Соус для куриной грудки в духовке – как приготовить грудку в духовке, чтобы она была сочной

Куриная грудка в соусе терияки

Все знают, как хороша курица в соусе терияки. Его можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно. Именно о втором варианте пойдет речь в данном рецепте. А если запечь одновременно и мясо, и овощи, то вам даже не придется думать, что подать в качестве гарнира.

Нам понадобятся:

• куриные грудки;
• соевый соус – 0,5 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• кукурузный крахмал – 1 ст.ложка;
• мед – 2 ст.ложки;
• брокколи – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• стручковая фасоль – 150 г.

Приготовление:

1. Кастрюлю ставим на плиту и наливаем в нее соевый соус. Затем кладем в него измельченный чеснок, крахмал и мед. Все тщательно перемешиваем. Как только смесь закипит и загустеет, снимаем ее с огня.

2. Противень застилаем пергаментом. Смазываем его нашим терияки и поверх кладем грудки. Также выкладываем нарезанную крупными полосками морковь, перец, брокколи и стручковую фасоль.

Заливаем сверху соусом и выпекаем при 180 градусах в духовке 30 минут.

Полноценное, а главное очень полезное блюдо на скорую руку. Такой ужин точно не останется у вас на боках!

Сочное филе в сливочном соусе с овощами

Соедините жирные сливки, овощи и нежное куриное мясо и у вас получится невероятное блюдо как по вкусу, так и по внешнему виду. А если посыпать все сверху сыром, то образуется румяная корочка. Это сделает блюдо еще более сливочным и ароматным!

Нам понадобятся:

• куриная грудка;
• сливки 33% – 150-200 мл;
• репчатый лук – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• зелень;
• соль и специи;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В сливки добавляем специи. В данном случае тимьян и розмарин. Ставим на плиту, доводим до кипения и снимаем с огня, оставляя соус на 10 минут.

Специи раскроют свой аромат, после чего сливки необходимо будет процедить.

2. Лук и чеснок чистим и мелко шинкуем. Обжариваем на сковороде в масле до золотистого цвета. После чего добавляем туда же помидоры, нарезанные кубиками. Солим и перчим, готовим до тех пор, пока помидорный сок не выпарится.

3. Филе курицы нарезаем вдоль на тонкие кусочки.

4. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом. И выливаем в нее процеженные сливки. В них помещаем грудки.

А сверху выкладываем обжаренные овощи.

Выпекаем при 180-200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем вместе с гарниром. А если посыпать еще и натертым сыром, то будет еще вкуснее!

Грудка с соевым соусом и чесноком в духовке

Диетическое блюдо из куриного филе под маринадом из соевого соуса и чеснока можно есть спокойно, не боясь за лишние калории. Мясо готовится без капли масла да еще и в фольге, что гарантирует его сочность и мягкость. Обязательно стоит ввести в свой рацион такое кушанье, оно придаст вам сил и энергии на несколько часов.

Нам понадобятся:

• филе курицы;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 2 дольки;
• соевый соус – 2 ст.ложки;
• соль и перец.

Приготовление:

1. В соевый соус добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и перец. Выдавливаем туда же сок пары долек лимона. Все перемешиваем.

2. И маринуем мясо в полученной смеми, поместив его в емкость с соусом и все тщательно смешав. Оставляем на 1 час в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой.

3. Репчатый лук  чистим и рубим довольно крупными кусочками.

4. Берем фольгу около 30 см шириной. В центр выкладываем лук, а поверх него филе. Сверху посыпаем оставшимся луком. Заворачиваем фольгу и выпекаем в духовке при 180° 40 минут.

Для каждой грудки свой кусочек фольги.

Грудка готовится в маринаде и собственном соку, а благодаря фольге она получается очень нежной!

Как запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной?

Еще один отличный вариант, как приготовить филе в сметанном соусе. Чеснок придаст блюду аромат, а сырная корочка сделает его настолько аппетитным, что трудно будет устоять. Подайте на гарнир запеченный или отварной картофель.

Нам понадобятся:

• филе – 1 кг;
• сметана – 400 г;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• соль, специи;
• зелень;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Делаем сметанную заливку. Для этого добавляем в сметану любимые специи и немного соли.

2. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее плотно куриные грудки. Солим их и заливаем соусом. Сверху натираем сыр. И отправляем в духовку на 50-60 минут при 180 градусах.

Готовое блюдо посыпаем зеленью. Нежнейшее куриное филе сделает ваш обед незабываемым!

Рецепт запеченного куриного филе в лимонном соусе

Маринад может быть не только на апельсине, но и из лимона. Можно смело экспериментировать с разными специями и добавками. Тем самым ваше меню не будет однообразным и скучным.

Поливайте в процессе выпекания грудки соусом и выделяющимся соком, и блюдо будет очень сочным!

Нам понадобятся:

• куриная грудка – 1100 г;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• мед – 1 ст.ложка;
• соль, специи;
• оливковое масло – 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Выдавливаем сок одного лимона. Кладем в него немного соли и специи. В данном случае использован тимьян. Сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок и мед. Все перемешиваем.

2. Поливаем лимонным соусом грудки и оставляем мариноваться на 30 минут.

3. Выкладываем на застеленный фольгой противень наше филе вместе с маринадом. Отправляем в предварительно разогретую до 190° духовку и готовим 10 минут.

После чего достаем и переворачиваем грудки на другую сторону, поливая их соком с противня при помощи ложки. Снова готовим в духовке 7 минут, опять переворачивая и поливаем мясо. Затем отправляем в духовку еще на 7 минут.

Безумно ароматное мясо, просто тающее во рту, достойно меню ресторана или кафе. Обязательно попробуйте приготовит его дома!

Уверена, что теперь вы поняли, что куриная грудка – это прекрасное мясо, которое даже в духовке может быть сочным. А насколько оно полезное и малокалорийное, даже говорить не буду, об этом уже все знают. Так что запасайтесь филе, ведь из него можно приготовить столько потрясных блюд. Да и дети больше предпочитают мясо птицы. В общем, пробуйте!

Приятного аппетита!

legkayaeda.ru

Куриные грудки в духовке в сливочном соусе

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт

Сыр — 100 г

Сметана — 100 г

Сыр плавленый — 50 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Смесь перцев — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Куриное филе промыть и обсушить.

Посолить и приправить смесью перцев.

Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон по 5 минут.

Смешать плавленый сыр, сметану и не много посолить.

Куриные грудки выложить в форму.

Залить сливочным соусом.

Засыпать тертым сыром и запечь в духовке 30 минут при 180 градусов С.

Достать, немного остудить.

Куриные грудки в духовке в сливочном соусе готовы. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

kedem.ru

как приготовить вкусную подливу, видео

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Особенной популярностью у хозяек пользуется куриная грудка, благодаря тому, что обладает низкой калорийностью, быстро приготавливается и очень хорошо усваивается организмом. Много мясных блюд маринуется и готовится с подливой. Соусы к курице с разными вкусами помогают кушанью раскрыться по-новому, приобретая интересные привкусы и ароматы.

Рецепты соуса для куриной грудки

Для приготовления вкусных соусов к курице используются всевозможные продукты: овощи, фрукты, приправы, специи, грибы и сыры. Каждый ингредиент наделяет грудку неповторимыми ароматно-вкусовыми качествами. Раскройте для себя обычное филе курицы по-новому с необычными подливками. Приступая к приготовлению такого угощения впервые, используйте пошаговые мастер-классы с фото.

