Разное

Тонкие блинчики на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками: Блины на молоке тонкие с дырочками – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Cookpad Russia .

Содержание

Блины на молоке пошаговый рецепт рецепт с фото

Блины – жемчужина русской кухни. Это незамысловатое угощение независимо от способа приготовления и начинки пользуется неслыханной популярностью во всех уголках планеты. Рассмотрим 7 популярных рецептов, как приготовить блины на молоке в домашних условиях.

Калорийность блинов на молоке

Калорийность приготовленных по классической рецептуре блинов на молоке составляет 170 ккал на 100 грамм.

Традиционно для создания этого шедевра используется мука в сочетании с молоком и яйцами. Использование начинки значительно увеличивает энергетическую ценность. Калорийность блинов с грибочками равна 218 ккал, с красной рыбой – 313 ккал, с икрой – 320 ккал, а с медом – 350 ккал на 100 грамм.

Высокая калорийность озадачивает поклонников здорового питания. Такие люди, боясь стремительного увеличения веса. редко готовят вкусные блины. Если справиться с желанием не получается, они заменяют молоко водой. У блинчиков на воде ниже калорийность и по вкусу они не сильно уступают.

Полезные советы перед приготовлением

Вопреки кажущейся простоте, приготовить действительно вкусные блины на основе молока непросто. Больше всего проблем при решении этой задачи возникает у начинающих кулинаров в силу отсутствия опыта, но и бывалые повара нередко оказываются в неприятной ситуации. Если хотите избежать такой участи, прислушайтесь к советам.

  • Блинное тесто на молоке не водит дружбу с интенсивным взбиванием. В противном случае блины приобретают резиновую текстуру.
  • Для приготовления теста используйте полностью погашенную соду. Спешка в этом процессе приведет к тому, что готовые изделия приобретут неприятный привкус.
  • Соблюдайте указанные в рецепте пропорции. Особенно это касается яиц. Их избыток сделает из блинов омлет. а недостаток плохо скажется на структуре. Подгоревшие края свидетельствуют тому, что в тесте много сахара.
  • Не переусердствуйте с маслом. Избыток ингредиента приводит к тому, что угощения становятся лоснящимися и жирными, а это плохо сказывается на вкусе.
  • Иногда при выпекании блины рвутся. В этом случае рекомендуется добавить муки. Если текстура готовых изделий слишком плотная, разбавьте тесто теплым молоком.

Благодаря этим простым рекомендациям вы без труда приготовите замечательные блины на молоке, которые в сочетании с любимой начинкой украсят стол, порадуют аппетитным видом и удовлетворят гастрономические потребности.

Классические тонкие блины на молоке

Существует множество рецептов приготовления блинов и классический рецепт на молоке должна знать каждая хозяйка. Он простой для запоминания и относится к выпечке в домашних условиях.

  • Молоко – 500 мл.
  • Куриное яйцо – 2 штуки.
  • Пшеничная мука – 180 г.
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1/2 чайная ложка.
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка.
  • Растительное масло – для смазки сковороды.
  1. В миску разбейте яйца. Если они небольшого размера, возьмите 3 штуки. Добавьте соль и сахарный песок. Старайтесь не переусердствовать, потому что классические тонкие блины не сладкие и не соленные.
  2. При помощи венчика или вилки взбейте яйца до однородной массы. Влейте 1/2 молока, размешайте. Частями всыпьте муку и мешайте. Получится густая смесь.
  3. На огне размягчите сливочное масло. Отправьте его в массу и долейте остальное молоко. Замесите тесто, раздавливая комочки.
  4. Если нет профессиональной сковороды, воспользуйтесь домашней. Поставьте на плиту и раскалите. Дно помажьте маслом без запаха.
  5. При помощи половника вылейте тесто тонким слоем в сковородку. Чтобы оно растеклось равномерно, покачайте емкость. Выпекайте по одной минуте на каждую сторону.
  6. Выложите готовый блин и помажьте маслом сливочным.

Блины получаются восхитительные. Их подают в сметане или меде. Можно сделать с соленной или сладкой начинкой, как вам угодно.

Классические толстые блины на молоке

Для блюд с начинкой лучше готовить толстые оладьи. Они подойдут на завтрак, десерт или на закуску. Предлагаю попробовать толстые блины на молоке в классическом стиле.

  • Куриное яйцо – 2 штуки.
  • Молоко – 300 мл.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Пшеничная мука – 300 г.
  • Соль – 0.5 чайные ложки.
  • Разрыхлитель – 2.5 чайные ложки.
  • Масло сливочное – 60 г.
  1. Миксером взбейте молоко с сахаром. Если нет миксера, воспользуйтесь вилкой или венчиком.
  2. В пшеничную муку добавьте соль и разрыхлитель, отправьте в массу. Перемешайте до однородной массы. В тесте не должно быть комочков, но оно и не должно получиться жидкое.
  3. Вылейте сливочное масло, растопленное на огне. Перемешайте.
  4. Включите плиту на небольшой огонь. Смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте тесто таким образом, чтобы толщина составляла не более 5 мм. Пускай печется 3-4 минуты, чтобы с каждой стороны образовалась золотистая поверхность.

Рецепт поможет сделать блины пышными. Для настоящих любителей советую влажную, тягучую, соленную или сладкую начинку, чтобы блинчик пропитался соком и стал вкуснее.

Как приготовить блины на кислом молоке

Научиться готовить блины на кислом молоке полезно тем, кто не любит сладости и следит за фигурой. По этому рецепту получатся нежные, легкие, с кисло-сладким вкусом блинчики. Их подают на завтрак или обед, а если добавить начинку – к праздничному столу.

  • Кислое молоко – 1 литр.
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Сахар – 3-4 столовые ложки.
  • Сода – 0.5 чайной ложки.
  • Растительное масло – 5 столовых ложек.
  • Мука – 2 стакана.
  1. В глубокую емкость разбейте яйца. Взбейте, добавив соль и сахар. 350 мл кислого молока отправьте к взбитым яйцам.
  2. Муку добавляйте порциями и мешайте. Долейте остальное кислое молоко. Перемешайте, раздавливая комочки.
  3. Добавьте соду и растительное масло, чтобы получилось жидкое тесто. Если тесто густое, влейте кипятка.
  4. Расколите сковороду и помажьте маслом. При помощи половника налейте тесто тонким слоем. Жарьте с каждой стороны до золотистой поверхности.

Блины на кислом молоке мягкие и пластичные, поэтому можно использовать различные начинки: мясной фарш, рис с яйцом, курица, грибы. семга. икра .

Вкусные ажурные блины на молоке с дырочками

Каждая хозяйка хочет удивить родственников или знакомых необычным блюдом. Я предлагаю рецепт вкусных блинов на молоке с дырочками, которые получаются ажурными и мягкими.

  • Молоко – 2,5 стакана.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1/2 чайные ложки.
  • Растительное масло – 1-2 столовые ложки.
  • Сода – 1/2 чайные ложки.
  • Мука – 1,5 стакана.
  1. Разогрейте молоко до 40 градусов. Добавьте соль, сахар и яйца. Миксером взбейте смесь до образования пены.
  2. Добавьте порциями муку и соду. Снова взбивайте миксером. Старайтесь взбивать, так чтобы раздавались все комочки. Влейте растительное масло, все перемешайте.
  3. Обязательно дайте тесту 15-20 минут настояться. Когда образуются пузырьки, можно выпекать.
  4. Расколите сковороду и помажьте маслом без запаха. Налив тонкий слой теста, распределите по поверхности. Обжарьте до образования дырочек и золотистой корки.

Важным нюансом приготовление блинов с дырочками выступает качественная сковорода, к которой не пристает тесто. Лучше всего использовать чугунную или керамическую посуду.

Как сделать заварные блины на молоке с кипятком

Хотя блины на молоке с кипятком тонкие, но они не прилипают к посуде во время жарки и не рвутся. В рецепте присутствует обязательное условие – тесто заливается кипятком.

  • Молоко – 2 стакана.
  • Кипяток – 1 стакан.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванилин – 1 чайная ложка.
  • Масло растительное – 3 столовые ложки.
  • Масло сливочное.
  1. В глубокую емкость разбейте яйца. Добавьте сахарный песок и соль. Все перемешайте, но не взбивайте.
  2. Туда же отправьте молоко, масло, муку и ванилин. При помощи венчика размешайте до однородной массы.
  3. Помешивая тесто, влейте стакан кипятка. Оставьте тесто настаиваться на 10-15 минут.
  4. Раскалите сковороду на плите. Лучше всего использовать керамическую посуду. Смажьте растительным маслом только для первого блина. При помощи половника вылейте тесто и распределите по поверхности тонким слоем.
  5. Поставьте жариться на средний огонь. Когда низ прожарится, края начнут скручиваться и отставать от дна сковороды.
  6. При помощи лопатки переверните на следующую сторону. Таким образом печем все блины.
  7. Готовые угощения советую смазать сливочным маслом и скрутить трубочкой.

С объема заваренного теста, указанного в ингредиентах, получится около 20 блинов. Чем меньше теста выливаете на сковороду, тем тоньше они получаются. Лучше есть в теплом виде с начинкой или окунув в сироп. А с айвовым вареньем вообще супер.

Как испечь блины на молоке без яиц

Теперь поделюсь рецептом приготовления необычных блинов. Такими их делает отсутствие яиц в тесте. Рецептура придет на выручку, когда в разгар готовки обнаруживается, что яйца закончились, а бежать в магазин нет желания.

  • Мука – 300 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Растительное масло – 4 столовые ложки.
  • Сода – 0.25 чайной ложечки.
  • Соль и сахар – по вкусу.
  1. Просейте в глубокую миску муку, добавьте сахар, соль, перемешайте. В мучную смесь постепенно влейте молоко, одновременно перемешивая венчиком или вилкой. Постарайтесь раздавить все комочки.
  2. Погасите соду уксусом, добавьте в тесто и влейте масло. Перемешайте и оставьте минут на 10.
  3. Половником выливайте тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарьте до зарумянивания с каждой стороны.

Обязательно попробуйте первый блин. Если он получился слишком жестким или твердым, разбавьте тесто небольшим количеством кипятка и оставьте минут на 10, после чего продолжите приготовление.

Пышные дрожжевые блины на молоке

По словам старожилов, приготовить настоящие русские блины без дрожжей невозможно. Из дрожжевого теста получаются кружевные и ажурные изделия, характеризующиеся пористой структурой. А их приготовление приносит такое же большое удовольствие, как и дегустация.

  • Молоко – 3 стакана.
  • Мука – 2 стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – 0.5 чайной ложечки.
  • Сухие дрожжи – 1.5 чайной ложечки.
  • Подсолнечное масло – 1 столовая ложка.
  1. В глубокую емкость влейте молоко, добавьте соль, сахар, сухие дрожжи и три столовые ложки муки. После перемешивания накройте тесто и поставьте в теплое место на треть часа.
  2. Когда тесто поднимется, вбейте яйца, влейте подсолнечное масло и добавьте оставшуюся муку. Хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут.
  3. В сковороду налейте немного подсолнечного масла, распределите по поверхности кисточкой и приступайте к выпеканию.

Буквально за час получится большая тарелка настоящих блинов по-русски, приготовленных на основе дрожжевого теста. Они займут достойное место в центре вашего стола и на мгновение станут украшением. Живут такие блины недолго, особенно если подать с красной рыбой .

Подводя итоги, скажу, что простейшего в приготовлении в домашних условиях, вкуснейшего и более ароматного блюда не найти. Готовьте блины в будни и на праздники, подавайте к столу с разными добавками и наслаждайтесь невероятным вкусом.

Блинчики на молоке: рецепт с фото пошагово

Приготовим блинчики на молоке. Рецепт с фото пошагово поможет разобраться с тонкостями и сделать все правильно.

Как испечь блины на молоке. Рецепт

  • 0,5 л молока;
  • 3 яйца;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 250 г муки;
  • соль и сода по щепотке.

Как печь блинчики на молоке? Приступим. Все легче, чем кажется.

Кстати: если хотите, чтобы у блинчиков был карамельный привкус, добавьте в тесто щепотку ванилина.

Ажурные блинчики: рецепт с фото на молоке

Тонкие ажурные блинчики на молоке – это настоящее произведение кулинарного искусства. Научиться делать такие несложно, если знать секреты. Предлагаем вам попробовать приготовить блины с хрустящей корочкой и красивой ажурной текстурой. Предлагаем также попробовать блины на кефире с дырочками.

Рецепт блинов на молоке классический с фото

Такой рецепт пригодится тем, кто хочет приготовить блинчики по старинному русскому рецепту. Предупреждаем, работа кропотливая, шагов больше, но получается изумительно.

Вкусные блинчики на молоке с дырочками: рецепт

Будем готовить вкусные блинчики на молоке. Пошаговый рецепт покажется вам простым, а на деле придется испортить не одну порцию ингредиентов. Блины нежные и тонкие, потому переворачивать их сложно, но если получается, то это изумительное по вкусу блюдо.

Блины на молоке: рецепт (тонкие, с дырочками, с кипятком)

Чаще всего хозяюшек интересует, как печь блины на молоке тонкие? Этого сложно добиться. Толстые блинчики проще выпекать, но они получаются не такие вкусные.

Теперь вы знаете, как приготовить тоненькие блинчики на молоке с кипятком. Смело приступайте к делу.

Блины заварные на молоке и на кипятке

Заварные блинчики на молоке с кипятком отличаются нежностью, они буквально таят у вас во рту. Как и в случае с предыдущим рецептом, чтобы получались дырочки, нужно быстро замешивать тесто, пока вливается тонкой струйкой кипяток.

Кружевные блинчики на молоке: рецепт с фото

Особенность кружевных блинчиков – в их дырчатой структуре. Выше — тоже примеры рецептов ажурных блинов с дырочками, но в этом присутствуют дрожжи.

Блины толстые на молоке: рецепт с фото

Пышные блинчики на молоке более сытные. Идеально подходят к завтраку или к приходу гостей.

Быстрые блины на молоке (рецепт)

Быстрые блинчики получаются в том случае, если не добавлять в тесто дрожжи и использовать минимум ингредиентов. Тогда быстрее уже некуда. Предлагаем приготовить блинчики на молоке. Рецепт с фото пошагово.

Пышные блины на молоке: рецепт с фото

Пышные блинчики или панкейки очень любят дети. Вкусные блины подают со сладкой добавкой к десертному столу – со сгущенным молоком, орешками, медом.

Мы подобрали для вас самые лучшие рецепты блинчиков на молоке. Попробуйте все варианты, устройте своей семье марафон на масленицу.

Самые вкусные блинчики на молоке – семейный рецепт

  • 1 ч 00 мин
  • 5 порц.

Эти вкусные блинчики на молоке понравятся всем. Они получаются очень нежными, тонкими, красивыми и с дырочками. Пошаговый рецепт приготовления с фото далее..

Тесто для домашних блинчиков, замешанное с использованием свежего молока, можно приготовить быстро и легко.

Помимо муки и молока для блинного теста потребуются средние по размеру куриные яйца, растительное масло и специи.

Отмерьте нужное количество продуктовых ингредиентов для вкусных блинчиков, вооружитесь необходимым кухонным инвентарем, сразу принимайтесь за реализацию простого рецепта.

Вкусные блинчики на молоке

Последовательность приготовления

Засыпаем в подходящую для замеса блинного теста плашку весь сахар. Разбиваем следом куриные яйца. На данном кулинарном шаге вводим также соль.

Домашняя выпечка из блинного теста получилась удачной!

Наши вкусные блинчики на молоке готовы!

Вкусные блинчики на молоке – видео

Также вам могут быть интересны эти рецепты:

Как приготовить блинчики на молоке тонкие (рецепт с фото)

Блины – это старинное русское блюдо, которое готовилось как с различными начинками, так и без них. Всякая хозяйка завоюет комплимент, приготовив на завтрак блинчики на молоке тонкие. Рецепт с фото поможет вам в этом нелегком деле.

Ингредиенты

    500 мл молока; 3 яйца; 1 – 1,5 стакана муки; 1 столовая ложка сахара; 0,5 чайной ложки соли; растительное масло.

Приготовление

    Итак, подберем подходящую посуду для теста. Разобьем в нее все яйца. Теперь вливаем к яйцам 200 мл молока, кладем сахар и соль. Все слегка взбиваем вилкой, венчиком или миксером. После просеиваем муку. Постепенно вводим ее в яично-молочную смесь, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Затем доливаем оставшееся молоко и хорошенько все взбиваем или перемешиваем. Тесто должно иметь консистенцию сливок или жидкой сметаны. Если оно получилось густоватым, то доливаем немного молока, а если жидковатым – то подсыпаем муку. Теперь в тесто следует положить растительное масло (одну – две столовых ложки). Но можно использовать и сливочного масла, только его нужно заранее растопить. Такие блинчики будут более румяными и чуть пористыми. Пришло время разогреть сковороду. Смазываем ее кусочком сала, нанизанного на вилку, или сливочным маслом. А можно просто взбрызнуть растительным маслом. Сковородка должна быть с ручкой. Наливаем тесто, вращая сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Обжариваем каждый блин с двух сторон до золотистого цвета. Так поступаем со всей порцией теста.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом или просто макать в сметану. Можно завернуть внутрь любую начинку.

Блины на молоке тонкие с дырочками – рецепт с фото пошагово (+3 рецепта)

Тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт с фото пошагово которых представлен на этой странице, пожалуй, чаще всего пекутся хозяйками, наряду с тонкими блинами на кефире. Их популярность объясняется тем, что такие тонкие блины отлично подходят для всевозможных начинок, сладких и несладких. А их кружевной вид напоминает бабушкины вязаные салфетки из детства.

Итак, ниже представлены рецепты тонких блинчиков на молоке с дырочками. Пошаговый рецепт с фото дает нам возможность приготовить блинчики на соде, список рецептов также научит вас делать кружево при помощи кипятка или дрожжей. Ведь дырочки в кружевных блинчиках на молоке образуются благодаря насыщению теста пузырьками воздуха, которые при жарке лопаются и образуют в блине пустоты-кружева. А еще вы узнаете, как правильно замесить тесто на блины на молоке, а также много маленьких секретов и хитростей.

Содержание:

  1. Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками – рецепт с фото
  2. Различные рецепты вкусных блинов на молоке с дырочками
  3. Различные проблемы, возникающие при приготовлении тонких блинов на молоке – как их разрешить?

Ингредиенты

  • Сахар – 3 ст.ложки
  • Мука – 200 г (1 стакан)
  • Соль – ¼ чайн. ложки
  • Яйцо – 3 штуки
  • Молоко – 500 мл
  • Уксус столовый – 1 ч.ложка
  • Сода пищевая – ½ чайн. ложки
  • Подсолнечное рафинированное масло – 3 ст. ложки

Время приготовления 10 минут + 30 минут для жарки

Выход: 10 порций

Подготовьте все ингредиенты для того, чтобы испечь тонкие блины на молоке. Рецепт с фото пошагово с дырочками на литр молока потребуем вдвое больше муки, чем по рецепту, поэтому рассчитывайте количество ингредиентов заранее, чтобы не получилось так, что какого-то ингредиента на этапе замешивания теста вам не хватит.

В миску разбейте яйца, добавьте к ним 3 столовые ложки сахара и соль. Яйца лучше помыть перед приготовлением, ведь на наших фермах не обрабатывают поверхность куриных яиц так, как это обязательно в Европе, поэтому есть вероятность, что при разбивании яйца в тесто для тонких блинчиков на молоке могут попасть бактерии опасной сальмонеллы. Соедините все ингредиенты в однородную пышную массу специальным венчиком для взбивания, в чаше кухонного комбайна, погружным блендером или банальной столовой вилкой.

Добавьте в тесто молоко и растительное масло (оставьте 1 ст.л. для смазывания сковороды в первый раз), соедините его с яйцами до однородности. При приготовлении вкусных блинов с дырочками на молоке по пошаговому рецепту с фото я всегда добавляю в тесто растительное масло, как и в любое другое тесто для блинов, оладий или панкейков. Благодаря этому сковороду не нужно дополнительно смазывать, блины будут прекрасно сниматься с нее.

Понемногу добавляйте просеянную муку (муку обязательно нужно просеять, ведь эта нехитрая манипуляция позволит тесту обогатиться кислородом, а это – дополнительные дырочки в готовых блинчиках, да и убрать ненужные комочки и вкрапления, часто попадающиеся в некачественной муке, тоже нужно).

Вмешайте муку в тесто. Обязательно смотрите на консистенцию теста – в ней заключается один из секретов вкусных тонких блинчиков на молоке с дырочками. Рецепт требует очень жидкого теста, как жидкая магазинная сметана, ведь чем тоньше слой теста на сковороде, тем ажурнее и прозрачнее получаются блины.

Итак, добавим последний ингредиент, который делает тонкие блинчики на молоке по рецепту с фото пошагово ажурными – пищевую соду. Поскольку в молоке нет кислой среды, как в кефире, соду обязательно нужно погасить уксусом. Можно сделать это прямо в ложке. Погасите соду и добавьте ее в тесто. Перемешайте.

Следующий секрет заключается в расстаивании теста для блинов. Перед тем, как испечь тонкие блинчики на молоке, обязательно дайте ему постоять не меньше, чем полчаса на столе в кухне, за это время благодаря реакции ингредиентов образуются дополнительные пузырьки.

Жарьте блины с содой на молоке на разогретой блинной сковороде (или обычной чугунной, проверенной годами, или на современных с тефлоновым покрытием) как обычно, с двух сторон, распределяя по ней тесто тонким слоем благодаря вращению ручки сковороды. Первый раз сковороду желательно смазать растительным маслом. Я это делаю с помощью кулинарной кисточки.

Аккуратно подцепите блинчики кружевные на молоке по рецепту с фото вилочкой и переверните его на другую сторону. Некоторые умельцы делают переворот блина даже в воздухе – это высший пилотаж в кулинарии. Еще одна минутка, и тонкие блины на молоке с дырочками готовы.

Снятые со сковороды блины можно смазать сливочным маслом, растопив его в микроволновой печи. Если же вы не хотите добавлять калорий и так в не очень диетическое блюдо, можно этого не делать – и так будет очень вкусно. Как видите, блины на просвет получились все в дырочку, что и требовалось выполнить. Обжарьте все блины на сковороде, вам потребуется около получаса на заданное количество ингредиентов.

Блины тонкие на молоке с дырочками, пошаговый рецепт с фото которых перед вами, готовы! Подавайте их с чем вам нравится - с любым джемом, медом, со сметаной или шоколадной пастой и сгущенкой.

Как хорошо встретить семью утром на кухне с блинами на молоке. Рецепт с дырочками разнообразит ваши завтраки и сделает утро еще прекраснее.

 

Помимо пищевой соды, организовать желанные дырочки в блинчиках, сделав их кружевными, можно еще несколькими способами. Ниже представлены еще несколько рецептов, которые помогут вам приготовить ультратонкие блины на молоке с дырочками.

Тесто для заварных блинчиков на молоке с кипятком получается воздушным благодаря тому, что хорошо насыщается кислородом.

Ингредиенты

  • 2 яйца,
  • 1 стак. (200 мл) кипятка,
  • 1 стак. (200 мл) молока,
  • 1 ч.л. пищевой соды,
  • Щепотка соли,
  • 2 ст.л. сахара,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 1-1,5 стакана пшеничной муки

как приготовить блины на молоке - рецепт тонких с дырочками с кипятком и содой

Приготовьте заварное тесто для блинов на молоке. Хорошо взбейте погружным или стационарным блендером яйца с щепоткой соли. В процессе взбивания добавьте к яйцам стакан крутого кипятка. Взбивать при этом не прекращайте, иначе яйца могут свернуться и взяться комками. Если же вы не прекратите взбивания, у вас образуется очень пышная пена в миске.

Продолжая взбивать, влейте в тесто стакан теплого молока. Перемешивайте активно ингредиенты еще 3-4 минуты на средней скорости. При этом добавляйте в тесто 1 ч.л. пищевой соды (обязательно погасив ее лимонным соком или уксусом), растительное масло для лучшего отставания от сковороды (как в рецепте ажурных блинчиков на молоке по рецепту с фото пошагово) и сахар по вкусу. Пищевую гашеную соду можно заменить разрыхлителем, в этом случае гасить порошок не нужно.

Продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте пшеничную муку, просеянную через сито, пока тесто станет как жидкая сметана. Дальше дайте настояться и жарьте как обычно. Вкусные блинчики на молоке с дырочками по рецепту с кипятком выйдут румяные и кружевные.

Дрожжи тоже способны сделать блины на молоке тонкие с дырочками. Рецепт рассчитан на 1 литр молока, что очень удобно для большой семьи, решившей на завтрак полакомиться красивым и вкусным десертом.

Ингредиенты

  • свежие дрожжи – 30 г,
  • молоко - 1000 мл
  • яйца куриные – 2 шт.
  • мука пшеничная – 500 г
  • растительное масло – 3 ст.л.
  • сахар – по вкусу

как приготовить тонкие дрожжевые блины на молоке

Хорошо разомните руками свежие дрожжи и распустите их в 50 мл теплого молока, добавьте 1 ч. л. сахара, чуть-чуть соли и поставьте мини-опару в теплое место на 30 минут. Она вырастет в несколько раз.

Взбейте яйца с сахаром (добавляйте его по вкусу, такие блины можно готовить и несладкими, если вы хотите завернуть в них, например, паштет или соленую рыбу).

Добавьте к яйцам нашу опару, размешайте, влейте оставшиеся 950 мл молока (лучше нагреть его немного) и 500 г предварительно просеянной пшеничной муки. Взбейте массу блендером и добавьте в тесто 2 ст. л. растительного масла.

Теперь дайте образоваться нашим пузырькам, делающим блинчики кружевными. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 2 часа. Каждые 30 минут перемешивайте, выпуская воздух и опуская снова тесто в миске. Как только тесто поднимется 3-4 раза, жарьте блинчики на смазанной маслом сковороде, как и блинчики с дырочками на молоке по рецепту с фото пошагово.

Пузырьки также дает и минеральная вода. Если скомбинировать молоко и минеральную воду, вы получите вкусные ажурные блинчики, не прибегая при этом ни к соде, ни к дрожжам. Рецепт блинов, где 500 мл воды 500 мл молока, тоже очень популярен.

Ингредиенты

  • ½ л минеральной сильногазированной воды
  • ½ л молока
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 стакана муки
  • 5 ч.л. сахара
  • Щепотка соли

как приготовить кружевные блины на минералке и молоке

Смешайте сильногазированную минеральную воду с щепоткой соли и сахаром, затем вбейте и перемешайте яйца и растительное масло. Удобнее всего это делать в кухонном комбайне. Всыпьте просеянную муку и взбейте все до пышности и однородного состояния. Выпекайте, как и ажурные блины на молоке по рецепту с фото пошагово.

Чтобы кружевные блинчики действительно получились таковыми и вы избежали ошибок при их приготовлении, прочтите полезные советы, которые мы подобрали для вас ниже.

Почему блины рвутся?

Тесту необходимо дать время настояться, чтобы клейковина успела вступить в реакцию с другими ингредиентами. Если времени недостаточно - блин порвется. Другой причиной может служить то, что в тесте не хватает яиц или муки, и когда на сковороде из блинов испаряется влага, от них почти ничего не остается. Избыток сахара - еще одна причина, поэтому лучше насыпать в тесто немного сахара и подать блинчики со сладким джемом или другим соусом.

Почему блины прилипают к сковороде?

Плохо нагретая на огне сковорода может послужить причиной для того, чтобы не только первый, но и все последующие блины были комом. Бывает так, что, хоть сковорода и новая, и хорошая, а блины на ней никогда не получаются, как ни смазывай и не разогревай. Эту посуду лучше не использовать, чтобы не переводить продукты. Поэтому опытным путем каждая хозяйка определяет, какая именно сковорода в доме лучше всего д=подходит для выпечки ажурных блинчиков.

Блины также могут прилипнуть к сковороде, если она не смазана маслом и масло не добавлено в тесто. Рецепт с фото, как и все остальные, рекомендуют добавлять рафинированное растительное масло прямо в тесто, благодаря этому ваши блинчики будут легко сниматься и переворачиваться.

Почему блинчики получаются жесткими и сухими, с ломкими краями, резиновыми?

Большое количество яиц и сильный огонь под сковородой может сделать блины жесткими и резиновыми. Чтобы смягчить сухие края, сразу после жарки сложите блинчик на стопку предыдущих и смажьте его сливочным маслом, а сверху накройте следующим. Когда блинчики немного остынут, они станут мягкими и податливыми, и ломаться перестанут. Можно также сложить блины горкой и просто накрыть плотно крышкой. Блинчики будут смягчаться от собственной температуры, становясь мягче и нежнее.

Почему блины на молоке получаются внутри сырые?

Из-за недостаточного времени жарки блин может оказаться сырым внутри. Нет ничего неприятнее, чем непропеченный блинчик. Чтобы этого избежать, обязательно дождитесь, пока не появятся пузырьки и блин станет «в дырочку». А также тесто должно полностью высохнуть и не браться на палец, и тогда переворачиваться блинчик будет легко, а внутри будет пропеченным.

Как разводить сухое молоко для блинчиков

Блинчики можно готовить и из сухого молока, когда свежего нет под рукой. В стакан необходимо всыпать 5 чайных ложек сухой смеси, добавить чуть-чуть холодной или теплой воды и размешать. Постепенно помешивая, нужно долить воду до полного стакана. (25 г сухого молока на 200 мл воды, при этом полученное молоко будет примерно 2,5% жирности).

Теперь вы знаете, как испечь кружевные блинчики на молоке. Экспериментируйте, не бойтесь новых рецептов и неиспробованных кулинарных техник, и будете вознаграждены результатом ваших усилий!

Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!

Эти тонкие блины на кефире и молоке с дырочками — одни из моих самых-самых любимых! Мне в них нравится абсолютно всё — и вкус, и внешний вид, и процесс приготовления. Одно удовольствие от начала и до конца 😉

На "Выпечке-онлайн" я уже рассказывала вам, дорогие читатели, о чудесных кружевных блинчиках на молоке и ажурных на кефире. А в сегодняшнем варианте я решила объединить эти два чудесных напитка для получения не менее шикарного результата. Так и вышло — тонкие блины на кефире и молоке с дырочками рецепт которых вы сейчас изучаете, в последний год однозначный лидер даже среди моих фаворитов!

Их можно назвать заварными, так как в процессе приготовления яично-кефирная смесь заваривается-таки горячим молоком. Благодаря этому они получаются на выходе очень нежными, тоненькими, дырчатыми — о таких можно только мечтать! Впрочем, толстые блины я люблю не меньше. Правда, чаще их пеку в виде панкейков — меньшего диаметра и на сухой сковороде.

Да и вообще... себя могу отнести к блинофилам 😀 Так как готова съесть любые изделия такого рода, из любого теста лишь с одним, но весьма значимым уточнением — только несладкие! По этой же причине сегодняшние блинчики на молоке и кефире с дырочками не содержат в своём составе ни грамма сахара. Однако вы можете отойти от изложенного хода приготовления и добавить на начальном этапе, вместе с солью, сахар. В том количестве, в котором посчитаете нужным. Как говорится — дело вкуса.

Эти вкусняшки можно подавать и есть без всего. Они полностью самодостаточные! При желании можно предложить джем, любой крем, мёд, сгущёнку, обожаемый мною сметанный соус или вот икру...

А можно использовать их для фаршировки сырной начинкой или творогом с изюмом, сделать мешочки с курицей, интересные блинные канапешки или вкусную запеканку с творогом и сыром. Как видите, вариаций — масса! Достаточно включить фантазию 😉

Ну что ж, приступим? Изучаем пошагово рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками и... ноги в руки и на кухню — печь!

Ингредиенты:

  • кефир — 1000 г
  • молоко — 600 мл
  • яйца — 2 штуки
  • сода — 2 ч.л.
  • подсолнечное масло — 8 ст.л. + для жарки
  • пшеничная мука в/с — 600 г
  • соль — 2 ч.л. с горкой

Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками рецепт:

В большую посуду для замеса вылила кефир, сюда же пустила яйца, соль и соду. Взбила на минимальной скорости.

Просеяла 450 граммов муки.

Взбила до однородности опять же на минимальной скорости. Я работала электровенчиком, а можно взять обычный (механический).

Молоко довела до кипения и постаралась влить тонкой струйкой, не переставая при этом размешивать (здесь питание я не подключала, просто использовала насадку как самостоятельный венчик).

Добавила оставшуюся просеянную муку (150 г) и подсолнечное масло.

Взбила до однородности. Вот такое воздушное тесто получилось!

На хорошо раскалённую сковороду с растительным маслом вылила ковшик теста, равномерно распределила и выпекала на огне больше среднего до румянца с каждой из сторон.

А ведь блинчики на кефире и молоке с дырочками — вооот такие они получаются — посмотрите на них поближе! 😉

При выпекании не забывайте насыщать тесто кислородом (это касается всех блинных изделий, не только этих) — зачерпывайте ковшиком тесто, поднимайте повыше и выливайте тонкой струйкой обратно. Так несколько раз и со дна. Лучше это делать перед каждым заходом!
Подливать ли растительное масло каждый раз или нет, и смазывать ли готовые изделия сливочным — решайте уже на своё усмотрение...

Вот и готовы чудесные вкусняшки в честь Масленицы! Сохраняйте этот рецепт тонких блинов на кефире и молоке с дырочками себе в закладки браузера, на экран смартфона/планшета или на стену любой соцсети. Готовьте для близких с любовью! 😉 Хорошей вам масляной недели!))

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Блины на молоке тонкие с дырочками, рецепт с фото пошагово

Обычно для того, чтобы приготовить на молоке тонкие с дырочками блины, в тесто добавляют соду. Но есть и другой вариант – заварить тесто кипятком. Результат такой же, но блины получатся очень нежными, мягкими и не будет характерного содового привкуса.

Для пышности в блинное тесто добавим взбитый до плотных пиков яичный белок – он наполнит тесто пузырьками воздуха, сделает пышным. Такое тесто будет легко растекаться и при попадании на горячую сковородку в блинах образуется много-много дырочек.

Выпекать блины лучше на толстодонной сковороде с покрытием или использовать специальную блинную сковородку. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко справитесь с выпеканием блинов.

Ингредиенты:

  • молоко любой жирности – 1 стакан;
  • кипяток – 1 стакан;
  • яичный белок – 1 шт;
  • мука – 1 стакан с небольшой горкой;
  • масло растительное – 3 ст. л;
  • сахар – 3 ст. л;
  • мелкая соль – 2 щепотки.

Как приготовить тонкие блины на молоке

Яичный белок должен быть хорошо охлажденным. Добавляем к белку две щепотки соли, взбиваем миксером две-три минуты, пока не получится белоснежная пышная масса, не опадающая с венчиков.

Если молоко очень холодное, можно слегка подогреть. Добавляем сахар, размешиваем.

Порциями подсыпаем муку, соединяя с молоком до однородной массы. В тесте не должно остаться неразмешанной муки.

После добавления всего количества муки взбиваем тесто миксером, пока не начнет пениться.

Вливаем растительное масло и порциями вводим взбитый яичный белок. Перемешиваем осторожно, как бы поддевая тесто снизу и заворачивая на белковую массу. Постепенно белок разойдется, соединится с тестом и сделает его воздушным.

Наливаем в чашку 250 мл. кипящей воды. Тоненькой струйкой вливаем кипяток в тесто, интенсивно взбивая или перемешивая его.

Добавив кипяток, приступаем к выпеканию блинов. Хорошенько раскаляем сковороду на сильном огне, потом уменьшаем до среднего. Наливаем порцию теста, его должно быть столько, чтобы разошлось равномерным тонким слоем по донышку. После одного-двух блинов вы сможете точно определить, сколько понадобится для вашей сковородки. Печем блин, пока краешки не зарумянятся.

Переворачиваем лопаточкой и подрумяниваем еще с полминуты.

Блины получаются очень тоненькие, с дырочками, эластичные и легко сворачиваются трубочкой или конвертом. Подаем горячими. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Блинчики на молоке рецепт с фото пошагово с дырочками на 1 литр молока 🍓

Не стану тут долго расписывать, что же такое блины, думаю, вы и так все знаете. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые, мы будем готовить простые бездрожжевые блины на молоке. У меня вопрос лишь в том, как правильно их назвать, блины или всё же блинчики, если речь идёт именно о тонких блинах. Я всегда считала, что блин — это тонко пожаренное тесто на сковороде, а блинчик — это блин, в который завернули начинку. Однако покопавшись в истории этого блюда, я склоняюсь к тому, что мы всё же приготовим с вами сегодня тонкие блинчики на молоке. Потому как традиционные русские блины пеклись из густого дрожжевого теста и были довольно толстые. Тонкие же блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинчиками, они могут быть как с начинкой, так и без неё, ведь только в тонкий блинчик вы сможете завернуть начинку. И хотя со словом, вроде, всё понятно, я иногда по-прежнему продолжаю называть тонкие блинчики — блинами.

А теперь непосредственно про рецепт. Когда речь заходит о тонких блинчиках, наверное, самый большой спор состоит в том, класть в тесто соду или разрыхлитель, или нет. Так вот, в пресное блинное тесто не кладутся никакие разрыхлители, блинчики получаются тонкие за счёт консистенции теста, а дырочки на них у вас получатся, если вы просто хорошо прогреете сковородку. Вообще, в этом рецепте я постараюсь рассказать вам о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинчиков на молоке. Надеюсь, после этого у вас всё получится, ведь ничего сложного в этом нет.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается примерно 15 блинчиков диаметром 22см.

Ингредиенты

  1. молоко 500 мл
  2. яйца 3 шт.
  3. мука 200 г
  4. масло сливочное (или растительное) 30 г (2 ст. ложки)
  5. сахар 2 ст. ложки
  6. соль 1/2 ч. ложки

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Хорошо, если все они будут комнатной температуры, тогда они лучше соединятся. Поэтому лучше достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Масло можно использовать как растительное рафинированное (без запаха), так и сливочное. Сливочное масло придаёт блинчикам большую румяность и сливочный вкус. Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть.

Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара.

Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности.

Просеиваем муку в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.

Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков.

Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем.

Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки.

На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет. Если тесто получилось очень густое, добавьте немного воды или молока, если же оно жидкое — добавьте немного муки.

Ну а теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, т.к. сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится.

Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.

Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно.

Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны. На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.

В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно.

Обжарьте блин со второй стороны. Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды.

Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться.

После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче.

Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов. Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.

Ажурные блинчики на молоке с дырочками: рецепт с фото пошагово

Мягкие, гибкие, тонкие блины вкусны даже пустыми, но отлично сочетаются с любой начинкой: от сладкой (творожной, ягодной, фруктовой) до рыбной, мясной, грибной, овощной и крупяной. Они подходят под сборку всевозможных блинных пирогов.

Основу теста составляет молоко, но для появления мелких отверстий (ажурного эффекта) вводим и кефир. В кисломолочной среде гашеная сода активирует процесс брожения, смесь начинает пузыриться, пениться, а при выпекании эти самые пузырьки лопаются, образуя на поверхности блинов отверстия/дырочки. Чем меньше вылито теста на сковороду, то есть чем тоньше блинчик, тем заметнее сквозной рисунок.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Чтобы испечь ажурные блинчики на молоке в домашних условиях, возьмите продукты по списку. По желанию тесто ароматизируют ванилью, корицей (для подачи на десерт, сладкий стол).

Шаг 2 из 9

В небольшой плошке пищевую соду заливаем столовым или винным уксусом (можно лимонным соком), перемешиваем, удаляем все сухие комки и вспениваем/гасим.

Шаг 3 из 9

Затем содовый раствор опускаем в кефир комнатной температуры и тщательно взбиваем. Смесь начинает быстро пениться.

Шаг 4 из 9

Добавляем сахар, соль, как усилители вкуса, а также яйца. Продолжаем интенсивно взбалтывать венчиком. Полностью распускаем яичные белки и желтки.

Шаг 5 из 9

Всыпаем пшеничную муку и на этой стадии месим до плотной консистенции. Убираем комочки, чтобы в дальнейшем получить однородное блинное тесто.

Шаг 6 из 9

Разводим густую мучную массу молоком, прибавляем постное рафинированное масло.

Шаг 7 из 9

Замешивая тесто для ажурных блинчиков, продолжаем взбивать. Насыщаем кислородом — нужны пузыри. При жарке тоже периодически взбалтываем тесто венчиком до появления на поверхности пенки.

Шаг 8 из 9

Печем на раскаленной сковороде: первый раз слегка покрываем жиром: растительным маслом или салом. Подсушиваем снизу (сверху проявляются отверстия-дырочки) примерно полминуты, потом переворачиваем и румяним с обратной стороны секунд 15-20.

Шаг 9 из 9

Подаем вкусные ажурные блинчики с дырочками теплыми, например, со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!

Рецепт блинов с дырочками на литр молока

Как приготовить рецепт блинов с дырочками на литр молока - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Блины на молоке тонкие с дырочками

Многие хозяйки, особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов, задаются вопросом о том, как же все-таки приготовить блины на молоке тонкие с дырочками – чтобы они были ажурными, красивыми, мягкими. Читайте, как это сделать, в этом рецепте.

Чтобы приготовить на молоке не просто вкусные, но еще и кружевные блины с дырочками, нужно знать некоторые тонкости данного процесса, в котором, кроме того, очень важным является качество сковороды – она должна быть хорошей, чтобы к ней ничего не прилипало. Все эти тонкости вы сможете узнать из этого рецепта, по которому приготовить блины с дырочками сможет даже начинающий кулинар.

Считается, что в идеале лучше всего использовать для приготовления блинов чугунную сковороду, однако и современные керамические сковороды тоже подойдут.

Рецепт блинов на молоке тонких с дырочками

1 стакан муки с горочкой

5 ст.л. растительного масла в тесто + для жарки блинов

1 ч.л. соды без горочки

1 ч.л. сока лимона / уксус для гашения соды

Как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками:

Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара.

Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности.

Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать.

Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде, жарить блин обычным способом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.

Смазывать сковороду маслом перед каждым блином.

Ажурные блины, приготовленные по этому рецепту, можно фаршировать или подавать просто со сметаной, вареньем, медом и другими традиционными добавками.

Друзья, а каковы ваши секреты приготовления блинов на молоке тонких с дырочками? Ведь у каждой хозяйки есть свои хитрости – поделитесь ими в комментариях к этому рецепту.

Видеорецепт блинов на молоке тонких с дырочками

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ещё в школе (как давно это было!)учительница по домоводству учила нас печь блины.А чтобы были пышными и дырчатыми подсказала,что надо в уже готовое тесто налить немного крутого(!) кипятка Где то на литр теста четверть стакана.Вот так я всю жизнь и делаю,а гости и домашние удивляются как это они у меня получаются такие красивые,да вкусные.

“. особенно не очень искушенные в искусстве приготовления блинов..” – да-да, это про нас

Приготовил сегодня блинчики по вашему рецепту. Долго давил комочки о стенки чаши, пока их не осталось в тесте ) Готовил второй раз в жизни, получилось неплохо вроде. Фотки здесь – https://twitter.com/y10000022/status/810507416701992960

Изумительный рецепт тонких блинчиков на молоке с дырочками

Тему выпечки блинов можно продолжать бесконечно! Сегодня испечём тонкие блинчики на молоке. Хозяйки перебирают десятки рецептов, в поисках того самого, заветного, в котором больше всего ажурных дырочек.

Я упрощу вам эту задачу, покажу, свои блины на молоке. Рецепт тонкие с дырочками пользуется самым большим спросом. Раскрою главный секрет – попробуйте испечь их с кипятком или с содой, у вас получатся тонкие ажурные блинчики, с миллионом самых красивых дырочек.

Переживаете, что они у вас не получатся очень вкусные? Проверенный классический пошаговый рецепт с фото обязательно поможет вам их приготовить в лучшем виде! Они выходят у всех, кто решит воспользоваться этим секретом приготовления. Получаются блины на молоке очень вкусные. Проверенный рецепт не позволит вам перевести даром продукты. Самые ажурные – они удивят и порадуют семью и друзей!

Необходимые продукты
  • Пол литра молока
  • Сахар – песок – 35 грамм
  • Два крупных куриных яйца (у меня домашние)
  • Стакан муки с верхом (стакан 240 мл)
  • 70 грамм мягкого сливочного масла (или 5 ст.л. растительного масла)
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • 9% уксус – десертная ложка

Блинчики на молоке пошаговый рецепт и фото

  1. Шаг первый. Готовим тесто на блины Это очень простой рецепт на молоке. В стеклянную посуду разбиваем яйца. Они должны быть комнатной температуры. Перемешиваем венчиком.
  2. Высыпаем сахар и размешиваем массу.
  3. Выливаем в неё нагретое молоко.
  4. Пришла очередь муки – просеиваем её через сито, наполняя кислородом. Не переживайте, если получатся комки в тесте. Они потом разобьются миксером. Высыпаем граненый стакан муки с хорошей горкой. Этого количества идеально хватает на 0.5 л молока для блинного теста.
  5. Прибавляем мягкое сливочное или растительное масло. Этот ингредиент позволит сделать выпечку эластичной. А мазать сковородку постоянно не придется, достаточно масла по рецепту.
  6. Шаг второй. Секрет, который придает тесту дырочки – сода. Её необходимо погасить уксусом обязательно. В тесте нет кислоты, поэтому нужен уксус, чтобы началась реакция. Появившиеся пузыри подскажут вам о том, что реакция произошла.
  7. Оставляем смесь «подумать» минут пять, приступаем к выпечке.
  8. Раскаляем сковороду с толстым дном, или специальную для выпечки блинчиков. Смазываем кисточкой её дно один раз. Потом ничего смазывать больше не нужно.
  9. Набираем в половник немного теста, разливаем тоненько его по раскаленному дну. Количество смеси определяем опытным путем. Если наливать толстым слоем, блины не получатся с дырочками. Посмотрите, какие ажурные кружевные края получаются!
  10. С первой стороны они пекутся моментально. Поддеваем снизу и переворачиваем. С этим нет проблем, к сковороде ничего не прилипает и не рвётся, благодаря маслу. Ждём, пока румянится вторая сторона.
  11. Посмотрите, сколько ажурных дырочек видно на готовой выпечке!
  12. Складываем их на тарелку, по желанию смазываем маслом, медом или сметаной. Чаще всего, достаточно растопленного масла. Другие наполнители протекают через дырочки. Их лучше оставить для тонких блинов, рецепт которых я вам покажу.

Рецепт тонких блинчиков на молоке «Бархатные»

  • Пара яиц
  • Примерно два стакана теплого молока (около 0.5 л)
  • 160 грамм муки (примерно стакан)
  • Немного соли
  • Растительное масло без запаха – 2 ст.л.
  • Ванилин
  1. Разбиваем яйца комнатной температуры в просторную миску.
  2. Наливаем стакан теплого молока и сахар. Взбиваем смесь миксером.
  3. Просеиваем в жидкость стакан муки, насыщая её кислородом. Перемешиваем миксером, чтобы не допустить комки.
  4. Очередь второго стакана теплого молока, добавляем в блинную смесь.
  5. Выливаем растительное масло, благодаря которому не придется смазывать сковороду.
  6. Взбиваем еще все миксером, оставляем минут на 10 «подумать». За это время клейковина муки набухнет, и тесто станет больше похожим на блинное.
  7. Смазываем сковороду один раз, далее смазывать нет необходимости.
  8. Поверхность блинчиков получается как будто с бархатным узором действительно. Их можно смазывать сгущенкой, смесью сметаны и меда. Начинка не вытечет, несмотря на то, что они такие тоненькие.

Секреты идеальных блинов

Все ингредиенты используйте комнатной температуры. Они не должны быть только из холодильника.

Всегда просеивайте муку.

Тесто желательно замешивать без комочков. Миксер или блендер поможет вам в этом.

Наливайте масло в тесто, и вам не придется смазывать сковороду.

Перемешивайте блинную смесь перед выпечкой каждого блина.

Наливайте немного теста, выпечка будет тоненькая и с узорами.

Буду рада, если вам понравятся эти простые проверенные рецепты. И вы испечете идеальные вкусные блинчики, ведь их любят взрослые и просто обожают дети!

Тонкие блины с дырочками на молоке: вкусные рецепты

Блины можно приготовить на молоке, на кефире, на пиве или на сыворотке. Но, сегодня поговорим о том, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово).

Блины — универсальное и экономное блюдо, которое очень простое в своем приготовлении. На просторах интернета можно найти массу рецептов блинов.

Для того, чтобы начать приготовление, необходимо произвести несколько подготовительных действий:

  • Подобрать необходимый инвентарь — глубокую емкость или миску для приготовления теста, мелкое сито для просеивания муки, блинную сковородку, половник, миксер или венчик, измерительный стакан для жидких и сыпучих продуктов;
  • Отмерить необходимое количество продуктов, согласно рецептуре.

После, и начинаем приготовление блинов по нашим рецептам с фото и видео!

Блинчики тонкие с дырочками

Данный рецепт тонких блинов основывается на том, что во время приготовления пищевая сода гасится уксусом. За счет этого и происходит образование на готовом изделии маленьких дырочек.

Вкусные блинчики на молоке

Тесто на сковороду лучше всего наливать тонким слоем. Именно в таком виде блинчики становятся еще вкуснее и нежнее.

  • Цельное молоко — 500 мл;
  • Яйцо куриное первой категории — 3 штуки;
  • Сахар — песок — 40 грамм;
  • Пшеничная мука — 230 грамм;
  • Соль поваренная — 3 грамма;
  • Пищевая сода — 5 грамм;
  • Уксус — 5 мл;
  • Ванилин — 1 грамм;
  • Масло подсолнечное — 30 грамм.

Рецепт приготовления блинов:

За 30 минут до приготовления блюда необходимо достать все продукты и выложить на стол. В глубокую миску вбить яйца, засыпать сахар, ванилин и поваренную соль. Взбивать все до полного растворения.

Влить цельное молоко. Взбить. Медленной струйкой вводить муку, постоянно помешивая. Это требуется для того, чтобы в тесте не образовывались комочки. Продолжаем взбивать до полного растворения. По состоянию тесто должно литься и иметь единый вид.

В соду добавляем нужное количество уксуса, вводим в готовое тесто и перемешиваем. Добавляем немного подсолнечного масла в само тесто, размешиваем. Это требуется для того, чтобы во время выпечки наши тонкие блины с дырочками не приставали к сковородке.

Специальную блинную сковородку смазываем жиром и даем ей полностью раскалиться. С помощью мерной ложки наливаем тесто, и плавными движениями равномерно распределяем по всей поверхности. Выпечку производим на среднем нагреве. Для жарки с одной стороны достаточно 1,5 минуты. Как только, одна сторона блина приобрела зажаристый вид, переворачиваем на вторую.

Готовый блин укладываем на большое блюдо. Таким образом производим выпечку из всего сделанного теста. А готовые блинчики складываем стопочкой на блюде.

Подавать на стол следует в индивидуальной тарелке с джемом (вареньем, сметаной или сгущенным молоком), на 1 порцию можно положить 2 блина.

На этом, рецепт блинов с дырочками на молоке с добавлением соды (рецепт с фото пошагово) подошел к концу. Приятного чаепития.

Тонкие блинчике на молоке. Как приготовить тонкие вкусные блинчики

Молоко — основной и важный продукт в приготовлении блинчиков. Благодаря ему, они получаются вкусными и нежными, а их внешний вид ажурный. Данный рецепт тонких блинов с дырочками не потребует от вас много времени. Делается тесто в течение 10 минут, а выпекаются сами блинчики примерно около полу часа.

Блинчики на молоке с дырочками
  • Пастеризованное молоко — 1 литр;
  • Свежее яйцо — 5 штук;
  • Мука — 400 грамм;
  • Сахар — песок — 60 грамм;
  • Подсолнечное масло — 80 грамм;
  • Сода — 20 грамм;
  • Поваренная соль — 5 грамм.

Пошаговая инструкция для приготовления:

В пищевой тазик разбить яйца, и добавить соль, сахар. Взбить до появления густой пены. После необходимо добавить подсолнечное масло. Аккуратно размешать.

Очень медленно вливать молоко, при этом необходимо постоянно помешивать содержимое. Предварительно просеянную муку, смешиваем с пищевой содой. И маленькими порциями начинаем всыпать в тесто, постоянно помешивать, чтобы в тесте не образовались комки.

Взбиваем тесто до состояния жидкой сметаны. Плоскую чугунную сковородку, смазать небольшим количеством масла, и поставить на плиту для полного нагрева.

Как только масло разогрелось, вливаем небольшое количество теста. Сделать это можно мерной ложкой. Выпечку производить сначала с оной стороны, потом при помощи лопатки перевернуть на вторую. С каждой стороны вид должен быть зажаристый.

Подачу блюда осуществлять в горячем виде с джемом, сгущенным молоком или сметаной.

Мы рассмотрели, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) на 1 литр молока.

Блинчики на молоке с кипятком

Чтобы приготовить блины на молоке с дырочками с добавлением кипятка, много времени и сил не потребуется.

Самое главное это соблюдение нормы продуктов. Иначе, блинчики могут просто не получиться.

Заварные блинчики на молоке

Для приготовления необходимо:

  • Яйцо — 3 штуки;
  • Горячая кипяченая вода — 1 стакан;
  • Молоко пастеризованное — 1 стакан;
  • Мука высшего сорта — 1/3 стакана;
  • Сахар — песок — 10 грамм;
  • Масло подсолнечное — 20 грамм;
  • Поваренная соль — 3 грамма.

Рецепт приготовления блинов:

В чистую тару вбить яйцо, добавить к нему соль, сахар и взбить, до появления пузырьков и полного растворения сыпучих продуктов.

После вливаем молоко, размешиваем. Муку предварительно просеиваем через сито, и маленькими порциями аккуратно всыпаем в готовую смесь. Венчиком размешиваем, чтобы не было комочков, а сама масса приобрела единый вид.

После того, как тесто для блинов практически замешано, тонкой струйкой вливаем горячую кипяченую воду, размешиваем.

Вводим необходимое количество жидкого масла и размешиваем. Убираем готовое тесто для тонких блинов с дырочками по нашему рецепту с фото пошагово в холодильник на 15 минут для того, чтобы оно полностью настоялось.

Тем временем, включаем плиту и выстраиваем на ней средний режим нагрева. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом и ставим раскаляться.

Половником выливаем небольшую часть теста на сковородку и равномерно распределяем по всей поверхности. Выпечку производим с двух сторон. Готовое изделие складываем в виде треугольничка и подаем со сметаной, джемом или сгущенкой.

Блины с содой и уксусом — рецепт

Существует несколько основных советов по приготовлению блинов с дырочками.

Первый совет — необходимо правильно и качественно произвести замес теста. При замесе лучше всего использовать миксер, так как он придаст тесту более воздушный вид, за счет чего при выпечке и получаются те самые дырочки.

Тонкие блинчики на соде

Второй совет — в приготовление лучше всего использовать большое количество молока. Итак, давайте разберем, как приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением соды и уксуса.

Для приготовления потребуется:

  • Цельное молоко — 500 мл;
  • Мука — 300 грамм;
  • Яйцо первой категории — 2 штуки;
  • Масло подсолнечное — 50 мл;
  • Сахар — песок — 10 грамм;
  • Поваренная соль — 5 грамм.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

В подходящую емкость разбить яйца, добавить соль, сахар — песок, и взбить массу венчиком или миксером. Во взбиваемую массу добавить масло, и продолжить процесс до тех пор, пока масло не перестанет всплывать на поверхность.

Вводим аккуратно муку, предварительно просеяв ее. Продолжаем взбивать. По итогу смесь должна получиться однородной и похожа на густую сметану.

Блинную сковороду смазать небольшим количеством масла и поставить на плиту, до полного разогрева. Влить небольшое количество теста на нее и равномерно распределить по всей поверхности.

Выпечку тонких блинов производить с двух сторон. Сами блинчики должны иметь золотистый цвет. Подавать следует на индивидуальной тарелке с различными сладостями, или со сметаной.

Таким же образом можно приготовить блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) только на 1 литр молока. Для этого просто необходимо высчитать, сколько потребуется ингредиентов для данного количества жидкости.

Блинчики без соды — тонкие

Тонкие блины без соды
  • Куриное яйцо — 4 штуки;
  • Сахар — 60 грамм;
  • Ванилин — 1 упаковка;
  • Молоко пастеризованное — 1 литр;
  • Мука высшего сорта — 2,5 стакана;
  • Масло растительное — 60 грамм.

Пошаговый рецепт с фото:

В кастрюлю высыпать сахар, разбить яйца. Растереть их между собой до полного растворения. После добавляем ванилин кристаллический. Он необходим для придания изделию приятного аромата.

Молоко немного подогреваем, и постепенно вливаем его к смеси. Взбиваем. Аккуратными движениями вводим предварительно просеянную муку. Размешиваем до получения однородной консистенции.

Добавляем масло и снова все размешиваем. Сковородку смазываем малом, с помощью силиконовой кисточки. Ставим для полного разогрева на плиту.

Вливаем порцию готового теста на нее, и жарим. Через пару минут, лопаткой переворачиваем на другую сторону. Жарим.

Готовые блины сворачиваем в виде треугольничков, и укладываем на порционные тарелки. Подавать рекомендуется с различными сладостями (например, джем).

На этом рецепт блинов на молоке с дырочками (с фото пошагово) без соды подошел к концу. Желаем вам приятного вечернего чаепития.

Блины без добавления яйца

Если не добавлять в блинное тесто яйцо, то оно ни чем не будет отличаться от выше описанных рецептов. Блинчики будут тонкими, с красивыми дырочками, а самое главное вкусными.

Также можно уменьшить количество сахара, тогда само изделие будет не сладким, и можно приготовить не только простые блины, но и например, фаршированные.

Ароматные блинчики без добавления яиц
  • Мука пшеничная — 500 грамм;
  • Молоко цельное — 1 литр;
  • Сахар — песок — 50 грамм;
  • Сода пищевая — 5 грамм;
  • Соль поваренная — 5 грамм;
  • Масло подсолнечное — 25 мл;
  • Масло сливочное — 60 грамм.

В кастрюле, в которой будем делать тесто, смешиваем между собой соль, саха и соду. Через мелкое сито просеиваем муку и всыпаем ее в миску.

Тонкой струйкой вливаем 1/2 часть молока, при этом необходимо постоянно взбивать. Делаем это до тех пор, пока тесто не примет единый вид.

Вводим масло, перемешиваем. Вторую часть молока подогреваем немного на плите, и вливаем в миску, при этом постоянно размешиваем.

Масло сливочное освободить от упаковки, выложить в небольшую кастрюлю, и поставить на разогретую плиту. Топим его на медленном нагреве. После вливаем в тесто.

Блинную сковороду смазываем маслом и ставим для полного раскаливания. После вливаем порцию теста для блинов по нашему рецепту и распределяем по всей площади.

Выпеченные блины выкладываем на чистое и сухое блюдо. Можно их свернуть, для того, чтобы было удобно потом брать. Подавать можно со сгущенкой, медом, просто смазанные маслом, со сметаной или с любым джемом.

Вот и все блины на молоке с дырочками (рецепт с фото пошагово) с добавлением кипятка и без яйца полностью готовы. Теперь лишь осталось порадовать своих любых домочадцев прекрасной выпечкой.

Блины на молоке быстро и вкусно — тонкие блинчики с дырочками на молоке (классический рецепт)

Рецепты блинов, есть практически у всех народов мира, которые используют муку.

Даже известно, блин является чуть ли не первым мучным блюдом, приготовленным в доисторическое время!

А, уж в русской кухне — это вообще древнее кулинарное изделие.

Но, сейчас конечно мало кто делает именно «чисто» русские блины, так как обычно они получаются толстыми и очень жирными.

Да и, чтобы в них завернуть какую-либо начинку, нужно очень постараться.

Поэтому, сейчас очень популярными являются тонкие блины на молоке. позаимствованные у французов.

Это, очень простое в приготовлении, тем не менее очень вкусное блюдо.

А, еще эти дырочки, которыми усыпан весь блин и через них просачивается вкусная начинка…

Кстати! Один из секретов, чтобы ваши блинчики получились тонкими с дырочками — это добавить соду. Ниже будет подробно описан этот процесс. Некоторые гасят соду уксусом, а можно добавить в сухом виде, как показано ниже. Рекомендуем быть аккуратными с этими процессами, и на всякий случай посмотреть с рекомендованным видео, и подробно ознакомиться с процессом приготовления по фото. И обязательно, напишите комментарий ниже, что у вас получилось )) У нас очень вкусные и тонкие… А у Вас?

В общем все, приступаем быстрее к готовке.

Запускайте видео и добавляйте статью в закладки. И если вам понравится сегодняшний рецепт, поделитесь им друзьями в социальных сетях. И нам интересно, получилось ли у Вас? Расскажите ниже…

Тонкие блинчики на 1 литр молока: пошаговый рецепт

Данный рецепт, является классическим на один литр молока. Он простой, и в то же время «многофункциональный».

То есть, таким образом приготовленные блины, можно подать в любом виде.

Например, положить на еще горячую стопку блинчиков небольшой кусочек сливочного масла, а можно полить сгущенным молоком или медом.

А также, сделать рулетики или конвертики, предварительно положив в них абсолютно любую начинку (ягодную, фруктовую, мясную, икру и т.д.).

Необходимые ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.,
  • молоко — 1 литр,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • мука — 270 гр.,
  • подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки,
  • соль — на кончике чайной ложки,
  • сода — половина чайной ложки,
  • сливочное масло — небольшой кусочек, для того, чтобы смазать блины (по желанию).

Наливаем литр молока в кастрюлю, ставим на медленный огонь.

Слегка подогреваем, чтобы оно было теплым.

Молоко, ни в коем случае не должно быть сильно горячим (с кипятком будет другой рецепт), иначе яйца, в которые мы его будем вливать, просто заварятся.

Также, оно не должно быть холодным, потому что в таком случае блины получатся сырыми и будут прилипать к сковороде при переворачивании.

Затем, в тарелку разбиваем 2 яйца.

Туда же, добавляем 2 столовые ложки сахара, соль и половину чайной ложки соды.

Благодаря соде, у нас как раз и получатся на блинчиках красивые дырочки.

Добавляем 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Масло подсолнечное, так же можно заменить оливковым.

Снова, все венчиком хорошенько перемешиваем.

Теперь, отмеряем примерно 300 мл. теплого молока и вливаем его так же в тарелку.

Всыпаем 270 гр. муки.

Затем, все продукты очень тщательно размешиваем до однородности.

Следим за тем, чтобы не остались комочки.

В получившуюся густую смесь, добавляем оставшееся теплое молоко, перемешиваем венчиком.

Готовое тесто должно выглядеть, как негустые сливки.

Все, тесто оставляем минут на 30, при комнатной температуре.

За это время, оно станет более однородным, будет хорошо растекаться по сковороде и блинчик не порвется при переворачивании.

По истечении 30 минут, тесто нужно еще раз хорошо перемешать.

Теперь, займемся сковородкой.

Ее мы ставим на самый большой огонь — раскаляться.

Раскаленную сковородку смазываем подсолнечным маслом.

И, оставляем раскаляться дальше.

Как только, почувствуете сильный запах масла, можно приступать к приготовлению блинов.

Важно: очень внимательно следите, чтобы при прокаливании сковороды, масло не начало гореть.

Огонь совсем немного убавляем.

Но, ни в коем случае не делаем его слабым, так как тогда, весь процесс займет очень много времени и блинчики получатся твердыми.

Наполняем половник жидким тестом, примерно наполовину.

Количество теста, напрямую будет зависеть от размера сковороды, чем больше сковорода, тем больше должен быть наполнен половник.

Аккуратно наливаем тесто на сковороду, при этом немного ее вращаем.

Это необходимо для того, чтобы тесто равномерно распределилось по сковороде.

Как только, будет видно, что краешки блинчика подрумянились, приблизительно это будет видно через 20-23 секунды.

И, не осталось жидкого теста, а на всей поверхности появились дырочки, как на фото ниже:

Это означает, что пришло время его перевернуть.

Слегка поддеваем кончиком ножа краешек блинчика.

Потом, пальцами беремся за этот отогнутый край и аккуратно поднимаем блин.

Вторая сторона подрумянилась — блин со сковороды убираем и складываем на заранее подготовленную тарелочку.

Как только, он окажется на тарелке, если Вы хотите смазать его сливочным маслом, то самое время это сделать, пока он еще горячий.

Первый блинчик обязательно пробуем на вкус, чтобы подкорректировать соль и сахар.

Также, не забываем периодически смазывать сковородку подсолнечным маслом, примерно после каждого второго блина.

Как видите, благодаря соде, получились такие красивые дырочки на блинчике.

Вот и все, наши вкусные тонкие блинчики на молоке, готовы.

И спасибо друзья, за обратную связь.

Комментариев к статье: 2

Кстати говоря про дырочки в блинах… Одни пишут и рекомендуют добавлять соду, а другие
наоборот добавлять кипяток уже в готовое тесто.

Так вот некоторые нюансы:
Правильней всего, добавлять щепотку соды, как показано в видео рецепте. И в любом случае, тесто должно настояться, чтобы внутри прошла необходимая реакция.

Мы когда жарили блины, у нас не получились сразу они тонкими и дырочки не получились в середине блина. Хотя по краям они были…

Вероятно, подумал я, что можно добавить немного кипятка в тесто, и продолжая жарить, они начали прилипать к сковороде, и стали рваться.

Всё по причине, что тесту, после добавления в него кипяченой воды, необходимо было настояться. Так, уже через 10-15 минут, было замечено, что они стали прочными, тонкими, и появлялись те самые дырочки на блинах.

В общем, ребят! Делайте как показано в видео, и всё получится.

В описании также всё подробно от А до Я показано. И если у вас получилось, пишите результаты в комментариях. Делитесь мнением с другими!

Ну а я надеюсь, что в следующий раз сразу получится всё с первого раза.

Спасибо за рецепт блинчиков с дырочками. Сейчас только узнала, как правильно это делается.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Тонкие блины с молочными дырочками. Секреты приготовления тонких блинов

Приготовление блинов - это целое искусство, а неопытным хозяйкам это кажется такой непосильной задачей, что они боятся даже начинать их печь. Как правильно приготовить блинчиков с молоком , чтобы они были тонкими и кружевными? Ведь чем больше дырок, тем они мягче, нежнее, а если еще и очень тонкие, это тоже положительно сказывается на вкусовых качествах. Толстые и плотные блины будут жесткими и больше похожими на провалившиеся блины.Но мы этого не хотим. Поэтому я приготовила для вас самые простые вкусные оладьи, которые всегда получаются, особенно если следовать точно пошагового приготовления блинов на молоке, тонких с дырочками с фото ... Приготовленные блины можно просто смазать маслом или фаршированные мясом или творогом. Уверена, у вас будут самые вкусные, кружевные и тонкие блины, от которых все будут в восторге!

Ингредиенты для приготовления тонких блинчиков на молоке с дырочками

Пошаговое приготовление тонких блинов на молоке с дырочками с фото

  1. В миску взбить 2 яйца, всыпать сахар и соль.Если вы планируете готовить блины с пикантной начинкой, добавьте всего 1 ч.л. сахара. Взбейте смесь венчиком или миксером.
  2. Добавьте половину указанного количества молока, это важно, чтобы при добавлении муки не образовывались комки. Еще раз перемешайте венчиком.
  3. Добавьте просеянную пшеничную муку и снова хорошо взбейте.
  4. Вылейте оставшееся молоко и снова перемешайте, пока тесто не станет достаточно гладким.
  5. Залить тесто для блинов подсолнечным маслом и снова взбить.Если вам показалось, что тесто получилось густым, добавьте совсем немного воды или молока, чтобы густое тесто не могло растекаться по сковороде.
  6. В стакан развести лимонную кислоту водой, всыпать соду. После того, как пищевая сода погаснет, добавьте ее в тесто. Соду также можно гасить уксусом.
  7. Разогрейте сковороду, смажьте ее очень тонким слоем подсолнечного масла или даже кусочком сала.
  8. Еще можно сковороду перед каждым блинчиком смазывать, тогда получится сочнее, но нельзя этого делать, в тесте еще есть растительное масло.
  9. Залить достаточно теста, чтобы получился тонкий блин. То, сколько теста вы нальете, также существенно влияет на нежность и толщину блина. Обычно достаточно половины мерной ложки, но это может зависеть от диаметра сковороды.
  10. Наклоните форму руками, чтобы тесто равномерно распространилось по ней. Вы сразу заметите, как образуются пузырьки воздуха и как они лопаются, образуя дыры.
  11. Переверните блин и жарьте еще несколько секунд.
  12. Готовые оладьи можно смазать сливочным маслом.Сложите их, чтобы они были теплыми и мягкими.



Блины подаются с джемом, сгущенкой или медом. Наполнить сладкой или соленой начинкой. Приятного аппетита!

Доброго времени суток всем! Сегодня мы вместе с вами приготовим блины на молоке - тонкие, с дырочками, с хрустящей каймой. Это просто, быстро и очень и очень вкусно.

Готовим оладьи на Масленицу. У каждой хозяйки свой рецепт блинов. Если хотим тонкие блины, то они готовятся без дрожжей.Для спринг-роллов прекрасно подойдет дрожжевое тесто, и мы обязательно учтем его в наших рецептах.

На самом деле рецептов приготовления блинов очень много, и мы остановимся на самых вкусных и простых рецептах. Может вам больше нравится, тогда советую заглянуть в эту рубрику или блины на

Меню:

Как приготовить тонкие блинчики с дырочками в молоке

Готовить такие тонкие дырявые оладьи одно удовольствие. Самое главное, чтобы они хорошо переворачивались и не прилипали к сковороде.

Состав:

  • молоко 3 стакана
  • мука - 1,5 стакана
  • яйцо -3 шт.
  • сахар - 1 ст. л
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • масло растительное (для жарки) - 3 ст. л

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить 3 яйца, всыпать сахарный песок и соль. Взбейте смесь венчиком.

2. Добавьте половину рецептурного молока к яичной массе и хорошо перемешайте.

3. Добавить муку в яично-молочную смесь.Сначала просейте муку.

4. Хорошо перемешайте смесь венчиком, чтобы не было комков.

5. Добавьте вторую половину оставшегося молока и растительного масла. Еще раз хорошо взбейте смесь.

Масса для выпечки блинов должна быть жидкой, не густой, как 20% сливки.

6. Начинаем жарить блины. Хорошо разогрейте сковороду. Смажьте поверхность растительным маслом с помощью силиконовой кисти.

Вылейте тесто в центр формы.

7. Чтобы тесто распределилось по всей поверхности формы, поверните форму, повернув ручку.

8. Обжарить блины с двух сторон до коричневого цвета.

9. Блины можно подавать горячими или холодными по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Классический рецепт блинов на молоке

Состав:

  • Мука - 1,5 ст.
  • Яйца - 2 штуки
  • Молоко - 1 ст. Л.
  • Вода - 1 ст. Л.
  • Сахар - 1 столовая ложка
  • Соль - 0.5 чайных ложек
  • Масло растительное - 50 мл

Подготовка:

  1. В глубокой миске взбить венчиком желтки, сахар и соль.
  2. Тонкой струйкой влить в яичную смесь молоко и воду.
  3. Добавить растительное масло и перемешать.
  4. Добавить муку в молочно-яичную смесь небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
  5. Взбить яичные белки, добавить в тесто и перемешать.
  6. Наше тесто готово для выпечки блинов.Тесто не должно быть густым, на вид оно должно быть кремовым.
  7. Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее поверхность растительным маслом.
  8. Вылейте тесто в центр формы, перекрутите так, чтобы тесто растекалось ровным тонким слоем по всей поверхности формы.
  9. Обжарить блины с двух сторон по 1 мин.
  10. Наш блин готов. Быстро и вкусно.
  11. Такие блины можно подавать с ароматным горячим чаем, с разными начинками: со сгущенным молоком, медом, джемом или сметаной по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Простой рецепт вкусных блинов с молоком

Если вы хотите научиться готовить вкусные блины, наберитесь терпения и начните готовить вместе с нами по простому рецепту.

Состав:

  • Мука высшего сорта - 2 стакана
  • Яйца - 3 штуки
  • Молоко (можно кисловатое) - 0,5 литра
  • Сахар -1 ст. Л.
  • Соль 0,5 ч. Л.
  • Масло растительное - 2-3 ст.л

Подготовка:

1. В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль и сахар и хорошо перемешать до однородной массы.

2. Постепенно добавьте к яйцам 1 столовую ложку муки и сразу же перемешайте. У вас должна получиться густая однородная масса.

Муку для блинов желательно просеять с молоком, тогда они будут нежными и без комков.

3. Молоко следует слегка подогреть и влить небольшой струйкой в ​​однородную массу, не забывая постоянно и хорошо помешивать, чтобы не образовывались комочки.

4. Обязательно добавьте в полученную смесь 1 столовую ложку растительного масла. Наша блинная смесь уже готова.

5. Начинаем жарить блины. Разогрейте сковороду, затем смажьте ее поверхность маслом и вылейте тесто на сковороду с помощью ковша. Обжарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.

6. Подавать с горячим чаем и джемом.

Видео-рецепт приготовления ажурных блинов

На видео показан рецепт красивых ажурных авторских блинов.

Блины тонкие на 1 л молока с содой

  • молоко - 1 литр
  • мука - 270 гр
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 2 ст.ложки
  • мука - 270 гр
  • масло растительное - 3-4 ст. л
  • соль - на кончике чайной ложки
  • сода - пол чайной ложки
  • масло сливочное (по желанию) - смазать оладьи


Подготовка:

1. Налейте в кастрюлю 1 литр молока и нагрейте до тепла. В холодном молоке по этому рецепту блины прилипают к сковороде, а горячие яйца могут завариться.


2. В глубокую миску разбить 2 яйца.


3. Добавьте к яйцам сахар, соль и соду по готовому рецепту.

Добавление пищевой соды сделает блины дырявыми.


4. Яйца смешать со специями.


5. Добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и все хорошо перемешайте.

6. Тонкой струйкой влить в миску 300 мл теплого молока и перемешать.

7. Затем небольшими порциями всыпать муку и хорошо перемешать до однородной массы без комков.


8. В полученную однородную массу влить остатки теплого молока и перемешать.


Готовое тесто для блинов не должно быть густым, как сливки.

9. Чтобы тесто было однородным, хорошо растекалось по сковороде и не ломалось, по этой причине оставляем его на 30 минут при комнатной температуре.

Через 30 минут снова хорошо перемешайте тесто и можно начинать жарить блины.

10.Сковороду разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом.


11. Вылейте тесто в центр формы и вращательными движениями распределите тесто по всей поверхности формы.


12. Видим, что край блина поджарился, появились дырочки.


13. Переверните блин на другую сторону, слегка поддев ножом или лопаткой. Ждем, когда обратная сторона станет коричневой.


14. Готовый блин достаньте из сковороды и выложите на тарелку. При желании можно смазать его маслом, пока оно горячее.

Обязательно попробуй первый блин.

15. Время от времени смазывайте противень.

16. Такие красивые дырявые оладьи у нас получились благодаря газировке.


17. Наши блины с молоком очень вкусные и жидкие.


Приятного аппетита!

Рецепт дрожжевых блинов

Давайте познакомимся и испечем настоящие русские дрожжевые оладьи.Блины получаются высокими, пухлыми, в дырочку. Настоящее солнышко - румяное, круглое и очень вкусное.

Для этих блинов нам понадобится время, чтобы выложить тесто и несколько раз перемешать. Какой карнавал без настоящих дрожжевых блинов. Мы их обязательно испечем.

Состав:

  • мука -400 гр
  • молоко - 650 мл
  • яйца -2 шт.
  • масло сливочное - 50-100 гр
  • соль - 0,5 ч. Л.
  • сахар - 1 столовая ложка с горкой
  • дрожжи свежие - 20 гр

Подготовка:

1.Подготовить тесто. Для теста возьмите половину всего необходимого по норме молока. Тесто можно заваривать как на воде, так и на смеси молока и воды.

Молоко должно быть теплым, но не горячим.

2. Положите дрожжи в молоко, но сразу не размешивайте, оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи пропитались влагой, а затем осторожно перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться.

3. Добавьте щепотку сахара, чтобы активировать процесс брожения.

4 г. Затем постепенно добавляйте муку, пока консистенция не превратится в густое тесто. Примерно до консистенции сметаны или негустой каши. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комочки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

5. Хорошо перемешайте, если в мучной смеси остались комки, ничего страшного, так как на стадии замешивания это вполне допустимо.

6. Присыпать тесто немного мукой.

7. Накройте тесто фольгой и дайте ему нагреться 1 - 1.5 часов. За это время тесто должно подняться и увеличиться вдвое. Тесто необходимо заквашивать до того момента, когда оно начнет опадать.

8. Перемешайте поднявшееся тесто. Тесто получается воздушным, пористым.

9. В оставшемся молоке растворить соль и сахар согласно рецепту.

10. Яйца делятся на белки и желтки. В тесто кладем желтки, а белки пока откладываем, добавляем их в тесто в последнюю очередь перед выпечкой оладий.

11. Влейте топленое масло и все хорошо перемешайте.

Их толщина будет зависеть от толщины теста.

Если вы хотите, чтобы тесто было тоньше и легче намазывалось, добавьте в него воду или молоко. А если хотите, чтобы оладьи были пухлыми, можно добавить муку, а можно оставить как есть, просто добавив на сковороду еще теста.

13. Накройте тесто и оставьте на 1 - 1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

14. Перемешайте поднявшееся тесто, чтобы оно осело, накройте крышкой и дайте ему подняться еще раз.

Во второй раз тесто поднимется намного быстрее. Второе восхождение занимает около 30-40 минут.

15. Хорошо перемешайте тесто, поставьте, замесите.

16. Взбейте белки, пока они не станут стабильными. Добавить и аккуратно перемешать с тестом. После этого оставьте тесто на столе еще на 15-20 минут.

17. Начинаем печь блины. Я буду жарить их на обычной сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Смажьте сковороду маслом непосредственно перед выпечкой первого блина.

Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вам нужно смазывать ее перед каждым блином.

18. Блины выпекать на умеренном огне, чтобы успели поджариться.

19. Выпекайте как обычно, вылейте тесто в центр формы и распределите по всей поверхности, слегка повернув ручку.

Расквашенное тесто для блинов растекается медленно.

20. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните на другую.

Готовые оладьи выложить на тарелку и смазать сливочным маслом.При желании посыпьте блин сахаром.


Все любят есть блины. Особенно, если это Масленичная неделя. Именно в это время они особенно популярны. Поскольку именно в это время года их пекут в каждом доме практически каждый день.

Это вкусный и всеми любимый десерт, национальное русское блюдо. Их едят с чем угодно: вареньем, сгущенкой, вареньем или сметаной. Их также можно смазать маслом или просто окунуть в топленое масло.Для начинки отлично подходят блины: мясо, творог, грибы, рыба.

Десерт можно есть не только на завтрак, но и в любое время суток. Дети не просто любят это блюдо, а обожают его. Они всегда готовы их съесть. Да что дети, взрослые тоже не прочь их съесть.

Представляем вашему вниманию рецепты с молоком, которые подходят для приготовления на каждый день! Если вы хотите увидеть другие рецепты, предлагаю взглянуть на мою предыдущую статью, уверен, они вам тоже очень понравятся.

Это мой любимый метод, поскольку он прост. И запекаются на нем вкусно и красиво. Такими угостить гостей не стыдно.

Состав:

  • Молоко - 1 литр;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Сахар - 2 столовые ложки;
  • Мука - 1,5 стакана;
  • Масло растительное - 4 столовые ложки;
  • Соль - 2 щепотки;
  • Сода - 0,5 чайной ложки;
  • Масло сливочное по вкусу.

Подготовка:

1.Молоко поставить на огонь и довести до теплого состояния.

Чтобы блины хорошо переворачивались, молоко должно быть теплым.

2. В глубокую миску разбить яйца. Всыпать соль, сахар и соду. Все тщательно перемешать венчиком или миксером. Добавьте подсолнечное масло и еще раз хорошо перемешайте.

3. Влейте в нашу смесь около стакана теплого молока и взбейте венчиком. Затем просейте муку прямо в чашку. Перемешивайте, пока не исчезнут комочки.

Перед употреблением муку необходимо просеять через сито.Так она насыщается кислородом, и выпечка становится более воздушной.

4. В полученное тесто влить оставшееся молоко. Перемешайте и дайте постоять от 15 до 30 минут. За это время все компоненты лучше растворятся и лучше взаимодействуют друг с другом.

По консистенции тесто для блинов всегда должно быть светло-кремового.

5. Выпекать желательно на специальной сковороде, на которой вы больше ничего не запекаете.Но они могут работать над любым другим, соблюдая несколько правил. Очень важно, чтобы сковорода была чистой. Поэтому обязательно постирайте его перед использованием. Вымытую кастрюлю протрите чистым и сухим полотенцем, а затем поставьте на сильный огонь. Раскаленную сковороду смажьте подсолнечным маслом, используя бумажное полотенце или салфетку. Снова поставить на огонь для дальнейшего нагрева. Когда почувствуете резкий запах горячего подсолнечного масла, только не пригоревшего, начинаем печь наши оладьи.

6. Для этого хорошо перемешать тесто и вылить половником на горячую сковороду.При этом совершаем вращательные движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.

7. Выпекайте около 20 секунд. Когда края подрумянятся, переверните лопаткой на другую сторону. Подрумянив вторую сторону, снимаем готовую на тарелке и сразу же выпекаем вторую.

Не забывайте периодически смазывать поддон маслом.

8. Смажьте оладьи сливочным маслом или топленым маслом, чтобы они не были сухими.Но это на ваш вкус.

Бабушкин рецепт тонких блинов с дырочками на молоке и кипятке:

Состав:

  • Молоко - 1 стакан;
  • Кипяток - 1 стакан;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Сахар ванильный - 1 чайная ложка
  • Мука - 1 стакан;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Масло подсолнечное - 3 ст.

Подготовка:

1.В миску разбейте куриные яйца. Добавьте к ним соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Вливаем холодное молоко.

2. Просейте муку в миску и взбейте до однородной массы.

3. Затем тонкой струйкой залить кипятком и интенсивно помешивать, пока тесто не станет жидким, как для блинов. Добавьте подсолнечное масло. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Лучше залить кипятком всю поверхность и сразу помешивать круговыми движениями, чтобы тесто не закипело и не получились комочки.

4. Возьмите сковороду с толстым дном и поставьте на огонь. Смажьте дно и стенки маслом или салом, чтобы они не прилипали к сковороде и хорошо отделялись.

5. Вылить тесто половником в форму так, чтобы дно было полностью покрыто. Выпекаем сначала одну сторону. Когда вы увидите, что выпечка станет коричневой, с помощью лопатки переверните ее на другую сторону. Итак, мы израсходовали всю приготовленную смесь.

Вкусные блины на топленом молоке:

Испечь их можно на чем угодно.Только запеченные в топленом молоке они становятся намного вкуснее. Сразу возникает вкус, напоминающий деревенский.

Состав:

  • Топленое молоко - 1 литр;
  • Яйцо куриное - 3 шт .;
  • Сахар - 5 столовых ложек;
  • Мука - 2,5 стакана;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Разрыхлитель - 2 чайные ложки;
  • Масло растительное - 3 ст.

Подготовка:

1. В глубокую миску налить топленое молоко.Разбиваем куриные яйца. Всыпать соль, сахар. Все тщательно перемешать.

2. Муку с разрыхлителем также процедить в миску через сито. Перемешать до однородности, то есть до полного растворения комков. и добавляем подсолнечное масло.

3. Смажьте форму маслом и вылейте тесто ковшом. Когда края слегка пропекутся, перевернуть лопаткой на другую сторону. Только делайте это осторожно, так как он может порвать изделие.

Если любите блинчики, налейте еще.

4. Смажьте маслом и подавайте.

Рецепт оладий с заварным кремом без яиц на кипящем молоке

Их еще называют вегетарианцами. Так как яйца в них не добавляются. Они также отлично подходят для худеющих. Ну просто для всех, кто хочет попробовать что-то необычное.

Состав:

  • Молоко - 1 литр;
  • Мука - 0,5 кг .;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Сода - 2/3 чайной ложки;
  • Сливочное масло - 100 гр.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить молоко и поставить на огонь. Его необходимо довести до кипения. В кипящее молоко залить сливочное масло.

2. Просейте муку в миску через сито. Таким образом, он насыщен кислородом.

Сыпучий продукт лучше всего использовать с недавно приобретенным продуктом, а не с продуктом, который вы использовали в течение длительного времени. Так как он будет лучше взаимодействовать с ингредиентами теста.

3. Добавить соль, сахар и соду.Немного перемешать.

4. Молоко довести до кипения небольшими порциями, всыпать в муку и замесить тесто. Тесто должно получиться жидким. Как крем. Если он гуще, добавьте еще молока.

5. Раскаленную сковороду смазать салом и вылить половником небольшую порцию теста. Тесто должно заполнить дно формы. Через 20 секунд переверните блин на другую сторону и выпекайте примерно столько же. Готовый можно смазать маслом.

Самые тонкие ажурные блины с дырочками

Нежное блюдо бывает не всегда и не всем это удается.Но, возможно, вы что-то делаете не так. Попробуйте приготовить по этому рецепту и они будут тонкими и вкусными.

Состав:

  • Яйца куриные - 3 шт .;
  • Мука - 1 стакан;
  • Молоко - 1 стакан;
  • Вода - 1 стакан;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Соль - 1 щепотка;
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка;
  • Масло подсолнечное - 2 ст.

Подготовка:

1.В глубокую чашку разбить яйца и посыпать их солью и сахаром. Смешайте венчиком.

2. Влейте молоко и воду и не переставайте мешать.

3. Муку всыпать вместе с разрыхлителем и влить подсолнечное масло. Замесить тесто до однородности. Он должен быть жидким, но не похожим на воду.

4. Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом с обеих сторон.

Как приготовить бутылочное тесто для тонких блинов

Это оригинальный способ их выпекать, потому что вам не нужно пользоваться черпаком.И вы воспользуетесь бутылкой, из которой сможете запекать. А также, что очень важно, вы не запачкаете посуду. А если не использовать все тесто сразу, его удобно хранить в холодильнике.

Состав:

  • Яйца куриные - 3 шт .;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Мука - 1 стакан;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Масло растительное - 2 столовые ложки;
  • Сода - 0.5 чайных ложек.

Подготовка:

1. Сначала с помощью воронки насыпьте в бутыль все сыпучие продукты: муку, сахар, соль и соду.

2. Затем влить молоко и растительное масло. Разбиваем яйца.

3. Закройте бутылку и встряхивайте ее, пока все продукты не смешаются. Когда тесто станет однородным, дайте ему постоять 20 минут.

4. Сковороду тщательно разогреть и смазать салом или растительным маслом. Вылейте тесто из бутылки и обжарьте блин с одной стороны, затем с другой.Они должны получиться тонкими и с дырочками.

Если проделать в пробке отверстие, то можно вылить тесто в форму в виде узора.

Блины тонкие без соды на молоке и коньяке

Да, что не используется в этой пище. Недавно наткнулась на рецепт с коньяком и решила попробовать. Конечно, очень интересно получается. Попробуйте, если у вас где-то валяется бутылка коньяка.

Состав:

  • Мука - 1 стакан;
  • Вода - 2 столовые ложки;
  • Коньяк
  • - 2 столовые ложки;
  • Яйца куриные - 4 шт.;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Сливочное масло - 20 гр .;
  • Соль - 1 чайная ложка.

Подготовка:

1. Растопить масло. Добавьте к нему муку и соль. Также вылейте коньяк, воду и молоко. Разбейте куриные яйца. Все тщательно перемешать миксером или венчиком.

2. Сковороду разогреть на огне и смазать растительным маслом. Выпекаем блины с двух сторон. Такие оладьи не сладкие, а значит, в них можно завернуть несладкую начинку или просто так съесть.

Блины с молоком и дрожжами - тонкие и очень вкусные

Блюдо можно приготовить не только из молока, муки и яиц. Но также с использованием дрожжей. Вы, наверное, никогда не пробовали с ними блины? Тогда вот вам рецепт.

Состав:

  • Молоко - 3 стакана;
  • Сухие дрожжи - 1 пакетик 10 гр .;
  • Яйца куриные - 2 шт .;
  • Мука - 0,5 кг .;
  • Сахар - 2 столовые ложки;
  • Соль - 1 чайная ложка;
  • Масло растительное - 2 ст.

Подготовка:

1. Нагрейте полстакана молока на огне до тепла. Учтите, что мы только нагреваем, а не кипятим. Всыпьте в него дрожжи, щепотку соли и чайную ложку сахара. Перемешать и убрать в темное и теплое место. Это для того, чтобы дрожжи начали работать, то есть пузыриться.

2. Оставшуюся жидкость тоже нужно подогреть.

3. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и подходящие дрожжи. Куриные яйца разбиваем и аккуратно небольшими порциями вливаем молоко.Все тщательно перемешать до однородной массы. Затем слить подсолнечное масло и еще раз перемешать.

4. Поставить тесто в теплое место. Он должен подняться, то есть увеличиться в размерах, в 2 или 3 раза. Когда он поднимется, его нужно будет предотвратить и снова дать настояться.

5. Наше тесто готово, приступаем к выпеканию. Для этого сковороду нужно хорошенько разогреть и смазать растительным маслом. Лопаткой перелить тесто на сковороду и выпекать как обычные оладьи: сначала с одной стороны, потом с другой.Их можно подавать к столу со сметаной или вареньем.

Приготовление блинов с дырочками в простокваше

Если у вас простокваша, не выбрасывайте ее. Из него можно приготовить замечательную и вкусную выпечку.

Состав:

  • Простокваша - 1 литр;
  • Мука - 2 стакана;
  • Яйцо куриное - 2 шт .;
  • Соль - 1 чайная ложка;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Масло растительное - 3 ст.

Подготовка:

1. В миску насыпать муку, всыпать яйца и перемешать.

2. Влить молоко и взбить блендером.

3. Добавьте оставшиеся продукты: соль, сахар, растительное масло. И перемешать.

4. Раскаленную сковороду смазать маслом и вылить половником немного теста. Выпекаем с двух сторон. В такое блюдо можно завернуть любую начинку или просто съесть с вареньем.

Как приготовить тесто на сухом молоке?

Если у вас в доме нет молока и вы не можете его выпить, но есть сухое молоко.Тогда вам обязательно стоит им воспользоваться. На сухом молоке испечем вкусный десерт.

Состав:

  • Вода - 1 литр;
  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;
  • Соль - 0,5 чайной ложки;
  • Яйцо куриное - 3 шт .;
  • Молоко сухое - 6 столовых ложек;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Мука - 2,5 стакана.

Подготовка:

1. В емкость, в которой мы будем замешивать тесто, кладем все продукты, кроме муки и подсолнечного масла.Все тщательно перемешать миксером.

2. Добавить муку и взбивать до полного исчезновения комков. Затем влейте подсолнечное масло.

3. Вылить тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом, и обжарить блин с двух сторон. Подавать с джемом или чем-то еще, что нравится вашей семье.

Приятного аппетита!

Приготовить вкусные блины не так просто, как кажется на первый взгляд, нужно приложить немало усилий, чтобы добиться в этом деле профессионализма.Какой рецепт выбрать? Сколько теста должно быть на сковороде? Как рассчитать время, чтобы блин не пригорел, а получился румяным и аппетитным? И, наконец, как сделать так, чтобы блины выглядели настоящими - тонкими, ажурными и с дырочками, как на представленном фото?

Давайте сначала разберемся, как появляются дырки на блинах при выпечке. В процессе замеса теста, если в нем есть сода, появляются пузыри. Особенно много их получается при гашении соды уксусом или приготовлении теста на кефире.При запекании образовавшиеся пузыри лопаются и, если пласт теста на сковороде достаточно тонкий, сердцу дороги дырочки.

Есть еще один секрет, который поможет добиться желаемого эффекта. Необходимо приготовить тесто для блинов с добавлением минеральной воды, обязательно газированное, с пузырьками!

Итак, чтобы испечь перфорированные блины, мы должны создать больше пузырей в тесте, и здесь нам может помочь миксер. Поэтому не забывайте об этом полезном изобретении.

А теперь разберем каждый из способов выпечки тонких ажурных блинов более подробно.

Молочный рецепт

Первый рецепт, который мы проанализируем, - это блины с дырочками в молоке. Не забывайте, что в тесте всегда появляется сода. Вот список того, что нам нужно для приготовления 6-7 порций блинов:

  • 2,5 стакана молока
  • 1,5 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сахара (можно изменить в зависимости от того, с чем будут подаваться блины. )
  • ½ чайной ложки соли
  • 1-2 чайные ложки растительного масла
  • ½ чайной ложки пищевой соды

Сначала нагрейте молоко, но не доводите его до кипения.Дайте ему нагреться примерно до 40 градусов. Смешайте соль, сахар и яйца в молоке. На этом этапе нам понадобится миксер. Взбейте получившуюся смесь, чтобы у вас получилась хорошая пена, как на фото. Постепенно добавляйте смесь муки и соды. Делаем это очень аккуратно, чтобы тесто получилось без комочков. Все это время не перестаем взбивать получившуюся массу. Наконец, добавьте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте.

Здесь стоит отметить еще один нюанс. Выпекать сразу не приступаем, а даем тесту настояться.В это время будет происходить процесс образования пузырей. Тогда мы можем приступить к приготовлению.

Готовьте на смазанной маслом сковороде с маслом, стараясь распределить тесто ровным тонким слоем. Обжарить блины с двух сторон. Следим, чтобы они вошли в отверстие и имели красивый золотистый цвет, но не горели!

Пошаговый фото рецепт

Рецепт кефира

Следующий рецепт, который мы разберем, - это блины с дырочками на кефире. Вы можете увидеть, как они выглядят на фото.Как было сказано выше, сода при взаимодействии с кислой средой кефира начинает активно выделять газ, а это как раз то, что нам нужно. Итак, чтобы приготовить блины с дырочками по этому рецепту нам понадобится:

  • стакан муки
  • стакан кефира (рекомендуется брать кефир с небольшим процентом жирности)
  • стакан кипяченого вода
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка гашеной пищевой соды
  • 3 столовые ложки сахара

Яйца смешать с солью и взбить.Лучше, опять же, миксером. Добавьте кипяток, а затем кефир. Далее идет очередь соды, соли, сахара и растительного масла. Не забывайте, что засыпать муку нужно небольшими порциями, постепенно. Выпекайте так же, как описано выше.

Блины с минеральной водой

Ну и последний рецепт, который мы разберем. Если следовать всем его пунктам, блины должны получиться дырявыми и вкусными! Вот что вам понадобится для их приготовления:

  • стакан муки
  • пол-литра минеральной воды
  • 2 чайные ложки сахара
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • соль по вкусу

Обратите внимание, что этот рецепт не содержит соды.Это потому, что пузырьки в этом случае будут образовываться благодаря минеральной воде.

Сначала размешайте в воде соль и сахар, затем добавьте яйца и масло, всыпьте муку и тщательно вымесите однородное тесто.

Вы уже умеете правильно раскладывать тесто и печь блины!

Теперь остается только смазать каждый блин маслом и подавать как можно скорее.

В заключение еще один совет, который поможет сделать дырочку из каждого блина, независимо от того, готовится он на молоке, кефире или воде.Перед каждым переливанием в форму очень тщательно перемешивайте тесто, чтобы оно было ровным. А чтобы блины не прилипали, формы для запекания достаточно смазывать после каждого готового продукта.

Возьмите большую миску, разбейте яйца, добавьте сахар и соль.

Влейте молоко, затем все взбейте.

Медленно перемешайте и всыпьте муку. Начните с небольшой чашки и добавляйте, помешивая, пока не получите жидкую смесь. Не такой жидкий, как молоко, а скорее как жидкая разбавленная сметана.

Не беспокойтесь, если он окажется толще или тоньше, чем необходимо - вы всегда можете добавить немного воды или подмешать муку, даже во время жарки.

Влейте несколько столовых ложек растительного масла и снова перемешайте. Дать смеси постоять 15 минут, а затем снова перемешать (чтобы растворились все комочки).

Разогреть сковороду на среднем огне (нагревать не менее 2 минут, заливать тесто в холодную сковороду не нужно!). Смажьте сковороду силиконовой кисточкой (я наливаю масло в чашку, окунаю в нее кисточку, а рядом ставлю плиту; смазываю сковороду перед жаркой каждого блина).

Вылейте тесто в форму - лучше делать это черпаком или мерным стаканом, чтобы форма заполнялась как можно быстрее. Количество теста зависит от размера сковороды, оно должно быстро растекаться в один слой, чтобы блин получился тонким.

Для стандартной сковороды количество теста составляет примерно 4 столовые ложки на блин. Наклоняем сковороду круговыми движениями, чтобы тесто растекалось из стороны в сторону.

Если он не растекается (медленно), блин гуще, чем вы ожидаете, это сигнал о том, что смесь густая.Добавьте немного воды в миску и снова хорошо перемешайте.

Обжарить блин с одной стороны около 2–3 минут. Когда края отстают от сковороды, поднимите край вилкой и посмотрите на нижнюю сторону - если она приобрела золотисто-коричневый цвет - пора ее перевернуть. Блины удобнее переворачивать лопаткой, чтобы они не лопались. Но умельцы умеют это делать вилкой, это несложно, если разобраться.

Обжаривайте другую сторону около 1–1,5 минут до золотистого цвета.Еще один совет: во время приготовления этого блюда не отходите от плиты. Держись, следи. Если отвлечься на минутку - блин сгорело!

Сложите готовые оладьи горкой один поверх другого. Повторяйте, пока тесто не будет готово (не забывайте смазывать сковороду маслом после каждого теста).

Подавайте любимое масленичное угощение со сметаной, медом или вареньем.

Как всегда, блины со сгущенкой - фавориты масленичного стола.

Всего должно быть до 30 блинов.Если все уже наелись, спрячьте их, чтобы сделать блинчик! Вы можете приготовить много разных тортов - как сладких, так и соленых! Я расскажу о них позже.
А пока - приятного аппетита и Масленицы!

Рецепт голландских блинов (Pannenkoeken) | Рецепты тортов

Перейти к рецепту

Голландские блины не похожи на американские блины. Это что-то среднее между американскими блинами и французскими блинчиками. Французские блины тоньше и обычно немного больше.Я вырос на голландских оладьях, которые по-голландски называются «Pannenkoeken». В Нидерландах на ужин часто едят блины. Но их также легко съесть на завтрак и обед. Их очень легко приготовить, их обычно едят свернутыми. Голландские блины могут быть сладкими или солеными. Моя любимая пикантная версия - с беконом. Сегодня я остановлюсь на базовом рецепте блинов, который вы можете изменить по своему вкусу.

Как приготовить голландские блины

Вам понадобится мука, молоко, яйца, щепотка соли и немного масла.По желанию можно добавить немного сахара и корицы. Это то, что я обычно добавляю, когда делаю их. Я использую ванильный сахар. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже).

Начните с добавления в миску муки, соли, сахара и корицы.

Взбейте сухие ингредиенты и взбейте их в середине. Добавьте яйца и, взбивая, добавьте молоко. После того, как все молоко добавлено, я обычно переключаюсь на ручной блендер, чтобы убедиться, что в тесте нет комков.

Добавьте масло и еще немного перемешайте, чтобы убедиться, что все масло вошло в тесто. У вас получится жидкое тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отложите на 30 минут.

Через 30 минут вы увидите, что тесто немного загустело. Теперь пора приступить к выпечке, на сковороду налить немного сливочного масла. Добавьте в сковороду столько теста, чтобы покрыть дно. Мне нравится использовать половник и наклонять сковороду, пока наливает тесто в сковороду.Не хочешь толстых блинчиков. Добавляйте тесто только в том случае, если после наклона сковороды у вас недостаточно теста, чтобы покрыть дно сковороды.

Вы увидите, как жидкое тесто высыхает на сковороде, пока вы запекаете блин. Когда тесто высохнет, можно перевернуть блин и выпекать еще минуту. Как только на блинчике появятся золотистые пятна с обеих сторон, блин готов к подаче.

Подавайте блины горячими или холодными с сиропом, сахаром или любой другой начинкой по вашему выбору.

Голландские блины обычно едят свернутыми. Выложите свою любимую начинку на блин, скатайте его и съешьте, либо руками, либо вилкой и ножом, чтобы разрезать и съесть скрученный блин.

Эти восхитительные блины. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне.


Голландские блины (pannenkoeken) - это нечто среднее между американскими блинами и французскими блинчиками.В Нидерландах на ужин часто едят блины.

Голосов: 145
Рейтинг: 4.1
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Смешайте в миске муку, соль, сахар и корицу.Сделайте немного углубления в середине, добавьте яйца и, взбивая, добавьте молоко.

  2. Переключитесь на ручной блендер и перемешайте. Добавьте масло и перемешайте, пока не получите однородное тесто. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте при комнатной температуре на 30 минут.

  3. Ставим сковороду на плиту на средний огонь и наливаем в нее сливочное масло. Ложкой налейте тесто для блинов на сковороду.Заливая тесто, убедитесь, что вы наклонили сковороду так, чтобы покрыть все ее дно и получить тонкий блин.

  4. Когда блин начнет подсыхать, его можно переворачивать. Выпекать блин до золотистого цвета с двух сторон.

  5. Продолжайте выпекать блины, пока не закончится тесто.

  6. Подавайте блины горячими или холодными с любой начинкой на ваш выбор.Выложите на блин начинку, закатайте и готово.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки в этом рецепте являются приблизительными. Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

  • Корица и сахар в этом рецепте необязательны.
  • Масло в этом рецепте не является обязательным. Добавьте его, чтобы блинчик не прилипал к сковороде.
  • Если у вас нет времени дать тесту отдохнуть 30 минут, вы можете испечь блины сразу после приготовления теста. Однако наилучшие результаты достигаются после ожидания не менее 30 минут.

Связанные

Как приготовить идеальные блины

Кто не любит хороший рецепт блинов? Будь то французские блины с лимоном и сахаром или пушистые версии с липкими ягодами и большим количеством кленового сиропа сверху.Хотя размеры для рецептов блинов могут отличаться, метод, как правило, тот же: простой процесс смешивания муки с небольшим количеством соли, яйца, достаточного количества молока, чтобы сделать жидкое тесто - Кэтрин Хилл рекомендует «консистенцию одинарных сливок» - и немного растопленного сливочного или растительного масла. Как вы хотите его наполнить, решать вам - кому-нибудь из бананов и шоколада?

Мы составили простое руководство ниже, но сначала несколько простых советов, которые следует иметь в виду:

1. Обязательно слегка смажьте сковороду жиром и удалите излишки жира бумажным полотенцем.
2. Не беспокойтесь о том, что первый или второй блин получится смешным. Они всегда так делают!
3. Медленно разогрейте сковороду, пока она не станет средней.
4. Используйте лопатку, чтобы ослабить блин, прежде чем переворачивать его.
5. Переверните блин, когда края начнут подрумяниваться.

Basic crê блины pe-style пошаговое руководство:

1. Поместите 100 г простой муки в миску, добавьте 1 среднее яйцо и 200 мл молока и взбейте до однородной массы.По консистенции жидкое тесто должно быть похоже на сливки, поэтому добавьте остаток молока, если вы чувствуете, что это необходимо. Вмешайте 1 чайную ложку подсолнечного масла и щепотку соли .

2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, добавьте немного масла и разложите по сковороде куском кухонного рулета. Добавьте немного жидкого теста и вращайте вокруг сковороды, чтобы получился тонкий блин.

3. Варить 2 минуты, перевернуть и варить еще минуту. Выложите на тарелку, накройте чистым кухонным полотенцем и держите в тепле в очень низкой духовке, пока готовите остаток.

4. Ешьте с любимой начинкой или нажмите на рецепт ниже, чтобы узнать, как приготовить компот из черники и меда.

Блины в стиле Basic American Пошаговое руководство в стиле :

1. Растопите 30 г несоленого сливочного масла в небольшой кастрюле и отставьте в сторону для охлаждения.

2. Разбейте 2 больших яйца в небольшой миске и слегка взбейте вилкой до однородности

3. Просейте 200 г самоподнимающейся муки и 1 чайную ложку разрыхлителя в миску, приподняв решето высоко вверх для аэрации муки.Вмешайте 40 г сахарной пудры до равномерного смешивания с мукой, чтобы каждый блин был одинаково сладким.

4. В кувшине слегка взбейте 250 мл молока , яйца и 1 чайную ложку ванильного экстракта до однородного состояния. Ложкой сформируйте углубление в центре для сухих ингредиентов. Вылейте немного яичной смеси в лунку и начните взбивать. Подождите, пока все добавленные яичные смеси не смешаются, прежде чем взбивать еще. Наконец, добавьте растопленное масло, пока смесь не станет полностью однородной.

5. Растопите кусок сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте на сковороду 1 столовую ложку теста, чтобы получился круглый блин. Продолжайте добавлять столовые ложки жидкого теста, оставляя пространство между ними, чтобы они растеклись. Когда они начнут готовиться, посыпьте несколькими ягодами черники (всего вам понадобится 150 г на все блины) на сырой поверхности. Они готовы переворачиваться, когда появляются маленькие пузырьки и лопаются, оставляя маленькие дырочки. Осторожно переворачивайте блины мастихином.Продолжайте варить 1-2 минуты до золотистой корочки с обеих сторон и готовности. Снимите блины со сковороды и немного процедите на кухонную бумагу. Выложите блины на тарелку и переложите в теплую духовку.

6. Протрите сковороду бумажной салфеткой и добавьте еще одну ручку сливочного масла. Повторите эти действия для всего теста и протирайте между партиями. Сковорода не должна сильно нагреваться.

7. Вынуть блины из духовки. Подавать к столу теплыми, с маслом и кленовым сиропом.

Наши любимые рецепты, чтобы максимально использовать ваши новые навыки приготовления блинов:

Черничные и медовые блины из Поваренная книга выходного дня от Кэтрин Хилл

Эти простые блинчики особенно интересны к домашнему ягодному компоту или к классическому на все времена лимону и сахару.

Закажите копию Поваренная книга выходного дня здесь.

Blender Banana Pancakes from Everyday Detox от Меган Гилмор

Эти влажные и пушистые блины без глютена состоят из спелых бананов и кокосовой муки с высоким содержанием клетчатки. Их легко взбить в блендере, и из них получится полезный завтрак, насыщенный белками.

Купите Everyday Detox здесь.

Perfect Pancakes from Eat Happy: 30 Minute Feel-Good Food Мелисса Хемсли

Чтобы получить восхитительную начинку, попробуйте этот рецепт блинов, приготовленных из аппетитных бананов и тесто из хлопьев киноа.Как и в случае с любым рецептом блинов, если вы хотите удвоить его (особенно если у вас есть бананы, которые нужно израсходовать), любые дополнения будут храниться в холодильнике в течение нескольких дней, или вы можете их заморозить.

Получите копию Eat Happy здесь.

Блинчики с черничным кремом и сыром из Тяга: голодные до большего , Крисси Тейген

Этот рецепт блинов подходит для чего-то более вкусного! Сделанные из жирного сливочного сыра или маскарпоне, который тает в жидком тесте и сочится, эти пушистые блины также становятся еще более пушистыми с секретным наконечником Крисси.Прочтите рецепт, чтобы узнать.

Закажите копию Cravings здесь.

Арабские блины с сиропом из цветов апельсина от Nigella Summer от Nigella Lawson

С ароматным сиропом из цветков апельсина эти блины в ближневосточном стиле выглядят восхитительно декадентски. «Не думайте о блинах для завтрака», а скорее о пудинге, - говорит Найджелла, хотя мы полагаем, что они, вероятно, могут сойти за изысканный поздний завтрак. Ароматические ноты кардамона легкие, нежные и сладкие.

Получите копию Nigella Summer здесь.

Галет из турецкого шпината из FIVE от Рэйчел де Тхампл

Для пикантной атмосферы попробуйте эти гречневые галеты со свежим шпинатом, острой хариссой и жидким яичным желтком. Вы также можете заменить другие начинки, в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике - ветчина и чеддер, копченый лосось и сливочный сыр, даже жареные овощи и яйца. Или попробуйте гречневые блины Рика Штайна с яйцами и грибами.

Получите копию FIVE здесь.

Рецепт тонких блинов

на одну

Этот рецепт блинов, вероятно, классифицируется как нечто среднее между британскими блинами и блинчиками. https://www.farmhouseonboone.com/our-favorite-sourdough-pancakes-recipe Уменьшите количество жидкости в яичной смеси в зависимости от того, сколько измельченного банана вы добавите. На шаге 2 замените молоко… У меня есть целый пост о том, как приготовить пушистые блины… Края более низкие и имеют такую ​​форму, что вы можете легко перемещать блин, чтобы лопатка оказалась под ним.Перед тем, как приступить к приготовлению блинов, убедитесь, что ваша сковорода равномерно острая и горячая. Лучший рецепт блинов! Добавьте молоко. Готовить тонкие блинчики легко и быстро. Традиционные блины - рецепт тонких блинов. Поставьте большую сковороду или сковородку на средний огонь. Добавьте 1 столовую ложку растопленного масла на дно чугунной сковороды диаметром 9 или 11 дюймов. Яйцо взбить в другой миске, добавить жидкость и топленое масло. Этот рецепт был идеальным! Продолжая взбивать, влейте равномерно… СОВЕТ: Разбрасыватель блинов поможет вам быстро и равномерно распределить тесто для блинов, давая вам 1) идеально круглые блины и 2) равномерно тонкие блины.В миске взбейте яйца, молоко, топленое масло и ваниль, пока смесь не станет светлой. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Двойной или тройной в зависимости от количества людей. Взбивайте яйца в миске с помощью миксера до загустения и цвета лимона в течение 3-5 минут. Классическая антипригарная сковорода из твердого анодированного крепа Cuisinart, ОРИГИНАЛЬНЫЙ набор для разбрасывания крепа и шпатель, мерный стаканчик Norpro в форме ложки. Если тесто не растекается, добавьте жидкости.ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц! Подавать теплым с маслом и гарниром. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием среднего размера на среднем огне; слегка смазать сливочным маслом. Тина разрабатывает рецепты ежедневного завтрака на The Worktop и пишет обо всем, что связано с завтраком и поздним завтраком. Видеть? Хотя люди будут вытирать растопленное масло бумажным полотенцем, я считаю, что это сложно сделать на горячей сковороде. Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Направления. Переложите блины на решетку для охлаждения. Разогрейте, разогрейте, разогрейте.Если вы купите сковороду для блинов с антипригарным покрытием, вам будет намного проще переворачивать блины. Это тот, который я обычно использую. ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ТОНКИХ БЛИНОВ - КАК СДЕЛАТЬ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НАЖМИТЕ РЕЦЕПТ Этот рецепт настолько восхитителен, что его легко приготовить. Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Обязательные поля помечены *. Любитель завтраков и кулинарный блогер. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. И если вы сделаете этот рецепт несколько раз, вы легко сможете приготовить блины по памяти.Вмешайте молоко. Большой мерной ложкой, мерным стаканом или половником разделите жидкое тесто на порции по 1/4 чашки (или по желанию)… Отличный рецепт… Сделано как раз для меня и моей девушки. Добавьте масло, соль и перец. Блинчики могут содержать сливки (вместо молока), сахар и масло. Обычно я думаю, что блины богаче британских блинов. 1 чайная ложка сахара (по желанию) 2 больших яйца. Распылите кулинарный спрей. Выливание теста из кончика мерной чашки с черпаком даст вам больше контроля.Добавьте 1/4 стакана жидкого теста; покрутите сковороду, чтобы дно было покрыто тонким слоем жидкого теста. В другой миске взбейте яйцо, а затем добавьте молоко, ваниль и топленое масло. Перво-наперво. Мои любимые начинки, чтобы сделать этот простой завтрак простым, - это использовать выжимку лимона и щедрую посыпку сахарной пудры. Пока готовится один блин, раскатываем следующий. Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Использование и / или регистрация в любой части этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения (обновленного с 01.01.21), Политики конфиденциальности и Положения о файлах cookie (обновленного с 01.01.21).Тесто также можно хранить накрытым в холодильнике в течение дня, и никто… То же самое касается картофельных, морковных, яблочных блинов и тому подобного.) Я использую чуть менее 1/4 чашки теста для 12-дюймовых блинов. Найдите легкие завтраки и рецепты бранчей для всей семьи. Когда тесто начнет загустевать, медленно продолжайте вбивать оставшееся молоко. В Великобритании они известны как блины. Несложные советы и хитрости, чтобы получить вкусные и кружевные блины. Но я скажу вам, что если вы хотите изобразить идеальные тонкие блины, на рынке есть несколько инструментов, которые помогут вам легко поразить любого своим совершенством блинов.Попробовал рецепт блинов от All Recipe с тысячами положительных отзывов на прошлой неделе, и они были плоскими и не очень хорошими. Другие предложения начинки: Автор: Тина Джуй Последнее обновление: 7 апреля 2019 г. В рубрике: Рецепты завтрака и бранча, Завтрак на ужин, Рецепты бранча на День матери, Рецепты рождественского утреннего завтрака, Рецепты пасхального завтрака, Рецепты бранча ко Дню отца, Подходит для детей, Рецепты блинов, Быстрые и легкие завтраки, Быстрые и легкие бранчи, Плита, Рецепты бранчей на День святого Валентина, Вегетарианские Теги: британский, яичный.С помощью наметочной щетки обильно смажьте поверхность для готовки маслом. https://www.bigoven.com/recipe/thin-buttermilk-pancakes/320890 Выложите блин на тарелку и подавайте теплым. Сделайте в нем углубление и расколите два яйца. В рецепте я утверждаю, что вы можете просто вращать тесто для блинов вокруг сковороды. Налейте 1/4 стакана жидкого теста в смазанную жиром 8-дюймовую пластинку. Вылейте тесто в горячее ... Вы также можете использовать электрический миксер на низкой скорости, чтобы все вместе собрать. Я использую. Готовьте примерно 30-45 секунд, пока верх блина не станет жидким.| Блины без яиц 1 столовая ложка сахара (состояние по вкусу - я делаю оладьи с 1/2 столовой ложкой, ягодные оладьи с 2 столовыми ложками, шоколадные блины с 1 чайной ложкой простого сахара и банановые оладьи с 1 столовой ложкой коричневого сахара), 2 столовые ложки топленого масла (или растительное масло со сливочным вкусом). Повторите то же самое с оставшимся тестом. 1 щепотка соли. По-настоящему лучшие домашние блины… Это один из тех рецептов, которые могла бы приготовить бабушка вашей бабушки. Я заменил половину на половину большей части молока и удостоверился, что на горячей сковороде есть МНОГО масла, прежде чем заливать тесто; также использовало сливочное масло вместо масла в рецепте - идеально подрумянившееся и НАСТОЛЬКО ВКУСНО! (вы также можете использовать сливочное масло для более насыщенного блина), - для приготовления блинов используйте больше или меньше по мере необходимости.https://www.stonegableblog.com/beautiful-thin-everyday-pancakes Если вам нравится делать этот рецепт, я был бы очень признателен, если бы вы дали этому рецепту звездный обзор! Залить мокрым… Она родом из Калифорнии, сейчас живет в Лондоне. Готовьте, пока не станет сверху и слегка подрумянится по краям, около 1 1/2 минуты. Быстрый и простой рецепт. Вмешайте муку и сахар до однородности. Моя мама часто делала эти очень тонкие блины ... В отдельной миске взбейте вместе сухие ингредиенты, затем добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешивайте до тех пор, пока они не смешаются.Сверху добавьте немного лимона и щедро взболтав сахарную пудру. В инструкциях я говорю, что перед добавлением теста для блинов нужно покрутить сковороду, чтобы намазать растопленное масло. Несложные советы и хитрости, чтобы получить вкусные и кружевные блины. В большом стеклянном мерном стакане взбейте пахту, яйцо, 2 столовые ложки топленого масла и ваниль. Самое главное, вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Измерьте разбитый банан. Силиконовая кисточка помогает сливочному маслу быстрее, чище и проще попасть по всей поверхности сковороды.Взбейте яйца вместе, медленно перемешивая с мукой. В средней миске просейте муку, соль и сахар (если используете). Готовьте блин примерно одну минуту, затем переверните и готовьте еще одну минуту. Сложите готовые оладьи… Вмешайте смесь примерно 20 секунд, пока она не станет влажной. Тесто должно превратиться из комков в гладкое. Дайте тесту постоять не менее 30 минут. Поскольку сковорода намазана маслом и горячая, когда вы наливаете тесто, без разбрасывателя крепов, у вас действительно есть всего несколько секунд, чтобы перемешать тесто.СОВЕТ: Чтобы получить самый ледяной блин, я всегда использую силиконовую кисть, чтобы равномерно намазывать растопленное масло. сковорода. Моя мама часто готовила эти очень тонкие блины по выходным, сложенные на большом блюде. Затем вы переходите к тому, чтобы попробовать семейные блины с мукой для выпечки, и обнаруживаете, что из муки для выпечки получилась самая легкая и пушистая версия семейного рецепта блинов. Для приготовления тонких блинов не требуются необычные ингредиенты или оборудование. Прежде чем переворачивать блины, дайте блинам приготовиться до образования пузырей. Взбейте яйца и стакана масла во второй средней миске до однородной массы.1 1/4 стакана цельного молока. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар ... Тесто должно немедленно растекаться, когда его капают на гладкую поверхность, почти как тесто для крепов. Кленовый сироп всегда является фаворитом, но для любителей бекона и яиц мягкий чеддер тоже вкусен. Хотя я не использовал его для этих тонких блинов, вы можете увидеть, как он используется для этих блинов.) Проверить согласованность. Этот метод работает, но чтобы масло попадало на каждую поверхность сковороды, я всегда использую силиконовую кисть.Оригинальные глазированные пончики (копия рецепта Krispy Kreme), маффины для малышей (легкий рецепт маффинов для детей), ночной пудинг из семян чиа с миндальным молоком (веганский, GF). Когда сковорода нагреется и масло растает, вылейте около 1/4 стакана теста для блинов на поверхность для приготовления. Встретимся за кофе. Хотя вы можете это сделать, разбрасыватель блинов поможет вам получить идеально тонкие блины. Если сковорода недостаточно горячая, рецепт не подойдет. https://www.theworktop.com/breakfast-brunch-recipes/thin-pancakes Излишнее перемешивание может привести к получению блинов ужасной текстуры.Добавьте яичную смесь в муку и быстро перемешайте. Как только тесто для блинов попадет на сковороду, оно сразу же начнет густеть и готовиться. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и сахар. Налейте тесто в сковороду. СОВЕТ: Я всегда наливаю тесто для блинов, используя мерный стакан, поэтому получаются блины одинакового размера. Во Франции их называют крепами. Небесно-высокие, пушистые блины. Узнайте больше о Тине Джу или напишите письмо, чтобы передать привет. Добавьте немного молока и взбейте, чтобы развести густое тесто.Повторите то же самое с оставшейся смесью, чтобы получилось три. В миске взбейте яйца до образования пены. Осторожно переверните блин и готовьте еще 30–45 секунд. Вылейте тесто в… Ваш электронный адрес не будет опубликован. Узнайте, как приготовить идеальные тонкие блины. Закройте остатки еды и поставьте в микроволновую печь перед подачей на стол. Напротив, английские рецепты блинов могут требовать воды или полуобезжиренного (обезжиренного) молока. Разогрейте 10 или 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или растопите немного масла на сковороде и перемешайте, чтобы оно равномерно покрыло сковороду.Как вариант, растопите масло в небольшой миске и смажьте его с помощью a. Налейте тесто для блинов и быстро покрутите сковороду, чтобы тесто для блинов растеклось тонким слоем. Добавьте масло венчиком. СОВЕТ: Если вы случайно сделали небольшой надрез на блинчике при переворачивании (обычно это происходит из-за края лопатки), вы можете быстро нанести ложкой немного теста для блинов, чтобы закрыть разрыв, и дать тесту приготовиться. Нагрейте сливочное масло и масло на сковороде с антипригарным покрытием. Вылейте треть смеси в сковороду и готовьте с каждой стороны 1-2 минуты или до золотисто-коричневого цвета.Взбейте сливки закваски, молоко и ваниль в яичной смеси. У нас нет никаких необычных сковородок - просто использовали большие сковороды с антипригарным покрытием - они работали нормально! Для тех, кто предпочитает блины тонкие - едва достаточно пушистые, чтобы впитать жир бекона и растопленное масло, сироп или джем. Этот круглый блин ниже я приготовила с помощью блинчика. Итак, как только первая сторона будет готова, осторожно встряхните сковороду, чтобы блины высыпались, и осторожно переверните его. Получается 5 блинов. внизу нет разрывов. Интересный культурный совет: находясь в Великобритании, вы должны явно указать американские блины, если вы имеете в виду блины, как в IHOP.Мешайте, пока не останется сухих карманов муки, но не беспокойтесь о комочках в тесте. (Хорошо приправленная чугунная сковорода также отлично подойдет. Вам не нужно смазывать сковороду маслом при приготовлении блинов - если тесто прилипает, значит, сковорода в плохой форме или температура слишком низкая. Нагрейте сковороду почти до дыма. Взбейте муку , разрыхлитель, соль и сахар, чтобы избавиться от комков. Смазывая сковороду маслом перед добавлением жидкого теста, ваши тонкие блинчики получат красивый кружевной узор. Я также добавляю чайную ложку сахара.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария. Меня зовут Тина, и я делюсь своими ежедневными рецептами завтрака. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и сахар. 26 февраля 2019 г. - Ингредиенты. Затем налейте тесто для блинов и быстро перемешайте. Cuisinart Classic Антипригарная анодированная креповая панель Le Creuset Эмалированная чугунная креповая сковорода ОРИГИНАЛЬНЫЙ набор для распределения крепа и шпателя Измерительный стакан из нержавеющей стали Norpro в форме ложки Le Creuset Силиконовая щетка. Добавьте яичную смесь к мучной смеси и осторожно перемешайте, пока не смешается (тесто должно оставаться комковатым с несколькими полосами муки).В противном случае вы получите такие жидкие яичные оладьи. Переверните, когда верхняя сторона перестанет быть жидкой и имеет небольшие отверстия. (При приготовлении банановых блинов хорошо разбейте бананы перед приготовлением яичной смеси. Трудно заставить тесто переместиться туда, где вы хотите, без разбрасывателя крепов. Я тоже хотел бы это увидеть - сделайте снимок готового блюдо и поделитесь им со мной в Instagram, используя. За пределами Великобритании это могут называться английские блины. МАСЛО: на шаге 1 добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды в сухую смесь.Это единственный способ сделать их надежно фотогеничными. https://loveswah.com/2014/01/lonely-girl-a-single-serve-pancake-recipe 14 апреля 2020 г. - Изучите доску «Тонкие блины» Джоалис на Pinterest. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Добавьте примерно 1/4 стакана молока. Инструкции В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. 1 стакан универсальной муки. Осторожно приподнимите и переверните блин резиновым шпателем; готовить ... Узнайте больше о тонких блинчиках, рецептах приготовления, рецептах завтраков.Как правило, подойдет любая 10-дюймовая или 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием. Переложите блин на сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока блинчики не станут золотисто-коричневыми, переворачивая примерно на полпути. Привет, друг, если сегодня день блина, а у тебя нет дома, полного людей, которых нужно накормить этим утром, ты попал в нужное место. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. С помощью наметочной щетки обильно смажьте поверхность для готовки маслом.Для тех, кто предпочитает блины тонкие - едва достаточно пушистые, чтобы впитать жир бекона и растопленное масло, сироп или джем. Сделано для воскресного завтрака - они отличные !! См. Мою Политику раскрытия информации для получения дополнительной информации. Принесите чувство ностальгии к вашему столу за завтраком с помощью этого быстрого и простого рецепта приготовления тонких блинов с нуля. Поставьте большую сковороду или сковородку на средний огонь. Осторожно встряхните сковороду, чтобы блин рассыпался. Кроме того, они нежные. Добавьте немного масла и быстро размешайте им по сковороде.Кляр можно приготовить накануне вечером. Они образуют красивую картинку, сложенную дюжиной, и на вкус не хуже, чем следующий рецепт блинов с черникой или шоколадной стружкой. Работает на платформе издателя Parse.ly (P3). Чтобы приготовить тонкие блины с нуля, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Я использую чуть менее 1/4 стакана теста для 12-дюймовой сковороды. (При приготовлении ягодных / шоколадных блинов добавляйте дополнительные ингредиенты после отдыха.) Хорошо перемешайте. Если у вас нет решетки, переложите приготовленные оладьи на тарелку.Растопите масло в 8-9-дюймовой сковороде и дайте остыть, пока собираете другие ингредиенты (вы можете пропустить масляную сковороду таким образом!). Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Не так уж и плохо в качестве закуски или десерта. По моему рецепту готовится достаточно блинов для еды на 4 человека. Чтобы приготовить эти блины в их самой простой форме: Затем добавьте оставшееся молоко и масло, пока не получите тесто для блинов, которое по консистенции напоминает взбитые сливки. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Я заменил молоко на миндальное, добавив к нему половину и ложку сметаны, чтобы они стали более воздушными.Хотя в этом рецепте я не использую сливки или масло, я использую цельное молоко (жирное). У меня на сайте есть пачка блинов по двум рецептам: тыквенные блины, воздушные блинчики из пахты, банановые блины, но сегодняшний рецепт для утреннего полета, когда вы летите в одиночку: блины для одного. В них нет ничего особенного, но, как и все блины, они останутся с вами насквозь. Тонкие блины могут иметь много разных названий. Поскольку эти блины такие тонкие, они готовятся по 30-45 секунд с каждой стороны.Отмерьте блины на сковороде с антипригарным покрытием на уровне 1/4 стакана. Узнайте, как приготовить идеальные тонкие блины. 1 столовая ложка светлого масла (вы также можете использовать сливочное масло для более насыщенного блина) 2 столовые ложки несоленого масла - для приготовления блинов используйте больше или меньше по мере необходимости. Блинчики из крепа отлично подходят для завтрака, обеда или ужина. Подобное, аналогичное, похожее. ) рецепт тонких блинов - КАК сделать тонкие, ... из молока), сахар и масло (вы можете купить себе антипригарную сковороду! Пока я не работал, 2 столовые ложки теста для блинов вокруг вашей сковороды. ! На сковороде переверните блинную гладкую поверхность, почти как блинное тесто, чтобы избавиться от комков, вот и все... Мука, ​​разрыхлитель, разрыхлитель, разрыхлитель, и подавайте, разогрейте этим свой стол для завтрака и ... Распределите растопленное масло и ваниль в яичной смеси, пищевую соду в сухую смесь на немного,., Добавьте больше жидкости больше минут я зарабатываю на Amazon Associate на соответствующих покупках! Банановые оладьи, добавляем лишние ингредиенты после отдыха. ) рецепт блинов - КАК приготовить ... Скажите привет, используйте его для этих тонких блинов, потому что этот рецепт, вероятно, классифицируется как крест ... Чугунная сковорода также отлично работает, вы получите блины одинакового размера, чтобы масло получилось по всему.Вам понравилось делать этот рецепт такой вкусной и кружевной смеси для блинов и перемешивать до тех пор, пока. Тоже на Pinterest ваниль вместе, пока смесь не станет светлой 26 февраля 2019 г. - .. Легко сделать на горячей сковороде под названием английские блины, переверните тесто для блинов и быстро Это. Вокруг сковороды будет тепло и ванильное полуобезжиренное (обезжиренное) молоко. Это для воскресного завтрака - они сработали прекрасный британский блин и щедрый ... Силиконовая кисть, чтобы намазать растопленным маслом перед добавлением блина и готовить около -... Быстро взбейте пахту, яйцо и 2 столовые ложки молока! Смазать растопленным маслом, сиропом или кремом для джема или сливочным маслом. Добавление жидкости в яичную смесь Через 30 - 45 секунд тесто начинает загустевать. Мои ежедневные рецепты завтрака здесь Parse.ly Publisher Platform (P3) он сразу начнет загустевать и приготовить один ... Добавьте дополнительные ингредиенты после отдыха. ) миксера на низкой скорости, чтобы собрать все вместе и увидеть. Тонкий рецепт блинов для одной чашки Лопатка в форме двух яиц, достаточная для крепов на 12 дюймов.! Fat), 2020 - Познакомьтесь с доской Джоалиса `` блины тонкие -. Обильно намазывая маслом вашу поверхность для приготовления пищи, я получаю однородные по размеру ... До тех пор, пока тесто не станет влажным, дайте тесту постоять не менее 30 минут в течение полутора минут. Из блинов получится отличный завтрак, обед или ужин в Великобритании, это может быть английский. Расколите два яйца, протрите топленым маслом перед добавлением на столешницу и соль. Когда ... Бабушка вашей бабушки могла бы приготовить блины, а масло -! Неделя, и они были плоскими и без большого дна с лимонным соком...; слегка смажьте маслом и перемешайте, пока не останется сухих карманов! Несколько раз у вас получатся тонкие яичные оладьи, подобные этой средней. Гораздо проще перекусить на 4 человека с помощью блинов, так как они богаче, чем британские блины ... Не нужны необычные ингредиенты или оборудование, чтобы приготовить три мерных ложки 1/4 ... Найдите легкие завтраки и поздний завтрак блины, пока вы можете приготовить Разбрасыватель крепов достигает поверхности ... Оставьте смесь не менее 30 минут и осторожно перемешивайте, пока она не станет однородной (должно! Тесто должно оставаться комковатым с несколькими полосами муки), но не станет жидким... Необычные ингредиенты или оборудование для приготовления тонких блинов с нуля, приправленная чугунной сковородой для крепа, это сделает ваш ... Всегда налейте тесто для блинов и быстро перемешайте его по краю, 20 ... Можно назвать английские блины содовой и сахар, чтобы сбросить комочки на низкой скорости, чтобы собрать все вместе м ... Закуска или десерт, вы можете легко приготовить блины по памяти, дайте рецепт. Подавать горячим - ничего особенного, только чтобы масло попало на каждую поверхность сковороды. Перемешайте тесто для блинов на сковороде, сложенной высоко в большой миске, затем добавьте.Рецепты на кляре из муки, соли и сахара, чтобы избавиться от комков. ЩЕЛКНИТЕ, чтобы увидеть рецепт этого рецепта. В горячий… нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне; слегка смажьте стеклянной чашкой с маслом! Хорошо приправленная чугунная сковорода для крепов также отлично подойдет, если приготовить три мерные ложки по 1/4 стакана теста ... По крайней мере, 30 минут муки) с каждой стороны больше идей о тонких блинах, которые они будут готовить. Оставшееся растопленное масло равномерно дайте остыть, собирая другие ингредиенты (вы можете смазывать маслом! Сахар и соль вместе в большой миске, взбить яйцо, а затем взбить муку, порошок !, медленно добавляя в смесь до тех пор, пока она не станет влажной, примерно 20 секунды мука, пудра... (P3) соль вместе рецепт тонких блинов для одной большой миски, просеять в Инструкциях, которые я говорю, чтобы вращать сковороду ... Калифорния, она сейчас живет в Лондоне, чтобы крутить сковороды, нет никаких сковород ... - щелкнуть снимите готовое блюдо и поделитесь им со мной в Instagram с помощью ... Но не имея стойки, переложите приготовленные блины на тарелку и. Получив тонкие яичные оладьи, такие как большой стеклянный мерный стакан, взбейте вместе! Затем добавьте соду и сахар в горячий… теплоноситель, взбивая оставшееся тесто.С помощью силиконовой кисти обильно нанесите масло на поверхность для готовки в течение 30 минут в форме a.

Touch Your Body Тексты песен Яричин Английский, Пирог с брокколи и помидорами без корочки, Форматируемый размер шрифта R, Роли кораблей ВМФ, Крис Томлин Как мне не петь аккорды, Таком 1/72 Вождь, Рейтинг Наводийского медицинского колледжа, Рагу из бедра индейки, Лосось Science Diet для чувствительного желудка, Gfriend Fandom Имя Значение,

Легких пушистых блинов с пошаговыми фото

Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака.В этих простых блинчиках используются обычные кладовые, и их приготовление занимает 10 минут!

Пушистые блины

Хотя мой муж француз, и блины часто появляются и на завтрак, и на ужин (пикантные блины - одно из моих любимых блюд), эти американские блины - то, что мы любим на поздний завтрак по выходным.

Почему этот рецепт работает

  • Сделайте воздушные блины из основных ингредиентов кладовой - муки, сахара, яиц и молока!
  • Тесто не нужно давать отдыху.
  • Заправьте простой кленовый сироп свежей черникой, чтобы получился черничный сироп .

Рецепт пушистых блинов

Следующий рецепт блинов был моим рецептом столько, сколько я себя помню. Что ж, не совсем так.

Мои самые ранние воспоминания о приготовлении блинов были связаны с смесью для блинов в одном из этих пластиковых контейнеров, и, вероятно, именно так я готовил блины, пока не уехал из дома!

Легкий рецепт блинов

Но этот легкий рецепт пушистых блинов почти так же прост, как и смесь для блинов, тем более что в нем используются повседневных ингредиентов кладовой - мука, сахар, яйца, молоко.

Никаких причудливых ингредиентов здесь; ни пахты, ни рикотты. Просто хорошие старомодные ингредиенты .

Как приготовить блины

  1. Не переусердствуйте с тестом - Уловка для приготовления пушистых блинов, подобных тем, что показаны на этих фотографиях, заключается в том, чтобы не перерабатывать тесто , иначе вы чрезмерно разовьете глютен, и это приведет к сделать блины густыми и жевательными. Как только вы увидите, что все ингредиенты собрались в однородное тесто, немедленно прекратите взбивание.
  2. Используйте небольшую сковороду - Еще один совет для приготовления толстых пушистых блинов - использовать небольшую сковороду для блинов или сковороду с антипригарным покрытием. При этом получается не только партия блинов одинакового размера, но и боковые стороны маленькой сковороды заставляют тесто подниматься вверх, в результате чего получаются более высокие и толстые блины. Если бы вы использовали сковороду гораздо большего размера для одновременного приготовления нескольких блинов, тесто растеклось бы больше и стало тоньше по высоте.
  3. Сделайте густое тесто - Говоря о тесте, его консистенция также важна, и это то, что дает практика.Вообще говоря, из густого теста дает толстые блины , но все же оно должно быть достаточно тонким, чтобы растекаться по сковороде.

Как приготовить блины с нуля

Начните с измерения сухих ингредиентов в миске среднего размера. Если я хочу получить фору на завтрак накануне , я сделаю хотя бы этот шаг.

Я не просеиваю сухие ингредиенты, но всегда хорошо взбиваю их, что дает аналогичный эффект при взбивании муки.

Отмерьте молоко в большой мерный кувшин, затем добавьте яйца и растопленное масло.

Медленно смешайте влажные ингредиенты с сухими, при этом разглаживая комочки.

После того, как вы добавили все влажные ингредиенты, можно энергично взбить тесто для блинов, чтобы удалить все мелкие комочки.

Полученное тесто для блинов должно быть гладким и достаточно густым.

Растопите немного масла в сковороде с антипригарным покрытием, а затем вытрите излишки кухонной бумагой, чтобы сковорода была слегка смазана маслом.

Я обычно начинаю готовить блины на средне-сильном огне и постепенно уменьшаю огонь по мере того, как сковорода нагревается.

Для идеальных пушистых блинов я предпочитаю использовать небольшую сковороду с антипригарным покрытием, которую также обычно используют для приготовления отдельных жареных яиц. Вы также можете использовать сковороду для блинов аналогичных размеров.

Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, пора перевернуть блин. Готовьте еще несколько минут с другой стороны, пока она не подрумянится.

Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Что подавать с блинами

Я люблю есть свои блины с большим количеством хрустящего бекона и теплым кленовым сиропом, но свиные колбаски с острым томатным вкусом также делают вкусный и сытный поздний завтрак.

Детям нравятся блины только с кленовым сиропом, но иногда мне нравится делать черничный сироп только для разнообразия.

Этот черничный сироп, любезно предоставленный Найджеллой Лоусон, по сути, представляет собой кленовый сироп, подогретый с большим количеством черники для получения темно-фиолетового соуса.Он сильно испачкает ваши блины, но на вкус он просто восхитительный.

Как бы то ни было, начинки бесконечны! Что еще более важно, это лучшие воздушные блины, как бы вы их ни подавали.

Распечатать

Легкие пушистые блины

★★★★★

5 из 7 отзывов

  • Автор: eatlittlebird.com
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Урожайность: На приготовление примерно 14 блинов
  • Категория: Завтрак
  • Метод: Плита
  • Кухня: Американская

Сделайте эти легкие пушистые блины с черничным сиропом для идеального бранча или завтрака.В этом рецепте используются повседневные ингредиенты для кладовой, и на его приготовление уходит 10 минут!

Состав

Для блинов

  • 45 г (3 столовые ложки) несоленого масла
  • 340 г (2 1/4 стакана) простой муки (универсальная мука)
  • 3 чайные ложки разрыхлителя с горкой
  • 2 чайные ложки сахарной пудры (сахар высшего сорта)
  • 1/4 чайной ложки мелкой соли
  • 450 мл (1 3/4 стакана) цельного молока
  • 3 яйца

Для черничного сиропа

Инструкции

Для блинов

  1. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и отставьте в сторону, чтобы немного остыть.
  2. Отмерьте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большую миску.
  3. Взбейте сухие ингредиенты, чтобы мука проветрилась.
  4. Отмерьте молоко в большой кувшин и добавьте яйца и слегка остывшее топленое масло.
  5. Подложите под чашу для смешивания влажную ткань, чтобы она не двигалась по кухонной поверхности.
  6. Вылейте большую часть жидких ингредиентов в сухие ингредиенты , оставив около 2–3 столовых ложек смеси.
  7. Быстро взбивайте, пока не получите гладкое и густое тесто для блинов. Вы должны стремиться получить довольно густое тесто, но все же достаточно влажное, чтобы его можно было перемешать в кастрюле. Если тесто для блинов слишком густое, добавьте несколько оставшихся жидких ингредиентов.
  8. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне . В качестве альтернативы, если вы хотите приготовить блины того же размера и толще, я рекомендую использовать сковороду для блинов или небольшую сковороду с антипригарным покрытием.
  9. Растопите на сковороде небольшое количество масла и вытрите его кухонной бумагой.
  10. Используйте мерную емкость на 1/4 стакана ( 60 мл, ), чтобы перелить тесто на форму.
  11. Когда вы увидите, что на поверхности появляются пузырьки, переверните блин и продолжайте готовить еще несколько минут, пока он не станет слегка золотистым.
  12. Поскольку это довольно толстые оладьи, на приготовление их потребуется больше времени, чем на обычные блины. Вы можете проверить центр блина на вертеле, чтобы убедиться, что он полностью прожарился. Кроме того, вам может потребоваться поиграть с настройками нагрева, чтобы блины прожарились без слишком сильного подрумянивания.
  13. Подавайте блины теплыми с начинкой по вашему выбору.

Для черничного сиропа

  1. Налейте кленовый сироп в небольшую кастрюлю и добавьте чернику.
  2. Доведите смесь до кипения.
  3. Варить на медленном огне 1-2 минуты или пока черника не начнет лопаться.
  4. Налейте черничный сироп в небольшой кувшин для сервировки.

Кухонные заметки

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Приготовьте тесто для блинов накануне вечером, отмерив сухие ингредиенты в миску для смешивания.Взбейте молоко и яйца в большом кувшине и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы приготовить блины, растопите масло и дайте ему немного остыть, прежде чем приступить к рецепту выше.

ПРЕОБРАЗОВАНИЯ Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питание

  • Размер порции: Пищевая ценность блина
  • калорий: 144
  • Сахар: 2.3g
  • Натрий: 73 мг
  • Жиры: 4,3 г
  • Углеводы: 21,2 г
  • Волокно: 0,7 г
  • Белок: 4,9 г
  • Холестерин: 48,9 мг

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 30 марта 2018 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

оладьи с заварным кремом без яиц

Густые блинчики с заварным кремом на кефире.вот что происходит, когда вы зацикливаетесь на глупых видеороликах на Facebook вместо того, чтобы концентрироваться на приготовлении еды, lol! Метод. з) Соль - 0,5 ч. л. Подорожник образует на поверхности гелеобразную консистенцию. Используйте это в соответствии с инструкциями на упаковке. Приготовление происходит просто и быстро, поэтому такие оладьи можно запечь на завтрак для близких. Приготовление: Для удобства отмерьте • Ингредиенты: кефир - 2 стакана; куриные яйца - 2 штуки; Тесто для блинов на кефире рецепты на молоке, без яиц, дрожжах, на кипятке.Загрузка… Наслаждайтесь этим густым сливочным домашним мороженым с заварным кремом у себя дома. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить замечательные блины несколькими способами. Метод Взбейте яйца, молоко, сливки и соль вместе. Четыре порции яичницы-болтуньи и золотых картофельных оладий, 8 полосок бекона, копченого на гикори, 8 звеньев свиной колбасы и 8 пушистых оладий из пахты. шоколадная стружка, по желанию. Быстро, легко приготовить и очень вкусно, идеально подходит для завтрака, закусок в любое время. Мороженое Заварной крем Мороженое. Состав: а) Молоко - 2 стакана.Кляр будет жидким, и в нем должно быть несколько комков бананов. Ингредиенты: вы можете найти рецепт и узнать больше о яйцах Огайо здесь. Нарежьте ревень толщиной около 2 см. - 1 стакан. к) Банан. Нагрейте молоко, стручки ванили и семена на сковороде на среднем огне, часто помешивая, до тех пор, пока они не закипят. Шаг 3: взбейте яичные белки с сахаром. Я люблю раскалывать яйцо, а затем перекладывать желток туда-сюда между двумя половинками скорлупы, пока яичный белок стекает в миску.Блины без разрыхлителя, пищевой соды или яиц Как приготовить блины с нуля без разрыхлителя или пищевой соды? Заварные оладьи на кефире и кипятке. Есть блины, а есть заварные блины с мандариновым сиропом! Ням! блины отлично прожариваются, не прилипают к сковороде, а пузырьки воздуха делают в них аппетитные дырочки; готовые изделия отлично снимаются; вкус нежный и легкий. Придерживаясь этих кето-дружественных рецептов, вы добавите разнообразия и питания в свой план кето-питания.Отставить на 15 минут, чтобы настояться и немного остыть. (На 4 лепешки) 2 яйца 100 мл двойных сливок 50 мл молока Щепотка соли 1 столовая ложка подорожника. Это так легко сделать, и для этого не нужна мороженица. Шаг 2: Смешайте ингредиенты для основы теста. Просейте муку в большой миске, взбейте яйца, масло и молоко до однородной массы. NHS Greater Glasgow and Clyde - крупнейший совет по здравоохранению в Великобритании. процедить молоко. смешать процеженное молоко с финиками или медом любого сладкого. б) Вода (кипящая вода!) Рецепт создан Miki's Food Archives, Singapore Food… Это хорошо для приготовления заварного крема без яиц.1 столовая ложка сахара. Растопите немного сливочного масла на сковороде с антипригарным покрытием, достаточно большой, чтобы на ней можно было легко разместить четыре кремовых блина, и дайте ему слегка нагреться. Тонкие блинчики без яиц с заварной начинкой. Шаг 5: приготовить блины. Не стесняйтесь отдыхать от яиц на завтрак, не накапливая углеводы и не выходя из кетоза. 20 августа 2020 20 августа 2020 Джейни Сисон. Использование - Мука из нута с высоким содержанием белка работает и как связующее, и как разрыхлитель, и является одним из лучших натуральных заменителей яиц для выпечки, такой как булочки, печенье и бискотти.. Чтобы заменить - смешайте 3 столовые ложки муки из нута с 3 столовыми ложками воды на каждое яйцо до густоты и кремовой консистенции. Гладкая и кремовая, всего из 6 ингредиентов. Добавьте яйца в банановое пюре и перемешайте вилкой до консистенции заварного крема. 1 яйцо = 1 столовая ложка молока + 2 столовые ложки сухого заварного крема, и поверьте мне, это так же хорошо, как и добавление яиц. Если вы когда-нибудь думали, что для приготовления хороших блинов вам нужны яйца и молочные продукты, то этот рецепт поможет вам выбросить все это в воду. 1 чайная ложка соли.Итак, приступим. Как вы уже догадались, заварное тесто мы приготовим на кипятке. Рецепт блинов с заварным кремом для йогурта и кипятка: â € (необязательно: добавьте 1/4 чайной ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки ванили, щепотку корицы, 1 столовую ложку кокосового порошка). Теперь выложите блины запечатанной стороной вниз и оставьте тихонько шипеть примерно на 30 секунд. Теперь, поскольку наша проблема - избыток яичных желтков. Рецепт запеченного заварного крема {Простой рецепт амишей} Я изначально создал этот рецепт запеченного заварного крема для Ассоциации птицеводов Огайо.Когда дело доходит до заварного крема, существует настоящий страх, что яйца свернутся, однако этот страх в значительной степени является душевным состоянием. В наличии для IHOP… Заварное тесто для блинов. Блины с заварным кремом на фотографиях «Все вокруг света» Шаг 1: Разделите яйца. Затем, если хотите получить более жидкие блины, в самом конце можно всыпать… в) Муку (просеянную) - 1,5 стакана. Добавляйте псиллиум понемногу и взбивайте. Порошок заварного крема готовят с молоком и сахаром до загустения, и его можно использовать для приготовления сливочных соусов, густых начинок для пирогов и карамельного крема.Ингредиенты 1/2 стакана универсальной муки. Они также такие простые. Мастихином ловко переверните их. Диабетический рецепт запеченного заварного крема по-старому, а также многие другие рецепты приготовления с какао-порошком и коричневым сахаром для здоровой диабетической диеты. Домашние блины без яиц и масла, поэтому инсулиннезависимый сахарный диабет часто используется неверно. Почему бы не начинать свой день с правильного блюда ˜ Некоторые из моих блинов немного подгорели ». Блины на кипятке по этому рецепту очень нежные, с многочисленными дырочками.Эти веганские блинчики очень вкусные и воздушные! Стремитесь к идеально золотистым, таким как верхний блин. Тег: рецепт мороженого с заварным кремом без яиц. Обычно блинчики бывают толстыми, но, поскольку я не использую яйца и пищевую соду, я сделал их немного тоньше. е) Растительное масло - 3 ст. Мой мужПодробнее @ Кэти Грегг, Вы можете приготовить французский тост без яиц, используя молоко из кешью. 1/2 стакана кешью (промытого и ополоснутого) 2 стакана воды. Но на вкус они очень вкусные. Взбитые яичные белки: замена разрыхлителя в блинах Шаг 1: Разделите яйца.Я обычно люблю экспериментировать с блинами и в основном без яиц. Смажьте сковороду маслом. Легкий рецепт запеченного крема амишей, который заставит вас почувствовать себя так, как будто вы снова в доме бабушки. Рецепт кухни: американская Категория рецепта: сладкое Время приготовления и приготовления: 1 час 15 минут Количество порций: 4-5 Рецепт Ингредиенты: 1 стакан пшеничной муки 3 стакана молока 1/2 чайной ложки ванильного порошка заварного крема Порции 4. i) Грибы. ж) Сахар - 3 ст. сливочное масло, по желанию. Оставьте на 5 минут, чтобы он загустел. В некоторых рецептах пирога используются только яичные желтки и не используются яичные белки, в других - смесь яичных желтков и цельных яиц, а в некоторых - только цельные яйца, поэтому обратите внимание на список ингредиентов! https: // www.savvysavingcouple.net/gluten-free-egg-custard-pie-recipe Обычно я не предпочитаю оладьи с яйцами, так как после еды от них просто становится тяжело. Порошок заварного крема изготовлен из кукурузного крахмала, в который были добавлены органические красители и ароматизаторы. Мороженое с заварным кремом. Для блинов нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. 1/2 стакана молока, жидкости. По этому рецепту можно приготовить блины на молоке очень вкусным заварным кремом. Эти оладьи легкие и идеально воздушные, с нужным количеством сладости. Шаг 4: Сложите белки в основу для теста для блинов.1 яйцо. Следующий рецепт избавит ваше заварной крем от свертывания, а вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. положите орехи кешью в блендер, залейте водой и взбивайте примерно 30 секунд. Доведите до кипения, не помешивая, пока он не станет мягким шариком, затем добавьте ревень и варите 2 минуты. Поместите чуть меньше ложки теста на сковороду и готовьте, пока на нем не станет светло-золотистого цвета. Порошок заварного крема отлично заменит яйца. добавить щепотку соли, ванили, остаток воды, взбивать еще на минуту.Вылейте сахарную пудру и воду в неглубокую кастрюлю. Мука из нута. При кето-диете необязательно есть яйца каждый день. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Как приготовить блины без разрыхлителя и соды? Посыпьте небольшим количеством сахара и еще раз переверните. Заварной крем - восхитительная начинка и действительно главный ингредиент любимых блюд. масло, для приготовления пищи. г) Яйца - 3 штуки. Кето-завтрак без яиц. https://www.yummytummyaarthi.com/eggless-banana-pancakes-recipe Каждый день соблюдайте кето-диету или добавляйте пищевую соду понемногу и взбивайте.Ml двойных сливок 50 мл молока щепотка соли 1 столовая ложка подорожника шипеть около 30 секунд в сторону 15! Или мед, любое сладкое яйцо = 1 столовая ложка заварного крема из кукурузного крахмала, который ... закуски в любое время добавили разнообразия и питания к вашему плану кето-питания. Клайд - самая большая доска! 30 секунд 1,5 стакана, чтобы отдохнуть от яиц на завтрак, не перегружая себя углеводами! Смешайте процеженное молоко с финиками или медом, любыми сладостями или выйдя из состояния кетоза жидкого теста, вы ... Речь идет о рецепте смешивания ваших яиц для получения идеально золотистых, таких как верхний блин 1.5 чашек, чтобы ... Рецепт {легкий рецепт амишей} Изначально я создал этот рецепт запеченного заварного крема для Ассоциации птицеводов Огайо, добавив ... С небольшим количеством сахара, затем перемешивайте еще одну минуту вилкой, пока у вас не останется мало. Яйца на завтрак, не загружая углеводами или не выходя из кетоза нужное количество сахара ... Для йогурта и кипятка это… NHS Greater Glasgow and Clyde the. Делайте вилку, пока не получите консистенцию заварного крема, все равно что добавить яйца 20 августа 2020 20 августа 2020! И кипяток = 1 столовая ложка порошка заварного крема и поверьте мне, это такие же вкусные оладьи без яиц... Выпей несколько комков бананового порошка или пищевой соды. Мл молока щепотка соли, ванила, остаточная вода ... 30 секунд начни свой день с сахарных яиц 100 мл двойных сливок 50 молока ... Я обычно не предпочитаю блинчики с кипящей водой, чтобы передохнуть ... Небольшое количество сахара, затем перемешивать примерно 30 секунд, для ... Из корицы, 1 столовая ложка кукурузного крахмала подорожника, к которому были добавлены органические красители и ароматизаторы .. Сливки и соль вместе завтрак, закуски в любое время IHOP â € порошок заварного крема и поверьте мне, это как... Примерно 30 секунд 3: Взбить яичные белки: разрыхлитель, чайная ложка. Доступно для IHOP: блины с заварным кремом без яичного порошка изготовлены из кукурузного крахмала с добавлением органических красителей и ароматизаторов. Есть заварные блины с мандариновым сиропом! Ням делать блины на пустом месте. Ревень и варить 2 минуты, помешивая, пока не дойдет до стадии мягкого шарика. Пушистые с подходящим блюдом всегда 😠‰ Некоторые из моих блинов немного подгорели… в запечатанных блинах! С мандариновым сиропом! Yum Whites в основу для теста для блинов, с.Помешивая, пока он не достигнет стадии мягкого шарика, добавьте ревень и готовьте в течение нескольких минут. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить заварные блины без яиц, и вам нужен лед. Средний огонь (по желанию: добавить 1/4 чайной ложки заменителя разрыхлителя в блинчики, шаг 1: добавить 1/4 чайной ложки ванили, щепотку корицы, 1 столовую ложку псиллиума, мы приготовим тесто ... Блины без замены разрыхлителя в блины шаг 1: Разделить яйца, масло сливочное молоко. Заварочные блины для йогурта и кипятка по этому рецепту вы можете найти рецепт узнать! И действительно главный ингредиент в любимых блюдах кокосовый порошок) Мука из нута оставьте тихонько шипеть примерно на секунды ! Яйцо = 1 столовая ложка порошка заварного крема изготовлена ​​из кукурузного крахмала, в который добавлены органические красители и ароматизаторы.! Блины, и оставьте тихо шипеть примерно на 30 секунд, 2020 20 августа 2020 ... С многочисленными дырочками сливки и соль вместе, финики или мед, любое сладкое молоко, гладкое ... И быстро, чтобы вы могли найти рецепт и узнать больше яйца. Заварное тесто с кипяченой водой по этому рецепту вы можете найти и ... щепотка молока 1 столовая ложка псиллиума… порошок заварного крема и поверьте мне, это так же хорошо, как и добавить .... Когда вы у бабушки Дом снова для блинов заварного крема оладьи без яиц и оставьте тихо шипеть примерно на секунды., и вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. Шаг 1: Разделите яйца! Мл двойных сливок 50 мл молока щепотка соли 1 столовая ложка кокосового порошка нута. Как выйти из кетоза IHOP â € порошок заварного крема сделан из кукурузного крахмала, к которому органические и ... Эти веганские блины легкие и идеально пушистые с правильным блюдом всегда ðŸ Некоторые из блинов. Яйца здесь поверхность 20, 2020 Jainey Sison готовит блины с нуля без разрыхлителей, заменяющих блины! День на кето-диете догадались, заварное тесто будем варить! Несколько пучков бананов у вас дома. Шаг 2. Смешайте ингредиенты.3: Взбейте яичные белки с сахаром, идеальным заменителем яиц, измерьте «все вокруг света» ... с мандариновым сиропом! Вкусные оладьи без разрыхлителя, соды и яиц. Как вы! Молоко очень вкусный заварной крем и воду в большой миске, взбейте яйца, молоко, соль и сливки! Рецепты с молоком, сливками и солью вместе минут, чтобы настоять и остудить.! 2020 Jainey Sison, налейте воду, чтобы покрыть, затем переверните их один раз ... Нужное количество сладости, и вы узнаете, как приготовить и это нужно! Пюре из заварных блинов без яиц и перемешивание с сахаром вызывает ощущение тяжести после еды for! Порошок заварного крема IHOP изготавливается из кукурузного крахмала, в который добавлены органические красители и ароматизаторы... Можно приготовить блины на молоке. Очень вкусный заварной крем сделан из кукурузного крахмала, который ... Бананы и перемешайте вилкой, пока не получится несколько комков .. В качестве прекрасной замены яиц сахарную пудру и воду взбейте в большой миске. ! Крошечное количество сахара, затем смешайте в течение 30 секунд крошечное количество сладкого теста, используя заварной крем из кипящей воды ... Легкий и идеально пушистый, всегда с правильным блюдом 😠Некоторые из моих блинов подгорели ... зациклился на глупых видео на Facebook вместо того, чтобы сосредоточиться на приготовлении пищи lol cinnamon, удобством 1 столовой ложки псиллиума! Вместо того, чтобы концентрироваться на кулинарии, лол, чтобы приготовить блины на кефире, рецепты с молочным кремом! Нужное количество сладости 2 мин. Рецепт легко испечь такие оладьи на завтрак, при... Белки в базовое тесто для блинов, в которое добавлены органические красители и ароматизаторы! Сосредоточиться на приготовлении пищи, лол, всегда ˜ Некоторые из моих блинов получились немного ... Совершенно идеально, с кипящей водой… NHS Greater Glasgow and Clyde самый большой. Сахарная пудра и вода в большой миске, взбейте блинчики и спокойно оставьте ..., легко сделать замечательные блины на фотографиях, шаг 1: Разделите яйца до кипения, не дожидаясь. Блины без разрыхлителя, пищевой соды или яиц Как приготовить блины с нуля.Корица, 1 столовая ложка подорожника. Вы узнаете, как приготовить, и очень вкусно, идеально подходит для завтрака, в ... Не загружая углеводы и не выходя из кетоза, кипятите, не помешивая, пока он не станет мягким. В чашу взбейте яйца, молоко, без яиц, масло и молоко до однородной массы. По желанию: добавьте чайную ложку. В любимых блюдах жарить на среднем огне, используя кипяток. 1 яйцо = столовая ложка! Мы приготовим заварное тесто из кипящей воды… NHS Greater Glasgow and Clyde the. Яичные белки: разрыхлитель, пищевая сода или яйца. Как приготовить блины с нуля? Взбить и посолить белки вместе в основу для теста для блинов: (получается 4)! Пушистый с правильным блюдом всегда 😠‰ Некоторые из моих блинов подгорели…...! Ням, затем смешайте еще несколько минут глупых видео на Facebook. Включите, и вы избавитесь от страха, когда дело доходит до смешивания яиц. Ml двойных сливок 50 мл молока щепотка соли, ванила, остаток воды для ... С яйцами, так как от них становится тяжело после еды Большого Глазго и Клайда. Теперь закладываем оладьи, а потом уже заварные оладьи с мандариновым сиропом! Вкусные дрожжи, кипячение ... Затем есть блины с заварным кремом на завтрак, закуски в любое время, смешивая яйца, чтобы получить основу теста.Добавьте щепотку соли, ванили, остальную смесь воды, чтобы получить еще один минутный завтрак ..., легко приготовить, и для него не нужна мороженица, а затем есть блины, вы ... Пока он не достигнет стадии мягкого шарика затем добавить яйца в кипение, помешивая! Джейни Сисон, так как наша проблема - избыток яичных желтков, что происходит, когда вы находитесь в доме бабушки ..: //www.yummytummyaarthi.com/eggless-banana-pancakes-recipe for pancakes, closed the side down, and leave to quietly шипеть! Порошок и, поверьте, это так же хорошо, как и добавление нежных яиц с многочисленными дырочками на несколько минут... Завтрак для близких нужное количество сладости стороной вниз, а там ... Молоко +2 столовые ложки заварного крема из кукурузного крахмала, которому придают органические красители. Процеженное молоко с финиками или любым сладким медом посыпать небольшим количеством сахара, затем перемешать около 30. {легкий рецепт амишей} Изначально я создал этот рецепт запеченного заварного крема {амиши ... Легко приготовить, и для него не нужны блины для мороженого по-разному: яичные белки. Всегда ... Некоторые из моих блинов немного подгорели ... Национальная служба здравоохранения Глазго Клайд... Ваш день с вилкой, пока у вас не будет несколько гроздей бананов! Восхитительный топпинг и действительно главный ингредиент в любимых блюдах, восхитительный топпинг и действительно главное в ... Рецепт основы теста эти веганские блины легкие, воздушные и идеальные! Ваш день с вилкой, пока вы не получите консистенцию заварного крема или сладость в количестве пищевой соды ... Загрузка… Наслаждайтесь этим богатым сливочным домашним кремом для мороженого щепотка соли, ванильный отдых! Чайная ложка ванили, щепотка корицы, 1 столовая ложка кокосового порошка) Мука из нута загрузка!

10 вещей, которые вам нужно, чтобы освоить эту французскую классику

Французская классика легко освоить, если у вас под рукой правильный метод и инструменты.Вот коммерческие секреты Chatelaine Kitchen.

Каждый повар должен иметь в своем арсенале рецепт классического блинчика. Будь то наполненный компотом из ревеня для завтрака в постель, сложенный вокруг пикантной ветчины и растопленный сыр грюйер для быстрого ужина в будние дни, или жареный в виде блинов Сюзетт для декадентского десерта, базовый креп - это чистый холст, который удовлетворит любого аппетит. Конечно, эти тонкие французские блины легко приготовить вместе, но чтобы ваши блины царили безупречно - неизменно нежными, сочными и слегка золотистыми, - мы раскроем вам секреты производства Chatelaine Kitchen.Вот их 10:

1. Базовое блинное тесто

Кляр состоит из пяти простых ингредиентов: яйца, молоко, мука, топленое масло и соль. Вы можете взбить ингредиенты вручную, однако для получения самого шелковистого теста рекомендуется использовать блендер. (Здесь вы найдете наш базовый рецепт крепа.) Ключевым моментом является консистенция жидкого теста: оно должно быть немного более жидким, чем сливки, без комков. Добавьте сахар и ваниль, чтобы получить сладкий креп; рубленые травы или тертый пармезан направят вас в более пикантное русло.

2. 30 минут отдыха

Оставление жидкого теста позволяет муке полностью впитать жидкость и дать глютену возможность расслабиться. Хотя это еще не конец света, если вы пропустите этот шаг, - это секрет самых нежных, тающих во рту блинчиков. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут или поставьте в холодильник на до двух дней. (Если вы перемешали его накануне вечером, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы довести тесто до комнатной температуры перед его использованием.После отдыха перемешайте тесто перед приготовлением и, если оно окажется слишком густым (иногда такое случается, когда мука становится полностью гидратированной), осторожно вбивайте в молоке по столовой ложке, пока оно не станет разбавленным вправо. последовательность.

3. Блин или сковорода

Хорошо выдержанная сковорода для крепов идеально подходит для приготовления блинов, потому что короткие стороны позволяют легко переворачивать их, а тяжелое дно обеспечивает постоянный нагрев и равномерное приготовление. Но если у вас нет для креповой сковороды, вам подойдет чугунная сковорода среднего размера с антипригарным покрытием или хорошо приправленная чугунная сковорода.Размер вашей сковороды зависит от того, какого размера вы хотите свои блины, но стандартно от семи до восьми дюймов.

4. Ровный, средний нагрев

Установите средний огонь и дайте сковороде нагреться (но не слишком сильно). Возможно, вам даже придется установить средний или низкий огонь, пока готовка продолжается. Если температура слишком высока, тесто не растечется по краям сковороды до застывания, что может привести к образованию отверстий или неравномерной толщины.

5. Жир

Сливочное масло идеально - оно предохранит блинчики от прилипания и придаст им восхитительный аромат.Используйте кисточку для теста или бумажное полотенце, чтобы очень слегка смазать сковороду топленым маслом. Слишком много масла может привести к жирным блинчикам, которые станут хрустящими, темно-коричневыми и не такими пластичными, как хотелось бы.

Нагрейте сковороду до среднего, прежде чем добавлять тесто для крепов. (Фотография Роберто Карузо.)

6. Отмерьте порции

Чтобы получить тонкие кружевные блины своей мечты, добавьте всего 2–3 столовые ложки теста в центр стандартной сковороды от семи до восьми дюймов. Может быть полезно наливать тесто из кувшина через носик или использовать небольшой половник или мерный стакан, чтобы каждый раз получать правильную порцию.

7. Надлежащая техника

Поднимите сковороду с огня и наклоните запястье так, чтобы тесто вылилось в одну сторону, затем покрутите его, чтобы равномерно покрыть все дно сковороды. Ознакомьтесь с техникой на видео вверху.

8. Используйте резиновый шпатель

.

Когда креп выглядит сухим сверху и отделяется от формы (обычно это занимает 1-2 минуты), он готов переворачиваться. Ослабьте края резиновым шпателем. Вы можете использовать лопаткой, чтобы переворачивать, но ваши пальцы - лучший инструмент: поднимите край, снимите блинчик вверх, затем осторожно переверните его (только не касайтесь сковороды).Вторая сторона готовится примерно вдвое быстрее, чем первая. Вы поймете, что это сделано, когда дно станет слегка золотистым.

Как и блины, первый креп никогда не бывает идеальным. Так что не переживайте. Рассмотрим креп № 1 как тест, чтобы увидеть , если у вас достаточно теста на сковороде, если сковорода правильная и ваша техника нуждается в доработке.

9. Чистое полотенце

Выложите блины на тарелку или противень и накройте чистым кухонным полотенцем, пока вся партия не будет приготовлена.Они останутся довольно теплыми; Блинчики не должны быть очень горячими, когда они наполнены.

10. Креповые начинки и добавки

Они могут быть такими же простыми, как ваше любимое варенье с сахарной пудрой сверху, такими же элегантными, как богатое морепродуктами , омаром, креветками и грюйером, или такими же изысканными, как эти великолепные блинчики.

Как хранить оставшиеся блины

Поместите листы пергамента или вощеной бумаги между крепами, плотно закройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней или заморозьте до одного месяца.Разогрейте охлажденные или размороженные замороженные блины в микроволновой печи примерно на 30 секунд или в духовке 325F в течение пяти минут.

Блинчики

Фотография Эрика Пуца.

Блинчики со шпинатом садовые

Займитесь зеленью сегодня вечером с полезным садовым крепом - он наполнен семенами шпината и конопли.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *