Сырный суп с плавленным сыром и курицей копченой: Сырный суп с копченой курицей рецепт с фото пошагово и видео

Сырный суп с копченой курицей в мультиварке

Есть много вариантов сырных супов. Кулинарные знатоки говорят, что их родиной является Франция. Но гурманам не столь важно происхождение. Они больше ценят его за утонченный и изысканный вкус. Вы сами можете оценить, приготовив сырный суп с копченой курицей в мультиварке. Даже, если вы не относите себя к гурманам, обязательно попробуйте.

Сегодня у меня приготовленный в мультиварке-скороварке суп с копченой курицей и плавленым мягким сыром. Мне не нравятся для супов плавленые сырки в фольге. Предпочитаю в пластиковых контейнерах или стаканчиках, поскольку они мне кажутся вкуснее и нежнее. К тому же с ними проще — не надо тереть на тёрке, в воде растворяются быстрее. Обычно покупаю для супов сливочный сыр. Тем не менее, если использовать сыр с каким-либо наполнителем, то можно получить блюдо с дополнительным пикантным вкусом.

Само же приготовление сырного супа в мультиварке, как говорится, проще некуда. Были бы продукты, а приготовить такой суп под силу даже школьнику. Да и времени много не требуется.

Ингредиенты для сырного супа

1. Копченые куриные бедра или окорочка — 2 шт. (общий вес 400-500 г)
2. Картофель — 4-5 шт.
3. Морковь — 1 шт.
4. Репчатый лук — 1 шт.
5. Плавленый сыр — 200 г
6. Соль — по вкусу
7. Черный перец (молотый) — по вкусу
8. Вода (тёплая кипяченая) — около 2 л
9. Растительное масло или сливочное — 1 ст.ложка

Как приготовить сырный суп с копченой курицей в мультиварке-скороварке

1. Соберите все ингредиенты, указанные выше. Налейте в чайник воду и поставьте кипятиться. Тёплая (почти горячая) вода нужна по двум причинам — чтобы плавленый сыр растворился и, чтобы быстрее набралось давление и произошло закипание в скороварке. Приготовьте овощи — очистите от шкурок и помойте. После их надо измельчить — порезать лук (как вам нравится) и картошку (брусочками или кубиками), натереть морковку. С куриными бедрышками особо делать ничего не надо, с мягким сыром тем более. А вот если сырки в упаковке из фольги (например как известные всем «Дружба» или «Волна»), тогда их следует натереть на тёрке.

2. В мультиварке-скороварке на режиме «Выпечка» (при открытой крышке) делаем легкую обжарку лука с морковью. На процесс уйдет не больше 10-ти минут, включая предварительный разогрев растительного или сливочного масла, на котором будет пассеровка.

3. С окорочков снимаем кожицу. Режем курицу на порционные кусочки, как это позволят косточки, либо вовсе отделяем мясо от костей. Далее складываем курочку в чашу мультиварки.

4. Кладем в кастрюлю картофель, плавленый сыр, соль и перец. Наливаем теплую воду, чтобы не превышала крайнюю риску. С солью осторожнее, посмотрите насколько соленые используемые копченые бедра.

5. Закрываем крышку, блокируем. Включаем режим «Суп» с давлением 3, время — 30 минут. Оставляем прибор работать до сигнала (на фото готовый суп).

6. Суп с копченой курицей и плавленым сыром разливаем по тарелкам и подаем к обеду. Свежая зелень не только не испортит вкус блюда, но и наилучшим образом дополнит его. Традиционно к сырным супам подают поджаренные кусочки хлеба, тосты или сухарики.

Суп с плавленым сыром и копченой курицей

	Оригинальный сырный суп на основе куриного бульона с легким копченым ароматом, который достигается добавлением в суп бекона и копченой куриной грудки.
	Для того, чтобы приготовить Суп с плавленым сыром и копченой курицей (на 4-х литровую кастрюлю), нам понадобится: куриный окорок – 1 шт. куриное филе грудки копченое – 2 шт. бекон – 150 г сырок плавленый – 4 шт. (320 г) помидоры черри – 16 шт. петрушка — пучок чеснок – 6 зубчиков лук репчатый – 1 шт. молотый красный перец чили
	Вымыть куриный окорок, положить в кастрюлю, добавить луковицу и залить водой. Варить 30 минут . Появившуюся во время приготовления пенку снимать. Вареный окорок и лук вынуть, нам нужен только бульон. Лук выкинуть, а окорок можно использовать для другого блюда.
	Плавленый сырок порезать кубиками и постепенно добавлять в бульон, помешивая до полного растворения. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в суп. Посолить и поперчить.
	Нарезанный бекон, копченую куриную грудку и чеснок  добавить в суп.
	Порубить петрушку, выложить в суп. Закрыть крышкой и варить около 5 минут .
	Разлить по тарелкам, украсить листьями базилика или кинзы. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт Суп с плавленым сыром и копченой курицей , то мы можете поделиться им со своими друзьями в социальных сетях:

Recipe Name

Суп с плавленым сыром и копченой курицей

Published On

2012-08-06

Average Rating

Сырный суп с копченостями рецепт с фото пошагово

Сырный суп с курицей и грибами

Благодаря простым и доступным ингредиентам, которые мы будем использовать, это первое блюдо достаточно просто и быстро приготовить. Сырный суп с курицей и грибами идеально подавать в обед. Наш пошаговый рецепт с фото, подробно расскажет, как сварить вкусный куриный сырный суп с грибами. Возьмите рецептуру этого супа на заметку и когда надоедят обычные блюда, приготовьте его, он превратит обычный обед в настоящий праздник.

СОДЕРЖАНИЕ:

Калорийность сырного супа с курицей и грибами

Калорийность и пищевая ценность сырного супа с курицей и грибами рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от вида используемых грибов, сыра и дополнительных ингредиентов.

Как приготовить сырный суп с курицей и грибами

Чтобы приготовить сырный суп с курицей и грибами нам понадобятся шампиньоны, мягкие плавленные сырки и филе куриных грудок. Если использовать не шампиньоны, а другие грибы то учтите, что например вешанок придется взять немного больше, около 450-500 грамм, а вот лесных грибов можно взять чуть меньше, около 300 грамм, вкус супа от этого никак не пострадает. Если готовить из замороженных грибов, то их нужно разморозить, но не до конца, чтоб было удобнее их резать. Также можно готовить сырный суп и с копченой курицей, конечно вкус будет совершенно другим, но попробовать можно.

Ингредиенты:

• Картофель — 3-4 шт.
• Мягкие плавленые сырки — 3-4 шт.
• Свежие шампиньоны — 350 гр.
• Филе куриной грудки — 200 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Зелень укропа
• Зелень петрушки
• Растительное масло для обжарки
• Соль
• Перец молотый
• Перец горошком

Шаг 1.

Приготовление сырного куриного супа с грибами начинаем с бульона, промываем курицу, если грудка или окорочка замороженные, размораживать необязательно, достаточно просто залить горячей водой птицу и довести до кипения, затем эту воду слить, вытащить мясо, обмыть под проточной водой, помыть кастрюлю от накипи и налить 3 литра холодной воды, закинуть туда же около 7 шт. горошин обычного черного перца и 4 шт. горошин душистого перца. Варить до готовности, куриной грудки минут 20, окорочка 45 минут.

Во время варки бульона подготавливаем овощи, сыр и грибы.

Шаг 2.

Лук режем мелким кубиком, морковь натираем на средней терке или режем тонкой соломкой.

Шаг 3.

Переходим к грибам. Нарезаем любым привычным способом (кубиком, соломкой либо пластинами).

Шаг 4.

Начинаем приготовление поджарки для сырного куриного супа. На сковороде нагреваем масло, обжариваем в нем одновременно лук и морковь, все это необходимо помешивать, до прозрачности лука, затем добавляем нарезанные грибы, не забываем перемешивать поджарки. Жарить до выпаривания жидкости из грибов.

Шаг 5.

Снова переходим к бульону. Из жидкости необходимо вытащить курицу и поставить остывать, бульон процедить любым способом. Поставить снова на огонь, засыпать подготовленную картошку, довести до закипания, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут.

Шаг 6.

Пока варится картофель, натираем сырки на крупной терке либо режем кубиком в отдельную посуду.

По готовности картошки добавляем поджарки и натертый сыр, огонь под кастрюлей необходимо прибавить, до закипания, потом снова убавить.

Главное, не забыть про куриное мясо, которое необходимо предварительно порезать либо разобрать на волокна.

Помешиваем до полного растворения сырной массы в бульоне, пробуем на вкус и добавляем соль, перец, зелень.

Вкус сырного супа с курицей и грибами подчеркнет аромат свежеиспеченного хлеба, но также можно добавить и сухарики. Приятного аппетита.

Tags: Блюда на обед, Европейская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Копченый курино-сырный суп – рецепт с домашними фотографиями | Готовим вкусно дома

Копченый курино-сырный суп – это очень сытное и вкусное блюдо, которое может приготовить любая хозяйка дома. Этот суп прекрасно насыщает организм и надолго утоляет чувство голода.

Для приготовления такого блюда используется копченая курица, а плавленый сыр придает супу невероятно аппетитный аромат и нежный сливочный вкус. При желании в первое блюдо можно добавить другие ингредиенты или другое мясо.

Сырные супы, как и супы-пюре, – это блюда, рецепты приготовления которых пришли к нам из Франции, где видов супов просто невероятное количество. Этот рецепт приготовления супа с сыром и копченой курицей приобрел популярность практически сразу после того, как увидел свет. Благодаря нежной консистенции и незабываемому копченому и сливочному вкусу этот суп является одним из самых популярных в большинстве ресторанов и кафе.

Значительную роль играют специи, которые добавляют в бульон. Куркума добавляет специй, а черный перец усиливает вкус блюда. Но вы можете добавить другие приправы по своему вкусу, но не переусердствуйте, так как вы можете испортить вкус готового супа.

AT В домашних условиях приготовить сырный суп с копченой курицей совсем несложно. Вам просто нужно запастись необходимыми ингредиентами и открыть наш простой рецепт с пошаговыми фото, чтобы узнать, как приготовить это блюдо. Отведав сырный суп, ваша семья обязательно похвалит ваше кулинарное мастерство!

Состав

• Копченая курица
  (бедро, 300 г)
• Картофель
  (3 шт.)
• Сливочный сыр
  (3 ст. Л.)
• Морковь
  (1 шт.)
• Репчатый лук
  (1 шт.)
• Укроп
  (1 пучок)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Куркума
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Масло подсолнечное
  (для запекания, 2 ст.)

Этапы приготовления

Возьмите удобную кастрюлю и наберите пол-литра воды. Выложить в него копченое куриное бедро и поставить на огонь, дождавшись закипания.Когда бульон закипит, добавьте несколько стеблей зеленого укропа и немного куркумы, чтобы усилить аромат. После закипания необходимо проварить курицу еще пятнадцать минут, чтобы ее соки хорошо пропитались бульоном. .

Пока готовится основа для супа, очистите и мелко нарежьте лук, затем поместите его на сковороду, предварительно нагретую маслом.

Вымойте морковь и срежьте кожуру, затем натрите овощ на мелкой терке и добавьте к луку на сковороде.Жарить продукты десять минут.

Теперь картофель нужно очистить от кожуры, а затем порезать так, как показано на фото. Но при желании можно картошку нарезать стандартными кубиками, это никак не отразится на вкусовых качествах блюд.

Вынуть копченое куриное мясо из бульона и оставить на блюде остывать.

Когда курица остынет, избавьтесь от костей и нарежьте мясо небольшими кубиками.

После этого можно переходить непосредственно к приготовлению сырного супа.Вынуть из бульона стебли укропа, добавить туда картофель, мясо и жареные овощи, затем добавить плавленый сыр в необходимом количестве. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте десять минут, пока картофель не станет мягким.

Посолите сырный суп по своему вкусу, добавьте по желанию необходимые специи, затем выключите огонь. Зелень мелко нарезать, вылить в кастрюлю и дать настояться. После этого можно готовый сырный суп с копченой курицей разлить по тарелкам и подавать.

Рецепт сливочного супа с сыром Чеддер

После заполнения 3 полостей получился утешительный ужин, который было легко приготовить. Единственный совет: при добавлении лука в масло убавьте огонь, иначе он подгорит! Он универсален, так как я ел его, я думал обо всем, что я мог бы добавить к нему: нарезанный кубиками картофель с ветчиной, сырые гренки, крошенный бекон и т. Д.

Это отличный суп. Я использовал бульон с низким содержанием натрия (в коробках) и оставил суп несмешанным. Было здорово с кусочками лука в нем. Я знаю, что это еще не осень, но звучало так хорошо, что я попробовал это в августе. Моей семье это очень понравилось.

Спасибо, Морин! Этот рецепт сырного супа – ТОЧНО то, что я искал.Я ел этот суп еще в 80-х в очень хорошем ресторане в Старом порту (Портленд, штат Мэн). С тех пор они закрылись, и как я ПРОИСХОДИЛ об этом. Сверху кладем кусочки бекона.

Я делал это несколько раз, и мне никогда не удавалось получить по-настоящему кремообразную консистенцию, пока не использовала velveeta. Это замечательный суп, и я буду готовить его на долгие годы, спасибо.

Это победитель! Используйте острый чеддер штата Нью-Йорк, который стоит лишних нескольких пенни. Я также использовал бульон с низким содержанием натрия, так как сыр, как правило, немного соленый. Вы всегда можете добавить больше соли, если хотите, но лучше начать с малого и работать дальше! Спасибо за потрясающий суп, достойный компании!

У меня есть 3 1/2 фунта замороженного сыра, которые при размораживании просто крошатся на 100000 маленьких кусочков, и это был идеальный способ использовать немного этого сыра.Мне понравилась консистенция и суп хорошо хранится в холодильнике. Я также добавил немного оставшейся говядины начо и приготовил суп начо!

Быстро, просто и вкусно. Много места для экспериментов – брокколи, цветная капуста, голубой сыр и т. Д. Хороший рецепт Морин. Спасибо!

Очень уютно и вкусно.Когда я подавал свою, я кладу сверху ложку сметаны с раскрошенным беконом и немного тертого сыра. Ням!

Без сомнения, ЛУЧШИЙ СУП, который я когда-либо пробовал !! Так просто, но так вкусно. Моя дочь не ест суп, ей очень понравилось! Я добавил кукурузу, чтобы получить немного фантастической комочки. Я буду делать это часто. Фантастический. Чеддер Xtra-Sharp также придал ему приятный вкус.Попробуйте это, чтобы добавить немного протеина, добавьте в рецепт банку крошечных креветок, и вы не будете разочарованы.

Мне этого супа не хватило сырного вкуса. Я купил достаточно сыра только для рецепта, поэтому мне пришлось добавить банку сырного супа Campbells начо в кастрюлю. Это был не тот аромат, на который я надеялся, но это было нормально.

Медленно обжаренный итальянский – Рецепты для печати: Бекон, пивной сырный суп с курицей

СЕРВИСОВ 6-8 | АКТИВНОЕ ВРЕМЯ 25 мин | ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 25 мин.

Гарниры
чеснока, нарезанного
гренок
хрустящего бекона, нарезанного кубиками

Нагрейте 8-литровую кастрюлю на среднем или сильном огне. Чистыми ножницами; нарезать бекон в кастрюле. Готовьте бекон до хрустящей корочки, периодически помешивая.

Тем временем нарежьте курицу на небольшие кусочки.

Используя шумовку, снимите бекон со сковороды, сливая в нее капли, пока вы вынимаете бекон. Поместите бекон в перевернутую крышку кастрюли (или на тарелку). Добавьте кусочки курицы в жир бекона, чтобы приготовить, посыпьте 1/2 чайной ложки соли. Время от времени помешивайте, пока курица полностью не приготовится. Вынуть курицу из кастрюли шумовкой и накрыть крышкой перевернутой кастрюли с беконом.

Порезать масло на кусочки по 1 столовой ложке и добавить в кастрюлю. Перемешайте, пока не растает. Взбейте муку и приправы. Готовить в течение 1 минуты, часто взбивая, чтобы получился мучный вкус. Добавьте пиво, взбейте и варите 2 минуты. Добавьте куриный бульон и пополам. Взбейте венчиком и убавьте огонь до среднего. Медленно добавляйте сыр, если вы добавляете сыр слишком быстро, он может стать зернистым, поэтому добавляйте понемногу, взбивая, пока он не смешается. Перемешивайте, пока не получите однородную смесь.Добавьте вустерширский соус и верните курицу с беконом обратно в кастрюлю. Перемешайте.

Дайте закипеть до подачи на стол, время от времени помешивая.

Украсить гренками, чесноком и беконом. Наслаждаться!

ЗАМЕТКИ ДОННЫ: Используйте кайенский перец по своему вкусу. Мягкий = 1/4 чайной ложки, Средний = 1/2 чайной ложки, Горячий = 1 чайная ложка.

Половинки – американский молочный продукт, состоящий из полусливок и полусливок. Вы можете заменить половину на одну часть молока, одну часть сливок или отрегулировать по своему усмотрению.Добавление большего количества молока, чем сливок, сделает его менее насыщенным. Только не забудьте использовать всего 2 чашки.

Суп из брокколи и чеддера {ONE Pot!}

Супы и рагу

Сливочный и вкусный Суп из брокколи и чеддера , приготовленный в одной кастрюле на плите! Его легко приготовить, и он полон вкуса. (Секрет супа в специях!)

Подавайте суп из брокколи и чеддер с итальянским салатом, жареными овощами и / или хрустящей буханкой хлеба!

Суп с брокколи и чеддером

Суп – популярное блюдо в нашем доме, особенно , когда на улице холодно. Грей мог бы есть этот томатный суп с базиликом каждый раз в день, если бы я позволил ему, а Бентли вдохнул этот сливочно-овощной суп. Один из моих самых любимых супов? Чеддер Брокколи! Когда мы жили в Кливленде, мы были прямо рядом с кафе Panera Bread, и я всегда заказывал их суп с брокколи и чеддером.

Поскольку рядом со мной больше нет Panera, мне пришлось создать свою собственную версию этого супа, и я в восторге от этого рецепта. Я бы сказал, что это даже лучше, ПЛЮС вы будете точно знать, какие ингредиенты в вашем супе, когда будете готовить его сами!

Как приготовить суп из брокколи и чеддера?

1. Развитие вкуса : Начните с обжаривания лука и чеснока в оливковом масле и сливочном масле. Далее «цветем» специи, аккуратно обжаривая их в масле.Это углубляет вкус и усиливает вкусовой профиль специи, делая ее вкус и запах ярче.
2. Приготовление ру : Загустеть суп с маслом и мукой. Обязательно дайте муке достаточно времени, чтобы она приготовилась и слегка подрумянилась в масле. Это добавление слоев аромата, и вы определенно захотите приготовить муку из сырого вкуса. Добавить куриный бульон и половину и половину для основы супа
3. Варить на медленном огне : Когда основа супа готова, добавьте брокколи и морковь и дайте им вариться до готовности.
4. Добавить сыр : Последний шаг: добавить сыр. Обязательно используйте хороший высококачественный сверхострый чеддер. Это очень важно для конечного вкуса и текстуры супа!

Часто задаваемые вопросы о супе из брокколи и чеддере

• Можно ли использовать замороженную брокколи? К сожалению, нет. Замороженная брокколи действительно не подходит по вкусу или текстуре для этого супа. Я очень рекомендую свежую брокколи.
• Можно ли заморозить суп из брокколи и чеддера? Этот суп не очень хорошо замораживается, потому что в нем много молочных продуктов.Если вы беспокоитесь о том, что съедите слишком много, я бы порекомендовал сократить рецепт вдвое!
• Как разогреть этот суп? Я рекомендую разогреть этот суп на плите на медленном огне, часто помешивая. (При кипячении ингредиенты могут расслоиться.) Суп лучше всего в течение 1-3 дней. Больше информации здесь.
• Можно ли приготовить этот суп вегетарианский? Да, очень легко! Замените куриный бульон овощным (или бульоном), и вы получите вегетарианский суп с брокколи и чеддером!
• Как приготовить полезный суп из брокколи и чеддера? Вы можете использовать цельное молоко вместо обезжиренного молока наполовину, но оно будет намного менее густым и сливочным. Хотя в этом супе есть половина и половина сыра, он полезнее, потому что мы используем НАСТОЯЩИЕ ингредиенты (здесь нет плавленого сыра!).

Больше НЕВЕРОЯТНЫХ рецептов супов:

Чеддер Суп с брокколи

Сливочный и вкусный суп из брокколи и чеддера, приготовленный на одной сковороде на плите

Чеддер Суп с брокколи

Сливочный и вкусный суп из брокколи и чеддера, приготовленный на одной сковороде на плите

Ингредиенты

• 7 столовых ложек несоленого сливочного масла, разделенных
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 маленькая желтая луковица, нарезанная кубиками (1 чашка)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 чайной ложки копченой паприки
• 3 / 4 чайных ложки молотой горчицы
• 1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
• Мелкая морская соль и перец
• 6 столовых ложек белой муки
• 1 контейнер (32 унции (около 4 стаканов)) куриный бульон (или бульон) с низким содержанием натрия ( используйте овощной бульон для вегетарианской версии)
• 3 стакана обезжиренных половин и половинок
• 1 лавровый лист
• 6 стаканов нарезанных корочек брокколи (~ 4 большие короны)
• 2 стакана спичечных палочек / тертой моркови
• 12 унций сыра Чеддер высококачественный очень острый (не используйте предварительно измельченный – он плохо тает в этом супе. )
• Дополнительно: хрустящий хлеб или хлебные миски (мы любим подавать этот суп в мисках на закваске!)

Инструкции

• Нагрейте 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте, время от времени помешивая, до мягкости, примерно 3-5 минут. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, перец, горчицу, кайенский перец и перец (я добавляю 1 чайную ложку, но добавляю по желанию). Добавьте соль после бульона, чтобы оценить, сколько еще ей нужно.Готовьте еще от 45 секунд до 1 минуты, постоянно помешивая, до появления аромата.

• Добавьте оставшиеся 6 столовых ложек масла и растопите. Когда все растает, добавьте муку и взбейте, чтобы все перемешалось. Варить 2-4 минуты, постоянно взбивая, пока мука не загустеет. Не торопитесь, иначе суп не загустеет.

• Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно взбивая. После того, как весь бульон был добавлен, постепенно добавляйте половину, снова постоянно взбивая по мере добавления.Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте лавровый лист и дайте покипеть в течение 15 минут или пока он немного не загустеет. (Взбивайте каждые несколько минут, пока нарезаете брокколи!)

• Тем временем измельчите брокколи и нашинкуйте сыр. Добавьте нарезанные соцветия брокколи и нарезанную спичками / тертую морковь (если морковь очень длинная, разрежьте ее пополам).

• Дайте супу покипеть на слабом огне в течение примерно 15–20 минут или до тех пор, пока брокколи не станет хрустящей и нежной (или нежной по вашему желанию).Время от времени помешивайте. Приправить по вкусу солью (сюда я добавляю примерно чайную ложку). (При желании вы можете смешать немного супа или использовать погружной блендер. Нам нравится, что он крупный, но при желании смешайте по желанию)

• Добавьте сыр и перемешивайте, пока он не растает. Опять же, вкус приправы. Подавайте сразу же в хлебных или обычных мисках, положив хлебную сторону для макания!

Примечания к рецепту

Вегетарианская версия: В этом рецепте используйте овощной бульон вместо куриного.

Пищевая ценность

Калорий: 508 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 21 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 22 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 101 мг | Натрий: 532 мг | Калий: 760 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 8864 МЕ | Витамин C: 85 мг | Кальций: 588 мг | Железо: 2 мг

Мы делаем все возможное, чтобы обеспечить точный анализ питания для наших рецептов. Наши данные о питании рассчитываются с использованием стороннего алгоритма и могут отличаться в зависимости от индивидуальных стилей приготовления, размеров и размеров ингредиентов.Используйте эту информацию для сравнения и при необходимости проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций по питанию.

Smoky Keto Broccoli Чеддер суп

Поделитесь, пожалуйста:

Этот пост был обновлен в 2020 году (исходная дата публикации была в 2018 году)

Рецепт супа из брокколи и чеддера

Я мог бы прожить остаток своей жизни, не есть ничего, кроме супов и салатов. И шоколад. Очевидно. Но для настоящей питательной (недесертной) еды суп и салат – это то, что вам нужно.

Варианты кето-еды

Я выросла с любовью к любым сливочным супам, хотя двумя моими фаворитами были пивно-сырный суп и сыр брокколи. Ведение палео-образа жизни в течение 5 лет творило чудеса, исцеляя мой кишечник, и, когда я переключился на более кетогенный образ жизни, я смог вернуть молочные продукты, не испытывая прежних проблем с лактозой, вернув кремовые супы в мою жизнь.

Любимый семейный суп – и это кето!

Этот низкоуглеводный суп из брокколи и чеддера обладает удивительной дымностью, которая действительно делает его превосходным.Если вам не нравится этот дымный аромат, вы можете использовать обычный чеддер и перец. Это семейный фаворит здесь, и я уверен, что он будет и у вас дома.

Smoky Broccoli Cheddar Soup {с низким содержанием углеводов; беззерновой}

Доходность: 6 чашек

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 50 минут

Состав

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 маленький желтый лук, нарезанный мелкими кубиками
• 1 зубчик измельченного чеснока
• 3 унции сливочного сыра
• 2 1/2 стакана овощного или куриного бульона, лучше всего домашнего (для вегетарианцев используйте овощной бульон)
• 1 1/2 стакана жирных сливок для взбивания
• 3-4 чашки соцветий и стеблей брокколи, мелко нарезанные
• 2 моркови, измельченные
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 ч. л. копченой паприки
• 1 чайная ложка молотой горчицы
• 1/4 ч.л. порошка перца Chipotle или по вкусу
• 8 унций тертого копченого сыра Чеддер (см. Примечания)

Инструкции

1. В кастрюле растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.После того, как он растает, добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до мягкости и аромата около 4-5 минут, часто помешивая. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте, чтобы варить около 1 минуты.
2. Добавьте в кастрюлю оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла и сливочный сыр. Перемешивайте, пока все не растает и не загустеет, 1-2 минуты.
3. Добавьте в кастрюлю бульон и сливки и перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть примерно 10-15 минут, время от времени помешивая, пока он загустеет.
4. Добавьте брокколи, морковь, соль, перец, перец, молотую горчицу и молотый перец чипотле.Перемешайте, чтобы все соединить, и продолжайте варить еще 20 минут.
5. Снимите суп с горелки. Добавьте в кастрюлю почти весь измельченный чеддер (оставив немного для посыпки позже) и перемешайте. Подождите минуту или две, чтобы сыр расплавился, затем снова перемешайте.
6. Перелейте суп в отдельные сервировочные тарелки и украсьте тертым сыром. Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели.

Банкноты

• Если вы не можете найти копченый сыр чеддер, используйте вместо него острый чеддер.Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус, только менее дымный. Если вы используете обычный острый чеддер, удвойте количество копченой паприки.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность рассчитана третьей стороной и может быть неточной на 100%

Поделитесь, пожалуйста:

Сырный суп с брокколи | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт сырного супа с брокколи легко приготовить менее чем за 30 минут, он немного осветляется без жирных сливок, но при этом остается таким же уютным, успокаивающим и восхитительным, как всегда.

Сезон супа официально вернулся. И я, например, здесь за это. ♡

У меня на телефоне уже есть список новых рецептов супов длиной в милю, которым я надеюсь поделиться в блоге этой зимой. (Следите за обновлениями!) Но для нашего самого первого рецепта супа сегодня я подумал, что мы могли бы вернуться к уютной классике, которую я жаждал в течение нескольких месяцев – классическому сырному супу с брокколи.

О боже, я просто обожаю хорошую тарелку супа из брокколи и чеддера. Зимой он всегда кажется таким уютным и комфортным, особенно когда его подают в хлебной чаше или с красивым хрустящим багетом. И я должен сказать, что я особенно неравнодушен к рецепту , , , особому рецепту сырного супа с брокколи, , потому что, когда я готовлю его с нуля, я могу контролировать ингредиенты.

Например, в отличие от большинства ресторанных супов из брокколи и чеддера, этот рецепт приправлен молоком вместо большого количества жирных сливок.Я также люблю готовить его с хорошим выдержанным острым белым сыром чеддер, чтобы добавить сильный аромат (и избежать ненужных оранжевых пищевых красителей). Этот рецепт также позволяет контролировать нежность брокколи, либо оставляя ее более хрустящей, либо тушить, пока она не станет супермягкой (или протирать суп, пока он не станет полностью сливочным). Но больше всего мне нравится этот рецепт, потому что он очень свежий и ароматный, и он сделан из с таким большим количеством брокколи .

И это легко сделать всего за 30 минут! Время супа!

Рецепт сырного супа с брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи | 1-минутное видео

Суп из брокколи и чеддера Состав:

Чтобы приготовить этот простой рецепт супа из брокколи и чеддера, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливочное или оливковое масло: Мы будем использовать их для обжаривания овощей и составить часть нашего заправки.
• Брокколи: 1 большая головка брокколи, нарезанная на мелкие соцветия.
• Овощи: Лук и морковь, нарезанные кубиками.
• Приправы: Чеснок, немного дижонской горчицы, соль и перец.
• Мука: Для приготовления заправки и загустения супа. (Не стесняйтесь использовать муку без глютена, если хотите.)
• Овощной бульон: Или куриный бульон.
• Молоко: Обычно я готовлю этот суп с 2% -ным молоком, но не стесняйтесь добавлять коровье молоко или простое немолочное молоко.
• Острый сыр чеддер: Тип сыра, который вы используете, действительно будет иметь значение в этом супе, поэтому я рекомендую попробовать хороший! Я сам неравнодушен к выдержанному острому белому чеддеру.

Как приготовить суп из брокколи и чеддера:

Чтобы приготовить этот рецепт сырного супа с брокколи, просто…

1. Обжарьте овощи. Обжарьте лук, морковь и чеснок в масле (или масле) до размягчения.
2. Сделайте ру. Добавьте муку и дайте ей приготовиться примерно минуту.Затем добавьте куриный бульон, молоко и горчицу до однородности.
3. Симмер. Дайте супу вариться, пока он не закипит. Затем уменьшите огонь, чтобы продолжать кипеть.
4. Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте брокколи и чеддер, пока они не смешаются, затем продолжайте варить суп, пока брокколи не достигнет желаемого уровня нежности. (Мне нравится, когда мой остается достаточно хрустящим, поэтому я готовлю его не очень долго.)
5. Подавать горячим. С добавлением сыра, если хотите!

Любые остатки брокколи и сырного супа можно хранить в запечатанных контейнерах (партнерская ссылка) до 3 дней. К сожалению, этот суп плохо замораживается, поэтому не рекомендую.

Возможные вариации рецепта:

Хотите еще несколько вариантов, как настроить свой собственный рецепт супа из брокколи? Не стесняйтесь:

• Пюре для супа: Если вы хотите приготовить больше крем-супа из брокколи, просто воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять половину или весь суп до однородной массы. Или вы можете сделать пюре из сырного супа из брокколи в традиционном блендере – просто обязательно, как всегда при смешивании горячих жидкостей, смешиваете суп небольшими порциями, чтобы горячий суп не расширялся и не взорвался из верхней части вашего блендера. (Я также всегда слегка приоткрываю крышку на крышке блендера и накрываю ее полотенцем, чтобы выходил лишний горячий воздух.)
• Добавьте цветную капусту: Чтобы приготовить суп из цветной капусты с брокколи, используйте половину брокколи и половину цветной капусты.
• Добавьте дополнительных овощей: Не стесняйтесь добавлять в этот суп и любые другие нарезанные кубиками овощи.Вам просто нужно либо обжарить их вместе с луком, либо варить бульон еще немного (перед добавлением брокколи и чеддера), чтобы они успели полностью приготовиться.
• Сделать безглютеновый: Чтобы приготовить безглютеновый сырный суп из брокколи, просто используйте сертифицированную смесь муки GF вместо универсальной муки.
• Сделайте это веганским: Используйте оливковое масло или веганское масло (вместо масла), простое безмолочное молоко (например, миндальное или овсяное) и либо веганский сыр, либо немного пищевых дрожжей (вместо сыр).
• Используйте другой сорт сыра: Если чеддер вам не нравится, этот суп будет восхитителен с копченым сыром, перцем, грюйером или даже сыром моцарелла.
• Приготовить суп из брокколи и чеддера в стиле Panera: Знаменитый рецепт супа из брокколи и чеддера Panera более приятный, он готовится из смеси жирных сливок и молока. Panera также использует измельченную морковь (вместо нарезанной кубиками) и добавляет в суп щепотку белого перца, что я настоятельно рекомендую, если у вас есть такая под рукой.

Еще рецепты кремовых супов:

Если вы ищете более кремовые, уютные, успокаивающие рецепты супов, вот несколько из моих любимых!

Описание

Этот рецепт сырного супа с брокколи быстро и легко приготовить менее чем за 30 минут, он немного светлее, но при этом остается таким же уютным, успокаивающим и ароматным, как и прежде.

• 3 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 2 средние моркови, нарезанные кубиками
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки (или муки без глютена)
• 3 стакана овощного бульона (или куриного бульона)
• 2 стакана молока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 8 унций (2 стакана) тертого свежего острого сыра чеддер плюс дополнительная порция
• 4 чашки нарезанных соцветий брокколи (около 1 большой головки брокколи)
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Нагрейте сливочное масло (или масло) в большой кастрюле на среднем или сильном огне, пока оно не растает.Добавьте лук и морковь и обжарьте в течение 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты, периодически помешивая, до появления аромата. Вмешайте муку и обжарьте еще 1 минуту, периодически помешивая.
2. Вмешайте куриный бульон до однородного состояния. Вмешайте молоко и горчицу до однородности. Продолжайте варить суп, периодически помешивая, пока он не закипит. Уменьшите огонь до среднего.Добавьте брокколи и чеддер и перемешайте до однородности. Продолжайте готовить еще 2–4 минуты или пока брокколи не достигнет желаемой нежности.
3. Подавайте сразу же, при желании посыпав тертым сыром.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лучший рецепт супа из брокколи и чеддера | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

1 большая морковь, нарезанная кубиками

2 измельченных зубчика чеснока

1/4 стакана универсальной муки

2 чашки половина и половина

4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

4 чашки соцветий брокколи (примерно с 1 головки)

2 лавровых листа

1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 крупный красновато-коричневый картофель (около 8 унций)

8 унций мягкого желтого чеддера, измельченного (около 2 стаканов), плюс еще для подачи