Торт от бабушки эммы видео рецепт: рецепты домашних тортов с фото и видео от Бабушки Эммы
Содержание
Торт Наполеон от Бабушки Эммы, видео рецепт
Представляем видео рецепт Наполеона. Вы узнаете как приготовить этот всеми любимый десерт по классическому рецепту торта от бабушки Эммы.
Для начала сделаем слоёное тесто быстрого приготовления. Все ингредиенты должны быть предварительно охлажденными.
Слоёное тесто для Наполеона
Ингредиенты:
1 кг муки;
четыре 200-грамовые пачки маргарина или масла;
2 яйца;
1 ст. ложка соли;
2 ст. ложки 5%-ного уксуса;
4 яйца;
4 ст. ложки муки.
Способ приготовления:
Муку сыпем на поверхность, трем в нее на крупной терке маргарин. Не допускайте того, чтобы маргарин перетирался с мукой.
Эти ингредиенты нужно очень осторожно перемешать.
В отдельную ёмкость разбиваем яйца, кладем соль, льем уксус. Доливаем холодную воду до 0.5 литра. Все взбалтываем.
Понемногу вливаем полученную жидкость в маргарин с мукой. Вымешиваем тесто. Делать это нужно довольно быстро, чтобы продукты не успели согреться. Тесто сильно вымешивать не нужно, просто собираем его в комок.
Делим тесто пополам, каждую часть помещаем в полиэтиленовые пакеты и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Тем временем готовим крем
Нам понадобится:
4 стакана молока;
1 и 1/3 стакана сахара.
Приготовление:
Наливаем молоко в кастрюлю, сыпем сахар ставим на плиту.
В отдельной ёмкости тщательно смешиваем яйца и муку. К муке и яйцам добавляем 2 половника согревшейся молочно-сахарной жидкости, перемешиваем.
Затем выливаем яичную смесь в молоко и постоянно помешивая варим крем. Его необходимо снять с огня прежде, чем он закипит.
Ни в коем случае не кипятить!
Охлаждаем крем.
Печем коржи
Раскатываем тесто толщиной 3-4 мм. Нам понадобится только 2/3 из готового теста. Данная порция расчитана на 25 человек. Нужно выпечь 2 одинаковых коржа и третий толщиной 2-3 мм для посыпки.
Выкладываем тесто на противень и накалываем его в нескольких местах, чтобы он не вздулся.
Разогреваем духовку до 220 градусов и помещаем в неё тесто. Выпекаем корж около 20 минут.Готовый корж хорошо подрумянен и не прогибается при подъёме.
Таким же образом выпекаем второй корж и третий корж.
Продолжаем готовить крем
В заварной крем добавляем 1 пакетик ванильного сахара.
Взбиваем 300 гр сливочного масла в пышную массу. Постепенно добавляем заварной крем, продолжая взбивать. готовый крем должен быть пышным и белым.
Собираем торт
Разрезаем оба коржа пополам. У нас получится их 4.
Берем первый корж и покрываем кремом. Затем сверху кладем второй и также наносим крем. Так проделываем со всеми коржами.
Торт нужно полность обмазать сверху и с боков.
Берем третий корж, который мы пекли для посыпк, измельчаем его и добавляем сахарную пудру. Этой смесью обсыпаем Наполеон со всех сторон.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Украсить по своему усмотрению.
Оставляем десерт для пропитки на 2-3 часа.
Торт Наполеон от Бабушки Эммы готов. Можно подавать его к столу и приступать к чаепитию.
Другие видео рецепты Наполеона от бабушки Эммы
Торт Настя – Рецепт Бабушки Эммы
Источник фото
Ванильный торт на день рождения со старомодным ванильным кремом
Этот влажный и вкусный рецепт праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке «Идеальные торты» Ника Мальджери.
Моей дочери на этой неделе исполняется восемь лет, и она умоляла меня о двух вещах: щенке и своем любимом ванильном праздничном торте. Щенок определенно , а не – я уже занят этим здоровяком.
Но все просто. Я готовлю этот простой ванильный торт каждый год на ее день рождения с двух лет. Рецепт торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке, Perfect Cakes от Ника Мальджери, а рецепт глазури передал мне моя прабабушка.
Что вам понадобится для приготовления ванильного торта на день рождения
Как приготовить ванильный торт на день рождения
Для начала смешайте сухие ингредиенты в средней миске.
Хорошо взбейте.
Затем взбейте сливочное масло и сахар до очень легкой и воздушной массы, примерно 5 минут.
Тем временем взбейте яичные белки и молоко. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, иначе тесто может свернуться.Чтобы быстро нагреть их, поместите их в миску с горячей водой, прежде чем растрескивать. Когда масло и сахар будут взбитыми, добавьте ванильный и миндальный экстракт, затем добавьте четверть мучной смеси и взбейте на низкой скорости.
Затем добавьте одну треть молочно-яичной смеси.
Продолжайте попеременно добавлять муку и молочную смесь, соскребая чашу по мере необходимости. Тесто будет выглядеть так.
Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхнюю часть.
Выпекайте слои 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми. Охладите слои в кастрюлях в течение пяти минут, затем разложите на решетках, чтобы закончить охлаждение.
Пока торт остынет, сделайте глазурь. Начните с смешивания сливочного масла и сливочного сыра в чаше электрического миксера.
Взбить до однородности.
Постепенно добавляйте кондитерский сахар, взбивая до однородной массы.
Затем добавьте ваниль и соль.
Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
Когда слои остынут, заморозьте торт.
Вы можете равномерно распределить глазурь или слегка взбить ножом для масла. Так как это полностью белый торт, я люблю разбрасывать праздничные нонпарили или посыпать конфетти по краям для цвета.
Или, для разнообразия, попробуйте посыпать торт грудой тертого кокосового ореха – это потрясающе.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .
Ванильный торт ко дню рождения со старомодным ванильным сливочным кремом
Дженнифер Сигал, порция торта, адаптированная из Perfect Cakes от Ника Мальджери
Этот влажный и вкусный рецепт праздничного торта взят из одной из моих любимых книг по выпечке Perfect Cakes by Ник Мальжери.
Ингредиенты
Для прослоек торта
2 стакана универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
4 унции сливочного сыра, при комнатной температуре
6 чашек кондитеров сахар
3 чайные ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
Инструкции
Для торта
Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F.Сбрызните две 8-дюймовые формы для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Отрежьте два 8-дюймовых круга пергаментной бумаги и выровняйте дно каждой формы; Распылите на бумагу антипригарный спрей. (Чтобы измерить размер пергаментной бумаги, просто обведите дно сковороды.)
В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
Поместите масло и сахар в чашу мощного миксера, оснащенного лопастной насадкой, и взбивайте на средней скорости около 5 минут или пока не станет очень мягким и легким.Добавьте экстракты ванили и миндаля.
Тем временем взбейте вручную яичные белки и молоко в средней миске до однородной массы.
Уменьшите скорость миксера до минимума и взбивайте одну четверть мучной смеси, затем одну треть молочной смеси, останавливаясь и очищая чашу и взбиватель после каждого добавления. Вмешайте еще четверть муки, затем еще треть молочной смеси. Снова соскоблите. Повторите то же самое с другой четвертью муки и оставшейся молочной смесью; соскоблить.Наконец, добавьте оставшуюся мучную смесь.
Очистите дежу большим резиновым шпателем. Не волнуйтесь, если тесто выглядит немного зернистым. Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки и разгладьте верхушки.
Выпекайте лепешки 30-35 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут твердыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите коржи в формах на решетке в течение 5 минут, затем разложите на решетке, чтобы закончить охлаждение правой стороной вверх (держите пергаментную бумагу под слоями торта, чтобы они не прилипали к решетке).Когда коржи полностью остынут, переложить на торт и заморозить ванильным кремом. (Я всегда переворачиваю нижний слой торта так, чтобы выпуклая сторона была обращена вниз и касалась тарелки. Таким образом, поверхность, которую вы покрываете глазурью, будет плоской и минимизирует любое разделение между двумя слоями, когда вы кладете другой слой. сверху.)
Для сливочного крема с ванилью
В чаше электрического миксера взбейте сливочное масло и сливочный сыр до однородной консистенции.
Постепенно всыпать кондитерский сахар, затем добавить ваниль и соль. Если глазурь слишком густая, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок.
Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать без глазури на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь, а затем заморозьте.
Информация о питании
На основе
На порцию (12-14 порций)
Калорий: 571
Жиры: 23 г
Насыщенные жиры: 14 г
Углеводы: 88 г
Сахар: 73 г
Клетчатка: 0 г
Белок: 4 г
Натрий: 167 мг
Холестерин: 63 мг
Этот веб-сайт написан и создан только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Рецепт лучшего бананового хлеба (видео)
Привет, смелые пекари!
Когда дело доходит до комфортной выпечки, нет ничего, что могло бы сравниться с этим классическим рецептом влажного бананового хлеба.Что-то в том сладком поджаренном запахе, который наполняет дом, меня всегда волнует. Банановый хлеб – один из тех рецептов, для которых вам нужен главный рецепт, рецепт, который никогда вас не подведет.
Если вы похожи на меня, то, вероятно, у вас есть рецепт вашей мамы или бабушки, написанный на клочке бумаги, который вы иногда теряете, а затем пугаетесь, когда не можете его найти.
Что ж, не волнуйтесь больше, потому что у меня есть ваш надежный рецепт лучшего бананового хлеба прямо здесь.
Секреты рецептов моего бананового хлеба
За всю свою карьеру я перепробовал очень много рецептов бананового хлеба.После работы в кондитерской, выпечке в ресторанах и в сфере общественного питания я взял лучшие части всех рецептов бананового хлеба, которые когда-либо создавал, и объединил их в лучший рецепт бананового хлеба в мире. Продолжайте читать, чтобы узнать секреты достижения наилучших результатов.
Почему это лучший банановый хлеб
Когда я думаю о домашнем банановом хлебе, я думаю о сладком, насыщенном банановом вкусе, коричневой поджаренной корочке и нежной внутренней части, напоминающей торт.Чтобы добиться этого результата, этот рецепт идеально сочетает в себе полезные простые ингредиенты, такие как сладкая корица, молоко, спелые бананы, и не столь распространенный ингредиент: сытный овес.
Овсяные хлопья впитывают всю влагу и делают банановый хлеб мягким и влажным. Этот рецепт содержит яйца, но если вы не едите яйца, вы можете использовать мою таблицу заменителей яиц для выпечки. После того, как вы смешали влажные и сухие ингредиенты, убедитесь, что вы только складываете их вместе, чтобы не перемешать тесто слишком сильно и не сделать его жестким.
Что понадобится для приготовления бананового хлеба
Форма для выпечки хлеба и пергаментная бумага
Средняя, большая чаша
Венчик
Мерные стаканы
Как приготовить банановый хлеб
Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте все сухие ингредиенты в средней миске.
Смешайте все влажные ингредиенты в большой миске.
Добавьте содержимое средней миски в большую и перемешайте вручную.
Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба и выпекайте 55 минут.
Хранить при комнатной температуре.
Как сделать банановый хлеб влажным
Помимо овса, масло без запаха, такое как растительное масло, обеспечивает действительно влажный результат. А вот еще один секретный трюк: как только вы испечете хлеб и увидите сверху красивый золотисто-коричневый цвет, выньте хлеб из духовки и накройте его алюминиевой фольгой, пока он еще теплый. Если накрыть хлеб фольгой, торт станет мягким и вкусным, а верхний слой станет липким, как у имбирного пряника.
Если вы хотите серьезно поесть домашней выпечки, я приготовлю для вас и вашей семьи этот рецепт. Обязательно нарежьте толстые ломтики и наслаждайтесь им со сливочным маслом. Как только вы попробуете этот лучший рецепт бананового хлеба с масляной пастой, это будет ваш новый рецепт.
Многие из вас могут задаться вопросом, как приготовить банановый хлеб без глютена и немного с меньшим содержанием сахара. Поскольку замена безглютеновой муки на универсальную может быть довольно рискованной, альтернативная пекарь Bigger Bolder Baking Лив создала потрясающий рецепт с использованием альтернативных ингредиентов.
Это лучший банановый хлеб без глютена, приготовленный из заменителя сахара из монахов, миндальной муки и кокосовой муки, и этот банановый хлеб с низким содержанием сахара и углеводов отлично подходит для всех, кто ищет рецепт полезного бананового хлеба, состоящего из молочных продуктов. бесплатно.
В этом рецепте используются яйца, но даже яйца в хлебе можно заменить льняным яйцом, что сделает хлеб полностью вегетарианским.
Вы можете добавить шоколадную стружку в любой из приведенных выше рецептов бананового хлеба с шоколадной крошкой, но для тех из вас, кто любит шоколад, я создал рецепт настоящего шоколадно-бананового хлеба! Этот полезный шоколадно-банановый хлеб не является вашим средним, поскольку у него есть свои преимущества!
Этот хлеб состоит из здоровенных 1/2 стакана какао-порошка, молотого льна, кокосового сахара и кокосового масла, чтобы приготовить сытный и насыщенный хлеб.
Слегка сладкий хлеб с бананом и добавление шоколадной крошки делают этот завтрак, закуску и, конечно же, сладким хрустящим десертом наиболее сытным!
Как хранить банановый хлеб
Нет ничего лучше бананового хлеба, свежего из духовки, вы можете хранить его в герметичном контейнере или накрывать полиэтиленовой пленкой и оставлять на прилавке.
Можно ли заморозить банановый хлеб?
Скорее всего, сможете! Обязательно плотно запечатайте хлеб пищевой пленкой или пакетом Ziploc, в зависимости от того, замораживаете ли вы весь хлеб или только несколько ломтиков.
Как долго сохраняется банановый хлеб
Как и большинство других видов хлеба, этот рецепт может храниться на прилавке около трех-четырех дней. После этого он начнет высыхать, но его по-прежнему можно будет есть.
Получить больше рецептов бананового хлеба:
И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Попробуйте эти рецепты!
Посмотрите видео с рецептами!
Лучший рецепт сахарного печенья (ВИДЕО)
Без рук, это Лучший рецепт сахарного печенья , который мы когда-либо тестировали (и пробовали!) Узнайте Как приготовить сахарное печенье , которое понравится всем.Эти маленьких парней легкие, мягкие и наполненные ароматом .
Лучший рецепт сахарного печенья
У нас есть тема на этой неделе… Называется The Best .
Я делюсь проверенными рецептами, которые готовил десятки (даже сотни) раз, потому что никогда не пробовал ничего лучше. В понедельник я опубликовал самый лучший рецепт дрожжевого рулета, который я когда-либо делал, а сегодня делюсь ЛУЧШИМ рецептом сахарного печенья .
Узнайте, как приготовить ЛУЧШЕЕ сахарное печенье с помощью этого веселого и легкого рецепта сахарного печенья!
Лучший в мире рецепт сахарного печенья
«Лучший рецепт сахарного печенья» – сверхлегкое, очень хрустящее по краям, блестящее кристаллами сахара и сладкое ванильно-пшеничное вкусы.
Это печенье посрамляет все остальное сахарное печенье.
Друзья, это конец всего рецептов сахарного печенья.
Лучше, чем у твоей мамы.
Пусть она упокоится с миром лучше, чем бабушка.
Лучше, чем эта модная пекарня на улице.
И , черт возьми, , лучше, чем любое сахарное печенье из продуктового магазина, которое вы когда-либо пробовали.
Сахарное печенье на Рождество (или любой другой праздник!)
В простом, но идеальном мягком сахарном печенье есть что-то впечатляющее.
Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить сахарное печенье, от которого у вас закружится голова.Я регулярно пеку «Лучший рецепт сахарного печенья» для праздников и вечеринок и использовал этот рецепт как основу для всех видов сахарного печенья.
Меня просили «Лучший рецепт сахарного печенья» больше раз, чем я могу сосчитать, всегда со словами: «Это же просто сахарное печенье, верно? OMGeeeeee. Мне нужен рецепт.
Мягкое сахарное печенье
Я нашел базовый рецепт по крайней мере десять лет назад в старой версии Поваренной книги лучших рецептов Cook’s Illustrated.
За прошедшие годы я немного изменил его, так что теперь у меня есть абсолютных лучших рецептов сахарного печенья.
Заинтересованы?
Ингредиенты домашнего сахарного печенья
Универсальная мука – отмеряется и затем просеивается в чашу
Разрыхлитель – основной ингредиент для выращивания
Мелкая морская соль
Несоленое масло
Сахарный песок – для обоих тесто для печенья и дополнительное средство для скручивания шариков из теста
Большие яйца
Чистый экстракт ванили – для глубины вкуса
Как приготовить сахарное печенье с нуля
В идеальном сахарном печенье всегда должно быть равное количество масла и сахара .Масло и сахар следует взбить вместе (взбить на высокой скорости), пока масло не станет более светлым и очень воздушным. Вы должны заметить, что кристаллы сахара распались на масло, потому что смесь больше не будет выглядеть зернистой. Обычно это занимает несколько минут.
Для очень легкого и нежного сахарного печенья просейте сухие ингредиенты. Сначала отмерьте, затем просейте.
Вам необходимо использовать большое количество морской соли хорошего качества и чистого экстракта ванили , чтобы придать печенью лучший вкус.
Не перебивайте тесто для печенья. Думайте нежные мысли.
Раскатайте тесто в шарики, посыпьте сахаром и прижмите верхнюю часть стакана к дну стакана. Это создает хрустящий блестящий внешний вид и однородную форму.
Не перепекать . Как только края станут немного золотистыми, достаньте печенье из духовки и остудите.
Вот и все!
Сахарное печенье с глазурью
Обратите внимание: Лучший рецепт сахарного печенья – это , а не , рецепт раскатываемого печенья для форм для печенья.Это чертовски деликатно для этого.
Если вы ищете рецепт рулетика из печенья, воспользуйтесь этим. Дополнительный яичный желток и мука делают печенье немного крепче, поэтому оно может справиться с неправильным употреблением.
Однако это сахарное печенье чудесно с глазурью и посыпкой.
Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить лучшее сахарное печенье!
Часто задаваемые вопросы
Почему у меня плоские файлы cookie?
Есть пять причин , которые могут вызывать плоское печенье…
Термостат вашего духового шкафа неисправен. Это очень распространенная проблема с выпечкой. Чтобы исправить это, купите подвесной термометр для духовки, который висит на центральной решетке духовки. Затем вы можете соответствующим образом отрегулировать температуру духовки.
Вы не использовали пергаментную бумагу. Пергаментная бумага – это волшебный инструмент для выпечки, который помогает печенью не пригорать на дне, не растекаться слишком тонко или не создавать однородную выпечку. Не пропустите пергамент!
Вы использовали топленое масло вместо размягченного. Да, это важно.Когда масло растоплено, а не размягчено, оно имеет другую химическую реакцию в духовке. Размягченное масло, хорошо взбитое с сахаром, заставит печенье приподняться перед намазыванием. В то время как топленое масло создает более плотное печенье.
Вы неправильно измерили свою муку. Здесь, в Соединенных Штатах, большинство пекарей не взвешивают ингредиенты. Следовательно, очень легко ошибиться в измерении таких вещей, как мука, которую можно просеять или фасовать в чашки. Чтобы гарантировать наилучшие результаты : При измерении муки перемешайте муку в мешке, чтобы поднять и осветлить его.Затем зачерпните муку и выровняйте ее плоским лезвием ножа.
Ваши разрыхлители устарели. Разрыхлитель и пищевая сода со временем могут потерять подъемную силу. Я предлагаю покупать новые в начале сезона выпечки, даже если срок годности старых еще не истек.
Почему мое сахарное печенье не распространилось?
Это восходит к неправильному измерению муки. Скорее всего, ваша мука была слишком загружена в мерные стаканы, поэтому в рецепте слишком много муки.
Можно ли приготовить сахарное печенье без глютена?
Да! Мы успешно приготовили этот рецепт из нескольких марок безглютеновой муки для выпечки в соотношении 1: 1.
Текстура немного другая. Однако печенье по-прежнему легкое, мягкое в середине и хрустящее по краям.
Могу ли я использовать этот рецепт сахарного печенья для вырезанного сахарного печенья?
Как упоминалось выше, по этому рецепту печенье слишком нежное, чтобы его можно было свернуть и разрезать .Для этого вам понадобится рецепт более крепкого печенья. Попробуйте вместо этого этот рецепт вырезанного печенья!
Есть ли в этом рецепте заменители сливочного масла?
Да, есть несколько вариантов… Попробуйте использовать веганское или растительное масло, растительный жир или маргарин вместо несоленого (молочного) масла.
Могу ли я хранить печенье или тесто в морозильной камере на потом?
Да! Вы можете хранить невыпеченное тесто или испеченное печенье без глазури в морозильной камере до 3 месяцев, если оно находится в герметичном контейнере.
Если вы хотите заморозить испеченное печенье, не забудьте разделить его слоями пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. Вы можете разморозить их в холодильнике или при комнатной температуре.
Могу ли я использовать сахар в сыром виде вместо белого?
Вы можете использовать любой заменитель сахара, если он измеряется в соотношении 1: 1 с сахарным песком.
Ищете еще ЛУЧШИЕ рецепты печенья?
Другие рецепты печенья
Лучший рецепт сахарного печенья
Руки вниз, лучший рецепт сахарного печенья, который мы когда-либо тестировали! Узнайте, как приготовить сахарное печенье, которое понравится всем.
Порций: 45 печенья
Разогрейте духовку до 375 градусов F. Выложите несколько противней пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера.
Положите размягченное масло и сахар в чашу электрического миксера. Взбить сливочное масло и сахар вместе на сильном огне, пока он не станет легким и воздушным, 3-5 минут. (Здесь не экономьте на времени.) Затем включите миксер на низком уровне и добавьте яйца и ванильный экстракт. Поскребите миску.
При медленной работе миксера медленно добавьте мучную смесь.Очистите миску и снова взбивайте 30 секунд.
Насыпьте в миску немного сахара, чтобы покрыть печенье. Выньте тесто и скатайте в шарики диаметром 2,5 см. Тесто должно быть мягким и нежным – не перетягивать. Встряхните каждый шарик в сахарнице, чтобы он покрылся слоем, затем выложите на противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Используйте дно стакана, чтобы надавить на каждый шар, пока он не станет толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма.
Выпекайте каждый лист сахарного печенья в течение 9–11 минут, пока края не станут слегка золотистыми, а центры не станут едва заостренными.Полностью остудите на противнях.
ГЛАЗА ДЛЯ БУРБОНА: Когда печенье остынет, взбейте вместе 1 столовую ложку жирных сливок, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 1 чайную ложку бурбона. Затем взбейте 1 стакан сахарной пудры до получения однородной массы. Обмакните лицо каждого печенья в глазурь. Дайте излишкам стечь, затем снова положите их на пергаментную бумагу, чтобы они высохли.
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Легкий кофейный торт (+ ВИДЕО) | Маленькая Луна
САМЫЙ ЛУЧШИЙ и ЛЕГКИЙ рецепт кофейного торта! Он влажный, вкусный и идеально подходит для душа, завтрака и праздничных торжеств!
Наряду с нашими одночасовыми булочками с корицей и пирогом с корицей, этот кофейный торт всегда в нашем праздничном списке обязательных блюд.Обязательно попробуйте наши кексы с кофейным тортом! Можете ли вы сказать, что мы любим наши пирожные с корицей ?!
Легкий кофейный торт
Одна из моих ЛЮБИМЫХ вещей, которые я готовлю на завтрак, – это кофейный торт! Следующий рецепт быстрый, он такой маслянистый и коричный, что всем он нравится. Моя мама впервые приготовила его для меня, когда я уехал в летний лагерь подростком, и я помню, как подумал: «Мне нужен этот рецепт в моей жизни!» Это было слишком хорошо.
С тех пор я уже пробовал несколько рецептов кофейных пирожных, но ни один из них не приблизился к этому.Это просто, и это стало основным продуктом для многих праздничных утренних торжеств. Этот пирог влажный, мягкий, теплый и полон корицы и сахара.
Почему это называется кофейным пирогом, если в его ингредиентах нет кофе? Этот тип торта существует уже много веков, и в каждой стране есть свои разновидности. Американские версии имеют восхитительную начинку из штрейзеля и, кажется, в основном происходят из Германии. Независимо от рецепта, то, что у них было общего, подавалось вместе с чашкой теплого кофе.Отсюда и название Кофейный торт!
Как приготовить кофейный торт
Как мы уже говорили, рецепт кофейного торта очень прост. На приготовление у нас уходит около 10 минут, прежде чем бросить его в духовку. Примерно через 30 минут у вас получится самый вкусный кофейный торт, который вы когда-либо пробовали. 😉
Для начала смешайте масло, яйца, ваниль и молоко. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты – сахар, муку, разрыхлитель и соль. Смешайте влажные и сухие ингредиенты и взбейте до получения однородной массы.Отложите в сторону.
Затем приготовьте начинку из коричневого сахара и коричневого сахара, смешав коричневый сахар и корицу.
Налейте половину теста в смазанную маслом сковороду 9 × 13. Посыпьте половиной штрейзеля. Сверху выложите оставшееся тесто, а затем посыпьте оставшейся штрейзелью. Сбрызнуть растопленным маргарином / маслом.
Супер просто !! Самое приятное – знать, что на протяжении всего торта у вас есть коричневый сахар и корица! Мы любим подавать этот кофейный торт прямо из духовки, но предупреждаю, он такой же вкусный и в холодном виде! 😉
Это тесто должно быть таким густым? Да, не пугайтесь, если тесто окажется гуще, чем вы ожидали.Смешайте сухие и влажные ингредиенты ложкой или лопаткой, чтобы добиться густоты. Если вы действительно волнуетесь, можете добавить еще яйца или немного молока, чтобы оно стало жидким и легче наливалось.
Какие есть надстройки или замены для кофейных пирожных?
Добавление фруктов может быть восхитительным вариантом. Попробуйте чернику, нарезанные персики или нарезанные яблоки. Жидкость из фруктов может увеличить продолжительность выпекания торта.
Используйте яблочное пюре или кокосовое масло вместо растительного
Добавьте нарезанный миндаль, нарезанные орехи пекан или грецкие орехи поверх торта, чтобы он хрустнул.
Сверху сбрызните глазурью: сделайте глазурь, смешав ½ стакана кондитерского сахара с 1 столовой ложкой молока.Смешайте до однородной массы и сбрызните остывший пирог.
Как хранить кофейный торт?
Вот наши главные советы по хранению кофейного торта:
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.
Нам нравится, что наш кофейный торт теплый.Для разогрева: разогрейте в микроволновой печи с шагом 10 секунд, пока не станет горячим. Чтобы нагреть в духовке, снимите пластиковую пленку, а затем заверните в алюминиевую фольгу. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и нагревайте в течение 6-8 минут или пока она не станет теплой.
Если вы ищете быстрое и легкое угощение, которое можно приготовить на завтрак вместе, в душ или на встречу, то вам стоит попробовать этот торт. Он всегда получает два больших пальца вверх от любого, кто его пробует. 😀
Чтобы узнать больше о рецептах кофейного торта, посетите:
Курс Завтрак
Кухня Американская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 30 минут
Порций 15
Калорий 314 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 стакан масла
2 взбитых яйца
1 чайная ложка ванили
1 стакан молока
1 стакан сахара
3 стакана муки
3 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана коричневый сахар
2 ч.л. корицы
1/3 – 1/2 стакана топленого масла
В большой миске.смешать вместе масло, яйца, ваниль и молоко.
В средней миске смешайте сахар, муку, разрыхлитель и соль.
Смешайте яичную смесь с мучной смесью. Вылейте половину теста в слегка смазанную маслом сковороду 9×13.
В средней миске приготовьте штрейзель, смешав коричневый сахар и корицу.
Посыпьте тесто половиной штрейзеля. Сверху выложите оставшееся тесто, а затем посыпьте сверху оставшейся штрейзелью.
Сбрызните растопленным сливочным маслом (можно сделать меньше и использовать 1/3 стакана масла или до 1/2 стакана растопленного масла).
Запекать, накрыв фольгой, при температуре 350 ° С 25-30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
Существует множество рецептов бисквитного торта со всего мира.Нам очень нравится эта итальянская бабушка Джина. И приятно слышать, как она объясняет на своем прекрасном ломаном английском. Надеюсь, вам понравится ее рецепт.
Итальянский бисквит – Pan di Spagna
Бисквитный торт забавные факты. В эпоху Возрождения итальянские повара прославились своими навыками выпечки и были наняты домашними хозяйствами как в Англии, так и во Франции. Новые продукты, которые они представили, были названы «печеньем», хотя они были предшественниками того, что мы теперь считаем бисквитом.
Итальянский бисквит
Традиционный бисквит легко приготовить, так как он состоит всего из трех основных ингредиентов: муки, сахара и яиц. Залог идеального бисквита – в технике. Тесто необходимо тщательно взбить для создания объема.
Бисквит имеет твердую, но хорошо взбитую структуру, похожую на морскую губку. Вот почему его называют «бисквитным пирогом».
23 августа – Национальный день бисквитного торта.
Гервас Маркхэм, английский поэт и писатель, записал самый ранний рецепт бисквитного торта на английском языке в 1615 году. Эти бисквитные пироги, скорее всего, были тонкими хрустящими пирогами (больше похожими на современное печенье).
К середине 18 века дрожжи вышли из употребления в качестве разрыхлителя для пирогов в пользу взбитых яиц. После того, как набиралось как можно больше воздуха, смесь выливалась в формы, часто очень сложные творения, но иногда такие простые, как два жестяных обруча, установленные на пергаментной бумаге на противне для печенья.
Итальянский бисквит
Эти торты распространены в Европе, особенно в итальянских кондитерских. Торт был впервые изобретен итальянским кондитером Джован Баттиста Кабона (по имени Джобатта) при дворе Испании со своим господином, генуэзским маркизом Доменико Паллавичини, примерно в середине 16 века.