Тонкие блинчики на молоке и воде
В этом году Масленица удалась на славу! Столько совершенно разных блинов удалось приготовить: тонких и толстых, с дрожжами и без них, из разной муки и с разными наполнителями. Рада предложить очень удачный рецепт тонких блинчиков, которые замешиваются на молоке и воде, и получаются от первого до последнего. Подавать такие блины вкусно с любым джемом или вареньем.
Для приготовления тонких блинчиков нам понадобятся:
сахар – 1 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
масло подсолнечное – 2 ст. л.
Разбить в миску яйца, добавить к ним сахар и соль, взбить венчиком.
Смешать молоко и воду в отдельной ёмкости и добавить в яичную смесь половину этой жидкости, перемешать.
Просеять всю муку и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков.
Добавить в тесто растительное масло, перемешать. Тесто будет жидкое.
Приступить к жарке блинов. Жарим на хорошо разогретой сковороде на среднем огне. Смазать маслом сковороду и налить тесто, равномерно его распределить. Жарить блин с одной стороны около минуты.
Затем блинчик перевернуть и обжарить вторую сторону. Далее также выпекать оставшиеся блины. Сковороду больше не смазываем маслом, так как мы добавили немного масла в само блинное тесто и оно не будет давать нашим блинам при выпечке приставать к сковороде.
Сложить наши вкусные блинчики на тарелку и подать к столу. Посмотрите, какие тонкие блины получились из теста на молоке и воде! Настоятельно рекомендую попробовать этот абсолютно не сложный рецепт.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Как приготовить тонкие блины на молоке и воде
Румяные тонкие блины на молоке и воде по этому рецепту получаются ажурными, тончайшими и безумно вкусными. Зачастую неопытные хозяйки не решаются готовить блинчики с дырочками, считая это дело довольно хлопотным и даже невыполнимым. Но если раскрыть некоторые тонкости приготовления, то становится понятно, что не только в опыте кроется секрет удачных, красивых и вкусных блинов.
Пожалуй, самое главное – это правильная консистенция теста: не сильно жидкое – чтобы не рвалось, но и не плотное – чтобы хорошо растекалось. И еще одним важным моментом является хорошо прогретая сковорода.
Хотите научиться готовить самые тоненькие блины на молоке? Этот рецепт именно для вас.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки в/с;
- 2 стакана молока;
- стакан воды;
- яйцо;
- 2-3 ст. л. сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 2 ст. л. масла растительного в тесто;
- масло для жарки.
Как приготовить блины на молоке и воде с дырочками:
- Все продукты, включая яйца, обязательно должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их перед приготовлением из холодильника заранее.
- Налейте молока в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, сахар и хорошенько перемешайте.
- Добавьте муку, взбейте массу миксером, чтобы не осталось ни одного комочка.
- Влейте стакан кипяченой воды комнатной температуры, добавьте две ложки растительного масла и замесите жидкое тесто. Важно, чтобы тесто было, как жиденькая сметана или как очень густые сливки, но не как вода.
- Раскалите сковороду и каждый раз перед тем, как будете наливать тесто, смазывайте ее растительным или сливочным маслом (на любителя). Удобнее и быстрее делать это кулинарной силиконовой кисточкой.
- Налейте тесто на середину сковороды и, держа сковороду за ручку и наклоняя вращательными движениями в разные стороны, распределите тесто по всей поверхности.
- Выпекайте каждый блин на одной стороне примерно 2-3 минуты, пока тесто не схватится по краям, затем переверните и жарьте еще минуту-две.
- Выкладывайте готовые блинчики друг на друга.
Для самостоятельной подачи блинов со сметаной, вареньем, сгущенкой, кладите на каждый блинчик маленький кусочек растопленного масла – это придаст им особенный неповторимый сливочный вкус. А если вы хотите блины нафаршировать, например, творожной массой, смесью орехов и сухофруктов, – тогда заворачивать начинку в не промасленные блинчики и лучше в еще горячем виде. Для более сытной начинки: мяса, фарша, грибов, – сахар в тесто класть не стоит. Приятного чаепития.
Сейчас читают
razdva-i-gotovo.ru
как сделать блины без молока
Все знают, как завести тесто на блины на молоке или на кефире. Но мало кто когда-либо готовил их на воде. И знаете, по вкусу они не уступают своим “молочным” собратьям. Помимо того, что такое лакомство обладает меньшей калорийностью, для его приготовления нужны очень простые продукты. И, скорее всего, вы прямо сейчас можете приступить к готовке, вам даже не придется бежать в магазин.
Блины на воде такие же вкусные. Они тоненькие, кружевные, но при этом эластичные. В них хорошо заворачивать какую-либо начинку. В общем, рецепты, которыми я поделюсь с вами ниже, определенно стоят того, чтобы их попробовать.
Кстати, а вы делали когда-нибудь блинный торт? Если нет, то обязательно попробуйте, и для него отлично подойдут блинчики, о которых мы сегодня будем говорить. А крем можно использовать совершенно любой. Прекрасный десерт!
Тонкие блины на воде с яйцами в дырочку
Впервые я попробовала этот рецепт, когда моя дочка попросила напечь блинчиков, но дома не было ни молока, ни кефира. Поэтому я для начала решила сделать немного, мало ли, вдруг было бы невкусно. И из указанного количества ингредиентов выходит около 12 штук. И на самом деле они получились очень вкусными, никто даже и не догадался, что тесто замешено на воде. Поэтому можете смело удваивать норму продуктов для большего количества.
Нам понадобятся:
- вода – 1 стакан;
- мука – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст.ложка;
- сахар – 1,5 ст.ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление:
1. Смешиваем яйцо, соль и сахар.
2. В эту массу просеиваем муку и взбиваем все миксером или венчиком, чтобы не было комков.
3. Вливаем кипяченую, остуженную воду и продолжаем все перемешивать.
4. В конце добавляем в тесто столовую ложку масла.
5. Разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством масла.
Удобнее всего использовать для этого кулинарную кисть.
Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином. Если же они начнут прилипать, то можно смазать еще раз. Вообще в тесте уже присутствует масло, поэтому все должно быть хорошо.
6. Наливаем половником тесто на сковороду и быстро крутим ей, чтобы блинчик получился ровным. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем его на другую сторону.
Вот такие “красавчики” у меня получились. Очень вкусно и быстро!
Как сделать вкусные блины на воде без молока?
Еще один отличный рецепт приготовления блинчиков без молоко или кефира. Их структура получается очень пористой и нежной за счет реакции соды и лимонной кислоты. Регулируйте количество сахара, если вы любите десерты послаще или наоборот.
Нам понадобятся:
- вода – 600 мл;
- мука – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- соль – 1/2 ч.ложка;
- сода – 1/2 ч.ложка;
- лимонная кислота – 1/2 ч.ложка;
- растительное масло – 2 ст.ложки.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром.
2. Добавляем к ним соль, соду и лимонную кислоту, а также вливаем часть кипяченой воды. Все перемешиваем.
3. Вводим в тесто просеянную муку, снова тщательно все смешиваем.
4. После чего вливаем оставшуюся воду и растительное масло. Тесто должно быть жидким без комочков.
5. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до румяности.
Красивые, ажурные и очень тоненькие блинчики станут отличным началом дня для всей вашей семьи!
Простой рецепт блинчиков с дырочками на воде без яиц
Иногда бывает и такое, что дома нет ни молока, на даже яиц. И тогда на помощь приходят удивительные рецепты. И этот как раз такой. Манные блины на воде вы, наверное, еще никогда не пробовали, а зря! Это прекрасная альтернатива, особенно актуальная для людей, придерживающихся поста, или для тех, у кого имеется аллергия на яйца.Нам понадобятся:
- вода – 800 мл;
- мука – 15,-2 стакана;
- манная крупа – 5 ст.ложек;
- сахар – 3-5 ст.ложек;
- соль – щепотка;
- сода – на кончике чайной ложки;
- растительное масло – 4 ст.ложки;
- обычный или яблочный уксус, чтобы загасить соду.
Приготовление:
1. В питьевую воду добавляем растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.
2. Соду гасим уксусом и вливаем в будущее тесто. Сюда же высыпаем манную крупу и все смешиваем. Оставляем на пару минут, чтобы манка начала набухать.
3. Теперь вводим муку и снова все замешиваем.
4. Обжариваем блины на сковороде. В них добавлено достаточное количество масла, поэтому сковороду можно уже и не смазывать.
Дырчатые, кружевные блинчики можно есть просто или нафаршировать их любимой начинкой.
Как приготовить дрожжевые блины на воде?
Блины на воде и дрожжах интересны тем, что у них очень воздушная текстура, они прям какие-то “дышащие” получаются. Их толщину также можно контролировать и делать тоньше или толще в зависимости от своего желания.
Нам понадобятся:
- теплая вода – 800 мл;
- мука – 500 г;
- дрожжи сухие – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- соль;
- растительное масло – 50 г.
Приготовление:
1. Берем глубокую миску и выливаем в нее 500 мл теплой питьевой воды. Растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Учитывайте, что тесто поднимется, поэтому используйте емкость достаточной глубины.
2. Затем добавляем соль, яйцо и растительное масло. Сюда же вливаем еще 150 мл теплой воды. Все хорошенько перемешиваем венчиком.
3. Вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его на один-два часа под пищевой пленкой в теплом месте.
Тесто поднимется, станет очень пористым и довольно густым. Поэтому разбавляем его еще водой до нужной консистенции блинного теста.
4. Сковороду смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто половником, им же и распределяя его по поверхности. Выпекаем с двух сторон до румяности.
Попробуйте первый блин на вкус. И при необходимости добавьте сахар или соль.
Такие блины можно печь как тоненькими, так и толстыми. Регулируйте их толщину, добавляя воду или муку. Подавайте кушанье со сметаной, любимым вареньем или джемом!
Блинное тесто на минеральной воде
Минеральная газированная вода в блинном тесте придает ему воздушность и пористость. Блинчики получаются очень эластичными. На мой взгляд, они идеальны для фаршировки, поскольку точно не порвутся, и начинка из них не будет вываливаться.
Нам понадобятся:
- газированная минеральная вода – 250 мл;
- мука – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 2 ст.ложки;
- растительное масло – 2 ст.ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление:
1. Отделяем белок от желтка. И взбиваем белок при помощи миксера в крепкую, белую пену.
2. В другой емкости смешиваем желток с солью.
3. Теперь соединяем белок и желток, добавив к ним еще и сахар. Все снова взбиваем.
4. После чего вливаем в тесто минеральную воду комнатной температуры и перемешиваем его.
5. Частями вводим просеянную муку, постоянно мешая тесто, чтобы не было комочков.
6. И в конце вливаем растительное масло, перемешиваем и оставляем готовую массу на 10 минут.
7. Наливаем половником тесто на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду. И очень быстро крутим ей, чтобы блин был тоненьким и аккуратным.
Выпекаем таким образом, пока тесто не закончится.
Вкусные, в меру тонкие и очень воздушные блинчики из минеральной воды удивят вас и ваших близких!
Быстрые заварные блинчики на воде (с кипятком)
Я очень люблю заварные блины, ведь они получаются прям очень нежными, тающими во рту. Готовятся просто молниеносно. Удивите своих родных таким вкусным завтраком, который придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день!
Нам понадобятся:
- кипяток – 500 мл;
- мука – 1 стакан;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 2-3 ст.ложки;
- соль – щепотка;
- растительное масло.
Приготовление:
1. Сахар смешиваем с яйцами до его полного растворения.
2. Затем вливаем горячую воду, перемешиваем и начинаем вводить частями муку. Также не забываем про соль. Все тщательно смешиваем. Тесто должно быть жидким.
Муку желательно просеять.
3. Растительное масло можно добавить прям в тесто, для это влейте в него 2-3 ст.ложки. Либо можно смазывать им сковороду каждый раз, когда блинчики начнут прилипать.
Жарим на горячей сковороде, быстро распределяя по ней тесто. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.
Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом. Зовем всех в столу на чаепитие!
Видео о том, как испечь тоненькие, постные блины с дырочками
Шоколадные блины… ммм… это очень вкусно! А то, что их можно есть даже в пост, уже делает этот рецепт достойным быть записанным в вашу кулинарную книгу. От одного только просмотра видео начинают течь слюнки!
Готовьте блины не только в Масленицу. Радуйте ими своих близких, особенно детки их очень любят. Фаршируйте разными начинками или подавайте с любимым джемом или сметаной. Замените покупные сладости домашней выпечкой, ведь готовить ее совсем несложно!
Делитесь статьей с друзьями, пусть они тоже узнают, какие потрясные блины получаются из ничего! Приятного аппетита!
legkayaeda.ru
Блины на воде и молоке рецепт с фото
Наверняка все знакомы с одним из главных лакомств русской кухни? Конечно же, это всеми любимые блинчики. Почему всеми? Потому что разнообразие их приготовлений настолько обширно, что можно подобрать их индивидуально по вкусу каждого гурмана.
Блины на воде и молоке можно нафаршировать любыми начинками. Например: мясным фаршем или отварным мясом, овощным ассорти, грибами, малосольной рыбой, ветчиной с сыром, ягодами и фруктами, творогом. Ингредиенты можно комбинировать между собой. К примеру, курица хорошо сочетается с грибами, творог с ягодами.
Вкусные блинчики можно также подавать с различными соусами, преимущественно сладкими: джем, варенье, сгущенка, сметана, сироп.
Получится изысканно, если подать их с мороженным. Только съедать нужно будет быстрее, пока оно не растает полностью. Сочетание холодного с горячим весьма необычное и придется многим по душе.
Некоторые предпочитают макать блинчики в обычное растопленное сливочное масло либо в сахарный песок. Звучит простовато, однако, на самом деле безумно вкусно.
В этом рецепте мы приготовим тонкие блинчики из теста на воде и молоке. Молоко и воду берем одинаковое количество.
Вкус Инфо
БлиныИнгредиенты
- Молоко – 2 ст.;
- Вода кипяченая комнатной температуры – 2 ст.;
- Мука – 3,5 ст.;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Сода – 0,5 ч.л.;
- Яйца – 2 шт.;
- Растительное масло – 0,5 ст.
Как приготовить тонкие блины на воде и молоке
В емкость разбиваем 2 яйца и растираем их с сахаром.
Взбиваем массу до образования пены. Сделать это можно с помощью венчика, если его нет, то обычной вилкой.
Вливаем воду и хорошенько перемешиваем, затем вводим молоко и снова все смешиваем.
Потихоньку всыпаем муку. Во избежание комочков стараемся одновременно с вводом муки мешать массу.
Добавляем ее до тех пор, пока не добьемся нужной консистенции. Она должна получиться жидковатой примерно как сметана 10%. Если у вас образовались комочки, то рабить их можно при помощи блендера.
Соду гасим в уксусе либо лимонном соке и вливаем в тесто.
В конце пойдет растительное масло. Готовое тесто должно постоять минут 30 при комнатной температуре.
Наколите хорошенько сковороду на среднем огне и смажьте покрытие подсолнечным маслом. Наливать его не стоит, лишь немного смазать. Сделать это можно с помощью специальной кисточки либо последовать народным методам. Половину луковицы либо картошки насадить на вилку и обмакнуть овощ в масле, затем пройтись им по дну сковородки. Перед каждым новым блинчиком обрабатывать покрытие не стоит. Нужно смотреть по ситуации. Обычно смазывают перед каждым 3-м, 4-м блином.
Обжаривайте каждый блинчик примерно 3 минуты на одной стороне и 2 минуты на обратной. На каждый готовый блин кладите маленький кусочек сливочного масла, который растопиться от горячего продукта и растечётся по всей его поверхности, сделав выпечку более вкусной и ароматной.
Тонкие блинчики на воде и молоке готовы. Подавайте их с любой вкусной добавкой и чаем. Приятных посиделок!
Советы в приготовлении
- Чтобы получить красивые ровные блинчики наливайте тесто в центр хорошо раскаленной сковороды. Жидкая масса сама начнет растекаться по поверхности, при этом немного нужно будет помочь, покрутив сковородку.
- Прежде чем переворачивать блин на другую сторону, убедитесь, что он прожарился. Края должны зарумяниться, а поверхность сырой стороны стать матовой.
- Вместо цельного молока, можете использовать сухой заменитель. Воду можете и вовсе не добавлять, увеличив количество молочного продукта.
vkys.info
классические и оригинальные рецепты теста / Mama66.ru
Блины известны с древних времен, но и сегодня любовь к ним не угасла. Хозяюшки регулярно радуют ими своих домочадцев и гостей. Для замешивания теста берут самые разнообразные продукты и муку, но чаще всего готовят простые тонкие блины на молоке и воде без добавления лишних ингредиентов или же с минимальным их количеством.
У такого блюда несколько преимуществ. Во-первых, для приготовления требуются такие ингредиенты, которые есть в каждом доме. Во-вторых, простые блинчики, заведенные на молоке и воде, очень быстро готовятся. Опытные хозяйки на процесс замешивания теста и выпечки тратят не более 30 минут. Однако это все верно в отношении классического рецепта, но ведь есть и оригинальные.
Рекомендации по приготовлению
Процесс замешивания теста и выпечки кажется простым на первый взгляд, но на самом деле это не так. Он связан с огромным количеством нюансов, определяющих внешний вид и вкусовые качества блюда. Как приготовить блины на молоке?
Для удачной выпечки рекомендуется:
- перед замешиванием просеивать муку;
- в процессе приготовления доводить смесь до консистенции густых сливок;
- важно при замешивании не переборщить с солью или сахаром, не испортить вкусовые качества блюда количеством этих ингредиентов.
После замешивания теста не нужно торопиться выпекать блины – смесь должна постоять на рабочем столе хотя бы 15 минут. За это время тесто настоится. В итоге блины будут приготовлены более пышными. Особого внимания заслуживает и процесс выпечки. Перед приготовлением важно хорошенько раскаливать сковородку на огне. При соблюдении этого совета блинчики будут лучше пропекаться.
Классический рецепт
Самый быстрый вариант приготовления блинов – замешивание теста на воде и на молоке без подогревания ингредиентов. Для блинов нужны следующие продукты:
- молоко – 2 стакана;
- вода – 0,5 стакана;
- мука – 2 стакана;
- яйца – 2 штуки;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- растительное масло – 3 ст. ложки.
В глубокую чашку разбивают яйца, высыпают сахарный песок и соль. После размешивания начинают постепенно сыпать муку. Делают это небольшими порциями. После каждого очередного добавления муки смесь перемешивают, вливают молоко. По консистенции тесто получается густоватое. В него выливают воду. При желании ее объем можно изменять. Например, если молока мало, то воды добавляют больше. Увеличенный ее объем не портит смесь.
После размешивания всех комочков добавляют растительное масло, дают смеси настояться. Примерно через 15 минут смесь перемешивают. За это время она немного густеет, становится более однородной. Именно из такого теста начинают печь.
Использование молока и минеральной воды
Классический рецепт блинов на молоке и воде имеет различные варианты. В одном из них молоко используется не с обычной водой, а с газированной минералкой. Этот ингредиент действует как сода или дрожжи. Он делает тесто более пышным, в нем появляются пузырьки. Благодаря этому блины получаются вкусные, мягкие, нежные, узорчатые.
Преимущество минералки перед обычной водой из-под крана заключается в наличии в ее составе полезных веществ. Они необходимы человеческому организму. Это означает, что блины, приготовленные на основе минералки, полезнее тех, в составе которых есть обычная вода.
Выпечка заварных блинчиков
Это блюдо отличается от обычного тем, что в процессе его приготовления используется горячее молоко или горячая вода. Жидкостью заваривается тесто. В принципе его вкус аналогичен вкусу классического. Единственное отличие – заварные варианты кажутся более мягкими и нежными. Если хочется приготовить что-то более оригинальное, то рекомендуется воспользоваться более сложным рецептом заварных блинчиков.
Необходимые ингредиенты:
- мука – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 300 мл;
- вода – 200 мл;
- вишневая наливка – 50 мл;
- ванильный сахар – 100 г;
- соль – по вкусу;
- сливочное масло – 60 г;
- клюквенный джем – 100 г.
На первом этапе в емкость выливают воду, добавляют соль, масло, ставят на огонь и доводят до кипения. После снятия с огня высыпают постепенно муку, смесь периодически размешивают ложкой и охлаждают. Вводят желтки и белки, вишневую наливку, разводят все это молоком.
Выпекают на сковороде, смазанной сливочным маслом. Перед подачей на стол посыпают ванильным сахаром и украшают клюквенным джемом. Получается вкуснейший десерт.
Таким образом, блины на молоке и газированной или обычной воде можно сделать как по простому рецепту, так и по оригинальному. Важно при этом учитывать, что обычные блины прекрасно подходят для повседневного стола. Их едят с вареньем, рагу из овощей. Нестандартные рецепты больше всего подходят для праздников, а также для тех случаев, когда в дом приходят гости.
Автор: Наталья Либерта,
специально для Mama66.ru
Полезное видео о том, как приготовить тонкие блинчике на воде и молоке
mama66.ru
Хрустящие и тонкие блины на молоке и воде, простой рецепт с фото.
Такие вкусные, тонкие и хрустящие блинчики сможет приготовить каждая, даже начинающая, хозяйка и угощать ими своих родных или гостей на Масленицу или другой праздник. Их легко испечь, так как они хорошо и легко снимаются со сковородки.
Чтобы сделать тесто для блинов Вам понадобится:
— мука белая — 2 стакана;
— яйцо — 2 шт.;
— подсолнечное масло — 0,5 стакана;
— соль — ¼ чайной ложки;
— сахар — 2 столовых ложки;
— молоко — ½ стакана;
— воды — 1 ½ стакана.
Приготовление блинов:
1. Налейте в миску молоко. Добавьте туда сырое яйцо, сахар, посолите и разболтайте.
2. Затем, постепенно всыпайте в миску муку, желательно, просеянную через сито. Растирайте тесто ложкой, пока оно не приобретет густоту сметаны. Следите чтобы не осталось комочков.
3. В полученное тесто добавляйте понемногу воду и размешивайте, пока оно не станет похоже на густое молоко.
4. Сковородку вместе с подсолнечным маслом прогрейте на огне.
5. Горячее подсолнечное масло влейте в приготовленное тесто для блинов и быстро размешайте до однородности.
ВНИМАНИЕ: подсолнечное масло должно быть очищенным или рафинированным.
Выпекать блины нужно с двух сторон на предварительно хорошо прогретой сковородке.
Блины на молоке и воде получаются вкусные, тонкие и хрустящие. Они отлично подойдут как для сладких, так и для не сладких начинок. Из них можно сделать блинный торт, хороши они и сами по себе или с растопленным маслом или сметаной.
Понравился этот рецепт блинчиков — попробуй сделать блины по другому рецепту. Приятного аппетита Вам и удачи!
pervyj-blin.ru
Рецепт: Блины на молоке и воде
Ингредиенты:
мука – 500 гр;
молоко – 300 мл;
соль – 1,5 ч,л,;
сахар-песок – 2 ч.л.;
вода – 300 мл;
сода пищевая – 0,5 ч,л,;
масло растительное – 3 ст.л.;
яйца куриные – 1 шт.
Я много лет готовлю по одному рецепту, блинчики по которому получаются 100% всегда тонкие и вкусные, не пригорают, можно заворачивать начинку или есть так просто.
Своим любимым и проверенным рецептом с вами и с удовольствием поделюсь:
Продукты я всегда беру “на глаз”, сколько возьмёт тесто.
В кастрюлю насыпаем муку (около 0,5 кг), добавляем 1 яйцо, соль, сахар по вкусу.
Постепенно добавляем молоко, разведенное пополам с теплой водой.
При перемешивании венчиком комков не образуется.
Молоко добавляем до нужной консистенции, примерно как жидкая сметана, чтобы хорошо растекалась по сковороде:
Затем добавляю соду гашенную (0,5 чайной ложки) и раст. масла около 2-3 стол. ложек:
Первый блин выпекаем на прогретой сковороде + 1 ч. л. масла растительного.
Остальные блины пеку без добавления масла.
Переворачивается легко лопаточкой.
Я пеку на 2х сковородах, получается стопочка кружевных тонких и нежных блинчиков:
Стопка внушительная редко получается, т. к. во время приготовления караулят блины муж с дочкой и ловят горячие на лету.
Не все блины успевают оказаться в тарелке:)
Можно заворачивать любые начинки, блины не ломаются и не сохнут.
Любимая начинка мужа – это блины с колбасой и сыром.
Можно приготовить ленивые роллы с форелью и сыром из блинчиков за 5 минут
Или можно сделать сырные рулетики из блинчиков
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com