Щи из свежей капусты с курицей рецепт с фото пошагово и видео
Щи из свежей капусты с курицей
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
10
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Как сварить щи из свежей капусты с курицей? Первым делом подготовьте все продукты по списку. Курицу возьмите целую или любые части от неё. Хорошо подойдут для бульона куриные спинки, окорочка, крылышки и т.д.
Шаг 2:
Курицу отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, посолите, снимите образовавшуюся белую пену.
Пламя убавьте до умеренного и варите мясо до готовности. На это уйдёт до 30-40 минут.Шаг 3:
А в это время подготовьте все остальные продукты. С капусты удалите внешние жёсткие листы. Картошку, чеснок(если вы его используете), лук и морковь очистите от кожуры. Все овощи и зелень ополосните в холодной воде.
Шаг 4:
Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на тёрке с крупными зубками.
Шаг 5:
Помидоры измельчите кубиками небольшого размера. По желанию предварительно снимите кожуру с томатов. Я обычно этого не делаю.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте небольшое количество рафинированного масла. Отправьте лук и морковь обжариваться. Пассеруйте овощи, помешивая, до прозрачности лука.
Шаг 7:
Отправьте к зажарке помидоры, перемешайте. Убавьте огонь до среднего и готовьте всё вместе около 7-10 минут.
Шаг 8:
Картошку нарежьте кубиками или брусочками средней величины.
Шаг 9:
Капусту нашинкуйте соломкой среднего размера, слишком тонко резать не стоит, чтобы в процессе последующего томления, капуста сохранила свою форму.
Шаг 10:
Из бульона выньте куриное мясо. Отправьте картофель в кастрюлю. Варите до готовности (около 20 минут).
Шаг 11:
Огонь на плите увеличьте. Отправьте капусту, лавровый лист и зажарку в бульон. Досолите по необходимости и добавьте сахар.
Шаг 12:
Слегка остывшее куриное мясо отделите от кости, отправьте в кастрюлю. После повторного закипания конфорку убавьте на самый минимум (если у вас электрическая плита, то установите единичку), накройте кастрюлю крышкой и томите щи около часа. Если вы использовали не молодой качан капусты, то оставьте на плите до полутора часов.
Шаг 13:
Посыпьте готовые щи свежей зеленью, нарезанной мелко, и добавьте чеснок. Снимите с плиты и дайте настояться 5-10 минут.
Шаг 14:
Ароматнейшие и самые вкусные щи из свежей капусты готовы! Подавайте в горячем виде, посыпав молотым чёрным перцем.
Шаг 15:
Очень вкусны щи со сметаной.
Пламя убавьте до умеренного и варите мясо до готовности. На это уйдёт до 30-40 минут.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации – на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию – если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов – если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>
Похожие рецепты
Остальные категории
Курица с картошкой вкусные рецепты
Куриный суп из курицы рецепты быстро просто
Русская кухня
Капуста с мясом
Суп с мясом
Суп с капустой
Щи из свежей капусты
Помидоры с луком
Курица с морковью
Мясо с помидорами видео рецепты
Курица с помидорами
Капуста с помидорами
Томатный суп
Картошка с помидорами
Мясо с луком
Капуста с луком пошаговые рецепты с фото
Курица с луком
Картофельный суп
Суп с курицей и картошкой фото рецепты
Щи с курицей
Мясо с морковью
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Суп с мясом и картошкой
Щи с мясом пошаговые рецепты
Национальные кухни
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории – 238 ккал/100г
- Курица ii категории – 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи – 241 ккал/100г
- Цыплята – 140 ккал/100г
- Лук – 41 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Зеленая капуста – 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
- Помидоры – 23 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Лавровый лист – 313 ккал/100г
- Сахар-песок – 398 ккал/100г
- Сахар – 398 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Специи сухие – 240 ккал/100г
Щи из свежей капусты с курицей, пошаговый рецепт на 697 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Острый фасолевый суп по-мексикански
Куриный бульон можно заменить овощным, а вместо тортильи взять крутоны или простые сухарики.
Базилик и мята тоже будут замечательно работать в этом супе.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Суп из чечевицы с сельдереем
Можно сказать — очередной супчик для бедных, а можно сказать — очередная находка прекрасного, сытного, простого в приготовлении и невероятно вкусного супа. Лук-порей, сладкий, сочный, в сочетании с
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Овощной итальянский суп с песто
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Грибной суп
Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль, я заливаю их кипятком, тогда они не теряют витамины. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака.
Юлия Высоцкая
Реклама
Едим Дома
Подготовка
20 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Домашний суп, сваренный на овощном или мясном бульоне, — это важная часть здорового рациона. Такие блюда помогают нашему пищеварению работать без сбоев. Причем есть их нужно как взрослым, так и детям. Если вы хотите накормить свою семью горячим питательным и полезным обедом, рекомендуем приготовить ароматные щи из свежей капусты с мясом курицы.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
174
кКал
7%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 24 г |
% от дневной нормы
5 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
капуста белокочанная | 250 г |
картофель | 3 шт. |
куриные грудки | 1 шт. |
морковь | 1 шт. |
лук репчатый | 1 шт. |
чеснок | 3 зубчика |
петрушка зелень | 3 веточки |
лавровый лист | 1 шт. |
| 1,7 л |
| по вкусу |
перец | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Капусту нашинкуйте соломкой. Картофель нарежьте кубиками либо толстой соломкой, залейте холодной водой, чтобы он не потемнел.
Морковь очистите, тщательно вымойте и натрите на терке. С репчатого лука снимите шелуху, нарежьте его мелким кубиком.
Куриную грудку без кожи положите в кастрюлю, залейте холодной водой. Сюда же добавьте лавровый лист и небольшую щепотку соли. На интенсивном огне содержимое кастрюли доведите до кипения.
Затем уменьшите нагрев, варите куриную грудку полчаса. Пену, которая будет образовываться в процессе, снимайте чистой ложкой.
По истечении 30 минут добавьте к мясу капусту.
Дождавшись повторного закипания, варите ее 6–8 минут. Следом положите в кастрюлю картофель. Его после закипания варите 8 минут. Далее добавьте лук, морковь и измельченный чеснок.
Посолите по вкусу, щедро сдобрите молотым перцем. На среднем огне варите щи до готовности. Время варки зависит от формы нарезки овощей. Незадолго до выключения плиты выньте куриную грудку из кастрюли, разрежьте ее на маленькие кусочки, после чего снова отправить в суп.
Чтобы щи стали более сытными и ароматными, подавайте их на стол со сметаной и свежей душистой петрушкой. Ешьте суп вприкуску со ржаным хлебом, жгучей аджикой или горчицей. Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
супыиз капустыкапуста белокочаннаямолодая капустащисупы русской кухнирусская кухняс курицейкуриная грудкарецепты от редакцииварить, тушитьобедс капустойзаправочныйиз курицы
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Куриный суп с капустой Рецепт: как приготовить
Общее время
Приготовление: 25 мин.
Делает
10 порций
Обновлено: 02 февраля 2023 г.
Побалуйте себя этим сытным куриным супом с капустой. Упакованный полный овощей, это замечательный рецепт, чтобы использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Подумайте о добавлении репы, брюквы или замороженного горошка. — Вкус Дома Тестовая Кухня
Суп Куриный с Капустой Рецепт фото Taste of Home
Следующий рецепт
Читать Далее
Как приготовить огурцы из сахарной ваты в домашних условиях
Куриный суп с тортильей в медленноварке
Скороварка с итальянскими креветками и пастой
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 средние моркови, нарезанные
- 2 ребра сельдерея, нарезанные
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 6 чашек куриного бульона
- 2 средние красные картофелины, нарезанные кубиками
- 1-1/2 чашки нашинкованной капусты
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1-1/2 чайной ложки сушеных хлопьев петрушки
- 1 /2 чайные ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 2 чашки измельченной вареной курицы
Указания
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте морковь, сельдерей и лук; готовьте и помешивайте, пока они не станут хрустящими, 5-7 минут. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше.
- Добавить бульон, картофель, капусту, тимьян, соль и перец. Довести до кипения. Уменьшить тепло; накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут мягкими, 10-15 минут. Добавьте курицу; тепло насквозь. При желании посыпать петрушкой.
Добавьте морковь, сельдерей и лук; готовьте и помешивайте, пока они не станут хрустящими, 5-7 минут. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше.Куриный суп с капустой
Как нарезать капусту для куриного супа?Измельчение капусты может показаться пугающим, что может побудить вас купить предварительно нашинкованную капусту. Но научившись делать это самостоятельно, вы сэкономите деньги в долгосрочной перспективе. Ознакомьтесь с нашим кратким и простым руководством по шинковке капусты!
Как приготовить куриный суп с капустой? Если вы ищете быстрый и легкий ужин в будний день, попробуйте курицу-гриль, чтобы усилить вкус и сократить время приготовления! Конечно, вы можете сделать свою собственную курицу-гриль с нуля, если это больше ваш стиль.
Вы можете хранить щи в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-5 дней. Вы также можете заморозить это блюдо в герметичных контейнерах или пакетах для заморозки на срок до 3 месяцев.
— Элли Кроули, Taste of Home Culinary Assistant
Пищевая ценность
1 чашка: 114 калорий, 5 г жиров (1 г насыщенных жиров), 25 мг холестерина, 677 мг натрия, 8 г углеводов (2 г сахара, 1 г клетчатки), 10 г белок. Диабетические обмены : 1 постное мясо, 1/2 крахмала, 1/2 жира.
Рекомендуемое видео
ⓘ
Еще из Taste of Home
Куриный суп с капустой – Cook2eatwell
Опубликовано: Элизабет · Оставить комментарий
Перейти к рецепту – Распечатать рецепт
Этот суп из куриной капусты содержит множество полезных ингредиентов, и его легко и быстро приготовить.
Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мы можем сократить время приготовления куриного супа с капустой до минимума, используя расфасованный бульон и вареную курицу вместо того, чтобы начинать с нуля. Используйте остатки жареного цыпленка или отварные куриные грудки; это быстро и легко.
Капуста — отличный ингредиент, она питательна, универсальна и доступна по цене. Для этого супа нам понадобится всего половина кочана капусты. Оставшийся кусок держите в холодильнике 2-3 дня. Плотно заверните его в пищевую пленку или храните в пакете с застежкой-молнией, удалив из него весь воздух. Используйте его, чтобы приготовить фарш из индейки, капустный суп с колбасой или эти вкусные овощные яичные рулетики.
Ингредиенты
- Масло – Мы используем оливковое масло, используем ваше любимое масло, если оно подходит для обжаривания.
- Цыпленок — Этот суп готовится из вареной курицы. Используйте то, что есть под рукой, удалите все кости, кожу и жир.
- Продукт – Лук, морковь, сельдерей и чеснок станут хорошей ароматной основой для супа. Капуста и картофель делают его сытным.
- Кладовая – Куриный бульон – единственный ингредиент, который нам нужен. Используйте обычную или с низким содержанием натрия, если вы чувствительны к соли.
- Специи – Соль, черный перец и итальянская приправа придают дополнительный вкус без особых хлопот.
Как нарезать капусту
- Удалите внешние листья. Обычно они повреждены и увядшие.
- Разрежьте капусту пополам. Зарезервируйте одну из частей для другого использования.
- Хорошо промойте капусту холодной проточной водой. Встряхните его несколько раз и высушите.
- Положите половинку капусты на разделочную доску и удалите жесткий белый стебель, сделав V-образный надрез. Выбросьте стебель.
- Затем положите капусту срезом вниз и нарежьте горизонтальными полосками шириной около дюйма. Теперь нарежьте горизонтальные полосы. В итоге у вас получатся квадратные кусочки.
Выбросьте стебель.Советы по приготовлению
- Держите картофель в холодной воде после нарезки, чтобы замедлить процесс подрумянивания, если вы не используете его сразу.
- Используйте стеклянные миски для хранения ингредиентов во время приготовления. Они держат все в порядке для приготовления пищи без стресса.
- Оставьте кожуру на красном картофеле для быстрого и легкого приготовления и для придания цвета щам.
Инструкции
- Слегка обжарьте лук, морковь и сельдерей в большой кастрюле на среднем огне (мы используем 6-литровую эмалированную чугунную кастрюлю) в течение 3-4 минут.
- Добавьте чеснок, соль, черный перец и итальянскую приправу, готовьте 1 минуту.
- Добавьте куриный бульон и увеличьте огонь, чтобы бульон закипел. Затем уменьшите огонь и варите суп в течение 10 минут, чтобы ароматы развивались и смешивались.
- Добавить в суп картофель, нашинкованную капусту и вареную курицу. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, а капуста не станет мягкой.
Затем уменьшите огонь и варите суп в течение 10 минут, чтобы ароматы развивались и смешивались.Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль. Для справки мы добавили ½ чайной ложки к нашему.
Хранение остатков
Храните остатки супа в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Этот суп содержит картофель, который плохо хранится в морозильной камере. Лучше всего насладиться остатками в течение нескольких дней. Тем не менее, чтобы заморозить суп, поместите его в герметичный контейнер и охладите в холодильнике, пока он не остынет. Не забудьте оставить место для расширения — достаточно одного-двух дюймов. Затем переложите в морозильную камеру и заморозьте на срок до 2 месяцев.
Следуйте за нами! Подпишитесь на рассылку новостей и следите за нами в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнавать последние рецепты.
5 от 1 голосов
Куриный суп с капустой
Этот куриный суп из капусты содержит множество полезных ингредиентов, и его легко и быстро приготовить. Это легкий, но сытный суп, который идеально подходит для обеда или легкого ужина.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 55 минут
Курс: Суп
Кухня: Американская
Ключевое слово: капуста, куриный суп
Порций: 6
Калорийность: 257ккал
Автор: Элизабет
- 1 столовая ложка оливкового масла 90 213 1 Средний Лук, мелко нарезанный
- 2 Морковь, нарезанная кружочками или полукруглые в зависимости от их размера
- 2 ребра сельдерея, нарезанные ломтиками или кубиками
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка итальянской приправы
- ½ чайной ложки соль плюс дополнительно (по вкусу) при необходимости в конце
- ¼ чайной ложки черного перца
- 8 чашек куриного бульона
- 1 фунт Удалите сердцевину зеленой капусты и нарежьте ее на кусочки (примерно половина среднего кочана капусты)
- 1 фунт Вареная курица без костей, без кожи, измельченная или нарезанная
- 1 фунт Маленький красный картофель, вымытый и разрезанный пополам или на четвертинки в зависимости от размера
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Когда масло нагреется, но не дымится, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи 3-4 минуты, часто помешивая.Затем добавьте в кастрюлю чеснок, итальянскую приправу, соль и черный перец. Готовьте 1 минуту, часто помешивая.
Добавьте куриный бульон и перемешайте, аккуратно соскребая со дна кастрюли прилипшие кусочки. Увеличьте огонь до сильного и доведите бульон до кипения (это займет около 3-4 минут).
Когда бульон закипит, уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 10 минут.
Добавьте в суп картофель, нарезанную капусту и вареную курицу. Если вы держали картофель в воде, не забудьте слить воду, прежде чем добавлять его в воду.
Увеличьте огонь до сильного и доведите щи до кипения. Затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут или пока картофель не станет мягким, а капуста не станет мягкой.
Доведите суп до кипения, при необходимости увеличьте или уменьшите огонь и время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что ничего не прилипает ко дну.
Когда масло нагреется, но не дымится, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте овощи 3-4 минуты, часто помешивая.