Сок тыквы: Как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму

польза, противопоказания и рецепты приготовления

Содержание

• Чем полезен тыквенный сок
• Как правильно выбрать тыкву для сока
• Как приготовить тыквенный сок
• Советы для приготовления тыквенного сока
• Тыквенный сок с яблоками
• Яблочно-тыквенный сок с имбирем
• Тыквенный сок с апельсином
• Морковно-тыквенный сок: как готовить и чем он полезен

Что нам известно о тыкве, кроме того, что из нее готовят кашу? А ведь этот овощ, без преувеличения, является настоящим клондайком витаминов. Тыква активно применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии и диетологии. Среди всех вариантов ее применения тыквенный фреш — простой и быстрый способ поправить здоровье. 

Рассказываем, как выбрать тыкву, чтобы не разочароваться во вкусе, и делимся проверенными рецептами натуральных смешанных соков.

Чем полезен тыквенный сок

Тыквенный сок — это безусловная польза для нашего организма. Уже только яркий внешний вид плода веселит и поднимает настроение. Ярко-оранжевый цвет овоща говорит о том, что в его кожуре и мякоти содержится много каротиноидов. Эти фитохимические соединения положительно влияют на зрение, улучшают цвет кожи и используются для профилактики онкологических заболеваний.

В тыкве присутствуют также аскорбиновая кислота, витамины А, В, Е, К, РР, железо, кальций, магний, кремний, цинк, калий и фтор. Такой состав делает оранжевый овощ очень ценным для здоровья. Тыквенный сок обладает лечебными свойствами. Его регулярное употребление способствует:

• снижению «плохого» холестерина;
• восстановлению кишечной моторики и полноценной работе желудка;
• нормализации общего метаболизма;
• укреплению сосудов и сердечной мышцы;
• очищению кожи от угревой сыпи и следов воспалений;
• похудению.

Фреш из тыквы благотворно влияет на состав крови, выступает в роли природного иммуномодулятора и антиоксиданта, выводит лишнюю желчь, токсины и шлаки. Свежевыжатый напиток обладает легким мочегонным эффектом, что помогает гипертоникам снизить и стабилизировать артериальное давление.

Кроме этого, тыквенный сок — источник энергии и надежная профилактика простудных и вирусных заболеваний.

Но при всей доказанной пользе сока из тыквы ограничения для его употребления все-таки есть. Например, пить тыквенный сок при сахарном диабете, гастрите, обострении язвенной болезни нужно очень осторожно и только под контролем врача. При первых признаках индивидуальной непереносимости и аллергии его сразу необходимо убрать из меню. 

Как правильно выбрать тыкву для сока

Не берите плоды слишком большого размера. Лучший вариант — тыква до 7 кг. Переросшие тыквы часто горчат и отличаются иссушенной мякотью. Сухая мякоть может быть и в плодах, которые при большом объеме весят подозрительно мало. 

 

Чем насыщеннее тыква по цвету, тем она слаще. При этом встречаются сорта с бледной и непримечательной кожурой, хотя и довольно сладкие. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше сразу оценивать цвет ее мякоти.  

 

Обязательно обращаем внимание на плотность и целостность кожуры. На ней не должно быть никаких темных пятен, вмятин и трещин. Иначе это явный признак того, что тыква начала гнить.

Как приготовить тыквенный сок

Сама по себе тыква очень питательна и сытна. Достаточно небольшого количества ярко-оранжевой мякоти, чтобы утолить чувство голода. Но, если вы хотите получить больше пользы от тыквы, стоит приготовить из нее сок. Для разнообразия рекомендуется смешивать свежевыжатый фреш с соками из других овощей и фруктов.

 

Мы говорим сейчас не о тех рецептах на зиму, для которых нужно использовать соковарку или блендер. Мы говорим о сыром тыквенном соке, который можно готовить каждый день. Преимущество такого фреша в том, что тыква доступна в любое время года.

