Способ приготовления суп гороховый: Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Уютный гороховый суп, пошаговый рецепт на 4021 ккал, фото, ингредиенты

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с грибами

Чечевицу лучше всего брать коричневую или зеленую.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из мидий

Хлеб подойдет любой, какой вам нравится.

Юлия Высоцкая

08 марта 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с перцем и тмином

Когда говорят, что программа «Едим дома!» предназначена для тех, кто живет на Рублевском шоссе, — это наглая ложь. Из всех кулинарных программ разве только «Смак» способен с нами тягаться, остальные

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Щи из щавеля

Этим рецептом со мной поделился мой муж, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки.

Юлия Высоцкая

07 января 2010

sv.duka

15 ноября 2016

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

По-моему, чтобы сделать своих больших и маленьких мужчин абсолютно счастливыми, нужно просто уметь варить гороховый суп. Особенно, когда на улице холодно и серо. Пришел человек с улицы — несчастный, продрогший, а его ждет горяченный, наваристый, душистый солнечный суп. В этом рецепте нет ничего особенного, но получается правильно.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

502

кКал

21%

Белки

26 г

Жиры

35 г

Углеводы

23 г

% от дневной нормы

6 %

7 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

свиные ребра

500 г

копчености

300 г

горох колотый

1 стакан

морковь

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

картофель

4 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Я варю гороховый суп всегда на свинине. Причем на свиных ребрах. Выбирайте некрупные, максимально постные, симпатичные куски с костями. Если есть лишний жир, безжалостно срезайте. Горох можно замочить на ночь, но я часто забываю это делать, и современный колотый горох в целом в этом не нуждается. Можно просто замочить его, как только вы собрались варить суп, еще до разделки мяса и т.п. Пока дойдет до его закладки, он как раз чуть-чуть разбухнет. Итак: моем мясо, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Снимаем всю пену, убавляем огонь и сразу закидываем горох. Можно и нужно добавить 8 — 10 горошин душистого перца и лавровый лист. На час оставляем вариться. Через час солим.

Готовим овощи.

Делаем зажарку из тертой моркови и лука на подсолнечном масле.

Она должна быть радостной и золотистой.

Режем копчености. Я изо всех сил рекомендую брать только копченые свиные ребрышки. Обычно они называются «к пиву» и продаются в колбасных магазинах.

Собираем суп. Как только с момента закипания прошел 1 час 10 минут, забрасываем картошку, нарезанную кубиками. Через 5 минут после картошки добавляем в суп зажарку и копчености и даем повариться 15 минут. Сразу суп есть нельзя! Точнее, конечно, можно, но это будет совсем не тот суп, которым он станет часа через 2 — 3, а еще лучше он будет на следующий день. А для полного удовольствия в каждую порцию при подаче непременно должно попасть копченое свиное ребрышко.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

русская кухняварить, тушитьсупы и бульоныгороховыйсупребрышкикопченыерусская национальная кухнясупы русской кухни

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Гороховый суп с курицей рецепт – Русская кухня: Супы.

«Еда»Гороховый суп с курицей рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №83 (145)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Александра Зиннатуллина

порции:

4ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Александра Зиннатуллина3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

324

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

2 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Куркума

½ чайные ложки

Дробленый горох

1,5 стаканов

Курица

300 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Горох промыть и замочить в холодной воде на 1 час.

2Вымыть куриное мясо, положить в кастрюлю вместе с горохом, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену. Варить примерно 50–60 минут.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

3Лук и морковь очистить, лук нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле, добавить соль, перец и куркуму.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Очистить и нарезать картофель.

ИнструментНож картофельный

5Когда горох сварится, посолить суп, добавить картофель. Довести до кипения и варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Переложить в суп обжаренные лук и морковь, еще немного проварить и выключить.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Гороховый суп с копченостями ребрышками классический

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

Шаг 1:
Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Подготовьте продукты для приготовления супа. Горох лучше брать колотый, он лучше и быстрее разваривается. Ребра лучше разрубить на небольшие куски. Воду для супа используйте хорошую, из фильтра или бутылки, от ее вкуса зависит вкус супа.
Шаг 2:
Лук почистите. Одну луковицу отложите, ее будем варить целиком, вторую порежьте на мелкие кубики.
Шаг 3:
Морковь хорошо помойте и почистите. Одну морковь оставьте целой для бульона, вторую натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кубиками или брусочками. Залейте картошку водой, чтобы она не потемнела, пока варится суп.
Шаг 5:
Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду. Положите в нее ребра, предварительно хорошо помыв их. Горох промойте под проточной водой до прозрачной воды. Добавьте горох в кастрюлю к ребрам.
Шаг 6:
Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите шумовкой пену. Убавьте огонь и оставьте бульон вариться на один час.
Шаг 7:
Через час горох уже хорошо разварится. Положите в суп оставленные целыми луковицу и морковь. Добавьте соль. Учтите, что ребра соленые, они отдадут часть соли бульону, поэтому дополнительно солить надо меньше. Оставьте суп вариться еще на полчаса.
Шаг 8:
Пока суп доваривается, сделайте зажарку из овощей. Для этого разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне, перемешивая их, до золотистого цвета.
Шаг 9:
Через полчаса выньте из супа луковицу и морковь. Положите нарезанный картофель. Варите картофель еще 5 минут.
Шаг 10:
Добавьте в суп зажарку, положите в него перец горошком и лавровый лист. Дождитесь закипания супа, прокипятите его пару минут. Затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться.

Мы любим гороховый суп всей семьей. Готовлю его очень часто. Этот рецепт самый простой и стандартный – не надо предварительно замачивать горох, он отлично разваривается. Суп получается густым, насыщенным и очень вкусным!

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеный зеленый горошек невареный цельный – 340 ккал/100г
Дробленый горох сырой без семенного покрытия – 348 ккал/100г
Дробленый горох вареный – 115 ккал/100г
Турецкий горошек сушеный невареный – 360 ккал/100г
Коровий горох сушеный невареный – 343 ккал/100г
Коровий горох сушеный вареный – 76 ккал/100г
Сушеный горошек – 322 ккал/100г
Горох – 298 ккал/100г
Лавровый лист – 313 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Перец черный горошек – 255 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Копченые ребрышки свиные – 514 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох, Копченые ребрышки, Вода, Лук, Морковь, Картошка, Растительное масло, Перец горошком, Лавровый лист, Соль

Гороховый суп с мясом: как готовить

Опубликовано: 04 января 2021, 14:33

Гороховый суп: Pixabay

Гороховый суп с мясом — это вкусное и питательное блюдо. Бобовая культура незаменима во время поста, потому что содержит легкоусвояемые белки, клетчатку, важные аминокислоты. Простой рецепт

приготовления предлагаем в статье.

Бобовые высоко ценились еще в древнем мире. Уже в наше время ученые подтвердили их высокую питательную ценность. В частности, из гороха как в античной Греции, так и Римской империи готовили множество блюд, и некоторые из них дошли до нашего времени.

Гороховый суп с мясом (или же без него) как раз входит в число самых древних блюд. Популярность его за минувшие тысячелетия не снизилась. Удивляться этому обстоятельству не приходится, поскольку гороховый суп:

делается из общедоступных продуктов;
варится просто;
обладает высокой питательностью;
чрезвычайно вкусен.

Приведенный набор компонентов всякий человек, желающий насладиться ароматным супчиком, найдет у себя на кухне или в ближайшем магазине.

До того как варить гороховый суп, не помешает узнать несколько секретов. С ними создать идеальное кушанье не составит никакого труда:

Для большей сытности можете класть в блюдо горсточку макаронных изделий. А еще лучше сделать яичные клецки (на 1 яйцо возьмите 1 ст. л. воды и 5 ст. л. муки). Смешайте тесто ложкой и небольшими кусочками положите в довариваемый суп. Мучные компоненты способна заменить обычная картошка.
Не забудьте, перед тем как приготовить гороховый суп, замочить крупу. Надо выждать минимум три часа. После замачивания непременно промойте горох, иначе он будет слегка горчить.
Мясо для любого супа берется самое дешевое и желательно на кости (идеально ребра). Вкуснейшим выйдет гороховый суп, рецепт которого, помимо мяса, включает и некоторое количество копченостей.
Для придания супу приятного золотистого отлива лук и морковь до закладки необходимо пассеровать на масле.
Если любите пикантный вкус, то на завершающем этапе приготовления добавьте в гороховый суп несколько ложек острой аджики (или кетчупа) и немного тертого сыра.
Во Франции принято подавать суп с поджаренными на сливочном масле гренками. Попробуйте сделать также — не пожалеете.

Убедились, что все необходимое есть на кухне? Начинайте готовить суп гороховый с мясом.

Описание

Кухня: Европейская
Категория: Главное блюдо
Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 2 часов
Калорийность на порцию: 457 ккал

Ингредиенты

Порции

Укроп По вкусу
Морковь 2 Шт.

72% cливочное масло 3 Ст. л.
Репчатый лук 1 Шт.
Зелень петрушки По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 2 л
Говядина 500 г
Сушеный горох 1 Ст.

Приготовление

1. Подготавливаем продукты
Гороховый суп с мясом: луково-морковная заправка: YouTube/Всегда Вкусно!
Переберите крупу — черные горошины и камешки не нужны. Залейте ее холодной водой. Поскольку горох сильно набухает, берите жидкости втрое больше его объема. Очистите морковь и лук. Порежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи на сливочном масле. Сначала кладите на сковороду лук, а когда он станет прозрачным, и морковь. Готовьте до размягчения последней. Оставьте овощи остывать. Эти ингредиенты для горохового супа понадобятся уже в самом конце. Мясо обмойте и нарежьте на куски примерно с кулак размером.
2. Делаем бульон
Как сварить гороховый суп: бульон: YouTube/Всегда Вкусно!
На полкилограмма мяса возьмите два литра холодной воды. Так бульон получится нормальным по наваристости. После этого: Установите кастрюлю на большой огонь. Дождитесь закипания и уменьшите пламя до минимума. Соберите набежавшую пену шумовкой. Накройте плотно кастрюлю крышкой и оставьте вариться. Через час проверьте бульон. Если мясо легко делится на волокна, то выньте его, избавьте от костей и разделите на порционные кусочки. Их верните в бульон.
3. Положите горох в бульон и варите до готовности
Гороховый суп с мясом готов: YouTube/Самые Вкусные Домашние Рецепты
Слейте остатки воды, а затем: Откиньте крупу на дуршлаг и промойте ее под краном. Положите горох в бульон. Увеличьте пламя на максимум и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, иначе суп убежит. Варите, периодически помешивая, 40 минут. Когда горох начнет развариваться, введите пассированный ранее лук и морковь. Перемешайте. Тогда же по желанию кладите картофель или макаронные изделия. Готовьте еще четверть часа, снимите с огня и посолите по вкусу. Оставьте суп настаиваться еще минут 30. Варить гороховый суп с мясом лучше всего на один раз. Именно свежим он особенно вкусен. Не забудьте положить в каждую тарелку накрошенную зелень и черный перец.
Видео с рецептом
<noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/kvashenaya-kapusta.ru/wp-content/uploads/4/7/3/473b01841b1b5c19d4522de65cee7b8c.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/wgOq1Zr0tUk” loading=”lazy”> Рецепт горохового супа с мясом: YouTube/Маринкины Творинки

Автор: Ксения Юревич

Гороховый суп-пюре пошаговый рецепт с фото

Гороховый суп-пюре — интересный вариант приготовления горохового супа, самого популярного супа в нашей стране. Основным ингредиентом этого первого блюда является горох, который может быть и свежим, и сушеным, и консервированным. Существует масса всевозможных рецептов приготовления данного супчика в разных национальных кухнях. Можно готовить его на мясном бульоне, а можно и на овощном – получается отличное вегетарианское блюдо. Мне больше всего нравится готовить это блюдо в виде супа-пюре на курином бульоне с обязательными золотистыми, хрустящими сухариками, которые, для полноты вкуса, лучше всего приготовить самостоятельно, не доверяя магазинным продуктам.

Ингредиенты

куриный бульон 2 л
горох сушёный 200 г
картофель 300 г
лук 70-80 г
морковь 80-90 г
хлеб 4-5 ломтиков
хмели-сунели 1 ст. ложка
масло растительное 40-50 г
соль 2 ч. ложки
перец чёрный молотый 1/2 ч. ложки

Если готового куриного бульона у вас нет, то для его приготовления лучше всего, на мой взгляд, использовать куриные голени – получается наваристый, сытный бульон, который не требует слишком долгой варки (уложимся в 40 минут точно). Но вы можете варить бульон на любых куриных частях, которые найдутся в вашем холодильнике.

Для сухариков идеально подойдет французский багет, в тоже время и любой другой белый хлеб прекрасно справится с предложенной задачей. Очень рекомендую для приготовления сухариков в качестве специй выбрать хмели-сунели – мне очень нравится эта приправа из-за оптимального вкусового баланса, но и ваши гастрономические предпочтения, также будут здесь уместны.

Свежая зелень понадобится лишь для подачи, поэтому тут тоже полагаемся на свои вкусовые симпатии.

Первым делом необходимо замочить горох (200 г). Промываем его несколько раз до получения прозрачной воды, выкладываем в миску и заливаем холодной водой, отставляем в сторону на 2-3 часа. Если у вас целый горох, а не половинки как у меня, то замачивание длится 5-6 часов. Учитывайте это при планировании готовки.

За час до окончания замачивания гороха подготавливаем все необходимые для приготовления горохового супа-пюре ингредиенты. Ополаскиваем в проточной воде куриные голени, (бульона у меня нет, буду делать). Чистим и моем картофель (300 г), морковь (70-80 г) и лук (80-90 г).

Если у вас готовый бульон уже есть, то пропускаем этот этап. Мы же готовим куриный бульон. Для этого в просторную кастрюлю помещаем куриные голени (400 г), заливаем холодной питьевой водой (2,5 л), ставим на средний огонь, прикрыв крышкой. Дожидаемся, когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимального уровня и варим 35-40 минут. Обязательно в процессе варки снимаем пену шумовкой.

Пока готовится бульон мы успеем приготовить пряные сухарики. Ломтики багета (или обычного хлеба) нарезаем кубиками желаемого размера – мне нравится, чтобы кубики были со стороной не более 1 см.

Все хлебные кубики выкладываем в пищевой пакет, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку хмели-сунели. Зажимаем свободный край пакета пальцами и энергично встряхиваем мешок так, чтобы все специи равномерно распределились.

Затем раскрываем пакет и к его содержимому заливаем 10-20 г растительного масла. Вновь зажимаем свободный край пакета пальцами и очень активно встряхиваем его для равномерного соединения всех ингредиентов.

Подготовленные таким образом хлебные кубики выкладываем из пакета на противень и распределяем по поверхности равномерным слоем. Заполненный противень ставим на полку духового шкафа и включаем нагрев до 180°С, оставляем сушиться примерно на 15 минут. Время лучше контролировать самостоятельно, чтобы не пропустить желаемую степень «хрусткости» и золотистости, также можно пару раз помешать сухарики на противне деревянной лопаткой.

Бульон у нас все ещё варится, поэтому можно заняться овощами. Мелкими кубиками шинкуем лук.

Морковь трём на крупной тёрке.

В сковороду наливаем 25-30 г (~2 ст. ложки) растительного масла, помещаем на средний огонь. Немного даём маслу разогреться, выкладываем измельченные лук и морковь. Пассируем овощи, постоянно помешивая деревянной лопаткой, 3-4 минуты не больше — дожидаемся лишь, когда морковь пустит сок.

Противень с золотистыми, пряными сухариками достаем из духовки, оставляем на столе охлаждаться.

Бульон сварился. Из кастрюли достаем куриные голени (или другие куриные части) и выкладываем на тарелку, отставив в сторону (потом их можно с удовольствием съесть). В кастрюлю с бульоном выкладываем подготовленный горох, предварительно слив с него воду. Варим до мягкости, время варки может быть у всех различное, так как и сорт гороха разный и время замачивания может отличаться. Снимаем пробу и корректируем готовность самостоятельно. У меня ушло на варку гороха 35 минут.

Картофель режем кубиками среднего размера. Добавляем кубики картофеля в кастрюлю, варим все вместе 15 минут.

Пробуем картофель на готовность и добавляем луково-морковную смесь. Следом добавляем соль (1 ч. ложку) и молотый черный перец (1/2 ч. ложку). Даем супчику повариться еще 5 минут и снимаем кастрюлю с плиты.

Теперь из горохового супа сделаем суп-пюре. Для этого прямо в кастрюлю с горячим супом строго вертикально опускаем погружной блендер и запускаем устройство на минимальной мощности, перебиваем все содержимое кастрюли до желаемой степени измельчения.

Горячий гороховый суп-пюре выкладываем на порционные тарелки, сверху аккуратно раскладываем пряные, золотистые сухарики, немного присыпаем свежим, мелко порубленным укропом, подаём к столу. Красиво, вкусно и аппетитно! Приятного аппетита!

Автор рецепта: Светлана Терлюкевич

Гороховый суп рецепт с фото, классический, как сварить

Как понятно из названия, основным компонентом нашего супа будет горох. А знаете ли вы, что его начали выращивать еще 500 лет до нашей эры на всей территории Греции? А со временем культура перекочевала к нам и в Древней Руси часто варили гороховую похлебку, которая постепенно трансформировалась в современный аналог – гороховый суп, приготовлением которого мы и займемся сегодня.

Но для начала будет немного теории, сколько варить горох и каково должно быть его количество. Потому как кулинария — это своего рода химия и чтобы результат был вкусным нужна правильная формула, т.е. рецепт.

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Приступая к приготовлению, вы, скорее всего, хорошо себе представляете какой именно суп вы хотите получить – с густой наваристой гущей – или прозрачный с целыми горошинками. Как известно, есть несколько вариантов гороха для супа – целый, колотый и свежий (свежезамороженный или консервированный). Давайте рассмотрим, что будет если взять какой-то из них.

Использование свежего варианта даст вам просто овощной суп, без привычного нам горохового аромата и абсолютно не похожий на тот, который мы будем сегодня готовить.

Цельный горох нужно дольше варить и при этом он с трудом разваривается, на дне остаются небольшие остатки оболочки, да и вкус у него несколько иной. Если захотите попробовать такой вариант – отварите его отдельно заранее и затем измельчите уже готовый блендером.

Идеальный вариант – колотый горох, именно он вариться быстрее всего. Для того, чтоб приготовить его быстрее, можно предварительно замочить в среднем на 8-12 часов. Идеальный вариант это теплая вода 12-17 градусов, и время ожидания 8-10 часов. Что касается количества, то я обычно на кастрюлю емкостью 3,5 литра беру 200 граммов сухого гороха.

Приготовить можно и без замачивания, об этом мы расскажем далее в первом рецепте.

Гороховый суп: рецепт классический с фото пошагово

Это самый простой, привычный и поэтому традиционный рецепт в нашей семье. Несмотря на то, что по времени варится он довольно долго (больше 2-х часов), из них активного времени стояния у плиты не так уж и много. К тому же не надо накануне замачивать горох. Я, например, об этом постоянно забываю и вспоминаю только когда на следующий день хватаюсь за кастрюлю. Не смотря на это, горох получается разваристый, почти как пюре и все это благодаря правильному способу приготовления. На нем я и хочу остановиться подробнее в своем рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

свинина (косточки, грудинка) – 500гр;
сухой горох – 200гр;
картофель – 3-4шт. ;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
копченая колбаса – 2-3 пластика;
томатная паста – 1ч.л.;
растительное масло – 1ст.л.;
лавровый лист – 1шт;
соль – 1ч.л.;
черный молотый перец – 0,5ч.л.

Как варить гороховый суп с мясом

Мясо на кости моем, кладем в кастрюлю, наливаем воду.
Горох перебираем, убираем мусор и некачественные горошины.
Доводим до кипения, немного прикрыв крышкой.
На поверхности появляется пенка.
Шумовкой убираем ее, проделывая это максимально тщательно, от этого зависит прозрачность супа.
Кладем горох и варим на медленном огне, пока он не станет мягким, но еще не разварится. В зависимости от качества самого гороха нам понадобится от 25 минут до 1 часа.
Картофель нарезаем соломкой или кто как привык. Добавляем в суп.
Морковь измельчаем – трем на крупной терке.
Лук нарезаем кубиком.
Колбасу режем очень-очень мелко. Для наших целей лучше взять сорт с мелко нарезанным салом. Также хорошо подходит копченый бекон.
Наливаем на сковороду масло, прогреваем и обжариваем лук и морковь вместе с колбасой.
Кладем томат и тушим все вместе 5 минут.
Заправляем обжаренными овощами. Солим и перчим.
Варим до мягкости картофеля. Горох за это время разварится почти полностью. И, кстати, если вы приготовите не на один раз, то на следующий день, когда достанете кастрюлю из холодильника, то увидите в ней практически гороховую кашу, а не суп. Не пугайтесь. Это нормально. Так ведет себя хорошо разварившийся горох в холодном виде. После разогрева на медленном огне вы снова получите первое блюдо — густое и наваристое, но все же первое, а не кашу.
Мясо можно извлечь заранее, немного охладить и снять с косточки. А в конце приготовления вернуть в кастрюлю.

Гороховый суп с говядиной

Густой и сытный гороховый суп — прекрасное блюдо для подачи на обед за семейным столом! Рецепт приготовления достаточно прост и бесхитростен. Но это никак не отражается на качестве супа, который получается в результате! Блюдо имеет яркий вкус и чудесный аромат. Он придется по душе вам и вашим домочадцам, а некоторые, возможно вспомнят детство и тот суп, который ели в детском садике. Чтобы блюдо получилось на славу, стоит запомнить несколько маленьких секретов приготовления: 1) вкус станет намного ярче, если в него в конце варки добавить немного зелени петрушки или укропа; 2) говяжий бульон будет намного вкуснее и ароматнее при использовании мяса на косточке.

Ингредиенты:

говядина на кости — 300 г;
картофель — 5-6 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
горох колотый — 0,3 ст.;
соль поваренная — 1 ст. л. или по вкусу;
универсальная приправа — 1 ч. л.;
лавровый лист — 1-2 шт.;
зелень — по вкусу;
вода — 2,6 л.

Приготовление

Для начала необходимо выбираем подходящий кусок мяса и моем его под струей проточной воды. Процедуру следует выполнять до тех пор, пока вода не перестанет окрашиваться в красный цвет. Наливаем нужное количество чистой воды в кастрюлю и кладем в нее мясо. Ставим на средний огонь, после закипания снимаем образовавшуюся пену.
Горох тщательно промываем и удаляем из него весь мусор. Кладем в кипящий в кастрюле бульон. Варим около часа на среднем огне, под крышкой.
По истечении часа мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки, предварительно удалив из него кость. Мясные кусочки снова опускаем в бульон.
Морковь среднего размера тщательно моем и натираем на мелкой терке. Добавляем в суп.
Репчатый лук чистим от шелухи, а потом мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Теперь настал черед картофеля. Чистим и потом нарезаем ломтиками или в виде кубиков. Опускаем кипящую воду.
Через 15-20 минут после картофеля кладем необходимое количество соли, немного приправы для улучшения цвета и вкуса, а также лаврушку.
В последнюю очередь добавляем немного ароматной зелени петрушки или укропа. Варим еще 10 минут, а потом снимаем с плиты.

Автор: Марина

Гороховый суп с фрикадельками

Такой суп готовиться намного быстрее, чем с мясом. А для фрикаделек можете взять любой мясной фарш, предпочтительное домашний. Более диетический вариант будет, если приготовить фрикадельки из куриного филе, а картофель заменить корнем сельдерея.

Ингредиенты на 6 порций:

мясной фарш – 300гр;
горох – 150гр;
картофель – 2-3шт;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
масло – 1-2ст. л.;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу;
специи для мяса – 0,5ч.л.

Как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками

Горох замачиваем заранее – вечером, накануне. А уже утром приступаем к приготовлению. Вливаем воду в кастрюлю, и доводим до кипения.
Насыпаем предварительно замоченный горох в кастрюлю. Варим на среднем огне 15 минут или до мягкости гороха.
Разогреваем сковороду, вливаем масло. Обжариваем до золотистого цвета морковь и лук.
Картофель очищаем, режем кусочками.
Кладем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут.
Добавляем обжаренный лук с морковью. Солим.
Готовим фрикадельки: в фарш добавляем соль, перец и специи для мяса. Перемешиваем и немного отбиваем. Влажными руками формуем фрикадельки.
Опускаем их в суп, так чтоб они не соприкасались в кастрюле, перемешиваем. Варим еще 15 минут.
Для аромата можно добавить перец, лавровый лист или зелень.

Подавать его хорошо с зажаристыми гренками или сухариками, кто-то любит их из белого хлеба, кто-то из черного.

Вариантов приготовления горохового супа масса, сегодня я перечислила всего несколько. Ранее я уже давала рецепт с копчеными рёбрышками и с охотничьими колбасками, а еще готовят с рыбой и даже без мяса.

Приятного аппетита!

Рецепт горохового супа (варка, мультиварка, кастрюля быстрого приготовления)

Домашнее приготовление Гороховый суп, прямо как мама готовила в детстве! Этот сытный, насыщенный белком суп готовится из нежного колотого гороха, ароматной ветчины и свежих овощей. Он прост в приготовлении и идеально подходит для холодного времени года.

Рецепт горохового супа

Так что же делает лучший гороховый суп? Ну, во-первых, сделать это с нуля, конечно. Давайте бросим банку сгущенного горохового супа, а? Потому что эта версия с низким и медленным кипением в сто раз лучше!

Видеоролик о гороховом супе

Во-вторых, оставшаяся мясистая кость из ветчины — это тот особый ингредиент, который придает этому супу настоящий аромат. Кость ветчины и мяса добавляют столько аромата, плюс это находит хорошее применение. Гораздо лучше, чем просто выкинуть.

Начав с целого пакета сухого колотого гороха, вы получите насыщенный суп идеальной консистенции и текстуры.

Этот рецепт призван вернуться к старомодным основам, и именно это делает его таким хорошим. В таких классических основных рецептах есть что-то такое, что так приятно.

Это еда, которая напоминает нам о возвращении домой, которая будет следовать за нами по жизни, эта еда почти как будто желает нам добра в хороших воспоминаниях. Когда я был моложе и переболел сильной простудой или чем-то еще, я часто просил маму приготовить для меня гороховый суп. Это просто настоящая еда для комфорта.

Гороховый суп Ингредиенты:

Оливковое масло – используется для обжаривания овощей, можно заменить сливочным маслом.
Желтый лук, сельдерей, морковь и чеснок – эти овощи создали фоновый вкус супа. Они также добавляют приятный цвет.
Куриный бульон и вода . Мне нравится использовать половину куриного бульона и половину воды (а не весь бульон), чтобы он не перебивал нежный вкус гороха.
Сушеный колотый горох – распространенное заблуждение, что колотый горох нужно замачивать перед приготовлением, замачивание не требуется. Но вы хотите перебрать (проверить на наличие гальки и мусора), промыть и слить их.
Лавровый лист, тимьян и петрушка – сюда хорошо подходят свежие или сухие травы.
Соль и перец – Я предпочитаю не добавлять соль до тех пор, пока ветчина не приготовится с супом, некоторые ветчины, как правило, очень соленые, а другие не настолько, поэтому, если вы подождете, суп не пересолится. .
Ветчина – этот суп прекрасно подходит для мясных остатков воскресного жаркого или даже для праздничной ветчины, нарезанной спиралью. Если у вас нет одной ветчины, рулька тоже подойдет.

Как приготовить гороховый суп:

Соте из овощей: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и жарьте 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.

Добавить жидкость, горошек и травы: Влить куриный бульон и воду. Добавьте горошек, лавровый лист и тимьян. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
Добавьте ветчину и варите: Ветчинную кость положите в смесь для супа. Доведите смесь до кипения, уменьшите до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть, периодически помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, около 1 часа.

Выньте ветчину, дайте отдохнуть, затем нарежьте: Выньте ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте мясную часть на кусочки, накройте крышкой.
Добавить морковь, продолжать варить: Тем временем добавить морковь в суп. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, пока горох в основном не разварится, еще около 30 минут.
Вернуть ветчину: Ветчину добавить в суп, при необходимости посолить. Подавать теплым, украсив зеленью петрушки по желанию.

Советы и варианты:

При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин, когда добавляете в суп нарезанную кубиками морковь, чтобы сделать его еще сытнее.
Если вы заметили, что суп не густеет, как вам хотелось бы, во время приготовления, вы можете дать ему покипеть без крышки в течение последних 20–30 минут, чтобы немного уменьшить его густоту.
Обратите внимание, что суп будет густеть, пока он отдыхает и остывает. На следующий день, при необходимости, его можно разбавить водой.

Сколько хранится?

Остатки должны хорошо храниться в холодильнике около 3 дней, суп будет густеть, когда он отдыхает (и тем более, когда он холодный, после повторного нагревания он снова немного разжижается). Разбавьте большим количеством воды по желанию.

Можно заморозить?

Да, этот суп хорошо замерзнет.

Для этого дайте супу остыть, а затем храните в герметичных контейнерах в морозильной камере около 3 месяцев.
Не забывайте, что при замерзании суп расширяется, поэтому оставьте зазор примерно 3/4 дюйма от супа до крышки контейнера.
Разморозить в холодильнике на ночь, а на следующий день разогреть.

Как приготовить в мультиварке:

Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в медленноварку объемом 4–6 литров и варите на медленном огне около 7–8 часов.
Удалите ветчину и нарежьте кусочками или нарежьте кубиками, затем верните в суп.

Как приготовить это в мультиварке:

Нажмите на настройку «Обжарить» в Instant Pot. Добавьте масло, сельдерей и лук, жарьте 3 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Нажмите «Отмена» в Instant Pot.
Влить бульон, 2 стакана воды (вместо указанных 4 стаканов), горошек, морковь, тимьян, лавровый лист и приправить перец. Добавьте ветчинную кость.
Накройте и нажмите «ручной» режим, затем установите 15 минут.
По истечении времени позвольте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
Ветчину разделите на кусочки и верните в суп, посолите по вкусу.

С чем подавать гороховый суп?

Булочки с ужином на 1 час
Печенье
Кукурузный хлеб
Хлеб без замеса

Другие рецепты классических супов, которые вам понравятся:

Сырный суп с брокколи
Куриный суп с лапшой
Суп с ветчиной и фасолью
Картофельный суп
Овощной суп

Follow Cooking Classy

4,97 из 89 голосов

Обзор рецепта

Гороховый суп

Распечатать
Штырь

Домашний гороховый суп, такой, какой готовила мама в детстве! Этот сытный, насыщенный белком суп готовится из нежного колотого гороха, ароматной ветчины и свежих овощей. Он прост в приготовлении и идеально подходит для холодного времени года.

На 9 чашек.

Посмотреть видео

Количество порций: 6

Подготовка: 15 минут

Приготовление: 1 час 45 минут

Время готовности: 2 часа

1 ст. нарезанный сельдерей (около 3 стеблей)
1 ч. л. измельченного чеснока (1 зубчик)
4 чашки несоленого куриного бульона
4 чашки воды
1 пакет (16 унций) сушеного колотого гороха, перебранного и промытого
2 лавровых листа
1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна или 1/2 чайной ложки сушеного
Соль и свежемолотый черный перец
1 1/2 фунта мясистой ветчины или рульки
1 чашка нарезанной моркови
Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и сельдерей и жарьте 3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Залить куриным бульоном и водой. Добавьте горошек, лавровый лист и тимьян. Слегка приправьте солью и перцем по вкусу (я люблю подождать, чтобы добавить больше соли до конца, чтобы увидеть, насколько соленым стал суп из ветчины).
Уложите ветчину в смесь для супа. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите до минимума. Накройте крышкой и дайте покипеть, периодически помешивая, пока горох и ветчина не станут мягкими, примерно 60–80 минут.
Выньте ветчину из супа, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте или нарежьте кусочками мясо, накройте крышкой.
Тем временем добавить в суп морковь*. Накройте суп крышкой и продолжайте варить, время от времени помешивая, пока горох в основном не разварится, еще около 30 минут**.
Добавьте ветчину в суп, при необходимости посолите. Подавать теплым, украсив зеленью петрушки по желанию.

*При желании вы можете добавить пару желтых или красных картофелин при добавлении нарезанной кубиками моркови в суп, чтобы сделать его еще сытнее.
**Если вы заметили, что во время приготовления суп не густеет так, как вам хотелось бы, дайте ему кипеть без крышки в течение последних 30 минут.
Учтите, что суп будет густеть, пока он отдыхает и немного остывает. При необходимости его можно разбавить большим количеством воды.

МЕТОД В МАСЛОВАРКЕ

Уменьшите количество воды до 2 чашек (из мультиварки испарится не столько жидкости, сколько из кастрюли).
Добавьте все ингредиенты (кроме петрушки) в медленноварку объемом 4–6 литров и варите на медленном огне около 7–8 часов.
Удалите ветчину и нарежьте кусочками или нарежьте кубиками, затем верните в суп.

МЕТОД РАСТВОРИМОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ

Нажмите кнопку «Обжарить» в режиме быстрого приготовления. Добавьте масло, сельдерей и лук, жарьте 3 минуты, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Нажмите «Отмена» в Instant Pot.
Влить бульон, 2 стакана воды (вместо указанных 4 стаканов), горошек, морковь, тимьян, лавровый лист, приправить солью и перцем по вкусу. Добавьте ветчинную кость.
Накройте крышкой и нажмите «ручной режим», затем установите 15 минут.
По истечении времени дайте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление.
Разделите ветчину на кусочки и верните в суп.

Пищевая ценность

Гороховый суп

Количество на порцию

Калории 450 Calories from Fat 69

% Daily Value*

Fat 7.64g 12%

Saturated Fat 1.8g 11%

Cholesterol 66.67mg 22%

Sodium 202.27 Mg 9%

Калий 1358,31 мг 39%

углеводы 54,24G 18%

Фоточка 20,96G 87%

. 0007

Sugar 9.35g 10%

Protein 43.24g 86%

Vitamin A 3794.82IU 76%

Vitamin C 7.19mg 9%

Calcium 93.16 мг 9%

Железо 4,83 мг 27%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

Курс: Суп

Кухня: Американская

Ключевое слово: Гороховый суп

Автор: Жаклин

Рецепт горохового супа | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

29.02.2008

Я использовал этот рецепт как основу для своего собственного творения. Это был просто лучший суп, который я когда-либо готовил. Я отварил рульку в курином бульоне вместо воды за 1 час до приготовления. Затем я добавила горошек и перец (солить не стала). Я добавил примерно 2 стакана нарезанной кубиками моркови, 2 стакана сельдерея и 2 стакана картофеля. Я добавила 2 зубчика чеснока, немного хлопьев петрушки, тимьян, луковый порошок (поскольку я оставила лук), 2 лавровых листа, и вкус был восхитительным! Я собирался смешать колотый горох, прежде чем добавлять другие ингредиенты, но они потеряли форму и сделали суп намного гуще. Я надеюсь, что смогу повторить этот суп, это было от крючка!

Подробнее

Полезно (1422)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

15/04/2011

В конце концов, вкус был великолепен, но… Я следовал этому рецепту буквально, вместо того, чтобы следовать своей интуиции. Обычно я отделяю бульон и удаляю примеси. Я этого не сделал, и он вспенился, и я потерял много лука, когда снимал. Также обычно я обжариваю овощи перед добавлением бульона. Я добавил чеснок и кайенский перец, чтобы поднять его на ступеньку выше. Кроме того, добавьте больше воды или бульона. Этот рецепт делает его слишком густым.

Читать Подробнее

Полезно (123)

1377 Рейнги

5 Звездные значения: 1025
Оценка: 5 звезд
29.02.2008
Я использовал этот рецепт как основу для своего собственного творения. Это был просто лучший суп, который я когда-либо готовил. Я отварил рульку в курином бульоне вместо воды за 1 час до приготовления. Затем я добавила горошек и перец (солить не стала). Я добавил примерно 2 стакана нарезанной кубиками моркови, 2 стакана сельдерея и 2 стакана картофеля. Я добавила 2 зубчика чеснока, немного хлопьев петрушки, тимьян, луковый порошок (поскольку я оставила лук), 2 лавровых листа, и вкус был восхитительным! Я собирался смешать колотый горох, прежде чем добавлять другие ингредиенты, но они потеряли форму и сделали суп намного гуще. Я надеюсь, что смогу повторить этот суп, это было от крючка!
Рейтинг: 5 звезд
23.02.2006
причина, по которой вы предварительно замачиваете горох, а я продолжаю менять воду, заключается в том, что у вас меньше газа, и это всегда лучше… этот суп великолепен, , я делаю это уже много лет и всегда использую бульон (курицу) вместо воды, офигенно
Рейтинг: 5 звезд
17.04.2006
Это лучший рецепт горохового супа! Я готовила его три раза и сейчас снова делаю из ветчины, оставшейся после пасхального ужина. Я не замачиваю горох на ночь (как делала моя мама), и он все равно каждый раз получается идеальным. Я также заменю часть воды куриным бульоном, чтобы придать ему немного больше вкуса. Суп тоже очень хорошо замораживается.
Рейтинг: 5 звезд
11. 01.2005
Вкусно! а я ненавижу горох. Я следовал точно так, как написано, но мне нравится немного больше соли и перца. На следующий день мне пришлось немного разбавить его молоком. Это упоминалось ранее, но колотый горох = 1-фунтовый мешок, и я не думаю, что предварительное замачивание необходимо. Обновлено, я только что сделал это снова, используя куриный бульон, предварительно обжарив лук и не замачивая горох, фантастика !!!
Рейтинг: 5 звезд
07.03.2009
Это потрясающий базовый рецепт горохового супа. Вот несколько модификаций, которые вы, возможно, захотите попробовать, чтобы перейти от «базового» к «золотому». 1. Используйте запеченный в меду окорок для нежного, слегка сладкого вкуса и большого количества мяса. 2. Варить хамбон со стаканом нарезанного лука, 3 лавровыми листами, 1,5 ч. л. базилика, майораном, двойным черным перцем, 1/2 ч. л. тимьяна и 1/4 ч. минут. Затем выньте ветчину и дайте ей остыть. .. удалите мясо и положите ветчину в кипящую кастрюлю. (Мясо станет безвкусным, если вы будете готовить его слишком долго, поэтому просто удалите жир, затем нарежьте и отложите.) 3. Подрумяньте (у овощей должны быть хрустящие румяные края) смесь болотного соуса с небольшим количеством масла, затем перемешайте. 2 ст.л. бульона и 2 ч.л. раздавленного чеснока в конце буквально на минуту. 4. Добавьте в кастрюлю соус болотный, горошек и чашку нарезанной моркови. Я использую желтый колотый горох, потому что он выглядит более привлекательным, «золотым». Варить на медленном огне, пока горох не начнет меняться (примерно 20-30 мин.) 5. Вынуть ветчину и добавить 1 большую запеченную картофелину, нарезанную мелкими кубиками. Варите на медленном огне, часто помешивая (в этот момент он любит прилипать и подгорать), пока картофель не будет готов, а суп не загустеет (около 12 минут, просто добавьте немного бульона или воды, если он слишком густой). 4. Снова перемешайте ветчину. за минуту до подачи и удалить лавровый лист.
Оценка: 3 звезды
15.04.2011
В итоге получилось вкусно, но… Я следовала этому рецепту буквально, вместо того, чтобы следовать своей интуиции. Обычно я отделяю бульон и удаляю примеси. Я этого не сделал, и он вспенился, и я потерял много лука, когда снимал. Также обычно я обжариваю овощи перед добавлением бульона. Я добавил чеснок и кайенский перец, чтобы поднять его на ступеньку выше. Кроме того, добавьте больше воды или бульона. Этот рецепт делает его слишком густым.
Allrecipes Участник
Рейтинг: 5 звезд
17.12.2001
Очень легко и сытно! Я использовал около 1 1/2 чашки нарезанной ветчины вместо ветчины.
Рейтинг: 5 звезд
03.11.2008
Мой муж никогда бы не притронулся к гороховому супу, но я заставила его попробовать этот рецепт, и теперь он просит его. Дети облизывают миску. Вне семьи люди все еще корчат рожи, когда вы упоминаете гороховый суп, но каждый, кто пробует этот рецепт, становится новообращенным. Примечание о замачивании: замачивание колотого гороха может сократить время приготовления, но человек, который говорит замачивать и выливать воду из-за газа, путает фасоль и горох. Я бы никогда не использовал воду, в которой замачивал бобы, будет ужасное наказание для любого, кто подумает срезать этот угол, но горох не газирован и не требует замачивания (хотя иногда замачивание может улучшить консистенцию супа). Это ОЧЕНЬ гибкий, щадящий рецепт, который всегда мне нравился, с замачиванием или без него.
Оценка: 4 звезды
02.11.2002
Хороший базовый рецепт, который вы можете персонализировать по своему вкусу. Вместо воды я использовал куриный бульон с низким содержанием жира и низким содержанием соли, который можно использовать для разбавления супа без потери вкуса (для рецензента, который спросил). Я пропустил окорок. Я удалил оболочки из большой упаковки колбасы, которую обжарил и высушил, а затем добавил в суп. Мои дополнительные приправы включали чесночный и луковый порошки, хлопья петрушки, немного орегано и лавровый лист. Вкус горохового супа не лучше, чем после пары часов трюков или угощений здесь, в Нью-Джерси. Добавьте домашние гренки и готово!
Рейтинг: 5 звезд
03.07.2002
ММММ, как моя мама. Я делаю это каждый раз, когда у меня есть бедренная кость, для себя и своего дедушки муженька (нам обоим это просто нравится). Я иногда заменяю макароны с ангельскими волосами на картошку для небольшого разнообразия. Спасибо Сандра!
Рейтинг: 5 звезд
12.12.2008
Готовлю по этому рецепту около 50 лет. Не нужно замачивать колотый горох. Они не похожи на сушеные бобы, которые нужно замачивать. Обычно мой горох хорошо готовится в течение 20-30 минут. Если вы хотите, чтобы они были действительно супообразными, пюреобразными, готовьте дольше. Нам нравится, когда в супе есть пюре, а есть еще в форме, что сокращает время приготовления. Подавайте с салатом, если хотите больше, чем тарелку супа, и с хорошим деревенским или кукурузным хлебом.
Оценка: 5 звезд
04/04/2011
Я бы поставил 6 звезд, если бы мог, и никогда не ставлю даже 5. Я добавил немного измельченного чеснока, и я всегда использую бульон вместо воды, чтобы приготовить суп. Я использовал 8 чашек бульона, и это вышло идеально. Мой совсем не толстый. Он такой вкусный, что я не могу перестать его есть. Возвращаюсь за очередной тарелкой!
Рейтинг: 5 звезд
17.01.2011
Серьезно, я подумал “это должно быть умами”, когда откусил. Я не уверен, что это правильно, но это был хороший суп! Я использовал рульку вместо ветчинной кости и добавил нарезанную кубиками ветчину из «стейка из ветчины», дополнительную морковь и пропустил картофель. Вот почему мне пришлось отказаться от вегетарианства, нет ничего лучше того богатого, дымного, глубокого вкуса, который исходит от рульки. Мои южные корни были так горды! Я заморозила часть этого супа на потом, но не думаю, что он продержится так долго…
Рейтинг: 4 звезды
27.10.2007
Это было очень хорошо. Я не большой поклонник гороха, но колотый горох почти растворился в супе, сделав его густым и кремообразным. Я бросила все в мультиварку и варила на медленном огне 10 часов. Я тоже не стал предварительно варить горох. Я последовал совету других рецензентов и заменил воду куриным бульоном. Между этим и ветчиной не требовалось никакой дополнительной соли.
Рейтинг: 5 звезд
05.04.2010
Это было вкусно! Я использовал оставшуюся ветчину по спирали (покрытую медовой глазурью) вместо обычной ветчины. Это придало супу замечательную сладость =) Я еще вместо майорана добавила тимьян и орегано. Мои действия: отварить горох в курином бульоне 5 минут и настоять 1 час. Варить 1 час с ветчиной и луком (+соль и перец и зелень). Варить 40 минут с картофелем и морковью. Получилось идеально!
Рейтинг: 5 звезд
04.04.2007
Я буду дорожить этим рецептом! Это было просто восхитительно. Всем в моей семье понравилось. Вкус и консистенция были просто идеальными. Я лишь внесла небольшие изменения в исходный рецепт. Я положил только 1 луковицу, увеличил количество картофеля до 2, добавил немного воды (около 2 чашек), 2 зубчика чеснока и использовал около фунта нарезанной кубиками ветчины, а не кости ветчины в оригинальном рецепте. У меня было искушение добавить куриный бульон, потому что я не был уверен, что будет достаточно аромата, но я так рад, что не сделал этого. Лук, ветчина, горох и кипящая вода придают блюду восхитительный вкус. Действительно, очень хорошо. Спасибо оригинальному плакату за отличный рецепт.
Рейтинг: 5 звезд
22.10.2010
Вкусно! И очень щадящий рецепт – я готовила его несколько раз, часто приходилось заменять различные ингредиенты, чтобы приспособить их к тому, что у меня есть под рукой, и всегда получается великолепно! Моя самая распространенная замена – это мясная часть … иногда я использую ветчину, иногда бекон, иногда копченые крылышки индейки и т. Д. Мой любимый способ сделать это – в мультиварке. Я кладу все овощи, мясо и специи, затем заполняю оставшееся пространство водой (с куриным бульоном или без него) и/или куриным бульоном. Если я дома, я буду готовить на высокой мощности в течение 1-2 часов, затем уменьшу на низкой на 6-8 часов. Если я ухожу, я просто включаю звук и ухожу. В любом случае, это всегда получается великолепно, и люди возвращаются на несколько секунд. 🙂
Рейтинг: 5 звезд
04.12.2010
Вкусно! Я ничего не менял. Легко приготовить и очень сытно в холодный зимний день 🙂
Рейтинг: 5 звезд
09.01.2011
Отличное применение для остатков ветчины!! Это очень хороший рецепт гороха. Я сделал это в мультиварке и добавил все (включая незамоченный горох) в 11 утра, и к 6 вечера он был готов. Я также заменил 1 л овощного бульона на 1/2 воды и добавил 4 лавровых листа в дополнение к майорану. Я использовал ветчинную кость, которую заморозил после того, как мы в последний раз готовили целую ветчину, и это очень экономично, так как позволяет использовать целый кусок мяса.
Рейтинг: 5 звезд
20.09.2011
Я делал это несколько раз – не могу поверить, что до сих пор не просмотрел его. Я делаю это в мультиварке. Приятно вернуться домой, особенно в холодный день. Сегодня я добавил немного со вкусом курицы с низким содержанием натрия «Лучше, чем бульон», потому что моя ветчина была не очень вкусной. У меня также был один початок оставшейся кукурузы в початке, поэтому я отрезал зерна и добавил их, это добавило тонкую сладкую нотку, которая была хороша. Красиво, богато и сытно. Еда в тарелке.
Рейтинг: 4 звезды
31.12.2010
С каждым разом получается лучше! Я варю свою ветчину с большим количеством мяса, оставшегося после праздников, вместе с кубиком куриного бульона, толченым свежим чесноком, луком, морковью, итальянскими специями, чесноком, несколькими лавровыми листами и перцем. Через несколько часов вынимаю кость, удаляю мясо, отрубаю и откладываю в сторону. Я добавляю горох, а через 45 минут, когда он готов, снова добавляю ветчину и банку нарезанного молодого картофеля. Получилось идеально и так вкусно!
Оценка: 5 звезд
14.04.2011
Добавила 2 зубчика чеснока, измельченного, и 4 кубика куриного бульона.
Рейтинг: 4 звезды
30. 03.2007
Рецепт имеет прекрасный вкус, но готовить его приходится гораздо дольше заявленного времени. Я также думаю, что овощи должны быть кубиками, а не нарезанными. Они быстрее приготовятся. В итоге получился неплохой суп-пюре, но варился он примерно на час дольше. Я также использовал стейк из ветчины, который был фантастическим в супе.
Рейтинг: 5 звезд
13.01.2011
Использовала 2 стакана колотого гороха, 1 банка куриного бульона (остальное вода), остальное как указано, но добавила щепотку майорана и 2 лавровых листа. Вкусный!
Рейтинг: 5 звезд
13.07.2010
ЭТО БЫЛО КРУТО! Я точно следовала рецепту и получилось великолепно! ЛУЧШЕЕ, что у меня когда-либо было! Мой муж из Миннесоты вырос на колотом горохе и был очень доволен результатами!
Рейтинг: 5 звезд
07. 12.2001
Мой муж просил меня сварить гороховый суп, как он ел в детстве. Я попробовала этот рецепт, и это было ОНО!! Он ЛЮБИЛ это и не мог насытиться этим. Я никогда в жизни не ел гороховый суп, но он мне тоже очень понравился. Густая, питательная, замечательная комфортная еда!!
Рейтинг: 5 звезд
09.12.2010
Замечательно!! Супчик очень понравился всей моей семье. Он намного вкуснее любого другого, что я готовила. Я использовал окорок и следовал рецепту.
Рейтинг: 5 звезд
27.03.2008
Это был мой первый опыт приготовления гороха. Я использовала ветчину с нашего пасхального ужина. Это было выдающимся и очень легко сделать. Как и предполагалось, я использовал две литра куриного бульона вместо воды на ночь. Я удвоил количество моркови и картофеля, просто чтобы добавить больше, чтобы можно было заморозить. Я добавила еще перца. Настоящее испытание пришло, когда мой 7-летний сын сказал, что это потрясающе. Как и большинство детей, он сказал, что это выглядит отвратительно, но наше правило — всегда что-то пробовать, и ему это ПОНРАВИЛОСЬ. Спасибо за рецепт!!!!!!
Оценка: 5 звезд
27.01.2011
Это отличный суп, и чем дольше он стоит, тем лучше он становится. Я внес несколько изменений, как предложили некоторые из других рецензентов. Я обжарила лук в EVOO, а затем добавила окорок. Добавьте один кубик бульона из говяжьего бульона с низким содержанием натрия, пару лавровых листьев и 4 стакана воды и варите 1 час. Я добавила горошек, 2 ст куриного бульона и варила еще час. Затем добавила овощи.
Рейтинг: 5 звезд
07.01.2011
Это было вкусно и так просто. У меня был бульон из ветчины и нарезанная ветчина, которую я приготовил и заморозил после предыдущего использования. Вместо воды я использовала ветчинный бульон и добавила ветчинный фарш. Отличный способ использовать оставшуюся ветчину, когда вы не хотите использовать ее сразу!
Рейтинг: 4 звезды
20.03.2011
Майоран является ключевым компонентом супа из гороха, а также копченого бекона. Бекон нарезать кубиками, обжарить и добавить в суп! Ням!
Рейтинг: 4 звезды
10.01.2011
Рецепт “как есть” получается слишком густым. Воду добавила в процессе варки, и все равно пришлось разбавлять бульоном для разогрева. Картофель убрали (я рад, что он слишком толстый для картофеля!) и добавил еще немного приправ. Использовала только 2 чашки колотого гороха и быстро замачивала. Варил ветчину в течение полутора часов сам по себе, как предложили другие рецензенты – вкус был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО восхитителен!
Оценка: 5 звёзд
22. 11.2009
Отличный рецепт, приготовленный для очень ароматного супа – идеальный вариант для холодного ноябрьского вечера. Я использовал 2 чашки гороха по другим предложениям, заменил копченые свиные рульки на ветчину, использовал тимьян вместо майорана, добавил два зубчика чеснока и пару лавровых листьев. В следующий раз я урежу сельдерей – двух стеблей будет достаточно.
Оценка: 5 звезд
14.12.2005
Это был отличный базовый рецепт супа. Я использовал 2 банки куриного бульона и другую половину воды, как кто-то предложил. Я варил горох и ветчину большую часть дня, добавил 1/2 и 1/2 ближе к концу времени приготовления. Я также подумал, что нужно что-то кое-что, поэтому я добавил около 3/4 чайной ложки измельченного красного перца и 2 чайные ложки соли. Принесла на ужин и получила кучу комплиментов! Спасибо Сандра!
Рейтинг: 5 звезд
16. 12.2005
Я не добавляла ни морковь, ни картошку, чтобы сократить количество углеводов, и добавила немного постного бекона, нарезанного кубиками. Это было все еще хорошо, хотя я мог бы добавить немного больше воды в следующий раз, потому что он стал очень густым. Я вынул мясо и использовал погружной блендер, прежде чем подавать его, чтобы придать ему гладкую, ровную текстуру, а затем нарезал и вернул мясо в суп. Даже моему иногда привередливому сыну-подростку это понравилось, и мой очень придирчивый муж тоже подумал, что это нормально.
Рейтинг: 5 звезд
08.01.2009
Сделал это из оставшейся после Нового года окорока, ничего не изменил. Принесли несколько контейнеров с супом на работу, моя мама и мой брат… все сказали, что это был лучший гороховый суп, который они когда-либо пробовали. Спасибо, что поделились этим рецептом… о, мне он тоже понравился.
Оценка: 4 звезды
26. 12.2010
Я поставил 4 звезды только потому, что внес несколько изменений, но этот рецепт действительно заслуживает 5 звезд за то, что он был фантастической отправной точкой! Я использовал 1 банку говяжьего бульона и достаточно воды, чтобы приготовить 2 литра, и вылил все это в свою кастрюлю. В моем пакете с горохом было 2-1/2 чашки, так что его не нужно было промывать или замачивать. Затем я добавил 1 нарезанную луковицу, горсть стеблей сельдерея, горсть молодой моркови, щепотку тимьяна и щепотку майорана и несколько щепоток лаврового листа (без картофеля). Соль и перец по вкусу. Наконец, я добавил ветчинную кость с мясом из нашей рождественской спиральной ветчины — я не взвешивал ее, но она была приличного размера. 🙂 Приготовлено на медленном огне в течение ночи (около 9-10 часов) и утром все было кончено! Я вытащила ветчину и кости, использовала мой погружной блендер для приготовления супа прямо в мультиварке, а затем добавила обратно мясистые кусочки ветчины. Спасибо!
Рейтинг: 5 звезд
09. 03.2011
Отличный суп! Я также добавила пакетик приправы Sazon Goya. Он добавляет отличный вкус гороховому супу без особых усилий!
Рейтинг: 5 звезд
02.08.2010
Суп очень вкусный, простой и недорогой. Я сделал 2 небольших изменения, я использовал лавровый лист вместо майорана, и это было потому, что я никогда раньше не ел майоран и не был уверен, понравится ли он мне. Я даже в магазине не нашла. Кроме того, я использовал примерно половину предварительно приготовленной ветчины Black Label, просто нарезанной кубиками вместо ветчины. Нам понравился этот суп с измельченными солеными крекерами сверху. Обязательно приготовлю это снова для своей семьи!
Рейтинг: 5 звезд
21.03.2001
Этот рецепт был очень быстрым и легким. Я использовал этот рецепт с тем, что на пакетике с горошком, и это было превосходно. Горох даже замачивать не нужно. Просто бросайте все в кастрюлю и варите.
Оценка: 5 звёзд
29.12.2008
По-моему, получилось здорово! У меня осталась ветчина
Рейтинг: 5 звезд
18.04.2006
легко и вкусно – я люблю морковь, сельдерей и картошку. они готовятся так быстро, что их действительно не нужно замачивать.
Рейтинг: 5 звезд
29.12.2006
Лучший гороховый суп, который я когда-либо ел. Густой, сытный и очень простой в приготовлении. Абсолютно никаких изменений не требуется.
Рейтинг: 5 звезд
28.12.2012
Сегодня приготовила (первый раз делала гороховый суп) и получилось превосходно. Я сделала 15 порций, так что я могу заморозить некоторые. Единственное, что я сделала по-другому, это добавила дополнительную картошку, лавровый лист и немного тимьяна. Я использовал куриный бульон Knorr. Вкус супа просто потрясающий. Я определенно буду делать это снова.
Рейтинг: 4 звезды
02.12.2011
Это было очень хорошо, немного пресно. Я добавила больше соли и перца, и немного чесночной соли. Я также добавил дополнительную ветчину. В некоторых обзорах говорилось, что для этого требуется слишком много моркови, но я не согласен. Я последую совету других в следующий раз и буду использовать куриный бульон вместо воды, я думаю, что это изменит вкус во всем мире.
Рейтинг: 4 звезды
06.05.2011
вместо воды мы добавляем куриный бульон (или соответствующее количество бульонных кубиков), и это небольшое изменение делает этот суп самым фантастическим НАВСЕГДА!
Рейтинг: 5 звезд
29.03.2006
Это лучший гороховый суп, который я когда-либо готовила! Я заменил пару вещей. Поскольку у меня дома была пара банок куриного бульона, я использовал их и уменьшил количество воды на такое же количество (около 28 унций). И так как это только я и мой муж, я не хотела покупать ветчину с костью, поэтому я купила большой кусок ветчины, нарезала его на мелкие кусочки и добавила вместо кости. Отличный рецепт, буду использовать много-много раз!
Рейтинг: 5 звезд
09/09/2010
Я использовала куриный бульон для приготовления супа, а также вместо кости (у меня ее не было) все время. Я также добавила немного гвоздики с майораном и чесноком. Это было удивительно!
Рейтинг: 5 звезд
28.10.2008
Это главный продукт в моем доме. Я использую два упакованных стейка из ветчины вместо кости, чтобы было меньше жира, и вместо воды использую куриный бульон.
Рейтинг: 4 звезды
13. 01.2013
Впервые готовим с окороком и пробуем гороховый суп. Это вкусно! Вместо воды я использовала куриный бульон, только 1 луковицу и немного тимьяна, а все остальное как есть. Совсем не разочарован, посрамляет Кэмпбеллс!!
Рейтинг: 5 звезд
28.03.2009
Очень нравится. Я использую рульку, а не свиную кость, я варю ее в течение часа, прежде чем начать с горохом и овощами. Мы также любим, чтобы он был густым, и если суп рассыпчатый, просто добавьте немного картофельных хлопьев быстрого приготовления, чтобы сделать его гуще.
Участник Allrecipes
Рейтинг: 2 звезды
29.09.2002
Суп получился очень густым. Мы добавили воды, но от этого вкус потерялся. Приветствуются любые советы о том, как разбавить этот суп, но сохранить вкус!
Рейтинг: 4 звезды
08. 02.2012
Будьте осторожны – этот суп может стать слишком соленым, особенно если вы прислушаетесь к совету предварительно отварить кость в бульоне. Я кипятил кость в простой воде, а затем добавлял слитки или сгущенку по вкусу.
Рейтинг: 5 звезд
02.01.2011
Шикарный рецепт!!! После того, как я замочил горох более быстрым способом, я заменил воду слабосоленым куриным бульоном, немного тимьяна и 2 лавровых листа. Я не использовал картофель, но добавил 1/2 большой желтой луковицы (вместо того, чтобы добавить лук в начале), 1 1/2 ст моркови, 1 1/2 ст сельдерея, все нарезанные кубиками. У меня не было ветчины, вместо этого я использовал оставшуюся 1/4 ветчины с Рождества, которую я бросил в готовый суп. Мои 9 лет. у старой девочки были 3-е место! Это один, чтобы остаться, спасибо!!!
Оценка: 5 звёзд
08.01.2011
Я использовала 3 тонко нарезанных копченых свиных отбивных, чтобы сократить количество соли. Я добавила 1/2 ч. ароматизатор дыма. Я карамелизировала лук, прежде чем добавить его, чтобы усилить вкус. У меня не было майорана, поэтому я использовала тимьян. У меня не было картофеля, сельдерея или моркови, но и без них вкус был превосходным. Это хороший базовый рецепт, с которым можно повозиться и не испортить.
Рейтинг: 5 звезд
24.10.2009
Отличный суп. Всякий раз, когда я готовлю ветчину, мы замораживаем кость, чтобы сохранить ее еще на один день для приготовления горохового супа.
Оценка: 5 звезд
03.12.2005
Это был лучший гороховый суп, который я когда-либо готовила! Я сделал, как кто-то еще упомянул … Я варил кость (с морковью, сельдереем и луком) пару часов. Я потом все процедил и выкинул – кроме мяса на кости. Дальше я продолжила рецепт. Это сторож в моем доме! Спасибо Сандра за такой хороший суп!
Рейтинг: 5 звезд
01. 01.2010
Это хранитель. Я ставлю его в мультиварку на низкий уровень на весь день. Окорок развалился, так что все, что мне нужно было сделать, это выковырять большие куски. Суп получился кремообразный — блендером взбивать не надо — и жира не было видно. Попытайся!
Рейтинг: 5 звезд
15.01.2010
Замечательно! Я заменил воду куриным бульоном Swanson … это имело значение, удвоил количество моркови и сельдерея и заменил сушеный майоран на 3/4 ч. л. свежий тимьян.
Рейтинг: 5 звезд
05.01.2011
Обожаю этот базовый рецепт. Вместо воды добавила половину куриного бульона, только 1 луковицу, дополнительная соль, вероятно, не нужна. Я замочил горох и слил эту воду, прежде чем добавить к ветчине.
Рейтинг: 5 звезд
03.12.2010
Замечательный рецепт. Я использовал кость, которую купил в Honey-Baked Ham. Да, они продают кости, И у них есть тонна мяса на них … так что они стоят 5 долларов или около того, которые они берут. Я варил кость около двух часов, а затем добавил 2-фунтовый пакет колотого гороха, так как не хотел, чтобы вокруг лежало 1/2 стакана лишнего гороха. Я использовал для этого в основном воду, но при необходимости добавлял куриный бульон. Я также не смешивал с помощью блендера, как обычно, так как хотел, чтобы в нем были кусочки ветчины. Я добавил в два раза больше перца и НИКАКОЙ соли, так как ветчина была достаточно соленой. Поверьте мне, я люблю соль, и было бы плохо, если бы я ее добавила. Мой совет: не добавлять до конца и сначала попробовать. Еще одна загвоздка в том, что горячие вещи не всегда кажутся солеными, пока они не остынут так осторожно. Я не добавляла ни моркови, ни сельдерея, ни картошки только потому, что их не было под рукой и не хотелось ехать на рынок 30 минут. Майоран был ключевым ингредиентом.
Рейтинг: 5 звезд
03. 01.2009
Очень вкусный суп. Горох совершенно не обязательно замачивать, он достаточно размягчится в процессе варки. Я сделал его вегетарианским. Я также сначала обжарил сельдерей, морковь и лук в столовой ложке сливочного масла и пропустил картофель. Добавил 1 т измельченного чеснока и 1/2 ч. л. паприки и лаврового листа. Очень ароматный! И толстый! Возможно, потребуется добавить больше воды или бульона.
Рейтинг: 5 звезд
01.01.2010
Отлично! Я добавил больше воды в тот момент, когда я добавил овощи.
Рейтинг: 4 звезды
02.03.2010
Хороший и сытный суп. Я использовала бульон вместо воды и приготовила все вместе (бульон, ветчину, овощи). Отлично получилось!
Рейтинг: 5 звезд
09.01.2003
Лучший гороховый суп!!НЯМ!!
Рейтинг: 5 звёзд
18. 11.2008
Вау Этот суп приготовил МНОГО. это было очень вкусно (и очень просто). Я заменил картофель сладким картофелем, и это было восхитительно. У меня навсегда останется немного в морозилке. ТАКЖЕ убедитесь, что у вас есть больше куриного бульона, чтобы разбавить его позже, потому что остатки превратились в консистенцию картофельного пюре.
Рейтинг: 5 звезд
01/01/2012
вы можете сделать его вегетарианским без ветчины … это очень вкусно, а типичный пакет сушеного гороха стоит меньше доллара, это очень дешево сделать
Оценка: 5 звезд
30.12.2010
Суп был отличный, в конце загустел, как раз я переживала, что слишком супистый. Я добавил несколько кусочков чеснока, чтобы приготовить с горохом и ветчиной, что придало ему дополнительный аромат. Я варил ветчину не менее часа, прежде чем добавить горох и овощи.
Рейтинг: 5 звезд
17. 06.2003
Очень хорошо. Я не мог найти ветчину в своем продуктовом магазине, поэтому я использовал стейк из ветчины и заменил воду говяжьим бульоном, чтобы компенсировать потерю вкуса. Я также добавил немного свежего тимьяна и убрал картофель (только потому, что у меня его не было). Этот суп получил восторженные отзывы от семьи и друзей. Я сделаю это снова.
Оценка: 5 звезд
03.01.2010
Отлично. Я следовал инструкциям, однако приготовил 1 чашку ячменя и добавил его к овощам вместо картофеля. Получилось отлично. Спасибо большое!
Оценка: 4 звезды
12.02.2008
Это действительно хорошо – я не добавляла картошку – приправила лавровым листом и щепоткой чабреца.
Рейтинг: 5 звезд
13.01.2009
Я никогда раньше не варила гороховый суп, поэтому отнеслась к этому немного скептически. Но, я был очень приятно удивлен. Только нужное количество овощей, и не слишком густое, как в некоторых гороховых супах. Я добавил около полутора чашек вареной, нарезанной кубиками ветчины вместо мяса из рульки, потому что там было не так много мяса. Мне очень понравилось добавление картофеля, и это было довольно ароматно, хотя я не добавляла лук. Обязательно сделаю это снова!
Allrecipes Member
Рейтинг: 3 звезды
29.01.2001
Добавила 1 ч. ложку соли, даже с окороком не хватает соли, может картошка всю ее впитает. Также я сделала пюре из картофеля, чтобы оно было более сливочным.
Оценка: 5 звезд
09.01.2012
первый раз готовил и ел это… не был уверен, что смогу пройти мимо зеленого цвета… но это было совсем не сложно. ..так очень вкусно!
Рейтинг: 5 звезд
23. 04.2011
Я не использую ветчину. Чтобы сделать это кошерным, я сделал его с говяжьими костями.
Рейтинг: 5 звезд
11.07.2012
Отличный рецепт. Я использовал часть куриного бульона, и у меня закончился картофель, поэтому я положил банку фасоли каннелини. Я также использовал рульку.
Рейтинг: 5 звезд
03.02.2007
Это первый и последний рецепт, который я попробую. Это невероятно. А для заморозки этого достаточно. Я добавил дополнительную картошку и использовал три рульки. Это прекрасно, и вы точно не будете разочарованы.
Рейтинг: 5 звезд
29.04.2011
Сделано в мультиварке с использованием «самых полезных» советов DonnaNJ. Действительно хорошо, готов примерно через 6 часов на высоте.
Рейтинг: 5 звезд
04. 10.2010
Я думал, что ненавижу гороховый суп, но я ошибался. Я следовала рецепту до Т, и это вкусно. Я с нетерпением жду, чтобы сделать это снова.
Рейтинг: 5 звезд
07.01.2005
Хорошо, что в моем доме больше никто не любит гороховый суп… а значит, я могу иметь все это для себя! Наконец-то я использовал ветчину в морозилке. Я подумал, что это здорово, так легко и с высоким содержанием клетчатки, отлично, если вы следите за фигурой (или смотрите, и точка). Я увеличил его до двух картофелин и использовал прованские травы, так как у меня не было майорана (он содержится в HDP), и мне очень понравилась разница в текстуре между шелковистым горошком и кусочками моркови и картофеля (не использовал сельдерей, не использовал иметь это). В моем пакете с горохом было сказано, что замачивать не нужно, поэтому я этого и не делал. Тем не менее, он получился очень гладким и кремовым. Думаю, ему нужно немного больше соли и перца, но это личное предпочтение. Спасибо!
Рейтинг: 5 звезд
04.03.2011
Никогда не думал, что найду что-то, что по вкусу напоминает домашний гороховый суп моего дедушки. Это оно. Удивительно! Некоторым людям не нравится, насколько он толстый, но мне это нравится. На мой взгляд, это не должен быть жидкий суп.
Рейтинг: 4 звезды
02.01.2011
Я даже горох не люблю, а это было так вкусно! Я использовала ветчину, оставшуюся после Рождества. Такой простой рецепт – очень даже неплохой. Моему мужу понравилось.
Рейтинг: 5 звезд
06.01.2011
Сделано из косточки, оставшейся после Нового года. Это очень сытно и вкусно!
Рейтинг: 5 звезд
04.01.2012
Отличный вкус, забыл про картошку, но все равно отличный. Осталось еще лучше.
Рейтинг: 5 звезд
26.03.2010
Это было так просто сделать, нам понравилось!! Я сделал несколько изменений, основанных на вкусе … Я использовал стейк из ветчины, потому что у меня не было ветчины, и я использовал куриный бульон вместо воды. Я также не добавляла майоран, потому что не люблю его… вместо этого добавила больше перца и немного чеснока. Простой рецепт, который понравился мужу и обоим малышам!!!
Участник Allrecipes
Рейтинг: 5 звезд
02.01.2006
Это было превосходно! Я принял предложение использовать 1/2 куриного бульона на 1/2 воды и немного увеличил количество жидкости. Конечная консистенция идеальна. 🙂 Из-за нехватки времени я сварила горох, добавила ветчину и дала покипеть несколько часов, а затем поставила в холодильник до следующего дня. Я добавила овощи на следующее утро, дала им покипеть еще час или около того, а затем подала на обед. Вкусно – морковь нежная, но не разваренная. Это хранитель!
Рейтинг: 5 звезд
30.11.2007
Очень хорошо. Единственное, что я сделал по-другому, это использовал 1 литр воды для ветчины (вода, в которой варилась ветчина) и 1 литр куриного бульона вместо простой воды и добавил пасту орзо вместо картофеля, а также добавил 3 очень полезных коктейля табаско.
Рейтинг: 5 звезд
08.04.2010
Первый раз готовлю суп — не детка. Это оказалось здорово. Принимал разные предложения. Кость отварила около 1-1/2 часа в воде, столько же замочила горох, обжарила лук в чесноке, ветчину сняла с кости и нарезала кубиками. В итоге у меня получилось около литра бульона, поэтому я добавил органический куриный бульон, чтобы получить две литра, использовал тимьян вместо майорана и добавил 2 красных картофеля. Тушила все около 2 часов. В середине приготовления я попробовал вкус и добавил около 1/2 ч. л. чесночного порошка. Да, из этого получилось много супа, и он был не слишком густым — в самый раз. Кипячение кости заранее, а затем добавление жидкости перед приготовлением, я уверен, имело значение. Завтра поеду за новой ветчиной (все еще в продаже), 10 фунтов вместо 8, а в середине следующей недели приготовим еще супа и заморозим. На этот раз я также оставлю больше ветчины и нарежу ее кубиками в супе. Я еще не ел целую миску, но мой сын ел, и он не мог перестать говорить о том, насколько это было хорошо.
Рейтинг: 5 звезд
14.04.2009
Суп отменный! Я точно не следовала рецепту, но похоже, что немногие рецензенты делают это. Я положила ветчину в мультиварку и добавила воды. Он не покрывал кости, поэтому я добавил литр куриного бульона. Затем я добавил все остальные ингредиенты, а также немного чесночного порошка и лавровый лист. Я даю ему вариться в течение четырех часов, а затем ставлю его в холодильник на ночь. На следующее утро я процедил жир, отделил ветчину от костей и оставил вариться на весь день. Пришлось удалить лишнюю жидкость, но это действительно очень хорошо. Спасибо bluebayou!
Оценка: 5 звезд
14.04.2011
Я не большой любитель колотого гороха, но потрясающий вкус ветчины в нем действительно сделал его великолепным!
Рейтинг: 5 звезд
03.01.2012
Это хранитель! Я думал, что мои дети будут есть это легче, если это будет сделано с фасолью вместо гороха, и им это понравилось. Я использовала смесь из 15 бобовых супов. Я слил замоченные бобы и залил свежей воды. Я немного поиграл с водой, потому что она загустела, как паста, а затем я сделал ее слишком водянистой, и мне пришлось ее варить, но вкус был идеальным при любой консистенции. Я сделала из этого огромную кастрюлю, и мы с удовольствием ели ее три дня! Кто-то упомянул ранее, что для уменьшения газообразования необходимо промыть горох/фасоль. Это сработало, и у нас не было ни вздутия живота, ни газов, и мы съели много этого супа. Я сделаю это снова в ближайшее время!
Рейтинг: 5 звезд
08.04.2010
Я первый раз готовлю суп — не детка. Это оказалось здорово. Принимал разные предложения. Кость отварила около 1-1/2 часа в воде, столько же замочила горох, обжарила лук в чесноке, ветчину сняла с кости и нарезала кубиками. В итоге у меня получилось около литра бульона, поэтому я добавил органический куриный бульон, чтобы получить две литра, использовал тимьян вместо майорана и добавил 2 красных картофеля. Тушила все около 2 часов. В середине приготовления я попробовал вкус и добавил около 1/2 ч. л. чесночного порошка. Да, из этого получилось много супа, и он был не слишком густым — в самый раз. Кипячение кости заранее, а затем добавление жидкости перед приготовлением, я уверен, имело значение. Завтра поеду за новой ветчиной (все еще в продаже), 10 фунтов вместо 8, а в середине следующей недели приготовим еще супа и заморозим. На этот раз я также оставлю больше ветчины и нарежу ее кубиками в супе. Я еще не ел целую миску, но мой сын ел, и он не мог перестать говорить о том, насколько это было хорошо.
Рейтинг: 5 звезд
29.04.2006
Этот суп – лучший, который я когда-либо пробовал. Были у друзей на обеде, и им так понравилось, что я передала рецепт.
Рейтинг: 5 звезд
17.10.2007
Это очень вкусный простой гороховый суп. Я обычно использую копченые рульки, если у меня нет бедренной кости, но я зашел в два магазина и не нашел ни одной. Вместо этого я использовал кости копченой ветчины, и мне показалось, что они сделали суп очень ароматным.
Рейтинг: 5 звезд
26.12.2013
Не могу оторваться от этого… Я отварила ветчину отдельно, удалила кость и порезала мясо, затем вывалила все овощи, мясо и горох в бульон. Варил, пока не стал густым. Я использовал больше воды для начала и добавил лавровый лист и чеснок. Не было майорана. Горох не замачивала, на упаковке написано, что не надо. Я не добавляла соль, и она была очень соленой.
Рейтинг: 5 звезд
28.11.2007
Позвольте мне начать с того, что я ненавижу гороховый суп, который сказал, что это лучший суп, который я ел за долгое время. Некоторые рецензенты жаловались на толщину, но я думал, что я был идеальным. Если вы хотите, чтобы суп был более жидким, не добавляйте картофель, так как он значительно увеличивает густоту. Я также использовала 1/2 куриного бульона, 1/2 воды и добавила 1 столовую ложку розмарина и 1 чайную ложку орегано. Это было так, что мои привередливые дети съели его … спасибо за этот рецепт, он хранитель.
Рейтинг: 4 звезды
02.02.2011
Звезду сдерживаю ТОЛЬКО потому, что в рецепте нет лаврового листа. Я приготовил точный рецепт, и, хотя из него получается хороший густой вкусный суп… для меня он не был гороховым супом в чисто прустовском смысле. Может быть, картошка региональная вещь. Я нашел, что это приглушило другие ароматы. Вкусно… Просто по-другому.
Рейтинг: 5 звезд
11.12.2009
Такая вкуснятина холодным зимним вечером! У меня дома не было майорана, поэтому я его полностью исключила. Я также использовала 3 картофелины с красной кожурой. Это было супер просто и очень вкусно! Я собираюсь попробовать использовать куриный бульон в следующий раз, как предложили другие.
Рейтинг: 5 звёзд
12. 09.2000
Очень люблю суп. Мне нравится та часть, где их не нужно замачивать на ночь. Он также проходит долгий путь, потому что он красивый, богатый и густой.
Загрузить еще обзоры
Легкий рецепт горохового супа — кулинария Нью-Йорк Таймс
Одно из моих регулярных блюд почти быстрого приготовления — гороховый суп, который я готовлю, бросая нарезанный зеленый лук в небольшое количество чесночного масла (или используя обычное оливковое масло и измельчая зубчик чеснока), а затем, добавив горошек из морозилки.
Учите: как сделать суп
Реклама
Ингредиенты
Учебность: 2–4 порции
- 1tablspoon, внедренная чесноком.
- Концентрат куриного или овощного бульона (порошок, паста или кубик)
- 2–3 столовые ложки тертого сыра пармезан
Руководство по замене ингредиентов
Подготовка
1. Шаг 1
  Поставьте кастрюлю на средне-слабый огонь и добавьте масло и зеленый лук. Перемешивайте, пока не нагреется, затем добавьте замороженный горошек. Хорошо перемешайте деревянной ложкой.
2. Шаг 2
  Добавьте 3 стакана кипятка и бульонный концентрат по вкусу. Накрыть крышкой и варить при сильном кипении, пока горох не станет мягким, от 5 до 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть, пока не перестанет идти пар.
3. Шаг 3
  Переложить суп в блендер. Добавьте сыр и пюрируйте, пока смесь не станет очень однородной. Подавать сразу или, при желании, разогреть по вкусу.
Оценки
Ваша оценка
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Вы готовили это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Ярлыки для рецептов
- One Pot
- Супы и тушеные блюда
- Куриный бульон
- Frozen Pea
- Parmesan
- Аппетитор
- Высокий волокно
больше от 56 смехотворно легких рецептов, когда вы потеряли часовой сон
- Erasy
  0.
  Колу Генри
  30 минут
- Изи
  Кесадилья с хрустящими краями
  Мелисса Кларк
  10 минут
- Роуна Таул 9040 Изи 01
  Eric Kim
  5 minutes
- Eggs Kejriwal
  Tejal Rao
  10 minutes
- Easy
  Sheet-Pan Shrimp With Tomatoes, Feta and Oregano
  Mark Bittman
  10 minutes
- Easy
  Сырная, острая запеканка из черной фасоли
  Ali Slagle
  15 минут
- Easy
  Спагетти с помидорами черри и капустой
  Tejal Rao, Anna Jones
  20 minutes
- Healthy
  Roasted Salmon Glazed With Brown Sugar and Mustard
  Sam Sifton
  15 minutes
- Sausage and Cabbage
  Julia Moskin
  3 hours
- Easy
  Жареный лосось и брюссельская капуста с цитрусово-соевым соусом
  Ali Slagle
  20 минут
- Easy
  Кремовая паста с куркумой
  Sue Li
  30 минут
- Easy
  сыра с дерзкими черными бобами, авокадо и редькой
  Sarah Copeland
  30 минут
- Erash
  0 Pasta
- Arouh
  9000.
  25 минут
- Easy
  Лосось, обжаренный в масле
  Mark Bittman
  15 минут
- С маслом с травами и белой фасолью Easy
  7
00 более

00 больше. Найгелла Лоусон

30 минут плюс 30 минут отдыха

Кленовый цыпленок с ребрышками

Найджелла Лоусон

1 час 25 минут плюс до 2 дней маринования

Easy

СПАСКИЙ И ТЕРБА. Nigella Lawson

30 минут плюс час на охлаждение

Шоколадно-апельсиновый торт

Nigella Lawson

1 час

Easy

Chicken Noodle Soup for One

Nigella Lawson

10 minutes

Lemon Gelato

Nigella Lawson

40 minutes

Coq au Riesling

Nigella Lawson

1 1/2 hours plus ночное охлаждение (дополнительно)

Блинчики с икрой

Найджелла Лоусон

15 минут

Тайская апельсиновая утка

Найджелла Лоусон

45 minutes

Cappuccino Walnut Cookies

Nigella Lawson

30 minutes

Oven-Baked Polenta

Nigella Lawson

1 hour 15 minutes

Nigella Lawson’s Red Cabbage

Nigella Lawson

2 часа 20 минут

Easy

Тальята с радиккио и пармезаном

Nigella Lawson

15 минут

Easy

Жареные помидоры черри

Nigella Lawson

40 минут

Руководство по приготовлению пищи

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Гороховый суп Parker’s
Easy
1) Поместите оливковое масло в 4-литровую кастрюлю на средний огонь и обжарьте лук, чеснок, орегано, соль и перец, пока лук не станет прозрачным, в течение 10–15 минут. . 2) Добавьте морковь, картофель, горох и куриный бульон. Довести до
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
–
Гороховый суп с карри
Средний
1) Поместите масло в большую (4-6 литров) кастрюлю и поставьте на средне-слабый огонь. После растапливания добавьте лук и щедрую щепотку соли и тушите в течение двух-трех минут. Добавьте чеснок и продолжайте тушить еще одну-две минуты, маки
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Гороховый суп с окороками
Easy
1) В большой кастрюле обжарить лук, сельдерей и морковь на среднем огне. Добавьте горох и рульку и залейте бульоном на несколько сантиметров. 2) Доведите до кипения и варите около часа, пока суп не станет густым, а горох почти не растворится, но n
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
60 минут
Обслуживает
4
Суп из свежего горошка
Средний
Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук-порей и лук и готовьте на среднем огне в течение 5-10 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте куриный бульон, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Добавьте горошек и готовьте 3-5 минут
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
6
Ланкаширский гороховый суп с ветчиной
Easy
1. Сушеный горох из костного жира можно приготовить двумя способами. Просто замочите их в теплой воде на ночь (около 8 часов) или, в качестве альтернативы, отварите их в кастрюле с водой в течение 3 минут, а затем накройте крышкой и варите еще 45–60 минут до
Время приготовления
–
Время приготовления
–
Количество порций
10
Гороховый суп с базиликом
Легкий
Поставьте среднюю кастрюлю или тяжелую кастрюлю на средний огонь. Добавьте оливковое масло, сливочное масло, лук, чеснок, соль и перец. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут. Добавьте горох и базилик и нагревайте, пока горох не разморозится. Пла
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Соус из чечевицы и гороха с жареным чесноком наан
Easy
1) Разогрейте духовку до 200 C/газовая отметка 6. 2) Выдавите мякоть из головки жареного чеснока в небольшой кухонный комбайн. Добавьте масло, тмин, кайенский перец, цедру лимона, соль и перец и измельчите до получения однородной массы. 3) Равномерно распределите чесночную смесь по наану, поместите
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Суп из сладкого горошка
Легкий
1) В суповой кастрюле поджарьте бекон до хрустящей корочки, выложите на кухонную бумагу, чтобы вода стекла, и оставьте для украшения. Добавьте в кастрюлю масло и муку и готовьте три минуты, помешивая. Добавьте лук-порей и готовьте три минуты. Добавьте акции. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Обслуживает
4
Весенний гороховый суп с мятой
Легкий
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте сливочное или растительное масло. Добавьте лук-порей и тушите, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 6 минут. Добавьте картофель, вермут и куриный бульон и доведите до кипения. Варить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Добавить горошек
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Порции
10
Детский гороховый суп с маслом и хлебом на гриле
Легкий
В средней кастрюле смешайте горох, масло, бульон и лук. Если горох не погружен в жидкость, добавьте столько воды, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения на среднем огне и варите примерно 7–10 минут или пока лук не станет достаточно мягким, чтобы стать румяным.
Гороховый суп на масляной основе с жареным хлебом
Easy
1) В средней кастрюле смешайте горох, масло, бульон и лук. Если горох не погружен в жидкость, добавьте столько воды, чтобы она покрывала его. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте 7–10 минут или пока лук не станет мягким eno
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Суп с ветчиной и горохом
Easy
Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте муку и готовьте 3 минуты. Медленно влейте бульон, постоянно помешивая, затем добавьте молоко. Довести до кипения, добавить горох и варить не более 5 минут.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Карри с нежным стеблем и бенгальским горохом
Средний
Приготовьте смесь специй, обжарив все специи вместе в течение минуты или около того. Как только вы почувствуете их аромат, сильно доносящийся из кастрюли, опустите их в ступку пестиком и грубо растолките. Отложите. Измельчить лук, чеснок и имбирь в
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Суп из нежной брокколи с летним горохом и мятой
Легкий
Растопить растительное и сливочное масло, добавить лук и чеснок и готовить на медленном огне до мягкости, около 10 минут. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения, добавьте горошек и стебли и варите, пока они не станут мягкими (около 5 минут). Удалить половину
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Гороховый суп с хрустящей панчеттой
Easy
Нагрейте масло на среднем огне в большой кастрюле и добавьте зеленый лук. Варить до готовности, но не до окрашивания. Поставьте панчетту в разогретую до 180°С духовку на 10–15 минут, пока она не станет хрустящей. Добавьте горох и чеснок к луку-порей,
Время подготовки
–
Время приготовления
–
Обслуживает
6
Гороховый суп с чоризо в мультиварке
Easy
1) Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном огне 4-5 часов. 2) Удалите лавровый лист и приправьте по вкусу солью и черным перцем перед подачей на стол.
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
300 минут
Количество порций
4
Гороховый суп с соусом песто
Easy
1) Самый быстрый способ — сначала наполнить чайник и поставить его кипятиться. Когда он закипит, отмерьте необходимое количество в кастрюле и поставьте на плиту, чтобы он снова закипел. 2) Добавьте замороженный горошек, зеленый лук, соль, сок лайма и ле
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
2
Гороховый суп с кориандром
Easy
1) Доведите куриный бульон до кипения и держите в тепле. 2) Растопить сливочное масло на медленном огне и добавить лук, чеснок и перец чили. Приправьте солью и свежемолотым перцем и тушите в течение 3-4 минут. Добавьте горошек и залейте горячим бульоном. Принеси т
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
6
Суп с креветками, ветчиной и эндивием
Easy
1) Залейте окорока холодной водой в суповой кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки около пяти минут. Слейте воду и отложите рульки в сторону. 2) Тем временем очистите креветки, оставив панцири. Dev
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
8
Суп из цветной капусты с расплавленным стилтоном и карамелизированным луком
Средний
Чтобы приготовить суп, растопите сливочное масло в большой кастрюле, добавьте чеснок и лук и готовьте на медленном огне в течение 10 минут, пока они не станут мягкими. Однако не позволяйте им коричневеть. Добавьте лавровый лист, веточку тимьяна, картофель и цветную капусту. Перемешайте. Залить
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
6
Сэндвичи с жареным горошком и мятой: лафели с горохом
Средний
1) В небольшой сковороде обжарьте семена фенхеля и кориандра в течение нескольких минут, пока они не станут ароматными и немного потемнеют, около 2 минут. Не отходи от кастрюли! Они сгорят! Снимите со сковороды и бросьте в кофемолку/мельницу для специй. Gr
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
4 минуты
Обслуживает
4
Суп из тортильи
Легкий
1) Нагрейте сковороду-гриль до высокой температуры, а суповую кастрюлю — до средней температуры. Сбрызните кукурузу маслом и положите на сковороду-гриль. Добавьте красный перец на гриль с кукурузой. Обжаривайте овощи в течение десяти минут, время от времени переворачивая. Выньте и дайте остыть в течение пяти минут. Удаление подгоревшего
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Черный морской окунь, обжаренный на сковороде, с дикими американскими креветками, пирогами с черными глазами, полосатым беконом, копченым на яблочном дереве, салатом фризе и соусом из копченых помидоров
Easy
Для черного морского окуня: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Приправьте филе солью и перцем. 2) В большой сковороде на сильном огне разогреть оливковое масло, не до дымка. Добавьте сливочное масло, затем быстро, как и сливочное масло begi.
Овощной суп с жареной свиной отбивной от бабушки Нили
Easy
1) В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло и обжаривать морковь, сельдерей и лук около шести минут, пока они не станут мягкими. 2) Добавьте к овощам 30 г муки и хорошо перемешайте. Готовьте муку, пока она не приобретет легкий светлый оттенок. 3) Далее
Время подготовки
8 минут
Время приготовления
65 минут
Порции
4
Суп из цветной капусты
Легкий
1. Растопите 1/2 пачки сливочного масла в толстостенной кастрюле на среднем огне. Затем добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 3 минут. Добавьте морковь и сельдерей, затем перемешайте и готовьте еще пару минут. Всыпать цветную капусту. Затем перемешайте
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
10
Суп Hungry Chick Chunky Soup
Easy
Равномерно приправьте курицу 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Поместите кусочки курицы, лук, морковь, приправу для салата, белую фасоль, тушеные помидоры, горох, куриный бульон, 1/2 чайной ложки свежего тимьяна и лавровый лист в медленноварку и варите
Время приготовления
20 минут
Приготовление Время
180 минут
Количество порций
10
Куриный и овощной суп, приготовленный в медленноварке
Easy
Смешайте куриные грудки, куриный бульон, 2 стакана воды, морковь, пастернак, сельдерей, лук, корку пармезана, порошок карри, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток черного перца. вкладыш мультиварки на 6 литров. Готовьте при низкой температуре в течение 8 часов. Снимите крышку
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
480 минут
Порций
8
Куриный суп с зеленью и весенними овощами
Easy
1) Свяжите веточки петрушки, эстрагона, тимьяна и лавровый лист кулинарной нитью и положите в большую кастрюлю с луком, морковью, сельдереем, цедрой лимона и куриными грудками. . Залейте бульоном, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Луковый суп
Easy
1) В большой суповой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он соединился с маслом, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая. Снимите крышку; увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока лук не станет коричневым и
Время подготовки
–
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Суп Aztec
Easy
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло первого холодного отжима на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте в течение 2 минут до золотистого цвета. Добавьте чипотли, красный лук, тмин, копченый кайенский перец, копченую паприку, морскую соль, свежемолотый перец и обжаривайте в течение 8 минут. Д
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Суп из подорожника
Easy
1) Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне в течение одной минуты. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким и не подрумянится, около восьми минут, часто помешивая деревянной ложкой. 2) Добавьте цыпленка
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Томатный суп
Средний
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и большая часть жира не вытопится, около 1 минуты. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Нижняя
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
4
Суп из дыни
Easy
1) Отрежьте концы каждой дыни и встаньте вертикально. Удалите кожу полосами, работая вокруг дыни. Разрежьте дыни и семена ложкой. Нарежьте дыни и поместите кусочки в кухонный комбайн. Вы будете работать двумя партиями. 2) Заполните процессор на три четверти. Добавить
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
–
Порции
4
Морковный суп
Легкий
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около семи минут. Добавьте морковь и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, до мягкости, около 3 м
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
–
Суп фо
Easy
Для основы супа: 1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Поместите грибы, морковь, лук, сельдерей, имбирь, лемонграсс и масло в форму для запекания и запекайте 25 минут. 2) Вынуть из духовки, переложить ингредиенты в большую кастрюлю
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Кростини из сладкого горошка
Легкий
Нагрейте куриный бульон и хлопья красного чили в средней кастрюле на среднем огне, пока бульон не закипит. Добавьте горох и варите до мягкости, около 5 минут. Откиньте горох на сито. Поместите горох в кухонный комбайн вместе с мятой, солью
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
9 порций0007
6
Суп со спагетти и фрикадельками
Easy
Разогрейте среднюю кастрюлю для супа на среднем огне. Добавьте оливковое масло первого отжима, 2 оборота сковороды, морковь, лук, сельдерей, чеснок и обжаривайте 5 минут. Добавьте томатный соус и бульон и накройте кастрюлю. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Пока суп закипает
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Морковный суп с карри
Easy
1) Разогрейте среднюю кастрюлю на среднем огне. Добавьте сливочное и оливковое масло, когда масло растает, добавьте нарезанный лук и морковь и пассеруйте 5 минут. 2) Добавьте 2/3 (1 л) куриного бульона, карри и кайенский перец, посолите по вкусу
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
6
Суп из черной фасоли
Easy
1) Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте холодной водой на 5 см. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варить 5 минут; снять с огня, накрыть и оставить на час. Слейте и зарезервируйте. 2) В большой суповой кастрюле разогреть бульон
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
220 минут
Количество порций
6
Суп из индейки
Easy
1) В небольшой миске смешайте чернослив со скотчем и двумя столовыми ложками воды и отставьте в сторону. 2) Приправьте курицу одной чайной ложкой соли и перца. Поставьте большую кастрюлю или суповую кастрюлю на средний огонь и растопите половину сливочного масла. Sa
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Крем-суп из куриного филе
Легкий
1) Растопить сливочное масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, около 12 минут. Добавить муку и готовить, помешивая деревянной ложкой, еще две минуты.2) Влить
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
–
Куриный суп с тортильей
Easy
Разогрейте духовку до 180°C. 1. Начните с смешивания тмина, 1 чайной ложки порошка чили, чесночного порошка и соли. Сбрызните куриные грудки 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем посыпать 1 чайной ложкой смеси специй. Набор
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
8
Сладкая кукуруза и куриный суп
Easy
1) Налейте 2,25 л воды в большую кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Пока он нагревается, добавьте лук-порей, морковь и кусочек имбиря. Поместите кориандр и перец горошком на небольшой квадрат марли. Галстук с кухонной нитью и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Суп с курицей и клецками
Легкий
1) В большой кастрюле на средне-слабом огне налейте куриный бульон, чеснок, масло и сахар, доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой, пока чеснок не станет мягким, около двух минут. . Добавьте морковь и сельдерей и продолжайте варить почти до мягкости, t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
–
Морковно-миндальный суп
Легкий
1) Нагрейте растительное и сливочное масло на среднем огне в большой суповой кастрюле. Добавьте миндаль и перемешайте, пока он не поджарится, около трех минут. Шумовкой переложите орехи на маленькую тарелку и отложите. 2) Добавьте морковь, лук, соль, тмин, кориандр, имбирь,
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Суп из тыквы с орехами
Легкий
1) Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 5 г соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, до мягкости и аромата, около 15 мин. 2) Увеличьте огонь до среднего, добавьте помидоры
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
9 порций0007
6
Суп из тыквы с орехами
Легкий
Нагрейте оливковое масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, шалфей, 1 чайную ложку соли и приправьте перцем по вкусу. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными, около 15 минут. Увеличьте огонь до среднего, добавьте t
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
6
Суп из картофеля и лука-порея
Easy
1) Положите 30 г сливочного масла в холодильник. Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле или суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, лук-порей и чеснок и готовьте, накрыв крышкой, но время от времени помешивая, пока они не станут мягкими, около 12 минут. 2) Поднимите
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Очень зеленый суп из брокколи
Easy
1) Срежьте соцветия брокколи со стеблей. Снимите жесткую внешнюю кожу со стеблей и обрежьте волокнистые концы. Нарежьте стебли вдоль на ломтики толщиной около 1 см, а затем поперек на кусочки толщиной 1 см. 2) Разогреть оливковое и сливочное масло в супе
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Французский луковый суп
Easy
Обрежьте кончики каждой луковицы, затем разрежьте вдоль пополам. Снимите кожуру и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте электрическую сковороду до 150°C и добавьте сливочное масло. Как только масло растает, выложите слой лука и посыпьте небольшим количеством соли. Повторить наслоение
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Грибной ячменный суп с говядиной
Легкий
1) Нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю на среднем огне и добавьте две столовые ложки масла. Щедро приправьте мясо солью и перцем. Обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится; это займет около 15 минут. Отложите мясо в сторону и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
200 минут
Количество порций
6
Гороховый салат песто
Easy
Для соуса песто: 1) Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Процесс 15 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец. При работающем процессоре медленно влейте оливковое масло в чашу t
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
4
Морковно-тимьяновый суп со сливками
Easy
1. Смешайте морковь, бульон и тимьян в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите от 45 минут до 1 часа. 2. Снимите суп с огня и переложите суп двумя порциями в блендер (или вы можете использовать погружной блендер)
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
8
Суп из черной фасоли с моджо
Easy
Для супа из черной фасоли: 1) В мультиварку положить черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, половинки головки чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, тмин и молотый красный перец; накройте крышкой и готовьте в режиме LOW, пока фасоль не станет мягкой, а мясо не начнет отваливаться
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
480 минут
Количество порций
8
Юго-западный суп
Easy
1) На дне медленноварки смешайте свинину, лук, зеленый перец, халапеньо, чеснок, порошок чили, тмин, соль и перец. Перемешайте. 2) Добавьте бульон, помидоры и фасоль, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 6–8 часов или на сильном огне 3–4 часа
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
4
Суп из краснеющих крабов с изюминкой
Средний
1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. Разрежьте пополам 18 помидоров. 2) Налейте 60 мл оливкового масла в форму для запекания, добавьте банановые перцы и разрезанные пополам помидоры. Перемешать, чтобы все покрылось маслом. Посыпать 1/4 чайной ложки морской соли и 1/4 чайной ложки
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
15 мин.0007
6
Суп из брокколи
Легкий
1) Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте до прозрачности, около пяти минут. Добавьте картофель, тимьян, соль и бульон и доведите до кипения. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и приготовьте unco.
Пряный черноглазый горох
Easy
1) Положите ломтики бекона в большую сковороду на среднем огне и готовьте до хрустящей корочки. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 2) В ту же сковороду с жиром от бекона добавьте чеснок, чили, лавровый лист и сушеный горошек и перемешайте. 3) Pou
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
6 минут
Количество порций
6
Суп с куриной лепешкой Анчо
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C / отметка газа 4. Нарежьте лепешки на полоски шириной 1 см и разложите на большом противне. Сбрызните кулинарным спреем и запекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вынуть из духовки и оставить.2) Пока лепешки хрустят, добавить анчо
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Овощной суп Старого Света
Easy
1) Обжарьте лук в масле, пока он не подрумянится. Промойте горох и ячмень в воде и положите в большую кастрюлю. Добавьте куриный бульон и воду и готовьте на среднем огне. почти до мягкости, около 1 часа. 2) Добавьте макароны и готовьте 10
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
75 минут
Количество порций
4
Арахисовый суп
Easy
1) Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте под крышкой, периодически помешивая, до мягкости, около шести минут. Добавьте арахисовое масло, бульон и помидоры. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой в течение
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Суп с кровью
Легкий
Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и чеснок и жарьте на слабом огне в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими. Добавьте нарезанную кубиками свеклу и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять горячий овощной бульон. Варите на медленном огне в течение 20-25 минут, прежде чем принимать
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Суп из черной фасоли с моджо
Easy
Положить в мультиварку черную фасоль, свиные ребрышки, воду, ром, половинки головки чеснока, лук, соль, лавровый лист, орегано, тмин и молотый красный перец; накройте крышкой и готовьте в режиме LOW, пока фасоль не станет мягкой и мясо не начнет отделяться от ребер, около 8 часов.
Рождественский суп
Легкий
Поместите колбасу в 7-литровую жаровню и поставьте на средне-слабый огонь. Готовьте, пока колбаса хорошо не подрумянится и не вытопится жир, примерно 15 минут. Если у вас нет по крайней мере двух чайных ложек жира, добавьте столько растительного масла, чтобы получилось две
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
6
Стейк-суп
Easy
1) Разогрейте гриль до средней температуры. В небольшой миске смешайте тмин, чесночный порошок, тимьян, соль и перец. Натрите смесью специй все кусочки стейка вместе с одной столовой ложкой масла. Дать постоять при комнатной температуре, около 15 минут. 2) Среднее значение
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Крем-суп с красным перцем
Легкий
Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук, морковь, чеснок и тимьян и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте бульон, перец, картофель, вино и сахар. Доведите до кипения на сильном огне
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
8
Знаменитый куриный суп с тортильей
Easy
Разогрейте духовку до 190°C. Нарежьте 6 лепешек на полоски шириной 1 дюйм, а затем разложите их на противне в один слой и сбрызните кулинарным спреем. Выпекайте до глубокого золотистого цвета, приправьте солью и отложите. Разогрейте кукурузное масло в су
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Порции
4
Соус из гороха и лука-порея
Easy
1) Разрезать пополам, нарезать и хорошо вымыть лук-порей и слить воду. Удалите самую одеревеневшую часть зеленых листьев. 2) Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 5 минут. 3) Добавьте горох и конти
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
8 минут
Порции
2
Салат из черноглазого гороха и шпината
Easy
1) При использовании сушеного гороха: в большой миске залейте горох 10 см воды и оставьте минимум на 6 часов или на ночь. Слейте воду и тщательно промойте. Поместите горох в 4-литровую кастрюлю с куриным бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите горох на 45–
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
6
Суп из горгонзолы и тыквы
Легкий
Растопить сливочное масло в большой кастрюле и обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавьте листья тимьяна и чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте тыкву и овощной бульон и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и готовьте ge
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Бархатистый рыбный суп с барабулькой
Средний
Густой рыбный суп: 1) Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте нарезанный лук, чеснок, фенхель и морковь и готовьте на медленном огне в течение 10 минут. Добавьте томатное пюре, бадьян, шафран и кайенский перец и готовьте 2-3 минуты. Добавить
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
43 минуты
Обслуживает
4
Чечевичный суп с говядиной
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать говядину солью и перцем. Добавьте половину говядины и готовьте до коричневого цвета, около восьми минут. Используя шумовку, переложите говядину в миску. Повторите с оставшейся говядиной. Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Замороженный зеленый горошек
Easy
Налейте галлон воды и кошерной соли в 8-литровую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Довести до кипения. После закипания добавить горох и варить 1 минуту. Немедленно слить в дуршлаг, а затем переложить в емкость с 2 литрами воды и
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
1 минута
Количество порций
4
Суп из бобов
Easy
Поместите бобы в миску и залейте холодной водой, замочите на ночь, чтобы они увлажнились. На следующее утро слейте фасоль и снимите с нее кожицу. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, лук-порей, картофель и сушеную фасоль и
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
70 минут
Количество порций
6
Суп из груш и кабачков
Средний
1) В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте сливочное и оливковое масло. Когда масло растает, добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Добавьте кабачок, грушу и шалфей. Готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Крем-суп из артишоков
Легкий
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и перемешайте. Добавьте картофель и готовьте пять минут, часто помешивая. Добавьте артишоки, бульон, соль и перец и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 20 мин
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Суп из черной фасоли
Easy
1) Перебрать фасоль и выбросить мусор – промыть под проточной холодной водой. В кухонном комбайне добавьте чеснок, лук, болгарский перец и кинзу. 2) Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте 3 стакана оливкового масла. Добавьте орегано и тмин. Добавить v
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Куриный суп с лапшой
Easy
1) Для супа: поставьте большую кастрюлю на средний огонь. Добавьте оливковое масло, половину чеснока, морковь, лук, сельдерей, лавровый лист и тимьян и слегка обжарьте до появления аромата, примерно 5-7 минут. Залить куриным бульоном, добавить стебли петрушки, черный перец горошком a
Время подготовки
–
Время приготовления
–
Количество порций
2 6
Куриный суп по-мексикански
Easy
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4.2) Положите куриные грудки кожей вверх на противень. Смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и запекайте в течение 35–40 минут до готовности.0007
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
50 минут
Количество порций
6
Крем-суп из грибов
Easy
1) Поместите сушеные грибы в большую миску. Доведите бульон до кипения и залейте сушеные грибы. Отложите для регидратации примерно на 20 минут. 2) Шумовкой достаньте грибы и сохраните бульон. Крупно нарежьте грибы.3
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
–
Французский луковый суп
Средний
1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте лук пополам от корня до кончика, затем нарежьте его тонкими ломтиками. 2. Растопите сливочное масло в тяжелой жаропрочной кастрюле или жаровне на среднем или слабом огне. Добавьте лук, перемешайте, чтобы он покрылся маслом, и готовьте под крышкой до
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
150 минут
На 9 порций0007
8
Суп из запеченных овощей
Easy
Для супа: 1) В большой кастрюле нагрейте один литр куриного бульона. 2) Измельчите обжаренные зимние овощи и куриный бульон в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием (или используйте ручной блендер). 3) Залить
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
3
Французский луковый суп с макаронами и сыром
Medium
Для супа: Растопите сливочное масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте половину луковицы и приправьте 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Сверху высыпьте оставшийся лук и приправьте 1/4 чайной ложки соли и еще немного
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
100 минут
Количество порций
4
Горошек с панчеттой и пармезаном
Easy
Разогрейте духовку до 230°C. Поместите ломтики панчетты на решетку для выпечки, установленную в противне, и запекайте в течение 8–10 минут, пока они не станут хрустящими. Выньте из духовки и отложите в сторону, чтобы остыть. Тем временем доведите до кипения 2-3 литра воды в большой кастрюле и
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Куриный суп с кнедликами из кукурузной муки и шалфея
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение двух минут. Добавьте курицу и готовьте, пока курица не станет золотисто-коричневой со всех сторон. Добавьте тимьян и перемешайте. Добавить бульон, соль и черный перец в
Время подготовки
20 мин
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Паста песто с капустой и горохом
Easy
1. Если вы используете свежий горошек, доведите до кипения кастрюлю с водой и приготовьте ванну с ледяной водой. Бланшируйте горох в кипящей воде до ярко-зеленого цвета, 3-4 минуты. Перенесите на баню с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте воду и отложите. 2. Bri
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
15 минут
Обслуживает
6
Суп с курицей и клецками и киноа
Средний
Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока лук не начнет размягчаться, около 5 минут. Добавьте чеснок, уксус и тимьян и перемешайте, пока большая часть уксуса не испарится, около 2 минут
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
6
Сливочный суп-фри
Easy
1. Включите режим гриля, установив решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла. 2. Снимите цедру с лимона длинными полосками, избегая белой сердцевины. Поместите цедру лимона, веточки розмарина и масло в небольшую кастрюлю и поставьте на средний или слабый огонь.
Рассыпчатый рис басмати с горохом и картофелем
Easy
Аккуратно промойте и слейте воду примерно 5 раз в холодной воде. Это поможет удалить часть крахмала и даст идеальный рассыпчатый рис. Оставьте рис замачиваться в миске с холодной водой на 30 минут и слейте воду, прежде чем использовать его. Отварить картофель
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
6
Быстрый острый и кислый суп с лапшой
Средний
Примечания: Это один из моих любимых супов — Suan la tang означает «кисло-острый суп». В этом блюде, происходящем из провинции Сычуань, для «кислоты» используется большое количество перца чили и черный рисовый уксус. Вы можете варьировать рецепт по своему вкусу и регулировать количество ам
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Суп из тыквы и орехов быстрого приготовления
Легкий
Для супа: установите суповарку на 6 или 8 литров на средний режим обжаривания и застелите тарелку бумажным полотенцем. Добавьте панчетту в кастрюлю и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки и вытопившегося жира, около 8 миль
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Суп с пармиджано-реджано и мускатной тыквой
Средний
Этот превосходный суп имеет невероятный вкус, который усиливается за счет добавления корки сыра Пармиджано-Реджано во время приготовления, чтобы полностью раскрыть вкус. 1. Сохраните кожуру пармиджано реджано и нарежьте ее кусочками, затем мелко натрите сыр
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Обслуживает
4
Рис с голубиным горошком aroz de gandules
Средний
Для риса с голубиным горошком: 1) Положите голубиный горох и лавровый лист в большую кастрюлю, залейте 3 л холодной воды и поставьте на средний огонь. Накройте крышкой и варите фасоль до мягкости, около 1 1/2 часа. Периодически проверяйте воду; при необходимости добавьте больше
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Порции
10
Рыба и чипсы Lager в кляре с мятным горохом
Easy
В миску поместите светлое пиво и муку, перемешайте, чтобы не было комочков. Должна получиться консистенция двойных сливок, при необходимости добавить еще муки. Добавьте куркуму, соль, перец и соду. Дать тесту отдохнуть
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
2
Жареная треска с гороховым гуакамоле
Easy
1) Смешайте рыбный бульон, нам пла и половину тмина, чтобы получился маринад. Используйте его, чтобы слегка приправить треску, а затем обжарьте рыбу на сковороде в течение 4–7 минут. 2) Чтобы приготовить салат с мангету: Нарежьте мангету и смешайте с небольшим количеством c
Время подготовки
4 минуты
Время приготовления
7 минут
Количество порций
1
Горох сахарный с кунжутом
Easy
1) Переберите сахарный горошек, чтобы удалить все некачественные. Удалите и выбросьте конец стебля и нить из каждого стручка. 2) Перемешайте горошек в миске с кунжутным маслом, семенами кунжута и солью по вкусу. 3) Подавать комнатной температуры. Примечание
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
–
Порции
5
Чиабатта на гриле с рикоттой и зеленым горошком
Easy
1. Разогрейте сковороду-гриль до средней температуры. Смажьте нарезанную чиабатту небольшим количеством оливкового масла. Поместите на сковороду-гриль и готовьте, пока не поджарятся и не появятся следы от гриля, примерно по 2 минуты с каждой стороны. 2. Смешать рикотту, 2 ст.л. оливкового масла, зеленый лук,
Время подготовки
10 мин.0007
Обслуживает
4
Сефардский куриный суп с софрито и шариками из мацы с травами
Средний
Для шариков из мацы: 1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой или куриным бульоном до кипения на сильном огне. Взбейте яйца, масло, куриный жир, воду, петрушку, соль, чесночный порошок и перец в средней миске. 2) В отдельную миску добавьте мацу
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
103 минуты
9 порций0007
10
Крем-суп из свежих помидоров
Легкий
1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем или слабом огне. Добавьте лук и морковь и жарьте около десяти минут, пока они не станут очень мягкими. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты. Добавить помидоры, сахар, томатное пюре, базилик, куриное филе
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
5
Сборники рецептов
50 способов с горошком
Easy peasy.
Гороховый суп с ветчиной
Гороховый суп с ветчиной — это сытный и сытный суп, который идеально подходит для приготовления из остатков ветчины (и ветчины) после праздничного ужина. Нет остатков? Без проблем! Замены указаны в FAQ.
Одна из моих любимых частей большого праздничного ужина — это то, что я могу приготовить на следующий день из остатков. Гороховый суп — это традиция в моем доме всякий раз, когда в холодильнике есть окорок, обычно, когда мы готовим мамину глазированную ветчину с медово-горчичной глазурью на Рождество или Пасху.
Суп из гороха по рецепту моей семьи, прокипяченный с ароматическими добавками до густоты и сытности, готовит успокаивающую тарелку, слегка дымную, немного сладковатую и полностью сытную.
Ищете другие рецепты остатков ветчины? Не пропустите мои Бутерброды Монте-Кристо и Слоеный пирог с ветчиной и сыром!
Что такое колотый горох?
Горох колотый — это полевой горох, который высушивают, очищают от кожуры и разрезают пополам для приготовления пищи. Они бывают как желтого, так и зеленого цвета. Желтый колотый горох, как правило, имеет самый мягкий вкус, а зеленый колотый горох слаще. Вы часто будете видеть желтый горошек, используемый в карри.
Горох лущеный обладает отличными питательными свойствами . Они содержат мало жира, богаты клетчаткой и белком и являются хорошим источником нескольких витаминов и минералов, включая витамины А, В и магний.
Как и чечевица в моем французском супе из чечевицы, колотый горох не нужно замачивать перед приготовлением. Их следует промыть и отсортировать, чтобы удалить любые камни, которые могли попасть в мешок.
При варке в большом количестве бульона они сварятся и превратятся в текстурированное пюре ( без использования погружного блендера ).
Приготовление горохового супа с ветчиной
Так как колотый горох имеет мягкий вкус, суп, приготовленный из него, может быть немного приглушенным. Ветчина делает многое, чтобы исправить это, но основа из ароматических веществ, свежих трав и ароматного бульона одинаково важна .
Этот суп я начинаю с мирапуа ( нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея ), размягченного в сливочном масле. Для дополнительного аромата моя семья также любит добавлять пару измельченных зубчиков чеснока. (Фото 01 и 02)
Когда овощи станут мягкими и ароматными, добавьте прямо в кастрюлю горошек, ветчину, сушеный лавровый лист и свежий тимьян. ( Это простой рецепт, который не слишком суетлив в приготовлении – просто смешайте все вместе и перемешайте! ) (Фото 03 и 04)
Совет: Ветчина может немного различаться по степени солености в зависимости от марки и подготовка. Лучше посолить понемногу, добавляя соль в рецепт, и отрегулировать по вкусу, когда суп перестанет кипеть.
Приготовление супа на медленном огне
Мне нравится использовать смесь куриного бульона и воды для варки горохового супа. Эта комбинация гарантирует, что у супа не будет слишком «куриного» вкуса. При желании вы можете использовать весь запас.
Горох варится примерно 60-90 минут. (Фото 05) Я не пюрирую суп дальше, но вы можете, если хотите ультрагладкую текстуру.
В течение последних 15 минут приготовления я добавляю нарезанная кубиками ветчина для сытной текстуры. Добавление его непосредственно перед подачей прогреет ветчину, не добавляя много соли в сам суп.
После того, как горох сварится, вы можете отрегулировать густоту супа по своему вкусу. Если вы обнаружите, что он слишком густой, добавьте еще немного бульона. Чтобы суп получился очень густым, варите его дольше. Помните, что суп будет продолжать густеть, пока он стоит.
Советы по подаче: не забудьте гренки!
Этот суп довольно сытный сам по себе, но моя семья любит подавать его с чесночно-масляными гренками сверху. Хрустящие гренки отлично контрастируют со сливочным супом и придают блюду еще больше вкуса.
Без сухариков я бы никогда не отказался от куска хрустящего домашнего хлеба для обмакивания. Добавьте в миску немного свежемолотого черного перца и возьмите ложку!
Часто задаваемые вопросы о гороховом супе
Новинка: январь 2020 г. Я был так взволнован, увидев, как много людей приготовили гороховый суп по рецепту моей семьи и получили от него удовольствие! Вот ответы на несколько вопросов, которые возникли в комментариях.
В. У меня не осталось бедренной кости. Чем я могу заменить?
A. Мясистую ветчину часто можно купить в таких источниках, как The Honey Baked Ham Company. Когда я снимал видео для этого рецепта, я позвонил в местный магазин, и они смогли зарезервировать кость, чтобы я мог забрать ее на следующий день.
Вы также можете заменить копченые рульки. Этот нарез делается из нижней части ноги, около щиколотки, и придает великолепный вкус тушеным блюдам и супам на медленном огне. Когда суп будет готов, просто снимите мясо с костей и измельчите его.
Рулька может быть немного более соленой, чем окорок, поэтому при необходимости отрегулируйте количество соли.
В. Мой горох не варится! Нужно ли было их сначала замачивать?
A. Горох не нужно замачивать перед варкой. Если они не разрушаются через 90 минут (или даже 2 часа), возможно, произошло несколько вещей:
Возможно, вы используете слишком старый колотый горох. Горох колотый не имеет неограниченного срока хранения. Когда они стареют и слишком сильно высыхают, им требуется гораздо больше времени, чтобы смягчиться.
Когда вы покупаете их или достаете из кладовой, проверьте цвет. Если горох очень бледный, скорее всего, он какое-то время лежал в мусорном ведре или на полке.
Вы находитесь на большой высоте? Горох варится дольше, если находится на высоте более 2000 футов над уровнем моря. Узнайте больше о приготовлении пищи на высоте от Министерства сельского хозяйства США.
Горох может подвергаться воздействию кислоты при варке. Если вы используете в рецепте водопроводную воду, и она кислая, это также может затруднить их размягчение.
В. Могу ли я заранее приготовить гороховый суп? (И как мне хранить остатки?)
A. Вы можете приготовить этот рецепт заранее и хранить его плотно закрытым в холодильнике в течение 3 дней . Возможно, вам придется разбавить текстуру небольшим количеством куриного бульона, когда вы будете его разогревать. Суп тоже хорошо застывает 2-3 месяца.
В. Можно ли добавить в суп нарезанный кубиками картофель?
A. Моя семья предпочитает этот рецепт без картофеля, но его, конечно, можно добавить! Очистите и нарежьте картофель кубиками размером 1/2 дюйма и добавьте его в кастрюлю в течение последних 30 минут приготовления, пока он не станет мягким.
Картофельный крахмал может сделать суп немного гуще, поэтому добавьте бульон или воду после того, как они станут мягкими, до желаемой консистенции.
Хотите большего? Мы будем рады приветствовать вас в нашей эксклюзивной группе Facebook , где мы делимся рецептами, советами по хостингу, идеями для вечеринок и многим другим!
Хотите быстрый предварительный просмотр этого рецепта? Посмотрите нашу веб-историю Гороховый суп с ветчиной!
▢ 1/4 стакана несоленого сливочного масла
▢ 2 чашки нарезанного лука
▢ 1 чашка нарезанной кубиками моркови (1/4-дюймовые кубики)
▢ 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея (1/4-дюймовые кубики)
▢ от 1/4 до 1 чайной ложки кошерной соли, вкус
▢ 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца плюс дополнительно по вкусу
▢ 2 измельченных зубчика чеснока
▢ 1 фунт сушеного колотого гороха, промытого и отсортированного
▢ 1 мясистая кость из ветчины
лавровый лист (или 2 маленьких)
▢ 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, нарезанных и разделенных на несколько частей
▢ 6 чашек куриного бульона
▢ 2 чашки воды
▢ 1 чашка нарезанной кубиками ветчины (1/4-дюймовые кубики)
▢ Гренки с маслом и чесноком, для подачи
растопить сливочное масло до исчезновения пены. Добавьте лук, морковь, сельдерей, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, 5-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не появится аромат. Вмешайте колотый горох.
Добавьте ветчину, лавровый лист и 1 чайную ложку свежего тимьяна. Вмешайте куриный бульон и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки 60-90 минут, периодически помешивая, пока горох не сварится, а суп не загустеет до желаемой консистенции. (По мере того как суп начнет густеть, помешивайте его чаще, и добавьте еще немного бульона или воды, если он станет слишком густым на ваш вкус.)
Добавьте нарезанную кубиками ветчину в течение последних 15 минут приготовления. Когда блюдо будет готово к подаче, удалите и выбросьте ветчину и лавровый лист и добавьте оставшуюся 1 чайную ложку свежего тимьяна. Приправить по вкусу солью, если необходимо. Подавать горячим с гренками и молотым черным перцем.
*Содержание соли может значительно различаться в зависимости от марки ветчины. Вот почему я рекомендую приправить суп по вкусу после того, как он перестанет кипеть. Если вы пробуете ветчину перед приготовлением и она особенно соленая, вы можете не добавлять 1/4 чайной ложки соли при обжаривании овощей.
Ветчина Замена:
* Если у вас не осталось окорока, его можно заменить двумя копчеными окороками ( 1-1/2 фунта ). Они более соленые, чем ветчина, поэтому соответственно уменьшите количество соли в супе. Когда вы достанете окорока из кастрюли, отделите мясо от костей и верните его в кастрюлю перед подачей на стол. Выбросьте кости.
Подготовка:
Суп можно хранить плотно закрытым в холодильнике 3 дня или заморозить на 2-3 месяца. При повторном разогреве (до 160 градусов по Фаренгейту) добавьте дополнительный бульон, чтобы разбавить суп, если это необходимо.
Есть вопрос по этому рецепту? Ознакомьтесь с разделом часто задаваемых вопросов по выше или оставьте комментарий ниже. Мы сделаем все возможное, чтобы помочь!
Калорийность: 468 ккал | Углеводы: 62 г | Белок: 29 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 1025 мг | Калий: 1183 мг | Клетчатка: 21 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 4030 МЕ | Витамин С: 8,9мг | Кальций: 84 мг | Железо: 4,4 мг
О наших рецептах: Пожалуйста, обратите внимание, что наши рецепты были разработаны с использованием традиционной системы измерения США и не тестировались для приготовления и выпечки на большой высоте.
Ключевые слова: рецепт оставшейся ветчины, рецепт горохового супа
Готовили ли вы этот рецепт? Не забудьте оставить комментарий и оценить рецепт ниже! Сделайте снимок и отметьте @stripedspatula и #stripedspatula в Instagram, чтобы получить шанс попасть в наши истории Insta и информационный бюллетень!
Рецепт горохового супа в мультиварке
Мириам Хан / Дегустационный стол
Автор: Мириам Хан И Персонал дегустационного стола / 23 марта 2022 г. , 16:30 по восточному поясному времени
Может показаться, что сегодняшние инновации в домашней кухне связаны со скоростью и эффективностью. Мгновенная кастрюля может приготовить еду в несколько раз быстрее, чем традиционные методы, и вместо того, чтобы ждать, пока ваша духовка разогреется, вы можете обратиться к аэрофритюрнице, чтобы мгновенно поджарить еду. Однако быстрое приготовление пищи — не единственный способ. Иногда лучше использовать противоположный подход. Медленное приготовление пищи существует уже некоторое время, и на то есть веские причины. Когда вы готовите еду в мультиварке или другой медленноварке, это действительно может занять много часов. Тем не менее, с небольшим заблаговременным планированием медленное приготовление пищи может быть очень простым. Вам не нужно часами постоянно ухаживать за кипящим горшком; просто установите его и забудьте, и после нескольких часов занятий, которые вы хотели бы сделать, ужин будет готов, прежде чем вы это заметите.
В данном случае ужином будет сытный гороховый суп, любезно предоставленный разработчиком рецепта Мириам Хан. Наслаждение тарелкой дымящегося горохового супа не только успокаивает, но и полезно для вас: «Горох колотый очень богат белком, клетчаткой, железом и фолиевой кислотой. Он также является противовоспалительным продуктом и надолго сохраняет чувство сытости. », — объясняет Хан. И горох не только полезен для вас, но и имеет восхитительный вкус в супе!
Соберите ингредиенты для горохового супа в мультиварке
Мириам Хан/дегустационный стол
Любой хороший рецепт начинается с хорошо приготовленных ингредиентов. Для этого супа вам понадобится сушеный колотый горох, а также овощной бульон (или ваш любимый бульон), нарезанный лук и сельдерей, нарезанные кубиками морковь и картофель, а также измельченный чеснок. Что касается приправ, отмерьте немного копченой паприки, сушеного тимьяна и орегано, соли и сока половины лимона. Затем нарежьте немного итальянской петрушки для украшения в конце. «Я почти всегда предпочитаю итальянскую петрушку обычной. Я думаю, что она намного вкуснее, а текстура не такая грубая», — объясняет Хан. Если у вас нет сушеного тимьяна или вы не любите его, вы можете использовать свежий тимьян — если вы этого не хотите, Хан рекомендует использовать столовую ложку. Если вы едите мясо, Хан предлагает добавить в кастрюлю нарезанную кубиками ветчину. «Вы можете просто добавить ветчину, нарезанную толстыми ломтиками, а затем нарезанную кубиками», — отмечает она.
Наполните мультиварку
Мириам Хан/дегустационный стол
После того, как вы собрали, отмерили и нарезали, остальная часть процесса проста. Начните с добавления основных ингредиентов в мультиварку, в частности картофеля, моркови, сельдерея, чеснока, лука, тимьяна, орегано, соли и паприки. Затем влейте выбранный вами бульон.
Начните медленное приготовление
Мириам Хан/дегустационный стол
Хорошо перемешайте все в медленноварке, а затем включите ее. Если вы готовите на высокой мощности, это займет от четырех до пяти часов, а если вы готовите на низкой, то на это уйдет от семи до девяти часов. Затем начинается игра ожидания. «Если вы готовите гороховый суп на плите, это занимает пару часов, а если вы часто приходите и уходите, как я, это не очень хорошо работает», — говорит Хан. «Мне нравится, что вы можете оставить мультиварку без присмотра, и она творит чудеса весь день. Мне нравится, как она пахнет, и есть что-то действительно приятное в приготовлении ужина перед работой утром!»
Ваш суп готов к употреблению
Miriam Hahn/Testing Table
После того, как пройдет определенное количество часов, и ваш колотый горох превратится из сушеного в мягкий, добавьте петрушку, лимонный сок и ветчину, если вы ее используете. Как только вы это сделаете, пришло время супа! Конечно, вы можете подавать этот суп как угодно, но Хан говорит, что ей нравится сочетать тарелку горохового супа с «зеленым салатом или брокколи на пару».
Этого достаточно, чтобы накормить шесть человек, поэтому, в зависимости от того, сколько людей придет на ужин, у вас может остаться лишний суп. «Остатки могут храниться до 5 дней в герметичном контейнере», — говорит Хан. Вы также можете заморозить остатки, чтобы их хватило на два месяца.

Рецепт горохового супа в мультиварке
5 из 40 оценок
Заполнить 202 Распечатать
Этот гороховый суп, приготовленный в мультиварке, согревающий и сытный, и, что самое приятное, мультиварка делает всю работу!
Время подготовки
10
минуты
Время приготовления
4
часы
Сервины
6
Сервики
Время: 4,17 часа
1 луковица, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанных
3 моркови, нарезанные кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
2 чашки картофеля Юкон Голд, нарезанного кубиками
1 ½ чашки сушеного колотого гороха
5 чашек бульона (или воды)
1 ½ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки копченой паприки
1 чайная ложка орегано
1 чайная ложка тимьяна
½ стакана итальянской петрушки, нарезанной
½ лимона, сок
1 чашка вареной ветчины, нарезанной кубиками
Подготовьте лук, сельдерей, морковь, чеснок и картофель, нарезав и измельчив.

Уютный гороховый суп, пошаговый рецепт на 4021 ккал, фото, ингредиенты

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Гороховый суп с курицей рецепт – Русская кухня: Супы.

Гороховый суп с копчеными ребрышками и 15 похожих рецептов: видео, фото, калорийность, отзывы

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Гороховый суп с мясом: как готовить

Описание

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготавливаем продукты

2. Делаем бульон

3. Положите горох в бульон и варите до готовности

Видео с рецептом

Гороховый суп-пюре пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Гороховый суп рецепт с фото, классический, как сварить

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Гороховый суп: рецепт классический с фото пошагово

Как варить гороховый суп с мясом

Гороховый суп с говядиной

Гороховый суп с фрикадельками

Как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками

Рецепт горохового супа (варка, мультиварка, кастрюля быстрого приготовления)

Рецепт горохового супа

Видеоролик о гороховом супе

Гороховый суп Ингредиенты:

Как приготовить гороховый суп:

Советы и варианты:

Сколько хранится?

Можно заморозить?

Как приготовить в мультиварке:

Как приготовить это в мультиварке:

С чем подавать гороховый суп?

Другие рецепты классических супов, которые вам понравятся:

Гороховый суп

Рецепт горохового супа | Allrecipes

Самый полезный положительный отзыв

Самый полезный критический обзор

Легкий рецепт горохового супа — кулинария Нью-Йорк Таймс

Ингредиенты

Подготовка

Оценки

Личные примечания

Кулинарные заметки

Ярлыки для рецептов

больше от 56 смехотворно легких рецептов, когда вы потеряли часовой сон

0.

Кесадилья с хрустящими краями

Eggs Kejriwal

Sheet-Pan Shrimp With Tomatoes, Feta and Oregano

Сырная, острая запеканка из черной фасоли

Спагетти с помидорами черри и капустой

Roasted Salmon Glazed With Brown Sugar and Mustard

Sausage and Cabbage

Жареный лосось и брюссельская капуста с цитрусово-соевым соусом

Кремовая паста с куркумой

сыра с дерзкими черными бобами, авокадо и редькой

0 Pasta

Лосось, обжаренный в масле

7

Турецкие яйца с оливками, фета и помидорами (Menemen)

00 более