Разное

Торт рафаэлло в домашних условиях рецепт: Домашний торт Рафаэлло: 7 сладких рецептов

Содержание

Домашний торт Рафаэлло: 7 сладких рецептов


Изысканное угощение — торт Рафаэлло можно приготовить дома, мы собрали для Вас самые лучшие рецепты.

Рецепт 1: домашний торт Рафаэлло (пошаговые фото)

  • куриное яйцо — 4 шт
  • сахар — 1 стакан для теста и 1 стакан для крема
  • мука пшеничная — 3 стакана
  • соль — 1 щепотка
  • масло сливочное — 4 ст.л.
  • сметана 30% — 500 мл
  • ванилин — 1 щепотка
  • кокосовая стружка — 50 гр

Берем глубокую посуду и начинаем добавлять в нее яйца, муку, сахар и соль. Интенсивно взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Затем отправляем полученную смесь в холодильник на пару часов, чтобы она немного охладилась.

Далее нужно взять металлическую посуду и растопить в ней масло, все время помешивая его. Когда оно стало жидким — добавляем его в наше уже охлажденное тесто и хорошенько перемешиваем. Если тесто вышло слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного муки и вымешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

Теперь нужно разделить тесто на столько частей, сколько коржей будет в торте. Предположительно 6-8 частей. Скатываем каждый кусочек в форму шарика, чтобы было удобнее раскатывать его и чтобы коржи выходили круглой формы. Каждую часть нужно вынимать из холодильника поочередно и раскатывать как можно тоньше, чтобы торт вышел воздушным.

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и выпекайте коржи до тех пор, пока на них не появится румяная корочка.

Когда коржи будут готовы, мы можем приступать к приготовлению крема. Для этого берем сахар, сметану и ванилин, интенсивно взбиваем эти продукты, затем добавляем кокосовую стружку. Этим кремом нужно обильно смазать каждый корж, а затем смазать кремом боковые стороны торта.

Сверху украсить торт можно с помощью конфет «Рафаэлло» и все той же кокосовой стружки. Перед употреблением нужно дать ему несколько часов, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом, а потом следует убрать торт в холодильник, чтобы он охладился.

После всех этих нехитрых манипуляций, торт «Рафаэлло» готов к употреблению! Можете смело заваривать чай и угощать своих домочадцев.

Рецепт 2: торт Рафаэлло в домашних условиях (с фото)

Коржи

  • творог – 200 гр.
  • яйцо—2 шт.
  • сахар — 1 стакан
  • мука – 2 стакана
  • сода – 1 ч. л.

Крем

  • молоко – пол литра
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 1/2 стакана
  • мука – 2 ст. ложки
  • кокосовая стружка — 1 упаковка
  • сливочное масло – 200 гр.

Начнем с приготовления коржей для торта. Возьмите глубокую миску или другую удобную для вас посуду, вбейте туда яйца и всыпьте сахар.

Взбейте яйца с сахаром миксером до увеличения массы в объеме.

Добавьте творог, соду и просейте один стакан муки.

Еще раз взбейте миксером до однородности. Просейте второй стакан муки.

Замесите мягкое тесто.

Разделите его на 8 равных частей. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

По истечении этого времени, достаньте тесто из холодильника. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт на присыпанном мукой столе. Приложите сверху круглую форму и отрежьте лишние неровные края.

Переложите круг теста на противень, присыпанный мукой.

Выпекайте коржи в разогретой до 180 ⁰С духовке до золотистого цвета около 7 минут. Испеченные коржи оставьте, чтобы они остыли.

Приготовьте крем. Для этого взбейте венчиком яйца с сахаром.

Всыпьте муку.

Хорошо перемешайте, чтобы не было комков и влейте все молоко.

Поставьте молочную смесь на плиту на небольшой огонь и варите до загустения.

Крем остудите. Когда он станет теплым, добавьте в него мягкое сливочное масло и взбейте миксером.

Коржи смажьте кремом. Смазывать нужно обильно, поскольку коржи должны хорошо пропитаться, чтобы торт не получился сухой.

На крем посыпьте кокосовую стружку. Собранный домашний торт «Рафаэлло» оставьте на 12 часов для пропитки.

Верх торта украсьте по своему вкусу. Можно его присыпать просто кокосовой стружкой.

Рецепт 3: как приготовить торт Рафаэлло с сырным кремом

Бисквит

  • яйца — 6 шт
  • сахар — 180 г
  • мука — 130 г
  • ванильный (или миндальный экстракт)* — 1 ч.л

Крем

  • сливочный сыр маскарпоне (комн. темп.) — 450 г
  • сгущенное молоко — 1 банка

Пропитка

  • молоко — 2-3 ст.л
  • сгущенное молоко — 1 ст.л

Начинка и украшение торта

  • миндаль очищенный∗ — 70 г
  • шоколад белый — 200 г (для глазури)
  • сливки 30-33 % — 80 мл (для глазури)
  • кокосовая стружка — 1 стакан
  • сливки 150 мл (для взбивания 33 %) и 4 ст.л сахарной пудры  — по желанию
  • конфеты Рафаэлло — 10 шт

Приготовим бисквит. Духовку разогреваем до 180 С (360 F) Яйца интенсивно взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом, пока масса станет пышной, белой и увеличиться в объеме. Взбивать нужно долго, минут 10. (Белки от желтков не отделяем).

Далее, через сито вводим в массу муку, аккуратно перемешиваем, чтобы пышная масса не осела и сохранила воздушность. Интенсивно не мешаем, аккуратно перемешиваем легкими движениями, только чтобы мука соединилась с яйцами. Дно формы для выпечки (23 см в диаметре) застилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто.

Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 180 С (360F) духовке, 30-35 минут. Внимание: дверцу духовки во время выпечки бисквита не открываем. Готовность бисквита (по истечению времени выпекания) можно проверить деревянной зубочисткой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.

После выпечки дайте бисквиту остыть в форме, затем при помощи маленького ножа аккуратно отделите бисквит от стенок формы и переверните на решетку, дайте остыть.

Остывший бисквит лучше всего накрыть салфеткой и дать отлежаться ночь, но если такой возможности нет, то оставьте бисквит до полного остывания в прохладном месте. Дело в том, что отлежавшийся бисквит легче режется, меньше крошиться и не размокает при пропитке.

Очищенный миндаль нужно слегка подсушить. Для этого сухую сковороду нагрейте, высыпьте орехи и дайте подрумяниться несколько минут, пока они станут хрустящими и вкусными. (Также можно подсушить орехи в духовке) Для пропитки торта смешайте молоко со сгущенным молоком.

Готовим крем. Сливочный сыр маскарпоне (комнатной температуры) взбиваем со сгущенкой в пышную массу.

Полностью остывший бисквит разрезаем на 3-4 коржа. Это удобно делать тонкой нитью, сначала сделайте надрезы ножом по всему периметру намечая ширину коржа, а затем возьмите нить и просто как пилой, двигая в разные стороны, разрежьте бисквит до конца. Далее пропитываем корж молочным сиропом.

Выкладываем часть крема и посыпаем орехами. Выкладываем второй корж, пропитываем, смазываем кремом и посыпаем миндалем… так собираем весь торт и ставим в холодильник.

Для глазури из белого шоколада, сливки разогрейте (можно в микроволновке 15-20 секунд), шоколад растопите на водяной бане добавив горячие сливки. Помешивайте смесь венчиком, пока глазурь приобретет однородную консистенцию.

Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу. Также воды должно быть столько, чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом.

Мешайте шоколад со сливками, пока не получится гладкая блестящая глазурь. Дайте глазури остыть.

Далее взбиваем сливки с сахарной пудрой для украшения торта. Охлажденный торт залейте глазурью и обсыпьте кокосовой стружкой. Украсьте по желанию. Ставим торт Рафаэлло в холодильник на 5-6 часов для пропитки.

Рецепт 4: домашний торт Рафаэлло с творогом (пошагово с фото)

Торт «Рафаэлло» на основе творога с нежным кокосовым кремом — это один из самых вкусных тортиков, которые можно с легкостью приготовить дома. Торт выходит очень нежным, сытным и довольно ароматным. На одном кусочке остановиться очень сложно!

Коржи

  • 500-600 гр муки
  • 200 гр творога
  • 200 гр сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. соды (без горки)
  • 1/3 ч.л. соли

Крем

  • 600 мл молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 80 гр кокосовой стружки
  • 2 ст.л. муки
  • 10 гр ванильного сахара
  • несколько капель ароматизатора «Кокос» — по желанию
  • миндаль для украшения — по желанию

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбить миксером на высокой мощности до получения пышной пены (около 5 минут).

Взбивая яичную массу, добавить творог и вымешивать до полного растворения крупинок. Добавить 150 гр муки, соль, соду и взбить на средней скорости до равномерной консистенции.

Постепенно добавить еще 150 гр муки и вымешивать миксером.

Вмесить остальную часть муки (200-300 гр) и вымесить мягкое, но не липнущее к рукам и хорошо раскатываемое тесто.

Разделить тесто на 6 или 8 равных по размеру кусочка, каждый отдельно завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на час (можно на ночь или несколько часов).

К тому времени приготовить заварной крем для торта Рафаэлло. Примерно 2/3 молока влить в кастрюлю, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения. Яйца вбить в отдельную миску, добавить муку, оставшееся молоко и взболтать венчиком до однородности.

Быстро и интенсивно размешивая яйца, влить к ним кипящее сладкое молоко. Перелить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая, снова довести до кипения и проварить на небольшом огне до легкого загустения, постоянно при этом помешивая венчиком.

Снять крем с плиты, накрыть крышкой и оставить остывать. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. После этого взбить подтаявшее мало миксером до пышности, добавить ароматизатор согласно инструкции на упаковке, всыпать ванильный сахар и вымешать миксером. Постепенно добавить по ложке весь заварной остывший крем и взбивать миксером до однородности.

По одному кусочку доставать из холодильника, раскатывать каждый до минимальной толщины (2-4 мм). Духовку разогреть до 200С, противень присыпать мукой.

Переложить раскатанный пласт теста на противень, проколоть в нескольких местах вилкой и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать 4-5 минут до румяности. За это время раскатать следующий кусочек теста.

Таким образом раскатать, попрокалывать и испечь до готовности все коржи. Еще горячими нужно обрезать их по круглой форме или тарелке подходящего диаметра. Обрезки можно измельчить и использовать для украшения.

Каждый корж промазать густым слоем крема, просыпать кокосовой стружкой. Сложить коржи стопкой и украсить торт оставшимся кремом, обмазать бока. Обсыпать всю поверхность и бока кокосовой стружкой, а затем убрать блюдо в холодильник на ночь для пропитки. Готовый торт украсить миндалем или готовыми конфетами Рафаэлло. Нарезать торт из творожных коржей и кокосовым кремом порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Рецепт 5: как приготовить торт Рафеэлло с миндальным вкусом

Нежный, сытный и очень вкусный торт Рафаэлло.

Бисквит

  • 5 яиц
  • 150 г сахара
  • 100 г муки
  • 30 г крахмала (у меня кукурузный)
  • >30 г масла
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Пропитка:

  • 100 мл воды + 30 г сахара
  • миндальный ароматизатор (по желанию и наличию)

Крем

  • 350 г сливок 30-38%
  • 150 г творога (однородного, мягкого, некислого)
  • 150 г белого шоколада
  • 100 г сливок 10-20%
  • 100 г кокосовой стружки
  • 50 г сахарной пудры

Для украшения

  • миндальные лепестки
  • кокосовая стружка
  • 50 г сливок 30-38%
  • конфеты

Яйца разделить на белки и желтки.

Белки тщательно взбить в течение 7-12 минут или дольше, постепенно подсыпая половину сахара, взбивать до пиков.

Желтки тщательно взбить, постепенно подсыпая вторую половину сахара и ванильный сахар, взбивать до момента значительного осветления и увеличения массы в объеме.

К белкам аккуратно частями добавить желтки, и перемешать легкими заворачивающими движениями снизу вверх.

Муку, крахмал и разрыхлитель вместе просеять.

Частями добавить сухую смесь к яйцам, каждый раз, аккуратно вмешивая ее снизу вверх заворачивающими движениями, стараясь не осадить массу.

Затем в два-три захода добавить растопленное и остуженное масло. Вливать аккуратно по краю, также аккуратно вмешивая его в массу, долго не мешать.

Дно формы (у меня форма 22 см) смазать маслом или застелить кружком пекарской бумаги. Бортики формы ничем не смазывать, бисквит будет подниматься «держась» за стенки. Переложить тесто, аккуратно разровнять лопаткой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой шпажки».

Готовый бисквит вынуть из духовки и сразу же перевернуть на две перевернутые емкости или на решетку. Оставить в таком виде до полного остывания, таким образом, мы предупреждаем возможное опадание бисквита.

Аккуратно пройтись ножом вдоль бортика и вынуть бисквит.

Желательно оставить бисквит на несколько часов вылежатся на решетке, тогда он будет лучше держать форму и разрезаться. Или же оставить на ночь, и собирать торт на следующий день (тогда завернуть бисквит в пакет).

Готовим крем.  Шоколад поломать кусочками, влить 100 г сливок 10-20%.

Растопить в однородную смесь, я это делаю в микроволновке, также можно делать это на водяной бане. Полностью остудить, желательно даже поставить в холодильник на час-два, до загустения.

Сливки взбить до пиков, постепенно подсыпая сахарную пудру, взбивать до мягких пиков.

К шоколадной массе добавить творог, хорошо взбить вместе.

Творог обязательно должен быть однородным и мягким, если вы сомневаетесь такой ли у вас творог, то протрите его предварительно через мелкий дуршлаг или сито.

Добавить шоколадно-творожную массу к взбитым сливкам, аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить кокосовую стружку, аккуратно вмешать ее в крем.

Крем готов.

Для пропитки залить сахар горячей водой, полностью остудить (лучше это сделать заранее).

Если у вас есть можно, добавить миндальный ароматизатор, только с ним нужно быть аккуратным, я добавила буквально две капли, этого было как раз более чем достаточно.