 

Для приготовления свежеотжатого сока нужно вымыть ингредиенты, нарезать их на мелкие кусочки по размеру желоба вашей соковыжималки. Подготовленные продукты загружаем в соковыжималку и отжимаем. Если использовать центробежный аппарат, понадобится большее количество продуктов. А вот у шнековой соковыжималки выход готового продукта выше и пользы в нем сохраняется намного больше. 

Советы для приготовления тыквенного сока

1. Сок можно отжимать из любого столового сорта тыквы. Подходят даже те, которые вы привыкли использовать для начинки пирогов и приготовления каш.
2. Прежде чем загрузить тыкву в соковыжималку, срежьте кожуру, чтобы не повредить шнек соковыжималки.
3. Обязательно вынимайте из тыквы семечки. 
4. Тыква хорошо сочетается с морковью, цитрусовыми, ананасом, манго, яблоками, грушами, кабачками, цукини, капустой, шпинатом и свеклой. 
5. Из тыквы нужно выжимать сок в сыром виде. Не нужно готовить тыкву предварительно.

Предлагаем несколько оригинальных рецептов.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
  
• 0,5 кг яблок;
• ½ среднего лимона.  

Яблочно-тыквенный сок с имбирем

Ингредиенты:

• ½ мякоти маленькой тыквы;
• 1 красное яблоко;
• ½ лимона без кожуры;
• кусочек очищенного корня имбиря.

Этот простой рецепт эффективно поднимает настроение.

Тыквенный сок с апельсином

Рецепт сока, который очень нравится и взрослым, и детям. 

 Ингредиенты:

• 0,5 кг спелой тыквы;
• 2 апельсина. 

Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем мякоть на мелкие кубики. Освобождаем от кожуры апельсин и загружаем продукты в соковыжималку.

Морковно-тыквенный сок: как готовить и чем он полезен

Витаминный комплекс, который содержится в морковно-тыквенном соке, борется с простудными заболеваниями не хуже лука и чеснока. Уникальное сочетание микроэлементов моркови и тыквы выводит из организма соли тяжелых металлов и благотворно отражается на коже и состоянии зрения. А в комплексе с основным медикаментозным лечением такой сок хорошо помогает при заболеваниях печени и сердечно-сосудистых заболеваниях. 

Ингредиенты:

• 4 крупных моркови;
• 2 кг мускатной тыквы;
• 350 г кураги. 

Как готовить

Чистим тыкву и морковь, режем на кусочки и загружаем в соковыжималку. Курагу предварительно замачиваем в кипятке, ждем, пока она станет мягкой. Набухшую курагу добавляем в соковыжималку. Все продукты отжимаем вместе. 

Хранить такой сок можно в холодильнике на протяжении 72 часов. 

При помощи соковыжималки можно сделать не менее вкусный тыквенный сок на зиму. 

Для этого выжимаем сок из произвольного количества моркови и тыквы, добавляем сахар из расчета половина стакана на каждый литр сока. Доводим на слабом огне до кипения, варим не дольше 5 минут, снимаем с плиты и разливаем в банки. 

Почему тыквенный сок нужно пить каждый день: вся правда о витаминном напитке

Все мы с детства знаем о полезных свойствах тыквы, а также о том, что осенью ее нужно успеть съесть как много больше, обогатившись витаминами. Мы расскажем вам чем на самом деле так бесценна тыква и почему важно пить именно тыквенный сок по утрам.

Оценка

– 4 из 5 возможных на основе 4 голосов

Related video

Читайте также: 5 оригинальных рецептов блюд из тыквы, которые нужно приготовить осенью 

Полезный состав тыквенного сока

Во времена, когда здоровое питание стало необходимой часть жизни, а не результатом похода к врачу, стоит начать изучать полезные свойства давно привычных нам продуктов. В современной кулинарии тыкву можно встретить среди ингредиентов многих блюд, к примеру, лазаньи или даже детокс-смузи. И не зря она так популярна, ведь живительных веществ в ней просто уйма, а отказываться от них это уже просто преступление.

Тем не менее при тепловой обработке тыква теряет часть своих полезных запасов, а мы теряем возможность укрепить свой организм. Поэтому лучший вариант диетического и оздоровительного питания – это приготовление тыквенного сока. В нем есть большая концентрация витаминов и минералов, которая буквально делает свежевыжатый сок полноценной целебной водой.  

Сок тыквы содержит сахарозу, соли магния, калия, кальция, медь, кобальт, цинк, фтор, железо. Он богат витаминами группы С, В, А, Р, РР, Е, К. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты (природного витамина С), тыквенный сок оказывает на организм общеукрепляющее действие, поддерживает иммунитет и снижает риск простудных и инфекционных заболеваний.

Читайте также: Зеленые смузи для очищения организма

Зачем нужно пить тыквенный сок

За счет того, что в составе тыквенного сока есть много витаминов, минералов и других полезных веществ, в традиционной и народной медицине его используется как лечебно-профилактическое средство при многих заболеваниях. Большое количество пектина, которое есть в составе свежевыжатого тыквенного сока, улучшает кровообращение и обмен веществ. Но самое интересное – это его способность быть сильным антиоксидантом, который выгоняет все вредные вещества из организма.

Также вы можете заменить свои успокоительные таблетки на стаканчик тыквенного сока. Он имеет целебное воздействие на нервную систему. Так что крепкий и здоровый сон  можно вернуть с помощью тыквы.

Как пить тыквенный сок для укрепления организма: нужно употреблять полстакана свежевыжатого тыквенного сока утром за полчаса до еды.

Тыквенный сок при бессоннице: пить полстакана тыквенного сока с медом перед сном.

Читайте также: Как перейти на правильное питание

Как приготовить тыквенный сок

500 г тыквы
100 г сахара
1 лимон (по желанию)

Обычный способ – срезать кожицу с тыквы, очистить и нарезать. Пропустить через соковыжималку. . Если соковыжималки нет, можно просто натереть тыкву на мелкой терке, затем отжать сквозь марлю.

Другой способ – очистить тыкву от кожицы, порезать на кусочки и пропустить через соковыжималку или терку. Сахар прокипятить в одном литре воды, добавьте туда тыкву, довести до кипения, охладить. Выжать сок лимона и добавить к тыкве. Взбить миксером или венчиком.

Лучше всего сок делать прямо перед употреблением, так как уже через час его полезные свойства начинают исчезать.

Источник фотографий: depositphotos

теги: тыква сок здоровое питание рецепт

Рецепт тыквенного сока в стиле Гарри Поттера

ОБНОВЛЕНО 14 сентября 2020 г. · ОПУБЛИКОВАНО 15 сентября 2022 г. АВТОР Марджори Пилли · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт тыквенного сока является копией напитка, найденного в Universal Studios Wizarding World of Harry Potter.

Начните варить его осенью и снова 31 июля, в день рождения Гарри!

Тыквенный сок, такой же, как в Universal Studios, идеально подходит для осенних праздников, таких как Хэллоуин и День Благодарения.

Не то чтобы тебе нужен был повод, чтобы насладиться тыквенным соком. Этот безалкогольный напиток представляет собой идеальное сочетание яблочного сидра, абрикосового нектара, тыквенного пюре и специй. Это освежающий, прохладный напиток с пряным осенним вкусом, который всегда пользуется успехом на особых мероприятиях.

Обязательно на любой вечеринке в стиле Гарри Поттера, включая дни рождения и Хэллоуин! Подавайте его вместе с трюфелями «Гарри Поттер Золотой снитч» из трех ингредиентов, тыквенным соусом без выпечки и шоколадными лягушками!

Я видел много вариантов в Интернете. Но этот подражатель определенно проходит тест на вкус. Я знаю, потому что, живя в центральной Флориде, мы выпили больше, чем нужно, этого знаменитого напитка из тематического парка.

Перейти к:

• Ингредиенты
• Специи для яблочного пирога
• Направления
• Хранение, вперед
• Часто задаваемые вопросы
• Более простые рецепты
• 📋 Рецепт

Ингредиенты

Вот что нужно для приготовления тыквенного сока, который одобрил бы любой житель Хогвартса:

Для этого простого рецепта требуется всего 4 ингредиента.

• Свежий яблочный сидр . Можно использовать яблочный сок и концентрат яблочного сока. Но мы действительно чувствовали, что профиль вкуса отличается от оригинала.
• Абрикосовый, грушевый или персиковый нектар . Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов в небольших контейнерах размером с коробку сока или в небольших банках. Абрикосовый нектар лучше всего использовать, если вы пытаетесь имитировать тот, который покупаете в парке. Но, все они восхитительны.
• Приправа для яблочного или тыквенного пирога . Мы неравнодушны к смеси яблочного пирога, но подойдет любой из них. Смотрите версию яблочного пирога своими руками ниже.

Ниже перечислены ингредиенты, указанные на бутылке, купленной в Волшебном мире Гарри Поттера.

Пожалуйста, ознакомьтесь с карточкой рецепта в нижней части этого поста, чтобы увидеть полный список ингредиентов с размерами и инструкциями по рецепту.

Приправа для яблочного пирога

Если вы не хотите покупать приправу для яблочного пирога, сделайте свою собственную смесь, смешав:

• 1 столовую ложку корицы
• ¾ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ чайной ложки молотого имбиря
90 035

Это даст больше чем вам нужно. Оставьте остальное для второй партии!

Указания

Тыквенный сок приготовить просто. Просто добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте! Погружной блендер тоже подойдет. Или вы можете очень хорошо перемешать его вручную.

Его любят холодным, так что добавьте несколько кубиков льда, если хотите.

Через некоторое время ингредиенты могут начать оседать. Если это произошло, снова перемешайте, чтобы все соединить.

Дополнительные гарниры : палочки корицы, ломтики яблока

Этот пряный тыквенный напиток традиционно подают холодным, но его можно подавать и теплым.

Спросите кого-нибудь, пробовали ли они когда-нибудь этот напиток, и вы откроете дверь для дискуссий о Гарри Поттере, любимых книгах, Орландо и о том, на каком факультете вы бы учились в Хогвартсе. Попробуй это!

Хранение, приготовление заранее

Заранее приготовьте тыквенный сок и храните его в холодильнике до недели. Перед подачей перемешайте.

Часто задаваемые вопросы

Какой на вкус тыквенный сок?

Тыквенный сок по вкусу очень похож на разновидность яблочного сидра, который является основным ингредиентом. Он более фруктовый, и профиль меняется в зависимости от типа используемого нектара. Он также немного острее.

Тыквенный сок действительно хорош?

Большинство людей удивляются тому, насколько вкусным получается тыквенный сок, когда они впервые его пробуют. У него есть некоторые питательные преимущества благодаря добавлению тыквы и фруктовых соков. Однако важно следить за содержанием сахара.

Можно ли купить тыквенный сок?

Официальный напиток из Волшебного мира Гарри Поттера можно найти только в тематическом парке.

Можно ли подавать тыквенный сок теплым?

Тыквенный сок Гарри Поттера традиционно подают холодным. Тем не менее, он был бы фантастически подогрет и подан с палочками корицы.

Вам не нужно ждать визита в Universal Studios, чтобы попробовать этот знаменитый напиток.

Другие простые рецепты

Эти простые в приготовлении рецепты идеально подходят для вечеринки в стиле Гарри Поттера:

Вы готовили этот рецепт?
Пожалуйста, оцените и расскажите, понравилось ли вам!

📋 Рецепт

• ▢ 32 унции яблочного сидра
• ▢ 12 унций абрикосового нектара из груш или персиков также можно использовать
• ▢ ¾ чашки тыквенного пюре
• ▢ 1,5 ч. .

  Возьмите 5 соусов с низким содержанием углеводов и получите еще больше простых и полезных рецептов! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ЗДЕСЬ

  Калорийность: 116 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 1 г | Жир: 0,4 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Полиненасыщенные жиры: 0,1 г | Мононенасыщенные жиры: 0,03 г | Натрий: 10 мг | Калий: 226 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 4770 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

  Заявление об ограничении ответственности за питание и безопасность пищевых продуктов

  Этот рецепт был первоначально опубликован 22 сентября 2013 г. и был обновлен для удобства читателей.

  Другие напитки и смузи

  Взаимодействие с читателями

  Рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера

  Этот простой домашний тыквенный сок , вдохновленный Гарри Поттером, — самый популярный безалкогольный напиток в волшебном мире, и он просто необходим в осенний сезон! Вкусный напиток, приготовленный из настоящей тыквы, яблочного сидра и теплых и уютных специй, наверняка понравится и волшебникам, и ведьмам, и магглам!

  Мы любим семейные, веселые безалкогольные напитки в нашем доме, чтобы сделать вещи особенными. Некоторые из наших других фаворитов: домашний яблочный сидр, приготовленный в медленноварке, домашний рецепт гавайского пунша и свежевыжатый домашний лимонад.

  Вам понравится этот рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера

  Я не знаю, где вы живете, но здесь, в моей части Калифорнии, мы определенно замечаем, что ночи становятся немного прохладнее, хотя дни все еще теплые , они потеряли интенсивность лета. А это значит, что мой любимый сезон года не за горами!

  Люблю, люблю, люблю Осень. Свитерная погода, тыквенные грядки, катание на сене, пончики и сладости – все это просто заставляет мое сердце петь. Не помешает и то, что у меня день рождения в октябре. Для меня ЭТО самое волшебное время года!

  Итак, хотя на этой неделе я поделился сладкими и солеными рецептами тыквы, я подумал, что было бы интересно поделиться с вами напитком из тыквы, чтобы вы могли отпраздновать Хэллоуин, День Благодарения или просто так. причина вообще этой осени.

  Я приготовила это для школьных вечеринок, и они очень понравились моим детям, которые любят, когда в холодильнике есть кувшин тыквенного сока.

  Что такое тыквенный сок?

  Тыквенный сок — восхитительно прохладный и освежающий напиток, приготовленный из протертой тыквы, яблочного сока или яблочного сидра, абрикосового или персикового нектара, теплых специй, таких как корица и мускатный орех, и небольшого количества сахара для сладости. Его популярность во многом связана с книгами о Гарри Поттере, где он часто упоминается как любимый волшебный напиток, но вряд ли вы когда-нибудь найдете его в продуктовых магазинах.

  Какой на вкус тыквенный сок?

  Тыквенный сок обладает прекрасным осенним вкусом яблок, специй и, конечно же, тыквы. Он удивительно сладкий, и мы предпочитаем его охлажденным, хотя вы можете подавать его теплым, если хотите. Если вы любите пряный сидр или вассейл во время праздников, вам обязательно понравится этот рецепт тыквенного сока.

  Пусть вас не пугает мысль о питьевой тыкве. Вкус тыквенного сока действительно в основном состоит из яблочного сидра и тыквенных специй с нотками тыквы и абрикоса, которые придают ему действительно насыщенный и гладкий вкус.

  Начните новую традицию в этом году, приготовив партию тыквенного сока, чтобы насладиться попкорном и посмотреть фильмы о Гарри Поттере. А еще лучше перечитайте книги!

  Я люблю слушать их на Audible. В книгах о Гарри Поттере тыквенный сок упоминается во всех книгах серии, кроме первой, как один из самых популярных волшебных напитков (конечно же, это сливочное пиво). Его подают в Большом зале Школы чародейства и волшебства Хогвартс и на тележке с закусками Хогвартс-Экспресс. Это волшебное угощение, которое вам обязательно понравится!

  Тыквенный сок Ингредиенты

  Вот краткий список компонентов тыквенного сока:

  • Консервированное или домашнее тыквенное пюре
  • Яблочный сидр или яблочный сок (настоящий яблочный сидр должен храниться в холодильнике и имеет более сильный вкус, чем яблочный сок, но для этого рецепта подойдет любой из них)
  • Абрикосовый, грушевый или персиковый нектар (перечислены в порядке предпочтения, абрикосовый — мой первый выбор — я всегда могу найти по крайней мере один вариант в местном продуктовом магазине)
  • Коричневый сахар (немного, чтобы немного подсластить)
  • Специи для тыквенного пирога (корица, душистый перец, мускатный орех и гвоздика)

  Как приготовить тыквенный сок

  Приготовить этот осенний напиток дома очень просто. Просто смешайте все ингредиенты вместе в большой кастрюле на плите и дайте им немного покипеть, чтобы коричневый сахар растворился, а ароматы других ингредиентов успели действительно смешаться.

  Я пробовал это перед тем, как просто смешать ингредиенты, не нагревая их, и вы просто не получите того же гладкого, уникального вкуса, который получается, если позволить теплу объединить все ароматы в нечто большее, чем просто усиленный яблочный сидр.

  Как подавать тыквенный сок о Гарри Поттере

  В книгах о Гарри Поттере тыквенный сок всегда подают холодным, и это определенно мое предпочтение, так как вкус становится более глубоким по мере того, как тыквенный сок остывает, и у специй, сидра и тыквы есть шанс слияние.

  Но вы, безусловно, можете подавать его теплым, если вы ищете дополнительный уютный напиток для холодных ночей, когда сухие листья несутся по земле снаружи.

  Добавление коричневого сахара не является обязательным, и некоторые могут подумать, что тыквенный сок сам по себе достаточно сладок из-за сидра и абрикосового нектара (или любого другого фруктового сока или нектара, который у вас есть).

  Но я думаю, что добавление небольшого количества подсластителя на самом деле помогает немного усилить вкус тыквы.

  Как хранить этот рецепт тыквенного сока

  Я рекомендую хранить тыквенный сок в кувшине в холодильнике, пока вы не будете готовы подавать его, если вы любите его охлажденным.

  Как долго можно пить тыквенный сок?

  Тыквенный сок можно хранить около 1 недели в холодильнике, и его вкус улучшается, так как со временем ингредиенты могут сочетаться друг с другом. Я действительно думаю, что лучше всего на второй день.

  Рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера Часто задаваемые вопросы

  Чем полезен тыквенный сок?

  Тыквенный сок идеально подходит для вечеринок и других осенних мероприятий, особенно если вы устраиваете вечеринку в стиле Гарри Поттера. Но вы также можете использовать любой оставшийся тыквенный сок в рецептах выпечки, которые требуют яблочного сидра или яблочного сока.

  Тыквенный сок в Universal алкогольный?

  Нет, тыквенный сок в Universal Studios Orlando безалкогольный, поэтому им могут наслаждаться волшебники и магглы всех возрастов!

  Более вкусные напитки для всей семьи

  • Домашний яблочный сидр в мультиварке
  • Апельсин Юлий Рецепт
  • Гранат в грушевом пунше
  • Итальянские сливочные газированные напитки с малиной и персиком
  • Домашний ежевичный лимонад
  • Бразильский лимонад (Limeade)
  • Пина-Колада Virgin (безалкогольная)
  • Рецепт домашнего гавайского пунша

  Вы сделали этот рецепт?

  Дайте мне знать, что вы думаете с комментарием и оценкой ниже. Вы также можете сделать снимок и отметить меня в Instagram @houseofnasheats или поделиться им на булавке Pinterest, чтобы я мог видеть.

  Будьте в курсе

  Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.