Торт медовик как приготовить в домашних условиях: Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт

Фото: shutterstock.com: UGC

Задумались, какой десерт предложить домочадцам или гостям? Не спешите бежать в кондитерскую или обращаться к профессионалам. Изучите, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Это самый простой и выигрышный вариант десерта, с которым справится даже начинающий кондитер.

Медовый торт: рецепт, ингредиенты

Торт медовый — отличный десерт, который обладает тремя ценными для любой домохозяйки качествами:

1. В его состав входят доступные и бюджетные продукты.
2. Приготовить его несложно.
3. Коржи торта мягкие и пористые, благодаря чему легко пропитываются кремом.

К этому добавьте изумительно нежный и тонкий аромат меда, который раскрывается при выпекании, эластичность теста, благодаря чему, играючи, раскатаете коржи. К тому же тонкие коржи очень быстро выпекаются. Еще один нюанс: из коржей легко сформировать любую форму.

Читайте также

Быстрый творожный пирог без масла

Фото: liza.ua: UGC

Медовый торт настолько популярен, что кондитеры и хозяйки разработали около сотни различных рецептов. В основном варьируются рецепты крема, форма выпекания (коржи или палочки-хворост), в тесто иногда добавляют водку.

Если хотите освоить выпечку такого десерта, тогда начните с классики жанра. Предлагаем рецепт медового торта, который получится даже у кондитера-новичка. Поэтому смело собирайте необходимые продукты и осваивайте технологию приготовления медового торта.

Фото: pandaland.kz: UGC

Если готовите медовик на 8–10 порций, тогда возьмите для выпекания коржей ингредиенты в таком количестве:

• мед — 6 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• топленое сливочное масло — 5 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
• мука — 2 стакана.

Читайте также

«Молочная девочка»: рецепт торта

Рекомендуем делать торт медовый со сметанным кремом. Во-первых, это самый простой и дешевый вариант. Во-вторых, его легко сделать. В-третьих, сметанный крем быстрее всего пропитывает коржи медовика, делает их нежными и сочными.

Для него возьмите 0,7 л густой сметаны и 1 стакан сахарной пудры или сахарного песка. Чтобы придать торту особый аромат, добавьте в крем ванильный сахар (1/2 ч. л.).

Если с рецептурой разобрались, тогда осваивайте технику выпекания медовика.

Читайте также: Торт медовый со сметанным кремом и черносливом

Как приготовить медовый торт в домашних условиях правильно

Технологий приготовления медовика несколько. Отличаются они порядком смешивания ингредиентов и температурным режимом, при котором производятся эти действия. Предлагаем вариант замешивания теста, при котором коржи получатся красивыми, аппетитными и воздушными.

Читайте также

Медовый торт: простой рецепт со сгущенкой

Фото: pandaland. kz: UGC

Рекомендуем замешивать тесто на водяной бане, тогда точно не переварите мед и не сварите яичную массу. Рекомендуем делать так:

1. Глубокую емкость, куда предварительно вылили или выложили мед, поставьте на паровую баню. Подогревайте до тех пор, пока мед не станет горячим.
2. Всыпьте соду в мед и размешайте. Появится белая пена.
3. Всыпьте сахар, добавьте ложку воды и дождитесь полного растворения сахарного песка.
4. Добавьте топленое масло, размешайте и уберите с водяной бани.
5. Дайте смеси немного остыть.
6. Взбейте яйца венчиком и аккуратно введите в медовую смесь.
7. Вводите порциями просеянную муку. Когда тесто станет густым, замешивайте его на рабочей поверхности. Предварительно посыпьте ее мукой. Тесто должно быть мягким и липким.

Читайте также

Шарлотка классическая с яблоками. Самый быстрый рецепт

Фото: vinegrette.ru: UGC

Выпекание коржей потребует некоторой ловкости от хозяйки:

1. Разделите тесто на 10–12 равных частей.
2. Отправьте его в холодильник на 40 минут.
3. Раскатывайте коржи сразу на бумаге для выпекания. Коржи должны быть тонкими — до 3 мм.
4. С помощью тарелки, перевернутой дном кверху, или специальной формы придайте коржу нужный диаметр.
5. Сделайте несколько проколов вилкой в корже, чтобы он не пузырился при выпекании, и отправляйте в духовой шкаф. Температура приготовления — 180 °С. Для полной готовности коржу достаточно пробыть в духовке до 5 минут.

Крем готовьте обычным способом: если сметана достаточно густая, тогда высыпьте в нее сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса используйте миксер. Не забудьте добавить ароматизатор.

Читайте также

Бисквитный торт: рецепт простой

Фото: delo-vcusa.ru: UGC

Итак, сборка торта: каждый корж покройте кремом, положите второй и т. д. Оставьте 2 шт. для украшения. Разомните их руками или качалкой и посыпьте торт сверху и с боков. Для вкуса добавьте подсушенных грецких орехов.

Для пропитки торту нужно несколько часов.

Медовик приготовлен, накрывайте стол для чаепития. Все, кто попробует торт, приготовленный по описанному рецепту, придут в восторг от нежной, легкой, воздушной текстуры десерта. Торт на меду станет прекрасной кульминацией любого застолья.

Читайте также: Медовик на сковороде со сгущенкой

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1760228-kak-prigotovit-medovyj-tort-v-domasnih-usloviah-recept/

Домашний торт медовик, рецепт с фото домашнего торта медовика в домашних условиях пошагово

Вот продукты которые нам понадобятся для приготовления крема.

Нам нужно сметану освободить от сыворотки. Для этого нам нужна глубокая чаша, дуршлаг, и марля сложенная в несколько слоёв.

На марлю откидываем всю сметану, убираем в холодильник на сутки. Чем больше уйдёт от сметаны сыворотки, тем лучше и гуще будет крем.

Как прошли сутки достаём сметану, откидываем её в чашу. В сметане аж ложка стоит.

Вот получился чистый вес готовой сметаны без сыворотки. Масса можно варьироваться от 500-600 грамм.

Добавить в сметану сахар. Хорошо перемешать.

Ставим сметану с сахаром на водяную баню. Теперь постоянно помешивая нам надо заварить сметану, на это уйдёт примерно полтора часа. Если будет водичка из кастрюли выкипать, то смело можете её подливать. Сметана во время заваривания будет становится всё гуще.

Подготовить сливочное масло.

Добавить его в крем, хорошо размешать в сметане масло. Чашу снять с огня.

Крем стал очень густым, с карамельным вкусом. По консистенции как очень жирные сливки. Всё крем наш готов. Убираем его в сторонку, займёмся коржами.

Вот продукты на медовые коржи.

Все продукты кроме соды сложить в кастрюлю и поставить на маленький огонь, растопить сахар и мёд. Постоянно помешивая.

Как масса вся растопится, добавить соду. Масса увеличится в объёме и слегка побелеет.

Муку просеять через сито.

Муку добавить в медовую массу. Хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы медовая масса отдохнула и хорошо запарилась. Тесто не должно быть жидким, но оно будет слегка липнуть к рукам.

Руки подпылить мукой, и распределить тесто на коржи. У меня получилось 10 коржей на форму диаметром 18 см

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки хорошо подпылить мукой.

Раскатать наш будущий корж. Приложить форму к тесту и вырезать круг. Тесто часто наколоть вилкой.

Тесто раскатать как можно тоньше.

Выпекать корж в разогретой духовке при температуре 180 градусов буквально 3-5 минут.

Обрезки теста убрать отдельно в сторонку. Позже когда они остынут, сделать из них крошку на посыпку торта.

Вот все наши золотистые коржи.

Начинаем собирать торт. Промазывая каждый корж кремом. Если Вам тяжело работать с густым кремом, его можно слегка подогреть на водяной бани.

Промазать торт с боков. У меня крем весь ушёл, прям впритык.

Обсыпать торт крошками со всех сторон. Убрать торт в холодильник чтобы хорошо пропитался. Желательно на сутки. Если вам не терпится съесть тортик. То оставьте его пропитаться при комнатной температуре на часа 3.

Заварите себе кофейку, отрежьте кусочек тортика, наслаждайтесь вкусом не спеша. И пусть весь мир Вас подождёт.

Приятного аппетита!!!

Медовый торт, рецепт в домашних условиях

Рецепт медового торта в домашних условиях неуемные кулинары видоизменяют, дополняют, усложняют. Помня классические, проверенные временем варианты, в этом мастер-классе усилим аромат Медового торта за счет шоколада.

И без того насыщенные по цвету и вкусу коржи с шоколадной плиткой, глазурью или порошком какао темнеют еще больше, превращаясь в мега насыщенные.

Сторонникам легких десертов высококалорийный, на грани приторности Медовый торт вряд ли покажется привлекательным. Угощайте истинных сластен. Едоки должны получить гастрономическое наслаждение, а труды пекаря — оправдаться. Выделите свободное время, быстро и на скорую руку можно испечь разве что шарлотку или кекс.

Для Медового торта с шоколадом, сметанным, заварным или масляным кремом требуется не менее трех-четырех часов точно. Плюс добавочные на пропитку. Рекомендую приглашать гостей следующим днем. Тогда слои схватятся, наполнятся влагой и куски разрежутся четкими гранями.

Время приготовления: 180 минут / Число порций: 8-12

Ингредиенты

• тесто
• мука 500 г
• сахар 200 г
• яйца 2 шт.
• мед 50 г
• сливочное масло 100 г
• сода 1,5 ч. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• соль щепотка
• какао-порошок 20-30 г
• крем
• сливочное масло 200 г
• вареное сгушеное молоко 500 г
• какао по желанию

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Выбирайте натуральный мед — разновидность на ваш вкус, жидкий или уже кристаллизовавшийся, не имеет значения. На водяной бане растопится любой. В огнеупорную миску кладем сливочное масло, сахарный песок и мед. Ставим в ковше/кастрюле над кипящей водой и при умеренном нагреве размешиваем до полного растворения всех твердых компонентов.

2. Когда состав становится жидким, однородным по одному вбиваем яйца.

   Каждый раз интенсивно взбиваем ручным веничком, не допуская свертывания. Яичные хлопья здесь не нужны.

3. Продолжаем держать над огнем, добавляем разрыхлитель и соду. Не увеличивайте их норму, будет горчить. Для наилучшего результата и соду, и разрыхлитель советуют просеять через сито, чтобы ни один сухой комок не испортил тесто, а затем и медовые коржи.

4. Также скоро проводим круговые движения. Наблюдаем метаморфозу — на глазах поднимается пена, объем увеличивается, активно растет вверх. Реакция в миске напоминает кипение. Снимаем с плиты.

5. В отдельную просторную посудину просеиваем пшеничную муку. Сначала достаточно всыпать 200-300 г муки. Добавляем щепоть растертой морской соли, замечательно оттеняющей сладость.Также через сито пропускаем какао-порошок.

6. Приступаем к замесу теста для Медового торта. Переливаем пенную смесь, частями просеиваем муку. Возможно, всего уйдет 450 г или почти 550 г муки. В моем примере понадобилось 520 г муки. Липкую и плотную массу вываливаем при припыленную столешницу/доску и хорошенько разминаем.

7. Шоколадно-медовое тесто быстро приобретает мягкую фактуру, становится гладким, равномерно окрашенным, с блеском — скатываем колобок, оборачиваем полотенцем или пленкой и на полчаса отправляем в холодильник. Опытные хозяйки могут приступать к раскатке коржей сразу же.

8. Иногда Медовики собирают из 6-8 коржей, бывают из 12. Решайте сами. Тут важен диаметр задуманного изделия. Для 22 см у меня в стопке 9 коржей и еще 2пошли на крошку. Делим на равные части наш “отдохнувший” и охлажденный ком.

9. Раскатываем тонкие лепешки, прижимаем тарелку нужного размера и ножом проводим границы — прокалываем по всему периметру вилкой, чтобы не вздувались. Выпекаем в горячей духовке по 5-10 минут при температуре 180 градусов.

10. Крем самый простой и вкусный — миксером взбиваем около минуты мягкое сливочное масло и густую вареную сгущенку-ириску. Если хотите, прибавьте какао. По сборки крем храним в холодильнике.

11. И вот почти все тяготы позади — из обрезков смалываем крошку, остуженные коржики промазываем масляным кремом со сгущенкой. Торт-полуфабрикат густо обсыпаем со всех боков, пропитываем 6-8 часов на полке холодильника.

Подаем домашний Медовый торт обязательно с чаем — делим щедро. Приятных посиделок!

Торт медовик домашний в домашних условиях, фото

Торт медовик в домашних условиях

Процесс будет небыстрым, но результат того стоит. Для приготовления медовика в домашних условиях необходимо сделать крем, медовую массу и коржи. Вам понадобится:

• 2 куриных яица;

• сахарный песок — 1 ст;

• мёд — 2-3 ст. л;

• сливочное масло — 100 гр;

• 1/2 ст. л. соды;

• 3-4 ст. муки.

·Нежность торту придаёт крем. Для его приготовления достаточно двух составляющих:

Взбейте сгущенное молоко и масло до однородной массы, отставьте в сторону, им нужно будет покрывать готовые коржи.

Приготовление медовой массы

• Разбейте два яйца в глубокую тарелку, всыпьте сахар, постоянно помешивая.

• Поставьте на огонь небольшую кастрюлю и растворите около ста грамм сливочного масла.

• Влейте к нему смесь яиц с сахаром, добавьте мёд и половину столовой ложки соды без горки. Приготовленную смесь подержите около 5 минут.

• После 5-минутной выдержки добавьте в кастрюлю 1,5 стакана муки, перемешивая содержимое.

• Держите кастрюлю на огне ещё 8-10 минут.

Медовая пропитка готова, снимите ее с огня и дайте немного остыть.

Месим тесто для коржей

Высыпьте горкой на поверхность стола оставшуюся муку. Прямо на горку сливаем приготовленную медовую массу из кастрюли. Теперь нужно месить тесто, будьте осторожней, она очень горячая. Тесто по упругости должно напомнить пластилин. Лучше всего приготовить его, пока мед не остыл.

Готовим домашний торт медовик

Не теряя времени, разделите тесто на 5-6 одинаковых частей. Из каждой части раскатайте круг. Вырежьте ровные кргуги с помощью блюда нужного диаметра. Не выкидывайте обрезки, они понадобятся.

Коржи выложите на листы фольги. Каждый необходимо будет подержать 5-6 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Оставшиеся обрезки также скатайте и запеките.

Готовые коржи выложите на блюдо. Сверху каждый слегка смочите водой, после чего наносите крем из сгущенного молока. И так «этаж за этажом».

Приготовленные обрезки разотрите и посыпьте сверху. Уберите в холодильник на 10-12 часов, чтобы торт пропитаться.

Как видите, приготовить торт медовик как на фото в домашних условиях не так уж сложно, такой кулинарный шедевр наверняка соберет ваших близких за чашкой чая.

В следующей статье: томатный соус для пиццы

Классический торт медовик – 10 простых рецептов пошагово с фото

Классический торт медовик имеет дворянское происхождение – именно русские императоры впервые по достоинству оценили этот десерт. Торт быстро обрел популярность, и теперь существуют десятки вариаций его рецепта. Медовые коржи, как правило, выпекают в большом количестве и прослаивают сметанным или другим кремом. Обязательное условие нежного медовика – длительная пропитка, в течение 8-10 часов.

Торт медовик: классический рецепт советского времени

В советские времена медовик часто называли «Рыжиком» из-за ярко-коричневого цвета коржей. Тесто готовили на водяной бане, пропитывали коржи сметанным кремом, а готовый торт обсыпали крошкой из обрезков выпеченного теста.

Время приготовления: без пропитывания – 2 часа.

Количество порций: 10.

Калории: 419 ккал

Белки: 5.3 г

Жиры: 22.8 г

Углеводы: 49. 2 г

• Приготовить основу теста на водяной бане. Для этого нагреть в кастрюле воду. В емкость подходящего диаметра (чтобы хорошо держалась на кастрюле, но не касалась воды в ней) поместить сливочное масло, сахар и мед, растопить, помешивая.

• Растопленную массу снять с огня. Она должна быть однородной консистенции и насыщенного темно-желтого цвета.

• В отдельной посудине взбить яйца миксером, заранее размешав их с содой. Можно погасить соду уксусом, чтобы при выпечке точно не чувствовался ее привкус и запах.

• Соединить взбитые яйца с растопленными маслом, сахаром и медом. Проследите, чтобы сладкая смесь не была слишком горячей, и вливайте яйца постепенно, перемешивая все содержимое.

• Муку просеять заранее и всыпать небольшими порциями в яично-медовую смесь. Или можно сразу добавлять муку через сито, периодически вымешивая тесто. Тесто должно получиться густым, но мягким.

• Сформировать из теста более плотную заготовку. Для этого на рабочую поверхность насыпать муки и обкатывать в ней тесто, разминая его, пока не получится гибкая податливая масса, не липнущая к рукам.

• Придать тесту форму батона (цилиндра) и разделить его на нужное количество частей – по числу планируемых коржей. Можно скатать из кусочков шарики и прикрыть салфеткой, пока будете раскатывать пласты.

• На листе пергамента или силиконовом коврике раскатывать каждый комок теста в очень тонкий круг. Выровнять края круга с помощью формы или любой посудины удобного диаметра. Неровные края можно не обрезать, а обломать после выпечки

• Выпекать коржи по очереди в горячей духовке – при температуре 200 градусов. На каждый корж уходит примерно 2-3 минуты.

• Обрезки выпеченного теста смолоть в блендере или раскрошить вручную.

• Приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахарной пудрой и добавив лимонный сок. Можно добавить немного ванилина.

• Промазать все коржи сметанным кремом, обязательно смазывая бока. Сложить их друг на друга и обсыпать крошкой из теста. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы хорошо пропитался. Готовый медовик украсить по своему вкусу.

---

Приятного аппетита!

Вкусный медовик с заварным кремом в домашних условиях

Заварной крем придает классическому медовику особый вкус, напоминающий вкус эклеров. Приготовьтесь к тому, что крем придется готовить на плите.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст.
• Мука – 3-4 ст.
• Сливочное масло – 50 г.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для крема:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 500 мл.
• Сахар – 0,5-0,7 ст.
• Мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахар ванильный по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешать в емкости, которую можно ставить на огонь, масло, сахар и мед. На медленном огне растопить всё, чтобы не оставалось кристаллов сахара. Остудить сладкую массу.
2. Яйца взбить вилкой или миксером.
3. Муку просеять и смешать с содой. Гасить ли соду уксусом – решение остается за вами. А если используете разрыхлитель, его лучше добавить в конце замешивания теста.
4. Муку постепенно вмешать в смесь масла, сахара и меда, а затем вылить в тесто взбитые яйца, хорошо перемешать. Тесто должно быть густым, но ни в коем случае не жестким. Обязательно нужно добиться его эластичности, вымешивая руками.
5. Сформировать из теста шарики – 7-9 штук, накрыть их пищевой пленкой и поставить на время в холодильник.
6. Приготовить заварной крем. В емкости смешать яйца, сахар-песок и ванильный сахар, муку. Поставить на огонь и, помешивая, вливать струйкой молоко. Старайтесь мешать как можно чаще и ритмичнее, чтобы не образовывались мучные комки. Постепенно крем будет приобретать густую консистенцию, тогда и снимайте его с плиты.
7. В горячий крем выложить сливочное масло и размешать до растворения. Дать крему остыть, накрыв его пищевой пленкой.
8. Выпечь коржи из теста, придавая им круглую форму. Каждый корж должен выпекаться в течение 3 минут в духовке с температурой 200 градусов. Еще в горячем виде у них лучше обрезать неровные края, оставив крошку для дальнейшей посыпки.
9. Когда коржи и крем остынут, пропитать каждый корж кремом и сложить их в пирамиду. Обмазать торт со всех сторон кремом, обсыпать крошкой из обрезков теста и дать пропитаться в холодильнике в течение нескольких часов. Хорошо оставить торт для пропитки на ночь.

Приятного аппетита!

В этом рецепте используется традиционный сметанный крем, который можно готовить как с сахаром, так и сахарной пудрой. Для украшения понадобятся грецкие орехи.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г.
• Масло сливочное – 100 г.
• Мука – 400-500 г.
• Мед – 3 ст. л.
• Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана жирная – 800 г.
• Сахар – 230 г.

Для украшения:

• Грецкие орехи – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Приготовить тесто для коржей на водяной бане. Для этого в глубокой кастрюле поставить кипятить воду. В другой емкости подходящего диаметра смешать масло, мед и сахар, поставить на кастрюлю с водой и помешивать смесь до растворения сахарных крупинок.
2. Добавить соду и, помешивая, довести смесь до более светлого состояния и увеличения в объеме. Снять емкость с плиты.
3. Взбить в отдельной посуде яйца при помощи миксера, а после ввести их в остывшую смесь меда с маслом и сахаром.
4. Муку, просеять через сито, смешать с остальными продуктами. Возможно, получится недостаточно густая масса, тогда добавьте муки.
5. Тесто разделить на столько частей, сколько нужно коржей. Из указанного количества ингредиентов получится около 5-7 коржей.
6. Выпечь коржи на пергаментной бумаге в духовке, разогретой до 180-200 градусов. Время выпекания – 3-4 минуты. После извлечения из духовки коржи нужно обрезать, чтобы они были ровные.
7. Сметану смешать с сахаром или сахарной пудрой и взбить миксером до нужной степени густоты. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
8. Распределить крем по коржам, обязательно хорошо обмазать бока. Обрезки коржей истолочь в крошку и посыпать со всех сторон торт.
9. Грецкие орехи можно раздробить или использовать половинки ядер для украшения медовика. Отправить торт для пропитки в холодильник на 6-10 часов.

Приятного аппетита!

Простой рецепт медовика со сгущенкой и маслом

Масляный крем со сгущенкой прекрасно сочетается с медовыми коржами. Хорошо дополняют этот союз грецкие орехи. Торт получается более сладким и плотным, чем со сметанным кремом.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 2 ст. л.
• Мука – 350-500 г.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 200 г.
• Масло сливочное – 150 г.

Для крема:

• Сливочное масло – 300 г.
• Сгущенное молоко – 1 банка.
• Грецкие орехи – 150 г.

Процесс приготовления:

1. На водяную баню или просто на плиту поставить емкость с медом, сахаром и сливочным маслом. Не давать закипеть, но нагревать до той поры, пока все не растворится.
2. Добавить в смесь соду и, быстро размешав, снять с плиты.
3. В остывшее масло с медом и сахаром вбить яйца и перемешать.
4. Муку добавлять порциями, просеивая ее через сито. Замесить однородное густое тесто. Не спешите добавлять муку, если тесто кажется вам жидковатым. Оно должно постоять в холодильнике 30-60 минут, после чего его консистенция несколько изменится.
5. После посыпать рабочую поверхность мукой и выложить тесто. Теперь нужно объективно оценить его эластичность и густоту. Если прилипает к рукам, добавьте муки. Добейтесь получения податливого теста и разделите его на части (не менее 5)
6. Каждую часть раскатать скалкой тонко и придать нужную форму – квадрата, круга, сердца и т.д.
7. Духовой шкаф нагреть до температуры 200 градусов и поочередно выпечь коржи – каждый по 3-4 минуты.
8. Пока остывают коржи, приготовить крем. Для этого взбить блендером масло и сгущенное молоко.
9. Орехи разделить на две части – одна из них пойдет в крем, другая – для посыпки и украшения.
10. Смазывать коржи кремом и некоторые из них посыпать дроблеными орехами.
11. Крошку, полученную из обрезков теста, смешать с дроблеными орехами и обсыпать смесью торт. Оставшимися орехами украсить десерт сверху. Оставить медовик пропитываться в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита!

Классический медовик с вареной сгущенкой

Медовик по этому рецепту получается очень сладким, с тягучим, приятным кремом. Для нивелирования излишней сладости в креме можно использовать свежие ягоды с кислинкой.

Ингредиенты:

• Мука – 400-500 г.
• Мед – 2-3 ст. л.
• Масло сливочное – 100-120 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сода или разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ст.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 1 банка.
• Масло сливочное – 200 г.
• Ягоды свежие (вишня, малина, смородина) – 150 г.
• Молоко свежее – для пропитки.

Процесс приготовления:

1. Растопить в емкости масло с сахаром и медом. Это можно сделать на плите, в микроволновке, на водяной бане.
2. Добавить в горячую смесь соду (разрыхлитель используется на другом этапе приготовления) и хорошо перемешать.
3. Остудить массу и добавить в нее по одному яйца, вымешивая каждое.
4. Муку всыпать в подготовленную смесь меда, масла, сахара и яиц. Если используете не соду, а разрыхлитель, его нужно добавлять в общую массу вместе с мукой. Тесто получится сразу, как для раскатки.
5. Поделить тесто на равные части и раскатать в нужной форме тонкими пластами – не толще 0,5 см.
6. Наколоть коржи вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы не вздувались при выпечке. Лучше сразу заготовить все пласты, потому что выпекаются они очень быстро – буквально за 3 минуты. Температура в духовке должна быть около 200 градусов.
7. Смешать вареную сгущенку и сливочное масло и взбить их блендером.
8. Коржи смазать сначала молоком, а потом кремом. На каждый второй корж после крема выкладывать свежие ягоды. Обмазать кремом торт со всех сторон.
9. Обсыпать медовик крошкой. Если ее не осталось от выпечки коржей, можно раскрошить печенье или пряники. Для пропитки отправить торт в холодильник на ночь или на несколько часов.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления медовика на сковороде

Поскольку коржи в медовике очень тонкие, их можно выпекать прямо на сковороде, как блины. Торт получится таким же вкусным, при этом вам не придется возиться с противнями и духовкой.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Мука – 0,5 кг.
• Сахар – 1 ст.
• Мед – 3-4 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.

Для крема:

• Сметана – 600 г.
• Сахарная пудра – 300-400 г.
• Ванилин – 10 г.
• Ягоды, орехи или шоколад для украшения.

Процесс приготовления:

1. Растопить на плите или в микроволновке сливочное масло с медом.
2. Взбить в пышную пену яйца с сахаром, а потом добавить к ним 2 ложки сметаны и перемешать.
3. Соду вмешать в смесь масла и меда. Произойдет заметная реакция, которая выражается в осветлении массы и увеличении ее объема.
4. Затем соединить содержимое двух емкостей.
5. Добавить муку, вымешивая тесто сначала ложкой, а потом руками. Оно должно быть податливым, хорошо раскатываться.
6. Из теста сформировать 5-6 шариков одинакового размера и раскатать их в круг по диаметру сковороды, на которой будут готовиться коржи. С одной стороны круга наколоть вилкой.
7. Сковороду хорошо разогреть. Важно, чтобы она не была повреждена внутри, потому что жарить коржи нужно без масла, и они должны легко отставать от поверхности. С каждой стороны коржи жарить по 1,5 минуты на среднем огне.
8. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином и взбить миксером. Можно сметану смешать со сгущенным молоком.
9. Когда блины-коржи остынут, щедро промазать их кремом и сложить в стопку. Подровнять края торта, обмазать стороны кремом. Можно обсыпать торт со всех сторон крошкой из остатков коржей. Украсить медовик растопленным шоколадом, орехами или ягодами. Спустя несколько часов, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Простой рецепт медовика на водяной бане

Тесто на водяной бане получается очень эластичным и выпекается ровно, без бугров и трещин. Важно не перегреть его, а также не пересушить коржи.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Мед – 3 ст. л.
• Мука – 400 г.
• Масло – 100 г.
• Сахар – 150 г.
• Сода – 0,5 ч. л.

Для крема:

• Сгущенное молоко – 200 г.
• Сметана – 400 г.
• Сахарная пудра – 150 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовить посуду для конструирования водяной бани. Взять кастрюлю для нагрева воды и емкость с таким же диаметром, но не глубокую. Кастрюлю с водой поставить на плиту.
2. Во второй емкости смешать яйца, мед, сахар и соду, все взбить вилкой. Потом добавить мягкое сливочное масло и поставить посудину в открытую кастрюлю с водой.
3. Включить плиту, довести воду в кастрюле до кипения, а массу в верхней посудине помешивать, не давая ей кипеть. Она будет увеличиваться в объеме, покрываться пеной. В таком состоянии массу нужно подержать на водяной бане несколько минут, а потом снять.
4. В остывшую смесь всыпать муку, вымесить тесто и выложить его в пакет или под пленку, а затем поместить в холодильник на 2 часа.
5. Постоявшее в холодильнике тесто поделить на 6-8 частей, из каждой раскатать тонкий корж.
6. Выпечь коржи в духовке, не пересушивая их. Помните, что тонкое тесто для медовика быстро готовится, один корж выпекается всего-то 2-3 минуты при довольно высокой температуре – около 200 градусов.
7. Крем приготовить из сметаны, сгущенки и сахарной пудры, а также ванилина. Все компоненты нужно просто взбить миксером. Допускается использовать загуститель для сливок, если крем упорно не становится густым.
8. Обмазать коржи кремом. Дать ему немного впитаться и сложить медовые круги один на один. Поверхность тоже покрыть кремовой массой. Посыпку выбирайте на вкус? Это может быть крошка из обрезков выпеченного теста, или кокосовая стружка, или просто сахарная пудра.
9. Торт поставить на ночь в холодильник, а затем украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Классический торт медовик, приготовленный в мультиварке

Приготовление медовика в мультиварке избавит вас от хлопот по раскатке теста. Готовится торт гораздо проще, чем в духовке или на плите, а получается десерт нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Мед – 3 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Для крема:

• Сметана высокой жирности – 2 ст.
• Сахарная пудра – 200 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.
• Лимонный сок – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Яйца и сахар взбить в однородную пышную массу.
2. Мед влить в яйца с сахаром и взбить все вместе. Если мед слишком густой или он закристаллизовался, предварительно нужно растопить его на водяной бане или в микроволновке, но при этом не дать закипеть. Растопленный мед вливать в яичную смесь тонкой струйкой и сразу взбивать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яично-медовую массу, перемешивая все до однородности. Тесто получается похожим, как для оладий.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, включить режим «Выпечка», а температуру задать на 150 градусов.
5. Вылить тесто в чашу, закрыть крышкой и выпекать 40-50 минут. Даже если очень любопытно, что происходит с тестом, ни в коем случае не открывайте крышку, иначе ваш пышный медовик не удастся, он рискует опасть. Когда время выйдет, достаньте выпеченный бисквит из мультиварки и остудите.
6. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой. Добавить ванилин и лимонный сок. Для густоты можно использовать загуститель сливок.
7. Остывший медовый бисквит разделить на 3-4 коржа, разрезая острым ножом или специальным инструментом для резки коржей. Можно нижний корж срезать совсем тоненько и пустить его на крошку для обсыпки торта.
8. Прослоить коржи кремом, обмазать его обильно с боков, посыпать со всех сторон крошкой. Украсить по своему желанию. Такой торт пропитывается очень быстро, поэтому пробовать его можно практически сразу после приготовления, но лучше дать постоять хотя бы час.

Приятного аппетита!

Испанский шоколадный медовик

Этот торт выглядит очень изысканно и празднично, поэтому подойдет для громкого торжества. И в коржах, и в декоре присутствует шоколадный вкус. Рекомендуется украсить верх торта свежими или консервированными ягодами.

Ингредиенты:

• Мука – 400 г.
• Какао – 2 ст. л.
• Мед – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сахар – 150 г.

Для крема:

• Молоко – 400 г.
• Сахар – 200 г.
• Крахмал – 20 г.
• Яйца – 1 шт.
• Масло сливочное – 200 г.
• Ванилин – 0,5 ч. л.

Для глазури:

• Какао – 1 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Молоко – 1 ст. л.
• Масло – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления основы теста нужно использовать водяную баню. На ней нужно хорошо прогреть смесь масла, сахара, меда и яиц. Перемешивая все эти продукты, подержать их на бане около 7 минут после закипания воды в нижней емкости. Потом добавить соду, уменьшить огонь и подержать еще 3-4 минуты. Остудить массу.
2. Муку смешать с какао и всыпать к остывшей смеси. Замесить тесто пригодной для раскатки текстуры, то есть оно должно быть податливым и в меру густым.
3. Из теста сделать 6-8 шаров одинаковой величины и, накрыв их пленкой или поместив в полиэтилен, поставить в холодильник. Так тесто дойдет до нужного состояния.
4. Раскатать шары в лепешки и выпечь в духовке при 200 градусах. Время нахождения лепешек в духовке – 2-3 минуты.
5. Приготовить заварной крем. Сначала на водяной бане или на плите разогреть в емкости сахар, яйцо, крахмал. После влить в смесь молоко, вымешивая массу. Она должна заметно загустеть. Снять с огня крем, в него положить масло, а потом остудить немного массу и взбить ее миксером.
6. Кремом прослоить выпеченные и остывшие коржи.
7. Сварить глазурь: в емкости смешать сахар, какао и молоко и поставить на огонь. Когда масса хорошо нагреется, вымесить ее тщательно, но не кипятить. Снять с огня глазурь, добавить в нее масло и перемешать. Остудить и покрыть шоколадной массой медовик. Сверху можно выложить свежие или консервированные ягоды.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный медовик без раскатки коржей

В этом рецепте тесто для медовика получается жидкой консистенции и выпекается в форме, а не раскатывается. Это значительно экономит время хозяйки, ну а вкус десерта от простоты приготовления ничуть не страдает.

Ингредиенты:

• Мед свежий жидкий – 3 ст. л.
• Сахар – около 200 г.
• Масло сливочное – 150 г.
• Молоко – 50 мл.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Мука – 250 г.
• Яйца – 2 шт.

Для крема:

• Сливки с жирностью 30-35% — 300 г.
• Сахарная пудра – 150 г.

Процесс приготовления:

1. Приготовить тесто традиционным способом: взбить яйца с сахаром при помощи миксера и отставить в сторону. Муку смешать с содой. Влить в нее растопленное сливочное масло, мед и молоко, перемешать, а потом ввести яйца с сахаром. Получится довольно жидкое тесто, которое нужно очень хорошо вымесить ложкой.
2. Форму выстелить пергаментом или смазать маслом и обсыпать дно и стенки мукой. В нее влить тесто, встряхнуть его легонько и отправить в духовку. Выпекается основа торта примерно 40-50 минут при температуре 180 градусов. Духовку во время выпекания не нужно открывать, только если ближе к завершению выпечки начнет подгорать верх, можно накрыть его фольгой.
3. Остудить выпеченный «пирог» и разделить его на коржи – 3 или 4 – как пожелаете. Если верх получился неровным, можно пустить его на крошку. Либо вы можете поступить так с низом, отделив тонкий слой и измельчив его.
4. Сливки, обязательно холодные, соединить с пудрой из сахара и взбить в крем.
5. Коржи медовика промазать кремом от души, так же щедро полить сверху и по бокам. По желанию к крему можно добавить любую начинку: ягоды, кусочки шоколада, орехи и т.д. Обсыпать торт крошкой и немного подержать в холодильнике.

Приятного аппетита!

Медовый торт в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Мы привыкли заваривать медовое тесто для медовика, но не в этот раз. Хотя к этому не нужно относится строго. Если вы вдруг решите приготовить этот торт на водяной бане, я буду рада услышать ваш результат. Только учтите, что муки вам потребуется меньше. Процесс замеса контролируйте.

А пока, в чашу миксера отправляем яйца, сахар и мёд.
Мёд можно использовать любой. Я отдаю предпочтение домашнему.


Разумеется, грецкие орехи нужно заранее подготовить. Обжаривать их не нужно. Только как можно мелко измельчить, так как они пойдут в тесто. Можно пропустить их через мясорубку, но я ее что то не хотела пачкать орехами и измельчила в блендере – измельчителем. Пара бжиков и готово.

Пока взбиваются яйца подготовьте муку и соду. Соду необходимо погасить в уксусе.
Но соду гасим непосредственно когда яйца уже взбились.
Ко взбитым яйцам добавляем гашенную соду и вводим в несколько этапов просеянную муку и орехи.
В процессе замешивания теста, я заметила, что удобнее будет соединить орехи с мукой и добавлять их вместе.
Вот как выглядит тесто с 2-мя  стаканами муки. Такое липкое. Но, ничего подсыпаем ещё пол стакана и вымешиваем.


Вот такое получается тесто, но ещё мягкое и даже немного липнет, если долго держать его в руках. Поэтому, очень было бы неплохо поместить тесто в пакет и убрать на часок в холодильник. Клейковина разбухнет и с тестом будет проще работать.

У меня, как всегда, этого времени нет, поэтому делим тесто на 5 частей. Да, вес теста получается 800 гр. Значит каждый отрезанный кусочек теста будет весом в 160 гр.

Работаем на поверхности, которую постоянно присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт. Он будет немного прилипать, но если раскатывать его на вот таком коврике, всё клёво получается.

Раскатанное тесто рассчитано на форму 24 см. Форму выстелить пергаментом. Если у вас обычный пергамент, то смажьте его немного раст. маслом или слив. Я пользуюсь промасленным пергаментом, который покупаю в кондитерском магазине.

В форме я еще немного разравниваю тесто пальцами и отправляю в горячую духовку. Выпекаем каждый коржик при 180ºС, в течение 5 минут или чуть дольше.
Испеченные коржики  получаются пышные и румяные. Остывают медовые коржи быстро.   И уже сразу после их остывания я буду собирать из них торт.


Крем для медово-ореховых коржей подайдёт любой, выбирайте ваш любимый. У меня под рукой были домашние сливки, которые я собираю сама. Но чаще, конечно, свои медовые торты я промазываю сметанным кремом. Ну, а, если вы располагаете временем, то можно приготовить и заварной крем. Вкусный рецепт можно подсмотреть в этой статье.

Соединяем холодные сливки и сахар в чаще миксера и взбиваем до пышности. Но будьте аккуратны, сливки легко перебить.
Собираем торт. Чтоб коржи не болтались из стороны в сторону, подложку я смазываю кремом.
Выкладываем на корж щедрую горку крема и разравниваем.
На крем не скупитесь. Медовик любит много крема.
На последний корж выкладываем побольше крема, так как он будет между двумя коржами.
Вот такая красота получается.
Заворачиваем собранный орехово-медовый торт в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Затем убираем в холодильник на ночь.


Если же вы в дальнейшем  не собираетесь  украшать торт, то можно сразу обмазать его  сливочным кремом и  полить глазурью.

У меня было немного белкового крема, который в прочим я пустила на украшение.

Вот как выглядит торт перед выравниванием.
А вот после.


Оправляем торт на пока в холодильник и готовим глазурь. Шоколадная глазурь у меня очень вкусная – на черном шоколаде со сливками. Называется еще ганаш.

В небольшую миску выливаю сливки, высокой жирности и присоединяю шоколад. Отправляю эту парочку в микроволновку. Можно и на водяную баню.
Первые 30 секунд будет некрасивая масса. Но вы не убегайте, перемешиваем тщательно и снова отправляем в микроволновку.


Вот теперь цаца! Ганаш получается густоватым для глазури, поэтому для этой цели я ставлю чуть больше сливок. Пропорция такая – на 100 гр. шоколада я беру 150 мл. сливок.

Ну, а, чтоб глазурь блестела, добавляем к ней кусочек слив масла.
Выливаем глазурь на торт.
И разравниваем лопаткой.
Пускаем вот такие потёки – симпотяшки.
Раз торт ореховый, будет уместно добавить парочку ореховых ядрышек.
Долгожданный кусочек!
Торт получается с ореховой ноткой, такой нежный и мягкий.
Давайте попробуем?
Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!


Торт Медовик со сметанным кремом классический рецепт с фото в домашних условиях на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Торт „Медовик“»

Классический торт Медовик со сметанным кремом

Сегодня вашему вниманию предлагаю необыкновенно нежный и вкусный медовый торт. Его история уходит корнями во времена правления Александра I и с тех самых времен и по сегодня его вкус остается неизменен. Да и популярность «Медовика» ни чуть не снизилась, даже наоборот.

Как приготовить “Торт «Медовик»” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления торта понадобится мука, сахар, сметана, сливочное масло, грецкие орехи, изюм без косточек, мёд и яйца.

Рецепты мёда

Шаг 2 Ссылка

Соединить 2 яйца и 1 стакан сахара в ёмкости и хорошо растереть.

Шаг 4 Ссылка

Поставить всё на водяную баню, помешивать до полного растворения всех ингредиентов — должна получиться однородная масса.

Шаг 5 Ссылка

Затем постепенно ввести 2 стакана муки и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Довести водяную баню до кипения, помешивая тесто, и затем снять кастрюлю с огня.

Шаг 6 Ссылка

Остудить тесто до комнатной температуры.

Шаг 7 Ссылка

Рабочую поверхность обильно присыпать мукой и выложить остывшее тесто.

Шаг 8 Ссылка

Замесить тесто так, чтобы оно отставало от рук, но оставалось достаточно мягким.

Шаг 9 Ссылка

Затем разделить тесто на 6 равных частей.

Шаг 10 Ссылка

Каждую часть раскатать в корж толщиной 4-6 мм, если тесто не раскатыватся, то подмесить в него немного муки.

Шаг 11 Ссылка

Обрезать корж по форме тарелки. Обрезки отложить — они тоже будут выпекаться и пойдут на присыпку торта.

Шаг 12 Ссылка

Противень хорошо присыпать мукой, выложить на него корж и сделать проколы вилкой в тесте.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать корж в разогретой до 180°С духовке 2-4 минуты до румяного цвета. Так выпечь все коржи.

Шаг 14 Ссылка

Обрезки так же выпечь, в последнюю очередь.

Шаг 15 Ссылка

С готовых коржей, кулинарной кисточкой, смести лишнюю муку.

Шаг 17 Ссылка

Обрезки перетереть руками в мелкую крошку.

Шаг 19 Ссылка

Выложить первый корж на блюдо и добавить 3 полные столовые ложки крема.

Шаг 20 Ссылка

Равномерно распределить крем и добавить немного изюма.

Шаг 21 Ссылка

Накрыть следующим коржом и так же смазать все коржи, добавляя изюм.

Шаг 22 Ссылка

Верхний корж и бока торта смазать кремом.

Шаг 23 Ссылка

Затем присыпать крошкой, изюмом и грецкими орехами.

Оставить торт при комнатной температуре на 30-40 минут, а затем переставить в холодильник минимум на 3 часа.

Как обсыпать бока торта крошкой

рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц


этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)


рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле булочной без яиц с подробным фото и видео рецептом. легкий и простой рецепт торта, очень похожего на бисквит или ванильный пирог, но с медово-клубничной глазурью.торт со вкусом меда очень популярен на юге Индии и обычно подается в качестве приправы в пекарне iyengar.


Рецепт медового торта | Как приготовить медовик в стиле булочной без яиц с пошаговым фото и видео рецептом. Есть несколько вариаций этого популярного рецепта торта со вкусом меда, который различается не только в Индии, но и за рубежом. В этом рецепте я попытался продемонстрировать южно-индийский вариант, который особенно продается в местных пекарнях в виде ломтиков. Я использовал свою предыдущую основу для торта тутти фрутти с медом, клубничным джемом и сушеной начинкой.

, как я уже упоминал ранее, для этого рецепта я использовал свою предыдущую основу для торта тутти фрутти. в основном, я использовал комбинацию йогурта, масла и экстракта ванили в качестве влажных ингредиентов для этого рецепта медового торта . затем следуют сухие ингредиенты, такие как майда / обычная мука и средства для выпечки. Мне лично нравится эта комбинация, и в результате получается влажная и пористая основа для торта без яиц , подходящая для любого ароматного рецепта торта. Сказав это, вы также можете проверить мой рецепт шоколадного торта, где я использовал комбинацию сливочного масла и сгущенного молока как часть влажных ингредиентов.Единственный недостаток этой комбинации, который я чувствую, – это то, что пирог через некоторое время становится твердым из-за затвердевания масла. каждый раз, когда вы будете подавать, вам, возможно, придется повторно нагревать его, иначе он должен быть одинаково большим.

, а также несколько важных советов, предложений и идей подачи идеального рецепта медового торта . Во-первых, я использовала для этого домашнее клубничное варенье, но вы можете использовать и магазинные джемы. убедитесь, что варенье свежее и имеет ярко-красный цвет, чтобы сделать его более привлекательным.кроме того, вы также можете использовать другие ароматизированные джемы, такие как абрикосовый, малиновый или даже фруктовый джем. во-вторых, вы также можете добавить в тесто для торта сухофрукты, чтобы сделать его более ореховым и ароматным. возможно, грецкие орехи, миндаль, фисташки и тутти фрутти должны быть хорошим вариантом. наконец, вы можете легко хранить эти кусочки торта в течение 4-5 дней в герметичном контейнере. он должен быть свежим, если вы охладите его и нагреете в течение 2–30 секунд перед подачей на стол. эти кусочки медового торта могут быть идеальными для любых случаев и мгновенно понравятся детям.

, наконец, вы можете посетить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц , очень похожую на этот рецепт медового торта . он включает в себя такие рецепты, как морковный торт, бисквитный торт, шоколадный торт, банановый торт, красный бархатный торт, торт с мороженым, торт рава, торт черный лес и рецепт сливового торта. Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,

Видео рецепт медового торта:

карта рецептов медового торта без яиц:

рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц

---

• Сначала приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакана воды.кипятить сахарный сироп в течение 2 минут.

• Когда сахарный сироп станет теплым, добавьте стакана меда и хорошо перемешайте.

• залейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться в торт. держись в стороне.

• Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда. хорошо смешать.

• Теперь нанесите обильное количество смеси для варенья на торт и выровняйте.

• также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.

• наконец, нарежьте медовый торт и подавайте.

---

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать медовый торт пошагово фото:

Рецепт торта без яиц:

1. Сначала в большую миску возьмите стакана творога, 1 стакан сахара, ¾ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
   
2. хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут.
   
3. далее процедите через сито 2 стакана майды, ¼ чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.
   
4. хорошо перемешать методом разрезания и складывания.
   
5. не перемешивайте слишком сильно, так как торт станет резиновым и жевательным.
   
6. далее, при необходимости добавьте от до ½ стакана молока и хорошо перемешайте, образуя густое жидкое тесто.
   
7. , затем перенесите тесто для торта в квадратную форму для торта (ширина: 7 дюймов, высота: 2 дюйма, длина: 9 дюймов). Обязательно смажьте форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания и выровняйте масляную бумагу внизу лотка.
   
8. выровняйте тесто и дважды похлопайте по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.
   
9. поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.
   
10. или запекайте, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. полностью остудить торт.
    
11. протыкать торт зубочисткой или вилкой, проделывая дырочки. держись в стороне.
    

Рецепт медового торта:

1. Теперь приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакана воды.
   
2. Варить сахарный сироп 2 минуты или пока сахарный сироп не станет липким.
   
3. Теперь дайте сахарному сиропу немного остыть.
   
4. Когда сахарный сироп станет теплым, добавьте ¼ стакана меда и хорошо перемешайте.
   
5. Полейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться. держись в стороне.
   
6. Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда. используйте варенье по вашему выбору.
   
7. хорошо перемешать, поддерживая слабое пламя.
   
8. Как только варенье растает, выключите плиту.не кипятите смесь, так как мы добавили мед.
   
9. Теперь нанесите обильное количество смеси для варенья на торт и разровняйте, образуя глазурь.
   
10. также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
    
11. нарежьте торт прямоугольником или формой по вашему выбору.
    
12. , наконец, подавайте медовый торт сразу или храните в холодильнике в течение недели.
    

примечания:

• Во-первых, замените майду пшеничной мукой / атта, чтобы торт был более полезным.
• также добавление апельсинового сока в тесто для торта помогает придать пирогу аромат.
• Кроме того, используйте сливочное масло вместо масла, если вы обслуживаете детей.
• , кроме того, для выпекания в режиме микроволновой конвекции предварительно разогреть и выпекать при 180 градусах в течение 40 минут. и запечь в плите как запечь в плите .
• наконец, медовый торт остается годным в холодильнике в течение недели.

этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)


Рецепт медового торта III | Все рецепты

Это было здорово.его было так легко приготовить, и я сделал его менее жирным, добавив половину масла, используя яблочное пюре для другой половины и только яичные белки. и все равно получилось здорово!

Это вкусно и легко приготовить, но следите за ним во время запекания. В первый раз, когда я попробовал, я запекал его при 350 в течение 37 минут, и он был переварен по краям и внизу.Я попробовал еще раз на 340 в течение 33 минут, и это было очень хорошо. Я покрыл его простой кондитерской глазурью из сахара / апельсинового сока.

Очень понравился этот рецепт. Я думал, что полная чашка меда и одна чашка сахара сделают его слишком сладким даже для меня, но готовый продукт был совсем не слишком сладким. Для меня это больше похоже на закусочный или кофейный пирог (может быть, в следующий раз добавить немного стейзеля?!?).Очень нужна чашка кофе с ним или большой морозный стакан молока. Я посыпала верх сахарной пудрой, чтобы она была красивой. Отлично.

Я сделал кексы, и они были действительно хороши. На это ушло около 22 минут, и все получилось отлично. Единственное, что я сделал иначе, так это то, что у меня не было никакого интереса.

Такие восторженные отзывы об этом торте! Однако я внес кучу изменений – я сократил рецепт вдвое, а затем обнаружил, что у меня нет апельсинового сока или апельсинов.Вместо 1 чашки апельсинового сока я использовал 1/2 чашки теплого растворимого кофе. Вместо апельсиновой цедры я использовала цедру лимона. Я буду делать это снова и снова! Приложение: Я сделал это в соответствии с инструкциями, и все еще абсолютно замечательно и ВЛАЖНО.

Легко приготовить влажную консистенцию с хорошей консистенцией, но вкус не выделяется. Это нормально. Если вы решили попробовать, внимательно следите за временем.Я использовал стеклянную форму для запекания 9×13, и это было сделано за 35 минут при 350.

Я не большой поклонник медового торта, но по какой-то причине мне очень хотелось его, но я хотел, чтобы он оставался здоровым, насколько это возможно. Я нашла этот рецепт, немного изменила его и обнаружила, что он невероятно влажный и вкусный. Я сократил рецепт вдвое, потому что не хотел слишком много, и положил его в свою форму для хлеба.Я использовал 1/4 стакана яблочного пюре и 1/4 кокосового масла вместо растительного. Я использовал 1/4 стакана коричневого сахара и 1/4 стевии, и у меня не было апельсиновой цедры. Я также использовал органический сырой мед и органический апельсиновый сок. В остальном все было так же. Это было легко, быстро и очень вкусно. Не могу дождаться, чтобы выпить чашку чая сегодня вечером. Идеально подходит и для послеобеденных гостей.

Очень вкусный торт! Получилось тоже здорово, довольно влажно.Я не добавляла апельсиновую цедру, потому что у меня ее не было. Также я забыл о масле и просто не забыл добавить его в последнюю минуту перед выпечкой (кстати, это было кукурузное масло) – все равно получилось отлично! Спасибо за рецепт!

Я искал рецепт, как использовать апельсиновый сок, и нашел этот! Отличный вкусный торт для обеда или для питья с чаем.Это было легко, и все ингредиенты были в шкафу!

Медовый торт без яиц – Рецепт медового торта в индийском стиле пекарни – Повар Гаятри

Когда я учился в колледже в Майсоре, мы ходили в пекарни в свободные часы, и единственный торт, который я заказывал, был медовый. С сиропом, сочащимся из торта, это было такое вкусное наслаждение. После окончания колледжа я перестал есть яйца и больше не ходил в пекарню.Прошло почти 18 лет с тех пор, как я перестал есть яйца, и так давно я не пробовал торт из пекарни. Раньше я была без ума от тортов и думаю, что это единственная причина, по которой я начала делать торты дома. И я никогда не мечтал, что смогу консультировать других по поводу выпечки. О жизни действительно так сложно угадать.

Мне вспомнился медовый торт, когда читатель спросил меня об этом. Я знаю, что повторить пекарню действительно сложно, но все же попробовал.Обычно в пироге очень много сахарного сиропа. Поскольку я был большим поклонником сиропа в годы учебы в колледже, раньше мне он нравился, но теперь я не очень доволен слишком большим количеством сиропа. Так что я использовал меньше. Но если вы хотите такой же, как пирог, просто удвойте количество используемого сиропа. Я даже видел видео о пекарне, где каждый ломтик обмакивают в сироп. Вот как они получают сиропный торт.

Этот торт действительно просто приготовить. Сделайте мягкий ванильный пирог, сделайте сахарный сироп и приготовьте джем и кокосовую стружку.Хотя в названии есть мед, в этом пироге нет меда. Это просто сироп, и слово мед означает не буквально мед, а сироп, который выглядит как мед. Так что не запутайтесь, что я не включил в рецепт мед. К тому же мед намного гуще сиропа, и торт не впитает его, так как он впитывает сироп. Но если очень хочется добавить мед, добавьте в остывший сироп две столовые ложки меда и затем полейте торт.

Состав:

Используемая чашка: 200 мл

Для торта:

Универсальная мука / Майда – 2 1/4 стакана / 300 г

Выпечка Порошок – 1 столовая ложка

Сливочное масло – 1/4 стакана / 50 г

Сгущенное молоко – 400 г / 1 банка

Экстракт ванили – 1 чайная ложка

Творог / йогурт – 1/4 стакана / 50 мл

Молоко – 1 чашка / 200 мл

Для сиропа:

Сахар – 1/2 стакана / 100 г

Вода – 1/2 стакана / 100 мл

Эссенция ананаса – 1/2 чайной ложки

Джем – 200 г

Кокосовая стружка

Порядок действий:

Разогрейте духовку до 180 ° C.

В миске смешайте муку и разрыхлитель.

В другой миске взбить сливочное масло, ваниль и сгущенное молоко и взбить до кремообразного состояния.

Добавить творог и хорошо взбить.

Теперь с помощью лопатки смешайте 1/3 молока с масляной смесью.

Добавьте 1/2 муки и взбивайте до однородной массы.

Повторите процесс еще раз, а затем закончите с оставшейся партией молока.

Вылейте в смазанную маслом и выровненную квадратную форму 8 ″.

Выпекать 30–35 минут в предварительно разогретой духовке.

После того, как зубочистка выйдет чистой, переложите пирог на решетку.

Ослабьте стороны ножом.

Переверните на решетку, снимите подкладочную бумагу и дайте ей полностью остыть.

Пока торт запекается, нужно приготовить сироп.

Смешайте сахар и воду и доведите до кипения.

Когда сахар растает и сироп закипит, снимите его с огня и добавьте эссенцию.

Хорошо перемешать и дать остыть.

Когда пирог остынет, поместите его на противень и обрежьте верх зубчатым ножом.

Залить сиропом и замочить торт.

Повидло перемешать ложкой, пока оно не станет мягким и однородным.

Добавьте его поверх торта и распределите лопаткой.

Равномерно посыпать кокосовой стружкой.

Обрежьте края торта и нарежьте ровными кусочками.

Когда я искал уроки украшения тортов в Интернете, я наткнулся на онлайн классы украшения тортов в Creativiu (щелкните, чтобы просмотреть сайт), которые могут быть очень полезны для тех, кто любит украшения торта и хотите узнать больше об искусстве.Вы можете записаться на занятия и получить доступ к ним в удобное для вас время. Вы получаете доступ к их урокам в формате HD в любое время. Так что вы можете научиться украшению тортов, не выходя из дома. Посетите их страницу Курс украшения тортов для более подробной информации (щелкните, чтобы просмотреть страницу). Я уверен, что вам это пригодится.

Как я уже упоминал ранее, мой канал на YouTube только начинается, и в ваших руках его развитие. Пожалуйста, подпишитесь на канал, смотрите мои видео, ставьте лайки, делитесь ими с друзьями и оставляйте свои комментарии, чтобы выразить признательность или любые новые идеи.Я был бы очень признателен за это. вот ссылка на мой канал – https://www.youtube.com/user/gayathriraani

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Если вы попробуете, оставьте мне сообщение на мою почту или на моей странице в FB вместе с фотографией. Я хотел бы увидеть все ваши творения.

Рецепт медового торта без яиц

Ингредиенты

For The Cake

• Универсальная мука / Майда – 2 1/4 стакана
• Разрыхлитель – 1 столовая ложка
• Масло – 1/4 стакана
• С сахаром Сгущенное молоко – 400 г / 1 банка
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка
• Творог / йогурт – 1/4 стакана
• Молоко – 1 стакан

Для сиропа

• Сахар – 1/2 стакана
• Вода – 1/2 стакана
• Эссенция ананаса – 1/2 чайной ложки
• Джем – 200 г
• Кокосовая стружка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• В миске смешайте муку и разрыхлитель.

• В другой миске смешайте сливочное масло, ваниль и сгущенное молоко и взбейте до кремообразной консистенции.

• Добавьте творог и хорошо взбейте.

• Теперь, используя лопатку, смешайте 1/3 молока с масляной смесью.

• Добавьте 1/2 муки и взбивайте до однородной массы.

• Повторите процесс еще раз, а затем закончите с оставшейся партией молока.

• Перелейте в смазанную маслом и выровненную 8-дюймовую квадратную форму.

• Выпекайте 30-35 минут в предварительно разогретой духовке.

• Когда вставленный зубочиститель выйдет чистым, уберите пирог на решетку. .

• Ослабьте стороны ножом.

• Переверните его на решетку, снимите подкладочную бумагу и дайте полностью остыть.

• Пока торт выпекается, вам нужно приготовить сироп.

• Смешайте сахар и воду и доведите до кипения.

• Как только сахар растает и сироп закипит, снимите его с огня и добавьте эссенцию.

• Хорошо перемешайте и дайте остыть.

• Когда пирог остынет, поместите его на противень и обрежьте верх зубчатым ножом.

• Налейте сироп и замочите торт.

• Перемешайте джем ложкой, пока оно не станет мягким и однородным.

• Добавьте его поверх торта и распределите его лопаткой.

• Равномерно посыпать кокосовой стружкой.

• Обрежьте края торта и нарежьте его ровными кусочками.

Возможно, вы также захотите просмотреть

Рецепт медового торта, который можно приготовить дома

Мед – густая жидкость золотистого цвета, производимая трудолюбивыми пчелами. В популярной культуре он изображался как сладкий эликсир из-за его вкуса и аромата.Разве мы все не помним знаменитого желтого медведя Винни-Пуха, которого часто можно найти за сладким медом вместе со Слонопотамами, оленями, кроликами и поросятами?

Вкус и аромат меда делают его отличным ингредиентом для приготовления десертов. В этой статье мы расскажем о декадентском рецепте медового торта, который вы можете приготовить дома. Этот восхитительный рецепт медового торта с миндалем заставит ваших друзей и членов семьи попросить еще. И упоминали ли мы о пользе витаминов, минералов и антиоксидантов, которые вы получите, потребляя его, особенно если вы используете органический мед?

Чем полезен мед? Как это сделано? Что лучше испечь пирог с медом или сахаром? Вот некоторые из вопросов, на которые мы ответим, когда поделимся рецептом сладкого медового торта с миндалем.

Как пчелы производят мед?

Рабочие пчелы производят мед из нектара, сладкой жидкости, которую пчелы добывают с помощью своего длинного трубчатого языка. После извлечения нектар хранится в дополнительном желудке пчелы, который также называют «урожаем». В культуре нектар разливается и смешивается с ферментами, которые изменяют химический состав и pH нектара.
Как только пчела возвращается в свой улей, она извергает нектар в пасть другой пчелы.Этот процесс повторяется до тех пор, пока нектар частично не переварится. Частично переваренный нектар затем хранится в сотах.

Даже когда нектар оседает в сотах, он остается вязкой жидкостью. Чтобы удалить излишки воды из меда, пчелы обмахивают соты крыльями, чтобы ускорить процесс испарения. Когда большая часть воды испаряется, пчелы запечатывают соты пчелиным воском, жидкостью, которая выделяется из их живота. Этот мед хранится вдали от воздуха и воды, чтобы пчелы пережили холодные зимние месяцы [1].

Пищевая ценность меда

Мед бывает разного цвета, аромата, текстуры и вкуса. Все эти характеристики зависят от сорта цветка и его нектара. Например, клеверный мед сильно отличается от меда, собранного с лавандового поля. Несмотря на очевидные различия, пищевая ценность меда практически одинакова. Обычно он содержит глюкозу, фруктозу и минералы, включая железо, кальций, фосфат, хлорид натрия, калий и магний. Какой бы мед вы ни потребляли, убедитесь, что он органический, поскольку в натуральный или искусственно ароматизированный мед добавлен сахар.

Вот пищевая ценность 100 граммов сырого или чистого меда:

Пищевая ценность
Размер порции	100 г
Количество на порцию	304
калорий
9000 9% дневная стоимость *
Всего жиров 0 г	0%
Натрий 4 мг	0%
Всего углеводов 82 г	30%
Пищевые волокна 0.2г	1%
Сахар 82 г
Белок 0,3 г	1%
Витамин D 0,00 мкг	0%
Кальций 6,00 мг	0%
Железо 0,42 мг	2%
Калий 52 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Источник: Пищевая ценность

Преимущества меда

Современная наука обнаружила несколько преимуществ использования меда, который можно употреблять в пищу или наносить местно. Органический мед – отличная альтернатива сахару и имеет несколько преимуществ. Некоторые из них:

• Мед, наносимый на раны или небольшие ожоги, помогает быстрее заживать благодаря своим противовоспалительным свойствам.
• Еще одна причина испечь торт по рецепту медового торта, приведенному ниже, – это способность подсластителя бороться с бактериальными инфекциями.
• Считается, что мед уменьшает тяжесть и продолжительность диареи.
• Может облегчить симптомы простуды и кашля.
• Натуральный увлажняющий и питательный крем при нанесении на кожу и волосы.
Источник изображения: Викалинка

Риски, связанные с медом

Прежде чем вы начнете следовать декадентскому рецепту медового торта, очень важно понять риски употребления меда.Несмотря на то, что мед обладает множеством полезных для здоровья и лечебных свойств, его чрезмерное употребление может иметь противоположный эффект на ваше тело. Кроме того, убедитесь, что вы употребляете сырой или натуральный мед.

• Мед, каким бы полезным он ни был, в основном состоит из сахара. Поэтому прием должен быть умеренным. Его чрезмерное употребление может привести к нескольким заболеваниям, таким как ожирение, высокое кровяное давление и диабет 2 типа.
• Мед не следует давать младенцам младше года, так как это может привести к детскому ботулизму [2].

Рецепт восхитительного медового торта с миндалем

Автор рецепта медового торта – Кимберли Киллебрю

Тип рецепта: Десерт

Обслуживает: 6-8

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана несоленого масла комнатной температуры
• ½ стакана сахарного песка
• 2 больших яйца
• ¼ чашка меда
• 1 столовая ложка кокосового / растительного масла (предпочтительно кокосового масла)
• ⅛ чайная ложка чистого экстракта миндаля
• 1 стакан греческого медового йогурта

Для медовой глазури:

• 1½ стакана просеянной сахарной пудры
• 2 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки цельного молока
• ¼ чашки нарезанного миндаля
Источник изображения: Honest Cooking

Инструкции

• Начните рецепт медового торта с предварительного нагрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту.
• Смажьте форму для запекания или воспользуйтесь пергаментной бумагой.
• Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске.
• Добавьте масло и сахар в миску и взбивайте до получения легкой пышности.
• В это тесто добавьте яйца и взбейте его с помощью электрического взбивателя, пока оно не станет легким и пушистым. Добавьте в это мед, кокосовое масло, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте до однородности.
• Теперь добавьте мучную смесь и йогурт с медом и аккуратно перемешайте, чтобы смесь не стала однородной.
• Перелейте смесь в форму для запекания и выпекайте 35-45 минут. Проверьте, готов ли торт, вставив нож в центр. Если нож выходит чистым, пирог готов. Дайте пирогу постоять в форме на 10 минут, а затем переложите его на решетку для охлаждения до комнатной температуры.
• Нарежьте миндаль и поджарьте его в предварительно разогретой духовке при температуре 375 градусов F в течение 4-5 минут или до светло-золотистого цвета. Дайте им остыть.
• Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру, мед и молоко до образования комков.Залейте остывший торт глазурью, чтобы глазурь стекала со всех сторон.
• Равномерно посыпать жареный миндаль поверх торта. Подождите не менее 10 минут. Ваш торт готов к подаче!

Сообщите нам, нравится ли вам рецепт медового торта. Приятного аппетита!

Попробуйте 24 Mantra Organic’s Honey и ощутите вкус органических даров.

ЛУЧШИЙ Русский медовый торт

Русский медовый торт – слоеный торт, бросающий вызов гравитации, с нотами меда и карамели.Он декадентский, красивый и очень вкусный.

Медовик состоит из тонких хрустящих коржей, разделенных густой глазурью из сливочного сыра. Конечный результат – привлекательный десерт, который обязательно произведет впечатление.

Медовый торт родом прямо из России. Медовик, что в переводе с русского означает «мед», – популярный десерт, который готовят только для самых особых случаев.

Вы помешаны на медовом пироге? Попробуйте приготовить еще одно любимое блюдо мам – медовый бисквит.

Советы по приготовлению лучшего русского медового торта

• Сделайте слои заранее: Этот торт потрясающий, потому что вы можете сделать слои за неделю. Просто плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и храните в полиэтиленовом пакете, пока не будете готовы к сборке.
• Сливки: Доведите масло и сливочный сыр до комнатной температуры и держите жирные сливки очень холодными. Это значительно упрощает процесс взбивания, а также создает потрясающую текстуру.
• Сливки не смешивать слишком много: После того, как вы добавите жирные сливки в сливочный сыр и масло, обратите особое внимание на то, чтобы не перемешивать глазурь слишком сильно. Чрезмерное перемешивание глазури из сливочного сыра может привести к образованию жидкой текстуры, которая не будет хорошо ложиться на слой меда.
• Дайте ему время застыть: После того, как вы соберете торт, дайте ему постоять в холодильнике не менее 12 часов. Это не только повысит стабильность торта в целом, но и сделает его более влажным.
• Сделайте крем по своему вкусу Шишки: Если вы хотите отказаться от сливочного сыра или масла, не стесняйтесь.Если вы удалите масло, добавьте больше сливочного сыра, и наоборот.

Изготовление медового торта с нуля

• Запустить паровую баню. В стеклянную миску добавьте мед, масло и сахар. Поставьте миску на паровую баню и перемешайте, пока не смешаются и не растают.
• В отдельной миске взбейте яйца и пищевую соду. Медленно добавьте яичную смесь в смесь меда, масла и сахара, непрерывно помешивая.
• Как только ингредиенты полностью смешаются, готовьте еще 30-40 минут на паровой бане, пока цвет не станет насыщенно-карамельно-коричневым.Снимите с паровой бани и добавьте ванильный экстракт и муку.
• Разогрейте духовку и обильно засыпьте рабочую поверхность. Разделите тесто на шарики одинакового размера. Скалкой каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. Чтобы облегчить себе жизнь, раскатайте тесто прямо на противне.
• Выпекать каждый корж до золотистого цвета (около 7-8 минут). Чтобы сделать ваш слой идеальным кругом, выньте тесто и вырежьте идеальный круг, используя тарелку в качестве трафарета.Сохраните свои обрезки для украшения.
• Дайте коржам полностью остыть, прежде чем приступить к сборке.
• Взбейте сливки.
• Соберите торт, смазав каждый слой равным количеством крема.
• Украшайте снаружи как хотите! Мне нравится готовить из кусочков торта рассыпчатую начинку, которую я выкладываю сверху и по бокам торта для получения красивого эффекта. Дайте пирогу остыть в холодильнике на ночь. Вытащите его из холодильника за 30 минут до подачи на стол.

Как хранить медовый торт?

• Охлаждение: Храните торт в закрытой емкости для торта. Этот торт имеет свойство впитывать запахи холодильника, поэтому убедитесь, что он хранится герметично!
• Заморозка: Этот торт можно приготовить заранее и заморозить на срок до месяца. Свежий торт всегда превосходен, но это определенно жизнеспособный вариант. Вытащите торт из морозильной камеры и дайте ему оттаять в течение ночи.
Еще немного русских тортов
• Dulce De Leche Cake -Это король карамельных тортов.Сгущенное молоко делает это лакомство таким восхитительным.
• Торт Шарлотка – Этот легкий яблочный пирог возвращает меня в детство.
• Торт Спартак – В этой классической восточноевропейской классике тонкие слои шоколадного торта разделены густым кремом.
• Шоколадно-медовый торт – Ирландский крем-ликер делает этот торт очень влажным. Маленькие вкрапления шоколада разбросаны по каждому слою, что придает этому торту потрясающую текстуру.

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Русский медовый торт – слоеный торт, бросающий вызов гравитации, с нотами меда и карамели.Он декадентский, красивый и очень вкусный.

Сливки

• 200 г сливочного масла
• 8 унций сливочного сыра (комнатной температуры)
• 16 унций жирных сливок для взбивания
• 12 унций вареного сгущенного молока

Слои для торта

• Тесто для торта готовится на паровой бане. Разогрейте воду в миске поверх кипящей воды, убедитесь, что миска не тает. Положите масло, мед и сахар и дайте ему постоять, пока он не растает.

• В отдельной миске взбейте яйца с пищевой содой до однородной консистенции. Медленно добавить яичную смесь в жидкое тесто, продолжая перемешивать все время, добавляя.

• Готовьте примерно 30-40 минут, пока не изменится цвет. Снимите с паровой бани, добавьте ванильный экстракт и оставьте на 10 минут. В тесто всыпать муку; после добавления муки он все еще может быть липким. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.

• Обильно промыть поверхность мукой.Поскольку тесто липкое, это поможет вам легче с ним работать. При желании взвесьте каждый кусок теста, чтобы сохранить его размер. Раскатайте тесто в круглую форму, достаточно большую, чтобы ее можно было вырезать позже. Переместите пласт теста на противень, раскатав его на валике, а затем развернув на противне.

• Выпекайте каждый слой торта по 5-7 минут до золотистого цвета. В процессе запекания раскатайте еще один пласт, чтобы ускорить процесс. Когда все будет готово, достаньте его из духовки и вырежьте каждый кружок, поместив сверху тарелку.Это ключевой прием, чтобы сделать все стороны идеальными. Отрезанные кусочки вам понадобятся позже для украшения.

• Не складывайте сразу слои друг на друга, так как они потеряют ровную форму. Лучше убедитесь, что они сначала остынут на плоской поверхности. Повторяйте, пока не закончите.

Завершающий торт

• Взбить масло вместе со сливочным сыром и сгущенным молоком. Как только они хорошо перемешаны, добавьте сливки для взбивания. Взбивайте, пока крем не станет очень густым.

• Равномерно распределите весь крем между слоями торта. Сформируйте торт, сложив слои торта.

• Измельчите оставшиеся кусочки торта в блендере и украсьте им стороны торта. Оставьте торт на ночь в холодильнике. Перед подачей на стол дайте ему немного постоять в холодильнике, это добавит влаги его вкусу.

Пищевая ценность

Торт Русский Медовый

Сумма на порцию

калорий 562 Калорий в составе жира 360

% дневная стоимость *

Жиры 40 г 62%

Насыщенные жиры 24 г 120%

Холестерин 162 мг 54%

Натрий 410 мг 17%

08

Калий

08 Углеводы 45 г 15%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 20 г 22%

Белок 7 г 14%

Витамин A 1431IU 29%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 59 мг 6%

Железо 2 мг 11%

* в процентах диета на 2000 калорий.

Медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни

Легкий в приготовлении вкусный медовый торт без яиц в индийском стиле пекарни с пошаговым рецептом с изображением. Этот очень простой торт является копией популярного медового торта из пекарни Айенгара.

Мой первый пост в блоге в этом году, и здесь я делюсь сладким угощением – рецептом медового торта без яиц, чтобы начать новый год на сладкой ноте. Так получилось, что почти все мои рецепты за последние пару недель были сладостями, и я надеюсь скоро закончить эту серию.У меня есть прекрасные карри, рецепты завтрака и закуски, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться ими здесь. Во всяком случае, я отвлекся.

Выпечка – одна из самых приятных вещей для меня на кухне, и если бы я только мог закончить все эти торты и печенье, не набирая лишних килограммов, я бы с радостью выпекал весь день! Я стараюсь не печь торты, если нет особого случая, например, на день рождения или на праздник. Вот почему мне пришлось направить свои страсти к выпечке на выпечку хлеба.Поверьте, если вы сами приготовите дома торт, хлеб или печенье, то купленные в магазине вещи вряд ли будут выглядеть соблазнительно! Например, попробуйте этот медовый торт без яиц. Следуя традиции выпекать торт на новый год, на этот раз я сделала именно это.

Выросшие в Ченнаи, слово «пекарня» стало синонимом «пекарни Айенгара», поскольку они были довольно популярны на всем Юге. Пекарни Айенгара специализировались на кокосовом печенье, медовых пирогах, тостах и ​​многих других простых, но очень вкусных продуктах.Этот рецепт медового торта без яиц является копией популярного медового торта в индийском стиле, и я уверен, что вы, как и я, вернетесь в ностальгию.

Для непосвященных, Медовый торт без яиц – это простой ванильный торт, сбрызнутый медовым сиропом, покрытый глазурью из смешанного фруктового джема и кокосовой стружкой. На нее приятно смотреть, безумно вкусно есть. В качестве основы для медового торта я использовала свой основной рецепт ванильного бисквита без яиц. Он прекрасно действует и впитывает медовый сироп, делая его очень влажным и мягким.Глазурь из джема – легкий ветерок, и тем из вас, кто боится украсить торт, как я, обязательно стоит попробовать этот!

Как приготовить медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни –
(1 чашка = 250 мл, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл)

Распечатать рецепт

Медовый торт без яиц

Рецепт восхитительного глазированного медового торта без яиц!

Состав

Ванильный бисквит без яиц –

• 1.5 стаканов универсальной муки / Maida
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан свежего простого творога / йогурта
• 1/2 стакана масла
• 1,5 чайной ложки ванильной эссенции

Медовый сироп –

• 2 столовые ложки меда
• 3 чайные ложки сахара
• 1/2 стакана воды

Глазурь для джема –

• 2 столовые ложки фруктового джема
• 1 чайная ложка сахара
• 2 -3 ч.л. сушеного кокоса

Ингредиенты Ванильный бисквит без яиц- 1.5 стаканов универсальной муки / Maida 3/4 стакана сахарной пудры 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя 1/2 чайной ложки пищевой соды 1 стакан свежего простого творога / йогурта 1/2 стакана масла 1,5 чайной ложки ванильной эссенции Медовый сироп – 2 столовые ложки меда 3 чайные ложки сахара 1/2 стакана воды Глазурь для джема – 2 столовые ложки фруктового джема 1 чайная ложка сахара 2 -3 ч.л. сушеного кокоса

Инструкции

1. Сначала просейте универсальную муку несколько раз, чтобы не было комков.Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

2. Добавьте в миску сахарную пудру и йогурт. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

3. Затем добавьте пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

4. Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

5. Быстро добавьте масло и аккуратно перемешайте.

6. Теперь добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

7. Добавьте по 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешайте с влажной смесью.

8. Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

9. Вылейте это тесто в противень с 6-дюймовым покрытием.

10. Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым. Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

11. Пока торт выпекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

12. Добавьте сюда мед и дайте ему снова закипеть. Снять с огня.

13. Проделайте дырочки в теплом пироге и полейте его медовым сиропом. Дайте ему отдохнуть еще 5 минут.

14. Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая фруктовый джем с сахаром.По мере того, как он станет жидким, снимите его с огня. Дайте остыть.

15. Вылейте это на торт и равномерно распределите сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

16. Посыпьте торт сушеным кокосом. Нарежьте его, как только он полностью остынет.

17. Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

Подробное пошаговое изображение рецепта приготовления медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни –

1.Сначала просеиваем универсальную муку пару раз, чтобы не было комков. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

2. В чашу для смешивания добавьте сахарную пудру вместе с йогуртом. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

3. Затем добавьте пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

4. Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

5. Быстро добавьте масло и аккуратно перемешайте.

6. Теперь добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

7. Добавьте по 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешайте с влажной смесью.

8. Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

9. Вылейте это тесто в противень с 6-дюймовым покрытием.

10. Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или пока тестер не выйдет чистым.Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

11. Пока торт выпекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

12. Добавьте к этому мед и дайте ему снова закипеть. Снять с огня.

13. Проделайте дырочки в теплом пироге и полейте его медовым сиропом. Дайте ему отдохнуть еще 5 минут.

14. Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая смесь фруктового джема с сахаром.По мере того, как он станет жидким, снимите его с огня. Дайте остыть.

15. Полить им торт и равномерно распределить сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

16. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Нарежьте его, как только он полностью остынет.

17. Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

Примечание –
• Для достижения наилучших результатов важно использовать свежий густой творог.
• Чтобы торт был мягким и мягким, убедитесь, что пищевая сода и разрыхлитель свежие и новые до истечения срока годности.
• Важно не переусердствовать с тестом, аккуратно и быстро складывать сухие и влажные ингредиенты.
• Не оставляйте тесто более 5 минут после его приготовления, чтобы пирог получился пористым.
• Чтобы правильно смазать противень без противня, смазать его маслом и присыпать мукой.Выдавите муку по смазанной маслом сковороде и выбросьте излишки муки.

Свяжитесь со мной по адресу [email protected]! Также подписывайтесь на меня:

Facebook – Cooking From Heart

Pinterest – CHCooks

Instagram – CHCooks

Twitter – Cookinfromheart

Принимая это на Fiesta Friday # 205, а соучредители на этой неделе – Mollie @ The Frugal Hausfrau и Petra @ Food Eat Love 🙂

Поделиться: Покажи немного любви!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Сопутствующие

Рецепт медового торта | Epicurious.com

Nix Небесный медовый торт в моем доме! Вкус апельсина и цитрусовых вступил в противоречие с глазурью из темного шоколада. Рецепт требовал обильного смазывания сковороды. Несмотря на явное следование инструкциям, ТОРТ не вышел из формы, и мне пришлось покрыть уродство глазурью. 6 отзывов Рецепт любезно предоставлен Emeril Lagasse. ПОКАЗЫВАТЬ: Emeril Live ЭПИЗОД: Луизиана Backroads СОХРАНЕННЫЙ РЕЦЕПТ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ ПЕЧАТЬ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ Общее время: 5 часов 50 минут Подготовка: 30 минут Неактивный: 20 мин. Готовить: 5 часов Выход: от 10 до 12 порций. Уровень: средний Ингредиенты 6 столовых ложек универсальной муки 1/4 стакана растительного масла 1/2 фунта говяжьего фарша 1/2 фунта свинины 1 чашка нарезанного лука 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца 1/2 стакана нарезанного сельдерея 1 столовая ложка эссенции, рецепт см. 2 1/2 чайных ложки соли 1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 1/4 чайной ложки кайенского перца 1 1/2 столовой ложки измельченного чеснока 1 1/2 чашки вареного кукурузного хлеба 1/2 стакана нарезанного зеленого лука 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев петрушки 1 (4-5 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной 2 столовые ложки растительного или оливкового масла 2 (12 унций) пива ДОБАВИТЬ ПРОВЕРЕННЫЕ ТОВАРЫ В СПИСОК ПРОДУКТОВ Направления Смешайте муку и масло в чугунной сковороде и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока не образуется заправка цвета арахисового масла.Перелейте заправку в небольшую миску и отставьте в сторону. В той же сковороде готовьте говяжий фарш и свинину на среднем или сильном огне, пока они не подрумянятся, примерно 8–10 минут. Добавьте лук, сладкий перец, сельдерей, эссенцию, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного и кайенского перца и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте смесь заправки и 1 1/2 стакана воды и хорошо перемешайте. Довести до кипения, затем убавить огонь до кипения и варить 10 минут.Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры. Добавьте покрошенный кукурузный хлеб, зеленый лук и петрушку и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось. Разогрейте жаровню до сильного разогрева. Острым тонким ножом прорежьте на тонкой стороне мяса карман на грудинке. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть 3 стороны, верх или низ. Приправьте мясо с обеих сторон, а также внутри кармана оставшимися 2 чайными ложками соли и 1 1/4 чайными ложками черного перца. Тщательно нафаршируйте грудинку смесью мяса и кукурузного хлеба, оставив 2/3 стакана фарша сбоку.Используя большую вязальную иглу и хлопковую нить, аккуратно сшейте открытую сторону грудины. Натереть грудинку растительным маслом с двух сторон. Поместите грудинку в голландскую духовку или жаровню, достаточно большую, чтобы вместить грудинку, и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон примерно 15 минут. Добавьте пиво и оставленную мясную начинку в голландскую печь и накройте сковороду. Уменьшите температуру духовки до 300 градусов по Фаренгейту и готовьте грудинку в течение 2 часов. Раскройте сковороду и осторожно переверните грудинку.Выпекайте грудинку под крышкой еще 2 часа или пока грудинка не станет очень мягкой. Выньте грудинку из голландской духовки и отставьте, слегка прикрыв фольгой, на 15-20 минут перед подачей на стол. (Грудинка будет легче нарезаться, если ее остудить.) Поставьте голландскую духовку на плиту и готовьте капельки, пока они не станут консистенцией подливки. (В зависимости от того, насколько герметична ваша сковорода, возможно, вам вообще не потребуется уменьшать количество жидкости для приготовления пищи.