Собираем торт.

Разрезать бисквит на три коржа.

Положить первый корж на тарелку, равномерно пропитать примерно третьей частью пропитки.

Выложить примерно треть крема, разровнять.

Далее украсить по своему вкусу. Я вверх посыпала кокосовой стружкой, а бока — миндальными лепестками (вместо них можно использовать просто мелко порубленный «обезшкуренный» миндаль).

Поставить торт на пропитку в холодильник минимум на 4-6 часов, но лучше всего на ночь.

На следующий день по желанию взбить еще 50 г сливок, и осадить из кулинарного мешка в виде небольших розеток. Сверху разложить конфеты.

Рецепт 6: домашний торт Рафаэлло с кокосовым ликером

Песочный кокосовый корж, на котором кокосово-молочное желе с цельным миндалём и большим количеством кокосовой стружки, создаёт поистине гармонию вкуса.

Корж

  • кокосовая стружка — 80 гр
  • масло сливочное — 75 гр
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • яйцо куриное — 1 шт
  • ликер кокосовый — 10 мл
  • мука пшеничная — 130 гр
  • сахар — 2 ст.л.

Крем

  • желатин — 10 пластин
  • молоко кокосовое — 500 мл
  • сгущенное молоко — 400 мл
  • миндаль — 100 гр
  • сахар ванильный 2,5 ч.л.
  • сливки — 250 мл

Украшение

  • кокосовая стружка — 80 гр
  • сливки — 150 мл
  • конфитюр абрикосовый — 15 мл

Начнём приготовление торта с крема, возьмём — цельный очищенный миндаль, ванильный сахар, сливки 25% или 35% жирности, сладкое сгущёное молоко, желатин и кокосовое молоко призводства Тайланд.

На среднем огне поджарим слегка миндаль. Остудим.

На пекарской бумаге начертим окружность диаметром в купольную форму (карандашом надо сильно надавливать, так как линия должна просматриваться на оборотной стороне бумаги). Эта заготовка для коржа понадобится позже. Форма ориентировчно диаметром 18-20 см и высотой 9-10 см.

Смешаем сгущённое молоко с кокосовым.

Добавим ванильный сахар.

Желатиновые пластины заранее замочим на 5 минут в холодной воде, затем отожмём и распустим, добавив 2 ст. л. кипятка.

В распущенный желатин вмешаем 3-4 ст. л. молочной смеси, хорошо разведём.

Сразу вливаем тонкой стуйкой желатиновую смесь в молочную, при этом интенсивно взбивая миксером.

Накрываем посуду пленкой, чтоб смесь не натянула запахов и убираем в холодильник минут на 15-20, пока не появятся первые признаки застывания желе.

Взбиваем сливки до стойких пиков.

Вынимаем из холодильника полузастывшее желе и добавим взбитые сливки и поджаренные орехи миндаля.

Перемешиваем до однородного крема венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх, чтоб сливки не осели. Получится пышный крем.

В купольную форму, выстланную пищевой плёнкой, вливаем крем.

Хорошо накрываем и убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 2,5 часа.

Пока крем застывает займёмся коржом и украшением. Возьмём муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовый ликёр, сахар, яйцо, масло и для завершения конфитюр и сливки 35% жирности.

Нарежем масло на кусочки.

Добавим сахар, кокосовую стружку и просеем муку, смешанную с разрыхлителем.

Перетираем миксером или руками в рассыпчатую крошку.

Добавим яйцо и ликёр.

Теперь руками собираем тесто в шар, но не месим, чтоб оно не потеряло эластичности.

Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в морозильник на 45-60 минут. Тесто дозреет и станет твёрдым до состояния, чтобы его можно было натереть.

Берём уже подготовленную бумагу с нарисованным кругом. Перевернём бумагу на другую сторону и 2/3 части теста натрём прямо на ней, не выходя за пределы окружности.

Остальное тесто натрём вокруг круга. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 15-20 минут. Тесто, которое вокруг круга, испечётся быстрее, поэтому его вынимаем на минут 5 раньше, а остальное допекаем до золотистого цвета. Остудим.

Остывший корж кладём на застывшее желе в форме.

Теперь накрываем корж блюдом, на котором будем сервировать. Одной рукой снизу, а другой сверху фиксируем блюдо и аккуратно переворачиваем так, чтоб корж оказался внизу, а желе сверху.

Освобождаем от плёнки.

Печенье, которое выпекалось рядом с основным коржом, ломаем на малые кусочки. Вдавливаем их прямо в желе.

По всей поверхности торта равномерно распределяем конфитюр. Дадим немного подсохнуть.

Взбитыми в стойкие пики сливками равномерно обмазываем вокруг торта. Выравниваем, чтобы поверхность была максимально гладкой.

Теперь обильно и равномерно засыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.

Торт «Рафаэлло» готов. Хранить торт только в холодильнике. Приятного аппетита!

Рецепт 7: ягодный торт Рафаэлло в домашних условиях

Тесто

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • 200 грамм сливок 30%-ной жирности,
  • 2 стакана муки,
  • 1 пакетик разрыхлителя

Крем

  • 200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
  • 200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
  • 3/4 стакана сахара
  • 3 пакетика ванильного сахара

Начинка

  • 200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника…)
  • 5-6 конфет «Raffaello»

Украшение

  • 20 половинок конфет „Raffaello“
  • 1 пачка кокосовой стружки

2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина — взбить до появления пены.

Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности — и продолжать взбивать.

Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Сметану, сливки, сахар и ванилин — взбить в пышную массу.

Теперь начинаем «собирать» торт: на первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.

Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем. 5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта.

В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.

(с) http://xcook.info, http://every-holiday.ru, http://mom-story.com, http://foodideas.info, http://kamelena.ru, https://webspoon.ru, http://gotovim-doma.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт Рафаэлло — пошаговый рецепт приготовления с фото в домашних условиях

Торт «Рафаэлло» безусловно станет достойным украшением любого стола! По вкусу это лакомство ничем не уступает магазинным тортам, только торт, приготовленный в домашних условиях, однозначно не содержит никаких вредных добавок. В составе только натуральные продукты, которые, зачастую, есть в доме у каждой хозяйки.

Готовить его совсем не сложно. Не обязательно быть отменным кулинаром, чтобы радовать свою семью такой вкуснятиной.

Наверное, каждый пробовал изумительные одноименные конфеты, покрытые кокосовой стружкой. Они нравятся всем без исключения. А теперь представьте, насколько великолепным будет торт, который будет иметь примерно такой же вкус! Такой десерт можно спокойно подавать в лучших ресторанах мира. Он действительно заслуживает внимания.

Как уже говорилось, ничего сложного в приготовлении торта «Рафаэлло» нет. Достаточно просто иметь под рукой все необходимые ингредиенты и наш рецепт с пошаговыми фото, который подробно расскажет, как же спечь этот замечательный десерт.

Ингредиенты:

(1 ст. для теста + 1 ст. для крема)

(для украшения)

Шаги приготовления

шаг 1Берем глубокую посуду и начинаем добавлять в нее яйца, муку, сахар и соль. Интенсивно взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Затем отправляем полученную смесь в холодильник на пару часов, чтобы она немного охладилась.

шаг 2Далее нужно взять металлическую посуду и растопить в ней масло, все время помешивая его. Когда оно стало жидким — добавляем его в наше уже охлажденное тесто и хорошенько перемешиваем. Если тесто вышло слишком жидким, вы можете добавить в него еще немного муки и вымешивать до тех пор, пока не получится однородная масса.

шаг 3Теперь нужно разделить тесто на столько частей, сколько коржей будет в торте. Предположительно 6-8 частей. Скатываем каждый кусочек в форму шарика, чтобы было удобнее раскатывать его и чтобы коржи выходили круглой формы. Каждую часть нужно вынимать из холодильника поочередно и раскатывать как можно тоньше, чтобы торт вышел воздушным.

шаг 4Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и выпекайте коржи до тех пор, пока на них не появится румяная корочка.

шаг 5Когда коржи будут готовы, мы можем приступать к приготовлению крема. Для этого берем сахар, сметану и ванилин, интенсивно взбиваем эти продукты, затем добавляем кокосовую стружку. Этим кремом нужно обильно смазать каждый корж, а затем смазать кремом боковые стороны торта.

шаг 6Сверху украсить торт можно с помощью конфет «Рафаэлло» и все той же кокосовой стружки. Перед употреблением нужно дать ему несколько часов, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом, а потом следует убрать торт в холодильник, чтобы он охладился.

шаг 7После всех этих нехитрых манипуляций, торт «Рафаэлло» готов к употреблению! Можете смело заваривать чай и угощать своих домочадцев.

Приятного аппетита!

Бисквитный Торт Рафаэлло с кокосом и миндалем рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать торт Рафаэлло с кокосом? Сначала приготовим бисквит.

  • Шаг 2:

    Для этого аккуратно разделяем яйца на белки и желтки. Белки переливаем в большую миску.

  • Шаг 3:

    Добавляем к ним щепотку соли и взбиваем миксером до получения мягкой и пышной пены.

  • Шаг 4:

    Не выключая миксер подсыпаем в белки небольшими порциями сахарный песок и взбиваем до получения плотной и стойкой пены. Для того, чтобы проверить достаточно ли взбита масса, просто аккуратно наклоняем миску, белковая масса при этом должна остаться на своем месте.

  • Шаг 5:

    Во взбитые белки по одному за раз добавляем желтки.

  • Шаг 6:

    Тщательно взбиваем, чтобы масса стала полностью однородной.

  • Шаг 7:

    Муку просеиваем и за 2-3 раза добавляем в тесто. Лопаткой или венчиком аккуратно, но тщательно перемешиваем до получения гладкого теста. Кстати, по желанию, для подстраховки к муке можете добавить 0.5 ч. л. разрыхлителя.

  • Шаг 8:

    Сливочное масло растапливаем, даем ему совсем чуть остыть и по стенке миски сливаем в тесто.

  • Шаг 9:

    Аккуратно перемешиваем, чтобы масло распределилось в тесте.

  • Шаг 10:

    Дно формы диаметром 20-22 см выстилаем бумагой для выпечки, бока ничем не смазываем. Выкладываем наше тесто в подготовленную форму, слегка прокручиваем форму в разные стороны, чтобы в центре образовалась небольшая выемка.

  • Шаг 11:

    Выпекаем бисквит в разогретой до 170-180 С духовке около 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

  • Шаг 12:

    Готовому бисквиту даем полностью остыть. Я для этого просто переворачиваю бисквит верх тормашками на решетку и в таком виде оставляю до полного остывания. Если есть время, то готовый бисквит оставляем выстояться на 6-8 часов. Я бисквит готовила с вечера и он у меня всю ночь пролежал в форме на решетке.

  • Шаг 13:

    Подготовим ингредиенты для крема и приготовим сахарный сироп для пропитки. Я использовала самый обычный сахарный сироп, сваренный в соотношении 1:1 (на одну порцию сахара, 1 порция воды). По желанию, если торт будут есть только взрослые, то в остывший сироп можете добавить пару ложек алкоголя (ром, коньяк).

  • Шаг 14:

    Теперь нужно подготовить миндаль. Очищенный от кожицы миндаль выкладываем на сухую сковороду и поджариваем до легкого золотистого цвета. Когда миндаль зазолотится, снимаем его со сковороды и даем ему полностью остыть.

  • Шаг 15:

    В отдельной емкости взбиваем до плотности холодные сливки. Сливки для крема берем жирностью от 33%, не менее!

  • Шаг 16:

    В миске смешиваем сгущенное молоко и сливочный сыр.

  • Шаг 17:

    Взбиваем миксером до получения пышного крема. Кстати, крем получается в меру сладким, не приторным, поэтому, если вы любите десерты послаще, то количество сгущенки можете немного увеличить.

  • Шаг 18:

    Во взбитый сливочный сыр небольшими порциями аккуратно вмешиваем взбитые сливки.

  • Шаг 19:

    У нас должен получиться пышный, нежный крем. На данном этапе я отложила 1/3 крема. Им я обмазывала верх и бока торта, а также украшала верхушку. Отложенный крем ставим в холодильник.

  • Шаг 20:

    В оставшийся крем добавляем кокосовую стружку и измельченные в мелкую крошку орехи. Я орехи измельчала в кофемолке, но вы, по желанию, можете порубить их ножом.

  • Шаг 21:

    Тщательно перемешиваем.

  • Шаг 22:

    Достаем из формы бисквит.

  • Шаг 23:

    И делим его на 3 равные части.

  • Шаг 24:

    Каждую часть пропитываем сахарным сиропом.

  • Шаг 25:

    Собираем торт. Выкладываем на блюдо одну часть бисквита и наносим сверху часть крема, разравниваем его лопаткой.

  • Шаг 26:

    Выкладываем вторую часть бисквита и также смазываем её кремом.

  • Шаг 27:

    Накрываем торт последним коржом и слегка его прижимаем, чтобы верхушка торта получилась ровненькой. Излишки крема с краем забираем лопаточкой. У меня немного осталось крема с кокосовой стружкой и миндалем, и из этих остатков я сформировала небольшие конфетки. Для этого в оставшийся крем добавила еще немного стружки (чтобы масса получилась погуще), скатала шарики и обваляла их в кокосовой стружке.

  • Шаг 28:

    Обмазываем верх и бока торта отложенным кремом.

  • Шаг 29:

    Бока торта обсыпаем кокосовой стружкой (по желанию, вы можете обсыпать торт полностью и подавать его в таком виде).

  • Шаг 30:

    Оставшийся чистый крем выкладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавливаем по краю завитки.

  • Шаг 31:

    Сверху я еще на каждый завиток выложила домашнюю конфетку, а в центре насыпала лепестки из кокоса. Но, по желанию, вы можете украсить торт так, как вам захочется. Оставляем готовый торт в холодильнике на 3-4 часа для пропитки.

  • Шаг 32:

    Вот и всё! Домашний торт Рафаэлло готов!

  • Шаг 33:

    Приятного аппетита!

  • Торт "Рафаэлло" - 8 рецептов в домашних условиях с фото пошагово

    Подборка рецептов для любителей кокоса и кокосовых конфет. В процессе приготовления торта Рафаэлло вы научитесь печь пышное бисквитное тесто, готовить легкий, воздушный и нежный крем. Предлагаем ознакомиться с особенностями каждого торта и перейти к процессу приготовления.

    Кокосовый торт «Рафаэлло» в домашних условиях

    В качестве основы для классического кокосового торта мы приготовим нежнейший ванильный бисквит на горячем молоке. Он хорошо нарезается и довольно быстро пропитывается. Готовится торт весьма быстро, если не учитывать время на охлаждение коржей и готового десерта.

    Время готовки: 60 мин.

    Время приготовления:40-50 мин.

    Порций – 8-10.

    • На средний огонь ставим подогреваться кастрюльку с молоком и сливочным маслом. Как только масло растопиться, нужно выключить.

    • 1

    • Параллельно с этим соединяем яйца с солью и взбиваем до увеличения смеси в объеме. Постепенно вводим кристаллический и ванильный сахар, просеянную с разрыхлителем муку и продолжаем вымешивать при помощи силиконовой лопатки. Важно разбить все комочки.

    • 2

    • К этой массе вливаем молоко и снова перемешиваем. Тесто для коржей готово.

    • 3

    • Дно и края формы смазываем сливочным маслом, застилаем пергаментной бумагой и наполняем тестом. Выпекаем коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут. За это время бисквит должен успеть подняться и подрумяниться. Даем бисквиту остыть, затем заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на ночь. На утро достаем бисквит и делим вдоль на три равные части. Желательно использовать специальный нож для нарезания бисквита, чтобы коржи не кромсались.

    • 4

    • В это же время готовим крем. Смешиваем сметану, сахар-песок, яйцо, ванилин и муку. Отправляем смесь на водяную баню и доводим до загустения, не забывая помешивать. Сюда же добавляем измельченную плитку белого шоколада, кокосовую стружку и размягченное сливочное масло. Масса получается кремообразной структуры. Ее также оставляем в холодильнике на ночь.

    • 5

    • Коржи поливаем молочной пропиткой, для которой растворяем 2 столовые ложки сахара в 50 мл молока. Затем коржи смазываем кремом, соединяя вместе.

    • 6

    • После того, как торт охладился на протяжении 4-5 часов, можно приступить к декорированию. Традиционно посыпаем кокосовой стружкой и украшаем маленькими конфетами «Рафаэлло». Торт готов.

    • 7


    Приятного вам чаепития!

    Простой и быстрый рецепт торта «Рафаэлло» без выпечки

    Зачастую летом совсем не хочется использовать духовку и чтобы не отказывать себе в легком и вкусном десерте, мы предлагаем воспользоваться рецептом торта «Рафаэлло», который не предусматривает выпечку коржей. Чтобы приготовить огромный торт, вам понадобится небольшой набор ингредиентов, а пошаговый рецепт с фото ускорит и упростит процесс приготовления.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 60мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Печенье песочное – 500 гр.
    • Молоко – 1 л.
    • Сахар-песок – 1 ст.
    • Стружка кокосовая – 100 гр.
    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Яичный желток – 2 шт.
    • Мука пшеничная – 3 ст.л.
    • Крахмал картофельный – 3 ст.л.
    • Сахар ванильный – 8 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Молоко разделяем на две части по 300 и 700 мл. Большую часть отправляем на средний огонь и доводим до кипения.
    2. В отдельную емкость к яичным желткам добавляем муку, сахар-песок, ванильный сахар и картофельный крахмал. Хорошо перемешиваем до получения однородной массы и вливаем оставшееся молоко. Следим, чтобы не образовывалось комков.
    3. Однородную массу порционно вливаем к закипевшему молоку, не прекращая помешивать. Продолжаем держать на огне до загустения. Крем должен получиться в меру жидким.
    4. Пока готовый крем будет остужаться при комнатной температуре, размягченное сливочное масло взбиваем миксером добела и постепенно добавляем к остывшему крему. Все тщательно перемешиваем.
    5. Теперь нам понадобится разъемная форма, в которую мы будем выкладывать слоями наши ингредиенты. Дно застилаем пергаментной бумагой и выкладываем печенье в один слой, верх промазываем кремом.
    6. Продолжаем также поочередно выкладывать слои, пока не используем все печенье. Верхний слой обильно посыпаем кокосовой стружкой. Готовый десерт оставляем в холодильнике на два часа.
    7. Достаем торт из формы и приглашаем близких на угощение.

    Приятного вам аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления торта «Рафаэлло» с творогом

    Интересная особенность приготовления кокосового торта на основе творожного бисквита заключается в формировании теста на небольшие шарики, из которых получаются вкусные и легкие коржи. Тонкие творожные коржи хорошо пропитываются и отлично сочетаются с остальными компонентами. А за счет творога торт получается сытным и питательным.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 2 шт.
    • Творог – 200 гр.
    • Мука пшеничная – 300 гр.
    • Сахар-песок – 200 гр.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Соль – 1/4 ч.л.

    Для крема:

    • Яйцо – 2 шт.
    • Молоко – 500 мл.
    • Сахар-песок – 200 гр.
    • Сахар ванильный – 10 гр.
    • Масло сливочное – 200 гр.
    • Мука пшеничная – 1,5 ст.л.
    • Стружка кокосовая – 40 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Взбиваем миксером яйца, постепенно добавляя сахар, на протяжении двух минут. Добавляем перетертый творог, соль, соду и продолжаем взбивать.
    2. Как только масса станет однородной, порционно всыпаем просеянную муку. Хорошо перемешиваем с помощью ложки. Делим тесто на пять равных частей, формируя шесть шариков, и отправляем в таком виде в холодильник на один час.
    3. Перейдем к приготовлению крема: в миске взбиваем яйца, сахар-песок и ванильный сахар. Всыпаем просеянную через сито муку и продолжаем тщательно перемешивать. В смесь вливаем молоко и отправляем в кастрюлю на маленький огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня и даем остыть.
    4. Размягченное масло взбиваем миксером до пышности. К взбитому маслу постепенно добавляем по две столовые ложки крема и хорошо перемешиваем. Обязательное условие: масло и крем должны быть комнатной температуры. В однородную массу всыпаем кокосовую стружку и продолжаем тщательно взбиваем.
    5. На пергаментной бумаге рисуем окружность диаметром примерно 25 см и равномерное распределяем тесто по кругу. Желательно влажными руками.
    6. Пять коржей поочередно выпекаем на протяжении пяти минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые творожные коржи остужаем при комнатной температуры, обильно смазываем кокосовым кремом и накладываем друг на друга.
    7. Верхний слой посыпаем кокосовой стружкой. И отправляем в холодильник. Процесс приготовления завершен.

    Желаем приятного чаепития!

    Нежный торт «Рафаэлло» с кремом из сгущенного молока

    Наверняка вы тоже обратили внимание на необычное оформление классического торта «Рафаэлло». Застывшая глазурь из белого шоколада в сочетании с нежным кремом из сгущенного молока требует отдельного внимания, и благодаря нашему рецепту вы без проблем справитесь с ее приготовлением.

    Время готовки: 80 мин.

    Время приготовления: 30-40 мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 6 шт.
    • Мука пшеничная – 130 гр.
    • Сахар-песок – 180 гр.
    • Ванилин – 1,5 гр.

    Для крема:

    • Сыр мягкий из сливок – 500 гр.
    • Молоко сгущенное – 380 гр.

    Для пропитки:

    • Молоко сгущенное – 2 ст.л.
    • Молоко – 6 ст.л.

    Для начинки и украшения:

    • Миндаль – 40 гр.
    • Шоколад белый — 170 гр.
    • Сливки (33%) – 300 мл.
    • Пудра сахарная – 2 ст.л.
    • Стружка кокосовая – 80 гр.
    • Конфеты «Рафаэлло» – 6 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Самое важное в успешном приготовлении торта испечь вкусный и мягкий бисквит. В глубокой посуде соединяем яйца, пакетик ванилина, сахар-песок и активно взбиваем на протяжении десяти минут, пока масса не станет пышной и белоснежной.
    2. Через сито просеиваем муку, продолжая легкими движениями помешивать лопаткой, чтобы масса не опустилась. На этом этапе важно сохранить объем и воздушность.
    3. Дно и края формы застилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Разогреваем духовку до 180 градусов и засекаем 30-40 минут, чтобы тесто успело хорошо пропечься и подрумяниться.
    4. В это время обжариваем миндаль на протяжении нескольких минут и измельчаем.
    5. Проверяем готовность бисквита. Важно, чтобы деревянная шпажка при прокалывании оставалась сухой.
    6. Для пропитки коржей к сгущенному молоку добавляем обычное молоко и хорошо перемешиваем.
    7. Для крема взбиваем мягкий сливочный сыр и затем добавляем банку сгущенного молока. Не прекращаем взбивать миксером, пока не образуется пышная масса.
    8. Бисквит остыл и теперь аккуратно разрезаем большой корж на три равные части. Берем блюдо для подачи торта и выкладываем первый корж, который поливаем пропиткой и смазываем частью крема. Пропитанный корж посыпаем орехами. Эти же манипуляции повторяем со вторым коржом. Последний корж только пропитываем, не смазывая кремом.
    9. Торт заворачиваем в пищевую пленку и убираем охлаждаться минимум на три часа.
    10. А пока приступаем к приготовлению глазури. Плитку шоколада растапливаем на водяной бане или другим удобным для вас способом. К растопленному шоколаду добавляем сливки и тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем остывать глазурь при комнатной температуре.
    11. Самые терпеливые подобрались к завершающему этапу. Снимаем пищевую пленку и смазываем торт со всех сторон оставшимся кремом. Поливаем торт остывшей глазурью. Верх обильно посыпаем кокосовой стружкой. Желательно оставить на час в холодильнике до затвердения глазури.
    12. Украшения для торта предлагаем приготовить следующим образом. Максимально жирные сливки взбиваем миксером на протяжении 1-2 минут. Затем всыпаем сахарную пудру и на высокой скорости продолжаем взбивать до устойчивых пиков. С помощью кондитерского мешка с рифленой насадкой украшаем торт взбитыми сливками и конфетами «Рафаэлло». Надеемся, что вы получили удовольствие в процессе приготовления и готовы насладиться неповторимым вкусом тортика.

    Приятного вам аппетита.

    Как приготовить торт «Рафаэлло» с белым шоколадом в домашних условиях?

    Классический рецепт кокосового торта Рафаэлло разбавим прослойкой легкого, как воздух, и хрустящего безе с ярко выраженным вкусом миндаля. А  маслянистый крем на основе белого шоколада и сгущенки акцентирует внимание на выдержанной молочной сладости десерта, которая оставляет приятное послевкусие.

    Время готовки: 60 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 4 шт.
    • Мука пшеничная – 100 гр.
    • Сахар-песок – 150 гр.
    • Кокосовая стружка – 60 гр.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Ванилин – 1 щепотка.

    Для безе:

    • Яичные белки – 100 гр.
    • Сахар-песок – 120гр.
    • Миндаль – 100 гр.
    • Мука пшеничная – 20 гр.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Ванилин – 1 щепотка.
    • Кислота лимонная – 1 щепотка.

    Для крема:

    • Молоко сгущенное – 380 гр.
    • Шоколад белый – 100 гр.
    • Масло сливочное – 450 гр.

    Для пропитки:

    • Мороженое пломбир – 300 гр.

    Для украшения:

    • Стружка кокосовая – 60 гр.
    • Конфеты «Рафаэлло» – 8 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Чтобы готовый десерт порадовал вас результатом, нам потребуется испечь бисквит и приготовить безе за сутки до сборки торта. Отделяем белки от желтков. Белки соединяем с солью и взбиваем до получения легкой пены. Не прекращая работу миксера, порционно всыпаем сахар. В результате пена должна получиться плотной и глянцевой на вид.
    2. В получившеюся массу вводим желтки и взбиваем на низкой скорости в течение минуты. Важно, чтобы до этого взбитые белки не осели.
    3. В эту же емкость просеиваем через сито муку и ванилин. Тщательно перемешиваем тесто легкими движениями ложки снизу вверх.
    4. К однородной массе добавляем кокосовую стружку, аккуратно перемешиваем и выливаем в подготовленную форму для выпекания.
    5. Корж печем на протяжении 40 минут в разогретой духовке. Готовность бисквита проверяем шпажкой. На вид он получается румяным и довольно пористым. Остывший бисквит заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на сутки.
    6. Миндаль моем и заливаем кипятков на 20 минут и очищаем от оболочки.
    7. После этого обязательно нужно просушить и поджарить в духовом шкафу до получения золотистого оттенка.
    8. К измельченному на довольно крупные кусочки миндалю, добавляем муку, ванилин и сахар.
    9. Отдельно взбиваем белки соединенные со щепоткой соли изначально до образования легкой пены, а затем в более плотную, постепенно всыпая сахарный песок. Белковая пена должна получиться нежной и устойчивой по консистенции.
    10. Соединяем белковую и ореховую смеси, не спеша, перемешивая легкими движениями.
    11. В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем получившеюся массу.
    12. Безе отправляем сушиться в разогретую до 150 градусов духовку на протяжении двух часов до легкой позолоты. Готовый корж оставляем подсыхать на решетке в течение суток.
    13. На следующий день готовим крем: к сгущенному молоку добавляем тертый белый шоколад и подогреваем на водяной бане до однородности. Охлаждаем смесь при комнатной температуре.
    14. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности и постепенно соединяем с молочно-шоколадной смесью. Получается весьма легкий и пышный крем с гладкой текстурой. Чтобы крем не успел застыть, спешим перейти к следующему этапу.
    15. Бисквитный корж разделяем вдоль на две части и пропитываем заранее растопленным пломбиром.
    16. Первый слой обильно смазываем кремом, наверх кладем корж безе, который промазываем толстым слоем крема и накрываем второй частью бисквита.
    17. Готовый торт полностью смазываем кремом, щедро посыпаем кокосовой стружкой и сверху украшаем конфетами «Рафаэлло». Отправляем в холодильник на несколько часов и готовимся к приходу гостей.

    Приятного чаепития!

    Очень вкусный домашний торт «Рафаэлло» из готовых бисквитных коржей

    Благодаря этому рецепту у вас получится сэкономить приличную часть времени, но и вместе с тем вы не упустите возможность порадовать вкусным лакомством себя и своих близких. От вас потребуется немножко усилий, чтобы приготовить крем и пропитать им готовые покупные коржи.

    Ингредиенты:

    • Готовый бисквит — 1 шт.
    • Миндаль – 80 гр

         Для крема:

    • Маскарпоне – 400 гр.
    • Молоко сгущенное – 300 гр.

    Для пропитки:

    • Молоко – 3 ст.л.
    • Молоко сгущенное – 1 ст.л.

    Для украшения:

    • Шоколад белый — 150 гр.
    • Сливки (35%) — 75 гр.
    • Стружка кокосовая – 100 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Для ганаша сливки заливаем в кастрюлю и на медленном огне доводим почти до кипения. Теплыми сливками заливаем кусочки шоколада и оставляем на пару минут. После того, как шоколад растаял, перемешиваем смесь до однородности. Текучую массу остужаем и охлаждаем в холодильнике минимум час.
    2. Для приготовления крем нам понадобится сыр маскарпоне и сгущенное молоко комнатной температуры. Соединяем вместе два компонента и взбиваем миксером до получения пышной массы. Далее перекладываем в кондитерский пакет и также отправляем в холодильник.
    3. Пропитку для коржей готовим из простого и сгущенного молока. Перемешиваем до однородности.
    4. Перед тем как поджарить миндаль, орехи заливаем водой и доводим на маленьком огне до кипения. Далее оставляем на минуты три и позже промываем холодной водой. Снимаем шелуху, подсушиваем и высыпаем на сухую сковородку. Поджариваем на протяжении пяти минут и крупно нарезаем.
    5. Готовый бисквит разрезаем на два коржа.
    6. Выкладываем первый корж, поливаем пропиткой и обмазываем кремом из маскарпоне. Сверху посыпаем измельченным миндалем и накрываем другим коржом, плотно соединяя друг с другом. Повторяем те же действия, что и с первым коржом. Пропитанный и смазанный кремом торт отправляем в холодильник минимум на три часа.
    7. Охлажденную смесь для ганаша взбиваем до пышной светлой массы и перекладываем в кондитерский мешок с насадками.
    8. Крем наносим по всему периметру торта, ровняя при помощи лопатки или большого ножа. Щедро посыпаем кокосовой стружкой. При желании можете украсить орехами, шоколадом или конфетами «Рафаэлло».

    Нежный сливочный торт «Рафаэлло» с маскарпоне и кокосовой стружкой

    Вам наверняка знаком нежный сладко-сливочный вкус маскарпоне, благодаря которому десерты приобретают особую изысканность. А знаете ли вы, что этот сыр родом из Италии насыщен витамины и полезными микроэлементы, которые оказывают положительное влияние на организм.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 3 шт.
    • Мука пшеничная – 100 гр.
    • Вода – 4 ст.л.
    • Сахар-песок – 150 гр.
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Крахмал картофельный – 100 гр.
    • Стружка кокосовая – 40 гр.

    Для крема:

    • Сыр сливочный маскарпоне – 400 гр.
    • Молоко сгущенное – 150 гр.
    • Миндаль – 60 гр.
    • Конфеты «Рафаэлло» – 14 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Медленно начинаем взбивать миксером яйца, сахарный песок и воду комнатной температуры, постепенно увеличивая скорость. Как только образуется плотная, устойчивая пена, к ней просеиваем муку с разрыхлителем и картофельный крахмал. Продолжаем перемешивать с помощью венчика или лопатки, вмешивая в тесто кокосовую стружку.
    2. Готовое тесто заливаем в заранее подготовленную форму и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
    3. Пока тесто выпекается, приступим к приготовлению крема из маскарпоне. Измельчаем миндальный орех до мелких крупинок и поджариваем на сковородке до золотистого цвета примерно на протяжении четырех минут.
    4. К сливочному сыру постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем до однородной консистенции.
    5. Готовые коржи остужаем и аккуратно разрезаем вдоль на три равные части. Лучше использовать нож с зубчатым лезвием.
    6. Основные этапы выполнены, перейдем к сборке торта. Сливочным кремом промазываем корж и посыпаем поджаренным миндальным орехом. То же самое проделываем и со вторым, и с третьим коржами, соединяя их вместе. Оставшимся кремом смазываем бока и верх торта. Лопаткой выравниваем верхушку торты, посыпая кокосовой стружкой и украшая конфетами «Рафаэлло». Отправляем пропитываться торт в готовом виде в холодильник на 12 часов.

    Приятного вам аппетита!

    Простой и вкусный рецепт домашнего торта «Рафаэлло» с заварным кремом

    Заварной крем можно отнести к универсальной прослойке для разного вида десертов. Ведь, несмотря на то, что при варке он загустевает, самые сухие коржи, пропитанные им, становятся сочными и не требуют дополнительной пропитки. А сливочный и нежный вкус позволяет таять десерту во рту.

    Время готовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40-50 мин.

    Порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 5 шт.
    • Мука рисовая – 100 гр.
    • Сахар-песок – 50 гр.
    • Кефир – 250 мл.
    • Стружка кокосовая – 100 гр.
    • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

    Для крема:

    • Молоко сухое – 100 гр.
    • Молоко – 500 мл.
    • Стружка кокосовая – 100 гр.
    • Сахар-песок – 50 гр.
    • Крахмал кукурузный – 50 гр.

    Процесс приготовления:

    1. Аккуратно отделяем желтки от белков. Белки будем использовать позже, а желтки взбиваем до образования пышной пены.
    2. К взбитым желткам вливаем кефир и перемешиваем. Затем добавляем сыпучие ингредиенты (сахар-песок, кокосовую стружку, рисовую муку и разрыхлитель). Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
    3. В тесто медленно вводим белки и стараемся перемешивать сверху вниз.
    4. Тесто готово к выпеканию. Дно и края формы для выпечки застилаем пергаментом и заполняем тестом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
    5. Коржи получается нежными, нужно с особой аккуратностью доставать их из формы. Даем бисквиту остыть и переходим к приготовлению заварного крема.
    6. В сотейнике соединяем молоко, кукурузный крахмал, кокосовую стружку, сахар-песок и сухое молоко. Слегка размешав, ставим на маленький огонь.
    7. Варим крем до загустения, не забывая помешивать. В это же время делим остывшие коржи на пару равных по толщине частей и перемазываем заварным кремом.
    8. Переходим к этапу декорирования. Здесь вы можете проявить фантазию или последовать нашему совету. Поверх крема посыпаем кокосовой стружкой и выкладываем фрукты по периметру торта. Перед подачей торт должен пропитаться минимум четыре часа.

    Приятного вам аппетита!

    Торт Рафаэлло рецепт с фото как сделать крем в домашних условиях пошагово

    Категория:
    Торты

    Автор:
    Константин Маркович

    Должна признаться, что я с юных лет обожаю эти чудесные, воздушные кокосово-миндальные конфеты, а когда попробовала одноименный торт, была в диком восторге. Секреты того, как сделать торт «Рафаэлло» дома в свое время, мне раскрыла моя самолучшая подруга Вера (большая любительница конфет Рафаэлло). Она поведала мне, что знает несколько простых рецептов торта «Рафаэлло» и таинственно сообщила, что готовила даже торт «Рафаэлло» в мультиварке, и муж был полностью ублаготворен. Когда я узнала у Веры все подробности творожного рецепта торта «Рафаэло», то стала практиковать его на своей кухне.

    Вскоре я убедилась, что чудесный торт «Рафаэлло» легко и просто приготовить в домашних условиях. Этим белоснежным чудом вы сразите наповал своих близких и любимых людей. Приступим к приготовлению пошагово. Предлагаю свой рецепт творожного торта «Рафаэло», описание по шагам с фото.

    Время для пропитки торта Раффаэлло: минимум 3 часа, в идеале – 12 часов

    Для приготовления торта понадобится:

    • мисочка, чтобы замешивать творожное тесто;
    • миксер или венчик;
    • пергаментная бумага и противень для выпекания;
    • духовой шкаф;
    • кастрюля для приготовления заварного крема;
    • блюдо для торта.

    Ингредиенты

    Яйца
    4 шт.

    Сахар
    400 г

    Творог
    200 г

    Мука
    350 г

    Сода
    1 ч. л.

    Сливочное масло
    50 г

    Молоко
    400 мл

    Сахар ванильній
    10 г

    Стружка кокосовая
    50 г

    Время приготовления:

    1 ч 45 мин

    Последовательность приготовления

    1. Решительно взбиваем два яйца с сахаром. Прибавим 200 граммов творога и продолжаем взбивать. Добавляем чайную ложечку соды и половину (150 г) муки. Работаем венчиком или миксером.

    2. Оставшуюся муку добавляем небольшими порциями и перемешиваем ложкой до однородности. Тесто разделяем на пять частей, формируем руками шесть одинаковых колобков и убираем их в холодильник на 1 час.
    Готовим крем для торта «Рафаэлло» по рецепту с фото
    Ингредиенты:
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 200 грамм;
    • масло сливочное – 50 грамм;
    • молоко – 400 мл;
    • сахар ванильный – 10 грамм;
    • мука – 2 ст. ложки.
    Пока творожное тесто настаивается в холодильнике, приготовим заварной крем.
    1. Поставим молоко подогреваться на небольшой огонь.

    Собираем и украшаем торт «Рафаэлло» кокосовой стружкой
    Ингредиенты:
    • Стружка кокосовая – 50 грамм.
    1. А сами тем временем смешиваем миксером или венчиком в мисочке яйца с сахаром до однородности, добавляем муку и продолжаем взбивать.

    Выпекаем коржи

    1. Теперь доливаем полученную смесь в уже теплое молоко, добавляем масло, ваниль и варим на медленном огне, размешивая, пока смесь не загустеет.

    2. Позвольте крему остыть до комнатной температуры.
    3. Греем духовку до 180 градусов.

    4. На пергаментной бумаге нарисовать круг диаметром приблизительно 20 см. Равномерно распределить тесто по кругу влажными руками.

    5. Затем кладем заготовку на противень и выпекаем каждый корж около пяти минут.
    6. Первый корж щедро намазываем кремом, сверху кладем второй и промазываем.

    7. То же проделываем с третьим, четвертым и последним. Остатками крема обмазываем коржи вокруг, по бокам.

    8. Украшаем тортик кокосовой стружкой, а можно украсить пирог и настоящими рафаэлками.

    Видеорецепт приготовления

    Посмотрите на этом видео – крем для торта «Рафаэлло» чуть отличается от нашего, но его так же просто приготовить в домашних условиях. Здесь вместо сгущенного молока используют сливки, а в тесто добавлена ванильная эссенция и миндаль:

    Наслаждайтесь нежным вкусом! Испечь этот чудесный торт можно еще одним способом. Предлагаю вам еще один простой и в то же время шикарный рецепт торта «Рафаэлло» с бисквитным тестом и кремом из маскарпоне.  В разрезе он выглядит настолько аппетитно, что хочется съесть его немедленно! Идеально подойдет для романтической встречи с любимым человеком. [su_youtube url=" А здесь вы найдете наш супер популярный пошаговый классический рецепт торта «Тирамису» с фото.
    Как можно украсить торт «Рафаэлло»
    Верхушку этого белоснежного торта можно украсить кокосовой стружкой, целыми миндальными орешками, бисквитными крошками, конфетами «Рафаэлло» (целыми или разрезанными пополам) и марципанами. Добавьте свое воздушное настроение, полет фантазии и получите восхитительный тортик.
    Практические рекомендации
    Готовьте торт «Рафаэлло» только из продуктов комнатной температуры.

    Просто очистить миндальные орехи можно так: на пару минут залейте миндаль кипятком, слейте и сразу же залейте холодной водой и очистите их прямо в воде. Осушите, измельчите и прокалите миндаль на сковороде. Оставьте часть орехов целыми для украшения.

    Обратите внимание на то, что торту «Рафаэлло» нужно время, чтобы настояться минимум 3 часа, но в идеале, для того чтобы он получился мягким и воздушным, оставьте его на ночь в холодильнике. Перед подачей разрежьте торт и позвольте ему настояться еще несколько минут.

    Существует еще масса вариаций на тему торта «Рафаэлло». Кто-то добавляет в крем белый шоколад, а кто-то предпочитает сметану. При диабете или низкоуглеводной диете можно приготовить «Рафаэлло» из безе с сахарозаменителем, а моя подруга Вера хвалит «Рафаэлло» из мультиварки. Рекомендую вам также прочесть наш быстрый и доступный пошаговый рецепт торта «Молочная девочка»со сметанным и творожным кремом. Это очень легкие и аппетитные тортики. Выбирайте тот рецепт, который вам придется по вкусу.

    Практикуйтесь, возможно, вы добавите свои неповторимые нотки в готовые рецепты. Напишите нам об этом. Готовьте с вдохновением. Я желаю всем счастья!


    Другие рецепты

    Кокосовый торт Рафаэлло 🥥🍬 рецепты пошагово с фото в домашних условиях

    Что может быть лучше кусочка кокосового торта? Только Рафаэлло с миндальным послевкусием,  нежно тающим во рту! Рецептов этого вкусного тортика множество, есть классический и разные вариации. Самые лучшие и известные собрала для вас в одном месте. В домашних условиях можно просто взять любой бисквит (традиционный, миндальный или кокосовый) и прослоить его кремом со стружкой и белым шоколадом — будет очень похоже на настоящие конфеты. Если вы придерживаетесь правильного питания, тогда у нас есть ПП торт Raffaello без сахара и муки.

