Разное

Свинина в духовке с картошкой рецепты в фольге: Свинина с картофелем в фольге

Содержание

Свинина в духовке в фольге с картошкой

Как запечь свинину с картошкой

Подготовка продуктов
Свиную вырезку помыть, порезать кусочками среднего размера (4х4 сантиметра). Лук очистить от шелухи, помыть и нарезать полукольцами. Нарезанный лук от одной луковицы добавить к свинине. В майонез добавить 2 столовые ложки растительного масла, по 1 щепотке всех специй, посолить, поперчить. Выжать сок из лимона и добавить его в майонез, все перемешать и вылить полученный соус в свинину с луком. Тщательно перемешать, накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 1 час. Если есть возможность, то оставить на ночь в холодильнике.
Картошку почистить, помыть и нарезать кружками толщиной 1,5 сантиметра.

Как запечь свинину с картошкой в духовке

В фольге
Духовку разогреть в течение 10 минут до температуры 190 градусов. Выложить лист фольги на противень, положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху выложить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Аккуратно накрыть листом фольги, закрепив края листа по бортикам противня и поставить запекаться в разогретую духовку на 50 минут. Затем снять верхний лист фольги и поставить запекаться еще на 15 минут, чтобы свинина подрумянилась.

В рукаве
Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Аккуратно положить картофель со свининой в рукав, закрыть пакет специальным зажимом или проволокой, положить его на противень. Поставить противень с рукавом в духовку и запекать 50 минут на 180 градусах. После выключить духовку и оставить свинину еще на 15 минут доходить до полной готовности.

На противне
Противень смазать растительным маслом. Положить слой нарезанной кружками картошки, посолить. Сверху слой нарезанного полукольцами лука, затем свинина в маринаде. Духовку разогреть до 190 градусов, поставить противень на средний уровень и запекать 55 минут.

В горшочке
Нарезанный картофель и лук положить к замаринованной свинине, посолить, все перемешать. Горшочки для духовки обильно смазать растительным маслом, положить в них картошку со свининой, добавить воды, чтобы она покрыла содержимое, накрыть крышками. Поставить горшочки в холодную духовку.

Включить духовку на температуру 200 градусов и запекать свинину с картошкой в горшочках под крышками 1 час. Затем снять крышки и запекать еще 30 минут.

Как запечь свинину с картошкой в мультиварке Форму для мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее свинину в маринаде, нарезанный лук, сверху положить нарезанный картофель, посолить. Запекать 1 час на режиме “Тушение”.

Как запечь свинину с картошкой в аэрогриле Взять форму для запекания, смазать ее растительным маслом, выложить слой нарезанного кружочками картофеля, посолить. Сверху положить слой нарезанного полукольцами лука, затем свинину в маринаде. Поставить форму на нижнюю решетку аэрогриля, установить температуру 205 градусов и запекать 40 минут на средней скорости вентилятора.

Фкуснофакты о свинине, запеченной с картошкой

Запеченную с картошкой свинину можно разнообразить, добавив за 10 минут до готовности сверху тертый сыр или сырое яйцо.

Хорошо подойдут как твердые сорта сыра – “Российский”, “Гауда”, “Эдам”, и мягкий сыр – “Фета”.

Чтобы свинина была мягкая и сочная, для ее маринования можно сделать домашний майонез из двух сырых желтков, сока половины лимона и 200 грамм растительного масла.

Для аромата при приготовлении картошки со свининой можно добавить в маринад различные специи: мускатный орех, молотый сушеный имбирь, укроп, орегано, розмарин, сухой чеснок, черный перец.

К запеченной с картошкой свинине можно добавить овощи, чтобы блюдо было разнообразнее и вкуснее. Например, морковь и болгарский перец. В данном случае при запекании укладывать продукты слоями: свинина в маринаде, обжаренный лук с морковью, нарезанный картофель, болгарский перец. И готовить под крышкой или слоем фольги.

Маринадами для свинины с картошкой могут служить соевый соус и сметана.

Свинина в фольге с картошкой

Ингредиенты

  • 4 зубчика чеснока,
  • 1 кг свиной вырезки,
  • 1 кг картошки,
  • 2 л. ст. молотого красного перчика,
  • 150 г майонеза,
  • 2 л. ст. черного молотого перчика,
  • 2 л. ст. соли.
  • Количество порций: 4
  • Сложность: лёгкая

Это сочетание продуктов получается неимоверно вкусное и сытное. Именно поэтому вы должны узнать, как готовится свинина в фольге с картошкой. В идеале у вас будет отменный вариант для семейного ужина в будний день. Особенно такое исполнение свининки понравится поклонникам пряных блюд.

Приготовление:
1. Берете небольшую мисочку и соединяете в ней красный молотый перец с перцем черным. К смеси этих перцев кладете еще и столовую ложечку соли. Прессом выдавливаете в эту пряную смесь чеснок и смешиваете все компоненты до идеальной однородности.

2. Свиную вырезку старательно промываем, обсушиваем и укладываем в эту островато-пряную смесь на полчасика. Пока мясо будет мариноваться, срежьте шкурку с картошки и ножиком сделайте из нее круглые ломтики средней толщины. Картошку кладете в другую посудину и к ней добавляете чайную ложечку соли, майонез и посыпаете еще и перцем. Все перемешиваем.

3. Берете фольгу и кладете на нее свинину, помещаете на противень. Вокруг свинины разложите картошку в майонезе. Все заверните и запекаете до полной готовности с температурой 200 градусов по Цельсию.

Свинина с картошкой в фольге в духовке – знакомые и новые рецепты. Как вкусно запечь свинину с картошкой в фольге в духовке

Кажется, что сегодня удивить кого-либо блюдом из картофеля и мяса невозможно. Но, несмотря на это, такие блюда – частый гость на кухне любой хозяйки.

Это объяснимо: блюда такие не сложны в приготовлении, очень вкусные и сытные, подходят и для повседневного, и праздничного стола, к тому же эта отличная возможность одновременного приготовления мяса и гарнира.

Сегодня мы будем готовить вкусную, ароматную свинину с картошкой в фольге в духовке по давно полюбившимся и новым рецептам.

Свинина с картошкой в фольге в духовке – основные принципы приготовления

• Свинина. Можно использовать любую часть свинины: грудинку, ошеек, ребра. Мясо можно запечь большим куском или небольшими кусочками. Крупный кусок свинины требует предварительно маринования: обычно достаточно сделать надрезы, натереть специями. Маленькие кусочки можно просто посолить и поперчить и перемешать. Сухофрукты, фрукты, овощи, грибы добавят мясу дополнительный вкус.

• Картофель. Его моют и очищают. Запекают целиком, разрезав пополам или кружочками. Если картошка молодая, то ее можно и не чистить, достаточно тщательно промыть специальной щеточкой.

• Специи, пряные травы, зелень, лук, чеснок – усилят и подчеркнут вкус свинины с картошкой.

• Запекание. Подготовленные ингредиенты выкладывают на выстланную фольгой форму, поверх по желанию заливают сметанным или майонезным соусом, посыпают тертым сыром. Накрывают все еще одним слоем фольги и отправляют на час или полтора, в зависимости от вида нарезки, в духовку.

1. Свинина с картошкой в фольге в духовке по классическому рецепту

Ингредиенты:

• девять средних картофелины;

• свинина – пол килограмма;

• зелень лука — 2 пучка;

• растительное масло – 150 мл;

• молотый перец — 10 г;

• приправа паприка – 10 г;

Способ приготовления

1. Очищенный чистый картофель нарезаем кружочками толщиной 1,5 см. Обсушиваем на бумажном полотенце.

2. Мясо свинины промываем, вырезаем лишний жир, но не весь, чтобы мясо получилось сочным. Обсушиваем и режим средним кубиком. Мясо складываем в глубокую чашку, посыпаем его солью, приправами и тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки обвалялись в приправах.

3. Берем лист для запекания, стелим на него фольгу, чтобы ее края свисали с боков листа. Сверху кладем нарезанный картофель, за ним мясо, посыпаем нарезанной зеленью лука, все хорошенько перемешиваем. Сбрызгиваем подсолнечным маслом и снова перемешиваем.

4. Заворачиваем, содержимое листа, краями фольги, и отправляем в горячую духовку запекаться на 2 часа.

5. Спустя час открываем духовку и проверяем на готовность мясо и картофель, наткнув их вилкой или ножом.

6. Когда главные продукты полностью пропеклись, вынимаем из духовки, убираем фольгу и в горячем виде раскладываем по порционным тарелкам, посыпав измельченной зеленью.

Если нужно, чтобы на поверхности картофеля образовалась румяная корочка, то можно за несколько минут до готовности немного приоткрыть фольгу.

7. Вовремя подачи на стол можно также полить запеченное мясо с картофелем каким-нибудь соусом (томатным, сметанным и другим), или же подать с квашенной капустой, солеными огурцами, помидорами и маринованными грибами.

2. Свинина с картошкой в фольге в духовке с майонезом и сметаной

Ингредиенты:

• свиная вырезка – пол килограмма;

• 8 штук средних картофелин;

• жирная сметана – 1 стакан;

• разные специи, соль – 10 г;

• чеснок в сушеном виде – 5 г;

• подсолнечное масло – 50 мл.

Способ приготовления

1. Свиную вырезку разрезаем на 3 одинаковых кусочка точно также, как на отбивные. Отбиваем поварским молотком, солим и посыпаем приправой.

2. Чистим, моем картофель, нарезаем кружочками толщиной 1,5 мм.

3. На противень стелим фольгу, сбрызгиваем ее подсолнечным маслом.

4. Первым слоем кладем 4 кольца лука, толщиной 1 см.

5. На лук кладем 1 кусочек мяса, хорошо смазываем его сметаной и майонезом. Поверх мяса располагаем 5 кружочков картофеля. Посыпаем все солью и сушеным чесноком, снова смазываем сметаной.

6. Сворачиваем края фольги таким образом, чтобы она не сильно прилегала к картошке. По такой же схеме делаем и с остальными кусочками мяса и картофеля.

7. Ставим все три противня в горячую духовку, выпекаем 40 минут.

8. По истечению данного времени разворачиваем края фольги и допекаем еще 20 минут.

9. Сразу же после выпекания подаем к столу, посыпав зеленью.

3. Свинина с картошкой в фольге в духовке в маринаде

Ингредиенты:

• мясо свинины – 0,5 кг;

• 6 средних картофелины;

• майонез – 5 ст. ложек.

Для маринада:

• приправа для шашлыка – 2 пачки;

• подсолнечное масло – 100 мл;

• чеснок — 1 зубок.

Способ приготовления

1. Подготовленное мясо разрезаем на 6 равных куска, кладем в глубокую чашку, добавляем лук полукольцами, приправу, соль, перец, оставляем на несколько часов для маринования.

2. На противень выстилаем 6 частей фольги, на них укладываем кубики картофеля.

3. Сверху на картофель маринованное мясо с луком.

4. Каждую порцию хорошенько упаковываем и отправляем в горячую духовку запекаться на 1,5 часа.

5. Спустя час открываем фольгу, содержимое смазываем майонезом, посыпаем чесноком и опять оставляем запекаться еще 30 минут, но уже с открытой фольгой.

6. Готовое мясо с картофелем выкладываем из фольги на тарелки, украшаем дольками помидоров и огурцов, можно полить соусом.

4. Свинина с картошкой в фольге в духовке с грибами

Ингредиенты:

• свиное мясо – пол килограмма;

• 5 средних картофелины;

• свежие шампиньоны – 400 г;

• две средних луковицы;

• зелень петрушки и укропа – по одному пучку;

• соль, перец черный – 10 г.

Способ приготовления

1. Шампиньоны очищаем, моем, режим средними кусочками.

2. Мясо промываем, нарезаем кусочками толщиной 1 см, немного отбиваем.

3. Очищенную картошку нарезаем кружочками.

4. Лук режем полукольцами.

5. На небольшие квадратики фольги кладем по кусочку мяса, солим, перчим.

6. Сверху на мясо укладываем шампиньоны, сверху картошку, лук. Посыпаем перцем, солью и плотно укутываем краями фольги.

7. Фольгу с мясом и картофелем кладем на лист и ставим в горячую духовку запекаться на 1 час при средней температуре.

8. Когда мясо и картошка полностью пропекутся, открываем фольгу, вынимаем содержимое на порционные тарелки и подаем на стол, посыпав измельченным чесноком и зеленью.

5. Свинина с картошкой в фольге в духовке, маринованное в белом вине

Ингредиенты:

• филе свинины – 800 г;

• картофель – 8 шт.;

• 1 средняя морковь;

• 2 зубка чеснока;

• вино белое сухое – 250 мл. ;

• соль, перец молотый красный и черный – 15 г;

• три лаврового листа;

• пять горошин душистого перца;

• тимьян, орегано – 15 г;

• масло растительное – 80 мл.

Способ приготовления

1. Мякоть свинины промываем, нарезаем на кусочки толщиной 3 см.

2. В неокисляющую кастрюлю выливаем сухое белое вино, кладем все пряности. В готовый маринад выкладываем мясо, хорошо перемешиваем и оставляем на 3 часа.

3. После маринования мясо выкладываем на бумажные полотенца и обсушиваем.

4. Сухое мясо натираем приправами и солью. Для лучшего пропитывания мяса приправами, его можно слегка надрезать и в надрезы насыпать специи.

5. Стелим на противень фольгу.

6. В середину фольги кладем кружочки моркови и тонкие пластики чеснока.

7. На морковь с чесноком укладываем кусочки мяса.

8. По краям выкладываем нарезанный средними брусочками картофель, посыпаем солью и специями.

9. Все содержимое фольги сбрызгиваем подсолнечным маслом и плотно заворачиваем краями.

10. Отправляем в духовку запекаться при температуре 220 градусов 60 минут.

11. По истечению данного времени открываем духовку, приподнимаем фольгу и натыкаем ножом мясо, и если оно мягкое, то вытаскиваем из духовки. Если же мясо еще твердое, то снова закрываем фольгу и допекаем еще 30 минут.

12. Запеченный картофель с мясом раскладываем на тарелки в горячем виде, поливаем томатным соусом и посыпаем зеленью.

6. Свинина с картошкой в фольге в духовке с болгарским перцем

Ингредиенты:

• мясо свинины – 1 кг;

• картофель – 8 шт.;

• соль, приправа – 20 г;

• томатный соус – 100 мл.;

• репчатый лук — 1 средняя головка;

• болгарский перец – 1 шт.;

• один букетик зеленой петрушки.

Способ приготовления

1. Свинину промываем, нарезаем средними кусочками, натираем солью.

2. Закладываем в кастрюлю и заливаем томатным соусом, который можно приготовить дома таким образом: лук с морковкой нарезаем тоненьким кубиком, прожариваем на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту, снова прожариваем 1 минуту и заливаем мясным бульоном. Хорошенько провариваем.

3. Мясо перемешиваем с томатным соусом и оставляем напитаться 1 час.

4. После прошедшего времени мясо отделяем от соуса, перемешиваем его с нарезанным соломкой болгарским перцем и луком.

5. На противень выстилаем фольгу.

6. На середину выкладываем мясо с овощами, а вокруг кладем брусочки картофеля толщиной 1,5 см.

7. Сверху картофель посыпаем солью, перцем и приправами.

8. Закрываем все краями фольги и отправляем в духовку на 2 часа при умеренной температуре.

9. Готовое мясо с картошкой выкладываем на тарелки, посыпав зеленью петрушки.

Свинина с картошкой в фольге в духовке – хитрости и полезные советы

• Если вы не хотите затрачивать много времени на приготовление, отбейте кусочки свинины молотком – так свинина с картошкой в фольге в духовке приготовится быстро.

• Чтобы сок при выпекании не вытек на противень, используйте хорошую фольгу, также заворачивая, следите за тем, чтобы нигде не образовалась разрывов.

• Если вы запекайте большой кусок мяса, не мельчите картофель – иначе картошку уже будет готовой, а мясо не допечется.

• Блюдо не будет сухим, если залить все ингредиенты специально приготовленным соусом или сливками.

• Аромат и вкус специй придадут свинине и картошке особенный вкус, используйте различные пряности и травы.

• Не забывайте в конце приготовления приоткрывать фольгу, так мясо с картофелем подрумянятся.

• Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, остывшая картошка не так вкусна.

• Дополнительно можно подать к свинине с картошкой свежие, маринованные овощи, зелень.

Свинина с картошкой в духовке (на противне, в рукаве и фольге) — простые и вкусные рецепты

Свинину используют для приготовления первых, вторых блюд, закусок и салатов. В славянских странах мясо свиньи — одно из главных составляющих как обыденного, так и праздничного меню. Его отваривают, жарят, вялят, коптят и запекают. Продукт легкоусвояемый, вкусный, ароматный, имеет среднюю плотность волокон, что упрощает его приготовление.

Мясо славится огромным содержанием протеина, который необходим для роста и развития мышц. Продукт особенно актуален в зимнее время, так как согревает и восполняет запасы энергии организма человека. Свинина содержит витамины A, группы B (B1, B2, B3, B9, B12), D, E, а также микроэлементы (цинк, марганец, железо, медь), макроэлементы (калий, фосфор, кальций, натрий), аминокислоты.

Свинина прекрасно сочетается с овощами, особенно с картофелем. Пасленовый, в свою очередь, богат клетчаткой, витамином C, никотиновой кислотой и крахмалом. Он является отличным антиоксидантом, способен понизить артериальное давление и уровень холестерина в крови.

Запеченные картофель со свининой — второе блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи. Если выбирать не очень жирное мясо, а также не передерживать в духовом шкафу, его можно вводить в рацион даже маленьким детям (старше 1 года). Воздержаться от этого лакомства стоит людям, страдающим от ожирения, диабета 2 типа, панкреатита, патологий почек и печени.

Существует масса рецептов приготовления этих двух продуктов на противне: в фольге, рукаве, под различными соусами и сыром, с добавлением других овощей и пряностей. Все они достаточно просты и не требуют много времени.

Простой и вкусный рецепт свинины с картошкой, запеченной на противне

Классический рецепт свинины с картофелем подойдет для начинающего кулинара, а также для хозяйки, которая желает без особых хлопот порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Такое второе готовится быстро и просто, включает в себя ингредиенты, которые найдутся на любой кухне.

Для этого блюда можно взять любую нежирную часть свинины. Одним из компонентов этого блюда является майонез. Он способствует размягчению мяса и образованию в процессе запекания румяной золотистой корочки. Противники майонеза могут заменить соус сливками или нежирным натуральным йогуртом. Готовое блюдо получается питательным, его калорийность — 212 ккал на 100 г продукта. Рецептура рассчитана на 4 порции. Время готовки — 2 часа.

Ингредиенты Количество Единица измерения
Мясо свиньи 500 г
Картофель 5 шт.
Репчатый лук 3 шт.
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Майонез 200 Г

Способ приготовления блюда:

    Филе свинины моют и нарезают ломтиками среднего размера.

    Сочная свинина с картошкой на противне с сыром и помидорами

    Свинина, запеченная с картофелем и помидорами под сыром — поистине кулинарный шедевр, который состоит из привычных и доступных продуктов. Помидоры придадут блюду легкий кисло-сладкий привкус, сочность и изумительный овощной аромат. Сыр покроет блюдо аппетитной золотистой корочкой и дополнит вкус нежным сливочным вкусом. Это лакомство будет уместным на любом торжестве. Готовое блюдо очень сытное — в 100 г может содержаться до 350 ккал. Его подают горячим, без гарнира, с легким овощным салатом.

    С приготовлением этого блюда справится любой начинающий кулинар. На запекание вместе с подготовкой уйдет 1 час 30 минут. Выход — 4-5 порций.

    Ингредиенты Количество Единица измерения
    Свиное мясо 400 г
    Картофель 2 шт.
    Помидоры 3 шт.
    Лук репчатый 2 (средних) шт.
    Чеснок 2 зубца
    Твердый сыр 250 г
    Петрушка 1⁄3 пучка
    Подсолнечное масло для смазывания противня
    Соль По вкусу
    Черный молотый перец По вкусу
    Майонез 3-4 ст. л.
    • Для большего удобства все ингредиенты подготавливают заблаговременно. Овощи моют, очищают от кожицы. Помидоры и лук нарезают тонко полукольцами, чеснок мелко рубят. Кладут в отдельные емкости.
    • Очищенный и помытый картофель трут на крупной терке и помещают в миску с холодной подсоленной водой. Чтобы ускорить процесс запекания, можно заранее отварить картофель до полуготовности.
      Ингредиенты Количество Единица измерения
      Свинина 300 г
      Картофель 6 шт.
      Репчатый лук 1 шт.
      Сыр 100 г
      Майонез (сметана) 4-5 ст. л.
      Соль По вкусу
      Перец черный молотый По вкусу

Картошка со свининой в фольге - Пошаговый рецепт с фото

Давайте вспомним школьные походы и картофель в золе. Помните, как вкусно было? А ведь запечь картошку можно и дома, используя фольгу. Уверяем, что получится ничуть не хуже, ведь картофельные клубни мы дополним кусочками свинины и сдобрим специями. Не волнуйтесь, разводить костер на кухне не понадобится, всё за вас сделает духовка!

Ингредиенты для приготовления картошки со свининой в фольге:

  • картофель – от 3-х шт.
  • свинина – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • зелень – для подачи

Рецепт приготовления картошки со свининой в фольге:

Итак, для первого этапа основной ингредиент блюда, картофель, следует очистить овощерезкой от кожуры, затем промыть и обсушить.

Теперь нужно «вооружиться» ножом, чтобы сделать в картофеле надрезы. Только не доводите надрезы до конца основания овоща. Расстояние между надрезами – не более 1,5 см.

Следующий компонент – кусочек свинины (лучше, чтобы мясо было слегка подморожено). Разрезать свинину на тоненькие полоски-кусочки.

Теперь следует проявить кулинарную сноровку, чтобы поместить мясо в картофельные надрезы. В принципе, сложного в данной операции ничего нет. Можно «протолкнуть» свиные кусочки при помощи лезвия ножа.

Переложить нашпигованную свининой картошку на фольгу. Ориентируйтесь на размер картофельного клубня, чтобы подобрать размер фольги.

Сдобрить каждый клубень специями и солью.

Затем картошку со свининой аккуратно «упаковать» в фольгу.

Поместить свертки на противень (или в огнеупорную форму для запекания). Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Подавать картошку со свининой к столу горячей, украсив свежей зеленью. Кстати, блюдо можно преподнести прямо в фольге, в которой оно запекалось.

Приятного аппетита!

Тэги:

Мясо с картошкой в фольге

Рецепт мяса в фольге с картошкой

Продолжая рубрику быстрого ужина (обеда) решила добавить это рецепт – ну до безобразия простой и вкусный! У каждой хозяйки есть своя палочка-выручалочка-рецепт, который помогает в те моменты, когда нужно что-нибудь быстро “сообразить” или когда соображать уже не хочется, потому как устала)))

Вот на этот случай как раз и рецепт: все просто, надеюсь, в помощь занятым хозяюшкам))

Потребуется:

– картофель – 1 кг. ,

– свинина – 500 гр.,

– специи: тмин, щепотка куркумы, сухой чеснок, смесь перцев;

– 1 ст.л. уксуса,

– сметана (майонез) – 200 гр.,

– 2 луковицы,

– 2 зубчика чеснока,

– растительное масло

Свинина с картошкой в фольге:

Свинину нарезать небольшими кусочками, добавить специи, соль и перемешать, оставить мариноваться, а пока займитесь картошкой.

Свинину нарезать небольшими кусочками

Картофель очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.

 

Картофель нарезать ломтиками

Ломтики нарезайте не слишком большие, как для картофеля по-деревенски – в самый раз!
Лук очистите и нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинками. Лук замаринуйте в стакане воды плюс 1 столовая ложка уксуса на 10 минут.

Нарежьте лук и чеснок

Когда все замариновалось уже достаточно (для свинины хватит и получаса), то выкладываем и картофель, и свинину в емкость, сюда же лук и чеснок. И добавляем сметану (майонез) – все тщательно перемешиваем.

Всю картофельно-мясную массу перемешать со сметаной

Противень застелите фольгой в два слоя так, чтобы по обоим сторонам его можно было “герметично” завернуть, как в одеяло)) И выкладываем жаркое из свинины в форму. Все, вуаля! Можно заворачивать конверт))

Выкладываем картофель и мясо в противень, устеленный фольгой

 А как завернули ставим в духовку при 190 градусах запекаться на часик, может чуть больше – смотря от размера кусочков и особенностей духовки)) Вот видите: мясо с картошкой в фольге – это вкусно, быстро и просто)) Можно накормить большую голоодную семью))

Свинина с картошкой в фольге в духовке

 

Rating: 3.7. From 3 votes.

Please wait. ..

Свинина в духовке с картошкой

Свинину с картошкой в духовке можно готовить хоть в будни, хоть в праздники — это несомненный плюс блюд. Вкусное сочное мясо быстро запекается, великолепно сочетается с массой иных продуктов. Встреча с картофелем делает блюдо более сытным, достойным хоть в пир, хоть в мир. В духовом шкафу кушанье запекают в горшочках, рукаве, фольге или просто на противне. Добавляют грибы, традиционные лук с морковкой, делают под сырной шубкой, с помидорами, сметаной, майонезом.

Сегодня мы познакомимся с основными вариантами приготовления вкусных блюд. Запечем свинину большим куском, нарезанной на порции. Все рецепты проверены неоднократно большим количеством едоков – домочадцами и гостями. Одобрены, и получили высший балл!

Свинина с картошкой и овощами в духовке – рецепт (пошагово)

Быстро и легко! Помимо предложенных в рецепте овощей можно брать баклажаны, цветную капусту, стручковую фасоль.

Возьмите:

  • Молодые кабачки – 2-3 маленьких размеров.
  • Свиная вырезка – 600 гр.
  • Картошка – 4 клубня.
  • Крупная морковка.
  • Луковица.
  • Болгарский перец.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • Соль, перец, подсолнечное масло.

По желанию можно плеснуть немного соевого соуса и добавить любые приправы, но в классическом исполнении рецепт самый простой.

Пошаговый фото-рецепт:

Можно делать произвольную нарезку овощей, но лучше примерно одинаковыми кубиками и кольцами. Поделите кабачки кубиками среднего размера. Если овощ молочной спелости, семенную часть допустимо оставить.

Нарежьте полукольцами луковицу.

Настрогайте морковку колечками.

Картофель сделайте соразмерными кабачкам кубиками.

У сладкого перца удалите семена с перегородками, покрошите короткой соломкой.

Мясо нарежьте брусочками.

Сложите все компоненты в форму для запекания (можно в рукав). Плесните масла, посыпьте приправами на свой вкус. Руками перемешайте содержимое.

Отправьте в духовую печь на 50-60 минут. Разброс во времени объясняется индивидуальными особенностями вашей духовки. Температура запекания 190-200 о С. форму можно прикрыть фольгой, тогда блюдо получится намного сочнее.

Свинина с картошкой по–французски в духовке

Любое мясо, запеченное по-французски вкусно само по себе. Добавление картошки сделает блюдо полноценным, уже с гарниром. Предлагаю наиболее простой вариант. На другой страничке вы найдете рецепт блюда с грибами и сыром.

Понадобится:

  • Вырезка свинины – 700 гр.
  • Картошка – килограмм.
  • Сыр – 150 гр.
  • Бульон – ½ стакана.
  • Лук – парочка.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сметана – 5 больших ложек.
  • Майонез – столько же.
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Приправы для свинины, перец, соль.

Как приготовить:

  1. Помойте, обсушите кусок свинины. Нарежьте стейками толщиной в сантиметр.
  2. Спрячьте куски под пищевую пленку, старательно отбейте молоточком.
  3. Щедро посыпьте приправами, не забыв про соль с перцем. Распределите по всей поверхности и слегка вотрите в мясо.
  4. Накройте миску с заготовками, оставьте на четверть часа мариноваться.
  5. Параллельно нашинкуйте лук колечками.
  6. Почистите клубни картофеля, нарежьте кружочками (крупные картофелины делите полукружьями). Посолите и поперчите нарезку, перемешайте.
  7. В отдельной плошке соедините майонез со сметаной. Добавьте туда раздавленный прессом чеснок.
  8. Нарежьте кусочками сливочное масло, разложите по донышку формы для запекания мяса.
  9. Поверх, на некотором расстоянии друг от друга, выложите отбивные. Поверх уложите луковые колечки.
  10. Накройте картофельными кружочками. Полейте сверху соусом. Постарайтесь, чтобы соус покрыл картошку полностью.
  11. Советую на дно формы налить немного бульона, тогда мясо получится намного сочнее.
  12. Запеките блюдо при 180 о С. Время приготовления 30 минут.
  13. Затем достаньте форму, посыпьте каждый кусочек тертым сыром.
  14. Верните в печь, продолжайте запекать еще полчаса. Сигналом о готовности станет красивая корочка.

Как вкусно запечь свинину в рукаве (пакете) целым куском

Великолепное блюдо для ужина или угощения друзей. Свинина, запеченная в рукаве, гарантированно будет очень сочной. Рецепт очень напоминает приготовление буженины, только делается уже с гарниром. Как еще запечь картофель в рукаве для запекания, узнайте на отдельной страничке.

На запекание большим куском берите ошеек, окорок, вырезку из задней части поросенка. Желательно, чтобы у мякоти была небольшая жировая прослойка, выйдет вкуснее. Как еще можно приготовить вырезку поросенка, узнайте на другой страничке, я с удовольствием делюсь рецептами.

Возьмите:

  • Мякоть свинины – 1 кг.
  • Картофель – 1 кг.
  • Крупная луковица.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Готовая горчица – 2 маленькие ложки.
  • Кориандр, тимьян, перец, лавровый лист, соль, паприка.

Приготовление:

  1. Ополосните кусок вырезки. Натрите смесью тимьяна с кориандром, разломанным на мелкие кусочки лавровым листом, солью. Можете добавить в маринад немного перца.
  2. Поверх специй свинину нужно обмазать со всех сторон горчицей. Аккуратно заверните кусок в пищевую пленку, поместите на полку холодильника.
  3. Оставьте минимум на 6 часов. Чем крупнее кусок мяса, тем больше понадобится времени для маринования. Вырезку около 2 килограммов маринуют до 10-12 часов, этот момент учитывайте.
  4. Поделите дольки чеснока на 2-4 части. Лук разрежьте аналогично, на крупные части.
  5. Нарежьте очищенный картофель крупными кружочками.
  6. Переложите маринованное мясо в пакет для запекания, обложите его картофельной нарезкой. Между ними расположите чеснок с луком. Если решите сдобрить блюдо какими-либо приправами от себя — самое время.
  7. Готовьте мясо при 180 о С. Настройте таймер на 45-50 минут.
  8. По сигналу таймера достаньте противень, разрежьте рукав. Увеличьте температуру в духовке до 200 о С. Верните блюдо в печь для дополнительного запекания. Примерно через 10-15 минут появится очень красивая румяная корочка. Это сигнал о готовности блюда. Не торопитесь сразу доставать кушанье из духовки, дайте постоять при закрытой дверце еще минут 10.

Свинина в горшочках, запеченная с картошкой

Рецепт предназначен для праздничной подачи, под сырной корочкой мясо станет ароматным, сочным. Приготовить можно любую часть туши, очень вкусными получаются ребрышки.

Ингредиенты:

  • Картошка – 4 клубня.
  • Свиная вырезка – 300 гр.
  • Луковка.
  • Морковь.
  • Твёрдый сыр – около 100 гр.
  • Майонез, соль, прованские травки, перец.

Способ приготовления:

  1. Овощи можно нарезать произвольной формы и размеров, чтобы удобнее было кушать.
  2. Свинину поделите кусочками, но большими по размеру, чем нарезка картошки.
  3. Выложите компоненты слоями, начиная с картошки. Последовательность не имеет значения. Каждый слой чуть смажьте майонезным соусом.
  4. Добавьте специи, посолите.
  5. Доверху залейте кипятком, отправьте в духовку. Температура в духовом шкафу – 200 о С. Время приготовления – один час. Минут за 15 до окончания присыпьте верх блюда тертым сыром.

Жаркое из свинины – домашний рецепт

Самое лакомое блюдо из любимых продуктов. Не в кастрюле, а именно в духовке. Медленно томленая картошка со свиным мясом, потрясающе вкусна! По желанию можно добавить грибы, коренья петрушки. На приготовление берите кусок с небольшим добавлением жирка.

Возьмите:

  • Мясо – 600 гр.
  • Картофель – 600 гр.
  • Морковка.
  • Луковица.
  • Подсолнечное масло, перец, соль.
  • По желанию можно добавить чеснок.

Пошаговое приготовление:

  1. Мясо станет намного вкуснее, если нарезать его кусочками, а затем обжарить на сильном огне до красивого румяного цвета.
  2. Параллельно обжарьте на сковородке лук с морковкой.
  3. Соедините компоненты в казане или иной жарочной посуде, залейте водой, посолите. Если найдется бульон – добавляйте его.
  4. Поместите ёмкость в духовку, разогрев её до 200 о С. Настройтесь на ожидание в течение часа. Коренья и другие приправы кладите незадолго до окончания тушения. Тогда же попробуйте жаркое на вкус, отрегулируйте количество соли, добавьте перец. Если любите лавровый лист, положите, но не забудьте его вытащить сразу после приготовления.

Как запечь мясо с картошкой, грибами и сыром

Вариант напоминает классическое мясо по-французски, шикарно смотрится на праздничном столе. Можно запекать слоями, общим блюдом или сделать порционно. Рецепт подойдет для приготовления в духовке корейки — лучшей части поросенка.

Необходимо:

  • Свинина: — 600 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 500 гр.
  • Картофель – 600-700 гр.
  • Большая луковица.
  • Твёрдый сыр – 300 гр.
  • Красное вино – 100 мл.
  • Майонез – 3 ложки.
  • Подсолнечное масло – 3 ложки.
  • Розмарин, карри, шалфей, острый красный перец, паприка, черный перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Ополосните кусок свинины, обсушите салфетками. Поделите на порции, нарезав поперек волокон. Толщина полуфабриката около 2 см.
  2. Отбейте молоточком, сбрызните вином, сдобрите приправами, предложенными в рецептурном списке.
  3. Затяните посуду пищевой пленкой, оставьте мариноваться на четверть часа.
  4. Нашинкуйте луковку, бросьте на сковородку пассероваться. Следом, когда нарезка станет прозрачной, выложите порубленные пластинами шампиньоны. Жарьте продукты до красивого цвета (сок из шампиньонов должен непременно выпариться). Вместо шампиньонов, если сезон, допустимо взять любые лесные грибочки.
  5. Включите духовку прогреваться до 200 о С. А пока потрите крупной стружкой сыр. почистите картофель. Нашинкуйте клубни не слишком толстыми кружками.
  6. Первым слоем делайте картофель. Далее укладывается мясо, затем грибная начинка.
  7. Пролейте блюдо майонезом, посыпьте ровным слоем сыр. Если решите готовить порционное блюдо, картошка со свининой меняются местами, вниз кладется отбитое мясо. Тогда располагайте заготовки на расстоянии.
  8. Поставьте противень на средний уровень духовки. Включите таймер на 35-40 минут.

Видео-рецепт вкусной свинины, запеченной в фольге

По ингредиентам блюда очень похожи, разница в дополнительных приправах и продуктах. Отличается и технология приготовления. В данном случае автор предлагает запекать в фольге. Попробуйте, если еще не применяли этот способ, руководствуясь её пошаговым рассказом. Приятного аппетита!

Свинина с картошкой в духовке — 5 простых и вкусных рецептов

Приветствую вас, мои любознательные читатели! Не знаю, как вы, но мне периодически приходится ломать голову, перебирая варианты, что бы такого вкусненького состряпать. На этот раз у нас будет свинина с картошкой в духовке. А почему бы и нет? Поверьте, эта вкусняшка никого не разочарует.

Не забывайте, что энергетическая ценность этого кушанья довольно высока. Калорийность составляет 250-300 кКал. на 100 гр. Впрочем, этот показатель зависит от того, какую именно часть свинины вы используете. Если кусочек пожирнее, то и значение будет выше, и наоборот. Что же касается мяса, идеальным вариантам для этого деликатеса станет лопаточная часть, окорок или шея.

Да и с картофелем не так уж все и просто. Если возьмете клубни с высоким содержанием крахмала (больше 15%), у вас они быстро разварятся. В итоге вместо красивых кусочков вы получите пюре. Поэтому советую брать такие сорта, где крахмалистого вещества поменьше.

И вообще, блюдо-то готовят не только из свинины и картофеля. В составе этого кушанья присутствуют и другие ингредиенты. Например, в классическом исполнении сюда же добавляют лук, морковь, зелень. В других вариантах также используются грибы, сыр, сладкий перец, томаты, чернослив и т. д. Тут, кстати, эксперименты не запрещены, поэтому дайте волю фантазии.

Содержание:

Каждый рецепт с пошаговым описанием и фотографиями очень аппетитными: от одного вида аж слюнки текут.

Свинина с картошкой на противне в духовке — пошаговый рецепт

Хотя данный вариант считается классическим, он универсален. Это жаркое может стать роскошным семейным обедом или украсить праздничное застолье. Поверьте, оно даст фору любым другим горячим блюдам. Если сомневаетесь, самое время все проверить.

Чтобы на свинине во время запекания образовалась румяная корочка, понадобится соус. Я готовлю домашний майонез за пять минут. Однако если вы категорически против использования этого продукта, не беда. Не отказываться же из-за этого от приготовления шедевра. Просто вместо соуса возьмите сливки или натуральный йогурт.

Запаситесь для этого блюда такими продуктами:

  • Картошка – 6-7 клубней
  • Свинина – 0,5 кг.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок – 6-7 зубков
  • Майонез – 100 мл.
  • Черный перец – немного
  • Соль – по вкусу
  • Лаврушка – 2 листиков
  • Растительное масло – 3-4 ст. ложки

Как приготовить свинину с картошкой в духовке

1. Мясо промываем и обтираем бумажным полотенцем. Далее режем его средними по размеру кусочками. Форма значения не имеет, можете нашинковать кубиками или брусочками.

2. Очищаем и промываем картофель, лук и чеснок. Луковицы шинкуем кольцами и полукольцами.

 

Зубчики чеснока надо измельчить дольками. Затем в каждом кусочке мяса делаем небольшой надрез и засовываем в образовавшийся кармашек чесночок. теперь мясо надо посолить и поперчить.

Хорошо использовать перец горошек, измельченный в ступке или с помощью специальной мельницы. Такая специя более ароматна, чем купленная.

3. Сверху мясо присыпаем луковыми полукольцами и заливаем майонезом. Перемешиваем все и отставляем эту миску миску в сторону. Этот этап очень важен: на нем свинина напитывается специями и становится нежной и сочной.

4. Нарезаем картофель кусочками произвольной формы. Действуйте по своему усмотрению. Кто-то любит картошку покрупнее, а кто-то помельче.

Главное, чтобы кусочки были приблизительно одинаковыми по размеру. Иначе могут возникнуть проблемы. Например, большие дольки к концу приготовления останутся сыроватыми, в то время как маленькие – развалятся.

Присаливаем картофель и чуть перчиком посыпаем, а также сдабриваем измельченными лавровыми листьями.

5. Противень обильно смазываем маслом. И выкладываем на него промаринованную свинину.

Соус и лук пока оставьте в миске.

В картофель добавляем немного масла и руками перемешиваем. Затем, отправляем его к мясу.

6. Противень отправляется в духовку на 40 минут.

Я советую вам не привязываться ко времени, ведь и свинину, и картофель вы измельчили произвольными по величине кусками. Поэтому просто следите за состоянием продуктов. Как подрумянятся, проверьте на готовность.

7. Незадолго до готовности достаньте блюдо и добавьте маринованный лук вместе с соусом. Примерно, через 10 минут уже можно вынимать противень из печи. Подавать это ароматное угощение лучше в горячем виде. При желании сверху его можно посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.

Картошка в горшочках со свининой в духовке по-домашнему

У этого способа приготовления есть немало достоинств. Самый значимый из них – продукты томятся при небольшой температуре и все одновременно. И поэтому они сохраняют максимальное количество витаминов и прочих ценных веществ.

А ещё есть возможность угодить одновременно всем членам семьи или гостям. Скажем, вы знаете, что кто-то любит острое, другой – предпочитает кушанье с грибами. В один горшочек вы добавляете жгучий перчик, а в другой шампиньоны или вешенки. Главное – не перепутайте, кому и что потом подносить.

Состав продуктов таков:

  • Лопатка без кости – 700 гр.
  • Картофель – 5-6 шт.
  • Масло растительное – 4-5 ст. ложек
  • Сметана (20%-ной жирности) – 100 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Вода – 2 стакана
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Перец измельченный черный – по вкусу
  • Соль – ½ ст. ложки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Специи для мяса – 1 ч. ложка

Как готовить свинину с картошкой в горшочках

1. Промойте свинину и обсушите салфетками, так вы избавите мясо от лишней жидкости. Нарезайте мясо на кусочки примерно по 3-4 см и отправляйте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на сильном огне, непрерывно перемешивая, пока брусочки не поменяют свой цвет. К тому моменту уже начнет активно выделяться сок. Убавляйте пламя до малого и тушите (без крышки) пока жидкость не испарится.

2. Головку лука очистить, вымыть и пошинковать полукольцами. Очищенную морковь натереть на крупной терке.

3. Отправляйте лук с морковью к свинине и обжаривайте еще пару минут. Добавьте любимые приправы, соль и перец. теперь можно подлить воды — жидкость должна на 2/3 покрывать мясо. Туда же бросьте лаврушку.

4. Аккуратно перемешайте содержимое сковородки и сбавьте огонь до малого. Закрывайте крышкой посуду и тушите все это добро около 20 минут.

5. Картофелины очищенные и промытые нарежьте кубиками 2-3 см. Отправляйте к мясу с овощами и туда же добавьте сметану.

6. Всыпайте нарезанные пластинками чесночные дольки и все хорошенько перемешивайте.

7. А теперь раскладывайте смесь по порционным глиняным горшочкам. Предложенный набор продуктов рассчитан на 3 пол-литровые емкости. В каждую из них дополнительно наливаем по 70-80 мл воды и прикрываем их крышечками. Следите, чтобы воды в посудинах было не до верха. Иначе будет выкипать.

8. Ставьте горшочки в холодную духовку и  включайте нагрев на 200 градусов. Полчаса достаточно для готовности таких небольших порций. Но всё равно проверьте вилкой достаточно ли кусочки картофеля протушились. Затем отключайте нагрев печи и пусть горшочки в ней остынут естественным путём.

Блюдо подаем на стол в той же посуде, в которой запекали. Так оно кажется более аппетитным и ароматным, чем в обычной тарелке.

Как приготовить свинину с картошкой в духовке сочно и вкусно (рецепт в рукаве)

Это жаркое готовится легко и получается просто потрясающим. Запекаемое в пакете кушанье сохраняет все ароматы используемых ингредиентов. А нам нужно только сложить все подготовленные продукты в рукав и отправить в печь. Главное не уходить далеко из кухни, чтобы не прокараулить готовность блюда.

Запеченное мясо с овощами смело можно отнести к диетическим трапезам. Впрочем, если вам больше нравятся продукты с румяной корочкой, это вполне достижимо. Просто вначале готовьте кушанье в герметичной полиэтиленовой упаковке. А потом разрежьте ее и чуть подрумяньте содержимое.

Вот, какие понадобятся компоненты:

  • Шея – 900 гр.
  • Соль – 1,5 ч. ложки
  • Картофель – 1,5 кило
  • Куркума – 1 ч. ложка
  • Оливковое масло – 3 ст. ложки
  • Орегано – 1 ч. ложка
  • Лук – 2 головки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень укропа – несколько веточек

Как запекать свинину с картошкой в рукаве

1. Мясо промойте, слегка обсушите и нарезайте на одинаковые по размеру кусочки (примерно по 5-6 см).

2. Очистите и промойте лук. Одну головку пюрируйте в блендере, а вторую пошинкуйте тонкими полукольцами. Всё это отправляется к мясу. Туда же соль, специи, оливковое масло и все тщательно перемешайте. Накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник минимум на час. Конечно, хорошо бы все это оставить на ночь, но для быстрого приготовления часа будет достаточно..

3. Очищенные клубни промойте и измельчайте дольками такого размера, как вам нравится. Подготовьте рукав и зафиксируйте с одной стороны зажимом. Отправляйте в него картофель ( нужно чуть присолить), туда же промариновавшееся мясо с луком. Завязывайте второй край пакета. Посмотрите на фото ниже. Аппетитная у нас получилась конфетка, не правда ли?

Важно! Теперь позаботьтесь, чтобы во время запекания пакет не разорвало.

Зубочисткой или ножом сделайте 4-5 проколов на верхней стороне рукава. Через такие отверстия во время запекания будет выходить пар.

4. Отправляйте сверток в холодную духовку. Выпекать его нужно 60-80 минут при температуре 200 градусов. По прошествии этого времени проверьте готовность мяса. Для этого разрежьте кухонными ножницами рукав.

Будьте осторожны: горячий пар, высвободившийся из пакета, может обжечь руки!

Если хотите побольше зарумянить кусочки, оставьте ещё на 10 минут в раскрытом пакете. Перед подачей на стол посыпьте сверху измельченной зеленью. Оооочень вкусно!

Картошка со свининой в духовке в фольге — простой рецепт

Я ещё помню времена, когда не было рукавов и пакетов для запекания. Мы тогда и мясо и курицу запекали в фольге. Этот метод мне нравится и сейчас. Потому что алюминиевая фольга нагреваясь в духовке, способствует скорейшему запеканию блюда. Для этого шедевра возьмём свиную корейку. Эта часть туши обладает нежнейшим вкусом.

А запечём мы её с черносливом и сыром. Неповторимый вкус этого блюда по достоинству оценят настоящие гурманы.

Если вам покажется, что соли мало, добавьте на свой вкус. Однако, не забывайте, что соевый соус очень солёный.

Вот какие понадобятся продукты:

  • Корейка – 1 кг.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Соус соевый – 4 десертные ложки
  • Сок половинки лимона
  • Лук – 1 головка
  • Розмарин – 1/2 ч. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Черный измельченный перец – на усмотрение
  • Смесь пряностей для мяса – 1 ч. ложка;
  • Картошка – 5 клубней
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Лавровый лист – 4-5 шт.
  • Сыр – 70 гр.
  • Чернослив без косточки – 10-11 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Корейку моем, режем на порционные куски. Советую сильно не измельчать.

Ориентируйтесь на следующее негласное правило: сколько ребер в вашей свинине, столько следует сделать кусков.

Перекладываем корейку в глубокую миску. Здесь в дальнейшем и будет мариноваться свинина.

2. Очищенную луковицу нарезаем тонюсенькими полукольцами. Смешиваем в небольшой чашке соевый соус с пряностями, солью, лимонным соком и луком. Поливаем этим соусом мясо и равномерно распределяем по всем кусочкам. Накрываем миску пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 5-7 часов.

3.  Заливаем теплой водой чернослив и пусть слегка размокнет. А нам пока надо нарезать тоненькими пластинами сыр. Очищаем картошку с морковью и промываем корнеплоды. Морковь на крупной терке натираем. Добавляем к ней измельченные в чесночнице зубчики и оливковое масло с солью. Все это перемешиваем.

4. Чернослив промываем и обсушиваем салфетками. А сыр нарезаем небольшими (2-3 см.) квадратиками. Теперь надрезаем каждый сухофрукт и в серединку закладываем по одному ломтику сыра. Картошку порежем дольками среднего размера.

5. Выстилаем на противень большой лист фольги, так чтобы хватило потом завернуть края. На середину укладываем равномерным слоем картофель. Чуть присаливаем его сверху.

6. Делаем на каждом куске мяса по несколько надрезов. В такие кармашки мы будем помещать «начинку». Половину свинины нафаршируем черносливом, а вторую – морковной массой и лавровыми листиками (их нужно слегка измельчить). Нашпигованные куски корейки раскладываем поверх картофеля и поливаем мясным соусом.

7. Заворачиваем наверх края фольги, чтобы сок не вытекал. А пар будет выходить сверху. Отправляем это сооружение в прогретую до 200 градусов печь. По прошествии часа времени проверяем мяско и картошку на готовность. При необходимости снова ставим противень в духовку. Если же все пропеклось, подаем вкусняшку на стол. Все гости будут в восторге от этого угощения!

Мясо по-французски в духовке — свинина с картофелем

Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка. Готовится быстро, выходит потрясающим на вкус и неописуемо ароматным. Так что, сделав его, вы не разочаруетесь.

Свинина у меня жирновата, поэтому я беру много лука, картофеля и помидоров. Если мясо у вас более постное, то можно уменьшить количество овощей.

В нашем же варианте такие ингредиенты:

  • Филе – 450 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Некрупный картофель – 7 штук
  • Томаты (свежие или замороженные) – 2 плода
  • Чеснок – 4 дольки
  • Масло растительное – 6 ст. ложек
  • Домашний майонез или сметана – 300 мл.
  • Лук репчатый – 3 головки
  • Грибы – 300 гр.
  • Горчица – 1 ч. ложка
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу

Как приготовить свинину с картошкой по-французски

1. Нарезаем мясное филе пластинами. Рекомендуемая ширина – около сантиметра. Слегка отбиваем кусочки с двух сторон. Затем посолим поперчим их в миске и перемешаем. Пусть просолятся, пока мы будем заниматься овощами.

Удобнее отбивать мясо специальным приспособлением, но если у вас такого нет, воспользуйтесь кулинарным молоточком. Перед отбиванием накройте свинину пленкой, иначе потом еще долго придется отмывать кухню.

2. Очищаем овощи, моем их. Лук измельчаем полукольцами, картошку – дольками. Если используете замороженные помидоры, обдайте их кипятком. Затем сделайте надрез по шкурке крест-накрест и аккуратно удалите кожицу. А после нарежьте мякоть кольцами (размораживать ее при этом не нужно).

3. Наливаем в сковороду масло, прогреваем его и высыпаем лук. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Далее отправляем к нему порезанные дольками грибы и солим. И продолжаем термическую обработку еще 5 минут, не забывая при этом периодически помешивать.

4. В сметану или майонез добавляем пропущенные через пресс чесночные дольки. Солим, перчим, добавляем горчицу. Домашний майонез можете сделать за пять минут по этому рецепту.

5. Смазываем форму или противень растительным маслом и выкладываем мясо. Сверху распределяем половину сметанного или майонезного соуса.

К оставшемуся соусу добавляем десертную ложку растительного масла и взбалтываем все хорошенько.

6. Следующий слой — картофельные дольки, а на них обжаренные грибы с луком. Завершаем половинками кружочков помидоров. Все это смазываем оставшейся заливкой.

Закрываем листом фольги и помещаем в печь, разогретую до 190 градусов. Запекаем час.

7. После снимаем фольгу и равномерно присыпаем блюдо протертым на крупной терке сыром. Далее снова продолжаем запекать еще 20-30 минут. Затем вынимаем кушанье из печи, нарезаем на порционные кусочки и подаем вкуснятину на стол.

Итак, теперь вы видите, что свинина с картошкой в духовке несложное и вкусное блюдо. Надеюсь , что хотя бы один из предложенных рецептов станет вашим «фаворитом». Чтобы не потерять его, нажмите на кнопочки соц сетей. Я же с вами прощаюсь до новых вкусных блюд!

Свинина в духовке сочная и мягкая в рукаве, фольге с картошкой, кусками, гармошкой

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Свинина активизирует работу клеток мозга, укрепляет иммунитет, а также легко усваивается организмом. Поэтому ее рекомендовано есть детям, пожилым людям и в период беременности. Суточная порция отварной свинины или запеченной в духовке должна составлять не более 200 г. Важно, филе перед приготовлением необходимо выдерживать в маринаде около 1 часа, тогда мясо получится сочным и мягким.

Классический рецепт

Свинина в духовке (сочная и мягкая получается благодаря наличию среди компонентов лука и томатов) по классическому рецепту может подаваться как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Состав ингредиентов

В состав блюда входят следующие составляющие:

ПродуктыПравила выбора и первичной обработки ингредиентовВес/количество
СвининаРекомендовано использовать свиную вырезку. Она содержит достаточное количество жира, поэтому блюдо получится в меру сочным, а мясо нежным. С филе требуется убрать пленку и после этого его нужно промыть в прохладной проточной воде.1 кг
СырИспользуется сыр твердых сортов. Можно выбрать Пошехонский, Пармезан или твердую моцареллу. Перед использованием сыр необходимо натереть на терке.150 г
ТоматыПотребуются плотные томаты среднего размера. Плоды необходимо промыть от грязи.3 шт.
Зубчики чеснокаИспользуются очищенные чесночные зубчики средних размеров.3 шт.
Лук репчатыйВыбрать луковицы среднего размера. Очистить их от шелухи и ополоснуть в холодной воде.2 шт.
МайонезВыбрать классический или оливковый.100 мл
СольКрупная поваренная. Количество требуется регулировать по вкусу.5-7 г
Перец черныйПотребуется свежемолотый.2-4 г

Для подачи рекомендовано подготовить свежие салатные листья или листья пекинской капусты.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления сочной свинины производится поэтапно:

  1. Свинину необходимо просушить от влаги и нарезать пластинами шириной около 2 см.
  2. Затем каждый кусочек мяса необходимо отбить. Для этого филе нужно положить в пакет, это защитит от разбрызгивания сока, и отбить кухонным молоточком.
  3. Далее требуется в миске смешать поваренную соль с молотым перцем и натереть данной смесью каждый кусочек филе.
  4. После этого форму для запекания нужно выстелить бумагой для запекания и выложить на нее мясные пластинки. Оставить их для пропитывания примерно на 15 мин.
  5. Пока мясо пропитывается требуется подготовить маринад. Для этого в миску нужно выложить чеснок, пропущенный через пресс, добавить майонез и хорошо перемешать компоненты.
  6. Также требуется нарезать луковицы в виде колечек толщиной примерно 1 см.
  7. Томаты необходимо полить кипятком и удалить с них кожицу. После этого помидоры нужно нарезать в виде кружочков.
  8. Включить духовку на 200 градусов и оставить прогреваться.
  9. После этого каждый свиной кусок нужно обильно промазать соусом из майонеза и чеснока.
  10. Далее поверх соуса нужно выложить луковые кольца. А на лук кружочки томатов.
  11. Затем форму с содержимым нужно поместить в духовку на 15-20 мин.
  12. По прошествии времени форму необходимо достать из духового шкафа и посыпать содержимое сыром.
  13. После этого требуется снизить температуру в духовке до 180 градусов и поместить в нее форму со свининой на 15-20 мин.

Готовую свинину нужно выложить на салатные или капустные листья.

Что можно добавить

Если требуется приготовить не только сочную, но и острую свинину, то черный молотый перец необходимо соединить в равных пропорциях с жгучим перцем. Если используется вырезка не от молодой свиньи, то перед приготовлением ее рекомендовано вымочить в течение 1 часа в готовом соевом соусе (можно использовать иной).

Как подавать на стол

Свинину нужно сразу разложить порционно на тарелки, покрытые салатными листьями и посыпать измельченным укропом. В качестве гарнира рекомендовано использовать овощное рагу, картофельное пюре или отварной рис. При этом гарнир получится более ароматным, если его полить соком от свинины, который выделился в процессе запекания.

Свинина в рукаве запеченная в духовке целым куском

Свинина в духовке (сочная и мягкая получается с применением кулинарного рукава) по данному рецепту готовится от 4 часов до суток.

Данный период зависит от времени маринования мяса.

Состав ингредиентов

Для приготовления свинины с использованием кулинарного рукава потребуются:

Список компонентовОсобенности выбора и подготовки продуктовВес/количество
СвининаРекомендовано использовать свиную шейку. Мясо перед использованием необходимо промыть в проточной воде.500 г
Лук репчатыйПотребуется очищенная от шелухи луковица крупного размера.1 шт.
Зубчики чеснокаИспользуются очищенные зубчики чеснока из свежего урожая.5 шт.
СольКрупная поваренная.3-5 г
Черный перец Используется свежемолотый.2-3 г
Масло растительноеРекомендовано использовать оливковое первого холодного отжима. При отсутствии можно заменить рафинированным, но тогда вкус блюда слегка изменится.50 мл
Соус соевыйПотребуется готовый классический соевый соус.100 мл

При желании можно использовать специи для свинины без соли.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс подготовки и запекания свинины состоит из следующих этапов:

  1. Зубчики чеснока требуется нарезать на пластинки толщиной около 0,3-0,5 см.
  2. Луковицу разрезать на 6-8 частей.
  3. В филе свинины с помощью ножа нужно сделать отверстия и в каждое отверстие необходимо воткнуть по пластике чеснока. Это позволит мясу пропитаться ароматом специй не только снаружи, но и изнутри.
  4. Затем в миску нужно высыпать свежемолотый перец, соль (если используются специи, их тоже необходимо выложить в миску). Данным составом требуется тщательно натереть свиной кусок. Желательно чтобы специи попадали и в отверстия с чесноком.
  5. После этого свинину необходимо поместить в блюдо и аккуратно полить мясо соевым соусом и оливковым маслом.
  6. Далее блюдо требуется накрыть пищевой пленкой и поместить его в холодильник не менее чем на 1 час (желательно на 6-8 часов). Чтобы мясо пропиталось специями равномерно, его нужно переворачивать через каждые 20 мин.
  7. Включить духовку прогреваться до 200 градусов.
  8. Затем в рукав требуется выложить нарезанную луковицу, если остались пластинки чеснока, их также можно поместить в пакет.
  9. После этого в рукав нужно выложить свинину и налить остатки маринада из блюда. Хорошо встряхнуть рукав и поместить его запекаться примерно на 90-100 мин.
  10. Примерно за 20 мин до готовности блюда необходимо аккуратно вскрыть рукав (важно не обжечь руки парами воздуха из рукава) и оставить свинину подрумяниваться.
  11. Спустя отмеченное время мясо нужно проткнуть ножом, если выделяется прозрачная жидкость, свинина готова (розовый сок свидетельствует о неготовности блюда).
  12. Готовую свинину желательно доставать из духовки через 20 мин после выключения огня. Это позволит мясу пропитаться соками и ароматом специй.

Свинину перед подачей нужно извлечь из рукава, выложить в блюдо и нарезать пластинами шириной около 1-1,5 см.

При правильном приготовлении в рукаве останутся остатки маринада и сок свинины. Данную смесь рекомендовано использовать для приготовления овощного гарнира. Также свинину можно подавать, посыпав зеленью, украсив свежими огурцами/томатами и консервированным зеленым горошком.

Сочная и мягкая свинина, запеченная в фольге с картофелем

Свинина получится мягкой, если для запекания использовать пищевую фольгу, которая сохранит сочность блюда, даже при приготовлении в духовке.

Состав ингредиентов

Для запекания свинины в фольге потребуются:

Перечень ингредиентовНюансы выбора и начальной обработкиВес/количество
СвининаПотребуется филе с шейки или лопаток. Его необходимо перед использованием ополоснуть в проточной воде.700 г
СоусРекомендовано использовать готовый грибной соус, при его отсутствии можно заменить классическим соевым.300 мл
КартофельИспользуются очищенные клубни картофеля среднего размера.1,5 кг
Зеленые перья репчатого лукаПерья требуется промыть в проточной воде от грязи. Если имеются пожелтевшие или повядшие концы, их требуется срезать.20-30 г
Перец черныйПотребуется свежемолотый.2-3 г
Свежий базиликРекомендовано выбрать базилик зеленого сорта, так как он обладает более нежным и приятным ароматом. Листья перед использованием нужно промыть в воде.5-7 г
СольПищевая мелкокристаллическая.7-10 г

Для украшения потребуется измельченный свежий укроп. При запекании блюда дополнительно можно использовать 150 г тертого сыра и кружочки томатов (потребуются 2-3 помидорки без кожицы).

Пошаговый процесс приготовления

Процесс подготовки ингредиентов и их запекания производится поэтапно:

  1. Свинину необходимо нарезать пластинами шириной около 2 см и отбить с помощью кулинарного молоточка.
  2. После этого платины мяса требуется нарезать в виде брусочков длиной примерно 5 см. Переложить мясо в блюдо.
  3. Листья базилика и зеленые перья лука нужно нарезать длиной около 1 см. Выложить их в миску, залить грибным соусом и добавить свежемолотый перец. Хорошо перемешать ингредиенты.
  4. Затем в миску с соусом и зеленью необходимо поместить нарезанное филе свинины. Каждый кусок мяса должен быть промазан соусом. Накрыть миску с содержимым пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на 2 часа. Каждые 20 мин требуется перемешивать мясо в соусе с зеленью.
  5. Далее нужно прогреть духовку до 200 градусов, а форму для приготовления блюда покрыть фольгой так, чтобы потом ее хватило герметично запечатать содержимое.
  6. Картофель нарезать пластинками шириной около 0,7 см и выложить равномерно в форму, покрытую фольгой.
  7. После этого на картофель требуется выложить замаринованные кусочки мяса.
  8. Если используются томаты, то их нужно выложить поверх мяса. Затем требуется содержимое герметично закрыть фольгой.
  9. Поставить блюдо запекаться примерно на 35-40 мин.
  10. После этого фольгу необходимо аккуратно вскрыть и посыпать поверх содержимого сыр (если он используется). Поставить форму запекаться еще на 10-15 мин. В результате блюдо покроется румяной сырной корочкой. Без сыра и томатов подрумянится мясо.

Готовое блюдо требуется выложить в тарелки с сохранением слоев и посыпать зеленью. Края тарелки можно украсить майонезно-чесночным соусом или кетчупом.

Сочная свинина, запеченная в духовке с горчицей

Свинина в духовке (сочная и мягкая, а также с особым ароматом, получается при использовании горчицы) по данному рецепту сочетается с салатом из свежего огурца и томатов и с картофельным пюре.

Состав ингредиентов

Для приготовления свинины с горчицей потребуются:

СоставляющиеРекомендации по выбору и подготовке ингредиентовВес/количество
СвининаРекомендовано использовать вырезку. С нее нужно снять пленку, после этого мясо нужно промыть в воде.500 г
Перец черныйИспользуется перец в молотом виде.2-3 г
Набор специй для свининыВыбрать готовый набор специй с солью в составе.10-15 г
ГорчицаНужно выбрать свежую русскую горчицу. Если банка вскрыта уже давно, то горчица не даст нужного аромата.35-40 мл

Если мясо будет подаваться в качестве самостоятельного блюда, то его рекомендовано подавать вместе с кетчупом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления ароматной и нежной свинины состоит из следующих этапов:

  1. Свинину необходимо просушить от влаги и нарезать пластинами шириной около 3 см.
  2. После этого каждый кусок требуется поместить в пакет и хорошо отбить с использованием кулинарного молоточка.
  3. Смешать в отдельной миске свежемолотый перец и набор специй для свинины. Натереть данным составом каждый кусок свинины со всех сторон (даже с боковых).
  4. После этого нужно на каждый кусок выложить горчицу (ее количество нужно распределить равномерно) и тщательно ее «вмассажировать» в мясо с двух сторон. Оставить свинину пропитываться специями примерно на 30-40 мин.
  5. Затем мясо нужно выложить в форму, промазанную рафинированным маслом (если форма с тефлоновым покрытием, то масло можно не использовать) и запечатать пищевой фольгой.
  6. Поставить блюдо запекаться в духовку (температура должна быть 180 градусов) на 40-45 мин. Если необходима румяная корочка, то фольгу нужно убрать на 10-15 мин до готовности мяса.
  7. После приготовления свинину требуется подержать в выключенной духовке около 10-15 мин.

Выкладывать свинину рекомендовано на тарелки, покрытые свежими салатными листьями (при отсутствии их можно заменить листьями пекинской капусты). Дополнительно на столе должны быть салат из овощей и картофельное пюре. Их каждый накладывает в тарелку с мясом по желанию.

Свинина кусочками запеченная в духовке в собственном соку

Свинина в духовке, сочная и мягкая, получается если филе предварительно вымочить в маринаде не менее 1 часа.

Состав ингредиентов

Для приготовления свинины в собственном соку потребуются:

Список продуктовПравила выбора и первичной подготовки компонентовВес/количество
Основные ингредиенты
СвининаИспользуется свиная вырезка. С нее нужно убрать пленку и после этого мясо нужно промыть в воде.800 г
ТоматыПотребуются плотные, но мясистые томаты средних размеров. Плоды нужно промыть от грязи и удалить из них плодоножку.2 шт.
Лук репчатыйВыбрать луковицы средних размеров. Очистить их от шелухи и ополоснуть в проточной холодной воде.2 шт.
Сыр твердых сортовРекомендовано выбрать Пармезан, Гауда или твердую моцареллу.150 г
СливкиПотребуются свежие сливки с жирностью не менее 20%. При отсутствии можно заменить жидкой сметаной с аналогичным процентом жирности. При этом блюдо приобретает своеобразную кислинку.100 мл
Масло растительноеРафинированное подсолнечника.50-70 мл
Продукты для маринада
Соевый соусПотребуется готовый соевый соус. Можно использовать классический или острый. Выбор производится по вкусу.50 мл
Масло оливковоеНужно выбрать масло первого холодного отжима.50 мл
Сок лимонаРекомендовано приготовить самостоятельно.50 мл

В качестве гарнира для подачи свинины рекомендовано использовать гречневую кашу или овощное рагу. Украсить можно консервированным зеленым горошком или кружочками маринованных огурцов.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка, маринование и запекание свинины производится пошагово.

Подготовка свинины:

  • вырезку необходимо просушить от воды. После этого ее нужно разрезать пластами (ширина примерно 1,5 см) и отбить с помощью кулинарного молоточка;
  • затем пластинки нужно нарезать брусочками с примерным размером 1х1х5 см;
  • выложить свиную нарезку в блюдо.

Приготовление маринада и маринование мяса:

  • в миску необходимо поместить все ингредиенты для соуса и тщательно перемешать их с помощью венчика;
  • после этого маринад нужно аккуратно перелить в блюдо с нарезанным мясом. Перемешать составляющие так, чтобы каждый кусочек был промазан маринадом;
  • далее блюдо требуется накрыть пленкой и поместить в холодильник примерно на 3 часа.

Дополнительная обработка мяса:

  • поместить сковороду на умеренный огонь, влить в нее масло и прогреть его;
  • выложить в сковороду кусочки мяса и обжарить их до образования корочки. Она позволит сохранить мясные соки внутри мяса при запекании блюда в духовке;
  • обжаренную свинину выложить на тарелку.

Подготовка остальных ингредиентов:

  • лук нарезать в виде полуколец толщиной не более 0,5 см;
  • томаты разрезать на 2 равные части, после этого каждую часть нарезать пластинами аналогичной ширины. Внешне форма томатов получится в виде полукруга;
  • сыр натереть на терке.

Запекание свинины:

  • духовку прогреть до 180 градусов:
  • формы для приготовления блюда смазать рафинированным маслом;
  • в форму для запекания выложить нарезанный лук;
  • далее нужно выложить мясо. Его нужно укладывать как можно плотнее, так как при запекании кусочки уменьшатся;
  • поверх мяса нужно равномерно выложить томаты;
  • поместить блюдо запекаться примерно на 40 мин;
  • после этого форму необходимо достать, посыпать поверх содержимого сыр, а также равномерно полить сливками;
  • поместить блюдо в духовку еще на 10-15 мин.

Подавать свинину с любым из перечисленных выше гарниров.

Сочная свинина гармошкой запеченная в духовке

Запеченная свинина в виде гармошки выделяется уникальным видом и нежным вкусом.

Свинина в духовке сочная и мягкая — рецепт гармошкой.

При правильном приготовлении получается праздничное самостоятельное блюдо.

Состав ингредиентов

Для приготовления свинины-гармошки потребуются:

Перечень компонентовОсобенности выбора и начальной обработки ингредиентовВес/количество
СвининаПотребуется плотное свиное филе, например, мясо с окорока. Его необходимо очистить от пленок, сухожилий и костей. После этого филе требуется промыть в прохладной проточной воде. Если использовать горячую воду, то кровь, оставшаяся внутри мяса может свернуться.1 кг
ТоматыВыбрать плотные томаты среднего размера. Их необходимо промыть от грязи и убрать плодоножки. После этого с томатов требуется снять кожицу.3 шт.
Перец болгарскийИспользуются перцы средних размеров. Плоды нужно очистить от плодоножки, семян и перегородок, при этом нельзя нарушать целостность перца. Для удаления внутренностей можно использовать ложку. После этого плоды нужно промыть в проточной воде.3 шт.
КартофельПотребуются очищенные от кожуры клубни небольшого размера.10-12 шт.
ГрибыРекомендовано использовать молодых маслят небольшого размера, можно заменить шампиньонами. Грибы требуется очистить от сора, грязи и червей. Чтобы извлечь червей, не нарушая целостности грибов, маслята/шампиньоны нужно поместить в подсоленную воду на 20 мин. После этого грибы нужно ополоснуть в проточной воде и просушить.10-12 шт.
Соевый соусМожно использовать любой готовый соевый соус.50 мл
Набор специй для мясаВыбрать готовый набор специй для свинины с наличием соли в составе.25-30 г
СольМелкокристаллическая, потребуется для картофеля и грибов3-5 г
ГорчицаПотребуется свежая русская горчица.25-30 мл
Зубчики чеснокаВыбрать свежие зубчики среднего размера. Их нужно очистить от шелухи и пропустить через пресс.4-5 шт.
Сыр твердых сортовИспользуется любой. Перед использованием его необходимо натереть на терке.200 г

Для запекания блюда потребуется пищевая фольга.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс подготовки ингредиентов и запекания свинины производится пошагово:

  1. Свинину необходимо просушить полотенцем и разрезать на пластины шириной около 1 см. Каждый кусок требуется не дорезать до конца примерно на 1,5 см.
  2. В миску выложить горчицу, чесночную кашицу и влить соевый соус. Перемешать до однородной консистенции, после этого всыпать набор специй для свинины. Перемешать маринад.
  3. После этого свинину необходимо тщательно промазать маринадом изнутри разрезов и снаружи. Накрыть филе пленкой и поместить в холодильник мариноваться примерно на 3 часа.
  4. К окончанию времени маринования требуется подготовить остальные компоненты. Томаты нужно нарезать в виде кружочков толщиной примерно 0,5-0,7 см.
  5. Болгарские перцы нарезать в виде колесиков.
  6. Картофель и грибы необходимо оставить в целом виде.
  7. Затем требуется прогреть духовой шкаф до 200 градусов. А в форму для запекания выложить фольгу.
  8. В фольгу необходимо аккуратно поместить свинину.
  9. В каждый разрез филе требуется вставить кружок из томата и колесико от болгарского перца.
  10. По краям мяса нужно поочередно выложить картофель и грибы. Посыпать их солью.
  11. Затем необходимо содержимое накрыть пищевой фольгой и плотно запечатать.
  12. Поставить блюдо запекаться в духовку примерно на 35-40 мин.
  13. После этого форму с содержимым требуется достать из духового шкафа, убрать верхний слой фольги и посыпать содержимое сыром. Сыр должен покрыть не только мясо, но и картофель с грибами.
  14. Поставить блюдо в духовку еще на 10-15 мин.
  15. Оставить готовую свинину в духовке (после выключения огня) примерно на 20 мин.

Подавать в форме для запекания. Для украшения блюда по краям можно выложить зеленые перья лука. В духовке рекомендовано готовить шейку, лопатку или окорок свинины, иные части тушки при запекании получаются сухими. Чтобы филе получилось сочным, необходимо его не только мариновать, но и солить заранее крупной поваренной солью.

А также помещать запекаться в уже прогретый духовой шкаф. Сок, который выделяется в процессе приготовления рекомендовано использовать для запекания гарнира из овощей. Например, картофель, капуста или кабачки получатся не только ароматными, но и в меру мягкими.

Автор: Котлячкова Светлана

Видео о приготовлении свинины в духовке

Свинина в духовке сочная и мягкая — приготовление:

Автор публикации

190,6 Комментарии: 0Публикации: 9214Регистрация: 14-11-2019

Мясо с картошкой в фольге в духовке, рецепт с фото, порционно

Хотите быстро и вкусно накормить семью ужином? Тогда рекомендую приготовить мясо с картошкой в фольге в духовке. Рецепт с фото покажет, как приготовить блюдо порционно. Кстати, такой вариант подойдет и к праздничному меню.

Надо заметить, что замысел прост. Слегка маринуется мясо, а затем выкладывается на фольгу вместе с картофелем, который выступает в роли овощной подушки. Все это запекается в духовом шкафу минут 40, от силы 45.

Любителям подобных блюд могу порекомендовать свинину, запеченную с картошкой в духовке. Приготовление простое, но тоже получается очень вкусно и сытно, а аромат просто сводит с ума.

Ингредиенты

  • свинина на кости – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сушеный базилик – ½ ч. ложки;
  • черный перец молотый — 1 ч. ложка;
  • душистый перец – 1 ч. ложка;
  • молотая паприка сладкая или острая – ½ ч. ложки;
  • сок лимона – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо промываем под водой, режем ломтиками так, чтобы на каждом куске была небольшая кость. Перекладываем в миску и сбрызгиваем соком лимона.

2. Готовим ароматную приправу. В пиале смешиваем перец двух видов, паприку, соль и добавляем базилик. Хорошо перемешиваем.

3. Получившейся смесью щедро натираем каждый кусочек свинины со всех сторон. Оставляем мариноваться на 2,5 – 3,5 часа при комнатной температуре.

4. Картофель нарезаем кружочками, толщиной 0,5 – 0,7 см.

Кулинарный совет

Если вы хотите заранее подготовить картошку к запеканию, то в миску с овощами налейте воды. Вода не даст картофелю подсохнуть или почернеть.

5. Берем фольгу, на серединку выкладываем порезанную картошку, немного солим.

6. На картошку выкладываем кусок свинины. Плотно закрываем фольгу со всех сторон. Остальные порции подготавливаем так же. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.

7. По истечению указанного времени фольгу приоткрыть и оставить в духовом шкафу еще на 5-10 минут. За это время мясо должно покрыться золотистой корочкой.

8. Мясо, запеченное в духовке с картофелем готово. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью.

А еще обязательно приготовьте мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке.

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

Запеченные в фольге свиные отбивные и овощи Рецепт

Свиные отбивные и овощи, запеченные в фольге

Порций по рецепту: 4
Калорий: 358,5

% дневная стоимость *

белок: 20,2 г 40%

углеводы: 36.4 г 12%

пищевые волокна: 5,3 г 21%

сахара: 5,2 г

толстый: 15.4 г 24%

насыщенный жир: 3,8 г 19%

холестерин: 41,5 мг 14%

витамин а ме: 6228IU 125%

эквиваленты ниацина: 10.9 мг 84%

витамин b6: 1 мг 61%

витамин C: 34,7 мг 58%

фолиевая кислота: 68.5 мкг 17%

кальций: 62,5 мг 6%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 76.4 мг 27%

калий: 1422,8 мг 40%

натрий: 198,4 мг 8%

тиамин: 0.8 мг 84%

калории из жира: 138,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Быстро и просто Свиная вырезка с картофелем в фольге

Делиться - значит позаботиться!

Раскрытие информации: Этот магазин получил компенсацию от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. #RealFlavorRealFast #CollectiveBias

Это быстрое и легкое блюдо из свиной вырезки с картофелем в фольге «» - идеальный вариант для ужина в напряженные летние ночи. Готово за 30-40 минут!

Снова наступило то время года.

Знаете, то время, когда день переходит в ночь, а вы даже не замечаете, потому что еще светло. Это время года, когда я так счастлива, что мои дети играют во дворе, что даже не осознаю, что время ужина пришло и прошло.

Именно такой сценарий произошел на днях. Я не мог в это поверить. Мы вернулись домой с футбольной тренировки, и дети вышли поиграть «на несколько минут». Меня так отвлекла стирка и тот факт, что я убирала дом в тишине, что, когда я посмотрела на часы, я была огорчена, когда поняла, что еще не накормила свою семью и было 19:00! Для нас это не норма.Обычно я ужинаю на столе с 5:30 до 6:00.

Раньше я в конечном итоге просто заказывал пиццу или что-то в этом роде, но, по мере того, как я стал мудрее, я нашел несколько гораздо лучших вариантов. Обратите внимание, что я не сказал с тех пор, как стал старше? Я предпочитаю думать о себе как о более мудром.

Итак, вы хотите знать, как приготовить ужин с Real Flavour Real Fast? Я расскажу вам, чем я занимался прошлой ночью, для легкого обеда ..

Я включил гриль. Пока он разогревался, я нарезал две картофелины.Я даже шкуру не снимал. У кого есть время на пилинг? Я заправила ломтики картофеля приправленной солью, чесночным порошком, луковым порошком и черным перцем. Я положила картофель на фольгу, сверху посыпала маслом и посыпала сыром. Затем я сложил фольгу по периметру, сделав пакет.

После того, как гриль нагрелся, я положил свой картофель из фольги на решетку рядом с жареным чесноком Смитфилда и треснувшей вырезкой из перца. На гриле свинина готовится довольно быстро.На самом деле, на свинину и картофель уходит примерно одинаковое время. Единственная разница в том, что я немного убавляю огонь вместе с картофелем.

Smithfield® предлагает широкий выбор маринованной свежей свинины, поэтому вы можете смешать ее и перекусить в любой вечер недели.И не только вырезку; у них тоже есть филе корейки и жаркое! О, и я уже упоминал, их легко найти; прямо в отделе свежего мяса в Walmart. Уже маринованная свинина - это для меня ключ к успеху. Я никогда не забываю мариновать, особенно когда мы заняты летними развлечениями. Зачем мне?

Итак, вот он, мой способ получить Real Flavor Real Fast. Как вы думаете?

Ой, чуть не забыл! Если у вас остались остатки свинины.На следующий день порежьте его и добавьте в салат, добавьте пасту или нарежьте тонкими ломтиками для бутербродов!

Заинтересованы в том, чтобы приготовить себе насыщенный ужин в будние дни? Посетите эту страницу Smithfield®, чтобы просмотреть все варианты маринованной свежей свинины, и посетите эту страницу, чтобы узнать о рецептах!

Быстрая и легкая свиная вырезка с картофелем в фольге

Маринованная свиная вырезка, запеченная на гриле вместе с легко складывающимися пакетами из картофельной фольги

Состав

  • 1 Смитфилд, жареный чеснок и треснувший черный перец, свежая свиная вырезка
  • 2 крупный красновато-коричневый картофель
  • 2 Т масло , разделенный
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка приправленная соль
  • 1 чайная ложка черный перец ,
  • фольга

Дополнительные картофельные начинки:

  • Тертый сыр чеддер
  • Зеленый лук
  • Бекон , приготовленные и раскрошенные

Инструкции

  1. Разогрейте гриль до среднего огня.

  2. Подготовьте свинину в соответствии с инструкциями на упаковке для приготовления на гриле.

  3. Картофель нарезать кружочками. Приправить ломтики чесночным порошком, луковым порошком, приправленной солью и перцем.

  4. Положите примерно четверть ломтиков картофеля на квадрат из фольги. Сверху картофель полейте 1/2 ст масла и желаемое количество сыра, если вы используете сыр. Оберните фольгу поверх картофеля. Теперь поместите этот квадрат из фольги на другой квадрат из фольги и плотно заверните, загибая края, чтобы получился запечатанный пакет.Повторите то же самое с оставшимся картофелем. У вас должно получиться 4 пакета из 2-х крупных картофелин.

  5. Установите половину гриля на средний / низкий уровень и поместите картофель на эту половину гриля.

  6. Переверните картофельный пакет примерно через 15 минут и готовьте еще 10-15 минут.

  7. Будьте предельно осторожны при открытии пакетов, пар изнутри пакетов будет выходить и будет горячим. Я предпочитаю открывать щипцами.

  8. Подавать картофель вместе с нарезанной свининой.

Хотите общаться со Smithfield® в социальных сетях?

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковой глазури с картофелем

Пакетик из фольги из свиной вырезки на гриле в персиковом глазури потрясающе хорош! Свиная вырезка, глазированная персиковым вареньем и приправленная нотками чеснока. Невероятно вкусно, а так как он готовится в пакетах из фольги, очистить его совсем несложно!

ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНОЙ ВЫЖИ

Свиная вырезка на гриле в упаковке из фольги - это легкое летнее блюдо, идеально подходящее для напряженных будних вечеров, кемпинга и пикников.Верный способ начать лето и вывести свою игру в глэмпинг на совершенно новый уровень! ⬆⬆⬆

Эй, эй! Самой счастливой среды! Как дела? Где ты была? Как прошел День памяти ?! Мы отдавали дань уважения нашим Героям, а потом жаловались. Много.

Были креветки, были кебапи, огромные салаты и вот эти ребята: Пакетик фольги из свиной вырезки на гриле в персиковой глазури с картофелем . Живот полный, животик доволен.

Я не могу забыть о нашем розливе Happy Hour Lemonade .Это было прекрасно!

СВИНАЯ ВЫЖИМА НА ГРИЛЕ В ФОЛЬГЕ

Давайте возьмем тайм-аут и поговорим о том, что нас ждет.

Происходит что-то странное, и дело не только в том, что я употреблял салаты каждый божий день в течение последних 15 лет, но и в том, что я, по-видимому, в последнее время решил внезапно приготовить барбекю на всем протяжении своей жизни. вещи. Из-за древесного угля, газа, щепы ... для меня не имеет значения, просто зажги его!

Этот конкретный рецепт свиной вырезки на гриле начался с того, что я немного поэкспериментировал с другим рецептом, который я сделал для нас несколько месяцев назад - Жареная свиная корейка с чесноком и розмарином , - и я хотел посмотреть, насколько хорошо это подойдет в пакет из фольги.

Я имею в виду, что сейчас все упаковывают все в фольгу, так почему бы и нет. И я сделал. И это было потрясающе. И я сделал аналогичную его версию на сегодня. НЕТ бальзамического, но персиковое варенье тоже отлично подействовало.

Я бы даже сказал, что приготовление мяса таким способом лучше, чем его в духовке, потому что этот метод предотвратит утечку естественной влаги из мяса в тепло.

КАК ИЗГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ ВЫШИВКУ В ПАКЕТАХ ИЗ ФОЛЬГИ
  1. Положите свинину на большой лист алюминиевой фольги, сделайте несколько надрезов в верхней части мяса и вставьте ломтики персика в каждую прорезь.

  2. Разрежьте молодой картофель пополам, приправьте его и разложите вокруг свиной вырезки.

  3. Хорошо закройте пакет из фольги и поместите в холодильник на час.

  4. Достаньте подготовленный пакет из фольги из холодильника, поместите пакет из фольги на сильный огонь на решетку; и варить 30 минут.

  5. Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут.

  6. Откройте пакет и подавайте.

Более того, мы также можем добавить некоторые овощи в ту же фольгу, чтобы овощи и картофель готовились на ароматном паре, который создает свиная корейка во время готовки. Я имею в виду ... мы выигрываем или МЫ ВЫИГРЫВАЕМ ?! Ага!

А теперь, пожалуйста, бросьте это на barbie ⬅ Aussie for GRILL - и познакомьтесь с вашим новым любимым барбекю din din!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковой глазури с картофелем

Время приготовления 1 час

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Пакетик из фольги из свиной вырезки на гриле в персиковом глазури потрясающе хорош! Свиная вырезка, глазированная персиковым вареньем и приправленная нотками чеснока. Невероятно вкусно, а так как он готовится в пакетах из фольги, очистить его совсем несложно!

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Калорийность: 322

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

  • * В небольшой миске смешайте персиковые консервы, дижонскую горчицу, шрирачу и чеснок; перемешайте и перемешайте до полного растворения.

  • Приправить свиное филе солью и свежемолотым перцем и посыпать смесью персиков.

  • Положите свинину на большой лист алюминиевой фольги, сделайте несколько разрезов сверху и вставьте ломтики персика в каждую прорезь. Отложите в сторону.

  • Разрежьте молодой картофель пополам, положите в миску, приправьте солью и перцем и перемешайте со столовой ложкой оливкового масла.

  • Переложите картофель в подготовленную фольгу, разложив вокруг свиной вырезки.

  • Хорошо закройте пакет из фольги и поместите в холодильник на час или два.

  • Разогрейте гриль в течение 10-15 минут, включив все основные конфорки.

  • Достаньте подготовленный пакет из фольги из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре примерно 15 минут. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ УПАКОВКУ.

  • Поместите пакет из фольги на сильном огне на решетку; около 425 градусов по Фаренгейту

  • Готовьте в течение 25-30 минут, переворачивая, пока внутренняя температура свинины не достигнет как минимум 150 градусов по Фаренгейту.

  • Снимите с гриля и дайте постоять несколько минут.

  • Откройте пакет и подавайте.

Примечания

* Если хотите, сделайте дополнительную глазурь для подачи на свиное филе после того, как оно будет готово.

Пищевая ценность

Пакетик из фольги из свиной вырезки в персиковом глазури с картофелем

Количество на порцию (1 г)

калорий 322 Калорий в составе жира 94

% дневная стоимость *

Жир 10.4 г 16%

Насыщенные жиры 2,3 г 12%

Холестерин 68,2 мг 23%

Натрий 65 мг 3%

Углеводы 30,5 г 10%

5 9000 Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1,2 г 1%

Белок 28 г 56%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: свиная вырезка на гриле, рецепт пакета из свиной фольги, рецепт свиной вырезки

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ПОДОБНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Цыпленок-гриль и овощи в фольге

Жареные креветки с кокосом и лаймом и летние овощи в фольге

Ужин из свинины с песто и летних овощей в фольге

Свежие летние овощи с соусом песто и бальзамическим соусом, приготовленные со свиными отбивными без костей, в этой преображенной версии классических ужинов из фольги из детства.

Этот рецепт ужина из свиной отбивной с песто и фольги из летних овощей был разработан в сотрудничестве со Smithfield.

Одним из летних занятий, которыми я любил заниматься в детстве, было приготовление обедов из фольги.

Они были гарантированным обедом, когда я был в походе.

Я уверен, что это классика кемпинга, потому что они легкие.

Вы просто делаете пакетик из фольги, полный мяса и овощей, и готовите его на огне .

Но мы также приготовили их дома на гриле.

Мне нравится брать с собой часть детских воспоминаний о кемпинге и брать их с собой домой.

Кто сказал, что в кемпинге можно готовить только обед из фольги?

В наши напряженные летние дни и вечера я могу оценить, насколько великолепен этот метод приготовления пищи в кемпинге и его использование с грилем.

Каждый может собрать там свой дом, уборки здесь очень мало, потому что вы не пачкаете кастрюли и сковороды, и вы сохраняете тепло снаружи (там, где оно летом!).

Все очень привлекательные вещи, если вы спросите меня!

Плюс, это простой способ сделать семейный ужин интерактивным и веселым.

Каждый раз, когда мы подбираемся к обеду, будь то ужин из фольги, такой как свиная отбивная с песто и летний ужин с овощной фольгой, или приготовление собственной пиццы, дети в восторге.

Раньше я не был в кемпинге с нашими детьми, но в начале этого лета я хотел познакомить их с этой, на мой взгляд, летней классикой дома, но с небольшой изюминкой.

Когда мы росли, мы обычно использовали котлеты для бургеров, морковь, лук, картофель и приправляли солью и перцем.

Скорее всего, вы уже ели этот классический рецепт или, по крайней мере, слышали о нем.

Моя цель состояла в том, чтобы использовать тот же метод, что и при классических ужинах из фольги в моем детстве, но наполнить пакеты из фольги чем-то, что соответствовало бы образу жизни нашей семьи - свежим, полным продуктов, действительно ароматным и сезонным.

В моей версии используются продукты, предлагаемые летом, и многие люди выращивают в своих домашних садах, потому что я хотел, чтобы еда была свежей, сезонной и полной вкуса.

Помидоры, базилик и кабачки в это время года в изобилии.

Когда у меня был огород, мне всегда требовались новые рецепты, чтобы использовать эти ингредиенты, которые, казалось, увеличивались в геометрической прогрессии буквально за ночь.

Для мяса я использовал жареный чеснок Smithfield и свиные отбивные с травами, а затем построил на основе этого профиль вкуса. Мне нравится, как просто приготовить ужин из этих заправленных свиных отбивных.

Это дает мне легкую отправную точку для построения обеда.

Я подумал, что овощи, такие как черри или виноградные помидоры, луковые цукини и желтые тыквы, будут хорошо сочетаться с жареным чесноком и травами, натертыми на мясо.

Я добавил еще немного картофеля, потому что наши дети всегда любят жареный и жареный картофель.

Чтобы добавить овощам аромат, я бросил их в немного свежего песто из базилика, немного бальзамического, и приправил солью и перцем.

Чтобы собрать обед из фольги, все, что вам нужно, - это большой лист фольги для каждого человека.В центр фольги вы кладете желаемые овощи.

В данном случае это овощи, покрытые соусом песто и бальзамиком.

Я предпочитаю класть овощи в пакет из фольги на дно.

Затем я добавляю мясо сверху, так соки и ароматизаторы, выделяющиеся из мяса в процессе приготовления, улучшают овощи.

Создает приятный ароматный соус, которым можно снова поливать овощи и свинину во время подачи блюда.

Затем вы кладете Смитфилдские свиные отбивные с чесноком и зеленью на овощи.

С помощью силиконовой кисти я смазать верх свинины небольшим количеством смеси бальзамика и песто.

Чтобы накрыть продукт, потяните фольгу с двух сторон к центру и затем сложите.

Затем сложите или сверните другие концы фольги, пока она не станет герметичной.

После этого все, что вам нужно сделать, это положить пакеты на решетку и готовить, пока овощи не станут мягкими, а мясо не прожариться.

Вот и все!

Такой отличный, легкий летний ужин, который понравится всей семье.

Smithfield ждет ваших самых лучших советов о том, как приготовить еду за 30 минут или меньше из маринованной свежей свинины Smithfield в рамках конкурса Smithfield Real Flavor Real, Fast Contest.

Перейдите на сайт SmithfieldRealFlavorRealFast.com и отправьте свой оригинальный совет, чтобы получить шанс выиграть потрясающие призы.

Чтобы найти более вкусные, простые и сезонные рецепты, которые помогут вам быстро приготовить ужин, например, этот рецепт вырезки из чеснока и зелени с яблочно-имбирным соусом, посетите веб-сайт Smithfield.

Какая ваша любимая версия этой летней классики?

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЦУКИНИ

Ищете более вкусные рецепты, чтобы использовать эти садовые кабачки до того, как закончится сезон кабачков?

Ознакомьтесь с некоторыми из этих любимых рецептов или просмотрите архивы указателей рецептов, чтобы найти еще больше отличных идей рецептов:

Кростини из летних кабачков на гриле с козьим сыром и соусом песто - отличный способ насладиться обилием кабачков и желтых кабачков в летние месяцы.

Салат из цуккини, томатов и базилика с винегретом из лимонного базилика - легкий и освежающий летний салат, который идеально подходит, когда в более поздние летние месяцы ваш сад взрывается помидорами, базиликом и цукини.

Рикотта смешана с овощами в стиле примавера, пармезаном и свежими травами, чтобы получилась вкусная начинка примавера для наполнения пасты маникотти.

Затем запекают маникотти примавера, задыхаясь в домашнем соусе маринара и сыре моцарелла, чтобы получить успокаивающее блюдо.

Сковорода с курицей, грибами и кабачками по-итальянски - это очень простой рецепт ужина для шумных школьных вечеров.Он состоит из обжаренной на сковороде куриной вырезки, цуккини и нарезанных грибов в чесночном томатном соусе с зеленью.

В качестве сладкого угощения на завтрак попробуйте эти вишневые маффины с цуккини и пекан Streusal Topping - их даже можно приготовить в кухонном комбайне.

Кабачки фаршированные смесью сальсы и фарша из индейки и покрытые сыром и сальсой из авокадо для быстрого, легкого и здорового ужина по этому рецепту кабачков, фаршированных Tex-Mex с сальсой из авокадо.

Попробуйте этот рецепт овощной лазаньи на гриле без выпечки, когда она еще слишком горячая для включения духовки.

Эта свежая кукурузная сальса из цуккини станет отличной закуской или закуской, но с добавлением протеина из черных бобов она также станет прекрасным легким и полезным обедом.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats по электронной почте и никогда не пропустите ни одного обновления!

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана виноградных помидоров
  • 1 кабачок, нарезанный кружочками диаметром 1/2 дюйма
  • 1 желтая летняя тыква, нарезанная кружками диаметром 1/2 дюйма
  • 1 чашка миниатюрного картофеля
  • 1 желтый лук, нарезанный дольками
  • 2 столовые ложки песто
  • 2 чайные ложки бальзамического уксуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 свиные отбивные с жареным чесноком и зеленью Smithfield
  • Свежие листья базилика для украшения

Инструкции

  1. Разогрейте гриль до среднего огня.
  2. В миске смешайте помидоры, кабачки, желтую тыкву, картофель и лук.
  3. Добавьте песто и бальзамический уксус и перемешивайте, пока овощи полностью не покроются. Приправить по вкусу солью и перцем.
  4. Разделите овощи на 4 больших листа прочной пленки.
  5. Добавьте по 1 отбивной на каждый лист фольги, поместив ее по центру поверх овощей.
  6. С помощью силиконовой кисти нанесите остатки бальзамической смеси песто из миксерной чаши на верхнюю часть отбивной.
  7. Чтобы накрыть продукты, потяните фольгу с двух сторон к центру и затем сложите.
  8. Затем согните или сверните другие концы фольги, пока она не будет герметично закрыта, при этом фольга не будет сложена настолько плотно, чтобы не оставалось места для циркуляции внутри пакета.
  9. Поместите пакеты из фольги на решетку, закройте ее крышкой.
  10. Готовьте 15–20 минут или пока мясо не будет готово до желаемой степени готовности, а овощи не станут мягкими. Служить.

Банкноты

Если картофель не относится к разряду миниатюрных кусочков, не забудьте разрезать его на более мелкие кусочки, чтобы они стали нежными в то же время, что и остальные овощи и мясо.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 4 Размер порции 1
Сумма на порцию Калории 180 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 21 мг Натрий 138 мг Углеводы 20 г Волокно 4 г Сахар 7 г Белки 10 г

GoodLifeEats.com предлагает информацию о рецептах питания в качестве любезности и является только приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов. Хотя GoodLifeEats.com прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти цифры являются приблизительными.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Для меня большая честь иметь рабочие отношения, Смитфилд, на Good Life Eats.

Я получил компенсацию за время, потраченное на создание этого рецепта свиной отбивной с песто и ужинов с фольгой из летних овощей, но, как всегда, - мое мнение принадлежит мне!

пачек запеченной картофельной фольги (с колбасой!)

Ужин

Эти простые упаковки из фольги для запеченного картофеля идеально подходят для ужина без беспорядка или трапезы у костра.Мы передаем аромат печеного картофеля в сытное и сытное блюдо из фольги, дополненное всеми вашими любимыми начинками из печеного картофеля.

Пакеты из фольги с запеченным картофелем

Полностью загруженный печеный картофель - одно из любимых блюд моей семьи, поэтому, конечно, мне нужно было передать эти ароматы в еду из фольги! Хотя вы, безусловно, можете оставить его простым и просто использовать картофель в этих запеченных картофельных пакетиках из фольги, нам нравится добавлять в колбасу для белкового фактора и делать ее более полноценным блюдом.

Нам нравится колбаса из курицы или индейки, чтобы сделать ее немного полезнее, но колбаса из свинины или говядины также отлично подходит.

Ингредиенты для запеченного картофеля в фольге

Эти блюда в фольгированной упаковке несложны, но вы должны убедиться, что у вас есть однородно подготовленные ингредиенты (в соответствии со спецификациями рецептов), чтобы все было готово одновременно. Вот краткий обзор основных ингредиентов:

  • Колбаса : Чтобы эти пакеты из фольги были более здоровыми, я часто использую копченую колбасу из индейки или куриную колбасу.Мне нравится куриная колбаса Aidell’s® по-итальянски (не спонсируемая) за этот рецепт, а колбаса с копченой индейкой из твердых пород дерева Butterball’s® - еще один мой фаворит (не спонсируемый).
  • Yukon gold картофель : картофель готовится дольше всех, поэтому важно нарезать его мелко, чтобы он успел приготовиться. Я использую золотой картофель юкона и разрезаю его на 4-8 маленьких кусочков, в зависимости от размера картофеля. Кусочки картофеля не должны быть больше на 1 дюйм размером .Я люблю использовать золото Юкона (иногда его называют просто золотым или желтым картофелем) в пакетах из фольги для запеченного картофеля - у них восхитительный маслянистый вкус. Картофель можно чистить, но кожура на Юконском золоте такая нежная, что я даже не замечаю этого, поэтому не пытаюсь чистить.

Приправа

Что касается приправ, мы стараемся сделать их довольно простыми, добавляя при этом аромат, вдохновленный «печеным картофелем». На самом деле мы используем приправу, очень похожую на мой рецепт жареного картофеля. Вот что мы используем:

  • Паприка
  • Итальянская приправа
  • Чеснок порошок : Мне нравится использовать жареный чесночный порошок для более насыщенного и глубокого чесночного вкуса.
  • Соль и перец : всегда добавляйте в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями, но помните, что если еда кажется вам скучной или скучной, это может быть так же просто, как добавить немного больше соли и перца!

Начинки

Всего два основных ингредиента (картофель и колбаса) и несколько приправ - все мы знаем звезду этого шоу: начинки! Как и во всех рецептах печеного картофеля, начинки действительно делают картофель сияющим.

Используйте свою любимую начинку из печеного картофеля.Ниже представлены наши фавориты:

  • Свежий тертый очень острый Чеддер сыр (я рекомендую избегать предварительно измельченного; он имеет тенденцию сопротивляться плавлению в этих пакетах из фольги и делает картофель жирным)
  • Сметана: Мы используем обезжиренные, и облегченная тоже отлично работает.
  • Зеленый лук или чеснок: свежие травы имеют огромное значение, поэтому я определенно рекомендую какую-нибудь свежую приправу для этих пакетов с запеченным картофелем в фольге.
  • Крошеный бекон : Если вы в походе, вы, вероятно, не сможете приготовить свежий бекон, но его можно приготовить и покрошить заранее. Вы также можете использовать бекон из индейки как более здоровый вариант.
  • Здесь больше идей для топпинга!

Как запечатать пакеты из фольги

  1. Оторвите четыре полосы тяжелой - для режима фольги , каждая примерно 2 фута длиной.
  2. Разделите смесь приправленного картофеля и колбасы поровну в центр каждого куска фольги.
  3. Чтобы запечатать пакет из фольги, соедините короткие стороны вместе в середине и осторожно загните вниз, чтобы полностью запечатать. Затем закатываем концы .
  4. Пакеты из фольги готовы к приготовлению !

Наконечники для запеченного картофеля в фольге

  • При приготовлении этих блюд из фольги готовьте на гриле на средне-сильном огне (425-450 градусов F) . При этой температуре они приготовятся всего за 20-25 минут, в зависимости от фактической температуры гриля и размера картофеля.
  • Плотно запечатать пакеты из фольги . Поскольку эти пакеты необходимо перевернуть, убедитесь, что они плотно прилегают к ним, чтобы жидкость не просачивалась.
  • Используйте прочную фольгу для наилучшего результата на гриле. Нет необходимости дважды заворачивать эти пакеты в несколько слоев фольги (и если вы это сделаете, они будут готовиться дольше).
  • Не хотите использовать фольгу для приготовления еды в ? Посмотрите в разделе «Примечания» рецепта альтернативные методы приготовления, некоторые из которых вообще не требуют фольги!

Другие обеды у костра:

Пакеты из фольги с запеченным картофелем

Эти простые Пакеты из фольги для запеченного картофеля идеально подходят для ужина без беспорядка или трапезы у костра.Мы направляем ароматы печеного картофеля в плотную упаковку из фольги с начинкой, дополненную всеми вашими любимыми начинками из печеного картофеля.

Пакеты из фольги с запеченным картофелем

Эти простые Пакеты из фольги для запеченного картофеля идеально подходят для ужина без беспорядка или трапезы у костра.Мы направляем ароматы печеного картофеля в плотную упаковку из фольги с начинкой, дополненную всеми вашими любимыми начинками из печеного картофеля.

Ингредиенты

  • 2 фунта (935 г) золотого картофеля юкона, нарезанного мелкими кусочками
  • 1 упаковка (12 унций (341 г)) куриной колбасы по-итальянски, нарезанной кубиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 и 1/2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка порошка обжаренного чеснока
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • Мелкая морская соль и свежемолотый перец
  • 4 столовые ложки (56.8 г) сливочного масла, разделенного
  • Начинки : 1/2 стакана натертого на терке острого сыра чеддер, 6 ломтиков бекона, 4-8 столовых ложек сметаны, 3-4 зеленого лука (тонко нарезанного)

Инструкции

  • PREP : Если вы используете духовку, разогрейте ее до 400 градусов F. При приготовлении гриля приготовьте гриль, нагревая до средне-сильного огня (425-450 градусов F). Оторвите четыре листа фольгу и слегка сбрызните кулинарным спреем. Если вы не собираетесь готовить еду в пакетах из фольги ( см. Примечание 1 ), выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • PREP VEGGIES : Нарежьте куриную колбасу на монеты, а затем на четвертинки. Картофель нарезать (очищать не нужно) на 4-8 частей в зависимости от размера; вам нужны небольшие кусочки размером менее 1 дюйма. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и картофель в большую миску.

  • СЕЗОН : Сбрызните 2 столовые ложки масла и все приправы (перец, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец). Добавьте соль и перец по своему усмотрению, я добавляю 1 чайную ложку мелкой соли и 3/4 чайной ложки перца.Смешайте все вместе, пока хорошо не смешается.

  • РАЗДЕЛИТЬ : равномерно распределить смесь между четырьмя подготовленными листами фольги. Разрежьте масло на кусочки по 1 столовой ложке и каждую столовую ложку на 4 меньших кусочка. Добавьте 4 части сливочного масла в каждую упаковку из фольги (по 1 столовой ложке на упаковку из фольги). Плотно закройте пакеты из фольги, чтобы не выходил воздух. Чтобы запечатать пакет из фольги, соедините короткие стороны посередине и осторожно загните вниз, чтобы полностью запечатать. Затем сверните концы (не оборачивайте фольгу дважды, иначе на приготовление этих пакетов уйдет больше времени).

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Готовьте на гриле 25-35 минут или пока картофель не станет мягким (переворачивайте пакеты с фольгой на полпути; я переворачиваю на 15 минут). в течение 30-35 минут или пока картофель не станет мягким. ( См. Примечание 1 для других методов приготовления.)

  • ГАРНИР : Осторожно откройте упаковку из фольги, ожидая выхода пара. Сразу же добавьте тертый сыр Чеддер в каждый пакет из фольги - по 2 столовые ложки сыра на пакет.Снова плотно закройте фольгу, чтобы сыр мог расплавиться, и дайте постоять 2–3 минуты. Открыть и сверху выложить оставшуюся начинку: нам нравится добавлять приготовленный и покрошенный бекон, 1-2 столовые ложки сметаны на пакет и много зеленого лука. (В походе я бы порекомендовал заранее приготовить и измельчить бекон; если вы едите его дома, вы можете приготовить бекон в свежем виде)

Примечания к рецепту

Примечание 1 : Фактический нагрев плит, духовок, грилей и костров сильно различается, но я протестировал этот рецепт всеми четырьмя методами и поделюсь временем, которое сработало для меня.Время также может варьироваться в зависимости от фактического размера нарезанного картофеля, поэтому мой лучший совет - проверять только один пакет за раз. Помните, что каждый раз, когда вы открываете пакет для проверки, он выпускает весь пар, и это займет несколько дополнительных минут по сравнению с приготовлением других пакетов.
  • Плита (без фольги) : Поместите всю смесь в большую голландскую духовку (или половину смеси в большую сковороду) на среднем или сильном огне. Время от времени помешивайте, пока картофель не станет мягким и хрустящим (около 15 минут), добавляя при необходимости оливковое масло или сливочное масло.Уменьшите огонь, если что-то горит или слишком сильно подрумянивается. Добавляйте начинку к отдельным порциям.
  • Духовка (без фольги) : Выстелите очень большой противень (15 x 21 дюйм) пергаментной бумагой. Вылейте всю смесь на противень и запекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно 30-35 минут, перевернув ингредиенты один раз на полпути. Добавьте сверху сыр и запекайте еще 3-5 минут или пока не растает. Добавляйте начинку к отдельным порциям.
  • Духовка (пакеты из фольги) : равномерно разделите смесь на четыре листа прочной фольги и заверните их так, чтобы фольга полностью закрылась.Обернутые фольгой пакеты выложить на противень и выпекать 30-40 минут. Время действительно зависит от ваших предпочтений - через 30-35 минут все должно быть хрустящим, нежным и прожаренным. Добавляйте начинку к отдельным порциям.
  • Гриль (пакеты из фольги) : Равномерно разделите смесь на четыре листа прочной фольги и заверните их так, чтобы фольга полностью закрылась. Поместите на предварительно разогретый гриль (средне-сильный огонь; ~ 450 градусов) и готовьте 25-35 минут. Переверните один раз во время приготовления на гриле.Добавьте начинку к отдельным тарелкам.
  • Campfire (в пакетах из фольги) : Равномерно разделите смесь на четыре листа прочной пленки и заверните их так, чтобы пленка была полностью закрыта. Готовьте пакеты из фольги на горячих углях костра, пока картофель не станет мягким, около 20-40 минут, переворачивая каждые 5 минут, в зависимости от температуры углей. Мы нашли их приготовленными примерно за 20 минут на раскаленных углях. Добавляйте начинку к отдельным порциям.

Пищевая ценность

Порция: пакеты по 4 фольги | Калории: 520 ккал | Углеводы: 46.6 г | Белки: 16,3 г | Жиры: 30,9 г | Холестерин: 132,5 мг | Натрий: 894,1 мг | Клетчатка: 4,8 г | Сахар: 3,5 г

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов. Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Рецепт жареных свиных отбивных или запеченных в духовке свиных отбивных с чесноком

Наши жареные свиные отбивные с чесноком покрыты аппетитным сладким и соленым соусом.Вас ждет настоящее удовольствие! Вот полный список наших популярных рецептов из свинины -> .

Лучшие свиные отбивные, запеченные в духовке

Прежде всего, эти жареные свиные отбивные просто УДИВИТЕЛЬНЫ. Если вы любите жареные свиные отбивные, вы будете зациклены на том, насколько вкусно и очень легко их приготовить. Во-вторых, это такой универсальный рецепт отбивные из свинины! Вы можете приготовить их на сковороде, и это будет потрясающий рецепт свиных отбивных, запеченных в духовке, или вы можете просто обжарить их на сковороде, и это будут одни из лучших жареных свиных отбивных, которые у вас когда-либо были! Мы приготовили эти свиные отбивные на противне, а затем обжарили верхнюю часть для дополнительного аромата и текстуры.Наверное, поэтому они были такими фантастическими на вкус.

Видео: Рецепт жареных свиных отбивных с чесноком:

Потому что речь всегда идет о соусе! Восхитительный клейкий чесночный соус представляет собой сочетание сладкого и соленого, которое запекается в свиных отбивных и овощах и придает великолепную текстуру и аромат. Когда липкий чесночный соус запекается на жареных свиных отбивных, каждый кусочек получается сочным и невероятно ароматным. Прежде всего, они оказались великолепными, и все на нашей тестовой кухне нас очень хорошо накормили на обед. Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши -> Простые рецепты свинины

Как только вы научитесь печь свиные отбивные в нашем маринаде, вы захотите использовать его и для других рецептов!

Эти свиные отбивные имеют лучший маринад и вкус. Овощи тоже потрясающие!

Вам понравится -> Свиные отбивные с чесночным грибным соусом

Попробуйте наши Delicious–> Молочные свиные отбивные с горчичным соусом

Попробуйте наши популярные -> Жаркое из свиной корейки быстрого приготовления с овощами и Рецепт соуса

Вот наш Delicious -> Жаркое из свинины в духовке с карамелизированным луковым соусом

All Our–> Вкусные простые рецепты свинины и отличный рецепт свиных отбивных на гриле с клюквенной глазурью.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.

Свиные отбивные с жареным чесноком и картофелем и морковью

Время приготовления: 45 минут

Время маринования: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Свиные отбивные различаются по размеру и толщине, поэтому при необходимости отрегулируйте время приготовления. Наш рецепт был сделан из отбивных из свиной корейки толщиной 3/4 дюйма толщиной около 8 унций каждая. Если вы готовите более тонкие и мелкие отбивные, сократите время приготовления и проверьте готовность отбивных раньше.Вы можете приготовить их на сковороде и сначала обжарить, прежде чем ставить в духовку, что в конечном итоге позволяет пропустить метод жаровни.

  • 4 (4) свиных отбивных (мы использовали филейные отбивные 3/4 дюйма, по 8 унций каждая)
  • 4 столовые ложки (60 мл) оливкового или растительного масла, разделенные на части
  • 1 столовая ложка (15 мл) сои соус
  • 1 столовая ложка (15 мл) Вустерширский соус
  • 3 столовые ложки (45 мл) кетчупа
  • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка
  • 1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы или желтой горчицы
  • 2 столовых ложки ( 30 мл) коричневый сахар в упаковке
  • 3-4 зубчика (3 зубчика) измельченный чеснок
  • 1/2 чайной ложки (2.5 мл) кошерной соли или по вкусу
  • черного перца по вкусу (предпочтительно свежего измельченного перца)
  • 1 фунт (454 г) небольшого картофеля, нарезанного кусочками
  • 2 больших (2 больших) моркови, нарезанных кусочки небольшого размера или 1 чашка маленькой молодой моркови, разрезанной пополам
  • Рубленая петрушка для украшения, по желанию
  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Подготовьте противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Отложите в сторону.

  • Сделайте маринад: в большом пакете с застежкой-молнией смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, соевого соуса, Вустершира, кетчупа, лукового порошка, горчицы, коричневого сахара и чеснока.Добавить соль и перец по вкусу. Потрите пакет между руками, чтобы смешать все ингредиенты. Положите свиные отбивные в пакет и вотрите маринад в свиные отбивные. Закройте пакет и мариновайте свиные отбивные не менее 30 минут.

  • Перемешайте картофель и морковь с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Достаньте свиные отбивные из пакета для маринада и выложите на противень. На одном противне выложите картофель и морковь вокруг свиных отбивных.Смажьте оставшийся маринад на картофель, морковь и свиные отбивные.

  • Выпекайте свиные отбивные в течение 35-50 минут, или пока свиные отбивные не приготовятся или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

  • Измените настройку духовки на «Жарить» с решеткой примерно 6-8 дюймов от нагревательного элемента. Жарьте свиные отбивные около 3-7 минут или пока не образуется хорошо подрумяненная корочка.

  • Украсить рубленой петрушкой, по желанию. Подавать теплым.

Калории: 623 ккал, углеводы: 34 г, белки: 52 г, жиры: 30 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 151 мг, натрий: 842 мг, калий: 1526 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 11 г A: 6070IU, витамин C: 26,2 мг, кальций: 55 мг, железо: 2,6 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

калорий: 623

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы может заработать на ваших соответствующих покупках.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Жареная свиная корейка с чесноком, розмарином и золотым картофелем Юкон, Whats Cooking America

Рецепт запеченной свиной корейки с чесноком и картофелем - красивое блюдо, достойное компании. Моей семье нравится, когда он подается с домашним яблочным пюре и корицей. Картофель приобретает красивый золотисто-коричневый цвет, хрустящий снаружи с маслянистой серединкой.Это очень вкусно, подается с цельной обжаренной цветной капустой с марокканскими специями и домашним яблочным пюре.

Этим замечательным рецептом, комментариями и фотографиями мне поделилась Карен Каланчини, стилист и фотограф из Реддинга, Калифорния.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Жареная свиная корейка с чесноком и картофелем Рецепт

Порции: 6 порций

  • 6 большие гвоздики чеснок, свежий
  • 1 (2 1/2 фунта) жаркое из свиной корейки, бескостный
  • 2 столовые ложки Розмари, свежий, нарезанный (листья обрываются и нарезаны), разделенный *
  • Соль или морская соль и свежемолотый черный перец
  • Оливковое масло
  • 4 чашки неочищенных Картофель Юкон Голд
  • Свежие веточки Розмари (для гарнира)
  1. Возьмите два зубчика чеснока и разрежьте их пополам; отложить.Нарезать кубиками оставшиеся 4 зубчика чеснока и отложить,

    .
  2. Сделайте надрезы с обеих сторон жаркого острым ножом. Вставьте разрезанные пополам дольки чеснока в прорези.

  3. Поместите жаркое жирной стороной вниз на форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, покрытую антипригарной алюминиевой фольгой.

  4. Смешайте оставшийся нарезанный кубиками чеснок с 1 столовой ложкой нарезанных листьев розмарина, солью, перцем и оливковым маслом ровно настолько, чтобы получилась паста для намазывания.Натрите этой смесью всю свинину, а также концы. Выложите картофель в большую миску, сбрызните оливковым маслом, затем посыпьте солью, перцем и оставшейся 1 столовой ложкой измельченного розмарина. Выложите картофель вокруг свиной корейки. Вы можете охладить в это время, пока не будете готовы поместить в духовку.

  5. Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  6. Поместите приготовленное жаркое из свинины и картофель в духовку и готовьте 30 минут. Переверните жаркое жирной стороной вверх и готовьте еще 25-30 минут, или пока термометр для мяса, вставленный в центр жаркого, не достигнет 155 градусов по Фаренгейту.

  7. Выньте противень из духовки и переложите приготовленное жаркое на разделочную доску. Слегка накрыть жаркое алюминиевой фольгой и дать постоять не менее 10 минут.

  8. Тем временем смешайте приготовленный картофель с полученным мясным соком на сковороде и снова поставьте в духовку, чтобы он стал хрустящим до золотисто-коричневого цвета.

  9. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте жаркое из свинины и выложите на блюдо или сервировочное блюдо в окружении картофеля. При желании украсьте веточками розмарина.

* Чтобы вытащить листья розмарина из стебля, возьмитесь за верхушку стебля и потяните листья назад и вниз. Вы можете использовать нежную часть в верхней части стебля (измельчить вместе с листьями). Если у вас цветет розмарин, украсьте его красивыми цветами на сервировочном блюде.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для жарки / мяса я предпочитаю и использую при готовке и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen.Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Супер-быстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Я попробовал подписку ButcherBox, и она мне очень понравилась! В свою коробку я получил несколько хороших кусков экологически чистого мяса, которым моя семья наслаждалась в течение следующих недель.Сделайте покупки немного проще и подпишитесь на ButcherBox, чтобы получать качественное органическое мясо прямо к вашей двери.

спонсорский контент

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *