Разное

Сырник рецепт из творога с фото: Классические сырники из творога на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Классические сырники из творога на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Классические сырники из творога на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Как пожарить классические пышные сырники из творога на сковороде? Подготовьте все необходимые продукты. Залог вкусных сырников – это качественный творог. Обязательно берите натуральный творог без заменителя молочного жира. На мой взгляд вкуснее сырники из более жирного творог (9-18%). Я предпочитаю жарить сырники на любом растительном масле, но можно также жарить их и на сливочном, и на топленом масле.

  2. Шаг 2:

    Творог разомните вилкой. Смотрите по консистенции творога: если он как бы с крупинками, то лучше всего будет протереть его через мелкое сито или пробить погружным блендером, тогда текстура творога станет более однородной.

  3. Шаг 3:

    Вбейте в творог яйцо. Яйцо перед использованием вымойте с чистящим средством в проточной воде, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.

  4. Шаг 4:

    Хорошо размешайте все вилкой.

  5. Шаг 5:

    Посолите и еще раз перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Добавьте сахар. Я использую обычный белый сахар, но можно готовить и с коричневым сахаром, он придаст сырникам карамельный вкус. Также на этой стадии можно добавить в тесто ваниль или ванильный сахар, а также корицу.

  8. Шаг 7:

    Просейте муку (1 ст.л. муки оставьте для панировки). Рекомендую не пренебрегать этим процессом, так как во время просеивания мука насыщается кислородом, и готовые сырники получатся более воздушные и нежные. Добавьте муку к творогу и хорошо всё перемешайте.

  9. Шаг 8:

    Возьмите немного теста и сформируйте небольшую лепешку.

  10. Шаг 9:

    Обваляйте будущий сырник со всех сторон в оставшейся муке. Таким образом используйте все тесто.

  11. Шаг 10:

    На сковороде хорошо разогрейте масло. Выложите сырники и готовьте на небольшом огне около 7 минут с одной стороны.

  12. Шаг 11:

    Затем аккуратно переверните сырники и готовьте также минут 7-10. Можно накрыть сковороду крышкой и довести сырники до полной готовности, чтобы серединка тоже пропеклась.

  13. Шаг 12:

    Подавайте воздушные сырники на завтрак, полдник или просто к чаю. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры – точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=”/about-qr-code” target=”_blank”>Читать более подбробно об этом коде</a>.”>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вкусно быстро просто рецепты блюд пошагово

Выпечка

Что приготовить из творога на сковороде

Детские рецепты для детей в домашних условиях

На завтрак

Выпечка из творога рецепты

Завтрак из яиц рецепты пошагово

Из творога быстро и вкусно

Выпечка на скорую руку рецепты в домашних условиях

Сладкая выпечка рецепты с фото

Старинные рецепты

Блюда из творога на завтрак

Выпечка из теста на сковороде

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Бездрожжевая выпечка

За 30 минут рецепты блюд вкусные

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное – 157 ккал/100г
  • Яичный белок – 45 ккал/100г
  • Яичный порошок – 542 ккал/100г
  • Яичный желток – 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса – 118 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности – 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности – 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности – 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности – 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный – 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной – 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый – 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический – 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» – 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара – 91 ккал/100г
  • Творог – 156 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Соль, Сахар, Пшеничная мука, Растительное масло

Рецепт сырников классический | Меню недели

Чтобы определиться для себя, что такое сырники классические, я посмотрела в сборник рецептур советского общепита.

В его технологических картах описывается способ приготовления, неизменный и выверенный состав ингредиентов, а также подача.

В общепите подается по три сырника на порцию, но в семейном меню взрослые едоки обычно просят не меньше, чем по пять. Приготовленные блюда дома, но по рецептам общепита, получаются особенно вкусными!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 4.6 / 5 8 отзывов Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    7

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 215 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить сырники по классическому рецепту

Ингредиенты:
  • Творог – 400 г
  • Яйцо – 1 шт. С2-С3
  • Сахар – 40 г
  • Ванильный сахар – по вкусу и по желанию
  • Мука – 35 г в тесто 2,5 ст.л.
  • Мука – 10 г для панировки 1,5 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Масло растительное – 2 ст.л. для жарки

Приготовление: Шаг 1

  • Видео-рецепт классических сырников

    Рецепт классических сырников с пошаговыми фото

    Для приготовления сырников по классическому рецепту творог лучше всего брать однородный и жирный, т. е. с указанной жирностью 6-9 %.

    Домашний творог тоже отлично подходит для сырников, но, поскольку влажность и зернистость такого творога не нормируются, то и точное количество муки, необходимое в составе, неизвестно, и его придется подбирать самим.

  • Шаг 2

    По классическому рецепту творог для основы сырников нужно предварительно протереть. Проще всего это сделать при помощи блендера, можно пропустить через дуршлаг, подавить вилкой или толкушкой для пюре.

    Я выбрала первый вариант. Выложить творог в чашу блендера и хорошо пробить его до однородного состояния.

  • Шаг 3

    В подготовленный творог добавить яйца, и далее возможны два варианта. Либо перемешать творог с яйцами и после этого добавить муку и сахар, либо следом за яйцами сразу же добавить остальные ингредиенты и перемешать все вместе.

    Я выбрала второй вариант. Добавить в протёртый творог яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и 35 г. муки. Всё вместе снова пробить в блендере или перемешать лопаткой до того момента, когда все ингредиенты равномерно распределятся между собой. Масса станет однородной.

    Ванильный сахар в рецепте выступает в качестве ароматизатора.

  • Шаг 4

    Оставить полученную творожную массу минут на пять при комнатной температуре. За это время в муке начнёт действовать клейковина, и творожная масса слегка загустеет.

  • Шаг 5

    Припылить рабочую поверхность оставшейся мукой и выложить на неё получившееся творожное тесто. Затем придать творожному тесту форму батончика или колбаски диаметром 5-6 см. Полученную «колбаску» нужно нарезать поперек на заготовки толщиной около 1 см.

    Проще всего работать с таким тестом на силиконовом коврике.

  • Шаг 6

    На хорошо присыпанном мукой столе или другой рабочей поверхности откорректировать форму заготовок сырников. Традиционная их форма – круглые биточки. Для этого каждую заготовку нужно подправить ребрами ладоней, делая ими круговые движения. Одновременно происходит и панировка сырников. Достаточно только слегка припудрить поверхность сырников мукой.

    Из этого количества теста получается примерно 12-15 сырников. Точное их количество зависит от размера сформированной колбаски и, соответственно, отрезанного биточка теста.

  • Шаг 7

    В общепитовском рецепте для жарки указан маргарин, но все-таки лучше заменить его на сливочное или растительное масло.
    Я использовала растительное масло. Нужно вылить его на сковороду и разогреть на огне чуть ниже среднего. Выложить сверху сырники и обжаривать их с двух сторон.

    Если будете готовить небольшое количество сырников, то просто обжарьте их с двух сторон на сковороде до готовности.

    Если планируется подавать одновременно существенное количество сырников, то берите на заметку вариант жарки из технологической карты. Каждую заготовку сырника быстро обжарить на сковороде, затем переложить их на смазанный противень и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 5-7 минут, в зависимости от величины и толщины сырников.

  • Шаг 8

    Готовые сырники аккуратно снять со сковороды. В процессе жарки они отлично сохраняют форму, получаются нежными и золотистыми.

  • Шаг 9

    Готовые сырники по классическому рецепту подаются сразу же, горячими. Сопровождаются сладкими соусами (варенье, джем, сгущенка) или просто сметаной.

    Сырники готовы. Приятного аппетита!

Категории: Завтраки для детей, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Сырники из творога: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.
Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Приятного аппетита!” в 2022 г.
Автор одного из рецептов книги К. Новотной “Вкус детства”

Просмотреть все рецепты автора

27 рецептов творога, которые вам понравятся

Перейти к рецепту

Диетологи давно говорят нам о полезных свойствах творога. Многие люди могут есть его ложками прямо из контейнера. Тем не менее, есть много из нас, кто не заботится об этом.

Для тех, кто не может сделать себя как творог, мы должны найти другой способ получить кальций и полезные жиры, которые он предлагает. Включение его в рецепты — отличный способ добавить эти бонусы к вещам, которые вы едите. Вот 27 рецептов творога, которые вам понравятся.

Перейти к:
  • 1. Тарелка для завтрака с творогом
  • 2. Взбитый творожный соус
  • 3. Запеченный ротини
  • 4. Тост с авокадо и творогом
  • 5. Творог Блинчики
  • 6. Бургеры с творогом
  • 7. Помидоры и творог
  • 8. Мексиканский творожный соус
  • 9. Творог Alfredo
  • 10. Черничный творог Overnight Oats
  • 11. Пряная кукуруза и творожный хот-дог 90 008
  • 12. Пицца с творогом
  • 13. Сэндвич с сыром на гриле
  • 14. Сэндвич с творогом
  • 15. Фаршированные ракушки
  • 16. Кексы с яблоком и творогом
    • 9000 7 17. Пикантные маффины с творогом
  • 18. Мак и Творожный
  • 19. Клубничный творожный смузи
  • 20. Творожный чизкейк
  • 21. Творожный омлет
  • 22. Взбитый творог
  • 23 Взбитый творог с манго
  • 24. Творожная лазанья
  • 25. Запеканка из шпината
  • 26. Творожный салат с тунцом
  • 27. Творожное мороженое
  • Заключение
  • 📖 Рецепт
Источник изображения: The Worktop

Завтрак важнее всего еда дня. И этот рецепт — фантастический низкоуглеводный способ начать свой день правильно. Добавление творога в миску с льняным маслом, семенами чиа и фруктами насытит вас и удовлетворит вашу тягу к сладкому.

Источник изображения: From Scratch Fast

Если вы хотите добавить в свой рацион больше фруктов и овощей, но не можете есть их сами по себе, эта закуска заставит вас постоянно хотеть их есть. Поместите творог, лимонный сок, зеленый лук, сушеный орегано, молоко и укроп в кухонный комбайн и перемешайте. Вы, вероятно, захотите приготовить достаточное количество этой сливочной смеси, чтобы хватило на несколько дней.

Источник изображения: Best Recipe Box

Приготовление блюда из макарон — прекрасный способ накормить семью вкусным, недорогим и простым в приготовлении блюдом. В этом рецепте используются макароны и колбаса, которые станут начинкой для вашей семьи. Если добавить 16 (жидких) унций творога и полстакана сметаны, получится сливочное блюдо, которое вам понравится.

Источник изображения: The Lemon Bowl

Многие люди делают тосты с авокадо регулярной частью своего завтрака или едят их в качестве сытного перекуса в течение дня. Нарезанный ломтиками авокадо, поданный с творогом и помидорами на тосте, придаст вкус, который вам снова захочется. Добавьте жареное яйцо и чеснок, чтобы превратить белковую закуску в пикантное блюдо. Это выдающийся рецепт из творога, который любят здоровые люди.

Источник изображения: Momsdish

Если вам нравятся сладкие рецепты с творогом, мы вам поможем. Вы не ели блинов, пока не попробуете их такими. Приготовление теста с полезной порцией творога позволяет получить легкие и пушистые блины с нужной степенью хрусткости. Украсьте их взбитыми сливками и фруктами, чтобы получился легкий и веселый завтрак.

Источник изображения: Food

Если вы хотите приготовить нежный и сочный бургер, который вам понравится, попробуйте этот бургер с творогом. Добавление чашки творога с говяжьим фаршем, солью и вустерширским соусом создаст вкусовой профиль, от которого вы будете зависимы. Вы даже можете приправить их перцем халапеньо или чили.

Источник изображения: Food

Приготовить вкусную закуску из творога не может быть проще, чем это. Добавьте к помидорам творог, огурцы и уксус, чтобы получилась сливочная закуска. Добавьте немного лука и других специй, если хотите немного остроты.

Источник изображения: Domestikated Life

Если вы когда-нибудь пробовали многослойный соус, то знаете, насколько это вкусно. Добавление слоя творога делает его более сливочным и более захватывающим. Подавайте его с чипсами, крекерами или хлебом и наблюдайте, как он исчезает.

Источник изображения: 40 Aprons

Приготовление пасты альфредо с творогом кажется невозможным. Тем не менее, он создает богатое и сливочное блюдо, которое полезнее, чем его аналог. В твороге альфредо меньше калорий, чем в том, к которому вы привыкли.

Источник изображения: Dishing Up Balance

Это может быть самый простой завтрак, который вы когда-либо готовили. Добавьте в стеклянную банку творог, чернику, молоко и овсяные хлопья и поставьте в холодильник. На следующее утро вы добавите немного мюсли или орехов и наслаждайтесь.

Хот-доги готовятся быстро и легко, но могут быть простыми и скучными. Добавив творог в соус, приготовленный вами по этому рецепту, вы придадите своим хот-догам пикантный вкус. Эта вкусная версия отлично подходит, если вы хотите превратить скучную еду в то, о чем попросит ваша семья.

Источник изображения: Apples For JC

Хотите сделать вечер пиццы незабываемым? Приготовление творожной пиццы превращает классическое блюдо в нечто новое и интересное. Добавление творога, оливкового масла, сыра моцарелла и чеснока вместе — недорогой способ придать новый вкус семейному фавориту.

Источник изображения: Daisy Brand

Многим нравится брать посуду, которую они ели в детстве, и воссоздавать ее для взрослой тарелки. Сэндвич с сыром на гриле с творогом, белым сыром чеддер, цуккини, сладким перцем и луком — это восхитительный взрослый вариант старого фаворита.

Источник изображения: Food Faith Fitness

Если вы хотите чего-то быстрого, вы не ошибетесь, выбрав сэндвич, на приготовление которого уходит 5 минут. Вы можете настроить его так, как хотите, но творог, авокадо, помидор и огурец — восхитительное сочетание. Поджаривание хлеба поможет вам сохранить бутерброд от распада.

Источник изображения: Mom On Timeout

Этот рецепт — вкусный, липкий и простой способ получить здоровую пищу на тарелке вашей семьи. Смешайте творог с моцареллой и пармезаном, чтобы начинить ракушки. Еще один вариант, который нравится многим, — это добавление в смесь шпината.

Источник изображения: Oh My Veggies

В осенние и зимние месяцы это вкусный рецепт для завтрака. Он также наполняет дом осенним ароматом яблок и корицы. Добавьте немного ванильного экстракта и сахара, сверху посыпьте овсяными хлопьями.

Источник изображения: Hey Nutrition Lady

Если вам нравятся сырные кексы, которые подают в некоторых ресторанах, вам понравится эта полезная версия, приготовленная из творога. Это очень похоже на пирог с заварным кремом, поэтому их можно есть в качестве закуски или приготовить из них еду. Из них получаются отличные закуски или продукты для завтрака.

Источник изображения: The Spruce Eats

Это переосмысление еще одной классики, которую вы любили в детстве. Чтобы сделать макароны с сыром немного полезнее, можно приготовить их с творогом. Это также сделает его более насыщенным и кремовым.

Источник изображения: Live Eat Learn

Как сделать свой утренний смузи более насыщенным и нежным, добавив в него больше белка? Добавьте в смесь немного творога. Благодаря клубнике, молоку, меду и экстракту ванили он станет отличным дополнением к утренней рутине.

Источник изображения: Food Faith Fitness

Приходите на праздничную вечеринку со здоровым чизкейком. Эта версия творога менее калорийна, содержит меньше жира и богата белком. Вкус также отличается от всего, что вы пробовали раньше, и будет хитом в этом сезоне.

Источник изображения: Food

Добавьте творог и масло к яйцам, чтобы приготовить самую пышную яичницу-болтунью. Это простой и низкокалорийный способ разнообразить свой завтрак. Добавление творога также добавляет дополнительный белок.

Источник изображения: Пара поваров

Многие люди не обращают внимания на вкус творога, но не могут смириться с его текстурой. Вы можете приготовить взбитый творог, чтобы сделать его более универсальным. Взбитый творог может быть низкокалорийной пастой вместо сливочного сыра или различных соусов и соусов.

Источник изображения: Бабаганош

Как только вы освоите приготовление взбитого творога, вы можете попробовать свои силы в этих десертных стаканчиках. Добавление фруктов превращает его в сладкое лакомство со вкусом заварного крема. В этом рецепте используется манго, но вы можете использовать и другие фрукты.

Источник изображения: Neighbour Food

Многие люди уже давно добавляют творог в рецепты лазаньи. Это делает его богатым и сырным, не добавляя много калорий.

Источник изображения: Cooking For Keeps

Эта запеканка представляет собой сырную и липкую смесь, которая отлично подходит в качестве основного блюда, но может подавать с чипсами или крекерами в качестве соуса. Принесите его на следующий званый обед, и пусть каждый решит, каким он должен быть. Творог добавляет уровень сырности, который не может быть без него.

Источник изображения: Family Fresh Meals

Оживите свой салат с тунцом сливочным сыром, чесночным порошком, укропом и лимонным соком. Это сделает его пикантным и сливочным и превратит скучный обед в то, чего вы с нетерпением ждете.

Источник изображения: Abbey’s Kitchen

Если вам очень хочется мороженого, вы можете сделать его самостоятельно всего за несколько минут. Все, что вам нужно, это творог и замороженные ягоды. Смешайте их и получите сладкое лакомство с гораздо меньшим количеством калорий.

Заключение

Творог является основным продуктом на многих кухнях. Проявив немного фантазии и воспользовавшись некоторыми из этих рецептов, вы сможете приготовить множество вкусных блюд, включающих его. Посмотрите на свою еду, которая включает в себя соусы и различные виды сыра, и подумайте, как вы можете добавить творог. Это будет вкусный способ дать вашей семье несколько здоровых альтернатив.

📖 Рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Инструкции

  1. Просмотрите список рецептов
  2. Выберите любимые
  3. Приготовьте желаемые рецепты творога
  4. Наслаждайтесь!

Лучшие рецепты творога от TikTok

Источник изображения: Getty Images / Татьяна Завгородняя / EyeEm

TikTok переживает эру творога, и мы не знаем, почему, но готовы на все 100 процентов. Пришло время этому молочному продукту подняться из печально известного миндального диетического продукта для мам и получить признание за все, что он может сделать.

В конце концов, творог — это источник богатого питательными веществами белка (если быть точным, он содержит около 23 граммов на чашку) и идеальный чистый лист для всего: от мороженого до пикантных тарелок для урожая и сливочных макарон с сыром. последние рецепты творога, циркулирующие в TikTok, являются тому доказательством. Вы можете приготовить его, испечь, заморозить, съесть просто так, и вы можете сделать его сладким, соленым, пряным или чем-то средним.

Все это к тому, что если вы до сих пор едите творог прямо из банки или с ложкой консервированных фруктов — или, что еще хуже, не едите его вообще, потому что не знаете, что есть с творогом — мы здесь, чтобы помочь. Продолжайте читать, чтобы узнать все лучшие ответы о том, как есть творог, включая некоторые из самых креативных рецептов творога в Интернете. Тогда добавьте творог в свой список покупок, потому что вы захотите попробовать некоторые из них, STAT.

1 Мороженое из творога

@thetastefuldiet

вирусное творожное мороженое.. если вы знаете создателя оригинала, отметьте его ниже🫶🏼 #cottagecheese #ramadan #healthydessert #cottagecheeseicecream

♬ original sound – waninggibbous

Не ешьте творожное мороженое, пока не попробуете. Этот рецепт творога стал вирусным в TikTok, потому что люди не могут поверить, как легко приготовить простой десерт с высоким содержанием белка в домашних условиях. Вы можете настроить его с любыми добавками, которые вам нравятся, хотя мы слышали много хороших отзывов о комбо «клубничный чизкейк».