Разное

Тесто для пиццы быстрое на сметане: Тесто для пиццы на сметане рецепт с фото пошагово

Содержание

Тесто для пиццы на сметане

У меня часто случаются внезапные смены настроения, когда вдруг я смотрю на кусок размораживающегося с утра мяса для ужина и понимаю, что хочу я вовсе не котлет, а очень даже пиццы, к примеру. И так сильно хочу, что меня не останавливает ничего - ни ноющие дети, которым были анонсированы вожделенные котлеты, ни отсутствие дрожжей в доме, ни необходимость играться с тестом. Впрочем, последние два пункта - это вот совсем не препятствия, ни разу. Я готовлю прекрасное тесто для пиццы на сметане - получается, конечно, не совсем в классическом исполнении, но ничуть не хуже. По крайней мере, нам всем нравится. С начинкой вопрос понятен и прост - добавляем все то же, что и обычно (у меня в этот раз было много разного сыра и груши), или все то, что хочется и находится в холодильнике (грибы, колбасные изделия, рыбу, овощи, морепродукты). Тесто прекрасно возможностью удовлетворить свои желания вот тут и сейчас - это не дрожжевое тесто, которое нужно долго вымешивать, а потом бесконечно долго ждать роста. Тут все в разы проще и доступнее. В общем,

тесто для пиццы на сметане - чудеснейшая придумка, и я очень хочу поделиться ею с вами.

Что такое пицца? Обыкновенный кусок теста, который раскатывают в более или менее правильный круг и засыпают смесью самых разных съестных изысков, начиная с соуса и кончая сыром, притом без всякой системы. В общем, нечто вроде запеченного бутерброда, покрытого всякой всячиной. И вот за это, оказывается, можно убить…
Тонино Бенаквиста, "Мясорубка для маленьких девочек"

Помимо всего прочего, просто рекомендую взять рецепт этого сметанного теста на заметку - с ним можно готовить не только вкусную пиццу, го и открытые пироги, тарты, жареные пирожки. Ну, и обязательно попробуйте пиццу - тесто прекрасно: ждать подъема не надо, все готовится быстро и просто, получается достойно и чудесно.

Как готовить тесто для пиццы на сметане

Ингредиенты:

2 стакана муки;

1 стакан сметаны;

1/2 ч.

л. соды;

1/2 ч. л. соли;

2 яйца;

2 ст. л. растительного масла.

Инструкция

Другие интересные статьи этой рубрики

на дрожжах и без, рецепты жидкого заливного, тонкого, пресного, мягкого и песочного способа приготовления


 

Приготовление теста для пиццы – это искусство пиццайоло. В классическом варианте это мука из твердых сортов пшеницы, немного дрожжей и оливковое масло. Дрожжи и у нас в стране в избытке, а вот с такой пшеницей и маслом оливы нет проблем в Италии.

Но зато в Италии днем с огнем не сыщешь сметану. Чисто русский продукт, часто встречающийся в холодильниках нашей страны. Особенно в остатках: тут открыли и не съели, здесь купили лишнюю и забыли, что вчера уже покупали, здесь с блинами не доели.

А если к этому еще добавить остатки ветчины, хвостик колбаски и подсохший кусочек сыра (забыли вчера закрыть упаковку), то чем все эти продукты не состав для пиццы на ужин?

Сметана – достаточно жирный продукт. В продаже бывает жирностью 15%, 20%, 25%. Именно сметана заменяет оливковое масло в тесте. Хотя, конечно же она с любым растительным, в том числе оливковым, не сравнится (т.к. у него 99-100% жирности). Так в тесто для пиццы кладется 1-2 чайные ложечки масла, в то время как на сметане тесто замешивается в количестве 100-200 грамм на то же количество продуктов.

Еще одно преимущество сметаны – это кисломолочный продукт. Наличие молочной кислоты позволяет обойтись без дрожжей, что бывает немаловажно для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кислота в таком тесте гасится содой – вступая в реакцию, образует углекислый газ, который обеспечивает тесту воздушность.

Рецепт без дрожжей

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 30 см:

 

  • 450 грамм муки,
  • 250 грамм густой сметаны,
  • 50 грамм сливочного масла,
  • 2 яйца,
  • 2 большие ложки сахара,
  • по 0,5 чайной ложки соды и соли.

Приготовление

 

  1. В миске взбить яйца с солью и сахаром, выложить туда же густую сметану и перемешать.
  2. Просеять муку. Треть ее отделить, добавить туда соду и еще раз перемешать.
  3. Полученную смесь ввести порциями в миску с яично-сметанным коктейлем. Теперь нужно перемешивать до получения однородной массы.
  4. Влить остывшее растопленное сливочное масло. Постепенно домешивая, подсыпать оставшуюся муку до получения однородного кома.
  5. Далее тесто можно продолжать вымешивать на столе, присыпанном мукой. Не стоит добиваться очень плотного теста – оно должно быть мягким и податливым. Лепешки из такого теста не делают очень тонкими, потому что тесто может легко порваться. Но и толстым лепешкам будет труднее «подняться» и тесто рискует быть непропеченным.

Хотите упростить процесс приготовления теста? Читайте здесь как это сделать.

Тонкое тесто с дрожжами

Такое тесто благодаря эластичности можно легко растянуть до нужной толщины. Кроме того, сметана делает это тесто очень нежным.

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 35 см:

  • 500 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 80 г оливкового или другого растительного масла,
  • большая ложка сахара,
  • щепотка сухих дрожжей,
  • соль,
  • 80-100 г воды.

Приготовление

 

  1. Соль и сахар растворить в теплой воде.
  2. Добавить ложку муки и дрожжи, хорошенько размешать.
  3. После образования пены через 20-30 минут замесить тесто, добавив сметану, растительное масло и оставшуюся муку.

Для дальнейшей деятельности дрожжей важно, чтобы при замешивании дрожжевого теста все продукты были комнатной температуры. Кроме того, дрожжам понадобится кислород, которым можно обогатить муку при просеивании. К тому же процесс просеивания муки избавит ее от комков.

Для получения мягкого, но эластичного теста муку можно добавлять постепенно, при вымешивании теста. Тесто вымесить вручную – тепло рук поможет лучшему смешиванию продуктов. Оставить в широкой миске на час-полтора, накрыв полотенцем.

Лепешку для пиццы раскатать ровно, не оставляя бортиков по краям.

Такой рецепт подходит для любой начинки. Далее нужно смазать лепешку соусом, разложить начинку, дать приподняться в течении четверть часа, после чего выпекать в разогретой духовке.

На жидкой заливной основе

Перечень продуктов на один большой или два средних противня:

  • 300-400 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • по щепотке соли, сахара и соды.

Приготовление

 

  1. В широкой емкости взбить яйца, соль и сахар.
  2. Добавить туда сметану, размешать.
  3. Разделить яично-сметанную смесь пополам, отлив в другую миску.
  4. Просеянную муку тоже разделить пополам, одну половину смешать с содой и добавить в одну из смесей сметаны и яиц.
  5. Замесить однородное тесто, добавляя туда муку до консистенции густой каши.
  6. После чего разбавить оставшейся половиной яично-сметанной смеси, добившись консистенции негустого майонеза.
  7. Тесто вылить на смазанный противень слоем не толще пальца.
  8. Начинки для пиццы на таком тесте должно быть немного, и она должна быть достаточно легкой, иначе может получиться пирог с начинкой внутри теста.
  9. Либо можно сначала выпечь основу, затем разложить начинку и еще на пару минут поставить в духовку, пока растопится сыр и прихватит всю начинку пиццы.

Мягкое на кефире

Перечень продуктов на порционные лепешки для пиццы по количеству гостей:

  • 0,5 л кефира,
  • 550-750 г муки,
  • 100-150 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 50 г растительного или растопленного сливочного масла,
  • по 0,5 чайной ложки соды, соли и сахара.

Приготовление

  1. Кефир и сметану заранее вытащить из холодильника.
  2. При необходимости кефир можно чуть-чуть разогреть.
  3. Муку просеять на разделочную доску.
  4. Кефир со сметаной, яйцами, маслом, сахаром и солью смешать блендером.
  5. Стакан муки смешать с содой и добавить в чашу с кефирно-яичной смесью. Всю массу смешивать в блендере, периодически добавляя порции муки.
  6. После получения однородного кома мягкого теста можно приступить к раскатыванию лепешек – основы для пиццы.
  7. Разделить тесто на равные части по количеству ожидаемых гостей.
  8. Раскатать каждую лепешку и равномерно распределить начинку на каждой, смазав соусом. Присыпав тертым сыром, можно выпекать.

Пресное

Это тесто подойдет для пиццы, где будет собрано достаточно много разных вкусов. Для того, чтобы основа была хорошим фоном, но не играла роль «первой скрипки», лучше ее сделать пресной, добавив минимальное количество вкусовых ингредиентов.

Перечень продуктов на пиццу диаметром 35-40 см:

  • 200-300 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 2 яйца,
  • 2 большие ложки сливочного масла,
  • ½ столовой ложки сахара,
  • по ½ ч.л. соли и соды.

Приготовление

 

  1. Яйца слегка взбить с сахаром.
  2. Муку просеять на стол, добавить соль и соду.
  3. Сделать горку с углублением по центру, куда вылить яичную смесь, сметану и размягченное масло.
  4. Быстро замесить тесто, скатать в колобок и оставить на полчаса, прикрыв пленкой.
  5. Раскатать тонким пластом под начинку для пиццы.

Песочное

Песочное тесто с добавлением лимонного сока получится нежным и хорошо подойдет для фруктово-ягодной пиццы.

Перечень продуктов на 2 пиццы диаметром 20-25 см:

  • 500 г муки,
  • 250 г масла сливочного или маргарина,
  • 100 г сметаны,
  • 2 столовых ложки сахара,
  • 2 яичных желтка,
  • 1/2 лимон,
  • по ¼ ч.л. соли и соды.

Приготовление

 

  1. Муку просеять, добавить соль и соду. Холодное масло или маргарин выложить в муку и порубить до состояния крошки.
  2. Сок лимона выдавить в кружку. Отдельно в большой емкости смешать желтки, сахар и сметану. После смешивания вылить туда и сок лимона.
  3. Масляно-мучную крошку добавить в емкость к яично-сметанной массе. Замесить эластичное тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить на полчаса в холодильник.

Бездрожжевое на кислой сметане

Молочные продукты подвержены быстрому скисанию. Так случается, что уже вскрытая баночка затерялась у задней стенки холодильника, и оставшаяся половина подкисла.

Если визуально плесень отсутствует, то продукт еще можно использовать в тесте. А высокая температура духовки «дожарит» все молочнокислые грибки.

Тесто с небольшой кислинкой подойдет как основа под пиццу с рыбой или морепродуктами.

Перечень продуктов для пиццы, выпекаемой на большом противне или на двух средней величины:

  • 350-450 г муки,
  • 150 г прокисшей сметаны,
  • 150 г майонеза,
  • 3 яйца,
  • по 1 чайной ложке сахара, соли и соды.

Приготовление

  1. Яйца, соль, сахар, майонез и сметану смешать в блендере. В просеянную муку добавить соду.
  2. Муку вводить сметанно-майонезную смесь небольшими порциями, не допуская образования комочков, до такой консистенции теста, чтобы его можно было не вылить, а выложить ложкой на противень, немного разравнивая поверхность.
  3. Половину или две трети теста выложить таким образом на смазанный заранее противень.
  4. Сверху разложить начинку, на которую распределить оставшееся тесто.
  5. Получится так называемая «закрытая» пицца, не так давно получившая распространение.
  6. От наших пирогов это блюдо отличается начинкой, в составе которой классические для пиццы сыр, соус, пряные травы.

На чем еще можно готовить?

Частично в таких рецептах сметану можно заменить кефиром, майонезом, растительным маслом либо просто смесью этих продуктов. Но следует помнить, что все продукты неоднородны по жирности, по наличию кислоты, вкусовых составляющих.

Так, кефир подобен сметане по вкусу, но при таком же объеме имеет более низкую жирность. Жирность помогут уравновесить масло и майонез. Но в составе майонеза достаточно соли и сахара. Значит, дополнительно в тесто их класть следует с осторожностью.

Также могут подойти в качестве замены сметане творожные десерты или несладкие йогурты, ряженка или сливки.

Рецепты теста для пиццы на сметане особенно актуальны для рачительных хозяек. В такое тесто можно использовать продукты, которые остаются в малых объемах и малопригодны для приготовления других самостоятельных блюд.

Периодическое приготовление такой основы для пиццы поможет холодильнику сиять чистотой, а на столе каждый раз будет появляться новое оригинальное по вкусу блюдо.

Вам помогла статья?

4 раза уже помогла

Рецепт теста для пиццы на сметане

Такое изумительное кушанье как пицца чаще всего готовят из теста на основе дрожжей. Несмотря на то, что дрожжевое тесто нежное, пышное и очень вкусное, процесс его приготовления занимает немало времени и это не всегда удобно. Однако не стоит расстраиваться! Даже если вы обладаете совсем небольшим количеством времени, вы с легкостью сможете приготовить чудесное угощение, используя быстрое сметанное тесто для пиццы!

Этот рецепт просто восхитителен! Не нужно ждать, пока тесто поднимется, нет необходимости вымешивать его руками, даже скалка для раскатывания – и та не понадобится! Плюс ко всему вы получите возможность насладиться нежным, тающим во рту, лакомым угощением!

Итак, готовим быстрое тесто на сметане для пиццы.

Чтобы приготовить быстрое тесто для пиццы на сметане, вам понадобится:

мука – 1 ст.
яйца – 2 шт.
сметана – 4 ст. л.
майонез – 4 ст. л.
сода – ½ ч. л.
соль

Как приготовить быстрое тесто для пиццы на сметане:

1. Яйца вымыть, обсушить, разбить и вылить содержимое в миску среднего размера.
2. В миску с яйцами добавить сметану, майонез, соду и щепотку соли (с солью важно не переусердствовать, так как некоторое количество соли содержится в майонезе). Тщательно перемешать вилкой все названные выше ингредиенты.
3. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в миску с яичной смесью. Еще раз хорошенько все перемешать. Должно получиться тесто как на оладьи.
4. Сковороду, противень или форму для выпекания слегка смазать подсолнечным (или оливковым) маслом. Как вариант, можно не смазывать форму, а просто выстелить ее пекарской бумагой.
5. Вылить тесто в форму и аккуратно разровнять ложкой.
6. Выложить на тесто любую начинку на свой вкус и отправить пиццу в духовку. Выпекать в течение 25 минут при температуре духового шкафа 200 градусов. Не стоит забывать о том, что время выпекания может изменяться в большую или меньшую сторону в зависимости от индивидуальных особенностей вашей духовки.
7. Извлечь готовую пиццу из духовки, аккуратно извлечь из формы, нарезать порционными кусочками и подать на стол.

Используя данный рецепт, вы можете приготовить абсолютно любую пиццу: мясную, рыбную, с морепродуктами, с овощами и грибами. То есть, на основу из сметанного теста можно выкладывать все те же ингредиенты, что и на дрожжевую заготовку. А с учетом того, что быстрое тесто на сметане получается очень нежным на вкус, вы смело можете приготовить и фруктовую (или ягодную) пиццу.

Помимо всего вышесказанного, хочу отметить тот факт, что быстрое тесто на сметане можно использовать и для другой, не менее аппетитной выпечки. Например, для приготовления капустного пирога.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Рецепт теста для пиццы на сметане. Сметанное тесто для пиццы

Хоть и пицца и пагубно влияет на фигуру, её не перестают любить и кушать, как взрослые, так и дети. Но нет ничего лучше, пиццы созданной дома, своими руками.

Пицца будет идеальной и очень вкусной, если правильно подойти к приготовлению теста, которое является основой этого блюда.

В последнее время большую популярность набирает тесто для пиццы на сметане. Главное достоинство и особенность, заключается в том, что жидкое тесто для пиццы на сметане имеет приятный нежный вкус, при этом готовится очень быстро.

Хоть принято традиционную пиццу есть только в горячем виде, но пицца на сметане имеет мягкую и сочную основу, даже после того, как она остынет. Существует многообразие приготовления теста на пиццу на сметане, однако людям по душе больше рецепт быстрого приготовления пиццы или же классический рецепт.

Одним из широко используемых способов готовки основы для пиццы является рецепт теста для пиццы на сметане быстрого приготовления. В него входят мука,  яйца, сметана, майонез, соль и сода. Яйца взбиваются с солью и содой, смешиваются со сметаной и майонезом и соединяются с просеянной мукой. В итоге получается однородное сметанное тесто для пиццы, чем то похожее по консистенции  на тесто для оладьи. После на смазанную растительным маслом сковороду или форму выкладывается тесто, начинка и тертый сыр. Затем все пиццу отправляют в духовой шкаф на 20 минут при температурном режиме 180-200°.

Чтобы приготовить классический рецепт теста на пиццу со сметаной понадобится:

  • Мука;
  • Сметана;
  • Яйцо;
  • Сахар и соль.

Для выпекания пиццы на сметаной основе понадобится хорошо разогретая духовка. Пока она греется можно заняться тестом, для этого яйцо тщательно взбиваем с сахаром, после добавляем туда сметану и соль, далее просеянную муку и хорошо вымешиваем тесто.

При создании теста на сметане существуют свои секрет, к примеру, если вы хотите, чтобы тесто было тонким как в итальянской пицце, тогда добавьте в него немножко больше муки, если же, наоборот, желаете пышную и мягкую основу, тогда муки необходимо положить немножко меньше. На последнем этапе приготовления в тесто добавляется сода гашеная уксусом.

Рекомендуется выпекать пиццу в форме с бортами приблизительно 7 минут при температурном режиме 180°. Затем тесто вынимается, заполняется начинкой и доготавливается до получения золотистого оттенка.

 

Тесто для пиццы на сметане пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Пошаговые рецепты приготовления дрожжевого и бездрожжевого, песочного и слоеноготеста для пиццы на сметане

Вариант 1: Классический рецепт теста для пиццы на сметане

Для пиццы можно использовать любую начинку, всячески экспериментировать с соусами и сыром. Но тесто должно всегда быть правильно приготовленным, иначе выпечка получится невкусной. Попробуйте замесить его на сметане.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 г;
  • Сметана — 400 г;
  • 2 яйца;
  • Масло — 25 г;
  • Сахар — 5 г;
  • Соль — 5 г.

Пошаговый рецепт теста для пиццы на сметане

Шаг 1:

Через сито высыпьте муку в подходящую посудину.

Шаг 2:

Разбейте яйца в другую мисочку, слегка взбейте их. Добавьте полученную массу к муке.

Шаг 3:

Растопите сливочное масло. Вылейте его в тесто, туда же добавьте сметану. Посолите, насыпьте немного сахара.

Шаг 4:

Перемешивайте тесто ложкой, затем приступайте к ручному вымешиванию. Если вы хотите получить сухой корж, добавьте чуть больше муки. Любители мягкого и нежного теста могут положить в смесь больше сметаны.

Шаг 5:

Скатайте однородное тесто в шар, накройте бумажным полотенцем. Пусть постоит полчаса в тепле. За это время вы как раз успеете приготовить вкусную начинку.

Шаг 6:

Выпекайте пиццу в горячей духовке 20 минут.

Существует еще более простой способ приготовления теста. Нужно лишь смешать сметану и муку в равных пропорциях. Не забудьте посолить! Масса должна получиться не слишком крутой. Ее ненадолго оставляют под полотенцем, затем можно приступить к выкладыванию начинки и выпеканию пиццы.

Вариант 2: Быстрый рецепт теста для пиццы на сметане

Такое тесто можно приготовить всего за четверть часа. Пока вы занимаетесь начинкой, оно настоится. Пицца получится пышной и вкусной.

Ингредиенты:

  • Яйцо;
  • Сода — 5 г;
  • Мука — 130 г;
  • Сметана — 130 г;
  • Сахар и соль — по щепотке.

Как быстро приготовить тесто для пиццы на сметане

Шаг 1:

Духовку можно включить еще до начала готовки, чтобы она хорошенько прогрелась. Оптимальная температура — 180°.

Шаг 2:

Разбейте яйцо в глубокую емкость. Добавьте к нему сахар и соль. Взбейте смесь.

Шаг 3:

Постепенно вводите в яичную массу сметану и просеянную муку. Не забывайте помешивать тесто вилкой или венчиком.

Шаг 4:

Погасите соду лимонным соком или уксусом. Вылейте бурлящую смесь в тесто. Перемешайте, чтобы сода разошлась.

Шаг 5:

Устелите противень пергаментом для выпечки. На него положите тесто, руками сформируйте основу для пиццы. Наполните ее начинкой. Выпекайте 10-15 минут.

Такое тесто не меняет свой цвет на золотистый, оно остается бежевым. Поэтому готовность придется проверять с помощью зубочистки. Корж должен полностью пропечься, быть сухим изнутри и мягким снаружи.

Вариант 3: Тесто для пиццы на сметане с майонезом

Майонез придает выпечке особый вкус и текстуру. Если вы не отказываетесь от этого соуса, приготовьте тесто на его основе. Оно получается очень нежным и рыхлым.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г;
  • 2 яйца;
  • Сода — 3 г;
  • Сметана — 45 г;
  • Майонез — 45 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соедините сметану и майонез. Добавьте к ним гашеную соду, перемешайте.

Шаг 2:

Взбейте яйца до пышной пены. Аккуратно вылейте ее в сметанную массу, помешивая.

Шаг 3:

Частями всыпайте муку в будущее тесто. После каждой порции тщательно перемешивайте получившуюся массу. Консистенция теста должна быть примерно такой же, как на оладьи.

Шаг 4:

Залейте тесто в смазанную форму. Сверху разложите начинку. Выпекайте 20 минут.

Как правило, майонез уже и так достаточно соленый, поэтому нет необходимости добавлять соль. Если вам не нравится соус из магазина, приготовьте его самостоятельно на основе растительного масла и яиц.

Вариант 4: Дрожжевое тесто для пиццы на сметане

Многие кулинары предпочитают использовать дрожжевое тесто для приготовления пиццы. С ним выпечка всегда получается пышно, сытной и вкусной. Такое тесто сочетается практически с любой начинкой.

Ингредиенты:

  • Мука — 430 г;
  • Вода — 150 мл;
  • Сахар — 15 г;
  • Соль — 10 г;
  • Масло— 40 мл;
  • Дрожжи — 7 г;
  • Сметана — 180 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Вскипятите воду. Дождитесь, пока она немного остынет. Разведите сухие дрожжи в теплой жидкости.

Шаг 2:

Добавьте в водичку три столовые ложки муки и сахар. Перемешайте смесь, оставьте на 20 минут.

Шаг 3:

Когда на поверхности опары появятся пузырьки, высыпьте в нее соль. Добавьте масло (идеально подойдет оливковое) и сметану.

Шаг 4:

С помощью ложки постепенно добавляйте муку в тесто. Не нужно класть сразу всю, высыпайте ее небольшими порциями.

Шаг 5:

Постоянно вымешивайте тесто, продолжая добавлять муку. Оно должно быть мягким и приятным на ощупь, не липнуть к ладоням.

Шаг 6:

Оставьте заготовку на 40 минут. Приготовьте начинку, разогрейте духовку до 180°. Потом можно будет приступить к приготовлению восхитительной пиццы!

Используйте ингредиенты только высшего качества. Не рекомендуется класть просроченную сметану в тесто. Мука должна быть первого сорта, масло — дорогим и качественным, с высоким содержанием жира. И не стоит добавлять слишком много соли, она помешает тесту подняться.

Вариант 5: Песочное тесто для пиццы на сметане

Пицца не песочном тесте получается очень необычной по вкусу и текстуре. Немаловажно и то, что она будет очень сытной. Небольшого кусочка хватит, чтобы надолго утолить голод.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное — 75 г;
  • Мука — 180 г;
  • Сметана — 70 г;
  • Сахар — 10 г;
  • Соль — 10 г;
  • Яйцо;
  • Разрыхлитель — 10 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло нужно подержать в морозильной камере хотя бы полчаса перед началом готовки. В противном случае будет сложно добиться необходимой структуры теста. Муку и разрыхлитель пропустите через сито.

Шаг 2:

Нарежьте масло на небольшие кусочки. Выложите его в глубокую посудину. Туда же высыпьте сахар и соль.

Шаг 3:

Муку и разрыхлитель добавьте в емкость с маслом. Руками перетирайте ингредиенты, чтобы получилась песочная крошка. Когда мука полностью перемешается с маслом, можно добавлять в тесто яичный желток (без белка) и сметану.

Шаг 4:

Аккуратно собирайте тесто руками, но не вымешивайте его. Просто распределите сметану и желток равномерно по всей поверхности крошки. Когда заготовка станет относительно однородной, слепите из нее шар и оберните его пленкой. Отправьте в холод на 2 часа.

Шаг 5:

Такое тесто нужно сначала запечь до полуготовности без начинки. Отправьте его в горячую духовку на 20 минут. После этого вытащите основу, смажьте соусом. После этого нужно распределить вкусную начинку по коржу, и вернуть его в печь еще на 20 минут.

Не жалейте соуса и начинки для пиццы, иначе из-за песочного теста она может быть суховатой. Используйте сочные помидоры, болгарский перец и другие овощи, чтобы насытить выпечку влагой. Не забывайте о вкусном белом или томатном соусе.

Вариант 6: Слоеное тесто для пиццы на сметане

Это тесто иногда называют полуслоеным. Его легко готовить, оно прекрасно подходит для сладкой и соленой выпечки. Вы можете замесить большое количество теста впрок,затем заморозить его. Благодаря этой заготовке следующую пиццу можно будет приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 225 г;
  • Сметана — 100 г;
  • 3 яйца;
  • Мука — 250 г;
  • Соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Масло для этого теста нужно заморозить, как и в предыдущем рецепте. Из двух яиц отделите желтки. Все ингредиенты рекомендуется подержать в холодильнике вплоть до начала готовки.

Шаг 2:

Взбейте одно целое яйцо с двумя желтками и сметаной.

Шаг 3:

Натрите часть масла на крупной терке. Щедро посыпьте его просеянной мукой. Несколько раз повторите процедуру, пока заготовленные ингредиенты не кончатся.

Шаг 4:

Аккуратно соберите масло с мукой. Не нужно перетирать продукты, просто пропустите их через пальцы по направлению снизу-вверх.

Шаг 5:

Высыпьте в тесто треть яично-сметанной массы. Не нужно ничего вымешивать, просто соберите заготовку руками в шар. Постепенно добавьте оставшиеся взбитые яйца со сметаной.

Шаг 6:

Плотно укутайте тесто пленкой, отправьте в холодильник на 12-24 часа. За это время оно дозреет, будет готовым к раскатке и выпеканию.

Преимущество этого теста в том, что ингредиенты можно легко варьировать. Вместо масла часто используют маргарин или смалец.Сметану можно заменить любым кисломолочным продуктом или жирными сливками.

Тесто для пиццы на майонезе


Тесто для пиццы на майонезе — популярный рецепт у хозяек, простое в приготовлении. Посмотрите, какие пиццы можно приготовить на его основе.

Рецепт 1: дрожжевое тесто для пиццы на майонезе

Тесто для пиццы можно приготовить самое разное, но лучше готовить дрожжевое. У вас может уже быть любимый рецепт теста для пиццы, но попробовать тесто на майонезе стоит обязательно. Оно очень легкое в приготовлении, и результат получается отличный!

  • Дрожжи сухие 1 ч.л.
  • Мука 2-2,5 ст.
  • Вода 1 ст.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 0,5 ст.л.
  • Майонез 5 ст.л.

Смешать в глубокой миске муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Перемешать.

Добавить воду, перемешать.

Добавить майонез, замесить тесто.

Тесто скатать в шар. Поместить в миску и закрыть полотенцем или пищевой пленкой. Оставить тесто на 1 час в теплом месте.

Тесто хорошо поднялось. Слегка обомните тесто.

Тесто готово для дальнейшей работы. Удачных блюд!

Рецепт 2: жидкое тесто для пиццы на майонезе

  • майонез (жирностью 72%) 75-80 мл
  • сметана (жирностью 20%) 75-80 мл
  • отборное куриное яйцо 2 шт.
  • пшеничная мука высшего сорта 130-140 г
  • пищевая сода 3-4 г
  • рафинированное растительное масло 8-10 мл

В глубокую вместительную посуду, в которой будем замешивать тесто, разбиваем два куриных яйца и добавляем 3-4 г соды. Хорошенько взбиваем компоненты при помощи венчика.

Добавляем к яичной массе 75-80 мл майонеза и 75-80 мл сметаны.

Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной жидкой консистенции.

В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 130-140 г муки. Небольшими порциями добавляем подготовленную муку в жидкую смесь, каждый раз размешивая массу до полного растворения комочков муки. Масса должна соответствовать консистенции теста на оладьи.

Заливаем тесто в форму или сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.

Равномерно распределяем основу по форме, разравнивая ее при помощи ложки.

Поверх заготовки аккуратно наносим слой соуса и выкладываем начинку.

Выпекаем изделие до готовности.

Рецепт 3: тесто для пиццы на майонезе без дрожжей

Тесто для пиццы на майонезе без дрожжей по качеству абсолютно не хуже, чем дрожжевое, но готовится гораздо быстрее. Вместо дрожжей можно использовать пищевую соду или разрыхлитель, при этом экономится время на брожение опары.

Делается это в духовке, но некоторые хозяйки предпочитают готовить на сковороде, с закрытой крышкой, чтобы все ингредиенты пропитали тесто своими ароматами и вкусами. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака, для быстрого перекуса или просто, чтобы на скорую руку, но все же вкусно угостить неожиданно пришедших в гости друзей.

Можно выпечь один большой пирог, порезать на куски или выпечь несколько маленьких порционных пирогов.

  • 2 столовых ложки майонеза;
  • 250 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка сахарного песка;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 2-3 столовых ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • 1/2 часть чайной ложки лимонной кислоты или немного уксуса для гашения соды;
  • 500 грамм пшеничной муки;

для начинки:

  • томатный соус;
  • маринованные грибы;
  • колбаса варёно-копченая;
  • сыр твёрдых сортов;
  • помидор.

Для приготовления потребуется глубокая посуда. Выливаем в неё молоко комнатной температуры.

Добавляем майонез. Майонез может быть любой жирности, кроме постного. Чем жирнее, тем лучше. Тщательно смешиваем молоко с майонезом.

Вливаем в смесь подсолнечное масло. Также подойдёт и любое другое растительное масло.

Вбиваем куриные яйца. Для теста можно использовать перепелиные или утиные, но на куриных яйцах тесто получается вкуснее.

Если положить слишком большое количество соды, ваше тесто пожелтеет или потемнеет, будет иметь специфический вкус и запах;Соду не стоит высыпать прямо в муку, её лучше высыпать в жидкость до муки.

Высыпаем соду, лимонную кислоту, соль и сахар. Размешиваем до растворения. Это занимает 1-2 минуты.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая.

Домешиваем до полной готовности, пока масса  не станет упругой и однородной по составу, на столе руками. Оставляем тесто на время приготовления начинки полежать.

Для начинки режем кольцами, толщиной 1 см, помидоры; колбасу мелкими кубиками; если шляпки грибов большие, крошим их на несколько частей.

Раскатываем скалкой из теста большой круг. Затем выдавливаем небольшие кружки с помощью пиалы или другой подходящей посуды.

Выдавленные кружки перекладываем на противень, накрытый промасленным пергаментом.

Смазываем кружки небольшим количеством томатного соуса.

Сверху укладываем начинку слоями: грибы, колбаса, кружок помидора.

Сыр натираем на крупной тёрке и кладем сверху всех продуктов. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Рецепт 4: тесто для пиццы на майонезе и сметане

  • яйцо куриное 2 шт
  • майонез 2 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • мука 1,5 стакана
  • колбаса (вареная или копченая) 150 гр
  • сыр твердый 100 гр
  • свежая зелень по вкусу

Сначала подготавливают все ингредиенты. Колбасу нарезают на небольшие кубики, сыр натирают на средней или крупной терке. После приступают к приготовлению основы.

Чтобы приготовить быстрое тесто для пиццы, необходимо смешать майонез, сметану, муку, а также яйца. Поэтому для начала в глубокую миску разбивают 2 яйца.

Затем в отдельной миске смешивают сметану с майонезом, после смесь отправляют к яйцам.

После в миску всыпают муку и все тщательно перемешивают. В процессе смешивания должна получиться однородная масса средней густоты, чем-то схожая по консистенции со сметаной.

Подготавливают форму для выпекания, ее смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями (манной крупой).

Равномерно в форму заливают основу и распределяют ее по всему дну.

Выкладывают нарезанную колбасу.

Сверху обильно покрывают слоем тертого сыра. Отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Готовое блюдо извлекают из духового шкафа, дают ему полностью остыть, а после разрезают на порционные кусочки. По желанию можно посыпать ее нарезанной свежей зеленью сразу после извлечения из духовки.

Тесто для пиццы на майонезе и сметане приготовить не составит труда. Этот вариант идеален тогда, когда времени на приготовление совсем нет, но хочется порадовать близких оригинальным блюдом.

Рецепт 5: быстрая пицца на майонезе за 10 минут

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут, на майонезе, по этому пошаговому рецепту с фото– лучшее, что можно придумать, когда нет времени готовить.Такая пицца готовится на сковородке, а тесто замешивается на майонезе. Начинку можно использовать любую.

  • 4 столов. л. майонеза;
  • 3 средних или 2 крупных куриных яйца;
  • 10 столов. л. муки;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 шт. помидор;
  • 1 соленый огурец;
  • 200 грамм сосисок;
  • 70 грамм твердого сыра;
  • немного растительного масла.

В миску всыпаем муку, разбиваем куриные яйца, добавляем нужное количество майонеза и немножко соли. Из этих продуктов приготовим тесто.

Перемешиваем тесто, чтобы не было комочков. На данном этапе уже можно нарезать и измельчить всю начинку, которая вам нужна.

Наливаем масло на сковородку, а следом выливаем все тесто для пиццы. Тесто обычно расплывается и принимает правильную форму, но вы можете помочь ему ложечкой, чтобы поверхность была ровной и занимала весь диаметр вашей сковородки.

На тесто сразу выкладываем помидоры, мы их нарезали тонкими полукольцами.

Произвольно нарезаем огурцы и сосиски и добавляем их на пиццу.

Присыпаем натертым сыром и ставим жарится на медленный огонь, обязательно прикрыв крышкой.

Через 10-15 минут пицца становится мягкой, нежной и полностью готовой.

Аккуратно перекладываем готовую пиццу на блюдо и при желании украшаем свежей зеленью. В горячем виде такая пицца настолько вкусна, что непременно захочется взять добавку.

Рецепт 6: тесто на майонезе для пиццы на сковороде

  • майонез — 2 ст ложки
  • сметана — 2 ст ложки
  • яйца — 2 шт
  • мука — 200 гр
  • сода — 1/3 чайной ложки
  • соль — 1/3 чайной ложки
  • колбаса сервелат — по вкусу
  • сыр — по вкусу

Далее в миске смешиваем майонез, сметану и яйца (можно венчиком, так удобнее). Потом добавляем соль, соду и муку. В итоге тесто должно получиться как очень очень густая сметана.

После готовности теста выкладываем его в сковороду либо форму где удобнее выпекать. Сковорода должна быть предварительно смазана маслом. Ровняем ложкой поверхность пиццы, смазываем любимым кетчупом (по желанию) и присыпаем приправами для пиццы.

Сверху раскладываем кусочками сервелат и сыр (количество сыра и колбасы по вкусу) на крупной терке. Пицца готова отправляться в духовой шкаф.

Через 20-25 минут приготовления пиццы при температуре 160 градусов наше блюдо готово!

ВИДЕО

Как еще приготовить тесто для пиццы на майонез — рецепты на видео:

Источники: https://vpuzo.com, https://www.alizy.club, https://pizza-testo.ru, https://vmolo.by, https://vcusnyatina.ru, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Быстрая пицца на сметане в духовке

Если времени в обрез, а угостить гостей чем-то вкусненьким очень хочется, то быстрая пицца на сметане и майонезе с колбасой и сыром приготовленная в духовке, как раз то, что нужно. Выпечка получится невероятно вкусной, нежной и ароматной. Тесто для быстрой пиццы очень простое, готовится быстро – всего 10 минут придется постоять на кухне, а остальную работу выполнит духовой шкаф.

Пицца на сметане без дрожжей: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

  • Крупные куриные яйца – 2 шт.;
  • Поваренная соль – 10 г;
  • Сметана – 100 г;
  • Оливковый майонез – 100 г;
  • Разрыхлитель теста – 10 г;
  • Пшеничная мука – 150 г.

Для начинки:

  • Томатный соус – 40 г;
  • Свежий помидор (крупный) – 1 шт.;
  • Колбаса «докторская» – 100 г;
  • Свежая зелень – пучок;
  • Твердый сыр – 130 г.

Как приготовить быструю пиццу на сметане и майонезе без дрожжей в духовке. Тесто для пиццы на сметане

1. Замесить в пустой миске тесто. Сначала, разбить яйца. Потом положить в ту же миску сметану, майонез и поваренную соль. Хорошо перемешать массу.

2. Всыпать разрыхлитель теста в миску с жидкой смесью и добавить муку. Замесить жидкое тесто для пиццы.

3. Взять форму для выпечки. Идеально подойдет силиконовая форма с плоским дном. Вылить тесто в форму.

4. Размазать на поверхности жидкого теста томатный соус. Удобно это будет сделать вилочкой.

5. Помидор вымыть, порезать его кружками. Распределить продукт на всей поверхности пирога.

6. Мелкими кусочками порезать колбасу. Посыпать ей пиццу.

7. Измельчить свежую зелень и крупно натереть сыр. Равномерно обсыпать всю поверхность пиццы. Поставить формочку в прогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пиццу на сметане и майонезе 30 минут. Готовность определить не сложно, верх выпечки должен стать румяным.

8. Быстрая пицца на сметане с колбасой и сыром готова.

Приятного аппетита!

Рецепт пиццы с тонкой корочкой - дрожжи не нужны {Семейный рецепт}

3 Ингредиента Пицца с тонкой корочкой - совсем не нужно ждать, пока тесто поднимется, потому что дрожжей нет! Нет другой такой пиццы.


Поскольку я недавно признался в любви к пицце Pizza Hut, я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы поделиться своим (с нуля) рецептом пиццы со сметаной.

На самом деле это рецепт моей бабушки, которым она поделилась со мной, когда мне было 11 лет.Я готовил этот рецепт сотни раз на протяжении многих лет (ладно, может быть, не сотен, - у меня ужасная привычка преувеличивать), но за последние 11 лет я делал это много.

Это тесто не похоже ни на одно другое тесто, которое я когда-либо пробовал. Я имею в виду совершенно непохожее на любое другое тесто для пиццы, о котором я когда-либо слышал. Это просто лучшая пицца со сметаной. Без преувеличения.

Это действительно больше похоже на тесто, чем на тесто для пиццы, но оно очень хорошее. И что мне действительно нравится в приготовлении пиццы на тонком тесте, так это отсутствие дрожжей.Я не люблю делать тесто для пиццы на дрожжах - потому что, когда я решаю, что хочу пиццу - я хочу ее в течение часа - и у меня нет абсолютно никакого терпения, чтобы она поднялась, взбилась и все такое. И с этим тестом для пиццы с тонкой корочкой все, что вам нужно сделать, это подождать, пока оно испечется - и я полагаю, что такое ожидание мне просто придется вынести. Вы действительно можете добавлять любые начинки, которые вам нравятся - я, очевидно, добавил довольно много 🙂

Дайте мне знать, что вы думаете о моей пицце на тонком тесте, в комментариях ниже:

Пицца на тонком тесте

3 Ингредиента для пиццы на тонком тесте без дрожжей - не нужно вообще ждать, пока поднимется тесто! Бьюсь об заклад, у вас никогда раньше не было такой пиццы - только сметана, масло и мука для теста.

Курс: Обед

Кухня: русский

Количество порций: 8

Калорийность: 492 ккал

Автор: Вики Берман

Состав

  • 2 палочки масло растаял
  • 1 1/2 чашки сметана
  • 3 3/4 чашка мука
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 3 столовая ложка панировочные сухари
  • 4 столовая ложка кетчуп по желанию
  • 2 большие помидоры тонко нарезанный
  • пепперони
  • Турция
  • брокколи
  • красный перец
  • лук
  • грибы
  • 10–12 унция очень острый сыр чеддер измельченный
  • 2-4 унция сыр моцарелла измельченный (необязательно)
  • орегано по желанию
  • подсолнечное масло

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смешать масло, сметану и соль. Добавляйте муку по 1 стакану, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно быть мягким и слегка маслянистым - не прилипать к пальцам. (Не добавляйте слишком много муки, потому что тесто станет жестким). Расколоть тесто пополам.

  2. Замесите каждый кусок теста в руках, добавив немного муки, и скатайте каждый кусок в шар.

  3. Используя подсолнечное масло, смажьте 2 большие чугунные сковороды (предпочтительно) или противни для пиццы и посыпьте каждую 1 чайной ложкой муки и 1 1/2 столовыми ложками панировочных сухарей.

  4. Выложить тесто на поверхность сковороды и сформировать корочку. Сверху посыпать тесто панировочными сухарями.

  5. Нанесите 2 столовые ложки кетчупа на каждую пиццу (по желанию), затем выложите ломтики помидора рядом, чтобы закончить покрытие пиццы. Варить 5-10 минут.

  6. Вынуть из духовки и добавить желаемую начинку (кроме пепперони), затем посыпать сыром и немного орегано (по желанию).

  7. Выпекайте еще 35-50 минут. За 10 минут до готовности пиццы выложите сверху кусочки пепперони и снова поставьте в духовку, чтобы продолжить выпекание.

Пищевая ценность

Пицца на тонком тесте

Сумма на порцию

калорий 492 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 13 г 81%

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 553 мг 24%

Калий 9 270217% Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 18 г 36%

Витамин A 970IU 19%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 359 мг 36%

Железо 3.4 мг 19%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

рецепт теста для пиццы - Chatelaine

По этому (почти) рецепту быстрого приготовления вы сможете съесть свежую пиццу за считанные минуты.

Фотография Кристиана Лакруа.

Если у вас есть дополнительное время, ваши основы покрыты лучшим тестом для пиццы Chatelaine и тестом для пиццы без глютена, но что насчет того, когда вы жаждете пиццы, а у вас просто нет времени? По сути, это моя собственная демографическая группа: постоянно измученные люди должны прокормить семью за 30 минут или меньше.Моя семья любит пиццу, но идея делать тесто в 17:00. не является стартером. Если бы только тесто для пиццы было готово за считанные минуты…

Та-да! Могу я представить следующее тесто для пиццы: из него получается одно тонкое тесто размером 12 х 12 дюймов за десять минут. Поскольку в этом тесте нет дрожжей, оно не поднимается - я предлагаю раскатать его достаточно тонко, чтобы оно не было слишком густым. Если вы хотите, чтобы корочка пиццы была немного толще, попробуйте корочку размером 10 x 10 дюймов. Этот рецепт не требует проверки и ожидания - просто замесите и вперед.Одна пицца может накормить двух человек, но, поскольку на сборку уходит всего несколько минут, приготовьте две или более порций и устройте вечеринку с пиццей!

10-минутное тесто для пиццы
Prep : 10 min
Общее время : 10 min + время выпечки

Состав

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка нарезанной петрушки, розмарина или тимьяна (или любых других ингредиентов)
  • 3/4 стакана нежирной (нежирной) сметаны

Инструкции

  • STIR 1 стакан муки с разрыхлителем, солью, зеленью и сметаной в средней миске.Выверните на посыпанную мукой поверхность. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки в тесто, замесив его. Месите 5-7 минут или пока тесто не станет эластичным, однородным и не слишком липким. (Если вам нужно добавить несколько дополнительных столовых ложек муки, это нормально).
  • ROLL придать любую форму (около 12 x 12 дюймов) на посыпанной мукой поверхности.
  • TOP с желаемой начинкой для пиццы. Выпекайте 20-25 минут при 400F или пока нижняя часть корки не станет золотистой.

Связанный:
10-минутный тирамису
10-минутные рецепты, которые добавляют изысканности к ужину
10-минутное масло чили

Обновление

Magic Pizza Dough - AKA Lazy Mom Pizza Night

Отказ от ответственности: Этот контент содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации см. Мое раскрытие .

Внутри: Мой супер простой рецепт волшебного теста для пиццы - тонкое тесто для пиццы без дрожжей! Я расскажу об одном из любимых кухонных приемов, позволяющих получить на столе вкусную домашнюю пиццу за 20 минут или меньше.


В «Ночной пицце» есть что-то невероятное. У большинства семей, которых я знаю, есть своя версия вечера пиццы.Иногда это означает запасаться замороженной пиццей Costco и вынимать одну, когда у вас нет времени (или энергии), чтобы приготовить что-нибудь еще. Иногда это означает, что нужно забрать свой мобильный и сделать заказ на любимый пирог в местной пиццерии. А иногда это означает создание чего-то для своей семьи с нуля.

Нам нравится, когда у нас дома много начинок. Обратите внимание, это желтый перец, а НЕ ананас. У нас дома команда «без ананасов на пиццу».

У себя дома я делаю все три, но я определенно чувствую себя крутым, когда делаю что-то с нуля.Но жизнь случается, и иногда проще засунуть замороженную пиццу. Только не переворачивайте коробку и не читайте ингредиенты, потому что это может полностью вас выключить.

Послушайте, мне просто нужен очень простой рецепт теста для пиццы на тонкой корочке без дрожжей, который не требует замеса, не дожидаясь, пока тесто поднимется, приготовленного из легко узнаваемых пищевых ингредиентов, который готовится быстрее, чем доставка пиццы, на вкус потрясающе, и в нем используются основные ингредиенты, которые у меня всегда под рукой.

Это слишком много, чтобы спросить?

К счастью, этот рецепт волшебного теста для пиццы обеспечивает все вышеперечисленное.Интересно, правда?

Magic Pizza Dough - Пицца на тонком тесте без дрожжей

В этом рецепте используются очень простые ингредиенты, которые я всегда использую в домашних условиях. Мука. Порошок для выпечки. Соль. Обычный греческий йогурт. Оливковое масло.

Вот и все, ребята.

И если у вас в кладовой есть самоподнимающаяся мука, вы можете пропустить разрыхлитель и соль, потому что самоподнимающаяся мука уже содержит эти ингредиенты.

Очень волшебный.

У меня в холодильнике всегда есть большая банка простого греческого йогурта.Я использую его, чтобы замариновать курицу перед приготовлением на гриле или добавить в красивую тикка масала. Мой малыш любит его на завтрак с небольшим количеством джема. Мы часто используем его, чтобы приготовить соусы к овощам или соус цацики, а в крайнем случае это отличный заменитель сметаны. Кроме того, из него можно приготовить восхитительный французский пирог с йогуртом или ирландский содовый хлеб!

Обычный йогурт - обязательный предмет на моей кухне.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта волшебного теста для пиццы - это то, как быстро оно собирается.Менее 10 минут на перемешивание и раскатание и около 10 минут на выпекание. Определенно быстрее, чем ожидание доставки пиццы, и хотя замороженная пицца может занять у вас примерно столько же времени, эта домашняя пицца из йогурта с тонкой корочкой содержит простые цельные пищевые ингредиенты, в отличие от сомнительных ингредиентов в большинстве замороженных разновидностей.

Для приготовления этого рецепта вам не понадобится причудливый камень для пиццы или чугунная сковорода для пиццы, но если она у вас есть, обязательно используйте ее! Я просто наклеиваю пиццу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и она отлично работает.

Плюс мое волшебное тесто для пиццы рецепт ГРОМКО ДЕШЕВО!

Готовы начать? Ознакомьтесь с рецептом ниже:

Рецепт теста для пиццы Magic

В этом простом рецепте домашней пиццы используются настоящие пищевые ингредиенты, чтобы приготовить вкусную пиццу за считанные минуты. Без дрожжей, без замеса и без суеты. Это похоже на волшебство!

  • 2 чашки мука общего назначения
  • 3 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1 чашка Греческий йогурт, простой
  • 2 чайная ложка Оливковое масло
  1. Духовку разогреть до 500 градусов.

  2. В большой стеклянной миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель и соль.

  3. Добавьте греческий йогурт лопаткой, пока не образуется лохматое тесто.

  4. Руками смешайте лохматое тесто в комок, чтобы получился мягкий шарик. Если тесто слишком сухое и не собирается комковаться, добавляйте воду по 1 чайной ложке за раз, пока оно не станет достаточно мягким.Если тесто кажется слишком липким, добавляйте по 1 ст.л. муки, пока не получите мягкую консистенцию.

  5. Я использую очень густой греческий йогурт, и мое тесто никогда не бывает липким, но если вы используете обычный йогурт, вам может потребоваться слегка протереть рабочую поверхность и скалку.

  6. Разделите тесто на два шарика и раскатайте две пиццы, примерно 12 дюймов каждая для тонкой корочки и 10 дюймов для более толстой корочки.

  7. У меня нет причудливого камня для пиццы или чугунной сковороды для пиццы, поэтому я просто застилаю противень пергаментной бумагой, но я уверен, что камень для пиццы сделает это еще лучше! Я добавляю по чайной ложке оливкового масла на каждый противень (выстланный пергаментом) и размазываю по нему пальцами.

  8. Положить пиццу на слегка смазанный маслом противень, сверху выложить любимую начинку, выпекать 8-10 минут.

  9. Дайте немного остыть перед тем, как разрезать.Наслаждаться!

* Лучше всего отмерить муку ложкой в ​​мерный стакан и выровнять. Если вы черпаете муку прямо из мешка, вы используете слишком много муки, поскольку она таким образом уплотняется.

* В этом рецепте используется греческий йогурт, который толще традиционного йогурта. Он будет хорошо работать с обычным йогуртом, но вам придется добавить немного больше муки / посыпать скалку и рабочую поверхность небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало.

Magic Pizza Dough - Рецепт пиццы с йогуртом на тонкой корочке в фотографиях:

Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте греческий йогурт, перемешайте резиновым шпателем, пока не образуется лохматое тесто. Смешайте вместе пальцами. Если тесто слишком сухое, добавляйте воду по 1 ч. Л. За раз. Если тесто слишком влажное, всыпайте по 1 ст.л. муки, разделите на два шарика и раскатайте до нужной толщины. В моем доме нет перфекционистов, а ночь пиццы - это когда нужно лениться, поэтому я редко раскатываю тесто для пиццы по идеальному кругу.Я просто довожу его до нужной толщины и называю «деревенский». Нам нравится более тонкая корочка, а наш малыш предпочитает более толстую корочку. Обещаю, ваша корочка не обязательно должна быть идеальной. Готовьте и запекайте!

Надеюсь, вам понравится этот суперпростой и «волшебный» рецепт теста для пиццы так же, как и нашей семье. Нам нравится острый вкус, который йогурт придает этой корочке, и мы предпочитаем его вкусу замороженной пиццы. Это тоже довольно прочная корочка - мы раскатываем ее довольно тонко и перегружаем начинкой, и она отлично держится.

Корочка красиво запекается - золотисто-коричневого цвета с приятным «хрустом».

Я думаю, что самая сложная часть моего волшебного рецепта теста для пиццы - вытирать муку, которую я проливаю на прилавок, когда я ложкой и разравниваю 2 стакана муки. Надеюсь, вы попробуете этого любимца семьи и расскажете мне, что вы думаете.

Да и п.с. - если у вас есть дети, которые любят готовить, это отличный рецепт для них. Моему 7-летнему ребенку нужно измерить, помешать и долить ингредиенты.Все, что мне нужно сделать, это включить духовку и раскатать корочку. Очень просто. Ужин подан.

Ребенок одобрил - черные оливки и пепперони - ее любимые начинки!

приколите меня!

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Тесто для пиццы «Мастер» | Все рецепты

Отличная корочка! Она была очень мягкой и легко раскатывалась, но после приготовления была приятной и вязкой.Я использовал сноску также для сухих активных дрожжей. ** Я также дважды приготовил рецепт с дрожжами Rapid Rise, как написано, и это так просто и вкусно. Так как цена на сухой активный и быстрый рост одинаковая, то сейчас покупаю быстрый рост. В прошлый раз я также приготовил 2 партии и использовал одну для палочек, выжимая тесто в небольшой противень, надрезая ножом для пиццы и смазывая оливковым маслом, сушеным орегано и базиликом, чесночным порошком, солью и перцем. Я запекал их около 20 минут при 400 °, и они были восхитительны!

Я не могла поверить, насколько чудесным получилось это тесто.Семья моего мужа десятилетиями готовила пиццу каждую субботу вечером. Обычно на приготовление пиццы уходит от 2 до 2 1/2 часов. Всегда вкусно, но иногда пиццу нужно быстрее! Итак, я протянул руку с этим тестом, и оно было таким вкусным. Хруст снаружи, мягкий в середине. Сделаю собственный соус для пиццы, посыпаю корочку чесночной солью и сыром пармезан и ВОЙЛА! Очень хороший! Буду часто использовать.

Никаких претензий здесь нет.Я приготовил этот рецепт в моем Kitchen Aid, используя крючок для хлеба, чтобы замесить тесто. Я не употребляла кукурузную муку только потому, что забыла. Я выкладываю половину теста на противень для печенья (чтобы получилась тонкая корочка) и предварительно выпекала его в течение 5 минут, прежде чем покрыть его сверху. Мои мальчики съели по два куска менее чем за пять минут. Я бы сказал, это был хит! В следующий раз попробую вариант с чесночными травами.

Если вы хотите получить очень простое тесто, которое легко приготовить и которое очень мягкое после выпечки, вы точно попали в нужное место.Однако я обнаружил, что простое тесто было слишком обычным, поэтому я немного приправил его и добавил немного измельченного чеснока, базилика и немного соли, когда готовилось тесто. После того, как я положил его на сковороду и положил на него все начинки, я смазал корку растопленным маслом и посыпал чесночным порошком и сыром пармезан перед тем, как поставить его в духовку. Удивительный.

это единственный рецепт теста для пиццы, который я использую сейчас, корочка жевательная в середине и хрустящая снаружи.Единственное изменение, которое я делаю, - это дать тесту подняться в течение 30 минут, я использую форму для пиццы на воздухе, которая делает дно хрустящим, но в моей духовке это занимает всего 15 минут. попробуйте его с рецептом "Изысканный соус для пиццы" с этого сайта, это мой любимый. Если вы делаете пиццу и хлеб чаще, как я, попробуйте купить быстрые дрожжи на распродажах целого клуба, таких как Sam's Club, Costco и Smart, и, наконец, это большая упаковка, но это намного дешевле, просто храните ее в холодильнике после открытия. один конверт дрожжей = 2 + 1/8 чайной ложки дрожжей из большой упаковки.

Я никогда раньше не готовила пиццу, поэтому решила попробовать именно этот рецепт. Получилось просто восхитительно !! Тесто было восхитительным на вкус, хрустящим снаружи и мягким внутри !! мне и моему парню это понравилось. Сделаю в разы больше. Наверняка!

Поистине чудесная корочка! Это единственный рецепт коржи, который я когда-либо пробовал, что-то вроде ресторанов! Перед запеканием добавила в корочку чеснок и масло.

Обожаю этот рецепт. Я внес в тесто "много" вещей, то есть таких добавок, как измельченный свежий чеснок, жареный чеснок, травы, вы называете это - это берет все и всегда стабильно. Я обнаружил, что в духовке сыр начнет подрумяниваться еще до того, как корочка будет готова, поэтому теперь я соус и сверху пицца (9x13, глубокое блюдо на пергаментной бумаге) выпекала в течение 15 минут, вытаскивала, добавляла сыр и выпекала, пока корка золотой и сыр все расплавились.СОВЕРШЕНСТВО !!!! Мне даже не нужно искать этот рецепт, он запомнится - так просто и так хорошо. Если вы ищете рецепт теста для пиццы, попробуйте этот. Вы будете очень довольны этим.

Я очень давно смотрю на этот рецепт. Я сделал это для своей семьи вчера вечером, и им это нравится. Для меня тест хорошей пиццы - холод на следующий день.И эта пицца отличная, горячая или холодная. Попытайся!!!

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов настолько легок и быстр в приготовлении. Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Это отличный рецепт, если вы любите пиццу, но не все это замешивание и взбивание, которое используется в дрожжевом тесте.Это идеальный вариант для быстрого ужина в будние дни или для пиццы на завтрак на выходных. Сверху посыпать яичницей, колбасой и помидорами, просто и так вкусно.

Однако имейте в виду, что эта корочка не хрустящая, это скорее мягкая, пушистая корочка. Покрытый твоей любимой начинкой и запеченный… намного лучше, чем купленный в магазине.

Это тесто приготовлено из 2 основных ингредиентов: муки саморазбавления и простого неароматизированного йогурта или пахты. Его просто смешивают в миске и собирают, чтобы получилось мягкое тесто.

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя на каждую чашку муки.

Оставьте замесленное тесто в миске примерно на 15 минут. Если оставить тесто в покое, его будет легче раскатывать.

Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натрите сыр для пиццы.

Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см.Выложите каждое раскатанное тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.

Зажмите края и сверху соусом или соусом песто и ингредиентами по вашему выбору.

Выпекайте 12 минут в предварительно разогретой духовке до 400 ° F / 200 ° C

Попробуйте этот рецепт в следующий раз, когда захотите приготовить пиццу, и я могу поспорить, что он тоже станет вашим любимым

Наслаждайтесь ♥

Рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов

Порции 2 корки для пиццы 10 дюймов / 25 см

Нажмите или наведите для масштабирования

Этот рецепт теста для пиццы из 2 ингредиентов очень простой и быстрый в приготовлении.Мягкая, без дрожжей, без замеса, смешанная за 2 минуты и запеченная за 12 минут, это один из моих самых простых и лучших рецептов пиццы КОГДА-ЛИБО !!!

Ингредиенты

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ (Попробуйте этот рецепт, если хотите, или используйте свой любимый рецепт соуса для пиццы)

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • Добавьте муку и йогурт / пахта в миске и перемешать, затем руками собрать смесь, чтобы сформировать мягкое тесто.

  • Оставьте замесенное тесто в миске примерно на 15 минут. Если оставить тесто в покое, его будет легче раскатывать.

  • Найдите время, чтобы приготовить соус и начинку, которые вы предпочитаете, и натереть сыр для пиццы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА ДЛЯ ПИЦЦЫ
  • Налейте масло в небольшую кастрюлю и включите плиту на средний огонь. Добавьте нарезанный кубиками лук и мелко нарезанный болгарский перец. Готовьте 2 минуты, а затем добавьте остальные ингредиенты соуса для пиццы.Дайте этой смеси покипеть на плите в течение 10 минут, пока она не загустеет. Выложите на прессованное тесто для пиццы и добавьте тертый сыр и начинку по вашему выбору.

ДОБАВИТЬ, ДОБАВИТЬ СОУС, НАЧИНЫ И ВЫПЕЧИТЬ
  • Через 15 минут разделите тесто на две равные части. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в круг размером примерно 10 дюймов / 25 см.

  • Поместите каждый раскатанный круг теста на противень, выстланный бумагой для выпечки.Вы также можете посыпать противень для пиццы чайной ложкой поленты или манной крупы, прежде чем выкладывать на нее раскатанное тесто.

  • Зажмите края и сверху соусом для пиццы или песто и ингредиентами по вашему выбору.

  • Выпекайте в течение 12 минут в духовке, предварительно нагретой до 400 ° F / 200 ° C

Примечания

Если у вас нет муки для самоподъема, приготовьте ее самостоятельно, просто добавив 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя в каждый стакан муки.

Nutrition

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин C: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0mg

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Здоровая юго-западная пицца | Бесконечная еда

Heellllooo pizza! И это не просто пицца, о которой я говорю, привет, эта пицца немного особенная.Видите ли, это сладкий и пряный соус, который пропитан им, затем он покрыт ароматами юго-запада, такими как жареная кукуруза и черные бобы, затем он сбрызнут небольшим количеством сметанного соуса. И корочка, даже не говори о корочке!

Эта корка уже много лет является моим рецептом корочки для пиццы. Правда: другого рецепта коржи у меня нет. Если вы нашли своего абсолютного фаворита, кажется немного глупым пробовать другие, не так ли? Это все равно, что есть в любимом ресторане и каждый раз заказывать одно и то же.Один. время, потому что это так хорошо, что ты не можешь вынести мысли о том, чтобы попробовать что-то еще. (Вы тоже так делаете?)

На самой красивой жевательной корочке с идеальными пузырьками и странным, восхитительно обугленным пятном - сладкий и острый соус, с которым я почти не справляюсь. Возможно, вы захотите удвоить рецепт и подать дополнительное блюдо на стороне, чтобы окунуть в него корочку. Просто скажите. 🙂

Затем есть жареная кукуруза (сладкая, вкусная, нужно есть каждый день в сезон), хрустящие красные перцы и слегка острый сметанный соус, сбрызнутый сверху.Ребята, эта пицца потрясает мой мир.

Это тоже… погоди… здорово! Думаю, название уже выдало это. В этом пироге с пиццей нет мяса (хотя я думаю, что он был бы отличным с небольшим хрустящим беконом) и без сыра (который, я обещаю, вы не пропустите). Если ваш живот или ваша совесть не позволяют вам есть сметану, вы всегда можете отказаться от веганской сметаны или просто отказаться от нее.

Если вас пугает приготовление теста для пиццы … вам не нужно этого делать! Вы можете прочитать мою публикацию Рецепт теста для пиццы, чтобы узнать больше о том, как приготовить идеальную корочку для пиццы.Чтобы тесто для пиццы поднялось, нужно время, поэтому вам нужно подумать об этом заранее. Если у вас есть корочка, которую вы любите, смело заменяйте ее!

Если вы готовите эту здоровую юго-западную пиццу, обязательно сделайте фото и отметьте @theendlessmeal в Instagram, чтобы я мог лайкать и комментировать ваши фотографии. Мне нравится видеть рецепты ТЕА, которые вы создаете.

Распечатать

Описание

Эта здоровая юго-западная пицца просто восхитительна! Он полон овощей и настолько вкусен, что вы не пропустите сыр или мясо.


Шкала 1x2x3x

Состав

Тесто для пиццы
  • 3 ¾ стакана универсальной муки, плюс еще для формования теста
  • 2 чайные ложки мелкой морской соли
  • ¼ чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1 ½ стакана теплой воды
Начинки:
  • ½ стакана кукурузы, нарезанной из початков или замороженной
  • ⅓ чашки вареных черных бобов, промытых
  • ¼ чашки красного перца, нарезанного кубиками
  • Тонко нарезанный красный лук и мелко нарезанная кинза по вкусу
  • 2 столовые ложки сметаны (* см. Примечание)
  • 1 столовая ложка воды
Сладкий и острый соус для пиццы:
  • ½ стакана измельченных помидоров
  • 1 столовая ложка меда (* субкленовый сироп, если в ваш рацион не входит мед)
  • ½ - 1 чайная ложка шрирача
  • ½ чайной ложки бальзамического уксуса

Инструкции

Тесто для пиццы:
  1. Взбейте в большой миске муку, соль и дрожжи.
  2. Постепенно добавьте 1 1/2 стакана теплой воды и перемешайте деревянной ложкой.
  3. Руками аккуратно соберите тесто, чтобы получился шершавый шар.
  4. Перелейте шар в большую чистую миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Отложите в теплом (комнатной температуры) месте без сквозняков не менее 18 часов.
  5. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто пополам или больше, для пиццы меньшего размера.
  6. Работая с одной порцией за раз, возьмите четыре угла и сложите их к середине (как сверток.Переверните шов на слегка посыпанном мукой противне и присыпьте сверху мукой. Накройте чистым влажным кухонным полотенцем и отложите как минимум на 1 час.
Начинки:
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите кукурузу на противень в один слой и запекайте 15-20 минут, или пока кукуруза не начнет подрумяниваться в некоторых местах.
  2. Смешайте сметану и 1 столовую ложку воды в небольшой миске и отставьте.
Сладкий и острый соус для пиццы:
  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле на среднем огне.Доведите кастрюлю до кипения и дайте закипеть в течение 5 минут, часто помешивая, пока она не загустеет.
Выпечка
  1. Поместите камень для пиццы в духовку, если вы его используете. Разогрейте духовку, чтобы выпекать при 500 градусах в течение 1 часа, прежде чем выпекать пиццу. Поместите решетку в верхнюю треть духовки.
При использовании камня для пиццы:
  1. Слегка посыпьте кожуру пиццы мукой. Сверху выложить тесто для пиццы и добавить обжаренную кукурузу, черную фасоль, красный перец и красный лук.Сдвиньте пиццу с кожуры на горячий камень для пиццы и выпекайте, пока дно не станет хрустящим, а верх не покроется пузырями, примерно 7-8 минут. (Примечание: мне очень сложно надеть пиццу на камень для пиццы. Я собираю пиццу на листе пергаментной бумаги и кладу ее прямо на камень для пиццы. Однако существует риск возгорания бумаги, хотя это никогда не случилось со мной - так что делайте это, только если вам это удобно.)
При использовании противня:
  1. Посыпьте противень мукой, затем выложите тесто и положите сверху пиццу обжаренной кукурузы, черных бобов, красного перца и красного лука.Выпекайте, пока дно не станет хрустящим, а корочка не покроется пузырями, около 10 минут.
  2. Дайте духовке разогреться в течение 5 минут между пиццами.
  3. Полить приготовленную пиццу сметанным соусом и посыпать сверху измельченной кинзой.

Банкноты

* Я поместил этот рецепт в веганский раздел, хотя сметана явно не веганская. Если вы придерживаетесь растительной диеты, замените ее веганской сметаной или исключите ее из рецепта.

Flammkuchen (Немецкая пицца) • Любопытная кухня

Когда большинство людей думают о пицце, они думают об Италии, но Flammkuchen, хрустящая и дымная немецкая пицца, определенно стоит вашего времени!

Нам очень нравится большой кусок дерзкой классической итальянской пиццы с добавлением моцареллы. Но также интересно узнать, как пицца обрела самостоятельную жизнь в регионах за пределами Италии.

Как это блюдо Эльзаса, Франции и Южной Германии: Flammkuchen (иногда пишется Flammenkuchen ).

Что такое Фламмкухен?

Flammkuchen (произносится как flam-KOOK-en ) происходит из Южной Германии и французского региона Эльзас (вдоль юго-западной французско-германской границы).

В переводе «огненный пирог» фламмкухен изначально использовался пекарями для проверки температуры своих духовок. Было взято немного теста, раскатано, посыпано крем-фреш и выпекалось в дровяной печи для хлеба в течение нескольких минут.

Время, необходимое для выпекания фламмкухена до почти хрустящей корочки, подсказало им температуру духовки.Если фламмкухен получился правильно, значит, печи были готовы выпекать хлеб!

Пицца с хрустящей корочкой на тонком тесте

Любители пиццы на тонкой и хрустящей корочке, эта пицца для вас!

Flammkuchen отличается невероятно тонкой, хрустящей корочкой с волдырями.

Мы говорим здесь, как взломщики.

Что такое крем-фреш?

Вместо томатного соуса тесто для фламмкукена намазывают крем-фреш ( KREHM fresh ), густым французским сметаным кремом.

Крем-фреш менее кислый, чем американская сметана, поэтому, если вы не можете найти крем-фреш, мы рекомендуем использовать простой процеженный йогурт. (Йогурт от природы тоньше крем-фреш, поэтому мы процеживаем его через мелкое сито или марлю, чтобы он загустел до более подходящей консистенции.)

Когда крем запекается с корочкой, он создает слегка терпкий кремовый контраст с хрустящей корочкой.

Немецкая пицца с беконом и карамелизованным луком

Хотя для фламмкухена вы можете использовать любую начинку, которая вам нравится, самая традиционная комбинация включает бекон и карамелизованный лук.Они заправлены только небольшим количеством мускатного ореха и черного перца.

Другие распространенные варианты включают

  • сыр грюйер (или швейцарский)
  • грибов
  • Мюнстерский сыр

Вы даже можете найти сладкие версии фламмкухена, которые обычно готовятся из яблок, корицы и сладкого ликера.

Сегодня мы выбрали классический вариант с карамелизованным луком и беконом. Потому что, действительно, как вы можете ошибиться с этими начинками?

Свежий, сливочный, дымный, с оттенком карамелизованной сладости.

Из этой пиццы можно сделать идеальный легкий ужин или закуску.

Наш рецепт Flammkuchen

Что касается приготовления пиццы, то этот рецепт фламмкухена довольно прост.

Тесто представляет собой простую смесь муки, соли, воды и масла, которая хорошо перемешивается и получается гладкой и красивой. (Замесить тесто до однородной массы очень важно, потому что вы хотите, чтобы тесто могло растягиваться красиво и тонко.)

Пока тесто отдыхает, пора приготовить начинку.

  • Смешайте крем-фреш и мускатный орех для своего «соуса».
  • Обжарить немного бекона.
  • Карамелизируйте лук в жирном беконе.

А теперь пора размять тесто. Нам нравится растягивать его прямо на противне, чтобы, когда он растянулся, нам не нужно было его двигать и рисковать порвать тесто.

Наконец-то покройте и запекайте до хрустящей корочки!

Еще больше рецептов пиццы

Пицца по всему миру претерпела некоторые забавные изменения.Если вы любитель пиццы, попробуйте и эти другие варианты!

А для вашей классической итальянской пиццы вам понравится наше быстрое и легкое тесто для пиццы или наши рецепты теста для пиццы для машины из цельнозернового хлеба.

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 55 минут

Состав

Для теста

  • Мука универсальная небеленая 2 ц
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Для начинки

  • 1 стакан крем-фреш, или 1 стакан греческого йогурта, или чуть больше 1 стакана простого йогурта, процеженного *
  • ¼ ч.л. мускатного ореха
  • ¼ фунт бекона, нарезанного кубиками
  • 2 луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
  • перец черный молотый (к началу)
  • Кукурузная мука (для сковороды)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 500F.
  2. В большой миске смешайте муку, соль, воду и масло. Мешать, пока не начнет формироваться тесто, перевернуть тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месить, пока оно не станет мягким и гладким, 3-5 мин. Отложите тесто и накройте полотенцем.
  3. В небольшой миске смешайте крем-фреш и мускатный орех. Отложите в сторону.
  4. В большом сотейнике обжарьте бекон на среднем огне, пока он не станет примерно на полпути к хрустящей корочке, 2–4 минуты. Выложите бекон (оставив жир на сковороде) на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.Отложите в сторону.
  5. Положите нарезанный лук в горячий жир бекона и обжарьте на среднем огне, периодически помешивая, до карамелизации, 10 мин. Снимите сковороду с огня.
  6. Раскатайте и вытяните тесто в прямоугольник размером примерно 11x16 дюймов. Выложите тесто на большой противень, обильно посыпанный кукурузной мукой.
  7. Нанесите смесь крем-фреш на корочку, оставив лишь немного оголенной границы корочки. Выложите карамелизованный лук на крем-фреш и посыпьте лук беконом.Завершите все посыпкой черного перца.
  8. Поместите противень с пиццей в духовку и выпекайте 15-20 минут, пока пицца не станет хрустящей, а края не начнут темнеть.
  9. Достаньте из духовки, нарежьте и сразу подавайте с хорошим вином.

Банкноты

* Чтобы процедить йогурт, положите его на пару слоев марли и положите на мелкое сито над миской на 20–30 минут.

Хотите преобразовать в измерения ВЕС? Ознакомьтесь с нашим руководством по переработке ингредиентов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1/4 рецепта
Количество на порцию: Калорий: 853

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram. Не забудьте пометить @curiouscuisiniere!


Нам очень нравится этот рецепт, и мы его часто делаем. Итак, мы обновили наши фотографии с тех пор, как впервые опубликовали их на Curious Cuisiniere.Но мы оставили здесь несколько оригинальных изображений на тот случай, если вы уже нашли нас в прошлом и ищете это старое, знакомое изображение.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *