Суп с кабачками и картошкой и мясом: Суп с кабачками и картошкой

Содержание

Суп с кабачками и картошкой: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Кабачки ←

Порций: 6-8
Время готовки: 1 час

Описание рецепта

Суп с кабачками и картошкой – рецепт, который пригодится для осеннего меню. Когда на улице холодно, после долгого утомительного рабочего дня горячий суп с кабачками, свининой и множеством овощей согреет душу и придаст сил. Суп можно готовить из свиной тушенки, но со свежей свининой он будет еще вкуснее.

Для этого рецепта идеально подойдут томаты в собственном соку – заготовка на зиму, о которой я писала чуть ранее. Также для этого блюда, как для любого свиного супа, очень хороши свиные ребрышки.

Чтобы приготовить суп с кабачками и картошкой, понадобится:

700 г свиных ребер с мясом;
400 мл консервированных томатов в собственном соку;
2–3 картофелины;
1 морковь;
1 небольшой корень сельдерея;
1 болгарский перец;
1 кабачок;
1 большая луковица;
2 ст. ложки растительного масла;
1 маленький пучок петрушки;
лавровый лист – 1–2 шт.;
соль, молотый черный перец – по вкусу.

Готовим по шагам:

Свиные ребра хорошо вымыть, положить в кастрюлю, залить водой (2 литра) и довести до кипения.
Собрать образовавшуюся пену, кипятить на средне-малом огне 30 минут под крышкой со сдвигом.
Очистить картошку, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю.
Снова довести до кипения, снова собрать пену, посолить, варить на малом огне еще 20 минут.
Тем временем очистить овощи – лук, морковь, корень сельдерея, болгарский перец, кабачок. Нарезать их не очень мелко.

Нагреть две столовые ложки растительного масла в сковороде, добавить лук.
Обжарить лук до мягкости и прозрачности, добавить морковь с сельдереем, готовить, помешивая, еще 5 минут.
Добавить нарезанный перец с кабачком, готовить на среднем огне, часто перемешивая, около 12-15 минут.
Когда мясо с картошкой будут готовы, добавить в кастрюлю обжаренные овощи и консервированные помидоры (мясо считается готовым, когда начинает отваливаться от кости).

Размешать суп, попробовать на соль, досолить в случае необходимости.
Добавить молотый перец, лавровый лист, мелко нарезанную петрушку.
Довести до кипения, кипятить на малом огне 2–3 минуты, после чего выключить огонь.

Дать супу с кабачками постоять под крышкой 10 минут, после чего разлить в глубокие тарелки и подавать со свежим хлебом или пирожками.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.caietulcuretete.com.

Видео рецепт

Метки записи: Кабачки, Картошка, Морковь, Петрушка, Свинина, Сельдерей

Категория: Кабачки

09. 09.2020

Рейтинг

3525 0

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Как приготовить густой суп с кабачками

Из простых продуктов получаются очень вкусные блюда.

Вроде бы просто-препросто, но вдруг для кого-то рецепт будет в новинку? Ведь в разных уголках нашей страны разные традиционные блюда. А суп вкусный, летний, витаминный.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить густой суп с кабачками вам понадобится:

бульон мясной – 2,5 л
мясо – 300-500 г
кабачок – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидор салатный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 6-10 шт.
петрушка – пучок
соль – по вкусу
перец – по желанию
масло подсолнечное – 1,5+1,5 ст.л.

Как приготовить густой суп с кабачками.

1. У меня был уже готов мясокостный бульон из баранины. Вообще же такой суп можно сделать на любом мясном бульоне. Но и постный суп на воде – это тоже вкусно.

На всякий случай, как варить бульон. Залейте кости с мясом водой так, чтобы вода закрывала кости.

Воду лучше сразу подсолить. Овощи солят в конце готовки, а мясо сразу. Учитывайте, что бульон посолен. Доведите воду до кипения. Тщательно снимите пену. Убавьте огонь и варите до готовности мяса на медленном огне. Баранина варится часа полтора. В бульон можно положить целую луковку, морковку, лавровый листик.
2. Почистите картошку, залейте ее холодной водой. Если картофель молодой, его нужно просто поскоблить или потереть с крупной солью. Перед тем, как опускать картофель в бульон, порежьте его на ломтики.

3. Снимите мясо с кости и порежьте его на кусочки, чтоб рот радовался.

Мясо вместе с картошкой залейте бульоном, доведите до кипения и поварите минут 10 на медленном огне.

4. Разогрейте на сковородке полторы столовых ложки подсолнечного масла. Очистите и порежьте кубиками луковицу.

Обжарьте ее до мягкости.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Обжарьте ее вместе с луком.
6. Туда же, в сковородку положите очищенный от семян и порезанный соломкой болгарский перец.

7. Порезанный дольками помидор тоже в сковородку.

8. В другой сковородке нагрейте еще полторы ложки масла. Кабачки освободите от крупных семян, порежьте треугольничками.

Поджарьте их отдельно. Тут важно, чтобы кабачки не тушились, а поджарились до румяной корочки. Так, на мой взгляд, вкуснее. И кабачки, и зажарку отправляем в кастрюлю к картошке с мясом.
9. Рубим петрушку

и тоже кладем ее в кастрюлю. Доводим все до кипения. Суп готов. Пусть полчаса настоится. Можно подавать его со сметаной.

Вот еще один вкусный суп с кабачком – тыквенный суп-крем с орешками кешью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Любовь Свирина
Рецепт опубликован 09.07.2015

Любовь Свирина опубликовал(а) 1075 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет “Хозяйке на заметку”:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Полезный суп из цуккини и говядины (палео, gf)

Перейти к рецепту

Суп из цукини и говядины — это сытный овощной суп с огромным количеством вкуса.

Мы все любим хороший, сытный суп, и в этом супе используются вкусные кабачки и морковь, а также говяжий фарш. Это просто сделать и отлично подходит для любой ночи недели.

Для приготовления супа с цукини и говядиной вам понадобится:

говяжий фарш
красный лук
морковь
цуккини
чеснок
порошок чили
тмин
орегано
соль
черный перец
кайенский перец

томатный соус 9001 0
говяжий бульон
жаровня

Я добавляю несколько новых постов каждую неделю – Подпишитесь на бесплатный информационный бюллетень и ничего не пропустите!

Для начала вы будете готовить говяжий фарш и нарезанный кубиками красный лук вместе в голландской печи (или другой кастрюле для супа), пока говядина не подрумянится и лук нежный . При необходимости слейте лишнюю смазку.

Затем вы добавите приправы например, порошок чили, тмин и орегано, вместе с нарезанными кубиками цуккини и нарезанной кубиками морковью.

Они будут готовиться всего минуту или две.

Наконец, вы добавите немного томатного соуса и говяжьего бульона.

Доведите все это до кипения, уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

Подавайте этот суп из цукини и говядины с печеньем, если хотите.

Вам также может понравиться: Лучшее безглютеновое печенье (с кулинарным видео)

Вы готовили этот рецепт? Я бы хотел, чтобы вы поставили оценку в карточке рецептов, и я хотел бы услышать ваше мнение!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

1 фунт говяжьего фарша
1 c нарезанный кубиками красный лук
3 зубчика чеснока, измельчить
4 моркови, нарезанные кубиками
2 цукини кубиками
1 1/2 ст. л. порошка чили
1 чайная ложка тмина
1/2 чайной ложки орегано
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
щепотка кайенского перца
1 банка (15 унций) томатного соуса
2 стакана говяжьего бульона

Инструкции

Для начала вы приготовите говяжий фарш и нарезанный кубиками красный лук вместе в жаровне (или другой кастрюле для супа), пока говядина не подрумянится, а лук не станет мягким. При необходимости слейте лишнюю смазку.
Добавьте порошок чили, тмин, орегано, соль, черный перец и кайенский перец. Перемешать.
Добавьте нарезанные кубиками цукини и нарезанную кубиками морковь. Они будут готовиться всего минуту или две.
Добавить томатный соус и говяжий бульон.
Доведите все это до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 10 минут или пока овощи не станут мягкими.
Наслаждайтесь!

Информация о питании:

Выход:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 271 Всего жиров: 14 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 68 мг Натрия: 736 мг Углеводов: 12 г Волокна: 3 г Сахаров: 5 г Белков: 24 г

Поделиться
Твит

Рецепт сытного и легкого супа-гамбургера

Опубликовано: 24 сентября 2021 г. · Обновлено: 29 июля 2022 г. автор: Amanda Mason · 26 комментариев

Этот суп для гамбургеров готовится из основных ингредиентов, приготовленных из кладовой, и наполнен сытным говяжьим фаршем в утешительном бульоне на основе говядины и томатов. . Этот овощной суп с говяжьим фаршем, наполненный кукурузой, морковью, кабачками и цуккини, понравится всем! Идеально подходит для легкого ужина в будний день!

Перейти к:

ℹ️ Почему этот рецепт работает
🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся
📋 Пошаговые инструкции по приготовлению
Часто задаваемые вопросы
💭 Советы экспертов
🥘 Что подавать с этим супом
🍲 Ищете еще сытные супы?
Рецепт сытного и легкого супа с гамбургерами

Этот рецепт супа с гамбургерами простой, сытный и вкусный. Это идеальный способ описать этот суп из говядины с овощами. Супы идеально подходят для ужина в будние дни, и этот суп можно приготовить заранее, чтобы он был готов к быстрому ужину. Если у вас есть свежие овощи, которые нужно использовать, прежде чем они испортятся, тогда этот простой рецепт супа для гамбургеров для вас.

Этот рецепт часто называют супом для бедняков, овощным супом с говядиной или супом из кухонной раковины, но независимо от того, как вы его назовете, этот суп очень прост в приготовлении, он очень вкусный, а в нем много овощей. Чтобы приготовить этот суп для гамбургеров, все, что вам нужно сделать, это приготовить говяжий фарш в сковороде, нарезать овощи, а затем добавить их в большую кастрюлю. Добавьте жидкие ингредиенты вместе с бульоном и зеленым перцем чили и дайте настояться на плите до готовности. Это действительно не становится легче, чем это!

🛒 Ингредиенты, которые вам понадобятся

Я обычно готовлю суп для гамбургеров по этому рецепту, когда у меня есть свежие овощи, которые пролежали в холодильнике 2-3 дня и еще не использовали их. Этот утешительный суп имеет богатый томатный бульон, полный различных овощей. И это то, что мне нравится в этом рецепте супа для гамбургеров… Я могу использовать разных овощей каждый раз, когда готовлю его. Когда я не хочу, чтобы мои свежие овощи пропадали зря, я делаю партию. А потом иногда я использую пакет замороженных овощей и добавляю немного фасоли. На самом деле все зависит от того, что у меня есть под рукой.

Это мои стандартные основные ингредиенты, когда я готовлю этот сытный суп. Говяжий фарш — это недорогой белок, который добавляет много аромата и действительно подчеркивает вкус говядины, который вы получите от говяжьего бульона. Эти 2 ингредиента помогают сделать этот вкус более похожим на говяжий суп. Я добавляю немного томатного сока, который способствует приятному и сердечному вкусу.

Зеленый перец чили добавляет немного остроты, но ни в коем случае не делает этот рецепт острым. Они используются в этом рецепте как усилитель вкуса. Я также люблю добавлять свежую капусту, которая содержит клетчатку. Суп-гамбургер с капустой – это так вкусно! Я настоятельно рекомендую использовать этот овощ. Добавление кабачков, тыквы, моркови, кукурузы и нарезанных кубиками помидоров добавляет богатые питательные вещества и невероятный свежий вкус.

📋 Пошаговые инструкции по приготовлению

Этот рецепт супа для гамбургеров очень прост в приготовлении, а вкус будет таким, будто его готовили часами! Вы начнете с говяжьего фарша и подрумяните его, пока он не перестанет быть розовым.

Затем нарежьте и вымойте все овощи и добавьте их в большую кастрюлю. Добавьте обжаренное мясо для гамбургеров и остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Доведите смесь до кипения и уменьшите температуру до средней или средне-низкой. Накройте крышкой и дайте настояться в течение часа.

Через час блюдо готово к подаче. Вот и все! Вот как просто приготовить суп для гамбургеров по этому рецепту!

Мы любим добавлять в этот суп из гамбургеров свеженатертый сыр чеддер, чипсы из тортильи, сметану или гренки. Я также люблю сочетать его с моим быстрым сырным хлебом с перцем!

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить суп для гамбургеров по этому рецепту в мультиварке?

Да! Всего 4 простых шага, чтобы приготовить суп для гамбургеров в мультиварке. Подрумяньте говяжий фарш в сковороде на плите и слейте жир. Нарежьте и вымойте овощи и добавьте говяжий фарш вместе с остальными ингредиентами в мультиварку. Перемешайте. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6 часов.

Какие еще ингредиенты можно добавить в суп для гамбургеров?

Варианты бесконечны, и любой ингредиент, который можно найти в кладовой, подойдет. Суп-гамбургер с макаронами добавляет сытности и успокаивающего вкуса. Добавление сухой пасты диталини — отличный выбор, она готовится за 10 минут. Мне также удалось добавить пасту орзо. Вы также можете добавить любой сорт картофеля, например, юкон, айдахо или молодой красный картофель. Добавление нарезанного зеленого болгарского перца, горошка и свежей петрушки также является отличным выбором. Я также люблю добавлять фасоль пинто.

Какие еще виды мяса можно использовать?

Фарш из индейки, курицы и итальянской колбасы — отличная замена, если вы не хотите использовать говяжий фарш. Ростбиф и филе также являются отличным выбором, если вы хотите использовать говядину в этом супе.

Как долго суп для гамбургеров может храниться в холодильнике?

При хранении в герметичном контейнере срок хранения в холодильнике составляет 4 дня. Вы можете легко разогреть его в микроволновой печи или на плите.

Можно ли заморозить этот рецепт супа для гамбургеров?

Да. Это рецепт для морозилки! Как только он остынет, перелейте суп в контейнер для морозильной камеры. В морозилке он хранится 3-4 месяца. Чтобы разморозить, просто поместите замороженный суп в холодильник и дайте ему медленно оттаять в течение 8-12 часов. Затем разогрейте его в микроволновой печи или на плите.

Чтобы суп получился более густым, можно добавить в него кашицу из кукурузного крахмала. Чтобы узнать, как приготовить суспензию из кукурузного крахмала, добавьте 1 столовую ложку воды в стеклянную банку, а затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Взбейте вилкой или венчиком, чтобы не было комочков. Когда суп будет готов, снова доведите его до кипения, а затем медленно влейте смесь суспензии кукурузного крахмала. Перемешайте и, когда смесь достигнет желаемой густоты, уменьшите огонь до минимума.
С этим рецептом вы можете приготовить ингредиенты заранее. При использовании свежих овощей я мою и нарезаю их за день до приготовления и храню в холодильнике, пока не добавлю их в суп. Вы также можете обжарить говяжий фарш накануне и хранить его в холодильнике до готовности к употреблению.
Если вы решите использовать картофель, убедитесь, что его толщина не превышает ½ дюйма при нарезке. Это поможет гарантировать, что картофель будет приготовлен полностью.
Чтобы сделать этот рецепт супа для гамбургеров еще более полезным, используйте 93% или 96% нежирного говяжьего фарша.
Оставшийся суп для гамбургеров попробуйте подать на подушке из риса, лапши из цуккини или тыквы-спагетти. Если вы решите загустить его суспензией кукурузного крахмала, вы можете добавить его в фаршированные перцы, в лодочки из цуккини и даже на подушку из фрито!

🥘 Что подавать с этим супом

Этот рецепт идеально сочетается с салатом из свежей зелени, например, с моим осенним рубленым салатом, салатом романо или греческим салатом из капусты и киноа. Мой быстрый сырный хлеб с перцем также идеально сочетается с этим супом. Также отлично сочетается с кукурузным хлебом.

🍲 Ищете еще сытные супы?

Я ем суп круглый год, и еще один полезный и сытный суп, который вам понравится, — суп из сладкого картофеля с масляной фасолью. Этот готовится в кастрюле быстрого приготовления, а смешанные масляные бобы делают его чудесно сливочным и густым. Я также большой поклонник этого куриного супа с тортильей Crock Pot, и его так легко приготовить, потому что я использую измельченную курицу-гриль, чтобы сделать все очень простым во время приготовления. А этот осенний овощной суп с говядиной — еще один суп на основе гамбургеров, в котором много овощей. Отличие от этого в том, что он сделан на основе куриного бульона.

▢ 1 фунт говяжьего фарша
▢ 1 14,5 банка мелко нарезанных кубиками помидоров
▢ 1 4 унции (4 унции) зеленого чили, мягкого
▢ 1 кабачок, нарезанный на четвертинки
▢ 1 цуккини, нарезанный на четвертинки
▢ 1 стакан кукурузы, свежей или замороженная
▢ ¾ чашки нарезанной моркови
▢ 1 маленькая луковица, нарезанная
▢ ½ кочана капусты, нарезанная
▢ 6 бульонных кубиков говядины
▢ 8 чашек воды 9 0010
▢ 3 банки томатного сока по 10 унций

Инструкции по использованию плиты

В сковороде обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Слейте и выбросьте жир.
Добавьте говяжий фарш в большую кастрюлю.
Затем нарежьте кабачки, кабачки, морковь, лук и капусту. Хорошо промойте и добавьте их в большую кастрюлю.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, бульонные кубики, воду и томатный сок в большую кастрюлю.
Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
Когда смесь закипит, уменьшите температуру до средней или средне-низкой и дайте ей кипеть под крышкой в течение 1 часа.
Через 1 час суп готов!

Инструкции для мультиварки

В сковороде обжарьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым. Слейте и выбросьте жир. Добавьте говядину в мультиварку.
Затем нарежьте кабачки, кабачки, морковь, лук и капусту. Хорошо промойте и добавьте их в кастрюлю.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, бульонные кубики, воду и томатный сок в мультиварку и хорошо перемешайте.
Накройте мультиварку крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов.
Подавайте с любимыми начинками.

В этом рецепте можно использовать любые овощи, так что не стесняйтесь их смешивать. Он отлично сочетается с картофелем, фасолью, сладким перцем и даже тыквой!
Если вы решите использовать картофель, убедитесь, что его толщина не превышает ½ дюйма при нарезке. Это поможет гарантировать, что картофель будет приготовлен полностью.
Чтобы сделать суп более густым, можно добавить в него кашицу из кукурузного крахмала. Для этого в стеклянную банку налейте 1 столовую ложку воды, затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и взбейте вилкой или венчиком до исчезновения комочков. Снова доведите суп до кипения и медленно влейте смесь из кукурузного крахмала. Перемешайте и, когда смесь достигнет желаемой густоты, уменьшите огонь до минимума.
Вы можете приготовить ингредиенты заранее. Если вы используете свежие овощи, вы можете вымыть и нарезать их за день до приготовления и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы добавить их в суп. Вы также можете обжарить говяжий фарш накануне и хранить его в холодильнике до готовности к употреблению.
Чтобы сделать этот рецепт еще более полезным, используйте 93% или 96% нежирного говяжьего фарша.
Что касается остатков, попробуйте подать их на подушке из риса, лапши из цуккини или тыквы-спагетти. Если вы решите загустить его суспензией кукурузного крахмала, вы можете добавить его в фаршированные перцы, в лодочки из цуккини и даже на подушку из фрито!
Попробуйте посыпать чипсами из тортильи, тертым сыром, сметаной или гренками!

Как хранить и разогревать

Храните любые остатки в герметичном контейнере до 4 дней. Вы можете легко разогреть его в микроволновой печи или на плите. Это также рецепт для заморозки! Как только он остынет, перелейте суп в контейнер для морозильной камеры. В морозилке он хранится 3-4 месяца. Чтобы разморозить, просто поместите замороженный суп в холодильник и дайте ему медленно и естественно оттаять в течение 8-12 часов. Оттуда разогрейте его в микроволновой печи или на плите.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @RecipesWorthRep или тег #RecipesWorthRepeating!

Примечания к обновлению: этот пост был первоначально опубликован в феврале 2018 г., но был повторно опубликован с обновленными пошаговыми инструкциями, изображениями и советами в сентябре 2021 г.

872 акции

Facebook10
вкусно

Об Аманде Мейсон

Привет! Я Аманда, основательница и автор Recipes Worth Repeating! Проще говоря, я сосредоточен на создании вкусных рецептов для всех.