Соленые помидоры зеленые острые: Солёные зелёные помидоры с острой начинкой, пошаговый рецепт с фото от автора Konstanta

Зеленые помидоры острые – рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры зеленые 1 кг Чеснок 7 зуб. Перец чили 2 шт. Петрушка по вкусу Сельдерей по вкусу Сахар-песок 1 ст.

л. Уксус столовый 9% 70 мл. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для острых зеленых помидоров. Зеленые помидоры, острый красный перец, зелень петрушки и сельдерея тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите. Чеснок очистите от шелухи. Острый красный перец мелко нарежьте. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарежьте острым ножом. Помидоры нарежьте дольками, удалив плодоножку.

Подготовленные ингредиенты соедините в глубокой емкости, очищенный чеснок пропустите через пресс, добавьте сахарный песок, соль и столовый уксус. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки. Количество чеснока и острого красного перца регулируйте в соответствии со своими предпочтениями.

Вымойте и простерилизуйте банки в микроволновке или в духовке. Зелеными помидорами заполните стерильные банки, закройте капроновыми крышками и поместите на 7-10 дней в холодильник.

По истечении времени достаньте банку. Готовые острые зеленые помидоры выложите на тарелку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.62%

Витамин В1 6.38%

Витамин В2 1.35%

Витамин В4 1.84%

Витамин В5 8.89%

Витамин В6 7.51%

Витамин В9 3.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.07%

Витамин D 0%

Витамин E 4.8%

Биотин 0. 02%

Витамин К 39.23%

Витамин РР 1.26%

Калий 10.02%

Кальций 3.17%

Кремний 1.08%

Магний 3.75%

Натрий 78.18%

Сера 1.12%

Фосфор 4.51%

Хлор 67.21%

Алюминий 26.13%

Железо 3.98%

Йод 0.04%

Кобальт 4.62%

Литий 0.09%

Марганец 7.47%

Медь 2.04%

Никель 0.09%

Рубидий 7%

Селен 1.11%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 1.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4. 06%

Витамин A 123.28%

Витамин В1 74.1%

Витамин В2 15.73%

Витамин В4 21.31%

Витамин В5 103.19%

Витамин В6 87.15%

Витамин В9 40.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 325.9%

Витамин D 0%

Витамин E 55.69%

Биотин 0.2%

Витамин К 455.5%

Витамин РР 14.67%

Калий 116.3%

Кальций 36.81%

Кремний 12.5%

Магний 43.52%

Натрий 907.71%

Сера 12.98%

Фосфор 52.31%

Хлор 780.36%

Алюминий 303. 33%

Железо 46.16%

Йод 0.41%

Кобальт 53.6%

Литий 1.07%

Марганец 86.72%

Медь 23.7%

Никель 1%

Рубидий 81.25%

Селен 12.94%

Фтор 0.13%

Хром 0.5%

Цинк 16.26%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 24.66%

Витамин В1 14.82%

Витамин В2 3.15%

Витамин В4 4.26%

Витамин В5 20.64%

Витамин В6 17.43%

Витамин В9 8.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 65.

18%

Витамин D 0%

Витамин E 11.14%

Биотин 0.04%

Витамин К 91.1%

Витамин РР 2.93%

Калий 23.26%

Кальций 7.36%

Кремний 2.5%

Магний 8.7%

Натрий 181.54%

Сера 2.6%

Фосфор 10.46%

Хлор 156.07%

Алюминий 60.67%

Железо 9.23%

Йод 0.08%

Кобальт 10.72%

Литий 0.21%

Марганец 17.34%

Медь 4.74%

Никель 0.2%

Рубидий 16.25%

Селен 2.59%

Фтор 0. 03%

Хром 0.1%

Цинк 3.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1109.6 мкг	900 мкг	10.6	24.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.4	14. 8
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.4	3.1
Витамин В4	106.6 мг	500 мг	1.8	4.3
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	8.9	20.6
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	7.5	17.4
Витамин В9	163. 2 мкг	400 мкг	3.5	8.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	293.3 мкг	90 мкг	28.1	65.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.4 мг	15 мг	4. 8	11.1
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	546.6 мкг	120 мкг	39.2	91.1
Витамин РР	2.9 мг	20 мг	1.3	2.9
Калий	2907.5 мг	2500 мг	10	23. 3
Кальций	368.1 мг	1000 мг	3.2	7.4
Кремний	3.8 мг	30 мг	1.1	2.5
Магний	174.1 мг	400 мг	3.7	8.7
Натрий	11800.3 мг	1300 мг	78.2	181.5
Сера	64. 9 мг	500 мг	1.1	2.6
Фосфор	418.5 мг	800 мг	4.5	10.5
Хлор	17948.2 мг	2300 мг	67.2	156.1
Алюминий	91 мкг	30 мкг	26.1	60.7
Железо	8.3 мг	18 мг	4	9. 2
Йод	0.6 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	5.4 мкг	10 мкг	4.6	10.7
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.5	17.3
Медь	237 мкг	1000 мкг	2	4. 7
Никель	2 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	1.6 мкг	2 мкг	7	16.3
Селен	7.1 мкг	55 мкг	1.1	2.6
Фтор	5.4 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0. 3 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	2 мг	12 мг	1.4	3.3
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4. 1	9.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры по-корейски без болгарского перца

Малосольные помидоры в пакете

Зеленые помидоры с уксусом

Помидоры по-корейски быстрого приготовления

Зеленые помидоры с капустой

Помидоры с чесноком и зеленью

Квашеные зеленые помидоры в кастрюле

Помидоры в маринаде с чесноком

Помидоры по-корейски с соевым соусом

Маринованные помидоры дольками быстрого приготовления

Соленые помидоры быстрого приготовления

Маринованные помидоры закуска

Помидоры дольками с чесноком

Маринованные помидоры на зиму

Маринованные помидоры с уксусом

Помидоры с сахаром на зиму

Сладкие маринованные помидоры с уксусом

Сладкие помидоры на зиму

Помидоры на зиму

Зеленые помидоры дольками на зиму рецепт с фото пошагово

Зеленые помидоры дольками на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать зеленые помидоры дольками на зиму? Приготовьте продукты по списку. Из данного количества продуктов получается 2 литра салата.

2. Шаг 2:

   Зелёные помидоры вымойте, разрежьте на четвертинки (если помидоры небольшие) или более мелкие дольки.

3. Шаг 3:

   Вымытую и обсушенную зелень сельдерея и петрушки мелко порубите. Почистите чеснок и выжмите его через пресс. Чистый острый стручковый перец нарежьте маленькими кусочками.

4. Шаг 4:

   В глубокой ёмкости перемешайте зелёные помидоры с зеленью, чесноком и перцем.

5. Шаг 5:

   Переложите овощную смесь в чистые и стерильные банки.

7. Шаг 6:

   Для маринада соедините воду, соль, сахар, уксус и доведите до кипения.

8. Шаг 7:

   Залейте кипящим маринадом зелёные помидоры в банках и накройте крышками.

9. Шаг 8:

   Простерилизуйте зелёные помидоры дольками в кипящей воде 15 минут.

10. Шаг 9:

    Достаньте банки из кастрюли специальными щипцами и закрутите крышки.

11. Шаг 10:

    Переверните банки, укутайте и дайте полностью остыть. Храните зелёные помидоры дольками в темном и прохладном месте. Удачных Вам заготовок!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

На зиму заготовки самые вкусные рецепты

Помидоры с чесноком пошаговые рецепты

Блюда без лука

Помидоры на зиму

Маринованные помидоры на зиму

Заготовки из овощей

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Помидоры с чесноком на зиму

Помидоры дольками на зиму пальчики оближешь рецепты фото

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок – 143 ккал/100г
• Сахар-песок – 398 ккал/100г
• Сахар – 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) – 9 ккал/100г
• Уксус 9% – 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический – 88 ккал/100г
• Уксус яблочный – 14 ккал/100г
• Уксус – 11 ккал/100г
• Перец острый стручковый – 40 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Помидоры зеленые – 20 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры зеленые, Соль, Сахар, Уксус, Чеснок, Перец острый стручковый, Зелень, Вода

Острые маринованные зеленые помидоры – Rants From My Crazy Kitchen

11 октября 2019 г.

Пикантные маринованные зеленые помидоры с острым перцем и чесноком — отличный способ сохранить садовые помидоры в конце вегетационного периода. Их можно сделать острыми или нет, как вам нравится, и они отлично подаются с бутербродами или в качестве закуски.

Этот рецепт пряных маринадов из зеленых помидоров семьи моего мужа. Каждый год (почти) мы сажаем в саду пятнадцать томатов. Я замораживаю спелые помидоры, которые не успели использовать, до первых заморозков, и если у нас много зеленых помидоров на лозах, мы либо делаем хрустящие жареные зеленые помидоры, либо пикантные маринованные зеленые помидоры. Моя “племянница” любит их и каждый год выпрашивает у нас, но иногда не хватает зеленых помидоров для засолки.

Как приготовить острые маринованные зеленые помидоры

Вымойте твердые зеленые помидоры без признаков созревания или с очень слабыми признаками созревания. Половина или четверть всех помидоров.

Приготовьте рассол из специй, сахара, соли, уксуса и воды.

В литровые банки для маринада добавьте измельченный красный перец, укроп, семена укропа, чеснок и ингредиент, о котором я никогда не слышала, пока не встретила своего мужа.

Листья вишневого дерева. Зачем использовать листья вишневого дерева? Мой муж не знал. Проведя небольшое исследование, он обнаружил, что дубильные вещества в листьях вишневого дерева помогают приготовить хрустящие маринованные зеленые помидоры. Дубильные вещества препятствуют размягчению солений. Другие листья, содержащие дубильные вещества, включают дуб, виноград и малину.

Плотно уложите нарезанные помидоры в банки. Вы должны быть в состоянии получить около одного с четвертью фунта нарезанных помидоров в каждую банку размером с кварту.

Налейте охлажденный рассол в каждую банку. Плотно закройте и несколько раз переверните банки, чтобы смешать приправы. Охладите не менее трех дней перед открытием.

Ищете другие рецепты томатов, чтобы использовать те помидоры летнего сада? Попробуйте это:

Салат с моцареллой, помидорами и артишоками (виноградные помидоры)

Итальянский томатный пирог с рикоттой

Фаршированные помидоры черри со сливочным сыром и беконом

Распечатать рецепт

3,86 от 7 голосов конец вегетационного периода. Их можно сделать острыми или нет, как вам нравится, и они отлично подаются с бутербродами или в качестве закуски.

Время подготовки 1 ч 10 мин

Время охлаждения 3 д

Общее время3 д 1 час 10 минут

Курс: Закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие огурцы из зеленых помидоров, огурцы из зеленых помидоров 20 ккал

Для рассола (рассола хватит на 5 литровых банок плюс дополнительно)

• 2 литра воды
• 1 литр уксуса
• 3 столовые ложки специй для маринования (заверните в марлю, чтобы их было легче достать)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки соли для засолки

На каждую 1-литровую банку

• 1 ¼ фунта нарезанных зеленых помидоров
• 2 чайные ложки измельченного красного перца (или свежего острого перца)
1 1 столовая ложка свежего укропа)
• 1 чайная ложка семян укропа (вместо него можно использовать 2 чайные ложки травы укропа)
• 3 зубчика чеснока, разрезанных пополам или на четыре части
• 3 листа вишневого дерева (по желанию)

• В большой кастрюле доведите до кипения воду и уксус с завернутой в марлю специей для маринования. Убавьте огонь, добавьте сахар и соль. Варите 30 минут, затем дайте остыть до комнатной температуры.

• Тем временем добавьте красный перец, укроп, семена укропа, чеснок и листья вишневого дерева в каждую литровую банку. Заполните, чтобы упакованы с нарезанными помидорами.

• Когда рассол остынет, осторожно налейте его в каждую наполненную банку доверху. Плотно закройте крышки и несколько раз переверните вверх дном, чтобы смешать приправы.

• Перед открытием хранить в холодильнике в течение трех дней. Употребить в течение трех месяцев.

Расчеты питательности включают рассол и являются приблизительными.

Порция: 0,8 унции | Калорийность: 20 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 593 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 208 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

493 акции

• Facebook18
• Твиттер

Взаимодействие с читателем

Рецепт острых маринованных зеленых помидоров

“Они превосходны с сыром и крекерами. Я ем их прямо из банки круглый год. Они также отлично сочетаются с пивом.”

Скачать

фото Мэри Вайнкофф

Через:

1 час 30 минут

Ингредиенты:

6

Выходы:

Порции:

5-6

ингредиенты

• 3-4 зеленые помидоры (чем меньше, тем лучше)
• 2-3 перец халапеньо (свежий)
• 2 зубчики чеснока
• 1 ложка консервной соли
• 2 чашки белого уксуса
• 1 чашка воды

направления

• Эти указания предполагают, что у вас есть опыт консервирования и вы знакомы с общими мерами предосторожности при домашнем консервировании. Если это не так, пожалуйста, проведите небольшое исследование, прежде чем приступать к домашнему консервированию.
• Четверть зеленых помидоров в большую миску, для очень маленьких я использую половину.
• Подготовьте чистые стерильные четырехгорлые банки и крышки.
• Доведите до кипения 2 части белого уксуса и 1 часть воды, чтобы заполнить все банки, которые вы делаете.
• Положите в каждую банку по 2 зубчика чеснока.
• Добавьте 2–3 перца халапеньо в каждую банку. Подойдет любой острый перец.
• Наполнить банки нарезанными на четвертинки зелеными помидорами.
• Добавьте 1 чайную ложку соли на верх каждой банки.
• Налейте кипящий уксус и воду в каждую банку.
• Протрите края банок и установите подготовленные крышки в соответствии с инструкциями производителя банок.
• Я переворачиваю свой вверх дном, чтобы охладить и пропылесосить крышки. Никакой водяной бани, иначе они станут мягкими!
• Подождите 1 месяц, чтобы помидоры приобрели полный вкус.