Суп пюре из шампиньонов и курицы: Куриный суп-пюре с шампиньонами рецепт – индийская кухня: супы. «Еда»

Сегодня, когда на улице зябко и промозгло, хочу поделиться рецептом питательного густого грибного крем-супа с курицей. Он согреет, накормит досыта, зарядит энергией и поднимет настроение, потому что сытый человек всегда добрее. Насыщенный вкус грибов со сливками, много легко усвояемого белка – вот то, что делает этот рецепт таким особенно замечательным.

Рецепт грибного супа-пюре с курицей

Если вы заходили в мой раздел супов, то наверняка заметили, что пюре и крем-супы доминируют. Это не случайно. Да, я их очень люблю. Но тут также кроется целая история. Дело было в солнечной жаркой Италии, где в заключительный день отдыха муж умудрился попасть в аварию на велосипеде на вело трассе. Меня с ним в этот момент не было. Опущу детали поиска больницы в другом городе. Скажу лишь, что любые злоключения за границей вдвойне страшнее. После многих часов в госпитале, рентгена и КТ диагноз «множественные переломы нижней челюсти». А это значит, что нагружать ее пищей нельзя.

Операцию делали уже в России. Хирурги собирали челюсть по крупицам из более чем 20 осколков. Сказали не жевать месяц. Вот тут-то и пришлось включить на максимум свою кулинарную фантазию, чтобы блюда были разнообразными, сытными (много со сломанной челюстью не съешь) и вкусными (иначе совсем тоскливо). Вам может показаться, что достаточно было просто запихнуть в блендер любое блюдо, то нет. Вы не представляете, какая гадость борщ-пюре или измельченный куриный суп. Так в один день появился на свет рецепт грибного крем-супа с курицей.

Как приготовить грибной крем-суп

По-настоящему вкусным грибной суп будет только в том случае, если в его приготовлении участвуют лесные грибы. Только они придадут блюду неповторимый аромат и яркий вкус. Грибы можно брать свежие, замороженные или сушеные. Я обычно всегда держу про запас банку сушеных. Они дают более интенсивный лесной запах, чем свежие, также для бульона достаточно нескольких кусочков.

Если вы готовите из свежих грибов, не забудьте их предварительно помыть и почистить. Варить белые грибы, к примеру, нужно не менее получаса. Не забывайте снимать с поверхности бульона пенку. В компанию к сушеным можно смело брать шампиньоны. Когда грибы будут готовы, можно добавлять дополнительные ингредиенты. У меня это кусочки куриной грудки и кубики картофеля. Можно ограничиться одной картошкой. В самом конце, когда блюдо будет полностью готово и вы измельчите все компоненты в пюре, придет время для сливок. Никогда не добавляйте их вначале или середине процесса.

Пищевая ценность (в 100г)

• Калорийность: 32.63 кКал
• Содержание углеводов: 2.49 гр
• Содержание жиров: 0.86 гр
• Содержание белка: 3.54 гр

Грибной крем-суп

By Nikitina Nelly 21.03.2018

Нежный, ароматный, сливочный, а главное сытный суп, который готовится так просто!

Грибной крем-суп: Ингредиенты

Пошаговая инструкция

1. Первым делом сварим грибной бульон из сушеных лесных грибов. Берите именно лесные грибы, тогда суп получится очень ароматным! В кастрюлю кладем грибы, почищенную и порезанную на четвертинки морковь, почищенный лук, лавровый лист, черный перец, заливаем кипятком и варим минут 30-40.
2. Куриную грудку помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками 1х1 см.
3. Из бульона шумовкой достаем грибы и овощи, они свое дело сделали и больше нам не понадобятся.
4. Бросаем в кипящий бульон курицу, и, пока она варится, займемся грибами и картошкой. Картошку почистить и нарезать  мелкими кубиками. Грибы помыть, обсушить и нарезать мелко. Не забывайте снимать пену с бульона.
5. Добавить грибы и картофель в суп и варить до готовности овощей. Посолить по вкусу.
6. Погружным блендером измельчить ингредиенты в пюре, влить сливки и тщательно перемешать. При желании посыпать зеленью.

Подавать можно с гренками. Приятного аппетита!

Грибной суп-пюре из шампиньонов – пошаговый рецепт с фото

Грибной суп-пюре из шампиньонов – это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить в считанные минуты. Готовый суп получается очень сытным и ароматным. Он отлично подходит для повседневного стола и готовится в считанные минуты.

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусным первым блюдом, приготовьте для них грибной крем-суп по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Реклама

Калорийность

Калории
72 ккал

Белки
3.1 г

Жиры
2.8 г

Реклама

Приготовление

• Шаг 1

  Подготавливаем продукты для грибного супа-пюре. Очищаем овощи. Грибы промываем и чистим.

• Шаг 2

  Картошку режем кубиками и складываем в кастрюлю. Заливаем водой, чтобы только покрыла картошку. Ставим вариться.

• Шаг 3

  Пока картофель варится, нарезаем лук брусочками. В сковороду наливаем масло и обжариваем лук до тех пор, пока он не станет прозрачным.

• Шаг 4

  Морковь натираем на терке и отправляем в сковороду с луком. Обжариваем все вместе еще минуты 3.

• Шаг 5

  Грибы нарезаем кубиками и отправляем в сковороду с луком и морковкой. Тушим все вместе, пока из грибов не испарится влага.

• Шаг 6

  Когда картошка сварится, сливаем часть воды в отдельную посуду. Картофельный отвар потом можно будет использовать, чтобы довести суп до нужной консистенции.

• Шаг 7

  Перекладываем в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком и морковкой.

• Шаг 8

  Пюрируем суп при помощи блендера, постепенно подливая сливки. Если суп кажется густоватым, можно добавить картофельный отвар или еще немножко сливок.

• Шаг 9

  Добавляем в суп соль и молотый перец по своему вкусу.

• Шаг 10

  Тщательно перемешиваем суп-пюре и оставляем настояться минут 5 – 10. Подаем к столу в горячем виде. По желанию суп можно украсить обжаренными грибами или присыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Реклама

Суп крем из курицы рецепт

В этот суп крем входит множество вкуснейших ингредиентов, но его фишка заключается в другом. Здесь нет обязательной для первых блюд российской кухни картошки, зато много другой вкуснятины. Попробуйте приготовить суп крем

Чтобы приготовить суп крем, понадобятся следующие ингредиенты:
• 250 г куриного мяса
• 150 г шампиньонов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 головка репчатого лука
• 1 ломтик ветчины
• 1 кубик куриного бульона
• 2 стакана воды
• 0,5 стакана сливок
• 1 пучок свежей петрушки.

Готовят суп крем следующим образом:
1. Отварите куриное мясо, удаляя пену по мере ее появления, остудите курицу и мелко нарежьте.
2. Шампиньоны помойте, очистите от кожицы, сварите, охладите и разрежьте на 2-4 части.
3. Мелко нарежьте лук.
4. Растопите в кастрюле сливочное масло, положите лук и ветчину и обжарьте до золотистого цвета.
5. Влейте воду, добавьте бульонный кубик и, как только вода закипит, сделайте слабый огонь и варите еще 10 минут.
6. Выньте ветчину из супа и мелко нарежьте.
7. Измельчите куриное мясо и отварные грибы в блендере, добавьте их в суп и варите до закипания, удаляя при этом жир с поверхности.

Суп крем готов. Теперь остается только разлить его по тарелкам, добавить мелко нарезанную ветчину и петрушку и подавать к столу. Особенно вкусным будет суп крем с хрустящими булочками.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Совет к рецепту:

Суп-пюре с курицей и грибами

Суп пюре из шампиньонов со сливками

Кухня

Калорийность ккал

Порции 6 порций

Время готовки 0 мин.

Классический крем-суп из шампиньонов

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6 шт.

Классический рецепт данного супа очень сытный и плотный, поэтому заменит вам первое и второе в обеденное время.

Шампиньоны 600 гр. Лук (средний) 1 шт. Чеснок 1 зубчик Молоко (от 2%) 1 литр Сливки (не менее 20%) 100 мл.

Суп пюре из шампиньонов с картофелем

За счёт добавления картофеля в этом рецепте суп получается очень сытным и более экономичным, недели по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 средних шт.
• Шампиньоны – 300-400 гр.
• Репчатый лук – 1 крупная шт.
• Сливки (20% и более) – 200 мл.
• Молоко (2% и более) – 300 мл.
• Соль – по вкусу
• Белый хлеб – 1/3 буханки
• Сливочное масло – 50 гр.
• Молотый перец – по вкусу
• Зелень – для подачи

Процесс приготовления:

1. Очистите картофель, удалите «глазки» и хорошенько промойте в холодной воде. Нарежьте клубни картофеля на несколько частей, опустите в кастрюлю с холодной водой и отварите, добавив немного соли.
2. В это время вымойте шампиньоны, положите в дуршлаг чтобы грибочки стекли и немного обсохли. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде с толстым дном растопите сливочное масло и положите туда лук с шампиньонами.
3. На небольшом огне пассеруйте лук с шампиньонами, постоянно перемешивая и не давая им подгореть. Обжаривайте грибочки с луком минут 10-15 на медленном огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу.
4. Проверьте картофель на готовность (потыкайте в клубни ножом или вилкой), если он готов, слейте воду и положите в кастрюлю с картофелем обжаренные грибы с луком.
5. Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками, аккуратно разложите по противню и высушите батон в духовке, чтобы получились сухарики.
6. Влейте немного молока в кастрюлю с картофелем и грибами, после чего, при помощи блендера взбейте смесь до однородной консистенции. Влейте в кастрюлю оставшееся молоко и начните разогревать смесь.
7. Немного проварите и закипятите суп-пюре, влейте сливки, перемешайте. Если суп покажется вам излишне густым, можете добавить в состав больше молока или сливок.
8. Подавайте суп горячим, в суповых чашах, украсив сухариками и зеленью.

Сырный крем-суп из шампиньонов

Вкусный и ароматный суп можно также разнообразить лесными грибами, тогда его вкусовые качества превзойдут все ожидания.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.
• Лесные грибы – 100 гр.
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Сливки (20% и более) – 100 мл.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Молотый чёрный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Вода (или бульон) – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите от кожицы, промойте под холодной проточной водной и поместите в кастрюлю с большим количеством холодной чистой воды. Доведите картофель до кипения, прикройте кастрюлю крышкой и варите до готовности, предварительно посолив.
2. Шампиньоны вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Лук очистите от шелухи и мелко пошинкуйте. В сковороде разогрейте сливочное масло и опустите туда шампиньоны с луком, обжарьте на среднем огне пока не выпарится лишняя жидкость из продуктов. Важно, чтобы грибы с луком не подгорели.
3. Когда картофель будет полностью готов, слейте воду и пюрируйте картофель при помощи блендера. Добавьте обжаренные грибы с луком и ещё раз перебейте смесь при помощи погружного блендера.
4. Возьмите бульон или воду, половину влейте в кастрюлю с пюре из картофеля с грибами, а вторую часть влейте в отдельную кастрюльку.
5. Плавленный сыр нужно брать твёрдый, а не мягкий. Натрите сыр на терке. Поставьте обе кастрюльки на огонь, когда бульон нагреется, опустите туда сыр и перемешивайте до полного растворения.
6. Кастрюльку с пюре и бульоном держите на медленном огне, периодически перемешивая смесь. Добавьте соль и молотый перец, после чего аккуратно и медленно влейте туда горячий бульон с растворенным плавленым сыром. Проварите смесь минут 5-7, после чего добавьте сливки. Хорошо перемешайте суп, дождитесь его закипания и выключайте огонь.
7. Готовый суп можно подавать с сухариками и зеленью, также можно посыпать мелко натертым пармезаном. Приятного аппетита!

Крем-суп из шампиньонов с курицей

Удачное сочетание шампиньонов и курицы с сыром не оставит равнодушным ни единого гостя, который попробует это великолепное первое блюдо.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 400 гр.
• Картофель – 3-4 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Курица (без костей) – 300 гр.
• Сыр плавленый – 1 шт.
• Сливки (20%) – 200 мл.
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промойте и очистите клубни картофеля, опустите его в холодную воду и включите огонь.
2. В это же время вымойте куриное мясо и порежьте на небольшие кусочки. Опустите в отдельную кастрюлю с холодной водой, посолите и отварите на протяжении получаса, снимая пенку.
3. Вымойте шампиньоны, нарежьте на произвольные кусочки и опустите в бульон с курицей. Отварите на медленном огне минут 10-15 и достаньте курицу из бульона.
4. С готового картофеля нужно слить воду, часть бульона влить в кастрюлю с картофелем. При помощи блендера превратите картофель в однородное пюре, а в кастрюлю с бульоном положите натёртый сырок. Растворите сырок, подогревая бульон. Залейте смесь в кастрюлю с пюре, добавьте соль и специи и взбейте блендером. Сливки влейте в суп и нагрейте до закипания.
5. Поместите кусочки курицы в кастрюлю с супом, перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью и натертым твёрдым сыром. Приятного аппетита!

Тыквенно-грибной суп

Красивый, кремовый суп из тыквы и шампиньонов согреет холодной осенью. Очень сытный и горячий обед!

Ингредиенты:

• Тыква – 500 гр.
• Шампиньоны – 150 гр.
• Вода – 600 мл.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сливки (20% минимум) – 150 мл.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец молотый – по вкусу
• Масло сливочное – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте тыкву небольшими кубиками, поместите в кастрюлю с водой и отваривайте на среднем огне до полной готовности.
2. Очистите лук и морковь, мелко нашинкуйте луковицу и на средней терке перетрите морковь. Промытые шампиньоны нарежьте ломтиками.
3. В сковороде растопите сливочное масло, выложите в разогретую сковороду лук, морковь и шампиньоны. На небольшом огне пассеруйте овощи с грибами, постоянно перемешивая и не давая смеси пригореть.
4. Грибы с луком необходимо тушить 10-15 минут, после чего нужно переложить грибы с луком в кастрюлю с уже отваренной тыквой. Плавленый сырок натрите на тёрку, положите сыр в кастрюлю с тыквой и грибами и, перемешивая, нагрейте до полного растворения сырка.
5. С помощью погружного блендера сделайте пюре из грибов и тыквы, посолите и поперчите, добавьте другие специи, если хотите. Влейте в суп сливки и нагрейте до закипания.
6. Когда суп будет готов, сервируйте его в небольшие суровые кружки, украсьте сухариками и сметаной.

пошаговые рецепты приготовления с фото, видео, с куриной грудкой, филе, в мультиварке

На главную Куринные супы

Куриный суп с шампиньонами является простым базовым супом, которое подают во многих странах мира. Фишка этого супа в его универсальности. Такое блюдо легко подать в виде крем-супа, супа-пюре, сытного варианта, диетического супа, а также — супа для похудения.

Для более легкого варианта блюда, стоит выбирать грудинку или бедро курицы для бульона.

Отлично дополнят грибы и курицу разнообразные овощи, зелень и крупы. Не лишними будут различные виды пасты. Вариться суп из курицы с шампиньонами очень быстро, что является его бесспорным преимуществом. Готовый суп вкусный в любом виде — как в холодной, так и горячем.

Подавать ароматный супчик нужно вместе с зеленью, ведь этот компонент отлично раскроет и дополнит все ароматы этого нежного блюда. Также, дополнить суп можно сухариками, гренками и разнообразными хлебцами. Не лишним

станет сыр — как в составе супа, так и в виде дополнения.

Как приготовить суп с шампиньонами и курицей

Грибной суп из курицы и шампиньонов пользуется спросом в разных странах мира. В каждом отдельном случае набор ингредиентов адаптируют под пищевые пристрастия местных жителей. В блюдо нередко добавляют гренки, пасту, зелень или овощи.

Для варки бульона можно задействовать любую часть курицы. Но чаще все в этих целях применяют бедро или ножку. Сторонникам правильного питания следует остановить внимание на грудке. При выборе плодов стоит руководствоваться их внешним видом. На них должны отсутствовать вмятины, темные пятна и плесень. Желательно избегать покупки грибов в контейнерах, так как в этом случае нельзя оценить их целостность.

Перед подачей на стол куриный суп с грибами шампиньонами украшают зеленью и сметаной. Это помогает придать ему приятный аромат и сливочный вкус. Гурманы могут добавить в блюдо паприку или красный перец, сделав его более острым.

Совет! Желательно не использовать при готовке быстро разваривающийся картофель.

Как приготовить грибной суп с курицей — 15 разновидностей

1. Грибной суп с курицей
2. Грибной суп с курицей фасолью и овощами
3. Грибной суп с курицей и лапшой
4. Суп-пюре с курицей и грибами
5. Куриный суп с грибами, шпинатом и перловкой
6. Грибной суп из лисичек, плавленого сыра и курицы
7. Чечевичный суп-пюре с белыми грибами и курицей
8. Мисо-суп с курицей, грибами и лапшой Удон
9. Суп-пюре с курицей и шампиньонами
10. Грибной суп с курицей и блинчиками
11. Грибной суп с курицей и гречкой
12. Грибной суп с курицей, фасолью и нутом
13. Грибной суп с курицей и баклажанами
14. Грибной суп с курицей и стручковой фасолью
15. Грибной суп с курицей в булке

Классический рецепт супа с курицей и шампиньонами

Новичкам в области кулинарии желательно начинать с приготовления традиционной похлебки с грибами и курицей. В нее входит стандартный набор продуктов, которые найдутся в холодильнике любой хозяйки. Рецепт классического куриного супа с шампиньонами подразумевает использование следующих ингредиентов:

• 500 г мяса куриных бедер;
• 4 картофелины;
• 300 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• приправы, соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. На основе куриных бедер готовят бульон. Мясо промывают под проточной водой и кладут в кастрюлю. После закипания с поверхности снимают пенку. Затем бульон солят и варят еще полчаса.
2. Шампиньоны моют и нарезают пластинками. Морковь и лук очищают и измельчают.
3. Из овощей делают зажарку. К ней добавляют порезанные грибы.
4. Из готового бульона достают бедра и разделывают их на мелкие части, после чего возвращают в кастрюлю. К ним добавляют кубики картофеля.
5. В грибовницу кладут зажарку, соль и приправы.

После готовности похлебке дают настояться под крышкой

Суп куриный с грибами (классический рецепт)

Ингредиенты:

• средняя морковка;
• одна луковица;
• куриные окорочка – 3 штуки;
• 400 г белых грибов;
• картошка – 2-3 штуки;
• 3 ст. л. масла растительного;
• любимые специи.

Куриный суп с белыми грибами готовится так:

1. Глубокую кастрюлю наполовину заполняем водой. Размораживаем окорочка и разделяем их на несколько частей. Кладем в кастрюлю. Варим мясо до его полной готовности. На это уйдет примерно 40 минут.

2. Пока мясо варится, займемся обработкой овощей. Грибочки очищаем и промываем. Если это шампиньоны, то нарезаем мелко и обжариваем. Если вы купили грибы другого вида, то целиком отвариваем их в отдельной кастрюле.

3. Очищаем морковь, а затем натираем ее на терке. Удаляем шелуху с лука. Мякоть нарезаем кубиками. Измельченные овощи кладем в сковороду для дальнейшей обжарки. Тушим в течение нескольких минут. В самом конце солим и перчим.

4. Картошку очищаем, промываем водой и нарезаем кубиками. Отправляем в кастрюлю с бульоном. Достаем мясо и измельчаем. Варим супчик до готовности картофеля.

5. Грибную зажарку следует добавить в бульон за 10 минут до окончания процесса. После этого перемешиваем ингредиенты. Перед подачей к столу блюдо должно настояться 15-20 минут. Разливаем супчик по тарелкам. В каждую из них кладем кусочки куриного мяса и рубленую зелень.

Вкусный суп с шампиньонами, картофелем, курицей и зеленью

Компоненты:

• 3 ст. л. сливочного масла;
• ½ репчатого лука;
• 1 морковка;
• 3 картофелины;
• 1 лавровый лист;
• 400 г шампиньонов;
• 1 куриная грудка;
• пучок петрушки;
• молотый перец, соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грудку промывают, заливают водой и ставят на огонь. Бульон варят в течение 20-25 минут.
2. В этом время порезанные на ломтики грибы поджаривают на сливочном масле.
3. Картофель очищают от шкурки и нарезают небольшими ломтиками. Затем его бросают в кастрюлю и варят на протяжении 15 минут.
4. Морковку натирают на терке, а лук шинкуют мелкими кубиками.
5. В основу похлебки добавляют грибы, овощную зажарку, лавровый лист, соль и специи.
6. После снятия с огня нужно оставить суп томиться на 5-7 минут, предварительно добавив в него рубленую петрушку.

Грибовницу подают к столу с черным хлебом

Рецепт для мультиварки

Список продуктов:

• средняя луковица;
• 300 г грибов;
• 0,5 кг куриной грудки;
• картошка – 4 штуки;
• одна морковка;
• гренки;
• плавленый сыр – 2 штуки;
• специи.

Рецепт куриного супа с грибами в мультиварке:

1. Раскладываем на столе необходимые продукты. Начнем с обработки курицы. Промываем ее водой, разрезаем на кусочки.

2. Очищаем овощи. Морковь натираем на терке. Картошку измельчаем (желательно кубиками). А лук просто шинкуем.

3. Отдельного внимания заслуживают грибы. Их надо тщательно промыть, удалить мусор. Грибочки нарезаем дольками.

4. В чашу мультиварки отправляем куриное мясо и измельченные овощи.

5. Вливаем 2 литра кипяченой воды. Солим. Закрываем крышку. Запускаем режим «Тушение». Ставим таймер на 1 час.

6. После того как раздастся звуковой сигнал, нужно открыть крышку и добавить в бульон плавленый сыр, нарезанный мелко. Супчик должен постоять 20 минут. За это время сыр расплавится.

7. Добавляем в бульон рубленую зелень. Теперь можно разливать блюдо по порционным тарелкам. Такой суп подают с гренками или сухариками. В качестве заправки подойдет сметана или томатный соус.

Простой рецепт супа с грибами шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 300 г грибов;
• 5 картофелин;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

1. На основе филе делают бульон. Мясо готовят не менее 25 минут. Затем его вытаскивают из кастрюли и нарезают кубиками.
2. В бульон бросают порезанные шампиньоны и картофель.
3. Тертую морковку пассеруют на масле подсолнечника, после чего соединяют с остальными ингредиентами.
4. Последним шагом в суп бросают пропущенный через пресс чеснок.

Чем свежее грибы, тем ароматней получится блюдо

Сливочный суп с шампиньонами и курицей

Одним из самых удачных считают сливочный суп с куриной грудкой и шампиньонами. Он отличается нежным вкусом и ярким ароматом.

Компоненты:

• 500 г мяса курицы;
• 1 репчатый лук;
• 4 шампиньона;
• 5 средних картофелин;
• 2 зубчика чеснока;
• 800 мл бульона из курицы;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• пучок свежего укропа;
• 80 мл сливок;
• карри, перец, соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку моют, сушат с помощью бумажных полотенец и нарезают на небольшие кусочки. Их выкладывают в кастрюлю с толстым дном и заливают маслом. После легкой обжарки к мясу добавляют измельченные чеснок, лук и специи.
2. В емкость кладут порезанную на кубики морковь и картофель. Все компоненты заливают бульоном. После закипания похлебку готовят на протяжении 15 минут.
3. Сливки заливают в кастрюлю за четыре минуты до приготовления.

Сливки в рецепте можно заменить молоком с высоким процентом жирности

Важно! Если свежие шампиньоны заменяют сушеными, то перед добавлением в грибовницу их размачивают в горячей воде.

Суп из свежих шампиньонов с курицей

Опытные кулинары рекомендуют использовать для грибного куриного супа из шампиньонов свежие, а не замороженные плодовые тела. Это позволит сделать блюдо более ароматным и полезным.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 400 г свежих шампиньонов;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 стебель сельдерея;
• 4 перышка зеленого лука;
• 1 морковка;
• 150 мл сливок;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 1 лавровый лист;
• ½ ч. л. тимьяна.

Процесс приготовления:

1. Грудку курицы заливают водой, добавляют к ней лавровый лист и ставят на огонь. Бульон варят до полной готовности мяса.
2. Сельдерей и морковь измельчают на крупные кубики, а грибы и зеленый лук шинкуют произвольным способом.
3. На раскаленную сковороду выливают растительное и сливочное масло. На этой смеси обжаривают овощи, грибы, а затем к ним кладут измельченную курицу.
4. В конце приготовления в сковородку добавляют измельченный чеснок и зеленый лук.
5. Содержимое сковороды перекладывают в кастрюлю. В грибовницу также вводят тимьян или любую другую пряность.
6. Перед отключением огня в грибовницу вливают сливки и добавляют соль.

Для детей мясо не нарезают на куски, а разделяют на волокна

Куриные супы-пюре со свежими грибами шампиньонами

Суп-пюре на курином бульоне с шампиньонами и белыми грибами.

• 200 г свежих белых грибов,
• 200 г свежих шампиньонов,
• 100 г сухих белых грибов,
• 2 луковицы,
• 50 мл растительного масла,
• 100 г стеблевого сельдерея,
• 400 г картофеля,
• 1 ст. ложка сметаны,
• куриный бульон,
• соль,
• белый перец.

1. Картофель очистить и отварить в воде. Очищенные и нарезанные лук и сельдерей обжарить в масле.
2. Сухие грибы замочить в теплой воде на 1 ч, затем мелко нарезать. Белые грибы варить почти до готовности в подсоленной воде.
3. Картофель, лук, сельдерей, шампиньоны и размоченные сухие грибы измельчить в блендере до однородной консистенции и переложить в горшочек. Добавить куриный бульон (до горлышка горшка), соль и перец.
4. В горшок положить 3-4 белых гриба (желательно целых) на одну порцию и сметану. Горшочек плотно закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку. Держать куриный суп-пюре с шампиньонами в духовке до готовности содержимого.

Суп-пюре из шампиньонов на курином бульоне.

• Шампиньоны свежие — 50 г,
• масло сливочное — 20 г,
• мука — 20 г,
• молоко — 75 г,
• куриный бульон — 2 л,
• яйца (желтки) — 1/8 шт.

Отобрать для гарнира мелкие шляпки шампиньонов и припустить в курином бульоне. Остальные грибы зачистить, промыть, пропустить через мясорубку. Измельченные грибы положить в сотейник, добавить сливочное масло и на небольшом огне тушить 20-30 минут. Тушеные грибы соединить с белым соусом и варить 20-25 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. После варки массу пропустить через протирочную машину, вновь довести до кипения и, сняв с огня, поместить на водяную баню. Заправить суп смесью из яичных желтков и молока, соединить с кусочком сливочного масла. В тарелку с супом добавить тонко нарезанные шляпки припущенных грибов. Вместо шампиньонов этот суп можно приготовить из сморчков, которые следует предварительно прокипятить в течение 5-6 минут, промыть, а затем уже пропустить через мясорубку. Куриный суп-пюре с шампиньонами по такому же рецепту можно приготовить и на молоке.

Куриный суп с замороженными шампиньонами

Грибной суп из замороженных шампиньонов и курицы готовить гораздо проще. В магазинах продают уже порезанные плодовые тела. Они не требуют дополнительного размораживания. Грибы можно кидать в суп сразу после вскрытия пачки.

Компоненты:

• 400 г замороженных шампиньонов;
• 2 моркови;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 репчатый лук;
• 400 г мяса курицы;
• 5 картофелин;
• пучок петрушки и укропа;
• сметана – на глаз;
• соль и перец – по вкусу.

При покупке замороженного продукта нужно ориентироваться на популярность производителя

Рецепт:

1. Грудку заливают водой и варят на протяжении часа. После выключения плиты мясо вынимают из кастрюли и разделяют на волокна.
2. В бульон кладут ломтики картофеля и грибы из пачки.
3. На сковороде пассеруют морковь и лук. Готовую овощную смесь соединяют с основой для супа.
4. В блюдо засыпают специи, после чего кипятят его на медленном огне.
5. После снятия в грибовницу бросают рубленую зелень и сметану.

Мисо-суп с курицей, грибами и лапшой Удон

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 1л.
• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Грибы свежие — 100 гр.
• Соевый соус — 3 ст. л. + (по вкусу)
• Мисо-паста — 1 ст. л.
• Уксус рисовый или винный — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 самая маленькая баночка.
• Зеленый лук, перчик чили.

Приготовление:

Сварить куриный бульон. Куриное филе порезать на кусочки и замариновать в 1 ст. л. уксуса. Грибы порезать небольшими кусочками, оставить несколько целых шляпок для украшения. Морковь красиво порезать и добавить ее в готовый куриный бульон. Количество острого перчика добавить по вкусу. Положить в бульон курицу и варить 10 минут. Добавить томатную пасту и грибы, готовим еще 10 минут. Развести столовую ложку мисо-пасты в небольшом количестве бульона и добавить в суп. Добавить соевый соус. Пробуйте, чтобы суп был в меру соленым. Добавляем лапшу Удон и готовим 5 минут. Все, очень вкусный и диетический мисо-суп готов. Перед подачей посыпаем зеленым луком.

Куриный суп с консервированными шампиньонами

В рецепте супа с грибами и курицей можно задействовать консервированные шампиньоны. Они мало чем отличаются от свежего продукта. Единственное, это присутствие консервантов в составе.

Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 2 морковки;
• 1 банка консервированных грибов;
• 1,7 л куриного бульона;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 репчатый лук;
• зелень, перец и соль – по вкусу.

Перед использованием консервированных грибов следует изучить срок годности

Этапы приготовления:

1. Курицу варят в течение 25 минут, после чего бульон отделяют от мяса.
2. В основу для супа добавляют грибы, заранее подготовленную зажарку из овощей и любые приправы.
3. После закипания блюдо готовят 15 минут. Затем к нему кидают вареное мясо, измельченный чеснок и рубленую зелень.
4. Грибовницу оставляют на медленном огне еще на пять минут.

Чечевичный суп-пюре с белыми грибами и курицей

Ингредиенты:

• Филе курицы – 270 гр.
• Куриный бульон – 1 л. ( можно сварить из кубика )
• Белые грибы- 200 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Свежий ( сушеный ) тимян – 2 веточки
• Растительное масло ( лучше оливковое ) – 3 ст. л.
• Чечевица красная – 150 гр.
• Сладкая молотая паприка – 1 ст. л.
• Тмин – 1 щепотка
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сливки – 150 мл.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить. Тимьян помыть, отряхнуть, оборвать листья. В кастрюле разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла, добавить лук и чеснок, потушить до прозрачности. Высыпать в кастрюлю чечевицу и потушить 1 минуту. Посыпать чечевицу молотой паприкой и тмином. Добавить томатную пасту, перемешать. Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения и варить 15 минут. Кожу на грудке надрезать острым ножом квадратиками не задевая мяса. Положить грудку кожей вниз на сковороду и обжарить на медленном огне 15 минут. Перевернуть грудку и обжарить 2-3 минуты с другой стороны. Посолить, поперчить, завернуть в пищевую фольгу и оставить на 5 минут. Грибы почистить, порезать кусочками. Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло и обжарить в нем грибы. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Суп из чечевицы протереть и измельчить блендером. Посолить, поперчить, добавить сливки, довести до кипения. Нарезать грудку тонкими кусочками. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую несколько кусочков грудки и грибы.

Суп с куриными фрикадельками и шампиньонами

Даже в составе супа мясо курицы не всегда получается сочным и мягким. Поэтому неплохой альтернативой его использования станут фрикадельки.

Составляющие:

• 5 картофелин;
• 200 г куриного фарша;
• ½ моркови;
• 1 лавровый лист;
• 100 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 л воды;
• соль, специи – на глаз.

Рецепт:

1. Картофель чистят, нарезают на кубики и заливают водой. Готовый продукт разминают толкушкой непосредственно в кастрюле.
2. Из куриного фарша, одной луковицы, соли и приправ делают фрикадельки. Их добавляют в кастрюлю с основой для супа.
3. Вторую головку лука и морковь слегка поджаривают на растительном масле. Затем зажарку кидают в суп.

Перед подачей на стол в блюдо кладут измельченную зелень и черный перец

Общие принципы приготовления картофельного супа-пюре

Различные рецепты супа-пюре с картофелем предполагают разное количество использования основного продукта, например, для приготовления блюда одним способом будут нужны всего пять клубней, а другим – не менее 1,5 килограмм.

Кушанье можно варить не только на воде, но и на мясном бульоне. Также при варке этого блюда проявляйте фантазию и добавляйте в него различные ингредиенты. Это могут быть грибы, морепродукты, различные овощи, помимо привычного лука и моркови, сыр, сливки, бекон и многое другое в зависимости от личных предпочтений.

Грибной суп из шампиньонов с курицей, чесноком и лаймом

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра;
• 50 мл сока лайма;
• 500 г шампиньонов;
• 1 свежий имбирь;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 перца чили;
• 60 г риса;
• 350 мл 20% сливок;
• 50 мл растительного масла.

Этапы приготовления:

1. Бедра отваривают на среднем огне в течение 25 минут.
2. Одновременно с этим варят рис.
3. Имбирь нарезают тонкими ломтиками.
4. Чеснок, лук и перец измельчают, а затем обжаривают. После снятия с огня смесь измельчают блендером.
5. В бульон добавляют сок лайма и ломтики имбиря. Через 20 минут готовки суп дополняют нарезанными шампиньонами, сливками и подготовленной зажаркой.
6. За пять минут до готовности похлебку перчат и солят.

Готовой грибовницей можно украшать и праздничный стол

Замечание! Картофель добавляют в блюдо только после того, как мясо будет готово.

Грибной суп из лисичек, плавленого сыра и курицы

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Лисички – 300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Начнем с бульона. Нарезаем порционными кусочками курицу, ставим ее вариться на среднем огне. Нарезаем морковь и лук кубиками. На растительном масле поджариваем лук. Когда он станет золотистым, добавляем к нему морковь и тоже жарим до золотистого цвета. Пока овощи жарятся, нарезаем картофель кубиками и отправляем к нашей курице. Пусть варится. Тем временем уже можно добавить грибы на сковороду к овощам. Картофель уже практически готов, отправляем к нему зажарку. Продолжаем варить.

Грибы нужно замочить на ночь в подсоленной воде, тогда они быстрее приготовляться

На мелкой терке натираем плавленый сыр. Добавляем его в суп. Постоянно помешиваем, до полного растворения сыра. За 5 минут до готовности солим и перчим по вкусу.

Острый грибной суп с шампиньонами и курицей

Куриный суп с шампиньонами и картофелем можно сделать и острым. Для этого потребуются следующие продукты:

• 100 г грибов;
• 3 дольки чеснока;
• 300 г куриного филе;
• 5 горошин черного перца;
• 1 ст. л. острого томатного соуса;
• зелень;
• соль, перец – по вкусу.

Рецепт:

1. Филе курицы нарезают на кусочки и ставят на огонь для варки.
2. Морковку и шампиньоны измельчают небольшими дольками, после чего кладут в грибовницу.
3. Следующим шагом в кастрюлю бросают пряности, рубленый чеснок и томатный соус.
4. Зелень кидают непосредственно в тарелки перед едой.

При желании можно не измельчать мясо курицы на мелкие куски

Основные ингредиенты для супа

Ингредиенты:

• Курица (филе грудки) — 500 гр.
• Шампиньоны – 5 шт.
• Вода — 2 л.
• Лук репчатый – 1шт.
• Картофель (средний) – 3 шт.
• Морковь (средняя) – 1 шт.
• Вермишель – 70 гр.
• Петрушка – 3 веточки
• Лук зелёный – 3 стебелька
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт
• Масло растительное – 5 ст.л.

Суп с курицей и шампиньонами – ароматное и очень сытное блюдо. Нежное куриное мясо гармонично сочетается с шампиньонами. Для этого блюда лучше всего подходит филе куриных грудок. Шампиньоны лучше всего подойдут небольшие по размеру, не переспелые, без внешних дефектов и имеющие упругую шапочку. Кстати, свежие шампиньоны вполне могут заменить замороженные.

Интересно знать, что в шампиньонах легкоусвояемого белка больше, чем в мясе и даже яйцах. Эти грибы снижают риск возникновения атеросклероза и инфаркта, а так же борются с высоким уровнем холестерина в крови. Вегетарианцам эти грибы могут заменить не только мясо, но и рыбу, так как они содержат большое количество фосфора и кальция. Кроме того, шампиньоны содержат 18 аминокислот, фолиевую и пантеноловую кислоты, биотин, а так же витамины В, С, D и Н. Исходя из этого, рекомендуется обязательно включать в рацион эти полезные грибы.

Рецептов супа с шампиньонами и курицей много. Ниже приводится один из наиболее вкусных и ароматных рецептов.

Рецепт супа с курицей, шампиньонами и десертной кукурузой

Компоненты:

• 250 г курицы;
• 300 г шампиньонов;
• 1 банка кукурузы;
• 1 луковица;
• соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На основе курицы готовят бульон. Через 25 минут кипения мясо достают и нарезают на кусочки.
2. Измельченные шампиньоны и лук обжаривают на сковородке с небольшим добавлением масла.
3. Зажарку вместе с консервированной кукурузой соединяют с мясом и варят еще 20 минут.
4. За 10 минут до готовности блюдо солят и перчат.

По рецепту лучше использовать консервированную кукурузу

Суп-лапша куриная с грибами

Продуктовый набор:

• средняя луковица;
• петрушка – 3 веточки;
• 150 г шампиньонов;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 100 г муки;
• корень сельдерея;
• 0,5 кг курицы;
• одна морковка;
• горошины черного перца – 4 штуки;
• одно куриное яйцо;
• масло растительное;
• чеснок – 1 зубчик;
• специи.

Практическая часть:

1. Промываем курицу. Целиком кладем ее в глубокую кастрюлю и отвариваем до готовности. Затем достаем мясо из бульона. Удаляем косточки. Получившееся филе нарезаем кубиками. Процеживаем бульон.

2. Очищаем овощи. Сельдерей и морковь нарезаем соломкой. А лук можно просто нашинковать. Все эти ингредиенты выкладываем в сковороду и обжариваем, добавив немного масла.

3. Грибы очищаем, промываем и измельчаем.

4. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту. Ждем, когда жидкость начнет кипеть. Теперь убавляем огонь и закладываем следующие ингредиенты: грибы, поджарку, горошины перца и специи. Засекаем 10 минут.

5. Просеиваем муку, используя сито. Выкладываем горкой на разделочную доску. Посередине делаем небольшое углубление. Вбиваем в него яйцо. Добавляем воду и чуть-чуть соли. Замешиваем крутое тесто. Сразу же раскатываем его и делаем мелкую лапшу.

6. В бульон добавляем томатную пасту, кусочки куриного мяса и измельченный чеснок. Туда же отправляем приготовленную нами лапшу. Солим и перчим. Засекаем 10 минут. Суп куриный с грибами подается в горячем виде. Разливаем по тарелочкам, украсив рубленой зеленью.

Суп из курицы и шампиньонов с картофельными клецками

Суп из куриной грудки и шампиньонов отлично сочетается с картофельными клецками. Грибовница получается очень сытной и вкусной.

Используемые продукты:

• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 помидор;
• 200 г филе курицы;
• 100 г шампиньонов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лук;
• 2 ст. л. муки;
• 70 мл газированной воды;
• пряности – на глаз.

Алгоритм готовки:

1. Мясо курицы варят в подсоленной воде до полной готовности.
2. Овощи и грибы обжаривают на масле.
3. Картофель отваривают в отдельной емкости. Его измельчают с помощью толкушки, а затем смешивают с яйцом, минеральной водой и мукой. Полученную смесь капают ложкой в кастрюлю с кипящим бульоном.
4. Следующим шагом в суп кладут зажарку и варят до полной готовности.

С грибовницей удачно сочетается тимьян и розмарин

Суп из куриной грудки с шампиньонами и картофелем

• 400 г куриной грудки,
• 600-800 г картофеля,
• 400 г шампиньонов (или 150 г белых грибов),
• 150 г лука, 150 г моркови,
• 250 мл хлебного кваса,
• 100 г лапши,
• вода,
• 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки,
• укропа и сельдерея,
• соль и перец по вкусу.

Для приготовления супа из куриной грудки и шампиньонов сначала нужно сварить только мясо (30 мин), затем добавить свежие грибы и картофель, довести их до готовности. Положить лапшу и варить еще 10 мин. Потом присоединить квас и обжаренные в растительном масле лук и морковь. Кипятить суп из куриной грудки с шампиньонами 10 мин., заправить зеленью петрушки, укропа, сельдерея и острым перцем.

Суп с курицей и шампиньонами по-китайски

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 100 г китайской капусты;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 200 г шампиньонов;
• 1 пачка китайской лапши;
• 1 морковь;
• 40 мл подсолнечного масла;
• 1 лук-порей.

Процесс приготовления:

1. Лук-порей нарезают кольцами и обжаривают на масле. К нему бросают измельченные грибы.
2. Следующим шагом в сковородку добавляют куски филе.
3. Морковь нарезают кольцами, а капусту шинкуют.
4. Все ингредиенты кладут в кастрюлю с кипящей водой, предварительно посолив и поперчив.

Любители острого могут добавить в похлебку соус чили

Суп с грибами шампиньонами, курицей и фасолью

Рецепт грибного супа из шампиньонов с курицей нередко готовят с добавлением фасоли. Она очень питательна и содержит массу полезных веществ. Использовать можно как консервированный, так и обычный продукт.

Компоненты:

• 1 банка консервированной фасоли;
• 300 г шампиньонов;
• 400 г куриных бедер;
• 3 картофелины;
• 1 помидор;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• пряности – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Овощи очищают от кожуры и нарезают любым подходящим способом.
2. Бедра заливают водой и ставят на огонь. После готовности их вытаскивают, измельчают и снова помещают в кастрюлю.
3. На сковородке пассеруют морковь, помидор и лук.
4. В куриный бульон кладут порезанный картофель. Как только он будет готов, в емкость бросают шампиньоны и фасоль.
5. На последнем этапе в суп помещают зажарку, соль и приправы.

В грибовницу чаще всего кладут красную фасоль

Венгерский рецепт грибного супа из шампиньонов с курицей

Компоненты:

• 3 мелких картофелин;
• стебель сельдерея;
• 300 г филе;
• 2 ст. л. муки;
• 1 луковица;
• 400 г шампиньонов;
• 40 г сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• пряности – на глаз.

Рецепт:

1. Курицу варят в отдельной емкости.
2. Все овощи чистят и нарезают мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном растапливают сливочное масло. На нем поджаривают сельдерей, лук, чеснок и паприку. Через минуту полученную массу соединяют с мукой.
3. В кастрюлю вливают бульон вместе с отварным мясом. Туда же бросают картофель и грибы.
4. Похлебку следует варить до готовности всех ингредиентов.

Перед подачей на стол в венгерский суп кладут сметану

Рецепт 6. Суп с шампиньонами, плавлеными сырками и зеленым горошком

Ингредиенты

• три литра бульона куриного;
• морковка;
• несколько картофелин;
• луковица;
• 200 г сыра плавленого;
• соль и перец;
• 400 г шампиньонов;
• 100 г свежего или консервированного зеленого горошка.

Способ приготовления

1. Куриный бульон выливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь. Закладываем в бульон очищенный и нарезанный кусочками картофель. Готовим его до мягкости.

2. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем тонкими ломтями. Обжариваем грибы на смеси сливочного и растительного масел, пока не выпарится вся влага.

3. Чистим от кожуры остальные овощи. Лук мелко шинкуем. Морковку измельчаем на мелкой терке. Добавляем все в сковороду с грибами и жарим, помешивая, минут десять.

4. Плавленый сыр измельчаем в крупную стружку и кладем в кипящий суп. Помешиваем, пока он не разойдется полностью. Теперь закладываем зеленый горошек и обжаренные грибы с овощами. Варим супчик еще минут десять и снимаем с огня. Подаем суп с шампиньонами и плавленым сыром с чесночными гренками.

Куриный суп с шампиньонами в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 300 г филе;
• 1 луковица;
• 4 картофелины;
• 300 г грибов;
• пряности – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Лук с морковью и мясо обжаривают в мультиварке на соответствующем режиме.
2. В зажарку помещают кусочки грибов и картофеля.
3. Блюдо солят, перчат, а затем заливают небольшим количеством воды. Прибор ставят на режим «Тушение».

Похлебку украшают зеленью уже после распределения по тарелкам

Внимание! В общей сложности длительность приготовления похлебки составляет 1-1,5 часа вместе с подготовкой продуктов.

Сырный суп с курицей и шампиньонами

Предлагаю приготовить нежный, с насыщенным грибным вкусом сырный суп с курицей и шампиньонами. Для этого блюда предпочтительнее использовать сливочный плавленный сыр хорошего качества, чтобы он хорошо растворился, не образовывая комочки. Готовится не сложно, а получается незабываемо вкусно. Это первое блюдо станет одним из любимых в вашей семье.

Для приготовления сырного супа с курицей и шампиньонами нам необходимо:

соль, специи – по вкусу.

Куриную грудку вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной  водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем снять пену, немного посолить, уменьшить огонь и варить бульон в течение 20-25 минут.

Тем временем вымыть, очистить картофель и нарезать его кубиками среднего размера.

Когда куриная грудка сварится, выложить картофель в бульон и варить на медленном огне до готовности, примерно, 10-15 минут.

Из бульона вынуть куриную грудку, мелко нарезать, затем отправить обратно в бульон.

Вымыть и очистить лук, нарезать небольшими кубиками. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

В сковороду влить немного растительного масла, выложить лук и слегка обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить натертую морковь и обжаривать, примерно, 5-7 минут, не забывая помешивать.

Шампиньоны вымыть, обсушить, очистить и нарезать небольшими лепестками. Добавить нарезанные шампиньоны в сковородку к луку и моркови и обжарить на среднем огне, примерно, 10 минут, непрерывно помешивая.

Когда картошка будет практически готова, добавить зажарку из овощей с шампиньонами в суп с курицей и проварить, примерно, 10 минут.

Затем добавить плавленный сыр и хорошо перемешать, чтобы сыр полностью растворился. Посолить и добавить специи по вкусу.

Дать супу закипеть и выключить газ.

Аппетитный, с невероятным ароматом сырный суп с курицей и шампиньонами готов. Разлить по тарелкам и подавать в горячем виде к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Рецепт куриного грибного супа • Соль и лаванда

Опубликовано 31 января 2018 г. / Обновлено 20 марта 2019 г. /23 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот простой и полезный рецепт курино-грибного супа сытный и ароматный. Это также отличный способ израсходовать оставшуюся курицу, которая собирается чуть более чем за 30 минут.

Как приготовить курино-грибной суп

• Обжарить лук в большой суповой кастрюле до размягчения.
• Добавьте в кастрюлю грибы и чеснок и готовьте 5 минут.
• Добавьте морковь, приправы и жидкости в кастрюлю и доведите до кипения.
• После закипания добавьте макароны и курицу. Варить 10 минут или пока паста не будет готова, а бульон немного не загустеет.
• Перемешать пополам и при необходимости приправить солью и перцем. Прогреть насквозь.

Совет от профессионала: Я использовал грибы кримини (или кремини, в зависимости от того, что вы читаете!), Но, как всегда, не стесняйтесь добавлять свои любимые грибы или все, что у вас есть под рукой.

Грибы портобелло придадут этому супу еще более насыщенный вкус. Белые грибы тоже подойдут.

Я использовал половинки в этом грибно-курином супе, чтобы придать ему кремовый оттенок. Вы можете использовать жирные сливки, если хотите еще более кремового ощущения, но я хотел чего-то удовлетворительного, но все же легкого.

У нас здесь много вкусностей, таких как сладкая морковь, сытная паста и лук. Все тает во рту.

Это быстрое блюдо сразу согреет!

Надеюсь, вы попробуете этот кремовый рецепт супа из курицы и грибов!

Сообщите мне в комментариях ниже, если вы сделали это или есть какие-либо вопросы.🙂

Если вы ищете больше рецептов с курицей и грибами, вам также могут понравиться мой сливочный суп тортеллини с курицей и шпинатом, мой деревенский курица и тушеное мясо с грибами, сливочный цыпленок с грибами или мои куриные фрикадельки в грибном соусе.

Рецепт куриного грибного супа

Этот полезный рецепт курино-грибного супа сытный и ароматный. Это также отличный способ израсходовать оставшуюся курицу, которая собирается чуть более чем за 30 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс супа

Кухня Американская

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 среднего лука, мелко нарезанного
• 6 унций кримини грибы нарезанные или нарезанные
• 2 крупных очищенных и нарезанных тонкими ломтиками моркови
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 6 штрихов итальянской приправы
• 2 банки (10 жидких унций) куриного бульона или бульона
• 4 стакана воды
• 1 стакан трубчатых макарон ( е.грамм. дитали, диталини, макароны и т. д.)
• 2 чашки вареной курицы (например, гриль или остатки) измельченной
• 1 чашка пополам
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Добавьте оливковое масло и лук в большую суповую кастрюлю на среднем или сильном огне. Обжарить 5 минут.

• Тем временем нарежьте грибы и морковь.

• Добавьте в кастрюлю грибы и чеснок и тушите еще 5 минут.

• Добавьте в кастрюлю морковь, итальянскую приправу, куриный бульон и воду. Увеличьте огонь до сильного и доведите до слабого кипения.

• Добавьте макароны и курицу в кастрюлю. Уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут, время от времени помешивая, чтобы паста не прилипала к дну кастрюли.

• Добавьте половинки, соль и перец. Варить еще 5 минут. К этому моменту морковь должна быть приготовлена, но если это не так, подождите еще несколько минут.

Ключевое слово куриный грибной суп

Рецепт кремообразного куриного грибного супа Easy Quick

Легкий рецепт кремового куриного грибного супа

Объедините рецепт легкого куриного супа с грибным кремом и дополнительными травами. комфорт в миске. Это один из тех супов, которые могут подзарядить вас в те холодные зимние дни, когда вы жаждете сытного кремового рецепта курицы, полного нарезанных грибов в каждом укусе.Землистый комфорт сушеных трав делает этот рецепт куриного супа особенно замечательным. Лучше всего то, что это рецепт с нуля, супер свежий и вкусный.

Лучший куриный суп, чтобы согреть душу

Хотя в этом курином грибном супе есть декадентская доза взбитых сливок, его можно заменить обезжиренным молоком, хотя текстура и вкус супа будет менее насыщенным и декадентским. Мы попробовали оба варианта, и результаты всегда остаются восхитительными! Для дополнительного вкуса используйте куриные бедра без костей или куриные грудки без кожи, чтобы немного снизить жирность.Причина, по которой этот рецепт такой ароматный, заключается в том, что мы сначала обжариваем курицу, что придает супу массу вкуса и аромата. Так что вместо того, чтобы просто «варить курицу», этот кремообразный грибной суп варится на медленном огне с ароматной тушеной курицей и грибами! В рецепте используются сушеные травы, но если у вас есть свежие травы, это даже лучше! Свежая зелень сделает суп еще ярче и свежее.

Как приготовить крем-суп из куриных грибов

1. Начните с обжаривания лука и чеснока.
2. Добавить курицу и готовить до коричневого цвета и ароматного запаха. Это то, что придает супу аромат.
3. Добавить грибы и обжарить с курицей. Прочтите подробности рецепта ниже в коробке рецептов и пошаговых фотографиях.

Добавьте немного хрустящего хлеба, чтобы окунуться в суп, или подавайте суп в хлебных мисках, чтобы он стал полноценным блюдом. Этот суп чистый на вкус, без загустителей и кукурузного крахмала. Но если вам нравится более густой крем-суп из куриных грибов, просто варите его немного дольше или добавьте загуститель на ваш выбор.

Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами простых супов здесь:

Другие рецепты куриного супа

Сливочный куриный грибной суп для гурманов

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и переиздан в 2020 году с новыми фотографиями и офигенное видео!

Сливочный куриный грибной суп

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Подробнее о рецепте читайте в публикации

• Цыпленок 1 фунт (куриные грудки или бедра без кожицы) (455 г), нарезать мелкими кусочками кусочки размером с укус
• 8 унций.нарезанные грибы (226 г)
• 2 столовые ложки оливкового масла (30 мл)
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного или измельченного
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежих трещин черный перец или по вкусу
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (15 мл)
• 4 чашки куриного бульона (946 мл)
• 1/2 чашки сливок (120 мл) (или половина и половина или молоко)
• 2 столовые ложки муки (30 мл) или кукурузного крахмала

• Очистите и нарежьте грибы ломтиками.Отложите в сторону.

• Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне, а затем добавьте масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте до полупрозрачности.

• Добавьте курицу и готовьте ее примерно 2 минуты. Добавьте соль, перец, тимьян, орегано, вустерширский соус и грибы. Перемешать и варить, пока грибы не станут мягкими.

• Взбейте муку / кукурузный крахмал в сливках (половину и половину или молоко) до полного смешивания. Затем добавить в суп куриный бульон и сливки.Смешайте с курицей и доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь до кипения.

• Варите суп на медленном огне 10-15 минут или до тех пор, пока курица не приготовится, суп станет густым и вкусы не смешаются. Посолить по вкусу.

Калории: 241 ккал, углеводы: 12 г, белки: 22 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 64 мг, натрий: 545 мг, калий: 669 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамины A: 124 МЕ, витамин C: 3 мг, кальций: 30 мг, железо: 1 мг

Курс: суп

Кухня: американская

Калорий: 241

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем зарабатывайте на соответствующих покупках. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Низкоуглеводный куриный грибной суп (видео)

Низкоуглеводный куриный грибной суп – Кетогенный рецепт с обильными кусочками белка и шелковистым бульоном. Эта уютная смесь курицы, овощей, зелени и сыра легкая, нежирная и вызывает полное привыкание!

Что приходит на ум, когда вы думаете об осенних ароматах? Яблоки? Тыквы?

Для меня грибов – чистейший аромат осени.

Рецепты с большим количеством грибов предлагают глубокую деревенскую глубину, которую невозможно воспроизвести ни с одним другим ингредиентом.

На самом деле, довольно часто, когда я пробую блюдо и чувствую, что в нем чего-то не хватает, это основная сущность умами , которую мы в изобилии находим в грибах.

Сегодняшний рецепт, курино-грибной суп с низким содержанием углеводов, полон полезного умами!

Кремовый, крупный, крепкий и тонкий… Все в одной миске.

Кроме того, в нем много белка и очень мало углеводов.(Вы даже можете сделать кетогенную версию с помощью пары небольших настроек!)

• Несоленое масло
• Сладкий лук
• Нарезанный сельдерей
• Чеснок Гвоздика
• Нарезанные грибы
• Свежий измельченный розмарин
• Сушеный тимьян
• Сухой херес
• Куриная грудка без костей
• Куриный бульон
• 21 Кукурузный крахмал
900 (или Arrowroot для Ketogenic)
• Нарезанная петрушка
• Соль и перец

1. Начните с размещения масла в суповой кастрюле и затем добавьте лук, сельдерей и чеснок. Saute в течение 2–3 минут.
2. Добавьте в смесь грибы, розмарин и тимьян. После обжаривания грибов деглазировать горшок с сухим хересом.
3. Добавить целые куриные грудки, куриный бульон, соль и перец. Затем тушить их в бульоне. Подождите, пока курица полностью не приготовится, затем выньте ее и нарежьте небольшими кусочками.
4. Добавьте кукурузный крахмал в сливки и взбивайте до тех пор, пока не исчезнут комочки.Щедрая порция жирных сливок придает грибному и куриному супу роскошный послевкусие .
5. Затем добавить нарезанную курицу и петрушку. Приправить по вкусу.

Получите полный (для печати) рецепт ниже, как приготовить куриный грибной суп с низким содержанием углеводов.

Когда я готовлю куриный суп, я люблю готовить целые куриные грудки прямо в бульоне. Это не только придает куриному бульону более насыщенный вкус, но и защищает курицу от переваривания.

Кроме того, приготовленную курицу легче разрезать на куски, чем сырую. Итак, вы просто щипцами вытаскиваете приготовленную грудку из супа. Порубите кусочки. Затем бросьте куриные кусочки обратно в суп.

Сливки содержат достаточно жира, чтобы сбалансировать макросы в низкоуглеводном сливочно-курино-грибном супе, поэтому они идеально подходят для кетогенной диеты.

Хотя этот рецепт низкоуглеводного куриного грибного супа не содержит молочных продуктов, он все равно остается восхитительным, если вы не используете молочные продукты.

Конечно, тогда бульон становится более жидким, и суп перестает быть «кетогенным». Тем не менее, он по-прежнему с низким содержанием углеводов, высоким содержанием белка и соблазняет вкусовые рецепторы!

Что означает «убрать глазури»?

Удаление глазури означает налить жидкость в кастрюлю и позволить кипящей жидкости помочь ослабить и приподнять твердые частицы на дне кастрюли. Обычно вы перемещаете содержимое деревянной ложкой, чтобы ускорить процесс.Это не только предотвращает пригорание частиц на дне сковороды, но и усиливает аромат супа.

Можно ли это сделать в мультиварке?

Да, конечно! Только не забудьте обжарить все овощи на плите, прежде чем помещать их в мультиварку. Готовьте на медленном огне на в течение 4-6 часов . Затем добавьте смесь сливок и варите на медленном огне еще 30-60 минут, чтобы она загустела.

Что можно использовать вместо хереса?

Херес ОЧЕНЬ добавляет аромата супу.Это прекрасное дополнение к грибам. Однако в этом нет необходимости. В продуктовом магазине можно найти маленькие бутылочки кулинарного хереса. Если вы хотите вынуть его, добавьте вместо этого дополнительный бульон.

Можно ли заморозить этот суп?

Да. Он хорошо застывает и хранится в морозилке до 6 месяцев. Просто обязательно разогрейте суп до комнатной температуры перед повторным нагревом, затем нагрейте на среднем или низком уровне, чтобы сливки не расслаивались.

Как долго хранится в холодильнике?

Этот суп можно хранить в герметичной таре в холодильнике от 4 до 6 дней.

Низкоуглеводный сливочно-куриный грибной суп

Низкоуглеводный крем-куриный грибной суп – роскошный кетогенный рецепт куриного супа с насыщенным шелковистым грибным бульоном и сытными кусочками курицы и грибов.

Порций: 8

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 большая сладкая луковица, очищенная и нарезанная
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 5-6 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
• 18 унций нарезанных грибов, смешанные сорта
• 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/3 стакана сухого хереса
• 1 фунт куриной грудки без костей
• 8 стаканов куриного бульона
• 2/3 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (или аррорут для кетогенных продуктов) )
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• Соль и перец

• Добавьте масло в большую суповую кастрюлю на 6–8 литров и поставьте на средний огонь. После растопления добавьте лук, сельдерей и чеснок.

• Обжарить 2-3 минуты, затем добавить грибы, розмарин и тимьян. Обжарить, пока грибы не станут мягкими, и тушить.

• Деглазируйте горшок сухим хересом. Затем добавьте целую куриную грудку, куриный бульон, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Довести до кипения. Затем убавьте огонь и тушите 15 минут или пока куриные грудки не приготовятся.

• Когда курица полностью приготовится, удалите грудку щипцами и нарежьте небольшими кусочками.

• Взбейте кукурузный крахмал в густые сливки, следя за тем, чтобы не было комков. Затем взбейте сливки в суповую кастрюлю и дайте им закипеть и загустеть. Вмешайте нарезанную курицу обратно в суп и добавьте петрушку. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости.

Порция: 1,5 чашки, Калории: 215 ккал, Углеводы: 9 г, Белки: 16 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 70 мг, Натрий: 952 мг, Калий: 722 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 610 МЕ, витамин С: 24 мг, кальций: 53 мг, железо: 1.5 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Куриный суп с грибами и лапшой | Чеснок и цедра

Всего один час и несколько кладовых отделяют вас от этой вкусной миски домашнего супа. Хорошо, не , а чаша. На самом деле намного больше, чем , просто чаша . весь горшок добра! И, честно говоря, после пика сахара в эти выходные, я думаю, нам всем стоит немного умереть.Поставьте в очередь назад во времени арфа.

Пятница, Я написал пост о безумно снисходительных пирожных с орехами-орехами . Я исходил из того, что, несмотря на то, что до Хэллоуина всего день, вы не сможете оставаться в стороне от этих пирожных. Эти пирожные были просто бомбой, , но они не повлияли на мою способность снимать любимые вещи с конфетницы.

Не то чтобы потворство хеллоуину не было полностью ожидаемым или оправданным.Господи всемогущий, это ваза с конфетами, лежащая в пределах досягаемости. Конечно, мы потакаем . В нашем случае это были Peanut M&M, Kit Kat и Almond Joy. Trifecta!

Я рационализировал свой гуверовский праздник еды из рук в рот. То есть арахис полезны! То же миндаль . Черт, кокос – это фрукт, верно? А Кит Кэт? Что ж, эти вафли на самом деле вовсе не печенье , они похожи на хрустящих кусочков воздуха .В воздухе нет калорий. Whaaattt ???

Итак, когда моя голова все еще гудела от сахара, я решил, что модерация в порядке. На этот раз в виде вкусного и успокаивающего супа из куриной лапши. Если у вас приготовлен домашний куриный бульон (он намного лучше), но я не буду судить, используете ли вы свой любимый упакованный сорт.

Этот восхитительный суп состоит из курицы без костей, стандартной смеси лука, моркови и сельдерея, а также обжаренных грибов кримини и, конечно же, яичной лапши.У них ключ к лапше состоит в том, чтобы готовить их отдельно, чтобы просто аль-денте . Затем промойте их холодной водой, чтобы прекратить готовку. Вместо того, чтобы бросать лапшу в кастрюлю, добавляйте ее в отдельные сервировочные тарелки, чтобы ваша последняя миска была такой же вкусной, как и первая. Это должно вылечить сахарное похмелье.

Также загляните в этот юго-западный куриный суп из киноа, чтобы получить немного больше остроты и тепла.

Garlic & Zest является участником партнерской рекламной программы Amazon Services LLC Associates Program, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Домашний куриный суп с лапшой

Каждому нужен один рецепт супа с куриной лапшой. Это мое – но я поделюсь!

Ингредиенты

• 1 курица весом 4 фунта, разрезанная пополам, нарезанная барабанами, крылышки, бедра и грудка
• 10 горошин перца
• 2 целых ягоды душистого перца
• 2 лавровых листа
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 средний нарезанный лук
• 4 средние моркови, нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кусочками толщиной 1/2 дюйма
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 8 унций кримини или шампиньонов, нарезанных ножками
• 8 унций яичной лапши приготовлено до состояния al dente
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Инструкции

• Удалите кожицу и излишки жира с кусков курицы и переложите в большую голландскую духовку. Положите перец горошком, лавровый лист и ягоды душистого перца на марлю, закрепите веревкой и положите в кастрюлю с курицей. Добавьте куриный бульон, чтобы покрыть курицу, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой, поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте примерно 20 минут, пока куриные кусочки не станут готовыми. Щипцами переложите курицу на разделочную доску, чтобы она остыла.

• Установите мелкое сито над большой миской и вылейте бульон через сито, чтобы удалить букет гарни и любое серое вещество или другую пену.Отказаться. Если в кастрюле все еще есть твердые частицы, очистите кастрюлю и верните ее на плиту на среднем огне. Когда кастрюля нагреется, добавьте сливочное масло, когда оно вспенится, добавьте грибы и готовьте в один слой до коричневого цвета около 3-4 минут. Переверните, чтобы подрумянить другую сторону. Залейте грибы куриным бульоном и добавьте нарезанную морковь, сельдерей и лук. Доведите бульон до кипения и убавьте огонь, пока овощи не станут мягкими, примерно 15 минут.

• Пока овощи готовятся, снимите мясо с куриных костей, удаляя жир, хрящ, кожицу и т. Д.Измельчите или нарежьте мясо небольшими кусочками.

• Когда овощи станут мягкими, добавьте кусочки курицы в кастрюлю и хорошо перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу.

• Положите по 1/2 стакана лапши в каждую миску. Полить лапшой куриный суп. Посыпать петрушкой и подавать.

Питание

Калорийность: 186 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 10 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 124 мг | Калий: 518 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 5225 МЕ | Витамин С: 3.9 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1,3 мг

Домашний итальянский свадебный суп

Суп эскароле с сосисками из темно-синей фасоли

Суп из грибов и ячменя

Рецепт с грибами

Вкусный и легкий. К счастью, я прочитал другие комментарии перед приготовлением и решил прислушаться к их предупреждениям. Я добавил только половину воды и консервы, как и требовалось, и заменил консервы нарезанными свежими грибами портобеллы. Абсолютно вкусно и потрясающе, хотя и слишком тонко. Не рекомендовал бы воду и, возможно, половину вместо сгущенного молока.

Довольно хорошо.Семье понравилось. Это было очень просто. Я использовал 2 банки грибного крем-супа и полностью исключил воду, используя цельное молоко вместо сгущенного, поскольку одной банки показалось недостаточно. В последний момент в острый соус добавили замороженный горошек, и он идеально подошел к яичной лапше. БЫ БЫ СДЕЛАТЬ ЭТО СНОВА.

Нет ничего проще, чем это.Моя семья очень любит цыплят с грибами. Нам нравится использовать кусочки курицы и класть их в форму для запекания. Полить все кремом из грибного супа, добавить морковь и картофель, затем запекать. Это прекрасный воскресный обед. Спасибо Венеция

Ой, ням! Полностью вырезать воду.Мы любим густые соусы, и вся эта вода была бы слишком большой на наш вкус. Добавление замороженной брокколи и нарезанного кубиками зеленого перца действительно сделало это блюдо ярче. Подается с белым рисом.

Это быстро и легко с приятным ароматом.Я использовал 1 1/4 стакана 2% молока вместо сгущенного молока и воды. Думаю, с водой было бы слишком жидко. Получилось действительно сливочно. Цвет не приятный, но вкусный по сравнению с рисом.

Этот рецепт был очень хорош вместо консервированных грибов, которые я использовал в свежем виде, и он оказался очень хорошим, я немного подозревал, что кладу сырого цыпленка в смесь молока и супа, но, к моему удивлению, цыпленок был очень нежным. Я приготовил этот рецепт. Уже 4 раза моя семья любит это.Благодарность

У него неплохой вкус, но он слишком тонкий. Я бы рекомендовал использовать примерно половину воды, которую требует рецепт. Кроме того, я оставляю его на медленном огне около тридцати минут, чтобы убедиться, что курица полностью готова.Очень хорошо сочетается с яичной лапшой.

Это был большой успех в моей семье. Мой сын не любит грибы, но рецепт ему очень понравился. Сначала я обжарила лук и немного чеснока, затем добавила суп и молоко.Я обязательно сделаю еще раз.

Я сделала это для своего мужа, потому что у меня под рукой были все ингредиенты. Нам обоим это понравилось! Я изменил несколько вещей: я использовал только половину воды, указанной в рецепте, плюс я добавил немного кукурузного крахмала, чтобы загустить его.Я также добавил немного соли приправы Red Robin. Я сделаю это снова! (у моего мужа тоже были остатки на обед!)

Крем-суп из курицы и грибов

Дождливые дни и суп идут рука об руку. Если вы, как и я, любите грибы, вам понравится этот несладкий кремовый суп из курицы и грибов. Готово за 30 минут!

Сливочный суп с курицей и грибами

Это вариант моего сливочно-грибного супа без мяса, который мы все любим в моем доме.Я предпочитаю, чтобы это было первое блюдо, потому что это такой легкий суп, но чтобы сделать его более насыщенным в качестве основного блюда, я добавил немного куриной грудки. По-прежнему легкий – менее 115 калорий.

Сливочный суп с курицей и грибами

111,5 кал 13,6 Белок 12 углеводов 3,4 Жиры

Дождливые дни и суп идут рука об руку. Если вы, как и я, любите грибы, вам понравится этот легкий несладкий кремовый суп из курицы и грибов. Готово за 30 минут!

• 4 стакана воды
• 3 столовые ложки муки
• 1 стебель сельдерея, разрезанный пополам
• 5 унций грибов шиитаке, нарезанные ломтиками
• 8 унций бэби-белла, нарезанные ломтиками
• 4 чайные ложки курицы лучше, чем бульон, или по вкусу
• 2 чайные ложки несоленого сливочного масла
• 7 унций куриной грудки без кожи
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

• Поместите холодную воду и муку в блендер и перемешайте до получения однородной массы; вылейте в кастрюлю среднего размера и установите средний огонь.

• Добавьте сельдерей, грибы, куриный бульон и масло и доведите до кипения.

• Добавьте курицу, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут или пока курица не прожарится.

• Вынуть курицу и отложить в сторону; варить оставшийся суп еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Положите сельдерей и 1 стакан супа в блендер; смешайте до однородной массы, затем верните в кастрюлю и тушите несколько минут.

• Измельчите или нарежьте курицу небольшими кусочками и снова добавьте в суп, украсьте свежей петрушкой.

Порция: 1-1 / 2 чашки, Калории: 111,5 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 13,6 г, Жиры: 3,4 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 5,2 мг, Натрий: 538,8 мг, Клетчатка: 0,9 г, сахар: 1,4 г

Blue Smart Points: 2

Green Smart Points: 2

Purple Smart Points: 2

Points +: 3

Ключевые слова: курица и грибной крем, куриный грибной суп, Creamy Chicken и грибной суп, рецепты быстрого супа

опубликовано 12 марта 2013 г. автор: Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

Как приготовить домашний крем из курицы или грибного супа

Этот домашний рецепт крем-супа из курицы меняет правила игры! Это легче и намного полезнее, чем консервированные сгущенные продукты, приготовленные только из нескольких полезных ингредиентов.И, на мой взгляд, он на вкус намного лучше! Вот как приготовить крем из куриного супа и домашний крем из грибного супа, ради которых стоит отказаться от консервов.

Признаюсь. До этого момента я либо избегал большинства рецептов, требующих грибного крем-супа, либо употреблял его и чувствовал себя немного виноватым. Я имею в виду, что большинство рецептов, требующих крем-супа из курицы и тому подобного, полностью успокаивают и восхитительны, но я старался использовать его экономно, что означало менее удобную пищу.

Но у меня хорошие новости! Теперь вы можете наслаждаться комфортом и вкусом запеканки из сгущенного супа, не чувствуя себя виноватой!

А вторая лучшая новость? Это очень просто.И на вкус ЛУЧШЕ, чем консервы. Я знаю, это слишком хорошо, чтобы быть правдой. Но это реально всем! Я попробовал и не могу вернуться.

Более полезный крем-суп из курицы

Что в этом супе, спросите вы? Только четыре полезных ингредиента, я уверен, у вас уже есть! Немного масла, муки, молока и куриного бульона. Это оно!

Конечно, в нем есть масло, но не все же жир! Нам нужно немного, чтобы помочь нам усвоить все полезные свойства овощей, которые мы едим. Так что не позволяйте маслу сдерживать вас.

Мне также нравится, что эти домашние куриные и грибные супы позволяют контролировать количество получаемого натрия. Куриный бульон с низким содержанием натрия отлично работает, и я даже не чувствовал необходимости добавлять дополнительную соль. Так что есть много аромата с гораздо меньшим содержанием натрия.

Вот разбивка: купленных в магазине кремов из куриного супа содержат 2175 мг натрия на банку. Этот рецепт (эквивалент банки) домашнего приготовления содержит 610 мг натрия .Это в 3,5 раза меньше натрия – домашнее безумно лучше!

Мне даже стало любопытно, и я сделал версию, используя цельнозерновую, а не белую муку, и она отлично сработала! Если вы решите это сделать, я рекомендую использовать 2 столовые ложки муки, а не 1, потому что это кажется немного менее эффективным для загущения.

Как приготовить домашний крем из куриного супа

Начните с приготовления заправки: растопите сливочное масло в кастрюле на среднем / средне-слабом огне, а затем добавьте муку.Продолжайте взбивать, пока не станет однородным и пузырчатым. На этом этапе снимите кастрюлю с плиты и ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО добавляйте бульон и молоко, быстро взбивая (я рекомендую смешать молоко и бульон заранее, чтобы вы могли добавлять их одновременно). Это будет выглядеть так, как будто смесь расслаивается, но не торопитесь, и как только она соберется, добавьте еще немного жидкости. В конце концов, вы можете просто слить остальное.

Поставьте кастрюлю на плиту и доведите смесь до слабого кипения. Дайте ему покипеть без крышки 5-10 минут, пока он немного не загустеет.Когда вы снимете с огня, он продолжит густеть.

СОВЕТ: Если вы хотите, чтобы ваш крем из куриного супа был более густым, используйте 2 столовые ложки муки. (Также используйте 2, если вы делаете крем из грибного супа. Кстати, кстати…)

Как приготовить домашний грибной крем-суп

В грибном крем-супе используется та же основа, что и в крем-супе из курицы, но сразу после приготовления заправляется мелко нарезанный лук и грибы. Только не забудьте использовать 2 столовые ложки муки, потому что вам понадобится дополнительное загустение с добавлением грибной влаги.

После образования заправки смешайте 2 столовые ложки лука и примерно 1 1/4 стакана нарезанных грибов (половина контейнера объемом 8 унций). Продолжайте перемешивать еще несколько минут, пока лук и грибы не станут немного мягче.

После того, как грибы и лук перестанут быть сырыми, снимите кастрюлю с огня и добавьте молоко и бульон, как раньше. По-прежнему делайте это медленно, но со всеми кусками на пути будет немного неудобно. Но продолжайте взбивать как можно лучше, иначе получится! После смешивания вернитесь на огонь и готовьте 5-10 минут, пока не загустеет.

Один рецепт эквивалентен банке куриного крем-супа на 10,5 унций и немного большему, чем банку грибного крема. Но когда вы все равно приступите к работе, вы можете удвоить или учетверить смесь и просто заморозить лишнее для следующего раза.

Что вы собираетесь приготовить из куриного крема домашнего приготовления или грибного крем-супа? Я использовал и то, и другое, чтобы сделать гавайские стога сена – так хорошо!

• 3 столовые ложки сливочного масла, несоленое
• 1 столовая ложка муки, универсальная
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана молока
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца , молотый

Для грибного крема, в дополнение к вышеуказанному

• 1 столовая ложка муки, универсальная
• 2 столовые ложки нарезанного лука
• 1 1/4 стакана, кусочки или ломтики грибов, белые

• Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем или медленном огне.