    Торт Рафаэлло классический рецепт — миндальный бисквит кокосовый крем

    Захотелось торта Рафаэлло и начались поиски идеального рецепта, так сказать подлинного настоящего. Пересмотрела все ролики на ютубе, перерыла весь рунет и буржунет, просмотрела все фото. От такого разнообразия закружилась голова…

    Но классический Raffaello должен быть похож на одноименные конфеты, очнулась я. А что там в составе? Кокосовая стружка, миндаль, сухое молоко и сыворотка, растительный жир, сахар, мука, разрыхлитель, крахмал, и всякие там эмульгаторы и ароматизаторы. Первое что пришло на ум — кокосовый бисквит и миндальный крем или лучше наоборот?

    Тут конечно по ингредиентам больше всего подходит торт из видео Ольги Матвей 2019 года, он же Home Cooking Adventure 2017 г. Так что, для вас Раффаэлло из первоисточника с пошаговым процессом приготовления.

    Бисквит миндальный

    • Яйца — 6 шт
    • Сахарный песок — 200 гр
    • Миндаль обжаренный измельченный — 100 гр
    • Мука пшеничная — 125 гр
    • Соль — щепотка
    • Миндальный экстракт — 1 ч.л. (5 гр)

    Разогреваем духовку до 170°C. Смазываем дно и стенки формы диаметром 22-23 см, выстилаем пергаментной бумагой.

    Берем яйца комнатной температуры, отделяем белки от желтков. Добавляем щепотку соли в белки и начинаем взбивать до образования пены.

    Постепенно всыпаем сахар и продолжаем работать миксером до образования жестких пиков. В небольшой посуде смешиваем желтки с миндальным экстрактом, для приятного запаха марципана. Выливаем сразу все на белковую массу, перемешиваем лопаточкой.

    По-этапно подсыпаем молотый миндаль, далее просеянную муку, аккуратно соединяем лопаткой чтобы меренга не опала.

    Альтернативный вариант — готовая миндальная мука либо перемолотые лепестки. Если хотите светлый корж, орешки нужно сначала залить кипятком, проварить минуту, снять кожуру. Затем обсушить слегка прокалив и порубить ножом (блендером).

    Наливаем тесто в разъемное кольцо, разравниваем, выпекаем 40-45 минут до легкой золотистости. Даем постоять примерно 10 минут.

    Проходимся острым ножом между стенкой и бисквитом, снимаем ободочек.

    Кокосовый крем

    • Белый шоколад — 200 гр
    • Маскарпоне / творожный сыр — 250 гр
    • Сливки жирные 33-35% — 500 мл
    • Кокосовое молоко — 45 мл
    • Сахарная пудра — 30 гр
    • Кокосовая стружка — 40 гр
    • Экстракт кокосовый — по желанию

    Кокосовое молоко можно сделать в домашних условиях из доступных продуктов. Коровье молочко или сливки 10-15% (400 мл) довести до кипения, засыпать стружку кокоса (100 гр). Размешать, закрыть крышкой, дать настояться до полного остывания. Процедить, отжать.

    Засыпаем белый шоколад в мисочку, заливаем кокосовым молоком (45 гр), топим на водяной бане / в микроволновке короткими импульсами по пару секунд.

    Белый шоколад подойдет капельный, в плитках, пористый, с добавками (без особой разницы для вкуса и консистенции).

    В чаше миксера вымешиваем сыр маскарпоне в однородную массу.

    Вводим растопленный шоколад, объединяем.

    Взбиваем жирные молочные сливки из холодильника в пышную пену, насыпаем 30 гр сахарной пудры, добиваем до образования жестких пиков.

    Отправляем взбитые сливки в сырно-шоколадную смесь. Последним подмешиваем 3-4 ст. ложки кокосовой стружки.

    В конце продегустируйте крем и добавьте сах. пудру, исходя из своих вкусовых предпочтений. На пробу разрешается взять, очень осторожно, только одну ложечку, максимум две, а то весь кремушек слопаете… 🙊

    Пропитка

    • Кокосовое молоко — 1 стакан (240 мл)
    • Сах. пудра — по вкусу

    Сборка торта

    Когда бисквит полностью остынет, намечаем и разрезаем на три коржа. Застилаем блюдо / подложку полосками пергамента (по окончанию удалим их и края останутся чистыми). Устанавливаем основу, кокосовой пропиткой из ложечки поливаем все бисквиты по очереди.

    Распределяем крем между коржами и откладываем часть чтобы замазать бока, верх.

    Обмазываем торт, обсыпаем кокосом.

    Для украшения понадобиться 100-150 гр стружки, рубленный миндаль, наструганный ножом шоколад, конфеты Рафаэлки.

    Убираем пропитываться в холод, как минимум на 3-4 часа, но выдержка длиною в ночь, естественно, сделает тортик еще вкуснее и нежнее.

    Смотрите подробнее как приготовить торт Рафаэлло по классическому рецепту. Короткое понятное видео сэкономит Ваше время!

    Простой торт Рафаэлло с кремом на сгущенке — рецепт с фото

    Разрез торта довольно обычный и простой (бисквит и крем) — ничего интересного на первый взгляд. Но на вкус торт Раффаэлло весьма необычный! Влажные, плотные миндальные коржи удачно подчеркивает нежно легкий, деликатный крем из сгущенки, белого шоколада, масла и кокосовой стружки. Аромат кокоса ненавязчивый и тонкий, чтобы оттенить миндальный аромат.

    Бисквит для торта Рафаэлло

    • Яйца категории С1 — 4 шт
    • Сахар (желательно мелкий) — 150 гр
    • Мука в/с — 150 гр
    • Масло сливочное / растительное — 40 гр
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Миндальная эссенция

    Просеиваем пшеничную муку + порошок для выпечки. Масло растапливаем и даем остыть, яйца взбиваем с сахаром в плотную белую массу.

    В 2-3 захода, при помощи силиконовой лопатки подмешиваем сухие ингредиенты в яичную массу, каждый раз аккуратно поворачивая тесто. В конце вливаем растопленное масло комнатной температуры и каплю миндального ароматизатора, хорошенько перемешиваем снова.

    Выпекаем 50-60 минут при 170 градусах. Готовую основу остуживаем, заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 8 часов.

    Но уже и после 3-4 часовой выдержки бисквит будет готов к работе.

    Количество ингредиентов рассчитано на торт диаметром 18 см. Крема хватает для прослойки и тонкой обмазки.

    Кокосовый крем

    • Сливочное масло (комнатной температуры) — 180 гр
    • Сгущённое молоко — 350 гр
    • Белый шоколад — 200 гр
    • Кокосовая стружка — 60 гр

    Сливочное масло взбиваем до пышности и белого цвета (ручным миксером это занимает минут 12-15).

    В 2-3 приема вводим сгущенку и растопленный шоколад, после каждого раза хорошо пробивая массу. В последнюю очередь засыпаем кокосовую стружку и лопаткой вымешиваем крем.

    Пропитка

    • Молоко — 100 мл
    • Сахар — 50 гр или на вкус
    • Сгущенка — 30 мл

    Отправляем в кастрюльку ингредиенты, доводим до кипения, остуживаем.

    Отлежавшийся бисквит (так он меньше крошится) разрезаем на три коржа. На подложку наносим ложечку крема для фиксации и удобства при сборке. Устанавливаем корож, щедро пропитываем сиропом, выдавливаем крем из мешка и разравниванием спатулой.

    Опционально добавляем прослойку из нарезанного зарумяненного миндаля и покрошенных ванильных вафель либо вафельных стаканчиков.

    Аналогично поступаем со всеми коржами, верхний бисквит укладываем пропитанной стороной внутрь, лицом к кремовому слою.

    Смазываем бока и верхушку, обсыпаем стружкой. Украшаем конфетами и рубленным миндалем.

    Нежный торт Рафаэлло без выпечки

    Пожалуй лучшая интерпретация рецепта торта Рафаэлло без выпечки по мотивам одноименных конфеток от Ferrero Rocher. Элегантный тортик из печенья, ванильного крема, карамели со взбитыми сливками и кокоса предельно прост и беспредельно вкусен. Лучше всего подавать на следующий день, после ночи в холодильнике. Сможет приготовить даже ребенок для мамы, к примеру на день матери.

    Ингредиенты:

    • Молоко коровье — 400 мл
    • Крахмал — 2 ст.л.
    • Мука — 1,5 ст.л.
    • Сахар — 100 гр
    • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
    • Сливочное масло размягченное — 80 гр
    • Сгущёнка вареная — 100 гр
    • Сливки 33% — 250 мл
    • Сахарная пудра — 2 ст.л.
    • Печенье — 1 упаковка (300 гр)
    • Кокосовая стружка — 100 гр
    • Фундук (для декора)

    Выливаем молоко в сотейник, к нему отправляем крахмал с мукой и полстакана сахара, пару капель ванили. Перемешиваем, ставим на средний огонь, варим до загустения. Выключаем, снимаем с плиты. Чтобы пудинг был более нежной консистенции без комочков, перетираем через сито. Добавляем в остывший крем мягкое масло и промешиваем ложкой до воздушного состояния.

    Берем форму 15 на 12 см или кольцо диаметром 16 см. Ставим ложку крема и размазываем по поверхности. Основа для торта — печенье (галетное, песочное, бисквитное). Раскладываем его одним слоем, сверху намазываем варёное сгущенное молоко. Накрываем опять печеньками. Выкладываем весь заварной крем, равномерно распределяем. Закрываем его слоем печенья, откладываем в сторону. По желанию можно выложить прослойку из банана, например.

    Вливаем в миску холодные сливки. Взбиваем до мягких пиков. Засыпаем сахарную пудру и превращаем смесь в густую пышную пену. Накладываем поверх торта и разравниваем.

    Взбитые сливки можно заменить сметанным кремом. Лучше заранее отвесить сметану или использовать загуститель из пакетика, чтобы крем получился густой.

    Посыпаем кокосовой стружкой, сверху украшаем жаренным лесным орехом. Чтобы красиво оформить торт для мамы или жены на 8 марта, натрите шоколад на мелкой терке. Установите вырубку сердце для печенья по центу и заполните шоколадной стружкой, удалите формочку.

    Отправляем в холодильник для пропитки минимум на 3-4 часа.

    Доступный торт Рафаэлло с творогом — рецепт в домашних условиях

    Нежный в меру сладкий, напоминающий по вкусу магазинные конфеты, кокосовый торт с творогом легко приготовить из недорогих ингредиентов. Тесто можно замесить вечером и поставить в холодильник на ночь. Тортик по этому рецепту получается мягкий и пропитанный. Также его можно прослоить похожим кремом с белым шоколадом. Пошаговый процесс детально описан ниже.

    Творожные коржи

    • Творог — 300 гр
    • Сахарный песок — 180 гр
    • Яйца — 2 шт
    • Разрыхлитель — 10 гр
    • Соль — щепотка
    • Мука ≈ 350 гр

    Творог любой жирности разминаем вилочкой. К нему разбиваем два яйца, насыпаем стакан сахара, пол ложки соли и пакетик пекарского порошка. Размешиваем хорошенько, и постепенно подсыпаем муки. Руками вымешиваем в тесто, скатываем в колбаску и делим на 7-8 частей. Формируем шарики, складываем на тарелку и ставим в холод на 1 час.

    Раскатываем на пергаменте тонюсеньким пластом, чтобы вырезать круг диаметром 20 см. Печем в разогретом духовом шкафу до 185 градусов по 5-7 минут до светлого цвета. Пока коржи горячие обрезаем края.

    Заварной кокосовый крем

    • Молоко — 750 мл
    • Сахар — 300 гр
    • Крахмал кукурузный / мука — 2,5 ст.л.
    • Яйца или желтки — 3 шт
    • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
    • Кокосовая стружка — 80 гр + для посыпки
    • Сливочное масло (сметана 25%) — 300 гр

    Смешиваем в кастрюльке сахар с мукой, выбиваем яйца — размешиваем венчиком. Вливаем холодное молоко и ванильную эссенцию, хорошо перемешиваем до полного растворения. Ставим на огонь, постоянно мешая доводим до кипения. Когда пойдут бульбашки, а заварная основа слегка загустеет снимаем с плиты.

    В остывший кустард вмешиваем мягкое масло или сметану. В конце добавляем 4 ст.л. кокосовой стружки, перемешиваем до объединения.

    Каждый корж промазываем кремом. Убираем в холодильник на 5-6 часов отстаиваться. Снимаем кольцо, подравниваем крем. Посыпаем кокосом, украшаем конфетками.

    Вкусный торт Рафаэлло с кокосовым бисквитом и хрустящим слоем

    Нежнейший кокосовый воздушный бисквит с хрустящим вафельным слоем, прослоенный кремом из белого шоколада, сивок и маскарпоне — превосходное сочетание. Проверенный и простой рецепт из книги Вкус Праздника — Юлии Смолл.

    Кокосовый бисквит

    • Яйца 1 кат. — 5 шт
    • Сахар — 130 гр
    • Мука — 85 гр
    • Кукурузный крахмал — 40 гр
    • Кокосовая стружка — 55 гр
    • Разрыхлитель — 4 гр

    Аккуратно отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли, половину сахара и взбиваем до плотных пиков. Оставшуюся половину сахарного песка соединяем с желтками и тоже хорошо взбиваем до посветления.

    Соединяем сухие продукты: муку, крахмал и разрыхлитель. К желткам всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем лопаткой.

    Далее чередуя друг друга вводим в три приема взбитые белки и просеиваем сухие ингредиенты. Вмешиваем лопаткой осторожными движениями снизу вверх. Бисквитное тесто должно остаться воздушным.

    Тесто разделяем на две части и раскладываем по формам диаметром 18 см. Выпекаем при 170°С (верх/низ) примерно 25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Готовые бисквиты охлаждаем на решетке, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник до сборки.

    Крем шоколад с маскарпоне

    • Белый шоколад 33% — 300 гр
    • Сливки 35% — 350 мл
    • Маскарпоне — 500 гр

    Шоколад заливаем горячими сливками, даем постоять пару минут, чтобы шоколад начал плавиться. Пробиваем погружным блендером. Накрываем пищевой пленкой контактно и отправляем в холод на 6-8 часов для стабилизации.

    Охлажденный ганаш соединяем с холодным маскарпоне и промешиваем пару минут на средней скорости миксера до плотности. Храним в холодильнике до начала процесса собирания торта.

    Хрустящий слой — начинка

    • Вафельная крошка (рецепт здесь) — 35 гр
    • Миндальные лепестки — 45 гр
    • Белый шоколад — 45 гр

    Шоколад топим на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами. К остывшему шоколаду добавляем вафлю, миндальные лепестки (или измельченный миндаль) и перемешиваем.

    Сборка торта

    Каждый бисквит разрезаем на два коржа. Крустилант делим на 2 равные части и распределяем тонким, равномерным слоем по двум бисквитам из четырех. Ставим в холодильник, чтобы шоколад схватился.

    Собираем торт в следующей последовательности: корж хрустящим покрытием вверх 👉 крем 👉бисквит 👉 крем 👉 корж 👉 крем 👉 бисквит с хрустящей намазкой вниз.

    Бисквитную основу для дополнительной сочности можно пропитать молоком.

    Указанного количества крема достаточно для сборки и выравнивания торта (тонкий слой). Сверху обсыпаем кокосовой стружкой и украшаем по желанию. Вес без декора приблизительно 1800 гр.

    Торт конфета Рафаэлло от Бабушки Эммы

    Тортик похож на половинку большой конфетки Рафаэлло — настоящий кокосовый рай для сладкоежек вместо 1000 слов. По-моему торт многократно превосходит покупные рафаэлки, даже еще более тающий в рту! Пропорции мы уменьшили на диаметр 16 см (в самый раз испечь на пробу) вместо 20 см как в видео у Бабушки Эммы.

    Мегакокосовый бисквит

    • Кокосовая стружка — 230 гр (или часть заменяем миндальной мукой)
    • Яйца — 4 шт
    • Сахар-песок — 230 гр
    • Соль — на кончике нож

    Противень 30 х 40 см или два размером 20 х 30 см застилам пергаментом и смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки.

    Целые яйца без разделения выбиваем в мисочку, грамм соли, засыпаем весь сахар. Перемешиваем венчиком и нагреваем на бане до 60°C. Переливаем в дежу миксера и взбиваем на низкой скорости в пышную густую пену.

    Соединяем 125 гр кокоса и 50 гр измельченного до состояния муки миндаля, или подготавливаем просто 175 гр стружки. В яичную массу вмешиваем сухую смесь поднимая тесто лопаткой снизу-вверх. Выливаем на противень, разравниваем. Печем в духовке при температуре 180°C примерно 10-15 мин.

    Достаем готовый бисквит, даем остыть около 10 мин. Проходимся ножом между краями коржа и стенками противня, вынимаем на рабочую поверхность, снимаем бумагу.

    Крем Ганаш

    • Шоколад белый — 330 гр
    • Сливки от 33% — 500 мл

    Сначала сделаем заготовку: поломаем две с половиной плитки белого шоколада на кусочки, сложим в стеклянную емкость. Сливки нагреем в микроволновке или на плите до кипения, заливаем в миску и размешиваем чтобы шоколад полностью растворился. Затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 4-5 часов.

    По истечению времени взбиваем шоколадно-сливочную смесь на высоких оборотах миксера до воздушной кремовой консистенции.

    Собираем торт в полусферической форме диаметром 16 см, например в глубоком салатнике. Прикладываем его к пласту теста и вырезаем корж для основания.

    Можно вырезать три-четыре круга диаметром 16 см и собрать в торт. Или печь все сразу в кольце 20 см и разрезать на 2-3 части.

    Застилаем миску кусочками теста формируя верхний купол. Далее собираем тортик внутри: наносим слой крема — отрезаем круг из бисквита подходящего размера, укладываем — повторяем эту процедуру еще три раза.

    Теперь наполняем форму кремом до верхов и накрываем заранее заготовленным коржом. Прижимаем вдавливая края во внутрь. Переворачиваем на блюдо, убираем мисочку. Обмазываем полностью кремом и обсыпаем кокосовой стружкой. Отправляем в холодильник на 8-10 часов.

    Вкушаем с чашкой ароматного кофе, по ощущениям, это как-будто ешь большое Raffaello!

    Торт Кокосовое наслаждение с молочными коржами и крем чизом

    Простой многослойный молочно кокосовый торт готовится довольно легко и быстро из доступных продуктов. Коржи у него от Молочной девочки (по ссылке найдете разные вариации рецепта), а прослойка из творожного крема на сливках с кокосовой стружкой. Кто любит кокос, тот оценит насколько он гармоничный и нежный, мягкий, тающий во рту. В тесто можно капнуть миндальную эссенцию и будет точно как Раффаэлло.

    Коржи (на 7-8 шт)

    • Сгущенное молоко — 1 банка
    • Яйца — 2 шт
    • Мука — 160 гр
    • Разрыхлитель — 1 пачка

    Взбиваем яйца венчиком, добавляем сгущенку. Муку перемешанную с разрыхлителем просеиваем в мисочку. Взбиваем миксером, тесто будет жидковатое, как на оладьи. Отставляем на минут 10, а пока чертим круги диаметром 16 см на пергаменте, переворачиваем. Как вариант можно испечь прямоугольный торт, распределив тесто на два большие противня, застеленные бумагой.

    Выкладываем по 2-3 ложки теста в середину и разравниваем. Выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке по 5 минут до золотистого цвета.

    Удаляем пергамент, остуживаем (так как они слегка липкие) и складываем стопкой. Подрезаем края по необходимости.

    Кокосовый крем чиз

    • Сливочный сыр — 500 гр
    • Жирные сливки — 350 мл
    • Сахарная пудра — 150 гр
    • Кокосовая стружка — 60-120 гр (регулируем по вкусу)

    Творожный сыр и сахарную пудру смешиваем вручную / насадкой лопатка. Холодные сливки наливаем в охлажденную чашу миксера и взбиваем до мягких пиков.

    Вмешиваем сливки в сырную массу лопаточкой. Добавляем стружку кокоса и вымешиваем до однородного состояния.

    Собираем тортик

    Фиксируем нижний корж на каплю крема, намазываем кремчизом. Накрываем следующим, повторяем процедуру со всей стопкой. Убираем на полчаса в холодильник, можно поставить небольшой груз сверху (до килограмма).

    Достаем тортик, обмазываем бока и верх оставшимся кремом, обсыпаем стружкой, украшаем веточками розмарина, пудрой и сахарной посыпкой.

    Даем отстоятся пару часов, но даже через час торт уже будет достаточно хорошо пропитан. На вкус как сливочный пломбир с оригинальным косовым послевкусием.

    Торт Рафаэлло без выпечки с вафлями за 5 минут

    Большинство хорошо знают, еще из детства, вкус вафельного торта со сгущенкой и маслом. Любимый нами тортик без выпечки быстро и просто приготовит в домашних условиях каждый. Кокос и фундук дают интересный привкус, напоминающий известные конфеты. К тому же, это прекрасная альтернатива покупным сладостям с химией.

    • Вафельные коржи — упаковка
    • Сливочное масло — 200 гр
    • Сгущенка — 250 гр
    • Кокосовая стружка — 60 гр
    • Фундук — 100 гр

    Сливочное масло размягченное взбиваем до состояния крема, подливаем порциями сгущенное молоко и доводим миксером до однородной консистенции.

    Заранее обжаренные орешки перемалываем, всыпаем в крем, перемешиваем. Затем насыпаем 4 ст.л. коксовой стружки, еще раз все хорошо промешиваем.

    Готовые вафельные коржи промазываем кокосово-фундучным кремом и формируем торт. Верх оставляем «голым». Отправляем тортик на пропитку, 1 часа будет достаточно. Нарезаем порционными кусочками, наслаждаемся с чашкой кофе.

    Торт Рафаэлло с коржами на сметане от Ольги Имбирь улучшенный

    Улучшенная версия старенького рецепта кокосового торта от Ni-na (он же у Оксаны Пашко на ютубе). На самом деле тортик получается пропитанный, мягкий и довольно нежненький. Насчет схожести с одноименными конфетами мнения разошлись. Важно только учесть некоторые нюансы из опыта. Коржи похожие на песочные, поэтому необходима длительная выдержка.

    Коржи на сметане и масле

    • Яйца — 2 шт
    • Масло слив.  — 100 гр
    • Сметана — 100 гр
    • Мука — 400 гр
    • Разрыхлитель — пакетик

    В миску разбиваем два яйца, насыпаем полстакана сахара и перемешиваем миксером. Вливаем сметану /кефир и остывшее растопленное сливочное масло, промешиваем. Всыпаем муку и замешиваем мягкое однородное тесто. Заматываем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на два часа или больше.

    Делим тесто на 6 ровных частей, тонко раскатываем на бумаге для выпечки присыпанной мукой. Вырезаем круг диаметром 22 см при помощи кондитерского кольца, крышки или тарелки. Либо можно обрезать края у теплых уже испеченных коржей.

    На противень помещается два коржа. Выпекаем как медовые, примерно по 5 мин. Готовые коржи должны быть светлыми, тогда они хорошо и быстро пропитываются в торте. Температура выставляем в духовке 180°C режим «верх-низ».

    Крем заварной Рафаэлло

    • Молоко — 750 мл
    • Сахар — 300 гр
    • Крахмал кукурузный — 7 ст.л.
    • Яйца — 4 шт
    • Ваниль — по вкусу
    • Масло — 300 гр
    • Кокосовая стружка — 70-100 гр

    Варим кустард: в кастрюль насыпаем сахар и крахмал (можно брать муку), перемешиваем. Добавляем яйца, размешиваем венчиком. Наливаем холодное молоко и ванильный экстракт и мешаем до однородности. Ставим на плиту и варим на небольшом огне постоянно помешивая до загустения. Мешаем постоянно иначе крем пригорит. Снимаем, даем полностью остыть.

    Размягченное масло взбиваем в пышную белую массу. Вводим по одной ложке заварную основу продолжая взбивать.

    Для более мягкого и влажного тортика уменьшите количество масла до 150-250 гр.

    Кокосовую стружку перемалываем к кофемолке, отправляем в крем. Все взбиваем и получается великолепный, густой, пышный, белоснежный крем. Он прекрасно держит форму.

    Собираем в разъемной форме. Корж + крем, хорошо прижимаем и так все слои. Потом даем постоять 3 часа при комнатной температуре и убираем холодильник на 8-16 часов. Так тортик выходит идеально ровный, пропитанный, остается только замазать бока и верхушку, обсыпать стружкой.

    Торт Рафаэлло муссовый от Энди шефа с миндальным и кокосовым слоем

    Необыкновенно нежный, шелковый торт на основании из дакуаза с кокосовой стружке, по центру ядро из миндального кремё завернутое в ганаш на кокосовых сливках. Весь этот яркий ансамбль вкусов завершает нежный воздушный мусс. Как сказал Энди, оригинальная конфета может только позавидовать… Белоснежное оформление придает десерту безупречный вид и украсит любой праздничный стол.

    Миндальный крем-мусс

    • Пралине миндальное — 100 гр
    • Сливки молочные 33% — 100 мл
    • Желатин листовой — 3,5 гр

    Замачиваем лист желатина в любом количестве ледяной воды. Сливки нагреваем в микроволновке (на плите) до кипения. Желатин отжимаем и закидываем в горячую жидкость. В глубокий стакан отправляем пралине и на него выливаем сливочно-желатиновую заготовку, пробиваем блендером. Переливаем в силиконовую форму диаметром 10 см или кольцо снизу затянутое пищевой пленкой, замораживаем.

    Кокосовый мусс на шоколаде

    • Сливки кокосовые — 200 мл
    • Желатин — 8 гр
    • Шоколад белый — 60 гр
    • Сливки 33% — 120 мл

    Кокосовые сливки вполне реально сделать дома, запарив 50 гр кокосовой стружки в 250 мл молочных сливок жирностью 10-20%. Через 30 минут измельчить, процедить и отжать.

    Желатин заливаем холодной водой (для порошкового 48 мл). Два вида сливок наливаем в толстостенный сотейник и нагреваем до кипения. Вводим размоченный желатиновый лист. Выливаем на шоколад, пробиваем погружным блендером.

    Достаем прослойку на пралине из морозилки, перекладываем в форму 16 см, заполняем пустое пространство муссом вровень и замораживаем.

    Кокосово-миндальный дакуаз

    • Белок — 2 шт.
    • Сахарный песок — 55 гр
    • Мука в/с — 25 гр
    • Мука миндальная — 30 гр
    • Кокосовая стружка — 10 гр

    Нежное облачко с ореховым вкусом — дакуаз. Разделяем два яйца комнатной температуры на белки и желтки. Белок с сахаром взбиваем в стойкие пики. Подсыпаем смесь сухих ингредиентов, бережно перемешивая лопаточкой до объединения.

    Наполняем кондитерский мешок с насадкой круг 13 мм. Отсаживаем тесто спиралью на противень выстеленный пергаментом. Притрушиваем стружкой кокоса. Выпекаем в разогретой духовке на 160°C до легкой румяности. Вынимаем пока бисквит еще мягковатый, прикрываем пекарской бумагой. Вырезам корж кольцом на 16 см, заматываем в пленку и морозим.

    Кокосовый мусс на желтках

    • Желатин — 5 гр
    • Сливки кокосовые — 150 мл
    • Сахар — 30 гр
    • Желток — 2 шт.
    • Сливки 33% — 180 мл

    Забрасываем желатин в водичку. Объединяем желтки, сахар и кокосовые сливочки (разрешается заменить коровьим молоком 3% + дополнительно измельчаем 40 гр кокосовой стружки до состояния муки). Варим на слабом огне, энергично постоянно помешивая, иначе крем может подгореть или свернутся. Когда кустард готов, проводя пальцем по лопатке остается отчетливый след.

    Снимаем с плиты и добавляем желатин, охлаждаем до 32°C. Сливки молочные взбиваем в мягкие пики. Подмешиваем к ним заварную основу. Кольцо на 18 см наполняем муссом на 2 см, устанавливаем по центру подготовленную начинку диаметром 16 см. Доливаем сверху мусс и прикрываем дакуазом. Замораживаем!

    Варим зеркальную глазурь, вместо зеленого красителя берем 3-5 гр диоксида титана. Готовый торт ставим на подставку (стакан или банку), покрываем нагретой до рабочей температуры глазурью. Смахиваем излишки спатулой и заворачиваем под торт. Украшаем бортики мелкой стружкой, аккуратно прислоняя рукой. Подаем с чайком и шариком Раффаэлло!

    Как украсить торт Рафаэлло — примеры оформления (фото)

    12345678910

    Приятного аппетита и хорошего настроения!

    Рецепт торта Рафаэлло с фото

    Готовим торт «Рафаэлло» дома

    Все знают знаменитые конфеты производителя Ферреро. Кокосово-миндальный вкус этих конфет не оставит почти никого равнодушным. Один раз попробовав, можно влюбиться в них навсегда. Но конфеты такие маленькие и так быстро заканчиваются. Вот и созрела у меня мысль год назад увеличить в размерах любимое лакомство до размеров торта.

    Мой первый рецепт был создан в прошлом году, но я не остановилась и каждый раз что-то улучшая, несколько дней назад составила данный. Песочный кокосовый корж, на котором кокосово-молочное желе с цельным миндалём и большим количеством кокосовой стружки, создаёт поистине гармонию вкуса. Рецепт публикуется впервые и является моей первой работой здесь.

    Перефотографировала и готовила торт в течение двух дней 3 раза. Конечно, волнуясь, представляю на ваше рассмотрение торт «Рафаэлло». Жду с нетерпением ваших отзывов, и не судите меня строго. Всем приятного времяпровождения!

    Как приготовить "Торт «Рафаэлло»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Начнём приготовление торта с крема, возьмём — цельный очищенный миндаль, ванильный сахар, сливки 25% или 35% жирности, сладкое сгущёное молоко, желатин и кокосовое молоко призводства Тайланд.

    Шаг 2 Ссылка

    На среднем огне поджарим слегка миндаль. Остудим.

    Шаг 3 Ссылка

    На пекарской бумаге начертим окружность диаметром в купольную форму (карандашом надо сильно надавливать, так как линия должна просматриваться на оборотной стороне бумаги). Эта заготовка для коржа понадобится позже. Форма ориентировчно диаметром 18-20 см и высотой 9-10 см.

    Шаг 4 Ссылка

    Смешаем сгущённое молоко с кокосовым.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавим ванильный сахар.

    Шаг 6 Ссылка

    Желатиновые пластины заранее замочим на 5 минут в холодной воде, затем отожмём и распустим, добавив 2 ст. л. кипятка.

    Шаг 7 Ссылка

    В распущенный желатин вмешаем 3-4 ст. л. молочной смеси, хорошо разведём.

    Шаг 8 Ссылка

    Сразу вливаем тонкой стуйкой желатиновую смесь в молочную, при этом интенсивно взбивая миксером.

    Шаг 9 Ссылка

    Накрываем посуду пленкой, чтоб смесь не натянула запахов и убираем в холодильник минут на 15-20, пока не появятся первые признаки застывания желе.

    Шаг 10 Ссылка

    Взбиваем сливки до стойких пиков.

    Шаг 11 Ссылка

    Вынимаем из холодильника полузастывшее желе и добавим взбитые сливки и поджаренные орехи миндаля.

    Шаг 12 Ссылка

    Перемешиваем до однородного крема венчиком в одну сторону движениями снизу-вверх, чтоб сливки не осели. Получится пышный крем.

    Шаг 13 Ссылка

    В купольную форму, выстланную пищевой плёнкой, вливаем крем.

    Шаг 14 Ссылка

    Хорошо накрываем и убираем в холодильник до полного застывания, примерно на 2,5 часа.

    Шаг 15 Ссылка

    Пока крем застывает займёмся коржом и украшением. Возьмём муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, кокосовый ликёр, сахар, яйцо, масло и для завершения конфитюр и сливки 35% жирности.

    Шаг 16 Ссылка

    Нарежем масло на кусочки.

    Шаг 17 Ссылка

    Добавим сахар, кокосовую стружку и просеем муку, смешанную с разрыхлителем.

    Шаг 18 Ссылка

    Перетираем миксером или руками в рассыпчатую крошку.

    Шаг 19 Ссылка

    Добавим яйцо и ликёр.

    Шаг 20 Ссылка

    Теперь руками собираем тесто в шар, но не месим, чтоб оно не потеряло эластичности.

    Шаг 21 Ссылка

    Завернём тесто в пищевую плёнку и уберём в морозильник на 45-60 минут. Тесто дозреет и станет твёрдым до состояния, чтобы его можно было натереть.

    Шаг 22 Ссылка

    Берём уже подготовленную бумагу с нарисованным кругом. Перевернём бумагу на другую сторону и 2/3 части теста натрём прямо на ней, не выходя за пределы окружности.

    Шаг 23 Ссылка

    Остальное тесто натрём вокруг круга. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180°С около 15-20 минут. Тесто, которое вокруг круга, испечётся быстрее, поэтому его вынимаем на минут 5 раньше, а остальное допекаем до золотистого цвета. Остудим.

    Шаг 24 Ссылка

    Остывший корж кладём на застывшее желе в форме.

    Шаг 25 Ссылка

    Теперь накрываем корж блюдом, на котором будем сервировать. Одной рукой снизу, а другой сверху фиксируем блюдо и аккуратно переворачиваем так, чтоб корж оказался внизу, а желе сверху.

    Шаг 26 Ссылка

    Освобождаем от плёнки.

    Шаг 27 Ссылка

    Печенье, которое выпекалось рядом с основным коржом, ломаем на малые кусочки. Вдавливаем их прямо в желе.

    Шаг 28 Ссылка

    По всей поверхности торта равномерно распределяем конфитюр. Дадим немного подсохнуть.

    Шаг 29 Ссылка

    Взбитыми в стойкие пики сливками равномерно обмазываем вокруг торта. Выравниваем, чтобы поверхность была максимально гладкой.

    Шаг 30 Ссылка

    Теперь обильно и равномерно засыпаем торт со всех сторон кокосовой стружкой.

    Шаг 31 Ссылка

    Торт «Рафаэлло» готов. Хранить торт только в холодильнике. Приятного аппетита!

    Кокосовый торт Raffaello (видео) - Tatyanas Everyday Food

    Если вам нравятся миндальные и кокосовые ароматы знаменитых конфетных трюфелей Raffaello, вам понравится этот элегантный кокосовый торт! Раньше я делал Ferrero Rocher Cake , который пользовался огромным успехом, и теперь я делюсь версией его трюфеля - торта Raffaello с белым шоколадом и кокосом! Этот невероятный торт наполнен кокосовым ароматом, белым шоколадом и текстурой - очень легкой, нежной и восхитительной, тающей во рту!

    Посмотреть мое видео!

    Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и посмотрите, как я собираю торт! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

    Кокосовый торт Рафаэлло

    Этот элегантный торт наполнен невероятным ароматом! Нежные и влажные коржи для торта сделаны из миндальной муки и кокосового крема, чтобы добавить кокосовый аромат и нотку миндаля в каждый укус.Эти нежные слои затем покрываются пышной глазурью из кокосового крема. Я добавляю только твердые жирные части кокосовых сливок непосредственно в масляный крем для максимального вкуса.

    А для начинки еще кокоса! Я объединил тертый кокосовый орех со сгущенным молоком с сахаром, чтобы создать незабываемую начинку в центре. А завершающие штрихи - настоящие трюфели Рафаэлло в завершение кокосового торта Рафаэлло! Мне нравится все в этом сладком кокосовом творении, и я знаю, что вам тоже понравится!

    Еще рецепты

    Понравился рецепт торта Рафаэлло? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов тортов, которые вам обязательно понравятся!

    Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest на будущее!

    Торт Рафаэлло без выпечки - Вкусная еда для занятых мам Легкие рецепты

    С пятницей, ребята! Сегодняшний рецепт - торт Рафаэлло без выпечки - для всех любителей кокоса и белого шоколада! 🙋

    Это была действительно долгая неделя, я так жду выходных.Я планирую максимально расслабиться и, что более важно, получить много положительных эмоций. Я очень переживаю, когда кто-то из моих детей плохо себя чувствует (я уверен, что все болеют), и через 5 дней с высокой температурой мне серьезно нужно подзарядить батареи. В моем случае это означает приготовить бурю и насладиться вкусной едой / вином / Netflix. 😆 К счастью, на следующей неделе половина семестра (я никогда не думала, что буду так счастлива), так что план состоит в том, чтобы отдохнуть и расслабиться.

    Что нужно для торта Рафаэлло без выпечки

    • белый шоколад
    • кокосовый сушеный
    • Маскарпоне
    • двойной крем
    • пищеварительное / чайное печенье
    • молоко
    • цедра лимона
    • ванильный экстракт

    Этот кокосовый пирог так просто приготовить.Как нетрудно догадаться, есть прослои бисквита с кокосом, белым шоколадом и сливками. Никакой выпечки. Однако перед подачей его необходимо охладить на ночь. Я использовала шоколад Raffaello для украшения, но вы можете использовать все, что захотите - сливки, шоколад или просто оставить все как есть. Это действительно вкусно! Я должен признать, что мой сын этого не одобрял. Судя по всему, он не любит кокосовые орехи. 🤷 Для 16-месячного ребенка он очень любит поесть, и до сих пор не было ничего, что бы ему не нравилось.😀 Я обязательно предложу ему кокос еще раз, он может передумать. Или нет. 😂

    Я взял рецепт отсюда и внес несколько изменений.

    Вот как приготовить торт Рафаэло без выпечки

    Состав

    • Пищеварительное / чайное печенье 500 г
    • 400 мл двойных сливок
    • 400г Маскарпоне
    • 250 мл молока
    • 120 г сушеного кокоса
    • 200г белого шоколада, растопленного
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 лимон, только цедра

    Инструкции

    1. Нагрейте сковороду с половиной сушеного кокоса и залейте 4-5 столовыми ложками молока.После того, как кокос нагреется, снимите с огня (около 2–3 минут. Дайте остыть и вылейте смесь через сито, прижимая кокосовый орех. Таким образом, вы получите действительно интенсивный кокосовый вкус. Оставьте молоко в стороне. .
    2. В миске смешайте маскарпоне и растопленный белый шоколад и взбейте. Добавьте кокосовое молоко, ваниль и цедру лимона.
    3. Взбейте сливки в отдельной миске и добавьте в смесь маскарпоне. Смешайте все вместе.
    4. Начать лепить торт.Застелите противень пергаментом для выпечки. Обмакните каждое печенье в молоко и разложите по дну. Нанесите обильный слой смеси белого шоколада и повторите с печеньем и так далее.
    5. Финиш со сливками и кокосовой стружкой сверху.
    6. Охладите не менее 8 часов.
    7. Наслаждайтесь!

    0,1

    https://mummysfastandeasy.com/2019/10/19/no-bake-raffaello-cake/

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт так же, как и нам.Следите за новостями, и на следующей неделе появятся новые быстрые, простые и вкусные рецепты. Между тем, желающих вам провести выходные, обязательно побалуйте себя вкусной едой! хх

    Рецепт торта Рафаэлло | Все рецепты

    Торт Рафаэлло

    Количество порций по рецепту: 10
    Калорий: 550,7

    % дневная стоимость *

    белок: 7.4 г 15%

    углеводы: 42,8 г 14%

    пищевые волокна: 2,2 г 9%

    сахара: 20.4 г

    толстый: 39,7 г 61%

    насыщенный жир: 24,7 г 124%

    холестерин: 167.3 мг 56%

    витамин а ме: 1865,5IU 37%

    эквиваленты ниацина: 2,1 мг 16%

    витамин b6: 0.1 мг 5%

    витамин C: 3,2 мг 5%

    фолиевая кислота: 35,7 мкг 9%

    кальций: 135 мг 14%

    утюг: 1.4 мг 8%

    магний: 16,5 мг 6%

    калий: 178,7 мг 5%

    натрий: 293.8 мг 12%

    тиамин: 0,1 мг 13%

    калории из жира: 357,1

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    ** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

    На основе базы данных ESHA Research © 2018,
    ESHA Research, Inc. Все права защищены

    Пошаговое руководство по приготовлению домашнего торта «Рафаэлло» (миндально-кокосовый пирог)

    🎂Торт Рафаэлло (Миндально-кокосовый торт)

    Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо - торт «Раффаэлло». (миндально-кокосовый пирог). Один из моих любимых рецептов еды.На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

    Этот нежный и элегантный торт «Рафаэлло» сделан из миндального бисквита, белого шоколада, маскарпоне и кокосовой начинки и украшен трюфелями «Рафаэлло», измельченным миндалем, завитками шоколада и тертым кокосом. У него отличная текстура и потрясающий аромат. Этот торт Raffaello - мечта любого любителя кокоса! Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного крема с швейцарской безе.

    🎂Торт Рафаэлло🎂 (Миндально-кокосовый торт) - одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время.Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Они милые и прекрасно выглядят. 🎂Торт Рафаэлло (Миндально-кокосовый торт) - это то, что я любил всю свою жизнь.

    Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Можно приготовить торт raffaello🎂 (миндально-кокосовый пирог) с использованием 21 ингредиента и 8 шагов. Вот как это приготовить.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления «Торта Рафаэлло»

    (Миндально-кокосовый торт):

    1. Миндальный бисквит
    2. Приготовить 6 больших яиц, комнатная температура
    3. Щепотка соль
    4. Приготовьте 1 стакан (200 г) сахара
    5. Возьмите 1 стакан (100 г) молотого миндаля
    6. Приготовьте 1 стакан (125 г) универсальной муки
    7. Приготовьте 1 чайную ложку (5 г) миндального экстракта
    8. Приготовить глазурь из белого шоколада и кокоса
    9. Получите 200 г белого шоколада
    10. Возьмите 3 столовые ложки (45 г) консервированного кокосового молока
    11. Получите 250 г сыра Маскарпоне, комнатная температура
    12. Приготовить 2 стакана (500 г) взбитых сливок
    13. Получите 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры
    14. Приготовьте 1/2 стакана (40 г) тертого кокосового ореха без сахара
    15. Приготовьте 1 чайную ложку (5 г) кокосового экстракта
    16. Подготовить Сборка и отделка
    17. Приготовьте 1 стакан (240 г) консервированного кокосового молока
    18. Приготовить несладкий тертый кокосовый орех
    19. Готово Нарезанный миндаль, по желанию
    20. Взять трюфели Рафаэлло, по желанию
    21. Сделайте готовые локоны из белого шоколада, по желанию

    Слои влажного и нежного миндального пирога, кокосового крема и кокосового сливочного крема из швейцарской безе! Миндальные коржи, настоянные на ликере Амаретто, в сочетании с классическим ванильным сливочным кремом.Если вам нравятся хрустящие кокосово-миндальные ароматы, это ваш новый лучший друг. Очень мягкий, но вокруг все это хрустящая вафля, которая была свернута.

    Шаги по приготовлению «Торта Рафаэлло»

    (Миндально-кокосовый торт):

    1. Разогрейте духовку до 170 ° C. Смажьте и выровняйте дно и стороны кастрюли 9 дюймов (23 см) пергаментной бумагой.
    2. Приготовьте миндальный бисквит. Белки отделить от желтков. Добавьте щепотку соли к белкам и начните перемешивать до образования пены.Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
    3. В небольшой миске смешайте яичные желтки с миндальным экстрактом и добавьте их во взбитые белки. - Постепенно добавить молотый миндаль и муку и осторожно перемешать с жидким тестом.
    4. Вылить тесто в подготовленную форму. - Выпекать 40-45 минут до светло-золотистого цвета. - Дайте остыть примерно 10-15 минут. Снимите со сковороды и полностью остудите на решетке.
    5. #Prepare_the_frosting: - - Поместите шоколад и кокосовое молоко в жаропрочную миску и дайте им растаять на сковороде с кипящей водой.- В большой миске смешайте сыр маскарпоне до однородной массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать до однородности.
    6. В другой большой миске взбить сливки до образования жестких пиков. Включите сахарную пудру и экстракт кокоса. - - Постепенно добавляйте взбитые сливки в смесь белого шоколада. Добавьте измельченный кокос. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
    7. #Assemble_the_cake: - - Разделить бисквит на 3 слоя. Выложите один корж на сервировочную тарелку. - Нанесите 1/3 стакана (80 г) кокосового молока на слой торта.Равномерно распределить, оставив чуть меньше трети глазури.
    8. Повторите то же самое со вторым слоем торта. Добавьте третий слой торта и полейте последней 1/3 стакана (80 г) кокосового молока. Распределить оставшуюся глазурь сверху и по бокам торта. - - Посыпьте кокосовой стружкой верх и боковые стороны торта и поставьте в холодильник до подачи на стол. - Украсить по желанию, я использовала трюфели Рафаэлло, завитки из белого шоколада и измельченный миндаль.

    Если вам нравятся хрустящие кокосово-миндальные ароматы, это ваш новый лучший друг.Очень мягкий, но вокруг всего этого есть хрустящая вафля, которая была завернута. Декадентский торт рафаэлло, приготовленный с использованием миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным. Хитта stockbilder в HD на домашнем пироге Рафаэлло Кокосово-миндальный торт и миллионы и роялтифрия стоковая фотография, иллюстратор и вектор в Shutterstocks Украшен белыми взбитыми сливками, кокосом и ломтиками миндаля.

    Вот и все, чтобы закончить этот исключительный торт 🎂raffaello (миндально-кокосовый торт) рецепт.Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

    Рецепт торта Рафаэлло - Рецепт слоеного пирога с кокосом и миндалем без яиц

    Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

    С НОВЫМ ГОДОМ 2018 ВСЕХ!

    Рецепт торта Рафаэлло - Рецепт слоеного торта из кокоса и миндаля с пошаговыми картинками.

    Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

    Я уже много месяцев хотел приготовить этот торт. Ferrero rocher и raffaello - мои самые любимые шоколадные конфеты на земле. Давно хотела испечь вдохновленные ими торты.Наконец, в этом месяце я приготовил его, и оно оказалось восхитительным.

    Это была моя мечта испечь этот торт. Наконец-то я это сделала, и он был таким восхитительным и декадентским. Говорю вам, это один из лучших тортов, которые я когда-либо пекла.

    Подобные рецепты
    Торт Дьявол без яиц, Кокосовый торт, Торт Дьявол, Ромовый шоколадный торт,

    Ананасовый торт со свежим кремом, Банан Ананасовый торт

    Торт Черная Магия, Торт Шварцвальд

    2013 НОВОГОДНИЙ ТОРТ

    2016 НОВОГОДНИЙ ТОРТ

    https: // www.yummytummyaarthi.com/2017/12/best-coconut-cake-recipe-ever.html

    Также посмотрите мой торт Ferrero Rocher

    https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/ferrero-rocher-cake-recipe.html

    Это бисквитный торт без яиц, пропитанный сгущенным молоком и сливочным соусом. Затем глазурь делается из сгущенного молока, белого шоколада и сливок. Глазурь густая, сладкая и сочная. Чтобы придать вкус рафаэлло, я добавила немного кокоса в середину торта.Затем весь торт покрывается глазурью и покрывается миндалем и кокосом, а в завершение - шоколадными конфетами flory raffaello.

    https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/eggless-devils-food-cake-recipe.html

    https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/rum-raisan-loaf-cake-recipe-christmas.html

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

    https://www.yummytummyaarthi.com/2017/12/bounty-cake.html

    Торт Рафелло

    Роскошный торт рафаэлло, приготовленный из миндаля и кокоса. Вкус такой насыщенный, что сделает ваш особенный день еще более особенным.

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 1 час

    до 10 порций

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: от 8 до 10 порций

    Аарти

    Автор: Aarthi

    Ингредиенты

    ДЛЯ ТОРТА:
    • Сгущенное молоко - 1 стакан 300 г
    • Сахар - 1/2 стакана
    • Топленое масло - 1/2 стакана 120 мл
    • Молоко - 1/2 стакана 120 мл
    • Ваниль Эссенция - 1 чайная ложка
    • Универсальная мука / Майда - 2 стакана 240 граммов
    • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
    • Пищевая сода - 1/2 чайной ложки
    ДЛЯ ЗАМОРОЖЕНИЯ:
    • Белый шоколад - 1 нарезанный стакан
    • Подслащенный Сгущенное молоко - 1/2 стакана
    • Сливки для взбивания - 2 стакана
    ДЛЯ СОУСА:
    • Сгущенное молоко - 4 столовые ложки
    • Молоко или сливки - 1/4 стакана
    ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
    • Измельченные Сушеные Кокос - 1 чашка или по необходимости
    • Шоколад Rafaello по необходимости
    • Белый шоколад в завитках
    • Жареный миндаль - 1 чашка мелко нарезанного

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 градусов C.Выстелите две круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и слегка смажьте их маслом. Отложите в сторону.

    • Просейте муку, разрыхлитель и пищевую соду через сито.

    • Возьмите сгущенное молоко, сахарное молоко, топленое масло и ваниль в миску и хорошо взбейте.

    • Добавьте муку и аккуратно перемешайте.

    • Выложите это ложкой в ​​форму для выпечки и выпекайте 20-25 минут.

    • Снимите и полностью остудите.

    • Тем временем приготовьте глазурь, возьмите в кастрюле шоколад и сгущенку и растопите.слегка охладите.

    • Теперь взбейте сливки до густого состояния. Добавить шоколадную смесь и взбивать до однородного состояния.

    • Смешайте сгущенное молоко и молоко для замачивания торта.

    • Теперь возьмите каждый торт и разрежьте его пополам посередине.

    • Возьмите кусок торта и положите его на тарелку. Бока застелить пергаментной бумагой.

    • Теперь поливаем соусом.

    • Теперь намазываем глазурью, сверху немного кокоса.Сверху выложить еще один торт и повторять до последнего слоя.

    • Теперь покройте весь торт глазурью. Вы можете сначала покрыть торт крошкой, охладить 30 минут, а затем полностью заморозить.

    • Теперь поместите миндаль по бокам торта.

    • Топ с завитками кокоса и белого шоколада. Теперь выложите шоколад рафаэлло по бокам.

    • Охладите торт в течение 1-2 часов.

    • Нарежьте и подавайте.

    ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

    Иллюстрированный:

    1) Взять муку через просеиватель

    3) Добавьте разрыхлитель

    4) Добавьте пищевую соду.

    5) Просейте и отложите.

    6) Берем сгущенное молоко в таз

    6) Добавить топленое масло.

    7) Добавить ванильную эссенцию

    8) Хорошо перемешайте

    9) Добавьте молоко.

    10) Взбейте до однородной массы.

    11) Добавить муку

    12) Осторожно держите

    13) Тесто готово.

    14) Вылейте его в две формы для выпечки, выстланные пергаментом

    15) Сгладить верх

    16) Выпекать до готовности, торт полностью остудить.

    17) Теперь сделаем глазурь. Взбить сливки и взбить до загустения.

    18) Налейте в кастрюлю сгущенное молоко с сахаром.

    19) Добавьте измельченный белый шоколад

    20) Полностью растопить.

    21) Добавьте в остывшую шоколадную смесь ложку взбитых сливок и сложите.

    22) Это делает шоколадную смесь более светлой и облегчает добавление в крем.

    23) Добавьте шоколадную смесь в крем.

    25) Взбивать до жесткости.

    26) Теперь приготовьте сироп для замачивания.Берем сгущенное молоко в тазу

    27) Добавьте сливки или молоко.

    28) Хорошо перемешайте

    29) Теперь возьмите остывший торт.

    30) Разрежьте пополам.

    31) Теперь положите остывший кусок торта в тарелку.

    32) Оберните пергаментную бумагу по бокам.

    33) Полить ложкой соуса.

    34) Сверху выложите немного глазури.

    35) Сверху посыпать кокосом.

    36) Распределить равномерно.

    37) повторяйте, пока не дойдете до верхнего слоя торта.

    38) Замочите в соусе.

    39) Сверху смажьте глазурью.

    40) Слегка накройте торт, чтобы он покрылся крошкой. Охладите торт 30 мин.

    41) Теперь покройте весь торт еще глазурью.

    42) Теперь торт полностью покрыт глазурью.

    44) Разложите миндаль по бокам.

    45) Сверху посыпать кокосом.

    46) Я сделал несколько шоколадных завитков, соскоблив ножом плитку белого шоколада.

    47) поместите его сверху.

    48) Удалите пергаментную бумагу.

    49) Возьмите шоколадок рафаэлло.

    50) Расположите его сверху. Перед тем, как разрезать торт, охладите его в течение 2–3 часов.

    51) Наслаждайтесь

    🎂Торт Рафаэлло (Миндально-кокосовый пирог) Рецепт Ирума Заиди Домашняя кулинария

  • Миндальный бисквит

  • 6 крупных яиц, комнатной температуры

  • щепотка соль

  • 1 стакан (200 г) сахара

  • 1 стакан (100 г) молотого миндаля

  • 1 стакан (125 г) универсальной муки

  • 1 чайная ложка (5 г) миндального экстракта

  • Кокосовая глазурь с белым шоколадом

  • 7 унций (200 г) белый шоколад

  • 3 столовые ложки (45 г) консервированного кокосового молока

  • 9 унций (250 г) Сыр Маскарпоне, комнатной температуры

  • 2 стакана (500 г) сливок для взбивания

  • 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры

  • 1/2 стакана (40 г) тертого кокосового ореха без сахара

  • 1 чайная ложка (5 г) кокосового экстракта

  • Сборка и отделка

  • 1 стакан (240 г) консервированного кокосового молока

  • несладкий тертый кокосовый орех

  • Миндаль измельченный, по желанию

  • трюфели Рафаэлло, по желанию

  • Завитки из белого шоколада, по желанию

  • Рецепт торта Рафаэлло из белого шоколада

    Гурманство Команда

    Этот торт из белого шоколада и кокоса является обязательным для всех любителей кокоса, белого шоколада и, прежде всего, любителей шоколада Raffaello! Это идеальный зимний торт для праздничного сезона, кокосовая стружка выглядит так, будто покрыта слоем порошкового снега...

    Препарат

    Шаг 1

    Приготовьте бисквит:

    Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
    Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль.
    Взбивать электрическим венчиком, пока смесь не станет пенистой.
    Постепенно всыпать муку и осторожно перемешать.
    Смазать маслом и мукой форму для торта 24 см, вылить смесь, поставить в горячую духовку и выпекать бисквит 30-40 минут.
    Когда все будет готово, достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке.

    Шаг 2

    Тем временем приготовьте сироп:

    Вылейте сахар и воду в кастрюлю, поставьте на огонь и перемешайте, пока сахар не растворится.
    Добавьте чайную ложку ванильного экстракта.
    Снимите с огня и дайте сиропу остыть.

    Шаг 3

    Приготовьте кремовую начинку:

    Вылейте рикотту в миску, добавьте сахар и тертую цедру половинки лимона, энергично перемешайте деревянной ложкой, затем добавьте маскарпоне и снова перемешайте до кремообразной однородной массы.
    Добавьте измельченный миндаль, вафельные крошки и кокосовую муку.
    Снова перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

    Шаг 4

    Растопите белый шоколад в пароварке, помешивая. Когда он полностью растает, снимите с огня и дайте остыть.
    Тем временем взбиваем сливки. Отложите 2–3 столовых ложки с горкой для украшения торта.

    Добавить в смесь растопленный шоколад и перемешать. Затем добавьте взбитые сливки (без оставленных 3 столовых ложек) и снова перемешайте.

    Поставьте смесь в холодильник.

    Шаг 5

    Теперь разрежьте бисквит пополам, разделив его по горизонтали, с помощью длинного хлебного ножа.

    Смочите первый диск бисквитного пирога сиропом, но половину сиропа положите на пирог.
    Затем обильно смазать кремом.
    Затем равномерно налейте остаток сиропа на второй диск и поместите его поверх первого диска.

    Шаг 6

    Нанесите остаток крема на поверхность торта и боковые стороны.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *