Разное

Сварить компот из винограда рецепт: 7 вкусных компотов из винограда

Содержание

Как сварить компот из винограда

Соки фреш, компоты и домашние лимонады – это то, что спасает нас от летней жары, при этом насыщает витаминами и энергией. Домашние соки и компоты, бесспорно, полезнее магазинных, к тому же еще и вкуснее. Из своего летнего урожая фруктов я стараюсь готовить свежие соки и компоты. Из некоторых фруктов и ягод сок не сделаешь, поэтому из них готовят морсы, компоты и коктейли. Коктейль здоровья с фруктами из бананов, клубники, персиков и киви с молоком – это разноцветная витаминная бомба, настолько вкусная, что вам расхочется покупать милкшейки в макдональдсе, ведь дома вкуснее! Из зимней клюквы получается отличный клюквенный морс, а из винограда и сливы – компот. Компот, сваренный из одного винограда или винограда с другими фруктами или ягодами, – это вкусно, полезно и просто. Из своего дачного винограда я всегда готовлю только компот. Честно говоря, ни на что другое он не годится, кожица слишком грубая, а мякоть кисловатая, с терпким привкусом. Но именно такой сорт винограда и подходит для компотов лучше всего. Этот синий виноград придает напитку красивый насыщенно-бордовый цвет и терпковатый вкус. Такой компот можно приготовить и как домашнюю заготовку на зиму.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал/100 г

Чтобы приготовить компот из винограда, вам понадобится:

вода – 1 ½ л
виноград – ½ кг
сахар – 5 ст.л.

Как приготовить компот из винограда:

1.Кастрюлю, в нашем случае 2-литровую, залить холодной родниковой водой и довести до кипения.
2. Грозди винограда промыть, ягоды можно отделить от веточки. Испорченные ягоды или лопнувшие, отобрать и выбросить, чтобы наш компот затем не скис. Как закипит вода, положить ягоды в воду и довести снова до кипения.
3. Затем добавить сахар. Если готовите компот из домашнего кисловатого винограда, добавляйте сахара 5 ложек или по вкусу, если виноград и так сладкий – меньше. Довести компот до кипения и выключить плиту. У меня плита электрическая, поэтому после выключения компот еще продолжает кипеть около 5 минут. Если плита газовая, дайте компоту с сахаром прокипеть 5 минут и выключайте. Оставить кастрюлю с компотом под закрытой крышкой около получаса. Когда ягоды осядут на дно – компот готов. Таким образом, компот насыщается ягодным вкусом и ароматом и приобретает очень красивый, более интенсивный цвет.

Если закатывать виноградный компот в банки на зиму, необходимо несколько раз заливать банки компотом, затем сливать его и кипятить, и снова заливать, то есть хорошо простерилизовать его.

К такому компоту можно подать домашнее овсяное печенье, варианты рецептов которого вы найдете на этом сайте.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda. com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 16.06.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Компот из винограда

«В свежие компоты добавляю для вкуса лимонную или апельсиновую цедру (за пару минут до окончания варки). Получается очень вкусно и ароматно.»

Компот из яблок и винограда. Яблочный компот

Начинается пора яблок, груш, винограда и других даров августа и сентября. Так что самое время начинать заготавливать эти подарки лета на зиму, а так же печь пироги и пирожки, и варить свежие сладкие компоты. На улице стоят жаркие деньки, а холодный компот из свежих фруктов прекрасно утоляет жажду. На самом деле при приготовлении компотов очень сложно указать точные пропорции ингредиентов. И если Вы положите чуть больше того или иного компонента, то это нисколько не испортит вкус. Я буду готовить порцию на 5 – 6 литров, но тоже количество яблок и винограда можно использовать при приготовлении, например, 4 литров, тогда компот будет иметь более насыщенный вкус. А вот с сахаром важно не переборщить, хотя некоторые любят послаще. Я использовала достаточно сладкие яблоки, да и виноград был сладким, поэтому 7-8 столовых ложек (с горкой) сахара более чем достаточно. Лучше всего к концу варки попробовать компот на вкус, но следует учесть, что пока компот будет настаиваться, его вкус может немного измениться (особенно если Вы используете очень кислые яблоки). В такие компоты можно добавлять любые ягоды и фрукты, так что если у Вас в холодильнике помимо яблок и винограда есть сливы, абрикосы, или любые ягоды, в том числе и свежезамороженные, то все эти вкусности можно смело добавлять в наш компот. А если у Вас осталось варенье или джем с прошлого года, то его можно смело использовать вместо сахара.

P.S.: Такой компот прекрасно подойдет на постный стол. Тем более что компот можно сварить практически из любых ягод, фруктов или сухофруктов.

Еще вариации компота из яблок:

Ингредиенты


  • Вода - 5 л
  • Яблоки - 1200 г
  • Виноград - 600 г
  • Сахар - 8 ст. л.

Рецепт приготовления компота из яблок и винограда

  1. Яблоки помыть и при необходимости удалить гнилые и червивые участки. Яблоки можно очистить от косточек, а можно просто разрезать на 4-8 частей, в зависимости от размера яблок.

  2. Виноград хорошо промыть. Можно обобрать ягодки с веточек, если Вы используете домашний виноград, то можно просто хорошо его промыть и использовать вместе с веточками.

  3. Воду довести до кипения и добавить сахар. Затем опустить в воду подготовленные фрукты. Когда заливаете воду в кастрюлю оставляйте место для фруктов.

  4. Доводим компот до кипения и варим его 3-5 минут. Компоты лучше всего варить под крышкой. Очень хорошо варить такие компоты в большой кастрюле, не доливая воды до краев, тогда они не будут убегать из под крышки во время кипения.

  5. Готовый компот накрываем плотно крышкой и даем ему остыть и настояться.

  6. После того как компот настоялся и остыл его лучше всего перелить в банку, бутылку или кувшин и отправить в холодильник. 

  7. Можно процедить компот через дуршлаг, а можно употреблять его вместе с вареными фруктами.

Приятного аппетита!

Компот из винограда: 7 рецептов приготовления

Компот из винограда: YouTube / Наталья Неемченко. Дом, сад, огород

Компот — один из самых полезных и любимых многими напитков. Очень вкусным и ароматным получается компот из винограда. Самые интересные и необычные рецепты из винограда предоставлены в статье.

Компот из белого винограда с лимоном

В моей семье очень любят виноградный компот. И я часто заготавливаю компот из винограда на зиму, чтобы в холодные дни наслаждаться ароматом и вкусом лета.

На кулинарных сайтах найдете множество способов, как сделать компот из винограда. Лично я настоятельно рекомендую сделать невероятно вкусный компот из винограда, рецепт которого уже много десятилетий используется в моей семье.

Компот из белого винограда: YouTube / Семья Булатовых Life

Для него потребуется:

  • виноград сорта мускат — 1 кг;
  • лимон — 2–3 шт.;
  • сахарный песок — 800 г;
  • вода.

Читайте также

Компот из вишни: рецепт приготовления

Вот руководство по приготовлению пошагово:

  • Вымойте виноград, удалите все лишнее (листья, веточки, испорченные ягоды).
  • На дно чистых заранее простерилизованных и остывших банок выложите несколько долек лимона. Заполните стеклянную тару наполовину виноградными ягодами.
  • Залейте кипяток в банки, полностью покрыв ягоды. Дайте настояться около 2–3 часов, предварительно накрыв каждую банку металлической крышкой.
  • Воду из банок слейте в кастрюлю. Дополните ее сахаром. Поставьте емкость на плиту. Дайте сиропу закипеть и варите еще 5 минут.
  • Залейте сиропом стеклянную тару доверху. Загерметизируйте. Укутайте и дайте остыть.

Компот из белого винограда имеет не такой насыщенный цвет, как напиток из темных сортов. Но его сладковатый и немного терпкий вкус обязательно понравится вам и вашей семье.

Читайте также

Компот из черешни: рецепт с фото

Компот из винограда сорта «изабелла»

Вкусовые качества, цвет и аромат компота зависят от сорта винограда. Некоторые сорта (например кишмиш, «химрод») совсем не подходят для приготовления напитка. Их лучше употреблять свежими или в виде изюма.

Насыщенным цветом и неповторимым вкусом обладает компот из винограда «изабелла». Это один из самых известных темных сортов, который используют для приготовления соков и вин.

Компот из винограда Изабелла: YouTube / РУССКАЯ КУХНЯ

Чтобы сделать компот из «изабеллы», подготовьте следующие ингредиенты:

  • виноград — 2 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода.

Не знаете, как сделать вкусный компот из винограда «изабелла» на зиму? Я вам помогу. Потребуется только огромное желание и свободное время. Вот пошаговое руководство по приготовлению:

Читайте также

Сколько и как варить компот правильно

  • Гроздья винограда тщательно вымойте. Удалите листья и подпорченные или мятые ягоды.
  • В чистые стерильные банки разложите виноградные гроздья, заполнив посуду приблизительно на треть.
  • Распределите сахарный песок. На одну трехлитровую банку понадобится около 5–6 ст. л. сахара.
  • Вскипятите воду. Объем жидкости зависит от количества банок.
  • Заполните емкость с виноградом доверху горячей водой, накройте металлической крышкой и загерметизируйте.

Вкусный компот на зиму из винограда готов. Укутайте банки с заготовками и оставьте в затемненное место для медленного остывания.

Рецепт компота из винограда с пряностями

Если любите виноградный напиток с пряным вкусом, предлагаю необычный рецепт компота из винограда.

Виноградный компот с пряностями: YouTube / Люськины Рецепты

Для него понадобятся следующие компоненты:

  • красный или фиолетовый виноград — 2 кг;
  • сахарный песок — 1 кг;
  • цедра одного лимона или апельсина;
  • специи (кардамон, корица, гвоздика) — по вкусу.

Читайте также

Как замариновать гуся, чтобы мясо было мягким

Технология приготовления не отличается сложностью. Просто соблюдайте такие этапы:

  • Виноград тщательно вымойте, отделите ягоды от листьев и веточек. Используйте только целые ягоды без повреждений.
  • Поместите виноград в металлическую емкость и залейте 5 л воды. Поставьте варится.
  • После закипания смеси всыпьте сахар, уменьшите огонь до минимума и варите около 20 минут.
  • Добавьте специи и цедру 2 цитрусовых.
  • Готовый компот перелейте в чистые банки и загерметизируйте. Осталось укутать банки в одеяло и дать остыть.

Пряности и лимонная цедра придают напитку изысканный привкус и приятный аромат. Такой компот оценят настоящие гурманы.

Виноградный компот-ассорти

Насыщенным по вкусовым качествам получается компот из винограда на зиму, приготовленный из ягод красных и белых сортов.

Читайте также

Яблочный пирог на кефире с разрыхлителем

Компот из винограда: YouTube / Клавдия Корнева

Чтобы сварить компот-ассорти, подготовьте такие компоненты:

  • темный и белый виноград в равных частях — 1 кг;
  • сахарный песок — 500 г;
  • вода.

Готовится такой напиток очень просто. Чтобы все получилось, соблюдайте пошаговое руководство:

  • Вымытые ягоды отделите от веточек. Используйте только целые плотные ягоды без повреждений.
  • В вымытые и простерилизованные банки выложите ягоды, чередуя слои темного и белого винограда.
  • Сделайте сироп. Для этого смешайте 5 л воды и 500 г сахара. Закипятите и проварите несколько минут.
  • Залейте горячим сиропом стеклянную тару, наполненную виноградом. Делайте это очень медленно и аккуратно, чтобы стекло не лопнуло. Желаете перестраховаться? Поместите в банку металлическую ложку, которую обязательно выньте перед закаткой.
  • Полные банки накройте крышками и закатайте при помощи закаточного ключа.

Читайте также

Как приготовить шампиньоны в духовке с сыром

Выглядит напиток из винограда очень эффектно. Сочные ягоды из компота можно использовать для декора десертов и выпечки.

Виноградный компот на зиму без сахара

Еще один способ приготовления виноградного напитка — сделать компот без сахара. Такой рецепт подойдет тем, кто предпочитает натуральный вкус напитка. Для компота нужны только виноград (3 кг) и 6 л воды.

Виноградный напиток без сахара: YouTube / Радости частного дома

Как варить компот из винограда без добавления сахара? В этом нет ничего сложного. Вот пошаговая инструкция:

  • Вымойте виноград. Отделите ягоды, убрав все лишнее.
  • Поместите ягоды в металлическую емкость и залейте 2 л воды.
  • Поставьте смесь на плиту, дайте закипеть и варите еще 20 минут.
  • Размякшие ягоды перетрите через сито или перебейте блендером.
  • Однородную виноградную смесь залейте водой (4 л или меньше, если хотите получить более насыщенный напиток).
  • Поставьте напиток на плиту и после закипания варите не более 10 минут.
  • Готовый компот разлейте в банки, накройте крышками и загерметизируйте.

Читайте также

Как сделать крем для торта из сгущенки

Такой ягодный компот — полезный напиток, который можно давать даже маленьким детям.

Компот из винограда с яблоками

Разнообразить вкус напитка из винограда помогут яблоки. Эти фрукты отлично сочетаются с виноградом и придают компоту мягкость и нежный аромат.

Компот из винограда и яблок: YouTube/Домашняя вкусняшка Рецепты

Чтобы сделать вкусный яблочно-виноградный напиток, заранее запаситесь такими ингредиентами:

  • белый или темный виноград — 1 кг;
  • сочные спелые яблоки — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Вот пошаговая инструкция для приготовления компота:

  • Вымойте фрукты. Ягоды винограда отделите от веток. Гнилые и поврежденные виноградины выбросите. Яблоки очистите от плодоножек и семян, после нарежьте красивыми дольками.
  • Приготовьте сироп. Для этого вам потребуется около 5 л воды и сахар. Смешайте компоненты, поставьте на плиту и варите после закипания около 5 минут.
  • Чистые и простерилизованные стеклянные емкости заполните фруктами наполовину.
  • Залейте сиропом доверху и накройте крышками.

Читайте также

Как сделать томатный сок на зиму

Банки поместите в большую кастрюлю, залейте водой и прокипятите для дополнительной стерилизации около 20 минут. После загерметизируйте и поместите в темное место остывать.

Виноградный компот с малиной

Некоторым лень обрывать ягоды винограда с веточек. В этом случае я рекомендую сварить оригинальный компот с гроздьями винограда и малиной.

Компот с виноградом и малиной: YouTube/Кухня на любой вкус с Еленой Ус

Заинтересовал рецепт? Тогда приготовьте такие компоненты:

  • белый виноград веточками — 1 кг;
  • свежие ягоды малины — 300 г;
  • сахарный песок — 600 г;
  • лимонная кислота или сок 1 лимона.

Готовить оригинальный напиток не сложно. Соблюдайте такие этапы приготовления:

  • Виноград и малину промойте и сложите в чистые стерильные банки.
  • Сделайте сироп. Для этого 4 л и сахар смешайте в кастрюле, поставьте на плиту, дайте закипеть и варите в течение 3 минут.
  • Банки заполните сиропом, добавьте немного лимонной кислоты.
  • Загерметизируйте под крышками.

Читайте также

Как солить грузди на зиму

Необычный, вкусный и полезный компот готов к употреблению.

Компот из винограда можно приготовить разными способами. Выбирайте наиболее понравившийся рецепт и радуйте своих близких ароматным и полезным напитком.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1803368-kompot-iz-vinograda-7-receptov/

Компот из яблок и винограда - Пошаговый рецепт с фото

Большинство людей в течение дня употребляют из напитков только чай и кофе. И это большое упущение, поскольку человеческий организм нуждается в подпитке в виде отваров, компотов, соков. Чай приготовить проще и быстрее, а для приготовления компота следует приложить усилия побольше. Но мы лениться не станем, а сварим сезонный напиток здоровья – компот из осенних плодов – яблок и винограда.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и винограда:

  • яблоки – 2-3 шт.
  • виноград – 300 г
  • шиповник (по желанию) – ½ стакана
  • сахар – 3 ст.л.
  • вода – 3 л

Рецепт приготовления компота из яблок и винограда:

Для начала наполнить кастрюлю тремя литрами чистой питьевой воды. Желательно использовать фильтрованную или бутилированную воду. Поставить кастрюлю с водой на огонь и перейти к остальным ингредиентам.

Поздний виноград зачастую очень мелкий, со множеством косточек. Но при этом он в меру водянистый и содержит в себе высокую концентрацию полезных фруктовых кислот. Цвет такого винограда варьируется от светло-фиолетового до темно-синего или даже черного. Компот из такого винограда получается очень красивого цвета и невероятно вкусный.

Виноград уложить в дуршлаг и промыть в большом количестве воды. Затем отправить его в кипящую воду.

Яблоки вымыть и вытереть насухо. Разрезать их на тонкие дольки вместе с сердцевиной и семенами.

Отправить яблочные дольки в компот.

Следом в кипяток положить ягоды шиповника. Их следует тщательно промыть. Измельчать шиповник не нужно, иначе компот наполнится его мелкими семенами.

Накрыть кастрюлю крышкой и варить компот из яблок и винограда 30 минут, а затем добавить в него сахар. Оптимально добавлять по столовой ложке сахара на каждый литр жидкости, но эти пропорции условны. Вы можете и вовсе не добавлять сахар или же добавить его больше указанного количества, ориентируйтесь исключительно на ваш вкус.

Готовый компот следует процедить при помощи дуршлага или большого сита. Плоды больше не понадобятся, их можно выбросить.

А процеженный компот перелить в графин. В нем удобно хранить этот напиток. Следует помнить, что компот не хранится более трех суток. Причем температура его хранения не должна превышать 10-12 градусов. Компот из яблок и винограда готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

как варить правильно? Пошаговый фото-рецепт простого компота из винограда

    Если вы собрали богатый урожай винограда или просто ищете возможность применения сочных ягод, можно сварить компот из винограда. Напиток получается насыщенный, ароматный и мало чем отличается от натурального виноградного сока.

    Также полученный компот можно законсервировать на зиму, чтобы холодными деньками наслаждаться вкусным витаминным напитком.

    Особенно рады компоту из винограда будут дети, ведь по вкусу и полезным свойствам с ним не сравнится ни один виноградный сок из магазина.

    Как приготовить компот из винограда

    На 3 литра воды вам понадобится 0,5-1 кг винограда (чем больше будет ягод, тем насыщеннее получится компот из винограда), 1 стакан сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты или 1-2 дольки свежего лимона.

    Для приготовления компота лучше всего брать темно-синий кисловатый виноград с плотной кожицей и терпкой косточкой. Именно из такого сорта винограда получаются самые вкусные, насыщенные и ароматные напитки.

    Промойте хорошенько гроздья винограда, удалите загнившие ягоды. Наполните кастрюлю водой и дайте воде закипеть, после чего добавьте туда стакан сахара. В полученный сладкий сироп аккуратно уложите виноград и лимонную кислоту или дольки лимона.

    Пусть компот из винограда проварится в течение 10-15 минут, после выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте полученному напитку остыть в течение получаса. За это время виноград отдает весь свой сок, компот настаивается, густеет и приобретает очень красивый цвет.

    Компот из винограда на зиму

    Точно так же можно приготовить компот из винограда на зиму. Для этого следует простерилизовать банки, на 2/3 каждой банки уложить тщательно вымытый виноград, сахар и лимонную кислоту. Залейте кипятком, закатайте и укутайте на сутки.

    Второй способ приготовления компота на зиму

    Разложите в банки виноград и залейте до самого верха банки кипятком. Накройте металлической крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.

    Слейте воду и вновь ее прокипятите. Добавьте в банки лимонную кислоту и повторно залейте крутым кипятком. Оставьте на 10 минут, после чего опять перелейте в кастрюлю воду, которая уже успела приобрести красный цвет.

    Засыпьте в каждую банку сахар и залейте кипящим компотом. Закройте крышкой и сразу же закатайте. Переверните банки вверх дном. Укутайте и оставьте так до полного остывания. В результате получается замечательный компот из винограда на зиму.

Ароматный компот из винограда актуально варить из домашних плодов или в сезон, когда ягоды на рынке предлагаются по самым привлекательным ценам. Правильно приготовленный напиток прекрасно хранится всю зиму и радует гостей и домашних своим ярким вкусом. Можно закатать его в банки даже безе стерилизации.

Классический компот из винограда со стерилизацией

Состав продуктов: половина трехлитровой банки темного винограда, 2 л воды, 720-740 г сахарного песка.

  1. Пропорции продуктов можно слегка изменять по своему вкусу. Например, увеличивая или уменьшая количество ягод и/или песка. Чем больше в составе винограда, тем ярче и насыщеннее получится напиток.
  2. Плоды хорошо промываются и избавляются от плодоножек. Делать это нужно аккуратно, чтобы не раздавить ягоды.
  3. Банка из стекла на 3 л заранее стерилизуется. В нее высыпаются виноградины.
  4. Сверху плоды заливаются водой, прокипяченной с сахарным песком.
  5. Банка с виноградом и сиропом помещается в кастрюлю с жидкостью, нагретой до 60 градусов. При этом вода в емкости должна доходить лишь до плечиков трехлитровой банки.
  6. Под крышкой компот стерилизуется 20-25 минут.

Как приготовить без стерилизации?

Состав продуктов: половина трехлитровой банки темного винограда, 2 л воды, 720-740 г сахарного песка, щепотка лимонной кислоты.

  1. Первым делом нужно подготовить ягодные грозди. Они перебираются, подпорченные или переспевшие части удаляются. Виноградины выкладываются на дуршлаг и очень тщательно промываются ледяной проточной водой.
  2. Плоды оставляются не некоторое время, чтобы с них стекла лишняя жидкость, затем отделяются от веток и выкладываются на дно заранее хорошенько вымытой и простерилизованной банки (объемом 3 л).
  3. Из указанного в рецепте количества воды и песка варится сироп. Им заливаются подготовленные ягоды, после чего емкость плотно закрывается стерильной крышкой и оставляется на 20-25 минут.
  4. Затем сироп (без виноградин) возвращается в кастрюлю, доводится до кипения и проваривается на протяжении 2-3 минут. В самом конце всыпается щепотка «лимонки».
  5. Ягоды заливаются повторно.

  1. Яблоки избавляются от всего лишнего и крупно нарезаются. Виноград промывается, обирается с веток.
  2. Из воды и сахара варится сироп, через 4-5 минут в него опускаются подготовленные плоды.
  3. После закипания масса оставляется на плите еще на 3-4 минуты под крышкой.

Готовый компот из винограда и яблок должен настояться и остыть, после чего можно снимать с напитка первую пробу.

С добавлением апельсинов

Состав продуктов: 220 г темного винограда, половинка крупного апельсина, 170 г сахара-песка, 720 мл очищенной воды, 2 веточки свежей мяты, палочка корицы.

  1. Виноград снимается с веточек, перебирается и моется.
  2. Апельсиновая мякоть без цедры и белых прослоек нарезается произвольными ломтиками.
  3. Подготовленные плоды выкладываются в чистую стерилизованную банку.
  4. Вода доводится до кипения, ею заливаются виноградины с апельсином. Через 5-6 минут настаивания содержимого банки жидкость снова сливается в кастрюлю и доводится до кипения. Затем в нее добавляются оставшиеся компоненты, которые должны покипеть 2-3 минуты.
  5. Горячий напиток возвращается в банку (без корицы!).

Емкость герметично укупоривается крышкой, переворачивается, укутывается в плед и оставляется на сутки.

Компот из винограда - рецепт «пить сразу»

Состав продуктов: 720 мл очищенной воды, 330 г винограда любого цвета, 160 г сахара-песка, щепотка «лимонки».

  1. Виноградины снимаются с веток и моются.
  2. Из воды и песка 7-8 минут варится сироп. В него погружаются ягоды.
  3. После очередного закипания масса варится 6-7 минут на минимальном огне.

Напиток остужается до комфортной для употребления температуры и подается к столу.

С клубникой

Состав продуктов: 3 л очищенной воды, 4 ст. л. с горкой сахара, 170 г свежей клубники, 220 г белого винограда. Как сварить компот из винограда с клубникой, рассмотрим более подробно.

  1. В кипящую воду закладываются промытые виноградины и сахар. Масса варится 5-6 минут при среднем кипении.
  2. Далее засыпается подготовленная клубника без чашелистиков. Вместе компоненты варятся всего пару минут, иначе ягоды чрезмерно размягчатся.
  3. Готовый компот должен настояться 15-17 минут.

Подается напиток со льдом и свежими листочками мяты.

С гвоздикой и корицей

Состав продуктов: 260 г темного винограда, по ½ ч. л. молотой корицы, кардамона и гвоздики, 4-5 ст. л. с горкой сахара-песка, 2 л воды.

Зимой, как никогда, ощущается нехватка фруктов. Любителям винограда в это время особенно тяжело. Летом или осенью на него как-то совсем не обращаешь внимания. Он просто есть, и все. А вот с наступлением холодов организм начинает скучать по былому изобилию. Но есть отличный способ, который поможет все исправить. Надо всего лишь осенью не полениться и приготовить на зиму. Без стерилизации сделать это будет совсем не сложно.

Заготовки на скорую руку

Виноградный компот - это самый простой вариант консервации. Для него нужны всего две вещи: посуда и продукты. Закатки лучше делать в трехлитровых банках под металлическими крышками. Такой объем можно считать оптимальным. Из продуктов для работы потребуется (из расчета на одну банку): 3 литра воды, 200 грамм сахара, ½ чайной ложки "лимонки" и виноград.

Работа начинается с подготовки посуды:

  1. Банки необходимо тщательно вымыть с содой и хорошо прополоскать под проточной горячей водой. Отдельно прокипятить крышки.
  2. Ягоды оборвать с веток, промыть и разложить в подготовленные банки, заполнив их приблизительно на одну треть.
  3. В отдельной емкости закипятить воду, а потом залить ее в банки с виноградом доверху и оставить в таком положении минут на 8-10.
  4. По истечении времени воду из банок нужно слить в чистую кастрюлю и добавить в нее сахар. Смесь довести до кипения и немного прогреть. За это время сахар должен полностью раствориться.
  5. В банки с виноградом засыпать лимонную кислоту, залить приготовленный горячий сироп и сразу же закатать.

Вот так без особых усилий можно заготовить компот из винограда на зиму. Без стерилизации он прекрасно может стоять даже не один год.

Более простое решение

Если хорошенько подумать, то можно еще проще сделать компот из винограда на зиму. Без стерилизации процесс всегда идет быстрее. Последовательность действий в этом случае будет несколько иная. Да и набор продуктов немного изменится. В этом случае можно спокойно обойтись и без лимонной кислоты. Делать все нужно примерно так:

  1. Стеклянные банки хорошенько вымыть и прополоскать.
  2. Сварить сироп. Для этого на 3 литра воды нужно взять 300-320 грамм сахара. Общая масса будет зависеть от количества банок.
  3. Виноград снять с кистей, перебрать, промыть под проточной водой и сложить в приготовленные банки.
  4. Залить их свежим, еще кипящим сиропом и немедленно закатать.
  5. После этого каждую баночку перевернуть горлышком вниз, плотно укутать и поставить в сторонку до полного остывания. Уже через сутки их можно спокойно нести в кладовую и определять на длительное хранение.

Вот и готов компот из винограда на зиму без стерилизации, без лишних проблем и усилий.

Компот с пикантным ароматом

Прежде чем браться за какое-нибудь дело, нужно основательно его изучить. Для начала стоит заметить, что есть вещь, которую следует знать тем, кто решил сделать компот из винограда на зиму: рецепт без стерилизации не единственный. Существует множество различных вариантов. К примеру, можно несколько изменить вкус готового продукта и придать ему дополнительный аромат. Для этого надо пересмотреть состав сиропа. Неплохо будет сделать его более насыщенным на общем фоне нежного вкуса ягод. В этом случае для консервации потребуется: на 3 килограмма ягод винограда - полтора килограмма меда, чайная ложка корицы, пол-литра уксуса 4% и 5 веточек гвоздики.

Готовится такой компот, как обычно:

  1. В подготовленные банки уложить промытые ягоды.
  2. Из оставшихся продуктов по рецептуре приготовить сироп и еще горячим разлить его по банкам.
  3. Каждую баночку плотно укупорить, закутать в одеяло и поставить остывать.

Необычное сочетание специй на фоне нежного вкуса винограда и ярко выраженного медового аромата сделает свое дело. Такой компот не застоится долго на полке.

Просто и вкусно

Иногда процесс консервации затягивается на долгие часы. Это отбивает всякую охоту браться за работу. Но есть один необычный вариант, который позволяет максимально сократить длительность всех этапов процесса. Можно очень быстро приготовить компот из винограда на зиму. Простой рецепт позволит это сделать в один прием. Из расчета на двухлитровую банку потребуется полтора литра воды, полкилограмма винограда и 125 грамм сахара.

Сначала в большой кастрюле нужно закипятить воду. Затем опустить в нее промытые ягоды винограда и поварить минуты 3-4. После этого засыпать сахар и поварить смесь еще 5-6 минут. Теперь продукт можно смело закатывать. Остывать он будет уже под крышкой. Прелесть этого рецепта в том, что таким же образом можно готовить и обычный компот на каждый день. Есть в этом варианте и своя изюминка. Дело в том, что во время варки виноград полностью отдает напитку весь свой сок. Это очень важно. Компот постепенно не только темнеет, но и становится гуще. А любители винограда обязательно оценят его насыщенный вкус и нежный аромат.

Двойной эффект

Виноградный компот - уникальный продукт для консервации. Во-первых, он очень полезен и содержит огромное количество витаминов. Во-вторых, приготовленный напиток в результате получается высококонцентрированным и по вкусу напоминает настоящий свежевыжатый сок. Поэтому компот из винограда на зиму - лучший напиток, и его стоит готовить самому, а не покупать нечто похожее в магазине. Есть много секретов и профессиональных тонкостей, которые позволяют превратить обычный компот в чудесный нектар. Для начала необходимо обратить внимание на сам виноград. Для заготовок лучше всего подойдет сорт Изабелла. Он имеет наиболее характерный для этой ягоды аромат и ни с чем не сравнимый вкус. А если его приготовить особым способом, то результат превзойдет все ожидания. Для такого варианта пригодится на 1 килограмм ягод винограда 1 килограмм сахара.

  1. Виноград перебрать, промыть и сложить в подготовленные банки.
  2. Из сахара и воды сварить обычный сироп, залить его в банки доверху и оставить на 15 минут.
  3. Затем сироп слить в отдельную кастрюлю, прокипятить минуты 3 и снова залить им ягоды.
  4. Банки осталось тут же закатать, плотно укутать и отставить в сторону для остывания.

Интересно еще и то, что этот продукт совсем не нуждается в особых условиях и может храниться долгое время даже при комнатной температуре.

Консервирование без подготовки

Интересно, но можно приготовить вкусный компот из винограда на зиму без стерилизации и без предварительной обработки продуктов. В этом случае ягодки можно даже не снимать с веток. Для работы понадобится 4,5 стакана сахара, вода и 1-1,5 килограмма винограда.

Здесь процесс уже ведется несколько иначе:

  1. Промытые гроздья винограда нужно разложить на 3 трехлитровые банки.
  2. Залить содержимое банок обычной сырой водой, но не доверху. Жидкость должна лишь доходить до «плечиков» емкости.
  3. В каждую банку засыпать равное количество сахара.
  4. Теперь необходимо приступить непосредственно к варке компота. Для этого каждую банку поставить в широкую кастрюлю, заполненную водой, на дне которой аккуратно уложена мягкая ткань. Получается подобие водяной бани. Процесс варки длится около получаса после того, как вода закипит.

Готовый продукт можно закатывать и отправлять для остывания, тщательно укутав теплым одеялом. В таком виде он должен простоять не менее суток. За это время напиток хорошо настоится и поменяет цвет.

Ускоренный вариант

Бывает ситуация, когда нужно законсервировать большое количество винограда, а времени на это совсем нет. Для такого случая есть совершенно уникальный способ, с помощью которого ведется консервация компотов. Компот из винограда на зиму можно приготовить за считанные минуты. Потребуются следующие ингредиенты: в расчете на 7 литровых банок надо 2 килограмма черного винограда, 0,5 килограмма сахара и 4 литра воды.

Последовательность приготовления выглядит следующим образом:

  1. Сначала банки надо вымыть, прокипятить, а затем хорошо просушить.
  2. Виноград снять с веток, внимательно перебрать и промыть.
  3. В горячие банки уложить ягоды, засыпать сахар и залить все кипятком. Для аромата можно добавить немного гвоздики, корицы или мяты.
  4. После этого банки сразу накрыть крышками и тут же закатать. Каждую баночку перевернуть кверху дном и плотно закутать.

После остывания такой компот прекрасно хранится в течение года в прохладном месте.

На знаете, что можно приготовить из винограда на зиму. С удовольствием подскажем! Например – компот из винограда. Да, да именно компот. Он прост и легок в исполнении, получается вкусным и разнообразным, если добавить к нему другие фрукты или ягоды.

А еще компот получается красивым. Ведь это тоже немаловажно. И неважно, какой виноград вы возьмете за основу – белый, розовый или синий. Можно взять смесь сортов. Так же можно сделать компот более или менее концентрированным, ориентируйтесь на свой вкус.

Если у вас во дворе растет виноград простых сортов – лидия, кудрик, изабелла, используйте их. Не обязательно брать элитные сорта. Из простого домашнего винограда получается ароматный, насыщенный компот. Купить на рынке такой виноград тоже можно, обратите внимание на приезжих людей из близлежащих сел, у них наверняка вы найдете то, что вам нужно.

Ингредиенты из расчета на 2 банки по 2 литра :

Винограда – 600 грамм;

Сахар – 160-200 грамм;

Вода – 3,5 литра;

Лимонная кислота – 2 чайных ложки.

Рецепт:

Первым делом нужно определится как вы хотите закрыть виноград. Это можно сделать двумя способами – только ягоды или целыми кистями. Последний вариант больше подходит для трехлитровых банок.

Лимонная кислота в консервации обязательна, она выступает в роли консерванта. Ее можно заменить на несколько долек лимона – 1-2 на банку достаточно.

Кроме того, вы можете улучшить вкус (или разнообразить его) добавить корицу, гвоздику, анис.

Перед консервацией банки стерилизовать не нужно, так как мы будем использовать двойную заливку. Но если вы не можете делать закатки, не подготовив банки, предлагаем вам простерилизовать их в мультиварке. Налейте в чашу мультиварки воду до нижней отметки. Поставьте чашу для приготовления на пару, на ее поставьте банки. Выберите режим – тушить или на пару. Стерилизуйте банки 10 минут. После поставьте их вниз горлышком на полотенце.

В подготовленные банки закладываем ягоды винограда (или кисти).

Заливаем банки кипятком. Делайте это осторожно, чтобы банка не лопнула (хотя после стерилизации, вероятность этого очень мала).

Оставляем банки на 15 минут, чтобы они простерилизовались. Цвет компота на этом этапе отсутствует (даже если вы используете темные сорта винограда).

Через 15 минут слейте воду в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Попробуйте сироп на вкус, если вам не сладко, добавьте еще сахара.

Залейте банки во второй раз и сразу закатайте их подготовленными крышками. Банки укутайте до полного остывания старым пледом. Если вы брали только темный виноград, то осле остывания компот будет насыщенного цвета. Белый виноград окраса не даст.

Компот – это ароматный витаминный фруктово-ягодный напиток. Виноградный компот содержит микро-, макроэлементы и витамины, поэтому полезен для организма. Компот бывает быстрого приготовления – “Пятиминутка” и консервированный – зимний.

Компот варят из свежего винограда разных сортов. Для получения насыщенного компота с ярким оттенком нужно использовать темные ароматные сорта винограда вместе со светлыми. Чтобы получить оригинальные нотки вкуса, можно добавлять в компот иные фрукты и ягоды. Возьмите виноград, промыв его проточной водой, отделив от кисти, положите в кастрюлю, налейте воды литр, насыпьте сахар – 100 г, палочку корицы и один лимон. Варить компот нужно на среднем огне, чтобы плоды винограда успели провариться и выпустить свой аромат, тогда напиток будет насыщенным. Кипеть он должен не более 5 минут, отсюда и название “Пятиминутка”. Дайте отвару настояться, от этого зависит его вкус.


Рецепт консервированного компота из винограда. Для закупоривания зимнего напитка нужно подготовить: стерилизованную банку и жестяную крышку, виноград темного сорта «Изабелла» 1,5 кг, воды 5 литров, листок винограда, лимонной кислоты и 1,5 кг сахара. Виноград должен быть без повреждений, чистый, все подпорченные ягоды нужно удалить. Затем хорошо помыть и дать обсохнуть в посуде.


Плотно заполнить банки виноградом, положить листок винограда и залить горячим сиропом. Через 15 минут надеть на банку специальную крышку с дырками и слить сироп в кастрюлю и поставить на огонь, чтобы закипел. Добавляем щепотку лимонной кислоты (1 чайную ложку), заливаем закипевшим сиропом и закатываем жестяной крышкой. Накрываем перевернутую банку полотенцем до полного остывания.


Виноградный компот может быть использован как готовый десерт, но также он служит компонентом для приготовления коктейлей и киселя.

Как сварить виноградный компот - способы сделать заготовку на зиму и быстрый рецепт в кастрюле и в мультиварке

Приготовление компота из винограда занимает 40 минут.

Как варить компот из винограда

Пропорции виноградного компота
Виноград - 1 килограмм
Сахар - полстакана
Вода - 1 литр

Как варить компот из винограда
Виноград очистить от веточек, подпорченных ягод, помыть и дать стечь воде. Разложить виноград по банкам с расчётом, что ягоды должны занимать около половину объёма банки. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. В подогревшуюся воду всыпать сахар и размешать его. Вскипятить сироп и варить 10 минут. Готовым сиропом залить банки с виноградом, накрыть и дать постоять 10 минут. Затем слить сироп, ещё раз вскипятить и снова залить им виноград. Закрутить банки с компотом, перевернуть вверх дном и дождаться полного остывания компота. Затем компот убрать на хранение.

Фкуснофакты

1. Калорийность компота из винограда - 77 ккал/100 грамм.
2. Наиболее популярным сортом винограда для приготовления компота является "Изабелла" или любой виноград, который используется для приготовления десертных вин.
3. Виноградный компот хорошо утоляет жажду после физических нагрузок за счет кислинки, а также помогает вывести из организма соединения тяжелых металлов.
4. Если виноград сладких сортов, в компот можно добавить немного лимонного сока или нарезанную небольшими брусками четверть среднего яблока. Для этого кусочки яблок нужно опустить в банки вместе с виноградом. Приготовленный вместе с яблоком напиток будет иметь легкую кислинку.
5. Для улучшения вкуса в компот на 1 килограмм винограда можно добавить 30 миллилитров портвейна или мадеры, а также по 0,5 чайной ложке пряностей (ваниль, гвоздика, корица) и корки одного апельсина.
6. Варить виноградный компот можно с веточками винограда, что придаст напитку терпкость.

Вопросы повару

Рецепты и ответы чтением не дольше минуты


Автор/редактор - Лидия Иванова

Время чтения - 2 мин.


Компот из винограда - Рецепт с фото

Если вы собрали богатый урожай винограда или просто ищете возможность применения сочных ягод, можно сварить компот из винограда. Напиток получается насыщенный, ароматный и мало чем отличается от натурального виноградного сока.

Также полученный компот можно законсервировать на зиму, чтобы холодными деньками наслаждаться вкусным витаминным напитком.

Особенно рады компоту из винограда будут дети, ведь по вкусу и полезным свойствам с ним не сравнится ни один виноградный сок из магазина.

Как приготовить компот из винограда

На 3 литра воды вам понадобится 0,5-1 кг винограда (чем больше будет ягод, тем насыщеннее получится компот из винограда), 1 стакан сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты или 1-2 дольки свежего лимона.

Для приготовления компота лучше всего брать темно-синий кисловатый виноград с плотной кожицей и терпкой косточкой. Именно из такого сорта винограда получаются самые вкусные, насыщенные и ароматные напитки.

Промойте хорошенько гроздья винограда, удалите загнившие ягоды. Наполните кастрюлю водой и дайте воде закипеть, после чего добавьте туда стакан сахара. В полученный сладкий сироп аккуратно уложите виноград и лимонную кислоту или дольки лимона.

Пусть компот из винограда проварится в течение 10-15 минут, после выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте полученному напитку остыть в течение получаса. За это время виноград отдает весь свой сок, компот настаивается, густеет и приобретает очень красивый цвет.

Компот из винограда на зиму

Точно так же можно приготовить компот из винограда на зиму. Для этого следует простерилизовать банки, на 2/3 каждой банки уложить тщательно вымытый виноград, сахар и лимонную кислоту. Залейте кипятком, закатайте и укутайте на сутки.

Второй способ приготовления компота на зиму

Разложите в банки виноград и залейте до самого верха банки кипятком. Накройте металлической крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут.

Слейте воду и вновь ее прокипятите. Добавьте в банки лимонную кислоту и повторно залейте крутым кипятком. Оставьте на 10 минут, после чего опять перелейте в кастрюлю воду, которая уже успела приобрести красный цвет.

Засыпьте в каждую банку сахар и залейте кипящим компотом. Закройте крышкой и сразу же закатайте. Переверните банки вверх дном. Укутайте и оставьте так до полного остывания. В результате получается замечательный компот из винограда на зиму.


Легкий рецепт виноградного джема

  • Приготовьте консервную банку с кипящей водой и простерилизуйте 5 полпинтовых банок, кипятя их в течение десяти минут. Вымойте крышки и кольца и доведите до кипения в отдельной небольшой кастрюле с водой. Выключите огонь и дайте банкам, крышкам и кольцам полежать в горячей воде, пока они вам не понадобятся.

  • Вымойте и удалите плоды винограда, удаляя все расколотые или поврежденные. Не волнуйтесь, если на плодах останутся маленькие стебли, так как они будут процеживаться вместе с семенами.В инертной кастрюле с толстым дном доведите виноград и воду до кипения, а затем убавьте огонь до кипения.

  • Варите виноград на медленном огне, периодически помешивая и измельчая, примерно десять минут, пока он не начнет терять форму и не увидите, как в смеси плавают семена. Снять с огня и немного остудить.

  • Установите пищевую мельницу (с самым маленьким ситом) над большой жаропрочной миской или кувшином и вылейте через нее виноград и варочную жидкость. Измельчите до тех пор, пока все, что останется, - это семена, кожица и стебли.У вас будет около 4 стаканов (32 унции) виноградной мякоти.

  • В той же нереактивной кастрюле перемешайте виноградную мякоть с сахаром, пектином и соком цитрусовых и доведите до кипения на сильном огне. Готовьте, пока смесь не покажет 220 ° F на леденце или растворимом термометре.

  • Выключите огонь и снимите пену ложкой. Перелейте варенье в подготовленные банки, оставив четверть дюйма свободного пространства. Протрите края крышек банок чистым кухонным или бумажным полотенцем и закройте.

  • Поместите закрытые банки обратно в консервный чайник. Когда все банки будут добавлены, убедитесь, что уровень воды поднимается над крышками банок как минимум на один дюйм. При необходимости добавьте еще воды и на сильном огне снова доведите воду до кипения. Как только вода закипит, установите таймер на десять минут.

  • Через десять минут выключите огонь и дайте банкам постоять в воде еще пять минут. Затем, используя подъемник для банок, переместите банки в охлаждающую стойку.

  • Как только банки нагреются до комнатной температуры, снимите кольца и убедитесь, что все крышки плотно закрыты. Если они не запечатаны, храните их в холодильнике. Наклейте этикетку и храните запечатанные банки в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

  • Рецепт виноградного джема на заднем дворе

    • 2 1/2 часа сделать
    • Обслуживает 48

    Смесь готового к употреблению винограда и незрелого винограда Конкорд с нашего виноградника на заднем дворе образует идеально застывшее острое варенье.Он окрашивает ваши пальцы и язык в восхитительный виноградно-фиолетовый цвет! При сборе урожая убедитесь, что вы положили в корзину немного зеленого (незрелого) винограда: в них больше пектина, что способствует лучшему завязыванию. Читать далее

    • конкорд
    • виноград конкорд
    • варенье
    • консервное
    • желе
    • Варенье виноградное
    • урожай
    • доморощенный
    • скинов
    • семян
    • пищевая фабрика
    • спред
    • тосты
    • начинка
    • фрукты
    • мед
    • пектин
    • простой
    • сахар
    • сладкое
    • лимонный сок
    • пирог
    • острый
    • pbj
    • кип.
    • ничего конкретного

    Жареный виноградный джем без косточек - Еда в банках

    Наш бесстрашный автор Алекс Джонс вернулся с рецептом жареного виноградного джема.От одного чтения этого поста у меня слюнки текут! Я даже представить себе не могу, как хорошо пахло на ее кухне во время процесса жарки! -Мариса

    Я не пробовал виноград Конкорд, пока мне не исполнилось 20 лет, и я купил его у местных фермеров в Пенсильвании, чтобы поделиться с членами CSA Greensgrow. И как только я понял - пока я наконец понял, какой «виноградный» аромат должен имитировать - я просто не смог справиться с семенами. Это было слишком много работы, чтобы перекусить, по сравнению с жирным и сочным столовым виноградом, на котором я рос в детстве в Калифорнии.

    Представьте себе мое восхищение, когда я узнал, что когда Лем Кристофель, меннонит, управляющий Eden Garden Farm в Диллсбурге, штат Пенсильвания, привозит виноград на мой местный фермерский рынок, он совершенно без косточек.

    Я люблю их как закуски (в наши дни я стараюсь оставить продукты Калифорнии в качестве особого угощения, чтобы помочь мне пережить глубины зимы), а в прошлом году я приготовил, возможно, самый вкусный изюм, который я когда-либо ел, из стеблей несколько пучков и бросаем их в дегидратор.Но раньше я их никогда не консервировал.

    В прошлую субботу у меня появился шанс: сильный ливень прошел над частью штата Лема, и некоторые из его сочных красных и пурпурных ягод раскололись прямо перед сбором урожая. Лем знает, что я хранитель, поэтому он соблазнил меня большим предложением - пятью фунтами за 10 долларов - и, конечно же, я уступил.

    После тщательного сбора урожая, сбора и мытья моего тайника у меня было три фунта хороших фруктов, с которыми я мог работать. Но я хотел сделать что-то немного отличное от желе или варенья гладкого помола, которое производится из семян винограда.Я остановился на том, чтобы обжарить виноград - смесь темно-фиолетовых образцов стандартного размера и маленьких сферических красных сортов - в духовке с небольшим количеством меда, чтобы усилить их вкус.

    Они жарились при температуре 425 o F чуть меньше получаса - моя духовка остывает, поэтому я рекомендую проверять через 15 и 20 минут, чтобы не получить пригоревший беспорядок. Я вытащил сковороду, когда виноград начал выделять сок и кожица стала морщинистой.

    После обжарки у меня было восемь чашек сочного вареного винограда, из которого однажды в моей голландской духовке с помощью блендера получилось около четырех чашек слегка густой мякоти.Руководствуясь соотношением виноградного джема Конкорд Марисы, я добавил примерно половину этого объема сахара (две чашки) и выжал половину лимона.

    Я варил смесь до тех пор, пока она не стала красивой, темной и густой, а квартира наполнилась сочным виноградным ароматом. Затем смесь разливалась по банкам, а затем в автоклав на водяной бане на 10 минут.

    (Одно важное замечание: хотя я проверял температуру с помощью своего термометра с мгновенным считыванием и использовал тест на пластине, я немного постеснялся и снял варенье с огня, когда складки в варенье на тарелке только начали появляться вверх, а термометр по-прежнему показывает всего 219 o F, так что он немного дерзче, чем я предпочитаю.Выберите полную температуру 220 o F, и вы должны получить смесь, для подачи которой не требуется ложка.)

    На следующее утро я взял варенье на тест-драйв над несколькими ломтиками хлеба на закваске с кокосом и желудями из моего хлеба из пекарни Fikira Bakery CSA, который я поджарил и намазал несколькими ложками сливочного, острого Clover от Valley Milkhouse. стиль свежего сыра.

    Варенье восхитительно - кусочки немного из-за того, что некоторые кожуры остаются целыми, яркими и смелыми, а также идеальная дистилляция аромата винограда без косточек.Я могу представить, как полить его ложкой по французскому ванильному мороженому или подать его с голубым сыром и поджаренными грецкими орехами.

    Я с нетерпением жду возможности открыть одну из пяти полпинтовых банок, которые я консервировал этой зимой, и скрасить свое утро. Может, мне все-таки не понадобится калифорнийский виноград.

    Виноградный джем обжаренный без косточек

    Ингредиенты

    • 3 фунта красного или фиолетового винограда без косточек (после сбора)
    • 1/4 стакана меда
    • 2 стакана сахара
    • 1/2 лимона, сок

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
    2. Приготовьте консервный автомат с водяной баней, пять банок по полпинты, крышки и кольца.
    3. Виноград вымыть, собрать и удалить стебель. (У вас должно получиться примерно три фунта после стебля.) Перемешайте виноград с медом и разложите его одним слоем на противне, выстланном пергаментом. Запекайте 25-30 минут, пока виноград не начнет отдавать сок, а кожица не станет морщинистой.
    4. Когда виноград достаточно остынет, переложите виноград в большую мерную чашку и перемешайте ручным блендером до желаемой консистенции (я сделал виноград относительно гладким, оставив там несколько больших кусочков).У вас должно быть около 4 стаканов виноградного пюре.
    5. Положите пюре, сахар и лимонный сок в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем готовьте, часто помешивая, пока варенье не пройдет тест на тарелке или не покажет 220 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием.
    6. Снимите варенье с огня и переложите в подготовленные банки. Протрите края, закройте крышки и повязки и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. После консервирования дайте банкам постоять 24 часа.Проверьте уплотнения, снимите ленты, этикетку и храните.

    3,1

    https://foodinjars.com/recipe/roasted-seedless-grape-jam/

    Похожие сообщения:

    Рецепт виноградного джема без пектина - как приготовить виноградное варенье без пектина

    Мой домашний рецепт варенья из винограда без пектина - это чудесно темная и соблазнительная смесь. Сочащий с ароматом, очень простой в приготовлении (без использования пектина) и отличный способ израсходовать избыток винограда.

    Виноград из моего сада!

    Если вы хотите, чтобы на ваши булочки было что-то сладкое, фруктовое, гладкое и восхитительное, давай вместо тоста (я не знаю почему, но все, что намазано на мои булочки, звучит немного грубо), мой рецепт варенья из винограда идеально.

    Лучшая часть - это все, что вам нужно, это сахар, виноград, немного воды и, возможно, немного лимона или, в данном случае, немного бальзамического уксуса.

    Фон…

    Пару лет назад я купил виноградную лозу и даже не думал, что мы получим какие-нибудь продукты. Мы купили виноградную лозу, чтобы расти вокруг нашей решетки. Мне всегда нравился вид виноградной лозы; Если я прищуриваюсь и на мгновение блокирую все остальное в своем саду, я могу представить, что нахожусь на холмах Италии.

    Затем я замечаю еще одну детскую игрушку, которую бросили разорять в саду, и вспоминаю, что нахожусь в пригородной зоне Хартфордшира, а не Тосканы.

    Вернемся к моей виноградной лозе - это потрясающе. Я ничего не делаю с этим, не имею ни малейшего понятия о выращивании винограда, но с божественным вмешательством каждый год мы получаем приличный урожай маленьких красных ягод. Слишком много еды, и дети жалуются, что у них есть зернышки. Дети ... не знают, что родились (разве вам не нравится это высказывание?).

    Молодым нужно все, что обрабатывается, старым нужно все, чего нет.

    Я ненавижу отходы, поэтому решил приготовить виноградное варенье, или желе, или как вы его называете, я хотел сделать что-нибудь сладкое и липкое, и я мог бы намазывать тосты (не булочки).

    Если вы когда-нибудь задумывались о разнице между вареньем, желе, компотом, консервом и т. Д., Это кровавое минное поле. Так что я даже не буду беспокоиться.

    Вы когда-нибудь делали лимонный творог самостоятельно? Это не из этого мира…

    Я никогда не был большим глушителем; Я не из тех, кто вытворяет сотню банок джема или чатни. Я ничего не имею против джемов, на самом деле, я довольно неравнодушен к бутербродам с арахисовым маслом и джемом (следствие того, что я вырос в Штатах, хотя, честно говоря, это были арахисовое масло и желе по памяти..), но у меня дома нет пектина, который часто бывает в пробках.

    Есть сладкоежка?

    Я был рад, что моя первая попытка приготовить варенье без пектина оказалась такой удачной. Я, наверное, придумываю это больше, чем нужно - приготовить варенье чертовски просто.

    кипячение винограда

    Ключ в том, чтобы получить правильную консистенцию, чтобы после того, как ваше варенье (или желе, или консервация, или что-то еще) остыло, его можно было намазывать, но не слишком густо.Или, если на то пошло, не слишком жидкий.

    Если вы делаете желе или варенье и у вас есть все гаджеты, то отлично; если вы этого не сделаете и смотрите на кастрюлю и гроздь винограда, то читайте дальше!

    Я не уверен, работает ли это с другими фруктами; но как только фрукт приготовлен и пропущен через сито, я использую чуть более трети этого размера в сахаре.

    Запутались? Вот пример.

    Я приготовил 750 г виноградного пуха и пропустил смесь через сито, которое дало мне 400 мл приготовленной виноградной смеси.400 делить на 3 = 133. Я округлил до 150 мл и использовал это количество в сахаре.

    Сработало? Да, это так! Есть ли в этом что-нибудь отдаленно научное? Нет, я его подлетел и на этот раз повезло. Так что это то, чего я придерживаюсь.

    Вот как я приготовил виноградное варенье… оно получилось примерно 260 мл (размером с небольшую банку - на самом деле та, что на картинке!)

    Виноградный джем Рецепт без пектина:

    Состав:

    750 г винограда (4,5 стакана)

    200 г сахара (1 стакан)

    30 мл воды (2 столовые ложки)

    1/2 чайной ложки бальзамического уксуса

    соль щепотка

    Метод:

    1. Добавьте сырой виноград в кастрюлю с 30 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне пять минут, чтобы фрукты смягчились.
    2. Измельчите весь виноград картофельным пюре и доведите до кипения в течение 1 минуты, затем выключите огонь.
    3. Пропустить фруктовую смесь через мелкое сито и снова переложить в чистую кастрюлю.
    4. Добавьте сахар, щепотку соли и бальзамический уксус и снова доведите до кипения.
    5. Держать при кипении около 10 минут или до тех пор, пока смесь не перестанет пузыриться или не достигнет консистенции сливочного крема и не покроет тыльную сторону ложки.
    6. Перелейте в стерильную банку, дайте остыть и поставьте в холодильник - минимум месяц!

    Отлично подходит для некоторых булочек 🙂

    Рецепт виноградного джема без пектина

    31 октября 2016

    Порций: 1 банка

    Подготовка: 5 мин.

    Готовка: 12 мин.

    Всего: 17 мин.

    Сложность: легкая

    Виноградное варенье Easy Grape Jam без пектина

    Автор: Theo

    Состав
    • 750 г винограда (около 4.5 чашек)
    • 150 г сахара
    • 30 мл воды
    • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
    • соль щепотка
    Проезд
    • Шаг 1 Добавьте сырой виноград в кастрюлю с 30 мл воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне пять минут, чтобы фрукты смягчились.
    • Шаг 2 Измельчите весь виноград картофельным пюре и доведите до кипения в течение 1 минуты, затем выключите огонь.
    • Шаг 3 Пропустите фруктовую смесь через мелкое сито и снова переложите в чистую кастрюлю (надавливая тыльной стороной ложки, чтобы выдавить весь сок).
    • Шаг 4 Добавьте сахар, щепотку соли и бальзамический уксус и снова доведите до кипения.
    • Шаг 5 Держите при кипении около 10 минут или до тех пор, пока смесь не перестанет пузыриться, когда ее снимут с огня, или пока она не достигнет консистенции сливок, достаточно толстого покрытия тыльной стороны ложки.
    • Шаг 6 Перелейте в стерильную банку, дайте остыть и поставьте в холодильник - минимум месяц!
    • Шаг 7 Имейте в виду, что после охлаждения он сильно затвердеет.
    • Step 8 Отлично подойдет для некоторых булочек
    • 🙂

    Трехкомпонентный виноградный джем | За любовь к кулинарии

    В последнее время мои дети ели виноград все меньше и меньше, поэтому я получаю тарелки с мягким виноградом, который никто не хочет есть.Я был очень взволнован, когда наткнулся на этот рецепт трехкомпонентного виноградного джема на «Размытом лайме», потому что у меня в холодильнике оказалась большая миска с виноградом, которую никто не ел. Это вкусное виноградное варенье было легко приготовить, и оно имело прекрасный вкус. Моим детям это нравится, и они наслаждались им в вафлях и тостах. Нет больше потерянного винограда!

    Удалите с винограда все стебли и хорошо вымойте их.

    Поместите их в блендер. Несколько раз взбейте, пока не получите пюре грубого помола.

    Добавьте смешанный виноград, сахар и свежий лимонный сок в кастрюлю с толстым дном. Готовьте на умеренно сильном огне, не накрывая крышкой, пока соки не начнут загустевать, часто помешивая. Это должно занять около 15-20 минут.

    Проверьте, готово ли варенье, зачерпнув его из черпака и медленно вылив его обратно в кастрюлю. Вы хотите, чтобы он был сиропом, а не текучей жидкостью. Если он слишком жидкий, продолжайте готовить еще несколько минут, пока не получите нужную консистенцию - он также немного загустеет при охлаждении.Вылейте варенье через ситечко, если хотите, чтобы оно получилось гладким. Перелейте в сосуд (-ы) и охладите, как только он остынет. Хранится в холодильнике до 5-6 недель.

    Распечатать рецепт

    Виноградный джем с тремя ингредиентами

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время25 минут

    Порций: 1 1/4 стакана

    Автор: Пэм - За любовь к кулинарии / Оригинал от The Blurry Lime

    Ингредиенты

    • 3 1/4 стакана красного винограда
    • 5 столовых ложек сахара
    • 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока

    Инструкции

    • Удалите с винограда все стебли и тщательно вымойте их.

    • Поместите их в блендер. Несколько раз взбейте, пока не получите пюре грубого помола.
    • Добавьте смешанный виноград, сахар и свежий лимонный сок в кастрюлю с толстым дном.

    • Готовьте на средне-сильном огне без крышки, пока соки не начнут загустевать, часто помешивая. Это должно занять около 15-20 минут.

    • Проверьте, готово ли варенье, вычерпав ковш с вареньем и медленно вылив его обратно в кастрюлю. Вы хотите, чтобы он был сиропом, а не текучей жидкостью.Если он слишком жидкий, продолжайте варить еще несколько минут, пока не получите нужную консистенцию - он также немного загустеет при охлаждении.

    • Вылейте варенье через сито, если хотите, чтобы оно получилось гладким.

    • Перелейте в сосуд (и) и охладите после охлаждения. Хранится в холодильнике до 5-6 недель.

    Виноградный джем

    Знаете ли вы, что во всем мире существует более 8000 сортов винограда? Виноград - одна из старейших возделываемых культур, и считается, что Колумб привез виноград в Северную Америку из Европы.Хотя выращивается в основном для виноделия, в середине 1800-х годов в Калифорнии был основан первый коммерческий виноградник.

    Считается, что из-за 550 фермеров, выращивающих виноград в Калифорнии, 98% свежего винограда в США выращивается здесь! Какие? Это довольно безумно. Особенно с засухой, которую мы переживаем. Многие сорта вступают в сезон с июля по декабрь. (Конечно, сейчас вы можете покупать их в продуктовом магазине круглый год, но сезонное питание обеспечивает самые вкусные продукты.)

    Недавно мне подарили великолепный выбор винограда от компании Melissa’s Produce, которая занимается дистрибьюцией винограда для компании Grapery, владельцем и генеральным директором которой являются фермеры в четвертом и пятом поколении соответственно, в Центральной долине Калифорнии. Моя семья, конечно, съела многие из них, но я также зажарил гроздь винограда для салата, а остальное я превратил в это виноградное варенье.

    Я решил добавить в джем все четыре разновидности, чтобы посмотреть, где пойдет аромат, и получилось вкусно.Конечно, вы можете использовать то, что у вас есть у . Concord - самый популярный, но вот что у меня было: (Muscato's очень похожи на Concords.)

    Я знаю, что кто-то обязательно спросит, и ответ: нет, я не чистил их! И все равно получилось фантастически. (Я даже сказал кому-то, что собираюсь сделать это, не очищая их, и он сказал: «Вы не можете этого сделать!», Что, конечно, заставило меня захотеть сделать это еще больше.) Я думаю, что терпкость кожи помогает порезаться сладость, так что хитрость состоит в том, чтобы просто хорошо ее смешать.

    Но сначала я добавил сахар и лимонный сок…

    Затем я использовал иммерсионный блендер, чтобы все это смешать. Если у вас нет одного из них, вы можете сначала сделать это в кухонном комбайне, а затем положить его в кастрюлю.

    Это та консистенция, которую я хотел, но если вам нужны более крупные куски, просто смешайте немного меньше. Думаю, я попробую это в следующий раз для более деревенского, ремесленного продукта.

    Пока варенье готовилось, я поставил тарелку в морозильную камеру для конечной стадии теста и начал стерилизовать банки.Не забывайте часто помешивать, и когда варенье закипит, вам нужно будет снять с него всю пену.

    Насколько я понимаю, недозрелый виноград поможет с натуральным пектином, но эта партия растеклась хорошо, хотя на это потребовалось немного времени - около часа.

    Я еще новичок в консервации, поэтому я использовал термометр (220F / 105c - точка настройки для варенья) и проверил морозильную камеру, чтобы убедиться, что она готова… и что я не облажался! (Дополнительную информацию можно найти в Национальном центре консервирования домашних продуктов.Разлейте ковш по банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Протрите края, закройте крышками и доведите до кипения в течение 10 минут (это банки на 8 унций).

    Дайте остыть на полотенце и просто проверьте крышки, чтобы убедиться, что они плотно закрыты. (Если у вас когда-нибудь есть банка, которая не запечатывается, ничего страшного, просто положите ее в холодильник и сначала съешьте.) Отметьте и поставьте дату, и все готово! По этому рецепту было получено 5 банок по 8 унций. (Да, оба эти размера по 8 унций… разве вам не нравится, что я могу ответить на ваши вопросы еще до того, как вы их спросите ???)

    И угадайте, что я ел на завтрак на следующее утро? Ням!

    Если у вас нет погружного блендера, вы можете добавить ингредиенты в кухонный комбайн для смешивания, а затем добавить в кастрюлю.

    Состав

    • 4 фунта винограда без косточек
    • 3 стакана сахара
    • 3 столовые ложки свежего лимонного сока

    Инструкции

    1. Подготовьте банки для консервирования
    2. Добавьте виноград, сахар и лимонный сок в большую кастрюлю.
    3. Перемешайте на среднем огне, чтобы все перемешалось.
    4. Вставьте погружной блендер под поверхность и перемешайте до желаемой консистенции.
    5. Часто помешивайте, при необходимости снимая пену
    6. Варить, пока смесь не достигнет 220 ° и / или не пройдет испытание в морозильной камере.
    7. Залить ковшом в банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
    8. Протрите диски чистой влажной тканью.
    9. Накройте крышкой и готовьте 10 минут.
    10. Переложить в полотенца для охлаждения
    11. Этикетка и дата

    Примечания

    Помните, что по мере охлаждения варенье будет густеть

    3.1

    https://farmtotablela.com/grape-jam/

    Все рецепты и фотографии являются собственностью Farm to Table, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте фотографии без разрешения. Если вы будете повторно публиковать рецепт, обязательно дайте ссылку на этот исходный пост. Спасибо.

    Достаточно быстро и просто для занятых людей

    Когда вы научитесь готовить желе в домашних условиях - этот быстрый рецепт виноградного желе можно консервировать или использовать для приготовления желе из морозильной камеры - вы сэкономите серьезные деньги, не говоря уже о том, чтобы отказаться от некоторых менее чем идеальных ингредиентов.

    Готовы добавить в кладовку еще варенья? Попробуйте домашнее клубничное варенье или это малиновое варенье с абрикосами и медом!

    Вы смотрели в последнее время цены на желе, купленное в магазине? Это дорого! Если вы используете много желе (привет, PB&J!), Высокая стоимость желе может возрасти.

    Плюс? Вы можете использовать более качественные ингредиенты, когда будете делать собственное виноградное желе. Почти все марки желе, которые продаются в моем продуктовом магазине, сделаны из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS) .

    Мне это не нравится. Один местный бренд действительно использует сахар вместо HFCS, и есть органические варианты, но опять же, это дорого! Больше пяти баксов за чуть больше чашки джема? Вот почему я готовлю собственное варенье и желе года, .

    5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

    Готовы перейти с магазинной покупки на самодельную? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Возьмите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

    Получить руководство!

    Быстрый рецепт виноградного желе

    Этот домашний рецепт виноградного желе подходит для свежевыжатого винограда или, для чрезвычайной ситуации в середине зимы желе , позвольте мне открыть вам небольшой секрет.

    Морозильная камера или полка сока в вашем продуктовом магазине - это ваш билет на желе без HFCS, независимо от сезона. Ищите готовый к употреблению 100% сок в проходе с напитками (возможно, вам придется искать магазин натуральных продуктов) или замороженный концентрат (Welch’s - это бренд, предлагающий 100% сок).

    Домашнее консервирование с уверенностью

    Если вы новичок в консервировании, но вам нравится идея наполнить свою кладовую продуктами длительного хранения, подумайте о приобретении этого электронного курса «Домашнее консервирование с уверенностью» с моей подругой Мелиссой Норрис из Pioneering Today.

    В нем Мелисса рассказывает обо всем, от элементарной безопасности при консервировании до консервирования собственного мяса. (Да, вы можете это сделать!) С уверенностью отправляйтесь в магазин «Домашнее консервирование», чтобы узнать, как использовать этот метод консервирования продуктов и поддерживать в кладовке продукты, выращенные в домашних условиях!

    Может быть, вы не так самодостаточны, чтобы использовать купленный в магазине сок, но здесь мы все делаем маленькие шаги. Домашнее желе с купленным в магазине соком по-прежнему исключает неприятные ингредиенты и ненужную транспортировку одноразовых пластиковых контейнеров.

    Какой сорт винограда лучше всего?

    Мне особенно нравится виноградное желе Конкорд, но этот рецепт работает с любыми сортами винограда (или виноградным соком), которые у вас есть. Можно использовать фиолетовый или белый виноградный сок - все будет вкусно!

    Как приготовить виноградный сок

    Если вы начинаете с свежих ягод , начните с их очистки. Свежий виноград с лозы бывает пыльным. Самый простой способ сделать это - наполнить раковину водой и положить виноград для замачивания.

    • Руками аккуратно снимите виноград с стеблей, обмахивая их водой, как вы это делаете.
    • Выбросьте весь засохший или еще не созревший виноград.
    • Поместите промытый виноград в большую кастрюлю.
    • Используйте картофельный пюре, чтобы раздавить виноград, затем нагрейте виноград на среднем огне, пока сок не начнет кипеть. Варите на медленном огне 10-15 минут, перемешивая и разминая виноград каждые 5 минут. Снять с огня.
    • Поместите большое сито с мелкими ячейками так, чтобы оно висело над большой миской или второй кастрюлей.Вы также можете застелить обычный дуршлаг парой слоев марли.
    • Выложите приготовленный виноград и его сок через сито. Неплотно накройте тканью и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. По мере того, как виноград садится, сок через сито будет стекать в миску, оставляя после себя виноградную мякоть. Если вы используете виноград без косточек, эту мякоть можно добавлять в коктейли! В противном случае компостируйте это.

    Как приготовить желе с меньшим содержанием сахара

    Я использую пектин марки Pomona (продается в магазинах здорового питания) исключительно потому, что позволяет мне использовать меньше сахара .Изучение того, как приготовить виноградное желе (или другие джемы и желе) с пектином Pomona, означает, что вы сможете избавиться от чувства вины из-за того, что подаете чрезмерно подслащенные спреды своей семье.

    Для использования пектина марки Pomona необходимо смешать порцию воды с кальцием. Для этого рецепта виноградного киселя будет больше, чем нужно; просто храните излишки в холодильнике, чтобы в следующий раз приготовить желе. Потому что давай - теперь, когда вы знаете, как приготовить виноградное желе, вы захотите попробовать свои силы в приготовлении желе Lilikoi (маракуйя), верно?

    Как можно желе

    Для консервирования виноградного желе для продуктов длительного хранения требуется установка для консервирования на водяной бане.(Подробнее об оборудовании для консервирования здесь.) После того, как вы приготовили сок и добавили сахар и пектин, перелейте смесь в банки для консервирования, оставив свободное пространство в четверть дюйма. Сверху накройте плоской крышкой и кольцом для консервирования, затем обработайте на водяной бане в течение 10 минут.

    Вот более подробная информация о консервировании варенья и желе.

    Безопасность консервирования

    Консервирование - отличный способ сохранить продукты для кладовой, но следует помнить о некоторых важных аспектах безопасности.

    • Знайте разницу между консервированием в водяной бане и консервированием под давлением. Детали с низким содержанием кислоты должны быть герметичны под давлением для безопасности.
    • Изменение ингредиентов может изменить pH рецепта, что создает угрозу безопасности.
    • Используйте подходящие банки и крышки. Никогда не используйте крышки повторно, за исключением крышек Tattler, которые предназначены для этой цели.
    • Дополнительную информацию о консервном оборудовании можно найти здесь.
    • Рецепты на этом сайте были изготовлены в соответствии с процедурами безопасного консервирования сертифицированным Master Food Preserver.

    Как заморозить виноградное желе

    Используйте консервные банки с прямыми стенками для замороженного желе и заполняйте банки только на 3/4. Это предотвращает поломку. Дополнительную информацию о замораживании в консервных банках можно найти здесь.

    Домашнее виноградное желе

    легкое !

    Сделать варенье или желе так просто. Мне потребовалось меньше часа , чтобы приготовить три пинты желе примерно за 10 долларов. Если вы новичок, это может занять ЧАС.

    Намажьте это виноградное желе на домашние английские кексы (не добавляйте травы!) Или используйте его в забавных арахисовом масле и желейных маффинах.

    ★ Вы приготовили этот быстрый рецепт виноградного желе? Не забудьте поставить оценку ниже!

    Состав

    • 4 стакана 100% виноградного сока (если вы используете замороженный концентрат, разбавьте его перед измерением)
    • 1/4 стакана сока лимона или лайма
    • 3/4-2 стакана гранулированного органического тростникового сахара (или 1/2-1 стакана меда)
    • 1 коробка пектина Помоны

    Инструкции

    Подготовьтесь заранее:
    1. Приготовьте кальциевую воду.Положите 1/2 чайной ложки порошка кальция (маленький пакет в коробке Pomona) и 1/2 стакана воды в небольшую банку с крышкой. Хорошо встряхнуть перед использованием.
    2. Вымойте и ополосните банки. Для желе из морозильной камеры лучше всего использовать банки с прямыми стенками (например, консервные банки Kerr с широким горлышком). Если вы планируете использовать желе быстро, вы можете повторно использовать любые старые чистые стеклянные банки и хранить их в холодильнике.
    Сделайте желе:
    1. Отмерьте виноградный сок, лимонный сок и 4 чайные ложки подготовленной кальциевой воды в большую кастрюлю.(Сохраните оставшуюся кальциевую воду в холодильнике для будущей партии желе.)
    2. Отмерьте сахар или мед в отдельную миску. Тщательно смешайте 4 чайные ложки порошкообразного пектина. (Большой конверт.)
    3. Доведите виноградный сок до кипения, часто помешивая. Добавьте сахарную или медовую смесь и энергично перемешайте, чтобы пектин растворился. Доведите до кипения и снимите с огня.
    Заполнить банки:
    1. Если вы будете использовать желе в течение месяца или около того, вы можете просто охладить его.В этом случае вы можете заполнить банки до 1/4 дюйма от верха.
    2. Для замораживания заполняйте банки только на 3/4, чтобы оставить место для расширения при замораживании.
    3. Закрутите крышку и дайте ей остыть. Помещение желе в холодильник или морозильную камеру.
    Как приготовить виноградное желе для продукта длительного хранения:
    1. Желе из морозильной камеры требует меньше действий, но если вы хотите сделать желе стабильным при хранении, вам нужно обработать его как указано ниже.Однако у желе очень короткое время обработки, поэтому не позволяйте идее консервирования желе вас отпугнуть.
    2. Заполните консервный автомат для водяной бани до уровня, достаточного для покрытия ваших банок. Это зависит от размера банки. Довести до кипения. Пока вода нагревается, переходите к следующим шагам.
    3. Вымойте и ополосните банки. Держите под рукой крышки и кольца.
    4. Заполните банки до уровня 1/4 дюйма от верха. Протрите диски влажной тканью. Навинтить 2-х компонентные крышки / кольца и поместить в кипящую водяную баню. Снова доведите воду до кипения (не обязательно, чтобы она кипела вкрутую) и установите таймер на 10 минут. Уберите банки на столешницу, покрытую полотенцем, чтобы остыть.
    5. Проверить пломбы. Крышки должны быть твердыми и плотно прижатыми. (если они сгибаются и лопаются, банка не закрывается; поставьте открытые банки в холодильник и используйте их в первую очередь).
    6. Снимите кольца и промойте банки снаружи. (Банки с кольцами хранить не нужно.) Храните в прохладном сухом месте.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 20 Размер порции: 1 грамм
    Количество на приём: Калорийность: 68, ненасыщенные жиры: 0 г, натрий: 7 мг, углеводы: 17 г, сахар: 14 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable тегом #attainablesustainable!

    Первоначально опубликовано в феврале 2011 г .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *