежевики без варки ягод за 15 минут Пикантные баклажаны Маринованные помидоры на зиму Маринованный перец на зиму

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Рецепты постных блюд
Блюда из тыквы
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда

Вторые блюда
Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Заготовки, соленья, варенья

Семена синих помидоров | Семена семейной реликвии Baker Creek

Поиск

Поиск

Черные, синие и пурпурные помидоры отличаются богатым дымным вкусом с идеальным балансом кислотности, сладости и нюансов вкуса. Помидоры темного цвета также содержат больше антиоксидантов.

Сортировать по наименование товара Цена Бестселлер В наличии Распродано Установить нисходящее направление

21 шт.

50 элементов на странице 100 элементов на странице 150 элементов на странице

на страницу

Сортировать по наименование товара Цена Бестселлер В наличии Распродано Установить нисходящее направление

21 шт.

50 элементов на странице 100 элементов на странице 150 элементов на странице

на страницу

Категории

Новинки 2023
весенний чеснок
Агасташ
Агератум
Луковицы лука
Амарант
Артишок и Кардон

Руккола
Спаржа
Астерс, Китай
Дыхание младенца
Кнопка бакалавра
Воздушный Шар Цветок
Бальзам
Ячмень
Бэзил
Фасоль, Обыкновенная
Фасоль, Фава
Фасоль, Гарбанзо
Фасоль, Лима
Фасоль, Длинный
Фасоль, Бегун
Фасоль, Змея
Фасоль, соя
Фасоль, Крылатый
Пчелиный бальзам
Свекла
Горький лимон
Растения ежевики
Черноглазая Сьюзен Вайн
Растения черники
Бок Чой / Татсой
Бораго
Растения бойзеновой ягоды
Брокколи
Брюссельская капуста
Гречиха
Лопух
Бабочка Горох
Капуста
Кактус
Календула
Кентерберийские колокола
Тмин

Морковь
Цветная капуста
Сельдерей и сельдерей
Ромашка
Кервель
Китайская капуста
Зеленый лук
Хризантема
Кинза / Кориандр
Клевер
Петушиный гребень и Целозия
Колеус
Колларды
Колумбайн
Кореопсис
Кукуруза
Кукурузный салат
Космос
Вигна
Луковицы крокусов
Огурцы
Тмин
Луковицы нарциссов
георгин
Дейзи
одуванчик
диантус
Укроп
Док / Щавель
Эхинацея
Баклажан
Девясил
Эндивий
Фенхель
пажитник
Фиговые растения
Гайярдия
Чесночные и луковые луковицы
Джилия
Имбирь
гладиолусы
Дереза
Гомфрена
тыквы
Грунтовая вишня
Холлихок
Медовик
Борзая
Гекльберри
Луковицы гиацинтов
Ледяное растение
Желейная дыня
Слезы Иова
Кале
Король горьких
Кольраби
Кружевной цветок
лаванда
Лук-порей
Лимонный бальзам
Лемонграсс
Латук
Личи Помидор
Живые растения
Любисток
любовь в тумане
Бархатцы
Майоран
Зефир
Чудо Перу или Четыре часа
Дыни
Мибуна
Молочай
Просо
Монетный двор
Мизуна
Лунный цветок
Моринга
Утренняя слава
Коровяк
Горчица
Настурция
Никотиана
Бамия
Лук
орегано
Анютины глазки / Виола
Петрушка
Пастернак
Растения маракуйи
Арахис
Горох
перец, острый
Перец, Сладкий
петуния
флоксы
Кувшин Растения
Гранатовые растения
Мак
Портулак
Картофель
Примула
Портулак
Лебеда
Радиккио
Редис
Малиновые растения
Розмари
Рудбекия
Брюква
Сафлор
Зверобой
Салат Бернет
сальпиглоссис
Козлобородник
Шалфей / Шалфей
Скабиоза
Улиточная лоза
Львиный зев
Сорго
Шпинат
Сквош, Лето
Сквош, Зима
Статис
Стевия
Акции

Клубника
Соломинка
Подсолнух
сладкий Алиссум
сладкий горошек
Растения сладкого картофеля
Швейцарский мангольд
Тамарилло, гном
Тимьян
Томатильо
Помидоры, синий и фиолетовый
Помидоры, черри и виноград
Помидоры, Зеленый
помидоры, апельсин
Помидоры, розовые и красные
Помидоры, Полосатый
Помидоры белые и желтые
Помидоры, Все
Тонг Хо
Зубная боль завод
Луковицы тюльпанов
Куркума растения
Репа
Винча
тихоходка
Кресс водяной
Арбуз
Восковая дыня
тысячелистник
Циннии
Избранное мая

сортов голубых помидоров: вкусные и очень питательные!
Помидоры не просто круглые и красные.
Они тоже синие! Мало того, что синие помидоры вкусны, но и синяя кожура означает, что они обладают дополнительным преимуществом природных мощных антиоксидантов. Откройте для себя 10 вкусных сортов синих помидоров.
Во всем мире насчитывается от 10 000 до 15 000 известных сортов томатов, поэтому нет недостатка в новых сортах, которые стоит попробовать. Голубые помидоры не новы, но сегодняшние сорта обладают прекрасным вкусом и полезными свойствами. Они получают свой синий цвет — более глубокий пурпурно-черный — из-за высокого уровня антоциана, содержащегося в их коже, который является мощным антиоксидантом.
Антоциан чаще всего содержится в чернике, ежевике и краснокочанной капусте. Было обнаружено, что он помогает организму бороться с диабетом, раком, воспалением и ожирением, а также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. В этих синих помидорах пигмент темнее всего там, где кожура подвергается наибольшему воздействию солнечного света, а темный цвет находится только на поверхности кожицы, поэтому не очищайте их от кожуры; внутри помидор все еще красный.

10 самых полезных овощей для выращивания в вашем саду
Пурпурное царство! Почему фиолетовые продукты полезны для вас
Любимые овощные реликвии для выращивания
Трудно сказать, когда созрели синие помидоры. Ориентируйтесь на ощущения, а не на внешний вид, и срывайте, когда фрукт начинает размягчаться. Фото из Бейкер-Крик.
Краткая история синих помидоров
Так откуда взялись эти синие помидоры? Первый коммерчески доступный голубой помидор под названием «Индиго Роуз» был разработан в Университете штата Орегон доктором Джимом Майерсом. Он обнаружил, что дикие помидоры, растущие в Перу и на Галапагосских островах, содержат большое количество антоцианов. После 12 лет селекции и скрещивания диких голубых видов (которые были не очень вкусными) с красными помидорами он смог создать съедобный синий помидор со всеми дополнительными полезными свойствами антоцианина.
Чтобы еще больше улучшить вкус голубых томатов, другие селекционеры подняли эту идею на новый уровень и скрестили «Индиго Роуз» и другие голубые помидоры, выращенные в OSU, с реликвиями, известными своим великолепным вкусом. Сейчас на рынке доступно множество синих сортов.
Брэд Гейтс из Wild Boar Farms в Калифорнии создал множество сортов синих помидоров, включая следующие:
Синий снаружи и красный внутри! Фото из Бейкер-Крик.
‘Blue Beauty’, нечто среднее между восхитительным ‘Beauty King’ и ‘Indigo Rose’. За 80 дней он приносит помидоры весом 8 унций с темно-сине-черной кожицей и розовой мясистой мякотью.
«Черная красавица», представляющая собой небольшой бифштекс с еще более темной кожей, имеет землистый вкус и плодоносит через 80 дней.
«Голубые ягоды» — это маленькие, очень темно-синие помидоры черри, очень сладкие. Они плодоносят через 75 дней.
‘Indigo Cherry Drops’ – это плодовитые растения, дающие огромные урожаи 1-дюймовых вишен с темными плечами и красными донцами. Сильнорослое растение, плодоносит через 65-70 дней.
‘Indigo Apple’ – красный помидор среднего размера с пурпурно-синими прожилками, который не только содержит большое количество антоцианов, но также содержит большое количество ликопина и витамина С. Поистине полезный супер помидор!
Помидор Брэда Гейтса «Черная красавица» — один из самых темных в мире! Фото из Baker Creek
Том Вагнер из Tater Mater Seeds также немного поработал с голубыми помидорами, предоставив нам следующие творения:
‘Blue-Green Zebra’ – это нечто среднее между его известным творением ‘Green Zebra’ и ‘ Индиго Роуз». У него зеленая мякоть с сине-зеленой полосатой кожей, плодоносит через 75-80 дней.
«Мадди Уотерс» также имеет зеленую мякоть, но полностью темно-синюю кожу.
‘Blue Streak’ – еще один полосатый сорт с красной мякотью и синей кожурой с красными полосами. Сильнорослое, продуктивное растение, через 75-80 дней дает помидоры среднего размера с прекрасным вкусом.
‘Clackamas Blueberry’ — это небольшой салатный томат, который был признан самым вкусным голубым помидором по результатам вкусовых испытаний. Плодоносит через 70-75 дней.
‘Fahrenheit Blues’ – голубая вишня, дающая кисти из 8-16 плодов за 65 дней.
‘Blue Bayou’ – это крупная голубая вишня весом 2-4 унции каждая, плодоношение через 70-75 дней.
Эти темноплодные красавицы привлекут внимание в вашем саду. Фото из Бейкер-Крик.
‘Indigo Rose’ и другие синие помидоры, выведенные Гейтсом и Вагнером, являются растениями с открытым опылением, а не гибридами, поэтому вы можете сохранить семена, чтобы вырастить их снова в следующем году. Они были выведены и скрещены достаточное количество раз, чтобы произвести стабильные семена, которые будут соответствовать своим родителям, в отличие от гибридов F1, которые не будут надежно давать плоды, такие же, как у родительского растения.
Информацию о том, как сажать, выращивать и собирать помидоры в этом году, см.