Помидоры с корицей на зиму рецепт с фото
Помидоры со специями – просто пальчики оближешь! Помидоры с корицей на зиму отличаются оригинальным пряным вкусом и ароматом. Ведь главным компонентом этого рецепта, который придает томатам особую пикантность, является корица. А рассол из-под таких помидоров получается особенно вкусным, с оттенком восточных специй, и выпивается едва ли быстрее, чем съедаются помидоры!
Помидоры с корицей на зиму
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Чеснок
4 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Вода
1.5 лмлстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Корица
10 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Сахар
200 гркгстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Уксус
60 млстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 35 ккал |
| Белков: | 1 гр |
| Жиров: | 0 гр |
| Углеводов: | 8 гр |
| Б/Ж/У: | 11 / 0 / 89 |
| Н38 / С0 / В62 | |
Время приготовления: 1 ч
PT1H
Опубликовано: kisik07
Просмотров: 310
Комментариев: 0
Выбираем вкусные и упруг
1000.menu
Помидоры с палочкой корицы на зиму
Каждый сезон я стараюсь закатать на зиму 1-2 баночки помидоров с корицей, которые получаются очень вкусными и ароматными. Палочка корицы придаёт помидорам пикантный и необычный вкус. Такие помидорчики я ставлю на праздничный стол – они всегда востребованы! Заготовка рассчитана на банку объемом 1,5 литра.
Ингредиенты
Для приготовления помидоров с корицей на зиму нам понадобится:
корица – палочка;
помидоры – сколько войдёт в банку;
листья смородины – 2 шт.;
лист малины – 1 шт.;
перец душистый – 5 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
соль – 1 ст. л. без горки;
уксус 9% – 1 ст. л.
Этапы приготовления
Палочку корицы положить в чашку и залить кипятком на 20 минут.
Помидоры вымыть и с помощью зубочистки сделать прокол в месте плодоножки, это необходимо для того, чтобы плоды не потрескались (выбирайте плотные помидоры, лучше сорта “сливки”).
На дно чистой простерилизованной банки выложить листья смородины и малины, лавровые листья и душистый перец. Наполнить банку помидорами.
В чайнике вскипятить воду. Воду, в которой замачивалась палочка корицы, вылить в ковшик (предварительно убрав палочку корицы) и довести до кипения, так как вода в чашке за 20 минут успела остыть. В банку с помидорами вылить сначала закипевшую воду, которая настаивалась с палочкой корицы, а остальной объём банки заполнить кипятком из чайника. Оставить банку с помидорами на 20 минут, прикрыв прокипяченной крышкой.
Спустя время воду из банки слить в кастрюлю, снова положить в неё палочку корицы, добавить сахар, соль и уксус. Довести маринад до кипения и варить 3 минуты.
Палочку корицы удалить, больше она нам не понадобится. Кипящим маринадом залить помидоры в банке и сразу закатать ключом.
Перевернуть банку дном вверх, затем укутать до полного остывания.
Помидоры с корицей на зиму готовы, можно смело хранить баночки с такими помидорчиками в домашней кладовке.
Вкусных вам заготовок!
rutxt.ru
Маринованные помидоры на зиму с корицей
Маринованные помидоры на зиму с корицей
Горячий сезон заготовок открыт. А как не хочется стоять у горячей плиты в такие жаркие дни! Деваться некуда. Наверняка, зимой захочется полакомиться вкусными заготовками. Предлагаю приготовить маринованные помидоры с корицей. Помидоры по данному рецепту – это отличная закуска к праздничному столу, пикнику, дополнение к домашнему обеду или ужину, такие помидоры не будут казаться однообразными, стандартный набор продуктов приобретет новый вкус благодаря щепотке корицы.
Для маринования используйте помидоры небольшого размера, зрелые и с плотной мякотью. Дополнительно в банку можно положить листья хрена, смородины.
Ингредиенты на 4 литровых банки:
Помидоры 2,5 кг
Укропные зонтики 4 шт.
Черный перец горошек 16 шт.
Душистый перец горошек 16 шт.
Чеснок 8 зубков
Маринад:
Вода 2 л
Молотая корица 0,5 ч.л.
Соль 100 г
Соль 70 г
Уксусная эссенция 2 ст.л.
Лавровый лист 4 шт.
Рецепт с фото маринованных помидор на зиму с корицей
Первым делом, предварительно, подготовьте литровые банки с крышечками. Их нужно тщательно промыть и простерилизовать удобным для вас методом. Помидоры поместите в таз с водой, удалите мягкие и недоброкачественные плоды, зелёные хвостики и хорошо ополосните. Выложите на дуршлаг и оставьте, чтобы стекла вода. Укропные зонтики, листочки вишни промойте. Острый перец ополосните, нарежьте колечками. Очистите зубочки чеснока. Разрежьте пополам, брусочками или колечками. В стерильную банку уложите один укропный зонтик, два листочка вишни, по 4 горошинки чёрного и душистого перца, по колечку горького перца.
Промытые помидоры уложите плотно в баночки.
Теперь приготовьте маринадную заливку. В кастрюлю налейте воду. Добавьте соль, сахар, лавровый листик, молотую корицу. Помешивая, чтобы растворился сахар и соль, доведите до кипения. Прокипятите 5 минут на маленьком огне. Оставьте рассол на 5 минут, налейте уксусную эссенцию, перемешайте.
Горячий маринад налейте, аккуратно, в банки до самого верха. Накройте стерильными крышками. Оставьте на 10 минут. После, слейте маринад в кастрюлю и доведите до кипения.
Готовый маринад разлейте по банкам и плотно укупорьте. Баночки переверните донышком вверх и хорошо укутайте.
Оставьте, пока банки полностью не остынут. После, храните в кладовке или погребе. Вкусных Вам заготовок!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Lady-day.ru в ленте “Яндекса”lady-day.ru
Соленые помидоры на зиму с корицей (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители!
Сегодня я решила на сайте «про вкусняшки» поделиться с Вами рецептом очень хорошей заготовки на зиму. Этим летом мы собрали внушительный урожай овощей, из-за чего остро встал вопрос, что можно сделать из помидоров быстро и вкусно, причем желательно в банках и с консервацией.
Отличным вариантом со мной поделились родственники. Все очень просто, недорого, прямо-таки самый лучший вариант. Овощи сохраняют свой замечательный вкус, при этом вбирают в себя соль и пряный аромат специй. Иногда удивляешься, откуда в умах простых людей возникают такие рецепты, наверное, откуда-то свыше. Блюдо подойдет в качестве простой закуски в любой из приемов пищи, также его можно подать и на праздничный стол.
Дополняет перечисленные достоинства консервация на зиму, что позволяет и в холодное время есть эти овощи.
Итак, приступаем к приготовлению…
Пищевая ценность блюда на 100 гр.
БЖУ: 1/1/13.
Ккал: 58.
ГИ: низкий.
ИИ: высокий.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 1 литровая банка.
Ингредиенты блюда.
- Помидоры — 650 г.
Рассол.
- Соль — 20 г (1 ст.л).
- Сахар — 10 г (1/2 ст.л).
- Корица молотая — 2 г (1/4 ч.л).
- Вода — 0,5 л (2 ст).
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Рецепт блюда.
Подготовим ингредиенты. Томаты хорошо промываем и обсушиваем. Крупные экземпляры можно разрезать пополам, но лучше использовать небольшие плоды.
Банки и крышки стерилизуем в микроволновой печи или на водяной бане не менее 5 мин.
Помидоры плотно укладываем в тару.
Заливаем в банку горячую кипяченую воду до края горлышка. Советую использовать чистую родниковую или фильтрованную жидкость.
Ждем до тех пор, пока томаты не начнут отдавать сок в воду, около 15 мин.
Затем сливаем полученный настой в кастрюлю и добавляем в нее еще немного воды (около 1/4 ст) — поправка на выкипание.
Туда же всыпаем соль (1 ст.л) и сахар (1 ч.л с горкой).
Добавляем также корицу (1/4 ч.л) и пару лавровых листьев. Кипятим рассол до растворения соли, около 3 мин.
Затем заливаем получившуюся жидкость в банку до краев.
Закатываем нашу емкость крышкой, переворачиваем, накрываем полотенцем, затем дожидаемся полного остывания продукта.
Соленые помидоры будут готовы уже через месяц, а хранить их можно в любом прохладном и темном месте у себя дома.
Приятного аппетита!
www.pro-vkusnyashki.ru
Помидоры с корицей на зиму, рецепт в литровых банках
Период заготовок на зиму «жаркий» в прямом смысле этого слова. Летом спешишь собрать урожай и вовремя его заготовить, чтобы ничего не пропало. Немало хозяек любит консервированные помидоры, поэтому в запасе держат сразу несколько рецептов, чтобы зимой радовать себя разнообразными вкусами. Помидоры можно консервировать, чтобы они были кислые, как бочковые, или более нейтрального вкуса. Сегодня заготовим на зиму необычные помидоры с корицей.
Такие помидоры даже можно назвать десертными, так как маринад сладковат на вкус, плюс ко всему используется корица, которая зачастую применяется для десертов. Но не переживайте, слишком приторными помидоры не будут, просто вкус получится необычным, даже пикантным. Для всех любителей новых рецептов и экспериментов на кухне предлагаем отличный рецепт в литровых банках. Больше вам скажем, есть рецепт, когда помидоры закатываются не только с корицей.
Иногда хозяйки добавляют бутончики сушеной гвоздики, которая также придает овощам особенный аромат и вкус. Итак, сегодня заготовим на зиму помидоры с корицей и надеемся, что вы запишите все этапы приготовления к себе в кулинарную копилку.
Ингредиенты:
- помидоры – 700 грамм;
- вода – 1 литр;
- уксус 9% — 1 столов. л.;
- сахарный песок – 6 столов. л.;
- соль поваренная – 2 ст. л.;
- корица – 1 палочка;
- петрушка – 2 веточки;
- лавровый лист – 2-3 шт.
- перец горошком – 3-4 шт.
Как приготовить помидоры с корицей на зиму
Банки для закатки моем с содой, несколько раз ополаскиваем, потом стерилизуем, даем остыть, высохнуть. На дно укладываем веточки петрушки, палочку корицы и листочки лавра. Такие специи сделают помидоры вкусными и оригинальными.
Помидоры для консервирования в литровые банки берем не сильно крупные, чтобы они лучше разместились в таре. Сложим вымытые помидоры в банки и зальем кипятком. Оставим на 10 минут, прикрыв крышкой.
Сварим маринад: воду вскипятим и засыплем туда сахар и соль. Перемешиваем маринад, чтобы крупинки на дне растворились. Ждем, когда жидкость снова закипит и проварится 1-2 минутки. В самом конце нальем уксус и перемешаем. Снимаем сразу с огня и маринад готов.
Сливаем воду с помидор и сразу заливаем горячим маринадом с уксусом. Закупориваем банки и ставим под теплое одеяло. Если крышки использовали железные, то банки переворачиваем и утепляем. Банки с винтовыми крышками переворачивать не нужно, просто сверху накидываем одеялом и даем полностью остыть. Через 6-8 часов снимаем одеяло и помидоры ставим в кладовую до зимы. Приятного вам аппетита!
otomate.ru
Помидоры с корицей на зиму
Все те, кто уже не первый год занимается заготовкой овощей на зиму, наверняка знают добрый десяток рецептов консервированных помидор, но постараемся удивить вас. В этом материале речь пойдет не о простых маринованных помидорах, закрытых с корицей на зиму, а о плодах, которые можно консервировать с маслом, превратить в джем или соус с обилием пряных ароматов и необычных вкусов. Не упустите шанс разбавить коллекцию заготовок оригинальными рецептами.
Помидоры с корицей на зиму – рецепт
Кроме маринадов, плоды прекрасно сохраняются в масле. Закройте пару небольших баночек консервированных томатов черри с обилием пряностей, а затем используйте их в качестве топпинга для пиццы и бутербродов или ароматного дополнения к пасте, овощам и мясному рагу.
Ингредиенты:
- томаты черри – 20 шт.;
- палочка корицы;
- звездочка бадьяна;
- семена кориандра – 1 ч. ложка;
- лист лавра;
- сок 1/2 лимона;
- растительное или оливковое масло.
Приготовление
Перед распределением томатов по банкам их следует запечь со специями, для этого, вымытые плоды раскладывают в жаропрочной форме, посыпают щедрой щепотью крупной морской соли и сахарного песка, свежесмолотым кориандром и поливают цитрусовым соком. Кроме того, вместе с томатами на противень положите разломанную палочку корицы, лист лавра и звездочку бадьяна. Разместите форму в разогретой до 180 градусов духовке на полчаса, а по прошествии времени переместите горячие плоды в чистую банку вместе с пряностями и залейте маслом. Такая заготовка простоит при комнатной температуре всю зиму.
Помидоры с мятой и корицей на зиму
Как можно говорить о томатных заготовках, исключая из списка рецепты соусов. Этот томатный соус может также использоваться как пикантный пряный маринад для мяса или подаваться с последним к любому гарниру из овощей или круп.
Ингредиенты:
- сладкий перец – 420 г;
- томаты – 390 г;
- фиолетовый лук – 115 г;
- острый перец чили – по вкусу;
- веточки тимьяна – 5 шт.;
- сухое красное вино – 55 мл;
- мед – 15 мл;
- паприка, сушеная мята – по 1 ст. ложке;
- молотая корица – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Сперва займитесь подготовкой всех составляющих. Удалите семенную коробку из перцев (сладких и острого), а стенки плода произвольно и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте лук, томаты бланшируйте, удалите кожицу и также разделите на куски произвольного размера. Положите все овощи в чашу блендера и пюрируйте. Перелейте пюре в сотейник и влейте к нему вино с медом. Следом добавьте паприку, мяту и корицу. Оставьте соус побурлить порядка 15 минут, а тем временем простерилизуйте стеклянную тару любым предпочитаемым способом. Разлейте пряный соус по горячим емкостям и плотно закройте крышками. Когда соус остынет при комнатной температуре, его можно будет размещать на хранение в кладовой или в холодильнике.
Помидоры на зиму с корицей и гвоздикой
Совершенно непривычная в наших краях, но от того не менее вкусная, заготовка из помидор с корицей на зиму – это ароматный джем. Да, мы привыкли готовить джемы лишь из фруктов и ягод, но дайте этому рецепту шанс и вы удивитесь, насколько интересным может выйти сочетание привычных вкусов.
Ингредиенты:
- томаты – 780 г;
- сахарный песок – 120 г;
- сок лайма – 35 мл;
- тертый имбирь – 1 ч. ложка;
- молотый кумин – 1 ч. ложка;
- молотая корица, гвоздика – по 1/4 ч. ложки;
- острый перец чили – по вкусу.
Приготовление
Бланшируйте томаты и удалите с них кожицу. Крупно нарежьте плоды и положите в жаровню. Следом добавьте сок лайма, нарезанный чили (семена предварительно удалите) и все пряности. Томите джем на небольшом огне до загустения, порядка 1 часа 15 минут, а затем разлейте по стерильным банкам и закатайте.
womanadvice.ru
Готовим помидоры на зиму: 11 рецептов заготовок
Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму.
Эту подборку мы посвятили помидорам: соленым и маринованным, сладким и пряным, в желе, в яблочном соке и даже в сиропе. Вариантов много — выбор за вами!
1. Помидоры с тимьяном и оливковым маслом
Понадобится:
- 1 кг помидоров черри
- 250 мл оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 3 ст. л. винного уксуса
- сок 1 лимона
- черный перец горошком
- щепотка соли
- несколько веточек тимьяна
Приготовление:
- Помидоры вымыть, обсушить. Выложить на противень, накрытый пергаментом, и поставить в духовку. Сушить при 90 °С в течение 3-4 ч. Помидоры должны получиться мягкими на ощупь, слегка сморщенными, но не сухими.
- В глубокой сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить мелко нарезанный чеснок до золотого цвета. Вынуть, отложить в сторону. В масло, ароматизированное чесноком, выложить подготовленные помидоры, посыпать сахаром, карамелизировать 2 мин. Добавить уксус и, увеличив огонь, дать ему выпариться. Помидоры вместе с маслом переложить в стеклянную банку, добавить жареный чеснок, веточки тимьяна, сок лимона и раздавленные горошины черного перца.
2. Маринованные помидоры в яблочном соке
Понадобится:
- 1 кг помидоров
- 1,5 л яблочного сока
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
- Помидоры вымыть, около плодоножки проколоть вилкой в нескольких местах, уложить в простерилизованные банки и залить кипятком на 10 мин. Воду слить. В банки залить кипяток, через 10 мин слить.
- Яблочный сок с солью довести до кипения, а затем залить банки с помидорами. Закатать, перевернуть и оставить до остывания. Помидоры в яблочном соке хранить в прохладном месте.
3. Соленые помидоры с чесноком и укропом
Понадобится:
- 1 кг помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- половина пучка укропа
- 3 лавровых листа
- специи по вкусу
- 1 ст. л. соли
- 1 ч. л.сахара
Приготовление:
- Помидоры хорошо вымыть. Чеснок очистить и нарезать. Укроп и лавровый лист вымыть. Помидоры, соль, сахар, чеснок, укроп, лавровый лист, специи уложить в полиэтиленовый пакет.
- Пакет встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2 дня.
4. Пряные помидоры с корицей и гвоздикой
Понадобится:
- 2 кг помидоров
- 1 головка чеснока
- 4 зонтика укропа
Для маринада на 2 л воды:
- 4 лавровых листа
- 4 горошины черного перца
- 4 бутона гвоздики
- 0,5 ч. л. молотой корицы
- 0,5 ст. сахара
- 0,3 ст. соли
- 2 ст. л. уксусной эссенции
Приготовление:
- Приготовить маринад. Все ингредиенты (кроме уксусной эссенции) соединить, залить водой, довести до кипения и варить 7 мин. Маринад немного остудить, влить эссенцию. Чеснок очистить, помидоры тщательно вымыть.
- В стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с пряностями. Залить горячим маринадом, оставить на 10 мин. Маринад вновь довести до кипения, немного остудить, залить в банки и закатать. Перевернуть до полного остывания.
5. Маринованные помидоры без уксуса
Понадобится:
- 2 кг спелых помидоров
- эстрагон
- 5 зубчиков чеснока
- 1-2 стручка перца чили
- листья смородины
- листья вишни
Для рассола на 1 л воды:
Приготовление:
- Помидоры хорошо промыть. Чеснок очистить. Перец чили, эстрагон, листья смородины и вишни тщательно вымыть.
- Приготовить рассол. Смешать воду с солью, довести до кипения. Помидоры и специи выложить в подготовленные стерилизованные банки, залить горячим рассолом. Затем сразу же закатать крышками, перевернуть, отставить до остывания.
6. Сладкие помидоры
Оригинально!
Понадобится:
- 3 кг помидоров
- 6 зонтиков укропа
Для маринада на 1 л воды:
- 100 г сахара
- 100 мл 9%-ного уксуса
- 1 ст. л. соли
Приготовление:
- Помидоры и соцветия укропа вымыть и хорошо обсушить. Затем положить в стерилизованные сухие банки и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 мин. Слить воду в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и сахар. Вскипятить и влить в банку с помидорами.
- Добавить в банку уксус и сразу же закатать стерильной крышкой. Перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
7. Маринованные помидоры
Великолепная закуска!
Понадобится:
- 1 кг помидоров
- 5 зубчиков чеснока
- 1 зонтик укропа
Для маринада на 1 л воды:
- 2 лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 5 бутонов гвоздики
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. уксусной эссенции
Приготовление:
- Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перец, снова довести до кипения. Варить в течение 5 мин на небольшом огне. Остудить, добавить уксусную эссенцию.
- Зубчики чеснока очистить. Помидоры и зонтики укропа вымыть, хорошо обсушить.
- В подготовленные стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с пряностями. Затем залить горячим маринадом, оставить на 10 мин.
- Маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, немного остудить, залить банки с помидорами, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.
8. Помидоры в желе с укропом и луком
Понадобится:
- 2 кг помидоров
- 3 горошины черного перца
- 3 горошины душистого перца
- веточки петрушки
- 1-2 лавровых листа
- 1 маленькая луковица
Для заливки на 1л воды:
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. желатина в гранулах
Приготовление:
- Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры наколоть со всех сторон зубочисткой. На дно стерилизованных банок положить душистый перец, черный перец и лавровый лист. Уложить слоями помидоры, колечки лука, веточки петрушки.
- Приготовить заливку. Желатин насыпать в миску, залить 1 стаканом холодной воды, перемешать и оставить на 40 мин. В оставшуюся воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Разбухший желатин добавить в горячий маринад, помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
- Готовой заливкой наполнить банки с помидорами. Накрыть стерилизованными крышками, установить банки в большую кастрюлю с теплой водой, довести воду до кипения, стерилизовать 10 мин. После стерилизации банки сразу же закатать. Перевернуть горлышком вниз и дать остыть.
9. Варенье из помидоров
Из итальянской кухни
Понадобится:
На 1 л банку
- 0,5 кг небольших томатов (черри, дамские пальчики)
- 1 ч. л. белого бальзамического уксуса
- 1 стручок ванили
- 300 г сахара
- 150 мл сока лимона
Приготовление:
- Помидоры вымыть, залить кипятком на 30 сек, охладить и снять кожицу. Помидоры разрезать пополам. Сок лимона соединить с сахаром, перемешать, поставить на плиту и варить до полного растворения сахара. В сироп положить помидоры, довести до кипения, сразу же снять с огня, остудить и на ночь убрать в холодильник.
- Стручок ванили разрезать, отделить семена. Кастрюлю с помидорами поставить на огонь, добавить ваниль и семена ванили, довести до кипения, огонь убавить и варить 45 мин.
- Бальзамический уксус нагреть и уварить до уменьшения объема в 3 раза (уксус должен загустеть). В варенье добавить уваренный бальзамический уксус и варить еще 10-15 мин.
- Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, охладить. Хранить в прохладном месте.
10. Варенье из помидоров с яблоком и лимоном
Понадобится:
- 500 г спелых помидоров
- 500 г сахара
- сок и цедра 1 лимона
- 1-2 зеленых яблока
- 50 мл рома
Приготовление:
- Спелые помидоры, очистив от кожицы и семян, нарезать или измельчить с помощью миксера. Добавить 500 г сахара, сок и цедру 1 лимона. Хорошенько перемешать и поставить на сутки в холодильник.
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и перемешать с помидорами. Варить, помешивая, на слабом огне до готовности около 1 ч.
- В слегка остывшее варенье влить ром. Разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и, остудив, поставить в холодильник.
11. Острый томатный джем
Понадобится:
- 1,3 кг помидоров
- 2 стручка острого красного перца
- 1 кг сахарного песка
- 1 пакетик желфикса (1:1)
- 2 гвоздики
Приготовление:
- Помидоры ошпарить, обдать холодной водой, аккуратно снять кожицу, мелко нарезать. Стручки острого перца вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена, измельчить.
- Выложить помидоры в большую кастрюлю с широким дном. Довести до кипения, добавить сахар с желфиксом. Осторожно перемешать, чтобы не подгорело. Добавить к помидорам измельченный перец, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой, оставить на ночь.
- Утром простерилизовать банки и крышки. Помидорную массу вновь поставить на огонь, положить гвоздику. Довести до кипения. Через 5 мин удалить гвоздику. Выложить горячую массу в подготовленные банки, закрыть герметичными крышками или закатать. Перевернуть банки вверх дном, накрыть толстой тканью, дать остыть. Остывшие банки перевернуть.
Этот томатный джем можно подавать как закуску, намазывать на хлеб, добавлять в борщи и во вторые блюда.
Приятного аппетита!
Рекомендуется к просмотру:
www.stena.ee