Сочная горбуша в духовке с овощами: Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 36 г 72%

Витамин A 800IU 16%

Витамин C 44.6 мг 54%

Кальций 69 мг 7%

Железо 2,8 мг 16%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Легкий рецепт запеченного лосося (Здоровый семейный ужин)

Наш легкий рецепт запеченного лосося – это полноценное блюдо на одной сковороде. Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.

Мы любим этот легкий рецепт запеченного лосося по нескольким причинам:

Это один из самых простых рецептов приготовления (он практически безупречный). Это основное блюдо и гарнир на одной сковороде, а значит, нужно убирать меньше посуды.

Плюс, с полезными для вас продуктами, такими как лосось, брюссельская капуста и спаржа – это очень полезная еда.

Если вы боитесь запекать лосось, не волнуйтесь – у нас есть несколько отличных советов, прежде чем вы начнете.

Советы по запеканию лосося

• Для запекания лосося требуется около 20 минут . Если он более толстый, его нужно будет варить немного дольше или просто оставьте его на сковороде после того, как вытащите его из духовки, и он будет продолжать готовиться на сковороде.
• Если вы не уверены, что это сделано, просто надрежьте его немного . Вы хотите, чтобы он был светло-розового цвета. Если посередине он темно-розовый, готовьте еще несколько минут. Когда он будет готов, он должен легко отслоиться вилкой.
• Если у лосося есть кожа, вы можете оставить кожу на . Если вы оставите его включенным, я НАСТОЯТЕЛЬНО предлагаю сначала положить на сковороду фольгу, а затем положить на нее лосося. Это значительно упрощает уборку.

Обычные температуры для приготовления лосося

Внутренняя температура лосося продолжает повышаться после того, как вы достали его из духовки.

В зависимости от того, как вы любите готовить лосось, вы можете подумать об этом. Вот некоторые из наиболее частых случаев:

• 10-15 минут при 425 градусах
• 15-20 минут при 400 градусах
• 20-25 минут при 375 градусах (дайте постоять на сковороде 10 минут, чтобы она продолжала готовиться на сковороде)
• 25-30 минут при 350 градусах

Мой любимый способ приготовить лосось в течение 20 минут при 400 градусах.

Многим нравится готовить его при 350 градусах в течение 25-30 минут, но мне нравится, когда он немного более хрустящий снаружи и действительно мягкий внутри.

Имейте в виду, что толщина лосося будет влиять на то, в каком конце диапазона вы хотите приготовить лосось.

Вы можете готовить лосося при любой из этих температур.

Как приготовить запеченный лосось:

Поместите рыбу на дно сковороды 9 × 13 дюймов .

Если вы используете лосось без кожи, это нормально, но вы, вероятно, захотите застелить сковороду фольгой, чтобы облегчить очистку.

Для этого рецепта мы используем брюссельскую капусту, приготовленную на пару.

Если вы не пробовали готовить брюссельскую капусту на пару перед тем, как запекать ее, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем это.

Они намного вкуснее, когда их готовят таким образом – мы уверены, что вы никогда не вернетесь к своему старому способу приготовления брюссельской капусты!

Приготовьте брюссельскую капусту на пару в соответствии с инструкциями на упаковке, затем положите ее на одну сторону лосося и положите спаржу на противоположную сторону.

Полить оливковым маслом только овощи и посыпать чесночной солью.

Не волнуйтесь – у нас никогда не было овощей, которые получались «рыбными» при запекании их вместе с лососем.

Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой. У нас всегда под рукой Old Bay Seasoning , и это то, что мы много использовали при приготовлении этого рецепта.

Нам также нравится Traeger’s Seasonings . В последнее время мы часто использовали , этот , и он очень вкусный.

Сверху выложить небольшие кусочки сливочного масла.Выпекайте без крышки 20 минут при температуре 400 градусов (или посмотрите другие варианты времени приготовления, которые вы можете использовать выше).

Лосось готовится, когда он легко отслаивается вилкой и имеет светло-розовый цвет (если он темно-розовый в середине, вероятно, его нужно готовить на несколько минут дольше).

Если готовите дольше, проверяйте его каждые 1-2 минуты, чтобы не высохнуть.

«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

Давайте вернем вам ваше время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Хотя нашим любимым сочетанием овощей с этим блюдом, безусловно, является брюссельская капуста и спаржа с лососем, вы можете заменить их другими видами рыбы и овощей.

Хотите знать, что еще подать? Хорошо, что в этом рецепте есть два овощных гарнира, которые готовятся вместе с лососем.

Порций: 4 порции

Легкий рецепт запеченного лосося

Наш запеченный лосось – это полноценное блюдо на одной сковороде.Богатый белком, омега-3 и двумя овощами, это полезный ужин, который вы будете готовить снова и снова.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 2 фунта филе лосося
• 10 унций замороженной брюссельской капусты на пару, 1 пакет
• 1 пучок спаржи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• чесночная соль
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка рыбной приправы
• 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкция

• Духовку нагреть до 400 градусов.

• Положите кожу лосося вниз посередине сковороды.

• Приготовьте брюссельскую капусту, как указано на упаковке. Когда они будут приготовлены, положите их на сковороду с одной стороны лосося.

• Положите сырую спаржу на другую сторону от лосося.

• Полить оливковым маслом оба овоща и посыпать чесночной солью.

• Посыпьте лосось солью, перцем, чесночной солью и рыбной приправой.

• Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и положите его поверх лосося.

• Выпекайте 20 минут или до полной готовности.

Видео

Примечания

• Если вы используете более тонкую рыбу (например, тилапию) или меньшее филе вместо одного большого, вам нужно будет готовить ее меньше времени. Внимательно следите за ним, чтобы убедиться, что он не пережарился.
• Если вы используете более толстые и более плотные овощи (например, картофель или морковь), вы можете нарезать их на более мелкие и однородные кусочки, чтобы они полностью приготовились и выпекались одновременно с лососем.
• Вы можете испечь брюссельскую капусту, не запаривая ее предварительно, однако у нее будет другой вкус (и мы предпочитаем, чтобы они были на вкус, когда они были приготовлены на пару, а затем запечены).
• Если вам не нравится брюссельская капуста или спаржа, мы успешно приготовили это блюдо из измельченного картофеля и зеленой фасоли.

Nutrition

Порция: 1 г

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями.

Указания просты, им легко следовать, и для них не требуются какие-либо странные ингредиенты.

Эта поваренная книга включает рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.

У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня !

Пакетов из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно.(Полное раскрытие информации)

Существует, вероятно, миллион и один рецепт пакетов из фольги с лососем, но я не удержался и поделился своим. Приготовление слоеных запеченных пакетов из фольги с лососем и овощами в духовке – один из моих любимых способов приготовить обед с низким содержанием углеводов. Так их можно делать круглый год. А вот лето уже не за горами, и я также покажу вам, как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле. Это идеальный летний обед с низким содержанием углеводов!

Наша регулярная ротация рецептов всегда включает пакеты из фольги с лососем в духовке, потому что их легче чистить и меньше готовить.Мои дети будут есть их, они нравятся моим друзьям, это победа для всех. А если вы готовите ужин для толпы, легко приготовить большие партии из пакетов с фольгой из лосося.

А если вы много путешествуете в кемпинге или устраиваете пикники, добавьте пакеты с жареным лососем в свой список летних блюд на гриле! Если у вас есть фольга, гриль и несколько очень простых ингредиентов, вы можете легко приготовить лосося где угодно.

Замороженный или свежий лосось для пакетов из фольги с запеченным лососем?

Вы можете использовать замороженный или свежий лосось для запекания в пакетиках из фольги! Я предпочитаю свежее просто потому, что могу не размораживать его, и обычно нахожу отличные предложения в складских клубах.

СОВЕТ: Если вы решите использовать замороженный лосось, вам нужно будет разморозить его перед запеканием или приготовлением на гриле пакетов из фольги с лососем.

Чтобы разморозить замороженное филе лосося, у вас есть два варианта:

1. Наполните миску прохладной водой и поместите в нее запечатанное филе (и) лосося. Размораживание займет около 30 минут. Если этого не произошло, смените воду и сделайте это снова.
2. Охладите котлеты с лососем на ночь перед тем, как вы планируете готовить, и к тому времени их следует разморозить.

Свежий или замороженный лосось можно использовать с большинством рецептов пакетов из фольги, так что просто возьмите то, что есть под рукой.

Как запечь лосось в фольге

Лосось, запеченный на гриле, выглядит красиво, но его удивительно легко приготовить! Готовы посмотреть, как запечь лосось в фольге?

Для начала разогрейте духовку или гриль в зависимости от того, как вы хотите приготовить этот рецепт пакетов с лососем. Я использую более высокий огонь (400 градусов по Фаренгейту) в духовке, но только средний на гриле, потому что гриль может немного легче высушить лосось.

Разложите 4 больших куска алюминиевой фольги и поместите кусочки лосося в центр. Равномерно добавляйте овощи в каждый пакет.

Вот несколько советов, которые следует учитывать, когда дело доходит до овощей:

• Нарежьте цуккини очень тонкими ломтиками , чтобы они прожарились полностью.
• Выбирая спаржу , выбирайте более тонкие стебли.
• Если вы предпочитаете более мягкие помидоры , разрежьте их пополам перед запеканием.

Затем взбейте в небольшой миске немного оливкового масла, морской соли, черного перца, лимонного сока, измельченного чеснока, петрушки и укропа.

Верхний лосось с половиной смеси.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: для лучшего вкуса постарайтесь положить большую часть измельченного чеснока на лосось. Овощам его нужно меньше.

Вылейте оставшуюся смесь оливкового масла поверх овощей. Посыпьте все немного солью и перцем.

Сверните и закройте пакеты из фольги – это важно для сохранения влаги, чтобы лосось не был сухим.

Вы можете приготовить их в духовке или на гриле – вот как приготовить пакеты из фольги из лосося…

Как приготовить пакеты из фольги из лосося в духовке

Чтобы испечь пакеты из фольги с лососем, поместите их на противень и варить в духовке от 15 до 20 минут.

Как приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле

Чтобы приготовить пакеты из фольги с лососем на гриле, поместите пакеты из фольги прямо на решетку и накройте крышкой. Готовьте на гриле от 13 до 18 минут.

Как узнать, готовятся ли пакеты из фольги из лосося с овощами

Вы можете определить, готовы ли пакеты из фольги из лосося с овощами, попытавшись отслоить их вилкой – они должны легко отслаиваться.

Приготовленный лосось будет светло-розового цвета в центре.Если вы нечасто готовили лосося, возможно, вы не решаетесь есть розовое мясо, но это совершенно нормально.

СОВЕТ. Не готовьте рецепты из фольги с лососем так долго, чтобы лосось стал белым в центре. Он будет эластичным и сухим.

Овощи готовы, если их легко проткнуть вилкой. Тем не менее, я рекомендую использовать лосось как главный признак готовности для пакетов с лососем из фольги с овощами.

Варианты пакетов из фольги из лосося

Если вы предпочитаете разные овощи для пакетов из фольги из лосося в духовке (или пакетов из фольги из лосося на гриле), дерзайте! Есть много овощей с низким содержанием углеводов, которые вы можете включить.Попробуйте эти:

• Редис
• Брокколи
• Свежая зеленая фасоль
• Грибы
• Болгарский перец
• Брюссельская капуста
• Цветная капуста

СОВЕТ: эти более твердые овощи (см. Выше) лучше всего предварительно приготовить. частично перед тем, как поместить их внутрь пакетов из фольги. Это связано с тем, что они готовятся дольше, чем лосось. Вы можете жарить их в течение 15 минут самостоятельно, готовить на пару или даже в микроволновой печи, прежде чем добавлять в пакеты из фольги с лососем и готовить пакеты.

Можете ли вы сделать пакеты из фольги с лососем впереди?

Да, при желании вы можете сделать пакеты из фольги с лососем на гриле впереди. Пакеты из фольги с лососем и овощами лучше всего подавать свежими, но они все равно могут быть вкусными позже – , если вы их правильно разогреете.

Готовые пакеты можно хранить в холодильнике от 2 до 4 дней. Но также следите за любыми изменениями запаха или внешнего вида.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ. Чтобы разогреть оставшиеся пакеты из фольги с лососем, закройте их и разогрейте в духовке при температуре 275 градусов в течение 15 минут. Не используйте более высокие температуры, чтобы избежать высыхания.

Можно ли заморозить пакеты с запеченным лососем в фольге?

Да, пакеты с запеченным лососем можно заморозить. При замораживании идеально приготовленного лосося я рекомендую вакуумный упаковщик или, по крайней мере, пакеты для заморозки с выдавленным воздухом. Я рекомендую оставить лосось и овощи в фольге, чтобы их можно было снова запечатать и разогреть.

Разморозьте пакеты из фольги с лососем в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в низкотемпературной духовке, используя метод предварительной подготовки, описанный выше.

Больше низкоуглеводных блюд из лосося

Если вам нравятся эти пакеты из фольги из лосося, запеченные в духовке, вот еще рецепты из лосося с низким содержанием углеводов:

Не забудьте и о низкоуглеводных гарнирах!

• Противни для выпечки – Универсальный набор из 2-х удобных размеров, к тому же они недорогие и с антипригарным покрытием.
• Алюминиевая фольга для тяжелых условий эксплуатации – Я рекомендую использовать гриль для тяжелых условий эксплуатации, так как вы кладете его прямо на него. Менее важно для пакетов из фольги с лососем в духовке, но мне все равно нравится, что они крепкие.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

Пакеты из фольги с запеченным лососем и овощами (+ вариант гриля!)

Пакеты из фольги из здорового лосося с овощами за 25 минут! Приготовьте вкусные и ЛЕГКИЕ запеченные пакеты из фольги с лососем в духовке или пакеты из фольги с лососем на гриле.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Видео с рецептом

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C) или разогрейте гриль до среднего.

2. Разложите 4 больших квадрата фольги (не менее 12×12 дюймов (30×30 см)).В центр каждого куска фольги выложите филе лосося. Равномерно разделите овощи на фольгу вокруг лосося.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, морскую соль, черный перец, лимонный сок, цедру лимона, измельченный чеснок, петрушку и укроп.

4. Используйте примерно половину масляной смеси, чтобы почистить лосося, нанося большую часть чеснока на лосось. Равномерно полейте овощи оставшейся масляной смесью. Слегка посыпьте лосось и овощи солью и перцем.

5. Сложите фольгу и закройте ее, чтобы сформировать пакеты. Выложите на противень.

6. Выпекать около 15-20 минут или готовить на гриле (под крышкой) 13-18 минут, пока лосось легко не рассыпется вилкой или не станет готовым по вашему вкусу.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции : 1 пакет

Видео, показывающее, как приготовить пакеты из фольги из лосося:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту – он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться делать пакеты из фольги из лосося!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жир 24 г

Белок 36 г

Всего углеводов 8 г

Чистых углеводов 6 г

Клетчатка 2 г

Сахар 4 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Лосось, запеченный в коричневом сахаре с зеленой фасолью

Лосось, запеченный в коричневом сахаре, – такой легкий обед. Поджарив лосось на большой противне, вы можете добавить стручковую фасоль (или ваши любимые овощи) для простой трапезы на одной сковороде. Перейдите к рецепту запеченного лосося с коричневым сахаром или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что все необходимое для вкусной еды находится на одной сковороде. Здравствуйте, простая очистка! Мы любим жареные зеленые бобы и лосось вместе, но вы можете заменить их большинством овощей (см. Некоторые предложения ниже).

Как легко приготовить запеченный лосось и овощи на одной сковороде

Запеченный в духовке лосось становится нежным, влажным и мягким в середине. Добавьте наш натер из коричневого сахара и специй, и внешний вид станет слегка карамелизированным и невероятно ароматным.

Зеленые бобы тоже вкусные. Мы приправляем их солью и перцем, но поскольку они находятся на той же сковороде, что и лосось, они смешиваются с соком и жиром, выделяемым рыбой. Очень вкусно!

Приправы, которые мы используем, добавляют много аромата .Вот что мы используем для его изготовления:

• Коричневый сахар добавляет сладости и слегка карамелизируется в духовке. Однако вам не нужно много этого. Достаточно одной столовой ложки на четыре больших филе.
• Соль приправляет лосось и придает ему восхитительный вкус.
• Цедра лимона добавляет нотку вкуса. С помощью нашего микропланца снимаем цедру с лимона. Затем вы можете нарезать цедру лимона дольками и подавать его с запеченным лососем. Выжатие свежего лимонного сока перед подачей на стол – необходимость.
• Копченая паприка придает шоколадно-сладкий аромат. Это также добавляет цвета. Для более острого втирания попробуйте вместо этого порошок чипотле.

Мы уже выразили протест своей любви к запеканию лосося и поделились несколькими вариантами. Этот запеченный в масле лосось восхитителен, а наш классический запеченный с лимоном и укропом лосось никогда не подведет. Нам нравятся оба этих рецепта, но мы никогда не делились таким простым рецептом лосося.

• Шаг первый, натрите нашу простую смесь специй филе лосося.
• Шаг второй: добавьте в противень лосось и овощи, смешанные с оливковым маслом, солью и перцем.
• Шаг третий: запекать до полной прожарки лосося.
• Шаг четвертый, подавайте с дольками лимона и наслаждайтесь!

Как долго печь лосось и как ее приготовить

Я знаю, что вы не хотите это читать, но время, необходимое для приготовления лосося, зависит от нескольких вещей. Во-первых, какой у вас сорт лосося? Атлантический или королевский лосось часто толще и жирнее, чем тихоокеанская нерка или кижуч.Толщина немного изменит время приготовления.

В нашем рецепте мы используем духовку с температурой 400 градусов по Фаренгейту, , что является более высокой температурой по сравнению с другими рецептами лосося в блоге. (Обычно мы ездим на 325F). Более высокая температура ускоряет время приготовления и помогает добавить цвет овощам на сковороде.

Филе лосося средней толщины толщиной 1 дюйм занимает от 10 до 15 минут. Для более тонких или концевых частей проверьте лосося немного раньше. Для более толстого филе вам может потребоваться дополнительное время выпекания от 5 до 10 минут.

Лучше всего проверять, приготовлен ли лосось. – это термометр. – мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре. Текстура при такой температуре намного лучше, чем при более высокой температуре.

Для визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.

Обратите внимание, что USDA рекомендует готовить лосось до 145 градусов F.Интересно, что Cooks Illustrated предполагает, что идеальная внутренняя температура лосося (особенно диких сортов) составляет 120 градусов по Фаренгейту. У всех есть свое мнение по этому поводу, но пока мы придерживаемся 125 градусов по Фаренгейту (

Что касается овощей, мы любим стручковые бобы, но вы можете заменить их другими овощами . Следует иметь в виду, что для запекания более сытных овощей, таких как картофель и тыква, потребуется больше времени, чем для запекания лосося. Чтобы с этим справиться, добавьте их на противень и запекайте почти до готовности.Затем добавить филе лосося и варить до готовности.

Вот еще несколько овощей, которые отлично подойдут к лососю и требуют примерно столько же времени, сколько зеленая фасоль:

• Спаржа
• Кабачки или желтые летние кабачки
• Пряный горошек
• Болгарский перец и лук
• Брокколини
• Черри или мелкие помидоры

Вот несколько предложений для более сытных овощей:

• Брокколи, цветная и брюссельская капуста занимает от 20 до 25 минут.
• Приготовление корнеплодов, таких как картофель, морковь и свекла, занимает от 30 до 45 минут.
• Зимняя тыква (например, орех или желудь), нарезанная кубиками, занимает от 40 до 45 минут.

Более простые рецепты лосося можно найти здесь:

Лосось, запеченный в коричневом сахаре с зеленой фасолью

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 25 минут

Этот запеченный в коричневом сахаре лосось – такой легкий ужин.Обжарив лосось на большой противне, вы можете добавить стручковую фасоль (или ваши любимые овощи) для простой трапезы на одной сковороде.

На 4 порции

Вам понадобится

4 (6 унций) филе лосося, предпочтительно выловленного в дикой природе

1 чайная ложка оливкового масла

1 столовая ложка коричневого сахара

1 чайная ложка цедры лимона

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки копченой паприки или порошка-заменителя чипотле для более острого варианта

Половина лимона, разрезанная на четвертинки

Зеленая фасоль 3/4 фунта

1 столовая ложка оливкового масла

Соль и черный перец свежемолотый

Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, цедру лимона, 1/4 чайной ложки соли и копченую паприку. Промокните лосось насухо и натрите оливковым маслом.

Разложите по лососю специями и легкими массирующими движениями вотрите в рыбу. Протрите лосось кожурой через все пряности, упавшие на разделочную доску. (Если у вас есть время, вы можете отложить лосось на 10-15 минут для маринования.)

Добавьте стручковые бобы в большой противень с бортиками (или противень).Полейте бобы оливковым маслом и приправьте примерно 1/4 чайной ложки соли и большим количеством свежемолотого черного перца. Перемешайте стручковую фасоль по сковороде. Придвиньте их к внешним краям сковороды, оставив место посередине для филе лосося.

Добавить натертое приправой филе лосося кожей вниз в противень. Запекайте лосось, пока он не будет прожарен, а стручковая фасоль не станет нежной до хрустящей корочки, от 10 до 15 минут в зависимости от толщины рыбы. Мы готовим лосося до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием не покажет 125 градусов по Фаренгейту, когда его вставят в самую толстую часть.Подавать с дольками лимона сбоку, чтобы они не сдавили лосось.

Советы Адама и Джоанны

• Как определить, готов ли лосось: Лучше всего проверить, готов ли лосось, – это термометр – мы готовим лосось до 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым. в центре. В качестве визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Кроме того, при вставке ножа в лосося он должен легко проходить.
• Время приготовления: время приготовления зависит от вида и толщины запекаемого лосося.Указанное выше время приготовления предназначено для филе средней части толщиной около 2,5 см. Для более тонкого филе или кончиков лосося проверьте лосось пораньше. Для более толстого филе вам может потребоваться дополнительное время выпекания от 5 до 10 минут.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste – Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 (6 унций) филе и 1/4 фасоли / 325 калорий / общее количество жиров 15 г / насыщенные жиры 2.9 г / холестерин 76,5 мг / натрий 374,9 мг / углеводы 8,7 г / пищевые волокна 2,4 г / общее количество сахаров 5,1 г / белок 38,4 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Горбуша в фольге время приготовления. Как приготовить горбушу в духовке сочным и мягким.

На праздничном столе очень хочется вкусных блюд, а вот долго стоять у плиты не очень приятно. Идеальный выход – филе или стейки горбуши, запеченные в духовке.Получается вкусно и полезно, к тому же эта рыба всегда остается настоящим лакомством. Главное, правильно уметь в духовке. В фольге это лучше всего делать – получается сочнее и изысканнее. Вот несколько проверенных рецептов.

Первый рецепт

Для запекания нужно взять полкило филе, два помидора, лимон, сто грамм сыра, сто грамм сметаны, масло растительное, зелень, перец, соль. Филе нарезать порциями, натереть солью, залить соком лимона и маслом.Дать немного замариноваться. Тем временем аккуратно очистите половину лимона от цедры и нарежьте ее тонкими кружочками. Необходимо удалить всю цедру, чтобы горбуша не горчила. Помидоры и сыр тоже порезать. Ширина обрезки на выбор по вкусу. Теперь выложите все в фольгу (каждый кусок рыбы нужно завернуть отдельно). На смазанный оливковым маслом лист выложить кружочек лимона, затем горбушу, смазанную сметаной или майонезом, а затем сверху ломтик помидора и сыра.Фольгу заворачивают так, чтобы для сока оставалось мало места. Чтобы рыба лучше запеклась, налейте в кастрюлю воду. Как запечь горбушу в духовке? Достаточно на полчаса при температуре двести градусов.

Готовое блюдо Перед подачей нужно украсить зеленью и подавать с любым гарниром на свой вкус.

Второй рецепт

Чтобы запечь в фольге адмиралтейским способом, возьмите одну рыбу, один лимон, лук, одну морковь, пятьдесят граммов масла и зелень для украшения блюда.Тушку хорошо очистить и промыть. Очищенный лук нашинковать полукольцами. Натереть на терке морковь, а лимон натереть кружочками. Обжарить овощи на масле, поперчить и посолить. Рыбу также нужно натереть перцем и солью внутри и снаружи. Выложите в него овощи и пару ломтиков лимона. Не переусердствуйте, иначе он получится слишком кислым.

Нарезать ломтиками сливочное масло и добавить к рыбной начинке (чтобы оно было сочнее). Все оставшиеся овощи выложить на фольгу, а сверху выложить рыбу.Украсить дольками лимона и укутать, тщательно заклеив края. Выложить на противень. Чтобы запечь горбушу в духовке на фольге, потребуется час при температуре двести градусов. Перед подачей аккуратно нарезать порциями, украсить лимоном и зеленью.

Третий рецепт

Вам понадобится одна птица горбуши, две моркови, две луковицы, помидор, сто граммов сыра, нарезанная зелень, масло и перец. Все овощи потушить, мелко нарезать, до румяной корочки.Нарезать рыбу кусками и приправить. Выложить овощную обжарку на фольгу, сверху выложить горбушу, в каждый кусочек добавить кружок помидора и ломтик сыра. твердые сорта. Оберните фольгу и запекайте при температуре двести градусов около получаса. После этого откройте блюдо и запекайте еще десять минут, чтобы получилась вкусная корочка.

Горбуша в духовке. Рецепты горбуши. Кулинарный шедевр из красной рыбы обязательно понравится вашим гостям. Неповторимый вкус, минимум костей при относительно невысокой цене сделали мясо горбуши популярным на кухнях нашей страны.Тем более, что приготовить горбушу довольно просто, а подробнее обо всех секретах приготовления вкусной и сочной горбуши в духовке вы узнаете в нашей статье.

Горбуша в духовке – как приготовить

Чаще всего хозяйки делают одну ошибку – держат рыбу в духовке. В результате его мясо теряет вкус, нежность и сочность, становится сухим. Горбушу в духовке нельзя держать больше 30-40 минут! Чтобы он стал очень сочным, повара рекомендуют предварительно подержать его в маринаде, который готовится путем смешивания лимонного сока, измельченного лука и майонеза.Часто горбушу кладут колотым льдом или погружают ее мясо в оливковое масло на 1 час – они тоже придают сочности мясу. Добавлять специи к мясу рекомендуется очень осторожно. Помните, что большое количество специй может убить естественный вкус и аромат мяса. Лимонный сок, оливковое или растительное масло, соль и перец – вот список специй, которые больше всего подходят к мясу горбуши.

Горбуша в духовке – какие продукты нужны

При покупке горбуши в супермаркете отдавайте предпочтение охлажденной рыбе.В мясе охлажденной рыбы микро- и макроэлементы необходимы нашему организму. Горбушу можно готовить как фаршированную, так и в собственном соку или майонезе. В любом случае при соблюдении всех рекомендаций у вас должно получиться вкусное и красивое блюдо. В качестве начинки для горбуши используют любые ингредиенты – помидоры с яйцом, рис, овощи, сыр, лук и т. Д. Запекать горбушу в духовке под майонезом диетологи не рекомендуют. Мало того, что такое блюдо мало полезно для нашего организма, так еще и майонез прерывает естественный вкус горбуши.Мы подобрали для вас самые вкусные и полезные для тела рецепты приготовления горбуши. И поверьте, только ту небольшую часть, которую мы выбрали методом «лучших из лучших». На самом деле рецептов приготовления горбуши множество, и каждый из них по-своему вкусен и оригинален.

Вкусная и сочная горбуша с овощами, приготовленная в духовке по этому рецепту, доставит вам массу удовольствия. Готовить легко и не требует дорогих ингредиентов.К тому же он отлично сочетается с любым гарниром.

• Филе горбуши – 1,5 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры свежие – 3 шт.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Соль и перец
• Растительное масло
• Свежая зелень

Технология приготовления горбуши в духовке. Морковь сначала очищаем и натираем на терке. Очищенный лук нашинковать кубиками. Налейте в сковороду небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем овощи, периодически помешивая лопаткой, чтобы не пригорело.

Филе горбуши промываем проточной водой, проверяем наличие семян и просушиваем полотенцем. Нарезать порциями и приправить солью и перцем. Дать настояться 20 минут.

Выложить на противень слой жареных овощей, а сверху – ломтики горбуши. Очистить помидоры и нарезать кружочками средней толщины – на каждый кусок рыбы намазать по 1 кружку. Сыр натереть на средней терке и сверху присыпать слоем.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов и отправить сковороду с блюдом на 20 минут.

Готовое блюдо посыпать свежей ароматной зеленью и сразу же подавать к столу.

Запеченная горбуша с сыром не только вкусна, ароматна и сочна, но и очень аппетитно выглядит. Попробуйте приготовить по этому рецепту.

Необходимые ингредиенты для рецепта

• Филе горбуши – 3 порционные штуки
• Вода – 0,5 стакана
• Сыр твердый – 50 гр.
• Масло растительное – 2 ст.
• Лук-порей – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Технология приготовления по рецепту горбуши. Очищенное филе горбуши необходимо тщательно вымыть и аккуратно высушить бумажным полотенцем. Возьмите форму для запекания и налейте в нее немного масла. Филе нарезать порциями толщиной примерно 1 см. Пропорции ингредиентов в рецепте рассчитаны на 3 порции, поэтому, если вам нужно испечь больше кусочков, соответственно увеличьте количество других ингредиентов.

Итак, посыпанные кусочками филе горбуши присыпанные солью, желательно морской.Для придания более ароматного вкуса можно посыпать любимыми специями, только запомните золотое правило – не переборщите со специями! Большое количество специй может свести на нет вкус рыбного мяса. Нарежем лук-порей и положим сверху. Отставляем форму с рыбой в сторону – даем мариноваться. За это время включите духовку и установите температуру – 200 градусов.

Как только духовка нагреется до нужной нам температуры, налейте в форму немного воды и отправьте ее на 20 минут запекать.Пока готовится филе горбуши, натираем твердый сыр на средней терке. Через 20 минут достаньте форму из духовки и обильно посыпьте каждый кусок тертого сыра. Снова отправляем в духовку еще на 10 минут – сверху должна образоваться красивая румяная и вкусная корочка.

Подавать горячим, украсив мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита !!!

Запеченный в духовке лосось в целом может быть подан как на праздничный, так и на семейный стол. Прекрасно сочетается с любым гарниром.К тому же его употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

• Горбуша – 1 кг
• Масло кукурузное или растительное
• Сметана – 60 гр.
• Перец черный молотый и соль
• Специи – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Оливки
• Овощи свежие
• Картофель – 1 кг.

Рецепт технологии приготовления. Промываем рыбу и чистим чешую – стараемся не повредить кожу.Тщательно очистите его внутренности, жабры и еще раз промойте. Острием ножа срежьте рыбу по гребню и разрежьте ее основную кость в центре. Тщательно подбирайте его, чтобы горбуша не развалилась.

В отдельной посуде смешать сметану с солью и специями. Полученной массой тщательно смазать рыбу изнутри и снаружи. Застелить противень фольгой и красиво выложить приготовленную рыбу, слегка согнув ее голову и хвост.

Включите духовку и установите температуру 190 градусов.Пока разогревается духовка, очистите картофель и нарежьте его дольками. Каждую дольку смажьте маслом, посолите и поперчите – положите рядом с горбушей. Отправляем противень в горячую духовку на полчаса. По истечении этого времени уменьшите температуру духовки до 110 градусов и продолжайте готовить еще 10 минут.

Когда рыба будет готова, аккуратно переложите ее в сервировочное блюдо. Разрезать ножом, отмечая, таким образом, порции. Лимон нарезать полукольцами и вставить в надрезы. На место глазка положить оливки.Поместите печеный картофель рядом с горбушей и украсьте свежими овощами по вкусу.

Королевское блюдо готово украсить ваш стол. Приятного аппетита !!!

Сочная, вкусная, нежная горбуша, приготовление по этому рецепту произведет неоднозначное впечатление на всех ваших гостей. Во-первых, великолепным видом, а во-вторых, потрясающим вкусом и сочностью мяса.

Необходимые ингредиенты:

• Горбуша – 1-1,5 кг.
• 1 сок лимона
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сыр твердый
• Свежая зелень.
• Рукав для выпечки.

Рецепт технологии приготовления . Разрезать горбушу вдоль брюшка, от хвоста до головы. Тщательно подбирайте внутренности, чтобы не повредить желчный мешок синеватого цвета. Удалите жабры и сразу же хорошо промойте. Теперь, вооружившись тонким ножом, аккуратно обрежьте ребра в том месте, где они соединяются с гребнем.Медленно отделите гребень от мяса, разрежьте его возле головы и хвоста и выделите. Самый сложный процесс вы уже прошли. Теперь вымойте рыбу и обсушите полотенцем снаружи внутри. На этом этапе нам нужно будет посолить и обильно залить соком 1 лимона. Отставляем тушку в сторону – даем замариноваться. Нас самих берут на заправку. Необязательно использовать ингредиенты, которые указаны в рецепте – можете смело экспериментировать самостоятельно.

В нашем случае мы очищаем морковь и лук.Морковь натереть на терке, а лук нарезать кольцами. Болгарский перец нарезать кубиками.

Налейте в сковороду немного масла и отправьте на средний огонь до мягкости. Приправить солью и специями, снять с огня и сразу же добавить кубики перца. Перемешайте и дайте немного остыть.

Возьмите рыбу и залейте получившейся овощной массой. Зубочистками разрежем брюшко и вложим в рукав фаршированный горбуши. Убедитесь, что втулка не повреждена! Отправляем рукав на противень и в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.Горбушу в рукаве следует готовить за 30 минут.

Натереть сыр. Через 30 минут откройте дверцу, разрежьте рукав и посыпьте розовым сыром и тертым сыром. Опять отправляем в духовку еще на 10 минут. Как только горбуша покроется румяной и аппетитной сырной корочкой, сразу же выберите ее из духовки и подавайте в горячем виде к столу, предварительно украсив блюдо на свой вкус.

Горбуша в духовке – видео

Посмотреть видео и приготовить рецепт горбуши в духовке

Горбуша в фольге в духовке – это удивительное блюдо, обладающее пьянящим ароматом и изысканным вкусом.Он должен научиться готовить. Если интересного рецепта у вас все еще нет, ознакомьтесь с нашей подборкой.

Горбуша в фольге в духовке: рецепт

Вам понадобится:

Помидор – пара кусочков

Пара лимонов

Сыр – 0,15 кг

Пучок зелени

Оливковое масло – 4,1 ст. ложек

Майонез – 0,15 л

Красную рыбу вымыть, натереть, разделить на отдельные филе. Раскрошить порциями. Вымойте лимоны с помидорами. Просушить, нарезать тонкими кружочками.Подготовить сыр: нарезать широкими ломтиками. Смажьте фольгу сливочным маслом и выложите сверху ломтики лимона. Кусочки рыбы присыпать специями и солью, разложить сверху, выложить сырную тарелку, томатные колечки. Осторожно заверните края. Внутри должно быть немного места, чтобы сок мог беспрепятственно выходить. Выложить рыбу на противень, поставить в духовку. Выпекать полчаса при 200 градусах. Подготовленную горбушу вынуть, отделить от дольки лимона, выложить на порционную тарелку. В качестве украшения отлично подойдут веточки зеленого цвета.

Горбуша, запеченная в духовке

Рыбное филе – 1 кг

Консервированный лимонный сок – столовая ложка

45 мл растительного масла

Чеснок, розмарин, сушеный базилик – по маленькой ложке

Лавровый лист – 4 шт.

Перец душистый и молотый

Бадян, мята, петрушка, шалфей – 0,5 ч.

Промойте филе под струей воды. Протереть бумажным полотенцем, рассыпать порциями. Переложить в глубокую миску. Соединить зелень, посыпать столовой ложкой измельченного филе, посолить, залить соком лимона.Дать мариноваться 15 минут. Подготовьте 2 куска фольги. Выложите один кусок на противень, смешайте его с растительным маслом. Разложите маринованные кусочки. Сохраняйте между ними расстояние 3 см. Накройте вторым кусочком фольги. Плотно заверните верхний и нижний слои, чтобы не осталось трещин. Поставить в духовку (заранее разогреть до 170 градусов). Запекайте блюдо 20 минут. Рыбу развернуть, запекать еще четверть часа. Готовую рыбу переложить деревянной лопаткой на блюдо, подавать с вином, сметаной или сливочным соусом.

Горбуша в фольгированной печи – рецепты с фото

Твердый сыр – 190 г

Рыбное филе – 1 кг

Пара луковиц

Майонезный соус – 45 г

Шампиньоны – 0,2 кг

Пучок свежей зелени

Подсолнечное масло

Лук очистить, промыть, нарезать. Грибы очистить и вымыть, нарезать небольшими кусочками. Обжарить грибы на сковороде на растительном масле, обжарить с добавлением лука. Обжарить, остудить и соединить с тертым сыром.Зелень нашинкуйте. Рыбное филе вымыть, обсушить, выложить на противень, застеленный листом фольги. Возьмите половину лимона и присыпьте фольгой. Намазать обжарку с сыром. Намазать со всех сторон и сверху майонезом, края плотно завернуть, чтобы внутрь не попадал воздух. Выпекать при 200 градусах. Оставляем на полчаса. Используя лопатку, поместите ее на тарелку. Форель с зеленью украсить кружочками из второй половинки лимона, подать к столу.

Горбуша, запеченная в духовке в фольге: рецепт

Вам понадобится:

Рисовая крупа – 70 г

Рыба – полтора килограмма

Куриное яйцо – пара кусочков

Долька чеснока – 3 шт.

Морковь отварная – 2 шт.

Масло подсолнечное

Оливки – 10 шт.

Петрушка и укроп

Удалить чешуйки с жабрами, промыть под проточной водой. Подготовить разделочную доску, острым ножом отделить филе от кожицы. В подсоленной воде отварить рисовую крупу, дать остыть. Тушку нарезать кусочками, отварную морковь натереть на терке. Чеснок измельчить с помощью пресса. Соединить в одной миске кусочки рыбы, рис, морковь и соль, ввести сырые яйца и чеснок. Полученной смесью набить «чулок» кожи.Закрепите края деревянными шпажками. Выкладываем на противень лист фольги, намазываем маслом, кладем рыбу брюшком вниз. Духовку запечь на гриле до 180 градусов, запекать час. Готовую рыбу остудить, удалить деревянные шпажки, разделить на нужное количество порций, переложить на красивое блюдо.

Как приготовить горбушу в духовке в фольге

Вам понадобится:

Белый винный уксус – 18 мл

Филе свежей рыбы – 0,8 кг

Приправы

Майоран – 6 листьев

Стебель сельдерея – 4 шт.

Морковь – пара кусочков

Лимон – пара кусочков

Оливковое масло – 60 мл

Голова красного лука

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть смесью черного перца и соли. Выложить рыбу на лист фольги, смазанный оливковым маслом. Освободить чеснок и лук от шелухи, промыть майоран и сельдерей. Лук нашинковать, сельдерей и морковь нашинковать тонкой соломкой. Нарвитские руки майоран. На рыбу намазать лук, а потом по очереди – майоран, сельдерей и морковь.Сверху выложить каперсы, равномерно распределить измельченный чеснок.

Из различных сортов красной рыбы большой популярностью пользуется горбуша благодаря приятному вкусу и демократичности. Идеальный вариант приготовления горбуши – запекать ее в духовке, где она сохраняет необходимую сочность. Некоторыми из этих рецептов мы поделимся с вами.

Горбуша в духовке со сливками и сыром

Рецепт, в котором нет ничего лишнего. Рыба запекается под сливочно-сырной пленкой с небольшим добавлением зелени.В блюде используются следующие продукты:

• филе горбуши – 0,5 кг;
• сметана – 200 г;
• сыр твердый – 150 г;
• свежая петрушка – несколько веточек;
• соль, перец черный.

Вот описание, как приготовить это простое блюдо:

• Из филе рыбы хорошо выбрать все косточки. С горбушой проблем быть не должно, она не слишком костлявая. Мякоть нарезать кусочками, натереть солью и перцем, отставить на 10 минут.
• Три сыра и смешать со сметаной. Посолить и тоже приправить перцем.
• Нарезать свежую петрушку.
• Горбушу выкладываем в смазанную маслом форму для запекания или на противень, сверху распределяем сырно-кремовую смесь и все это присыпаем петрушкой.
• Отправьте блюдо в духовку на 20-30 минут и запекайте при 180 ° С.

Лосось запеченный в духовке с овощами

Горбушу лучше всего запекать целиком. Тушку можно только слегка надрезать ножом, обозначив срезы.В сочетании с летними овощами рыба получается в меру сочной, не сухой, очень ароматной. Для приготовления этого блюда нам понадобится:

• горбуша – 1 птица;
• помидоров – 2 шт .;
• луковица маленькая – 1 шт .;
• лимон – 0,5 шт .;
• перец сладкий – 1 шт .;
• масло подсолнечное – 3 ст. л .;
• укроп измельченный – 2 ст.
• соль, перец черный.

Горбушу запекают с овощами в духовке так:

• Очищаем тушку от чешуи и вынимаем кишки.Вымыть и обсушить салфетками.
• Натереть рыбу солью и перцем, а также растительным маслом.
• Овощи моем и режем, но не мелко. Лук и перец можно нарезать кольцами, помидоры – дольками. Лимон тоже будет нарезать дольками, но как можно тоньше.
• Смажьте форму подсолнечным маслом и выложите овощи в виде подушки. Сначала лук, затем перец, лимон и помидоры. Слои присыпать солью.
• Тушку горбуши выложить на овощи, сбрызнуть подсолнечным маслом.
• Отправляем блюдо в горячую духовку, где выставляем температуру 180-200 ° С. Запекаем рыбу 30-40 минут. В самом конце посыпаем измельченным укропом.

Горбуша в духовке с грибами и сливочно-майонезным соусом

Прелесть приготовления горбуши в том, что она очень быстро запекается в духовке, и в нее нельзя добавлять много ингредиентов и приправ, ведь сама эта рыба очень вкусная. Мы поделимся с вами еще одним рецептом запекания горбуши, для которого мы используем:

• филе горбуши – 1 кг;
Майонез
• – 100 г;
Сметана
• – 100 г;
• шампиньона – 200 г;
• репчатый лук – 2 головки;
• масло растительное – 3 ст.;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

А вот как мы готовим это блюдо в духовке:

• Филе горбуши очищаем от косточки, натираем солью, перцем и любимыми приправами, отставляем на 20 минут.
• Рыба маринованная в специях, нарезанная кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Помоем грибы и кубики.
• На сковороде разогреть подсолнечное масло, обжарить лук с грибами.
• Затем смешать грибы со сметаной и майонезом.В этот грибной соус добавьте измельченный зеленый лук или укроп.
• Выложить рыбное филе в форму для запекания и залить соусом. Затем поставить в духовку, включить ее при температуре 180-200 ° С и запекать рыбу около 30 минут.

Горбуша – самый мелкий из представителей лосося, однако по вкусовым качествам не уступает собрату. Есть много способов приготовить красную рыбу. Это и засолка, прежде всего, и варка, и тушение, и, в конечном итоге, запекание.

Самое главное в приготовлении такого продукта – не испортить его. Сохраните полезные вещества, сделайте блюдо очень вкусным, подчеркнув при этом тонкий вкус рыбы, вам приготовят рецепт горбуши, запеченной в фольге в духовке.

Горбуша запеченная в фольге

Пример наиболее удачного приготовления красной рыбы – горбуша, запеченная в фольге, потому что она сочетает в себе полезность, простоту и торжество вкуса.

На выходе рыба получается невероятно нежной и сочной, а всех полезных веществ в ней хранится столько, как если бы она вообще не поддалась термической обработке.

Для приготовления этого блюда понадобится

Многие повара говорят, что горбуша не очень подходит для запекания. Говорят, он недостаточно жирный, как скумбрия, и при запекании может слишком сильно подсохнуть.

Но это если положить рыбу прямо на противень, а фольга предназначена для кулинарии, то нежную и сочную рыбу у вас точно получится.

Тонкие листы металла заметно нагреваются, при этом сок продуктов остается внутри и не испаряется.То есть вы не только сохраните структуру и консистенцию продукта, но и «соберете» все ароматы компонентов блюда в один ароматный букет.

Еще очень важно, что такое блюдо сможет приготовить даже неопытный повар, незнакомый со всеми тонкостями сложной кулинарии. Даже новичок, как и холостяк, сможет распознать, как готовится горбуша в фольге.

Одинокий живущий мужчина, привыкший к вечной яичнице и бутербродам, может быть очень удивлен вкусным ужином от дамы, случайно зашедшей к нему на чашку кофе.

Сначала приготовьте саму рыбу. Было бы идеально, если бы вы взяли готовое филе, но оно стоит дороже и продается дешевле. Поэтому возьмите тушку и очистите ее. Сначала очистите его от мелких чешуек, затем срежьте плавники и очистите внутренности. После этого тушку тщательно вымыть.

Чтобы приготовить рыбное филе, острым ножом срежьте мясо с гребня, а затем пинцетом вытащите все кости. Кожу можно снять, взяв ножом по краю, но можно оставить, не принципиально.

Затем нарезать мясо ломтиками толщиной около 3 см, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Посыпать специями (базилик, черный перец, ароматный, розмарин, тимьян) и мариновать 15 минут. В это время займитесь приготовлением овощей.

В сочетании с горбушей отлично подойдет лук, морковь и помидоры. Морковь можно натереть на крупной терке, а можно нарезать тонкими пластинами. Лук и помидоры нарезать полукольцами.

После этого на сковороде в растительном масле пассировать лук, пока он не станет прозрачным.Не ставьте задачу сделать его поджаренным, наша цель – сделать его немного мягче.

Отрежьте кусок фольги так, чтобы она закрывала дно формы и немного свешивалась с краев.

Смажьте фольгу растительным маслом и выложите сначала соленую и поперченную морковь, поверх нее – рыбу, а затем тушеный лук. В последнюю очередь выкладываем помидоры и дольки лимона (перетащим немного сахара), посыпаем рубленой зеленью.

Накройте сверху еще один лист фольги, чтобы между продуктами и фольгой оставалось небольшое пространство.Затем защипните края, чтобы не выходил пар.

Можно сделать конверт для порций, принцип приготовления такой же. Поставьте противень в разогретую духовку примерно на 30-40 минут.

В процессе выпечки видно, как вздулся верхний слой фольги. Это говорит о том, что вы выполнили весь процесс правильно и рыба готовится должным образом. По истечении времени приготовления горбуша в фольге будет готова к подаче.

Вытаскивая противень из духовки, имейте в виду, что верхний слой фольги нужно открывать осторожно, так как скопившийся под ним пар может вас обжечь.Если вы готовили блюдо порционно, можно подавать рыбу прямо в конвертах.

Если все же вы выпекли весь вес, то разложите ломтики овощей на тарелках, на которые можно добавить свежие помидоры, огурцы и листья салата. Можно немного натереть рыбу твердым сыром, например пармезаном.

Предложите гостям запеченной красной рыбы бокал хорошего белого вина, и ваш вечер будет незабываемым!

Идеально запеченный лосось – Sweetphi

Давайте узнаем, как приготовить идеально запеченный лосось! Лосось – один из самых вкусных (не говоря уже об одном из самых полезных) видов рыбы, которым можно наслаждаться дома, и все благодаря тому, что вы знаете, как его идеально запечь!

Домашняя выпечка изумительного лосося начинается с покупки рыбы.

Я никогда толком не знал, что ищу, пока не остановился перед рыбным прилавком в моем местном продуктовом магазине и дружелюбным торговцем рыбой (разве это не забавное имя? Мне пришлось поискать его, и это существительное буквально означает «человек или магазин, который продает рыбу для еды») подошел к прилавку и объяснил, что я ищу. Он дал мне следующие советы:

• Лучшая часть лосося – это центральная часть, поэтому всегда просите филе центральной части.
• Существуют разные виды лосося, два самых популярных – это королевский лосось (имеет более маслянистый вкус) и нерка (имеет насыщенный лососевый цвет и очень богатый вкус, чаще всего продается в продуктовых магазинах).
• Купите около 4-6 унций лосося на человека
• Запекание лосося – один из самых простых, быстрых и лучших способов приготовления лосося

С тех пор я покупаю, запекаю и совершенствую свой рецепт лосося средней части.

Он настолько хорош, что я не решаюсь покупать лосося в ресторанах, потому что знаю, насколько хорошо он может быть дома (и нет ничего хуже, чем плохо приготовленное филе лосося, за которое вы платите руку и ногу!)

На приготовление лосося в общей сложности уходит 5 минут, вы выстилаете противень (мне нравится этот набор противней) алюминиевой фольгой, кладете филе лосося на противень, посыпаете приправой (это моя любимая приправа), кладете сверху ломтики лимона, сбрызнуть оливковым маслом, выпекать и вуаля, отлично!

Результат? Идеально запеченный лосось !!

Лосось очень влажный и хлопьевидный с нотками цитрусовых и богатого оливкового масла, а сезонность дополняет каждый укус! Я люблю подавать его с рисом и овощами, приготовленными на пару или жареными.

Знаете, что еще такого удивительного в этом рецепте? В нем менее 5 ингредиентов, идеально подходящих для пятниц с пятью ингредиентами! Если вам нравятся такие простые рецепты, как этот, моя кулинарная книга Быстрые и легкие рецепты из пяти ингредиентов: поваренная книга для занятых людей – это то, что вам понравится!

Для этого превосходно запеченного лосося я использую морскую соль со средиземноморскими пряностями (это та самая, которую я использую), но вы, безусловно, можете приготовить ее самостоятельно.

В моей кулинарной книге есть рецепт смеси средиземноморских специй, потому что он мне очень нравится, это смесь орегано, тимьяна, чесночной соли и лимонного перца.Примечание: у меня также есть рецепт, как сделать вашу собственную приправу для тако, и он получил столько восторженных отзывов, что люди говорили, что никогда не покупают приправу, купленную в магазине, после ее приготовления!

Если вам понравился этот рецепт лосося, вам также могут понравиться:

Детокс-салат с жареной капустой и лососем:

Барбекю из лосося с сальсой из манго:

Идеально запеченный лосось

Лосось – один из самых вкусных (не говоря уже об одном из самых полезных) видов рыбы, которым можно полакомиться дома, и все благодаря тому, что умеешь его идеально запекать!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350.Выстелите противень алюминиевой фольгой.

• Положите лосось (кожицей вниз, если кожа на ней) на выстланный противень. Сбрызнуть филе оливковым маслом, посыпать средиземноморской морской солью, сверху выложить дольки лимона.

• Выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки и дайте постоять 2 минуты, затем нарежьте филе и наслаждайтесь!

Notes

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 264 ккал | Белок: 25 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 69 ​​мг