Соус для куриной грудки с майонезом

• Время: 2 часа 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Если вы ищете варианты вкусного приготовления куриной грудки, то подлива для курицы на основе майонеза и сметаны – один из самых простых способов. Набор продуктов в рецепте простой, процесс не занимает много времени, но соус получается очень нежным со сливочным вкусом и пикантными нотками чеснока. Стоит отметить, что такая заправка используется любителями мясных угощений чаще, благодаря простому набору продуктов.

Ингредиенты:

• майонез – 50 мл;
• сметана (15 % жирности) – 100 мл;
• оливки – 8 шт.;
• свежая зелень укропа – несколько веточек;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Смешайте в соуснице майонез со сметаной.
2. Пропустите через пресс чеснок, добавьте к сметанно-майонезной массе, перемешайте.
3. Мелко порубите укроп и оливки, всыпьте в заправку, снова перемешайте. По желанию можно добавить немного кетчупа или томатной пасты для придания красивого оттенка и пикантного привкуса.
4. Уберите готовое блюдо в холодильник на 2-3 часа.
5. Подавать подливу, полив куриную грудку.

Из сметаны

• Время: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 125 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Считается, что подливы, приготовленные на основе кисломолочных продуктов, являются самыми подходящими к мясу, особенно к курице. Данный факт обусловлен тем, что эти продукты отлично сочетаются и в совокупности лучше усваиваются. Кроме чеснока, пикантности подливе из сметаны добавляет мускатный орех, но вы можете добавлять и другие специи на свое усмотрение. Курица, тушенная в такой заправке, получается очень вкусной, нежной и ароматной. Если же взять сметану с низким процентом жирности, то блюдо выйдет еще и низкокалорийным, что полезно людям, контролирующим свой вес.

Ингредиенты:

• сметана – 200 мл;
• вода – 70 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• мука – 2 ст. л.;
• мускатный орех – ¼ ч. л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сметану разведите водой и тщательно перемешайте.
2. Добавьте выдавленный через пресс чеснок, муку, мускатный орех и специи. Тщательно вымешайте, чтобы не было комочков.
3. Залейте сметанной подливкой обжаренную на растительном масле куриную грудку, накройте крышкой и тушите на медленном огне.
4. Выключите и дайте блюду настояться в течение получаса.

Бер Блан

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 277 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Рецепт соуса для куриной грудки появился во Франции и в переводе означает «белое масло». Он представляет собой густую массу белого цвета, приготовленную из сливочного масла, которое обязательно должно быть холодным, а не размягченным при комнатной температуре. Такая подлива подходит не только для грудки, но к крылышкам, голеням, другим частям курицы, а также рыбе. Чтобы блюдо получилось вкусным, берите натуральное масло с самым большим процентом жирности.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 220 г;
• лук-шалот – 2 шт.;
• белое сухое вино – 220 мл;
• винный уксус – 30 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук-шалот мелко нашинкуйте, поместите в сотейник.
2. Влейте вино с уксусом и поставьте на медленный огонь.
3. Кипятите массу, пока вся жидкость не испарится.
4. Достаньте из холодильника масло, разрежьте на несколько частей и добавляйте по одному, постоянно помешивая.
5. Когда масло полностью расплавится, добавьте специи, влейте лимонный сок, хорошо размешайте. Для получения более однородной, нежной консистенции, перетрите массу через сито.

Клюквенный соус для куриной грудки

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 10 персоны.
• Калорийность блюда: 44 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: американская.
• Сложность: легкая.

Если вы считаете идеальным сочетание мяса птицы с кисло-сладкими подливами, то обязательно попробуйте рецепт соуса для куриного мяса с клюквой. Готовится блюдо очень просто, необычных ингредиентов в составе продуктов нет, но вкусовые качества курицы не просто дополняются, а раскрываются с новой стороны. Подавать подливку можно к рыбе, свинине, утке, индейке. Если вы хотите сделать угощение немного острее, добавьте черный молотый перец по вкусу.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок – 0,5 ст.;
• лимонный сок – 0,5 ст.;
• клюква – 5 ст.;
• мед – ¼ ст.;
• соль – щепотка;
• цедра апельсина – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. В сотейнике смешайте 2 вида сока с медом, поставьте на медленный огонь и варите 5 минут.
2. Положите клюкву, проварите еще 5 минут.
3. Добавьте соль, продолжайте варить еще 5 минут.
4. Положите апельсиновую цедру, оставьте на огне еще на минуту, снимите с плиты. Желая получить более однородную консистенцию, пюрируйте массу блендером.

Апельсиновый

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 30 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Курица в соусе из апельсинов получается вкусной с изумительным ароматом цитрусов. Такое блюдо прекрасно будет смотреться на праздничном столе и исчезнет за считанные минуты. Количество сахара и меда можно уменьшить, чтобы заправка получилась не такой сладкой, или наоборот, добавляйте перец, горчицу, пряности для придания блюду остроты и пикантного аромата.

Ингредиенты:

• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 2 ч. л.;
• лимонный сок, зерновая горчица, мед – по желанию;
• соль, вода.

Способ приготовления:

1. Цитрусы обдать кипятком, разрезать на 2 части, выдавить сок в отдельную емкость.
2. Оставшуюся мякоть и цедру нарезать мелкими кусочками, выложить в небольшую кастрюлю, залить водой, чтоб она покрыла фруктовую массу.
3. Проварить в течение 15 минут, процедить.
4. Влить апельсиновый сок, добавить соль, сахар, томить еще четверть часа.
5. Соус уже готов, но на этом этапе можно добавлять другие компоненты по желанию.
6. Используйте полученную заправку для маринования куриной грудки, крыльев, голеней перед дальнейшей обжаркой на сковороде, тушением или запеканием в духовке.

Грибной

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 124 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Заправка для курицы с грибами и томатами получается очень нежной, с однородной консистенцией, красивого розового цвета. В набор продуктов входит много свежих овощей, что полезно в сочетании с мясом птицы для диетического питания. Грибы берите те, которые больше любите, но они обязательно должны быть свежими. Жирность сметаны выбирайте, отталкиваясь от того, какой калорийности желаете получить подливу.

Ингредиенты:

• помидоры – 200 г;
• грибы – 200 г;
• кабачки – 300 г;
• масло растительное – 100 мл;
• сметана – 50 мл;
• лук – 100 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Удалите с кабачков кожицу, извлеките семена, нарежьте их и томаты полукольцами.
2. Лук мелко порубите, обжарьте на масле вместе с помидорами, кабачками. Добавьте 250 мл воды, протушите около 15 минут.
3. Грибы хорошо промойте, нарежьте, обжарьте отдельно до готовности.
4. Соедините жареные грибы с другими овощами, влейте сметану, добавьте специи, пюрируйте.

С пармезаном

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 276 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Соус для грудки курицы на основе сыра придает птице особый вкус и аромат. Входящие в список ингредиентов сливки и сливочное масло дарят подливе нежный привкус, а сыр – густую консистенцию. Сочетание такой подливки с куриным мясом является классикой кулинарного искусства. Для красоты и дополнительного аромата, введите в набор продуктов мелко порубленную свежую зелень.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 30 г;
• пармезан – 100 г;
• сливки (жирные) – 150 мл;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Масло положите на сковороду и поставьте на медленный огонь.
2. После того, как масло растопится, начинайте вливать тонкой струйкой сливки, постоянно помешивая.
3. Добавьте специи, дождитесь закипания, прикрутите огонь и томите еще 5 минут, не переставая мешать.
4. Снимите соус с плиты, добавьте натертый на терке сыр, перемешайте до полного растворения. Подавайте к куриной грудке в горячем виде.

С имбирем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 318 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Любителям острой пищи стоит попробовать соус к куриной грудке с имбирем. В сочетании с другими компонентами, он получается кисло-сладким с пикантной горчинкой, регулировать которую вы можете, изменяя количество имбиря в рецепте. Кроме восхитительного неповторимого вкуса, заправка обладает еще и чудесным ароматом, усилить который возможно свежей зеленью или пряными специями.

Ингредиенты:

• соевый соус – 50 мл;
• мед – 40 мл;
• оливковое масло – 40 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• корень имбиря – 20 г.

Способ приготовления:

1. Растопите в небольшой кастрюле мед, влейте соевый соус, сок лимона, перемешайте. Продолжайте варить.
2. Почистите имбирь, мелко порубите, добавьте к остальным компонентам, размешайте.
3. Влейте масло, размешайте, снимите с огня, дайте настояться около 40 минут.

С авокадо

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 163 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт соуса – один из самых простых, он включает минимум ингредиентов, готовится за считанные минуты, но получается изумительно вкусным. Подходит такая подлива как для жареной, запеченной куриной грудки, так и для отварной. Если заменить в рецепте сливки на натуральный йогурт или низкопроцентную сметану, то соус можно использовать для приготовления диетических блюд.

Ингредиенты:

• авокадо – 150 г;
• сливки – 150 г;
• соль.

Способ приготовления:

1. Авокадо очистите от шкурки, удалите косточку, а мякоть протрите через сито.
2. Влейте сливки, добавьте по вкусу соль, пюрируйте массу блендером.

Сливочный с горчицей и тимьяном

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 194 ккал/100 г.
• Предназначение: приправа.
• Кухня: международная.
• Сложность: легкая.

Куриная грудка, запеченная под соусом с горчицей и тимьяном, получается очень нежной, мягкой и безумно ароматной. Особый шарм блюду придают сливки, чеснок дарит пикантные нотки, а румяная сырная корочка выглядит аппетитно. Кроме того, угощение имеет красивый внешний вид. Количество подливы рассчитано на килограмм филе курицы, которое отбивают, а затем обжаривают с двух сторон.

Ингредиенты:

• сливки – 1 ст.;
• горчица – 1 ч. л.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• тимьян – 1 щепотка;
• перец.

Способ приготовления:

1. Смешайте сливки с горчицей, измельченным чесноком, тимьяном, перцем.
2. Полить подготовленную грудку соусом, посыпать тертым сыром, запекать 20 минут в духовке при 1800.

Видео

Три соуса к куриной грудке

Аппетитная куриная грудка под сметанным соусом

Подлива из куринных грудок. Очень вкусно!

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net

6 рецептов, видео, особенности приготовления (+отзывы)

Зная, что варёные куриные грудки часто получаются сухими и волокнистыми, не каждая хозяйка решится их запечь. Но на самом деле разница между варёной и запеченной грудкой ощутима.

При варке грудка, как ни парадоксально, лишается практически всех своих соков, а при запекании она получается очень сочной и мягкой. Конечно, если сделать всё правильно.

Тонкости приготовления

• Духовка не только награждает мясо аппетитной корочкой, но и забирает из него большую часть влаги. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы грудка стала более сочной. А этого можно достичь с помощью маринования. Маринад для куриной грудки используют любой. Это может быть сметана, майонез, соевый соус, кетчуп или томатная паста. Уксус, который делает мясо мягче, можно заменить лимонным соком, разведённой в воде лимонной кислотой или вином. Хорошо расщепляет мышечные волокна мяса горчица, поэтому её часто используют для маринования не только баранины или говядины, но и курицы.
• Хотите, чтобы грудки получились сочными, – заверните их перед запеканием в фольгу. Благодаря такой упаковке мясо будет готовиться в собственном соку. А чтобы получить аппетитную корочку, вам нужно раскрыть фольгу с уже готовыми грудками и продолжить запекание ещё минут пятнадцать.
• Завершённый вид блюду придаёт сыр. Им посыпают блюдо в самом конце приготовления. Он плавится, обволакивает мясо, добавляя к его вкусу нежные сливочные нотки.
• Куриные грудки готовятся очень быстро. Если они были предварительно замаринованными, то уже через 20—25 минут их можно вынимать из духовки. Более того, долгое запекание сделает их менее вкусными.

А теперь – подборка рецептов.

Куриная грудка, запечённая с соевым соусом и кунжутом в духовке

Калорийность блюда: 1595 ккал, на 100 г: 147 ккал.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 шт.;
• соевый соус – 25 мл;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло (лучше оливковое) – 40 г;
• сахар – 5 г;
• соль;
• паприка молотая – 1 ст. л.;
• семена кунжута – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Куриные грудки обмойте. Если есть кожа, снимите её. Срежьте с кости мясо. Нарежьте порционными кусками.
• Лук порежьте тонкими полукольцами.
• В миску налейте соевый соус и растительное масло, положите соль, сахар и паприку. Перемешайте.
• В эмалированную посуду сложите порезанные грудки, лук и влейте маринад. Перемешайте, чтобы мясо было им покрыто со всех сторон. Накройте плёнкой. Поставьте в холодильник на 3—4 часа.
• В форму с высокими бортиками выложите мясо, покройте его маринованным луком, полейте маринадом. Посыпьте кунжутом. Поставьте в нагретую до 200° духовку и запекайте 25 минут. Подавайте с любым гарниром.

Куриные грудки, запечённые с мёдом и горчицей в духовке

Калорийность блюда: 1497 ккал, на 100 г: 145 ккал.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 шт.;
• горчица – 1 ст. л.;
• мёд – 1 дес. л.;
• растительное масло – 40 г;
• чеснок – 4 зубка;
• кориандр – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• перец красный – 0,2 ч. л.;
• соль;
• кетчуп – 1 ст. л.

Способ приготовления

• Куриные грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Освободите от кожи, срежьте с кости. У вас должно получиться четыре одинаковых продолговатых филе.
• Приготовьте маринад. Для этого в миске смешайте готовую горчицу, мёд, масло, пропущенный через пресс чеснок и специи.
• Залейте маринадом грудки, хорошо перемешайте. Накройте плёнкой, уберите в прохладное место на 3—4 часа.
• Форму застелите фольгой, положив её крест-накрест. На середину поместите грудки. Полейте оставшимся маринадом. Поднимите края фольги и запечатайте мясо в виде конверта.
• Поставьте в духовку. Запекайте 20—25 минут.
• Раскройте фольгу, подержите мясо в духовке ещё десять минут, чтобы оно подрумянилось.

Куриные грудки, запечённые с сыром в духовке

Калорийность блюда: 2194 ккал, на 100 г: 157 ккал.

Ингредиенты:

• куриные грудки без кости и кожи – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• помидоры – 2—3 шт.;
• соль;
• перец чёрный – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• майонез – 50 г;
• тимьян – щепотка.

Способ приготовления

• Куриные грудки (филе) вымойте, промокните бумажным полотенцем.
• Положите на разделочную доску, накройте пищевой плёнкой. Слегка отбейте молотком, чтобы филе стало одинаковой толщины.
• Посыпьте солью, перцем, тимьяном. Оставьте на 15—20 минут.
• На противень налейте масло. Положите в один слой грудки.
• Помидоры порежьте тонкими кружками, уложите на мясо. Смажьте майонезом.
• Сыр натрите на тёрке, щедро посыпьте филе.
• Поставьте противень с грудками в духовку, запекайте 25—30 минут при 200°. Сразу же подавайте на стол, так как остывший сыр снова станет жёстким.

Куриные грудки, запечённые в духовке на овощной подушке

Калорийность блюда: 2251 ккал, на 100 г: 109 ккал.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• паприка – 1 ч. л.;
• сметана – 100 г;
• горчица – 1 ст. л.;
• сыр – 150 г;
• соль;
• тмин – щепотка;
• чеснок – 3 зубка;
• растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

• Куриные грудки вымойте, обсушите. Срежьте с кости, оставив только филе.
• Положите их в миску, добавьте сметану, горчицу, измельчённый чеснок и специи (кроме тмина). Хорошо перемешайте. Поставьте на 3 часа в холодильник.
• Овощи очистите, вымойте. Картофель и морковку порежьте ломтиками, лук нашинкуйте тонкой соломкой, помидоры нарежьте кружочками.
• Смажьте противень маслом. Овощи выкладывайте слоями. Сначала положите картофель, затем – морковку. Посыпьте тмином. Следующим слоем выложите лук.
• На овощи положите грудки. Покройте их ломтиками помидоров. Сбрызните маслом.
• Поставьте в духовку и запекайте 20—25 минут при 200 градусах.
• Достаньте противень из духовки, посыпьте грудки натёртым сыром. Отправьте в духовой шкаф ещё на 10—15 минут.

Куриная грудка, запечённая в духовке в фольге

Калорийность блюда: 1144 ккал, на 100 г: 123 ккал.

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) – 2 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• соль;
• чёрный перец – щепотка;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

• Вымытую грудку промокните бумажным полотенцем, слегка натрите солью и посыпьте перцем.
• Чеснок порежьте тонкими пластинками. В мясе сделайте глубокие проколы и вложите в них чеснок.
• Полейте соевым соусом. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на два часа.
• Обсушите от маринада.
• Обжарьте с обеих сторон до светлой корочки. Огонь должен быть максимальным, поэтому у вас на обжаривание уйдёт не более пяти минут.
• На противне разложите два листа фольги (крест-накрест). Положите филе. Тщательно упакуйте в фольгу.
• Запекайте в нагретой до 200° духовке в течение 15 минут. Не разворачивая фольги, остудите. В холодном виде порежьте ломтиками.

Куриная грудка, запечённая с грибами и сыром в духовке

Калорийность блюда: 1650 ккал, на 100 г: 166 ккал.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 30 г;
• готовая горчица – 30 г;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• перец чёрный – щепотка;
• соль;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления

• Куриную грудку обмойте, промокните бумажным полотенцем. Освободите от кости и кожи.
• Каждое филе разрежьте вдоль на две половинки. Слегка отбейте молоточком, поместив предварительно в пакет.
• Смешайте в чашке майонез, горчицу, соль и перец. Намажьте этим соусом мясо с обеих сторон. Оставьте для маринования на полчаса.
• Порежьте соломкой лук. Грибы измельчите кубиками.
• На масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы. Доведите их почти до готовности, обжаривая всё вместе 10 минут.
• Противень застелите фольгой или пергаментом. Уложите грудки. На каждый кусок филе положите лук и грибы. Посыпьте их натёртым сыром.
• Запекайте в духовке 30 минут при 200°. Посыпьте измельчённой зеленью.

Видео: куриная грудка в духовке — отличное блюдо на праздничный стол

Хозяйке на заметку

Благодаря специям и приправам даже пресное мясо грудки становится ароматным. В любом из рецептов указана наиболее подходящая комбинация из пряностей. Но это не значит, что их нельзя заменить другими. Всё зависит от вкусовых предпочтений, а также особенностей национальной кухни.

Если вы любите восточноазиатскую кухню (корейскую или китайскую), смело маринуйте грудки в соевом соусе.

Отдаёте предпочтение кавказским блюдам – запеките грудки, посыпав их хмели-сунели, или намажьте аджикой.

Мало какие итальянские блюда обходятся без майорана, орегано, розмарина и тимьяна, поэтому, если хотите запечь грудки в итальянском стиле, воспользуйтесь этими травами или уже готовым миксом – прованскими травами.

Проявите фантазию, и у вас всё получится!

Фото:nakormi.com

onwomen.ru

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке