Стручки фасоли как готовить: Стручковая фасоль на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить стручковую фасоль на сковороде

Кулинарния » Рецепты читателей

Рецепт читателя

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи.

А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.

---

Ингредиенты:

• стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — на кончике ножа;
• пару зубчиков чеснока.

---

Фасоль с чесноком рецепт

Как приготовить стручковую на сковороде рецепт

1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
2. Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду.
   Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
3. Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!

Рецепты из замороженной стручковой фасоли, что приготовить из замороженной стручковой фасоли

Форель — рыба благородная, нежирная и очень вкусная при запекании. В этом рецепте мне захотелось придать рыбе слегка…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры черри — 6 шт.
• Приправа для рыбы — 4 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 3 щепотка
• Соус Вустерский — 1 мл
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус чили сладкий — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г
• Форель филе — 1000 г
• Чеснок — 2 зубчик

Такой салат имеет несколько интерпретаций, в основном его подают тёплым и готовят в азиатском стиле. В своём рецепте я…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Горчица — 1 ст. л.
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Куриная грудка — 300 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль розовая гималайская — 3 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного, сытного и полезного ужина — запечённая целиком фаршированная горбуша с. ..

Ингредиенты

• Горбуша свежая — 1000 г
• Капуста брокколи — 200 г
• Капуста цветная — 200 г
• Лайм — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Морковь — 200 г
• Мята сухая — 2 г
• Специи для рыбы — 2 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
• Фасоль стручковая замороженная — 250 г

А вы знаете, что из зелёной стручковой фасоли получается отличное лобио? Это грузинское блюдо любят многие, но вариант со…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Этот рецепт из серии, когда нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное. Блюдо выглядит не только аппетитным, но и очень…

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 40 г

Курица — это один из тех продуктов, которые готовятся легко и просто, всегда получаются вкусно. Невозможно курицу испортить…

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Куриная голень — 6 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Соль морская — 2 ч. л.
• Тмин сухой — 1 ч. л.

Хочу предложить вашему вниманию вкусный, лёгкий салат с курицей, овощами. А в качестве заправки я использовала греческий…

Ингредиенты

• Йогурт греческий — 200 г
• Куриное филе — 500 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Огурцы — 200 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 4 шт.
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 3 зубчик
• Яйца перепелиные — 10 шт.

Рецепт предлагаемого соте из фасоли и грибов очень прост и легко вас выручит, если есть только эти продукты. Для его…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Рыба с овощами на пару это очень просто и полезно! А готовить будем мы кету, эта рыба относится к семейству лососевых, её…

Ингредиенты

• Кета филе — 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Предлагаю приготовить красивую и вкусную закуску из солёной скумбрии и овощей в сметанно-желейной прослойке. Рыбу предлагаю…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Горчица — 1 ч. л.
• Желатин — 15 г
• Итальянская овощная смесь — 250 г
• Лук репчатый — 35 г
• Скумбрия солёная — 2 шт.
• Сметана — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль — 3 г
• Фасоль стручковая замороженная — 70 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить острое блюдо из фарша и овощей. В основе этого рецепта лежит «Чили кон карне», но в более упрощённой…

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Помидоры консервированные — 600 мл
• Сок томатный — 200 мл
• Соль — 2 щепотка
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 800 г
• Чеснок — 2 зубчик

Сегодня готовим суп, хоть и не совсем по сезону, такой суп я чаще готовлю зимой, но захотелось именно чего-то лёгкого и. ..

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Капуста брокколи — 150 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Окунь морской — 500 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Простой и лёгкий рецепт для быстрого ужина. Предлагаю запечь любую белую рыбу в духовке с чесноком и луком. Это не займёт у…

Ингредиенты

• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Пангасиус филе — 300 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Специи для рыбы — 2 щепотка

Стручковая фасоль достаточно широко используется кулинарами при приготовлении различных блюд, ведь она вкусная и полезная….

Ингредиенты

• Лук репчатый — 70 г
• Масло сливочное — 25 г
• Сливки 33% — 150 мл
• Соль — 0.
  5 ч. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 250 г

Стручковая фасоль — это ценный витаминный продукт, который готовят по-разному и добавляют в различные блюда. Не каждый любит…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Карри — 0.5 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соус томатный — 80 г
• Фасоль стручковая замороженная — 400 г

Блюдо отлично подходит для тех, кто хочет похудеть. Лёгкий, но вкусный супчик придётся многим по душе. Я часто его готовлю…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 3-4 шт.
• Куриное филе — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г

Хочу поделиться с вами рецептом постного балканского супа под названием Манджа. Очень сложно отнести его к какой-то одной…

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло кукурузное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ст. л.
• Сок томатный — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 250 г
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Хрен столовый — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Свинина со стручковой фасолью «по-азиатски» – отличный вариант лёгкого и пряного ужина. В блюде нет ничего лишнего, лишь…

Ингредиенты

• Арахис — 50 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чили сухой — 3 г
• Свинина мякоть — 200 г
• Соус соевый — 5 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 2 зубчик

Такой салат может служить не только закуской, но и полноценным самостоятельным блюдом. Его также можно подать с рисом или. ..

Ингредиенты

• Вода — 530 мл
• Кунжут белый — 4 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль розовая гималайская — 1 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 2 зубчик

В последнее время перепела стали пользоваться большим спросом, возможно потому, что перепела диетический и полезный продукт,…

Ингредиенты

• Каперсы — 2 ст. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Орехи кедровые — 3 ст.
• Перепел — 340 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Руккола — 150 г
• Салат ромэн — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Соус устричный — 1 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик

Салаты — очень популярное блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе. Сегодня предлагаю вам попробовать очень…

Ингредиенты

• Майонез — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль — 3 г
• Фасоль стручковая замороженная — 300 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю ещё одно блюдо со стручковой фасолью. Причём, учитывая наступающий пост, это блюдо можно готовить одновременно как…

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Картофель — 5 шт.
• Корень сельдерея — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Свинина кости — 400 г
• Соль — 2 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Этот салат необычный благодаря сочетанию ингредиентов, он питательный, отлично подойдёт к гарниру из риса. Заправка на основе…

Ингредиенты

• Ветчина — 150 г
• Вода кипячёная — 150 мл
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Рассол огуречный — 50 мл
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус яблочный — 1.5 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Главный компонент этого салата — куриные желудки. Приготовленные специальным образом куриные желудки, создают основную…

Ингредиенты

• Капуста пекинская — 400 г
• Куриные желудки — 400 г
• Майонез — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль экстра — 3 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 4 зубчик

Микроволновка — замечательная вещь, в ней можно приготовить всё, что угодно. И потратить на это считанные минуты. Сегодня…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Рис пропаренный — 50 г
• Соус соевый — 1 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня приготовим интересное блюдо из тайской кухни. Тайские блюда едят с вилкой и ложкой (практически все блюда…

Ингредиенты

• Бамбук ростки — 100 г
• Вода — 1400 мл
• Вода — 300 мл
• Карри — 2 ст. л.
• Куриное филе — 300 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Молоко кокосовое — 400 мл
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Рис басмати — 1 ст.
• Соль морская — 1 ст. л.
• Тимьян (Чабрец) свежий — 2 веточка
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г

Очень вкусная, сочная и полезная запеканка и для детей, и для взрослых. Готовить её совсем не долго, поэтому вполне можно…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Молоко — 100 мл
• Морковь — 40 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Сухарики белые — 50 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Сегодня готовим красную рыбу, семгу. На две порции достаточно одного стейка, который нужно разделать на филе или взять уже…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Сёмга стейк — 250 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Соус чили сладкий — 1 ст. л.
• Специи для рыбы — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 30 г

Сегодня готовлю лёгкий овощной суп. Овощные супы разнообразны в своём наполнении, у меня это зависит от наполненности моего. ..

Ингредиенты

• Вода — 1,5 л
• Капуста белокочанная — 170 г
• Капуста брокколи — 100 г
• Картофель — 2 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдерей стебли — 3 шт.
• Соль морская — 2 ч. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 60 г
• Чеснок — 3 зубчик

Куриное сердце — наиболее полезное из всех субпродуктов. Сердечки легко усваиваются, имеют приятный вкус и содержат много…

Ингредиенты

• Куриные сердечки — 400 г
• Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 250 г
• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Сок томатный — 600 мл
• Соль — 2 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Простой и быстрый вариант овощной запеканки — со стручковой фасолью и другими овощами, и картофельным пюре. Верхний слой с. ..

Ингредиенты

• Картофель — 3.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Гречневая лапша обладает отличными кулинарными свойствами, используется при приготовлении салатов, вторых и первых блюд….

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 100 г
• Кетчуп — 100 мл
• Куриное филе — 200 г
• Лапша соба гречневая — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 50 г
• Перец душистый молотый — 5 г
• Перец сладкий (болгарский) — 50 г
• Соль — 2 г
• Соус соевый — 50 мл
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г

Если вы решили приготовить на обед курицу, но мяса недостаточно для большого количества едоков, то всегда можно выйти из. ..

Ингредиенты

• Вода — 2 ст.
• Горошек зелёный замороженный — 80 г
• Корень сельдерея — 1 шт.
• Куриное бедро — 800 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Маслины без косточек — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик

Часто бывает, что обеда остаётся 1-2 порции. Обычно хозяйки пускают эти продукты в дело — ведь именно так возник рецепт…

Ингредиенты

• Кускус — 50 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Молоко — 1 ст.
• Окунь морской — 80 г
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Основа этого блюда — варёная стручковая фасоль. К сожалению, в нынешнее время года доступна только замороженная фасоль. И…

Ингредиенты

• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Орехи грецкие — 100 г
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 400 г
• Чеснок — 3 зубчик

Этот суп готовится с двумя видами фасоли: зелёной стручковой и консервированной в томате (её можно заменить обычной сухой, а…

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Корень сельдерея — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Рассол помидорный — 50 мл
• Свинина мякоть на кости — 400 г
• Смесь пряностей для овощей — 1 ч. л.
• Соль экстра — 1.5 ч. л.
• Фасоль белая консервированная — 100 г
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Хочу предложить вам приготовить необычный баклажан. Сначала он фаршируется сыром и яйцом, а потом запекается в мясной шубке…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Говяжий фарш — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Перец душистый — 1 г
• Свиной фарш — 350 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 4 г
• Сыр Пармезан — 40 г
• Сыр Пармезан — 100 г
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г
• Хлеб белый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Сельдерей очень популярен в западных странах, и менее распространён у нас. Он очень полезен. Корень сельдерея используют для…

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Корень сельдерея — 800 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Морковь — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Балинезийский суп с креветками имеет множество вариантов приготовления, в этом рецепте предлагаю приготовить вариацию на. ..

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Имбирь свежий — 30 г
• Креветки замороженные — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Лук фиолетовый — 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 30 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Сливки кокосовые — 400 мл
• Соль морская — 2 щепотка
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны свежие — 100 г

Наверное, многим знакомо состояние, когда хочется чего-то вкусненького, а чего конкретно — не понимаешь. Или надоедают всегда…

Ингредиенты

• Лайм — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 300 г

Представляю ещё одну разновидность лазаньи — с зелёной стручковой фасолью и мясным фаршем, заправленную домашним овощным. ..

Ингредиенты

• Куриный фарш — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Свиной фарш — 300 г
• Смесь пряностей для свинины — 1 щепотка
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус томатный — 200 г
• Сыр Маасдам — 60 г
• Тесто для лазаньи — 0.25 упаковка
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Для любителей вегетарианских блюд, людей вечно худеющих и соблюдающих все православные посты прекрасным подспорьем служит…

Ингредиенты

• Бульон куриный — 600 мл
• Вёшенки — 150 г
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мартини — 100 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Рис длиннозернистый — 300 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 80 г
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Чеснок — 3 зубчик

Замечательная пицца с начинкой из ветчины, стручковой фасоли, помидоров и лука под сырной корочкой! Вкус зелёной стручковой. ..

Ингредиенты

• Ветчина — 130 г
• Вода кипячёная — 60 мл
• Дрожжи свежие — 8 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 0.25 ст. л.
• Мука пшеничная — 125 г
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 1.5 щепотка
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 130 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г

Овощной суп с маслинами — низкокалорийное и полезное блюдо. Будет актуально, если вы на диете или соблюдаете пост. Блюдо…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Капуста брокколи — 100 г
• Капуста цветная — 100 г
• Крупа пшённая — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 100 г
• Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Соль розовая гималайская — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 50 г
• Чеснок — 1 зубчик

Стручковая фасоль — низкокалорийный диетический продукт, чрезвычайно полезный для фигуры. Блюда из стручковой фасоли идеально…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
• Бекон — 100 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
• Оливки без косточек — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 50 г
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 250 г
• Чеснок — 1 зубчик

Кета наиболее широко распространённый и массовый вид дальневосточных лососей. Обладает всеми полезными свойствами красных…

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Горошек зелёный замороженный — 200 г
• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
• Кета филе — 400 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Мёд — 1 ч. л.
• Перец белый молотый — 1 г
• Перец душистый — 1 г
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сироп гранатовый — 1 ст. л.
• Сок апельсиновый — 3 ст. л.
• Соль — 2 г
• Соль — 1 г
• Уксус бальзамический тёмный — 2 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю попробовать салат яркий и на вид, и на вкус. Салат из трёх видов фасоли, моркови по-корейски и кукурузы подходит и…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Фасоль белая консервированная — 200 г
• Фасоль красная консервированная — 200 г
• Фасоль стручковая замороженная — 250 г
• Чеснок — 2 зубчик

Такая курочка в бальзамическом соусе, за счёт добавления мёда, приобретает кисло-сладкий вкус. Это сочетание приходится…

Ингредиенты

• Куриное бедро — 400 г
• Масло оливковое рафинированное — 6 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 1 веточка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль розовая гималайская — 5 г
• Уксус бальзамический тёмный — 5 ст. л.
• Фасоль стручковая замороженная — 200 г

Блюда с фасолью стручковой – рецепты с фото на Повар.ру (98 рецептов)

Салат “Крымский” 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Cалат с грибами и зеленой фасолью 4.0

Очень вкусный теплый салат из овощей и шампиньонов, который вполне может заменить легкий ужин. Такое блюдо будет замечательной и востребованной закуской на праздничном столе. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 17.06.2019

Стручковая фасоль с мясным рагу 5.0

Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Стручковая фасоль с фаршем 4.5

Простой рецепт стручковой фасоли с фаршем – удачное решение для быстрого и сытного обеда. Достаточно просто в приготовлении и бюджетно, но необычно и оригинально. …далее

Добавил: Kurzyupa 07.07.2013

Зеленая фасоль по-грузински 4.

4

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей 5.0

Вкуснейший теплый салат, оторваться от которого просто невозможно! Мне кажется, он может стать для вас настоящим хитом лета! Ведь все овощные ингредиенты можно сорвать с грядки. …далее

Добавил: Натали 12.08.2019

Фасоль стручковая жареная 3.4

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Стручковая фасоль по-итальянски 3.5

Всего за 20 минут предлагаю вам сделать пикантную, аппетитную и нереально вкусную фасоль. Если вы любите овощные блюда, обязательно рекомендую добавить рецепт в кулинарную копилку. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2018

Макароны со стручковой фасолью 4.0

Макароны со стручковой фасолью — вкусное и достаточно сытное блюдо. Подойдет оно и на завтрак, и на обед или ужин. К тому же готовится оно просто и достаточно быстро. Попробуйте — вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 12.04.2016

Запеченная стручковая фасоль 3.

1

Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли – изучайте! …далее

Добавил: Kovaliova 14.10.2013

Стручковая фасоль с кунжутом 5.0

Если вы поклонник простых и вкусных блюд, обязательно приготовьте на своей кухне вот такую быструю и нереально вкусную стручковую фасоль с кунжутом. Советую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 04.12.2018

Стручковая фасоль в мультиварке 4.5

Стручковую фасоль чаще всего ассоциируют с полезной и здоровой едой. И тем не менее, немногие могут похвастаться знанием вкусных рецептов приготовления стручков. Предлагаю исправить ситуацию! …далее

Добавил: Арина Вольская 28.08.2019

Салат из фасоли стручковой 3.8

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.6

Рагу – отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Лобио из стручковой фасоли с яйцом 4.

7

Интересный рецепт – лобио из стручковой фасоли с яйцом в домашних условиях. Благодаря яйцам и свежим помидорам это блюдо можно разнообразить, улучшив вкус и аромат. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2014

Суп из стручков фасоли 2.0

Рецепт супа из стручков фасоли – всем сторонникам здорового питания. Простое традиционное словацкое блюдо – зеленая фасоль, сметана и укроп обеспечивают нежный, но пряный аромат. На обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014

Стручковая фасоль с рисом 5.0

Гарниры из риса — универсальное дополнение для многих горячих блюд. Они сочетаются с курицей, котлетами, печёным мясом и различными видами рыбы. Я знаю несколько проверенных рецептов, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2017

Фасоль стручковая со свининой 4.7

Фасоль стручковая со свининой – очень оригинальное горячее блюдо, которое хорошо подойдет для будничного обеда или ужина. Можно готовить и из замороженной, и из свежей стручковой фасоли. …далее

Добавил: Kurzyupa 06.07.2013

Стручковая фасоль по-португальски 5.0

Очень хочу поделиться с вами рецептом приготовления стручковой фасоли по-португальски. Прекрасный рецепт – сытный, простой, полезный! Если вы хотите больше есть овощей, то это для вас! …далее

Добавил: Galate 16.07.2014

Суп-пюре из стручковой фасоли 1.0

Близится пора свежих овощей, самое время обновить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Предлагаю на заметку вариант приготовления супа-пюре из стручковой фасоли: полезно, вкусно и несложно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.05.2017

Стручковая фасоль с чесноком 5.0

Стручковая фасоль с чесноком не частая гостья на нашем столе, а зря! Кроме того, что она очень полезная, так еще и очень вкусная и красивая, если, конечно, ее правильно приготовить. …далее

Добавил: Galate 03.10.2013

Салат из стручковой фасоли 4.5

Салат из стручковой фасоли — это простой и вкусный салат на каждый день, который получается легким и питательным одновременно. Фасоль можно использовать замороженную или свежую. …далее

Добавил: Виталия 30.03.2021

Лобио из стручковой фасоли в мультиварке 3.

8

Невероятно вкусное блюдо, которое считается постным. Приготовить его можно с легкостью в мультиварке. Подавать его можно как гарнир и как основное блюдо – на ваше усмотрение. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2015

Суп из стручковой фасоли 5.0

Легкий диетический супчик из стручковой фасоли и томатов. Для диетического стола №5 процесс жарки лука и томатов можно пропустить, добавить свежие овощи в суп и проварить. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Омлет со стручковой фасолью 4.3

Омлет со стручковой фасолью – очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее для завтрака или легкого ужина. Фасоль прекрасно сочетается с яйцами, да и готовиться блюдо очень быстро! Попробуйте! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 24.11.2014

Стручковая фасоль 5.0

Стручковая фасоль — очень вкусный и полезный овощ. Из нее можно сварить суп, приготовить вкусное рагу или лобио, она прекрасно сочетается с мясом, птицей, грибами, яйцами и другими овощами. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

Стручковая фасоль с грибами 5.0

Стручковая фасоль с грибами – это не просто еще одно блюдо с использованием фасоли. Это настоящий кулинарный шедевр из всего нескольких простейших ингредиентов. Прекрасное сочетание продуктов. …далее

Добавил: Roksolana 21.05.2013

Мясо со стручковой фасолью

Если желаете быстро и вкусно перекусить – приготовьте мясо со стручковой фасолью. Вам потребуется самый минимальный набор ингредиентов. Взамен вы получите обалденное и шикарное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2014

Пряная фасоль 3.3

Рецепт пряная фасоль – простое приготовление стручковой фасоли с чесноком и черным перцем. Готовую фасоль можно подавать как гарнир к основному блюду, так и отдельно. …далее

Добавил: Cuoco 24.02.2011

Жареная стручковая фасоль

Как известно, стручковая фасоль считается не только очень вкусной, но и особенно полезной. Жаренная фасоль станет приятным и легким гарниром к любому мясному блюду. Готовится очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2016

Маринованная стручковая фасоль 4.

2

Маринованная стручковая фасоль отлично подойдет и в качестве закуски, и как гарнир к мясным и даже овощным блюдам. Фасоль можно употреблять круглый год – в нашей семье на зиму ее морозят. Попробуйте! …далее

Добавил: Julechka 25.06.2013

Стручковая фасоль в томате 5.0

Приготовить блюдо из стручковой фасоли – просто и быстро! Мне нравится универсальность фасоли и то, что она легко сочетается с другими продуктами. Поделюсь своим рецептом стручковой фасоли в томате. …далее

Добавил: Julechka 25.06.2013

Говядина со стручковой фасолью 5.0

Два таких полезных продукта как говядина и фасоль отлично сочетаются друг с другом, и в азиатской кухне вы часто можете встретить эти ингредиенты вместе, сегодня и мы приготовим из них отличное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 16.10.2014

Салат из стручковой фасоли с курицей 4.0

Салат из стручковой фасоли с курицей – очень красивый и аппетитный салат, который в летнее время может заменить основное блюдо на обед или на ужин. Готовится достаточно быстро и легко. …далее

Добавил: Matiss 24.07.2013

Салат со стручковой фасолью 4.7

Этот нежный теплый салат подойдет для обеда, полдника или легкого ужина. Помимо этого, простой рецепт салата со стручковой фасолью порадует вас изысканными гастрономическими впечатлениями и отсутствием сложностей в приготовлении! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.01.2014

Суп куриный со стручковой фасолью 5.0

Суп куриный со стручковой фасолью – легкое обеденное блюдо, которое очень просто готовится. Такой супчик подойдет для всей семьи, ведь его едят даже детишки. Насыщенный и очень ароматный, рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2015

Стручковая фасоль в кляре 4.2

Существует множество рецептов приготовления стручковой фасоли, но данный рецепт, как по мне, самый лучший! Фасоль обжаривается в нежном кляре, получается хрустящей и очень вкусной. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.02.2015

Стручковая фасоль с картофелем 3.5

Чудесный вариант овощного горячего блюда хочу предложить вам попробовать. Блюдо довольно простое, недорогое, сытное. То, что нужно для ежедневного меню. Запоминайте и повторите на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2017

Стручковая фасоль с шампиньонами 5.0

Стручковая фасоль с шампиньонами станет отличной закуской для праздничного стола или обычного семейного ужина. Также это блюдо можно подавать не только в качестве закуски, а как салат к мясу или рыбе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.06.2018

Лобио из стручковой фасоли 4.1

Весной всем нам хочется более легких и свежих блюд. Для любителей грузинской кухни и не только предлагаю этот несложный рецепт лобио из стручковой фасоли – Вы сможете порадовать себя и своих друзей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2014

В любом растении, которое едят, не очищая, содержится множество микроэлементов и витаминов – все они очень нужны организму. Так, в блюдах со стручковой фасолью следующий состав: фолиевая кислота способствует стабилизации гормонального фона, железо благотворно для крови, медь – от артрита, магний – от хронической усталости. Кроме того, растворимая натуральная клетчатка способствует борьбе с ожирением и лечению сахарного диабета. Перечислять можно еще долго. Но в общем этот продукт способствует омоложению организма и восстановлению естественной красоты. А еще он очень вкусен. Примечательно, что по достоинству растение долго не могли оценить и выращивали исключительно в декоративных целях. И лишь после того, как распробовали бобы, через некоторое время стали употреблять в пищу и их зеленую оболочку. На сегодня выведено несколько десятков сортов растения, которые отличаются нежностью и сочностью. Самый популярный сорт растения, из которого готовятся большинство блюд со стручковой фасолью, называется «французская». По белковому составу стручки лишь немного уступает животному мясу, поэтому нередко их можно встретить в вегетарианском меню и рецептах постящихся. Калорийность – всего 18 ккал на 100 г. Молодые, недозрелые стебли едят в сыром виде, также их можно замораживать, мариновать и солить. Отлично подходит для добавления в салаты, жарки, тушения, запекания, отваривания на пару с другими сезонными овощами.

Как приготовить стручковую фасоль – рецепт приготовления, блюда из стручковой фасоли

Фасоль — кладезь полезных веществ, поэтому этот ингредиент часто включают в диету здорового питания. Стручки фасоли созревают летом, но если не хочется лишать себя здоровой пищи, то их можно заморозить в морозилке. Не стоит бояться, что из-за этого овощ потеряет свои полезные свойства, ни вкус, ни консистенция, ни полезность от этого никак не изменится.

Замораживаем фасоль

Для заморозки пригодна молодая, только что созревшая фасоль. Если взять перезревший продукт, то он будет слишком жестким и невкусным. Поэтому смотрите, чтобы у фасоли были небольшие сочные плоды, размером 5-7 мм, мягкая кожица. Подходящий для заморозки продукт можно распознать по ровным зеленым створкам (иногда светло-желтого цвета). Стручки молодой фасоли должны быть нежными, из них впоследствии получаются действительно вкусные блюда.

Заморозка может плохо подействовать на внешний вид фасоли, если ее лишь помыть и положить в холодильник. Бланширование помогает сохранить достойный внешний вид после разморозки. Для этого сначала у каждого стручка отрезается плодоножка. Затем плод можно разрезать на несколько частей, не более 5 сантиметров. Затем необходимо вскипятить воду в кастрюле, опустить туда обрезки фасоли и поддержать 3 минуты.

Это поможет сохранить фасоль в холодильнике эластичной и зеленой, без потемнения цвета. После этого материал нужно высушить, разложить по пакетам и положить в морозильную камеру до лучших времен и обязательно узнать, как приготовить стручковую фасоль.

В течение 4 месяцев необходимо употребить в пищу замороженную фасоль. Но ни в коем случае не замораживать ее повторно, иначе продукт потеряет все свои полезные качества и станет бесполезным для организма.
 

Как приготовить стручковую фасоль

Весной, когда множество овощей еще не поспели, да и в любое другое время года, фасоль стручковая замороженная даст нужные организму витамины, как готовить ее сейчас рассмотрим.
Овощ не требует длительной обработки, поэтому приготовить его можно без труда.

Самый простой рецепт приготовления стручковой фасоли: отварить ее в кипятке в течение 7 минут, а затем добавить в пищу. Иногда ее после размораживания поджаривают на растительном или сливочном масле. Фасоль в таком виде обогатит вкус мяса, рыбы. Не рекомендуется жарить размороженный продукт более 5 минут. С маринованным луком, соевым соусом и сухариками фасоль стручковая с мясом будет особо вкусной. Попробуйте подать ее с картофелем или мясным фаршем и восхищение едоков гарантировано.

 

Что можно приготовить из стручковой фасоли – оригинальные рецепты

Невозможно перечислить, какие разнообразные блюда из замороженной стручковой фасоли можно приготовить. Этот овощ часто употребляется для приготовления вегетарианских блюд — супов и гарниров. Отварная стручковая фасоль является одним из ингредиентов к мясным блюдам.

Фасоль сочетается со многими продуктами, поэтому в любом блюде она будет уместна. Чтобы приготовить салат из стручковой фасоли, берите любую первую зелень, редиску, лук, добавляйте стручковую фасоль, и полезный витаминный салат готов! Смело добавляйте ее в картошку, макароны, бобовые продукты и наслаждайтесь прекрасным вкусом. Многие хозяйки любят готовить ее к грибным блюдам, запеканкам.
Рассмотрим, что можно интересного приготовить из стручковой зеленой фасоли.

 

Суп со стручковой фасолью

Суп со стручковой фасолью получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• 300 грамм картофеля в нарезанном виде,
• 100 грамм нарезанного лука,
• 100 грамм тертой моркови,
• 200 грамм стручковой фасоли,
• вода,
• соль.

В кастрюлю с водой поместите нарезанную картошку. Пока вода закипает, сделайте поджарку из лука, грибов и моркови. Все жарится на одной сковородке. Добавьте поджарку в суп. Далее следует очередь стручковой фасоли, ее нужно добавить ко всем остальным ингредиентам. Держите овощи на огне после этого не более 15 минут, огонь при этом должен быть не слишком сильным. В результате, вы получите легкий и вкусный суп. Вместо воды можно добавить куриный бульон. Время готовки составите не более 30 минут.

Фасоль по — грузински (лобио)

Многие кухни мира содержат в себе блюда из стручковой фасоли. Этот ингредиент пользуется большой популярностью в грузинской кухне. Существует простой рецепт приготовления фасоли стручковой по-грузински.

Возьмите следующие продукты:

• пучок зелени (петрушка, кинза, базилик, мята),
• 1 кг свежей фасоли в стручках,
• 2 головки репчатого лука (нарезанного на небольшие куски),
• 3 штуки томата,
• 100 грамм измельченных орехов,
• 3 чесночных зубчика,
• 1 острый перчик,
• соль,
• растительное масло.

Очистите острый перец от семечек, разрежьте его на небольшие дольки. Свежую фасоль немного подержите в кипящей воде в течение 5 минут. Томаты очистите от кожицы. Лучший способ сделать это — ошпарить кипятком и кожица легко снимется. Пассируйте лук на сковороде и, когда он станет прозрачным, добавьте нарезанные томаты.

Через несколько минут добавьте ко всем ингредиентам зелень, чеснок и перец. В самом конце добавляется фасоль. Все время помешивайте овощи, чтобы они готовились равномерно. Все овощи после добавления фасоли тушатся 5 минут. Перед тем, как выключить огонь добавьте орехи, перемешайте, накройте крышкой. Через 5 минут можете подавать блюдо на стол.

Куриное мясо со стручковой фасолью

Мягкое мясо курицы и стручковая фасоль — отличное сочетание. Добавьте туда шпинат и помидоры и получите вкусное, насыщающее желудок блюдо, но самое главное — полезное. К тому же вам понадобится совсем немного времени, чтобы его приготовить.

Ингредиенты:

• 300 грамм куриного филе,
• помидоры чери,
• 1 стакан нарезанного шпината,
• стручковая фасоль,
• соль,
• специи.

Нарезанное на кусочки куриное филе необходимо пожарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда кусочки станут поджаренными слегка, добавьте фасоль в стручках. Немного подержите на огне, добавьте остальные ингредиенты. Тушите в течение 5 минут, а затем выключайте огонь.

Стручковая фасоль по – корейски

Корейские блюда любимы многими за их пикантность. В Корее любят готовить стручковую фасоль с зернами кунжута, получается довольно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• 250 граммов фасоли в стручках,
• измельченный прессом чеснок из двух зубчиков,
• одна морковка (тертая),
• немного сахара и соли,
• 1,5 ч.л. белого столового укуса,
• растительное масло,
• перец,
• кориандр,
• кунжут.

Сварите фасоль, чтобы она оставалась эластичной, но приобрела мягкость. Смешайте фасоль, чеснок, морковь. Добавьте специи, уксус, сахар, все перемешайте. После этого нужно дать блюду время для маринования, поэтому его помещают в холодное место на несколько часов. После этого в него можно добавить еще немного кунжутных семян. Вот так получается отличная стручковая фасоль на гарнир к мясу.

Грибы и стручковая фасоль

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина. Грибы можно брать любые — шампиньоны или лесные.

Ингредиенты:

• 150 грамм нарезанного на мелкие кусочки куриного филе или другого мяса,
• 100 грамм стручковой фасоли,
• 100 нарезанных грамм грибов,
• лук-шалот,
• зубчик чеснока,
• соль,
• перец.

Сначала на сковородке жарится курица и грибы, затем в них добавляется лук, чеснок. Чуть попозже можно добавить соль, перец. Фасоль добавляется только тогда, когда куриное мясо будет полностью готово.

Омлет со стручковой фасолью

Идеальный утренний завтрак, где фасоль в сочетании с другими овощами даст невероятный вкус. Для приготовления омлета можно применять как фасоль из морозильника, так и свежий продукт.

Ингредиенты:

• 1/4 стакана молока,
• 2 яйца,
• 50 грамм фасоли стручковой,
• помидоры чери,
• 20 грамм зеленого горошка,
• соль,
• приправы.

Горошек с фасолью нужно положить до того, как разобьете яйца и добавите молоко, чтобы они подтаяли. Яйца нужно предварительно взбить. Омлет должен готовиться под закрытой крышкой. В самом конце добавляются, нарезанные на пластины, помидорки черри. Через несколько минут вкусное утреннее блюдо готово.

Стручковая фасоль с сыром

Сыр — идеальное сочетание для свежей фасоли. Добавьте к этому блюду вкус лимона и чеснока — и оно будет незабываемым.

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобится:

• 500 грамм спаржевой фасоли в стручках,
• одна половинка лимона,
• немного оливкового масла,
• 2 зубчика чеснока,
• 100 грамм тертого сыра,
• перец,
• соль.

Чеснок необходимо немного зарумянить на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем нужно взять отваренную в кипятке фасоль и положить в форму. Налить на нее приготовленный чеснок и лимонный сок. Поставить в духовку на 200 градусов, держать там четверть часа. Затем можно положить сверху сыр и еще 5 минут печь. Подавать к столу и наслаждаться вкусом!

Все эти рецепты приготовления помогут вам готовить самые разные блюда из фасоли и насыщать свой организм полезными микроэлементами.

Лобио из стручковой фасоли по-грузински

Константин Маркович

Категория:

Лобио

Автор:

Константин Маркович

Лобио из стручковой фасоли – это популярное блюдо на Кавказе, особенно в Грузии, Абхазии и Армении. Как и у многих блюд, у него есть несколько рецептов приготовления, зависимо от страны, региона или даже конкретного повара, но основной ингредиент остается неизменным. Для лобио обычно используют зеленую стручковую фасоль, но можно увидеть варианты и с красной. Лобио из стручковой фасоли по классическому рецепту обычно имеет много специй и острый вкус, как и большинство блюд в Грузии. Помимо замечательного вкуса лобио имеет много витаминов, ведь в фасоли содержится каротин, фолиевая кислота и другие витамины группы В, С, А. Такое блюдо можно готовить во время поста и для тех, кто решил сбросить лишний вес, так как калорийность фасоли меньше 25 ккал на 100 г. Я это блюдо впервые попробовала, когда путешествовала по Грузии и немедленно выпросила рецепт. Теперь хочу поделиться с вами несколькими способами приготовления лобио со стручковой фасолью по простому рецепту. Лобио из стручковой фасоли по-грузински имеет традиционный рецепт, поэтому считается классическим. И сейчас мы разберемся, как готовить один из его вариантов. Это только база рецепта, вы же можете сделать его более острым, добавить любую зелень и специи на ваш вкус.

Кухонная техника: кастрюля, сковородка, салатница, нож, ложка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

1. Подготовьте все ингредиенты. Фасоль промойте, обрежьте лишнее, а стручки разрежьте на небольшие кусочки.
2. Лук и перец нашинкуйте соломкой.
3. Чеснок очень мелко нарежьте или измельчите теркой.
4. Зелень мелко нашинкуйте.
5. Фасоль поставьте вариться в подсоленной воде.
6. Лук и перец обжарьте на раскаленном масле.
7. Когда фасоль сварится, промойте ее холодной водой.
8. Лук и перец должны немного остыть, а затем в них нужно добавить зелень, уксус, молотые грецкие орехи, фасоль, чеснок и специи по вкусу.
9. Все хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут. Теперь блюдо можно кушать!

Лобио с яйцом

Лобио из стручковой фасоли с яйцом – это рецепт более интересный, но ничем не сложнее классического, просто добавляется еще несколько ингредиентов.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 4-5. Кухонная техника: нож, ложка, кастрюля, сковорода.

Ингредиенты

• стручковая фасоль – полкилограмма;
• один зубчик чеснока;
• одна луковица;
• одно яйцо;

• пару помидор;
• петрушка, укроп, кинза;
• растительное масло;
• перец, специи.

Процесс приготовления

1. Фасоль промойте, почистите и нарежьте на средние кусочки. Поставьте варить на 15 минут в подсоленной воде.
2. Лук, чеснок и зелень мелко нашинкуйте.
3. Помидоры на 1 минуту окуните в кипяток, затем очистите и порежьте на небольшие кубики.
4. Готовую фасоль промойте холодной водой.
5. Лук и чеснок обжарьте до прозрачного цвета, затем добавьте помидоры и зелень и готовьте еще 5 минут.
6. Добавьте специи, перемешайте и вбейте сырое яйцо.
7. Помешивая, доведите блюдо до готовности.

Лобио – блюдо универсальное. Его можно подавать в качестве гарнира или добавки к гарниру. Его можно подать с мясом, рыбой и любым другим вторым блюдом. Лобио может быть самостоятельным ужином, но к нему не помешает положить хлебную свежую лепешку. Холодное лобио – это отличный салат, а еще прекрасная закуска к крепким напиткам.

Несколько советов

• Если вы используете старую фасоль, то нужно замочить ее на ночь перед приготовлением.
• Фасоль считается готовой, когда почти у всех стручков разорвалась кожица.
• Не забывайте помешивать фасоль при варке, чтобы она не пригорела.

Фасоль – это поистине ценный продукт. В ней много белка и витаминов, которые необходимы зимой, а поэтому попробуйте приготовить фасоль в томатном соусе на зиму или закройте лечо с фасолью. Если вы хотите приготовить что-то интересное прямо здесь и сейчас, то попробуйте сделать гарнир из красной фасоли —Как приготовить вкусную красную фасоль на гарнир – пошаговый рецепт— или суп из свежих   или консервированных  бобов. Любое блюдо получится очень вкусным, если следовать рецепту и вложить в него душу.

Существует множество вариантов, как вкусно приготовить лобио, например лобио по-армянски. А как вы готовите фасоль? Может, вы знаете особый рецепт лобио? Напишите об этом в комментариях, и мы все попробуем новое блюдо.

Ингредиенты

Зеленая фасоль

0,5 кг

Грецкий орех

150 г

Чеснок

2 зубчика

Лук

1 шт.

Сладкий перец

2 шт.

Уксус (белый винный)

40 мл

Масло (растительное)

Для жарки

Соль

По вкусу

Зелень

По вкусу

Перец

По вкусу

Паприка

По вкусу

Хмели-сунели

По вкусу

Красный перец

По вкусу

Время приготовления:

40 мин

Видеорецепт приготовления

Если вы сомневаетесь, сколько должна вариться фасоль или сколько соли добавить, то посмотрите это видео. С его помощью вы сможете уточнить все детали и приготовить настоящее грузинское лобио.

Другие рецепты

Лобио из стручковой фасоли — пошаговый рецепт с фото

Приготовление лобио из стручковой фасоли:

1 подготавливаем орехи.

Перебираем очищенные грецкие орехи и убеждаемся в том, что они без осколков скорлупы. Только после этого процесса укладываем орехи в чашу блендера и измельчаем их на высокой скорости до состояния мелкой крошки или пыли. Перекладываем ингредиент в глубокую пиалу столовой ложкой и приступаем к подготовке овощей.

---

2 подготавливаем зелень, лук, чеснок и перец.

Под проточной водой поочередно промываем очищенные от кожуры красный репчатый лук с чесноком, томаты, зеленый острый перец и всю указанную в ингредиентах зелень. Помидоры укладываем в глубокую миску и ставим емкость в сторону, их черед придет позже. Зелень встряхиваем над раковиной от лишней жидкости, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и перекладываем в глубокую тарелку. Перец разрезаем вдоль, удаляем плодоножку, семена, мелко нарезаем вместе с чесноком и отправляем измельченные ингредиенты к зелени. Лук кладем на разделочную доску, нарезаем средним кубиком с примерным диаметром до 1 сантиметра и перекладываем нарезку в отдельную тарелку.

---

3 подготавливаем фасоль.

Берем нужное количество зеленой стручковой фасоли, укладываем бобовые в дуршлаг и промываем овощи под струей холодной проточной воды от разного рода загрязнений. Оставляем фасоль в дуршлаге на несколько минут для того чтобы стекла лишняя жидкость, после перекладываем ее на разделочную доску и острым ножом срезаем у каждого стручка плодоножку. Затем удаляем твердую жилку, складываем ростки бобовых вместе и разрезаем их на 2 – 3 части, если они маленькие, и на 3 – 4 части, если стручки большие, желательно чтобы каждый кусочек не превышал 4 – 5 сантиметров. Включаем на плите 2 конфорки на средний уровень и ставим на одну из них глубокую кастрюлю, наполненную на половину обычной проточной водой. Когда жидкость закипит добавляем в нее по вкусу соль и очень аккуратно опускаем в кипяток нарезанную фасоль. Варим фасоль в течение 15 минут. После придерживая кастрюлю кухонным полотенцем, сливаем ее содержимое в дуршлаг, установленный в раковине. Даем стечь остаткам воды и перекидываем стручки в глубокую миску и остужаем до комнатной температуры.

---

4 подготавливаем помидоры.

Одновременно с фасолью подготавливаем томаты. На вторую конфорку ставим небольшую кастрюльку, наполненную на половину проточной водой, и доводим жидкость до кипения. После снимаем емкость с плиты, ставим на кухонный стол и очень аккуратно опускаем в кипяток помидоры. Выдерживаем их в горячей воде 25 – 30 секунд. После удаляем их из кастрюли при помощи шумовки, укладываем в глубокую миску и заливаем холодной проточной водой, так томаты быстрей остынут. Затем помогая себе ножом, снимаем с каждого помидора шкурку. Разрезаем каждый плод на 2 части, кладем на разделочную доску и удаляем места, на которых крепились плодоножки. Теперь вооружаемся чайной ложкой и очищаем помидоры от семян и сока эти остатки томатов можно использовать для приготовления любых других вкусных блюд. Отчищенные помидоры, нарезаем средним кубиком, дольками, или полукольцами толщиной до 1, 5 сантиметров и перекладываем нарезку в глубокую тарелку.

---

5 готовим лобио из стручковой фасоли.

Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 3 – 4 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в с него репчатый лук и, помешивая овощ кухонной лопаткой, тушим его в течение 2 – 3 минут до прозрачности. После добавляем к луку томаты и тушим 2 ингредиента вместе примерно 3 минуты. Затем вводим в сковороду всю измельченную зелень, острый зеленый перец и чеснок. Перемешиваем массу кухонной лопаткой и продолжаем тушить ингредиенты еще 5 – 6 минут для того чтобы добавленные продукты распустили свой аромат. Через 5 – 6 минут кладем в сковороду отваренную фасоль, добавляем по вкусу соль и специи указанные в ингредиентах. Перемешиваем овощную смесь лопаткой и тушим лобио еще 5 минут до полной готовности. По истечении нужного времени снимаем сковороду с плиты, добавляем в нее измельченные грецкие орехи, повторно перемешиваем овощную массу до однородности и накрываем емкость крышкой. Даем лобио настояться 5 – 7 минут и раскладываем горячее яство по тарелкам.

---

6 подаем лобио из стручковой фасоли.

Лобио из стручковой фасоли подается горячим или охлажденным. Это блюдо можно использовать как гарнир, салат или закуску. Нежное сплетение ароматов и вкусов понравится даже привередливым едокам. Готовьте с удовольствием и наслаждаете простой и очень вкусной едой! Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – По желанию за 1 минуту до конца приготовления в лобио можно ввести куриные яйца, перемешать массу кухонной лопаткой, обжарить в течение 55 – 60 секунд и снять сковороду с плиты. Затем дать блюду настоять так как указано в рецепте и подать к столу в горячем виде. Количество куриных яиц зависит от вашего желания.

– – Специи, указанные в данном рецепте можно дополнить, добавив в лобио по вкусу хмели-сунели, паприку, красный острый перец, чабрец, майоран и многие другие специи и травы.

– – Вместо свежих помидор и острого перца можно использовать легкую аджику 2 – 3 столовые ложки или томатную пасту по вкусу.

– – Варка стручковой фасоли зависит от ее степени зрелости, молодым побегам вполне хватит 8 – 10 минут, более старым стручкам не менее 12 – 15 минут.

С чем приготовить стручковую фасоль?

Скоро сезон свежей фасоли. Фасоль можно готовить круглый год, ведь она всегда есть в продаже в замороженном виде. 
Нейтральный вкус фасоли позволяет экспериментировать с приправами и разными продуктами. 
В процессе готовки используются бобы и стручки. Растение употребляют в отваренном, консервированном и тушеном виде, подают в качестве гарнира к мясным блюдам, добавляют в рагу, супы и салаты.
Стручковая фасоль обладает уникальным свойством: в отличие от других овощей она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды. Благодаря сбалансированному сочетанию клетчатки, фолиевой кислоты, магния и калия стручковая фасоль служит хорошим средством профилактики инфарктов. 

Секреты приготовления стручковой фасоли

1. Используйте приправы для овощей и салатов.
Для стручковой фасоли подойдут эти пряности:
тимьян, базилик, кориандр, перец, чеснок, зира, кинза, куркума и паприка.
Украсить блюда из фасоли можно белым и черным кунжутом.

2. Добавляйте в блюда с фасолью различные салатные заправки. Они уже содержат пряности, и вкус однозначно станет интереснее.

3. Пред тем как готовить фасоль ее нужно положить в кипяток, посолить и отварить 2-3 минуты. Так она станет мягче. 

Рецепты приготовления стручковой фасоли

Рецепт тушеной стручковой фасоли с грибами

Нежное и сытное блюдо можно приготовить без мяса и рыбы, его будет вполне достаточно для легкого ужина.

Ингредиенты:

Грибы шампиньоны – 300 гр
Фасоль стручковая – 200 гр
Лук репчатый – 50 гр
Масло оливковое – 3 ст.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль розовая – по вкусу

Приготовление:
Грибы хорошо помыть и порезать на 6 частей, лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть небольшое количество воды и тушить лук с грибами до тех пор пока не выделится влага из грибов. Затем добавить промытую замороженную фасоль. Хорошо все перемешать и добавить специи. Тушить всё на среднем огне до готовности фасоли, добавить немного оливкового масла.

Салат из стручковой фасоли с яйцами

Такой салат можно приготовить в любое время года. А летом в него можно добавить много свежей зелени или салата.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль – 400 г
Яйца – 4 шт
Чеснок – 1 зубчик 
Зеленый лук – по вкусу
Салатная заправка – 1 ст.л.
Соль черная – по вкусу
Перец – по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую (10 минут) и залить холодной водой. Фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут, воду слить.
В готовую фасоль добавить немного салатной заправки.
Выложить фасоль в салатник, добавить нарезанные яйца, выдавить чеснок. По желанию можно добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Посолить, поперчить по вкусу, заправить салатной заправкой и перемешать.

Острая стручковая фасоль

Такая фасоль станет вкусным дополнением к горячим блюдам.

Ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль – (500 г)
Чеснок сушеный – 1 ч.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Пучок укропа – 1 шт
Соль морская – по вкусу
Итальянские травы – 2 щепотки

Приготовление:
1. Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить.
2. В отдельной посуде смешать лимонный сок, чеснок, соль, приправу “Итальянские травы” и порезанный пучок укропа.
3. Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось.
4. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть.

Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли

Рецепт легкого, постного супа-пюре из кабачков со стручковой зеленой фасолью. Нежная консистенция супа никого не оставит равнодушным, а наличие в бульоне картофеля сделает его сытным. Фасоль для супа надо выбирать совсем молодую, чтобы стручки были без жестких волокон.

Ингридиенты:

Кабачки – 400 г
Картофель – 250 г
Морковь – 100 г
Репчатый лук – 100 г
фасоль стручковая зеленая – 50 г
Перец сладкий болгарский – 50 г
Зелень свежая – 50 г
Соль – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Вода – 1.5 л
Растительное масло для жарки

Картофель почистить, порезать его небольшими кусочками. Переложить кусочки в кастрюлю с водой и довести до кипения. Сразу добавить соль.

Лук и морковь порезать кусочками среднего размера. Обжарить на растительном масле. Сильно зажаривать не нужно, лишь слегка подрумянить. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 сантиметра, перец нашинковать не крупно. Переложить ингредиенты в сковороду. Немного подрумянить все вместе.
Кабачки или цукини подготовить молодые, с тонкой шкурой. Нарезать их кубиками. Выложить в сковороду к остальным овощам. Перемешать все. Готовить пару минут на среднем огне.

Обжаренную массу из сковороды переложить в кастрюлю. Всыпать туда перец. Варить 10 минут. После этого, снять кастрюлю с супом с плиты и погружным блендером превратить все в однородное пюре. Вернуть суп на плиту. Добавить мелко рубленую зелень. Дать пару минут покипеть.

Подписывайтесь на наши аккаунты в соцсетях:

• Каждый день новые рецепты и обзоры.
• Оперативная информация о скидках и новинках.
• Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

Как приготовить и приготовить бобы

Многие люди не знают, как готовить бобы. Двойная стручковая стручковая фасоль – это процесс, с помощью которого вы удаляете жесткую внешнюю оболочку, обнажая красивую нежную яркую зеленую фасоль.

Если вы думаете, что не любите бобы, у вас, вероятно, были только слегка жевательные сероватые бобы без стручков, и вам обязательно стоит попробовать. На самом деле, я бы даже сказал, что их на самом деле не стоит есть, если только вы их не раздвоите.

Еще в 2011 году (я отчетливо помню год, потому что у меня был не только 16-месячный малыш, я была еще на пятом месяце беременности вторым ребенком), я помогала обслуживать свадьбу друга. Я не помню, какое именно блюдо было сейчас, но помню, как дважды стручили сотни бобов. Это заняло у меня ВОЗРАСТ.

Бланширование бобов ускоряет процесс упаковки

А потом, пару лет спустя, я узнал, что если бланшировать бобы, то их в миллиард раз легче раздвоить.Если бы я знал, что в августе 2011 …

С тех пор я всегда следовал этому методу при приготовлении фасоли. На днях я подумал, что напишу этот метод в сообщении в блоге, на случай, если есть кто-то, кто, как я, знает, как удваивать свои бобы, но не знает, что им нужно сначала их бланшировать.

В наши дни я знаю о приготовлении овощей гораздо больше, чем раньше!

Что такое бобы?

Широкие бобы также известны как бобы. Внешний стручок можно есть только с очень молодой фасолью.В противном случае вы хотите есть семена в стручках.

Бобы популярны в ближневосточной, китайской, южноамериканской и африканской кухне. Блюда, приготовленные из бобов, включают:

• фалафель
• фул медамес
• Мексиканский фасолевый суп.

Посмотреть другие блюда из бобов.

Вот как приготовить бобы

1. Выньте бобы из стручков.

2.У вас останутся бобы, которые выглядят вот так.

3. Поместить в кастрюлю с кипящей водой и кипятить 2 минуты.

4. Слейте воду и немедленно поместите в очень холодную или ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

5. Осторожно сожмите каждую фасоль, пока внутренняя часть не выйдет наружу.

6. Выбросьте внешнюю оболочку.

Если вам скучно, то можно съесть несколько штук по пути, чтобы мотивировать вас!

Что делать с вареными бобами

Вы можете добавить бобы в салат или есть их в холодном виде.

Вы также можете осторожно разогреть их на сковороде или добавить в блюдо для ризотто или пасты.

Или попробуйте сделать из них что-нибудь вроде этих фило-пакетиков с фасолью, фетой и укропом.

Пин, как приготовить бобы для последующего использования

Как приготовить бобы

Как приготовить бобы

Двойная стручковая стручковая фасоль – это процесс, с помощью которого вы удаляете жесткую внешнюю оболочку, обнажая красивую нежную яркую зеленую фасоль.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 минуты

Гарнир для курса

Кухня Британская

Состав

Метрика, США

1x2x3x

Инструкции

• Удалите фасоль из стручков (см. Рисунки выше)

• Поместите фасоль в кастрюлю с кипящей водой и варите 2 минуты.

• Слейте воду и немедленно поместите в очень холодную или ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

• Осторожно сожмите каждое зерно, пока его внутренняя часть не выйдет наружу. Откажитесь от внешней кожицы.

• Добавьте в салат, разогрейте или добавьте в блюдо для ризотто или пасты.

Если вам это нравится, вам может понравиться этот рецепт стручковой фасоли с помидорами и маслинами.

ВЫ ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вам понравился этот рецепт, почему бы не дать мне знать, оставив оценку и комментарий ниже? В качестве альтернативы вы можете сообщить мне об этом в Instagram , Twitter или Facebook .

БЫТЬ НА СВЯЗИ

Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать рецепты и новости прямо на ваш почтовый ящик.

Как приготовить фасоль

How To Cook Fava Beans – это пошаговое руководство по процессу приготовления фасоли. Они нежные, сливочные и одно из лучших весенних подарков!

** В этот пост был добавлен видеоролик с рецептом, а фотографии были обновлены в апреле 2018 года.

Если вы похожи на меня, вы пролетели мимо фасоли на фермерском рынке или в супермаркете, потому что:

(а) вы не знаете, что с ними делать

(б) вы не представляете, что это такое

Бобы фава в основном выглядят как гигантские стручки гороха.Они очень деревенские и выглядят почти архаично. . Я годами не знал, что это такое, и предпочел на рынке английский горох, не зная, чего мне не хватало.

На протяжении многих лет я перебирал множество рецептов бобов, которые хотел попробовать, но читал, что их приготовление было трудоемким, поэтому я никогда не приходил к нему, пока не встретил их в кулинарной школе.

Мой первый опыт поразил меня. Если вы когда-нибудь пробовали свежий очищенный английский горошек, вы знаете, какое это лакомство.На мой взгляд, фавы примерно в 10 раз лучше.

Они нежные, нежные и сливочные, и на вкус просто как весна.

Мой инструктор по кулинарии сказал, что когда она видит блюдо из фасоли в меню ресторана, она всегда заказывает его из-за вовлеченного процесса. Ненавижу быть подражателем, но теперь я тоже этим занимаюсь.

Излишне говорить, что сейчас я ищу их на фермерском рынке, и большую часть времени я сажаю их в своем саду и замораживаю свою награду для использования в течение года.

См. Мой пост о фасоли Fava, чтобы узнать о них больше и получить доступ к некоторым вкусным рецептам!

Приготовление фасоли

Приготовление и приготовление фасоли состоит из двух этапов: их очищают от шелухи и удаляют восковую внешнюю оболочку.

Фасоль на фото ниже очищена от скорлупы, но на ней все еще есть кожица, которую трудно съесть. Некоторые люди не прочь съесть это, но настоящая фасоль такая нежная и сливочная, что кажется грехом оставлять ее включенной?

Попробуйте их, и вы все поймете.🙂

Я включил удобное видео, чтобы показать вам, как именно готовить и готовить фасоль, в конце этого поста. Прокрутите вниз и посмотрите сейчас или читайте дальше.

• Чтобы очистить фасоль, либо оттяните верхний стебель и «расстегните» стручок, либо очень осторожно воспользуйтесь ножом для очистки овощей, чтобы начать работу, и откройте их, как показано на первой фотографии. И одно замечание – один фунт обычно равен 1 чашке настоящих бобов.
• Затем поместите фасоль в кипящую воду и тушите 1 минуту. Если вы готовите пюре, варите ее всего 3-4 минуты, в зависимости от размера зерен.
• Слейте воду из бобов и немедленно поместите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Этот процесс сохранит ваш любимый красивый, фирменный зеленый цвет. 🙂
• Оттуда осторожно отожмите фасоль от кожуры. Теперь они готовы к вашим рецептам!

Фасоль фава идеальна везде, где вы используете горох, например, в пастах, ризотто, супах, салатах и ​​даже хумусе! В прошлом году я приготовила из них пюре для своего кростини из бобов, и получилось восхитительных .🙂

Зеленый цвет этих бобов опьяняет, поэтому они являются одним из самых идеальных ингредиентов для обозначения весны. Они здесь недолго, так что берите их, пока можете!

Зерна тоже хорошо замораживают. Я купил их и не собирался использовать их, пока не вернулся из поездки, поэтому я положил их в морозильную камеру вместе с капсулой и всем остальным. Они были просто великолепны, так что имейте это в виду!

Фавские бобы полностью стоят затраченных усилий… обычно таковыми являются лучшие вещи в жизни. 🙂

Рецепты фасоли Фава, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Как приготовить фасоль

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 16 минут

How To Cook Fava Beans – это пошаговое руководство по процессу приготовления фасоли.Они нежные, сливочные и одно из лучших весенних подарков!

• 1 фунт фасоли в стручке
• щепотка соли

• Оттяните кончик стручка и «расстегните» его, открыв стручок и вынув зерна. Кроме того, вы можете использовать кончик ножа для очистки овощей, чтобы аккуратно открыть стручок вдоль шва, стараясь не разрезать фасоль. После лущения у вас будет примерно одна чашка фасоли.

• Наполните среднюю кастрюлю водой и доведите до кипения, а затем наполните небольшую миску ледяной водой и отставьте.Добавьте в воду примерно чайную ложку соли и добавьте фасоль. Убавьте огонь и тушите при слабом кипении 1 минуту. Немедленно слейте воду и вылейте фасоль в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

• Слейте воду с бобов и осторожно отожмите восковую кожицу. Теперь фасоль готова для пасты, супов, салатов и пюре!

• Из 1 фунта бобов фава получается 1 стакан очищенных от шелухи.
• Очистить фасоль и заморозить в сыром виде в защитной пленке на срок до 6 месяцев, слегка разморозить и приготовить в соответствии с указаниями.Бобы не такие зеленые, но такие же вкусные.
• После снятия кожуры бобы можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней, пока вы не будете готовы их использовать, или заморозить.
• При приготовлении пюре бобы можно варить в течение 3-4 минут (в зависимости от размера бобов), прежде чем снимать кожицу для получения более кремовой текстуры.

Порция: 1 г, калорийность: 125 ккал, углеводы: 22 г, белок: 9 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 6 мг, калий: 304 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 2 г, витамин A: 17 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 41 мг, железо: 2 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: методы и советы по приготовлению

Кухня: американская

Ключевое слово: приготовление фава-бобов, как приготовить фава-бобы, как приготовить свежие фава-бобы

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться – это забота!

Зеленая фасоль и стручковая фасоль добавляют свежесть к летним блюдам – ​​артикул

Фасоль – и череда, и скорлупа – придает летним блюдам насыщенность и текстуру. Бланшированная стручковая фасоль, посыпанная нарезанным луком и помидорами или пастой и соусом песто, станет яркими и вкусными закусками.Из свежих бобов можно приготовить легкое, сытное основное блюдо, смешанное с помидорами черри, луком-шалотом, рубленым базиликом и лимонным винегретом, или с петрушкой, чесноком и оливковым маслом, которое подается с горячим феттучини. И стручковая фасоль, и фасоль необходимы для настоящего провансальского супа с писту, , сваренного на медленном огне вместе с другими летними овощами и подаваемого с ложкой песто в каждой миске.

Разные сорта одного вида

И стручковая фасоль, и ракушка происходят от одного и того же вида растений (Phaseolus vulgaris), но из разных разновидностей этого вида.Стручковая фасоль – это цельные незрелые стручки, а ракушка – это семена внутри более зрелых стручков. Любой сорт фасоли дает семена, которые можно очистить от скорлупы, но стручки большинства сортов фасоли слишком жесткие, чтобы их можно было есть.

Хорошая стручковая фасоль найдется с начала лета до заморозков. Пик сезона для фасоли – середина лета до осени; тем не менее, фава-бобы, выращенные в конце весны и в начале лета, обладают лучшим вкусом.

Страйк – это особенно вкусная длинная круглая фасоль, похожая на фасоль, которую мы привыкли находить в банках, она называется Голубое озеро.Фиолетовые бобы восхитительны, но их привлекательный цвет, благодаря которому их легко заметить на лозе, при приготовлении становится темно-зеленым. Используйте их так же, как желтую и обычную стручковую фасоль.

Стручковая фасоль – с нитками или без них

Стручковая фасоль также известна как стручковая фасоль или зеленая фасоль, хотя она также может быть желтой или пурпурной.

S t стручковая фасоль лучше всего подходит, когда она кажется тяжелой и пухлой. Они должны ломаться при изгибе с хорошим и чистым щелчком.Храните их в полиэтиленовом пакете в холодильнике не более пары дней.

Чтобы приготовить стручковую фасоль, сначала проверьте наличие нитки . Большинство современных сортов не имеют особой струны, поскольку она была выведена. Для проверки отломите конец штока. Если вы обнаружите, что привязана только небольшая веревочка, не дергайте за нее; просто работайте пучками, отрезая верхушки и хвосты. Если веревка длинная и жесткая, работайте индивидуально, отламывая оба конца каждой фасоли и натягивая веревку вниз от макушки до хвоста.Некоторым поварам нравится, как выглядят оставленные хвосты, но я считаю, что они жесткие и неприятные, и предпочитаю отрезать или отрезать оба конца.

Чтобы приготовить стручковую фасоль, отварите ее в большой кастрюле с соленой водой , пока она не станет хрустящей. Я узнал, что лучше всего остановить приготовление, погрузив бобы в ванну с ледяной водой, но теперь я предпочитаю их немного недоварить, осушить, выложить на полотенце и поставить в холодильник. Этот метод сохраняет гораздо больше аромата. Если вы подаете фасоль в горячем виде в качестве гарнира, приготовьте ее непосредственно перед подачей или разогрейте в масле или чесноке и оливковом масле непосредственно перед подачей.

Желтая фасоль становится все более доступной. Они должны быть ярко-желтого цвета с зеленоватым оттенком на кончиках; перезрелые будут иметь блеклый цвет слоновой кости. Желтые бобы идеально подходят для маринования, так как они сохранят свой оттенок в уксусе. Они также красивы, когда их смешивают с простой зеленой фасолью. Фасоль романо и другая плоская широкая фасоль особенно хороши в супах, где долгое приготовление уговаривает их характерный вкус. Фасоль вертится – это крошечные нежные стручковые бобы, которые стоит поискать.Достаточно маленькие, чтобы их можно было не ломать пополам, они придают изысканный вид салатам и пасте и прекрасно смотрятся на тарелке для основного блюда. Kentucky Wonder – это семейная реликвия с богатым вкусом. Ешьте его как фасоль в молодом возрасте или очищенную от скорлупы в зрелом возрасте. Сорта фасоли семейной реликвии вознаградят вас превосходным вкусом, а также

Стоит поискать свежую фасоль

Если вы когда-либо ели только сушеные бобы, свежие бобы станут настоящим открытием. Существуют тысячи сортов, разных цветов и рисунков, которые при приготовлении имеют сливочный и ароматный вкус.Ищите их на фермерских рынках и в специализированных магазинах.

Бобы из скорлупы лучше всего проявляют себя, когда стручки полные и слегка мягкие. Это означает, что бобы внутри созрели, но не сухие. Избегайте засохших стручков с водянистыми или коричневыми пятнами. Храните фасоль при комнатной температуре в течение нескольких дней или до недели в холодильнике в бумажном пакете, чтобы обеспечить небольшую циркуляцию воздуха.

Чтобы приготовить фасоль, раскройте стручки вдоль естественных швов и большим пальцем вытащите фасоль.

Чтобы приготовить фасоль, тушите ее до готовности в несоленой воде или малосоленом бульоне (на этом этапе соль может сделать фасоль жестче) с половиной лука и небольшим пучком лавровых листьев, свежим тимьяном и стеблями петрушки. Исключение составляют бобы, у которых жесткая внешняя оболочка, которую необходимо удалить. Перед тем, как закипеть, бланшируйте очищенные фавы в кипящей воде в течение минуты или двух, слейте воду и поместите в ледяную ванну, чтобы жесткая кожица легко соскользнула.

После того, как бобы тушатся на медленном огне до готовности, их можно замариновать для салата, залить пастой или пюре с оливковым маслом для получения восхитительного намазывания.

Бобы фава – это другой вид ракушечных бобов (Vicia faba), и поэтому они лишь отдаленно связаны с другими ракушечными бобами. Выбирайте твердые и ярко-зеленые стручки, на которых видны выступы, характерные для бобов внутри. «Языки огня» являются частью более крупной категории красно-полосатых бобов, называемых французскими садовыми бобами. Как и у Калипсо, их пятнышки исчезнут во время приготовления. Смешайте «Языки огня» с чесноком, луком-шалотом, помидорами и базиликом в салате или пасте. Бобы калипсо выглядят пятнистыми и игриво выглядят, но их цвет тускнеет при приготовлении.Чтобы получить легкий и вкусный бобовый гратен, смочите приготовленные, приправленные бобы бульоном, посыпьте их панировочными сухарями и запекайте. Каннеллини – классическая итальянская фасоль. Приготовленные каннеллини особенно хороши для минестрон и салатов, потому что они сохраняют форму и имеют восхитительно кремовую текстуру.

Как быстро приготовить и подать фасоль

Автор: Стив Альберт Оставить комментарий

Зеленые бобы с карамелизированными орехами пекан и луком-шалотом

Свежие нежные бобы имеют тонкий вкус, который восхитителен как в сыром, так и в слегка приготовленном виде.Съедобны как незрелые семена, так и семенные коробочки.

Зеленая фасоль – это фасоль, но фасоль также может быть желтой, пурпурной и разноцветной с пятнами.

Пик сезона для свежей местной фасоли приходится с конца весны до поздней осени.

Типы фасоли

• Зеленая фасоль. Есть много сортов этого боба; все зеленого цвета. Зеленую фасоль когда-то обычно называли «стручковой фасолью», что относилось к жесткой нити или нити, которая проходила по всей длине некоторых сортов.В настоящее время нить практически отсутствует в бобах.
• Желтая фасоль. Эта фасоль похожа на зеленую фасоль, за исключением ее желтого цвета и воскообразной текстуры. Вот почему желтую фасоль также называют восковой фасолью.
• Фиолетовая фасоль. У этого боба бархатистая кожица, тёмно-тёмно-пурпурная. При приготовлении эта фасоль становится зеленой.
• Филе фасоли или французские бобы или вертлы из фасоли. Это фасоль зеленой фасоли, которая отличается исключительной тонкостью и без ниток.Эти бобы обычно имеют диаметр дюйма (0,3 см). Они давно стали фаворитами во Франции. Есть желтая и пурпурная фасоль. Haricot на французском означает «фасоль», а vert переводится как «зеленый».
• Плоская итальянская фасоль, рома или фасоль романо. У этих бобов стручки уплощенные, а не пухлые. Они могут быть зеленого, желтого или пурпурного цвета.
• Бобы «Язык дракона» и «Язык огня». Фасоль «Язык дракона» желтого цвета и похожа на желтую или восковую фасоль, но с фиолетовыми пятнами на коже.Боб «Язык огня» зеленокожий с фиолетовыми вкраплениями.
• Фасоль голландская. У этой зеленой фасоли плоские нежные стручки длиной около 10 дюймов (25 см). Эта фасоль – фаворит в Нидерландах.

Желтые восковые бобы

Как выбрать фасоль

• Есть много видов фасоли, включая фиолетовый, желтый, кремово-белый и зеленый, а фасоль может быть плоской или круглой.
• Snap beans также называют зеленой фасолью, но их также называют молодой французской зеленой фасолью, филе, плоской зеленой фасолью, французской фасолью, фасолью (по-французски), итальянской зеленой фасолью, романо-фасолью, полюсной фасолью, кустовой фасолью, стручковой фасолью, фасоль без нитей, восковая фасоль и желтая фасоль.
• Вероятно, наиболее часто выращиваются две фасоли: зеленая фасоль и желтая или восковая фасоль. Зеленую фасоль редко называют стручковой фасолью, потому что волокнистые боковые струны почти полностью выведены из этого вида.
• Все эти бобы называются хлопковыми из-за звука, который они издают, когда ломаются пополам.
• Выбирайте чистые, хрустящие, гладкие и гладкие зерна правильной формы. Зеленая фасоль должна иметь бархатистую кожицу.
• Если фасоль была разрезана на концах, срезанные концы должны быть зелеными и влажными.
• Избегайте защемления бобов там, где вы можете видеть форму бобов внутри стручка. Эти бобы слишком зрелые, чтобы их можно было есть в качестве свежих бобов.

Как хранить Snap Beans

• Snap-бобы хранятся в овощном отделении холодильника около 5 дней.
• Вымойте фасоль, чтобы сохранить влажность перед хранением.
• Не отрывайте концы, пока не будете готовы их приготовить.
• Бобы Snap можно бланшировать и замораживать на срок до 3 месяцев.

Зеленая фасоль с пармезаном и кедровыми орехами

Предложения по обслуживанию Snap Bean

• Ешьте фасоль в сыром или слегка приготовленном виде. Используйте фасоль в запеканках, тушеных блюдах, супах и пирогах с заварным кремом.
• Подавайте фасоль без добавок или с начинкой для ароматизированного масла или маргарина, заправки для заправки винегретом, простого или ароматизированного майонеза, белого соуса, плавленого сыра или сырного соуса, сметаны или йогуртов без добавок.
• Подавайте фасоль отдельно или в смеси с вареным луком, морковью, помидорами, грибами, кукурузой, сельдереем, сладким перцем, пимиентосом, тыквой, водяными каштанами, нарезанным миндалем, беконом или ветчиной.
• Вы можете подавать свежие сырые нарезанные бобы с соусом для макания или обжарить их, а затем смешать с нарезанным кубиками картофелем, небольшим количеством лука и бекона для горячего салата из фасоли.

Рекомендации по приготовлению фасоли

• Варите стручковую фасоль 5–15 минут, если она целая, и 4–10 минут, если она порезана. Добавьте 3-5 минут, чтобы приготовить на пару фасоль.
• Обжарьте или обжарьте фасоль после того, как вы ее сломали или нарезали на мелкие однородные кусочки.
• Еще проще: просто надрезать фасоль сверху и снизу, варить в кипящей воде в течение 5 минут и подавать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.Вы можете сойти с ума, просто добавив немного масла.

Вареные или тушеные бобы становятся яркими при приготовлении.

Как варить на медленном огне (быстрое кипячение) фасоль

1. Вымойте и обрежьте концы бобов.
2. Готовить в быстро кипящей слабосоленой воде под крышкой.
3. Варить до ярко-зеленого и нежно-хрустящего состояния около 4 минут; после приготовления в бобах должен остаться кусочек.

Как приготовить бобы на пару

1. Вымойте и обрежьте концы бобов.
2. Поместите паровую корзину в большую кастрюлю с на пару дюймов соленой воды; вода не должна касаться корзины.
3. Накрыть крышкой и варить, пока бобы не станут ярко-зелеными и нежными, примерно 4–6 минут.

Зеленая фасоль, обжаренная с сушеным перцем чили и чесноком

Как поджарить фасоль

1. Вымойте и обрежьте концы бобов.
2. Нагрейте оливковое масло или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
3. Когда масло станет горячим, добавьте стручковую фасоль.
4. Готовьте и перемешивайте стручковые бобы, пока они не станут ярко-зелеными и хрустящими, примерно 5 минут или немного дольше.
5. Добавьте измельченный чеснок или нарезанный лук в сковороду, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и готовьте еще 1 минуту. (Вы также можете приправить луковой солью, чесночной солью или чесночным порошком во время приготовления.)
6. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте с морской солью.

Как приготовить фасоль в микроволновой печи

1. Вымойте и обрежьте концы бобов.
2. Поместите фасоль в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, примерно с 2 столовыми ложками слабосоленой воды.
3. Крышка с крышкой или полиэтиленовой пленкой.
4. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 2 минут.
5. Встряхните или перемешайте фасоль и продолжайте готовить в микроволновой печи с 1-минутными интервалами, пока фасоль не станет ярко-зеленой и мягкой.

Snap Bean Flavor Partners

• Приправить фасоль солью, перцем, луком, чесноком, укропом, майораном, куркумой, чабером, базиликом, паприкой, орегано, эстрагоном, душистым перцем, горчицей, тмином, кунжутом, мускатным орехом, мятой, петрушкой, шалфеем, розмарин или тимьян.

Snap Bean Nutrition

• Фасоль богата витаминами A, B и C, а также кальцием, фосфором, железом, клетчаткой и белком.
• Средняя порция фасоли содержит около 43 калорий.

Бобы, близкие к уборке урожая

Познакомьтесь с Snap Beans

• Бобы Snap – это нежные однолетние растения, которые растут на кустах или виноградных лозах, в зависимости от сорта. Листья состоят из трех листочков, а стручки могут быть круглыми, плоскими или изогнутыми.Стручки обычно имеют длину от 3 до 8 дюймов (7,5-20 см), толщину карандаша до примерно дюйма (2 см) в диаметре. Они могут быть зеленого, желтого, пурпурного, красного или зеленого цвета с пурпурными крапинками.
• Бобы Snap вывели из Южной Мексики и Гватемалы.
• Возделывание фасоли датируется по крайней мере 8000 г. до н. Э.

Ботаническое название фасоли – Phaseolus vulgaris .

Также представляет интерес:

Как выращивать фасоль

Как собирать и хранить фасоль

В рубрике: Бобовые, Приготовить С тегами: Рецепты с фасолью, фасоль, фасоль

Предыдущее сообщение: «Бобовые и бобовыеСледующая запись: Зеленый лук: основы кухни»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Что делать с переросшей зеленой фасолью

Такое случается даже с самым искушенным садовником. Вы уезжаете из города в отпуск, а когда вернетесь, там есть бобы… много бобов. Не просто бобы, а перезрелые бобы. Жесткие, волокнистые, частично созревшие бобы, которые все еще остаются зелеными. Что делать? Мы изучаем возможности.

Перегрузка зеленой фасолью. Когда мы вернулись домой, мы наполнили ведро на 1 галлон нашим участком площадью 4 квадратных фута кустовой фасолью.

Когда стручковая фасоль перезревает?

Очень легко определить, когда стручковая фасоль зашла слишком далеко.Вы можете увидеть очертания отдельных семян, выступающих внутри стручка. Сами стручки будут волокнистыми, и их будет сложно жевать. На этом этапе сахар также превратится в крахмал. Но еще не все потеряно.

Мы провели быстрый поиск в Интернете, чтобы найти предложения от других садоводов с той же проблемой. Несколько человек рекомендовали «ракушки». Что такое ракушки? Это когда вы очищаете стручковую фасоль и готовите семена. Предположительно, это отличное применение для бобов, которые слишком жесткие для употребления в пищу, но недостаточно сухие, чтобы их можно было хранить для супа позже.Ладно, попробуем.

Внутри желтых бобов Roc d’Or фиолетовые семена, а у Haricot Verts – зеленые насквозь.

Мы начали процесс с открытия каждого стручка и отделения зерен. Позвольте мне сказать, это непростая задача. Я все еще ищу способ открыть прочную капсулу одним быстрым движением запястья или чем-то подобным волшебным. Пока не повезло. Сделайте это во время просмотра фильма. И, конечно же, многие руки делают легкую работу.

Зеленая и желтая (пурпурная) фасоль очищены от скорлупы.Теперь приготовим их.

У нас все еще есть способы обработать остальную часть bean-компонентов, но вы поняли идею. Рекомендации по приготовлению основывались в основном на идее кипячения их в воде или бульоне в течение примерно 20 минут, а затем готовить их в небольшом количестве масла и чеснока. Вот рецепт, который мы нашли на форуме DigDirt2 в Арканзасе:

«Для гарнира, варить 20-30 мин. пока вилка не станет мягкой в ​​бульоне с добавленными ингредиентами, такими как лук, чеснок, перец и другие приправы, – распространенный метод их приготовления на юге.Их также можно запекать, добавлять в супы и тушеные блюда и т. Д. Их можно использовать в джамбалае и других креольских рецептах, в блюде под названием Hoppin ‘John (личный фаворит), в рецептах из грязного риса и даже в пюре и использовать как жареные бобы. ”

Итак, как только мы очистим оставшуюся часть этих бобов, это то, что мы будем делать. Мы сообщим вам, как это получится. Между тем, если у кого-то есть уловки для быстрого обстрела, мы будем рады услышать ваши идеи. Оставьте комментарий ниже.

Как приготовить свежую фасоль – Приятного аппетита

Как приготовить свежую фасоль – Приятного аппетита | Bon Appétit

* Одна из лучших особенностей нашего менеджера по тестовой кухне, [Брэда Леоне] (https: // instagram.com / brad_leone /), его работа – это его еженедельные поездки на фермерский рынок. В его обязанности входит круглый год снабжать кухню спелыми продуктами, белком и основными продуктами питания. Летом, когда фермы производят хорошие продукты, Брэд похож на ребенка в кондитерской. Каждую среду он ходит на рынок со своими многоразовыми пакетами для продуктов, чтобы запастись свежим и хорошим – и, конечно же, по пути немного перекусит. Заходите сюда, на нашу [From the Market] (http: //www.bonappetit.com / tag / from-the-market), чтобы узнать, что подобрал Брэд, и, конечно же, почерпнуть собственное кулинарное вдохновение. * \ n \ n Консервированные бобы часто помогают на обед. Они недорогие, простые, питательные и сытные – у нас всегда есть несколько вариантов, которые можно найти в нашей кладовой. Сушеные бобы еще дешевле – и, если потратить немного времени и времени, они могут пригодиться на обед. Но Брэд Леоне, менеджер тестовой кухни * BA *, здесь, чтобы убедить вас в необходимости покупать и готовить их в свежем виде. У них сезон ранней осени, и их можно найти на многих фермерских рынках.Они не только питательны и универсальны, но и готовятся в кратчайшие сроки. \ N \ n #### Посмотрите, как Брэд готовит партию \ n \ n \ n [#instagram: https://instagram.com/p/ 7bIwomjfnd /] \ n \ n *** \ n #### Как их собирать \ nЕсли вы никогда раньше не покупали свежие бобы, вот на что обращать внимание, покупаете ли вы клюквенные бобы, калипо, почки, пинто. , или любой другой сорт. \ n \ n ** Покупка бобов в стручках: ** Брэд любит покупать свежие бобы в стручках и сам очищать их, потому что они дешевле, когда продаются в стручках.«Ищите пухлые стручки. Вы должны увидеть и почувствовать шишки от бобов», – говорит Брэд. Несколько светлых пятен на стручке – это нормально, хотя некоторые фермеры и повара рекомендуют выбирать стручки, которые выглядят немного кожистыми и пятнистыми. Брэд говорит: \ “Я не заметил особой разницы в качестве пятнистых / кожистых стручков \”. \ N \ n ** Покупая их предварительно очищенными: ** Брэд говорит: \ “Ищите твердые и неморщенные бобы. Они должны быть идеально гладкими. \ “Выбросьте все, что имеет плесень, порезы или слишком маленькие и твердые.\ n \ n *** \ n #### Как их хранить \ nСвежие бобы хранятся не так долго, как сушеные кузены, но хранят их правильно, и их хватит на неделю или около того. \ n \ n ** На прилавке: ** Планируете приготовить фасоль в течение нескольких дней? Они будут храниться свежими в бумажном пакете при комнатной температуре. \ N \ n ** В холодильнике: ** Вы также можете хранить фасоль в холодильнике в бумажном пакете – они прослужат немного дольше, но будьте уверены. что не образуется плесень. (Избегайте этого, следя за тем, чтобы пакет не намок.) \ N \ n ** В морозильной камере: ** Да, вы можете заморозить свежие бобы \\! Вот мнение Брэда: «Чтобы круглый год наслаждаться прекрасным урожаем поздним летом, я выкладываю свежие очищенные бобы на противень в один слой и замораживаю их.После замораживания поместите в пакет с застежкой-молнией и вытаскивайте пригоршни на всю зиму. Они являются отличной альтернативой сушеным бобам и, безусловно, требуют более короткого времени приготовления. \ N \ n ** После того, как они приготовлены: ** После того, как он приготовил бобы, Брэд любит хранить их в своей кулинарной жидкости в посуде. холодильник. Благодаря этому они остаются пухлыми, а также полезно иметь под рукой жидкость для пюре и соусов. \ N \ n *** \ n #### Как их приготовить \ nПри приготовлении свежих бобов не усложняйте процесс. После того, как вы ополоснете фасоль, следуйте методу Брэда: \ “Залейте фасоль водой (6 чашек на каждые ½ фунта фасоли), зеленью, чесноком, нарезанным луком-шалотом и небольшим количеством белого вина.Варить на медленном огне до готовности (от 10 до 45 минут, в зависимости от возраста или размера бобов). Процедите фасоль и удалите все ароматические вещества. Вы можете бросить приготовленную фасоль (без жидкости) прямо в горячую сковороду для жарки и соте. Я также охлаждаю их в холодильнике и делаю холодные салаты из фасоли \ “. Брэд добавит фасоль практически ко всему, от супов до фриттат. Когда они заранее приготовлены и ждут в вашем холодильнике, нет причин не \\! \ n \ n “,” articleSection “:” recipes “,” author “: [{” @ type “:” Person “,” name “:” Rochelle Bilow “,” sameAs “:” https: // www.bonappetit.com/contributor/roc”}pting,”dateModified”:”2017-05-30T13:32:05.493-04:00″,”datePublished”:”2015-09-09T11:17:07.000-04:00 ” , “заголовок”: “Как приготовить свежие бобы – Приятного аппетита”, “изображение”: [“https://assets.bonappetit.com/photos/57d3117a1844fc3746142eb4/master/w_2448,h_2448,c_limit/farmers-market-beans. jpg “],” ключевые слова “: [” рецепты “,” Интернет “],” thumbnailUrl “:” “,” url “:” https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/from- the-market-fresh-beans “,” isPartOf “: {” @ type “: [” CreativeWork “,” Product “],” name “:” Приятного аппетита “},” isAccessibleForFree “: true,” alternHeadline “:” Консервированные и сушеные бобы дешевы, питательны и быстры, но знаете что? Как и свежие бобы.Вот как купить их на рынке и приготовить правильно »,« description »:« Консервированные и сушеные бобы дешевы, питательны и быстры, но знаете что? Как и свежие бобы. Вот как купить их на рынке и приготовить правильно. “,” MainEntityOfPage “: {” @type “:” WebPage “,” @id “:” https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients /article/from-the-market-fresh-beans”},”publisher”:{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”Organization”,”name”:”Bon Appétit “,” logo “: {” @type “:” ImageObject “,” url “:” https: //www.bonappetit.com / verso / static / bon-appetit / assets / logo-seo.328de564b950e3d5d1fbe3e42f065290ca1d3844.png “,” width “:” 479px “,” height “:” 100px “},” url “:” https: //www.bonappetit .com “}}

Перейти к основному содержаниюBrad Leone

Одна из лучших сторон работы нашего менеджера по тестовой кухне, Брэда Леоне, – это его еженедельные поездки на фермерский рынок. спелые продукты, белок и основные продукты из кладовой круглый год. Летом, когда фермы заготавливают полезные продукты, Брэд похож на ребенка в кондитерской.Каждую среду он ходит на рынок со своими многоразовыми пакетами для продуктов, чтобы запастись свежим и хорошим – и, конечно же, по пути немного перекусит. Загляните сюда, в нашу колонку «Из рынка», чтобы узнать, что подобрал Брэд, и, конечно же, почерпнуть вдохновение для собственного приготовления.

Консервированная фасоль часто помогает во время обеда. Они недорогие, простые, питательные и сытные – у нас всегда есть несколько вариантов, которые можно найти в нашей кладовой. Сушеные бобы еще дешевле – и, если потратить немного времени и времени, они могут пригодиться на обед.Но Брэд Леоне, руководитель тестовой кухни BA , здесь, чтобы убедить вас в необходимости покупать и готовить их в свежем виде. У них сезон ранней осени, и их можно найти на многих фермерских рынках. Они не только питательны и универсальны, но и готовятся в кратчайшие сроки.

Наблюдайте, как Брэд готовит партию

---

Как их собрать

Если вы никогда раньше не покупали свежие бобы, вот на что обращать внимание, покупаете ли вы клюквенные бобы, калипо, почки, пинто или любой другой сорт. .

Покупка бобов в стручках: Брэд любит покупать свежие бобы в стручках и сам очищать их, потому что они дешевле, когда продаются в стручках. «Ищите пухлые стручки. Вы должны увидеть и почувствовать шишки от зерен», – говорит Брэд. Несколько светлых пятен на стручке – это нормально, хотя некоторые фермеры и повара рекомендуют выбирать стручки, которые выглядят немного кожистыми и пятнистыми. Брэд говорит: «Я не заметил больших различий в качестве пятнистых / кожистых стручков.«

Покупая предварительно очищенные от скорлупы: Брэд говорит:« Ищите твердые и неморщенные бобы. Они должны быть идеально гладкими ». Выбросьте все, что имеет плесень, порезы или необычно маленькие и твердые.

---

Как их хранить

Свежие бобы не хранятся так долго, как их сушеные кузены, но храните их правильно, и они хватит на неделю или около того

На прилавке: Планируете приготовить бобы в течение нескольких дней? Они хранятся свежими в бумажном пакете при комнатной температуре.

В холодильнике: Вы также можете хранить бобы в холодильнике в бумажном пакете – они прослужат немного дольше, но убедитесь, что на них не образуется плесень. (Избегайте этого, следя за тем, чтобы пакет не намок).

В морозильной камере: Да, свежие бобы можно заморозить! Вот мнение Брэда: «Чтобы круглый год наслаждаться прекрасным урожаем поздним летом, я выкладываю свежие очищенные бобы на противень в один слой и замораживаю их. После замораживания кладу в пакет с застежкой-молнией и вытаскивайте пригоршни всю зиму.Они являются отличной альтернативой сушеным бобам и, безусловно, требуют меньшего времени для приготовления.

Как только они будут приготовлены: После того, как он приготовил бобы, Брэд любит хранить их в холодильнике в жидком виде. Это сохраняет их пухлостью, а также полезно иметь под рукой жидкость для пюре и соусов.

---

Как их приготовить

Готовьте свежие бобы проще. После того, как вы ополоснете фасоль, следуйте методу Брэда: «Залейте фасоль водой (6 чашек на каждые ½ фунта фасоли), зеленью, чесноком, нарезанным луком-шалотом и небольшим количеством белого вина.Варить на медленном огне до готовности (от 10 до 45 минут, в зависимости от возраста или размера бобов). Процедите фасоль и удалите все ароматические вещества. Вы можете бросить приготовленную фасоль (без жидкости) прямо в горячую сковороду для жарки и соте. Я также охлаждаю их в холодильнике и делаю холодные салаты из фасоли ». Брэд добавит фасоль практически во все, от супов до фриттат. Когда они уже приготовлены и ждут в вашем холодильнике, нет причин не делать этого!

На гриле Фасоль Фава | Все рецепты

Жареные бобы Фава

Порций по рецепту: 2
калорий: 1701.9

% дневная стоимость *

белок: 120,4 г 241%

углеводы: 279 г 90%

пищевые волокна: 119.3g 477%

сахара: 26,1 г

толстый: 21,1 г 32%

насыщенный жир: 3.1 г 16%

витамин а ме: 918,5IU 18%

эквиваленты ниацина: 32 мг 246%

витамин b6: 1.9 мг 117%

витамин C: 96,2 мг 160%

фолиевая кислота: 1931,7 мкг 483%

кальций: 549.5 мг 55%

утюг: 31,5 мг 175%

магний: 888,5 мг 317%

калий: 5035.1 мг 141%

натрий: 2943,9 мг 118%

тиамин: 2,6 мг 259%

калории из жира: 189.7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

.