Солянка на: Солянка на зиму – рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов солянки на зиму)

Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцами рецепт с фото пошагово и видео

Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сварить классическую сборную солянку с огурцами, колбасой и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.

2. Шаг 2:

   Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).

3. Шаг 3:

   Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.

4. Шаг 4:

   Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.

5. Шаг 5:

   Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.

6. Шаг 6:

   Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.

7. Шаг 7:

   Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит – суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.

8. Шаг 8:

   Морковь очистите и натрите на крупной терке.

9. Шаг 9:

   Соленые огурцы нарежьте брусочками.

11. Шаг 10:

    Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.

12. Шаг 11:

    Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

13. Шаг 12:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу, отварную говядину. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.

14. Шаг 13:

    Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

15. Шаг 14:

    В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды, порезанное заранее мясо и перемешайте.

16. Шаг 15:

    Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.

17. Шаг 16:

    Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.

18. Шаг 17:

    Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.

19. Шаг 18:

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка – более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации – на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию – если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов – если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Русская кухня

Супы классические с фото пошагово

Мясной суп с мясом приготовление пошагово

Говядина классические рецепты

Говяжий суп из говядины как приготовить

Солянка с колбасой

Говядина с картошкой пошаговые рецепты

Томатный суп с помидорами рецепты с фото

Мясо с луком

Солянка с картошкой с фото пошагово

Огурцы с морковью с фото пошагово

Рецепты советских времен

Суп с колбасой

Картофельный суп

Картошка с солеными огурцами

Мясо с огурцами

Суп с огурцами

Мясо с морковью рецепты пошагово

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Суп с мясом и картошкой пошаговые рецепты

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
• Говядина жирная – 171 ккал/100г
• Говядина постная – 158 ккал/100г
• Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
• Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
• Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
• Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
• Говядина – ребра – 233 ккал/100г
• Говядина – окорок – 104 ккал/100г
• Говядина – хвост – 184 ккал/100г
• Окорок вареный – 269 ккал/100г
• Говяжья солонина – 216 ккал/100г
• Лимон – 16 ккал/100г
• Цедра лимонная – 47 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Лавровый лист – 313 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Маслины – 166 ккал/100г
• Масло растительное – 873 ккал/100г
• Томатная паста – 28 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Колбаса «любительская» – 291 ккал/100г
• Колбаса «украинская» – 404 ккал/100г
• Колбаса «диабетическая» – 254 ккал/100г
• Колбаса «докторская» – 197 ккал/100г
• Колбаса диетическая – 170 ккал/100г
• Колбаса «молочная» – 252 ккал/100г
• Копченая колбаса – 507 ккал/100г
• Вода – 0 ккал/100г
• Соленые огурцы – 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Говядина, Картошка, Копченая колбаса, Вареная колбаса, Соленые огурцы, Лук, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Лавровый лист, Перец черный молотый, Соль, Маслины, Лимоны

Солянка на скорую руку рецепт – Русская кухня: Супы.

«Еда»Солянка на скорую руку рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Настя Счастливая

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

45 минут

45 минут

Автор рецепта

Автор: Настя Счастливая5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

159

7

6

21

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Картофель

1 штука

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Соленые огурцы

4 штуки

Томатный сок

1 л

Сосиски

2 штуки

Специи

по вкусу

Копчености

по вкусу

Зелень

по вкусу

Мелко рубленный чеснок

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Почистить все овощи.

2В кастрюлю (приблизительно 3 литра) положить нарезанный кубиками картофель, сосиски кружочками, мясную нарезку мелкими кубиками — копчености (все, что есть в холодильнике: колбаса п/к, колбаса т/к, карбонат и т. д.). Здесь все зависит от вашей фантазии и наличия продуктов в холодильнике.

3Соленые огурцы натереть на крупной терке прямо в кастрюлю.

4Залить томатным соком и поставить вариться.

5На сковороду выложить морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко нарезанный, и обжарить на растительном масле. Добавить мелко порезанную зелень и обжаривать еще 3–4 минуты.

6Как только сварится картофель (приблизительно 10–12 минут), долить до полной кастрюли кипящей воды, добавить обжаренные лук с морковью и зеленью.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

7Довести до кипения, добавить мелко порубленный чеснок, специи. Посолить по вкусу. Дать покипеть еще минут 5–6.

8Подавать с долькой лимона, оливками и сметаной.

популярные запросы:

Комментарии (14):

злобный хиппи11 октября 2017

0

Делала, очень понравилось, спасибо вам за рецепт

Anna Yanet2 марта 2018

0

Спасибо за отличный и быстрый рецепт! Всем кто ел очень нравится

Андрей Башаров23 июля 2019

0

вкусно

Читайте также:

Постные блины на минеральной воде

И два варианта начинки: с банановой карамелью и с грибами и гречкой

Как приготовить треску

Отварную, запеченную и жареную

спецпроекты

Что есть в постТелеграм «Еды»

Похожие рецепты

Супы•Русская кухня

Солянка со свежими грибами

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

50 минут

Супы•Русская кухня

Мясная солянка по-уральски

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Солянка из капусты и баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Томатная солянка с мясными колбасками

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

22 минуты

Супы•Русская кухня

Солянка со стерлядью

Автор: Липецкая Земля

8 порций

1 час 40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Солянка по-флотски

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Солянка из краснокочанной капусты с фаршем

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

30 минут

10:21

Супы•Русская кухня

Мясная солянка с каперсами

Автор: Еда

4 порции

3 часа

Супы•Эстонская кухня

Солянка (селяка) рыбная

Автор: Ника Ганич

4 порции

45 минут

Основные блюда•Советская кухня

Солянка со стерлядью (осетриной) на сковороде

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Супы•Русская кухня

Быстрая солянка

Автор: Женя Петрухина

8 порций

40 минут

02:56

Супы•Русская кухня

Сборная солянка

Автор: Еда

8 порций

3 часа

Hodgepodge Определение и значение — Merriam-Webster

мешанина · мешанина ˈhäj-ˌpäj 

: неоднородная смесь : мешанина

мешанина стилей

Синонимы

• агломерат
• агломерация
• алфавитный суп
• Ассортимент
• провал
• беспорядок
• коллаж
• сумасшедшее одеяло
• фарраго
• галлимауфри
• сумка для переноски
• гамбо
• хеш
• хотчпотч
• Джамбалая
• беспорядок
• джунгли
• помет
• македуан
• смесь
• меланж
• зверинец
• разное
• разное
• мешанина
• смешанный пакет
• монтаж
• пестрый
• беспорядок
• олио
• олла подрида
• омниум-сборник
• стилизация
• пэчворк
• лоскутное одеяло
• попурри
• тряпичный мешок
• рагу
• рыться
• салат
• сальмагунди
• скремблировать
• перемешать
• шведский стол
• рагу
• падение
• разнообразие
• welter

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

экспонат был мешаниной посредственного искусства, плохого искусства и действительно плохого искусства

Недавние примеры в Интернете Прием отпускаемых без рецепта таблеток для похудения Добавки для похудения часто содержат мешанина из таких ингредиентов, как кофеин, экстракт зеленого чая и кетон малины. — Время , 20 января 2023 г. Это основные обновления, хотя Apple также добавляет мешанину из других обновлений. — Виктория Сонг, The Verge , 5 января 2023 г. Всего кандидаты сотворили солянок продолжающихся споров, и осталось всего две недели голосования, чтобы выбрать кандидата от республиканцев, чтобы заменить уходящего в отставку сенатора Республиканской партии Роба Портмана. — Эндрю Дж. Тобиас,

, Кливленд, , 17 апреля 2022 г. Закон, известный как Закон о химической безопасности Фрэнка Лаутенберга, был призван устранить мешанину государственных правил, регулирующих химические вещества, и обновить Закон о контроле за токсичными веществами, закон 1976 года, который оставался неизменным в течение 40 лет. — CBS News , 5 апреля 2022 г. Но каждый год, начиная с 1953 года, Fairhope Arts & Crafts Festival приносит мешанину дурацких и креативных на центральные улицы. — ал , 19 марта 2022 г. Это руководство, составленное Дженн Харрис и Даниэль Дорси из Times, представляет собой 90 117 мешанин из 90 118 идей для свиданий, которые варьируются от грязных ручных обедов до ограниченных мероприятий из нескольких блюд. —

Los Angeles Times , 10 февраля 2023 г. Снаружи экстерьер представляет собой мешанину из форм и цветов. — Эбби Монтанез, , отчет Робба , 24 января 2023 г. Актерская карьера Дона Старка до того, как он стал неуклюжим отцом Донны Бобом Пинчиотти в «Шоу 70-х», представляет собой мешанину из ролей. — Кит Нельсон, Men’s Health , 22 января 2023 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «солянка». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

изменение hotchpotch

Первое известное использование

15 век, в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование солянки было в 15 веке

Посмотреть другие слова того же века

Словарные статьи рядом с

hodgepodge

ходж

мешанина

Ходжкин

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Солянка».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/hodgepodge. По состоянию на 13 марта 2023 г.

Copy Citation

Детское определение

мешанина

существительное

мешанина · мешанина ˈhäj-ˌpäj 

: беспорядочная смесь : беспорядок

Legal Definition

Hodge Podge

существительное

ˈhäj-ˌpäj

: main pot

Больше от Merriam-Webster на

hodgepodge

Последнее обновление: 1 марта 2023 – Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

апофеоз

См. Определения и примеры »

Получайте ежедневное электронное письмо «Слово дня»!

---

Сложные стандартизированные тестовые слова, Vol. 2

• Новая компьютерная система предприятия оказалась не панацеей .

• Панацея Безопасное пространство
• Дорогостоящее бремя Препятствие

Вы знаете, как это выглядит… но как это называется?

ПРОЙДИТЕ ТЕСТ

Сможете ли вы составить 12 слов из 7 букв?

ИГРАТЬ

Солянка Определение и значение | Dictionary.com.

[ hoj-poj ]

/ ˈhɒdʒˌpɒdʒ /

Сохранить это слово!

См. синонимы к слову солянка на Thesaurus.com

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

---

сущ.

гетерогенная смесь; беспорядок.

ДРУГИЕ СЛОВА ДЛЯ СОЛЯРИ

нагромождение, мешанина, неразбериха, беспорядок.

См. синонимы слова “солянка” на Thesaurus.com

ВИКТОРИНА

ВСЕ ЗА(U)R ЭТОГО БРИТАНСКОГО ПРОТИВ. АМЕРИКАНСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ ВИКТОРИНА

Существует огромная разница между тем, как люди говорят по-английски в США и Великобритании. Способны ли ваши языковые навыки определить разницу? Давай выясним!

Вопрос 1 из 7

Правда или ложь? Британский английский и американский английский различаются только сленговыми словами.

Происхождение солянки

Впервые упоминается в 1615–1625 гг.; вариация hotchpotch

Слова рядом солянка

ход перевозчик, ходден, ходейда, ходж, ходженвилль, солянка, ходж, ходжкин, болезнь Ходжкина, ходман, ходмезёвасархей

Unabridge Dictionary. com Unabridge Dictionary.com На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023 г.

Слова, связанные со словом солянка

мешанина, мешанина, пэчворк, сбор, комбинация, гуляш, гаш, попурри, разное, попурри, сальмагунди, меланж, смешанная сумка, олио

Как использовать солянка в предложении

5 в итоге выдал из фонда 11 кредитов, в основном мешанине малоизвестных компаний.

Мнучин защищает спорный кредит компании, поддерживаемой частными инвестициями, в спорных показаниях Хилла | Йегане Торбати, Джефф Штайн | 10 декабря 2020 г. | Washington Post

• К счастью, существует множество других мест, где можно сделать прививку от гриппа, и в большинстве случаев это бесплатно.

  Как сделать прививку от гриппа в США|Кэти Палмер|29 октября 2020 г.|Quartz

• Аналитики говорят, что предложения Amazon Prime Day будут менее беспорядочными, чем в предыдущие годы, и явно больше ориентированы на праздничные товары. для себя или других, с упором на бытовую технику и бытовую электронику.

  Amazon Prime Day, как ожидается, принесет почти 10 миллиардов долларов, что серьезно подорвет планы ритейлеров на праздничные покупки|Фил Вахба|12 октября 2020 г.|Fortune

• Они отметили, что использовали множество инструментов, таких как создание заметок в Evernote или Google Docs, отслеживание их конвейера в Excel или Google Sheets и отслеживание задач с помощью бумажных списков или стикеров.

  Scratchpad объявляет о выделении 3,6 млн долларов на создание рабочего места поверх Salesforce|Рон Миллер|6 октября 2020 г.|TechCrunch

• используется мешанина стратегий с различными стандартами, методами тестирования и уровнями доступа.

  В Америке нет последовательной стратегии бессимптомного тестирования. Ему нужен один.|Кэролайн Чен|1 сентября 2020 г.|ProPublica

• А в долине находится множество доморощенных сирийско-американских групп, некоторые из которых имеют тесные связи с правительством в Дамаске.

  Добро пожаловать в Ассадвилль, США|Кристофер Морафф|11 ноября 2014 г.|DAILY BEAST

• То, как Трейнор говорит, лучше всего можно охарактеризовать как культурную мешанину.

  Певица All About That Bass Меган Трейнор о ненавистниках и ее противоречивом (и маловероятном) хите № 1|Марлоу Стерн|7 октября 2014 г.|DAILY BEAST

• Слева также произошла радикализация: Пасок перебросил избирателей в мешанину из коммунистических партий.

  Выборы в Греции Supernova|Джон Псаропулос|26 апреля 2012 г.|DAILY BEAST

• То, что завершилось просветляющей мешаниной артефактов, началось как «восполняющее, мощное путешествие», — сказала она.

  Энни Лейбовиц и Тина Браун на выставке «Паломничество», «Фотография» и «Ярмарка тщеславия» | Кара Катруццула | 12 декабря 2011 г. | DAILY BEAST

• Он почерпнул эту историю из «дневного интервала» — мешанины случайных тем, разбросанных редактором.

  Правда, стоящая за «Социальной сетью»|Ребекка Дэвис О’Брайен|8 сентября 2010 г. |DAILY BEAST

• Добыча, которую украл Найп, поначалу казалась мешаниной всего.

  Все, что вы можете сделать …|Гордон Рэндалл Гарретт

• Помните, что все записано Богом и совестью; и вся эта мешанина из тщеславия должна быть пересмотрена и за нее нужно ответить.

  Христианский справочник (Том 1 из 4)|Ричард Бакстер

• Кей стояла, очарованная, глядя на мешанину цветов; у нее было ощущение, что она вышла из одного мира в другой.

  Гордость Паломара|Питер Б. Кайн

• Церковь представляла собой смесь противоречивых доктрин и церемоний.

  Корнуоллские символы|S. Baring-Gould

• Потом была вся эта оккультная мешанина со старым индусом.

  The Long Arm|Franz Habl

British Dictionary definitions for hodgepodge

hodgepodge

/ (ˈhɒdʒˌpɒdʒ) /

---

noun US and Canadian

a jumbled mixture

a thick soup or stew made from meat and овощи

Также называется (в Великобритании и некоторых других странах): hotchpotch

Происхождение слова для hodgepodge

C15: вариант hotchpot

Collins English Dictionary – Complete & Unabridged 2012 Digital Edition © William Collins Sons & Co.