5 невероятно вкусных десертов из моркови
Морковный пирогИНГРЕДИЕНТЫ- Морковь вареная (для теста) — 2 шт.
- Мука (для теста) — 2 стакана
- Сахар (для теста) — 2 стакана
- Корица (для теста) — 1 ч.л.
- Мускатый орех (для теста) — 0,25 ч.л.
- Сода (для теста) — 1 ч.л.
- Разрыхлитель (для теста) — 1 ч.л.
- Грецкие орехи (для теста) — 100 г
- Масло сливочное (для теста) — 175 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар (для карамели) — 0,5 стакана
- Морковь — 1 шт
- Сливки — 100 мл
- Сахарная пудра — 0,75 стакана
- Апельсиновый сок — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Апельсиновая цедра — 2 ч.л.
- Творог — 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Сливочное масло взбиваем с сахаром (0,5 стакана).
- Добавляем яйца и перемешиваем.
- Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты для теста.
- Орехи и морковь пропускаем через мясорубку. Добавляем к морковно-ореховой смеси яйца с сахаром и маслом.
- Перемешиваем и всыпаем просеянные сухие ингредиенты.
- Замешиваем тесто.
- Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто.
- Выпекаем пирог в разогретой до 200 С духовке 30 минут.
- Готовый пирог вынимаем из формы и охлаждаем.
- Для приготовления карамели смешиваем в равных пропорциях сахар и воду.
- Доводим до кипения, добавляем нарезанную тонкой соломкой морковь и апельсиновую цедру (1 ч.л.).
- Даем воде полностью выпариться, а морковке — покрыться карамельной корочкой.
- Для крема взбиваем сливки с с сахарной пудрой, апельсиновой цедрой, ванильным сахаром, перетертым творогом и апельсиновым соком.
- Смазываем кремом пирог и украшаем цукатами из моркови.
Морковный торт
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь — 4 шт.
- Кокосовая стружка — 0,5 стакана
- Грецкий орех — 0,5 стакана
- Изюм белый — 0,5 стакана
- Мед — 3 ст.л.
- Творог кисломолочный 5-9 % — 200 г
- Цедра лимона — 1 ч.л.
- Яйца — 3 шт.
- Бананы — 2 шт.
- Финики — 15 шт.
- Подсолнечное масло — 6 ст.л.
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Корица — 0,5 ч.л.
- Мускатный орех — 0,5 ч.л.
- Молотый кардамон — 0,5 ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Яйца взбиваем, как на омлет. Блендером измельчаем в пюре финики, растительное масло и бананы.
- Добавляем в яйца овсяные хлопья, кокосовую стружку, изюм, рубленые орехи, пряности (кардамон, корицу, мускатный орех) и финико-банановую массу. Немного солим и все тщательно перемешиваем.
- Добавляем натертую на мелкой терке морковь и замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в застеленную промасленным пергаментом форму и выпекаем 40 минут при температуре 160 С.
- Для творожной глазури смешиваем творог с цедрой лимона и медом. Готовый корж охлаждаем, смазываем творожной глазурью и посыпаем грецкими орехами. Украшаем морковкой.
Печенье Морковка
Ингредиенты:
- Морковь — 4-5 шт.;
- Сливочное масло — 200 г;
- Мука — 100 г;
- Сахар — 3 ст. л.;
- Сода — 0,5 ч. л.;
- Сок лимона — по вкусу;
- Корица и ваниль — по вкусу
Приготовление:
- Морковь чистим и отвариваем, затем натираем на терке.
- Добавляем размягченное масло, сахар, муку, корицу и ванилин, а также погашенную соком лимона соду.
- Замешиваем тесто и ставим на полчаса в холодильник.
- Формируем кружочки (или другие фигуры – например, морковки), выкладываем на смазанный маслом или выложенный пергаментом противень.
- Выпекаем примерно 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Турецкий десерт Чезерье
Ингредиенты:
- Морковь — 1 кг;
- Сахар — 1,5 стакана;
- Нарезанные орехи — 0,5 стакана;
- Кокосовая стружка — по вкусу
Как приготовить турецкий десерт из моркови Чезерье
1. Очищенную морковь натираем на мелкой терке и увариваем вместе с сахаром до состояния пюре, постоянно помешивая, чтобы не масса не подгорела.
3. Даем остыть несколько часов. Остывшую массу нарезаем ромбиками или формируем шарики, батончики, обваливаем в кокосовой стружке.
Морковно-овсяные кексы
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.;
- Ржаная мука — 0,3 стакана;
- Овсяные хлопья — 1 стакан;
- Фундук — 85 г;
- Кокосовое масло — 0,5 ст. л.;
- Темный изюм — 60 г;
- Кленовый сироп — 3 ст. л.;
- Корень имбиря — 0,5 ч. л.;
- Морская соль — на кончике ножа;
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Как приготовить морковно-овсяные кексы
1. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем овсяные хлопья, порубленный фундук, ржаную муку, мелко порезанный изюм, соль, разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
2. В отдельной миске смешиваем кокосовое масло (перед использованием разогреваем на водяной бане), кленовый сироп, мелко натертый корень имбиря.
3. Соединяем обе смеси, хорошенько перемешиваем.
4. Духовку разогреваем до 180 градусов.
5. Выкладывать кексы чайной ложкой на противень. На каждый кекс сверху выкладываем орех. Выпекаем 15 минут.
5 рецептов сладостей из моркови
Морковь – тот единственный ингредиент, который почти всегда есть в каждом доме. Зимой и летом этот оранжевый овощ в приличном количестве можно найти на любой кухне. Морковку любят все – дети и взрослые, вечно худеющие и живущие без ограничений.
При этом немногие знают, что, кроме морковного салата и морковного пирога, из этого овоща можно приготовить множество вкусных десертов, которые точно придутся по вкусу любителям сладенького.
AdMe.ru нашел для вас 5 интересных, простых и, главное, очень вкусных десертов, главный ингредиент которых именно морковь. Попробуйте, и, возможно, они станут вашими фирменными блюдами.
Печенье “Пряная морковь”
- 4-5 штук моркови
- 200 г сливочного масла
- 100 г муки
- 3 ст.л. сахара
- разрыхлитель
- корица
- ванилин
- орехи.
Способ приготовления:
Отваренную морковь натираем на терке и выкладываем в миску. Добавляем к ней размягченное масло, сахар, муку, ореховую крошку, корицу и ванилин. В массу добавляем разрыхлитель. Получившееся тесто хорошо размешиваем, накрываем пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник.
Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпекания. Достаем тесто, столовой ложкой выкладываем небольшие порции на противень. Печенье может быть любой понравившейся вам формы.
Отправляем противень на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда печенье слегка остынет, украшаем цветной посыпкой или шоколадом.
Творожно-морковное суфле
- половинка свежей моркови
- 200 г творога
- 3 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 30 г масла
- ванилин.
Способ приготовления:
Морковь отвариваем до мягкости. Натираем на терке и слегка обжариваем на сливочном масле. В морковную смесь добавляем творог и все протираем через сито.
Добавляем в полученную массу сахар, ванилин и яичные желтки. Белки хорошо взбиваем и тоже добавляем в смесь. Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом, и запекаем 15-20 минут в разогретой до 170 градусов духовке.
Маффины с фундуком
- 100 г муки
- 100 мл апельсинового сока
- 80 г очищенной моркови
- 60 г сахара
- 50 г обжаренного фундука
- 4 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сока лимона
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
- щепотка соли
- сахарная пудра для украшения.
Способ приготовления:
Сахар высыпаем в апельсиновый сок, растворяем его и добавляем ванилин, сок лимона. Туда же добавляем тертую морковь, растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавляем в смесь измельченный орех, перемешиваем. Засыпаем перемешанную с солью и разрыхлителем муку, все хорошо смешиваем.
Массу выкладываем в формочки для кексов. Запекаем 25-30 минут в разогретой до 180-200 градусов духовке. Декорируем по своему вкусу цветной посыпкой, украшениями из глазури или любым другим способом.
Мороженое из моркови
- 1 кг моркови
- 2 апельсина
- 1 лимон
- 8 ст.л. сахара
- 0,5 мл сливок 33%.
Способ приготовления:
Отжимаем сок из моркови и цитрусовых, процеживаем через сито. Добавляем в сок сахар и полностью его растворяем. Сливки взбиваем миксером в устойчивые пики. Продолжая взбивать сливки, вливаем тонкой струйкой сок. Сок и сливки должны хорошо смешаться.
Накрываем мороженое пищевой пленкой и ставим в морозилку на 3 часа. Взбиваем мороженое миксером и снова ставим в морозилку на час. Повторяем процедуру еще минимум 2 раза.
Морковные рафаэлло
- 500 г моркови
- 200 г сахара
- 300 г кокосовой стружки
- несколько капель лимонного сока.
Способ приготовления:
Сырую морковь моем, чистим и трем на терке. Добавляем сахар, лимонный сок и перемешиваем. Нагреваем сковороду и тушим морковную массу до выпаривания жидкости на слабом огне. Добавляем часть кокосовой стружки и перемешиваем.
Остужаем морковную массу и лепим из нее шарики небольшого размера. Каждый шарик обваливаем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник не менее чем на 2 часа.
Зри в корень. 5 необычных десертов из моркови | ОБЩЕСТВО
Морковь обладает богатой историей. Первое упоминание об употреблении в пищу этого корня встречается в античных источниках в I в. н. э. О красных и жёлтых сортах моркови писали в древности Ибн-аль-Авам из Андалусии и византийский врач Симеон Сит. Еще в Средневековье морковь использовалась для приготовления сладких пирожков, заменяя редкие и дорогие подсластители. Говорится о блюдах из моркови и в «Домострое» (XVI век). Простое в культивировании растение несколько веков росло в крестьянских дворах. И по сей день на многих садовых участках в Петербурге и Ленобласти есть пара грядок с морковью. Как удивить родных и друзей сладкими кулинарными шедеврами из молодой моркови, выяснил SPB.AIF.RU.
Печенье «Пряная морковка»
Для приготовления нам понадобятся 4-5 штук моркови, 200 грамм сливочного масла, 100 грамм муки, три столовых ложки сахара, сода, сок лимона, корица и ванилин. Если у вас дома есть орехи, то смело добавляйте их в тесто.
Чистим и отвариваем морковь, натираем на терке. Добавляем к ней размягченное масло, сахар, муку, корицу и ванилин. Половину чайной ложки соды гасим соком лимона и добавляем к массе. Получившееся тесто нужно хорошенько размешать и поставить на полчаса «отдохнуть» в холодильник. Затем достаем его, столовой ложкой выкладываем небольшие порции на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания. Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Примерно через 20 минут печенье будет готово.
При приготовлении печенья в тесто можно добавить орехи и цукаты. Фото Globallookpress.com
Морковный торт с кремом
Для приготовления нам понадобятся полкилограмма моркови, стакан сахара, 350-400 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 3 яйца, разрыхлитель, стакан сметаны.
Варим морковь, в это время размягченное масло смешиваем с сахаром и яйцами. Когда наш главный ингредиент будет готов, натираем его на терке и добавляем в массу. Затем отправляем туда разрыхлитель или чайную ложечку гашеной соды, муку. Хорошенько перемешиваем.
Получившееся тесто заливаем в формы для коржей и отправляем на 30-35 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверить готовность коржа просто – стоит проткнуть его зубочисткой. Если она осталась сухой, то корж уже готов.
Получившиеся коржи стоит смазать кремом из сметаны и сахара. Наш морковный торт можно подавать к столу!
Предположительно впервые морковный торт приготовили в семье Пикашо, которая имела итальянское происхождение. Фото Globallookpress.com
Творожно-морковное суфле
Для приготовления нам понадобятся полкилограмма свежей моркови (для десертов лучше выбирать молодую морковь, которая еще не успела одеревенеть – прим.), 200 грамм творога, 3 яйца, половина стакана сахара, 30 грамм масла и ванилин.
Молодую морковь моем и отвариваем, пока она не станет мягкой. Натираем на терке и слегка обжариваем на сливочном масле. Получившуюся морковную смесь и творог протираем через сито. Добавляем сахар, ванилин и яичные желтки. Белки хорошенько взбиваем и только после этого добавляем в массу. Выкладываем суфле в формочки, смазанные маслом и запекаем около 15-20 минут в духовке, разогретой до температуры 170 С.
Творожно-морковное суфле придется по вкусу даже детям. Фото Globallookpress.com
Пудинг из моркови и манной каши
Для приготовления нам понадобятся стакан манной муки, 400 грамм молока, 3-4 штуки моркови, 3 яйца, 100 грамм сливочного масла, сахар и соль.
На молоке варим густую манную кашу, охлаждаем ее. Молодую морковь натираем на мелкой терке, смешиваем с размягченным маслом, парой ложек сахара, немного соли, добавляем яичные желтки и кашу. Белки взбиваем до состояния пены и аккуратно подмешиваем в основную массу. Пудинг выкладываем в формочку и запекаем в духовке до готовности при температуре 180 градусов.
Морковный пудинг стоит подавать к столу охлажденным. Фото Globallookpress.com
Морковные блинчики
Для приготовления нам понадобятся 4 морковки, стакан муки, пара ложек сахара, 2,5 стакана молока, 2 яйца, лимонная цедра, сливочное масло и соль.
В кастрюле растираем яичные желтки с сахаром и солью, добавляем молоко, муку и лимонную цедру, тщательно все перемешиваем. Мытую морковь натираем на мелкой терке и добавляем к тесту. Белки взбиваем миксером до густой пены и аккуратно подмешиваем к массе. Лучше всего выпекать блинчики на сковороде небольшого диаметра. При подаче их можно полить йогуртом или медом. Приятного аппетита!
Блинчики можно полить йогуртом, медом или кленовым сиропом. Фото Globallookpress.com
12 рецептов ярких и полезных блюд из моркови. Фото
Все дети знают, что морковь полезна для здоровья. А взрослые ценят ее еще и за то, что она хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках.Мы предлагаем вам добавить в свою копилку морковных рецептов оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт.
1. Морковный суп-пюре с апельсинами
Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 персоны- 1 кусочек корня имбиря (ок. 3 см)
- 1/2 стручка красного сладкого перца
- 2 ст. л. оливкового масла
- 800 г моркови
- 2 клубня картофеля
- 750 мл куриного бульона
- 2 апельсина
- 4 ст. л. сметаны
- зелень кинзы для украшения
- молотый красный перец
- соль по вкусу
Приготовление:
- Лук очистите и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Мякоть сладкого перца нарежьте соломкой. В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец и имбирь, перемешайте и слегка обжарьте все вместе.
- Морковь и картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в сотейник к овощам, посолите, влейте немного горячей воды и тушите под крышкой 5 мин. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 мин. Снимите с огня и с помощью блендера сделайте пюре.
- Апельсины вымойте, обсушите и снимите слой цедры. Из плодов выжмите сок и добавьте его вместе с цедрой в получившееся пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте сметану и украсьте веточками кинзы.
2. Суп-пюре из моркови с молоком и рисом
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 600 г моркови
- 150 г риса
- 50 г сливочного масла
- соль
- молотый черный перец
- 1 пучок укропа
Приготовление:
- Морковь очистить, вымыть и нарезать кружочками. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками сливочное масло и обжарить морковь. Добавить рис и слегка подрумянить. Залить небольшим количеством воды, посолить и варить 15 мин.
- Половину супа отлить, из остального блендером сделать пюре, влить сливки и довести до кипения, посолить и поперчить. Добавить в пюре кружочки моркови с рисом и снова разогреть.
- Укроп вымыть, обсушить и крупно нарубить. Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.
3. Морковный суп с чесноком
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 800 г моркови
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 800 мл куриного бульона
- 1 пучок кинзы
- 1 ч. л. молотого красного перца
- 2 ст. л. растительного масла
- cоль по вкусу
Приготовление:
- Морковь вымыть, обсушить, очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
- Растительное масло растопить в кастрюле, положить нарезанные лук, чеснок, морковь. Кастрюлю накрыть крышкой. Тушить овощи на слабом огне в течение 10 минут, изредка помешивая.
- К овощам добавить 800 мл куриного бульона, сливки, соль, перец. Кастрюлю закрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 25-30 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Суп измельчить блендером до однородной массы. Разлить по тарелкам и посыпать листиками кинзы. Подавать с гренками.
4. Холодный суп-пюре из моркови
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 8 шт. моркови
- 1 луковица
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
- 10 горошин черного перца
- 2 зубчика чеснока
- веточка тимьяна
- зелень петрушки
- сухарики на гарнир
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить, а затем нарезать мелкими кубиками. Выложить их в миску, посолить, добавить оливковое масло и соль по вкусу, перемешать. Духовку разогреть до 200 °C, на противень выложить морковь и запекать в течение 25-30 мин, пока она не начнет слегка подрумяниваться.
- Лук очистить, нарезать полукольцами. В кастрюле растопить сливочное масло и выложить лук, готовить его до золотистого цвета. Затем добавить запеченную морковь и влить бульон.
- Зубчики чеснока очистить. В специальный марлевый мешочек выложить перец горошком, лавровый лист, веточки тимьяна, зубчики чеснока. Суп довести до кипения и варить 30 мин до мягкости моркови. Затем из кастрюли вынуть мешочек со специями, а суп измельчить блендером. Добавить соль и уксус по вкусу, перемешать.
- Суп остудить, затем убрать в холодильник. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Суп разлить на порционные тарелки и посыпать зеленью и сухариками.
5. Морковный суп с пельменями
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 порции- 100 г зеленого лука с луковичками
- 1 зубчик чеснока
- 500 г моркови
- небольшой кусочек имбирного корня
- 4 ст. л. сливочного масла
- молотый черный перец
- 2 ст. л. муки
- 375 мл бульона
- 250 г пельменей
- 80 г сметаны
- 1 пучок петрушки
Приготовление:
- Зеленый лук нарезать колечками, чеснок нарубить, морковь нарезать тонкой соломкой, имбирный корень натереть на мелкой терке.
- В большой кастрюле с толстыми стенками разогреть сливочное масло и обжарить лук. Через 1 минуту добавить чеснок и морковь. Посолить, поперчить, посыпать имбирным корнем и мукой. Слегка подрумянить и залить бульоном.
- Когда бульон закипит, положить пельмени и варить до их полной готовности. Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и посыпать рубленой зеленью.
6. Нежные овощные котлеты с сыром
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сахарного песка
- 100 мл молока
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г тертого сыра
- масло для фритюра
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Залить молоком и тушить на маленьком огне 20 мин. Добавить манную крупу и варить 5 мин.
- Снять с огня и дать остыть. Добавить яйцо, сыр и сахар. Тщательно перемешать, сделать из массы небольшие котлетки и обвалять их в панировочных сухарях.
- Разогреть масло для фритюра до 180 °C и жарить порциями котлеты до образования румяной корочки. Можно подать со сметаной, украсив листиками базилика.
7. Салат с морковью и яблоком
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 порции- 1 зеленое яблоко
- 2 моркови
- 1,5 ст. л. жидкого меда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 50 г рубленых грецких орехов
- 0,5 ст. л. тертой цедры лимона
- зелень петрушки
- соль
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и натереть на средней терке. Яблоко вымыть, очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на средней терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить.
- Тертую морковь и яблоки немного посолить, посыпать рубленой петрушкой и перемешать. Добавить во фруктово-овощную массу рубленые орехи, лимонный сок, оливковое масло и вновь перемешать.
- Мед немного подогреть, соединить с тертой цедрой лимоны и перемешать. Добавить в салат, перемешать и оставить на 30 мин.
- Салат вновь перемешать, украсить зеленью и подать на стол.
8. Тушеная морковь
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 100 мл обезжиренного йогурта
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. овощного бульона
- соль по вкусу
- зелень
Приготовление:
- Морковь вымыть, очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см.
- Масло растопить в кастрюле, добавить сахар. Выложить морковь и хорошо перемешать.
- Залить горячим бульоном, накрыть крышкой и тушить 15 мин.
- Крышку снять. Влить йогурт, посолить, аккуратно перемешать и тушить до выпаривания жидкости. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
9. Заливная ветчина с морковью
Изюминка закуски — желе из белого вина
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
На 4 порции- 1 пучок суповой зелени с кореньями
- 2 небольшие моркови
- 500 мл мясного бульона
- 500 мл сухого белого вина
- 10 горошин белого перца
- 1 лавровый лист
- 250 г вареной ветчины
- 2 пучка петрушки
- 24 г желатина
- соль
Приготовление:
- Суповую зелень с кореньями подготовить и мелко нарезать. Морковь вымыть и очистить. Бульон перелить в кастрюлю и добавить 250 мл вина. Положить суповую зелень, морковь, горошины перца, лавровый лист и довести до кипения. Варить 15 мин.
- Ветчину нарезать кубиками. Петрушку мелко нарезать и смешать с ветчиной. Выложить ровным слоем в форму. Желатин замочить. Морковь из бульона вынуть, нарезать кружочками и выложить на ветчину.
- Бульон процедить. Взять 750 мл бульона и добавить оставшееся вино. Слегка нагреть и распустить отжатый желатин. Бульон приправить солью и перцем. Вылить в форму с ветчиной и поставить в холодильник.
10. Пирог с молодой морковью
Фото: ДмитрийКоролько/BurdaMedia
Понадобится:
- 200 г муки
- 160 г сливочного масла
- 5 яиц
- 120 мл сливок
- 800 г моркови
- 200 г творога
- 100 г сметаны
- молотый черный перец
- cоль
Приготовление:
- Холодное сливочное масло нарезать маленькими кубиками, смешать с мукой, солью, 1 яйцом и 20 мл сливок. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
- Морковь почистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Варить 3 мин в кипящей подсоленной воде, откинуть на сито и дать воде стечь.
- Творог смешать со сметаной, оставшимися сливками и яйцами. Посолить и поперчить. Духовку нагреть до 200 °C. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе.
- Тесто переложить в форму и сделать бортики. Выложить слоями морковь и творог. Запекать 20 мин, затем накрыть фольгой и запекать еще 20 мин. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
11. Морковный рулет
с начинкой из нежного творожного сыра и кинзы
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Понадобится:
- 4 шт. крупной моркови
- 200 г творожного сыра
- 4 яйца
- небольшой пучок свежей кинзы
- соль, перец по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 2-3 ст. л. жирных сливок
Приготовление:
- Морковь натереть, сливочное масло растопить на сковороде, тушить морковь 5 мин. Духовку нагреть до 180 °C. Взбить белки, добавить морковь и выпекать смесь на подготовленном противне 10-15 мин, пока она не затвердеет.
- Морковный корж выложить на смазанный пергамент «лицом» вниз, накрыть влажным полотенцем и немного остудить.
- Смешать сыр, кинзу, добавить сливки. С коржа снять полотенце и равномерно распределить начинку, отступая на 1 см от краев.
- Аккуратно скатать рулет, начиная с меньшей стороны прямоугольника.
12. Десерт из моркови с апельсином
Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Понадобится:
- 2 моркови
- 2 апельсина
- 1/2 банки консервированных ананасов
- 130 мл натурального йогурта
- 50 г сахарной пудры
- 100 г рубленого миндаля
- листочки мяты для украшения
Приготовление:
- Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Апельсины очистите, разделите на дольки и каждую очистите от пленок. Ананасы нарежьте. Перемешайте и разложите по креманкам.
- Йогурт взбейте с сахарной пудрой и красиво выложите на каждую порцию. Посыпьте орехами и подайте на стол. Можно украсить веточками мяты.
Приятного аппетита!
20 красочных блюд из моркови Здоровое питание
Пожалуй, морковь — не самый привлекательный овощ на прилавке, однако это надежный (и вкусный!) продукт на любой кухне. Морковь можно есть в свежем виде, запекать ее для гарнира, добавлять тертой в салаты и торты — это один из наших любимых овощей.
Салат из моркови, фиников и феты
Богатая антиоксидантами морковь придает блюду естественную сладость и хрустящие свойства. Ароматный салат не содержит много жира и калорий, а если дать ему настояться, он станет еще вкуснее. Также его можно добавлять в качестве хрустящего топпинга к сэндвичу с индейкой.
Рецепт: Салат из моркови, фиников и феты
Печёная морковь
Для популярного блюда от Айны вам понадобятся лишь морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец.
Рецепт: Печёная морковь
Морковь в медовой глазури
Молодая морковь в медовой глазури готовится всего 15 минут — идеальный гарнир для весеннего праздничного стола.
Рецепт: Морковь в медовой глазури
Морковный торт с творожной глазурью
Покройте этот плотный морковный торт домашним кремом из сливочного сыра — классическое угощение для большой компании!
Рецепт: Морковный торт с творожной глазурью
Печёная радужная морковь
Разноцветная морковь очень вкусная: чтобы подать ее на гарнир, достаточно оливкового масла, соли и нарезанного шнитт-лука.
Рецепт: Печёная радужная морковь
Морковный салат с каперсами
Разнообразьте ваши салаты: используйте вместо капусты тертую морковь. Этот простой гарнир хорошо сочетается с мясом или рыбой. Используйте остатки в качестве топпинга для запеченной свинины или сэндвича с курицей.
Рецепт: Морковный салат с каперсами
Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока
Этот рубиново-красный сок богат витаминами C и K. К тому же он содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин A, полезный для кожи и зрения в темноте. Пейте сок сразу после приготовления, когда он наиболее полезен. Чтобы восполнить содержание клетчатки, утраченной при отжиме, добавьте семена чиа.
Рецепт: Свежевыжатый сок из свёклы, моркови и яблока
Марокканский морковный салат
Для вкусного гарнира Молли отваривает морковь и покрывает ее смесью из оливкового масла, хариссы, чеснока, лимонного сока, соли и перца.
Рецепт: Марокканский морковный салат
Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей
Добавьте к пюре из овощей консервированную фасоль — она богата клетчаткой и делает суп более сытным.
Рецепт: Морковно-имбирный суп пюре из печеных овощей
Полезные морковные маффины
Эти маффины подходят для завтрака или десерта, и лакомиться ими можно без чувства вины. Хотя по вкусу они идентичны морковному пирогу, здесь используются более здоровые ингредиенты, такие как цельнозерновая мука и зародыши пшеницы, а сверху нет сахарной глазури.
Рецепт: Полезные морковные маффины
Соус хумус из печёной моркови
Как и для традиционного хумуса, Валери использует в своем дип-соусе пасту тахини, лимон и чеснок. Прежде чем делать пюре, она запекает морковь, чтобы усилить сладкий карамелизированный вкус.
Рецепт: Соус хумус из печёной моркови
Морковь, глазированная в апельсиновом соке
Этот питательный гарнир, богатый витаминами A и C, даже не похож на диетическое блюдо. Морковь впитывает глазурь из апельсинового сока и масла, а укроп придает неожиданную освежающую нотку.
Рецепт: Морковь, глазированная в апельсиновом соке
Морковный торт с творожным кремом и ананасами
Этот ностальгический десерт с классическим творожным кремом от Айны — пожалуй, самый лучший вид фруктового пирога.
Рецепт: Морковный торт с творожным кремом и ананасами
Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке
Благодаря овощечистке морковь превращается в интересный гарнир наподобие лапши. Мы посыпали огурцы солью, чтобы из них вышло как можно больше воды, и готовое блюдо не размокало.
Рецепт: Сырая морковная лапша в острой арахисовой заправке
Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)
Эта нежная морковь идеальна для праздничного стола. Когда овощи готовятся на пару, сохраняется их естественный вкус. Перемешайте еще теплую морковь с винегретной заправкой с укропом и лимоном, чтобы гарнир пропитался богатым вкусом.
Рецепт: Морковь в винегретной заправке с лимоном и укропом (в пароварке)
Морковные палочки с дипом
Ри превращает запеченную морковь в чудесный и очень простой гарнир. В качестве дипа она подает быстрый соус из покупного кетчупа и заправки «ранч».
Рецепт: Морковные палочки с дипом
Морковный торт «в банке»
Приготовьте вечером овсянку, вдохновленную морковным пирогом, и утром вас будет ждать сладкий весенний завтрак, богатый клетчаткой и белками.
Рецепт: Морковный торт «в банке»
Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами
Сезонная морковь сочетается с грецкими орехами, сыром и травами в соусе наподобие песто. Он отлично подходит к тонким спагетти.
Рецепт: Паста «волосы ангела» в морковном соусе с грецкими орехами
Морковная запеканка с творожной глазурью
Ри использует все составляющие морковного торта и превращает их в изысканный вкусный завтрак. Она собирает блюдо накануне вечером и ставит на ночь в холодильник, чтобы хлеб пропитался кремом.
Рецепт: Морковная запеканка с творожной глазурью
Морковный крем-суп с тимьяном и сливками
Ри любит этот суп, поскольку его очень легко заморозить. Мед и жирные сливки наполняют блюдо роскошным насыщенным вкусом.
Рецепт: Морковный крем-суп с тимьяном и сливками
Блюда из моркови рецепты
Блюда из моркови, собранные на этой странице, сделают ваше питание более здоровым, а готовку – более простой и быстрой. Существует множество блюд из овощей в качестве дополнительных ингредиентов. Однако в нашей подборке овощи – главный ингредиент. В частности – такой замечательный продукт, как морковь.
В кулинарной энциклопедии Советского Союза «Книга о вкусной и здоровой пище» вы встретите морковь практически во всех супах, салатах, основных блюдах и даже десертах. Значительная часть этих блюд до сих пор привлекательны для нашего меню. Поэтому предлагаем вашему вниманию пять блюд из моркови для диетического быстрого и вкусного питания.
1. Морковный крем-суп
Раньше их нарывали «протёртыми» супами. Это жидкое горячее блюдо для тех, кто на диете, и, скорее всего, понравится тем, кто следит за фигурой, а также вегетарианцам.
Как приготовить
- Возьмите 800 гр. очищенной, тонко нарезанной моркови, поместите в кастрюлю, залейте ¼ стакана воды.
- Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара.
- Доведите до кипения, а затем тушите на малом огне около 7 минут.
- Добавьте ½ стакана риса плюс еще 5 стаканов воды.
- Накройте крышкой, доведите до кипения, после чего варите на малом огне в течение 50 минут.
- Когда закончите, выньте из кастрюли немного риса без моркови и вылейте остальное содержимое в блендер.
- Смешайте полученное пюре с 2 стаканами горячего молока и добавьте соль по вкусу.
- При подаче добавьте 2 столовые ложки растительного масла и отложенную часть риса обратно в кастрюлю.
- Подавайте с гренками или сухариками и зеленью по вкусу.
2. Гарнир из отварной моркови
Этот овощной гарнир особенно хорошо сочетается с мясом и рыбой.
Как приготовить
- Нарезать кружочками очищенную морковь (700 гр.), поместить в кастрюлю, добавить немного бульона или воды (около 300 мл.), довести до кипения.
- Добавить ½ столовой ложки сливочного масла, немного соли и чайную ложку сахара, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут.
- В конце размешайте ½ столовой ложки муки с половиной стакана холодного молока.
- Влейте смесь в кастрюлю, размешайте, добавьте 1 чайную ложку сушеной приправы для овощных блюд.
- Доведите все до кипения и выключите огонь.
- Подавайте морковный гарнир горячим к мясным и рыбным блюдам.
3. Морковные котлеты с яблоками
Морковь и яблоки образуют очень здоровое сочетание, полезное для нашего организма. Это свойство используется во многих рецептах, в частности, очень хороши морковно-яблочные котлеты. Вы будете удивлены, но котлеты из моркови и яблок на вкус так же хороши, как и ваши любимые куриные биточки.
Как приготовить
- Возьмите одну крупную морковь, очистите и отварите в воде до полуготовности (15 минут кипения).
- Остудите морковь, а затем нарежьте и перемелите в блендере вместе с мякотью крупного яблока (без кожуры и сердцевины).
- Полученную кашицу выложите в миску, добавьте 2 чайных ложки манной крупы, соль по вкусу, ½ чайной ложки сахара, щепотку молотого перца.
- Дайте смеси постоять на столе около 15 минут, пока набухнет манная крупа.
- Сформируйте круглые плоские лепешки, обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон на растительном масле.
- Готовые котлеты выложите на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте с ложкой сметаны.
4. Морковно-творожная запеканка
Морковь и сухофрукты придают этому блюду яркий оранжевый оттенок!
Как приготовить
- Очистить и нарезать 1 морковь, тушить её в небольшом количестве воды с чайной ложкой растительного масла, пока жидкость не испарится.
- Остудить морковь, а затем измельчить в блендере или натереть на мелкую овощную терку.
- Добавить 2 столовые ложки мелко нарезанной кураги, пачку (200 г) творога, по столовой ложке муки, манной крупы, сметаны и сахара.
- Яйцо взбить с 1 столовой ложкой сахара до белой устойчивой пены, а затем аккуратно вмешать в творожную смесь.
- Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
- Застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, а сверху выложить творожную смесь, разровняв поверхность тыльной стороной ложки.
- Выпекать 20–25 минут в разогретой духовке, на средине процесса посыпьте запеканку небольшим количеством измельченных орехов (необязательно).
- Готовую запеканку остудите, нарежьте квадратами и подавайте к чаю или кофе.
5. Салат из моркови, яблок и орехов
Так как морковь отлично хранится и не стоит слишком дорого, она послужила основой многих традиционных советских салатов… Конечно, такие блюда, как салат «Мимоза», «Оливье» или салат «Любовница», хорошенько сдобрены майонезом. Но это позволительно по праздникам. А вот как сделать более здоровый вариант для повседневного меню.
Как приготовить
- Понадобится 1 средняя сладкая морковь и 1 кисло-сладкое яблоко.
- Если хотите сделать блюдо более диетическим и мягким для пищеварения, слегка приварите морковь (около 5 минут кипения), а яблоко очистите от кожуры.
- Натрите яблоко с морковью на крупную овощную терку.
- Добавьте 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов, слегка обжаренных на сухой сковороде.
- Заправьте салат 1 столовой ложкой жидкого меда и чайной ложкой мелко рубленой петрушки.
- Все перемешайте, подавайте салат в качестве десерта.
Рецепты взяты с сайта www.rbth.com . Автор – Мария Афонина
15 рецептов • INMYROOM FOOD
Регулярное употребление моркови улучшает зрение, благоприятно влияет на внешний вид и красоту кожи, волос и ногтей, поднимает настроение и способствует мягкому очищению организму от шлаков и токсинов. У нас не осталось сомнений в незаменимости моркови, а у вас?
Мы составили вкусную подборку из 15 классных рецептов, для приготовления которых вам понадобится оранжевая красавица морковь. Разнообразьте свой рацион!
Пирог с морковью
Нет ничего лучше в выходной день, чем побаловать любимых домашних свежей выпечкой. Предлагаем для разнообразия отказаться от любимых сладких рецептов и проявить оригинальность. Приготовьте нежный пирог с морковью. Он понравится близким ничуть не меньше.
Салат с кальмаром и морковью
Вы удивитесь, но морковь прекрасно сочетается с морепродуктами. Предлагаем проверить это лично и приготовить классный салат с кальмаром и морковью. В его составе присутствуют исключительно полезные ингредиенты, а значит он понравится всем без исключения.
Морковные маффины с кокосовым кремом
Сладкая морковка гармонично вписывается в десерты. Любителям легендарного морковного пирога, посвящается! Вы наверняка оцените морковные маффины с кокосовым кремом. Это отличный способ по-другому взглянуть на любимый оранжевый овощ и в очередной раз признаться ему в любви.
Котлеты из киноа
Морковь можно добавить в полезные вегетарианские котлетки. И даже в том случае, если вы прирожденный мясоед, попробовать их все равно стоит. Нежные и питательные, котлеты из киноа надолго заряжают бодростью, энергией и отличаются изумительным вкусом.
Морковный кекс с орехами пекан
Морковный пирог — это уникальное блюдо. Приятный аромат, нежный вкус и “сильный” гастрономический характер помогли ему завоевать сердца миллионов гурманов. Предлагаем внести небольшие изменения в классический рецепт и приготовить морковный кекс не с грецкими орехами, а с орехами пекан.
Морковный пудинг с семенами чиа
Морковь гармонично впишется не только в обед или ужин, но и в утренний прием пищи. Не знаете, что приготовить на завтрак из моркови? А мы знаем и с радостью делимся с вами классным рецептом. Побалуйте себя морковным пудингом с семенами чиа. Вкусно и полезно!
Морковный крем-суп с яблоком и орехами пекан
Овощные крем-супы — самое настоящее гастрономическое чудо. А если это не классические сочетания, а оригинальные рецепты, то они удивительны вдвойне. Рассказываем, как приготовить морковный крем-суп с яблоком и орехом пекан. Его классный вкус никого не оставит равнодушным.
Теплый салат из моркови
Из моркови получаются очень вкусные теплые салаты. Такие изысканные блюда прекрасно впишутся как в повседневный ужин, так и в посиделки с друзьями за бокалом вина по особому поводу. Делимся рецептом.
Морковные чипсы
Человек не может жить без перекусов. Чувство голода все равно неминуемо наступает, и приходится делать выбор. Не всегда он получается правильным, ведь под рукой может не быть снэков, а в большинстве магазинов можно купить лишь фастфуд. Берите с собой вкусные и полезные морковные чипсы. Никаких лишних калорий и масса пользы!
Запеченные картофель и морковь
Картофель — самый популярный продукт в нашей стране. Но иногда даже хорошее надоедает. Разнообразить привычный картофельный гарнир поможет сочная морковка. Приготовьте запеченные картофель и морковь и подайте к столу вместе с мясом или птицей.
Морковь с апельсином и имбирем
Еще один классный вариант оригинального гарнира — морковь с апельсином и имбирем. Интересный вкус этого блюда по достоинству оценят гурманы, которым нравится все изысканное и сложносочиненное. Кстати, если вы следите за фигурой или сидите на диете, то это блюдо может превратиться из гарнира в самостоятельный обед или ужин.
Открытый пирог с морковью и тыквой
Открытые пироги всегда выглядят по-особенному аппетитными, особенно если речь идет про пироги из ярких и сочных овощей. Рассказываем, как приготовить открытый пирог с морковью и тыквой. Это блюдо идеально впишется в чаепитие в кругу семьи.
Каша из нута с морковью
Надоела овсянка? Предлагаем поэкспериментировать и приготовить по-настоящему оригинальный завтрак. Делимся рецептом каши из нута с морковью. Это отличное начало бодрого и активного дня. После такой ударной дозы витаминов и питательных веществ, есть вам захочется еще не скоро.
Фриттата с морковью, картофелем и тунцом
Фриттата — это популярное испанское блюдо. По сути, это сытный картофельный обед, который подают к столу как на завтрак, так и на обед. В составе фритатты обычно присутствуют самые разные овощи и дополнительные ингредиенты. Делимся рецептом фриттаты с морковью, картофелем и тунцом.
Морковный паштет
Приготовить морковный паштет совсем не сложно, но эта закуска моментально вознесет вас на вершину гастрономического блаженства. Чтобы в полной мере насладиться его вкусом, намажьте небольшое количество паштета на свежий багет.
Источник фото для тизера: PopSugar
Рецепт сладкой молодой моркови | Все рецепты
Я автор этого рецепта … Я рад, что многим он нравится. Я заметил одну вещь: многие обозреватели говорят, что из 1/2 стакана сливочного масла получается слишком много соуса. Из него действительно получается много соуса, но причина для нас в том, что моя семья любит обмакивать свой хлеб в избыток соуса, чтобы впитать его. Тем не менее, я рада поделиться с вами одним из любимцев моей семьи!
ВКУСНЫЙ! После просмотра других заметок…, я решил уменьшить количество соуса – я использовал 3 ст. Сливочного масла, 3 ст. Коричневого сахара и 1 ст. Меда с добавлением корицы … Я приготовил на пару 1 фунт молодой моркови, так как мы предпочитаем нашу морковь немного меньше готовить около 10 минут, а затем бросить их в соус. Они были вкусными!
Большой хит!! Пришлось варить морковь чуть дольше 15 минут…
Этот рецепт никогда меня не подводит и отлично сочетается с любой едой!
Действительно хорошо! Я использовал меньшую по размеру морковь и уменьшил вдвое глазурь, но еще оставалось много, чтобы покрыть морковь.Спасибо за простой рецепт!
Всем это понравилось. Я увеличил его вдвое, но это было слишком много жидкости – вероятно, в следующий раз не использовал бы столько масла.
Отличный гарнир! Я использовал пар в пакетике с молодой морковью, уменьшил количество начинки вдвое и добавил немного корицы и мускатного ореха.
Отличный аромат. Как отмечали некоторые другие плакаты, это действительно много соуса для количества моркови. В следующий раз я уменьшу количество соуса вдвое, чтобы меньше масла тратилось на дно кастрюли в конце.
Обычно я использую масло и коричневый сахар, но добавленный мед был приятным дополнением.Определенно хранитель! Наслаждались!!
Рецепт моркови, глазированной коричневым сахаром
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 100 | калорий |
| 4 г | жир |
| 16 г | Углеводы |
| 1 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 4 на 6 | |
| Сумма на порцию | |
| Калорий | 100 |
| % дневная стоимость * | |
| 4 г | 5% |
| Насыщенные жиры 2 г | 12% |
| 10 мг | 3% |
| 146 мг | 6% |
| 16 г | 6% |
| Пищевые волокна 2 г | 8% |
| Всего сахаров 12 г | |
| 1 г | |
| Витамин С 3 мг | 14% |
| Кальций 35 мг | 3% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 198 мг | 4% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Эта глазированная морковь сделана из простой смеси коричневого сахара и масла. Смесь создает сладкую и красивую глазурь, которая идеально сочетается с натуральной сладкой морковью. Из него получится восхитительный гарнир на такой праздник, как Пасха или День Благодарения, семейный ужин или даже обед.
В этом блюде подойдет светлый или темно-коричневый сахар. Оранжевые овощи тушатся в смеси масла, сахара и воды до идеальной готовности. Вода испаряется, пока морковь готовится, оставляя ее глазированной сладкой глазурью из коричневого сахара. Если у вас есть лишний куриный, говяжий или овощной бульон или бульон, используйте его вместо воды для дополнительного вкуса.
Подавайте морковь с ветчиной, свиной корейкой или нарезкой на ужин, так как сладость прекрасно сочетается со свининой. Жаркое из баранины или утки также будет хорошим выбором.Подавайте вместе с зелеными овощами, такими как обжаренная стручковая фасоль или жареная спаржа.
Нажмите “Воспроизвести”, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Идеально запеченная морковь с коричневым сахаром – отличный гарнир!
Эта вкусная и легкая морковь, запеченная в коричневом сахаре, идеально подходит для праздничных обедов или ужинов в будние дни! Коричневый сахар и масло карамелизируют морковь, что делает ее любимым гарниром!
Я просто обожаю подавать запеченную морковь на свой стол.Это легкий и вкусный гарнир к любому блюду! В течение многих лет они были основным продуктом на нашем пасхальном обеденном столе, а затем на День Благодарения. Напоследок подумал, а почему я ограничиваю этот рецепт только праздниками !?
Мой любимый способ приготовить эту морковь – это купить свежую морковь на местном фермерском рынке. Однако у нас всегда есть морковь в холодильнике, благодаря Amazon fresh.
Всем известно, что когда ваши дети едят определенный овощ определенным образом, вы делаете это часто! И эта морковь как раз для моей семьи.
Хотя я подаю их на чугунной сковороде, подойдет противень или форма для запекания.
Как приготовить рецепт запеченной моркови с коричневым сахаром
Если вы прокрутите вниз, у меня есть для вас распечатанная карточка рецептов с инструкциями и ингредиентами.
Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:
- 10-12 Морковь, очищенная и разрезанная пополам ИЛИ 2 дюжины молодой моркови.
- соль и перец
- корица
- коричневый сахар
- масло сливочное
Если вы используете целую морковь, вымойте ее и очистите от кожуры.
Положите морковь на противень, в чугунную сковороду или форму для запекания.
Посыпать солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
Полить морковь маслом и перемешать. Масло и сахар карамелизируют морковь, и, боже мой, это вкусно!
Запекайте морковь до образования пузырьков и карамели.
Если вы используете молодую морковь, вам нужно будет готовить ее гораздо дольше – от 45 минут до часа.
Идеальная индейка на День Благодарения
Говяжья вырезка с розмарином и чесноком
Посмотрите мои рецепты гарниров, если вам нужно больше вдохновения!
Состав
- 10–12 очищенных и разрезанных пополам морковок ИЛИ 2 дюжины молодых морковок.
- соль и перец
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Положите кусок пергаментной бумаги на противень.
- Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
- Растопите масло и полейте им морковь.
- Запекать 25–30 минут или пока морковь не сварится. Примерно на полпути перемешайте морковь, чтобы получилась равномерная выпечка. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы используете молодую морковь, вам нужно будет установить время 45-60 минут.
- Вылейте остатки коричневого сахара и масла поверх моркови в сервировочном блюде.
- Посыпьте запеченную в коричневом сахаре морковь петрушкой для украшения.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Состав
- 10–12 очищенных и разрезанных пополам морковок ИЛИ 2 дюжины молодых морковок.
- соль и перец
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного кубиками
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Положите кусок пергаментной бумаги на противень.
- Положите морковь и посыпьте ее солью, перцем, корицей и коричневым сахаром. Смешайте морковь.
- Растопите масло и полейте им морковь.
- Запекать 25–30 минут или пока морковь не сварится. Примерно на полпути перемешайте морковь, чтобы получилась равномерная выпечка. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы используете молодую морковь, вам нужно будет установить время 45-60 минут.
- Вылейте остатки коричневого сахара и масла поверх моркови в сервировочном блюде.
- Посыпьте запеченную в коричневом сахаре морковь петрушкой для украшения.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Ознакомьтесь с нашими последними сообщениями!
Поделиться – это забота!
Жареная морковь с медом и чесноком с маслом
Этот легкий рецепт жареной моркови с медом и чесноком невероятно вкусен! Жареная морковь, приготовленная с невероятно чесночным маслом и сладко-медовым соусом. Один из моих любимых способов приготовить глазированную морковь!
ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ В ГЛАЗЕ
Приготовленная до восхитительного и нежного совершенства, эта запеченная морковь в медово-чесночном масле станет отличным гарниром и займет всего 10 минут! Запекание в духовке подчеркивает естественную сладость моркови и превращает соус в вкусную глазурь.
Нежная, сладкая и соленая обжаренная морковь станет прекрасным гарниром для праздничных встреч, но ее также достаточно просто перекусить в будни.
Не в мед ?! Попробуйте вместо этого мой Жареная морковь с чесноком и маслом .
Универсальная, полезная и всегда вкусная морковь – мой сильный союзник, особенно в напряженные будние дни. Несколько дополнительных предметов, таких как чеснок, масло и мед, помогают избавить хрустящие апельсиновые овощи от их роли в качестве сосуда для Ranch Dip .Это единственная роль, которую играет морковь в руках моих детей…
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ МОРКОВИ- Морковь нарезать и отложить.
- Сливочное масло растопить на среднем огне; добавить чеснок и варить, очень часто помешивая . НЕ сжигайте чеснок.
- Снимите с огня и добавьте мед.
- Перемешайте морковь с приготовленным соусом, приправьте и запекайте в духовке при 425F в течение 22–25 минут или до готовности.
- Украсить свежей петрушкой и подавать.
- Совершенно верно! Приготовление моркови на день вперед экономит время, ее просто разогреть и подать на стол.
- Пока микроволновую печь можно использовать для разогрева, я предлагаю поставить их на плиту. Добавьте немного масла в сковороду и разогрейте на среднем или слабом огне, пока морковь не прогреется и не начнет подрумяниваться.
- Дайте моркови полностью остыть. . Переложите остывшую морковь в герметичную емкость и накройте крышкой.
- Морковь будет хранить в течение до 2 дней в холодильнике.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
РаспечататьЖареная морковь с медом и чесноком с маслом
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время35 минут
Легкая, простая, удивительно вкусная запеченная в глазури морковь, приготовленная с невероятно чесночным маслом и сладким медовым соусом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 425F.
Смажьте противень с краями кулинарным спреем и отложите в сторону.
Морковь нарезать и отложить.
Растопите масло на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте чеснок и готовьте в течение 3 минут или до легкого коричневого цвета, очень часто помешивая. НЕ сжигайте чеснок.
Снимите с огня и добавьте мед; перемешайте, пока полностью не смешано.
Перемешайте морковь с приготовленным соусом в сковороде или полейте морковь в миске.Приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
Переложите морковь на заранее приготовленный противень.
Выложите в один слой и запекайте в течение 22–25 минут или до тех пор, пока морковь не подрумянится и не станет мягкой.
Вынуть из духовки и переложить на сервировочную тарелку.
Попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
Украсить свежей нарезанной петрушкой.
Подавать.
Примечания
КАК СДЕЛАТЬ ГЛАЗИРОВАННУЮ МОРКОВЬ ЗА ДЕНЬ ВПЕРЕДИ?- Дайте моркови полностью остыть. . Переложите остывшую морковь в герметичную емкость и накройте крышкой.
- Морковь будет хранить в течение до 2 дней в холодильнике.
- ЧТОБЫ РАЗОГРЕТЬ, добавьте в сковороду немного масла и разогрейте на среднем-низком уровне, пока морковь не прогреется и не начнет подрумяниваться.
Пищевая ценность
Жареная морковь с медом и чесноком с маслом
Количество на порцию (1 чашка)
калорий 170 Калорий в составе жира 81
% дневной нормы *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Холестерин 25 мг 8%
Натрий 285 мг 12%
Углеводы 21 г 7%Клетчатка 4 г 16%
Сахар 12 г 13%
Белок 1 г 2%
Витамин A 25665IU 513%
Витамин C 11.3 мг 14%
Кальций 58 мг 6%
Железо 0,6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: рецепт моркови, глазированная морковь, рецепт праздничного гарнира, жареная морковь, гарнир на День благодарения, рецепты овощей, вегетарианское блюдо
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Легкая глазированная морковь с коричневым сахаром (гарнир на одну сковороду!)
Подслащенный коричневым сахаром, апельсиновым соком и маслом, этот глазированный морковный гарнир представляет собой одну часть, приготовленную прямо на плите, в микроволновой печи или запеченную. в духовке тоже.
Лучшая морковь, глазированная коричневым сахаром
Разве морковь не самая лучшая? Они недорогие, всегда доступны и являются одними из наименее презираемых в растительном мире. Подаются они в виде маленьких кусочков, они – одна из первых закусок, представленных маленьким пальчикам, а затем помещенных в пакеты с ланчем для подростков, не склонных к овощам, которые, если вы не наблюдаете, на самом деле их съедят.
Но приготовленная до карамелизованной нежности с маслом, апельсиновым соком и ложкой коричневого сахара, скромная морковь превращается в засахаренный гарнир, который становится блестящим позолоченным акцентом к любому основному блюду, которое с радостью съедят все.
Приготовленная на плите, в микроволновой печи или духовке морковь, глазированная коричневым сахаром, подходит для любого стиля приготовления. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом, чтобы узнать о нескольких способах заботиться о здоровых пищевых продуктах.
Ингредиенты для глазированной моркови
Эта карамелизованная морковь выводит обычную морковь, приготовленную на пару с маслом, на новый уровень.И независимо от того, какой метод вы используете для приготовления этой глазированной моркови, список рецептов остается прежним.
Вот что вам понадобится:
- Морковь – целая морковь или молодая морковь работают одинаково хорошо
- Сливочное масло – соленое или несоленое одинаково хорошо работает
- Светло-коричневый сахар (темно-коричневый сахар будет иметь более вкус патоки)
- Апельсин – для сока и кожуры
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Петрушка – фарш для красивого блюда
Как приготовить глазированную морковь на плите
Приготовление глазурованной моркови на плите – шаг, позволяющий сэкономить время, так как после вашего бодрствования останется меньше блюд.
Морковь из коричневого сахара готовится всего на одной сковороде, где морковь обжаривается до хрустящей корочки прямо в сковороде, без дополнительных этапов варки.
По мере того, как готовка продолжается, жидкости смешиваются с сахаром и маслом, медленно испаряются, превращаясь в легкую и сладкую сиропообразную пелену на каждом ломтике. Если вы обнаружите, что жидкость высыхает до того, как морковь станет мягкой, добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы она не подгорела.
Добавление немного апельсиновой цедры в конце приготовления придает этой моркови яркий цитрусовый оттенок.Из рубленой петрушки их немного накрывают, готовя к демонстрации на любом столе – будь то постный ужин в будние дни или Святой Грааль на День Благодарения.
Дополнительная посыпка коричневым сахаром прямо перед подачей не повредит карамелизованной моркови.
Как приготовить глазированную морковь в духовке или микроволновой печи
Чтобы приготовить морковь в духовке: Поместите морковь в форму для запекания. Отрегулируйте количество воды до 1/3 стакана, затем добавьте оставшиеся ингредиенты до апельсиновой цедры.Выпекайте при температуре 350 ° F от 1 до 1 1/2 часа. Чтобы ускорить процесс, запарьте или приготовьте на пару морковь до хрустящей корочки перед тем, как поставить ее в духовку, и установите время выпекания на 40-60 минут. Посыпать цедрой апельсина и петрушкой и подавать.
Чтобы приготовить эту морковь в микроволновой печи: Положите морковь в емкость по 1-1 / 2 кварты. блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды и оставшимися ингредиентами до петрушки. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 8-10 минут или до готовности. Посыпать цедрой апельсина и петрушкой и подавать.
Примечание: Глазированная морковь, приготовленная в микроволновке, не будет такой варёной или карамелизированной, как морковь, приготовленная на плите или в духовке. Но они все равно вкусные.
Можно ли приготовить глазированную морковь заранее?
Да! Морковь – крепкий овощ, что делает ее идеальным гарниром для приготовления и даже приготовления этой моркови заранее. Охладите до 3 дней и разогрейте, чтобы подавать.
Должен ли я использовать коричневый сахар?
Нет, эту глазированную морковь можно приготовить с различными подсластителями.Совершите набег на кладовую и замените коричневый сахар любым из перечисленных ниже подсластителей:
- мед
- сахар темно-коричневый
- агава
- меласса
- кленовый сироп
Дополнительная морось любого из этих продуктов прямо перед подачей на стол добавит дополнительных засахаренных кусочков.
Советы по приготовлению глазированной моркови
Обратите внимание, что свежевыжатый апельсиновый сок является обязательным для этого рецепта моркови с коричневым сахаром. Это не сильно повлияет на ваш счет за продукты, но свежий вкус, который он придает, имеет большое значение для этого блюда!
Как я уже упоминал выше, в этом рецепте можно использовать обычную или молодую морковь.Вы также можете приготовить глазированную морковь с радужной морковью – она имеет такой же вкус, но намного красивее.
Морковь, глазированная коричневым сахаром, легко размножить, чтобы приготовить и подать толпу. Просто удвойте или утроите указанное количество и используйте большую кастрюлю, чтобы приготовить их, или разделите на партии.
Более простые рецепты овощных гарниров
Если вы готовите по этому рецепту, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.
Морковь в глазури, легкая
Эту сладкую глазированную морковь с маслом и коричневым сахаром можно приготовить на плите, в микроволновой печи или запечь в духовке.
Состав
- 4 чашки очищенная и нарезанная морковь
- 4 столовые ложки масло
- 4 столовые ложки светло-коричневый сахар
- 1/2 чашка вода
- 1/2 апельсин , сок
- 1 столовая ложка апельсиновой цедры
- 1/2 чайная ложка кошерная соль
- 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
- 1 чайная ложка рубленая петрушка
Инструкции
Доведите морковь, масло, коричневый сахар, воду и апельсиновый сок до кипения в большой тяжелой сковороде.Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите, пока морковь не станет хрустящей, но станет мягкой, примерно 8-10 минут.
Открыть крышку, добавить цедру апельсина и приправить солью и перцем. Готовьте, пока морковь не станет нежной, а соки не станут блестящей глазурью, около 5-7 минут.
Посыпать петрушкой, добавить приправы и подавать.
Примечания к рецепту
- Используйте 4 чашки молодой моркови вместо нарезанной моркови, если хотите.
- Чтобы приготовить морковь в духовке: Поместите морковь в форму для запекания. Отрегулируйте количество воды до 1/3 стакана, затем добавьте оставшиеся ингредиенты до апельсиновой цедры. Выпекайте при температуре 350 ° F от 1 до 1 1/2 часа. Чтобы ускорить процесс, запарьте или приготовьте на пару морковь до хрустящей корочки перед тем, как поставить ее в духовку, и установите время выпекания на 40-60 минут. Посыпать цедрой апельсина и петрушкой и подавать.
- Чтобы приготовить эту морковь в микроволновой печи: Положите морковь в емкость по 1-1 / 2 кварты.блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, с 2 столовыми ложками воды и оставшимися ингредиентами до петрушки. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на 8-10 минут или до готовности. Посыпать цедрой апельсина и петрушкой и подавать.
Пищевая ценность
Морковь в глазури, легкая
Сумма на порцию
калорий 104 Калорий в составе жира 54
% дневной нормы *
Жиры 6 г 9%
Насыщенные жиры 4 г 25%
Холестерин 15 мг 5%
Натрий 242 мг 11%
Углеводы 13 г 4%Клетчатка 2 г 8%
Сахар 10 г 11%
Белок 1 г 2%
Витамин A 10885IU 218%
Витамин C 9 мг 11%
Кальций 31 мг 3%
Железо 6 мг192 * суточная концентрация диета на 2000 калорий. Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь. Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик. Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush. Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои. Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом. Есть ли более классический овощной гарнир, чем глазированная морковь? Может, брокколи на пару. Тем не менее, такая же простая и классическая, как глазированная морковь, вам нужно знать, что делать с точки зрения добавления сахара, соли и тепла, чтобы получить правильные результаты. Слишком много сахара – и блюдо будет приедаться. Слишком сильный огонь – сахар подгорает. Недостаточно, и запас не уменьшится. Тем не менее, это несложно и того стоит. Вы любитель моркови? Смотрите еще рецепты с морковью: Сохрани это Глазированную морковь принято подавать горячей, но она также хороша при комнатной температуре. Подготовить морковь: Нарежьте морковь на диски диаметром от 1/8 до 1/4 дюйма или по диагонали. Постарайтесь нарезать кусочки примерно одного размера, чтобы они готовились равномерно. Обжарить морковь в масле: Растопите масло в сотейнике на среднем или сильном огне, затем добавьте морковь. Перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Посыпьте морковь солью и снова перемешайте. Обжарить 3-4 минуты. Добавить сахар, перец, бульон: затем добавьте сахар и белый перец (если используете) и перемешайте. Добавьте запас. Накройте кастрюлю крышкой и варите еще 3 минуты. Преобразование жидкости в глазурь: Откройте кастрюлю и увеличьте огонь до средне-сильного.Перемешайте морковь один или два раза, чтобы она не двигалась, и сварите большую часть жидкости. Выключите огонь и попробуйте. Добавьте еще соли и сахара по вкусу. Оценить рецепт Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат – рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку! Жареная морковь с медом (или засахаренная морковь, как мы их называем) – сладкий, вкусный и полезный овощной гарнир.Морковь, которую легко приготовить, покрывают медовой глазурью, затем обжаривают до готовности и карамелизируют. Они вызывают полное привыкание! Ребята, морковь, запеченная в меде. Я даже не знаю, что сказать, кроме: «Почему бы мне прямо сейчас не поставить передо мной гигантскую тарелку с ними?» Серьезно, они ТАКИЕ ХОРОШИЕ! И да, я знаю, что мы говорим здесь о моркови. Я вообще люблю морковь, но ты не найдешь, что я бреду по ней как безумный шик. Я имею в виду, что морковь обычно просто … ну, знаете, морковь. А вот морковь, запеченная в меде, – совсем другое дело. Они похожи на леденцы в овощной форме. ← правда! Эти супервкусные и красивые морковки, запеченные в меде, тоже очень ЛЕГКО приготовить.Мол, безумно легко. Почти не имеет смысла, что что-то такое простое может иметь такой вкус. Поклоняюсь этой сладкой глазированной моркови прямо сейчас. Это серьезно, ребята. Для этого вам даже не нужен рецепт. Конечно, внизу поста есть настоящий рецепт. Но вы знаете, вам это действительно не нужно. Первый совет – сделать вашу жизнь проще. Если у вас есть большая жаростойкая сковорода, вы сможете приготовить ее на одной сковороде. Читайте: меньше блюд! Это сковорода, которую я люблю и люблю.Чугунная сковорода тоже подойдет! Что касается настоящих советов по рецепту засахаренной моркови… Да! По крайней мере, я так думаю. Но мы любим специи. Когда я их готовлю, я всегда использую 1/4 чайной ложки кайенского перца.Это придает моркови нотку пряностей. Сладость моркови смягчает пряность, поэтому она не подавляющая. Но если за вашим столом есть люди, очень чувствительные к специям, просто уменьшите количество кайенского перца до 1/8 чайной ложки. Вы даже можете полностью опустить его, если знаете, что специи не подходят к вашему столу. Даже если вы решите отказаться от специй, эта морковь все равно будет вкусной. Эти вкусные наггетсы подходят практически ко всему, но я предпочитаю, чтобы все было довольно просто, когда я их подаю.Я считаю, что подача несладкого основного блюда – лучший вариант. Что-то вроде курицы с медом и чесноком (хотя и очень вкусное) оказывается слишком сладким рядом с этой морковью. На картинке ниже я приготовил отбивные из свинины, приправленные мясом и картофельной приправой Primal Palate, и запекал их вместе с морковью в течение 20 минут. Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу! Жареная морковь с медом (или засахаренная морковь, как мы их называем) – сладкий, вкусный и полезный овощной гарнир.Морковь, которую легко приготовить, покрывают медовой глазурью, затем обжаривают до готовности и карамелизируют. Они вызывают полное привыкание! Что подавать с глазированной морковью, чтобы приготовить еду
«Что мне приготовить на ужин?»
Рецепт классической глазированной моркови
Еще больше вкусных рецептов из моркови
Пикантная запеченная в меду морковь (легкий гарнир!)
Почему лучше всего запеченная в меду морковь
Вот как приготовить засахаренную морковь:
Советы по приготовлению лучшей моркови, глазированной медом
Подходит ли этот рецепт пряной засахаренной моркови для всей семьи?
Что подавать с запеченной в меду морковью
Вот наши любимые несладкие рецепты из курицы:
Простые рецепты из моркови
Распечатать Описание
Шкала
1x2x3x Состав
Инструкции