Свинина тушеная со сметаной рецепт: Свинина, тушеная в сметане – 8 пошаговых фото в рецепте

Данный рецепт можно разнообразить, используя такие продукты, как помидоры, картошку, лук, кабачки, чернослив, грибы, чеснок. Можно попробовать приготовить тушеную свинину в сметане с картошкой и грибами, а в следующий раз свинину в сметане с черносливом и томатной пастой или кетчупом.

Хочется порекомендовать, не бояться использовать разные специи. Во время тушения мяса они в разы улучшают и облагораживают его вкус. Анис, кардамон, тмин, кориандр, лимонный перец, паприка, лавровый лист, майоран способны в разы улучшить вкус тушеного мяса.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить тушеную свинину в сметане пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Свинина
• Сметана 20 % жирности
• Морковь
• Лавровый лист
• Черный перец
• Специи к мясу
• Соль
• Растительное рафинированное масло

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеного мяса в сметане. Для этого нам потребуются такие ингредиенты как кусок свежей свинины, сметана, соль, перец черный молотый, лавровый лист, морковь и растительное масло.

Для приготовления блюда подойдет как замороженное мясо, так и охлажденное. Так как у меня мясо было в морозильнике, я его слегка разморозила, чтобы его можно было нарезать на небольшие кусочки.

Для тушения свинины подготовим морковь и лук. Очистите овощи и ополосните их холодной водой. Морковку нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.

Нарежьте лук кубиками.

Лук с морковью  выложите на нагретую с растительным маслом сковороду.

Тушите овощи, помешивая, чтобы они не пригорели.

Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним кусочки свинины.

Посыпьте мясо специями. Положите лавровый лист. Для получения боле острого тушеного мяса, добавьте щепотку красного перца.

Перемешайте. На медленном огне тушите свинину с луком и морковью около 15 минут, периодически помешивая ее.

Добавьте сметану.

Влейте воду. Ее количество может варьировать в зависимости от того, какое количество подливки вы хотите получить к мясу. Загустить сметанный соус всегда представляется возможным с помощью муки. Если хотите получить более густой сметанный соус, всыпьте чайную ложку пшеничной муки. Перемешайте мясо с подливкой.

Тушите свинину в сметанном соусе еще около 10 минут. Готовое блюдо подавайте на стол горячим. Свинина тушеная в сметане станет отличным дополнением к таким гарнирам, как картофельное пюре, отварной рис, гороховое пюре, макароны, гречка, кус-кус, булгур. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной свинины в сметане вам понравился и пригодится.

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Тушеная свинина по-венгерски – Острая южная кухня

4 комментария

размещено: 18. 10.2020

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Сохранить

Тушеная свинина по-венгерски — это густое, насыщенное рагу на основе сметаны, приправленное паприкой, квашеной капустой и укропом. Это тушеное мясо с большим количеством нежных, мясистых кусков свинины легко превратится в одно блюдо.

Обычно подается с кнедликами из макарон, как шпецле , или может быть подан с яичной лапшой или съеден в чистом виде. Тушеное мясо медленно готовится в духовке, что делает кусочки свинины очень нежными и дает достаточно времени для формирования вкуса.

Как приготовить рагу из свинины по-венгерски

Сначала обжарьте кусочки свинины в смеси сливочного и растительного масла. Масло помогает ароматизировать свинину, а масло не дает маслу пригорать. Обжаривайте порциями, чтобы мясу не было слишком тесно в жаровне. Вы просто хотите, чтобы мясо красиво подрумянилось в это время. Он полностью приготовится в духовке.

Когда свинина подрумянится, отложите ее в сторону и обжарьте лук, а затем чеснок и перец в жире.

Вернуть свинину и добавить куриный бульон, укроп, соль и перец. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 300 градусов духовку на 1 1/2 часа.

Добавить квашеную капусту и сахар и варить под крышкой еще 45 минут.

Добавить сметану и подавать. Остатки будут храниться в герметичном контейнере в холодильнике около 4 дней.

Венгерская тушеная свинина Советы по рецепту

Укроп является очень традиционным ароматом в этом блюде, но его можно не использовать, если он вам не нравится. Вы можете попробовать заменить его тимьяном, но используйте меньше.

Обязательно используйте сладкую паприку, также называемую венгерской, а НЕ острую.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

• Свиньи в одеяле по-немецки
• Котлеты из свинины по-немецки
• Bratwurst Mac and Cheese 900 46
• Сосиски в одеяле

Венгерское рагу из свинины

Венгерское рагу из свинины — это густое, насыщенное рагу на основе сметаны, приправленное паприкой, квашеной капустой и укропом. Это тушеное мясо с большим количеством нежных, мясистых кусков свинины легко превратится в одно блюдо.

ПОДГОТОВКА: 20 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 2 ч 15 мин

• ▢ 2 фунта бескостной свиной вырезки, нарезанной на 1-дюймовые кусочки
• ▢ соль и перец
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 1 столовая ложка растительного масла
• ▢ 1 большая луковица, мелко нарезанная
• ▢ 2 зубчика чеснока, измельченных
• ▢ 2 ст. ложка нарезанного свежего укропа
• ▢ 2 фунта квашеной капусты, слить жидкость и промыть
• ▢ 2 чайные ложки сахара
• ▢ 2 стакана сметаны

• Разогреть духовку до 300 градусов.
  Свинину обсушить бумажными полотенцами и приправить солью и перцем.

• Разогрейте масло и масло в большой жаровне. Когда нагреется, добавьте половину свинины. Готовьте до румяности со всех сторон. Переложить на тарелку и повторить с оставшейся свининой. Достаньте вторую партию свинины из жаровни.

• Добавьте лук к голландскому луку и готовьте 3 минуты.

• Добавьте чеснок и паприку и готовьте 30 секунд.

• Добавьте свинину, бульон, укроп, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Доведите до кипения.

• Накрыть крышкой и поставить в духовку на 1 1/2 часа.

• Вынуть из духовки и добавить квашеную капусту и сахар. Накройте и поставьте обратно в духовку на 45 минут.

• Снять с огня, добавить сметану. Украсьте свежим укропом.

Калорийность: 347 ккал

Курс: Основное блюдо

Кухня: Европейская

Ключевое слово: свинина, квашеная капуста

Хотите сохранить этот рецепт?

Сохранить этот рецепт

Источник рецепта: Лучшие утерянные рецепты Америки

Раскрытие информации: Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лучшее рагу из свиной лопатки с грибами и сметаной

Делиться заботой!

• Поделиться
• Твит

Если хотите удивить свою семью чем-то вкусненьким, подскажу идею, приготовьте тушеную свиную лопатку с грибами и сметаной. Это известный и любимый рецепт в нашей стране, особенно в Трансильвании .

Самый известный рецепт на нашей кухне – тушеная курица с грибами и сметаной , а также вы можете попробовать мой рецепт лучшего домашнего рагу из говядины или лучший рецепт тушеной баранины с изюмом и кускусом , которые очень вкусные. Но сегодня я приготовлю его из свиной лопатки.

Содержание

• Ингредиенты
• Подготовка ингредиентов
• Как приготовить тушеную свиную лопатку с грибами и сметаной
• Завершение приготовления тушеной свинины
• Идеи сервировки

Ингредиенты

Мне нужно примерно один килограмм свинины; Я предпочел свиную лопатку, потому что она содержит немного жира, что придает тушеному мясу лучший вкус.

Далее нам понадобится еще одна гигантская луковица, один кусочек лука-порея, один красный болгарский перец и 500 г свежих грибов.

Подготовка ингредиентов

Сначала я нарезаю свинину тонкими ломтиками. Кто хочет нарезать мясо кубиками, я сегодня предпочитаю его нарезать.

Я приправляю кусочки мяса морской солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.

После того, как я почищу лук и лук-порей, я нарежу их.

Красный болгарский перец я тоже нарезала как можно мельче.

Грибы, которые я почистил и нарезал.

Как приготовить тушеную свиную лопатку с грибами и сметаной

В кастрюле разогреть 100 мл подсолнечного масла. Кто хочет и может, может вместо масла использовать свиное сало, будет вкуснее.

После того, как масло нагреется, выложите кусочки мяса для обжаривания на сковороде.

Обжарьте мясо с двух сторон, не слишком сильно, добавьте лук, лук-порей и нарезанный красный перец.

Приправьте чайной ложкой морской соли, чайной ложкой свежемолотого перца и ложкой сладкой паприки. Я еще положила чайную ложку пасты из сладкого перца.

Когда лук, лук-порей и перец немного пропитаются, добавьте 500 мл воды и варите около получаса, пока мясо не станет мягким.

Добавить нарезанные грибы и варить еще 10-15 минут.

Завершение тушеной свинины

Во время приготовления на пару готовим загуститель. Поместите около 300 мл сметаны и две столовые ложки пшеничной муки в миску и перемешайте до получения однородной кремообразной консистенции.

Снимите кастрюлю с огня, затем медленно вылейте гущу на рагу, постоянно помешивая.

Оставьте кипеть еще на пять минут; добавляем пучок нарезанной зелени петрушки, и готово; это был мой рецепт тушеной свиной лопатки с грибами и сметаной.

Идеи сервировки

Эту тушеную свиную лопатку с грибами и сметаной можно подавать с разными гарнирами, от других видов пасты до риса. Сегодня я сделал это с восхитительной полентой , и это было божественно.

Так вкусно!

Не забудьте подписаться на нашу Facebook , Twitter , Instagram и Pinterest страниц.

Тушеная свиная лопатка с грибами и сметаной

Если хотите удивить свою семью чем-то вкусненьким, подскажу, приготовьте тушеную свиную лопатку с грибами и сметаной.

5 от 2 голосов

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 50 минут минут

Общее время 1 час

Обед

Трансильванская кухня

Количество порций 4 человека

Калорийность 640 ккал

• 1 кг свиной лопатки
9 0297 1 шт лук репчатый
• 1 шт слив
• 1 шт красный сладкий перец
• 500 г грибов
• 100 мл подсолнечного масла
• 2 ч. л. морской соли
• 2 ч.л. молотого перца
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 1 ч.л. сливок из сладкого перца
90 297 1 ст.л. сладкой паприки
• 300 мл сметаны
• 1 пучок петрушки

• Нарежьте свинину тонкими ломтиками и приправьте ломтики мяса морской солью и свежемолотым перцем с обеих сторон.

• Лук и порей очистите и нарежьте, красный перец нарежьте как можно мельче, грибы очистите и нарежьте ломтиками.

• Разогреть подсолнечное масло и выложить кусочки мяса на сковороду.

• Обжарьте мясо с обеих сторон, не слишком сильно, добавьте лук, лук-порей и нарезанный красный перец.

• Приправить морской солью, свежемолотым перцем и сладкой паприкой. Я еще положила чайную ложку пасты из сладкого перца.

• Когда лук, лук-порей и перец немного пропитаются, добавьте воды и дайте покипеть около получаса, пока мясо не станет мягким.