Суп из шампиньонов на курином бульоне: Куриный суп с шампиньонами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

👌 Вкусный грибной суп на курином бульоне, рецепты с фото

• Рецепты
• Рецепты по типу блюда
• Первые блюда
• Рецепты супов
• Грибной суп

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

В осенне-зимний период просто чудесно согреться ароматным и вкусным супчиком. Сегодня готовим простой и полезный грибной суп на курином бульоне. В процессе варки добавляем в суп нежирные сливки и свежую зелень, от этого вкус супа становится невероятно нежным и еще более душистым!

Общее время приготовления: около часа
                            
Кол-во порций: 12
            
Ингредиенты:

• 1,5 л куриного бульона

• 0,5 кг свежих грибов – нарезать

• 5 ст. л. сливочного масла

• 2 пера зеленого лука – нарезать

• 2 крупных моркови – нарезать

• 2 ч. л. сушеного укропа

• 2 ч. л. соли

• 1/8 ч. л. молотого черного перца

• 1 лавровый лист

• 1 кг картофеля – очистить и нарезать кубиками

• 200 мл нежирных сливок

• 40 г пшеничной муки

• Свежий укроп или любая свежая зелень, на ваш вкус – для подачи блюда

Ход приготовления:
 
1. В большой кастрюле на среднем огне растопите 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте в кастрюлю нарезанный зеленый лук, морковь и обжаривайте овощи в течение 5 минут. Влейте куриный бульон. Приправьте суп сушеным укропом, солью, молотым перцем, добавьте лавровый лист. Положите в бульон нарезанный картофель, накройте кастрюлю крышкой и варите суп около 20 минут, до готовности картофеля. Удалите из супа лавровый лист.
 
2. На сковороде на среднем огне растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте грибы в течение 5 минут до подрумянивания. Добавьте грибы в суп.

 
3. В небольшой миске смешайте сливки и муку до однородной консистенции. Влейте сливочную смесь в бульон и готовьте суп до его загущения. Готовый вкусный грибной суп разлейте по тарелкам и украсьте веточкой свежей зелени. Приятного аппетита!
 
Энергетическая ценность на 1 порцию:

• Калорий – 167

• Жиров – 7,7 г

• Углеводов – 21,2 г

• Белков – 4,5 г

• Холестерина – 23 мг

• Натрия – 928 мг

Фото: scibosnian. com

Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 4658
• 0
• 2
• 0 (005) Вкусный грибной суп на курином бульоне

Мария Иш 22 09, 5 ноября 2019

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Похожие статьи

Крем-суп из шампиньонов со сливками на курином бульоне – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

4. 6

(5)

54.6

Для гостей «Пятёрочки»

Шампиньоны — отличный источник белка, но при этом низкокалорийны. В них содержится всего 22 калории. Поэтому эти грибы подойдут для любого рациона. Не только вкусным, но и очень сытным получается сливочный крем-суп на курином бульоне. Выбирайте сливки с наименьшим процентом жирности, чтобы суп получился более полезным. А густоту супу можно добавить при помощи муки, регулируя ее количество в зависимости от своих предпочтений.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриный бульон	2 стакан = 500 г
Шампиньоны	500 г
Сливки	1 стакан = 210 г
Морковь	1 шт. = 130 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 15 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу

Для подачи

Ржаные сухарики

по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Чтобы суп получился менее калорийным, выбирайте сливки с меньшим процентом жирности. Например, 10%. Поваренную соль можно заменить на розовую гималайскую или мелкую морскую. Также вместо пшеничной муки можно выбрать цельнозерновую, кукурузную или овсяную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед началом приготовления подготовьте продукты. Вымойте и очистите овощи. Нарежьте лук и грибы кубиками. Морковь натрите на терке.

Шаг 1

Подготовьте овощи. Измельченные овощи и грибы обжарьте 15 минут на половине сливочного масла. Добавьте треть бульона, блендером превратите в пюре и всыпьте специи, соль и перец.

Шаг 2

Сварите крем-суп. В кастрюле на оставшемся масле 2 минуты обжарьте муку. Добавьте бульон и грибное пюре. После закипания проварите 5 минут и влейте сливки. Доведите до кипения еще раз и уберите с плиты.

произвести впечатление

Налейте крем-суп в небольшие пиалы и подайте с ржаными сухариками.

Рецепт супа из лесных грибов | Мои рецепты

Рейтинг: 4,5 звезды

• 6 оценок
• 5 отзывов

Суп из лесных грибов — пикантная закуска, которую можно приготовить за день до еды. В этом рецепте подойдут любые сочетания грибов. Разогрейте на среднем огне. Подавать с тонкими поджаренными ломтиками багета, слегка смазанными оливковым маслом и посыпанными солью, в качестве соуса для супа.

По Билли Стрынковски

Рецепт от Cooking Light Январь 2006 г.

Галерея

Суп из лесных грибов

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• ½ чайной ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
• 2 столовые ложки мелко нарезанной моркови
• Пищевой спрей
• 1 чашка тонко нарезанных шампиньонов
• 2 стакана тонко нарезанных шляпок грибов шиитаке
• 1 (14 унций) банка обезжиренного куриного бульона с меньшим содержанием натрия
• 1 чайная ложка сухого хереса
• ½ чайной ложки нарезанной свежей петрушки
• ¼ чайной ложки нарезанного свежего эстрагона
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• ⅛ чайной ложки соли

Проезд

Контрольный список инструкций

• Шаг 1 №

  Нагрейте сливочное масло и растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте сельдерей, лук-шалот и морковь; жарьте 3 минуты или пока слегка не подрумянится. Выложите овощную смесь ложкой в ​​среднюю миску.

  Реклама

• Шаг 2

  Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте шампиньоны; жарьте 3 минуты или пока слегка не подрумянится. Добавить шампиньоны к овощной смеси. Покройте сковороду кулинарным спреем. Добавьте грибы шиитаке; жарьте 3 минуты или пока слегка не подрумянится. Добавьте грибы шиитаке в овощную смесь.

• Шаг 3

  Смешайте овощную смесь и бульон в средней кастрюле; довести до кипения на среднем огне. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут. Добавьте херес и оставшиеся ингредиенты. Тушите, не накрывая крышкой, 5 минут.

Пищевая ценность

Полезный грибной суп – южная душа

Главная » Блог » Рецепты » Гарнир

от Donya Mullins 46 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Эта более здоровая версия грибного супа без добавления молочных продуктов насыщена мясными грибами портабелла и обладает потрясающим насыщенным вкусом. Если вы любите грибы, то этот суп для вас!

Я очень, очень люблю тарелку хорошего грибного супа. К сожалению, большинство рецептов требуют сливок, полуфабрикатов и других замечательных ингредиентов, которые я ЛЮБЛЮ, но стараюсь уменьшить или, по крайней мере, обращаю на них особое внимание.

Теперь я просто рад, потому что я думаю, что наткнулся на что-то правильное. Этот грибной суп богат мясистым вкусом грибов портабелла и отлично приправлен. Это суп на основе бульона, который легко приготовить всего в одной кастрюле! Я люблю посыпать теплую миску зеленым луком и щепоткой свежего времени. Это так хорошо, и вы никогда не пропустите молочные продукты!

Ингредиенты для грибного супа

• Сливочное масло – для обжаривания овощей.
• Лук и чеснок – ароматизаторы для усиления вкуса.
• Морковь и сельдерей – для придания супу глубины вкуса.
• Грибы портобеллы – звезда шоу!
• Овощной и говяжий бульон – из чего состоит суп, а их сочетание обеспечивает правильный баланс вкуса.
• Вустерширский соус – придает супу глубокий пикантный вкус.
• Чабрец, хлопья красного перца, соль и перец – приправы.

Люди часто спрашивают…

Какие грибы лучше всего использовать для грибного супа?

Я думаю, что грибы портобеллы самые лучшие. Они имеют более мясистую текстуру и прекрасно держатся в супе. Вы также можете заменить Кримини или Шиитаке. Я бы воздержался от белых шампиньонов, так как вы ищете богатый, глубокий вкус от грибов.

Как чистить грибы

Грибы впитывают воду, поэтому их нужно тщательно чистить, не замачивая и не ополаскивая. Все, что вам нужно, это влажное бумажное полотенце, чтобы протереть каждый гриб, удаляя всю грязь. Вот и все!

С этим домашним супом вы ничем не жертвуете, исключая молочные продукты. На самом деле, я думаю, вы многого достигли. Это суп без чувства вины, с низким содержанием жира, насыщенный вкусом и текстурой. Я все об этом!

Как хранить полезный грибной суп

Чтобы сохранить остатки супа, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Я обнаружил, что один из лучших способов хранения этого супа — в стеклянных банках. Грибной суп хранится в холодильнике 4-5 дней.

Другие рецепты вкусных супов

• Восхитительный суп из печеной капусты
• Суп с тортеллини с курицей и сыром
• Кукурузная похлебка
• Суп с говядиной и фасолью в медленноварке
• Ta co Суп
• Куриное рагу по-южному
• Домашний томатный суп

Этот рецепт был первоначально опубликован в феврале 2013 года.

Этот более полезный вариант грибного супа без добавления молочных продуктов насыщен, насыщен мясистыми грибами портабелла и обладает потрясающим глубоким вкусом. Если вы любите грибы, то этот суп для вас!

• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 1 чашка нарезанного лука
• ▢ 1 чашка нарезанной моркови
• ▢ ¼ чашки нарезанного сельдерея
• ▢ 1 столовая ложка измельченного чеснок
• ▢ 1 чайная ложка тимьяна
• ▢ 3 чашки нарезанных грибов портабелла
• ▢ 2 стакана овощного бульона
• ▢ 3 стакана говяжьего бульона
• ▢ 2 столовые ложки вустерширского соуса
• ▢ Щепотка хлопьев красного перца
• ▢ Соль и перец по вкусу

• ▢

  Растопить сливочное масло в кастрюле.